በምድጃ ውስጥ currant marshmallow እንዴት እንደሚሰራ። Currant marshmallow: ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት. Blackcurrant pastille - የምግብ አሰራር

የጥቁር አዝሙድ ማርሽማሎው 1 ኪሎ ግራም ጥቁር እንጆሪ ፖም እና 600 ግራም ስኳርድ ስኳር, ለ 15 ደቂቃዎች የሚሆን የጅምላ ምግብ ማብሰል, 1 ሴንቲ ሜትር ሽፋን ባለው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ይንከባለሉ.

የ Blackcurrant ጭማቂ ለ 2.5 ሊትር ጭማቂ, 1 ኪሎ ግራም ስኳር ይወሰዳል, ከታጠበ የቤሪ ፍሬዎች ጭማቂ ይጭመቁ, ስኳር ይጨምሩ እና እስከ 60 ዲግሪ ያሞቁ. ይህ የመጀመሪያው ጭማቂ ነው. የቤሪ ኬክ ሌላ 1.5 ሊትር የሞቀ ውሃን ያፈሳሉ, 0.5 ኪሎ ግራም ስኳር ይጨምሩ, ወደ ድስት ያመጣሉ, ያጣሩ. ይህ ሁለተኛ ደረጃ ጭማቂ ነው. ድብልቅ ሊሆን ይችላል

የቤት ውስጥ currant marshmallow የሚሠራው ከተቀጠቀጠ የተፈጨ የቤሪ ፍሬ ነው ፣ ማር ወይም ስኳር ብዙውን ጊዜ ወደ ማርሽማሎው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይጨመራል ፣ ግን አንድ ሰው ተፈጥሯዊ የቤሪ ጣዕም ብቻ ይወዳል ።

የቤት ውስጥ currant Marshmallow: ምድጃ ወይም ማድረቂያ ውስጥ ጣፋጭ currant marshmallows የሚሆን አዘገጃጀት

ብዙውን ጊዜ ፓስቲላ የሚሠራው ከፖም ፣ ፒር ወይም ኩዊስ ነው ፣ ግን ወደ ታዋቂው ጣፋጭ የቤሪ ስሪት ሲመጣ ፣ ከዚያ ጥቁር እና ቀይ ቀረፋዎች ተወዳዳሪ አይደሉም። በበጋው ወቅት ጥሩ ምርትን ከሰበሰቡ እና የተቀሩትን ፍሬዎች የት እንደሚቀመጡ ካላወቁ ታዲያ በቤት ውስጥ የተሰራ ከረንት ማርሽማሎው እንዴት እንደሚሠሩ እንነግርዎታለን ።

በቤት ውስጥ የተሰራ blackcurrant pastilleከዚህ የቤሪ ከተቀጠቀጠ ንጹህ ተዘጋጅቷል. ብዙ pectin ስላለው እና በጣም ጎምዛዛ ጣዕም ስላለው እንዲህ ዓይነቱን ጣፋጭ ለማምረት ተስማሚ ነው. ማር ወይም ስኳር ብዙውን ጊዜ ወደ ብላክክራንት ማርሽማሎው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይታከላል ፣ ግን አንዳንድ ሰዎች እንዲሁ ተፈጥሯዊ የቤሪ ጣዕም ይወዳሉ። Currant Marshmallow በቤት ውስጥ ለረጅም ጊዜ ይደርቃል ፣ ግን ውጤቱ የሚጠበቁትን ያረጋግጣል። እንዘጋጅ..

ቤሪዎችን ለመፍጨት የወጥ ቤት እቃዎችን እንደ ማደባለቅ መጠቀም በጣም አመቺ ነው, ነገር ግን ከረንት በፊት በሙቀጫ ውስጥ ከመፈጨቱ እና ከዚያ በኋላ በወንፊት መፋቅ ብቻ ነው.

በምድጃ ወይም ማድረቂያ ውስጥ የጥቁር ጣፋጭ ፓስታ

በቤት ውስጥ የተሰራ blackcurrant marshmallow የሚሠራው ከተቀጠቀጠ ብላክክራንት ንጹህ ነው። እንዲህ ዓይነቱን ጣፋጭ ለማምረት ተስማሚ ነው, ምክንያቱም ብዙ pectin ስላለው እና በጣም ጣፋጭ ጣዕም አለው.

Currant marshmallow ለመዘጋጀት ቀላል ነው, ነገር ግን ለማድረቅ በቂ ጊዜ ይወስዳል, ስለዚህ ታገሱ እና ምግብ ማብሰል ይጀምሩ.

ግብዓቶች፡-

• ጥቁር ጣፋጭ - 1 ኪ.ግ;
• ስኳር - 600 ግ.

ምግብ ማብሰል

• ከማድረግዎ በፊት currant ለጥፍ , ደርድር እና ቤሪዎቹን እጠቡ, በብሌንደር ውስጥ ንጹህ.
• የቤሪ ፍሬውን ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና በእሳት ላይ ያድርጉት ፣ የምድጃውን ይዘት በግምት 60 ዲግሪ ያሞቁ።
• ሞቃታማውን currant ንፁህ በወንፊት እናጸዳለን እና እንደገና ወደ እሳቱ እንመለሳለን ፣ በስኳር እናስቀምጠዋለን።
• ረግረጋማውን የበለጠ ለስላሳ እና አየር የተሞላ እንዲሆን ለማድረግ ለወደፊቱ የማርሽሞሎው ብዛት ወደ ውፍረት ፣ ወደ ክፍል የሙቀት መጠን ቀዝቀዝ እና በቀላቃይ እንመታለን።
• ብራናውን በናፕኪን በዘይት ይቀቡ እና ከረንት ንጹህ በ 0.5 ሴ.ሜ ስስ ሽፋን ውስጥ ያፈሱ።
• በ 60 ዲግሪ ለ 5-6 ሰአታት በቤት ውስጥ የተሰሩ የማርሽ ማዶዎችን በምድጃ ውስጥ እናደርቃለን.
• በመቀጠል ጣፋጩን ወደ ተከፋፈሉ ክፍሎች ይከፋፍሉት እና እንደገና ወደ ምድጃው ይመለሱ. የተጠናቀቀው ማርሽማሎው በጣም የመለጠጥ ሆኖ በእጆችዎ ላይ አይጣበቅም። ወረቀቱን ካስወገዱ በኋላ ማርሽማሎውን በዱቄት ስኳር ወይም በጥራጥሬ ስኳር ይረጩ ፣ እንደ ቱርክ ደስታ በስታሮ ውስጥ ይንከባለሉ ።

ያለ ስኳር ጥቁር ጣፋጭ ማርሽማሎው እንዴት እንደሚሰራ

በተለምዶ ፣ ማርሽማሎው የሚዘጋጀው ከጥቁር ጣፋጭ ንፁህ ከተወሰነ የስኳር መጠን ጋር ነው ፣ ያለ ስኳር እንዲሁ ይቻላል ፣ ግን በጣም ጎምዛዛ።

እና ሌላ ተወዳጅ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነው ስኳር ሳይጨምር ብላክኩራንት ማርሽማሎውን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል.

ሁሉም ሰው የተለያየ ጣዕም አለው, እና አንድ ሰው ክብደቱ ይቀንሳል እና ብዙ ጣፋጭ ምግቦችን መመገብ አይችልም. ተፈጥሯዊ ለማለት ብቻ ነው blackcurrant pastille ያለ ስኳር በጣም ጎምዛዛ, የአሲድ ጣዕም ከሎሚ ጋር ብቻ ሊወዳደር ይችላል.

ምግብ ማብሰል:

• የቤሪ ፍሬዎች በብሌንደር መፍጨት እና በወንፊት መታሸት ያስፈልጋቸዋል.
• በመቀጠል ፣ የቀረውን ሁሉንም የጥቁር ክሬን ማርሽማሎው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ቀቅለው ይከተሉ።
• ማርሽማሎው ያለ ስኳር ለመሥራት መሞከር ይችላሉ, ነገር ግን በአሮጌው መንገድ - ከማር ጋር.
• ለ 1 ኪሎ ግራም የቤሪ ፍሬዎች 0.5 ኪሎ ግራም ማር ይወሰዳል.
• ከተፈለገ ማንኛውም ፍሬዎች ወደ ማርሽማሎው ሊጨመሩ ይችላሉ, ለምሳሌ, የተከተፈ ዋልኖት, ጣፋጭዎ ከዚህ ብቻ ይጠቅማል.
• ብላክክራንት ከዝንጅብል፣ ከቆርቆሮ፣ ከሎሚ እና ከብርቱካን ሽቶ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።
• ፓስቲላ በቀዝቃዛና ደረቅ ቦታ ውስጥ ይከማቻል, አለበለዚያ ለስላሳ እና ለስላሳ ይሆናል.

ለጥቁር እና ቀይ currant ማርሽማሎው የምግብ አሰራር

ፓስቲላ ከቤሪ ድብልቅ (ቀይ እና ጥቁር ከረንት)

ግብዓቶች፡-

• ጥቁር ጣፋጭ - 300 ግራም;
• ቀይ currant - 300 ግራም;
• ማር - 300 ግ.

ምግብ ማብሰል

• የቀይ እና ጥቁር ጣፋጭ ፍሬዎችን እናጥባለን.
• ኩርባዎቹን በብሌንደር ያፅዱ እና በወንፊት ይጥረጉ። ትንሽ የ Tart Marshmallow ለማግኘት ከፈለጉ ታዲያ ቤሪዎቹን መፍጨት አይችሉም።
• የተጠናቀቀውን ንጹህ በምድጃው ላይ እናስቀምጠዋለን, ከማር ጋር ይደባለቁ እና እስኪጠጉ ድረስ ይቆዩ.
• ሙሉ በሙሉ የቀዘቀዘውን ማርሽማሎው በአትክልት ዘይት በተቀባ ብራና ላይ ወደ ስስ ሽፋን አፍስሱ እና ወደ ሙቅ ምድጃ ይላኩት።
• ረግረጋማውን ለማጠንከር 6 ሰአታት ይወስዳል ፣ ከዚያ በኋላ ጣፋጩን በክፍል ተከፋፍሎ በፀሐይ ውስጥ ሊደርቅ ይችላል።

ረግረጋማውን በቀዝቃዛና ደረቅ ቦታ ውስጥ ማከማቸት አስፈላጊ ነው, አለበለዚያ ግን እንደገና የቀድሞ ጥንካሬ እና ለስላሳነት ያገኛል.

በእንደዚህ አይነት የምግብ አሰራር ውስጥ ኩርባዎችን ፣ እንጆሪዎችን ፣ እንጆሪዎችን ብቻ መጠቀም ይችላሉ ፣ ትንሽ እንጆሪ ፍጹም ናቸው ፣ በአንድ ቃል ፣ በአትክልቱ ውስጥ የተገኘውን ሁሉ። የምድጃው የማብሰያ ቴክኖሎጂ እንደ ስብስቡ አይለወጥም ፣ ምንም እንኳን በፀሃይ ቀን ውስጥ በምድጃ ውስጥ ከመድረቅ ይልቅ በረንዳ ላይ ወይም በግቢው ውስጥ ያለውን ጣፋጭ ምግብ ማድረቅ ይችላሉ።

• በአንጻራዊ ወፍራም ንብርብር ውስጥ የደረቀው ማርሽማሎው ከቀጭኑ የበለጠ ለስላሳ እና ጭማቂ ይሆናል ፣ ልክ እንደ ወፍራም ማርማሌድ።
• እንዲህ ዓይነቱ ማርሽማሎው ወደ ሳህኖች ወይም የተለያዩ ምስሎች ተቆርጧል - ለተገዙ ጣፋጮች ጣፋጭ እና ጤናማ አማራጭ ፣ ለማድረቅ ብዙ ጊዜ ይወስዳል።
• በጣም ጥሩው ማርሽማሎው በተፈጥሮው ካደረቀው ይወጣል - በምድጃው አቅራቢያ ባለው ሞቃት ቦታ ፣ ራዲያተር ወይም ፣ በፀሐይ ውስጥ። እንደ ማድረቂያው የሙቀት መጠን እና የቤሪው ሽፋን ውፍረት ላይ በመመርኮዝ ከ3-5 ቀናት ይወስዳል።
• ይልቁንም በዝቅተኛ የሙቀት መጠን (50-60 ዲግሪዎች, ጥሩ, ቢበዛ 70) ውስጥ በምድጃ ውስጥ ሲደርቅ ይወጣል - ይህ ከአምስት እስከ ስምንት ሰአታት ነው, ነገር ግን የማርሽሞሎው የበለጠ ቪዥን ይሆናል እና ከእንደዚህ አይነት ትኩስ ጋር አይሆንም. ጣዕም እና መዓዛ. እንፋሎት ለመልቀቅ ምድጃው ከጊዜ ወደ ጊዜ በትንሹ መከፈት አለበት, እና እንዲሁም ማርሽማሎው የመለጠጥ እና ከብራና ጀርባ (በጥንቃቄ!) ለመፈተሽ ይሞክሩ. በማድረቅ ሂደት መካከል, ሽፋኑ መዞር አለበት. ረግረጋማውን ከመጠን በላይ ማድረቅ ዋጋ የለውም, እና የማድረቅ ሙቀትን በመጨመር ማፋጠንን በጥብቅ አንመክርም - ምርቱ ይበላሻል.
• የቤሪውን ብዛት እንደ ንብርብር ሁለት ጊዜ ቀጭን ወደ ሁለት የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቶች ካፈሱ ተፈጥሯዊ ማድረቅ ፈጣን ይሆናል - በጣም ለስላሳ እና ጭማቂ አይሆንም ፣ ግን ምንም የከፋ አይቀምስም።
• ማርሽማሎልን ለረጅም ጊዜ ለማከማቸት ካቀዱ, በፕላስቲክ መያዣ ውስጥ በተቆለሉ ክምር ውስጥ ማስቀመጥ እና በክዳን ተሸፍኖ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.

ቬኢሽ፣ የበኩር ልጄ እንዳለው 🙂 በጌልቲን ላይ ሙከራ አድርግ

እንደገና ፓስታ! ምግብ ካበስል በኋላ Belevsky Marshmallow, ጥሩ, በጣም, በጣም ጣፋጭ ነው, ነገር ግን በጣም አድካሚ ነው, ቀላል እና ፈጣን የማርሽማሎው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ለመፈለግ ወሰንኩ. ተገኝቷል! ብዙ አማራጮች፡ ከንጹህ ብቻ፣ ማርሽማሎው ከፕላቶች ጋር ሲያገኙ እና በአጋር-አጋር ላይ በመደብር የተገዙ የማርሽማሎው ዓይነቶች። በ agar-agar ላይ ምንም ነገር አላደረኩም ፣ ግን በሆነ መንገድ የት እንደሚገዙት ፍላጎት ነበረኝ ፣ እና በጣም አልፎ አልፎ አልፎ አልፎ በይነመረብ ላይ አላዘዝኩም ፣ እና የማርሽማሎው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በአጋር ላይ ብቻ ናቸው ። -agar ... ሁለት ቀናት በመደብሮች ውስጥ ፈልጌ ነበር, በሁሉም ቦታ እንዲህ ያለ ነገር እንደሌለ ነገሩኝ .. ግን ጄልቲን አለ! እዚህ ጄልቲን ላይ ብቻ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አላገኘሁም. ያም ማለት በየቦታው አጋር-አጋርን በጄላቲን በድፍረት ይተካሉ እና ሁሉም ነገር ይከናወናል. ተክቼዋለሁ, እና ምንም አልሰራም) ግን አልሰራም ምክንያቱም agar-agar ወደ ድስት ማምጣት አለበት እና ቀድሞውኑ በ 40 ዲግሪዎች ላይ ይጠናከራል(ይህም በክፍል ሙቀት) እና ጄልቲን ወደ ድስት ማምጣት የለበትም, ወዲያውኑ ንብረቶቹን ያጣል. በአጋር-አጋር ላይ ባለው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሰረት ስላደረግኩ ነገር ግን "በድፍረት በጂላቲን ተካው", እንደተመከረው ማርሽማሎው በአንድ ወይም በሁለት ቀናት ውስጥ አልቀዘቀዘም))

ደህና፣ ምንም፣ ሙከራ #2 ከአንዳንድ የጌልቲን ማስተካከያዎች ጋር ጥሩ ስኬት ነበር። ከእርስዎ ጋር እካፈላለሁ! (እና አሁንም አጋር-ጋርን አዝዣለሁ ልዩነቱን ለማነፃፀር እና ለመረዳት)

agar-agar ማግኘት ካልቻላችሁ ግን ማርሽማሎውስ ከፈለጋችሁ እሰጣችኋለሁ የደረጃ በደረጃ ፎቶ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ የፍራፍሬ ማርሽማሎው ለማዘጋጀትልክ በመደብሩ ውስጥ! * በነገራችን ላይ ዛሬ በተለያዩ ኩባንያዎች ውስጥ የማርሽማሎው ስብጥርን ተመለከትኩኝ ፣ “ወፍራም” በየቦታው ይጽፋሉ ፣ የሆነ ነገር ይደብቃሉ)

* ሚዛኖች የለኝም፣ ግን በትክክል መለካት አስፈላጊ ነበር፣ ስለዚህ በይነመረብን ፈለግኩ። ክብደት የተነፈጉ እንደ እኔ ያሉትን ለመርዳት፡-

የአፕል ሾርባ: 1 tbsp. ማንኪያ = 50 ግራ. 1 ብርጭቆ = 350 ግራ.

አጋር-አጋር 1 tsp = gelatin 4 tsp (ይህም agar-agar ከጂልቲን ጋር በተያያዘ 1 ለ 4 ይሄዳል)

መሰረታዊ የምግብ አሰራር፡

1. ፖም - 5-6 pcs. መካከለኛ ጎምዛዛ * 5 tbsp ማግኘት አለብን. የተጣራ የጠረጴዛዎች መከመር
2. ስኳር - 250 ግራ.
3. ፕሮቲን - 1 tbsp. አንድ ማንኪያ
4. የቫኒላ ስኳር - 1 tsp
5. * ዱቄት ስኳር - ለመርጨት

የሲሮፕ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ: * ከቀዘቀዙ ቀይ ከረንት በተገኘ ጭማቂ አዘጋጅቻለሁ. በውሃ ላይ ማድረግ ይቻላል

1. Currant ጭማቂ - 50 ግራ.
2. ስኳር 150 ግራ.

የጌላቲን መሙላት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ;

1. Gelatin - 4 tsp * Dr.Oetker ፈጣን ጄልቲን ወስጄ ነበር።
2. Currant ጭማቂ - 50 ግራ.

የመሠረት ዝግጅት;

1. ፖም ይላጩ እና ይቁረጡ
2. ለ 200 ግራም ምድጃ ውስጥ እናስቀምጠዋለን. እና ለስላሳነት ያመጣሉ. (20 ደቂቃ)
   
3. ትኩስ ፖም በማቀላቀያ ወይም በማቀቢያው ወደ ንጹህ ሁኔታ (2-3 ደቂቃዎች) እናልፋለን. 5 tbsp አስቀምጥ. የተፈጨ ድንች ማንኪያዎች መከመር * የቀረውን እንበላለን ወይም ለልጆች እንሰጣለን 🙂
   
4. ንጹህ ውስጥ እንተኛለን 250 ግራ. ስኳር, የቫኒላ ስኳር እና ለማቀዝቀዝ ይተው
   
5. ከቀዝቃዛው በኋላ, ንፁህ በጣም ዝልግልግ ይሆናል
   
6. የፕሮቲን ግማሹን ወደ ቀዝቃዛው ንጹህ ይጨምሩ * በግማሽ ለመለካት የእንቁላልን መዋቅር ለመስበር ነጭውን በሹካ ይምቱ
   
7. በከፍተኛ ፍጥነት መምታት ይጀምሩ
   
8. የቆሙ ጫፎች እና ነጭ እስኪሆኑ ድረስ ይምቱ. * በጣም በፍጥነት ተገርፏል፣ 10 ደቂቃዎች
   

ሽሮፕ ዝግጅት;

የጀልቲን መሙላት ዝግጅት;

የፓስቲል መቅረጽ;

1. በጣም ትልቅ ባልሆነ ቅርጽ ከጎኖች ጋር የምግብ ፊልሙን እናስቀምጣለን.
2. የእኛን ማርሽማሎው እናፈስሳለን እና እስኪጠነክር ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ እናስቀምጠዋለን. * በምሽት ማጽዳት ይችላሉ. ለ 4 ሰዓታት አወጣሁት.
   
3. ማርሽማሎው እየጠነከረ ሲሄድ ሳይቆጥቡ በዱቄት ስኳር ይረጩ
   
4. ወደ ሰሌዳው ወይም በብራና ላይ ያዙሩ
   
5. በድጋሚ በዱቄት ስኳር ይረጩ.
   
6. ወደ ቁርጥራጮች, ካሬዎች ይቁረጡ
   
7. በሁሉም ጎኖች ላይ በዱቄት ውስጥ ይንከባለሉ
   

ደህና, ሁሉም ነገር ዝግጁ ነው! ቀድሞውንም ልጆቼ ያደረጉትን መብላት ትችላላችሁ) ግማሾቹ በልተዋል ... ግማሹ በዱቄት ስኳር ውስጥ ተኝቷል ፣ እስከ ማከማቻው ሁኔታ ንፋስ ፣ ነገ ካላደረጉ ቦርሳ ውስጥ አስገባለሁ ። ቀደም ብለው ይበሉት :)) ለመቅመስ - ፖም ከመደብሩ የበለጠ ስሜት ይሰማቸዋል. ማርሽማሎው በጣም ለስላሳ እና አየር የተሞላ ነው, አሁን ከ 3 ሰዓታት በኋላ ከተቆረጠ በኋላ ሁሉም በሸፍጥ የተሸፈነ ነው. በጣም ጣፋጭ, ነገር ግን በፖም እና በኩሬዎች መራራነት ምክንያት, ብዙ መብላት ይችላሉ! ስለዚህ ፣ ምንም ነገር እንዳይጣበቅ በጥንቃቄ 🙂 ደህና ፣ ቫኒላ ቫኒላ ነው 🙂 የበኩር ልጄ እንዳለው - ይሄ ነው ዋውውውውውውውውውውውውውውውውውውውውውውውውውውውውውውውውውውውውው ነው

ፓስቲላ በ 15 ኛው ክፍለ ዘመን ለመጀመሪያ ጊዜ የተዘጋጀው የመጀመሪያው የሩሲያ ጣፋጭ ምግብ መሆኑን ሁሉም ሰው አይያውቅም. የዚህ ጣፋጭ ምግቦች ጥቅሞች የሚገለጹት በኬሚካላዊው የቤሪ ወይም የፍራፍሬ ንፁህ ጣፋጭነት ነው. የቤሪ ፍሬዎች ለሙቀት ሕክምና የማይጋለጡ ስለሆኑ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት ሙሉ በሙሉ በጣፋጭቱ ውስጥ ይቀመጣሉ. ለዚህም ነው ፓስቲል ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን በጣም ጤናማም ነው ብለን በእርግጠኝነት መናገር የምንችለው። ከዚህም በላይ ጣፋጭ ምግብ ማዘጋጀት አስቸጋሪ አይደለም.

በእኛ ጽሑፉ ውስጥ በቤት ውስጥ currant marshmallow እንዴት እንደሚሰራ እንነጋገራለን ። ይህንን ለማድረግ ለዝግጅቱ የተለያዩ አማራጮችን እናቀርባለን-በአየር ውስጥ, በምድጃ ውስጥ እና በኤሌክትሪክ ማድረቂያ ውስጥ.

ጣፋጭ ፓስታ የሚሆን ባህላዊ አዘገጃጀት

ይህንን ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት ልዩ መሳሪያዎችን መግዛት አያስፈልግም, እና የበለጠ ጠቃሚ እንዲሆን ስኳር ወደ ጣፋጭ ምግብ ማከል አይችሉም. ለማከማቸት የሚያስፈልግዎ ብቸኛው ነገር ትዕግስት ነው. በቤት ውስጥ ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት አንድ ሳምንት ያህል ይወስዳል.

ለቤት ውስጥ የተሰራ currant marshmallow የምግብ አሰራር የሚከተሉትን ማድረግ ነው ።

1. ቤሪዎቹ በደንብ ታጥበው ከጅራት እና ቅጠሎች ይጸዳሉ.
2. ኩርባዎች ወደ ኮላደር ይዛወራሉ እና ለ 5 ደቂቃዎች ሙቅ ውሃ ወደ ማሰሮ ውስጥ ይወርዳሉ. የቤሪ ፍሬዎች ለስላሳ እንዲሆኑ ይህ መደረግ አለበት.
3. ውሃው ከተፈሰሰ በኋላ የቀዘቀዙት ኩርባዎች ቅልቅል በመጠቀም ወደ ንጹህ ሁኔታ ያመጣሉ.
4. የቤሪ ንፁህ የሆነ ማሰሮ በምድጃው ላይ ይቀመጣል እና ይዘቱ በግማሽ እስኪቀንስ ድረስ በትንሽ እሳት ላይ ይቀልጣል። 100 ግራም ስኳር ወደ ሙቅ ንጹህ (በ 1 ኪሎ ግራም ኩርባ ላይ የተመሰረተ) ይጨመራል.
5. እስከዚያ ድረስ ለማርሽማሎው የሚሆን የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ያዘጋጁ. ይህንን ለማድረግ በምግብ ፊልሙ በጥንቃቄ ተሸፍኗል.
6. በትንሹ የቀዘቀዘው ንጹህ በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ተዘርግቷል, ወዲያውኑ ወደ ፀሐይ ይላካል.
7. ማርሽማሎው በአንድ በኩል ለ 4 ቀናት ይደርቃል, ከዚያ በኋላ መገልበጥ እና ማድረቅ ለሌላ 2 ቀናት ይቀጥላል.
8. ማርሽማሎው ከእጆችዎ ጋር በማይጣበቅበት ጊዜ ዝግጁ ነው።

በምድጃ ውስጥ ፓስቲልን እንዴት ማብሰል ይቻላል?

በሚከተለው የምግብ አዘገጃጀት መሰረት እኩል የሆነ ጣፋጭ የቤሪ ንጹህ ጣፋጭ ምግብ ማዘጋጀት ይቻላል. ለመጀመር በድስት ውስጥ ኩርባዎች (1 ኪሎ ግራም) በ 100 ሚሊ ሜትር ውሃ ይፈስሳሉ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያበስላሉ. ከዚያም ለስላሳ የቤሪ ፍሬዎች በብሌንደር ውስጥ ይደቅቃሉ ወይም በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ያልፋሉ. ከዚያ በኋላ የተፈጠረውን ብዛት በወንፊት ይፈጫል። ውጤቱም ለስላሳ ንጹህ መሆን አለበት. አሁን 300 ግራም ስኳር እና የተከተፈ እንቁላል ነጭ ማከል ያስፈልግዎታል. በደንብ ለማነሳሳት.

ምድጃው እስከ 100 ° ድረስ ይሞቃል. የዳቦ መጋገሪያው በብራና የተሸፈነ ነው, እና የቤሪ ንጹህ በላዩ ላይ ተዘርግቷል. በምድጃው ውስጥ የኩሬው ማርሽማሎው ለ 2 ሰዓታት ያህል ይጋገራል, ከዚያ በኋላ ለ 1 ሰዓት ተስቦ በክፍል ሙቀት ውስጥ መተው አለበት. ተመሳሳይ እርምጃዎችን 3 ተጨማሪ ጊዜ መድገም. ለመጨረሻ ጊዜ ረግረጋማውን በክፍሉ ውስጥ ባለው ጠረጴዛ ላይ ሙሉ በሙሉ እስኪደርቅ ድረስ ይተውት, ከዚያም ወደ ሌላኛው ጎን ያዙሩት እና ሌላ 1 ሰዓት ያድርቁ.

Blackcurrant pastille በኤሌክትሪክ ማድረቂያ ውስጥ

በዱቄት ስኳር በብዛት የተረጨ የጣፋጭ ምግቦች ጥቅል በሚከተለው የምግብ አሰራር መሰረት ሊዘጋጅ ይችላል። ፒ astila from ከደረቁ እና ለስላሳ የቤሪ ፍሬዎች ተዘጋጅቷል, በትንሽ ወይም በትንሽ ስኳር (2 የሾርባ ማንኪያ). ከተፈለገ ይህ ንጥረ ነገር ሙሉ በሙሉ ሊቀር ይችላል.

በመጀመሪያ ደረጃ የቤሪ ፍሬዎች ተዘጋጅተዋል. ይህንን ለማድረግ, ኩርባዎቹ በደንብ ታጥበው ወደሚፈለገው ተመሳሳይነት በብሌንደር ይፈጫሉ. የተፈጠረው ስብስብ ለ 5 ደቂቃዎች መቀቀል አለበት እና አስፈላጊ ከሆነ በዚህ ደረጃ ላይ ስኳር ይጨምሩ. አሁን ንፁህ በብራና ላይ ተዘርግቷል, እሱም ወዲያውኑ ወደ ማድረቂያው ትሪ ይዛወራል. Currant pastille ለማብሰል 5 ሰዓት ያህል ይወስዳል። ግትር መሆን እና ከእጆችዎ ጋር መጣበቅን ማቆም አለበት።

ቀይ currant pastille

በሚያስደንቅ ጣፋጭ እና መራራ ጣዕም ያለው ጤናማ ህክምና የሚገኘው በሚከተለው የምግብ አዘገጃጀት መሰረት ነው. ለመጀመር የቤሪ ፍሬዎች (1 ኪሎ ግራም) ከቅርንጫፎች እና ቅጠሎች ይጸዳሉ, ወደ ድስት ይዛወራሉ እና በትንሽ ውሃ (100 ሚሊ ሊትር) ለ 20 ደቂቃዎች ያበስላሉ. ትኩስ ኩርባዎች በወንፊት ይቀባሉ ፣ ከስኳር (600 ግ) ጋር ይደባለቃሉ እና ወደ ወፍራም ሁኔታ ይቀቀላል። ከዚያ በኋላ, ጅምላ ማቀዝቀዝ እና በብሌንደር በደንብ መምታት አለበት.

Redcurrant marshmallow በኤሌክትሪክ ማድረቂያ ውስጥ ቢያንስ ለ12 ሰአታት ይደርቃል። አስፈላጊ ከሆነ ለጥቂት ጊዜ በአየር ውስጥ ሊቆይ ይችላል, ከዚያም የበለጠ ይደርቃል.

በጣም ጠቃሚው ፓስቲል

በቤት ውስጥ ፣ በዚህ የምግብ አሰራር መሠረት currant pastille በቀዝቃዛ መንገድ ይዘጋጃል ፣ ማለትም ፣ ያለ ሙቀት ሕክምና የቤሪ ፍሬዎች። ይህ ሙሉ በሙሉ በኩሬዎች ውስጥ የሚገኙትን ሁሉንም ጠቃሚ ቪታሚኖች እንዲያድኑ ያስችልዎታል.

Marshmallow ለማዘጋጀት, ቤሪዎቹ በማቀቢያው ይደቅቃሉ ወይም በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ያልፋሉ. ከዚያም ለመቅመስ በተፈጠረው ንጹህ ውስጥ ሁለት የሾርባ ማንኪያ ስኳር ማከል ይችላሉ። ጅምላው በጣም ወፍራም ነው, ስለዚህ ሊበስል አይችልም. የዳቦ መጋገሪያው ወረቀት በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ተሸፍኗል ፣ currant ንጹህ በላዩ ላይ ተዘርግቷል። ማርሽማሎው በፀሐይ ውስጥ መድረቅ አለበት, እና ነፍሳት እና አቧራ በላዩ ላይ እንዳይቀመጡ, የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን ከላይ በጋዝ እንዲሸፍኑ ይመከራል. ከ 1-2 ቀናት በኋላ, የደረቀው ንብርብር ወደ ሌላኛው ጎን ይሸጋገራል. የተጠናቀቀው ማርሽማሎው ወደ ጥቅል ውስጥ ይንከባለል እና በብራና ይጠቀለላል.

የምግብ አሰራር ሚስጥሮች

የሚከተሉት ምክሮች ጣፋጭ የጥቁር ጣፋጭ ማርሽማሎው ለማዘጋጀት ይረዳሉ-

1. ማርሽማሎው በተቻለ ፍጥነት እንዲደርቅ በተቻለ መጠን በትንሹ የቤሪ ፍሬዎችን በብራና ላይ ያሰራጩ።
2. ማከሚያውን በምድጃ ውስጥ ለማድረቅ ከመረጡ, የዳቦ መጋገሪያውን በየጊዜው ማስወገድ እና ቢያንስ ለ 1 ሰዓት በአየር ውስጥ መተውዎን ያረጋግጡ.
3. ዝግጁ የሆነ ማርሽማሎው ለክረምት በሙሉ ሊከማች ይችላል። ይህንን ለማድረግ ወደ ጥቅልሎች ይሽከረከራል እና በብራና ውስጥ ይጠቀለላል ወይም ቀደም ሲል የተዘጋጁ ንብርብሮች በተመሳሳይ የመጋገሪያ ወረቀት ይደረደራሉ.