ከቀዘቀዙ የቼሪ ፍሬዎች ጄሊ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ። የፀደይ ወቅት የጓሮ አትክልቶችን ከተባይ እና ከበሽታ መከላከል. ኪሰል ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት

ኪሴል በቀድሞዋ ሶቪየት ኅብረት አገሮች ብቻ ሳይሆን በመላው ዓለም ይታወቃል. ነገር ግን በትክክል ፈሳሽ ጄሊ ለማብሰል እና ለመጠጣት ከተለማመድን, ከዚያም በአውሮፓ ሀገሮች ውስጥ ጄሊ እንደ ጣፋጭነት ይቆጠራል እና በጣም ወፍራም ያደርጉታል, በዚህ ጣፋጭነት ክሬም ወይም አይስ ክሬም ያቀርባል.

ነገር ግን በአንድ ወቅት ታላቅ እና ኃያል በሆነው ግዛት ግዛት ላይ ለመወለድ እድለኛ የነበሩት አሁንም ፈሳሽ ጄሊ ለምደዋል። አሁን እንዴት በትክክል ማብሰል እንደሚችሉ እነግርዎታለሁ.

በመጀመሪያ ፣ የጄሊ ጣዕም ሙሉ በሙሉ በማብሰያው ላይ የተመሠረተ ነው። ለምሳሌ, ከቼሪስ, ጥቁር ጣፋጭ, ክራንቤሪ ወይም ራትፕሬሪስ የተሰራ ጄሊ በጣም ብሩህ እና የበለፀገ ጣዕም ይኖረዋል, ነገር ግን ቼሪ, ነጭ ኩርንችት ወይም አፕሪኮት ከወሰዱ, ትንሽ ጠፍጣፋ ይሆናል.

በሁለተኛ ደረጃ, የጄሊው ውፍረት በቀጥታ በስታርች መጠን ይወሰናል. የጄሊው ተስማሚ ወጥነት, በእኔ አስተያየት, በ 4 tbsp መጠን ይገኛል. ስታርች በአንድ ሊትር ውሃ. ስታርች በቆሎ ወይም ድንች ሊሆን ይችላል. በመደብሮች መደርደሪያዎች ላይ ሊያገኙት የሚችሉትን ይጠቀሙ, ያን ያህል አስፈላጊ አይደለም.

በሶስተኛ ደረጃ, የጄሊው ጣፋጭነት ምን ያህል ስኳር እንደሚጨምር ይወሰናል. ጄሊ የተሠራበት ዋናው አካል እዚህ ላይ ጠቃሚ ሚና ይጫወታል, እና በተፈጥሮ ጣፋጭ ጥርስ ይኑርዎት ወይም አይኑርዎት. እርግጥ ነው, በጣም ጣፋጭ እና የበለጸገ ጄሊ ከትኩስ ፍሬዎች ይመጣሉ, አሁን ግን ለእነሱ ወቅቱ ስላልሆነ, የቀዘቀዙ ፍሬዎችን እንጠቀማለን.

ስለዚህ እንጀምር።
ቼሪዎችን እና ክራንቤሪዎችን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ እና ሙሉ በሙሉ እንዲቀልጡ ይፍቀዱ.
ጄሊ ከአንድ ቼሪ ብቻ ማምረት ይችላሉ ፣ ግን ለደማቅ ጣዕም ትንሽ ክራንቤሪ ለመጨመር ወሰንኩ ።
ይህንን ደረጃ መተው እና የቤሪ ፍሬዎችን ሳይቀንሱ ጄሊውን ማዘጋጀት ይችላሉ. ነገር ግን ቼሪ እና ክራንቤሪ ሲቀልጡ የሚቀረውን ትንሽ ጎምዛዛ ጭማቂ ወድጄዋለሁ። እሱንም ወደ ተግባር አስገባሁት።

ቤሪዎቹን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና አንድ ሊትር ውሃ ይጨምሩ እና የተለቀቀውን ጭማቂ ይጨምሩ።
ጄሊ ያለ ቤሪ ማግኘት ከፈለጉ ቤሪዎቹን በማሽኮርመም ያፍጩ ወይም በብሌንደር ውስጥ በትንሹ ይምቱ። ከዚያም ቤሪዎቹን ወደ ውሃ ያስተላልፉ እና ከታች እንደተገለፀው ያበስሉ. ስኳር ከመጨመራቸው በፊት በቀላሉ የቤሪ ፍሬውን በተሰነጠቀ ማንኪያ ያውጡ።

ወደ ድስት አምጡ, ስኳር ጨምሩ. ስኳሩ ሙሉ በሙሉ ይሟሟል እና ለ 5-7 ደቂቃዎች በትንሽ ሙቀት ያበስላል.

ምንም እብጠቶች እንዳይፈጠሩ በደንብ በማነሳሳት የቀረውን ውሃ ስታርችናን ይቀንሱ.

በመጀመሪያ፣ የቀዘቀዘውን የቼሪ ጄሊ እንይ። ጣዕሙን ፣ መዓዛውን እና ቫይታሚኖችን በትክክል ይይዛል ፣ ስለዚህ ከእሱ ውስጥ ያለው መጠጥ ለመቅመስ እና ለጤና ተስማሚ ይሆናል።

የጄሊው ውፍረት በስታርች መጠን ሊስተካከል ይችላል. ለፈሳሽ, 2 tbsp በቂ ነው. በአንድ ሊትር ውሃ, ወፍራም ውሃ - 4 tbsp.

ከቀዘቀዙ የቼሪ ፍሬዎች ጄሊ የማዘጋጀት ሂደት;

1. ቼሪዎችን በስኳር በመርጨት ያርቁ. ጭማቂውን ያፈስሱ, ጠቃሚ ይሆናል.
2. ጉድጓዶችን ከቼሪስ ያስወግዱ. ቤሪዎቹን በጥሩ ወንፊት መፍጨት ወይም በብሌንደር ውስጥ ወደ ተመሳሳይነት ያለው ስብስብ መፍጨት።
3. በቼሪዎቹ ላይ ውሃ ያፈሱ እና ያፈሱ።
4. በግማሽ ብርጭቆ ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ስቴክን ይቅፈሉት.
5. የቼሪውን መረቅ በቺዝ ጨርቅ ወይም በወንፊት በማጣራት በእሳት ላይ ያድርጉ። እብጠቶች እንዳይታዩ ያለማቋረጥ በማነሳሳት ቀስ በቀስ ስታርችና ውሃ ይጨምሩ።
6. ጄሊውን ወደ ድስት አምጡ ፣ ስኳር ይጨምሩ።
7. የቼሪ ፍሬዎችን ካሟጠጠ በኋላ የቀረውን ጭማቂ ያፈስሱ.
8. መፍላት ሲጀምር እሳቱን ያጥፉ.

ጄሊውን ሙቅ ወይም ቀዝቃዛ ያቅርቡ. እንደ የቼሪ ጣፋጭነት እና እንደ ጣዕም ምርጫዎች ላይ በመመርኮዝ የስኳር መጠንን ያስተካክሉ.

እና ጄሊ ለማዘጋጀት ሌላ ያልተለመደ መንገድ. ትንሽ ረዘም ያለ ጊዜ ይወስዳል, ነገር ግን መጠጡ በተለይ ለዘሮች እና ለቤሪ ፍሬዎች ምስጋና ይግባው ጥሩ መዓዛ ያለው ነው.

ተፈላጊ ምርቶች፡

• ትኩስ ቼሪ - 2 ኩባያ.
• ስኳር - 0.5 ኩባያ.
• የበቆሎ ዱቄት - 4 tbsp.
• ውሃ - 1 l.

ጄሊ ከቼሪስ ከማብሰልዎ በፊት, ጉድጓዶቹን ከነሱ ያስወግዱ, በውሃ ይሞሉ እና ለ 3 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. አጥንቶቹ ወደ ውስጥ እንዲገቡ በሾርባው ውስጥ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ. ውጥረት.

ቼሪዎችን በስኳር ይሸፍኑ እና ለግማሽ ሰዓት ያህል ይቆዩ, ጭማቂውን በንቃት ይለቀቁ. ቤሪዎቹን በቆርቆሮ ውስጥ አፍስሱ እና ዘሮቹ ወደተፈላበት ሾርባ ያስተላልፉ እና በኋላ ላይ ጭማቂውን ይጠቀሙ።

የቼሪ ፍሬዎችን ለ 3 ደቂቃዎች ቀቅለው, ከድስቱ ውስጥ በሾላ ማንኪያ ያስወግዱ. ቤሪዎቹን በብሌንደር ውስጥ ወደ ንፁህ መፍጨት እና ወደ ሾርባው ይመለሱ ። ወደ ድስት አምጡ.

ስታርችናውን በመስታወት ውስጥ በትንሹ በቀዝቃዛ ውሃ ይቅፈሉት ፣ የቼሪ ጭማቂ ይጨምሩ እና በቀስታ ወደ ቼሪ ሾርባ ያፈሱ። እብጠትን ለማስወገድ ይቅበዘበዙ።

ጄሊውን ወደ ድስት አምጡ እና ያጥፉ። በላዩ ላይ አንድ ደስ የማይል ፊልም እንዳይፈጠር ለመከላከል ጄሊውን በስኳር ይረጩ። እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት እና ወደ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ አፍስሱ።

የቼሪ ጄሊ ከሰአት በኋላ መክሰስ ወይም መክሰስ ልጆችም ሆኑ ጎልማሶች የሚደሰቱበት ምርጥ አማራጭ ነው።

በአጠቃላይ ይህ መጠጥ ለልጆች ምናሌዎች ተስማሚ ነው, ከ 18 ወር ጀምሮ ህጻናት እንደ አንድ አመጋገብ እንዲሰጡ ይመከራሉ.

በጂሪያትሪክ አመጋገብ ውስጥም ጠቃሚ ነው - በቀላሉ ሊዋሃድ የሚችል እና ከተመገባችሁ በኋላ ምቾት አይፈጥርም.

ቼሪ ጄሊ በሕክምና እና በአመጋገብ ውስጥ ጥሩ ነው ፣ ግን እውነተኛ የአመጋገብ ምግቦችን ለክብደት መቀነስ አመጋገቦች ግራ መጋባት የለብዎትም ፣ ምክንያቱም የመጠጫው የካሎሪ ይዘት ዝቅተኛ ተብሎ ሊጠራ አይችልም - 100 ግራም 60 ኪ.ሰ.

አስፈላጊ በሆኑ ውድድሮች ወቅት በአትሌቶችም ጥቅም ላይ ይውላል.

በስሜታዊ ሁኔታ ላይ አዎንታዊ ተጽእኖ ይኖረዋል እና ለዲፕሬሽን ይመከራል.

ጣፋጭ ጄሊ በትክክል እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

ቼሪስ በጣም ቆንጆ የቤሪ ፍሬዎች ናቸው እና በፍጥነት ያበላሻሉ.

በሚመርጡበት ጊዜ ለእዚህ ትኩረት መስጠት አለብዎት - ከነሱ መካከል ምንም ፍሳሾች ወይም የተሰባበሩ መሆን የለባቸውም.

• ጥሩ ፍሬዎች - የበለፀገ ጥቁር ቀይ ቀለም የሚያብረቀርቅ ለስላሳ ሽፋን;
• የቼሪ ፍሬዎች ተጣብቀው መሆን የለባቸውም, የመፍላት ሽታ ተቀባይነት የለውም;
• ቤሪዎችን ከቅርንጫፎች ጋር መውሰድ የተሻለ ነው - ትንሽ ጭማቂ ይለቃሉ እና ረዘም ላለ ጊዜ ይቆያሉ. በተጨማሪም የቤሪዎቹን ትኩስነት መጠን በመቁረጥ እና በቅጠሎች ሁኔታ ለመወሰን ቀላል ነው.

ቤሪዎቹ ከተመረጡ በኋላ ጄሊ ማዘጋጀት ይችላሉ.

ጄሊውን የበለጠ ጤናማ ለማድረግ, ምግብ ማብሰል ከመጀመርዎ በፊት, ጥቂት ቼሪዎችን ያስቀምጡ እና ጭማቂውን ከነሱ ውስጥ ይጭመቁ. የተጠናቀቀው መጠጥ ከቀዘቀዙ በኋላ ጭማቂ ይጨምሩበት እና ያነሳሱ። ከጭማቂው ይልቅ ቤሪዎቹን በመደባለቅ መምታት እና የተፈጠረውን ድብልቅ ወደ ቀዝቃዛ መጠጥ እና ማነሳሳት ይችላሉ ።

ይሁን እንጂ ትኩስ የቤሪ ፍሬዎች ለመጠጥ ተስማሚ ብቻ አይደሉም, ጄሊ ከቀዘቀዙ የቤሪ ፍሬዎች እና ሌላው ቀርቶ ለጃም የሚሆን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከዚህ ያነሰ አይደለም.

Jelly ከ ትኩስ ቼሪ ፣ እንዲሁም ከቀዘቀዙ ወይም ከታሸጉ ፣ በተለያየ ውፍረት ማብሰል ይችላሉ-ፈሳሽ (የሚጠጣ) ፣ መጠነኛ ፈሳሽ (በአንድ ማንኪያ ሊበላ እና እንደ ድስ ሊጠቀም ይችላል) ፣ በጣም ወፍራም (እንደ ጄሊ)። የድንች ወይም የበቆሎ ዱቄት እንደ ወፍራም ጥቅም ላይ ይውላል. እባክዎን ያስታውሱ የድንች ዱቄት ወፍራም ጄሊ የበለጠ ተስማሚ ነው. ነገር ግን በቆሎ ትንሽ የተለየ ጣዕም ያለው ፈሳሽ, ፈሳሽ መጠጥ ይሠራል. እና ግልጽ ጄሊ በቆሎ ዱቄት ማብሰል አይችሉም.

ክላሲክ የምግብ አሰራር

ጥሩ መዓዛ ያለው ፣ ጎምዛዛ - ጣፋጭ ፣ ከጣፋጭ የቪዛ ወጥነት ጋር ፣ የቼሪ ጄሊ በበጋው በደንብ ያድስዎታል ፣ እና ሲሞቅ ፣ በቀዝቃዛው የክረምት ምሽቶች ያሞቅዎታል። መጠጡ ከማንኛውም የቤሪ ወይም የፍራፍሬ መበስበስ በመጠቀም ሊዘጋጅ ይችላል ፣ ግን በባህላዊው ፣ በጣም ጣፋጭ የሆነው ክላሲክ የቼሪ ጄሊ ከጉድጓዶች ጋር ነው።

በወጥኑ ውስጥ ከተገለጹት ንጥረ ነገሮች የተሠራው ጄሊ በመጠኑ ስ vis እና መካከለኛ ውፍረት ያለው ነው.

ግብዓቶች፡-

• ቼሪ - 200 ግ
• ጥራጥሬድ ስኳር - 2 tbsp.
• ድንች (ድንች) - 2 tbsp.
• ውሃ - 0.5 l (+ 100 ሚሊ ሊትር).

የማብሰያ ዘዴ;

ጄሊውን ከማብሰልዎ በፊት ቼሪዎችን በሚፈስ ውሃ ስር በደንብ ያጠቡ ። በ 0.5 ሊትር የፈላ ውሃ ውስጥ አስቀምጣቸው, በክዳኑ ላይ ይሸፍኑ, እና ሾርባው ከ 5 ደቂቃዎች በላይ በትንሽ ሙቀት ውስጥ እንዲሞቅ ያድርጉት.

እስከዚያ ድረስ የስታርች ቅልቅል ያዘጋጁ. 100 ሚሊ ቀዝቃዛ ውሃ በትንሽ በትንሹ ወደ መያዣው ውስጥ ከስታርች ጋር አፍስሱ ፣ ተመሳሳይ የሆነ የወተት-ነጭ ንጥረ ነገር እስኪገኝ ድረስ በደንብ ይቀላቅሉ።

የቤሪ ፍሬዎችን ከቼሪ ሾርባ ውስጥ ያስወግዱ (በተለመደው የሾርባ ማንኪያ በመጠቀም ይህንን ለማድረግ ምቹ ነው). ስኳር ጨምር. ድስቱን ከጣፋጭ ኮምፖስ ጋር በእሳት ላይ ያድርጉት እና ወደ ድስት ያመጣሉ. ከዚያም, ያለማቋረጥ በማነሳሳት, በቀጭኑ ዥረት ውስጥ የስታርች ፈሳሽ ያፈስሱ.

በማንኪያ መቀስቀሱን በመቀጠል ከዓይኖችዎ በፊት የሚወፍርውን ድብልቅ ወደ ቀቅሉ ያቅርቡ። ለሌላ 2-3 ደቂቃዎች በምድጃ ላይ ያስቀምጡ.

ጄሊ ሙቅ ወይም ቀዝቃዛ በኩኪዎች እና በፒስ ያቅርቡ. ወይም ለቺዝ ኬኮች እና ፓንኬኮች እንደ ሾርባ ይጠቀሙ።

ከቀዘቀዙ የቼሪ ፍሬዎች

በበጋ ወቅት ብዙ የቼሪ ፍሬዎች አሉ, በየቀኑ የበሰለ ፍሬዎችን መዝናናት ይችላሉ.

ግን በክረምት ወቅትስ?

ይህንን ደስታ እና አስደናቂ መዓዛ ለማስታወስ በሚፈልጉበት ጊዜ እና ቢያንስ ለትንሽ ጊዜ እራስዎን አንድ የበጋ ክፍል ይስጡ.

ይህንን አስቀድመው መንከባከብ ያስፈልግዎታል, የቼሪ ፍሬዎችን ያከማቹ እና ያቀዘቅዙዋቸው.

እና ከዚያ የቀረው ሁሉ ቤሪዎቹን ማግኘት እና ከቀዘቀዙ የቼሪ ፍሬዎች ጄሊ ማዘጋጀት ነው።

ያስፈልግዎታል:

• ቼሪ - 2-2.5 tbsp.
• የሎሚ ጭማቂ - 1 tbsp. ኤል.
• ስታርችና - 1-1.5 tbsp. ኤል.
• ስኳር - 2-3 tbsp. ኤል.
• ውሃ - 1 ሊ
• ቫኒሊን - አማራጭ.

እንዴት ማብሰል እንደሚቻል:

የቀዘቀዙ የቼሪ ጄሊ የቤሪ ፍሬዎችን በተለይም ወደ ማቀዝቀዣው ከጉድጓዶች ጋር ከተላኩ የተወሰኑ ዝግጅቶችን የሚፈልግ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነው። በነገራችን ላይ የቤሪ ፍሬዎችን በቀላሉ እንዴት ማላቀቅ እንደሚቻል በዝርዝር ተገልጿል.

1. ቼሪዎችን ይቀልጡ, ጉድጓዶች ካሉ, ያስወግዷቸው እና ያስወግዱ.
2. ውሃ አፍስሱ ፣ የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ።
3. ቼሪዎችን በቀስታ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያስተላልፉ እና ለ 2-3 ደቂቃዎች ያሽጉ ።
4. ወደ አንድ የተለየ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና የተቀሩትን ቼሪዎችን ወደ ጎን ያስቀምጡ።
5. በተፈጠረው ኮምጣጤ ውስጥ ስኳር እና ቫኒሊን ይጨምሩ እና እስኪቀልጡ ድረስ ይሞቁ።
6. በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ስታርችናን ይቀልጡት, በቀጭኑ ዥረት ውስጥ ወደ ኮምፕሌት ውስጥ ያፈስሱ, ያለማቋረጥ እና በከፍተኛ ሁኔታ ያነሳሱ.
7. ሙቀትን አምጡ, ለ 2-3 ደቂቃዎች ያብሱ, ከሙቀት ይለዩ
8. ከተፈለገ የቀረውን ቼሪ በእያንዳንዱ አገልግሎት ላይ ይጨምሩ።

ከቼሪ ጃም

አንድ መጥፎ ነገር ተከሰተ - በጓዳው ውስጥ ያለው መጨናነቅ ስኳር የበዛበት ሆነ።

ከመጠን በላይ ማብሰል ሙሉ በሙሉ ያበላሻል.

የቀረው ብቸኛ መፍትሄ ኮምፕሌት ወይም ጄሊ ማዘጋጀት ነው.

ምን ያስፈልገናል:

• 1 ሊትር ውሃ
• 4 tbsp ፒትድ የቼሪ ጃም
• 1 tbsp. ስታርችና
• ስኳር - ለመቅመስ

እንዴት ማብሰል እንደሚቻል:

1. ጭማቂውን በውሃ ውስጥ ይቅፈሉት እና ወደ ድስት ያመጣሉ ። ለ 2-3 ደቂቃዎች ቀቅለው.
2. ፍራፍሬዎቹን ከኮምፖት ውስጥ ያጣሩ እና ይለያሉ.
3. ፈሳሹ እስኪቀልጥ ድረስ በትንሽ እሳት ላይ ይተውት.
4. በ 100 ሚሊ ሜትር ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ስታርችናን ይቁሙ.
5. እብጠቶችን ለማስወገድ ያለማቋረጥ በማነሳሳት ስታርችናውን በቀጭኑ ጅረት ውስጥ ወደ ውሃ ውስጥ አፍስሱ።
6. ለማቅለጥ ሌላ 3-4 ደቂቃ ያብስሉት።

ይህ ጄሊ በጣም ወፍራም አይሆንም. የተጠናቀቀው ምግብ እንደ ጣፋጭ ምግብ እንዲመስል ከፈለጉ 1 የሻይ ማንኪያ ስታርች አይጨምሩ ፣ ግን 1.5 ወይም 2 እንኳን ይጨምሩ።

ማስታወሻ ለቤት እመቤቶች

• ለበለጠ ጣዕም, ቀደም ሲል በተዘጋጀው ሙቅ ጄሊ ላይ ትንሽ የሎሚ ጣዕም ይጨምሩ. ጎምዛዛ ሳያደርጉት ጣዕም ይጨምራል.
• በዝግጅቱ መጀመሪያ ላይ ሁለት ጥንድ ቅጠሎችን ወደ መጠጥ መጨመር ጣፋጭ ነው.

የቀዘቀዘ የቤሪ ጄሊ ጣፋጭ ወይም መጠጥ ነው ብለው ያስባሉ? በእውነቱ, ይህ ጣፋጭነት በሁለቱም ምድቦች ሊከፈል ይችላል. እና ሁሉም ምክንያቱም ጄሊ እንደ ፈሳሽ ፣ መጠጥ ፣ ወይም እንደ ጥቅጥቅ ያለ ጣፋጭ ምግብ ሊሆን ይችላል ፣ እሱም በማንኪያ ይበላል።

ውፍረትን የመቆጣጠር ሚስጥሩ በስታርች ውስጥ ነው ፣ ወይም የበለጠ በትክክል በብዛቱ። ከቀዘቀዙ የቤሪ ፍሬዎች ወፍራም ፣ ጣፋጭ ጄሊ ማግኘት ከፈለጉ ፣ የበለጠ ስታርችና ይጨምሩ እና በተቃራኒው።

ጄሊ ለማዘጋጀት, የተለያዩ የቤሪ ፍሬዎችን መጠቀም ይችላሉ, ነገር ግን ምርጫው አሁንም ለጎማዎቹ መሰጠት አለበት. ከሁሉም በላይ እውነተኛ ጄሊ በስኳር ሊሟሟ የሚችል የበለፀገ መራራ ጣዕም ሊኖረው ይገባል ። የቀዘቀዙ ቼሪዎችን ተጠቀምኩ። ከእሱ የተሠራው መጠጥ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ጣፋጭ ነው!

የምግብ አዘገጃጀት መረጃ

የማብሰያ ዘዴ: ምግብ ማብሰል

ጠቅላላ የማብሰያ ጊዜ: 15 ደቂቃዎች.

የአቅርቦት ብዛት: 4 .

ግብዓቶች፡-

• ውሃ - 800 ሚሊ
• የቀዘቀዙ የቼሪ ፍሬዎች - 300 ግ
• ስኳር - 2-3 tbsp. ኤል.
• የድንች ዱቄት - 2-4 tbsp. ኤል.

የማብሰያ ዘዴ;

ማስታወሻ ላይ፡-

• ጄሊ ለመሥራት, ድንች ወይም የበቆሎ ዱቄት መጠቀም ይችላሉ.
• ነገር ግን የኋለኛው እምብዛም የማይበቅል መሆኑን ያስታውሱ, ስለዚህ ተጨማሪ ድንች ማከል ያስፈልግዎታል.
• Kissel ከሌሎች ትኩስ ወይም የቀዘቀዙ የቤሪ ፍሬዎች - እንጆሪ ፣ ከረንት ፣ ጥቁር እንጆሪ ፣ ሰማያዊ እንጆሪ እና ሌሎች የበለፀገ ጣዕም ያላቸው ቤሪዎች ሊሠራ ይችላል ። ይበልጥ ማራኪ የሆነ ቀለም እና ጣዕም ለማግኘት እነሱን ማዋሃድ ይችላሉ.

እንግዳ መሆኑን በመጥቀስ ሁሉም ሰው ይህን መጠጥ አይወድም. ነገር ግን የእኛን የምግብ አዘገጃጀት በመጠቀም እንደሞከሩ ወዲያውኑ በፍቅር ይወድቃሉ! ወፍራም ፣ ሀብታም ፣ ጣፋጭ ፣ አንዳንድ ጊዜ በጣፋጭነት - ፍጹም!

የቀዘቀዘ የቼሪ ጄሊ ከድንች ዱቄት ጋር

ምን ያህል ጊዜ - 30 ደቂቃዎች.

የካሎሪ ይዘት ምንድነው - 54 ካሎሪ.

እንዴት ማብሰል እንደሚቻል:

የቼሪ ጄሊ በቆሎ ዱቄት

ምን ያህል ጊዜ ነው - 1 ሰዓት ከ 30 ደቂቃዎች.

የካሎሪ ይዘት ምንድነው - 31 ካሎሪ.

እንዴት ማብሰል እንደሚቻል:

1. የቀዘቀዙትን የቼሪዎችን ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና ከማቀዝቀዣው ወደ ማቀዝቀዣው ይሂዱ። ቤሪዎቹ ለስላሳ ሲሆኑ ይለያዩዋቸው እና እያንዳንዱን ዘር መኖሩን ያረጋግጡ.
2. በስኳር ሸፍኗቸው እና ለአንድ ሰዓት ያህል እንዲጠጡ ያድርጓቸው ። የቼሪ ጭማቂን ለመለየት በየአስር ደቂቃዎች ድብልቅው መንቀሳቀስ አለበት. የተጣራውን ጭማቂ ወደ ማቀፊያ ውስጥ በማፍሰስ ማዳንዎን ያረጋግጡ.
3. ውሃ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ በምድጃው ላይ ያስቀምጡ እና ከፍተኛ ሙቀትን ያብሩ። ውሃው በሚፈላበት ጊዜ ቤሪዎቹን በውስጡ ያስቀምጡ እና ከአምስት ደቂቃ በማይበልጥ ጊዜ ውስጥ ያብሷቸው.
4. ከጭቃው ውስጥ የተጠበቀው ጭማቂ ያፈስሱ. አስፈላጊ ከሆነ ጄሊውን በስኳር እንዲቀምሱ ያድርጉ ።
5. ስታርችናን በትንሽ ሙቅ ውሃ (150 ሚሊ ሊትር) ይቀንሱ. ለአምስት ደቂቃዎች ያህል እንዲጠጣ ያድርጉት። በዚህ ጊዜ ውስጥ ለማበጥ ጊዜ ይኖረዋል. ከዚህ በኋላ የስታርችውን ብዛት በትንሽ ወንፊት ያጣሩ.
6. አስፈላጊውን መጠን ወደ ቤሪዎቹ ይጨምሩ (በጣም ወፍራም እንዳይሆኑ ሁሉንም ማከል አይችሉም) ጅምላውን በንቃት ማነሳሳትዎን ያረጋግጡ። ጄሊውን እንደገና ወደ ድስት አምጡ ፣ ለሁለት ደቂቃዎች ብቻ ያብስሉት።

ክራንቤሪዎችን ይጨምሩ

ምን ያህል ጊዜ - 35 ደቂቃዎች.

የካሎሪ ይዘት ምንድነው - 48 ካሎሪ.

እንዴት ማብሰል እንደሚቻል:

1. የቀዘቀዙ ቼሪዎችን እና ክራንቤሪዎችን በትልቅ ወንፊት ወይም ኮላደር ውስጥ ያስቀምጡ።
2. ጭማቂው የሚፈስበት ቦታ እንዲኖረው ጎድጓዳ ሳህን ወይም ድስት ላይ አስቀምጡ.
3. ቤሪዎቹ ለስላሳ ሲሆኑ እነሱን መደርደርዎን ያረጋግጡ።
4. የቼሪዎቹ ጉድጓዶች ካሉ, መወገድ አለባቸው.
5. ቤሪዎቹን ከተፈሰሰው ጭማቂ ጋር ወደ ማሰሮው ውስጥ ያስተላልፉ ።
6. ውሃ ውስጥ አፍስሱ ፣ ይቀላቅሉ እና በምድጃ ላይ ያድርጉት።
7. መካከለኛ ሙቀትን ያብሩ እና የወደፊቱን ጄሊ ወደ ሙቀቱ ያመጣሉ.
8. በዚህ ደረጃ, ስኳርን ጨምሩ እና ሙሉ በሙሉ እንዲሟሟት ያድርጉት, ለ 5-7 ደቂቃዎች ማነሳሳቱን ያስታውሱ.
9. በዚህ ጊዜ ምንም እብጠቶች እንዳይኖሩ ስታርችውን በውሃ ይቀንሱ. ነገር ግን ከተፈጠሩ ፈሳሹን በሻይ ማንኪያ ውስጥ ያስተላልፉ.
10. ቀስ በቀስ ጄሊውን ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ያለማቋረጥ ያነሳሱ።
11. ወደሚፈለገው መጠን ሲወፍር, ከሙቀት ያስወግዱ.

በቼሪ ጄሊ ውስጥ የተለያዩ ቅመማ ቅመሞችን መጨመር ይችላሉ, ይህም የመጠጥ ጣዕም እና መዓዛ ልዩ ያደርገዋል! ስታር አኒስ፣ ክሎቭስ፣ ቀረፋ፣ ነትሜግ፣ ካርዲሞም፣ ቫኒላ፣ ወዘተ ሊሆን ይችላል።

በጣም ወፍራም ሆኖ ከተገኘ, አትበሳጭ, ግን እንደ ጣፋጭነት ያቅርቡ! ፍሬዎችን ወይም የደረቁ ፍራፍሬዎችን መጨመር ይችላሉ. በጣም ኦሪጅናል ሆኖ ይወጣል።

ከቅመማ ቅመሞች በተጨማሪ የተለያዩ ፍራፍሬዎችን እና ቤሪዎችን ማከል ይችላሉ. ቼሪዎችን ፣ እንጆሪዎችን ፣ እንጆሪዎችን ካከሉ ​​በጣም ሀብታም ይሆናል ፣ ግን ትንሽ ጎምዛዛ ይሆናል። እና በ Raspberries, apples, peaches ወይም pears ትክክለኛ መጠን ያለው ጣፋጭ እና ብዙም ጣፋጭ አይሆንም.

ቪዲዮው ከቀዘቀዙ የቼሪ ፍሬዎች ጄሊ ለማዘጋጀት መመሪያዎችን ያሳያል-

ኪስል በትክክል ከተዘጋጀ ሊረዱት የማይችሉት ልዩ መጠጥ ነው. ከተለያዩ ተጨማሪዎች ጋር ወደ ፍጹምነት አምጡት እና ይደሰቱ! በጣም ጣፋጭ ነው።