ከሎሚ ጋር የጉዝቤሪ ጭማቂን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ። ጣፋጭ የዝይቤሪ እና ብርቱካን ጣፋጭ ምግቦችን ማብሰል. ለክረምቱ ከብርቱካን ጋር የ Gooseberry jam

መልካም ቀን ለሁሉም። በበጋው መምጣት ደስ ይለናል, ጥሩ የአየር ሁኔታ, የእረፍት ቀናት እና የበዓላት መገኘት ብቻ ሳይሆን የማያቋርጥ የአትክልት, የፍራፍሬ እና የቤሪ ፍሬዎች. ስለዚህ, gooseberries በጣም ተወዳጅ ናቸው. ለማደግ በቂ ያልሆነ እና ጥሩ ምርት ይሰጣል.

እና ከደረቁ የቤሪ ፍሬዎች በጣም ጣፋጭ ጃም ፣ ጃም ፣ ማርሚሌድ እና ሌላው ቀርቶ ማርሽማሎው ያዘጋጃሉ። የዚህ ተክል ፍሬዎች በረዶ ሊሆኑ እና በቀዝቃዛው ክረምት በቪታሚኖች ሊታከሙ ይችላሉ.

በአሁኑ ጊዜ ጣፋጭ ምግቦችን ለማብሰል ብዙ ቁጥር ያላቸው የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። ሆኖም ግን ፣ ከቤሪው እራሳቸው እና ከስኳር በስተቀር ምንም ተጨማሪ ነገር የማይጨመርበት የጥንታዊ የማብሰያ ዘዴዎችን መርሳት የለብዎትም ።

ግብዓቶች፡-

• Gooseberries - 1 ኪ.ግ;
• ስኳር - 600 ግራም.

የማብሰያ ዘዴ;

1. የዝይቤሪ ፍሬዎችን ይለዩ, ከዚያም በቀዝቃዛ ውሃ ይሞሉ. ይህ አላስፈላጊ ፍርስራሾችን ወደ ላይ ከፍ ለማድረግ ያስችላል. ሁሉንም ፍርስራሾች ያስወግዱ, ከዚያም ውሃውን ያፈስሱ እና ከእያንዳንዱ የቤሪ ዝርያ ላይ ያለውን ጅራት በጥንቃቄ ይቁረጡ, ወይም በተሻለ ሁኔታ በመቁረጫዎች ይቁረጡ.

ጎዝበሪው ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ቅርፁን እንዳያጣ እያንዳንዱን የቤሪ ፍሬ በመርፌ ወይም በጥርስ ሳሙና ውጉ።

2. የተዘጋጁትን ፍራፍሬዎች በስኳር ያፈስሱ እና ለሊት ይውጡ. በዚህ ጊዜ, መጠኑ ለስላሳ እና ብዙ ጭማቂ ይሰጣል.

3. ጠዋት ላይ የቤሪዎቹን ማሰሮ በእሳት ላይ አድርጉ እና ወደ ድስት ያመጣሉ. ለ 5 ደቂቃዎች ቀቅለው ከዚያም ከሙቀት ያስወግዱ.

4. ማለትም ከጠዋቱ 2-3 ቀናት ውስጥ እና ምሽት ላይ የእቃውን ይዘት ለ 5 ደቂቃዎች ማብሰል ያስፈልግዎታል. እና ከዚያ ሁሉንም ነገር ወደ ንጹህ የጸዳ ማሰሮዎች እና ቡሽ በብረት ክዳን ውስጥ አፍስሱ።

5. በቀዝቃዛ ጨለማ ቦታ ውስጥ ያከማቹ.

ለክረምቱ ከብርቱካን እና ከሎሚ ጋር ለጃም የሚሆን የምግብ አሰራር

ነገር ግን ጣፋጩን ለማባዛት እንደ የሎሚ ፍራፍሬዎች ያሉ ተጨማሪ አካላትን ማከል ይችላሉ ። ከዚያም መዓዛው እና ጣዕሙ ልዩ ይሆናል.

ግብዓቶች፡-

• የቤሪ ፍሬዎች - 1.5 ኪ.ግ;
• ሎሚ - 1 pc.;
• ብርቱካንማ - 1 pc.;
• ስኳር - 1.5 ኪ.ግ.

የማብሰያ ዘዴ;

1. ፍራፍሬዎቹን እጠቡ, ፍርስራሾቹን ያስወግዱ እና ጅራቶቹን በመቁረጫዎች ይቁረጡ. የ citrus ፍራፍሬዎችን እጠቡ እና ከቆዳው ጋር ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ዘሩን ያስወግዱ ።

2. የተዘጋጁትን የቤሪ ፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች በስጋ አስጨናቂ ወይም በማቀቢያው ውስጥ ይለፉ. ትንሽ ስኳር ማከል ይችላሉ.

3. የተፈጠረውን ብዛት ወደ ድስት ይለውጡ, ስኳር ይጨምሩ እና ቅልቅል. በእሳት ላይ ያድርጉ እና ያለማቋረጥ በማነሳሳት ወደ ድስት ያመጣሉ. ይዘቱን ለ 15 ደቂቃዎች ቀቅለው.

ጃም ለማብሰል ፣ ይዘቱ እንዳይቃጠል የኢሜል መጥበሻ ወይም የታችኛው ወፍራም ጎድጓዳ ሳህን መጠቀም ያስፈልግዎታል ።

4. ትኩስ ምግቦችን በንፁህ ማሰሮዎች ውስጥ መጠቅለል ያስፈልጋል.

የቀዘቀዙ የዝይቤሪ ፍሬዎችን ማብሰል

ያ ነው ለእንደዚህ አይነት ጉዳይ ልዩ የማምረቻ ቴክኖሎጂ አለ. ስለዚህ የሚቀጥለውን የፎቶ የምግብ አሰራር ልብ ይበሉ!

ግብዓቶች፡-

• እንጆሪ - 500 ግራ;
• ስኳር - 500 ግራ;
• ውሃ - 100 ሚሊ.

የማብሰያ ዘዴ;

1. ለቀዘቀዙ የቤሪ ፍሬዎች በሁለቱም በኩል ጭራዎችን ይቁረጡ.

በመጀመሪያ የዝይቤሪ ፍሬዎችን ማቀዝቀዝ አስፈላጊ አይደለም.

2. በድስት ውስጥ ጣፋጭ የስኳር ሽሮፕ ማብሰል: ውሃ አፍስሱ, ስኳርን ይጨምሩ እና ስኳሩን ለመቅለጥ ወደ ድስት ያመጣሉ. የተዘጋጁትን የቤሪ ፍሬዎች በሚፈላ ውሃ ያፈሱ ፣ ይሸፍኑ እና ለብዙ ሰዓታት ይተዉ ።

3. ይዘቱ ሲቀዘቅዝ ወደ ድስት ያመጣሉ እና ለ 20-25 ደቂቃዎች መካከለኛ ሙቀት ያበስሉ.

4. ከዚያም በተዘጋጁ ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሱ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.

Emerald gooseberry jam ከቼሪ ቅጠሎች ጋር

በነገራችን ላይ ይህ አያያዝ የንጉሣዊ (ንጉሣዊ) ስም ወይም ኤመራልድ ለምን እንደሚሸከም ጠይቀህ ታውቃለህ? እንደ እውነቱ ከሆነ, ሁሉም ነገር በሀብታም ቀለም, በጥሩ ሁኔታ እና ልዩ ጣዕም ውስጥ ይገኛል.

እውነት ነው, እዚህ መጨረሻ ላይ የተፈለገውን ውጤት ለማግኘት ትንሽ መስራት አለብዎት. መልካም, የቼሪ ቅጠሎች ልዩ ቀለም እና መዓዛ ያለው መዓዛ ይጨምራሉ.

ግብዓቶች፡-

• Gooseberries - 1 ኪ.ግ;
• ስኳር - 1 ኪ.ግ;
• የቼሪ ቅጠሎች - 300-400 ግራ.;
• ውሃ - 3 ብርጭቆዎች.

የማብሰያ ዘዴ;

1. የቼሪ ቅጠሎች (10 ቁርጥራጮችን ይተዉ) በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይቅቡት. እና ከዚያ ወደ እሳቱ ይላኩ እና ወደ ድስት ያመጣሉ, በክዳን ላይ ይሸፍኑ, እሳቱን ያጥፉ. ለ 5-10 ደቂቃዎች እንቁም.

2. ቤሪዎቹን ያጠቡ እና ጭራዎቹን ይቁረጡ. ከዚያም እያንዳንዱን ፍሬ በመርፌ በጥንቃቄ ውጉ. የተዘጋጁ ፍራፍሬዎችን በሙቅ የቼሪ መረቅ ውስጥ አፍስሱ ። አሁን የተከተፈ ማንኪያ ወይም ማንኪያ ሳይጠቀሙ ድስቱን ጥቂት ጊዜ ያሽከርክሩት።

የላይኛውን ክፍል በንጹህ የቼሪ ቅጠሎች ይሸፍኑ.

ብዙ የቼሪ ቅጠሎች በሚያስገቡበት ጊዜ የጃም ኤመራልድ ቀለም የበለጠ የበለፀገ ይሆናል።

3. ጠዋት ላይ የቤሪ ፍሬዎችን በሾላ ማንኪያ በጥንቃቄ ያስወግዱ እና በስኳር ውስጥ ስኳር ይጨምሩ. ሽሮው እስኪቀልጥ ድረስ ያለማቋረጥ በማነሳሳት ወደ ድስት አምጡ። ከዚያም ወደ ቤሪዎቹ በጥንቃቄ ይግቡ እና ለ 20 ደቂቃዎች በትንሽ ሙቀት ያበስሉ.

5. በቀዝቃዛ ቦታ ያስቀምጡ. ሁሉም ነገር በማይታመን ሁኔታ ጣፋጭ እና በውጫዊ መልኩ የሚያምር ሆኖ ተገኝቷል.

የቤሪ ፍሬዎችን በብርቱካን ማብሰል

የሚከተለው የማብሰያ ዘዴ ለመሰብሰብ ጊዜ ለሌላቸው ሰዎች ተስማሚ ነው እና የዝይቤሪ ፍሬዎች ቀድሞውኑ ከመጠን በላይ የበሰሉ ናቸው. የስጋ አስጨናቂ ወይም ቅልቅል ወደ እርስዎ እርዳታ ይመጣል, ምክንያቱም የቤሪዎቹ ታማኝነት ከአሁን በኋላ ሊጠበቁ አይችሉም, ነገር ግን ጣፋጭ መጨናነቅ ሊያገኙ ይችላሉ.

ግብዓቶች፡-

• ብርቱካን - 2-3 pcs .;
• Gooseberries - 1 ኪ.ግ;
• ስኳር - 2 ኪ.ግ.

የማብሰያ ዘዴ;

1. የቤሪዎቹን ጭራዎች ይቁረጡ, ከዚያም ፍራፍሬዎቹን ያጠቡ እና ትንሽ ያድርቁ.

2. ብርቱካንን እጠቡ እና ይቁረጡ, ዘሩን ያስወግዱ.

3. ፍራፍሬዎች እና ሲትረስ በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ይለወጣሉ።

4. የተፈጠረውን ስብስብ በስኳር ያፈስሱ እና ይቀላቅሉ. ስኳሩ እንዲቀልጥ ለ 15-20 ደቂቃዎች ይውጡ.

5. ህክምናዎ ዝግጁ ነው. ወደ ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሱ እና ሽፋኖቹን ይዝጉ። በማቀዝቀዣው ውስጥ በተሻለ ሁኔታ ያከማቹ.

ይህንን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በመጠቀም ሁሉንም የቤሪ እና የፍራፍሬ ቪታሚኖች ይቆጥባሉ.

የንጉሳዊ ጎዝቤሪ ጃምን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ላይ ቪዲዮ

አሁንም ቢሆን የኤመራልድ ጣፋጭነት በጣም ተወዳጅ እንደሆነ ይቆጠራል. ስለዚህ, እንዴት ማግኘት እንደሚችሉ በዝርዝር እንደገና ልነግርዎ እፈልጋለሁ. እና ጥሩ ታሪክ አግኝቻለሁ፣ ተመልከቺ እና አዳምጪ፣ እና በእርግጥ አስታውሱ እና ውጤቱን ድገሙት።

ቀለል ያለ ምንም የተቀቀለ የጃም አሰራር

እና ያለ ምግብ ማብሰል ሌላ አማራጭ እዚህ አለ. የዚህ ምግብ ጥቅም ምንድን ነው? ስለዚህ በእውነቱ, በመጀመሪያ, ሁሉም ነገር በፍጥነት ይዘጋጃል, እና ሁለተኛ, ጠቃሚ ሆኖ ይታያል. እና በሶስተኛ ደረጃ, ያለምንም ተጨማሪዎች የተሰራ ነው.

ግብዓቶች፡-

• Gooseberries - 2 ኪ.ግ;
• ስኳር - 2.5 ኪ.ግ.

የማብሰያ ዘዴ;

1. ፍራፍሬዎችን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ በደንብ ያጠቡ እና ደረቅ. ሁሉንም የቤሪ ፍሬዎችን ቆርሉ.

2. ከዚያም በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ይልፏቸው. በተጨማሪም ማደባለቅ መጠቀም ይችላሉ.

2. በተዘጋጀው ስብስብ ውስጥ ስኳር ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ.

3. ስኳሩ በሙሉ እንደተሟጠጠ ማሰሮውን ወደ ንጹህ ማሰሮዎች አፍስሱ እና በፕላስቲክ ሽፋኖች ይሸፍኑ። በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.

በስጋ መፍጫ (በቀላቃይ ላይ) ለክረምቱ በቤት ውስጥ የዝይቤሪ ጭማቂን ማብሰል ።

እና በማጠቃለያው እውነተኛ የሩቢ ጃም እንድታበስል ልጋብዝህ እፈልጋለሁ። የምግብ አዘገጃጀቱ ቀላል እና ቀላል ነው, ስለዚህ የማንኛውም ደረጃ ምግብ ማብሰያ ሊቋቋመው ይችላል.

ግብዓቶች፡-

• Gooseberries - 1 ኪ.ግ;
• ስኳር - 1 ኪ.ግ.

የማብሰያ ዘዴ;

1. ቤሪዎችን በቀዝቃዛ ውሃ ለብዙ ሰዓታት ያፈስሱ. ፍርስራሹን ያስወግዱ እና ጭራዎችን ይቁረጡ.

3. የተፈጠረውን ስብስብ ወደ ድስት ይለውጡ እና እሳቱን ያብሩ. ሙቀቱን አምጡ እና ለ 20 ደቂቃዎች ያቀልሉት, ነገር ግን ምንም ነገር እንዳይቃጠሉ ይጠንቀቁ.

4. አሁን ስኳር ጨምሩ እና የተፈለገውን ጥግግት ድረስ ማብሰል, 25 ደቂቃዎች.

5. ወደ ንጹህ ማሰሮዎች አፍስሱ እና በንፁህ ክዳኖች ይዝጉ። ባዶዎቹን ወደታች ያዙሩት እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዙ ድረስ በዚህ ሁኔታ ውስጥ ያቆዩት። ከዚያ በቀዝቃዛ እና ጨለማ ቦታ ውስጥ ያከማቹ።

አንተ ራስህ ጎዝበሪ መጨናነቅ ሠርተው የማያውቁ ከሆነ, ከዚያም ለማሻሻል እና ማብሰል ጊዜ ነው, በተለይ እኔ ሁሉንም ነገር በዝርዝር እና ከፍተኛ ጥራት ጋር ስለሳልሁ. የምግብ አዘገጃጀቶቹ ሁሉም የተረጋገጡ እና ጣፋጭ, ቆንጆ እና ጤናማ ውጤት ይሰጣሉ. ሁላችሁም ጥሩ የምግብ አሰራር ፈጠራ እና መነሳሻ እመኛለሁ!

የ Gooseberry jam ከሎሚ እና ብርቱካናማ ጋር በጣም ጣፋጭ ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው እና ጥሩ ጣዕም ያለው ነው።

ከሁለቱም ቀይ የዝይቤሪ ፍሬዎች እና አረንጓዴ የዝይቤሪ ፍሬዎች ጃም ማድረግ ይችላሉ. ከብርቱካን እና ከሎሚ በተጨማሪ የሚወዱትን ጣፋጭ ማስታወሻዎች ወደ የቤት ውስጥ ጣፋጭነት ማከል ይችላሉ, ከእፅዋት - ​​ከአዝሙድና, የሎሚ የሚቀባ, ወዘተ ጋር መሞከር ይችላሉ.

በጠረጴዛው ላይ መጨናነቅን ማገልገል ልክ እንደዚያም ቢሆን ከሻይ ጋር ጣፋጭ ነው, ነገር ግን በሮዲ ጥብስ, አይብስ ወይም ፓንኬኮች የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል. ጃም ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው, ስለዚህ ሁሉም ሰው የምግብ አዘገጃጀቱን መቋቋም ይችላል.

በዝርዝሩ መሰረት ሁሉንም አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች ያዘጋጁ.

ሙሉውን እንጆሪ ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ ቀዝቃዛ ውሃ ያፈሱ ፣ የደረቁ ቅጠሎች እና ቅርንጫፎች ወዲያውኑ ወደ ላይ ይንሳፈፋሉ። ውሃው መፍሰስ አለበት, gooseberries በሚፈስ ውሃ ስር ጥቂት ጊዜዎችን ያጠቡ.

ለእኔ በግሌ በጣም አስቸጋሪው ነገር የጉዝቤሪ ፍሬዎችን የማጽዳት ሂደት ነው - ትናንሽ ቁርጥራጮችን መውሰድ እና የሾላ ጭራዎችን መቁረጥ ያስፈልግዎታል ። ይህንን አሰራር ቀላል እና ፈጣን ለማድረግ ሁሉንም የቤተሰብ አባላት ማገናኘት ያስፈልግዎታል.

ሎሚ እና ብርቱካን በጠንካራ ብሩሽ እና ልዩ የፍራፍሬ ማጠቢያ ማጠብ. እንደፈለጉት ኮምጣጤውን ይቁረጡ, ጉድጓዶቹን ማስወገድ ያስፈልጋል. ከተፈለገ ቆዳውን ከሎሚ ውስጥ ማስወገድ ይችላሉ, ነገር ግን በብርቱካን ላይ መተው ይሻላል.

የዝይቤሪ ፍሬዎች ሙሉ በሙሉ ከተላጠ በኋላ በኩሽና ማቀፊያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስገቡ ፣ በከፍተኛ ፍጥነት ይቁረጡ ።

በጉዝበሪው ብዛት ላይ ብርቱካንማ ቁርጥራጮችን እና ሎሚን ይጨምሩ። የሳህኑን አጠቃላይ ይዘት እንደገና መፍጨት።

ጅምላውን ከመቀላቀያው ወደ ድስት ወይም ድስት ያስተላልፉ. የተከተፈ ስኳር ወደ ሾጣጣዎቹ ውስጥ አፍስሱ ፣ ይቀላቅሉ እና ወደ እሳቱ ይላኩ።

ለ 25-30 ደቂቃዎች የዝይቤሪ ፍሬዎችን ቀቅለው. በማብሰያው መጨናነቅ መጨረሻ ላይ ማሰሮዎችን ማዘጋጀት አስፈላጊ ነው - በሶዳማ ይታጠቡ እና ያጠቡ ፣ ሽፋኖቹን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ለ 10 ደቂቃዎች ያፍሱ ።

ትኩስ መጨናነቅ በማይጸዳ ማሰሮ ውስጥ ያሽጉ እና ወዲያውኑ ይንከባለሉ። ማሰሮዎቹን ወደ ላይ ካስቀመጡ በኋላ በብርድ ልብስ ይሸፍኑ እና ለአንድ ቀን ይተዉ ። የ Gooseberry jam ከሎሚ እና ብርቱካን ጋር ለክረምት ዝግጁ ነው. ጭማቂን በቀዝቃዛ ቦታ ያከማቹ።

በምግቡ ተደሰት!

ትናንሽ ልጆች እንኳን ስለ ጎስቤሪ ጥቅሞች ያውቃሉ ፣ ስለሆነም በክረምታችን ዝግጅት ዝርዝር ውስጥ የመጨረሻውን ቦታ በግልፅ አይይዝም። እና አስደናቂ ጃም ለማዘጋጀት የምግብ አዘገጃጀት ብዛት በተለያዩ ዓይነቶች የተሞላ ነው። ከመካከላቸው ምርጫዎን ለማቆም በየትኛው ላይ?

ከዚህ በታች የጉዝበሪ ጃም ከሎሚ ጋር ለማዘጋጀት አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ።

የምግብ አሰራር #1

ለማዘጋጀት እና ለማዘጋጀት በጣም ቀላል። ያስፈልገዋል፡-

1 ኪሎ ግራም የዝይቤሪ ፍሬዎች;

1.5 ኪሎ ግራም ስኳር.

እንጆሪዎቹን በደንብ ያጠቡ ፣ ጅራቶቹን በመቁረጫዎች ይቁረጡ እና ጊዜ ከፈቀደ ዘሮቹን ያስወግዱ ። ይህንን ለማድረግ ቀላሉ መንገድ በተለመደው የፀጉር መርገጫ ነው. ጊዜ ከሌለዎት, ከዘር ጋር gooseberries በቀላሉ መጠቀም ይቻላል. ነገር ግን, እንደ ሎሚ, እዚህ ሁሉንም ዘሮች እናስወግዳለን.

የተዘጋጁ gooseberries እና ሎሚ በተራው በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ተጣብቀዋል ፣ የተከተፈ ስኳር በውስጣቸው ተጨምሯል እና ስኳሩ ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ይህ ሁሉ ይደባለቃል ። በመቀጠልም በተዘጋጁ ማሰሮዎች ውስጥ ያስቀምጡ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. በእውነቱ, የት እንደሚከማች. በመጀመሪያዎቹ ቀናት የእቃዎቹ ይዘት ትንሽ ውሃ ይሆናል - አይጨነቁ ፣ ብዙ ቀናት ይወስዳል እና መጨናነቅ በሚታወቅ ሁኔታ ወፍራም ይሆናል። ጄሊ የሚመስል ወጥነት ይኖረዋል.

የምግብ አሰራር ቁጥር 2

የሚቀጥለው የምግብ አሰራር ቀድሞውኑ በአጻጻፍ እና በመዘጋጀት ዘዴ ውስጥ የበለጠ የተወሳሰበ ይሆናል.

በመሠረቱ ንጥረ ነገሮች የሚከተሉት ናቸው:

Gooseberries - 1 ኪሎ ግራም;

ኪዊ - 1 ኪ.ግ;

ስኳር - 8 ብርጭቆዎች;

የሎሚ ጭማቂ - 4 የሾርባ ማንኪያ.

ኪዊውን ያፅዱ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. የዝይቤሪ ፍሬዎችን እጠቡ እና እነሱን ለማጣራት በብሌንደር ይጠቀሙ። ኪዊ እና gooseberries, ወይም ይልቁንስ በውስጡ ወጣ ምን አኖረ ይህም ውስጥ enameled መጥበሻ, እናዘጋጅ. ይህ ሁሉ በስኳር ተሸፍኗል እና በቀስታ እሳት ላይ ያድርጉት።

በመቀጠል ሙቀትን አምጡ, ከዚያም ለተጨማሪ አምስት ደቂቃዎች በእሳት ላይ ይቆዩ እና ያጥፉ. ተረጋጋ. ከዚያ እንደገና አፍልተው ለአምስት ደቂቃዎች ያብስሉት። ተረጋጋ. የሎሚ ጭማቂን ይጨምሩ, ለሁለት ደቂቃዎች ያፈሱ, ያጥፉ. ወደ sterilized ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሱ እና ይንከባለሉ።

ጃም በሚገርም ሁኔታ ለስላሳ እና ጣፋጭ ነው. በዳቦ ላይ ሊሰራጭ, በሻይ ሊበላ ወይም ወደ መጋገሪያዎች መጨመር ይቻላል.

የምግብ አሰራር ቁጥር 3

ሌላ አስደናቂ የዝይቤሪ እና የሎሚ ጭማቂ አለ ፣ የምግብ አዘገጃጀቱ ለእርስዎ ትኩረት ይሰጣል ። የበለጠ በትክክል ፣ የዝይቤሪ እና የሎሚ ጭማቂ ጥምረት ይሆናል።

ግብዓቶች፡-

እንጆሪ - 400 ግራም;

ስኳር - 800 ግራም;

ውሃ - 1.5 ኩባያ;

ሎሚ - ሁለት ቁርጥራጮች.

ውሃ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና ወደ ድስት ያመጣሉ. የእኔ ጎሶቤሪ በሁለቱም በኩል ጅራቶቹን ቆርጠህ በሚፈላ ውሃ ውስጥ አስገባ. ከተፈለገ ዘሮቹን ከቤሪ ፍሬዎች ማስወገድ ይችላሉ, ነገር ግን ይህ አስቸጋሪ ንግድ ነው, ስለዚህ በዚህ ጉዳይ ላይ እንደፈለጉት ያድርጉ. የዝይቤሪ ፍሬዎች በትንሹ ወደ ነጭነት መለወጥ ሲጀምሩ በቆርቆሮ ውስጥ እናስቀምጠዋለን እና ቀዝቃዛ ውሃ እንፈስሳለን. ከሚያስፈልገው ግማሽ የስኳር መጠን ውስጥ ሽሮፕ ለመሥራት ወደ ሂደቱ ስንሄድ ለተወሰነ ጊዜ እንረሳዋለን.

ሽሮው በሚፈላበት ጊዜ ቤሪዎቹን ወደ ውስጥ ይንከሩት ፣ እንደገና ያብስሉት ፣ ያጥፉ እና ያቀዘቅዙ። ከቀሪው ግማሽ ጋር ይረጩ, እንደገና በእሳት ላይ ያድርጉ, ለአምስት ደቂቃዎች ያፍሱ, ያጥፉ. ከሁለት ሎሚዎች አዲስ የተጨመቀ ጭማቂ ይጨምሩ, ለመጨረሻ ጊዜ በእሳት ላይ ያድርጉ. እሳቱ በትንሹ ይቀንሳል, የተፈጠረው አረፋ በጥንቃቄ ይወገዳል, ይህ ሁሉ ከአምስት እስከ ሰባት ደቂቃዎች ይበላል. ወደ sterilized ማሰሮዎች ይንከባለሉ። በሎሚ ጭማቂ, ብርቱካን ጭማቂ ምትክ መጠቀም ይቻላል. ወይም አንዱን እና ሌላውን በእኩል መጠን መውሰድ ይችላሉ.

በምግቡ ተደሰት!

1 ለ 15 ደቂቃዎች ያገለግላል

መግለጫ

የ Gooseberry jam ከሎሚ ጋርእውነተኛ የምግብ አሰራር ድንቅ ስራ ነው። አስደናቂ መዓዛ ፣ ጣፋጭ እና ለስላሳ መጨናነቅ ፣ በወርቃማ ማር ሽሮፕ ውስጥ ጥቅጥቅ ያሉ የቤሪ ፍሬዎች የሞከረውን ማንኛውንም ሰው ግድየለሾች አይተዉም። ከዚህ መጨናነቅ የበለጠ እና የበለጠ እፈልጋለሁ።

እንዲህ ዓይነቱን ጭማቂ ማዘጋጀት በጭራሽ አስቸጋሪ አይደለም, ትንሽ ትዕግስት ብቻ ያስፈልግዎታል, ምክንያቱም በአምስት ደቂቃዎች ውስጥ ማብሰል አይቻልም. በፓንደር ማሰሮ ውስጥ የማይታይ ውበት ለማግኘት የቤት እመቤቶች ለብዙ ቀናት መታገስ አለባቸው። እንደ እውነቱ ከሆነ, መፍራት የለብዎትም - ይህ መጨናነቅ ለረጅም ጊዜ ይዘጋጃል, ምክንያቱም ቤሪዎቹ በሲሮው ውስጥ መጨመር አለባቸው.

በምግብ ማብሰያ ውስጥ በጣም ብዙ ጊዜ የሚፈጅው ሂደት የጎጆ ፍሬዎችን መደርደር እና ማላጥ ነው, እና ሁሉም ነገር በፍጥነት ይከናወናል. ጃም የማዘጋጀት ዋናው ሂደት ያለ ሰው ጣልቃ ገብነት ይከናወናል - እዚህ ጊዜ ብቻ ያስፈልጋል. ጃም በውጫዊ መልኩ ቆንጆ ሆኗል ፣ እሱ ደግሞ በጣም ጣፋጭ ነው ፣ እና ቤሪ እና ሽሮፕ በቤት ውስጥ የተሰሩ ኬኮች ለማስጌጥ እና ለማርገዝ ሊያገለግሉ ይችላሉ።

ብዙ የቤት እመቤቶች ረጅም ምግብ ከማብሰል ይቆጠባሉ እና ምግብ ሳይበስሉ የዝይቤሪ ባዶዎችን ማምረት ይመርጣሉ ፣ ብዙውን ጊዜ ፍሬዎቹን በስጋ መፍጫ ውስጥ በማለፍ ወይም በመፍጨት እና በአንድ ለአንድ ሬሾ ውስጥ የተከተፈ ስኳር ይጨምራሉ። ምንም ጥርጥር የለውም, እንዲህ ያለ ቀዝቃዛ-የተሰራ ጃም ጥቅሞቹ አሉት, ነገር ግን ከፍተኛ መጠን ያለው ስኳር እንዲሁ በጣም ጥሩ አይደለም - ጥሬ "ጃም" በቀላሉ ሊቦካ ይችላል. ጎዝበሪ ያለ ምግብ ማብሰል በማከማቻ ውስጥ በጣም ቆንጆ ነው ፣ ስለሆነም ብዙ እመቤቶች አሲድ እንዲጨምሩበት ምክሩን ተቀብለዋል። ቅድሚያ የሚሰጠው ለተፈጥሮ የአሲድ ምንጮች - ሎሚ እና ብርቱካን ነው, ነገር ግን ብዙ የምግብ አዘገጃጀቶች ልክ መጨመርን ያካትታሉ.

የበጋው ወቅት በቤት ውስጥ ለሚዘጋጁ የቤሪ እና የአትክልት ዝግጅቶች ታዋቂ ነው. አንዳንድ የቤት እመቤቶች ጣፋጭ የዝይቤሪ ፍሬዎችን ያዘጋጃሉ ፣ ለክረምቱ ያለ ምግብ ማብሰል ዝግጅቶች በፍጥነት ጃም ወይም ማከሚያዎችን በቤት ውስጥ ለማዘጋጀት ያስችሉዎታል ። በተለይም ሎሚን ለመጨመር ጠቃሚ ይሆናል. ያለ ማብሰያ ከሎሚ ጋር gooseberries ለመሰብሰብ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ።

ጎዝበሪ እና የሎሚ ጭማቂ እንዴት እንደሚሰራ

• በመጀመሪያ ደረጃ ከመጠን በላይ ቆሻሻን ማስወገድ ያስፈልግዎታል, ከዚያም እያንዳንዱን የቤሪ ፍሬዎች በደንብ ማጠብ ያስፈልግዎታል.
• ቅርንጫፎችን እና ፍርስራሾችን ያስወግዱ.
• ጅራቱን እና የአበባውን የደረቁ ቅሪቶች ለማስወገድ ከመጠን በላይ አይሆንም.

ለማብሰል የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል:

• gooseberries - 1 ኪ.ግ;
• ሎሚ - 2-3 pcs .;
• ስኳር - 1.5 ኪ.ግ.

1. ከሎሚ ጋር የተጣሩ እና የታጠቡ የቤሪ ፍሬዎች በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ይደቅቃሉ.
2. በተፈጠረው ወጥነት ውስጥ ስኳር ይፈስሳል.
3. ድብልቁ በደንብ የተደባለቀ ነው.
4. ስኳር ሙሉ በሙሉ እስኪጠጣ ድረስ ለግማሽ ቀን ይውጡ.
5. ጃም በጥንቃቄ በሚታጠቡ ማሰሮዎች ወይም ጠርሙሶች ውስጥ ይፈስሳል።
6. ወጥነቱን በማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም በሴላ ውስጥ ያስቀምጡ.

ይህ ዘዴ ጃም እንዳይበስል ይፈቅድልዎታል. ስለዚህ, በቀላሉ እና በፍጥነት ይዘጋጃል. የተከተፉ የቤሪ ፍሬዎች ጥሩ ጣዕም እና ጥሩ መዓዛ አላቸው። አንዳንድ የቤት እመቤቶች ለክረምቱ ከብርቱካን እና ከሎሚ ጋር gooseberries ያዘጋጃሉ። ከላይ በተጠቀሰው የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ 2 ብርቱካን ፍሬዎችን መጨመር እና እንዲሁም መቁረጥ በቂ ነው. በፍራፍሬ ዝንጅብል እንኳን እንዲህ አይነት ጃም ማድረግ ይችላሉ. ይህ በቤት ውስጥ የተሰራ ጃም ላይ ጠቃሚ ባህሪያትን ይጨምራል.

ለክረምቱ የቤሪ ፍሬዎችን ማቀዝቀዝ - በቤት ውስጥ የምግብ አሰራር

የቤሪ ፍሬዎችን ለመሰብሰብ ሁለተኛው መንገድ በረዶ ነው. ይህ በጣም ቀላሉ አማራጭ ነው. ለእሱ, ቤሪውን መምረጥ, ማጠብ እና ማቀዝቀዝ ያስፈልግዎታል. የዚህ ዘዴ ጥቅም የቤሪው ጣዕም ከመቀዝቀዙ በፊት እንደነበረው ይቆያል. በጣም አስፈላጊው ነገር ሁሉም ቪታሚኖች እና የመከታተያ ንጥረ ነገሮች ይጠበቃሉ.

ለመሰብሰብ, በአንድ ጊዜ መብላት የሚችሉትን ያህል የቤሪ ፍሬዎችን ማቀዝቀዝ ያስፈልግዎታል. እንደገና ማቀዝቀዝ አይፈቀድም። ስለዚህ ቤሪዎቹን በሳጥኖች ወይም በከረጢቶች ውስጥ ማሸግ, መሸፈን እና ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስገባት ያስፈልግዎታል. መያዣው ማንኛውም ሊሆን ይችላል, ዋናው ነገር የቀለጡት የቤሪ ፍሬዎች አይበላሹም, እና በጣም ብዙ አይደሉም /

የዝይቤሪ ፍሬዎችን ሳይፈላ ለክረምቱ ለመሰብሰብ ሌላው የተለመደ መንገድ የተከተፈ ፍሬ ነው። ቤሪውን ከመፍጨትዎ በፊት ተመሳሳይ ነገር ማድረግ ያስፈልግዎታል.

1. ቤሪዎቹን በማቀፊያ ወይም በስጋ ማሽኑ ውስጥ መፍጨት ይችላሉ.
2. ከተፈጨ በኋላ ማሰሮዎቹን በቤሪ ስብስብ ይሞሉ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
3. ቤሪውን ሲያወጡት የተወሰነውን ይዘት ወደ ሳህን ውስጥ ማፍሰስ ይችላሉ, ከዚያም ወደ ማቀዝቀዣው ውስጥ ይመልሱት.
4. ወደ ይዘቱ የተወሰነ ስኳር ጨምሩ እና ከጃም የተሻለ ጣዕም ይኖረዋል. እና ከሁሉም በላይ, ቤሪው ሁሉንም ጠቃሚ ባህሪያት ይይዛል.

ሁሉንም ደንቦች ከተከተሉ, ለክረምቱ ጥሩ ክምችት ማዘጋጀት ይችላሉ. በብርድ እርዳታ, ያለ ምግብ ማብሰል የዝይቤሪ ፍሬዎችን በሎሚ ማብሰል ይችላሉ. በማቀዝቀዣው ውስጥ, ይህ መጨናነቅ ለረጅም ጊዜ ሊከማች ይችላል.

ብዙውን ጊዜ ከጎሴቤሪ ምን ዓይነት ጃም ይሠራል? እርግጥ ነው, የቼሪ ቅጠሎችን በመጨመር ንጉሣዊ. ግን ሌሎች ብዙ ተመሳሳይ ጣዕም ያላቸው እና በጣም አስፈላጊው የመጀመሪያ አማራጮች አሉ። ዛሬ ቀዝቃዛ እንጆሪ እና የሎሚ ጭማቂ እናዘጋጃለን.

ያስፈልገዋል፡-

አንድ ኪሎ ግራም የቤሪ ፍሬዎች, ቀይ እና አረንጓዴ መቀላቀል ይችላሉ;

1-2 ሎሚ;

1, 2 ኪሎ ግራም ስኳርድ ስኳር.

ሎሚዎቹን በደንብ ያጠቡ ፣ ወደ ብዙ ክፍሎች ይቁረጡ ፣ ዘሩን ያስወግዱ ፣ ከቆዳው ጋር በብሌንደር ይቁረጡ ።

ጅራቶቹን ከተደረደሩ እና ከታጠበ የዝይቤሪ ፍሬዎች እናስወግዳለን, በብሌንደር ውስጥ እናልፋቸዋለን.

በድስት ውስጥ ፣ የዝይቤሪ እና የሎሚ ጭማቂ ይቀላቅሉ ፣ የተከተፈ ስኳር ይጨምሩ ፣ ስኳሩ ሙሉ በሙሉ እስኪቀልጥ ድረስ ለብዙ ደቂቃዎች ይቀላቅሉ። ትናንሽ ማሰሮዎችን እናጸዳለን ፣ የቤሪ ፍሬዎችን በውስጣቸው እናስቀምጣለን ። መጨናነቅን ረዘም ላለ ጊዜ ለማቆየት በላዩ ላይ የስኳር ሽፋን። ይህንን መጨናነቅ በማቀዝቀዣ ውስጥ ማከማቸት ያስፈልግዎታል.

በማቀዝቀዣው ውስጥ በቂ ቦታ ከሌለ, ከዚያም ወደ ድስት ያመጣሉ, ለ 3-4 ደቂቃዎች ይቀቅሉት, ወደ ላይ ወደ sterilized ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሱ ፣ ይንከባለሉ ፣ ያዙሩት ፣ ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዝ ይተዉት። እስከሚቀጥለው የበጋ ወቅት ድረስ በክፍል ሙቀት ውስጥ ማከማቸት ይችላሉ ።

በሎሚ ምትክ 2-3 ብርቱካን መውሰድ ይችላሉ. በተመሳሳይ መንገድ ተዘጋጅቷል. የዝይቤሪ እና ብርቱካን በብሌንደር ውስጥ ይለፋሉ, ከስኳር ጋር ይደባለቃሉ, መጠኑ ተመሳሳይ ነው. ጃም እንዲሁ ሊጠቀለል ይችላል ፣ ግን ለ 10-12 ደቂቃዎች ትንሽ ረዘም ላለ ጊዜ ማብሰል ያስፈልጋል ።

2. ከመደባለቅ ይልቅ, የተለመደው በእጅ የተሰራ የስጋ ማቀነባበሪያ ወይም የምግብ ማቀነባበሪያ መጠቀም ይችላሉ.

3. Gooseberries አረንጓዴ ብቻ ፣ ቀይ ብቻ ወይም በማንኛውም መጠን መቀላቀል ይቻላል ።

4. ሌላ ኦሪጅናል የ gooseberry jam.

የ Gooseberry jam ከኪዊ ጋር

ያስፈልገዋል፡-

1 ኪሎ ግራም አረንጓዴ የዝይቤሪ ፍሬዎች;

0.5 ኪ.ግ ኪዊ;

1.3 ኪሎ ግራም ስኳርድ ስኳር;

የአንድ ሎሚ ጭማቂ.

ኪዊውን እናጸዳለን ፣ ወደ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን ፣ የሾላ ፍሬዎችን በብሌንደር እንቆርጣለን ። የተፈጨውን ድንች እና ጎዝቤሪ እና ኪዊ በድስት ውስጥ እናስቀምጠዋለን ፣ ጅምላው እንዳይቃጠል ወደ ታች ትንሽ ውሃ እንጨምራለን ። በስኳር እንተኛለን, በ 2-3 መጠን ውስጥ ለ 5 ደቂቃዎች በጣም ዝቅተኛ በሆነ ሙቀት ላይ እናበስባለን - ምግብ ማብሰል, ማቀዝቀዝ, ከዚያም እንደገና ማብሰል.

ከመዘጋጀቱ ጥቂት ደቂቃዎች በፊት, አዲስ የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ. ጃም በጣም ለስላሳ ነው ፣ ከጣፋጭ-ጣፋጭ ጣዕም ጋር።

ሰላም! የቤሪ ፍሬዎችዎ ቀድሞውኑ የበሰሉ ናቸው እና ለክረምቱ ጣፋጭ የዝይቤሪ ፍሬዎችን ለማብሰል ጊዜው አሁን ነው። ስለዚህ, ዛሬ ለእርስዎ ቀላል ግን ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት አዘጋጅቻለሁ.

እንዲህ ያለው የቪታሚን ጣፋጭነት በክረምት ውስጥ ሞቃታማውን የበጋ ወቅት ያስታውሰዎታል. በተጨማሪም, በማይታመን ሁኔታ ጣፋጭ ነው. ዛሬ የምነግርዎትን የምግብ አዘገጃጀቶች ከሌሎች የቤሪ ፍሬዎች ወይም የሎሚ ፍራፍሬዎች በመጨመር ማብሰል እፈልጋለሁ ።

በጣም ጥሩ መዓዛ እና ጣፋጭ ሆኖ ይወጣል. የእኔ ጣፋጭ ጥርስ በፍቅር እብድ ነው, ስለዚህ ሁልጊዜ ለክረምቱ የዚህን የቤሪ ፍሬዎች ብዙ ማሰሮዎችን እዘጋጃለሁ.

ጀም ከ ስለ መስራት ቀደም ብዬ ጽፌ ነበር, ስለዚህ እኔ ለማየት እንመክራለን. በቤተሰቤ ውስጥም ከፍ ያለ ግምት ተሰጥቶታል። በተጨማሪም, ለመዘጋጀት ቀላል እና ቀላል ነው.

ደህና ፣ ዛሬ ለእርስዎ ምናልባት አዲስ እና አስደሳች ሊሆኑ የሚችሉትን ከ gooseberries ጣፋጭ ምግቦችን የማዘጋጀት አማራጮችን አስቀድመን እንመርምር።

በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት, በጣም ጣፋጭ እና ጣፋጭ ሆኖ ይወጣል. ለጣፋጩ እውነተኛ በዓል። በዚህ መንገድ ተዘጋጅቷል, ሁሉንም የቪታሚን ባህሪያት ይይዛል. በተጨማሪም, ለመዘጋጀት በጣም ቀላል እና ፈጣን ነው.

ግብዓቶች፡-

• Gooseberries - 1 ኪ.ግ
• ስኳር - 1.5 ኪ.ግ

ምግብ ማብሰል

1. የቤሪ ፍሬዎች ከጅራት ማጽዳት እና በሚፈስ ውሃ ስር በደንብ መታጠብ አለባቸው.

2. ከዚያም በስጋ አስጨናቂ ውስጥ አዙራቸው.

3. ከተጠበሰ የቤሪ ፍሬዎች ጋር ወደ ድስዎ ውስጥ ስኳር ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ. ከዚያም ስኳሩ በተቻለ መጠን እንዲሟሟት በአንድ ሌሊት ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. በቀን ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ, ግን ከ 8-10 ሰአታት ያላነሰ.

4. በማቀዝቀዣው ውስጥ ከቆሙ በኋላ በደንብ ይደባለቁ እና በንፁህ ማሰሮዎች ውስጥ ያዘጋጁ. ሽፋኖቹን ይዝጉ እና በሴላዎ ወይም በማቀዝቀዣዎ ውስጥ ያስቀምጡ. እና በክረምት ውስጥ በሚያስደንቅ የቪታሚን ጣፋጭ ይደሰቱዎታል.

ያለ ምግብ ማብሰል የዝሆቤሪ ጃምን በብርቱካናማ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

እና ይህን ጣፋጭ በብርቱካናማ ይሞክሩ። በጣም ደስ የሚል ጣዕም ክልል ይወጣል. የ citrus ፍራፍሬዎችን በመጨመር ፣ በአንፃራዊነት በቅርብ ጊዜ ማድረግ ጀመርኩ እና በጭራሽ አልተቆጨኝም ፣ ምክንያቱም ውጤቱ በጣም ጣፋጭ ሆነ። ከዚያን ጊዜ ጀምሮ, በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት, ሁለት ወይም ሶስት ማሰሮዎችን ያለማቋረጥ እሰራ ነበር. ለምን ጥቂቶች ናቸው? ደህና, ምክንያቱም በተለያዩ መንገዶች ማድረግ ስለምፈልግ, እና ሁልጊዜ የተወሰነ ቁጥር ያላቸው የቤሪ ፍሬዎች አሉ. ሁሉንም ተወዳጅ የምግብ አዘገጃጀቶቼን መሸፈን እፈልጋለሁ.

ግብዓቶች፡-

• Gooseberries - 1 ኪ.ግ
• ስኳር - 1 ኪ.ግ
• ብርቱካንማ - 1 pc.

ምግብ ማብሰል

1. የዝይቤሪ ፍሬዎችን ከቅርንጫፎች እና ከቁጥቋጦዎች ያፅዱ. በደንብ ያጠቡ, እና ከመጥለቅለቅ ቅልቅል ጋር ወደ ንፁህ ውህድ ይቀላቀሉ.

2. እዚያ ስኳር ያስቀምጡ እና በደንብ ይቀላቅሉ. ስኳሩን ሙሉ በሙሉ ለማቅለጥ አልፎ አልፎ በማነሳሳት ለትንሽ ጊዜ ያስቀምጡ.

3. ብርቱካንዎቹን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, ዘሩን ያስወግዱ. ከዚያም በብሌንደር ውስጥ በቀጥታ ልጣጭ ጋር መፍጨት.

4. ብርቱካንማ ንጹህ ከጃም ጋር ያዋህዱ እና ቅልቅል. በዚህ ጊዜ ስኳሩ ሙሉ በሙሉ መሟሟት አለበት.

5. ሁሉንም ነገር በንፁህ ማሰሮዎች ውስጥ ያዘጋጁ, በላዩ ላይ የስኳር ትራስ ያድርጉ.

6. ሁሉንም ማሰሮዎች በክዳኖች ይዝጉ እና በቀዝቃዛ ቦታ ያስቀምጡ. በክረምት ክፈት እና ትኩስ የቤሪ እና የ citrus ጣዕም ጋር መጨናነቅ ይደሰቱ።

ክረምቱ ለክረምቱ ዝይቤሪ እና ብላክካራንት confiture

የእኛን ጣፋጭ ለማዘጋጀት ሌላ በጣም አስደሳች እና ቀላል የምግብ አሰራር እዚህ አለ። ሚንት እዚህ ልዩ ጣዕም ይሰጣል. በጣም የሚያስደንቅ ጣዕም አለው። እንሞክር።

ግብዓቶች፡-

• የበቆሎ ፍሬዎች - 100 ግራ
• ጥቁር ጣፋጭ - 400 ግራ
• ስኳር - 500 ግራ
• ውሃ - 100 ግራ
• ሚንት - 1 ቅርንጫፎች

ምግብ ማብሰል

1. ሁሉንም የቤሪ ፍሬዎች ደርድር, ቀንበጦችን, ቅጠሎችን እና ጥቃቅን ፍርስራሾችን ያስወግዱ. በሚፈስ ውሃ ውስጥ ይጠቡ. እና በፎጣ ላይ ደረቅ.

2. ሙሉውን ጎዝበሪ እና 2/3 ኩርባዎችን በከባድ-ጎን ድስት ውስጥ ያስቀምጡ። የቀሩትን ኩርባዎች በብሌንደር መፍጨት እና ወደ ቀሪው የቤሪ ፍሬዎች ይጨምሩ።

3. ስኳር ወደ ውስጥ አፍስሱ እና በደንብ ይቀላቀሉ. በክፍል ሙቀት ውስጥ ለ 2 ሰዓታት ይውጡ. በዚህ ጊዜ ጭማቂው ጭማቂ መልቀቅ አለበት. ከዚያም ውሃ ጨምሩበት እና ያነሳሱ.

4. መካከለኛ እሳት ላይ ያድርጉ, ወደ ድስት ያመጣሉ, ማነሳሳትን አይርሱ. ከፈላ በኋላ አረፋውን ያስወግዱ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ከዚያም ያስወግዱት, በክዳኑ ላይ ይሸፍኑ እና ለማፍሰስ ለ 1.5 ሰአታት ይተዉ.

6. ከዚያ በኋላ ሁሉንም ነገር በደረቁ, በደረቁ ማሰሮዎች ውስጥ ያስቀምጡ. ሽፋኖቹ ላይ ጠመዝማዛ. ወደታች ያዙሩ, ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ሙቅ በሆነ ብርድ ልብስ ይሸፍኑ. በቀዝቃዛ ቦታ ያስቀምጡ.

ከሎሚ ጋር ለጎዝቤሪ ጃም ቀላል የምግብ አሰራር

የ citrus ፍራፍሬዎችን በመጨመር ሌላ መንገድ። በዚህ ጊዜ አንድ ሎሚ እንወስዳለን. እንዲህ ዓይነቱን ጣፋጭ በቀዝቃዛ ቦታ ማከማቸት ያስፈልግዎታል.

ግብዓቶች፡-

• Gooseberries - 1.5 ኪ.ግ
• ሳክሃ - 2 ኪ.ግ
• ሎሚ - 1 pc.

ምግብ ማብሰል

1. በመጀመሪያ የቤሪ ፍሬዎችን ከቅርንጫፎቹ ላይ ማጠብ እና ማጽዳት አለብዎ, ለስላሳ እና የተበላሹትን ያስወግዱ. ከዚያም ሁሉንም ነገር በስጋ አስጨናቂ ውስጥ አዙረው. ሎሚውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በትክክል ከዚዝ ጋር ያሸብልሉ። የተፈጠረውን ስብስብ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ አንድ ላይ ይቀላቅሉ።

2. ወደ ድስት ይለውጡ, ስኳር ይጨምሩ, ቅልቅል እና በእሳት ላይ ያድርጉ. ወደ ድስት አምጡ እና ወዲያውኑ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት።

ምንም ነገር እንዳይቃጠል ማነሳሳትን አይርሱ.

3. ለ 12 ሰአታት ለማጥለቅ ጅሙን ይተዉት. ከዚህ ጊዜ በኋላ, ወፍራም ይሆናል እና ወደ ቀይ ቀለም ይለወጣል.

4. እስኪፈላ ድረስ እንደገና ወደ ምድጃው ላይ ያድርጉት. ልክ እንደፈላ ያጥፉ እና ወደ ተዘጋጁ sterilized ማሰሮዎች ውስጥ ያፈሱ። ሽፋኖቹ ላይ ይንጠቁጡ, ያቀዘቅዙ እና ያከማቹ. ሆኖም ግን, ወዲያውኑ መብላት ይችላሉ.

ሮያል (ኤመራልድ) ጃም ከቼሪ ቅጠሎች ጋር

ይህ ለጣፋጭ ምግባችን የተለመደ የምግብ አሰራር ነው። አያቴ ከእሱ ጋር ትበስል ነበር. እና በእርግጥ, እንደ "እድለኛ" ቤሪዎችን መምረጥ እና መደርደር ግዴታዬ ነበር. ነገር ግን እነዚህን ፍሬዎች ከሌሎች ይልቅ በልቼ ነበር.

ለዚህ ጣፋጭነት አረንጓዴ ቤሪዎችን ይውሰዱ.

ለ 3 ሊትር ማሰሮ የሚሆን ግብዓቶች;

• Gooseberries - 2 ኪ.ግ
• የቼሪ ቅጠሎች - 2 እፍኝ
• ውሃ - 1.25 ሊ
• ስኳር - 2 ኪ.ግ

ምግብ ማብሰል

1. በመጀመሪያ ውሃ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ የቼሪ ቅጠሎችን እዚያ ላይ ያድርጉት ፣ በክዳን ይሸፍኑ እና በቀስታ እሳት ላይ ያድርጉ። በጣም በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ከፈላ በኋላ ቅጠሎቹን ለሌላ 15 ደቂቃ ያብስሉት።

2. ንጹህ የቤሪ ፍሬዎችን ያጠቡ, ያደርቁዋቸው እና ዘንዶቹን በሸንበቆዎች ያስወግዱ. ይህ በእጅ ወይም በመቀስ ሊከናወን ይችላል. ከዚያም ትላልቅ የቤሪ ፍሬዎችን በጥርስ ሳሙና በሁለት ቦታ ይምቱ።

3. በዚህ ጊዜ ውስጥ ኢንፌክሽኑ ለማዘጋጀት ጊዜ ይኖረዋል. ቅጠሎችን ያስወግዱ እና ለአሁኑ ይውጡ. ስኳር ወደ መረቅ ውስጥ አፍስሱ ፣ ያነሳሱ ፣ በምድጃ ላይ ያድርጉት እና ወደ ድስት ያመጣሉ ። ስኳሩ ሙሉ በሙሉ መሟሟቱን ያረጋግጡ.

4. በጣም በጥንቃቄ የተቀቀለ ሽሮፕ, ከላጣ ጋር, እንዳይፈነዱ ወደ ቤሪዎቹ ውስጥ አፍስሱ. ትንሽ ቀስቅሰው ለ 5-6 ሰአታት ይውጡ, በአንድ ምሽት.

5. ይህ ጊዜ ካለፈ በኋላ ማሰሮውን በቀስታ እሳት ላይ ያድርጉት ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ ። በሚፈላበት ጊዜ ለ 2 ደቂቃዎች ምግብ ያበስሉ, አልፎ አልፎ ያነሳሱ, ነገር ግን ቤሪዎቹ እንዳይፈነዱ በጥንቃቄ ብቻ ነው. እንደገና ለ 5-6 ሰአታት ይውጡ.

6. ለሁለተኛ ጊዜ በቀስታ እሳት ላይ ያድርጉ, ወደ ድስት ያመጣሉ እና ለ 1-2 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ከዚያ ለ 5-6 ሰአታት እንደገና ይውጡ.

7. በሶስተኛ ጊዜ, በእሳቱ ላይ ከማስቀመጥዎ በፊት, እዚያ ጥቂት የቼሪ ቅጠሎችን ያስቀምጡ. በትንሽ እሳት ላይ ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ ለ 3-4 ደቂቃዎች ያብስሉት እና ከሙቀት ያስወግዱ።

8. አሁን የጸዳ ማሰሮዎችን አዘጋጁ እና ማሰሮውን ወደ ማሰሮዎቹ ውስጥ አፍስሱ። ሽፋኖቹ ላይ ይንጠቁጡ, ለማቀዝቀዝ ይውጡ, ከዚያም ለማከማቻ ቦታ ያስቀምጡ. ብዙ ስኳር ስላለ, በክፍል ሙቀት ውስጥ ሊከማች ይችላል. ግን በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ማስቀመጥ በጣም ጥሩ ነው.

ጣፋጭ የዝይቤሪ እና raspberry jelly ማብሰል

ግብዓቶች፡-

• የበቆሎ ፍሬዎች - 800 ግራ
• Raspberries - 250 ግራ
• ስኳር - 850 ግራ

ምግብ ማብሰል

1. ቤሪዎቹን ያጠቡ እና ይደርድሩ. የቤሪዎቹን ጭራዎች መቁረጥ አስፈላጊ አይደለም.

2. Gooseberries በትንሹ በመጨፍለቅ ወደ ምድጃው ይላኩ. እሳቱን በትንሹ ያብሩት እና በሚፈላበት ጊዜ ወደ ድስት ያመጣሉ. ከዚያም ቤሪዎቹ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይቅቡት.

3. ቆዳው ለስላሳ እና ቅርጽ የሌለው መሆኑን ሲመለከቱ, እንጆሪዎችን ይጨምሩ. እንደገና ቀቅለው ፣ ከዚያ ለ 2 ደቂቃዎች ያብስሉት እና እሳቱን ያጥፉ።

4. አንድ ድስት እና ወንፊት ይውሰዱ. መላውን ስብስብ በወንፊት ያጣሩ. በወንፊት ውስጥ ቆዳ እና አጥንቶች ብቻ እስኪቀሩ ድረስ ሁሉንም ነገር በማርከስ በትክክል መፍጨት. ዱቄቱን በደንብ ያጥቡት እና የቀረውን ከሌላኛው የማጣሪያ ክፍል ያስወግዱት።

5. በጄሊ ውስጥ ስኳር ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ. ከዚያም ምድጃውን ላይ ያድርጉት, ያለማቋረጥ በማነሳሳት ወደ ድስት ያመጣሉ. ስኳር ሙሉ በሙሉ መሟሟት አለበት. ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ አረፋን ያስወግዱ. ከፈላ በኋላ ጄሊውን ምን ያህል ውፍረት እንደሚፈልጉ ላይ በመመስረት ከ 15 እስከ 30 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.

ለስላሳ ጄሊ ከፈለጉ ለ 15 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ወፍራም ወጥነት ካስፈለገዎት - ከዚያ 30 ደቂቃዎች.

6. ምግብ ካበስል በኋላ በጠርሙሶች ውስጥ ይዘጋጁ, በክዳኖች ይዝጉ እና ይቀይሩ. እስኪቀዘቅዝ ድረስ እንደዚህ ይተዉት። ከዚያም በማከማቻ ውስጥ ያስቀምጡት.

ጣፋጭ የዝይቤሪ ጃም እንዴት እንደሚሰራ የሚያሳይ ቪዲዮ

እንደዚህ አይነት ጣፋጭ ምግብ ለማያውቁ እና አሁንም አንዳንድ ጥርጣሬዎች አሉዎት, በጣም ዝርዝር የሆነ የቪዲዮ የምግብ አሰራርን እንዲመለከቱ ሀሳብ አቀርባለሁ. እዚህ ሁሉም ነገር በጣም ግልፅ እና ተደራሽ ነው የተነገረ እና የሚታየው።

ግብዓቶች፡-

• Gooseberries - 2 ኪ.ግ
• ስኳር - 2 ኪ.ግ
• ውሃ 0.5 ኩባያ

እንደ እውነቱ ከሆነ, ይህ የምግብ አሰራር ክላሲክ ተብሎም ሊጠራ ይችላል. ለማዘጋጀት ብዙ ጊዜ አይፈጅም, እና ውጤቱን ይወዳሉ, እርግጠኛ ነኝ. ስለዚህ በዚህ መንገድ መሞከርዎን እርግጠኛ ይሁኑ.

ለክረምቱ ለአምስት ደቂቃ የጉዝቤሪ ጭማቂ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

በጣም ፈጣን እና ጊዜ ቆጣቢ አማራጭ. ደህና, ለምን አምስት ደቂቃዎች, የማብሰያ ሂደቱን ይገነዘባሉ, ይህም ከዚህ በታች ይብራራል.

ግብዓቶች፡-

• የበቆሎ ፍሬዎች - 700 ግራ
• ስኳር - 1.5 ግራ

ምግብ ማብሰል

1. ቤሪዎቹን ያጠቡ እና ይደርድሩ. ቀንበጦችን እና ግንዶችን ያስወግዱ.

2. ከስኳር ጋር ይደባለቁ እና እስኪፈላ ድረስ በእሳት ላይ ያድርጉ. 5 ደቂቃ አካባቢ ነው። ልክ እንደፈላ, ከሙቀት ያስወግዱ እና በማሰሮዎች ውስጥ ያስቀምጡ. ክዳኖች መዘጋት አያስፈልጋቸውም.

3. በዚህ ቅፅ ውስጥ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ይተውት እና ከዚያም የጣሳዎቹን ክዳኖች ይዝጉ እና ለማከማቻ ቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያስቀምጧቸው.

እንግዲህ ለዛሬ ያ ብቻ ነው ውድ አንባቢዎቼ። ለራስህ ጠቃሚ ነገር እንዳገኘህ እርግጠኛ ነኝ። ለሚቀጥለው ክረምት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አነሳ.

ስለዚህ ይደሰቱ እና በዝግጅትዎ መልካም ዕድል! መልካሙን ሁሉ ላንተ።