ጣፋጭ ክሬም ሽሪምፕ ሾርባን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል? ለክሬም ሽሪምፕ ሾርባ የምግብ አሰራር። ሽሪምፕ ሾርባ፡ የማብሰያ ቴክኖሎጂ ክሬም ሾርባ ከሽሪምፕ እና አይብ ጋር

ለጠንካራ የክረምት እራት ተስማሚ የሆነ ለስላሳ፣ ለስላሳ አይብ ሾርባ ከሽሪምፕ ጋር እናዘጋጃለን። ምንም እንኳን አነስተኛ የምርት ስብስቦች ቢኖሩም ሳህኑ የበለፀገ ክሬም ጣዕም ፣ ደስ የሚል መዓዛ አለው እና በጣም አጥጋቢ ሆኖ ይወጣል።

የምግብ አዘገጃጀቱ በቀላል እና በዝግጅቱ ፍጥነት ይማርካል ፣ ምክንያቱም የባህር ምግቦች በስጋ እና በዶሮ እርባታ ላይ ከተመሰረቱ ሾርባዎች በተቃራኒ የሚቀቀሉት ለጥቂት ደቂቃዎች ብቻ ነው። በሆነ ምክንያት ሽሪምፕን የማይበሉ ከሆነ, ግን የቺዝ ሾርባዎችን ይወዳሉ, ለተመሳሳይ ነገር ትኩረት እንዲሰጡ እንመክራለን.

ግብዓቶች፡-

• ሽሪምፕ - 250 ግራም;
• የተሰራ አይብ "Druzhba" ወይም የመሳሰሉት. - 180 ግራም;
• ካሮት - 1 ትንሽ;
• ሽንኩርት - 1 pc.;
• ድንች - 2-3 ቁርጥራጮች;
• የባህር ዛፍ ቅጠል - 1-3 ቁርጥራጮች;
• allspice - 3-4 አተር;
• ጨው - ለመቅመስ;
• የአትክልት ዘይት (ለመጋገር) - 2-3 tbsp. ማንኪያዎች.

1. ለቺዝ ሾርባ ሁለቱም ጥቅጥቅ ያሉ አይብ እንደ "ጓደኝነት" እና ለስላሳ (በጠርሙሶች ውስጥ) በ briquettes ውስጥ ተስማሚ ናቸው ። በመጀመሪያው ሁኔታ, በሾርባው ውስጥ በፍጥነት እንዲሟሟት, ኩርዶቹን በጥሩ ጥራጥሬ ላይ እናጥፋለን. ለስላሳ አይብ የመጀመሪያ ዝግጅት አያስፈልጋቸውም - ወዲያውኑ ስለሚሟሟ በመጨረሻው ላይ ወደ ሾርባው ውስጥ ሊገቡ ይችላሉ.
   
2. ሁሉንም አትክልቶች እናጸዳለን. ቀይ ሽንኩርቱን በደንብ ይቁረጡ, ሶስት ካሮት.
   
3. ለሾርባ ድንቹን ወደ ትናንሽ ኩብ ወይም ኩብ እንቆርጣለን.
   
4. 2 ሊትር ውሃ ወደ ድስት አምጡ. ያልተፈጨውን ሽሪምፕ ወደ ፈሳሽ ፈሳሽ እናስገባዋለን, ለጣዕም የኣሊየ እና የበርች ቅጠሎችን እንጥላለን. እንደገና ቀቅለው. ግራጫ ቀለም ያለው ጥሬ ሽሪምፕ ጥቅም ላይ ከዋለ, ለ 5-10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል (እንደ የባህር ምግቦች መጠን). የተቀቀለ-የቀዘቀዘ ሽሪምፕ (ሮዝ-ብርቱካናማ) ከ1-3 ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይቆያል ፣ ከዚያ በላይ።
   
5. የበሰሉ የባህር ምግቦችን ለአሁኑ ያዋቅሩ። ሽሪምፕን ካበስል በኋላ የሚቀሩ ትናንሽ እብጠቶችን ለማስወገድ ሾርባውን እናጣራለን. አይብ ጨምር, እንደገና ቀቅለው. ድንቹን ወደ ነጭ በሚፈላ ሾርባ ውስጥ ዝቅ እናደርጋለን. ለ 10-15 ደቂቃዎች ያዘጋጁ (የድንች ኩብ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ).
   
6. በተመሳሳይ ጊዜ ሽንኩርትውን በሙቅ ዘይት ውስጥ ይቅቡት. ያለማቋረጥ ቀስቅሰው, መካከለኛ ሙቀትን ለ 3-5 ደቂቃዎች ቆርጠው ይቀጥሉ.
   
7. ቀይ ሽንኩርቱ ወርቃማ እንደሆነ, ካሮቹን ያስቀምጡ. ለተጨማሪ 5 ደቂቃዎች መቀባቱን እንቀጥላለን የአትክልት ድብልቅ እንዳይቃጠል ማነሳሳትን አይርሱ.
   
8. ቀደም ሲል ከተዘጋጁት ድንች ጋር ካሮት-ሽንኩርት ሰሃን ወደ ማሰሮው ውስጥ ይጨምሩ.
   
9. በመቀጠልም ሽሪምፕን ያስቀምጡ, ከቅርፊቱ ላይ ይንጠቁጡ እና የማይበሉትን ክፍሎች - ጭንቅላቶች, ጭራዎች ያስወግዱ. ለሁለት ደቂቃዎች ብቻ እንዲሞቁ / እንዲፈላ ያድርጉ. ናሙና እንወስዳለን, አስፈላጊ ከሆነ, ሾርባውን ለመቅመስ, ከሙቀት ያስወግዱ.
   
10. ጥሩ መዓዛ ያለው አይብ ሾርባን ከ ሽሪምፕ ጋር በሳህኖች ላይ አፍስሱ። እንደ አማራጭ, በተቃራኒው, ከዕፅዋት (ዲዊች, ፓሲስ) ጋር እንጨምራለን.
    

መልካም ምግብ!

ይህ ከባህር ምግብ ፣ ከዕፅዋት እና ከአትክልቶች የሚዘጋጀው የሜዲትራኒያን እና የእስያ ምግብ የተለመደ ተወካይ ነው። በጣም ታዋቂው የሽሪምፕ ሾርባ አሰራር ባህላዊው የታይ ቶም ዩም ነው። ልዩ የሆነ ቅመም - የሎሚ ሣር በመጨመር የተሰራ ሲሆን ይህም ምግቡን ልዩ ጣዕም ይሰጠዋል. ሾርባዎችን ለማብሰል, የንጉስ እና የነብር ዝንቦች ብዙውን ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላሉ: ከነሱ ውስጥ ያለው ሾርባው ሀብታም እና ጥሩ መዓዛ ያለው ነው. የባህር ምግቦች ዋነኛው የጣዕም ምንጭ በሆኑት ዛጎሎች ውስጥ መቀቀል አለባቸው.

ሽሪምፕ ሾርባ እንዴት እንደሚሰራ

ሽሪምፕ ሾርባን ለማብሰል ዋናው መመሪያ ያልተጣራ የባህር ምግቦችን መጠቀም ነው. በጣም የበለጸገ እና በጣም ጥሩ ጣዕም ያለው ሽሪምፕ ሾርባ የሚገኘው በሼል ውስጥ በማፍላት ነው, ከዚያም መወገድ አለበት. በጣም ተወዳጅ የሆኑ የምግብ አዘገጃጀቶች ከባህር ምግብ በተጨማሪ ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ይጠቀማሉ. በጣም የተሳካላቸው ጥምሮች: ክሬም, የተቀላቀለ አይብ, አረንጓዴ ባቄላ, ቺሊ ፔፐር, ካፐር. ትኩስ እና ቅመማ ቅመም, አኩሪ አተር ብዙ ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላል.

ሽሪምፕ ሾርባ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

በሚታወቀው ስሪት ውስጥ ሳህኑ የሚዘጋጀው ክሬም ወይም የተቀዳ አይብ በመጨመር ነው, ይህም ሾርባው ደስ የሚል መዓዛ እና ወፍራም ሸካራነት ይሰጠዋል. ያስታውሱ ሁሉም ንጥረ ነገሮች በተመሳሳይ ጊዜ እንዲበስሉ እና ከመጠን በላይ እንዳይበስሉ እቃዎቹ በእኩል መጠን እንዲቆራረጡ እና በተወሰነ ቅደም ተከተል እንዲቀመጡ ያድርጉ። ስለዚህ, ጠንካራ ካሮት, ድንች እና የደረቁ ቅመማ ቅመሞች በጣም ጥሩው መጀመሪያ ላይ, እና ጎመን, አትክልት ንጹህ እና ክሬም መጨረሻ ላይ ይቀመጣሉ.

ክላሲክ ሽሪምፕ ሾርባ

• ጊዜ: 50 ደቂቃዎች.
• የምድጃው የካሎሪ ይዘት: 45 kcal / 100 ግራም.
• ዓላማው: ምሳ.
• ምግብ: እስያ.
• አስቸጋሪ: ቀላል.

ቀለል ያለ የአመጋገብ ሽሪምፕ ሾርባ በተለይ በሼል ውስጥ በተቀቀሉ ትኩስ የባህር ምግቦች ሾርባ ላይ ካበስሉት በጣም ጣፋጭ ሆኖ ይወጣል። ምግብ በሚበስልበት ጊዜ የመዓዛው ዋናው ክፍል ከአርትቶፖድስ ቺቲኒየስ ሽፋን እንደሚመጣ አስታውስ, ምግብ ከማብሰያ በኋላ ሊወገድ ይችላል. ከዳይል ይልቅ፣ እንደ ሲላንትሮ ወይም አሩጉላ ያሉ ማንኛውም ቅመማ ቅመም ያላቸው አረንጓዴዎች በጣም ጥሩ ናቸው።

ግብዓቶች፡-

• የቀዘቀዙ የንጉስ ፕሪም - 300 ግራም;
• የወይራ ዘይት - 1 tbsp. l.;
• ሽንኩርት - 1 pc.;
• አኩሪ አተር - 3 tbsp. l.;
• ትኩስ ካሮት - 100 ግራም;
• ዲል - 1 ጥቅል.

የማብሰያ ዘዴ;

1. ሽሪምፕን ያጥፉ, 2 ሊትር ንጹህ ውሃ ያፈሱ, 2 tbsp ይጨምሩ. ኤል. ጨው, ለ 60-80 ሰከንድ ያበስላል. የባህር ምግቦችን ከስጋው ውስጥ ያስወግዱ, ይለጥፉ, ውስጡን ያስወግዱ.
2. ሽንኩርቱን ከደረቁ ንብርብሮች ያፅዱ, ጫፎቹን ይቁረጡ, በደንብ ይቁረጡ.
3. ካሮቹን ከቆሻሻ ውስጥ በደንብ ያጠቡ ፣ ቆዳውን በቢላ ወይም በአትክልት ልጣጭ ያፅዱ ፣ ሪዞሙን ይቁረጡ ፣ በቀጭኑ ቁርጥራጮች ላይ በጥሩ ድኩላ ላይ ይቅቡት ።
4. ዱባውን በውሃ ያፈሱ ፣ ከመጠን በላይ ግንዶችን ይቁረጡ ፣ ይቁረጡ ።
5. በሚፈላ ሾርባ ውስጥ ካሮትን ፣ ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ ፣ በአኩሪ አተር እና በአትክልት ዘይት ውስጥ ያፈሱ ።
6. አትክልቶቹ እስኪዘጋጁ ድረስ ለ 30-35 ደቂቃዎች በመካከለኛ ሙቀት ላይ የንጉሱን ፕራውን ሾርባ ቀቅለው. ከማገልገልዎ በፊት, የባህር ምግቦችን እንደገና ይጨምሩ, የተከተፈ ዲዊትን ይጨምሩ.

በክሬም

• ጊዜ: 50-60 ደቂቃዎች.
• አገልግሎቶች: 5-6 ሰዎች.
• ዓላማው: ምሳ.
• ምግብ: ፈረንሳይኛ.
• አስቸጋሪ: ቀላል.

በፈረንሣይ ምግብ አዘገጃጀት መሠረት የሚዘጋጀው ክላሲክ ክሬም ያለው ሽሪምፕ ሾርባ እንግዶችዎን ባልተጠበቀ ወይን ጣዕም እና የሾላ ጣፋጭ መዓዛ በሚያስደስት ሁኔታ ያስደንቃቸዋል። ምግቡ ለባህር ምግብ ፓስታ, ቀላል የአትክልት ሰላጣ ተስማሚ ነው. ሾርባው የበለጠ ጣፋጭ ለማድረግ, ትንሽ የሎሚ ጭማቂ እና የደረቁ የኦሮጋኖ ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ.

ግብዓቶች፡-

• ክሬም 35% - 300 ሚሊሰ;
• የወይራ ዘይት - 2 tbsp. l.;
• የቀዘቀዘ ነብር ሽሪምፕ - 12 pcs .;
• ሊክ - 200 ግራም;
• ሻሎቶች - 100 ግራም;
• ደረቅ ነጭ ወይን - 100 ሚሊሰ;
• ቅቤ - 30 ግራም;
• ሻምፒዮናዎች - 300 ግ.

የማብሰያ ዘዴ;

1. ሻምፒዮናዎችን ከአሸዋ እና ከቆሻሻ በደንብ ያጠቡ ፣ ቆዳውን ከቆዳው ያፅዱ ፣ እግሩን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ።
2. ቀይ ሽንኩርትን እጠቡ, ሪዞሞችን ይቁረጡ, ቀጭን ቀለበቶችን ይቁረጡ.
3. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ የእንጉዳይ ቁርጥራጮችን በድስት ውስጥ ይቅቡት ፣ ቅቤን ይጨምሩ ። እሳቱን ይቀንሱ, ወይኑን ያፈስሱ እና ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ. አልኮል እስኪተን ድረስ ይጠብቁ.
4. ሽሪምፕን በ 2 ሊትር የጨው የፈላ ውሃ ውስጥ ቀቅለው, ከስጋው ውስጥ ያስወግዱ እና ዛጎሎቹን ይላጩ.
5. እንጆሪውን ያጠቡ ፣ ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ ።
6. ወደ የባህር ምግብ መረቅ የተከተፈ እንጉዳዮችን ፣ እንጉዳዮችን ፣ የወይራ ዘይትን እና የተላጠ ሽሪምፕን ይጨምሩ።
7. ሾርባውን ለ 20 ደቂቃዎች ቀቅለው, ከዚያም ክሬሙን አፍስሱ እና ወደ ድስት ያመጣሉ.

ከአይብ ጋር

• ጊዜ: 45 ደቂቃዎች.
• አገልግሎቶች: 5-6 ሰዎች.
• የምድጃው የካሎሪ ይዘት: 63 kcal / 100 ግራም.
• ዓላማው: ምሳ.
• ምግብ: ሩሲያኛ.
• አስቸጋሪ: ቀላል.

ቀላል እና ለማዘጋጀት ቀላል የሽሪምፕ ሾርባ ፈጣን እና አርኪ ምሳ ምርጥ ነው. ያስታውሱ ፣ ጣዕሞችን ሳይጨምሩ የተቀናጀ አይብ ከኦሪጅናል ጣዕም ጋር መምረጥ የተሻለ ነው ፣ ይህም ወደ ሾርባው ውስጥ ሲጨመር መራራ ጣዕም ሊጀምር ይችላል። የደረቁ ቅመሞች እና ቅመማ ቅመሞች ለስላሳ ጊዜ እንዲኖራቸው, ምግቡ ከመዘጋጀቱ በፊት ቢያንስ 30 ደቂቃዎች መጨመር አለባቸው.

ግብዓቶች፡-

• የተሰራ አይብ - 250 ግራም;
• የወይራ ዘይት - 2 tbsp. l.;
• ነጭ ጎመን - 200 ግራም;
• የተጣራ ኮክቴል ሽሪምፕ - 250 ግራም;
• ሽንኩርት - 2 pcs .;
• መሬት nutmeg - 1 መቆንጠጥ;
• የታሸገ ነጭ ባቄላ - 150 ግ.

የማብሰያ ዘዴ;

1. ጎመንውን ያጠቡ, ዘንዶውን ይቁረጡ, ቅጠሎቹን ይለያሉ እና መካከለኛ መጠን ያላቸውን ቼኮች ይቁረጡ.
2. አምፖሎችን ያጽዱ, ሪዞሞችን ይቁረጡ, በትንሽ ኩብ ይቁረጡ.
3. ባቄላዎቹን ከዕቃው ውስጥ አስቀምጡ, በቆርቆሮ ውስጥ ያስቀምጡት.
4. 3 ሊትር ንጹህ ውሃ በድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ሽሪምፕ ፣ ጎመን ፣ ሽንኩርት ፣ ባቄላ ይጨምሩ ፣ የወይራ ዘይት ፣ የተቀቀለ አይብ ፣ nutmeg ይጨምሩ ።
5. አይብ ሙሉ በሙሉ እስኪቀልጥ ድረስ ለ 35 ደቂቃዎች ሾርባውን ይቅቡት.

ከአትክልቶች ጋር

• ጊዜ: 3 ሰዓታት.
• የመመገቢያዎች ብዛት: 6 ሰዎች.
• የምድጃው የካሎሪ ይዘት: 57 kcal / 100 ግራም.
• ዓላማው: ምሳ.
• ምግብ: ሩሲያኛ.
• አስቸጋሪ: ቀላል.

ዋናው የባህር ምግብ ሆጅፖጅ ለልብ ምሳ ምርጥ ነው። በሚፈላ ውሃ ውስጥ ከማስቀመጥዎ በፊት ሽሪምፕን ማቅለጥ አስፈላጊ አይደለም. ያስታውሱ ከኮምጣጤ ውስጥ ያለው ብሬን ሊፈስ እንደማይችል ያስታውሱ - ፈሳሹን ወደ ሾርባው ውስጥ ያስገቡ። ኮምጣጤው የበለጠ የበዛ እና ወፍራም እንዲወጣ ለማድረግ ከ1-1.5 ሰአታት ውስጥ በጥብቅ በተዘጋ ክዳን ስር እንዲጠጣ ያድርጉት።

ግብዓቶች፡-

• ድንች - 300 ግራም;
• የቀዘቀዘ ኮክቴል ሽሪምፕ - 300 ግራም;
• የቻይና ጎመን - 200 ግራም;
• ሽንኩርት - 1 pc.;
• pickles - 200 ግራም;
• የታሸጉ የወይራ ፍሬዎች - 150 ግራም;
• የቲማቲም ፓኬት - 3 tbsp. l.;
• የወይራ ዘይት - 3 tbsp. ኤል.

የማብሰያ ዘዴ;

1. ለአምስት ደቂቃዎች ያለማቋረጥ በማነሳሳት የቲማቲም ፓቼን በድስት ውስጥ ማቀጣጠል.
2. ጎመንውን ያጠቡ, ወደ አጭር ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
3. ቀይ ሽንኩርቱን ያፅዱ, ወደ መካከለኛ ኩብ ይቁረጡ.
4. ዱባዎች በትንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል።
5. ድንቹን በደንብ ያጠቡ, መካከለኛ ኩቦችን በቆርቆሮ ይቁረጡ (ቀጭን እና ቀላል ከሆነ).
6. ወይራውን ከዕቃው ውስጥ ውሰዱ ፣ ብሬን ለማስወገድ በቆርቆሮ ውስጥ ያድርጓቸው ።
7. 3 ሊትር ውሃ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ አትክልቶችን ፣ ሽሪምፕን ፣ የቲማቲም ፓቼን ፣ የወይራ ዘይትን ይጨምሩ ፣ በትንሽ እሳት ላይ ለ 50-55 ደቂቃዎች ያዘጋጁ ።

ክሬም ሾርባ ከሽሪምፕ ጋር

• ጊዜ: 1.5 ሰዓታት.
• አገልግሎቶች: 5-6 ሰዎች.
• የምድጃው የካሎሪ ይዘት: 72 kcal / 100 ግራም.
• ዓላማው: ምሳ.
• ምግብ: ፈረንሳይኛ.
• አስቸጋሪ: ቀላል.

በጣም ጣፋጭ እና ጣፋጭ ሽሪምፕ ክሬም ሾርባ. እሱ በሚያስደስት ክሬም ጣዕም ፣ ወፍራም ሸካራነት ፣ የተቀቀለ አትክልቶችን እና ሽሪምፕን ጣዕም በትክክል አፅንዖት ይሰጣል ። በምግብ አዘገጃጀቱ ውስጥ አሩጉላ በጥሩ የተከተፈ cilantro ሊተካ ይችላል። የምድጃውን አጠቃላይ ጣዕም ለማሻሻል በበሬ ወይም በዶሮ ሾርባ ውስጥ ይቅቡት ፣ ይህም ሾርባው አስደሳች ጣዕም ይኖረዋል ። ትንሽ መራራ ክሬም ወይም ዱቄት ካከሉ ወፍራም ወጥነት ማግኘት ይችላሉ.

ግብዓቶች፡-

• ጎመን - 400 ግራም;
• ሻምፒዮናዎች - 400 ግራም;
• hops-suneli - 1 tbsp. l.;
• ክሬም 35% - 300 ሚሊሰ;
• የቀዘቀዘ የንጉስ ፕሪም - 300 ግራም;
• arugula - 50 ግ.

የማብሰያ ዘዴ;

1. ጎመንን በደንብ ያጠቡ ፣ ወደ ተለያዩ አበቦች ይቁረጡ ።
2. ሻምፒዮናዎችን ከቆሻሻ እና አሸዋ በደንብ ያጠቡ ፣ ቆዳውን ከቆዳው ያፅዱ ፣ በእግሩ ላይ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ።
3. የተዘጋጁትን አትክልቶች በ 2.5 ሊትር ንጹህ ውሃ ያፈሱ, ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይቅቡት, ክሬሙን ያፈሱ, የሆፕስ-ሱኒሊን ጣዕም ይጨምሩ. አስማጭ ማደባለቅ በመጠቀም, እቃዎቹን በድስት ውስጥ ያዋህዱ.
4. ሽሪምፕን በጨው በሚፈላ ውሃ ውስጥ ለ 45-60 ሰከንድ ቀቅለው, ዛጎሎቹን ያስወግዱ.
5. አሩጉላውን እጠቡት.
6. ወደ ክሬም ሾርባ ሽሪምፕ እና አሩጉላ በመጨመር ምግቡን ያቅርቡ.

ቶም ይም ሾርባ

• ጊዜ: 60-70 ደቂቃዎች.
• አገልግሎቶች: 5-6 ሰዎች.
• የምድጃው የካሎሪ ይዘት: 61 kcal / 100 ግራም.
• ዓላማው: ምሳ.
• ምግብ፡ ታይ።
• አስቸጋሪ: ቀላል.

የጥንታዊው የታይላንድ የባህር ምግብ እና ሽሪምፕ ሾርባ አሰራር ብዙ የተለመዱ ንጥረ ነገሮችን ለመጠቀም በቀላሉ ይጣጣማል። ስለዚህ፣ የመጀመሪያው ቅመም የበዛበት የሎሚ ሣር በሲላንትሮ፣ በሺታክ እንጉዳይ በኦይስተር እንጉዳይ፣ እና የኮኮናት ወተት በክሬም ይተካል። ውጤቱ በጣም ጥሩ የብርሃን ሾርባ ነው, በዓመቱ ውስጥ በማንኛውም ጊዜ ተስማሚ ነው. ያስታውሱ ከኮክቴል ፕራውን ይልቅ የንጉሥ ወይም የነብር ፕራውን መጠቀም ይችላሉ - በመጀመሪያ መቀቀል እና መፋቅ አለባቸው።

ግብዓቶች፡-

• የኦይስተር እንጉዳዮች - 250 ግራም;
• የተቀቀለ-የቀዘቀዘ ኮክቴል ሽሪምፕ - 300 ግ;
• ቺሊ መረቅ - 1 tbsp. l.;
• cilantro - 1 ጥቅል;
• ሽንኩርት - 1 pc.;
• የዓሳ ሾርባ - 3 tbsp. l.;
• ሊክ - 200 ግራም;
• ክሬም 35% - 100 ሚሊ.

የማብሰያ ዘዴ;

1. የኦይስተር እንጉዳዮችን ያጠቡ ፣ ይለያዩ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ።
2. ሴላንትሮ በውሃ ውስጥ ይንከሩ ፣ በደንብ ይቁረጡ።
3. ሽንኩሩን ያፅዱ, በትንሽ ኩብ ይቁረጡ.
4. እንጉዳዮቹን ያጠቡ ፣ ሪዞሙን ይቁረጡ ፣ በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ ።
5. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ያጣምሩ, ሽሪምፕ, ቺሊ ኩስ, የዓሳ ማቅለጫ, 3 ሊትር ውሃ ይጨምሩ.
6. ሾርባውን ለ 30 ደቂቃዎች መካከለኛ ሙቀት ቀቅለው, ክሬም ውስጥ አፍስሱ, ለሌላ 5 ደቂቃዎች ያፍሱ.
7. በተቆረጠ cilantro ያጌጡ።

ቪዲዮ

ከጥቂት አሥርተ ዓመታት በፊት፣ በሱቆች መደርደሪያዎች ላይ ምንም ጣፋጭ ነገር አልነበረም። ዛሬ ሁሉም ነገር ተለውጧል, እና የስላቭ አገሮች ነዋሪዎች የባህር ምግቦችን ጨምሮ ያልተለመዱ ምርቶችን ለመብላት እድሉ አላቸው. ሁሉም አይነት እንጉዳዮች፣ ስኩዊዶች፣ ሽሪምፕ እና ኦክቶፐስ በሚገርም ሁኔታ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ጠቃሚም ናቸው ምክንያቱም ሰውነታቸውን በፕሮቲን እና ጠቃሚ የመከታተያ ንጥረ ነገሮች ያበለጽጉታል።

በምግብ ማብሰያ ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላሉ እና የመጀመሪያ እና ሁለተኛ ኮርሶችን, የምግብ አዘገጃጀቶችን, ሰላጣዎችን, ወዘተ ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላሉ.ከዚህ አይነት መካከል, ከሽሪምፕ ጋር ክሬም ያለው ሾርባን በተለይ መለየት ይቻላል.

ክላሲክ የምግብ አሰራር

እራስዎን እና ቤተሰብዎን በእንደዚህ አይነት ሾርባ ማባዛት ቀላል እና ቀላል ነው: አንድ ክሬም አይብ, ሽሪምፕ መከር ብቻ ይግዙ, እና ሁሉም ነገር በወጥ ቤት እቃዎች ማጠራቀሚያዎች ውስጥ መገኘቱ አይቀርም.

ለክሬም ሽሪምፕ ሾርባ የምግብ አሰራር

• የዶሮ ሾርባ ካለዎት ከዚያ በላዩ ላይ ሾርባ ማብሰል ይሻላል ፣ ምንም በማይኖርበት ጊዜ ተራ ውሃ ይሠራል። በድስት ውስጥ አፍልተው ድንቹን ወደሚፈላ ውሃ በኩብስ መላክ አለባቸው የመጀመሪያ ኮርሶችን ለማብሰል በሚጠቀሙበት መጠን;
• አንድ የተከተፈ ካሮት ፣ አንድ ሽንኩርት ፣ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ ፣ ድንቹ ሊበስል ሲቃረብ ወደዚያ ይላኩ። ክሬም አይብ በ 300 ግራም በእጆችዎ ይሰብሩ እና ወደ ድንች እና አትክልቶች ይጨምሩ. በሾርባው ውስጥ ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ይቅበዘበዙ;
• ሽሪምፕን ከ300-400 ግራም ያርቁ, አስፈላጊ ከሆነ, ልጣጭ እና በድስት ውስጥ አፍስሱ. የበርች ቅጠል, ጨው, በርበሬ እና ቅጠላ ቅጠሎች ይጨምሩ. ከ1-2 ደቂቃዎች በኋላ ከሙቀት ያስወግዱ.

በተመሳሳዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሰረት, ከሽሪምፕ ጋር ክሬም ክሬም ሾርባ ማብሰል ይችላሉ.

ይህንን ለማድረግ ምግብ ከማብሰያው በኋላ ጅምላውን በብሌንደር መምታት እና ቤትዎን በዚህ ቅጽ ማከም ያስፈልግዎታል ። ይህ የመጀመሪያ ምግብ ከባህር ምግቦች እና አትክልቶች ብቻ ሳይሆን ሊዘጋጅ ይችላል ማለት አለብኝ. ማንኛውም የባህር ዓሳ ከሽሪምፕ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል ፣ በተለይም ሳልሞን እና ሳልሞን ፣ እንዲሁም እንጉዳይ እና ሌሎች አትክልቶች - ሴሊሪ ፣ ዱባ ፣ ቲማቲም ፣ ብሮኮሊ ፣ ወዘተ.

ለክሬም ሳልሞን እና ሽሪምፕ ሾርባ የምግብ አሰራር

• 1 ሊትር የዓሳ ሾርባ ማብሰል. ሁለት ሽንኩርት, የተላጠ, የተከተፈ እና ዘይት ውስጥ የተጠበሰ ለ
  መጥበሻ. 200 ግራም የተጣራ የባህር ምግቦች እና 600 ግራም የሳልሞን ቅጠል ይጨምሩ. ለ 10 ደቂቃዎች ይውጡ, እና ከዚያም ጋዙን ያጥፉ;
• የምድጃውን አንዳንድ ይዘቶች ይተዉት እና የተወሰኑትን በብሌንደር ይቁረጡ። 50 ግራም ዱቄት በድስት ውስጥ ይቅቡት ፣ የቀዘቀዘውን ሾርባ ይጨምሩ ፣ በደንብ ይቀላቀሉ እና በድስት ውስጥ ያፈሱ። ሽሪምፕን ከሳልሞን ጋር እዚያ ይላኩ። ጨው, ፔፐር እና አንድ ብርጭቆ ከባድ ክሬም ይጨምሩ. ለሌላ 3 ደቂቃዎች ያዘጋጁ እና ጋዙን ያጥፉ።

ክሬም ሳልሞን እና ሽሪምፕ ሾርባ የምግብ አሰራር

ይህን ጣፋጭ እራት ለቤተሰብዎ በመመገብ፣ በእርግጠኝነት እንደገና እንዲያበስሉት እንደሚጠይቁዎት እርግጠኛ መሆን ይችላሉ። ከሁሉም በላይ, ይህ ሾርባ ለስላሳ, ለስላሳ ሽታ አለው, እና በጣም ጣፋጭ ነው. የክሬሙ ጣፋጭነት የወይራ ፍሬውን ለስላሳ ያደርገዋል, እና እዚህ ብቻ የሚጠይቀው መራራነት በሎሚ ጭማቂ ያመጣል. ክሬም, ከሳልሞን እና ሽሪምፕ ጋር ተጣምሮ, ሁልጊዜ በፈረንሳይ ምግብ ውስጥ ይገኛሉ.

የማብሰያ ደረጃዎች;

• ሁለት ድንች ተላጥተው ወደ ኪዩቦች ተቀርፀዋል, የሴሊሪ ሥር በ 100 ግራም
  መፍጨት። አንድ ሽንኩርት እንደወደዱት ይቁረጡ: በግማሽ ቀለበቶች ወይም በጥሩ ሁኔታ;
• ድንች እና ሴሊየሪ ወደ ማሰሮ ውሃ ይላኩ ፣ ትንሽ ቆይተው ሽንኩርት። ለአንድ ሩብ ሰዓት ያህል ቀቅለው. ቁርጥራጮች 10 የወይራ ወደ ቀለበቶች, 300 g መጠን ውስጥ ሳልሞን fillet መካከለኛ ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል. የወይራ ፍሬዎችን ከሳልሞን ጋር ወደ ሾርባው ይላኩ, እንዲሁም 1 tbsp. ኤል. ወፍራም ወፍራም ክሬም ከስላይድ ጋር;
• የምድጃውን ይዘት በደንብ ይቀላቅሉ። ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ 250 ግራም የባህር ምግቦችን ይላጩ, አረንጓዴ ሽንኩርት እና ዲዊትን ይቁረጡ. ከሽሪምፕ ጋር ወደ ድስቱ ይላኩ እና ከ 2 ደቂቃዎች በኋላ ጋዙን ያጥፉ። በጠረጴዛው ላይ ያቅርቡ, በሎሚ ቁርጥራጮች ያጌጡ.

ለክሬም ሽሪምፕ እና የሩዝ ሾርባ የምግብ አሰራር

በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት አንድ ክሬም ሾርባ ለማዘጋጀት ከሩዝ በተጨማሪ ቲማቲሞች እና ሌሎች አትክልቶች, እንዲሁም ቅመማ ቅመሞች, ቀይ ትኩስ በርበሬን ጨምሮ ያስፈልግዎታል. ሾርባው ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅመማ ቅመሞች አድናቂዎች እንዲሁም ትኩስ የሚወዱትን ያስደስታቸዋል።

የማብሰያ ደረጃዎች;

• በ 300 ግራም መጠን ውስጥ ሽሪምፕን ቀቅለው, እና ሾርባውን አያፈሱ: 70 ግራም ሩዝ ይጨምሩበት እና ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ምግብ ያበስሉ;
• አንድ ካሮትን ልጣጭ እና የኩብ ቅርጽ ይስጡት, ሽንኩርትውን በደንብ ይቁረጡ. አትክልቶቹን ወደ ሾርባው ውስጥ አፍስሱ እና አረንጓዴ ባቄላዎችን በ 100 ግራም ይጨምሩ ለ 3 ደቂቃዎች ያህል እንዲፈላ እና ከዚያም አንድ የተከተፈ ጣፋጭ በርበሬ ይጨምሩ;
• ቆዳውን ከአንድ ትልቅ ቲማቲሞች ያስወግዱ, በመጀመሪያ በሚፈላ ውሃ ያፈሱ እና ወደ ኩብ ይቁረጡ. ወደ ሾርባ ይላኩ. ሽሪምፕ በድስት ውስጥ በቅቤ ፣ ጨው እና ፓፕሪክን ይጨምሩ ።
• በተጠናቀቀው ሾርባ ውስጥ ከሩዝ ጋር እናስቀምጠዋለን የባህር ምግቦችን ፣ ቅመማ ቅመሞችን - በርበሬ እና ቀይ በርበሬ ፣ አረንጓዴ - ፓሲስ እና ዲዊትን። በተዘጋ ክዳን ስር ለሁለት ተጨማሪ ደቂቃዎች ያብስሉት እና ከዚያ ከሙቀት ያስወግዱ እና ወደ ሳህኖች ውስጥ ያፈሱ።

ከእነዚህ የምግብ አዘገጃጀቶች በአንዱ መሰረት ሾርባ ለማብሰል ይሞክሩ, እና ምናልባት በቤተሰብዎ ውስጥ ተወዳጅ ይሆናል. መልካም ምግብ!

የቺዝ ሾርባ ከሽሪምፕ ጋር ቀስ በቀስ ዓለምን ከሃያኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ጀምሮ ማሸነፍ ጀመረ። የቺዝ እና የባህር ምግቦች ጥምረት ጣፋጭ ጣዕም እና ጥሩ መዓዛ አለው. ሽሪምፕ, ወደ ሳህኑ ውስጥ መግባት, ጣዕሙን ሙሉ በሙሉ ሊለውጥ ይችላል.

በአለም ላይ ያሉ ምግብ ቤቶች በጣም ገንቢ እና ልዩ ጣዕም ስላላቸው ለደንበኞቻቸው ሾርባዎችን ከባህር ምግብ ጋር እንደ መጀመሪያው ኮርስ ያቀርባሉ። ይህ ምግብ የሚዘጋጀው በቀላል ሾርባ መልክ ነው, እንዲሁም የተፈጨ ነው.

የማብሰያ ባህሪያት

ብዙ የሾርባ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. እንደ ምርጫዎች, አይብ, ክሬም, ፓፕሪክ, ዲዊች, የባህር ምግቦች በእያንዳንዱ ሀገር ውስጥ ይጨምራሉ. የመጨረሻው አማራጭ በአውሮፓ አገሮች ታዋቂ ነው.

የንጥረ ነገሮች መስፈርቶች

በቺዝ ሾርባ ውስጥ, አይብ ዋናው አካል ነው, ምርጫው በጥንቃቄ መቅረብ አለበት.

በመደርደሪያዎች ላይ, ይህ ምርት በተለያየ ጣዕም ይሸጣል: ክሬም, እንጉዳይ, ቤከን, ሽሪምፕ. ለዚህም ምስጋና ይግባውና የምድጃውን ደማቅ ጣዕም እና መዓዛ ማግኘት ይችላሉ, ነገር ግን በቀላሉ ሊያበላሹት ይችላሉ. ለምሳሌ, ሽሪምፕ አይብ ሾርባን ካዘጋጁ, ከዚያም እንጉዳይ ወይም ያጨሰው ጣዕም ከቦታው ውጭ ይሆናል.

ሽሪምፕ በጣም ውድ ምርት ነው, ስለዚህ በሚገዙበት ጊዜ በትክክል መምረጥ አለባቸው. ትልቁ ሽሪምፕ, ዋጋው በጣም ውድ ነው, እና የእቃው መጠን የሾርባውን ጣዕም አይጎዳውም. በትንንሽ ናሙናዎች ከቅርፊቱ ላይ ለማጽዳት ረዘም ያለ ጊዜ መቀባት አለብዎት.

ሽሪምፕን ለረጅም ጊዜ ማብሰል ወይም መቀቀል አስፈላጊ አይደለም, አለበለዚያ ጣዕሙን ያጣሉ እና በጣም ለስላሳ ይሆናሉ. በጣም ጥሩው የማብሰያ ጊዜ 5 ደቂቃዎች ነው።

የቺዝ ሾርባ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

በተለያዩ የምግብ አዘገጃጀቶች መሰረት የቺዝ ሾርባዎች ከባህር ምግብ ጋር ሊዘጋጁ ይችላሉ. እነሱን የበለጠ በዝርዝር እንመልከታቸው።

ከሽሪምፕስ ጋር

የዚህ ሾርባ አሰራር በጣም ቀላል ነው. ይህ ምግብ ትኩስ ብቻ መጠጣት እንዳለበት ማወቅ አስፈላጊ ነው. ማቀዝቀዝ, የባህር ምግቦች የበለጠ ወፍራም ይሆናሉ.

ለማብሰል የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልጋሉ:

• ሁለት የሾርባ ማንኪያ ቅቤ;
• ጠንካራ አይብ - 150 ግራም;
• ሁለት ጥርሶች ነጭ ሽንኩርት;
• የሽንኩርት ጭንቅላት;
• ሽሪምፕ - 0.4 ኪ.ግ;
• ሁለት የሾርባ ማንኪያ ሩዝ;
• በርበሬ, ጨው, lavrushka.

ሩዝ አስቀድሞ መታጠብ አለበት. ከዚያም ውሃ አፍስሱ እና ቀቅለው. ሽሪምፕን ከቅርፊቱ ያፅዱ ፣ እህሉ ዝግጁ ከመሆኑ አምስት ደቂቃዎች በፊት በሚፈላ ሩዝ መያዣ ውስጥ ይግቡ። ጨው እና በርበሬ ወዲያውኑ. እንደ አማራጭ አረንጓዴ እና ቲማቲሞችን ማከል ይችላሉ.

ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ሽንኩሩን ይቅሉት, ከዚያም ከተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እና የበሶ ቅጠል ጋር ወደ ሾርባው ውስጥ ይጨምሩ. ሳህኑ ከተዘጋጀ በኋላ አይብ ተጨምሯል.

ይህ ሾርባ በንጹህ መልክ ሊሠራ ይችላል. ይህንን ለማድረግ በብሌንደር መምታት ያስፈልግዎታል. አንዳንድ ክሬም ማከል ይችላሉ.

ሽሪምፕ ክሬም ሾርባ

በሚያገለግሉበት ጊዜ ይህን ምግብ ከእፅዋት ጋር ያቅርቡ. እቃዎቹ ለ 5 ሊትር ድስት ናቸው. ይህንን ሾርባ ከጣፋጭ ጣዕም ጋር ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ማድረግ አለብዎት:

ውሃ ቀቅለው, አስቀድመው የተከተፉ አትክልቶችን ይጨምሩ. ለሃያ ደቂቃዎች እስኪፈላ ድረስ ይቅቡት. ከዚያም አይብውን ያስቀምጡ, ያንቀሳቅሱ, ክዳኑን ይዝጉ እና ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት. ለአስር ደቂቃዎች ይውጡ. ከዚያ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በብሌንደር ይምቱ።

ከዓሳ እና ከተጠበሰ አይብ ጋር

ይህ የምግብ አሰራር ቆዳ የሌለው እና አጥንት የሌለው ፖሎክን እንደ ዓሳ መሠረት ይጠቀማል። በመጀመሪያ ዓሳውን ማቅለጥ ያስፈልግዎታል. ለማብሰል የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• የተሰራ አይብ - 100 ግራም;
• የዓሳ ቅጠል - 0.25 ኪ.ግ;
• ሁለት ድንች;
• አምፖል - 1 ቁራጭ;
• ካሮት - 1 ቁራጭ;
• የአትክልት ዘይት - 2 የሾርባ ማንኪያ;
• አንድ ሊትር ውሃ;
• ጨው እና ዕፅዋት.

አትክልቶችን ይላጩ. ድንቹን ወደ ኩብ ይቁረጡ. ውሃ, ጨው, ድንች ጨምሩ እና ለአስር ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል, ከዚያም ዓሳውን አስቀምጡ. ሽንኩርት እና ካሮትን ይቁረጡ እና በዘይት ይቀቡ. እነዚህ ክፍሎች ከተዘጋጁ በኋላ መያያዝ አለባቸው.

የተቀላቀለውን አይብ በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, ወደ ሾርባው ይጨምሩ, ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ያነሳሱ እና ከዚያም ድስቱን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱት.

ሌላ የማብሰያ አማራጭ - ከቀይ ዓሣ ጋር.

አስፈላጊ፡

• 150 ግራም ቀይ ዓሳ (ለምሳሌ ስተርጅን);
• 100 ግራም የተሰራ አይብ;
• ድንች;
• አምፖል;
• ዲዊስ አረንጓዴ, ጨው.

ሙላውን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ. ሽንኩርቱን ይላጩ እና ይቁረጡ. ድንቹን በደንብ ይቁረጡ. ዓሣውን በቀዝቃዛ ጨዋማ ውሃ ውስጥ ቀቅለው. ከዚያም አትክልቶችን ወደ ሾርባው ውስጥ ይጨምሩ, ለአስር ደቂቃዎች ያዘጋጁ. የተቆረጠውን አይብ ወደ ቁርጥራጮች ይጨምሩ እና ክዳኑ ተዘግቶ ለሌላ አምስት ደቂቃ ያብስሉት። ከማገልገልዎ በፊት ከተቆረጡ ዕፅዋት ይረጩ።

ክሬም ላይ የተመሠረተ ምግብ ማብሰል

ክሬም ሾርባዎችን ለማዘጋጀት በጣም ብዙ የተለያዩ አማራጮች አሉ. ክሬም ምግቡን ልዩ ጣዕም ይሰጠዋል.

ክሬም ሽሪምፕ ሾርባ

ከክሬም ጋር የተቀላቀለ አይብ ለዚህ ምግብ ክሬም ጣዕም ይሰጠዋል. ትኩስ ከረጢት ወይም ብስኩቶች ጋር ሊቀርብ ይችላል. ምግብ ካበስል በኋላ, ሾርባው በክዳኑ ስር መከተብ አለበት.

አካላት፡-

• 0.6 l ውሃ;
• ሶስት ድንች;
• ካሮት;
• የሽንኩርት ጭንቅላት;
• ሁለት የተሰሩ አይብ;
• 0.25 l ክሬም;
• 0.25 ኪሎ ግራም የተጣራ ሽሪምፕ;
• ለመቅመስ ጨው, ፔፐር, የአትክልት ዘይት.

አትክልቶችን ያፅዱ, ወደ ኩብ ይቁረጡ. ድንቹን በጨው በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይጥሉት። ሽንኩርት እና ካሮት በዘይት ይቅቡት. ከዚያም የቀለጠውን አይብ ወደ ቁርጥራጮች መቁረጥ እና ወደ ድስቱ ውስጥ ዝቅ ማድረግ ያስፈልግዎታል. ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ይቅበዘበዙ.

ከዚያም ጎድጓዳ ሳህኑን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱት እና ይዘቱን በማቀላቀያ ክሬም ይመቱት. ክሬም ውስጥ አፍስሱ, ቅልቅል, ጨው እና በርበሬ እና ሽሪምፕ ይጨምሩ. በትንሽ እሳት ላይ ሾርባውን ወደ ድስት አምጡ እና ከሙቀት ያስወግዱ።

ክሬም ሽሪምፕ ሾርባ

የምግብ አዘገጃጀቱ የተለያዩ ክፍሎችን በመጨመር ሊለያይ ይችላል. ለምሳሌ, አትክልቶች (በቆሎ, ጎመን), ፓሲስ, ሴላንትሮ እና ዲዊች, እንዲሁም ቅመማ ቅመሞች (ቲም, መሬት ፔፐር).

ያስፈልገዋል፡-

አትክልቶችን ይቁረጡ, አረንጓዴዎችን ይቁረጡ. ከዚያም አንተ አይብ ቁርጥራጮች ለማከል የት ውሃ, መፍላት ወይም መረቅ, ማዘጋጀት ይኖርብናል. ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ በሾላ ይቅበዘበዙ. ከዚያም አትክልቶችን, የበሶ ቅጠል, ፔፐር እና ጨው ይጨምሩ. ድንቹ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ለ 15 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያዘጋጁ. ከዚያ ሽሪምፕን ይጨምሩ እና ለ 3-4 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ከማገልገልዎ በፊት ከእፅዋት ጋር ይረጩ።

ጥሩ መዓዛ ባላቸው ቅመማ ቅመሞች

ይህ ምግብ በድስት ውስጥ ማብሰል ይቻላል. የባህር ምግቦች ማንኛውንም ይጠቀሙ.

ስኩዊዶች, ሙሴሎች, ስካሎፕ, አሳ ወይም "የባህር ኮክቴል" ማለትም ከላይ ያለው ድብልቅ ፍጹም ናቸው.

ግብዓቶች፡-

• 0.45 ኪሎ ግራም የባህር ምግቦች;
• አራት ቲማቲሞች;
• ሶስት ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ነጭ ሽንኩርት;
• አንድ የሾርባ ማንኪያ የቲማቲም ፓኬት;
• 70 ግራም የሱፍ አበባ ዘይት;
• አንድ ብርጭቆ ክሬም;
• ጨው, በርበሬ ለመቅመስ;
• አረንጓዴ ተክሎች.

በብርድ ፓን ውስጥ ሙቀትን ዘይት, የተከተፈ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይቅቡት. ከዚያም የቀዘቀዙ የባህር ምግቦችን ይጨምሩ. ሽፋኑን ይዝጉ እና ለ 10-15 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ፈሳሹ መትነን ሲጀምር ቲማቲሞችን ወደ ቁርጥራጮች እና የተቀሩትን ምርቶች አስቀምጡ. ይህ ድብልቅ ለአምስት ደቂቃዎች እንዲፈላስል ያድርጉ. በምግብ ማብሰያው መጨረሻ ላይ ያለማቋረጥ በማነሳሳት በቀጭኑ ክሬም ውስጥ ያፈስሱ. እሳቱን ያጥፉ, ሳህኑን እንደገና ወደ ድስት አያቅርቡ.

ክሬም ሾርባ ከዓሳ እና ሽሪምፕ ጋር

እንዲህ ዓይነቱን ምግብ ከባህር ውስጥ ከሚገኙ ምግቦች ብቻ ሳይሆን እንጉዳይ, ዶሮ, አሳ, አትክልት (ለምሳሌ ዱባ ወይም ብሮኮሊ) በመጨመር ማብሰል ይችላሉ. የማብሰያው ጊዜ ከ30-40 ደቂቃዎች ነው. ለማብሰል, የሚከተሉትን ክፍሎች ያስፈልግዎታል:

• 0.6 ኪሎ ግራም የዓሳ ቅጠል (ፐርች, ናቫጋ, ኮድ);
• 0.2 ኪሎ ግራም የሽሪምፕ ስጋ;
• ሁለት አምፖሎች;
• ሊትር የዓሳ ሾርባ;
• 0.2 ኪሎ ግራም ቅቤ;
• 50 ግራም ዱቄት;
• አንድ ብርጭቆ ከባድ ክሬም;
• ጨው, በርበሬ ለመቅመስ.

ሽንኩርትውን በዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ ይቅሉት ፣ ከዚያ ሽሪምፕ እና ዓሳ ይጨምሩ። ለአስር ደቂቃዎች ያብስሉት። ከዚያ ከእሳቱ ውስጥ ማስወገድ ያስፈልግዎታል, ቀዝቃዛ. የባህር ምግቦችን በከፊል መፍጨት (መቀላቀያ መጠቀም ይችላሉ) እና በወንፊት ይቅቡት.

ዱቄቱን በዘይት ውስጥ ይቅሉት ፣ ወደ ሾርባው ውስጥ ይጨምሩ ፣ በደንብ ያሽጉ እና ከፈላ በኋላ ለአምስት ደቂቃዎች ያብስሉት ፣ ያነሳሱ።

ንጹህ ከሾርባ, ከጨው እና ከፔይን ጋር ይቀላቅሉ. ከዚያ ክሬም ጨምሩ እና ወደ ድስት ያመጣሉ.

ሌላ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

የሚከተሉትን አካላት ያካተተ የፈጣን ሾርባ የመጀመሪያው ስሪት።

• 0.4 ኪ.ግ የንጉስ ፕሪም;
• ሁለት ቲማቲሞች;
• ግማሽ ሎሚ;
• ወይን ጠጅ;
• ዝቅተኛ ቅባት ያለው ክሬም አንድ ብርጭቆ;
• ሁለት የሊካ ጭንቅላት;
• የባህር ወሽመጥ ቅጠል;
• 15 ግራም ዱቄት;
• ፓርሜሳን.

ሽሪምፕን ለሁለት ደቂቃዎች ቀቅለው ከዚያም ይላጩ. የባህር ምግብ ስጋውን ወደ ጎን አስቀምጡ, እና ቅርፊታቸውን በኖራ, በጨው, በወይን እና በሎሚ ቅጠል ለግማሽ ሰዓት ያህል ቀቅለው. የተፈጠረውን ሾርባ ያጣሩ.

ሽንኩርት እና ቲማቲሞችን ከሽሪምፕ ስጋ ጋር አንድ ላይ መፍጨት ፣ ከዚያ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ያጣምሩ ። ከዚያም ዱቄት, ክሬም እና አይብ ይጨምሩ.

ከባህር ምግብ ጋር ያሉ ሾርባዎች ለእውነተኛ ጎርሜቶች እውነተኛ ደስታን ያመጣሉ, እንዲሁም ለሰውነት አስፈላጊ የሆኑ ንጥረ ነገሮች ጥሩ ምንጭ ሆነው ያገለግላሉ.

ትኩረት ፣ ዛሬ ብቻ!

በአሁኑ ጊዜ የባህር ምግቦች በጣም ተወዳጅ ናቸው. ያልተለመደ መልክ, የእነዚህ ልዩ ምርቶች ልዩ ጣዕም, እንዲሁም ብዙ ጠቃሚ ባህሪያት በዓለም ዙሪያ ያሉ የምግብ አዘገጃጀት ስፔሻሊስቶች አዳዲስ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እንዲፈጥሩ እየገፋፉ ነው. በዚህ ትልቅ ዝርዝር ውስጥ ሾርባዎች ልዩ ቦታን ይይዛሉ። ለምሳሌ ክሬም ሽሪምፕ ሾርባ ይውሰዱ.

የጥልቅ ባህር ነዋሪዎች በጠረጴዛዎቻችን ላይ ብዙ ጊዜ መታየት ጀመሩ። እና በበዓላት ላይ ብቻ አይደለም. ሁሉም ነገር ማለት ይቻላል ከነሱ ይዘጋጃል: appetizers, ሰላጣ, ጣፋጮች, ሊጥ ምርቶች እና እርግጥ ነው, ሾርባ. በሱቃችን መደርደሪያ ላይ ሊገኙ የሚችሉት በጣም የተለመዱ የባህር ምግቦች ሽሪምፕ ናቸው. ብዙውን ጊዜ የሚሸጡት ትኩስ-ቀዝቃዛ ወይም የተቀቀለ-ቀዝቃዛ ከፊል የተጠናቀቁ ምርቶች መልክ ነው። በሾርባው ውስጥ አንዴ እነዚህ ትናንሽ ክሩሴሳዎች ከማወቅ በላይ ጣዕሙን ሊለውጡ ይችላሉ. እና አንዳንድ የወተት ተዋጽኦዎች (ክሬም ወይም አይብ) እንደ ተጨማሪ አካል ከተጨመሩ የእንደዚህ ዓይነቱ ምግብ ጣዕም ጠቋሚ እና የአመጋገብ ዋጋ በጣም ይጨምራል። ለማብሰል አስቸጋሪ አይደለም, ለምሳሌ, ከሽሪምፕ ጋር ክሬም ያለው ሾርባ. ይህንን ለማድረግ ከ 400-500 ግራም የተላጠ ሽሪምፕ, 300 ግራም የተሰራ አይብ, 3 ድንች, ጨው, 1 ሽንኩርት, በርበሬ, 1 ካሮት, የበሶ ቅጠል እና ቅጠላ ቅጠሎች (parsley, dill እና አረንጓዴ ሽንኩርት) ሊኖርዎት ይገባል. እንደ ፈሳሽ አካል, 600 ሚሊ ሜትር የዶሮ እርባታ ወይም ተራ ውሃ መጠቀም ይችላሉ.

ሾርባውን ማዘጋጀት በሚያስደንቅ ሁኔታ ቀላል ነው-

1. በመጀመሪያ ሁሉንም አትክልቶች መቁረጥ ያስፈልግዎታል. ይህ በዘፈቀደ (እንደፈለጉት) ሊከናወን ይችላል። አረንጓዴዎች በጥንቃቄ መቁረጥ አለባቸው.
2. የፈላ ውሃን ያዘጋጁ ወይም ያፈሱ።
3. የቺዝ ቁርጥራጮቹን በሚፈላ ውሃ (ወይም ውሃ) ውስጥ ይንከሩት. ሙሉ በሙሉ እስኪሟሟቸው ድረስ በሾላ ማንኪያ (ወይም ሹካ) ይቀላቅሉ.
4. አትክልቶችን, ጨው, በርበሬን ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ የበርች ቅጠልን ያስቀምጡ እና ድንቹ ዝግጁ እስኪሆን ድረስ በመካከለኛ ሙቀት ላይ ለ 15 ደቂቃዎች ያዘጋጁ ።
5. ሽሪምፕን ይጨምሩ እና ለስላሳ ሮዝ ቀለም እስኪቀይሩ ድረስ ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ. ይህ 3-4 ደቂቃዎችን ይወስዳል.

አሁን የተጠናቀቀው ሾርባ በደህና ወደ ሳህኖች ውስጥ ሊፈስ እና በብዙ እፅዋት ሊረጭ ይችላል።

የቀስተ ደመና ጣዕም

የመጀመሪያዎቹን አካላት ስብጥር በትንሹ ከቀየሩ ፣ ከዚያ ክሬም ያለው ሽሪምፕ ሾርባ የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል። የምርቶቹ ስብስብ በግምት እንደሚከተለው መሆን አለበት-ለ 1 ኪሎ ግራም የንጉስ ፕሪም 400 ግራም የቀዘቀዙ በቆሎ, 4 ድንች, 1 ሽንኩርት, 2 ሊትር ሾርባ (ዶሮ ወይም ዓሳ), 20% ክሬም አንድ ብርጭቆ መውሰድ ያስፈልግዎታል. 2 የሾርባ ነጭ ሽንኩርት፣ 1/3 የሾርባ ማንኪያ ስታርች፣ 10 ግራም ጨው፣ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ፣ ትኩስ የ cilantro እና አንድ የሻይ ማንኪያ የደረቀ thyme።

እና ሽሪምፕ ያለው ክሬም ሾርባ እንደሚከተለው ተዘጋጅቷል-

1. ሽሪምፕ በመጀመሪያ ማቅለጥ እና ከቅርፊቱ ነጻ መሆን አለበት.
2. የተከተፉ አትክልቶችን በአንድ ሙቅ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡ እና ወደ ድስት ያመጣሉ.
3. ጨው, ቲም, የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት, በቆሎ, በርበሬ ጨምር እና እንደገና አፍልቶ ያመጣል.
4. ሽሪምፕን በሚፈላ ድብልቅ ውስጥ ይጣሉት.
5. ስታርችናን በክሬም ውስጥ አፍስሱ እና ቀስ በቀስ የተፈጠረውን ብዛት ወደ ሾርባው ውስጥ ያፈሱ።
6. ከዚያም የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች ይጨምሩ እና ጅምላ "ቁልፉ ውስጥ" እስኪሞቅ ድረስ ይጠብቁ. ከዚያ በኋላ ሾርባው ለ 10 ደቂቃዎች ያህል መቆም አለበት, እና ከዚያ በኋላ ብቻ በጠረጴዛው ላይ በደህና ሊቀርብ ይችላል.

ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅመሞች በዓል

ሾርባ ለመሥራት ድስት አያስፈልግም። በተመሳሳይ ስኬት በብርድ ፓን ውስጥ ሊከናወን ይችላል. እና ተጨማሪ የተለያዩ አትክልቶችን እና ቅመሞችን ካከሉ, ይህ ሾርባውን ብቻ ይጠቅማል. ሽሪምፕን ብቻ ሳይሆን ማንኛውንም የባህር ምግቦችን መውሰድ ይችላሉ. እንጉዳዮች, ስኩዊዶች, ስካሎፕ እና, በእርግጥ, ዓሦች እዚህ ፍጹም ናቸው. ከተፈለገ ከላይ የተጠቀሱትን ሁሉ ድብልቅ የሆነውን "የባህር ኮክቴል" መጠቀም ይችላሉ. የሚከተሉት ምርቶች በውስጡ ካሉ በጣም አስደሳች የሆነ ክሬም ሾርባ ማግኘት ይቻላል-

• 450 ግራም የባህር ምግቦች ድብልቅ;
• 4 ቲማቲም;
• 3 ሽንኩርት;
• አንድ የሾርባ ማንኪያ የቲማቲም ፓኬት;
• 3 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
• ጨው;
• 70 ግራም የአትክልት ዘይት;
• አንድ ብርጭቆ ክሬም;
• ጥቁር በርበሬ እና ብዙ አረንጓዴ።

ሾርባው እንደሚከተለው መዘጋጀት አለበት.

1. የአትክልት ዘይት በጥልቅ መጥበሻ ውስጥ ይሞቁ እና በውስጡ ሽንኩርት, የተከተፈ እና የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ይቅቡት.
2. የቀዘቀዙ የባህር ምግቦችን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በክዳን ይሸፍኑ እና ለ 10-15 ደቂቃዎች እንዲሞቁ ይተዉ ።
3. ፈሳሹ ቀስ በቀስ መትነን እንደጀመረ ወዲያውኑ በጠቅላላው የተከተፉ ቲማቲሞች እና ሌሎች ምርቶች በምግብ አዘገጃጀት መሰረት መጨመር አስፈላጊ ነው. ድብልቁን ለ 5 ደቂቃዎች ይተዉት.
4. በምግብ ማብሰያው መጨረሻ ላይ ያለማቋረጥ በማነሳሳት በቀጭኑ ጅረት ውስጥ ክሬም ያፈስሱ. ከዚያም ትንሽ ቆይ እና ሾርባውን እንደገና ሳይበስል እሳቱን ያጥፉ.

ምግቡን ለማጣፈጥ ባለሙያዎች ከነጭ ዳቦ ወይም ረጅም ዳቦ ከተሰራ ጥብስ ጋር አብረው እንዲበሉ ይመክራሉ። የተጣራውን ምርት ከላይ ከተጠበሰ ፓርሜሳ እና ከዕፅዋት ጋር በደንብ ይረጩ።

ለስላሳ ክሬም

በጣም ቀላል, ከሽሪምፕ ጋር ክሬም ያለው ክሬም ሾርባ ማብሰል ይችላሉ. በዚህ ሁኔታ ዋናዎቹን ምርቶች ብቻ መተው በቂ ነው እና ውጤቱም ይሳካለታል. ለዚህ ሾርባ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 200 ግራም ሽሪምፕ;
• 300 ግራም ካሮትና ድንች;
• ጨው;
• 200 ግራም የተቀላቀለ ክሬም አይብ;
• ለመቅመስ ማንኛውም አረንጓዴ.

1. በ 5 ሊትር ማሰሮ ውስጥ ውሃ ወደ ድስት ያመጣሉ.
2. እዚያም ወደ ትላልቅ ኩብ የተቆረጡ አትክልቶችን ይጣሉት እና እንደገና ከፈላ በኋላ ለ 20 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.
3. በሚፈላ ድብልቅ ውስጥ አይብ ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ ፣ እና ከዚያ በክዳን ይሸፍኑ ፣ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ለ 10 ደቂቃዎች ብቻውን ይተዉት።
4. ማደባለቅ በመጠቀም የምድጃውን ይዘት ወደ አንድ አይነት ስብስብ ይለውጡት.

ከዚያ በኋላ, ሾርባው ወደ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ሊፈስ እና በጠረጴዛው ላይ ሊቀርብ ይችላል, በእጽዋት ያጌጠ.

ኦሪጅናል የማብሰያ ዘዴዎች

ክሬም የተጣራ ሾርባ ከባህር ምግብ ብቻ ሳይሆን ሊዘጋጅ ይችላል. እንጉዳይ (እንጉዳይ), ዶሮ, አሳ, አትክልት (ዱባ, ብሮኮሊ) እንደ ተጨማሪ ንጥረ ነገር ፍጹም ናቸው. እንዲሁም የተዋሃዱ ንጥረ ነገሮችን መጠቀም ይችላሉ. ለምሳሌ, ከዓሳ እና ሽሪምፕ ጋር ሾርባ. ያስፈልገዋል፡-

• 600 ግራም የዓሳ ቅጠል (ኮድ, ፓይክ ፓርች ወይም ናቫጋ);
• 200 ግራም የሽሪምፕ ስጋ;
• 2 ሽንኩርት;
• 1 ሊትር ሾርባ (ዓሳ);
• 200 ግራም ቅቤ;
• 50 ግራም ዱቄት;
• ጨው;
• አንድ ብርጭቆ ስብ (33%) ክሬም;
• በርበሬ.

ሾርባው በ 30-40 ደቂቃዎች ውስጥ ይዘጋጃል;

1. ምርቶቹን ወደ ኩብ ይቁረጡ.
2. ሽንኩርትውን በዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ ይቅቡት ።
3. ዓሳ ፣ ሽሪምፕ ይጨምሩ እና ለ 10 ደቂቃዎች ለመቅመስ ይተዉ ። ከዚያ ከሙቀት ያስወግዱ እና ትንሽ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት።
4. አንዳንድ የባህር ምግቦችን ወደ ጎን አስቀምጡ እና የቀረውን የምጣዱ ይዘት በብሌንደር ውስጥ ይቁረጡ።
5. ንጹህውን በወንፊት ውስጥ ይለፉ.
6. በድስት ውስጥ በዘይት ውስጥ ትንሽ ዱቄት ይቅለሉት።
7. ከፈላበት ጊዜ ጀምሮ ለ 5 ደቂቃዎች ሾርባን ይጨምሩ, ይቀላቅሉ እና ያብሱ, ያለማቋረጥ ያነሳሱ.
8. ንጹህ ከሾርባ ጋር ይቀላቅሉ. እዚያ ጨው, ፔፐር, ክሬም ጨምሩ እና እንደገና አፍልጠው.

ውጤቱም እውነተኛ የጃፓን ሾርባ ነው.

የተለያዩ ዝርያዎች

እያንዳንዱ ብሔራዊ ምግብ የራሱ የሆነ ክሬም ያለው ሽሪምፕ ሾርባ አለው። የምግብ አዘገጃጀቱ በግል ጣዕም እና በሚገኙ ምርቶች ላይ በመመርኮዝ ሊመረጥ ይችላል. ሌላ ኦርጅናሌ አማራጭ አለ ፣ ለዚህም ብቻ ያስፈልግዎታል

ይህ ሾርባ ፈጣን ምግቦች ምድብ ነው. የሚያስፈልግህ፡-

1. ሽሪምፕን ለ 2 ደቂቃዎች ቀቅለው ከዚያ ይላጡ። ስጋውን ወደ ጎን አስቀምጡት.
2. ከሽሪምፕ ልጣጭ በጨው, በኖራ, በበርች ቅጠል እና ወይን, ሾርባውን ማብሰል. ይህ ከ 30 ደቂቃዎች በላይ አይፈጅም. ሾርባው መታጠጥ አለበት.
3. ለየብቻው አትክልቶቹን ቀቅለው በመቀጠል በብሌንደር ውስጥ በግማሽ ሽሪምፕ ስጋ ይቁረጡ።
4. ሁሉንም ምርቶች በአንድ ላይ ያጣምሩ. በጠቅላላው ስብስብ ውስጥ ክሬም, ዱቄት እና አይብ ይጨምሩ.

የዚህ ሾርባ ጣዕም ወደር የለሽ ነው. ለስላሳ, ለስላሳ እና በጣም ጥሩ መዓዛ ያለው, በጣም የተራቀቀውን ጣፋጭ እንኳን ደስ ያሰኛል.

fb.ru

supernevestka.ru

ክሬም ሽሪምፕ ሾርባ

አንድ እሁድ፣ የሚቀጥለውን ሳምንት ምናሌውን እያጠናቀርኩ ሳለ፣ ወጣልኝ፣ ለምንድነው ሽሪምፕን በምግብ ማብሰያዎቼ ውስጥ እምብዛም የምጠቀመው? እና ከእነዚህ አስደናቂ የባህር ምግቦች ውስጥ ምን ምግብ ማብሰል እንዳለብኝ እያሰብኩኝ ፣ ያንኑ ሾርባ እፈልጋለሁ! ጓደኛዬ ብዙም ሳይቆይ ያስተናገደኝ ሽሪምፕ ሾርባ ፣ ደህና ፣ ተናግሯል እና ተከናውኗል። በ 30 ደቂቃ ውስጥ የበሰለ… እርግጥ ነው, ይህ የሽሪምፕ ሾርባ ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ስለሆነ ትንሽ ደነገጥኩ. ለምሳ፣ ወንዶቼን ይህን አስደናቂ ጣፋጭ ክሬም ሾርባ መገብኳቸው። እና ይህ የቅንጦት ሽሪምፕ ሾርባ ወንዶቼን አሸንፏል! የምግብ አዘገጃጀቱን ከምወዳቸው አንባቢዎች ጋር አካፍላለሁ። በአጠቃላይ, ማንበብ, ማስታወስ እና በቀላሉ እና በጥሩ ስሜት ማብሰል.

• 200 ግራም የተሰራ አይብ በብሬኬት
• 2-3 ሊትር የዶሮ ስኳር ወይም ውሃ
• 3 መካከለኛ ድንች
• 1 አምፖል
• 1 ካሮት
• 1 ሰሃን የተቀቀለ እና የተላጠ ሽሪምፕ
• የባህር ዛፍ ቅጠል
• ለመቅመስ ቅመሞች
• አረንጓዴ ተክሎች

ክሬም ሽሪምፕ ሾርባ አዘገጃጀት.

አይብውን እናጸዳለን እና በጥራጥሬው ላይ እንቀባለን.

ድስቱን ከዶሮ መረቅ ወይም ከውሃ ጋር በእሳት ላይ እናስቀምጠዋለን ውሃው በሚፈላበት ጊዜ አትክልቶቹን አብስሉ ቀይ ሽንኩርቱን ልጣጭተው በትናንሽ ቁርጥራጮች ቆራርጠው ካሮትን ልጣጭ አድርገን ቀቅለው ድንቹን ልጣጭ አድርገን በትንሽ ኩብ ቁረጥ።

በድስት ውስጥ ያለው ውሃ ሲፈላ የተከተፈውን አይብ ወደዚያው ይላኩት።አይሱ ሲቀልጥ ቀይ ሽንኩርቱን፣ካሮቱን፣ድንችውን እና ቅጠላ ቅጠሎችን ወደ ድስቱ ውስጥ ይላኩ ጨው ድንቹ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ለ 15 ደቂቃ ያብስሉት።ጨው ጨምሩበት። በርበሬ ፣ የበርች ቅጠልን ያስወግዱ ፣ ሽሪምፕን ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር በአንድ ላይ ለ 2 ደቂቃዎች ያብስሉት።

አረንጓዴዎችን ይቁረጡ እና እሳቱን ያጥፉ.

የሽሪምፕ ዲሽ ትንሽ ይስጥ እና ያቅርቡ. ከተፈለገ ይህን ሾርባ በብስኩቶች ማገልገል ይችላሉ.

supernevestka.ru

ፈጣን እና ጣፋጭ

በፍጥነት እና በቀላሉ ለመዘጋጀት, ለስላሳ እና ጣፋጭ ሽሪምፕ ጋር ክሬም ሾርባ. በጣም ያልተለመደ, ወይም ይልቁንም, ያልተለመደ ጣዕም, ግን ሁሉም ሰው ወደውታል. በሚቀጥለው ጊዜ ብቻ ሽሪምፕ በትልቅ መጠን መወሰድ ያለበትን እውነታ አስተውያለሁ, አለበለዚያ ግን በጣም ትንሽ ሆኑ.

ክሬም ሽሪምፕ ሾርባ ግብዓቶች

• የተጣራ ሽሪምፕ - 300 ግ
• ሎሚ - 1 pc.
• የቡልጋሪያ ፔፐር - 2 pcs .;
• ሽንኩርት - 1 pc.
• ድንች - 3-4 ቁርጥራጮች
• ቅቤ - 50 ግ
• ክሬም 10% - 200 ግ
• ክሬም አይብ (የተቀለጠ) - 200 ግ
• ጨው, በርበሬ, ቅመማ ቅመም - ለመቅመስ
• ትኩስ parsley - ለመቅመስ

1 ሊትር ውሃ በትንሽ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ ። እዚያ ግማሹን ሎሚ በመጭመቅ ጨው እና ቅመማ ቅመሞች ጋር ለመቅመስ (ጥቁር በርበሬ ፣ የዓሳ ቅመማ ቅመም ፣ ባሲል ፣ ወዘተ.)

ሽሪምፕን በቀዝቃዛ ውሃ ያጠቡ እና በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያፈሱ። ከፈላ በኋላ ከ 2 ደቂቃዎች በኋላ በትክክል ማብሰል. ሽሪምፕን እናወጣለን (ያልተለጠፈ ካላችሁ, መፋቅ ያስፈልግዎታል). ሾርባውን ለአሁኑ እንተወዋለን, ትንሽ ቆይቶ እንጠቀማለን.

ውሃ (2 ሊትር ያህል) ወደ ጥልቅ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ጨው ይጨምሩ እና ውሃው እንዲሞቅ በእሳት ላይ ያድርጉት።

ድንቹን ያፅዱ እና ወደ ኩብ ይቁረጡ.

ውሃው በሚፈላበት ጊዜ ክሬሙን በቀስታ እሳት ላይ ያድርጉት ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ እና ለስላሳ አይብ እዚያ ያሰራጩ (ያለ ተጨማሪዎች መጠቀም ጥሩ ነው)።

ያለማቋረጥ በማነሳሳት ወደ ተመሳሳይነት ያመጣሉ እና ያጥፉ. ድንቹን በሚፈላ ውሃ ውስጥ እናሰራጫለን እና ለ 10 ደቂቃ ያህል እንሰራለን ። ድንቹ ምግብ በሚበስልበት ጊዜ አትክልቶቹን ይቅቡት ።

ቀይ ሽንኩርት እና ጣፋጭ ፔፐር በደንብ ይቁረጡ.

በብርድ ፓን ውስጥ ቅቤን ይቀልጡ, ሽንኩርት ይጨምሩ.

ከ 2 ደቂቃዎች በኋላ ቡልጋሪያ ፔፐር (የተለያዩ ቀለሞችን መውሰድ የተሻለ ነው, ከዚያም ሾርባው ይበልጥ የሚያምር ይሆናል).

ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ ሽሪምፕን ይጨምሩ.

ከዚያም ትኩስ ክሬም ከቺዝ ጋር ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ እሳቱን በትንሹ ይቀንሱ እና ለሌላ 1-2 ደቂቃዎች ያብስሉት። እስከዚያ ድረስ, ሽሪምፕ የተበሰለበትን ሾርባ እናጣራለን እና ወደ ድንቹ እንጨምራለን. የተከተፉትን አትክልቶች እዚያ ክሬም ውስጥ አፍስሱ ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ እና ያጥፉ።

እናቀምሰዋለን, እና አስፈላጊ ከሆነ, ለመቅመስ ጨው, ፔሩ እና ቅመሞችን ጨምር. ሲያስገቡ ሽሪምፕ ጋር ክሬም ሾርባበጥሩ ሁኔታ የተከተፈ ፓስሊን እና አንድ የሎሚ ቁራጭ ይጨምሩ። መልካም ምግብ!

bystro-i-vkusno.ru

ክሬም ሽሪምፕ ሾርባ: የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ከጥቂት አሥርተ ዓመታት በፊት፣ በሱቆች መደርደሪያዎች ላይ ምንም ጣፋጭ ነገር አልነበረም። ዛሬ ሁሉም ነገር ተለውጧል, እና የስላቭ አገሮች ነዋሪዎች የባህር ምግቦችን ጨምሮ ያልተለመዱ ምግቦችን ለመመገብ እድል አግኝተዋል. ሁሉም ዓይነት እንጉዳዮች ፣ ስኩዊዶች ፣ ሽሪምፕ እና ኦክቶፐስ በሚያስደንቅ ሁኔታ የምግብ ፍላጎት ብቻ ሳይሆን ተስማሚ ናቸው ፣ ምክንያቱም ሰውነታቸውን በፕሮቲን እና ውድ በሆኑ የመከታተያ ንጥረ ነገሮች ያበለጽጉታል።

በምግብ ማብሰያ ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላሉ እና የመጀመሪያ እና ሁለተኛ ኮርሶችን, መክሰስ, ሰላጣዎችን, ወዘተ ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላሉ.ከዚህ አይነት መካከል, ከሽሪምፕ ጋር ክሬም ያለው ሾርባ በተለየ ሁኔታ እንዲታወቅ ይፈቀድለታል.

ክላሲክ የምግብ አሰራር

እራስዎን እና ቤተሰብዎን በእንደዚህ አይነት ሾርባ ማከም ቀላል እና ቀላል ነው-የክሬም አይብ, የሽሪምፕ መከር ብቻ ይግዙ እና ሁሉም ነገር በወጥ ቤት እቃዎች ማጠራቀሚያዎች ውስጥ ሊገኝ ይችላል.

ለክሬም ሽሪምፕ ሾርባ የምግብ አሰራር

• የዶሮ ሾርባ ካለዎት ከዚያ በላዩ ላይ ሾርባ ማብሰል ይሻላል ፣ ምንም በማይኖርበት ጊዜ ተራ ውሃ ይሠራል። በድስት ውስጥ አፍልተው ድንቹን በኩብስ ውስጥ ወደሚፈላ ውሃ መላክ አለብዎት ፣ ይህም የመጀመሪያዎቹን ምግቦች ለማብሰል ይጠቀሙበት የነበረውን ጨምሮ ።
• አንድ የተከተፈ ካሮት ፣ አንድ ሽንኩርት ፣ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ ፣ ድንቹ ሊበስል ሲል ወደዚያ ይላኩ። ክሬም አይብ, 300 ግራም ጨምሮ, በእጅዎ ይሰብሩ እና ወደ ድንች እና አትክልቶች ይጨምሩ. በሾርባው ውስጥ ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ይቅበዘበዙ;
• ሽሪምፕን ከ300-400 ግራም ያርቁ, አስፈላጊ ከሆነ, ልጣጭ እና በድስት ውስጥ አፍስሱ. የበርች ቅጠል, ጨው, በርበሬ እና ቅጠላ ቅጠሎች ይጨምሩ. ከ1-2 ደቂቃዎች በኋላ ከሙቀት ያስወግዱ.

በተመሳሳዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሰረት, ከሽሪምፕ ጋር ክሬም ክሬም ሾርባ ማብሰል ይፈቀዳል.

ይህንን ለማድረግ, ምግብ ከማብሰያው በኋላ, ጅምላውን በቀላሉ በብሌንደር መምታት እና በዚህ ቅፅ ውስጥ በቤት ውስጥ የተሰራ ማከም አለበት. ይህ የመጀመሪያ ምግብ ከባህር ምግቦች እና አትክልቶች ብቻ ሳይሆን እንዲዘጋጅ ይፈቀድለታል ሊባል ይገባል. ማንኛውም የባህር ዓሳ, በተለይም ሳልሞን እና ሳልሞን, እንዲሁም ሻምፒዮና እና ሌሎች አትክልቶች - ሴሊሪ, ዱባ, ቲማቲም, ብሮኮሊ, ወዘተ, ከሽሪምፕ ጋር በደንብ ይጣጣማሉ.

ከሳልሞን እና ሽሪምፕ ጋር ክሬም ያለው ሾርባ ለመግዛት የምግብ አሰራር

• 1 ሊትር የዓሳ ሾርባ ማብሰል. ሁለት ሽንኩርት, የተላጠ, የተከተፈ እና ዘይት ውስጥ የተጠበሰ ለ

መጥበሻ. 200 ግራም የተጣራ የባህር ምግቦች እና 600 ግራም የሳልሞን ቅጠል ይጨምሩ. ለ 10 ደቂቃዎች ያጥፉ, እና በኋላ ጋዙን ያጥፉ;

የምድጃውን አንዳንድ ይዘቶች ይተዉት እና የተወሰኑትን በብሌንደር ይቁረጡ። 50 ግራም ዱቄት በድስት ውስጥ ይቅቡት ፣ የቀዘቀዘውን ሾርባ ይጨምሩ ፣ በደንብ ይቀላቀሉ እና በድስት ውስጥ ያፈሱ። ሽሪምፕን ከሳልሞን ጋር እዚያ ይላኩ። ጨው, ፔፐር እና አንድ ብርጭቆ ከባድ ክሬም ይጨምሩ. ለሌላ 3 ደቂቃዎች ያዘጋጁ እና ጋዙን ያጥፉ።

ከሳልሞን እና ሽሪምፕ ጋር ክሬም ያለው ሾርባ ለመግዛት የምግብ አሰራር

ይህን ጣፋጭ እራት ለቤተሰብዎ በመመገብ፣ በእርግጠኝነት እንደገና እንዲያበስሉት እንደሚጠይቁዎት እርግጠኛ መሆን ይችላሉ። የዚህ ሾርባ ሻይ ለስላሳ ፣ ለስላሳ ሽታ አለው ፣ እና ከመጠን በላይ ለመብላት ቀላል ነው። የክሬሙ ጣፋጭነት የወይራ ፍሬውን ለስላሳ ያደርገዋል, እና እዚህ ብቻ የሚጠይቀው መራራነት በሎሚ ጭማቂ ያመጣል. ክሬም ከሳልሞን እና ሽሪምፕ ጋር ተጣምሮ በፈረንሳይ ምግብ ውስጥ ያለማቋረጥ ይገኛል።

• ሁለት ድንች ተላጥተው ወደ ኪዩቦች ተፈጠሩ ፣ የሰሊጥ ሥር 100 ግ

መፍጨት። አንድ ሽንኩርት እንደወደዱት ይቁረጡ: በግማሽ ቀለበቶች ወይም በጥሩ ሁኔታ;

ድንች እና ሴሊየሪ ወደ ማሰሮ ውሃ ይላኩ ፣ ትንሽ ቆይተው ሽንኩርት። ለአንድ ሩብ ሰዓት ያህል ቀቅለው. ቁርጥራጮች 10 የወይራ ወደ ቀለበቶች, 300 ግ ቁጥር ውስጥ የሳልሞን fillet ወደ መካከለኛ ቁራጮች ቈረጠ. የወይራ ፍሬዎችን ከሳልሞን ጋር ወደ ሾርባው ይላኩ, እንዲሁም 1 tbsp. ኤል. ወፍራም ከባድ ክሬም ከስላይድ ጋር;

የምድጃውን ይዘት በደንብ ይቀላቅሉ። ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ 250 ግራም የባህር ምግቦችን ይላጩ, አረንጓዴ ሽንኩርት እና ዲዊትን ይቁረጡ. ከሽሪምፕ ጋር አንድ ላይ ወደ ድስቱ ይላኩ እና ከ 2 ደቂቃዎች በኋላ ጋዙን ያጥፉ። በጠረጴዛው ላይ ያቅርቡ, በሎሚ ቁርጥራጮች ያጌጡ.

ከሽሪምፕ እና ከሩዝ ጋር ለክሬም ሾርባ የምግብ አሰራር

በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት አንድ ክሬም ሾርባ ለማዘጋጀት ከሩዝ በተጨማሪ ቲማቲሞች እና ሌሎች አትክልቶች እንዲሁም ቅመማ ቅመሞች, ቀይ ትኩስ በርበሬን ጨምሮ ያስፈልግዎታል. ሾርባው ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅመማ ቅመሞችን ለሚወዱ አድናቂዎች እንዲሁም ትኩስ ለሚወዱት አስደሳች ይሆናል።

• በ 300 ግራም ቁጥር ውስጥ ሽሪምፕን ቀቅለው, እና ሾርባውን አያፈሱ: 70 ግራም ሩዝ ይጨምሩበት እና ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ያበስሉ;
• አንድ ካሮትን ልጣጭ እና የኩብ ቅርጽ ይስጡት, ሽንኩርትውን በደንብ ይቁረጡ. አትክልቶቹን ወደ ሾርባው ውስጥ አፍስሱ እና በ 100 ግራም ቁጥር ውስጥ አረንጓዴ ባቄላዎችን ይጨምሩ ለ 3 ደቂቃዎች ይንገሩን, እና በኋላ አንድ የተፈጨ ጣፋጭ ፔፐር ይጨምሩ;
• ቆዳውን ከአንድ ትልቅ ቲማቲም ያስወግዱ ፣ በመጀመሪያ በሚፈላ ውሃ ያፈሱ እና ወደ ኩብ ይቁረጡ ። ወደ ሾርባ ይላኩ. ሽሪምፕ በድስት ውስጥ በቅቤ ፣ ጨው እና ፓፕሪክን ይጨምሩ ።
• በተጠናቀቀው ሾርባ ውስጥ ከሩዝ ጋር እናስቀምጠዋለን ፣ የባህር ምግቦችን ፣ ቅመማ ቅመሞችን - በርበሬ እና ቀይ በርበሬ ፣ አረንጓዴ - ፓሲስ እና ዲዊትን እናስቀምጠዋለን ። በተዘጋ ክዳን ስር ለሁለት ተጨማሪ ደቂቃዎች ያብስሉት እና ከዚያ ከሙቀት ያስወግዱ እና ወደ ሳህኖች ውስጥ ያፈሱ።

ከእነዚህ የምግብ አዘገጃጀቶች በአንዱ መሰረት ሾርባ ለማብሰል ይሞክሩ, እና ምናልባት በቤተሰብዎ ውስጥ ተወዳጅ ይሆናል. ጥሩ የምግብ ፍላጎት!

murim.ru

ክሬም ሽሪምፕ ሾርባ እንዴት እንደሚሰራ

ይህ ጣፋጭ እና ለስላሳ ሾርባ ሁሉንም የባህር ምግብ አፍቃሪዎችን ያስደስታቸዋል, እና ሾርባዎችን ብቻ የሚወዱ በእርግጠኝነት ይወዳሉ. ክሬም ሽሪምፕ ሾርባ በጣም በፍጥነት ይዘጋጃል, ከአስተናጋጁ ብዙ ጥረት አይጠይቅም.

አገልግሎቶች: 4, የማብሰያ ጊዜ: 40-50 ደቂቃዎች.

ለማብሰል የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል:

• ክሬም (በተለይ 10% ቅባት) - 300 ሚሊሰ;
• ለስላሳ ክሬም አይብ ያለ ተጨማሪዎች - 300 ግራም;
• ሽሪምፕ ያለ ሼል - 300-400 ግ (በሼል ውስጥም መውሰድ ይችላሉ, ነገር ግን ከዚያ ትንሽ ተጨማሪ ያስፈልግዎታል, እና ለማጽዳት ተጨማሪ ጊዜ ይወስዳል);
• ድንች - 5 መካከለኛ ቁርጥራጮች;
• ሽንኩርት - 1 pc.;
• ካሮት - 1 pc.;
• ቅቤ - 60 ግራም;
• ትኩስ ዕፅዋት, የበሶ ቅጠል, ጨው, ቅመማ ቅመሞች - ለመቅመስ;
• ሎሚ - 1 pc. (አማራጭ)።

ምግብ ማብሰል

1. 900 ሚሊ ሜትር ውሃን ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ለመቅመስ ቅመሞችን ይጨምሩ ፣ የሎሚ ጭማቂን ወደ ድስት ያመጣሉ ።
2. ሽሪምፕን በቧንቧ ስር በቀዝቃዛ ውሃ ያጠቡ እና በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይቅለሉት። ሰዓቱን ልብ ይበሉ - ከተፈላ ውሃ በኋላ ከአንድ ተኩል እስከ ሁለት ደቂቃዎች ውስጥ እነሱን ማብሰል ያስፈልግዎታል. ረዘም ላለ ጊዜ ከያዝክ ጠንካሮች ይሆናሉ፡ ሽሪምፕ የተቀቀለበትን መረቅ ወደ ጎን አስቀምጠው - አሁንም ጠቃሚ ይሆናል።
3. በምድጃው ላይ ሌላ የውሃ ማሰሮ (ሁለት ሊትር) ያድርጉ - ሾርባችን በውስጡ ይበስላል።
4. ውሃው እስኪፈስ ድረስ በመጠባበቅ ላይ, ድንቹን ልጣጭ እና ወደ ኩብ መቁረጥ ይችላሉ. በመቀጠል ወደ ድስቱ ውስጥ ይጣሉት እና እስኪዘጋጅ ድረስ ያበስሉ.
5. ቀይ ሽንኩርቱን ይላጩ, በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ, ሶስት ካሮቶች በጥሩ ጥራጥሬ ላይ.
6. የዘገየ እሳት እናድርግ እና እኛ አንድ ቅቤ ቁራጭ አኖረው, ይቀልጣሉ ውስጥ መጥበሻ እናድርግ, የበሰለ ሽንኩርት እና ካሮት, ወርቃማ ቡኒ ድረስ ፍራይ. የሽንኩርት ዝግጁነት "በመጨፍለቅ ላይ" እንወስናለን: ቢሰበር, ገና ዝግጁ አይደለም ማለት ነው, ማሰቃየታችንን እንቀጥላለን.
7. ክሬሙን ወደ ሌላ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ በቀስታ እሳት ያዘጋጁ።
8. ክሬም አይብ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ከክሬም ጋር ይቀላቅሉ። አይብ በክሬም ውስጥ በፍጥነት እንዲቀልጥ, ዊስክ ወይም የእንጨት ማንኪያ መጠቀም ይችላሉ. ምንም ነገር እንዳይቃጠል ብዙውን ጊዜ ክሬሙን ማነሳሳት ይሻላል።
9. አይብ በክሬሙ ውስጥ ሙሉ በሙሉ ሲቀልጥ ፣ ይህ ሁሉ በሽንኩርት ውስጥ በድስት ውስጥ መፍሰስ አለበት እና ከዚያ ለሌላ ሁለት ደቂቃዎች ያብስሉት።
10. አሁን ተራው የሽሪምፕ መረቅ ነው - ተጣርቶ ድንቹ በተቀቀለበት ድስት ውስጥ መጨመር አለበት. ግን ይህን ማድረግ አይችሉም, ምክንያቱም ሁሉም ሰው የሽሪምፕ ሾርባን ጣዕም አይወድም.
11. ከዚያም ከድስት ውስጥ ያለው አጠቃላይ ስብስብ ከድንች ጋር ወደ ዋናው ማሰሮ ውስጥ መፍሰስ አለበት ፣ በደንብ ይቀላቅሉ እና የተቀቀለ ሽሪምፕን ይጨምሩ።
12. እርስዎ የክሬም ሾርባ አድናቂ ከሆኑ ፣ ከዚያ አስማጭ ማደባለቅ እንወስዳለን እና ሁሉንም ነገር እንፈጫለን - ሾርባው የበለጠ ለስላሳ ሸካራነት ያገኛል። በነገራችን ላይ, ሙሉ በሙሉ እንዲቆዩ እና ሳህኑን ለማስጌጥ ሽሪምፕ ከመጨመራቸው በፊት ይህን ማድረግ ይችላሉ.
13. እና የመጨረሻው ንክኪ - አዲስ የተከተፈ አረንጓዴ (ወይም የአረንጓዴ ቅጠል) እና የሎሚ ቁራጭ ይጨምሩ።
14. ክሬም ያለው ሾርባ ከ ሽሪምፕ ጋር በሚያማምሩ ሳህኖች ውስጥ አፍስሱ እና በጠረጴዛው ላይ በተጣራ ዳቦ ያቅርቡ።

ቤተሰብዎ በእርግጠኝነት እንዲህ ዓይነቱን የምግብ አሰራር ድንቅ ስራ ያደንቃል ፣ እና ልምድ የሌላት ወጣት አስተናጋጅ እንኳን የዚህን ምግብ ዝግጅት ይቋቋማል።