የቻይና ሻይ ሥነ ሥርዓት እንዴት ይከናወናል? የቻይና ሻይ ባህል በቻይና ውስጥ የሻይ ሥነ ሥርዓት እንዴት ነው

በየቦታው ሻይ እንጠጣለን - በቤት ውስጥ ፣ በሥራ ቦታ ፣ በፓርቲ ፣ በብርድ ጊዜ ፣ ​​ሲሞቅ ፣ በንግድ ድርድር ፣ ፊልም ስንመለከት ። ነፃ ደቂቃ እንደታየን እንሮጣለን ፣ ማንቆርቆሪያውን እንለብሳለን ፣ በሻይ ቅጠሎች ላይ የፈላ ውሃን እናፈስሳለን ፣ ያለሱ መጠጥ የዕለት ተዕለት ህይወታችንን መገመት ከባድ ነው። ሻይ በዓለም ላይ በጣም ታዋቂ ከሆኑ መጠጦች ውስጥ አንዱ ነው።

እያንዳንዱ አገር የሻይ ፍጆታ የራሱ ወጎች አሉት, ነገር ግን የቻይና ሻይ ሥነ ሥርዓቶች በጣም ከሚያስደስት አንዱ እንደሆነ ይታሰባል.

የሻይ ክፍሉ ለሥነ-ሥርዓቱ በተለየ ሁኔታ መዘጋጀት አለበት

ለሻይ ሥነ ሥርዓት ሻይ እንዴት እንደሚፈላ

የሻይ ጌታው ለሂደቱ ተጠያቂ ነው, ሻይ ያዘጋጃል እና ስለ ንብረቶቹ ይናገራል. ለእንግዶች የሻይ ስኒዎችን የሚያቀርበው ጌታው ነው.

ብዙውን ጊዜ አረንጓዴ ሻይ ለሥነ-ሥርዓቱ ጥቅም ላይ ይውላል.

ሻይ በልዩ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ይዘጋጃል, መጠኑ 200-250 ሚሊ ሊትር ነው. እነሱ እንደ ጎድጓዳ ሳህን ይመስላሉ ፣ ግን ከላይ በጣም ይስፋፋሉ እና በክዳን ይዘጋሉ።

የሻይ ጌታው ለሻይ ውሃ ልዩ ቦታ ይሰጣል.

የሻይ ቅጠሎችን በተፈላ ውሃ ማፍሰስ አስቸጋሪ ይመስላል. ግን እንደዚያ አልነበረም: ቻይናውያን ለእያንዳንዱ ትንሽ ነገር ትኩረት ይሰጣሉ.

በሚፈላበት ጊዜ የውሃ ዝግጁነት የሚወሰነው በክዳኑ ተዘግቶ በሚሞቅበት ጊዜ በውሃ በሚወጣው ልዩ ድምፅ ነው። ቀጣዩ ደረጃ የፈላ ውሃ ይሆናል, ነገር ግን ያለ ክዳን. በአረፋዎች መልክ, ጌታው ውሃው ዝግጁ መሆኑን በቀላሉ ማወቅ ይችላል.

በጣም ትንሹ አረፋዎች "የአሳራ ዓይን", ትልቁ "የክራብ ዓይን", ትልቁ "የዓሳ ዓይን" ይባላሉ.

ውሃው ያልበሰለ ወይም ከመጠን በላይ የተቀቀለ ከሆነ, ከዚያም ሻይ ይበላሻል, በክብሩ ውስጥ እራሱን መግለጥ አይችልም.

ውሃውን ካዘጋጁ በኋላ, ጌታው ሻይውን በልዩ ሳጥን ውስጥ ለሁሉም እንግዶች ያስተላልፋል, ስለዚህም እንግዶቹን ከመዓዛው ጋር ይተዋወቁ. ከዚያ በኋላ የሻይ ቅጠልን ማብሰል ይወስዳል.

ሻይ በሰዓት አቅጣጫ መቀስቀስ የሚቻለው በልዩ ነገር ብቻ ነው። የውሃ ጉድጓድ በሚፈጠርበት ጊዜ የሻይ ቅጠል ወደ ውስጥ ይጣላል. ቅጠሎቹ በሻይ ማንኪያው ስር እንደተቀመጡ, ሻይ ዝግጁ ነው.

የሻይ ጌታው ትክክለኛውን የሻይ ዝግጅት ይንከባከባል

የሻይ ጌታው ለእያንዳንዱ እንግዳ ሁለት ጎድጓዳ ሳህኖች በእንጨት ማቆሚያ ላይ ያቀርባል.

አንድ ጎድጓዳ ሳህን ጠባብ, ወንድን ያመለክታል, ሌላኛው ደግሞ ሰፊ ነው - የሴት ምልክት.

በመጀመሪያ, ሻይ ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይፈስሳል, በሳጥኑ ተሸፍኗል, ከዚያም እንዳይፈስ በደንብ ይገለበጣል. አሁን መጠጡ ለመጠጣት ዝግጁ ነው.

ሥነ ሥርዓቱ ያለ ፍጥነት መከናወን አለበት, መጮህ አይችሉም, እጆችዎን ያወዛውዙ. እንግዶች ለብዙ ሰዓታት አብረው መቀመጥ ይችላሉ, በጠቅላላው ጊዜ ጌታው መጠጡን በቋሚነት ይከታተላል. የሻይ ቅጠሎች እስከ 10 ቢራዎችን መቋቋም ይችላሉ.

የ "ሻይ ውድድር" ወግ እንዲሁ በተግባር ላይ ይውላል - የሻይ አፍቃሪዎች ስብሰባ, ብዙ ቁጥር ያላቸው ዝርያዎች ለሙከራ ሲቀመጡ. ተሳታፊዎች የሻይ አይነትን በመዓዛ እና በጣዕም መወሰን አለባቸው.

የሻይ ሥነ ሥርዓቱ የተፈጠረው አንድን ሰው ለማስማማት ነው።

የሻይ ባህልን መጠበቅ

ዛሬ በቻይና የሻይ አከባበርን ወጎች ለመጠበቅ እና ለመጠበቅ ትልቅ ጠቀሜታ ተሰጥቷል. ይህንን ለማድረግ የተለያዩ የመንግስት ድርጅቶች አሉ - የመላው ቻይና ሻይ ማህበር ፣ የቻይና ዓለም አቀፍ የሻይ ባህል ጥናት ማዕከል ፣ የቻይና ሻይ ሙዚየም ፣ የቻይና የግብርና ሳይንስ አካዳሚ የሻይ ጥናት ማዕከል ። በዚህ ሀገር ውስጥ በየዓመቱ ከ 500 ሺህ ቶን በላይ ሻይ ይጠጣል. ስለዚህ የሻይ ባህል የሰለስቲያል ኢምፓየር ብሄራዊ ሀብት ነው።

የቻይና ሻይ ሥነ ሥርዓት

የቻይና ምግብ, ብሔራዊ እና የአካባቢ: ምን ማብሰል እና የት መብላት. የምግብ አዘገጃጀት፣ የማብሰያ ዘዴዎች፣ መክሰስ፣ ጣፋጮች፣ ትኩስ ምግቦች እና የቻይና መጠጦች።

• ትኩስ ጉብኝቶችበዓለም ዙሪያ

በቻይና ከተማ፣ አውራጃ ወይም ደሴት ቱሪስቶች የሚቀርቡበት የግዴታ ጉብኝት የሻይ ሥነ ሥርዓት ነው። ከጥንት ጀምሮ በቻይና ውስጥ ምርጡ ሻይ የሚመረተው በአንሁይ ግዛት በሁአንግሻን ተራራ ላይ ሲሆን ከባህር ጠለል በላይ 4 ኪ.ሜ ከፍታ ላይ እንደሚገኝ ይታመናል። ይህ ዝርያ ብዙውን ጊዜ "የደመና እና ጭጋግ ሻይ" ተብሎ ይጠራል.

ከሻይ ሥነ-ሥርዓት ("ጎንግ ፉ ቻ") በፊት, ከፍተኛውን የውጭ ሽታዎችን ማስወገድ አለብዎት: እጅዎን ይታጠቡ, ጥርስዎን ይቦርሹ, አፍዎን ያጠቡ. እና ከምግብ ጋር አያዋህዱት. ሻይ ጣዕሙንም ሆነ ሽታውን እንዳያበላሽ ሴቶች ሊፒስቲክን ከከንፈሮቻቸው ላይ እንዲያጸዱ ይመከራሉ። በአጠቃላይ የሻይ ሥነ ሥርዓቱ በፀጥታ ይካሄዳል, ነገር ግን አንድ ሰው በዚህ ሂደት ውስጥ ለመጀመሪያ ጊዜ ከተሳተፈ, ዝም ለማለት አስቸጋሪ ነው.

የቻይና ሻይ ሥነ ሥርዓት

ሥነ ሥርዓት

የክብረ በዓሉ የመጀመሪያ ተግባር ውሃን ለሻይ ማሞቅ ነው. ሻይ በሚጠጣበት ቦታ ላይ ውሃ ይሞቃል። ከዚያም ለእንግዶች ሻይ ማሳያ ይጀምራል.

ለመፈልፈያ የሚለካው የሻይ ክፍል በልዩ ካዲ ውስጥ ይፈስሳል፣ ከዚያ በኋላ እያንዳንዱ የሥነ ሥርዓቱ ተሳታፊ የሻይ መዓዛውን ሁለት ጊዜ በመተንፈስ ወደ ካዲው ውስጥ ሁለት ጊዜ ያስወጣል። በሚተነፍሱበት ጊዜ, ሽታው ወደ ሳምባው የታችኛው ክፍል እንዲደርስ በተቻለ መጠን በጥልቀት ለመተንፈስ መሞከር አለብዎት. ከሻይ ጋር መተዋወቅ እንዲሁ በ "ቻሄ" - ስኩፕ ውስጥ በማየት ሊገደብ ይችላል.

ምግቦቹን በሙቅ ውሃ ካጠቡ በኋላ "jicha in chakha" (በሻይ ማንኪያ ውስጥ ሻይ ማፍሰስ) ይጀምራል. በምንም አይነት ሁኔታ ሻይውን በእጆችዎ መንካት የለብዎትም, ከእሱ ጋር ያልተለመደ ሽታ "ለማያያዝ". ከዚያም ሻይ በሙቅ ውሃ (በትክክል ሙቅ ውሃ ከ 60 ° ሴ እስከ 90 ° ሴ, የፈላ ውሃ አይደለም).

የመጀመሪያው ሻይ ("sicha") ማፍሰስ ገና አልተጀመረም. እንድትጠይቅ መፍቀድ አያስፈልጋትም, ምክንያቱም አሁንም ወደ ፍሳሽ ማስወገጃው ትሄዳለች. የመጀመሪያው የቢራ ጠመቃ የመጠጥ ኩባያዎችን ለማጠብ ይጠቅማል (“ቻበይ”) - ሻይ ከጽዋ ወደ ኩባያ ይፈስሳል ፣ እና ከፍተኛ ኩባያዎች (“wenxiabei” ፣ የሻይ መዓዛን ለመተንፈስ ኩባያዎች)። ኩባያዎችን ለማጠብ የሚረዱ ሂደቶች በቅደም ተከተል "ሲቤይ" እና "ሲዌንያቤይ" ይባላሉ. በንጽህና ወቅት, የሻይ ቅጠሎች ቀስ በቀስ መከፈት እና መዓዛን በጣም በንቃት ማንጸባረቅ ይጀምራሉ - ይህ ከሻይ ጋር ተሳታፊዎች ሁለተኛው መተዋወቅ ነው. መዓዛው እንደገና ሁለት ጊዜ በጥልቀት መተንፈስ እና ወደ ሻይ ማሰሮው ውስጥ ይወጣል (በጥንቃቄ - እንፋሎት ይቃጠላል!) እነዚህ ሁሉ የዝግጅት እርምጃዎች ናቸው ፣ እና አሁን - የሻይ ፓርቲው ራሱ።

የተጠመቀው ሻይ በእቃ ማሰሮ ውስጥ በማጣሪያ ውስጥ ይፈስሳል ፣ ከዚያ ሁሉም ሰው ተመሳሳይ ጥንካሬ እንዲኖረው ወደ ከፍተኛ ኩባያዎች “wenxiabei” ውስጥ ይፈስሳል ። ይህንን ለማድረግ ሻይ በከፊል - በመጀመሪያ በሩብ, ከዚያም ሌላ ሩብ እና ሌሎችም ይፈስሳል. ቀሪው ወደ ውጭ ፈሰሰ.

ከዚያም "wenxiabei" በ"chabei" የመጠጫ ኩባያዎች እንደ ክዳን ተሸፍነዋል. ሻይ እንዳይፈስ ኩባያዎቹ ይገለበጣሉ, እና "ቻበይ" ከታች ነው. ረዣዥም ስኒዎች ተወስደዋል እና ሻይ በመጠጫ ኩባያዎች ውስጥ ያበቃል. በረጃጅም ጽዋዎች ውስጥ, መዓዛው የተከማቸ ነው, እሱም በባህላዊው መሰረት, አፍንጫውን ወደ ጽዋው ውስጥ በማጣበቅ መተንፈስ አለበት. እና ከመጠጥ ስኒ በትንሽ ሳፕስ ውስጥ ሻይ ይጠጣሉ.

ሻይ በሚጠጣበት ጊዜ, ሻይ ጣዕሙን እና መዓዛውን እስኪያጣ ድረስ, አጠቃላይ ሂደቱ እንደገና ይደገማል.

በቻይና ውስጥ የሻይ ባሕል ችኮላን የማይታገስ እና ሻይ በራሱ የማዘጋጀት ሂደትን ብቻ ሳይሆን ለሻይ መጠጥ ዝግጅት እና አካባቢን የሚያካትት ልዩ ሥነ-ሥርዓት ነው ፣ ሳህኖች እና ሌሎች ረዳት መሣሪያዎች።

በቻይና ውስጥ ስላለው የሻይ ሥነ ሥርዓት በጣም አስደናቂ እና ማራኪ የሆነውን ከመረዳትዎ በፊት በመጀመሪያ የዚህ መጠጥ ሚና በሀገሪቱ ባህል ውስጥ መወሰን ያስፈልጋል.

ለቻይና ባህል የሻይ ጠቀሜታ

በቻይና አንድ ሰው በየቀኑ ለመኖር የሚያስፈልጉት ሰባት ነገሮች (ሩዝ፣ ማገዶ፣ ዘይት፣ ጨው፣ ኮምጣጤ እና አኩሪ አተር) ይገኛሉ፣ በዚህ ዝርዝር ውስጥ ሻይ ከመጀመሪያዎቹ ቦታዎች አንዱ ነው። የዚህ መጠጥ አጠቃቀም በየቀኑ እና በበዓል ጠረጴዛ ላይ አስደሳች ጊዜ ማሳለፊያ ነው። በተጨማሪም ሻይ የሁሉም ኦፊሴላዊ እና ባህላዊ ዝግጅቶች እና ሥነ ሥርዓቶች ዋነኛ አካል ነው. እና ስለ ሻይ የመፈወስ ባህሪያት እና በቻይና ህዝብ መድሃኒት ውስጥ በንቃት ጥቅም ላይ የሚውል ቢያንስ አንድ ሰው በዓለም ላይ ያልሰማ ቢያንስ አንድ ሰው ሊኖር አይችልም.

መጀመሪያ ላይ ሻይ በሀብታሞች ቻይናውያን ብቻ ይጠጣ ነበር እና ዶክተሮች በሕክምና ልምምድ (ከ4000 ዓመታት በፊት ገደማ) ይጠቀሙ እንደነበር የጥንት ጽሑፎች ይመሰክራሉ። እና በተለመደው ህዝብ መካከል የሻይ ወጎች መስፋፋት ብዙውን ጊዜ በ 1 ኛው ክፍለ ዘመን ዓክልበ.

እያንዳንዱ አገር እና አህጉር የራሱ የሻይ ወጎች አሉት. ቻይናን በተመለከተ፣ በሁሉም የአገሪቱ ክልሎች የቻይና ሻይ ሥነ ሥርዓቶች ልዩ ናቸው። በተለይም አስገራሚ እና አንድ ሰው ሊናገር ይችላል, ጥንታዊው በሀገሪቱ ደቡብ ምዕራብ ግዛቶች (ዩናን, ጊዝሁ, ሲቹዋን) ውስጥ የሻይ ሥነ ሥርዓት ነው. እነዚህ አካባቢዎች ከጥንት ጀምሮ የሻይ እርሻ መስራቾች ተደርገው ይወሰዳሉ ብቻ ሳይሆን ከሞላ ጎደል ሙሉ የሻይ ወጎችን "ኦሪጅናል" ይዘው ቆይተዋል።

እና በእርግጥ በ 700 ዎቹ ውስጥ የጀመረው በቲቤት የቻይና ሻይ ሥነ ሥርዓት በጣም እንደ ግለሰብ ይቆጠራል። ወተት እና ዘይት ሻይ መጠቀምን ይለማመዳል.

የቻይንኛ ሻይ በመላው ዓለም ተወዳጅ ነው, እና በዋነኝነት የሚመረጠው በጣዕሙ ነው. ጣዕማቸውና መዓዛቸው ከሙያ ሻይ ተከላ ሠራተኞች እስከ ተለያዩ ድርጅቶች (የመላው ቻይና አትክልትና ፍራፍሬ ማኅበረሰብ፣ የሻይ ምርምር ማዕከል፣ የሻይ ጥራት ቁጥጥር ማዕከል)፣ ዝርያዎችን ለማሻሻል በየጊዜው እየሠሩ ያሉ የብዙ ሰዎች ታላቅ ሥራ ውጤት ነው። ለዚህ መጠጥ ጥሬ ዕቃዎች ጥራት ቁጥጥር.

በቻይና ውስጥ የሻይ ሥነ ሥርዓቶች: ዋና ባህሎቻቸው

በአሁኑ ጊዜ ሻይ በቻይና ውስጥ በጣም ተወዳጅ መጠጥ ነው, ምንም እንኳን በምዕራቡ ዓለም ውስጥ በወጣቶች መካከል የሶዳማ "ፍቅር" እየጨመረ ቢመጣም. በሞቃት ቀናት እንኳን ቻይናውያን በቀዝቃዛ ውሃ ምትክ ጥሩ መዓዛ ያለው ሻይ መጠጣት ይመርጣሉ።

እርግጥ ነው, የሻይ አሰራርን ውበት እና መንፈሳዊነት ለማድነቅ ወደ ቻይና መሄድ ያስፈልግዎታል, ነገር ግን ጉዞውን ማድረግ ለማይችሉ, ነገር ግን ሁሉንም ነገር በገዛ ዓይናቸው ማየት ለሚፈልጉ, የቻይናውያን ሻይ ቪዲዮ ማየት ይችላሉ. በአውታረ መረቡ ላይ ብዙ ቁጥር ያለው ሥነ ሥርዓት።

ለቻይና ሻይ ሥነ ሥርዓት ምን ዓይነት ሻይ ጥቅም ላይ ይውላል?

በሻይ ሥነ ሥርዓት ላይ ለመዘጋጀት ፣ በአብዛኛዎቹ ጉዳዮች ፣ ከፍተኛ ደረጃ ያለው ሻይ - ኦሎንግ ሻይ ጥቅም ላይ ይውላል። ይህ ሻይ ብዙውን ጊዜ "ጥቁር ድራጎን" ሻይ ወይም "የሻይ ዓለም ንጉሠ ነገሥት" ተብሎ ይጠራል, ይህም በዋነኝነት የሚዘጋጀው በዝግጅቱ ዘዴ እና በተተከሉበት ተክሎች ምክንያት ነው. የሚጠጣው በበዓላ ሻይ ግብዣዎች ላይ ብቻ ነው። ይህ ሻይ የቱርኩይስ ሻይ ነው ፣ ይህ ማለት ከጥቁር ሻይ በጥንካሬው ያነሰ ነው ፣ ግን አሁንም ከአረንጓዴ የበለጠ “ጠንካራ” ነው።

የምርት ሂደቱ ራሱ በጣም አድካሚ ነው. Oolong በተራሮች ላይ ይበቅላል, እና ወጣት ቅጠሎች እና የሻይ ቡቃያዎች ብቻ ይሰበሰባሉ. ከዚያም በተወሰነ መንገድ የደረቁ እና የተጠማዘዙ ናቸው.

Oolong በቪታሚኖች ፣ ማዕድናት ፣ ኦርጋኒክ አሲዶች እና ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን የበለፀገ ፣ደሙን የሚያጸዳ እና ሌሎች ጠቃሚ ባህሪዎች አሏቸው።

የኦሎንግ ሻይ ግብዣዎች መቼ ይካሄዳሉ?

የሻይ ሥነ ሥርዓቱ ለብዙ ሰዓታት ነፃ ጊዜ ይፈልጋል ፣ እና ከምግብ በኋላ ወዲያውኑ አይከናወንም። ይህንን ሻይ ሙሉ ለሙሉ ለመደሰት ቻይናውያን ደማቅ ጣዕም ያላቸውን ምግቦች (ጨው, ቅመማ ቅመም, ጣፋጭ, መራራ) እንዲመገቡ አይመከሩም, እንዲሁም አልኮል መጠጣት ወይም ማጨስ ከሥነ ሥርዓቱ ከ 2 እስከ 3 ሰዓታት በፊት. ይሁን እንጂ እንዲህ ዓይነቱን ሻይ በባዶ ሆድ መጠጣት እንዲሁ ስህተት ነው ፣ ምክንያቱም ሻይ መጠጣት ራሱ አንድ ዓይነት ሻይ ደጋግሞ ማብሰልን ስለሚጨምር (የመጠጡ ጣዕም በራሱ እንደሚለያይ ይታመናል) ስለሆነም የሚጠጡት ኩባያዎች ብዛት ከዚህ የበለጠ ሊሆን ይችላል ። አንድ ደርዘን ቁርጥራጮች.

አንድ ሰው በቻይና ውስጥ ስለ ሻይ ድግሶች እና ተመሳሳይ ሥነ ሥርዓቶች አንብቦ የሚያውቅ ከሆነ አብዛኛው መረጃ ሁልጊዜም በቻይና ሻይ ሥነ ሥርዓት ላይ በቀለማት ያሸበረቀ ፎቶግራፎች የታጀበ ሲሆን ይህም አብዛኛውን ጊዜ ባህላዊውን የጎንግ ፉ ቻን ያሳያል።

ጎንፉ ቻ - ልዩ የሻይ ሥነ ሥርዓት! ይህ ሥነ ሥርዓት እንደ ሚናን፣ ቻኦዙዙ እና ቻኦሻን ያሉ የቻይና ሕዝቦችን ወጎች ያጣምራል። ሻይ ለማምረት በ 150 ሚሊ ሜትር መጠን ያለው የሻይ ማንኪያ ወይም ልዩ ዓይነት ሸክላ (Yixing clay) ይጠቀሙ. ይህ የመጠጥ ጣዕም ላይ ተጽዕኖ እንደሚያሳድር ስለሚታመን የሻይ ማንኪያው ቅርጽ ክብ ነው. በውስጡ አንድ ዓይነት ሻይ ብቻ ይበቅላል - ኦሎንግ ሻይ።

ለጎንግፉ ቻ ሻይ ሥነ ሥርዓት በርካታ ሁኔታዎች አሉ፡-

• ኦሎንግ ሻይ ከፍተኛ ጥራት ያለው ፣ ከሽቶ እና ከቆሻሻ የጸዳ። ሊገዙት የሚችሉት በሻይ ሱቅ ወይም ክለብ ውስጥ ብቻ ነው, እና በዚህ ሁኔታ, የሻይ ዋጋ ዋናው የጥራት አመልካች ነው. እንዲህ ዓይነቱ ሻይ በእጅ የሚሰበሰብ ስለሆነ;
• ሻይ ለማምረት የውሃ ጥራት. የሻይ ሥነ ሥርዓት ጌቶች አሁንም ከተራራ ምንጮች ውኃ ብቻ ይጠቀማሉ;
• ለሥነ-ሥርዓቱ ልዩ እቃዎች መኖራቸውን, ሻይ ለማከማቸት መያዣ, ውሃ ለማሞቅ እና ለማብሰያ የሚሆን ልዩ ማንቆርቆሪያ, ማቃጠያ, ውሃ ለመሰብሰብ ልዩ ሰሌዳ, ወንፊት, አንድ ኩባያ እና ሌሎች ተጨማሪ መሳሪያዎችን ማካተት አለበት. .

የጎንግፉ ቻ ሥነ ሥርዓትን ቢያንስ አንድ ጊዜ የጎበኙ ተጓዦች የማብሰያው ሂደት በጣም ከባድ ስለሆነ ይህ ጥበብ መሆኑን እርግጠኞች ናቸው።

• በመጀመሪያ ውሃውን በተወሰነ የሙቀት መጠን (95˚С) ማሞቅ ያስፈልግዎታል;
• ሻይ የሚፈላበትን እና የሚጠጣባቸውን ምግቦች ለማሞቅ አንድ ሙሉ ተከታታይ ዘዴዎችን ያድርጉ ።
• "የሻይ ማንኪያውን ትኩረት ይስቡ." ይህንን ለማድረግ የሻይ ማሰሮውን በሰዓት አቅጣጫ በሻይ ብሩሽ ይቅቡት;
• ሻይ ከሻይ ማሰሮው መጠን ጋር በሚዛመድ መጠን ወደ ቻሄ ውስጥ አፍስሱ ፣ በጥንቃቄ ሲመረምሩ ፣ መዓዛውን በመተንፈስ;
• የታሸገውን የሻይ ማሰሮ ለ 1 ደቂቃ በማንኳኳት ኦኦሎንን ከአቧራ ያፅዱ ።
• ለመጀመሪያ ጊዜ ሻይ ማብሰል, እሱም, እንደ ወጎች መስፈርቶች, ፈሰሰ (ውሃ ከትልቅ ከፍታ ወደ የሻይ ማሰሮው ውስጥ ይፈስሳል);
• ሻይውን እንደገና አፍስሱ እና በሻይ ጥንድ ላይ አፍስሱ። የሻይ ጥንድ ሽታ ማስተላለፍ ያለበት ረጅም ጽዋ እና አንድ ሳህን (ሰፊ ጽዋ) ነው, ይህም ሻይ ጣዕም እና ቀለም ባሕርያት ተጠያቂ ነው. በዚህ ሁኔታ, በመጀመሪያ መጠጡ ወደ ረዥም ኩባያ ውስጥ ይፈስሳል, ከዚያም በሰፊው ጽዋ ተሸፍኖ ይገለበጣል. ከዚያም ሻይ ይጠጣሉ.

Oolong ብዙውን ጊዜ ከአምስት እስከ አስር ጊዜ ይጠመዳል። የቻይንኛ ጎንጉ ቻ ሥነ ሥርዓት የተሟላ የአእምሮ ሰላምን ያካትታል።

መከተል ያለባቸው ጥሩ መጣጥፎች፡-

• - ትልቁ የዓለም አቀፍ ንግድ ማዕከል
• እና ጎረቤቶቹን

የቻይንኛ ሻይ ሥነ ሥርዓት የማሰላሰል ዓይነት ነው። የሻይ ጌታው በሻይ ሥነ ሥርዓት ወቅት ከፍተኛ ግንዛቤን መጠበቅ አለበት.

እንግዶች ስለ ሻይ ክስተት የተወሰኑ ልምዶችን መከታተል አለባቸው. ከተጋበዙት እንግዶች አንዱ የሻይ ሥነ ሥርዓትን ችላ ካለ, አጠቃላይ ስሜት አይሰማውም, ከዚያም የሻይ ሥነ ሥርዓት አስማት ይጠፋል.

የቻይና ሻይ ሥነ ሥርዓት. በቻይና በብዙ ሺህ ዓመታት ውስጥ ሻይ ለመሥራት ብዙ ዘዴዎች ተዘጋጅተዋል. አንድ የሚያምር የሻይ ድግስ በዚህ መንገድ ታየ - “ጎንግ ፉ ቻ”።

በሻይ ሥነ ሥርዓት ወቅት, ለውስጣዊ ስሜታቸው እና ልምዶቻቸው ከፍተኛ ትኩረት ይሰጣሉ. የሻይ እቃዎችን በማድነቅ በተቻለ መጠን የሻይ መዓዛ እና ጣዕም ለመሰማት በመሞከር ይጀምራሉ.

ሻይ የተለያዩ ማህበራትን ማነሳሳት, ያለፈውን ጊዜ ማጥለቅ, የወደፊት ህልሞችን ማነሳሳት ይችላል. . አንድ ሰው የበለጠ በትኩረት እና በንቃተ ህሊናው ፣ ከሻይ ሥነ-ሥርዓቱ የበለጠ አስደሳች ስሜቶችን ማግኘት ይችላል።

በሻይ ሥነ ሥርዓት ወቅት ማውራት ይችላሉ, ነገር ግን ስለ ሻይ መጠጣት መርሳት የለብዎትም. ውይይቱ በፀጥታ የሚካሄድ ከሆነ እና በሻይ ዝግጅት ውስጥ በተቀሩት ተሳታፊዎች ላይ ጣልቃ የማይገባ ከሆነ ጥሩ ነው.

የቻይንኛ አረንጓዴ ሻይ ብዙ ጊዜ ይዘጋጃል, ነገር ግን በመጠምዘዝ መካከል ያሉ ክፍተቶች ትንሽ ናቸው, ሻይ መቀዝቀዝ የለበትም. የሻይ ጣዕም በማብሰያው ጊዜ ላይ በጣም ጥገኛ ነው. , ትንሽ ከመጠን በላይ ማድረጉ ጠቃሚ ነው እና ሻይ መራራ ይሆናል. ከእያንዳንዱ የቢራ ጠመቃ በኋላ, ሻይ ከጣፋው ውስጥ ሙሉ በሙሉ ይፈስሳል. ሻይ ያለ ስኳር ጠጥቷል እና በሻይ ሥነ ሥርዓት ወቅት አይበላም, ይህም የሻይ ጣዕም እንዳይቋረጥ.

በቻይና, ከብዙ ሺህ ዓመታት በላይ, ለተለያዩ ዓላማዎች የታቀዱ ብዙ ሻይ የማዘጋጀት ዘዴዎች ተዘጋጅተዋል.

አንድ የሚያምር የሻይ ድግስ እንደዚህ ነበር - “ጎንግ-ፉ ቻ” ፣ ይህ ማለት የሻይ መጠጣት ከፍተኛ ችሎታ ማለት ነው።

ጎንግ ፉ ቻ - በጥሬው የተተረጎመ ማለት ከፍተኛው የሻይ ጥበብ ነው።, ይህ በአራቱ የሻይ "በጎነት" ለመደሰት እድል ነው.የኢንፍሉዌንዛ ቀለም, የቅጠል ቅርጽ, ጣዕም እና መዓዛ.

የ"ጎንግ ፉ ቻ" ተምሳሌታዊ ትርጉሙ ጽዋዎችን ማዞር እና የዪን እና ያንግ ሃይሎችን መቅመስ ነው።

የጎንግ ፉ ቻ ሥነ ሥርዓት ልዩ ድባብ እና ልዩ ስሜትን ይፈልጋል።

ለሻይ ሥነ-ሥርዓት ዝግጅት, የሻይ ጌታው ሳህኖቹን ይሰበስባል እና በሚያምር ሁኔታ በሻይ ትሪ "እረኛ" ላይ ያዘጋጃል.

በሻይ ሥነ ሥርዓቱ መጀመሪያ ላይ ከሻይ ጋር ይተዋወቃሉ. የሻይ ቅጠሎች በሳጥን ውስጥ ይፈስሳሉ እና ዙሪያውን ይለፋሉ. እያንዳንዱ የሻይ ሥነ ሥርዓት ተሳታፊ የሻይ መዓዛውን ወደ ውስጥ ያስገባል, ከእሱ ጋር ይተዋወቃል. . ብዙውን ጊዜ ሶስት ትንፋሽዎች ይወሰዳሉ. በሻይ ቅጠሎች ላይ አየር እንዲሞቁ እና መዓዛቸውን እንዲያጠናክሩ ይደረጋል.

ሻይ ወደ በሻይ ማንኪያው ውስጥ ከማፍሰስዎ በፊት በሚፈላ ውሃ ይሞላል ፣ ከዚያ ሌሎች የሻይ ዕቃዎች በዚህ በሚፈላ ውሃ ይታጠባሉ ፣ ያሞቁታል። ማሰሮው ራሱ ሌሎች ምግቦችን ለማጠብ የሚያገለግል ውሃ በመጠቀም በብዛት በሚፈላ ውሃ ይፈስሳል።

በሻይ ማንኪያ ውስጥ ያለው ሻይ በፍጥነት ስለሚበስል ፣ ወዲያውኑ ወደ ኩባያዎች ከተፈሰሰ ፣ ከዚያ በመጀመሪያው እና በመጨረሻው ኩባያ ውስጥ የተለየ ጣዕም ያለው ሻይ ይኖራል። ይህንን ለማስቀረት እ.ኤ.አ. ሻይ በመጀመሪያ በፍትህ ጽዋ ውስጥ ይፈስሳል .

የሻይ ኩባያዎች, የሻይ ማንኪያ እና ቻ-ሃይ በሻይ ጠረጴዛ ላይ ይቀመጣሉ. ሻይ በሻይ ማሰሮ ውስጥ ይፈስሳል እና በሚፈላ ውሃ ይፈስሳል። የመጀመሪያው መሙላት ከሻይ ቅጠሎች ውስጥ የሻይ አቧራውን ለማጠብ ይጠቅማል.

በቻይና ህዝብ ህይወት ውስጥ ሻይ ልዩ ቦታ አለው, እና ሻይ መጠጣት ሙሉ በሙሉ ወደ ልዩ የሻይ ሥነ-ሥርዓት ተለውጧል.

ቻይናውያን በበጋው ወቅት እንኳን ሻይን ከሌሎች መጠጦች ይመርጣሉ: ጥማትን ብቻ ሳይሆን የበሽታ መከላከያዎችን ያሻሽላል.

በቻይና ውስጥ የሻይ ሥነ ሥርዓት - ትንሽ ታሪክ

የሻይ መልክ በቻይንኛ ስሙ “መለኮታዊ ገበሬ” የሚል ትርጉም ካለው የመላው ቻይናውያን አምላካዊ ቅድመ አያት ከሆኑት አንዱ የሆነው ሼን ኖንግ ነው። ህዝቡን መሬት እንዲያርስ፣ እህል እንዲያመርት እንዲሁም መድኃኒትና ሌሎች ጠቃሚ እፅዋትን ያስተማረው ይህ ጀግና ነው።

ትውፊት እንደሚለው ሼን ኖንግ የበሬ ጭንቅላት እና የሰው አካል ነበረው ፣ ሆዱ ግን ከጃድ የተሰራ ነው። ሼን ኖንግ ሰዎች ህመሞችን እንዲታከሙ ረድቷቸዋል፣ እና ለዚህም ብዙ ጊዜ ከሚገኙት መርዛማ ተክሎች በመለየት መድሀኒት ተክሎችን ለመፈለግ በሀገሪቱ ይዞር ነበር። ፈዋሹ በራሱ ላይ የተገኙትን እፅዋት ተጽእኖ ፈትኗል. በተመሳሳይ ጊዜ, የተበላው ተክል ወይም ፍራፍሬው በሰውነት ላይ የሚያሳድረውን ተጽእኖ በግልፅ ሆዱ ተመልክቷል. አንድ ጊዜ አዲስ ያልተለመደ ተክል ሞክሮ በዚህ ምክንያት ከፍተኛ መመረዝ እንደደረሰበት ይነገራል. በጠና ሲታመም በማያውቀው ቁጥቋጦ ስር ተኛ። በድንገት ከጫካው ቅጠሎች ላይ ጠል ተንከባለለ. ዶክተሩ ይህንን ጠብታ በመዋጥ በሰውነቱ ውስጥ የጥንካሬ እና አስደሳች የደስታ ስሜት ተሰማው።

ከዚያን ጊዜ ጀምሮ, ሼን ኖንግ የዚህን ተክል ቅጠሎች እንደ መድኃኒትነት በመጠቀም በሁሉም ቦታ ይዘውት ይጓዙ ነበር. እናም መላው ቻይናውያን ሻይ እንዲጠጡ በመድኃኒትነት አስተማረ።

በጥንት ጊዜ ሻይ ለሀብታሞች መጠጥ ነበር. ወደ ዕለታዊ መጠጥ መቼ እንደተለወጠ ማንም አያውቅም። በዚሁ ጊዜ, በ 1 ኛው ክፍለ ዘመን ዓክልበ, ሻይ በሰፊው ተሰራጭቷል, እና ቀድሞውኑ በገበያ ላይ ይገኝ ነበር. እና ከ 618 እስከ 907 የቻይናውያን የሻይ ሥነ ሥርዓት ማደግ ጀመረ, እና የሻይ ክፍሎች መጀመሪያ ተገልጸዋል.

ከጊዜ በኋላ በታላቁ የሐር መንገድ ላይ ሻይ ወደ ሩሲያ ዘልቆ ገባ. በሥነ ጽሑፍ ውስጥ ኮሳኮች በ 1567 ለሩሲያ ዛር ሻይ በስጦታ እንዳቀረቡ ተዘግቧል ። ሩሲያውያን በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን ቀድሞውኑ ጥሩ መዓዛ ያለው መጠጥ ማድነቅ ችለዋል. በዚያን ጊዜ የሩሲያ የሻይ ሥነ ሥርዓት የተቋቋመው. በዓለም ታዋቂ በሆነው የሩሲያ ሳሞቫርስ ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ተምረዋል።

በቻይና, የሻይ ሥነ ሥርዓት መጠጥ በሚዘጋጅበት ጊዜ የተወሰነ ቅደም ተከተል የሚታይበት ሙሉ ሥነ ሥርዓት ነው. የዚህ ድርጊት ዋና ዓላማ የሻይ ጣዕም እና መዓዛ መግለጥ ነው, እና እዚህ መቸኮል ተገቢ አይደለም. የቻይና ሻይ ሥነ ሥርዓት መረጋጋትን እና መረጋጋትን ያመለክታል. አስደናቂ የሻይ ዕቃዎች ፣ የሚያማምሩ ትናንሽ መጠን ያላቸው ምግቦች ፣ እንዲሁም አስደሳች ጸጥ ያለ ሙዚቃ ልዩ ሁኔታን ለመፍጠር ይረዳሉ - ለእነዚህ ሁሉ ምክንያቶች ምስጋና ይግባቸውና በዓለም ዙሪያ በሚታወቀው የሻይ መጠጥ የማይረሳ መዓዛ እና ረጅም ጊዜ መደሰት ይቻላል ። በኋላ ጣዕም.

በቻይንኛ የሻይ ሥነ ሥርዓት ባህሪያት

በቻይና ውስጥ የሚካሄደው የሻይ ሥነ ሥርዓት gongfu-cha ይባላል፡ጎንግ ከፍተኛው ጥበብ ነው፣ እና ቻ በእርግጥ ሻይ ነው። ቻይናውያን እራሳቸው ለሥርዓተ ሥርዓቱ ልዩ ትኩረት ይሰጣሉ. ሁሉም ሰው ሊቆጣጠር የማይችል ችሎታ አላቸው።

የቻይንኛ ሻይ የመጠጣት ሥነ-ሥርዓት በዓለም ላይ ካሉት በጣም ሚስጥራዊ እና ምስጢራዊ አንዱ ተደርጎ ይወሰዳል። ምናልባት ይህ ሊሆን የቻለው ቻይናውያን ሻይን እንደ መጠጥ ብቻ አድርገው ስለሚቆጥሩ ነው. ለእነሱ, ሻይ የህይወት ኃይልን ለማስተላለፍ የሚሰጠው ጥበበኛ ተክል ነው. ይህንን ጉልበት ለመቀበል, የሻይ ሥነ ሥርዓትን ለማካሄድ ደንቦች ውስጥ የተጠቃለሉ አንዳንድ ሁኔታዎች አሉ.

የውሃ ልዩ መስፈርቶች

ሻይ የሚቀዳበት የውሃ ምርጫ በጣም አስፈላጊ ነው. ከንጹህ ምንጭ መሆን አለበት. በጣም ተስማሚ የሆነው ጣፋጭ ጣፋጭ ጣዕም ያለው እና ለስላሳ ሽፋን ያለው ነው.

ሻይ በሚዘጋጅበት ጊዜ, የፈላ ውሃ አስፈላጊ ነው. ወደ ጠንካራ እብጠት ማምጣት አያስፈልግም, ምክንያቱም በዚህ ምክንያት, የራሱ ጉልበት ይተዋል. ውሃው ወደሚፈለገው የሻይ አይነት እንደ ቀቀቀለ ይቆጠራል, አረፋዎች እንደታዩ, በፍጥነት እንዲፈላ አይፈቀድም.

የሙዚቃ ድምፆች

በተለምዶ ሥነ ሥርዓቱ ከመጀመሩ በፊት አንድ ሰው እራሱን ማጽዳት, ውስጣዊ መግባባት እና ሰላም ማግኘት አለበት. ለዚያም ነው ውብ በሆነ ክፍል ውስጥ እና በአስደሳች ሙዚቃዎች, ብዙ ጊዜ አስቂኝ እና ሚስጥራዊ የሆኑ ድምጾች የሚካሄደው. ለበለጠ ውጤት, የሻይ ሥነ ሥርዓት ጌታው የተፈጥሮን ድምፆች መጠቀም ይመርጣል. ይህ አንድን ሰው በነፍሱ ጥልቀት ውስጥ ለመጥለቅ እና ከተፈጥሮ ጋር በተሻለ ሁኔታ እንዲዋሃድ ይረዳል.

በሻይ ሥነ-ሥርዓት ላይ ስለ ምን ማውራት የተለመደ ነው?

በሻይ ሥርዓት ወቅት ስለ ሻይ ራሱ ማውራት የተለመደ ነው. በተጨማሪም የክብረ በዓሉ አስፈላጊ አካል ለሻይ አምላክ አክብሮት ማሳየት እና ስለ እሱ ማውራት ነው. ብዙውን ጊዜ ጌቶች የእሱን ምስል ወይም ምስል ከሻይ እቃዎች አጠገብ ያስቀምጣሉ.

የተመልካቾች ውስጣዊ ሁኔታ

በሁሉም ቀኖናዎች መሠረት የአምልኮ ሥርዓቱ የሚከናወነው በመልካም እና በስምምነት መንፈስ ውስጥ ነው. ሻይ በመጠጣት ሂደት ውስጥ ጮክ ብሎ ማውራት ፣ እጅን ማወዛወዝ ወይም ድምጽ ማሰማት የተለመደ አይደለም ። የተሟላ ትኩረት ከመጠጥ እና እውነተኛ ደስታ እውነተኛ ደስታን ለማግኘት ይረዳል።

በነገራችን ላይ በቻይና ውስጥ ያለው የሻይ ሥነ ሥርዓት ከ 2 እስከ 6 ሰዎች ተሳትፎን ያካትታል. በዚህ ሁኔታ ውስጥ አንድ ሰው አስደናቂ ሁኔታን ሊያገኝ ይችላል, በባህሎች ውስጥ የነፍስ ግንኙነት ይባላል.

ሻይ ሥነ ሥርዓት የውስጥ

የተገኙት ሁሉ መሬት ላይ በተቀመጡት የገለባ ምንጣፎች ላይ ተቀምጠዋል። ደስ የሚል ሙቅ ቀለም ያላቸው ለስላሳ ትራሶች በእንግዶች አቅራቢያ ተዘርግተዋል. ሻባን የሚባል የሻይ ጠረጴዛ በመካከል ተቀምጧል 10 ሴ.ሜ ቁመት ያለው የእንጨት ሳጥን ይመስላል። የተቀረው ሻይ የሚፈስበት ልዩ ክፍተቶች አሉት, ምክንያቱም በቻይና ውስጥ ከመጠን በላይ ውሃ ስለ መብዛት ይናገራል.

ሁሉም የሻይ መጠጥ መሰረታዊ መርሆች ሲታዩ, ሻይ የመጠጣት ልዩ ጊዜ ይመጣል.

ስለዚህ የቻይና ሻይ

ለሻይ ሥነ ሥርዓት የተዘጋጀው በእንግዶች ፊት ለፊት ተዘርግቷል. እቃዎቹ የሚያጠቃልሉት፡ ለመጠመቂያ የሚሆን የሻይ ማሰሮ፣ መርከብ - ቻ-ሃይ፣ ቻ-ሄ የሚባል የሻይ ሳጥን እና የሻይ ጥንድ። ለሻይ ሥነ-ሥርዓት የሚሆኑ ሁሉም ዕቃዎች በተመሳሳይ ዘይቤ መደረግ አለባቸው እና ከመልካቸው ጋር ካለው አስደናቂ መጠጥ ትኩረትን አይከፋፍሉ ።

በመጀመሪያ ደረጃ ጌታው የደረቀውን የሻይ ጠመቃን በቻ-ሄ ውስጥ ያስቀምጣል - ልዩ የሸክላ ሣጥን ፣ እሱም የሻይ አወቃቀሩን ለማጥናት እና ሽታውን ለመተንፈስ የተቀየሰ ነው። ሁሉም ተሳታፊዎች ቀስ ብለው እርስ በእርሳቸው ይለፉና መዓዛውን ይተንፍሱ. ይህ የአምልኮ ሥርዓት ሌላ ትርጉም አለው - ቻ-ሄ በሚተላለፍበት ጊዜ አሁን ያሉት እርስ በርስ ይቀራረባሉ.

ከዚያ በኋላ የጎንግፉ-ቻ ማስተር ሻይ ያፈሳል። የመጀመሪያው የፈሰሰው የፈላ ውሃ ይፈስሳል - ስለዚህ አቧራ ከሻይ ታጥቧል. ግን ቀድሞውኑ ከሚቀጥለው መሙላት እያንዳንዱ የክብረ በዓሉ እንግዳ በተአምራዊ መጠጥ ይደሰታል.

ከእያንዳንዱ ተሳታፊ ፊት ለፊት ባለው ትሪ ላይ ነው. እነዚህ ሁለት ኩባያዎች ናቸው, አንደኛው ከፍ ያለ እና ጠባብ (ዌንሲያቢ), ለማሽተት የተነደፈ, እና ሰፊ እና ዝቅተኛ (chabei) - በሻይ ቀለም እና ጣዕም ለመደሰት. ሁለተኛው ውሃ በሻይ ማሰሮው ውስጥ ለ 30 ሰከንድ ያህል ከቆየ በኋላ ወደ ረዥም ኩባያዎች ይፈስሳል. Wensyabei ¾ ብቻ ተሞልቶ ወዲያውኑ በሰፊው ጽዋ ተሸፍኗል። ከተወሰነ ጊዜ በኋላ, የላይኛው ጽዋ ይወገዳል እና የታችኛውን ወደ አፍንጫው በማምጣት, የተገኘውን የሻይ አስደናቂ መዓዛ ወደ ውስጥ ይስቡ. ትኩረትን መሰብሰብ እና ከሻይ ሃይል ጋር መቀላቀል አስፈላጊ ነው. ሻይ በስሜቶች ላይ በማተኮር ቀስ ብሎ ሰክሯል.

መጠጡ ቀለሙን እና መዓዛውን እስኪይዝ ድረስ ሻይ ይፈስሳል. በእያንዳንዱ አዲስ መሙላት, ሻይ የተለያዩ ሽታ እና ጣዕም ጥላዎችን ያገኛል.

በውጤቱም, የሻይ ሥነ ሥርዓቱ ሰላም, የአእምሮ ሰላም እና የሕይወታችንን ግርግር እና ግርግር ለመርሳት ይረዳል.

በእንግሊዝ ውስጥ የሻይ ሥነ ሥርዓት

እንግሊዝ በሻይ ፍጆታ ከአለም መሪዎች አንዷ ነች። ለእንግሊዛውያን ሻይ መጠጣት ልማድ ብቻ ሳይሆን የራሱ የሆነ ወግ ያለው ሥርዓት ነው። የመነጨው ከተለመደው የእንግሊዝ የአምስት ሰዓት ሻይ ነው።

የእንግሊዝ ሻይ ሥነ-ሥርዓት ባህላዊ ስብስብ ያለ ንድፍ ነጭ ወይም ሰማያዊ የጠረጴዛ ልብስ, ትኩስ ነጭ አበባዎች ያሉት የአበባ ማስቀመጫ ነው. የሻይ ጥንዶች፣ ከሻይ ጋር፣ የወተት ማሰሮ፣ የወተት ማሰሮ፣ ማጣሪያ እና መቆሚያ። በተጨማሪም ከጠረጴዛው ልብስ ጋር የሚጣጣም የሸንኮራ ሳህን (በተለይ ነጭ እና ቡናማ ስኳር ያለው)፣ የሻይ ማንኪያ፣ ሹካ እና ቢላዋ እና የናፕኪኖች ያስፈልጋሉ።

መክሰስ ሁል ጊዜ ከሻይ ጋር ይቀርባል - እነዚህ የተለያዩ የእንግሊዘኛ መጋገሪያዎች ስሪቶች ናቸው። በተለምዶ እንግዶች ከ 5-10 የሻይ ዓይነቶች መካከል መምረጥ ይችላሉ, ላፕሳንግ ሶውቾንግ, አርል ግራጫ, ዳርጂሊንግ, አሳም, እንዲሁም የተለያዩ የሻይ ማቅለጫዎች አስገዳጅ ናቸው.

በነገራችን ላይ ሌላ አስፈላጊ የመመገቢያ አካል የኩዊድ ወይም የሱፍ ሻይ መያዣ (ሻይ-ኮሲ) ነው.

በእንግሊዝ የሚደረገው የሻይ ሥነ ሥርዓት የራሱ ሚስጥር አለው። ሻይ በሚፈላበት ጊዜ ፣ ​​​​በ ኩባያዎች ውስጥ በሚፈላ ውሃ እንደማይቀልጥ ግምት ውስጥ ይገባል ። ይህ ማለት በሚፈላበት ጊዜ 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ለ 1 ሰው ነው በሚለው እውነታ ላይ በመመርኮዝ የሻይ ቅጠሎች በሻይ ማንኪያው ውስጥ ይቀመጣሉ ። በጉዳዩ ላይ አንድ ትልቅ የሻይ ማንኪያ ሲጠቀሙ ለሁሉም 1 ተጨማሪ ማንኪያ ማከል ይመከራል።

ከዚያም ሻይ ለ 3-5 ደቂቃዎች ይሞላል, ለእንግዶችም ይፈስሳል. ከዚህ በኋላ ወዲያውኑ የፈላ ውሃን ከገንዳ ውስጥ ወደ በሻይ ማንኪያው ውስጥ ማፍሰስ ያስፈልግዎታል (የሻይ ሥነ-ሥርዓቱ ባህሪ የሻይ ቅጠሎችን እንደገና መሙላት ነው) እና የሙቀት መጠኑን ለመጠበቅ በሻይ-ኮሲ ይሸፍኑት ። የመጀመሪያውን ኩባያ ጠጥተው ሲጨርሱ, ሁለተኛው መሙላት ጊዜ አለው. ማሰሮው እንደገና መሙላት ይቻላል, ነገር ግን በእያንዳንዱ ጊዜ የመጠጥ ጥራት ይጎዳል.

በተለምዶ ሻይ በወተት ጠጥቷል, እና ሻይ ወደ ሙቅ ወተት ይጨመራል, እና በተቃራኒው አይደለም.

የሩሲያ ሻይ ወጎች

በሞስኮ ውስጥ ያለው የሻይ ሥነ ሥርዓት ሙሉ ለሙሉ የተለየ ባህል ነው, በዚህ መጠጥ የትውልድ አገር ውስጥ ከተፈጠሩት የአምልኮ ሥርዓቶች በጣም የተለየ ነው. ጃፓኖች ሻይ በሚጠጡበት ጊዜ በሻይ ዕቃዎች ፣ በክብረ በዓሉ ዝርዝር ሁኔታ ፣ በውስጣቸው ባለው ዓለም ይደሰታሉ ይላሉ ። በቻይና ውስጥ ያለው የሻይ ሥነ ሥርዓት - ጣዕሙ እና መዓዛ ያለው ደስታ - ወጎችን ፣ አጃቢዎችን ፣ መጋገሪያዎችን በመመልከት ጠቃሚ ነው። እና ለሩሲያውያን በጣም አስፈላጊው ነገር በሩሲያ ሳሞቫር አቅራቢያ የተሰበሰበው ኩባንያ ነው. በተሰበሰቡት ሁሉ መካከል መግባባት ጠቃሚ ነው።

በሞስኮ, መጀመሪያ ላይ ጥቁር ሻይ ይጠጡ ነበር. የፈላ ውሃ በሳሞቫር ውስጥ ይሞቃል, እና የሻይ ማሰሮ በላዩ ላይ ይደረጋል. የቢራ ጠመቃው ከጊዜ በኋላ ከሰከረው ሻይ የበለጠ ጠንካራ ነው. የሻይ ቅጠሎች ወደ ኩባያዎቹ ውስጥ ይፈስሳሉ, ከዚያም ከሳሞቫር የፈላ ውሃ.

መጋገሪያዎች ሁል ጊዜ በጠረጴዛው ላይ ለሻይ ይሰጣሉ ፣
ሎሚ, ስኳር, ጃም እና ማር. የኋለኛው ደግሞ ብዙውን ጊዜ በሻይ ይበላል ወይም ዳቦ ላይ ይሰራጫል። ብዙውን ጊዜ "የሻይ ጥንድ" - ሾጣጣ - ወደ ኩባያ ይቀርባል. ትኩስ ሻይ ከጽዋ ውስጥ ፈሰሰ እና ይሰክራል.

የተለያዩ ሀገራት የሻይ ወጎች ምንም ይሁን ምን, በየትኛውም ቦታ ይህ መጠጥ በአስደሳች ጣዕም, ጥሩ መዓዛ እና ያልተለመደ ባህሪያት ዋጋ አለው.