የጄሚ ኦሊቨር የምግብ አዘገጃጀት መጽሐፍ። መጽሃፎች እና መጽሔቶች። አረንጓዴ ባቄላ chutney ማድረግ

ዌብ-ሬስቶራንቱ ተመዝጋቢዎቹን በየጊዜው ከጃሚ መጽሔት አዳዲስ እቃዎች ጋር ያስተዋውቃል፣ እና ዛሬ በዚህ ርዕስ ላይ ከኤሌና የሴቶች ድክመቶች ብሎግ የውድድር መጣጥፍ አለ።

እና እኔ በተራው ስለ አዲሱ የጃይሚ መጽሔት እትም አጭር ግምገማ ማድረግ እፈልጋለሁ, ይህም ከምግብ አሰራር ዓለም ብዙ አስገራሚ ዜናዎችን ይዟል. ሂድ?!!

በሰኔ ወር አንድ ጉልህ ክስተት በሩሲያ ውስጥ የመጀመሪያው የጄሚ ኦሊቨር ምግብ ቤት ተከፈተ ጄሚ‘ ኤስጣሊያንኛ- የዓለም ታዋቂው አውታረ መረብ ሠላሳ-አንደኛ ተቋም። የሬስቶራንቱ ማቆያ ስፔሻሊስቶች በተሳካ ሁኔታ የቤተሰብ ትራቶሪያን በአንድ አሮጌ ቤት ውስጥ አስቀምጠዋል.

የዚህ ምግብ ቤት ምግቦች የሚዘጋጁት ከአካባቢው የእርሻ ምርቶች ብቻ ነው, እነዚህም በከፍተኛ ጥንቃቄ የተመረጡ ናቸው. በየእለቱ, በየወቅቱ ምርቶች አዳዲስ ምግቦች በዚህ ተቋም ምናሌ ውስጥ ይጨምራሉ.

ለምግብ ቤቱ ዲሞክራቲክ ዲዛይን የውስጥ ልዩ ውበት ጄሚ‘ ኤስጣሊያንኛበአዳራሹ ጥግ ላይ የሚገኝ ትኩስ የስጋ ጣፋጭ ምግቦችን እና ... የፓስታ ማሽን ያቀርባል.

በ 2, Konyushennaya Square ላይ በጄሚ ኦሊቨር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሰረት ይህን ሁሉ በእራስዎ ዓይኖች ማየት እና የጣሊያን ምግቦችን ጣዕም ይደሰቱ.

አንድ የተወሰነ ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ጥያቄዎች ወይም ጥርጣሬዎች ሊነሱ እንደሚችሉ ይስማሙ, መልሶችን ለማግኘት እና የጌታውን አስተያየት ለማወቅ እፈልጋለሁ.

እና ደግሞ፣ ከጆርኒክ ሬስቶራንት ሼፍ ዳንኤል ፊፕፓርድ በዋና ባህሪያት ተለይተው የሚታወቁት ታዋቂ የለንደን ምግብ ቤቶች ተመሳሳይ አስደሳች ግምገማ።

የሮካ ሬስቶራንት ዋና ሼፍ ሃሚሽ ብራውን ከጃፓን ምግብ አድናቂዎች ጋር በቤት ውስጥ የጃፓን ንጥረ ነገሮችን የመጠቀም ሚስጥሮችን እና የሚወዷቸውን የጃፓን አይነት የምግብ አዘገጃጀቶችን ያካፍላሉ።

ክረምት ለረጅም ጊዜ ሊጎበኟቸው ወደ ወሰዷቸው ቦታዎች የዕረፍት እና የጉዞ ጊዜ ነው። ከመጽሔቱ ገፆች ወደ ሰሜናዊ ኢጣሊያ ዋና ከተማ ባሎና ወደ የምግብ አሰራር ጉዞ ትሄዳላችሁ። እና ደግሞ, ወደ አድሪያቲክ ዕንቁ ይጓጓዛሉ, ሰማይ በምድር ላይ - ዱብሮቭኒክ. የት እንደሚበሉ ፣ የት እንደሚገዙ ፣ የት እንደሚቆዩ ፣ ምን እንደሚመለከቱ ይወቁ።

ደህና ፣ እና በእርግጥ ፣ በመጽሔቱ ገጾች ላይ ብዙ ቁጥር ያላቸውን የጄሚ ኦሊቨር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ከአዲሱ መጽሐፍ “ምሳ በ 15 ደቂቃዎች ውስጥ” ፣ በዝርዝር መግለጫ እና በቀለማት ያሸበረቁ ምሳሌዎችን ማንም ሰው ግድየለሽ አይተውም ። እና ሁሉም በቀላሉ እና በፍጥነት ስለሚዘጋጁ እና በደስታ ይበላሉ.

በተጨማሪም የሳምንት አቅርቦት ቀላል እና ፈጣን የምግብ አዘገጃጀት ለበጋው ጠረጴዛ. የአየር ሁኔታ ወደ ተፈጥሮ ለመሄድ የማይፈቅድልዎ ከሆነ በቤት ውስጥ ሽርሽር እንዴት እንደሚደረግ ምክሮች. የጃሚ አዲስ የምግብ አዘገጃጀት ከበልግ ፍራፍሬ እና ቤሪ።

ሐምሌ, ነሐሴ - በአትክልቱ ስፍራ እና በአትክልቱ ውስጥ ለጋስ ስጦታዎች ለመደሰት ጊዜ. ተፈጥሯዊ እና ጣፋጭ ምግብ የሚያውቁ ሰዎች ዝም ብለው መቀመጥ የለባቸውም ፣ ምክንያቱም ለዓመቱ ለማከማቸት ጊዜው አሁን ነው። የሚወዷቸውን እና ጓደኞችዎን በኦሪጅናል ስጦታዎች ለማስደነቅ በፀሐይ የደረቁ ቲማቲሞች ወይም ኤግፕላንት ሹትኒ በማሰሮ በብዛት ማብሰል ብልህነት ነው።

በራሱ የሚበቅል ሰብል ባይኖርም ገበያዎች እና ሱፐርማርኬቶች እጅግ አስደናቂ እና ብዙ ወጪ የማይጠይቁ አትክልቶችና ፍራፍሬዎች እየፈነዱ ነው። የሚገባቸውን እንስጣቸው!

በዚህ የበጋው የጃሚ መጽሔት እትም የአንበሳውን ድርሻ በባዶዎች ላይ ያተኮረ ነው። እነዚህ የታሸጉ ፖም ፣ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ፣ የእንጉዳይ ካቪያር ፣ በቅመም ጎመን የተሞላ በርበሬ ፣ ከዋልኑትስ ጋር ፒች ጃም ፣ ኤግፕላንት ሹትኒ እና ሌሎች ብዙ አስደሳች የምግብ አዘገጃጀቶች - ከአትክልቶች ፣ ፍራፍሬዎች እና ቤሪዎች ለወደፊቱ ጥቅም ላይ የሚውሉ ዝግጅቶች ።

በተፈጥሮ, መግለጫውን ለማንበብ ብቻ እና ከጃሚ ምግብ ለማዘጋጀት የማይቻል ነው. ስለዚህ ለ "አረንጓዴ ቢን ቹትኒ" የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ "ማለፍ" አልቻልኩም. ከዚህም በላይ፣ ከረጅም ጊዜ ቆይታዬ በኋላ፣ ትንሽ የበሰሉ፣ ቀድሞውንም ጨካኝ አረንጓዴ ባቄላ በዳቻ ይጠብቀኝ ነበር። ለ chutney የሚመከሩት እነዚህ ባቄላዎች ናቸው።

ቹትኒ- ከፍተኛ መጠን ያለው ቅመማ ቅመም, ስኳር እና ኮምጣጤ በመጨመር ከአትክልትና ፍራፍሬ የሚዘጋጀው የህንድ ቅመማ ቅመም.

ከፎቶዎች ጋር አንድ ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር ለእርስዎ ላካፍልዎ ደስተኛ ነኝ። የምግብ አዘገጃጀቱ ቀላል ነው እና ልክ እንደ ጄሚ ኦሊቨር እንደሚመክረው ሁሉ በፍጥነት አንድ ላይ ይመጣል።

ምርቶች

1 tbsp የወይራ ዘይት
1 ሽንኩርት
600 ግራም አረንጓዴ ባቄላ
2 tbsp የሰናፍጭ ዘሮች
3 ሴንቲ ሜትር ትኩስ ዝንጅብል
3 tbsp የኮሪደር ዘሮች
250 ሚሊ ፖም ኬሪን ኮምጣጤ
200 ግራም ስኳር

አረንጓዴ ባቄላ chutney ማድረግ

ቀይ ሽንኩርቱን ወደ ቀጭን ቀለበቶች ይቁረጡ እና ከወይራ ዘይት ጋር ወደ መጥበሻ ይላኩ. ለስላሳ እና ግልፅ እስኪሆን ድረስ ይቅለሉት።

ባቄላዎቹን በ 2 ሴ.ሜ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ወደ ሽንኩርት ይላኩት, ከሰናፍጭ እና ከቆርቆሮ ዘሮች ጋር.

ዝንጅብል በምድጃ ላይ ይቅቡት እና ለ 5 ደቂቃዎች ከባቄላ ጋር አንድ ላይ ይቅቡት ።

ከዚያም ስኳር እና ኮምጣጤ ይጨምሩ. ስኳሩ ለመሟሟት ጊዜ እንዲኖረው ድብልቁን በትንሽ እሳት ላይ ወደ ድስት ያቅርቡ።

ለ 20-30 ደቂቃዎች ወፍራም እስኪሆን ድረስ ባቄላዎችን በቅመማ ቅመም ይቅቡት ።

ይኼው ነው! ሹትኒውን በተጠበሰ ማሰሮ ውስጥ እናስቀምጣለን። ከዚህ ንጥረ ነገር መጠን 3-4 ጠርሙሶች ከ 250-300 ሚሊ ሜትር መጠን ያገኛሉ.

ቹትኒ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 2 ሳምንታት ያህል ሊከማች ይችላል.

አረንጓዴ ባቄላ ሹትኒ ለስጋ ምግቦች ትልቅ አጃቢ ነው።

በረዥም ታሪክ እንዳልሰለቸሁህ ተስፋ አደርጋለሁ።

በራሴ ስም ማከል የምፈልገው በጃይሚ መጽሔት 17ኛ እትም ላይ ካቀረበው መረጃ ሰጪ እና አስደናቂ ይዘት በተጨማሪ የዚህን እትም ገፆች በመንካት ደስ የሚል ደስታን ያገኛሉ። ምንም አንጸባራቂ እና አርቲፊሻል ሺክ የለም! ወረቀት እንኳን ይህ አስደናቂ ሰው ጄሚ ኦሊቨር የተሳተፈበትን ነገር ሁሉ የአካባቢን ወዳጃዊነት እና ተፈጥሯዊነት ስሜት ያስተላልፋል።

ለራስህ ተመልከት!

ከሰላምታ ጋር ኤሌና "የሴቶች ድክመቶች"

አይ, Lenochka, እርስዎ እኛን አልደከሙም, ነገር ግን ለውድድር ስራ ፈጠራ አቀራረብ አስደስቶናል! ምርጥ ፣ ከፍተኛ ምልክቶች! አመሰግናለሁ!

2016-06-26T03: 41: 08 + 00: 00 አስተዳዳሪየምግብ አሰራር ኢንሳይክሎፔዲያየሼፍ ሚስጥሮች

የጃሚ መጽሔት የምግብ ዝግጅት መጽሔት የቅርብ ጊዜ እትም ለየትኞቹ ዝግጅቶች ምርጫ እንደሚሰጥ ለማወቅ ይረዳዎታል። ዌብ-ሬስቶራንቱ ተመዝጋቢዎቹን በየጊዜው ከጃሚ መጽሔት አዳዲስ እቃዎች ጋር ያስተዋውቃል፣ እና ዛሬ በዚህ ርዕስ ላይ ከኤሌና የሴቶች ድክመቶች ብሎግ የውድድር መጣጥፍ አለ። እና እኔ በተራው ብዙ አስገራሚ ዜናዎች ስላሉት የጃሚ መጽሔት አዲስ እትም ትንሽ ግምገማ ማድረግ እፈልጋለሁ ...

[ኢሜል የተጠበቀ]አስተዳዳሪ ድግስ-ኦንላይን

ተዛማጅ የተመደቡ ልጥፎች

ምግብ ካበስሉ በኋላ 4 ጊዜ ያገኛሉ የማብሰል ጊዜ: 30 ደቂቃ የ Beetroot የምግብ አዘገጃጀት በብዙ ምግቦች ውስጥ ተወዳጅ ነው. እነሱ በጣም ብዙ ከመሆናቸው የተነሳ የምግብ አሰራርን ለመምረጥ ብዙውን ጊዜ አስቸጋሪ ነው ... ዛሬ የበለጠ ይተዋወቁ ...

ምግብ ካበስል በኋላ 6 ጊዜ ይቀበላሉ የማብሰያ ጊዜ: 15 ደቂቃዎች የአትክልት ምግቦች በዐቢይ ጾም ውስጥ ብቻ ተወዳጅ ናቸው - አትክልቶች በየቀኑ በጠረጴዛ ላይ መሆን አለባቸው. ስለ አትክልት ጥቅሞች በተለይም በ ...

እንደ ሁልጊዜው እኔ ስለ አዳዲስ ምርቶች የማውቅ የመጨረሻው ነኝ :) ስለዚህ በዚህ ጊዜ "እንደ ሁልጊዜም" በአጋጣሚ ሸፈነኝ. ከታህሳስ አጋማሽ ጀምሮ በታዋቂው ሼፍ ጄሚ ኦሊቨር አዲስ የምግብ ዝግጅት መጽሔት በሩሲያ ውስጥ መታየት ጀመረ። ጊዜው የገና እና የአዲስ ዓመት በዓላት ነበር.
ሱቆቹን ከፈለግኩ እና በድንገት በቤቱ አቅራቢያ በሚገኝ ኪዮስክ ውስጥ መጽሄት ገዛሁ (ሂሂ!) መጽሔቱን የማሸብለል / የማንበብ ውጤቶችን ለራሴ ማጠቃለል እፈልጋለሁ። እና በአጠቃላይ - ያስፈልገኛል? እንዲህ ዓይነቱን ውድ መጽሔት መግዛት ጠቃሚ ነው?

አንደኛ፣ ወዲያው ዓይኔን የሳበው. ወይም ይልቁኑ፣ አልቸኮለ... የማይገለጽ ሽፋን! ብዙ ጊዜ ኪዮስኩን እያየሁ አለፍኩ፣ ግን አንድ ጊዜ ዓይኔን ሳስበው ትኩረቴን አልሳበውም!
አሁንም አንጸባራቂ አይደለም።ንድፍ አውጪዎች መጽሔቱን በጥራት ለምን ርካሽ እንዳደረጉት አላውቅም - ሁሉም ነገር በውስጥም ለስላሳ አይደለም - ንጣፍ ቀጭን ወረቀቶች። ምናልባትም, በህትመት ላይ ለመቆጠብ ወስነዋል.
ትንሽ ዋጋ አይደለም.በአጠቃላይ ምንን ያካትታል? ዝቅተኛ ጥራት ያለው መጽሔት በመጥፎ ንድፍ እና ለ 200 ሩብልስ ... አንድ ሰው በእሱ ላይ በጣም ጥሩ ገንዘብ አግኝቷል!
በመመልከት ላይበመጽሔቱ ውስጥ ካሉት የምግብ አዘገጃጀቶች የተረዳሁት ለአውሮፓ ወይም ለሜትሮፖሊታን ጎርሜት ተብሎ የተነደፈ ነው። የምግብ አዘገጃጀት ምርቶችን ለማግኘት - በሱቆች ዙሪያ በጨዋነት ለመሮጥ መሞከር ያስፈልግዎታል. እና ይህን እያደረግኩ አይደለም... የውሃ ክሬን፣ ደረትን፣ በለስን ወይም ፊሎ ሊጥ ማግኘት ፈጽሞ የማይቻል ነው። በእርግጥ ትኩስ ቦታዎችን አውቃለሁ;) እና ከጠየቁ እነግርዎታለሁ. ዱባ ዱባ አይቼ አላውቅም። (ትልቅ ክብ ዓይኖች ያሉት እንደዚህ ያለ ፈገግታ እዚህ አለ :) ይህ መጽሔት መጠነኛ ለሆኑ ተራ መደብሮች የተነደፈ አይደለም. ደህና ፣ ምናልባት እሱ ሌሎች ጥቅሞች አሉት - እናያለን ...
ምግብ ለማብሰል አስቸጋሪነትአማያ የተለየ ነው - ከቀላል እስከ ውስብስብ የምግብ አዘገጃጀቶች። የምግብ አዘገጃጀቶችን "አስፈላጊነት" ማድነቅ አልችልም - እስካሁን ድረስ በእነሱ መሰረት ምግብ አላበስኩም, ግን መሞከር አስደሳች ይሆናል.
ራሴ መጽሔት በጣም ሥራ ይበዛበታል።የአውሮፓ ስሞች - ፓይ, ዲፕ, ስቲሪ-ፍሪ, ሳቴይ, ቢሪያኒ, አረፋ እና ስኩዊክ, ሪሶሊ, ሮቶሎ, ወዘተ. እኔ ደግሞ ክፍል "የቬጀቴሪያን አዘገጃጀት" አስደነቀኝ - እኔ እንደ "ብርሃን" ወይም "ማውረድ" እንደ ይበልጥ አስተዋልሁ.
መጽሔቱ የተተረጎሙ ጽሑፎችን ብቻ አይደለም የያዘው።እና የምግብ አዘገጃጀቶች, ነገር ግን በአገራችን እና በዘመናችን ያሉ ጽሑፎች. የትኛው, በእርግጥ, ያስደስተዋል. ግን አንዳንድ ጊዜ አእምሮን ያደናቅፋል። የአቶ ፒስኩኖቭ የምግብ አዘገጃጀቶች "በፖርቺኒ እንጉዳይ የተፃፉ" እና "የተጣመሙ እርግቦች በጎዝቤሪ ጄሊ" በጣም እንግዳ ይመስላል ... የት ላገኛቸው እችላለሁ? አሁንም ፊደል መፈለግ ያስፈልግዎታል ፣ ግን የእንጨት እርግቦች እጥረት አለ ፣ እነግርዎታለሁ…
በክረምት የት ማምለጥ እንደሚቻል:ደስተኛ ማድሪድ እና ሚስጥራዊው ባይካል - በሽፋኑ ላይ ያለው ይህ ነው ። ውስጥ ምን አየዋለሁ?
ከማድሪድ አንድ አድራሻ - የት እንደሚበሉ ፣ እንደሚጠጡ እና እንደሚገዙ። እንዲሁም የሆቴሎች አድራሻዎች - በእርግጠኝነት :) ቀድሞውኑ ተንቀጠቀጠ ...
ለምሳሌ ፣ ስለ ባይካል እና አስደሳች የምግብ አዘገጃጀት ጽሑፉን በጣም ወድጄዋለሁ። በእርግጠኝነት ለማብሰል እሞክራለሁ :)
እና በመጨረሻ ፣ የበለጠ አስደሳች ነገር -ለህፃናት እና ለአዋቂዎች የዛካር ያሺን ኮሚክ ወድጄዋለሁ። በጣም አዎንታዊ እና ለመረዳት የሚቻል! ሴት ልጄ በእርግጠኝነት በላዩ ላይ ኩኪዎችን መሥራት እንደምትፈልግ አስባለሁ!
እና መደምደሚያው ምንድን ነው?መጽሔቱ ለከፈሉት ገንዘብ ዋጋ የለውም፣ በሽፋኑ ላይ ፈገግታ ላለው ኦሊቨር ፎቶ እንኳን። በእርግጠኝነት እንደገና አልገዛውም።
ያ ብቻ ነው - ተንሸራታቾችን እና ቲማቲሞችን ይጣሉ!

አሁን ለሁለት ሳምንታት ያህል የሩሲያው የጄሚ ኦሊቨር መጽሔት የሙከራ እትም በጠረጴዛዬ ላይ ነበረኝ፣ አሁን ግን እስከ መጨረሻው ለማንበብ ደረስኩ።

የጄሚ ጆርናል ልክ እንደ መጽሃፎቹ ጣፋጭ እና ማራኪ ነው። ያለ pathos እና pretensions, እንኳን ትንሽ የገጠር እና ትንሽ ቀልድ ጋር ("ቀላል ክላሲክ መረቅ, ስቴክ እና የተፈጨ ድንች - ቀዝቃዛ የአየር ሁኔታ ውስጥ እንዲህ ያለ ደስታ!", "አብዛኞቻችን, ጓዳ ውስጥ እየራመዱ, ማግኘት አይቀርም አይደለም. ዙሪያውን ተኝቷል ነጭ ትራፍል ፣ "ጥቁር ካቪያር አስፈላጊ አይደለም ፣ ግን በተበላሸ ስሜት ውስጥ ከሆኑ - ለምን አይሆንም?")። በመጽሔቱ ውስጥ ያለው እያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እንደዚህ ባሉ አስተያየቶች ይቀድማል, ስለዚህ በ 130 ኛው, የመጨረሻው ገጽ, ምንም ጥርጥር የለውም - ጄሚ ኦሊቨር የእርስዎ ጥሩ ጓደኛ ወይም ቢያንስ ዘመድ ነው. ከዚህ ፊት ለፊት አንድ ሰው በተቃጠለው ቁርጥራጭ እና በሸሸ ወተት አያፍርም - ለነገሩ የእሱ ፒሳዎች እንዲሁ ክብ አይደሉም, እና ድስቶቹ እና የመጋገሪያ ወረቀቶች በምሳ ሰአት መቶ አመት ያስቆጠሩ ይመስላል.

ጄሚ ኦሊቨር በመጽሔቱ ውስጥ ጥሩ ሚና አለው - አርታኢ-በትልቅ። እሱ ዋና አዘጋጅ እና አሳታሚ አይደለም, እሱ በአለምአቀፍ የቃሉ ትርጉም ውስጥ አርታኢ ነው. እሱ እያንዳንዱን ጽሑፍ አያስተካክልም, የምሳሌዎችን ምርጫ አይከተልም, አቅጣጫዎችን ያስቀምጣል, ሀሳቦችን ያቀርባል. በአንድ ቃል ዊኪፔዲያ ይህንን ቃል ሲተረጉም እሱ በሚፈልገው ነገር ላይ የበለጠ ተጠምዷል።

ስለዚህ, መጽሔቱ, ምናልባት, አስደሳች ሆኖ ተገኝቷል. ስለ የጋራ ድግሶች የሚገልጽ ጽሑፍ ለምሳሌ እንባ ይሰብራል - ለነገሩ አንድ ሰው አሁንም ሰዎች አብረው መብላት እና ደስተኛ እንዲሆኑ ሲያስብ ልብ የሚነካ ነው. ከቁርስ ጋር ሁለት ተኩል ይሰራጫል - በማለዳ ድሎችን ያነሳሱ። ከጃሚ አዲሱ መጽሐፍ የ30 ደቂቃው የራት ግብዣዎች በአስተሳሰብ እና በድርጊት ቅንጅት ይደነቃሉ። ወዲያውኑ የስጋ መረቅ የምግብ አዘገጃጀት ገጽን ቆርጦ በማቀዝቀዣው ላይ መስቀል እፈልጋለሁ. እና ከመሰረታዊ ወጥ አሰራር ጋር ያለው መጣጥፍ በትክክል ከአልጋዎ ላይ አውጥቶ በማይታወቅ ኃይል ወደ ኩሽና ይልክልዎታል እና ትክክለኛውን ንጥረ ነገር በአንጀቱ ውስጥ ይፈልጉ እና ከደቂቃ በፊት ያነበቡትን ይድገሙት።

የመጽሔቱ ጥራትም ደስ የሚል ነው - እንደ አሳታሚዎቹ ከሆነ "ጄሚ" እንደገና ጥቅም ላይ ከዋሉ ጥሬ ዕቃዎች ላይ በወረቀት ላይ ታትሟል.

ፒ.ኤስ. እና ከጄሚ አብራሪ ጉዳይ በጣም ቀላሉ የቁርስ አሰራር እዚህ አለ ፣ እኔ ወዲያውኑ ለማብሰል ወሰንኩ። ስትራፓታዳ ይባላል። በአጠቃላይ ይህ በቲማቲም የተከተፈ እንቁላል ነው, ግን እንዴት ያለ ድምጽ ነው!

ግብዓቶች፡- 3 ስነ ጥበብ. ኤል. የወይራ ዘይት, 2 ነጭ ሽንኩርት, በቀጭኑ የተከተፈ, 1 tsp. የደረቀ ኦሮጋኖ ፣ 6 የበሰለ ቲማቲሞች ፣ በደንብ የተከተፈ ፣ 6 እንቁላሎች ፣ በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የተሰበረ ፣ የግሪክ ባሲል ቅጠሎች።
ምግብ ማብሰል
በብርድ ድስት ውስጥ ዘይቱን ያሞቁ። ነጭ ሽንኩርት እና ኦሮጋኖ ይጨምሩ እና ነጭ ሽንኩርት ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት. ቲማቲሞችን ጨምሩ እና ለ 30 ደቂቃዎች በማነሳሳት, ስኳኑ ወፍራም እና ቲማቲሞች እስኪበስል ድረስ ይቅቡት. እንቁላሎችን ጨምሩ, ቀቅለው, ለሌላ 5-7 ደቂቃዎች በማነሳሳት. በሳህኖች ላይ ያስቀምጡ እና በባሲል ያጌጡ.