ጣፋጭ የኮድ ምግብን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ። Cod fillet - ለሁሉም አጋጣሚዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች። ጥቁር ኮድ ምግቦች

ጠቃሚ, ርካሽ እና ጣፋጭ ዓሳ - ኮድን fillet. እና በጣም ጥሩው የማብሰያ ዘዴ በምድጃ ውስጥ መጋገር ነው። ቀላል ፣ ፈጣን ፣ ቀላል። በዚህ ግምገማ ውስጥ ኮድን የማብሰል ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት እና ሚስጥሮች።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት፡-

ኮድ በዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ፣ ገንቢ እና ጠቃሚ ባህሪዎች ፣ በቪታሚኖች እና በማይክሮኤለመንቶች ከፍተኛ ይዘት ያለው የነጭ ዓሳ ቤተሰብ ነው። ኮድ የተቀቀለ ፣ የተጠበሰ ፣ የተጋገረ ፣ የተጋገረ ነው። ሬሳውን ጣዕም እና ጠቃሚ ባህሪያትን ላለማጣት, እንዳይዋሃዱ ወይም እንዳይበስሉ ማድረግ አስፈላጊ ነው. ለምግብ ማብሰያ አንድ ሙሉ ዓሳ, ፋይሌት, ኮድ ጉበት ይጠቀሙ. ኮድን ለማብሰል በጣም ጥሩ ከሆኑ መንገዶች አንዱ በምድጃ ውስጥ የተጋገረ fillet ነው። በተለይም ከአትክልቶች ጋር ወዲያውኑ ማብሰል በጣም ጣፋጭ ነው.

በምድጃ ውስጥ ኮድን - የማብሰያ ምስጢሮችን

በልዩ መራራ ጣዕም እና የባህር ሽታ ምክንያት ብዙዎች ኮድን በንቀት ይንከባከባሉ። ነገር ግን እነዚህ ድክመቶች አንዳንድ ሚስጥሮችን እና አስፈላጊ ነጥቦችን በማወቅ ሊወገዱ ይችላሉ. ጥቂት ጠቃሚ ምክሮች ምርጡን ውጤት ለማግኘት ይረዳሉ.

• አንድ ሙሉ ኮድ ሲገዙ ጉንዳኖቹን እና አይኖችን ይመርምሩ። የመጀመሪያው መበላሸት የለበትም, ሁለተኛው ደመናማ መሆን የለበትም.
• አስከሬኑ ጭንቅላት የሌለው ከሆነ, ቁርጥኑን ይፈትሹ. ቢጫ ቀለም, ሮዝ-ቢዩ ያለ ተፈጥሯዊ መሆን አለበት. ስጋው ልቅ መሆን የለበትም.
• የዓሳውን ሽታ. ከጠንካራ ሽታ የጸዳ መሆን አለበት.
• ሆዱ መቀደድ ወይም መጎዳት የለበትም.
• በረዶ በተቀዘቀዙ የኮድ ቅርፊቶች ላይ ፣ መስታወት ያለ በረዶ የሚያብረቀርቅ እና ግልጽ መሆን አለበት። ፋይሉ በኢንዱስትሪ ማሸጊያ ውስጥ ከሆነ, ጥቅሉ ያልተነካ መሆን አለበት.
• አዲስ የቀዘቀዘ fillet ሲገዙ በተመሳሳይ ቀን ያበስሉት ፣ በማቀዝቀዣው ውስጥ ለረጅም ጊዜ አይከማችም ፣ ይደርቃል እና ጭማቂ ይጠፋል።
• ደስ የማይል የባህር ሽታ (ካለ) ለማጥፋት, ኮዱን በወተት ውስጥ ይቅቡት ወይም በወይን መረቅ እና ቅመማ ቅመሞች ውስጥ ይቅቡት.
• የኮድ fillet በአንድ ሙሉ ቁራጭ ውስጥ ተዘጋጅቷል, ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጦ ወይም የተቀዳ ስጋ.
• ፋይሉ በጥሬው ፣ በቅድመ-ማሪን ወይም የተጠበሰ በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ተዘርግቷል ።
• ዓሳውን በሽንኩርት ፣ ድንች ፣ ካሮት ፣ ቲማቲም ፣ አበባ ጎመን ፣ አይብ ፣ ቅመማ ቅመሞችን ፣ ድስቶችን ይጨምሩ ።
• መራራ ክሬም, ክሬም, የተከተፉ አትክልቶች, ቲማቲሞች, የቲማቲም ፓቼ ለዓሳ ጭማቂ ይጨምራሉ.
• አስቀድሞ የቀዘቀዘ ኮድ በመጋገር ጊዜ ደረቅ ሊሆን ይችላል። ከኮምጣጣ ክሬም, ማዮኔዝ ወይም ቲማቲም መረቅ የተሰራ ማራኔዳ ጭማቂውን ለመጠበቅ ይረዳል. ዓሦችን በፎይል ውስጥ ከአትክልቶች ጋር በመጋገር ጨዋማ ሥጋ የማግኘት እድሉ በእጅጉ ይጨምራል።
• በቆዳው ላይ ፋይሌት ከገዙ ታዲያ ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ከቀዘቀዘ በኋላ መወገድ አለበት።
• ኮድን ከድንች ጋር ሲያዘጋጁ, ቲማቲሞችን አስቀድመው ያሞቁ, ምክንያቱም. አሳ በፍጥነት ያበስላል፣ ስለዚህ ድንቹ በደንብ ላይበስል ይችላል።
• ስለዚህ በአፓርታማ ውስጥ በሚጋገርበት ጊዜ የተለየ የዓሣ ሽታ እንዳይኖር, ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ሬሳውን በሎሚ ጭማቂ ይረጩ.

ከአትክልቶች ጋር ኮድ ሙሌት ከስጋ ምግቦች ጋር እኩል ሊወዳደር ይችላል. በተጨማሪም, ዓሣው በጣም በፍጥነት ያበስላል, ይህም የማይታበል ተጨማሪ ነው.

• የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 60 ኪ.ሰ.
• አገልግሎቶች - 2
• የማብሰያ ጊዜ - 30 ደቂቃዎች

ግብዓቶች፡-

• ኮድ ፋይሌት - 1 ኪ.ግ
• የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 pc.
• ጨው - 5 ግ
• ጥቁር በርበሬ - አንድ ቁንጥጫ
• ሽንኩርት - 2 pcs .;
• የሱፍ አበባ ዘይት - 2 tbsp.
• ቅመሞች - ለመቅመስ
• ቲማቲም - 1 pc.
• አረንጓዴዎች - ጥቂት ቅርንጫፎች

በምድጃ ውስጥ ከአትክልቶች ጋር የኮድ ፍሬን በደረጃ ማብሰል

1. ዓሳውን ይታጠቡ ፣ በወረቀት ፎጣ ያድርቁ እና በጨው እና በርበሬ ይረጩ።
2. ቅመሞችን ወደ ጣዕምዎ ይጨምሩ, ለምሳሌ, ሱኒሊ ሆፕስ, ለዓሳ ዝግጁ የሆኑ ቅመማ ቅመሞች, የዶልት ዘር, ክሙን.
3. የታችኛውን ክፍል እንዲሸፍን እና የተዘጋጀውን ዘንቢል እንዲጥል ዘይት ወደ መጋገሪያ ወረቀት ውስጥ አፍስሱ።
4. ሽንኩሩን አጽዱ እና ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ. ቲማቲሞችን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ጣፋጩን በርበሬ ከዘሮቹ ያፅዱ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። ኮዱን በአትክልቶች ይሸፍኑ።
5. ምድጃውን እስከ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ያሞቁ እና ለ 5 ደቂቃዎች ለመጋገር ሙላዎቹን ይላኩ። ወደ ቅርፊት በሚዘጋጅበት ጊዜ ሙቀቱን ወደ 170 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ይቀንሱ, ዓሳውን በውሃ ይረጩ, በመጋገሪያ ወረቀት ይሸፍኑ. ለ 15-20 ደቂቃዎች ወደ ምድጃ ይመለሱ.

ለስላሳ ነጭ ኮድ ሥጋ ፣ በጣም ስስ አይብ ሊጥ ፣ አስደናቂ የሆነ ቅመም ያለው መዓዛ - የተጋገረ ኮድ ከቺዝ ጋር። ሳህኑ በተራቀቀ ጣፋጭ ምግብ እንኳን አድናቆት ይኖረዋል.

ግብዓቶች፡-

• ኮድ - 0.5 ኪ.ግ
• አይብ - 70 ግ
• የአትክልት ዘይት - 50 ሚሊ ሊትር
• እንቁላል - 1 pc.
• ማዮኔዜ - 50 ግ
• ጨው - 0.5 tsp
• ጥቁር መሬት በርበሬ - አንድ ቁንጥጫ

በምድጃ ውስጥ ከአይብ ጋር የኮድ ፍሬን በደረጃ ማብሰል

1. ዓሳውን ማጠብ እና ማድረቅ. ሙላውን በሁለት ክፍሎች እና በጨው, በርበሬ ይቁረጡ እና እያንዳንዱን በማንኛውም ቅመማ ቅመም ይጥረጉ. ዓሳውን ለ 15-20 ደቂቃዎች በቅመማ ቅመም ውስጥ ይተውት.
2. ለላጣ, አይብውን ይቅፈሉት, እንቁላል, ማዮኔዝ ይጨምሩ.
3. ዘይቱን በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ አፍስሱ እና እስከ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ባለው ምድጃ ውስጥ እንዲሞቁ ይላኩት።
4. ሻጋታውን ከምድጃ ውስጥ በጥንቃቄ ያስወግዱት.
5. ዓሳውን በቺዝ ሊጥ ውስጥ ይንከሩት እና በአንድ ንብርብር ውስጥ ያስቀምጡት.
6. ሬሳውን በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 10 ደቂቃዎች መጋገር.

ዋናውን ኮርስ እና የጎን ምግብን በተመሳሳይ ጊዜ ለማግኘት ከድንች ጋር በመሆን ኮድን መጋገር ያስፈልግዎታል። ጣፋጭ እና ጣፋጭ ምግብ ያግኙ.

ግብዓቶች፡-

• የኮድ ቅጠል - 600 ግ
• ድንች - 500 ግ
• አምፖል - 2 pcs.
• ማዮኔዜ - 100 ግራም
• ፓርሴል - ዘለላ
• የአትክልት ዘይት - 2 tbsp.
• ጨው - 1 tsp

በምድጃ ውስጥ ከድንች ጋር የተጋገረ የኮድ ፍሬን በደረጃ ማብሰል፡-

1. ድንቹን ያፅዱ እና 5 ሚሜ ውፍረት ባለው ቀለበቶች ይቁረጡ ። የፈላ ውሃን ያፈሱ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያብስሉት። በቆርቆሮ ውስጥ አፍስሱ እና ትንሽ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት።
2. 2 ሴ.ሜ ስፋት ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ።
3. ዓሳውን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡት, በጨው, በርበሬ ይረጩ እና ከ mayonnaise ጋር ያፈስሱ. ቀስቅሰው ለ 10 ደቂቃዎች ይውጡ.
4. በድስት ውስጥ ግልፅ እስኪሆን ድረስ ወርቃማ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሽንኩርትውን ቀቅለው በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ ።
5. ግማሹን ድንች በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ያስቀምጡ እና ጨው ይጨምሩ። የተጠበሰውን ሽንኩርት እና የዓሳውን ቅጠል በላዩ ላይ ያሰራጩ. በቀሪዎቹ ድንች, ጨው, በርበሬ ላይ ይሸፍኑ እና በ mayonnaise ያፈስሱ.
6. ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ያሞቁ እና ለ 40 ደቂቃዎች እቃውን ይጋግሩ.

ብዙ ሰዎች ኮድ የዓሳ ዘይት የሚገኝበት የምግብ ጉበት ብቻ ነው ብለው ያስባሉ። ግን እንደ እውነቱ ከሆነ, ይህ ዓሣ ለጤናማ አመጋገብ ጠቃሚ እንደሆነ ይቆጠራል. ትኩስ ማቆየት በጣም አስቸጋሪ ነው, ስለዚህ ብዙውን ጊዜ ጨው ወይም ደረቅ ነው. ግን አሁንም ፣ ለአመጋገብ አመጋገብ ተስማሚ የሆነው ትኩስ-የቀዘቀዘ ኮድም። ይህ ምናልባት ምንም ዓይነት ተቃርኖ የሌለበት እና ለሰውነት ብቻ የሚጠቅመው ያልተለመደ ምርት ነው. ስጋው ከ 20% በላይ የተሟሉ ፣ ሊፈጩ የሚችሉ ፕሮቲኖችን እና አሚኖ አሲዶችን ይይዛል። በተጨማሪም, ሁሉም አመጋገብ የኮድ ምግቦችበባዮቲን የበለጸገ. በስብ ሜታቦሊዝም ውስጥ ይሳተፋል ፣ ስለሆነም ክብደት መቀነስ የሚፈልጉ ሰዎች በበቂ መጠን ሊቀበሉት ይገባል።

ልክ እንደ ሁሉም የባህር ውስጥ ዓሦች, ኮድም ኦሜጋ -3 ፋቲ አሲድ ይዟል. የሰው አካል ኮሌስትሮልን ለማስወገድ ይረዳሉ, ይህም የልብና የደም ሥር (cardiovascular) በሽታ ላለባቸው ታካሚዎች እንደሚጠቅም ጥርጥር የለውም. ይህ ዓሣ, ከላይ ከተጠቀሱት ሁሉ በተጨማሪ, በፎስፈረስ እና በካልሲየም የበለፀገ ነው, እና ከዘቢብ እና የደረቁ አፕሪኮቶች እጅግ የላቀ ነው. በተጨማሪም ብዙ ፖታስየም ይዟል, ይህም የአንጎልን ተግባር ያሻሽላል. ስለ ኮድ ጠቃሚነት ሌላ ምን ማለት ይቻላል? በውስጡም tryptophan, ስሜትን የሚያሻሽል የሴሮቶኒን ቅድመ ሁኔታ ይዟል. እንዲሁም ይህ የባህር ዓሳ የፀጉር እና የጥፍር ሁኔታን መደበኛ የሚያደርገውን ድኝ እና አዮዲን የአዕምሮ እድገትን ያንቀሳቅሰዋል.

ደህና ፣ ስለ ኮድ ጣዕም ከተነጋገርን ፣ ሁሉም ከእሱ የሚዘጋጁ ምግቦች ጥሩ መዓዛ እና ሊገለጽ የማይችል ጣዕም እንዳላቸው አለመስማማት ከባድ ነው። ይህ ዓሣ እውነተኛ ጣፋጭ ምግብ ነው. በምድጃ ውስጥ ይጋገራል, የተጠበሰ, የተጋገረ, ሾርባዎች እና የዓሳ ሾርባዎች በእሱ መሰረት ይዘጋጃሉ, ወደ ሰላጣ እና ቀዝቃዛ መክሰስ ይጨምራሉ. በወተት ውስጥ የተጋገረ የኮድ ስጋ ለወጣት ልጆች ተስማሚ ነው. የዓሣው የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም 82 kcal ብቻ ነው.

ኮድ አዘገጃጀት

በምድጃ ውስጥ የኮድ ምግቦች

በፎይል ውስጥ ያለው የኮድ ምግብ በጣም ገንቢ እና መዓዛ ተደርጎ ይቆጠራል። እሱን ለማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው. ይህንን ለማድረግ አነስተኛውን ንጥረ ነገር ያስፈልግዎታል-አንድ ኮድ ፣ ጨው ፣ በርበሬ እና የዓሳ ቅመማ ቅመም። ኮዱን በደንብ ማጠብ ፣ በጨው መቀባቱ ፣ ቅመማ ቅመሞችን እና በርበሬዎችን በመርጨት ለሁለት ሰዓታት ያህል ለማራባት መተው ያስፈልጋል ። ከዚያም ዓሳውን በቅቤ በተቀባው ፎይል ላይ እናስቀምጠዋለን እና በጥንቃቄ እንጠቅለዋለን. ለአንድ ሰዓት ያህል በ 250 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ውስጥ ምድጃ ውስጥ እናበስባለን. በዚህ መንገድ የሚዘጋጀው የኮድ ምግብ ጣፋጭ, ጭማቂ እና በጣም ለስላሳ ይሆናል.

የኮድ ዓሳ ኬክ

ከኮድ ሊሰራ የሚችል ሌላ ጥሩ ምግብ የዓሳ ኬክ ነው። ደህና, ይህ ኬክ በጣም ተራ እንዳልሆነ ወዲያውኑ ልብ ሊባል ይገባል. በውስጡ ያሉት ዓሦች በድንች ሽፋን ሥር በተመጣጣኝ ክሬም ውስጥ ይጋገራሉ. ኬክ ለመሥራት በመጀመሪያ ኮዱን ማብሰል ያስፈልግዎታል. ይህንን ለማድረግ 500 ግራ ውሰድ. ትኩስ እና 200 ግራ. አጨስ fillet. ወደ ክፍሎቹ ይቁረጡ እና በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ወተት (150 ሚሊ ሊት) እና ውሃ (150 ሚሊ ሊት) ያፈሱ። እዚያ ላይ የበርች ቅጠል እና የፓሲሌ ግንድ ይጣሉት. ሁሉንም ነገር በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለ 15 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ዓሣውን አውጥተህ ሥጋውን ከአጥንት ለይ. ያስቀምጡት እና ሾርባውን ማዘጋጀት ይጀምሩ. ቅቤ (25 ግራም), ዱቄት (30 ግራም), አዲስ የተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ (1 የሾርባ ማንኪያ), የፓሲስ እና ጥቁር ፔይን ያስፈልግዎታል. ስለዚህ, ስኳኑን ለማዘጋጀት, ቅቤን ይሞቁ እና ከዱቄት ጋር ይቀላቀሉ. ትናንሽ እብጠቶች እንዳይኖሩ ይቅበዘበዙ. በ 300 ግራ ውስጥ አፍስሱ. ዓሣውን ካፈላ በኋላ ሾርባው ወጣ. ጣልቃ እንገባለን። በተፈጠረው ብዛት ላይ አረንጓዴ እና የሎሚ ጭማቂ እንጨምራለን. በርበሬ. በመቀጠል ከዓሳ ጋር ይቀላቀሉ. አሁን የመጋገሪያ ምግብ ያስፈልገናል. መጠኑ ቢያንስ 2 ሊትር መሆን አለበት. ብዙ ቅቤን ይቀቡ. እና ዓሳውን ከታች ባለው ሾርባ ውስጥ ያስቀምጡት. በመደበኛ የተደባለቁ ድንች ይቅቡት. ሽፋኑ እኩል እና ሙሉ በሙሉ ዓሦቹን መሸፈን አለበት. ሁሉንም ነገር ወደ ምድጃ እንልካለን እና በ 200 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ለ 20 ደቂቃዎች ያበስላል.

በድስት ውስጥ ከ zucchini ጋር የተጠበሰ ኮድ

በድስት ውስጥ ከዛኩኪኒ ጋር የኮድ ምግብ በጣም የሚያረካ እና ገንቢ ነው። በተጨማሪም, ለማብሰል አስቸጋሪ አይደለም. ንጥረ ነገሮቹ በጣም ቀላል ናቸው-

• ኮድ -500 ግራ;
• zucchini - 1 ኪሎ ግራም;
• አይብ - 50 ግራም;
• ክሬም - 500 ግራ;
• ትኩስ አረንጓዴዎች;
• ቅቤ;
• የሱፍ ዘይት;
• ጨውና በርበሬ.

ይህን የኮድ ምግብ ማብሰል ብዙ ጊዜ እና ጥረት አይጠይቅም. ዓሳውን ወደ ቁርጥራጮች, በርበሬ እና ጨው ይቁረጡ. በዱቄት ውስጥ ይንከባለሉ እና በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት. ዚቹኪኒን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ይቅቡት ፣ ግን በቅቤ ውስጥ ብቻ። ድስት እንወስዳለን. መጀመሪያ ዓሳውን እናሰራጨዋለን ፣ እና ዚቹኪኒ በላዩ ላይ ፣ መራራ ክሬም አፍስሱ እና በቺዝ ይረጩ። በ 200 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ውስጥ ለ 20 ደቂቃዎች በሙቀት ምድጃ ውስጥ ማብሰል.

በድስት ውስጥ የኮድ ምግቦች

የተጠበሰ ኮድ ምግቦች ሁል ጊዜ ጥሩ ጣዕም አላቸው። ይህ ዓሣ በጣም ጣፋጭ እና ጣፋጭ ነው. ከአትክልቶችና ጥራጥሬዎች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል. በተመሳሳይ ጊዜ እሱን ማበላሸት በጣም ከባድ ነው።

የቪየና ኮድ

ኮድን “በሃንጋሪኛ ዘይቤ” ለማብሰል የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል ።

• ኮድ - 600 ግራ;
• ድንች - 500 ግራ;
• አምፖል;
• ሾርባ - 200 ሚሊሰ;
• ነጭ ወይን መረቅ - 50 ሚሊ;
• ዱቄት - 50 ግራም;
• የአትክልት ዘይት;
• ራዲሽ;
• እንቁላል;
• parsley;
• የዳቦ ፍርፋሪ;
• ጨውና በርበሬ.

የቀዘቀዘ ኮድ ለምድጃው ጥቅም ላይ የሚውል ከሆነ መቅለጥ አለበት። ዓሣው በደንብ መታጠብ አለበት. ወደ ቁርጥራጮች, ጨው, በርበሬ በትንሹ ይቁረጡ. በመጀመሪያ በዱቄት, ከዚያም በእንቁላል, ከዚያም በዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ ይንከባለሉ. በሁለቱም በኩል ያሉትን ቁርጥራጮች በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት. እንደ አንድ የጎን ምግብ, ሰላጣ እንሰራለን. ድንቹን በቆዳዎቻቸው ቀቅለው ወደ መካከለኛ ኩብ ይቁረጡ. መያዣ ውስጥ አስቀመጥን. የተከተፈውን ሽንኩርት እዚያ ያፈስሱ እና ትኩስ ሾርባን ከኩብ ያፈስሱ. ትንሽ ኮምጣጤ እና የአትክልት ዘይት አፍስሱ. ራዲሽውን ቆርጠን አረንጓዴውን እንቆርጣለን. በእቃ መያዣ ውስጥ እንተኛለን. ሁሉም ቅልቅል እና ጨው. ከአሳ ጋር አገልግሉ።

የተጠበሰ ኮድ ከቲማቲም ጋር

ሁሉም የጥቁር ኮድ ምግቦች በጣም ፈጣን በሆኑት ጣፋጭ ምግቦች እንኳን አድናቆት ይኖራቸዋል, ምክንያቱም ጥቁር ኮድ ልዩ ጣዕም አለው. ከቲማቲም ጋር የተጠበሰ ኮድን ለማብሰል የሚከተሉትን መውሰድ አለብዎት:

• ጥቁር ኮድ (500 ግራ.);
• ጣፋጭ ቲማቲሞች (500 ግራም);
• የአትክልት ዘይት;
• parsley;
• ጨው, በርበሬ እና ነጭ ሽንኩርት.

ኮዱ ታጥቦ ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጧል. ትንሽ በርበሬ ፣ ጨው። በዱቄት ውስጥ ይንከባለሉ እና በሁለቱም በኩል በሙቅ ዘይት ውስጥ ይቅቡት። የተጠናቀቀውን ዓሣ በሳጥን ላይ ያድርጉት. ኮዱ በተጠበሰበት ዘይት ውስጥ ፣ የቲማቲም ቁርጥራጮች ፣ የተላጠ ፣ ይፈስሳሉ። ለጥቂት ደቂቃዎች ይቀልጣሉ. ከዚያም ቲማቲም ሲዘጋጅ, አረንጓዴ እና የተቀጨ ነጭ ሽንኩርት ወደ ድስቱ ውስጥ ይፈስሳሉ. ጨው. ቲማቲሙ ከተዘጋጀ በኋላ የዓሳ ቁርጥራጮች በውስጡ ይቀመጣሉ.

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የኮድ ምግቦች

ለምግብ አመጋገብ፣ ለጤና ዓላማም ሆነ ለክብደት መቀነስ፣ በድብል ቦይለር ውስጥ የሚበስሉ ሾርባዎች እና የኮድ ዋና ምግቦች በቀላሉ አስፈላጊ ናቸው።

ኮድ fillet ጆሮ

የኮድ ምግቦችበአትክልትና ፍራፍሬ በድብል ቦይለር ውስጥ ለማብሰል በጣም ቀላል እና ፈጣን ነው. በጣም የሚያስደስት እና በጣም ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ, በእርግጥ, ጆሮ ነው. እሱን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ይውሰዱ

• ኮድን fillet - 500 ግራ;
• ድንች -2 pcs .;
• ካሮት;
• አምፖል;
• የቡልጋሪያ ፔፐር;
• ማሽላ 20 ግራም;
• ቅመማ ቅመሞች ለዓሳ, ፓሲስ, ሎሚ እና ጨው.

ሁሉንም አትክልቶች እጠቡ እና በደንብ ይቁረጡ. በስንዴው ውስጥ እንለያያለን. ሁሉንም ነገር በበርካታ ድስት ውስጥ እናስቀምጠዋለን። ውሃ ይሙሉ, ጨው እና አንዳንድ ቅመሞችን ይጨምሩ. አንድ የባህር ቅጠል ይጣሉት. "የእንፋሎት ማብሰያ" ተግባርን ይምረጡ እና 10 ደቂቃዎችን ያዘጋጁ. ከድምጽ ጩኸት በኋላ, የተቆረጠውን ዓሣ ወደ ቁርጥራጮች ያኑሩ እና ለሌላ 20 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. በሚያገለግሉበት ጊዜ አረንጓዴ እና የሎሚ ቁርጥራጮችን ወደ ሳህኑ ማከል ይችላሉ ። ይህ የኮድ ምግብ በማይክሮዌቭ ውስጥ ማብሰል ይቻላል.

ኮድን ከድንች ጋር

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የተቀቀለ የኮድ ምግቦችን ማብሰል ጥሩ ነው። ከድንች እና አትክልቶች ጋር በጣም ጥሩ ነው. የዓሳ ቅጠልን ለማብሰል የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች መውሰድ ያስፈልግዎታል ።

• ኮድ (አጥንት ያለ ፋይሌት);
• ድንች;
• ካሮት;
• ማዮኔዝ;
• ቅመሞች እና ጨው.

ሁሉንም አትክልቶች ወደ ኩብ ቆርጠን በንብርብሮች ውስጥ በድስት ውስጥ እናስቀምጣቸዋለን. እስከ ታች - ዓሳ, ከዚያም ሽንኩርት, በላዩ ላይ ካሮት, ከዚያም ድንች. ጨውና በርበሬ. ከላይ ከ mayonnaise እና ከተጠበሰ አይብ ጋር. ለአንድ ሰዓት ያህል በ "መጋገሪያ" ሁነታ እናበስባለን.

የታሸገ የኮድ ጉበት ምግቦች

እርግጥ ነው፣ ከሁሉም በላይ፣ በዓለም ዙሪያ ያሉ የሥነ ምግብ ተመራማሪዎች እና ጎርሜትቶች ትኩስ የኮድ ጉበት ምግቦችን ያደንቃሉ፣ ነገር ግን የታሸገው ከጥቅም እና ከጣዕም አንፃር ከእሱ ያነሰ ነው ማለት ይቻላል። ብዙውን ጊዜ የበዓላ ምግቦችን ከኮድ ጋር ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል, ለምሳሌ ሰላጣ እና ቀዝቃዛ ምግቦች.

ሰላጣ በጉበት እና አይብ

ይህንን ቀላል የኮድ ጉበት ምግብ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን መውሰድ ያስፈልግዎታል

• የተሰራ አይብ;
• የታሸገ ጉበት;
• 4 የተቀቀለ እንቁላል;
• ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ;
• አረንጓዴዎች;
• ማዮኔዝ, ጨው እና በርበሬ.

የታሸገ ጉበት, እንቁላል ወደ ኪዩቦች ተቆርጧል. አረንጓዴ ሽንኩርት, ፓሲስ, ዲዊትን እንቆርጣለን. ሁሉንም ነገር በአንድ ሳህን ውስጥ እንቀላቅላለን. አይብውን እናቀዘቅዛለን እና ሶስት በግሬድ ላይ. አንድ ነጭ ሽንኩርት ጨመቅ. ጨው, ፔፐር, ሁለት የሾርባ ማንኪያ ማዮኔዝ ያስቀምጡ እና እንደገና ይቀላቅሉ.

ከኦሜሌ ሪባን ጋር የጉበት ሰላጣ

ሰላጣውን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• የታሸገ ኮድ ጉበት;
• እንቁላል;
• ጉድጓዶች ጥቁር የወይራ;
• ጠንካራ አይብ;
• ወተት;
• ማዮኔዝ.

ወተት ከእንቁላል, ከጨው ጋር ይደባለቁ እና ቀጭን ኦሜሌ ይቅቡት. ትንሽ ከቀዘቀዘ በኋላ ወደ ሽፋኖች እንቆርጣለን. ጉበቱን ወደ ኪበሎች ይቁረጡ እና የወይራ ፍሬዎችን ይቁረጡ. ሶስት አይብ በደረቅ ድስት ላይ። ሁሉንም ነገር ከ mayonnaise ጋር እንቀላቅላለን. አስፈላጊ ከሆነ ጨው.

የኮድ fillet ምግቦች

ከሻምፒዮናዎች ጋር የተጠበሰ የኮድ ፍሬ

ይህ የኮድ fillet የምግብ አሰራር ለእራት እና ለማንኛውም አጋጣሚ ሊዘጋጅ ይችላል. እሱን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• ኮድን fillet - 4 ቁርጥራጮች;
• ሻምፒዮናዎች - 200 ግራ;
• ቲማቲም - 500 ግራ;
• አምፖል;
• ነጭ ሽንኩርት;
• መራራ ክሬም;
• ግማሽ የሎሚ ጭማቂ;
• የአትክልት ዘይት;
• ጨውና በርበሬ.

እንጨቱን እናጥባለን ፣ ጨው ፣ በርበሬ እና የሎሚ ጭማቂ እናፈስሳለን። ለማርባት እንተወዋለን. ቀይ ሽንኩርቱን ቆርጠን በዘይት እንሰራዋለን. የተፈጨውን ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ ፣ ቲማቲም እና የተከተፉ እንጉዳዮችን ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ ። ጨውና በርበሬ. አትክልቶቹን በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ እናሰራጨዋለን ፣ ፋይሉን በላዩ ላይ እናስቀምጠዋለን እና በቅመማ ቅመም እንለብሳለን። በ 200 ዲግሪ ውስጥ ለ 20 ደቂቃዎች በፎይል ይሸፍኑ.

ኮድ በጎመን ተጠቅልሎ

ይህ ትኩስ የኮድ ምግብ ለአመጋገብ ምናሌ በጣም ተስማሚ ነው። የተዘጋጀው በጣም አስደሳች ነው, ግን በተመሳሳይ ጊዜ ቀላል ነው. የሚከተሉት ንጥረ ነገሮች ያስፈልጋሉ:

• fillet - 500 ግራ;
• ነጭ ጎመን ትላልቅ ቅጠሎች;
• ጨውና በርበሬ.

ቅጠሎችን ለ 3 ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይቅቡት. ትንሽ እንዲቀዘቅዙ እና ወፍራም ደም መላሾችን ይቁረጡ. ሙላውን እናጥባለን እና ወደ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን. በጨው እና በርበሬ ይረጩ. ከዚያም እንደ ተራ ጎመን ጥቅልሎች በጎመን ቅጠሎች እንለብሳቸዋለን። ለባልና ሚስት ዝግጁ።

ትኩስ ኮድ ምግቦች

የኖርዌይ ሾርባ

ይህ ምግብ ከኮድ ስቴክ የተሰራ ነው። ስቡ የበለጠ ጠንካራ እንዲሆን, የሳልሞንን የጀርባ አጥንት እና ጭራዎችን መውሰድ ይችላሉ. እንዲሁም እንደ ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል:

• የሳልሞን ስቴክ - 1 ኪ.ግ.
• ካሮት - 2-3 ቁርጥራጮች;
• ሽንኩርት - 1 pc.;
• ቲማቲም - 200 ግራም;
• አረንጓዴዎች;
• ነጭ ሽንኩርት;
• ክሬም;
• ጨውና በርበሬ.

ስቴክቹን እጠቡ እና በድስት ውስጥ ያስቀምጧቸው. በቀዝቃዛ ውሃ ሙላ. ካፈሰሱ በኋላ ካሮትን, የተከተፈ እና በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት ያፈስሱ. ጨው እና ለ 30 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ. ለጣዕም, ትንሽ ደረቅ ነጭ ወይን ማፍሰስ ይችላሉ. ከቲማቲም ውስጥ ያለውን ቆዳ ያስወግዱ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ወደ ሾርባ ጨምር. ለተጨማሪ 5 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል, ሁለት የሾርባ ማንኪያ ክሬም አፍስሱ እና ከሙቀት ያስወግዱ. ከማገልገልዎ በፊት ከእፅዋት ጋር ይረጩ።

የኮድ ሾርባ ከባቄላ ጋር

የዚህ ሾርባ ዋና ዋና ነገሮች-

• ኮድ (500 ግራ.);
• ካሮት;
• ነጭ ባቄላ (ግማሽ ብርጭቆ);
• አምፖል;
• ቲማቲም (3 pcs.)

ምግብ ከማብሰልዎ በፊት, ከ 4 ሰዓታት በፊት, ባቄላውን መታጠብ እና ማጠብ አስፈላጊ ነው. ማታ ላይ ማስቀመጥ በጣም ጥሩ ነው. ምግብ ከማብሰያው በፊት ወዲያውኑ ውሃውን አፍስሱ እና ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ። በቀዝቃዛ ውሃ ይሙሉ እና እስኪጨርስ ድረስ ያበስሉ. በአማካይ, 1.5 ሰአታት ይወስዳል. ይህ በእንዲህ እንዳለ ካሮቹን ወደ ኩብ ይቁረጡ እና ሽንኩሩን በደንብ ይቁረጡ. ከቲማቲም ውስጥ ያለውን ቆዳ በጥንቃቄ ያስወግዱ, በመጀመሪያ የፈላ ውሃን በላያቸው ላይ ማፍሰስ ይችላሉ. ከዚያም ሦስቱ በግራፍ ላይ. አንድ መጥበሻ ወስደን ቀይ ሽንኩርት እና ካሮትን እናበስባለን, ከዚያም ቲማቲሙን ከቲማቲም ውስጥ ጨምረው ለ 5 ደቂቃዎች እንጨምራለን. የዓሳውን ቅጠል ወደ ትላልቅ ኩብ ይቁረጡ እና በድስት ውስጥ ያስቀምጡ. ከፈላ በኋላ ለ 5 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. የተጠናቀቀውን ባቄላ ከውሃ በታች በትንሹ ያጠቡ እና ወደ ዓሳው ይተኛል ። ለሌላ 7-10 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ከዚያ በኋላ ጨው እና በርበሬ, lavrushka ጨምሩ, ፍራሹን አፍስሱ እና ለ 10 ደቂቃዎች እንዲጠጣ ያድርጉት. ይህ የኮድ ምግብ በድንች ወይም ያለ ድንች ሊበስል ይችላል።

የተጠበሰ ኮድ ከፈረስ ጋር

በጣም ቀላል እና በተመሳሳይ ጊዜ ጣፋጭ የኮድ ምግብ. ምግብ ለማብሰል የአትክልት ሾርባ ከኩብ ፣ ኮድን fillet ወይም ስቴክ ፣ መራራ ክሬም ፣ የተጠበሰ ፈረስ ያስፈልግዎታል ። ኮዱን ወደ ንክሻ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ። በዘይት በተቀባ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አስቀምጣቸው. ከላይ የተከተፈ ፈረሰኛ ይረጩ። በቅድሚያ የተዘጋጀውን ግማሽ ሊትር የአትክልት ሾርባ በጥንቃቄ ያፈስሱ እና ለ 30 ደቂቃዎች ይውጡ. Horseradish ቅመማ ቅመም ነው, ስለዚህ ወደ ጣዕምዎ ማስገባት ያስፈልግዎታል. ዓሳውን ካበስል በኋላ ሾርባውን ወደ የተለየ ጎድጓዳ ውስጥ በጥንቃቄ ያፈስሱ. ዓሳውን ከጣፋጭ ክሬም ጋር ይቀላቅሉ።

ሾርባውን እያዘጋጀን ነው. ትኩስ ቅቤ ላይ አንድ የሾርባ ማንኪያ ዱቄት ይቅቡት. የተፈጠረውን ብዛት በሾርባ ይቅፈሉት እና መራራ ክሬም ያኑሩ። ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ እና ዓሳውን ያፈስሱ. ለዚህ የቀይ ኮድ ምግብ እንደ የጎን ምግብ የተፈጨ ድንች ይመከራል።

የተፈጨ የኮድ ምግቦች

የተፈጨ የስጋ እና የኮድ ሮድ ምግቦች ለዋናነታቸው እና ለጣዕማቸው ይገመገማሉ። ልጆች በጣም ይወዳሉ, እና ለበዓሉ ጠረጴዛ ተስማሚ ናቸው. ግን ምናልባት በጣም ጣፋጭ የሆነው የኮድ ምግብ Arkhangelsk zrazy ነው። እነሱን ለማብሰል አንድ ኪሎግራም የዓሳ ቅጠል, 2 የተቀቀለ እንቁላል እና 200 ግራም እንጉዳይ (በተለይ ሻምፒዮንስ) መውሰድ ያስፈልግዎታል. በመጀመሪያ የተቀዳ ስጋን እናዘጋጃለን. ፋይሉን ወስደን በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ብዙ ጊዜ እናሸብልባለን. በፔፐር እና በጨው ይረጩ. ከነሱ ውስጥ ኬኮች እንሰራለን. በኋላ እነሱን ለመሙላት አመቺ ለማድረግ, የተፈጨ የስጋ ኬኮች በፕላስቲክ ከረጢት ላይ ያስቀምጡ. እንደ መሙላት, ከእንቁላል እና አረንጓዴ ሽንኩርት ጋር የተቀላቀለ የተጠበሰ የተጠበሰ እንጉዳዮችን እንወስዳለን. ድብልቁን በተጠበሰው የስጋ ኬክ መሃል ላይ እናስቀምጠዋለን እና በአንድ ሴላፎን እንቅስቃሴ zrazy እንፈጥራለን። የተጠናቀቀው የተቀነባበረው መቅሠፍት የዳቦ ውስጥ እና ቅቤ ውስጥ የተቀጠቀጠ ምግብ ነው. የተጠበሰ ጎመን እንደ አንድ የጎን ምግብ ይቀርባል. እንዲህ ዓይነቱ አስደሳች የኮድ ምግብ በልጆችም ሆነ በአዋቂዎች ዘንድ አድናቆት ይኖረዋል.

የኮድ ምግቦች አመጋገብ

ኮድን ከአትክልቶች እና ፖም ጋር

ይህ ምግብ ጥሩ መዓዛ እና የበለፀገ ጣዕም አለው. በተመሳሳይ ጊዜ, ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው እና ለአመጋገብ ምግቦች ተስማሚ ነው. ኮክን ለማብሰል የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:
- የኮድ ቅጠል - 250 ግራ;
- የሎሚ ጭማቂ;
- አይብ "ፓርሜሳን" - 50 ግራ;
- አምፖል;
- ዚኩኪኒ;
- የእንቁላል ፍሬ;
- አፕል;
- Capers - 1 tbsp;
- አትክልት እና ቅቤ;
- የአትክልት ሾርባ;
- ቅመሞች: ጨው, ትኩስ ቀይ በርበሬ.
ኮዶችን በቀዝቃዛ ውሃ ያጠቡ። በጨው እንቀባዋለን, በላዩ ላይ ፔፐር እና ትንሽ ከተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ ጋር እንረጭበታለን. ለግማሽ ሰዓት ያህል marinate ያድርጉ. በዚህ ጊዜ በአትክልቶች ውስጥ እንሰማራለን. Zucchini እና eggplant በጣም ቀጭን (ከ 5 ሚሊ ሜትር ያልበለጠ) ክበቦች ተቆርጠዋል. ፖምቹን እናጸዳለን, ዋናውን አውጥተን ርዝመቱን በ 6 ክፍሎች እንከፋፍለን. በቀሪው የሎሚ ጭማቂ ይረጩዋቸው. ሽንኩርትውን በደንብ ይቁረጡ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በቅቤ ይቅቡት ። ዚኩኪኒ ፣ ኤግፕላንት ፣ ሽንኩርት ፣ ፖም ይቀላቅሉ ፣ ካፍሮን ይጨምሩ። በደንብ ይቀላቀሉ, ሾርባዎችን ይጨምሩ እና ለቀልድ ያመጣሉ. ለ 2-3 ደቂቃዎች በምድጃ ላይ ይተውት.

ፋይሉን አውጥተን በሁለቱም በኩል በአትክልት ዘይት ውስጥ እንቀባለን. በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ያሰራጩ ፣ ከተጠበሰ አይብ ጋር ይረጩ እና በ 200 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ለ 10 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ያስገቡ ። ከአትክልቶች ጋር በሳህኖች ውስጥ ያቅርቡ.

አመጋገብ የተጋገረ ኮድ ከ E. Pieha

ይህ በጣም ቀላል, ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ምግብ ነው, ለእራትም ሆነ ለምሳ ሊቀርብ ይችላል. ብዙ ካሎሪዎችን አልያዘም እና ለአመጋገብ ምናሌ በጣም ጥሩ ነው. ኮድን ለማብሰል የሚከተሉትን እንፈልጋለን
- የኮድ ቅጠል - 250 ግራ;
- ካሮት - 2 pcs .;
- የሽንኩርት አምፖል;
- ፓርሲሌ እና ዲዊች.
እንጨቱን እናጥባለን እና በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ እናስቀምጠዋለን። ጨው እና በፔፐር ይረጩ. በላዩ ላይ መካከለኛ ድኩላ ላይ የተከተፈ ካሮት ንብርብር ተኛ. በመቀጠልም ሌላ የሽንኩርት ሽፋን በቀጭኑ ግማሽ ቀለበቶች ተቆርጧል. እንደገና ጨው. ከተቆረጡ ዕፅዋት ጋር ይረጩ እና በ 180 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ለ 30 ደቂቃዎች ወደ ምድጃ ይላኩት.

በፎይል ውስጥ የኮድ ምግቦች

በፎይል ውስጥ ዝቅተኛ የካሎሪ ኮድ

ይህ የምግብ አሰራር ለቤተሰብ እራት ሊዘጋጅ ይችላል. በራሱ ጭማቂ ውስጥ በፎይል ውስጥ የተጋገረ ዓሳ ሁል ጊዜ ደስ የሚል መዓዛ እና ተፈጥሯዊ ጣዕም አለው። እና ለማብሰል በጣም ቀላል ነው. ዓሳ ለማብሰል የሚከተሉትን መውሰድ ያስፈልግዎታል
- ኮድ - 1 ቁራጭ;
- አኩሪ አተር;
- ሽንኩርት;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- ጨውና በርበሬ.
ዓሳውን በሚፈስ ውሃ ውስጥ እናጥባለን እና በሸንበቆው ላይ እንቆርጣለን. ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እናስገባዋለን እና አኩሪ አተርን በላዩ ላይ አፍስሰዋለን ። ጨው ማድረግ አያስፈልግም. ሽንኩርት ወደ ቀጭን ግማሽ ቀለበቶች, ነጭ ሽንኩርት - በግማሽ ይቀንሳል. ዓሳውን በፎይል ላይ ያድርጉት። በላዩ ላይ የሽንኩርት ሽፋን, ጥቂት ግማሽ ነጭ ሽንኩርት እና ትንሽ ጨው ያስቀምጡ. በአትክልት ዘይት ይረጩ እና በ 250 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ለ 30-40 ደቂቃዎች ወደ ምድጃ ይላኩት.

ካሮት ስር ሰናፍጭ ያለው ኮድ

ይህ ምግብ የተለየ ጣዕም አለው, የሰናፍጭ አፍቃሪዎች ይወዳሉ. በተመሳሳይ ጊዜ, በራሱ ጭማቂ የተጋገረ ነው, ስለዚህ ዓሣው በጣም ጭማቂ ይሆናል. ይህንን ምግብ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን መውሰድ ያስፈልግዎታል:
- ኮድ - 1 ቁራጭ;
- ሎሚ;
- ጨው;
- ቁንዶ በርበሬ;
- ሰናፍጭ;
- አምፖል;
- ካሮት;
- የፓሲሌ ጥቅል።
ዓሳውን ከውስጥም ሆነ ከውጭ እናጥባለን. ጭንቅላቱን እና ክንፎቹን ይቁረጡ. ጨው, ፔፐር እና በሎሚ ጭማቂ ይረጩ. ከቤት ውጭ ደግሞ በትንሽ መጠን ሰናፍጭ እንለብሳለን. መካከለኛ ድኩላ ላይ ሦስት ካሮት, ሽንኩርት ቈረጠ. አትክልቶችን በድስት ውስጥ ይቅቡት ።

ዓሳውን በአትክልት ዘይት በተቀባው ፎይል ፣ በተለይም በወይራ ላይ ያድርጉት። የተጠበሰውን ሽንኩርት እና ካሮትን ሁለቱንም በአሳ ውስጥ እና በንብርብሮች ላይ እናስቀምጣለን. በ 250 ዲግሪ በሚሆን የሙቀት መጠን ለ 30 ደቂቃዎች ወደ ምድጃው እንሸፍናለን እና እንልካለን ። ዝግጁነት ከመድረሱ አምስት ደቂቃዎች በፊት ፎይልውን ይክፈቱ እና ዓሣው ትንሽ ቡናማ እንዲሆን ያድርጉ.

ኮድ ካቪያር ምግቦች

ኮድ ካቪያር ሰላጣ

ምናልባት ኮድ ካቪያር በመልክ የማይታይ ሊሆን ይችላል ፣ ግን በጣም ጣፋጭ እና አርኪ ሰላጣ ያደርገዋል ፣ ይህም ዝግጅት አስተናጋጁን ብዙ ጊዜ እና ምግብ አይወስድም። ይህንን ምግብ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:
- ካቪያር - 1 ማሰሮ;
- ድንች - 3 pcs .;
- እንቁላል - 2 pcs .;
- የተቀቀለ ዱባዎች - 2 pcs .;
- ማዮኔዝ.
የተቀቀለ ድንች እና እንቁላል ወደ ኪዩቦች ፣ ዱባዎችን በግማሽ ቀለበቶች ቆርጠን ነበር ። ሁሉንም ነገር በሳጥኑ ውስጥ እናስቀምጠዋለን, ካቪያርን ከጠርሙ ውስጥ ይጨምሩ, ጨው እና ያነሳሱ. ለ 30 ደቂቃዎች እንዲጠጣ ፈቀድንለት. ከተፈለገ ከ mayonnaise ጋር ያርቁ እና ከተክሎች ጋር ያጌጡ.

ኮድ ካቪያር ቁርጥራጮች

Meatballs ሁለገብ ምግብ ነው። ለዕለታዊ ምሳዎች እና ለበዓላት እራት ተስማሚ ነው. እና የዓሳ ኬኮች በጾም ወቅት እንኳን ሊበሉ ይችላሉ. እነሱን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን መውሰድ ያስፈልግዎታል:
- ኮድ ካቪያር - 250 - 300 ግራ;
- የመሬት ብስኩት - 4 የሾርባ ማንኪያ;
- ዱቄት - ግማሽ ብርጭቆ;
- ፓርስሌይ, ባሲል, ሽንኩርት እና ዲዊች;
- ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
- ጨውና በርበሬ.
ብስኩቶችን በትንሽ ውሃ ውስጥ ይቅፈሉት. ነጭ ሽንኩርት እና ዕፅዋትን በደንብ ይቁረጡ. ካቪያርን በአንድ ሳህን ውስጥ ያስገቡ። የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች በእሱ ላይ ይጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ። ቁርጥራጮችን እንፈጥራለን እና ጥሩ ወርቃማ ክሬም እስኪሆን ድረስ እንቀባቸዋለን።

በድስት ውስጥ የኮድ ምግቦች

ኮድ ካሴሮል

ይህ ምግብ ለቤተሰብ እራት ተስማሚ ነው, በጾም ወቅትም ሊበላ ይችላል. ደስ የሚል ወፍራም መዓዛ እና የበለፀገ ጣዕም ሲኖረው በጣም በቀላል ይዘጋጃል. ዓሣው ባህሪያቱን አያጣም እና በጣም ለስላሳ ነው. የኮድ ጎድጓዳ ሳህን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች መውሰድ ያስፈልግዎታል ።
- ኮድ - 0.5 ኪ.ግ;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ጥርስ;
- ቅቤ - 1 tbsp;
- ዱቄት - 1 tbsp;
- ወተት - 1 ብርጭቆ;
- ብስኩቶች - 50 ግራ;
- በርበሬ ጨው.
ዓሣውን እናጸዳለን, ጭንቅላቱን እና ክንፎቹን እናስወግዳለን. በጠርዙ በኩል በሁለት ክፍሎች እንቆርጣለን. ከነጭ ሽንኩርት ጋር በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይንከሩት (ዓሳውን ለመደበቅ በቂ ውሃ መኖር አለበት)። ለ 2-3 ደቂቃዎች ያዘጋጁ, ያስወግዱ እና ያቀዘቅዙ. በመቀጠል ሁሉንም አጥንቶች ከፋይሉ ውስጥ ያስወግዱ.

ሾርባውን እያዘጋጀን ነው. በብርድ ፓን ውስጥ ቅቤን ማቅለጥ እና በውስጡ ዱቄቱን ይቅሉት. ያለማቋረጥ እንቀላቅላለን. ከዓሳ እና አንድ ብርጭቆ ወተት ጋር ግማሽ ብርጭቆ ሾርባ ያፈስሱ. ወደ ድስት አምጡ እና ያስወግዱት. ዓሳውን እና ድስቱን ወደ ማሰሮው ውስጥ አፍስሱ። የዳቦ ፍርፋሪዎቹን በላዩ ላይ ይረጩ እና ወደ ምድጃው ይላኩ። በ 200 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ለ 40 ደቂቃዎች መጋገር.

ኮድ በቤት ውስጥ

በድስት ውስጥ ያለ ምግብ የዕለት ተዕለት ምናሌን ለማብዛት አስደሳች አማራጭ ነው። ደህና, በዚህ መንገድ የተቀቀለ ዓሦች ልጆችን እንኳን ይማርካሉ. ኮዴን በቤት ውስጥ ለማብሰል የሚከተሉትን ማድረግ አለብዎት:
- ድንች - 8 pcs .;
- ኮድ - 1 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት;
- የዓሳ ሾርባ - 800 ሚሊሰ;
- ቅቤ;
- ብስኩቶች - 30 ግራ;
- ጨው, በርበሬ, የበሶ ቅጠል.
ኮዱ ይጸዳል, ይታጠባል, ክንፎቹን እና ጭንቅላትን ይቁረጡ. ሁሉም አጥንቶች ተወስደዋል. የዓሳ ሾርባ ከመከርከሚያዎች ይዘጋጃል. የጀርባ አጥንት, ጭንቅላቶች እና ክንፎች ወደ ውሃ ይለወጣሉ. ፔፐር, የበሶ ቅጠል እና ጨው ይጨምራሉ. ከፈላ በኋላ ከ 30 ደቂቃዎች በኋላ ቀቅለው. ከዚያም ቀዝቀዝ ያድርጉት እና በወንፊት ውስጥ ያጣሩ.

ድንቹን በቆዳው ውስጥ ለየብቻ ቀቅለው. እናጸዳለን እና ወደ ክበቦች እንቆርጣለን. ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች ተቆርጦ በቅቤ መቀቀል አለበት. ሁሉንም ነገር በድስት ውስጥ እናስቀምጣለን. የመጀመሪያው ሽፋን ሽንኩርት ነው, ሁለተኛው ድንች ነው, ሦስተኛው ደግሞ የኮድ fillet ቁርጥራጭ ነው, በትንሹ ጨው. ይህ ሁሉ በሾርባ ፈሰሰ እና በዳቦ ፍርፋሪ ይረጫል። በ 200 ዲግሪ ውስጥ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ. ምግብ ማብሰል 40 ደቂቃዎች.

ሮዝ (ቀይ) ኮድ ምግቦች

የኖርዌይ ቀይ ኮድ

ቀይ (ሮዝ) ኮድ በጣም ጣፋጭ እንደሆነ ይቆጠራል. የተወሰነ ጣዕም እና ሽታ አለው. በኖርዌይ ውስጥ የተያዘውን ትኩስ ኮድን መሞከር በተለይ እንደ ዕድል ይቆጠራል። ነገር ግን አይስክሬም ጣዕሙን አያጣም. ምግቡን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:
- ቀይ ኮድ - 1 ቁራጭ;
- ሰናፍጭ - 1 tsp;
- ሎሚ;
- እንቁላል - 2 pcs .;
- ጠንካራ አይብ - 150 ግራ;
- ጨው;
- ዱቄት;
- አትክልት እና ቅቤ.
ዓሳውን እናጸዳለን, እንታጠብ እና ወደ ክፍሎች እንቆርጣለን. በመቀጠልም marinade ያዘጋጁ. በአንድ ሳህን ውስጥ ሰናፍጭ ፣ የግማሽ የሎሚ ጭማቂ ፣ ጨው ፣ እንቁላል እና የተከተፈ አይብ ይቀላቅሉ። ዓሣውን ወደ ድብልቅው ውስጥ ይንከሩት. ቢያንስ ለአንድ ሰአት እንቁም. ከዚያም ቁርጥራጮቹን በዱቄት ውስጥ ይንከባለሉ እና በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት. ከቀሪው ማራኔድ ውስጥ ሾርባውን ያዘጋጁ. በብርድ ፓን ውስጥ ዱቄቱን ይቅሉት. ቅቤን, እና ከዚያም ማራኔዳ እና አንድ ብርጭቆ ውሃ ይጨምሩ. ለ 5 ደቂቃዎች ቀቅለው. የተጠበሰውን ዓሳ በተዘጋጀው ሾርባ ያፈስሱ.

በቀይ ወይን ውስጥ ሮዝ ኮድ

ሳህኑ ለመዘጋጀት በሚያስደንቅ ሁኔታ ቀላል ነው። ነገር ግን ቀላልው በጣም የተጣራ ሆኖ ሲገኝ ይህ ያልተለመደ ሁኔታ ነው. ሮዝ ኮድን ለማብሰል የሚከተሉትን መውሰድ ያስፈልግዎታል
- ሮዝ ኮድ - 1 ቁራጭ;
- ቀይ ወይን - 1 ጠርሙስ;
- ሽንኩርት;
- የዳቦ ፍርፋሪ;
- ጨው በርበሬ.
ኮዱን እናጥባለን እና አንድ ተኩል ጣቶች ውፍረት ያላቸውን ቁርጥራጮች እንቆርጣለን ። ጭንቅላትን እና ክንፎቹን ይጣሉት. ዓሣውን በጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እናሰራጨዋለን ፣ በላዩ ላይ በመጀመሪያ የተቆረጠውን ሽንኩርት ወደ ቀለበቶች እናፈስሳለን። ቁርጥራጮቹ ሙሉ በሙሉ እንዲደበቅቁ በመጠኑ ጨው ፣ በርበሬ እና ቀይ ወይን ያፈሱ ። ለ 8 ሰአታት marinate ያድርጉ. ከዚያም ቁርጥራጮቹን ከማርኒዳ ውስጥ እናወጣለን, በዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ ይንከባለል እና ይቅቡት. ማራኔዳውን በወንፊት ውስጥ እናልፋለን, ሽንኩሩን ከውስጡ እናስወግደዋለን እና በድስት ውስጥ በሁለት ሦስተኛው ውስጥ እናጥፋለን. አስፈላጊ ከሆነ ጨው መጨመር ወይም በተቃራኒው በውሃ ማቅለጥ ይችላሉ. ከማገልገልዎ በፊት ይህንን ሾርባ በአሳ ላይ ያፈስሱ።

ጥቁር ኮድ ምግቦች

ምግብ "ሳን ሴባስቲያን"

ይህ በጣም ያልተለመደ እና ያልተለመደ ምግብ በበዓል ድግስ ወቅት ማንኛውንም የምግብ ባለሙያ ይማርካል። በተመሳሳይ ጊዜ, ለመዘጋጀት አስቸጋሪ አይደለም እና በጣም ተመጣጣኝ ነው. ጥቁር ኮድን በሚስብ መንገድ ለማብሰል እኛ ያስፈልገናል-
ጥቁር ኮድ - 4 ቁርጥራጮች;
- የዶሮ ሾርባ ከኩብ - 300 ሚሊሰ;
- ቋሊማ "Chorizo";
- ሼልፊሽ - 20 ቁርጥራጮች (ትንሽ ሊሆን ይችላል);
- ነጭ ባቄላ - 1 ኩባያ;
- ቅቤ እና የወይራ ዘይት;
- ፓርሴል አረንጓዴ;
- ቅመሞች;
- Sofrito መረቅ.
ሾርባው በሚከተለው መንገድ ይዘጋጃል-የወይራ ዘይት ጥልቀት በሌለው መጥበሻ ውስጥ ይሞቃል. በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ ሽንኩርት, የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት, ቡልጋሪያ ፔፐር ይጨመርበታል. ሁሉም ነገር ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ይዘጋጃል. በዚህ ሁኔታ, ያለማቋረጥ ማነሳሳት አስፈላጊ ነው. ከጨው በኋላ, ፔፐር እና የቲማቲም ፓቼ አንድ ማንኪያ ይጨምሩ. ከእሳቱ ውስጥ እናስወግዳለን.

የዓሳውን ቅጠሎች አውጥተው በደንብ ይታጠቡ. በጨው እና በርበሬ ይቅቡት. በሁለቱም በኩል ጥብስ. ከዚያ በኋላ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ እና በ 200 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 5 ደቂቃዎች ያድርጉት ። ይህ በእንዲህ እንዳለ ሾርባውን ወደ ማሰሮው ውስጥ አፍስሱ። የተከተፈ ቋሊማ በላዩ ላይ ጨምሩበት፣ ከዚህ በፊት ያዘጋጀነውን መረቅ ቀቅለው እንዲፈላ ያድርጉት። ክላቹን እናፈስሳለን እና እስኪከፈት ድረስ እንጠብቃለን. ቀድመው የተሰሩ ባቄላዎችን ይጨምሩ እና ከሙቀት ያስወግዱ. ከአሳ ጋር አገልግሉ።

ጥቁር ኮድ በፖስታ ውስጥ

ይህ በጣም ቆንጆ እና ውስብስብ ምግብ ለማንኛውም የበዓል ጠረጴዛ ማስጌጥ ሊሆን ይችላል. እሱን ለማዘጋጀት, እኛ ያስፈልገናል:
- ጥቁር ኮድድ ሙሌት;
- ትኩስ የሻጋታ, ሮዝሜሪ እና የሎሚ ቅጠል;
- ቤይ ቅጠል;
- ጥቁር በርበሬ ፣ አረንጓዴ እና ቀይ በርበሬ;
- ኮከብ አኒስ;
- የቆርቆሮ ጥራጥሬዎች;
- ቅቤ;
- ሎሚ - 2 pcs .;
- ቡናማ ስኳር "ዲመራር" - 1 tsp;
- የወይራ ዘይት.
የዓሳውን ቅጠል የምንቀባበትን ጥንቅር እያዘጋጀን ነው። ይህንን ለማድረግ ፔፐር, የሎሚ ጣዕም ወስደህ በሙቀጫ መፍጨት. አረንጓዴውን እንቆርጣለን እና ከቆርቆሮ ዘሮች ጋር እንቀላቅላለን. በፎይል ላይ የአረንጓዴ እና የኮከብ አኒስ ሽፋን ያስቀምጡ. ቅቤን በላዩ ላይ ያሰራጩ.

የዓሳውን ቅጠል በወይራ ዘይት ይቀባል እና በተቀጠቀጠ የፔፐር ቅልቅል ይረጫል. በአሳ ውስጥ ትናንሽ ቁርጥራጮችን እናደርጋለን እና በርበሬውን በደንብ እንቀባለን. ሙላውን በሳር ትራስ ላይ እናስቀምጠዋለን. ቢያንስ ለአንድ ሰአት እንተኛ። ከዚያም በሙቀት ምድጃ ውስጥ በ 180 ዲግሪ ለ 30 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.

ሎሚዎቹን በግማሽ ይቁረጡ እና በስኳር ይረጩ። ከዓሣው አጠገብ እንጋገራለን. ፋይሉ ከተዘጋጀ በኋላ አረንጓዴዎች ከእሱ ይወገዳሉ. ሎሚው ከዓሳው ጭማቂ ጋር በብሌንደር ውስጥ ያልፋል (መጀመሪያ ከአረንጓዴ ውስጥ በወንፊት እናጸዳዋለን)። በሎሚው ሾርባ ውስጥ የወይራ ዘይት ይጨምሩ እና እንደገና ይቀላቅሉ። ከማገልገልዎ በፊት የጥቁር ኮዱን ቅጠል በሶስሶው ያፈስሱ።

ኮድን ከድንች ጋር

ይህ ምግብ በእራት ገበታችን ላይ በጣም ተደጋጋሚ እንግዳ ነው እና በመላው ቤተሰብ የተወደደው በጣፋጭ ጣዕሙ እንዲሁም በመለኮታዊ መዓዛው ነበር። ቢያንስ ጥረቶች እና ምርቶች, ከዘመዶች ከፍተኛ ደስታ እና ምስጋና! በንጉሣዊው ጠረጴዛ ላይ እንኳን ትክክለኛውን ቦታ የሚይዝ ምግብ ለእርስዎ እናቀርባለን - ኮድ ከድንች ጋር!

ከሎሚ እና ከነጭ ሽንኩርት ጋር የኮድ ቅጠል

ከነጭ ሽንኩርት እና ከሎሚ ጋር ያለው ኮድ ከተፈጥሯዊ ቅመማ ቅመም ፣ ከዕፅዋት የተቀመመ እና በእርጎ መረቅ መልክ እጅግ በጣም ጥሩ ከቀላል ምርቶች የተገኘ ምርጥ የምግብ አሰራር ድንቅ ስራ ነው። በምድጃው ውስጥ በአጭር የሙቀት ሕክምና ምክንያት ሁሉንም ጠቃሚ ማክሮ እና ማይክሮኤለመንቶችን ስለሚይዝ በጣም ጥሩ ተወዳጅ ምግቦች እንኳን ይህን ምግብ ይወዳሉ ፣ ይህም የተጠናቀቀውን ምግብ መዓዛ በጥሩ ሁኔታ ይነካል።

ኮድ በዱባ

ኮድን ከዱባ ጋር ለዕለት ተዕለት ምግብ የሚሆን ስስ፣ ቅመም የበዛ ምግብ ነው። የእሱ መዓዛ ያስደስተዋል እና ያስደስታቸዋል, እና በሚያስደንቅ ሁኔታ የበለፀገ ጣዕም የማይረሳ ደስታን ያመጣል. ይህ የምግብ አሰራር ድንቅ ስራ ጠረጴዛዎን ያስጌጥ እና ሆድዎን ያስደስተዋል!

ኮድ ከጣፋጭ በርበሬ እና ፓፕሪክ ጋር

ዛሬ ለእራት ከጣፋጭ በርበሬ እና ከፓፕሪክ ጋር ኮድን እናበስባለን ። ጣፋጭ ፣ ቀላል እና ጤናማ። ይህን ዓሣ ጥቅጥቅ ባለው ሥጋው እና ለስላሳ ጣዕሙ እወዳለሁ። አንድ ጣፋጭ ፔፐር ለዚህ ዓሣ ለስኳን መሰረት ሆኖ ያገለግላል. እንደ አንድ የጎን ምግብ የተቀቀለ ድንች ማድረግ ይችላሉ.

ኮድ ከድንች እና አተር ጋር

ኮድ ከድንች እና አተር ጋር ሙሉ ለሙሉ የምሳ ምግብ ነው። የድንች ጥብስ እና ድንች እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ይጠበሳሉ ፣ እና በተለይ ለስላሳ እንዲሆን ከቀዘቀዘ አረንጓዴ አተር የተፈጨ ድንች እናዘጋጃለን ።

በምድጃ ውስጥ ኮድ ፣ ዛሬ የምናበስለው የምድጃው ስም ይህ ነው። ለማዘጋጀት ምንም አስቸጋሪ ነገር የለም, ስለዚህ ይህ የምግብ አሰራር ያለ ጸጸት ቀላል ተብሎ ሊመደብ ይችላል. የባህር ምግቦች እና ዓሳዎች ለሰውነታችን በጣም ጠቃሚ እንደሆኑ ይታወቃል, ምክንያቱም ሁሉም ጠቃሚ የመከታተያ ንጥረ ነገሮች ማለትም ውድ ፎስፎረስ ይይዛሉ. ስለ ኮድ ጣዕም ከተነጋገርን "አሪፍ!" ከሚለው ቃል በላይ. ማለት አልችልም። እንግዲህ እንሂድ። በምድጃ ውስጥ ለኮድ የሚያስፈልገንን ይኸውና.

ኮድ ከአትክልቶች ጋር

ስለ ዓሦች ጥቅሞች ሁሉም ሰው ያውቃል, እና ሁላችንም በተቻለ መጠን በአመጋገቡ ውስጥ ለማስተዋወቅ እንሞክራለን. ለምን ዛሬ ለምሳ አታዘጋጁም? ኮድ ከአትክልቶች ጋር ቀላል ምግብ, በቤት ውስጥ የተሰራ እና ጣፋጭ ነው. ለመዘጋጀት ምቹ እና ቀላል ይመስላል። ለዕለታዊ ጠረጴዛ ተስማሚ.

በምድጃ ውስጥ ከሩዝ ጋር ዓሳ

ዓሣ በጣም ጠቃሚ እንደሆነ ማንም ማመን የለበትም. እና ብዙዎች ደካማ ሥጋን መብላት የተሻለ እንደሆነ ሰምተዋል, እና ዓሣውን በተቃራኒው ይምረጡ. አሁን በመደርደሪያዎች ላይ የተትረፈረፈ የዓሣ ምርቶች ሲኖሩ, ምርጫ ማድረግ ቀላል ነው. ዛሬ በምድጃ ውስጥ ዓሦችን ከሩዝ ጋር እናበስባለን ። ብዙውን ጊዜ እኔ ሁልጊዜ እጋገራለሁ እና የተቀቀለ ሩዝ እንደ የጎን ምግብ አቅርቤ ነበር። በእኔ አስተያየት ይህ በጣም የሚያምር ጥምረት ነው. ነገር ግን በቅርቡ፣ በፓርቲ ላይ፣ ​​በሩዝ የተጋገረ አሳ ታከምኩ። እነግርዎታለሁ, ፍጹም የተለየ ታሪክ ነው!

ዓሳ ከስፒናች ጋር ይንከባለል

ከስፒናች ጋር የሚሽከረከሩ ዓሳዎች የባችለር ምግብ ናቸው ፣ ምክንያቱም በፍጥነት ስለሚዘጋጅ ፣ ጤናማ ፣ አርኪ እና ጣፋጭ ይሆናል። አንድ ሙሌት አንድ ጥቅል ነው, ይህም ማለት አንድ አገልግሎት ማለት ነው. የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች ወደ ጣዕምዎ ይጨምሩ.

የዳቦ ኮድድ fillet

የተጠበሰ አሳን ጭማቂ ለማቆየት ጥሩ እና ቀላል መንገድ ዳቦ መመገብ። የዳቦ ኮድድ ፊሌት በተለይ ጣፋጭ ነው፣ ውጭው ጥርት ያለ እና ከውስጥ ደግሞ ለስላሳ ነው። ለመሞከር እመክራለሁ!

የተጋገረ የኮድ fillet ካፕረስ

የተጋገረ ኮድ (Cod fillet caprese) ነጭ አሳን በጥሩ ሁኔታ ለማብሰል ጥሩ መንገድ ነው። አስደናቂው የምርት ጥምረት በሳህኑ ላይ የምግብ ፍላጎት ያለው ይመስላል እና በፍጥነት ይበላል። በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት የተዘጋጀ ኮድ በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ ሊቀርብ ይችላል!

በነጭ ወይን ውስጥ ዓሳ

በነጭ ወይን ውስጥ ያሉ አሳዎች ማንኛውንም ነጭ አሳ ጣፋጭ ለማድረግ በሚያስደንቅ ሁኔታ ቀላል መንገድ ነው። ይህ የምግብ አሰራር ለማስታወስ በጣም ቀላል ነው እና እመኑኝ, በጣም ጣፋጭ እና ቀላል በተመሳሳይ ጊዜ ምን ማብሰል እንዳለቦት ሳታውቁ ከአንድ ጊዜ በላይ ያድናል. አንድ ማስታወሻ ብቻ: ዓሣው ዘንበል ያለ መሆን አለበት.

በምድጃ ውስጥ ከአትክልቶች ጋር የዓሳ ሥጋ

በአትክልት ውስጥ የተጋገረ ኮድ

በአትክልት ውስጥ የተጋገረ ኮድ ጣፋጭ ነው፣ ስስ ክሬም ያለው ጣዕም፣ የሎሚ መራራነት እና የአትክልት መዓዛ ያለው። ለተሟላ ጤናማ ምሳ ወይም እራት ጥሩ ሀሳብ። በሚገርም ሁኔታ የመጀመሪያ ደረጃ በማዘጋጀት ላይ!

በአትክልት የተጋገረ ኮድ

በአትክልት የተጋገረ ኮድ ለሁሉም ዓሳ አፍቃሪዎች ምርጥ የምግብ አሰራር ነው። ለመዘጋጀት በጣም ቀላል የሆነ ቀላል ፣ ሚዛናዊ ምግብ። የኮድ ፊሌት ለስላሳ ነው, ከጣፋጭ ጣዕም እና መዓዛ ጋር.

ዓሦችን ለማብሰል ብዙ አማራጮች አሉ, እያንዳንዳቸው በራሱ መንገድ ጥሩ ናቸው. ይሁን እንጂ ሳጎዎች እና ማራኔዳዎች በተለይ ጣዕሙን ይጨምራሉ. ምንም እንኳን እርስዎ የዓሳ ምግብ አድናቂ ባይሆኑም በአትክልት የተጠበሰ ዓሳ ግድየለሾች አይተዉዎትም። እንደዚህ ያለ ጭማቂ ፣ መዓዛ እና ጣፋጭ ምግብ እንዴት አይወዱትም?

በክሬም ዲል መረቅ ውስጥ ኮድ

በክሬም ዲል መረቅ ውስጥ ያለው ኮድ ለእራት ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ዓሳ ለማብሰል ቀላሉ መንገድ ነው። የጨረታ ኮድ ከክሬም፣ ዲዊ እና ነጭ ሽንኩርት ጋር ተደባልቆ በጣም ጥሩ ነው! በእርግጠኝነት ይሞክሩት!

የተጠበሰ የዓሳ ቅጠል

የዳቦ ዓሳ ሥጋ ለዕለታዊ ምናሌ በጣም ጥሩ የምግብ አሰራር ነው። ፈጣን, ጣፋጭ እና በጣም አስፈላጊው ገንቢ. አንዱን እነግርዎታለሁ ምርጥ አማራጮች በለውዝ ዳቦ ውስጥ የዓሳ ቅጠልን ለማብሰል. ቆዳው በጣም ጥርት ያለ እና ጥሩ መዓዛ ይኖረዋል, ነገር ግን የዓሳ ሥጋ, ጣዕሙ በቃላት ሊገለጽ አይችልም.

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ኮድ ያድርጉ

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ያለ ኮድ በእውነት ጣፋጭ እና የተጣራ ምግብ ለእራቱም ሆነ ለበዓሉ ጠረጴዛ እንደ መግብነት የሚቀርብ ነው። የዓሣ ቁርጥራጭ ከአትክልት መጥበሻ ውስጥ በማራናዳ ውስጥ ጠልቀው በማይረሳ መዓዛ ይሞላሉ። የጐምዛዛ ጠብታ፣ እና ሹልነት፣ እና ለስላሳ ጣፋጭነት አለ። ኮድ በፍጥነት ያበስላል፣ ስለዚህ እርስዎ እራስዎ ይሞክሩት እና ይህን የምግብ አሰራር ከጓደኞችዎ ጋር ይደሰቱ።

በምድጃ ውስጥ ከፀጉር ቀሚስ በታች ያሉ ዓሳዎች

የዓሣዎች ጥቅሞች ለሁሉም ይታወቃሉ. በውስጡ ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይይዛል, ብዙዎቹ ሙሉ ለሙሉ የማይተኩ ናቸው, ስለዚህ ይህ ምርት በመደበኛነት መበላት አለበት. በምድጃ ውስጥ ባለው ፀጉር ካፖርት ስር ያሉ ዓሦች የዓሳ ቅርፊቶችን ለማብሰል በጣም ጥሩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነው ፣ እንዲህ ዓይነቱ ምግብ በእርግጠኝነት ስጋን የሚመርጡትን እንኳን ይማርካቸዋል።

ይህ ዓሣ አንዳንድ ጊዜ 180 ሴ.ሜ ርዝማኔ እና እስከ 4 ኪሎ ግራም ክብደት እንደሚደርስ ጥቂት ሰዎች ያውቃሉ. በጣም ትንሽ መጠን ያላቸው ግለሰቦች በመደብሮች መደርደሪያ ላይ ይወድቃሉ. ነገር ግን የስጋ ዋጋ እና የቪታሚኖች ይዘት በኮድ መጠን ላይ የተመካ አይደለም. አንዳንድ ጐርሜቶች ይህን ዓሳ በልዩ የባህር ሽታ እና በትንሹ መራራ ጣዕም ምክንያት በንቀት ይንከባከባሉ። እና ሙሉ በሙሉ በከንቱ ነው, ምክንያቱም እነዚህ ድክመቶች ኮድን እንዴት በትክክል ማብሰል እንደሚችሉ ሚስጥሮችን ካወቁ በቀላሉ ለማስወገድ ቀላል ናቸው.

ኮድን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

ይህ ነጭ ዓሣ በካሎሪ ዝቅተኛ ነው እና ክብደት መቀነስ ለሚፈልጉ ሰዎች አስፈላጊ ነው. በ 100 ግራም ስጋ ውስጥ የሚገኙት የማይክሮኤለመንቶች እና ፕሮቲኖች ይዘት በጣም ከፍተኛ ከመሆኑ የተነሳ ለአንድ ሰው አስፈላጊ የሆነውን የዕለት ተዕለት ደንብ ሙሉ በሙሉ ይሞላል. በውስጡም ሁሉንም ቢ ቪታሚኖች, ቫይታሚን ዲ, ካሮቲን, ፖሊዩንሳቹሬትድ ፋቲ አሲድ ይዟል. የቫይታሚን እጥረትን ለማስወገድ የኮድ ጉበት ለነፍሰ ጡር እና ለሚያጠቡ ሴቶች በጣም ይመከራል። ነገር ግን ሰውነትን ብቻ ሳይሆን የጣዕም ቡቃያዎችን ማዳበር ይችላሉ. ዋናው ነገር ኮድን እንዴት በትክክል ማብሰል እንደሚቻል ማወቅ ነው. ለማንም ሰው ግድየለሽ የማይተውን የምግብ አሰራር ወደ እርስዎ ትኩረት እናመጣለን. ያስፈልግዎታል:

ግብዓቶች፡-

• ወተት - 400 ሚሊ ሊትር
• ቅቤ - 50 ግ
• የአትክልት ዘይት - 50 ግ
• በርበሬ - 5 pcs
• መካከለኛ ኮድ - 1 pc.
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
• ዱቄት - ½ tbsp
• nutmeg - ½ tsp
• ጨው - 1 tsp
• እህል - ¼ ሰ ሊ

የማብሰያ ዘዴ;

• ዓሳውን ከክብደት ያፅዱ ፣ ክንፎቹን እና ጅራቶቹን ይቁረጡ ፣ ውስጡን ያስወግዱ ፣ በደንብ ያጠቡ እና ያድርቁ ።
• ከ 1.5-2 ሴ.ሜ ክፍሎች ይቁረጡ ። በድስት ውስጥ አፍስሱ እና ለ 2 ሰዓታት ያህል ወተት አፍስሱ ።
• ለ 10 ደቂቃዎች ያለማቋረጥ በማነሳሳት በሙቅ ፓን ውስጥ በርበሬ ፣ ጨው ፣ እህል እና nutmeg ይቅቡት ። ከዚያም ድብልቁን በሙቀጫ ውስጥ መፍጨት እና ከዱቄት ጋር መቀላቀል;
• ቁርጥራጮቹን በቅመማ ቅመም እና ለ 15 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅ ድስት ውስጥ ይቅቡት ።
• ቅቤን በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ ማቅለጥ, የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ለ 5 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይቆዩ;
• ከማገልገልዎ በፊት የተዘጋጀውን ነጭ ሽንኩርት በዓሣው ላይ ይቅቡት.

ከማንኛውም የጎን ምግብ ጋር ትኩስ ያቅርቡ። ከሎሚ እና ከዕፅዋት ቁርጥራጭ ጋር ማስጌጥ ይችላሉ.

ጭማቂ እና ጣፋጭ እንዲሆን ኮድን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

ይህ ዓሣ ዘንበል ያለ ስለሆነ ትንሽ ደረቅ ሥጋ አለው. ነገር ግን አንዳንድ ደንቦችን ከተከተሉ ይህን ማስተካከል ቀላል ነው. የኮድ ምግብ ማብሰል መሰረታዊ ዘዴዎች እዚህ አሉ

• በእሳት ወይም በምድጃ ውስጥ ከመጠን በላይ አይጋለጡ, ስጋው ደረቅ ይሆናል;
• ምግብ ካበስል በኋላ በክዳኑ የተሸፈነው ሰሃን ለ 10-15 ደቂቃዎች እንዲጠጣ ያድርጉት. ይህ ጭማቂ ይጨምራል;
• ከመጋገርዎ በፊት ቁርጥራጮቹን በመጀመሪያ በደካማ ኮምጣጤ መፍትሄ ውስጥ በማስቀመጥ ሽታውን ማስወገድ ይቻላል ። ጆሮ እየተዘጋጀ ከሆነ, ከዚያም ኃይለኛ ሽታ ጥቅም ነው.

ጊዜን ከቆጠቡ ታዲያ በምድጃ ውስጥ ኮድን እንዴት በጥሩ ሁኔታ ማብሰል እንደሚቻል ማወቅ በጣም ጥሩ አይሆንም። የዓሳ ሥጋ በፍጥነት እርጥበት እንደሚተን አይርሱ። ይህንን ለማስቀረት, ፋይሉ ከመጠን በላይ ሙቀትን መከላከል አለበት. ይህንን ለማድረግ ቁርጥራጮቹን በአትክልት ዘይት በጥንቃቄ ይቀቡ እና በዳቦ ፍርፋሪ ይረጩ። ወይም ዋናውን ምግብ በአትክልቶች መሸፈን ይችላሉ. ሽንኩርት, ቲማቲሞች እና ካሮቶች በተለይ ከነጭ ዓሣዎች ጋር በደንብ የተዋሃዱ ናቸው. ኮዱን በተጠበሰ እጅጌ ውስጥ በመጠቅለል ሂደቱን ማቃለል ይችላሉ። የምድጃው ሙቀት ከ 200 ዲግሪ መብለጥ የለበትም. የማብሰያው ጊዜ እንደ ቁርጥራጮቹ መጠን እና ከ 15 ደቂቃዎች እስከ አንድ ሰአት ይለያያል. ዝግጁነት በቀላሉ የሚወሰነው ሥጋ በቀላሉ ከአጥንት እንደሚለይ ነው።

በጣም ጥሩ የጎን ምግብ የተቀቀለ ሩዝ ወይም ድንች ነው። ነገር ግን ኮዱ በአትክልት የተጋገረ ከሆነ እንደ የተለየ ምግብ ማገልገል ይችላሉ.

ኮድበጣም ተወዳጅ: ርካሽ እና ጣፋጭ, ብዙ ምግቦችን ለማብሰል ተስማሚ ነው, እና ለማብሰል ጊዜ በጣም ትንሽ ከሆነ, በቀላሉ እና በጣም በፍጥነት ሊበስል ይችላል. በዚህ ስብስብ - ጣፋጭ የተጠበሰ ኮድ 6 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች.

ኮድ ዝቅተኛ ቅባት ያለው ዓሳ ነው, ስለዚህ ብዙ ልምድ የሌላቸው ምግብ ሰሪዎች ችግር ያጋጥማቸዋል, ይህም በሚበስልበት ጊዜ ትንሽ ደረቅ ይሆናል. ይሁን እንጂ, በተግባር, ይህ ችግር በቀላሉ መፍትሔ ነው - አንተ ብቻ ይህን ዓሣ ማብሰል አንዳንድ ውስብስብ ስለ ማወቅ ያስፈልገናል: መጥበሻ በፊት marinate እና ምድጃ ላይ ከመጠን ያለፈ አይደለም. እነዚህን ሁለት ህጎች በመከተል ሁል ጊዜ ጣፋጭ እና ጭማቂ ኮድን ብቻ ​​ያበስላሉ።

ግልጽ የሆነ የዓሳ መዓዛን ከማይወዱ ሰዎች አንዱ ከሆንክ - እና ኮድም እንዲሁ አለው ፣ ከዚያ ከመጥለቁ በፊት በደካማ ኮምጣጤ መፍትሄ ፣ kefir ወይም በኩሽ ኮምጣጤ ውስጥ መጠጣት አለበት።

ኮድን በድስት ውስጥ ሲያበስሉ ፣ ስለ መጥበሻ ብቻ ማውራት ያስፈልግዎታል - ዓሳው የተጠበሰ እና የተጋገረ ነው ፣ ምክንያቱም። በመጀመሪያ በፍጥነት የተጠበሰ እና ከዚያም በትንሽ ሙቀት ወደ ዝግጁነት ያመጣል, ብዙውን ጊዜ ማንኛውንም አትክልት ከጨመረ በኋላ. ነገር ግን በዱቄት ውስጥ ከተጠበሰ ፣ ከዚያ የተጣራ ሁኔታውን ለመጠበቅ ፣ ዓሳው በትንሽ ሙቀት ላይ አይበስልም ፣ ግን የተጠበሰ ብቻ።

ኮድን ለማንሳት በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የተጠቀሱትን ምርቶች መጠቀም ወይም ምርቶችን ወደ ጣዕምዎ መውሰድ ይችላሉ - እሱ ቅመማ ቅመም ፣ ሰናፍጭ ፣ ሽንኩርት ፣ ወዘተ የሚጨምሩበት መራራ ክሬም ፣ ማዮኔዝ ፣ ክሬም ሊሆን ይችላል ።

ኮድ ከሻምፒዮናዎች ጋር

ግብዓቶች፡-

• ሻምፒዮናዎች - 50 ግ.
• ኮድ ፋይሌት - 600 ግ.
• ዝቅተኛ ቅባት ያለው ወተት - 400 ሚሊ ሊትር
• ፓርሴል, ትኩስ ሽንኩርት - እያንዳንዳቸው 1 ጥቅል.
• ስታርችና - 2 tbsp. ኤል.

ምግብ ማብሰል

1. ቀይ ሽንኩርቱን እና ፓሲስን በደንብ ይቁረጡ, እንጉዳዮቹን እጠቡ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቀንሱ.
2. አረንጓዴውን ከ እንጉዳይ ጋር በደረቅ መጥበሻ ውስጥ ወይም ለአምስት ደቂቃዎች በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ይቅቡት ።
3. እንጉዳዮቹን በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ የዶልት ፍሬዎችን በላዩ ላይ ያድርጉት ፣ በፓሲስ ይረጩ እና በቅመማ ቅመም ይረጩ።
4. በ 180C የሙቀት መጠን ውስጥ ለሠላሳ ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ እናስቀምጠዋለን.
5. ሾርባውን ለማዘጋጀት ወተቱን ወደ ድስት ያመጣሉ እና በውስጡ ያለውን ስታርች በመቀባት ማርኒዳው ወፍራም እንዲሆን ያድርጉ።
6. በትንሽ ሙቀት, ሾርባውን ለሌላ አስር ደቂቃዎች ያቆዩት.
7. የቀዘቀዘውን ማሪንዳድ ዓሣውን ያፈስሱ.

የተጠበሰ ኮድ ከቲማቲም ጋር

ግብዓቶች፡-

• ቲማቲም - 2-3 pcs .;
• ኮድ (ወገብ) - 2 ቁርጥራጮች
• የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 pc.
• ትኩስ ዱላ - 1 ጥቅል
• አምፖል ሽንኩርት (መካከለኛ መጠን) - 1 pc.
• ጨው - አንድ መቆንጠጥ.

ምግብ ማብሰል

1. የኮድ ሙላዎችን በቀዝቃዛ ውሃ ያጠቡ, ደረቅ እና መካከለኛ መጠን ያላቸውን እንጨቶች ይቁረጡ. አረንጓዴ, ቀይ ሽንኩርት እና ቡልጋሪያ ፔፐር በደንብ ይቁረጡ, እቃዎቹን በብራና በተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ይላኩ.
2. የዓሳውን ቁርጥራጮች በእኩል መጠን በላዩ ላይ ያሰራጩ እና ፋይሉን በሎሚ ጭማቂ ይረጩ ፣ ከዚያም ዓሳውን በትንሽ ኩብ ቲማቲሞች ይሸፍኑ።
3. ሳህኑን በላዩ ላይ በወፍራም ወረቀት ሸፍነን እና በምድጃ ውስጥ ለአስራ አምስት ደቂቃዎች በ 180 ሴ.
4. ኮክ ከፍተኛ መጠን ያለው አዮዲን ይዟል. ይህ ማይክሮኤለመንት ሜታቦሊዝምን ለማሻሻል ይረዳል, ይህም ምግብን በፍጥነት በሰውነት ውስጥ እንዲስብ ያደርጋል. እና ኮድ እንዴት ጠቃሚ ነው የሚለውን ጥያቄ ለመከላከል ይህ ብቻ አይደለም. ዓሦችን አዘውትሮ መጠቀም በቆዳው ውስጥ ባለው የ B ቪታሚኖች ይዘት ምክንያት የቆዳ, የጥፍር እና የፀጉር ሁኔታን ያሻሽላል.
5. በተመጣጣኝ መጠን ላይ ከተጣበቁ ጣፋጭ እና ጭማቂ ኮድ ያገኛሉ እና ድርብ ቦይለር ወይም ዘገምተኛ ማብሰያ በመጠቀም የአመጋገብ ዘዴዎች የማብሰያ ሂደቱን ያመቻቻል።

ኮድ ለባልና ሚስት

ግብዓቶች፡-

• የኮድ ቅጠል - 800 ግ (4 ቁርጥራጮች)
• የሎሚ ጭማቂ - 2 tbsp. ኤል.
• አረንጓዴ ሽንኩርት - 1 ጥቅል
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
• ሾርባ (አትክልት ወይም ዓሳ) - 150 ሚሊ ሊትር
• ለመቅመስ አረንጓዴ እና ቅመማ ቅመም.

ምግብ ማብሰል

1. ነጭ ሽንኩርቱን ይቅፈሉት, አዲስ ከተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ እና ቀይ ሽንኩርት ጋር ይደባለቁ, ሁሉንም እቃዎች ወደ ሾርባው ይላኩ.
2. የፋይል ቁርጥራጮቹ ሙሉ በሙሉ በፈሳሽ እንዲሸፈኑ የተዘጋጀውን ማሪንዳ በአሳ ላይ ያፈስሱ.
3. ከተፈለገ ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ, ለአስራ አምስት ደቂቃዎች ይውጡ, ከዚያም ሳህኑን ወደ ድብሉ ቦይለር ይላኩት.
4. ዓሳውን ለአሥራ አምስት ደቂቃዎች እናዘጋጃለን, ኮድን በሎሚ ቁርጥራጮች እናገለግላለን.

የተጠበሰ Tesco የምግብ አሰራር። ስቴክ ከነጭ ወይን መረቅ ጋር

ለኮድ የተጠበሰ ስቴክ ግብአቶች፡-

• ስቴክ - 4 pcs .,
• ዱቄት - 40 ግራ.,
• ዘይት - 80 ግ;
• አረንጓዴ ሽንኩርት - 1 ጥቅል;
• ቅመሞች.

ለ ሾርባ;

• ዱቄት - 1 tbsp.,
• ቅቤ - 25 ግ.,
• ክሬም - 50 ግራ.,
• ነጭ የጠረጴዛ ወይን - 60 ሚሊ;
• ጨው.

የተጠበሰ ኮድ ስቴክ ማብሰል;

1. ዓሳውን ያካሂዱ ፣ የውስጡን ቅሪቶች ያስወግዱ ፣ ያጠቡ እና በናፕኪን ያፅዱ።
2. ስቴክን በጨው, በርበሬ, በዱቄት ውስጥ ይንከባለሉ እና በአትክልት ዘይት ውስጥ እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ይቅቡት. ከዚያም ድስቱን ከዓሳ ጋር በምድጃ ውስጥ አስቀምጡ እና ወደ ሙሉ ምግብ ማብሰል.
3. አረንጓዴ ሽንኩርቱን ያጠቡ እና በደንብ ይቁረጡ.
4. ሾርባዎች የዓሣ ምግብ ዋና አካል ናቸው። ሾርባን በሚመርጡበት ጊዜ የዓሳውን ዓይነት ግምት ውስጥ ያስገቡ. ኮድ አመጋገብ, ቆዳማ ዓሣ ነው. ክሬም፣ መራራ ክሬም እና ቅቤ የያዙ ሶስኮች ለእሷ ተስማሚ ናቸው። አንድ ነጭ መረቅ ከወይን ጋር ለማዘጋጀት ዱቄቱን በቅቤ ውስጥ እስከ ቡናማ ቀለም ይቅሉት ከዚያም 2 ኩባያ የሞቀ ውሃን ያፈሱ እና ምንም እብጠቶች እንዳይኖሩ ለ 10 ደቂቃ ያህል ያብስሉት። ከዚያም መራራ ክሬም እና ወይን ይጨምሩ. ስኳኑን በደንብ ይቀላቅሉ እና በወንፊት ውስጥ ያጣሩ.
5. የተጠበሰውን ኮድ በተከፋፈሉ ሳህኖች ላይ ያቅርቡ ፣ በሾርባው ላይ ያፈሱ እና በተቆረጡ አረንጓዴ ሽንኩርት ይረጩ። እንደ የጎን ምግብ የተቀቀለ ድንች እና የቻይና ጎመን ሰላጣ ማገልገል ይችላሉ ። ተጨማሪ አንብብ፡

የተጠበሰ ኮድ አዘገጃጀት. ፋይሌት

የተጠበሰ ኮድ Fillet ግብዓቶች;

• fillet - 800 ግራ.,
• ክሬም - 1 ብርጭቆ;
• ዱቄት - 120 ግራ.,
• እንቁላል - 2 pcs .,
• የአትክልት ዘይት - 100 ግራ.,
• ጨው.
• በርበሬ.

የተጠበሰ የኮድ ቅጠል ዝግጅት;

1. ፋይሉን ያጠቡ እና ወደ ክፍሎች ይቁረጡ. ከዚያም ዓሳውን ጨው እና በርበሬ.
2. እርግጥ ነው, ዓሳውን በቅመማ ቅመም እና በቅመማ ቅመም ዱቄት ውስጥ ማሸብለል ይችላሉ. ግን፣ በጣም ቀላል ነው። ዓሳውን በድስት ውስጥ ያብስሉት። ይህንን ለማድረግ ዱቄት, የተከተፈ እንቁላል እና ክሬም ይቀላቅሉ. ምንም እብጠቶች እንዳይኖሩ ድብልቁን በደንብ ይቀላቀሉ.
3. እያንዳንዱን ኮድ በቆርቆሮው ላይ በፎርፍ ላይ ይንከሩት.
4. በሁለቱም በኩል የ fillet ቁርጥራጮችን በተዘጋ ክዳን ስር በሙቅ መጥበሻ ውስጥ በዘይት ይቅሉት።
5. ዓሦችን ከድንች ጋር በሁሉም ዓይነት ወይም ክሩዝ ያቅርቡ። በተናጠል, ትኩስ አትክልቶችን ወይም ቪናግሬትን ሰላጣ ያቅርቡ.