ሰሊጥ ባህሪያቱ. ሰሊጥ - ጠቃሚ ባህሪያት እና መከላከያዎች. ካልሲየምን ለመጨመር የሰሊጥ ዘርን እንዴት እንደሚጠቀሙ

ሰሊጥ ከፍተኛ ተወዳጅነትን ያተረፈ ሲሆን በኮስሞቶሎጂ, በምግብ ማብሰያ እና በመድሃኒት ውስጥ በንቃት ይሠራበታል. የሰሊጥ ዘር ልዩ በሆነው ስብጥር ምክንያት ተፈላጊነት አግኝቷል. የምርቱ ጥቅምና ጉዳት የሚወሰነው ጥሬ እቃዎቹ እንዴት እንደሚወሰዱ ነው. ምክንያታዊ አጠቃቀም ጤናን በእጅጉ ያሻሽላል። ግን መጀመሪያ ነገሮች መጀመሪያ።

የሰሊጥ ዘር ለሰውነት ያለው ጥቅም

1. የምርት ዋናው አወንታዊ ጥራት ፀረ-እርጅና ለውጦችን የመቋቋም ችሎታ ነው. በዘሮቹ ውስጥ ያለው የ polyunsaturated fatty acids ብዛት ኦንኮሎጂካል በሽታዎች እንዳይከሰት ይከላከላል.

2. የምርቱን ስልታዊ ቅበላ በሰው አካል ውስጥ የነጻ radicals እንቅስቃሴን ለመዋጋት ይረዳል። በተጨማሪም ዘሮቹ መጥፎ ኮሌስትሮልን ከሰውነት ያስወግዳሉ. በዚህ ተጽእኖ ምክንያት የአተሮስስክሌሮሲስ በሽታ የመያዝ እድሉ ይቀንሳል.

3. በአጻጻፍ ውስጥ ያሉ ልዩ የመከታተያ ንጥረ ነገሮች የደም ሴሎችን ለማምረት አስተዋፅኦ ያደርጋሉ. እንዲሁም ደሙ በፍጥነት ከከባድ ብረቶች ቆሻሻዎች ይጸዳል. ሰሊጥ ከደም ማነስ እድገት ያድናል እና የደም መርጋትን ይጨምራል.

4. ሰሊጥ በፍትሃዊ ጾታ በየጊዜው እንዲወሰድ ይመከራል. የጥሬ ዕቃዎች ጥቅም ከተወሰነ ጊዜ በኋላ የቆዳ, የጥፍር ሳህን, የፀጉር እና የእይታ ሁኔታ በከፍተኛ ሁኔታ መሻሻል ላይ ነው. በሴቶች ላይ የሚደርሰው ጉዳት ተቃራኒዎች ካሉ ብቻ ነው.

5. በቅንብር ውስጥ ባለው የካልሲየም ከፍተኛ ይዘት ምክንያት ዘሮቹ በአጥንት ሕብረ ሕዋስ ሁኔታ ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ ይኖራቸዋል. ምርቱ ኦስቲዮፖሮሲስን ለመከላከል ጥሩ መከላከያ ተደርጎ ይቆጠራል. ዘሮቹ ለአትሌቶች የጡንቻን ብዛት እንዲገነቡ ይመከራሉ.

6. በሰሊጥ ውስጥ ያሉ ንቁ ኢንዛይሞች በጨጓራና ትራክት እንቅስቃሴ ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖራቸዋል. ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ሆዱ አስፈላጊ የሆኑትን ንጥረ ነገሮች እንዲወስድ ይረዳል. ጥሬ ዕቃዎችን ስልታዊ ቅበላ ከመጠን በላይ መወፈርን ይቃወማል. ሰሊጥ በሰውነት ውስጥ ያለውን የማዕድን ሚዛን ያድሳል.

7. የሰሊጥ ዘር ፋይቶኢስትሮጅንን ይይዛል። የኢንዛይሞች ጥቅም የሴት ሆርሞን ምትክ ሆነው ይሠራሉ. ምርቱ በቀላሉ ጉዳት ሊያደርስ አይችልም. ከመውሰዱ በፊት, ዕለታዊውን መጠን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል.

8. ቀደም ሲል የተጠቀሰው የተፈጥሮ ንጥረ ነገር የተለያየ ተፈጥሮን የእሳት ማጥፊያ ሂደቶችን ይቋቋማል. ሰሊጥ ካንሰርን ይዋጋል. በተጨማሪም ጥሬው በወር አበባ ወቅት ህመምን በተሳካ ሁኔታ ያስወግዳል.

ሰሊጥ - ለሴቶች ጥቅምና ጉዳት

1. በአንዳንድ ሁኔታዎች, ጡት በማጥባት ጊዜ, ሴቶች mastitis ይያዛሉ. አንድ ደስ የማይል ችግርን ለመቋቋም ወደ መጭመቂያዎች እርዳታ መጠቀም ይመከራል. ለዚህም, ከዘሮች ዱቄት የሚዘጋጅ ዘይት ጥቅም ላይ ይውላል.

2. ቀላል ሂደቶች የጡት ካንሰርን እድገት ለማለፍ ይረዳሉ. እንዲሁም የሰሊጥ ዘሮች ስልታዊ በሆነ መንገድ መወሰድ ወደ ዳሌው የደም ፍሰትን ይጨምራል።

3. የቀረበውን ተክል ዘሮች በፖፒ ወይም በሊንሲድ ካዋህዱ, ጠንካራ አፍሮዲሲያክ ማድረግ ይችላሉ. ለፍትሃዊ ጾታ የምርቱ ዋነኛ ጥቅም የሴት ሆርሞንን የሚተካው ፋይቶኢስትሮጅን ነው. ስለዚህ, ዘሮቹ በተለይ ለሴቶች 45+ ጠቃሚ ናቸው.

የሰሊጥ ዘሮችን ለመውሰድ የሚረዱ ደንቦች. በሰሊጥ ዘር በሽታዎች ላይ የሚደረግ ሕክምና

1. ምርቱን በየቀኑ አመጋገብ ውስጥ ከማካተትዎ በፊት, ጥራቱን ማረጋገጥ አለብዎት. የሰሊጥ ዘር ንጹህ እንጂ መራራ መሆን የለበትም.

2. ጥቅሙ ጥሩ እና ትኩስ ጥሬ ዕቃዎች ብቻ ይሆናል. አጻጻፉ ከተበላሸ በሰውነት ላይ ከፍተኛ ጉዳት ይደርሳል. ቅንብሩን ከመውሰዱ በፊት የበሽታውን ደረጃ ግምት ውስጥ ማስገባት አለብዎት.

3. ጤናን ሙሉ በሙሉ ለማሻሻል እና የፓቶሎጂ እድገትን ለመከላከል 20 ግራም መውሰድ በቂ ነው. የሰሊጥ ዱቄት በቀን ሦስት ጊዜ ከምግብ በፊት. አጻጻፉን በውሃ ይቀንሱ.

4. የምግብ መፈጨት ችግርን በመደበኛነት የሚሠቃዩ ከሆነ, 25 ግራም ችግሩን ለመቋቋም ይረዳል. የተፈጨ ዘሮች. በ 40 ሚሊር ውስጥ ጥሬ እቃውን አስገባ. ውሃ እና 15 ግራ. ማር. ንጥረ ነገሮቹን ይቀላቅሉ እና ይጠቀሙ። አስፈላጊ ከሆነ ሂደቱን ይድገሙት.

5. ከታች ጀርባ፣ ክንዶች እና እግሮች ላይ የኒውረልጂክ ህመሞች አዘውትረው የሚሰቃዩ ከሆነ ዘሩን በትንሹ መቀቀል አለብዎት። በቀን አንድ ጊዜ የ 30 ግራድ ድብልቅ ይውሰዱ. ዘሮች እና እኩል መጠን ያለው ማር. ምርቱን ሙቅ ባልሆነ ውሃ ይጠጡ.

6. ሄሞሮይድስን ለመቋቋም እና ህመምን ለማሸነፍ ቀላል የሆነ መድሃኒት ማዘጋጀት ጠቃሚ ነው. ለዚህ 50 ግራ ያስፈልግዎታል. የአትክልት ዘሮች እና 500 ሚሊ ሊትር. ከባድ እባጭ. ክፍሎቹን ያገናኙ እና ለጥቂት ደቂቃዎች ያብስሉት. ከቀዘቀዘ በኋላ ምርቱ በቀን ውስጥ መጠጣት አለበት.

የሰሊጥ ጉዳት በሰው ጤና ላይ

1. ከብዙ ጥናቶች በኋላ የሰሊጥ ዘር ለሰውነት ምንም አይነት ከባድ ተቃርኖ እንደሌለው ታወቀ። ጥቅሞቹ እና ጉዳቱ በአብዛኛው የተመካው ጥሬ እቃዎችን እንዴት እንደሚወስዱ እና በምን መጠን ነው.

2. በግለሰብ አለመቻቻል እና በአለርጂ ሁኔታ ውስጥ ምርቱን መጠቀም የተከለከለ ነው. በተጨማሪም ከጨጓራና ትራክት ጋር በተያያዙ ችግሮች ላይ ከፍተኛ ጥንቃቄ ማድረግ አለብዎት.

3.በእርግዝና ወቅት ዘር ለጊዜው ከፍትሃዊ ጾታ የዕለት ተዕለት ምግብ ውስጥ ለጊዜው መገለል አለበት። እንዲሁም ምርቱን በባዶ ሆድ እና በደም መርጋት መጨመር አያስፈልግዎትም. ዘሮች ከ 3 ዓመት በታች ለሆኑ ህጻናት የተከለከሉ ናቸው.

የሰሊጥ ዘሮች በትንሹ የተቃርኖ ዝርዝር ያላቸው ብዙ ጠቃሚ ባህሪያት አሏቸው። ሰውነትን ለማጠናከር እና የተለያዩ በሽታዎችን ለመከላከል, በየቀኑ አመጋገብ ውስጥ ጥሬ እቃዎችን ማካተት በቂ ነው. ጥርጣሬ ካለ, ልዩ ባለሙያተኛን ይጎብኙ.

የሰሊጥ ዘር የመፈወስ ባህሪያት ከጥንት ጀምሮ ይታወቃሉ. የእኛ ሴት አያቶችም ምግቡ ላይ ልዩ የሆነ ጣፋጭ ጣዕም ለመስጠት በደስታ ጨምሯቸዋል። የሰሊጥ ዘር, ጥቅሞቹ ለረጅም ጊዜ ተረጋግጠዋል, ወደ መጋገሪያዎች ተጨምረዋል, በዳቦ እና በበዓል ኬኮች ላይ ይረጫሉ. ይህ ቅመም በአማራጭ ሕክምና ማዕቀፍ ውስጥም ጥቅም ላይ ውሏል። የዚህ ተክል ዘሮች ዲኮክሽን እንደ ጠቃሚ ጥቃቅን እና ማክሮ ንጥረ ነገሮች ምንጭ ሆኖ ያገለግል ነበር እና ለብዙ በሽታዎች ያገለግላል.

የሰሊጥ ዘር ጥቅሞች

የሰሊጥ ዘሮች, ንብረታቸው ለረጅም ጊዜ በሁሉም ሰው ሲሰማ, በርካታ ጠቃሚ እና እንዲያውም የመፈወስ ባህሪያት አላቸው. አንድ ሰው በውስጡ የሚገኙትን ንጥረ ነገሮች ስብጥር ላይ ብቻ ትኩረት መስጠት አለበት. ለምሳሌ በሰሊጥ ዘር ውስጥ በብዛት የሚገኘው ካልሲየም የአተሮስስክሌሮሲስ በሽታ፣ ኦስቲዮፖሮሲስን እና የአከርካሪ አጥንትን (chondrosis) እድገትን ይከላከላል። ካልሲየም ለልብና የደም ሥር (cardiovascular system) ትክክለኛ አሠራር፣ የአጥንትና የ cartilage ቲሹዎች ማጠናከሪያ፣ የጡንቻን ብዛት ለማግኘት፣ ወዘተ አስፈላጊ አስፈላጊ የመከታተያ ንጥረ ነገር ነው።

የሰሊጥ ጠቃሚ ባህሪያት መካከል:

• የነርቭ እና የምግብ መፍጫ ሥርዓት ተግባራትን መደበኛ ማድረግ;
• የሜታብሊክ ሂደቶችን ማፋጠን;
• አስፈላጊ በሆኑ ንጥረ ነገሮች የደም ቅንብርን ማጽዳት እና ማበልጸግ;
• ምስማሮችን እና ፀጉርን ማጠናከር, ወዘተ.

ሰሊጥ በመድሃኒት

እና ሙሉ በሙሉ ጥናት ያልተደረገባቸው ተቃራኒዎች በባህላዊ መድኃኒቶች ውስጥም ጥቅም ላይ ይውላሉ። የዛፉ ዘር በብዙ ክብደት መቀነስ ምርቶች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል. እሱ ልዩ ችሎታ አለው - ጎጂ ኮሌስትሮልን ከደም ውስጥ ያስወግዳል። ሰሊጥ በተለይ እድሜያቸው ከአርባ አመት በላይ ለሆኑ ሴቶች ጠቃሚ እንደሆነ ይታወቃል። ይህ በጣም ቀላል በሆነ ሁኔታ ተብራርቷል. የእጽዋቱ ዘር ስብስብ በተወሰነ ጊዜ ውስጥ ለሴቷ አካል አስፈላጊ የሆኑ ተፈጥሯዊ ፋይቶኢስትሮጅኖችን ይዟል.

የሰሊጥ ዘይት

ብዙውን ጊዜ በፋርማሲዩቲካል ኢንዱስትሪ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል. በእሱ ላይ በመመርኮዝ በቲሹዎች ውስጥ የሜታብሊክ ሂደቶችን መደበኛ የሚያደርጉ emulsions እና ቅባቶች ይፈጠራሉ ፣ በደም ሴል መርጋት ሂደት ላይ የተወሰነ ውጤት አላቸው ፣ ወዘተ.

በዘይት ላይ የተመሰረቱ ቀመሮች በመርዳት ሄሞሮይድስ በተሳካ ሁኔታ ይድናል. ለሆድ ድርቀት እና የምግብ መፍጫ ሥርዓት መዛባት በአፍ እንዲወሰድ ይመከራል።

በኮስሞቶሎጂ ውስጥ ሰሊጥ

በመዋቢያዎች ኢንዱስትሪ ውስጥ ከአንድ ተክል ዘሮች ውስጥ የተወሰደው ምርት ብዙውን ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላል። በፀጉር ጭምብሎች, ሻምፖዎች እና እንዲያውም አንዳንድ ቅባቶች ውስጥ ይገኛል. እና ይህ አያስገርምም, ምክንያቱም የቅመማ ቅመሞች የመፈወስ ባህሪያት በቀላሉ ዋጋ የሌላቸው ናቸው.

የሰሊጥ ምርትን በመጠቀም የሚከተሉትን ማድረግ ይቻላል-

• በርካታ የቆዳ ችግሮችን አስወግድ: እብጠት, መድረቅ እና መንቀጥቀጥ, ማሽቆልቆል, ወዘተ.
• የፊት እና የሰውነት ቆዳን መበሳጨት ያስወግዱ ፣ የቆዳውን ሽፋን ለስላሳ እና እርጥብ ያድርጉት ፣
• ኃይለኛ የመልሶ ማልማት ውጤት ማግኘት;
• የ epidermis አጠቃላይ ሁኔታን ማሻሻል;
• ዘይት እንዲሁ እንደ ማሸት ወኪሎች እና ጥንቅር ፣ ሜካፕን ለማስወገድ ፣ ወዘተ ሊያገለግል ይችላል።

የሰሊጥ የካሎሪ ይዘት እና ወደ ምግብ መጨመር

ምናልባትም ብዙዎች "የሰሊጥ ዘርን እንዴት መጠቀም እንደሚቻል?" የሚለውን ጥያቄ ጠይቀዋል. እስከዛሬ ድረስ, ከዚህ ቅመማ ቅመም ጋር ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. ከነሱ መካከል: ሰላጣ, ጣፋጮች እና መጋገሪያዎች, ወዘተ የሰሊጥ ዘይት በሁሉም ቦታ ማለት ይቻላል በምግብ ውስጥ መጠቀም ይቻላል. በቬጀቴሪያን ምግብ ውስጥ ልዩ ቦታ ይይዛል. በተፈጥሮ, ከምርቱ ከፍተኛውን ጥቅም ለመጠበቅ, የሙቀት ሕክምናን ወደማይፈልጉ ምግቦች መጨመር አለብዎት.

የበርካታ ተክሎች ዘር በካሎሪ ከፍተኛ ነው. በአብዛኛው በስብስቡ ውስጥ ከፊል-የተሟሉ የሰባ አሲዶች ይዘት መጨመር ጋር የተያያዘ ነው። በበቂ ሁኔታ የታወቁ እና በሳይንስ የተረጋገጡ የዚህ ተክሎች ቡድን ናቸው. በዘሩ ውስጥ ያለው የስብ ይዘት በጣም ከፍተኛ ስለሆነ ዘይት በቀላሉ የሚመረተው ከነሱ ነው። አንድ የበሰለ ተክል በዘሩ ስብጥር ውስጥ ከ 45 እስከ 60 በመቶ ዘይት ሊይዝ ይችላል. ይህ የምርቱን ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ያብራራል, አንዳንድ ጊዜ እስከ 550-580 kcal ይደርሳል. ይሁን እንጂ ስለ ሰሊጥ የካሎሪ ይዘት የመጨረሻው መደምደሚያ ሊደረግ የሚችለው በርካታ ምክንያቶችን ግምት ውስጥ በማስገባት ብቻ ነው: የሰሊጥ መጠን, ቅርፅ, የብስለት ደረጃ, ወዘተ.

የዘር ቅንብር

የእጽዋቱ ዘር ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን እና ንጥረ ነገሮችን ይዟል. ለምሳሌ፣ የላብራቶሪ ምርመራዎች የአሲዶችን መኖር ማወቅ ይችላሉ፡-

• ሊኖሌቲክ;
• oleic;
• መዳፍ;
• ሚስጥራዊ;
• አራኪዲክ;
• ስቴሪክ;
• ligoneceric.

እነዚህ አሲዶች ለሰው አካል ጠቃሚ ተብለው ሊጠሩ ይችላሉ. በጣም አስፈላጊ ከሆኑት የሜታብሊክ ሂደቶች መካከል አንዳቸውም ሳይሆኑ ሊሠሩ አይችሉም. ከውስጥ የሚመጡ የቆዳ፣ የጥፍር እና የፀጉር መርገጫዎች በቂ አመጋገብ ከሌለ ውጫዊ ለውጥም የማይቻል ነው።

የዘሩ የበለፀገው የቪታሚን ማዕድን ስብጥርም አስደናቂ ነው። ያለው ሆኖ ተገኝቷል፡-

• የቡድኖች ቫይታሚኖች "A", "C", "E", "B".
• ማዕድናት: ማግኒዥየም, ዚንክ, ፎስፈረስ, ብረት እና ካልሲየም በብዛት ይገኛሉ. ስለዚህ በ 100 ግራም የሰሊጥ ዘር ውስጥ ከ 783 ሚሊ ግራም በላይ ካልሲየም አለ. ይህ ለአዋቂ ሰው አካል የሚያስፈልገው አማካይ ዕለታዊ መጠን ነው። በተጨማሪም ምርቱ ኦርጋኒክ አሲዶችን ይዟል-ቤታ-ሲቶስትሮል, ፋይቲን እና ሊኪቲን.

በሰሊጥ ላይ የተመሰረቱ ምርቶችን መጠቀምን የሚከለክሉ ነገሮች

እንደ አብዛኞቹ ምርቶች የሰሊጥ ዘር፣ ጥቅሞቹ እና ጉዳቶቹ በሳይንስ የተጠኑ፣ ለሁሉም ሰው አይመከርም። ስለዚህ, በተለመደው አመጋገብ ውስጥ ዘሮችን ከማካተትዎ በፊት, የፈውስ ወኪሉን "የጎንዮሽ ጉዳቶች" መረዳት አለብዎት. እንደ ሰሊጥ ዘር እንዲህ ያለ ጠቃሚ እና አስፈላጊ ያልሆነ ምርት እንኳን በርካታ ተቃርኖዎች አሉት።

Contraindications በዋነኝነት thrombosis ከፍተኛ አደጋ ጋር ሰዎች ላይ ተፈጻሚ. በቀላል ምክንያት አንዳንድ ንጥረ ነገሮችን የሚያካትቱ ንጥረ ነገሮች የደም መርጋትን ለመጨመር ይረዳሉ. ስለዚህ ሰሊጥ ሄሞፊሊያ ላለባቸው ታማሚዎች ወሳኝ ከሆነ በ varicose veins ፣ thrombosis እና ሌሎች የዚህ ምድብ በሽታዎች የሚሰቃዩ ሰዎች ሰሊጥን በብዛት ከመመገብ መቆጠብ ይሻላል። እና ይህ በጣም ትክክል ነው።

አሁን እየተነጋገርንበት ያለው ሰሊጥ, ጠቃሚ ባህሪያት እና ተቃርኖዎች, በጣም ጠንካራ ከሆኑ አለርጂዎች አንዱ ነው. ከዚህም በላይ ቀደም ሲል ጥቂት ሰዎች ለዚህ ምርት አለርጂ ከሆኑ በቅርብ ዓመታት ውስጥ የዚህ ቅመም አለመቻቻል ያላቸው ሰዎች ቁጥር በከፍተኛ ሁኔታ ጨምሯል. በዚህ ሁኔታ, ምላሹ በቆዳው ላይ ቀላል መቅላት ወይም አናፊላቲክ ድንጋጤ ሊሆን ይችላል.

ስዕሉን በጥንቃቄ በመከተል ክብደትን ለመቀነስ በመሞከር, የሰሊጥ ዘሮችን በጥንቃቄ መጠቀም ያስፈልግዎታል. ከሁሉም በላይ በካሎሪ ውስጥ ከፍተኛ ነው, ይህም ማለት ለክብደት መጨመር አስተዋጽኦ ያደርጋል.

በተጨማሪም ሰሊጥ, የዚህ ምርት ጠቃሚ ባህሪያት እና ተቃርኖዎች, በተጨማሪም hypercalcemia ላለባቸው ታካሚዎች ይሠራሉ. በካልሲየም ከፍተኛ ይዘት ምክንያት ምርቱ የዚህ ንጥረ ነገር እጥረት ላለባቸው ሰዎች በቀላሉ የማይፈለግ ፍለጋ ነው። ነገር ግን ካልሲየም በሰውነት ውስጥ ከመጠን በላይ ካለ, የሰሊጥ ዘሮችን አለመቀበል የተሻለ ነው.

የሰሊጥ ዘይትን እንደ አስፕሪን ፣ ማንኛውንም የኢስትሮጅን ተዋጽኦዎች ካሉ መድኃኒቶች ጋር በተመሳሳይ ጊዜ መጠቀም በጥብቅ የተከለከለ ነው ፣ እና ይህ ሁሉ ጥምረት በኩላሊት ውስጥ የማይሟሟ ክሪስታል ውህዶች እንዲከማች ሊያደርግ ይችላል።

ግዢ እና ማከማቻ

በማንኛውም ሱቅ ውስጥ በቅመማ ቅመም እና ቅመማ ቅመም ክፍል ውስጥ የሰሊጥ ዘርን, ጠቃሚ ባህሪያትን እና ተቃርኖዎችን የታወቁ እና በሳይንሳዊ መንገድ የተረጋገጡትን መግዛት ይችላሉ. ለምርቱ የታሸገበት ቀን ትኩረት መስጠት አስፈላጊ ነው. ጊዜ ያለፈባቸው ቅመሞች መብላት የለባቸውም. ይህ ጣዕሙን ማበላሸት ብቻ ሳይሆን ለጤናም ጎጂ ሊሆን ይችላል. የተክሎች እህሎች አንድ ላይ መያያዝ የለባቸውም. ደረቅ, የተበላሹ ዘሮችን ይምረጡ. ከፍተኛውን ጠቃሚ ባህሪያት ለመጠበቅ, ለሙቀት ሕክምና ያልተጋለጡ የሰሊጥ ዘሮች ምርጫን መስጠት ይችላሉ.

የሰሊጥ ዘሮችን በክፍል ሙቀት ውስጥ ከ1-2 ወራት በላይ ማከማቸት ይችላሉ. በተጨማሪም ዘሮቹ መበላሸት እና መበላሸት ይጀምራሉ.

እንደ ሰሊጥ ያለ የቅባት እህል ባህል ረጅም ታሪክ አለው። የቀድሞ ስሟ ከተረት ተረት ነው የምናውቀው - "ሲምሲም" እና "ሰሊጥ" አስታውስ? የሰሊጥ ዘሮች በሚያስደንቅ ሁኔታ ጠቃሚ ናቸው ፣ ምንም እንኳን ሁሉም ሰው ስለእሱ የሚያውቀው ባይሆንም። ዛሬ በምግብ ማብሰያ እና በኮስሞቶሎጂ ወይም በመድሃኒት ውስጥ ሁለቱም ጥቅም ላይ ይውላሉ. የሰሊጥ ዘር ምን ያህል ጠቃሚ እንደሆነ እና እንዴት መውሰድ እንደሚችሉ እንወቅ.

እንደ ሰሊጥ ያለ ተክል ለመጀመሪያ ጊዜ በደቡብ አፍሪካ ታይቷል. ትንሽ ቆይቶ፣ አዝመራው በሩቅ ምስራቅ፣ በመካከለኛው እስያ እና በህንድ ተጀመረ። በነገራችን ላይ በውጭ አገር የሰሊጥ ስፋት ከዚህ በጣም ሰፊ ነው. በሩሲያ ውስጥ በአብዛኛው የሚዘጋጀው ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት ነው-kozinaki, halva, grillage እና የመሳሰሉት, ሙፊን በመርጨት. ነገር ግን የእነዚህ ገላጭ ያልሆኑ ዘሮች ጥቅሞች ምን ያህል ትልቅ እንደሆኑ ሁሉም ሰው አይያውቅም, እና ቢያውቁ ምናልባት በሰፊው ሊጠቀሙበት ይችላሉ.

የሰሊጥ ዘር ጥቅሞች በአብዛኛው በበለጸገ ስብጥር ምክንያት ነው. ግማሹ የሰሊጥ ዘይት ዋጋ ያለው ነው። በተጨማሪም ሰሊጥ በውስጡ ብዙ በሽታዎችን ይከላከላል, ይህም የካንሰርን አደጋ በእጅጉ ይቀንሳል. ይህ አካል የደም ኮሌስትሮልን ይቀንሳል, እንዲሁም ቤታ-ሲቶስትሮል, በተጨማሪም በሰሊጥ ውስጥ በብዛት ይገኛሉ.

በቪታሚኖች ስብስብ (ኤ, ኢ, ሲ, ቡድን B), ማዕድናት (ካልሲየም, ፖታሲየም, ብረት, ማግኒዥየም, ፎስፎረስ) ውስጥ መገኘት. ናቸው ለሰውነት አጠቃላይ ጤና አስተዋጽኦ ያደርጋል ፣ የበሽታ መከላከልን ይጨምራል. በሰሊጥ ዘሮች ውስጥ ያሉ ሌሎች ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ሌሲቲን እና ፊቲን ፣ የማዕድን ሚዛንን መደበኛ ማድረግ. Phytosterol ደግሞ ጠቃሚ ነው, ይህም በሽታ የመከላከል አቅምን ይጨምራል እና ለጉንፋን ተጋላጭነትን በእጅጉ ይቀንሳል።ለእሱ ብዙ ጊዜ አመሰግናለሁ የአተሮስክለሮሲስ በሽታ የመያዝ እድልን ይቀንሳል፣ ሀ ከመጠን በላይ ክብደትይህ አካል የበለጠ ውጤታማ በሆነ መንገድ ለመቋቋም ይረዳል.

በቅንብር ውስጥ ቲያሚን ንጥረ ነገር ሜታቦሊዝምን መደበኛ ያደርጋል ፣ የማዕከላዊውን የነርቭ ሥርዓት ሥራ ያሻሽላል. ቫይታሚን ፒ የምግብ መፈጨትን መደበኛ ያደርጋልእና በእያንዳንዱ የጨጓራና ትራክት አካላት አሠራር ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ ይኖረዋል. 100 ግራም የሰሊጥ ዘሮች 560-570 kcal ይይዛል.

የምርጫ ዓይነቶች እና ባህሪያት

ሰሊጥ ጥቁር እና ነጭ መሆኑን ማወቅ ያስፈልግዎታል. የኋለኛው ደግሞ ቢጫ, ቢዩዊ, ወርቃማ, ቡናማ ዘሮችን ያጠቃልላል. በሚከተሉት ባህሪያት እርስ በእርሳቸው ይለያያሉ.

• ቅመሱ. ጥቁር ሰሊጥ የበለጠ መራራ ነው, እና ሩዝ, ሰላጣ, አትክልቶችን ለማብሰል መጠቀም የተሻለ ነው. ነጭ ዘሮች ከ muffins እና ጣፋጮች ጋር የበለጠ የተዋሃዱ ናቸው።
• መዓዛ. በጨለማ ዝርያዎች ውስጥ, የበለጠ ግልጽ ነው, በብርሃን ዝርያዎች ውስጥ ለስላሳ ነው.
• ውህድ. ጥቁር ዘሮች ብዙ ሊጋናን እና ፌቶስትሮፖሎች፣ ፀረ-ባክቴሪያዎች፣ ቫይታሚን ኤ እና ቢ ይይዛሉ።

የቻይናውያን ባለሙያዎች ጥቁር ሰሊጥ በአጻጻፍ ውስጥ ባሉ ንጥረ ነገሮች ምክንያት የበለጠ ጠቃሚ እንደሆነ አድርገው ይመለከቱታል. በጭንቀት ወይም ከእድሜ ጋር በተያያዙ ለውጦች ምክንያት በሰውነት ውስጥ ያሉ አንዳንድ ንጥረ ነገሮችን እጥረት ለመዋጋት ይረዳሉ። እንዲሁም የጥቁር ሰሊጥ ዘሮች በህንድ የ Ayurveda ሳይንስ የበለጠ ዋጋ አላቸው።

በአጠቃላይ ነጭ እና ጥቁር የሰሊጥ ዘሮች ጠቃሚ በሆኑ ንብረቶች ውስጥ በግምት እኩል ናቸው. ስለዚህ, በሚመርጡበት ጊዜ, ዘሩን ለመጠቀም ያቀዱትን ምግብ ወይም የትኛውን የሰውነት አካል እጥረት ማዘጋጀት እንደሚፈልጉ ያስቡ.

ዘሮችን በሚመርጡበት ጊዜ በጥቅሉ ላይ ደረቅ እና በነፃነት የተበታተኑ መሆናቸውን ትኩረት ይስጡ. በክብደት ወይም ቢያንስ ግልጽ በሆነ ቦርሳ ውስጥ መግዛት ይሻላል. ሰሊጥ መራራ ጣዕም ካለው, ጥራት የሌለው ወይም የተበላሸ መሆኑን ያሳያል, እና ሰሊጥ ሌላ ቦታ መግዛት የተሻለ ነው.

የሰሊጥ ዘር ጠቃሚ ባህሪያት

ሲበላ የሰሊጥ ዘር ጥቅሞች እንደሚከተለው ናቸው.

• ለፋይቲን ምስጋና ይግባው አስፈላጊ የሆነውን የማዕድን ይዘት ወደነበረበት መመለስ.
• በላስቲክ ተጽእኖ ምክንያት ሰውነትን ከመርዛማ እና መርዛማ ንጥረ ነገሮች ማጽዳት.
• ሜታቦሊዝምን መደበኛ ማድረግ እና በ betasitosterol ምክንያት ከመጠን በላይ ውፍረት የመቀነስ እድልን መቀነስ።
• በሰውነት ውስጥ የካልሲየም እጥረት መሙላት (100 ግራም ምርቱ 1475 ሚሊ ግራም የዚህ ንጥረ ነገር ይዟል).
• የምግብ መፍጫ ስርዓቱን መደበኛነት (ለቫይታሚን ፒፒ እና ሌሎች ንጥረ ነገሮች ምስጋና ይግባው).
• የደም ግፊትን መደበኛነት.
• በፋይቶስተሮል ንጥረ ነገር አማካኝነት በደም ሥር እና በካፒላሪ ግድግዳዎች ላይ የሰባ ንጣፎችን መበተን. እነዚህ ንጣፎች የደም መፍሰስ (blood clots) መፈጠር እና የደም ሥሮች መዘጋት, የአተሮስስክሌሮሲስ በሽታ እድገትን ሊያስከትሉ ይችላሉ.
• ኦስቲዮፖሮሲስን የመቀነስ እድልን በመቀነስ እና በካልሲየም ከፍተኛ መጠን ምክንያት የመገጣጠሚያ በሽታዎችን የመጋለጥ እድልን ይቀንሳል.
• በቲያሚን ምክንያት የነርቭ ሥርዓትን አሠራር ማሻሻል.
• የሪቦፍላቪን ንጥረ ነገር በነርቭ ሥርዓት ሥራ ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ አለው.

የጥሬ ሰሊጥ ዘር ጠቃሚ ባህሪያት ለሳንባ ምች, ለደም ግፊት, ለኩላሊት, ለጉበት, ለጣፊያ እና ታይሮይድ እጢ በሽታዎች ህክምና እና መከላከል. በተጨማሪም የካንሰርን እድል ይቀንሳሉ, የደም ፍሰትን ወደ ዳሌ አካላት ያፋጥናሉ.

በባህላዊ መድኃኒት ከሰሊጥ የተጨመቀ ዘይት ታዋቂ ነው. የተለያዩ የቆዳ በሽታዎችን ለማከም ያገለግላል. ወደ ቅባቶች እና ኢሚልሲዎች ተጨምሯል, ለጥፍጣዎች ጥቅም ላይ ይውላል.

የሰሊጥ ዘርን ከተልባ ወይም ከፖፒ ዘሮች ጋር ካዋህዱ ወንዶችንም ሴቶችንም የሚጎዳ ጠንካራ አፍሮዲሲያክ ያገኛሉ።

በዘሮች ስብጥር ውስጥ ያለው ሰሊጥ ሊንጋንስን - መርዛማ ንጥረ ነገሮችን እና የተለያዩ ካርሲኖጅንን ለመዋጋት የሚያግዙ ፀረ-ባክቴሪያዎችን ያመለክታል። ይህ በሰሊጥ ዘሮች ውስጥ ብቻ የሚገኝ ልዩ አካል ነው. ይህ አንቲኦክሲደንትስ የእርጅናን ሂደት ይቀንሳል, የካንሰር ሕዋሳትን ለመቋቋም ይረዳል, ስለዚህ ብዙውን ጊዜ በፋርማሲሎጂካል ዝግጅቶች ውስጥ ይካተታል.

ሰሊጥ በአትሌቶች ዘንድ ተወዳጅ ነው። ይህ በከፍተኛ የፕሮቲን ይዘት (20%) ተብራርቷል, እሱም በትክክል ሊዋሃድ እና የጡንቻን ብዛት እንዲገነቡ ያስችልዎታል. ይህ ፕሮቲን ከአትክልቱ ውስጥ ነው, እንደ ቅደም ተከተላቸው, ካልሲየም እና ሌሎች ጠቃሚ ማዕድናት በደም ውስጥ አይታጠብም.

የሰሊጥ ዘር ለሴቶች የሚሰጠው ጥቅም

በተለይ ለሴቶች ያለው የሰሊጥ ጥቅም ትልቅ ነው። ማስትቶፓቲ (mastopathy) አደጋን ለመቀነስ ይረዳል, የሆርሞን ደረጃን ይቆጣጠራል እና ያስተካክላል.

በተጨማሪም ሰሊጥ ለመዋቢያነት ዓላማዎች ደህንነቱ በተጠበቀ ሁኔታ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.የሰሊጥ ዘይት ለዚህ ተስማሚ ነው. ቆዳን የበለጠ ትኩስ እና የመለጠጥ ችሎታ እንዲኖረው ይረዳል, ብስጭትን ያስወግዳል, ጥቃቅን ሽክርክሪቶችን ያስወግዳል, እና የአልትራቫዮሌት ጨረሮችን አሉታዊ ተፅእኖ ይከላከላል. ይህ ምርት ለፀጉር እርጥበት ተስማሚ ነው.

ለክብደት መቀነስ የሰሊጥ ጥቅሞች

ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ቢኖረውም, ክብደትን ለመቀነስ የሰሊጥ ዘር በንቃት ጥቅም ላይ ይውላል.በስብስቡ ውስጥ ያሉት ሊግናንስ ለሰባ አሲዶች መበላሸት ተጠያቂ የሆኑትን የተወሰኑ የጉበት ኢንዛይሞች እንቅስቃሴን ለመጨመር ይረዳሉ። ስለዚህ የሰሊጥ ዘር ዱቄት ለክብደት መቀነስ እና ለአካል ገንቢዎች ተጨማሪዎች ብዙውን ጊዜ ወደ አመጋገብ ተጨማሪዎች ይታከላሉ። ግን እነሱን መጠቀም በጭራሽ አስፈላጊ አይደለም - ዘሮቹን በመብላት ብቻ ከፍተኛውን ጥቅም ማግኘት ይችላሉ።

ሌላው የሰሊጥ ዘር ክብደት መቀነስ ጥቅም የምግብ ፍላጎትን መቆጣጠር እና ከመጠን በላይ መብላትን መከላከል ነው። በተጨማሪም ጣፋጮች እና ሌሎች ጎጂ ንጥረ ነገሮችን የመፈለግ ፍላጎትን ይቀንሳል ፣ በሚያስደንቅ ሁኔታ ይሞላል ፣ የሜታብሊክ ሂደቶችን ያፋጥናል እና የደም ስኳር ደረጃን መደበኛ ያደርጋል። ይህ ሁሉ በስዕሉ ላይ በጣም ጠቃሚ ተጽእኖ አለው.

እንደምናየው, የሰሊጥ ዘሮች ጥቅሞች እና ጉዳቶች ወደር የለሽ ናቸው - በጣም ብዙ ጠቃሚ ባህሪያት አሉ. ሆኖም ግን, ሊታሰብባቸው የሚገቡ አንዳንድ ተቃራኒዎች አሉ.

የሰሊጥ ዘር አጠቃቀምን የሚቃወሙ

ሁሉም ጥቅሞች ቢኖሩም የሰሊጥ ዘሮች ጎጂ ሊሆኑ ይችላሉ. ይህ በሚከተሉት ሁኔታዎች ውስጥ ይቻላል.

• ለአለርጂዎች,በሳል እና ሌሎች አሉታዊ መገለጫዎች (ሽፍታ ፣ በቆዳ ላይ መቅላት) አብሮ ይመጣል።
• ከ1-5 አመት ለሆኑ ህጻናት የሰሊጥ ዘሮችን መስጠት አይመከርም., ሰውነታቸው እስካሁን ድረስ ሙሉ በሙሉ ስብን ለመምጠጥ እና ለመከፋፈል ስለማይችል.
• የሰሊጥ ዘይት የደም ግፊትን ይቀንሳል, ይህም ለደም ግፊት በሽተኞች ጥሩ ነው, ነገር ግን hypotensive በሽተኞች መጥፎ.
• አይመከርምዘሮችን መብላት በሦስተኛው ወር እርግዝና,ከፍተኛ መጠን ያለው ካልሲየም እና ሌሎች ንጥረ ነገሮች ያለጊዜው መወለድን ሊያስከትሉ ይችላሉ።

እንዲሁም በሰሊጥ ዘር አጠቃቀም ላይ የሚደረጉ ተቃራኒዎች ብዙውን ጊዜ ከፍተኛ የደም መርጋት (ከመደበኛው በላይ), በመርከቦቹ ውስጥ ያለው ቲምብሮሲስ እና urolithiasis ይገኙበታል.

የሰሊጥ ዘሮችን እንዴት እንደሚወስዱ

የሰሊጥ ዘሮች, ይልቁንም መድሃኒት አይደሉም, ነገር ግን ጤናማ የምግብ ምርት ነው, ስለዚህ አጠቃቀሙን በተመለከተ ምንም ግልጽ ደንቦች የሉም. እንደፈለጉት በአመጋገብዎ ውስጥ ማካተት ይችላሉ. የተለያዩ ምግቦችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ-ጣፋጭ, ለስላሳዎች, ኮክቴሎች, ሙፊኖች, ሰላጣ, አትክልቶች, ጥራጥሬዎች እና ሌሎችም.

ከፍተኛውን ጠቃሚ ባህሪያት ከሰሊጥ ለማግኘት, ለቀጣይ ጥቅም ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. ከሚከተሉት ዘዴዎች ውስጥ አንዱን መጠቀም ይችላሉ.

• ለሁለት ሰዓታት ያህል ቀቅለው ከዚያ በተመረጠው የምግብ አሰራር መሠረት ያብስሉት።
• እንደገና በማሞቅ እንደገና ይሞቁ, ነገር ግን አይቀቡ, አለበለዚያ ሁሉም ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ይጠፋሉ. በትክክል እንዴት ማድረግ እንደሚቻል ከዚህ በታች ተብራርቷል.
• ወደ ማቅረቢያው ምግብ ማከል ከፈለጉ መፍጨት ወይም መፍጨት።

ጥሬ የሰሊጥ ዘሮች አንዳንድ ጊዜ ይጠቁማሉ., ለምሳሌ, በሰላጣ ላይ ለመርጨት ወይም በመጋገሪያዎች ላይ ማስቀመጥ ከፈለጉ. ሁሉንም ጠቃሚ ንብረቶች ለመጠበቅ, እራስዎን ወደ ማብሰያው መጨረሻ በቅርበት ለመጨመር ይሞክሩ.

ዘሮቹ በጥሬው ከተገዙ ታዲያ ብዙውን ጊዜ በድስት ውስጥ ይጠበሳሉ (ደረቅ). መበስበሱ ከጥቂት ደቂቃዎች በላይ መቆየት የለበትም, እና በዚህ ጊዜ ዘሮቹ በየጊዜው መንቀሳቀስ አለባቸው. በውጤቱም, ደስ የሚል መዓዛ ማግኘት እና ጨለማ መሆን አለባቸው. ነገር ግን, ዘሮቹ ሙሉ በሙሉ ጨለማ ከሆኑ እና ደስ የማይል ሽታ ካላቸው, ያቃጥሏቸዋል. እነሱን መጠቀም አይችሉም, ምክንያቱም ጠቃሚ ከሆነው ምርት ወደ እጅግ በጣም ጎጂ የሆነ.

ዘሮችን ለመመገብ አመቺ መንገድ ማዘጋጀት ነው ታሂኒ የተባለ ፓስታ.ለታዋቂው የኦቾሎኒ ቅቤ እና ሌሎች ብዙ የለውዝ-ተኮር ስርጭቶች እንደ ጤናማ አማራጭ ይቆጠራል። እና በተመሳሳይ ታሂኒ መሰረት, ሌሎች ብዙ አስደሳች ምግቦች ይዘጋጃሉ. እንዲሁም, ይህ ጥፍጥፍ ዝግጁ ሆኖ ሊገዛ ይችላል - ዘሮቹን በቀጥታ መተካት ይችላል.

የሰሊጥ ዘር በጣም ብዙ ጠቃሚ ባህሪያት ያለው ምርት ነው. በምግብ ማብሰያ እና በመድሃኒት ውስጥ ሰፊ መተግበሪያን አግኝቷል. ዘሮች በብዙ አስደሳች የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ ተካትተዋል ፣ እና የተወሰኑ ምግቦችን ለማብሰል ሲጠቀሙ ፣ አስደሳች ጣዕም ብቻ ሳይሆን ለራስዎ ጤና ትልቅ ጥቅም ያገኛሉ ።

በቪዲዮ ላይ ስለ ሰሊጥ ዘር ጥቅሞች

ሰሊጥ በህንድ፣ በግብፅ፣ በመካከለኛው እስያ እና በሌሎች አገሮች የሚታወቅ እና የተከበረ የእፅዋት ተክል ነው። ጠቃሚ ዘይት ከዘሮቹ ውስጥ ይወጣል, እሱም በምግብ ማብሰያ, በኮስሞቲሎጂ እና በመድኃኒትነት ያገለግላል. የሰሊጥ ፍሬዎች ዘሮቹ የሚገኙባቸው ትናንሽ ሞላላ ሳጥኖች ናቸው. እንደ ተክሎች ዓይነት, ዘሮቹ የተለያየ ቀለም ሊኖራቸው ይችላል: ከነጭ-ክሬም, ቢጫ, ቡናማ, ጥቁር የሚቃጠል. ጥቁር ዘሮች በጣም ጥሩ መዓዛ ያላቸው እንደሆኑ ይቆጠራሉ።

የሰሊጥ ዘሮች የመፈወስ ባህሪያት ለረጅም ጊዜ በሰዎች ዘንድ ይታወቃሉ. ይህ የመከታተያ ንጥረ ነገሮች እና የአመጋገብ ፋይበር እውነተኛ ማከማቻ ነው። ስለዚህ ሰሊጥ ያላቸውን ምግቦች በአመጋገብዎ ውስጥ ማካተት፣ ዘይቱን ለመድኃኒትነት አገልግሎት መጠቀም ወይም በቀላሉ በየቀኑ 1-2 tsp መመገብ በጣም አስፈላጊ ነው። ዘሮች. ይህንን ምርት አዘውትሮ መጠቀም ብዙ በሽታዎችን ለመቋቋም, የምግብ መፈጨትን ለማሻሻል እና በሰውነት ላይ የፈውስ ተጽእኖ ይኖረዋል.

የሰሊጥ ጥቅሞች ምንድ ናቸው? ለምን ሰሊጥ ዋጋ እንሰጣለን?

ዋናው ጠቃሚ ንጥረ ነገር አስደናቂ ፣ የፈውስ ዘይት ነው። በውስጡም ኦርጋኒክ አሲዶች, የሳቹሬትድ እና ፖሊዩንሳቹሬትድ ፋቲ አሲድ, እንዲሁም ትራይግሊሪየስ እና ግሊሰሮል ኢስተርስ ያካትታል.

ሌላ ጠቃሚ ንጥረ ነገር - ሰሊጥ, ኃይለኛ አንቲኦክሲደንትስ የሆነው, በዚህ ተክል ፍሬዎች ውስጥም ይገኛል. ስለዚህ ሰሊጥ ካንሰርን ለመከላከል ውጤታማ ዘዴ ነው. በተጨማሪም በቤታ-ሲቶስትሮል ከፍተኛ ይዘት ምክንያት የመጥፎ ኮሌስትሮል ይዘትን ይቀንሳል። በተጨማሪም ፋይቲን ይዟል. ይህ ንጥረ ነገር በሰውነት ውስጥ ያለውን የማዕድን ሚዛን ለመመለስ ይረዳል.

በተጨማሪም, በውስጡ ብዙ ቁጥር ያላቸው ሌሎች ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይይዛል-ካርቦሃይድሬትስ, አሚኖ አሲዶች, ፕሮቲኖች. ሌሲቲን, ቫይታሚን ኤ, ቢ, ኢ እና ሲ, እንዲሁም ማዕድናት: ካልሲየም, ፎስፈረስ, ብረት, እንዲሁም ፖታሲየም, ማግኒዥየም እና ሌሎች ብዙ ናቸው.

የሰሊጥ የመፈወስ ባህሪያት

በካልሲየም ከፍተኛ ይዘት ምክንያት የእጽዋት ዘሮች አጥንትን እና የ cartilage ጥንካሬን ይረዳሉ. ስለዚህ ለልጆች, እርጉዝ ሴቶች, አረጋውያን እና የተዳከሙ ሰዎች እንዲጠቀሙ ይመከራሉ.

ለሳንባ በሽታዎች, አስም, ብሮንካይተስ, ከደረቅ ሳል ጋር, እንዲሁም የትንፋሽ እጥረት ጠቃሚ ናቸው. ዶክተሮች ኦስቲዮፖሮሲስን ለመከላከል እንዲጠቀሙባቸው ይመክራሉ. ዘሮች በቆሽት ፣ በታይሮይድ ዕጢ ፣ በልብ ፣ በደም ሥሮች ፣ እንዲሁም በጉበት እና በሐሞት ፊኛ ሕክምና ላይ ጠቃሚ ይሆናሉ ።

በደም ማነስ, በሰውነት ድካም እንዲወስዱ ይመከራሉ, የሜታብሊክ ሂደቶችን ለማግበር አስፈላጊ ናቸው. አነስተኛ መጠን ያላቸውን ዘሮች አዘውትሮ መጠቀም የጨጓራ ​​ጭማቂን አሲድነት መደበኛ ያደርገዋል። በተጨማሪም, ይህ ምርት የአተሮስስክሌሮሲስ በሽታ አደጋን ይቀንሳል እና ተጨማሪ ፓውንድ ለማስወገድ ይረዳል.

በፋይቶኢስትሮጅን ከፍተኛ ይዘት ምክንያት የሰሊጥ ዘሮች ከ 45 ዓመት በላይ ለሆኑ ሴቶች በጣም ጠቃሚ ናቸው. ይህ ንጥረ ነገር በሴቶች የጾታ ሆርሞኖች ውስጥ ውጤታማ ምትክ ነው.

የሰሊጥ አጠቃቀም ባህሪያት

ዘሩን ከመብላት የበለጠ ጥቅም ለማግኘት, በጥሬው, በቅድመ-መጠጥ ወይም በትንሹ በመሞቅ መብላት ጥሩ ነው. እና ከተጠበሱ, ከፍተኛ የሙቀት ሕክምና ከተደረገላቸው, ሁሉንም ማለት ይቻላል ጠቃሚ ባህሪያቸውን ያጣሉ.
ረዘም ያለ እና በደንብ ያኝካቸው. ስለዚህ በሰውነት ውስጥ ቀላል እና የተሻሉ ናቸው.

ጤናማ የሰሊጥ ሰላጣ የምግብ አሰራር;

ለማብሰል ያህል ያስፈልግዎታል: 200 ግራም የተቀቀለ የዶሮ ሥጋ, 3 tbsp. ኤል. የከርሰ ምድር ዘሮች, 3 ትናንሽ ትኩስ ዱባዎች, 2-3 tbsp. ኤል. ጥሩ መዓዛ ያለው አኩሪ አተር, 1 tbsp. ኤል. የበለሳን ኮምጣጤ, 1 tsp. ስኳር, ጨው ለመቅመስ. 1 ኛ. ኤል. በጥሩ የተከተፈ አረንጓዴ ዲዊስ.

ዱባዎችን እና የተቀቀለውን ፣ የቀዘቀዘውን የዶሮ ሥጋን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። ዱባዎቹን በሚፈላ ውሃ ያፈሱ ፣ ውሃውን ያፈሱ ። እቃዎቹን በሳላ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ. በሆምጣጤ እና በአኩሪ አተር ቅልቅል ያፈስሱ. ስኳር, ጨው እና የሰሊጥ ዘሮችን ይጨምሩ. ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ, ለአንድ ሰአት በማቀዝቀዣው መደርደሪያ ላይ ያስቀምጡ. ከእጽዋት ጋር ይረጩ, ያቅርቡ.

ዘሮች የሰውን አካል ሊጎዱ ይችላሉ?

የሰሊጥ ዘርን መጠቀም የደም መርጋትን ስለሚጨምር በ varicose veins, thrombosis እና thrombophlebitis መብላት አይቻልም. በተጨማሪም በ urolithiasis ውስጥ የተከለከለ ነው.

hypercalcemia በተባለባቸው ሰዎች አመጋገብ ውስጥ መካተት የለበትም። ዘሮች ቀድሞውኑ በዚህ ማዕድን ውስጥ በጣም የበለፀጉ ናቸው። ከመጠን በላይ መጨመር ለጤና ጎጂ ሊሆን ይችላል.

ተጥንቀቅ! የዘር ዘይት ከአስፕሪን ጋር አይውሰዱ, ኢስትሮጅኖች ወይም ኦክሳሊክ አሲድ የያዙ መድሃኒቶች. ይህንን ሁኔታ ችላ ካልዎት, በኩላሊት ውስጥ የማይሟሟ ክምችቶችን የመፍጠር እድሉ ከፍተኛ ነው.

የማቅለሽለሽ እና የመጠማት ስሜት እንዳይፈጠር በባዶ ሆድ ላይ የሰሊጥ ዘርን በጭራሽ አይብሉ። መለኪያውን ይከታተሉ, አላግባብ አይጠቀሙበት. ያስታውሱ የዚህ ምርት ዕለታዊ መጠን ለአዋቂ ሰው ከ2-3 tsp ያልበለጠ ነው። በቀን. ጤናማ ይሁኑ!

"ሲም-ሲም, ክፈት!" - እንዲህ ዓይነቱ ቀላል ፊደል በአረብኛ ተረት ጀግና "አሊ ባባ እና አርባ ሌቦች" ይነገራል ይህም ዋሻውን በማይታወቅ ሀብት ለመክፈት ነው. በምዕራባውያን ትርጉሞች, ይህ ሐረግ በተሻለ ሁኔታ "ክፍት ሰሊጥ" በመባል ይታወቃል. ግን ሰሊጥ - ሰሳሙን ኢንዲኩም - የሰሊጥ ዘር ሳይንሳዊ ስም እንደሆነ ያውቃሉ? እነዚህ ልዩ ዘሮች ስም መጠቀም ድንገተኛ አይደለም እንደሆነ ይታመናል: ያላቸውን peculiarity ወደ ዋሻ በር የመክፈቻ ድምፅ ጋር በጣም ተመሳሳይ, መብሰል ወቅት, የሰሊጥ ዘር ፈነዳ, ስንጥቅ በማድረግ እውነታ ላይ ነው.

በአጠቃላይ ሰሊጥ ለብዙ ሺህ አመታት ሰዎች እንደ ምግብ ማሟያነት ሲጠቀሙበት ኖረዋል። እና ይህ አያስገርምም! የሰሊጥ ዘሮች ሻምፒዮን ናቸው፡ በሰሊጥ ውስጥ ያለው የካልሲየም ይዘት ከቺዝ የበለጠ ነው። ነገር ግን አስፈላጊ የመከታተያ ንጥረ ነገር ነው, ያለዚህ የሰው አካል አሠራር የማይቻል ነው. የሰሊጥ ዘር ጥቅምና ጉዳት ምን እንደሆነ፣ ከሱ የበለጠ ጥቅም ለማግኘት እንዴት መውሰድ እንዳለብን እንወቅ።

በእውነቱ ይህ ልዩ ተክል ምን እንደሆነ በመግለጽ እንጀምር።

ሰሊጥ ምንድን ነው?

ከ 3,500 ዓመታት በላይ ዘሮቹ በመድኃኒትነት የሚታወቁት አመታዊ ወይም ለብዙ ዓመታት ሞቃታማ ተክል ነው። የሩቅ ቅድመ አያቶቻችን ሰሊጥ በማልማት እና ባህሪያቱን በማጥናት ጤናማ ዘይት ምንጭ ብቻ ሳይሆን ለብዙ በሽታዎች መድሐኒት ማግኘት ችለዋል.

ምንም እንኳን ሰሊጥ ከዕፅዋት የተቀመመ ተክል ቢሆንም, በውጫዊ መልኩ ከፖድ ፍሬዎች ጋር ትንሽ ቁጥቋጦ ይመስላል. እነዚህ ፍራፍሬዎች, እየበሰሉ, እየፈነዱ, ባህሪይ ስንጥቅ በመፍጠር እና ጠፍጣፋ ዘሮችን ይጥላሉ. ዘሮቹ እራሳቸው ትንሽ መጠናቸው ቢኖራቸውም (100 ግራም ቢያንስ 500 ቁርጥራጮችን ይይዛል) በከፍተኛ የአመጋገብ ባህሪያቸው ምክንያት ዋጋ አላቸው.

እንደ ልዩነቱ, የተለያየ ቀለም ያላቸው የሰሊጥ ዘሮች ጥቁር, ነጭ, ቢጫ እና አልፎ ተርፎም ቀይ ናቸው. እያንዳንዱ ዝርያ የራሱ የሆነ ጣዕም ያለው እና የተለየ መጠን ያለው ጠቃሚ የመከታተያ ንጥረ ነገሮችን እንደያዘ ልብ ሊባል ይገባል። በዚህ ምክንያት የትኞቹ ዝርያዎች በጣም ጠቃሚ እንደሆኑ ለሚለው ጥያቄ የማያሻማ መልስ መስጠት በጣም ከባድ ነው. እኛ የምናስተውለው የመፍጨት ሂደትን ያላለፉ ጥቁር ዘሮች በጣም ጠቃሚ እንደሆኑ ተደርገው ይወሰዳሉ።

የሰሊጥ ዘር ቤት

የሰሊጥ ዘሮች ከቅድመ-ታሪክ ዘመናት ጀምሮ በአለም ሞቃታማ አካባቢዎች ይመረታሉ, ነገር ግን አፈ ታሪኮች አሁንም በአንዳንድ ባህሎች ውስጥ ይገኛሉ, በዚህ መሠረት የእጽዋቱ አመጣጥ የበለጠ ጥልቀት ያለው ነው. ከአሦራውያን አፈ ታሪኮች አንዱ እንደሚለው, የጥንት አማልክቶች ሲገናኙ እና ዓለማችንን ለመፍጠር ሲወስኑ, የሰሊጥ ዘሮች ወይን ይጠጡ ነበር.

በሰዎች የሰሊጥ ዘር አጠቃቀም ላይ ለመጀመሪያ ጊዜ የተገለጹት በጥንቶቹ የሂንዱ አፈ ታሪኮች ውስጥ ይገኛሉ, ስለዚህ በተለምዶ ህንድ የዚህ ተአምራዊ ተክል የትውልድ ቦታ እንደሆነ ይታሰባል. ከህንድ ጀምሮ ሰሊጥ ቀስ በቀስ በመላው የመካከለኛው ምስራቅ፣ አፍሪካ እና እስያ አገሮች ተሰራጭቷል። ዛሬ ለቅቤ እና ለሁሉም ዓይነት ቅመማ ቅመሞች ለማምረት በጣም አስፈላጊ አካል ሆኗል. በዘይቤያዊ አነጋገር “የምስራቃዊው እህል ንጉሠ ነገሥት እና የምዕራቡ ዘይት ንጉሥ” ተብሎ ይጠራል።

ዛሬ ትልቁ ሰሊጥ አምራቾች ህንድ፣ ቻይና እና ሜክሲኮ ናቸው።

የሰሊጥ ዘር ጥቅሞች ምንድ ናቸው?

የሰሊጥ ዘሮች ግማሽ ስብ ናቸው. በቀሪው ክፍል 30% የሚሆነው በአትክልት ፕሮቲን ነው. ምንም እንኳን ይህ ጥምረት ግልጽ የሆኑ ጥቅሞች ቢኖረውም, በካሎሪ ውስጥ በጣም ከፍተኛ ነው - 100 ግራም ሰሊጥ 560 ኪ.ሰ. ስለዚህ, አላግባብ መጠቀም የለብዎትም - በቀን 1.5 tbsp መብላት በቂ ነው. ከፍተኛውን የጤና ጥቅሞች ለማግኘት. በዚህ ሁኔታ ዘሮችን መቀበል በጠዋት ወይም ከሰዓት በኋላ መከናወን አለበት. ከመጠን በላይ ውፍረት ችግር ያለባቸው ሰዎች ለዚህ እውነታ ልዩ ትኩረት መስጠት አለባቸው.

ሰሊጥ እውነተኛ የቪታሚኖች ማከማቻ ነው። ለሰውነት ጤናማ ተግባር እና ለጥሩ ደህንነት በአመጋገብ ውስጥ መገኘት ያለባቸው 10 ንጥረ ምግቦችን ይይዛል። ሰንጠረዡ የሚያሳየው ከአማካይ ዕለታዊ መደበኛ ከእነዚህ ንጥረ ነገሮች ውስጥ ምን ያህሉ በመቶዎቹ በሰሊጥ (35 ግ) የሰሊጥ ዘር ውስጥ ይገኛሉ። የአንዳንዶቹ በሰውነት ላይ የሚያሳድሩት ተጽእኖ ከዚህ በታች ተብራርቷል.

ከእነዚህ ንጥረ ነገሮች በተጨማሪ ሰሊጥ ሰሊጥ እና ሴሳሞሊን ይዟል. እነዚህ ሁለቱ ፍፁም ልዩ ፀረ-አንቲኦክሲዳንቶች በጣም የታወቁት lignans ናቸው እና በሰውነት ውስጥ ሰፊ ተግባራትን ያገለግላሉ። ፀረ-ብግነት እና ስብ-ማቃጠል ባህሪያት አላቸው, ሜታቦሊክ ሂደቶችን ያስነሳል እና ቫይታሚን ኢ ለመምጥ ውስጥ ይሳተፋሉ.

መዳብ

በሂሞግሎቢን እና በቀይ የደም ሴሎች አፈጣጠር ውስጥ የተሳተፈው ይህ ወሳኝ የመከታተያ ንጥረ ነገር በሰውነት ውስጥ የብረት መለዋወጥን ያረጋግጣል ፣ የፕሮቲን እና የካርቦሃይድሬትስ አመጋገብን ይጨምራል እንዲሁም ፀረ-ብግነት ባህሪይ አለው። ስለዚህ መዳብ በራስ-ሰር በሽታ የሚሠቃይ ሰው (በተለይ የሩማቶይድ አርትራይተስ) ሁኔታን በእጅጉ ያሻሽላል።

ማግኒዥየም

ማግኒዥየም ለልብ ትክክለኛ አሠራር እና የነርቭ ግፊቶችን ለማስተላለፍ አስፈላጊ ነው. የፕሮቲን እና የኒውክሊክ አሲዶች ልውውጥን ያቀርባል, ከምግብ ውስጥ ኃይልን በማውጣት ሂደት ውስጥ ይሳተፋል. በተጨማሪም እንቅልፍን መደበኛ እንዲሆን እና የነርቭ ሥርዓትን ወደነበረበት ለመመለስ ይረዳል.

ዚንክ

ዚንክ ለአጥንት ሕብረ ሕዋሳት እድገት ፣ የሕዋስ እንደገና መወለድ እና የመራባት መደበኛ ሂደቶችን ለማደራጀት አስፈላጊ ነው። የሰውነትን የመራቢያ ተግባር ይደግፋል, በፀጉር እና በምስማር እድገት ውስጥ ይሳተፋል, እንዲሁም መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ጎጂ ውጤቶች ይቀንሳል.

ካልሲየም. በሰሊጥ ውስጥ ምን ያህል ካልሲየም አለ?

ብዙ ጥናቶች ካልሲየም በሰው አካል ላይ ያለውን አወንታዊ ባህሪያት አረጋግጠዋል. ከጥንት ጊዜያት ጀምሮ ሰዎች ስለእነሱ ያውቃሉ እና የሰሊጥ ዘሮችን እንደ ካልሲየም ምንጭ አድርገው ይጠቀሙ ነበር። ስለ የትኞቹ ንብረቶች ነው እየተነጋገርን ያለነው?

• የአንጀት ግድግዳዎችን ካንሰር ከሚያስከትሉ ጎጂ ኬሚካሎች መጠበቅ.
• በአልካላይን የመፍጠር ውጤት ምክንያት የደም የአሲድነት ደረጃን መደበኛ ማድረግ.
• በማረጥ እና በአርትራይተስ ምክንያት የሚመጡ የአጥንት ሕብረ ሕዋሳትን ማጠናከር እና የተሰበሩ አጥንቶችን መከላከል።
• በሰውነት ውስጥ በካልሲየም እጥረት ምክንያት እንደ ኦስቲዮፖሮሲስ ያሉ በሽታዎችን መከላከል.
• ራስ ምታትን መከላከል እና ማይግሬን በተጋለጡ ሰዎች ላይ እፎይታ.
• በወር ኣበባ ዑደት ወቅት የ PMS ምልክቶችን መቀነስ, በተለይም የሉተል ደረጃ.

ሰሊጥ በቂ የካልሲየም መጠን ይዟል. እንደ አለመታደል ሆኖ, ይህ እውነታ በራሱ ጥቅም ላይ በሚውልበት ጊዜ ሁሉም በሰውነት ውስጥ ሙሉ በሙሉ እንደሚቀበሉት ዋስትና አይሰጥም. ጥያቄው የሚነሳው, በውስጡ ያለው ካልሲየም ወደ ውስጥ እንዲገባ የሰሊጥ ዘሮችን መብላት በምን ዓይነት መልክ ነው?

እንደ አንድ ደንብ የተለያዩ የግሮሰሪ ሰንሰለቶች የተጣራ ነጭ የሰሊጥ ዘሮችን ለመግዛት ያቀርባሉ. ነገር ግን ከጠቅላላው ዘሮች ጋር ሲነፃፀሩ እንደነዚህ ያሉት የሰሊጥ ዘሮች ከ10-12 እጥፍ ያነሰ የካልሲየም ይዘት እንዳላቸው ይታወቃል. ይህ አቀማመጥ በአመጋገብ ባለሙያዎች መካከል አንዳንድ ውዝግቦችን ይፈጥራል. ሆኖም ፣ የትኛው ሰሊጥ የበለጠ ካልሲየም እንደሚይዝ ለሚለው ጥያቄ መልስ ሲሰጥ ፣ ይህ ጠቃሚ ማዕድን በከፍተኛ መጠን ውስጥ የሚገኝበትን ደረቅ የተበላሹ ዘሮችን ምርጫ መስጠት ተገቢ ነው።

እንዲሁም ለትክክለኛው ዘር ማከማቻ እና አጠቃቀም በርካታ ቀላል ደንቦችን ማጉላት ይችላሉ. ካልሲየም በሰሊጥ ውስጥ ለማቆየት እነሱን ለመከተል ይሞክሩ።

• የሰሊጥ የመደርደሪያ ሕይወት - ከ 6 ወር ያልበለጠ;
• ምርቱ በተዘጋ መያዣ ውስጥ መቀመጥ አለበት, ከቀጥታ የፀሐይ ብርሃን የተጠበቀ;
• ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ዘሮቹን ለረጅም ጊዜ የሙቀት ሕክምና አያድርጉ;
• ዘሮቹ ለማብሰል ጥቅም ላይ እንዲውሉ የታቀደ ከሆነ, ሁሉንም አስፈላጊ ምክሮችን መከተል እና የመጥለቅያ ጊዜን መቋቋም በጣም አስፈላጊ ነው.

የካልሲየም ውህድ ሰውነት በቂ ቪታሚን ዲ እንዲያገኝ እንደሚያስፈልግ ያስታውሱ ይህ በአመጋገብ ብቻ ሊገኝ አይችልም, ስለዚህ ቤቱን በጠራ የአየር ሁኔታ ውስጥ በብዛት መተው እና በእግር መሄድ ጠቃሚ ነው.

የሰሊጥ ዘሮችን መጠቀም ምን ጉዳቶች አሉት?

በጣም ጤናማ የሆኑ ምግቦች እንኳን በሰውነትዎ ባህሪያት ላይ በጥብቅ መወሰድ አለባቸው. ሰሊጥ ለአስም በሽተኞች እና ለሰሊጥ በግለሰብ አለመቻቻል ላላቸው ሰዎች አይመከርም። እንደ ብዙ የለውዝ ፍሬዎች፣ ዘሮቹ አለርጂን የሚመስሉ ምልክቶችን ሊያስከትሉ ይችላሉ፣ ከአፍንጫ ፍሳሽ እና ከቀላል የዓይን መቅላት እስከ angioedema እና አናፍላቲክ ድንጋጤ።

ምርቱ አዘውትሮ ጥቅም ላይ ከዋለ, እንደ ኮላይቲስ, ሥር የሰደደ ተቅማጥ እና የአንጀት ካንሰር የመሳሰሉ አደገኛ በሽታዎች ሊፈጠሩ ይችላሉ. አንድ ነጠላ የፍጆታ መደበኛ መጠን ወደ ሰገራ መታወክ እና appendicitis ሊያስከትል ይችላል።

ሰሊጥ ጥቁር እና ነጭ: ልዩነቱ ምንድን ነው?

የአንድ ወይም ሌላ ዓይነት የሰሊጥ ምርጫ የሚወሰነው ጥቅም ላይ በሚውልበት ዓላማ ላይ ነው. የተለያዩ የዳቦ መጋገሪያ ምርቶችን ለማዘጋጀት ብዙውን ጊዜ ነጭ የሰሊጥ ዘሮች ጥቅም ላይ ይውላሉ። ቅርፊቱን ካስወገዱ በኋላ ለስላሳ እና ጣፋጭ ጣዕም ያገኛሉ. ጥቁር ሰሊጥ በበኩሉ ጥርሶች ላይ ይንኮታኮታል እና ብሩህ የለውዝ ጣዕም አለው። የሁለቱም ዝርያዎች የአመጋገብ ዋጋ አንድ አይነት ነው, ነገር ግን ጥቁር ዘሮች ብዙ ካልሲየም, ዚንክ, ቫይታሚን ቢ እና ሌሎች ማዕድናት ይይዛሉ.

በመሆኑም የሰሊጥ ዘርን ጥቅሙን፣ ጉዳቱን እና እንዴት እንደሚወስዱ ታውቃላችሁ እና አሁን በጤንነትዎ ላይ ጉዳት እንዳያደርሱ በትክክል እንዴት እንደሚጠቀሙ ያውቃሉ።