በሾርባ ውስጥ ያሉ የዶሮ ልቦች ከጎን ምግብ ጋር ለስላሳ ተጨማሪዎች ናቸው። በሾርባ ውስጥ የዶሮ ልብን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል-ቲማቲም ፣ ክሬም ፣ መራራ ክሬም። የዶሮ ልብን በጣፋጭ እና በቀላሉ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ።

ዝቅተኛ-ካሎሪ እና ጤናማ የዶሮ ዝንጅብል በመጠቀም ብዙ አስደሳች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። ለምሳሌ, የዶሮ ልብዎች በጣም ብዙ ጊዜ ይዘጋጃሉ, ከማንኛውም የጎን ምግቦች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይጣጣማሉ እና በተለይም ከኮምጣጤ ክሬም (ክሬም) ወይም ከቲማቲም ሾርባ ጋር በጣም ጣፋጭ ናቸው. ሳህኑን በተቻለ መጠን እንዲመገቡ ለማድረግ ፣ ፎል የማዘጋጀት ልዩነቶችን ማወቅ ያስፈልግዎታል። ይህ የስጋ ምርት በድስት ፣ በድስት ወይም በዝግታ ማብሰያ ፣ በእንቁላል የተጠበሰ ፣ በእንቁላል (ሊጥ) የተጠበሰ ፣ የዶሮ ዝንጅብል ለሰላጣ ፣ ለሾርባ ፣ ለፓት ፣ ለቁርስ ፣ ቾፕስ ከእሱ ሊዘጋጅ ይችላል ፣ እና ፑዲንግ እንኳን መጋገር ይቻላል ። .

የዶሮ ልብን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

ልምድ ያላቸውን የምግብ ባለሙያዎች ምክር ከተከተሉ, የዶሮ ተረፈ ምርቶች ሁልጊዜ ገንቢ, ርህራሄ, ጤናማ እና ጣፋጭ ይሆናሉ. ልቦች የመጀመሪያ እና ሁለተኛ ኮርሶችን, ቀዝቃዛ እና ሙቅ ምግቦችን ለማዘጋጀት ያገለግላሉ. በሳባዎች ውስጥ ይጋገራሉ, ከተዘጋጁ አትክልቶች ጋር የተጠበሰ, ቅመማ ቅመሞች እና ቅመሞች ይጨምራሉ. ለማንኛውም ምግብ ዝንጅብል እንዴት እንደሚመርጡ እና እንደሚያዘጋጁ አንዳንድ ጠቃሚ ምክሮች እነሆ።

1. ከ 24 ሰአታት ያልበለጠ ትኩስ ልብ ብቻ መግዛት ይመከራል ፣ ምክንያቱም ቁስሉ በፍጥነት እየተበላሸ ነው።
2. የዶሮ ልብን ከማብሰልዎ በፊት ፊልሙን እና የቀሩትን የደም ስሮች ከነሱ ማስወገድ ያስፈልግዎታል ከዚያም ስቡን ይቁረጡ እና በስጋው ምርት ውስጥ የሚሰበሰቡትን የደም ቅባቶች ያስወግዱ.
3. የዶሮ ዝንጅብል እንዳይቀዘቅዝ ይሻላል, ነገር ግን ወዲያውኑ ለምግብነት ዓላማዎች መጠቀም. በሚቀዘቅዝበት ጊዜ, አብዛኛዎቹ ጠቃሚ ባህሪያት ይጠፋሉ.
4. ከዶሮ ልብ ውስጥ ምን እንደሚበስል ከመምረጥዎ በፊት ፣ በቀስታ ማብሰያ ፣ ምድጃ ውስጥ ወይም በምድጃ ላይ ያለውን የምግብ አሰራር ሂደት ባህሪዎች ማጥናት ያስፈልግዎታል ።

የተጠበሰ የዶሮ ልብ

ጥሩ ፣ በጣም ጤናማ ፣ ዝቅተኛ-ካሎሪ እና በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ምግብ - የተቀቀለ የዶሮ ልብ። በድስት, በድስት, በድስት ወይም በድስት ውስጥ ይዘጋጃሉ. ይህ የማብሰያ ዘዴ ከፍተኛውን ጠቃሚ የሆኑ ማይክሮኤለመንቶችን, ቫይታሚኖችን እና ማዕድኖችን በቆሻሻ ማጠራቀሚያ ውስጥ ለማቆየት በጣም ጥሩ እድል ይሰጣል. እንደ አንድ ደንብ, የዶሮ ልብ በሾርባ, መራራ ክሬም ወይም ክሬም እና አኩሪ አተር ውስጥ ይበቅላል. የተለያዩ ንጥረ ነገሮች ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምራሉ-አትክልቶች, እንጉዳዮች, ቅመማ ቅመሞች, ዱቄት.

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ

ምሳ ወይም እራት በፍጥነት ማዘጋጀት ከፈለጉ, ዘገምተኛ ማብሰያ ሁልጊዜ ይረዳል. ይህንን ሁለገብ አሃድ በመጠቀም የተሰሩ የዶሮ ልብ ምግቦች ለብቻቸው ይዘጋጃሉ። ቆሻሻውን በደንብ ማጠብ, ከመጠን በላይ ማጽዳት, የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መምረጥ, እቃዎቹን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ማስገባት እና የማብሰያ መርሃ ግብር መምረጥ ብቻ ያስፈልግዎታል. ጤናማው የስጋ ምርት ለ 20-30 ደቂቃዎች ያህል በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ይበቅላል። ይህ ጊዜ ለስላሳነት, ጭማቂ እና ጣዕም ለማግኘት ለአለም አቀፍ ምግብ በቂ ነው.

ብዙውን ጊዜ የዶሮ ተረፈ ምርቶች ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን በመጠቀም በብርድ ፓን ውስጥ ይጠበሳሉ. ትኩስ ወይም የቀዘቀዙ ምግቦችን ማዘጋጀት ይችላሉ. ቀደም ሲል እንደተጠቀሰው, ከመጥበስዎ በፊት, እንቁራሎቹ በደንብ ይታጠባሉ እና ከመጠን በላይ ይጸዳሉ, አንዳንድ ሰዎች ልብን ወደ ቁርጥራጮች መቁረጥ ይመርጣሉ. ቀሪው ቅዠት ብቻ ነው የስጋ ምርቱ በአትክልቶች, ቅመማ ቅመሞች, እንጉዳዮች እና ሌሎች ተጨማሪዎች ይዘጋጃል. ለተጠበሰ ልብ የጎን ምግብን መምረጥ ቀላል ነው፣ ምክንያቱም ሁሉም ማለት ይቻላል ከእህል ፣ድንች እና ፓስታ ጋር የሚጣጣም ጣዕም ስላለው።

የዶሮ ልብ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ዕለታዊውን ምናሌዎን ማሟላት እና ማባዛት ከፈለጉ የዶሮ ልብ ያላቸው ምግቦች ለዚህ ተስማሚ ናቸው ። እነሱን ለማዘጋጀት ብዙ መንገዶች አሉ, ነገር ግን ኦፋል ሁልጊዜ የጨጓራ ​​ደስታን ያመጣል. ከዚህ በታች ጤናማ ፣ ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ምግብ ማዘጋጀት የሚችሉባቸው አንዳንድ በጣም ተወዳጅ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ።

በአኩሪ አተር ከነጭ ሽንኩርት ጋር

• የማብሰያ ጊዜ: 1 ሰዓት.
• የመመገቢያዎች ብዛት: 6 ሰዎች.
• የካሎሪ ይዘት: 170 ኪ.ሲ.
• ዓላማው: ለምሳ (ሁለተኛ).
• ምግብ: ሩሲያኛ, አውሮፓውያን.
• አስቸጋሪ: ከአማካይ በታች.

ከአኩሪ አተር ጋር ያለው ቅመም የበዛበት ሁለተኛ የልብ አካሄድ ከመጀመሪያው ጣዕም ይማርካል። ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ነው, ግን ውጤቱ የመጀመሪያ እና ጣፋጭ ነው. ኦፋል በአኩሪ አተር መረቅ ፣ መራራ ክሬም እና ነጭ ሽንኩርት በኑድል ወይም በተፈጨ ድንች ሊቀርብ ይችላል። የዶሮ ልብ አዘገጃጀት ከዚህ በታች የተገለጹትን የሚገኙትን ንጥረ ነገሮች ያካትታል.

ግብዓቶች፡-

• ክሬም - 150 ግራም;
• ነጭ ሽንኩርት - 4 ጥርስ;
• የዶሮ ዝንቦች - ግማሽ ኪሎግራም;
• አኩሪ አተር - 5 tbsp. ማንኪያ;
• ሽንኩርት - 1 ቁራጭ;
• የቲማቲም ፓኬት - 2 tbsp. l.;
• ቅመሞች, ጨው - ለመቅመስ.

የማብሰያ ዘዴ;

1. የተዘጋጁትን ልብዎች ያጠቡ, ከመጠን በላይ ያስወግዱ እና ወደ ቁርጥራጮች ሊቆራረጡ ይችላሉ.
2. ሽንኩርትውን በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ.
3. ቅመማ ቅመሞች እና በጥሩ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት በመጨመር አኩሪ አተርን በጥልቅ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ. ምርቶቹን ይቀላቅሉ. በድብልቅ ውስጥ ልቦችን ለ 30 ደቂቃዎች ያርቁ.
4. ሽንኩርትውን በግማሽ እስኪበስል ድረስ በዘይት ይቅቡት ፣ የዶሮ ዝንጅብል ከ marinade ጋር ይጨምሩ ። ለ 15 ደቂቃዎች ቀቅለው.
5. ጎምዛዛ ክሬም ከሁለት የሾርባ ማንኪያ የቲማቲም ፓኬት ጋር ያዋህዱ ፣ በተቀሩት ምርቶች ላይ ድስቱን ያፈሱ ፣ ይቀላቅሉ ፣ ለሌላ 15 ደቂቃዎች ያዘጋጁ ።
6. ከተፈጨ ድንች ጋር አገልግሉ።

ከቃሚዎች ጋር

• የማብሰያ ጊዜ: 45-50 ደቂቃዎች.
• የመመገቢያዎች ብዛት: 4 ሰዎች.
• የካሎሪ ይዘት: 108 ኪ.ሲ.
• ዓላማው: እራት.
• ምግብ: ሩሲያኛ.
• አስቸጋሪ: መካከለኛ.

የሚከተለው የዶሮ ልብ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ኦርጅናሌ፣ ገንቢ እና ጣዕም ያለው የምግብ አሰራር ድንቅ ስራ ለመፍጠር እድል ይሰጥዎታል። ጨዋማ ፣ ቀለል ያለ ጨው ወይም የተቀቀለ ዱባዎች ተስማሚ ናቸው። አንዳንድ ድንች፣ ከባድ ጎምዛዛ ክሬም (ወይም ክሬም) እና አንዳንድ ተወዳጅ ቅመሞች ያስፈልግዎታል። ለዚህ ያልተለመደ ምግብ ፓስታ, ቡክሆት ወይም ነጭ ሩዝ እንደ አንድ የጎን ምግብ ማገልገል የተሻለ ነው. የዶሮ ዝንቦችን ከማብሰልዎ በፊት, ከመጠን በላይ መታጠብ እና ማጽዳት አለባቸው.

ግብዓቶች፡-

• ልብ - 500 ግራም;
• የተቀቀለ ዱባ - 2 pcs .;
• መካከለኛ ሽንኩርት - 1 ራስ;
• ድንች - 400 ግራም;
• መራራ ክሬም - 4 tbsp. l.;
• የቲማቲም ፓኬት - 2 tbsp. l.;
• ቅቤ - 1 tsp;
• የባህር ዛፍ ቅጠል - 3 pcs .;
• ጨው በርበሬ;
• ትኩስ ዱላ - 1 ጥቅል.

የማብሰያ ዘዴ;

1. አንድ ጥልቅ መጥበሻ ያሞቁ እና የተከተፈውን ሽንኩርት በቅቤ ይቀልሉት።
2. የተዘጋጀውን ኦፍፎል ይጨምሩ እና ለአምስት ደቂቃዎች በሽንኩርት ይቅቡት.
3. 1/3 ብርጭቆ ውሃን ያፈሱ እና የቲማቲም ፓቼን ወደ ምግቡ ይጨምሩ.
4. ለግማሽ ሰዓት ያህል ቀስቅሰው ይቅቡት.
5. ድንቹን ወደ ኪበሎች ይቁረጡ, በልቦች ውስጥ ያስቀምጧቸው, ጨው ይጨምሩ እና ለ 15-20 ደቂቃዎች ሽፋኑን ያቀልሉት.
6. በጥሩ ሁኔታ የተከተፉ ዱባዎችን ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ ፣ ቅመማ ቅመሞችን እና ቅጠላ ቅጠሎችን ይጨምሩ ። ምርቶቹን ይቀላቅሉ (ለ 5-10 ደቂቃዎች ሙቀት).
7. በዲዊች ይረጩ እና ከጎን ምግብ ጋር ያቅርቡ (ፎቶ ተያይዟል).

በቅመማ ቅመም ውስጥ

• የማብሰያ ጊዜ: 30 ደቂቃዎች.
• የመመገቢያዎች ብዛት: 4 ሰዎች.
• የካሎሪ ይዘት: 245 ኪ.ሲ.
• ዓላማው: እራት.
• ምግብ: ሩሲያኛ.
• አስቸጋሪ: ከአማካይ በታች.

ልብን ለማዘጋጀት በጣም ተወዳጅ እና ቀላሉ አማራጭ ከኮምጣጤ ክሬም እና ከአትክልቶች በተሰራ ሾርባ ውስጥ ማብሰል ነው። ምንም ልዩ የምግብ አሰራር ችሎታ ከሌለው ጀማሪ የቤት እመቤት እንኳን ይህን ተግባር መቋቋም ይችላል. ለስላሳ የኮመጠጠ ክሬም መረቅ ያላቸው ምርቶች ከማንኛውም ገንፎ ፣ ጥራጥሬ ወይም ፓስታ ጋር በማጣመር በጣም ጣፋጭ ናቸው። ሳህኑ ቀላል ፣ ግን ገንቢ እና ጤናማ ይሆናል።

ግብዓቶች፡-

• የስጋ ምርት - 450 ግራም;
• ካሮት እና ሽንኩርት - 1 pc.;
• ሉክ - 1 pc.;
• ዱቄት - 1 tbsp. l.;
• መራራ ክሬም - 2 tbsp. l.;
• የወይራ ዘይት - 2 tbsp. l.;
• ጨው በርበሬ.

የማብሰያ ዘዴ;

1. የታጠበውን እና የተላጠ የዶሮ ልብን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ።
2. ዘይቱን ያሞቁ. የተከተፈ ሽንኩርት ጋር ጊብል ፍራይ.
3. ትንሽ ውሃ ጨምሩ, ለ 10 ደቂቃዎች ቅጠል, የተከተፈ ካሮትን ይጨምሩ. ለ 5 ተጨማሪ ደቂቃዎች ያብሱ።
4. ጨው, ፔፐር, እቃዎቹን በደንብ ይቀላቀሉ.
5. በ 2 የሾርባ ማንኪያ ክሬም ውስጥ አፍስሱ ፣ አንድ የሾርባ ማንኪያ ዱቄት ይጨምሩ ፣ እንደገና ይቀላቅሉ ፣ በትንሽ እሳት (3-5 ደቂቃዎች) ላይ በተዘጋ ክዳን ስር ይተውት።
6. በተቆረጡ ሉኮች (በፎቶው ላይ እንዳለው) ያጌጡ።

በቲማቲም ሾርባ ውስጥ

• የማብሰያ ጊዜ: 1 ሰዓት 20 ደቂቃዎች.
• የመመገቢያዎች ብዛት: 4-5 ሰዎች.
• የካሎሪ ይዘት: 175 ኪ.ሲ.
• ዓላማው: እራት.
• ምግብ: ሩሲያኛ.
• አስቸጋሪ: መካከለኛ.

ከዶሮ ፍራፍሬ ጤናማ ምግብ ለማዘጋጀት ቀጣዩ አስደሳች መንገድ ልቦች በቲማቲም መረቅ ውስጥ የተቀቀለ ነው። ይህ የምግብ አሰራር ድንቅ ስራ የተለያዩ ቅመሞችን እና ቅመሞችን ይዟል, ይህም የስጋውን ምርት ጥሩ መዓዛ ያለው, የሚያምር እና በተለይም ጣፋጭ ያደርገዋል. አትክልቶች ለጣዕምነት, ለትንሽ የተከተፈ ስኳር እና አኩሪ አተር ጣዕም ይጨምራሉ. ሳህኑን ከማዘጋጀትዎ በፊት, ከፊልም, ከደም እና ከፊልም ይጸዳል እና በውሃ ይታጠባል.

ግብዓቶች፡-

• የቲማቲም ፓኬት - 30 ግራም;
• ካሮት, ሽንኩርት - 1 pc.;
• ልብ - 500 ግራም;
• ስኳር - ½ የሻይ ማንኪያ;
• አኩሪ አተር - 1 tsp;
• የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. l.;
• ጨው, ጥቁር በርበሬ;
• የደረቀ ባሲል ፣ ለመቅመስ ኮሪደር።

የማብሰያ ዘዴ;

1. ሁለት የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ይሞቁ እና በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት ይቅቡት።
2. ልቦቹ በግማሽ ተቆርጠዋል, በተጠበሰ ቀይ ሽንኩርት ላይ ተጨምረዋል, እና ትንሽ ጥብስ. ለእነሱ የተከተፈ ካሮትን ይጨምሩ።
3. ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ የቲማቲም ፓቼን, ጨው, ጨው እና ስኳርን ያፈስሱ. ንጥረ ነገሮቹን ይቀላቅሉ እና ትንሽ ያሞቁ።
4. የምድጃውን ይዘት እንዲሸፍን (በፎቶው ላይ እንደሚታየው) ሙቅ የተቀቀለ ውሃ አፍስሱ።
5. ሳህኑን በትንሽ እሳት ላይ ለ 40-50 ደቂቃዎች በክዳኑ ተዘግቶ እንዲቆይ ያድርጉ.
6. ቅመሞችን ይጨምሩ, ያነሳሱ, ከሙቀት ያስወግዱ እና ለ 10 ደቂቃዎች ይሸፍኑ.
7. በሩዝ ወይም በፓስታ ያቅርቡ.

ትኩስ ሻምፒዮናዎች ጋር

• የማብሰያ ጊዜ: 30-40 ደቂቃዎች.
• የመመገቢያዎች ብዛት: 4 ሰዎች.
• የካሎሪ ይዘት: 161 ኪ.ሲ.
• ዓላማው: ምሳ.
• ምግብ: ሩሲያኛ.
• አስቸጋሪ: መካከለኛ.

ቤተሰብዎን በአዲስ የምግብ አሰራር ፈጠራ ለማስደነቅ ከፈለጉ የዶሮ ልብን በእንጉዳይ ማብሰል የሚፈልጉት ነው ። ትኩስ ሻምፒዮናዎች ለዚህ ምግብ በጣም ጥሩ ምርጫ ናቸው; ሁለተኛው በጣም ስስ ክሬሚክ ኩስ በፍፁም ይሟላል. ምግብ ማብሰል ከመጀመርዎ በፊት ልብን አስቀድመው ማጠብ እና ከመጠን በላይ ማስወገድ ይኖርብዎታል.

ግብዓቶች፡-

• እንጉዳይ - 250 ግራም;
• ክሬም - 150 ሚሊሰ;
• ሽንኩርት - 2 ራሶች;
• ኦፋል - 450 ግራም;
• የአትክልት ዘይት - 3 tbsp. l.;
• በርበሬ, ጨው.

የማብሰያ ዘዴ;

1. ልቦችን ወደ ክበቦች ይቁረጡ.
2. ቀይ ሽንኩርቱን በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ, ሻምፒዮኖችን ወደ ኪበሎች ወይም ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
3. ኦፍፋል በዘይት ውስጥ ይቅቡት, ያለማቋረጥ በማነሳሳት (5 ደቂቃዎች).
4. በተጠበሰ የዶሮ ዝንጅብል ላይ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ያበስሉ.
5. እንጉዳዮቹን ጨምሩ እና ሁሉንም ነገር አንድ ላይ ለ 10 ደቂቃ ያህል ያቀልሉት. ክሬም በተዘጋጁት ልቦች, ጨው እና በርበሬ ላይ ያፈስሱ. ለሌላ አምስት ደቂቃዎች ያብስሉት።
6. በ buckwheat ገንፎ ያቅርቡ.

ከ mayonnaise ጋር

• የማብሰያ ጊዜ: ወደ 3 ሰዓታት ያህል.
• የመመገቢያዎች ብዛት: 4 ሰዎች.
• የምድጃው የካሎሪ ይዘት: 204 kcal.
• ዓላማው: ምሳ.
• ምግብ: ሩሲያኛ.
• የዝግጅት አስቸጋሪነት: ከአማካይ በታች.

የአመጋገብ ልቦች ለሰውነት በጣም ጠቃሚ ብቻ ሳይሆን በጣም ጣፋጭ ናቸው. ኦፋል በቀላሉ በአፍህ ውስጥ ይቀልጣል፣ በተለይም በአንድ ዓይነት መረቅ ውስጥ ከተበስል። ከ mayonnaise ጋር የጊብሌቶች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ቀላል ነው ፣ ግን ልብን ማጠብ የተወሰነ ጊዜ ይወስዳል። ከኦፍፋል እና ማዮኔዝ በተጨማሪ የቲማቲም ሾርባ ፣ ቅመማ ቅመም እና ትንሽ የአትክልት ወይም የስጋ መረቅ ይጠቅማሉ።

ግብዓቶች፡-

• የዶሮ ሾርባ - 100 ሚሊሰ;
• mayonnaise - 3 tbsp. l.;
• ኦፋል - 500 ግራም;
• የጠረጴዛ ፈረስ እና የደረቁ ዕፅዋት - ​​1 tbsp. l.;
• የቲማቲም ጭማቂ - 2 tbsp. l.;
• ጨው በርበሬ.

የማብሰያ ዘዴ;

1. የተላጡትን ፣ የታጠቡትን ልቦች ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ።
2. በድስት ውስጥ ያስቀምጡ, ከሾርባ, ጭማቂ, ጨው እና በርበሬ ጋር ይቀላቀሉ.
3. ማሰሮውን ለ 2 ሰዓታት ያርቁ ።
4. የነከሩትን ልቦች በበርካታ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ እና በሾርባ ውስጥ አፍስሱ።
5. ሽፋኑን ይዝጉ እና ለ 60 ደቂቃዎች በሲመር ሁነታ ያብሱ.
6. ድንች ወይም ፓስታ ቀቅሉ። በልቦች አገልግሉ።

የዶሮ ልብ ከድንች ጋር

• የማብሰያ ጊዜ: 50-60 ደቂቃዎች.
• የመመገቢያዎች ብዛት: 5 ሰዎች.
• የካሎሪ ይዘት: 110 ኪ.ሲ.
• ዓላማው: ምሳ.
• ምግብ: ሩሲያኛ.
• አስቸጋሪ: መካከለኛ.

ቅመም የበዛበት፣ የሚጣፍጥ፣ በጣም የሚሞላ ምግብ - በዶሮ ልብ የተጠበሰ አዲስ ድንች። ተረፈ ምርቶች በተቻለ መጠን ለስላሳ፣ ጥሩ መዓዛ ያላቸው እና እጅግ በጣም ጣፋጭ ሆነው ይወጣሉ። ትኩስ እፅዋትን ፣ አትክልቶችን ፣ ድንች ፣ ቺሊ በርበሬን ፣ ፓፕሪክን መግዛት ተገቢ ነው። የ "ሙቅ" ምግቦች ደጋፊዎች ነጭ ሽንኩርት እና ትኩስ ቅመሞችን መጨመር ይችላሉ. በጥልቅ ማጠራቀሚያ ውስጥ ለምሳሌ በጋዝ ውስጥ ኦፍፍልን ማብሰል ይመረጣል.

ግብዓቶች፡-

• ልቦች - 450 ግራም;
• ድንች - 6 pcs .;
• ሽንኩርት, ቲማቲም, ካሮት - 1 pc.;
• ቺሊ ፔፐር - 1/3 ክፍል;
• የባህር ዛፍ ቅጠል - 2 pcs .;
• paprika - 1 tsp;
• ትኩስ parsley - አንድ ዘለላ;
• ጨው, ቀይ በርበሬ;
• የሱፍ ዘይት.

የማብሰያ ዘዴ;

1. ድስቱን በሙቅ ዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ ይቅቡት ።
2. 150 ሚሊ ሊትል ውሃን ያፈሱ, ትንሽ ቀቅለው (10-15 ደቂቃዎች).
3. መካከለኛ መጠን ያለው ካሮት እና ትልቅ ሽንኩርት በደንብ ይቁረጡ. ወደ ጂብሎች ጨምሩ, ለ 6-8 ደቂቃዎች ይውጡ.
4. ድንቹን ወደ ኩብ ወይም ቡና ቤቶች ይቁረጡ, ወደ ልቦች ያፈስሱ.
5. ቲማቲም እና የተከተፈ ቺሊ ፔፐር በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ።
6. አንድ ብርጭቆ ውሃ አፍስሱ ፣ ጨውና በርበሬ ይጨምሩ።
7. ምግቡን በክዳኑ ስር ለ 40 ደቂቃዎች ያብስሉት ።
8. በተቆረጠ ፓሲስ ያጌጡ እና ያገልግሉ።

ቪዲዮ

በጣም ጤናማ ፣ ርህራሄ እና ጣፋጭ የወፍ ውስጠኛው ክፍል ማለትም ventricles ፣ ልብ እና ጉበት ናቸው። የእነሱ ጥቅሞቹ ለሰው አካል በጣም ትልቅ ናቸው, በተለይ ለህጻናት እና ለአረጋውያን. ግን ዛሬ ጣፋጭ የዶሮ ልብን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ብቻ እንነጋገራለን.

ምን ዓይነት ምርት መግዛት የተሻለ ነው- የቀዘቀዘ ወይም የቀዘቀዘ? እርግጥ ነው, ሁለተኛው, በጣም አጭር የመደርደሪያ ሕይወት ስላለው. ስለዚህ, ከቀዘቀዙ ምርቶች ከፍተኛውን ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን እና ቫይታሚኖችን ይይዛሉ.

አዎን ፣ እነሱ እንዲሁ ለመጠቀም የበለጠ ምቹ ናቸው ፣ በረዶን ለማጥፋት ጊዜ ማባከን አያስፈልግም. ነገር ግን ሁልጊዜ ትኩስ እና ቀዝቃዛ ልብ መግዛት አይቻልም. ከዚያም በማቀዝቀዣው ውስጥ ወይም በጠረጴዛው ላይ በክፍል ሙቀት ውስጥ ማቅለጥ ይሻላል, ነገር ግን ከ 2 ሰዓት ያልበለጠ.

ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ኦፋልን ማቀነባበር ከመጀመርዎ በፊት, ያስፈልግዎታል በጥሬው ለግማሽ ሰዓት ያህል በትንሹ የጨው የውሃ መፍትሄ ውስጥ ያስቀምጡ.

በኋላ በእያንዳንዳቸው ላይ ትንሽ ሲጫኑ, መታጠብ አለባቸው. ስለዚህ, ብዙውን ጊዜ በውስጣቸው ከሚገኙት የደም ቅባቶች ታጸዳቸዋለህ. ከእያንዳንዳቸው ውስጥ ከመጠን በላይ ስብ እና ለምግብ የማይመቹ ፊልሞችን እናስወግዳለን እና እንደገና እናጥባለን ።

አሁን በቀጥታ ወደ በጣም አስፈላጊው ጥያቄ እንሸጋገራለን-“ ለምን ያህል ጊዜ ማብሰል አለባቸው?"ይህ ነጥብ ለህጻናት ምግብም ጠቃሚ ነው. ለልጁ ዝግጁ እስከሚሆን ድረስ እና ብቻ ሳይሆን ፣ እፅዋቱ እንደሚከተለው ይዘጋጃል ።

ሾርባ ነው የማንኛውም ሰው አመጋገብ ዋና አካል, ይህም በየቀኑ በምናሌው ላይ መሆን አለበት. ዛሬ ጣፋጭ የዶሮ ልብን በሾርባ ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል እንመለከታለን.

• የአእዋፍ ልብ - 0.65 ኪ.ግ;
• "Spiderweb" ኑድል - 0.2 ኪ.ግ;
• ዲል - ትንሽ ዘለላ;
• ጨው - 1 tsp;
• ንጹህ ውሃ - 2 l;
• ሽንኩርት - 1 ቁራጭ;
• ካሮት - 1 pc.

የሥራው ደረጃ በደረጃ መግለጫ;

እናዘጋጅ፡-

• 2 የተጣራ ሽንኩርት;
• ከምርት - 500 ግራም;
• ክሬም 25% - 3 tbsp;
• ቅመሞች, ቅመሞች;
• የአትክልት ዘይት.

ልቦችን በቅመማ ቅመም ለማዘጋጀት የደረጃ በደረጃ መመሪያዎች

ከላይ ያሉትን መመሪያዎች በመጠቀም ማወቅ ካልቻሉ, ይህንን ነጥብ በ ላይ በበለጠ ዝርዝር ማጥናት ይችላሉ ቪዲዮ - ትምህርት.

ክፍሎቹን እናዘጋጃለን-

• የዶሮ ልብ - 0.55 ኪ.ግ;
• አንድ ተኩል የሽንኩርት ጭንቅላት;
• "የወይራ" ማዮኔዝ ኩስ - 50 ግራም;
• ቅመሞች (ዕፅዋት);
• ቅቤ - 20 ግራም (ለመቅመስ).

የሥራው መግለጫ;

እንውሰድ፡-

• ልቦች - 0.9 ኪ.ግ;
• የድንች ቱቦዎች - 9 pcs .;
• ካሮት - 150 ግራም;
• ሽንኩርት - 200 ግራም;
• ክሬም 25% - 1/2 ኩባያ;
• ቅቤ - 0.5 ፓኮች;
• ቅመሞች;
• የአረንጓዴ ተክሎች ቅርንጫፎች.

ደረጃ በደረጃ የማብሰያ ሂደት;

ክፍሎቹን እንግዛ፡-

• የዶሮ እርባታ ventricles - 0.45 ኪ.ግ;
• ልብ - 0.45 ኪ.ግ;
• የቲማቲም ፓኬት - 40 ግራም;
• ካሮት - 150 ግራም;
• ሽንኩርት - 150 ግራም;
• ጥሩ መዓዛ ያላቸው ዕፅዋት.

ለሥራ የደረጃ በደረጃ መመሪያዎች

ለሰውነት ሕይወት በጣም አስፈላጊ የሆነውን ኦፋል ለማዘጋጀት ከላይ የተገለጹትን ሁሉንም ምክሮች እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በመጠቀም ቤተሰብዎን ለማስደነቅ አስቸጋሪ አይሆንም ። የእነሱን የተለመዱ ምናሌዎች ይለያዩ.

ጣፋጭ የዶሮ ልብን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ተመልክተናል. ከዶሮ ልብ ምን ማብሰል እንደሚችሉ ለማወቅ ያንብቡ.

ሰላም ሁላችሁም!

ስላም? ሰሞኑን ስለ አትክልት ምግቦች ብዙ ጽፈናል። እና እውነት ነው, አሁን በጋ ነው. ከባድ ምግብ የመብላት ፍላጎት የለም. ለምሳሌ ቀላል እና ቀዝቃዛ ሾርባዎችን እፈልጋለሁ. ወይም ለእራት ተስማሚ ይሆናል.

ነገር ግን ከአትክልቶችና ፍራፍሬዎች ብዛት መካከል ስለ ስጋ አይረሱ. እሱ የፕሮቲን ምንጭ ነው - ለሰውነታችን የግንባታ ብሎኮች። ስለዚህ በሳምንት አንድ ጊዜ ወይም ሁለት ጊዜ በበጋ ወቅት የስጋ ምግብ መግዛት ይችላሉ. እና ዛሬ ለተጠበሰ የዶሮ ልብ ጤናማ የምግብ አዘገጃጀቶችን ለማገናዘብ ሀሳብ አቀርባለሁ ።

ለምን ልቦች ትጠይቃለህ? አዎን ፣ ምክንያቱም እነሱ በጣም ርካሽ ስለሆኑ እና ከፊል በማንኛውም ሥጋ ቤት ሊገዙ ይችላሉ። በተጨማሪም, በጣም ወፍራም አይደሉም እና በተመሳሳይ ጊዜ ይሞላሉ. እና እነዚህ ከአትክልቶች ፣ እህሎች እና ፓስታ እንደ የጎን ምግብ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይጣጣማሉ። ፒላፍ, ሾርባዎች እና ፓስቶች ከነሱ ይዘጋጃሉ. እና ሁሉንም ምግቦች እስካሁን አልዘረዝርኩም.

ከሌሎች የስጋ ዓይነቶች በተለየ የዶሮ ልብ በፍጥነት ያበስላል። ስለዚህ, ምግብ ማብሰል ትንሽ ጊዜ ይወስዳል, ከ 15 እስከ 40 ደቂቃዎች. እና በበጋ ወቅት በጋለ ምድጃ ላይ በእንፋሎት ማሞቅ በማይፈልጉበት ጊዜ ይህ ሌላ ተጨማሪ ነው.

በሽንኩርት የተጠበሰ ልብን በብርድ ፓን ለማብሰል ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር

የመጀመሪያው የምግብ አዘገጃጀት ለመዘጋጀት በጣም ቀላሉ ነው. እና እዚህ እንዴት የዶሮ ፍራፍሬን ከፊልም እና ከመጠን በላይ መርከቦች በትክክል እንዴት እንደሚያጸዱ እነግርዎታለሁ. ይህን ሂደት ከዚህ በላይ አልገልጽም። ስለዚህ, በሚቀጥሉት ስሪቶች, ወደዚህ ተመልሰው መምጣት እና እንዴት እንደተሰራ ብቻ ያስታውሱ.

ያስፈልገናል፡-

• የቀዘቀዘ የዶሮ ልብ - 800-900 ግራም;
• ሽንኩርት - 2 ትላልቅ ቁርጥራጮች;
• የአትክልት ዘይት - 4-5 የሾርባ ማንኪያ;
• ጨው እና በርበሬ - ለመቅመስ.

አዘገጃጀት:

1. ሁልጊዜ አይደለም, ነገር ግን አንዳንድ Offfal ላይ ፊልም አለ. በሹል ቢላዋ በቀላሉ ሊወገድ ይችላል. እና ከልብ የልብ ክፍል ውስጥ ከመጠን በላይ ስብ እና ደም መላሽ ቧንቧዎችን እናጠፋለን.

2. በእያንዳንዱ ልብ አናት ላይ 2 ቁመታዊ ቁርጥኖችን እናደርጋለን. እዚያም የደም ሥሮች አሉ. የረጋ ደም ጥቂቱን በጣታችን እናጽዳው፤ የቀረውን ውሃ ስር እናጥበው።

3. ቀጣዩ ደረጃ እያንዳንዱን ጅብል በቧንቧው ስር ማጠብ ነው. ይህንን ለማድረግ አንድ ኮላደር ወስደህ ሁሉንም ስጋ እዚያ አስቀምጠው.

4. ሁሉም ከመጠን በላይ ደም ይፈስሳል. ውሃውን ለማፍሰስ ልቦችን በቆርቆሮ ውስጥ ለጥቂት ደቂቃዎች ይተዉት። በገንዳው ውስጥ መተው ወይም የውሃ ሳህን ከሱ በታች ማስቀመጥ ይችላሉ.

5. የሽንኩርት እና የሽንኩርት ቅርፊቶችን ይላጩ. በኩሽና ሰሌዳ ላይ ወደ ሩብ ቀለበቶች ይቁረጡት.

6. እሳቱ ላይ ወፍራም ታች ያለው ሰፊ መጥበሻ ያስቀምጡ. ዘይት ወደ ታች አፍስሱ እና ይሞቁ። የተከተፈውን ሽንኩርት ያስቀምጡ.

7. ጊዜን አናጠፋም እና ልባችንን በድስት ውስጥ እናስቀምጠዋለን. ለመቅመስ ጨው እና መሬት ጥቁር በርበሬ ይጨምሩ። እነዚህ ቅመሞች ለቀላል የምግብ አዘገጃጀት በቂ ናቸው.

ከጊዜ ወደ ጊዜ ጥሩ መዓዛ ያለው ጅምላ በስፓታላ ማነሳሳትን አይርሱ።

8. በክዳን ላይ ይሸፍኑ እና ለ 25 ደቂቃዎች መካከለኛ ሙቀት ያብቡ.

9. ከ25-30 ደቂቃዎች በኋላ ምግቡን ለ 5-7 ደቂቃዎች በከፍተኛ ሙቀት ላይ ክዳኑን ይክፈቱ. በዚህ ጊዜ, ከመጠን በላይ እርጥበት ይተናል.

የተጠናቀቀውን ምግብ በሙቀት ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡ. እንደ አንድ የጎን ምግብ ድንቹን ከዶልት ወይም የተቀቀለ የ buckwheat ገንፎን በቅቤ ማብሰል ይችላሉ።

ጥሩ መዓዛ ያለው እና ለስላሳ የዶሮ ልብ ለመብላት ይሞክራል። መልካም ምግብ!

የዶሮ ልብ በሽንኩርት እና ካሮት

ምግብ ማብሰያውን እናወሳስበው እና ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን እንጨምራለን. ምግቡን የበለጠ ብሩህ እና የበለጠ ጣፋጭ ያደርጉታል. እዚህ, ከካሮቴስ ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ, 2 መጥበሻዎች ያስፈልጉናል. እርግጥ ነው, ድስት እና መጥበሻ ቢኖር ጥሩ ነበር.

ያስፈልገናል፡-

• የዶሮ ልብ - 500 ግራ;
• ካሮት - 1 ትልቅ ቁራጭ;
• ሽንኩርት - 1 ትልቅ ጭንቅላት;
• የአትክልት ዘይት;
• መራራ ክሬም 15% - 150 ግ;
• ጨው እና በርበሬ - ለመቅመስ.

አዘገጃጀት:

ሁለቱም የቀዘቀዙ እና የቀዘቀዙ ዝንቦች ተስማሚ ናቸው። ነገር ግን የቀዘቀዙት መጀመሪያ በማቀዝቀዣው ውስጥ በቀስታ በማቀዝቀዝ ማቀዝቀዝ አለባቸው።

1. ልቦችን እናጸዳለን እና ከደም እና ፊልሞች እናጥባቸዋለን. ከመጠን በላይ ስብን ያስወግዱ.

2. እያንዳንዱን መሻገሪያ ወደ 2-3 ክፍሎች ይቁረጡ.

3. በብርድ ፓን ላይ እና በከፍተኛ ሙቀት ላይ ይጥሏቸው. ጨው ጨምሩ እና ለብዙ ደቂቃዎች ያለ ዘይት በዚህ መንገድ ደረቅ. በተመሳሳይ ጊዜ ቁርጥራጮቹ ወደ ታች እንዳይጣበቁ በተደጋጋሚ ያነሳሱ. በዚህ ጊዜ ውስጥ ከመጠን በላይ ጭማቂው ይተናል.

ለምግብ ማብሰያ የዎክ ዓይነት መጥበሻን ለመጠቀም ምቹ ነው. በጣም ጥልቀት ያለው እና በተመሳሳይ ጊዜ ወፍራም የታችኛው ክፍል አለው, እሱም በደንብ ይሞቃል.

4. ሽፋኑ ሲደርቅ በአትክልት ዘይት ውስጥ አፍስሱ እና ለ 15-20 ደቂቃዎች ይቅቡት. መቀላቀልን አትርሳ።

5. በዚህ ጊዜ, በሌላ ጥብስ ውስጥ, ቀይ ሽንኩርት እና ካሮት ይቅቡት.

6. ልጣጩን ከሽንኩርት ያስወግዱት. በቦርዱ ላይ አትክልቱን ወደ ሩብ ይቁረጡ. እንዲሁም የግማሽ ቀለበቶችን ወይም, በተቃራኒው, ትንሽ እንኳን መጠቀም ይችላሉ. የሚወደው ይህ ነው።

7. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በዘይት ውስጥ እንዲበስል ይላኩት.

8. በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ ካሮት ይቅቡት.

9. የካሮት ስጋን ወደ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ከስፓታላ ጋር ይቀላቅሉ. በክዳን ላይ ይሸፍኑ እና ለ 10 ደቂቃዎች መካከለኛ ሙቀትን ያብቡ.

10. የተጠናቀቀውን ጥብስ ከልቦች ጋር ቀላቅሉባት. መራራ ክሬም ጨምሩ እና በዚህ ደረጃ ላይ ትንሽ ቅመማ ቅመም ከፈለጉ ፔፐር መጨመር ይችላሉ.

11. በድጋሜ ሁሉንም ነገር ከስፓታላ ጋር ወደ አንድ አይነት ስብስብ ያዋህዱ. በክዳን ላይ ይሸፍኑ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያሽጉ.

ምሳ ዝግጁ ነው. ሳህኑ በጣም ጣፋጭ እና ጭማቂ ሆነ። እነዚህ የዶሮ ልቦች በተፈጨ ድንች ወይም የተቀቀለ ሩዝ ጥሩ ናቸው። እንዲሁም ትኩስ ዱባዎችን እና ቲማቲሞችን ከእፅዋት ጋር ለየብቻ ማገልገል ይችላሉ ።

በቅመማ ቅመም ውስጥ ለተጠበሱ ጊብሌቶች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ከኮምጣጤ ክሬም ጋር ጣፋጭ ለሆኑ ልብዎች ሌላ የምግብ አሰራር። በነገራችን ላይ የዶሮ ዝንጅብል ብዙውን ጊዜ የሚዘጋጀው ከእሱ ጋር ነው. ይህ የሆነበት ምክንያት በጣም ብዙ ንጥረ ነገሮች የምድጃውን ጣፋጭ ጣዕም ሊያሸንፉ ስለሚችሉ ነው። እና መራራ ክሬም ሁል ጊዜ ጥሩ መዓዛ እና ጥሩ ጣዕም ይሰጠዋል ።

ያስፈልገናል፡-

• የዶሮ ልብ - 800 ግራ;
• ሽንኩርት - 3-4 ራሶች;
• ነጭ ሽንኩርት - 3-4 ጥርስ;
• ሲላንትሮ - 1 ጥቅል;
• ክሬም 15% - 200 ግራ;
• ጠንካራ አይብ - 100 ግራም;
• የአትክልት ዘይት;
• ጨው እና በርበሬ - ለመቅመስ.

አዘገጃጀት:

1. ሁሉንም የምግብ እቃዎች ወዲያውኑ በጠረጴዛው ላይ ማስቀመጥ ሁልጊዜ ምቹ ነው. አትክልቶች መታጠብ እና መፋቅ አለባቸው. እና ፊልሙን ከልቦች እናስወግደዋለን እና ደሙን ከመርከቦቹ እናጸዳለን.

2. ድስቱን በሙቀቱ ላይ ያሞቁ እና ትንሽ የአትክልት ዘይት ያፈሱ።

3. ለግማሽ ሰዓት ያህል ልብን በዘይት ይቅቡት. ከጊዜ ወደ ጊዜ በስፓታላ እናነቃቸዋለን.

4. ጊብሌቶች የተረጋጋ ወርቃማ ቀለም ሲያገኙ, ሽንኩርትውን ይጨምሩ, በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ.

ከምግቡ ውስጥ ከመጠን በላይ እርጥበት እንዲተን ክዳኑ ክፍት በማድረግ ያብሱ።

5. ሙሉውን ስብስብ ከስፓታላ ጋር ይቀላቅሉ. ለተጨማሪ 20 ደቂቃዎች ለመቅመስ ይውጡ.

6. ከዚያም መራራውን ክሬም ያፈስሱ እና በጥሩ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ. በነገራችን ላይ የኋሊው በነጭ ሽንኩርት ማተሚያ ውስጥ ማለፍ ይቻላል.

7. ከላይ ያለውን አይብ ይቅቡት እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ከስፓታላ ጋር ይቀላቀሉ. በዚህ ጊዜ አይብ ይቀልጣል.

8. ከ2-3 ደቂቃዎች በኋላ እሳቱን ያጥፉ. በጥሩ የተከተፈ cilantro ከላይ ይረጩ። ሳህኑ ለ 3 ደቂቃዎች እንዲቀመጥ እና በአዲስ ትኩስ እፅዋት መዓዛ እና በልብ ጣዕም እንዲሞላ ድስቱን በክዳን ይሸፍኑ።

9. ሲላንትሮን ከስጋ ጋር ያሰራጩ. በጠረጴዛው ላይ ሙቅ ቧንቧዎችን ያቅርቡ. እና ለጎን ምግብ በፍጥነት ፓስታ ማብሰል ይችላሉ።

መልካም ምግብ!

በቲማቲም ሾርባ ውስጥ ልብን እንዴት ማብሰል ይቻላል?

እኔ የሚገርመኝ ቲማቲም የማይወዱ ሰዎች ካሉ? ለምሳሌ እኔ በቀላሉ በማንኛውም መልኩ አከብራቸዋለሁ። እንደዚህ አይነት ጣፋጭ የቤሪ ፍሬዎች ሁልጊዜ በእራት ምግቦች ውስጥ በደንብ ይሄዳሉ እና ትንሽ መራራ ጣዕም ይስጧቸው. እና በቲማቲም መረቅ ውስጥ ያሉ ልቦች በጣም ጥሩ መዓዛ እና የምግብ ፍላጎት አላቸው። እዚህ ያለው የምግብ አዘገጃጀት የቲማቲም ፓቼን ይጠይቃል, ነገር ግን በቀላሉ በ 3-4 የተከተፈ ጎምዛዛ ቲማቲም ሊተካ ይችላል.

ያስፈልገናል፡-

• የዶሮ ልብ - 600 ግራ;
• ሽንኩርት - 1 ራስ;
• ውሃ - 200 ሚሊሰ;
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
• የደረቁ ዕፅዋት ቅልቅል;
• የወይራ ዘይት;
• የባህር ጨው እና በርበሬ - ለመቅመስ.

አዘገጃጀት:

1. የተጣራ እና የታጠበ የዶሮ ዝንጅብል በትንሽ ጨዋማ ውሃ ውስጥ ለ 30-40 ደቂቃዎች ቀቅለው. በመጀመሪያው የምግብ አሰራር ውስጥ እንዴት እነሱን በትክክል ማፅዳት እንደሚቻል ገለጽኩ ።

2. አንድ ጥልቅ ድስት በእሳት ላይ ያስቀምጡ እና ትንሽ የወይራ ዘይት ይጨምሩ.

3. ግልፅ እስኪሆን ድረስ በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት በድስት ውስጥ ይቅቡት ። ትንሽ የባህር ጨው ይጨምሩ.

4. በስፖታula በማነሳሳት ትንሽ ጥብስ. ለመቅመስ ደረቅ ዕፅዋት እና አዲስ የተፈጨ በርበሬ ይጨምሩ። ጥብስ ላይ አንድ ብርጭቆ ውሃ አፍስሱ።

5. ልባችንን, የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ጨምር እና በፍራፍሬ አነሳሳ. በክዳን ላይ ይሸፍኑ እና ለ 3 ደቂቃዎች ያሽጉ.

6. የተጠናቀቀውን ጥሩ መዓዛ ያላቸውን ልቦች በሳህኖች ላይ ከፋፍለው አስቀምጡ እና ሙቅ ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡ.

እራሳችንን እናዝናለን እና ወደሚቀጥለው የማብሰያ ዘዴ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ እንቀጥላለን።

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ለእራት ልብ እንዴት እንደሚሰራ ቪዲዮ

ሁሉም ማለት ይቻላል ኩሽና አስደናቂ ረዳት አለው - ባለብዙ ማብሰያ። እሷ ሁል ጊዜ ጣፋጭ ምግብ ትሰራለች። ሁሉንም ንጥረ ነገሮች መቁረጥ እና ወደ ውስጥ ማስገባት ብቻ ያስፈልግዎታል. እርግጥ ነው, የዶሮ ልብም እንዲሁ አልተተወም. በአትክልቶች ስብስብ ለምሳ ወይም ለእራት አስደናቂ ምግብ ማዘጋጀት ይችላሉ. እና ይህን በጣም ጥሩ እና ፈጣን የምግብ አሰራርን እንድትመለከቱ እመክራችኋለሁ.

በአኩሪ አተር ውስጥ ለጊብሌቶች በጣም ጣፋጭ የምግብ አሰራር

የአኩሪ አተር መረቅ የዶሮ ልብን ቅመም እና ቀጭን ጣዕም ይሰጠዋል. ደህና, እሱ ራሱ ጨዋማ ስለሆነ ጨውን ይተካዋል. ይህ የምስራቃዊ ምግብ በቻይና እንደሚደረገው ያልቦካ የተቀቀለ ሩዝ ጋር መቅረብ አለበት።

ያስፈልገናል፡-

• የዶሮ ልብ - 500 ግራ;
• ሽንኩርት - 1 ራስ;
• አኩሪ አተር - 2 የሾርባ ማንኪያ;
• የቲማቲም ፓኬት - 1.5 tbsp;
• የሱኒሊ ሆፕ ድብልቅ;
• የአትክልት ዘይት.

አዘገጃጀት:

1. የታጠበውን ልቦች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ለ 4-5 ደቂቃዎች ቀቅለው. ወደ ኮላደር ያድርጓቸው እና ትንሽ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ።

2. ከዚያም እያንዳንዱን ጊብል በ 2 ክፍሎች ይቁረጡ.

3. በድስት ውስጥ ትንሽ ዘይት አፍስሱ እና በእሳት ላይ ያድርጉት። ልቦቹን በእሱ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 5-7 ደቂቃዎች በማነሳሳት ይቅቡት. ደስ የሚል ወርቃማ ቀለም ይሆናሉ.

4. ቀይ ሽንኩርቱን ወደ ኩብ ይቁረጡ እና ወደ ድስዎ ውስጥ ይጨምሩ. እንዲሁም ለ 5 ደቂቃዎች ይቅቡት.

5. በ 2 የሾርባ ማንኪያ አኩሪ አተር ውስጥ አፍስሱ. የሱኒሊ ሆፕስ እና ጥቁር ፔይን አንድ ሳንቲም ይጨምሩ. የቲማቲም ፓቼን ይጨምሩ.

ከሱኒሊ ሆፕስ ይልቅ ተወዳጅ ቅመሞችን ማከል ይችላሉ. ትንሽ ሀሳብ እና የራስዎን አዲስ ጣዕም ማግኘት ይችላሉ.

6. በነገራችን ላይ የመጨረሻው ንጥረ ነገር በሾላ ክሬም ሊተካ ይችላል. ምግቡን ያነሰ ጣፋጭ ያደርገዋል, እና ምናልባትም የበለጠ ጣፋጭ ያደርገዋል.

7. ምግቡን ለሌላ አምስት ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ከዚያ ያጥፉት እና ከጎን ምግብ እና ትኩስ እፅዋት ጋር ማገልገል ይችላሉ።

ለማብሰል ከ 20 ደቂቃዎች በላይ አልወሰደም. መልካም ምግብ!

የዶሮ ልብን በሽንኩርት እና በነጭ ሽንኩርት ማብሰል

ምርጫችን በዶሮ ልብ በሽንኩርት-ነጭ ሽንኩርት መረቅ ተጠናቀቀ። ሳህኑ በጣም በፍጥነት ይዘጋጃል, በትክክል በ 15 ደቂቃዎች ውስጥ. ስለዚህ, ከስራ በኋላ ደክመው ከመጡ ለእራት ምግብ ማብሰል ጥሩ ነው. እና ቤተሰቡ መመገብ አለበት). ስለዚህ ይህ ዘዴ ከፍጥነት አንፃር ቁጥር አንድ (ቁጥር አንድ) ነው!

ያስፈልገናል፡-

• የዶሮ ልብ - 900 ግራ;
• ሽንኩርት - 2 ራሶች;
• ነጭ ሽንኩርት - 4 ጥርስ;
• ፓርሴል - አንድ ጥቅል;
• ዚራ (ከሙን), ፓፕሪክ, ቱርሜሪክ;
• የአትክልት ዘይት;
• ጨው እና በርበሬ - ለመቅመስ.

አዘገጃጀት:

1. የአትክልት ዘይት ወደ ጥልቅ ድስት ወይም መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ። በከፍተኛ ሙቀት ላይ እናስቀምጠዋለን. በአራት ክፍሎች የተቆረጠውን ሽንኩርት ለመቅመስ ያስቀምጡት. ነጭ ሽንኩርትም እንጨምራለን. በጥሩ ሁኔታ መቆረጥ ወይም በቀላሉ በነጭ ሽንኩርት ማተሚያ በኩል መጫን ይቻላል.

2. በእሱ ላይ የታጠቡ የዶሮ ልብዎችን ይጨምሩ. ለ 2-3 ደቂቃዎች በከፍተኛ ሙቀት ላይ ይቅቡት. ምግብ ማብሰል እንኳን ለማረጋገጥ በተለዋጭ መንገድ ያንቀሳቅሱ።

3. የተፈጨ ካሚን, ቱርሜሪክ እና የተፈጨ ፓፕሪክ ይጨምሩ. ጨው እና በርበሬ ወደ ጣዕምዎ. ድብልቁን ይቀላቅሉ እና ክዳኑን ለ 10 ደቂቃዎች ይክፈቱ.

ጣፋጩን ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡ ፣ የተከተፈ ፓስሊን በላዩ ላይ ይረጩ። መልካም ምግብ!

ይኼው ነው!

እንደሚመለከቱት, የዶሮ ልብ ለመዘጋጀት ቀላል እና ከተለያዩ አትክልቶች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል. ለአዲስ ጣዕም ድንች እና ቡልጋሪያ ፔፐር ማከል ይችላሉ. ነገር ግን በምግብ ውስጥ በጣም የሚስማማው ዋና ዋና ንጥረ ነገሮች ቀይ ሽንኩርት እና መራራ ክሬም ናቸው።

በጣም ጣፋጭ ምግቦችን እመኛለሁ! አስተያየቶችዎን እና ምክሮችዎን ይፃፉ። ባይ ባይ!

የዶሮ ምግቦች ለሁሉም ሰው ማለት ይቻላል ይታወቃል, ነገር ግን ለዶሮ ልብ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ብዙም የተለመዱ አይደሉም. ምክንያቱ ቀላል ነው - ብዙዎች ወደ እሱ ለመቅረብ ይፈራሉ, ምክንያቱም የዶሮ ልብን በትክክል እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ አያውቁም.

እና በአጠቃላይ, ከነሱ ምን አይነት ምግቦች ሊዘጋጁ እንደሚችሉ ሁሉም ሰው አይያውቅም. በአጭር አነጋገር, ከመደበኛው ስጋ ከተሠሩት ጋር ተመሳሳይ ናቸው, ማለትም. ሾርባዎች, ዋና ዋና ምግቦች, ሰላጣ እና ቀዝቃዛ ምግቦች.

7 ተወዳጅ እና ቀላል የምግብ አዘገጃጀት ከፎቶዎች ጋር - የዶሮ ልብን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል - በጽሁፉ ውስጥ ተሰጥቷል.

የዶሮ ልብን ጣፋጭ እና ቀላል እንዴት ማብሰል እንደሚቻል - ሁለንተናዊ ህጎች

በተለያዩ የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ ተመሳሳይ መረጃን ያለማቋረጥ መድገም አያስፈልግም ፣ ለምሳሌ “ልቦችን በቀዝቃዛ ውሃ ይሙሉ እና ከፈላ በኋላ ለ 30 ደቂቃዎች ምግብ ያብሱ። እውነታው ግን ይህ ምግብ የማዘጋጀት ደረጃ ብቻ አይደለም, ነገር ግን ከዶሮ ልብ ውስጥ ማንኛውንም ምግብ ለማዘጋጀት ተስማሚ የሆነ ዓለም አቀፍ ህግ ነው.

ለጀማሪዎች እና ልምድ ያላቸውን የቤት እመቤቶች የሚረዱ እነዚህ መርሆዎች እዚህ አሉ-

• ከዚህ ምርት የምናዘጋጀው ምንም ይሁን ምን, በመጀመሪያ በደንብ መደረግ አለበት. ይህ በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ ሊከናወን ይችላል - በቀላሉ የስብ ክምችቶችን, ፊልሞችን እና የደም ሥሮችን እንቆርጣለን.

• የዶሮ ልብ ሊጠበስ ፣ ሊጠበስ ፣ ሊበስል እና በምድጃ ውስጥ እንኳን ሊጋገር ይችላል - በአንድ ቃል ፣ በመደበኛ ሥጋ ማድረግ የሚችሉትን ሁሉ ከእነሱ ጋር ማድረግ ይችላሉ ። ዋናው ነገር የማብሰያው ጊዜ ሙሉ በሙሉ እንዲበስል ማወቅ ነው, ግን በተመሳሳይ ጊዜ በቂ ጭማቂ.
• በዚህ ምክንያት, የዚህን ምርት መጥበሻ አይሰጥም. እርግጥ ነው, መጀመሪያ ላይ ልቦች በደንብ በሚሞቅ ዘይት ውስጥ ሊጠበሱ ይችላሉ (ቅርፊት ለመፈጠር በእያንዳንዱ ጎን ለ 5 ደቂቃዎች መቀባቱ በቂ ነው). እና ከዚያ ምርቱ ራሱ በጣም ብዙ ጭማቂ ይለቀቃል, እና በመጨረሻም ልብን ለሌላ 15-20 ደቂቃዎች እናበስባለን. ምንም ነገር እንዳይቃጠል ለመከላከል ትንሽ ውሃ ወይም ሾርባ ማከል ይችላሉ.

• ግን አሁንም የተጠበሰ ሥጋ ሳይሆን የተጠበሰ ሥጋ መብላት ከፈለጉ ምንም ችግር የለም. በቀላሉ ልቦችን በምድጃ ውስጥ መጋገር እና ከእነሱ በጣም ጥሩ kebabs ማድረግ ይችላሉ። በመጀመሪያ እነሱን በሽንኩርት ጭማቂ (በቀላሉ የስጋ ማዘጋጃ ወይም ማቀፊያ በመጠቀም ማግኘት ይቻላል) ወይም ማር ከሰናፍጭ እና ከሎሚ ጋር ፣ ወይም በወተት ብርጭቆ ውስጥ ያድርጓቸው ። ከዚያ ለ 25 ደቂቃዎች ብቻ መጋገር - እውነተኛ ቀበሌዎችን ያገኛሉ. እና ምንም ወጥነት የለውም - በምድጃ ውስጥ የታወቀ የስጋ ምግብ።

• ስለ ምግብ ማብሰልስ? አዎን, ይህ የዶሮ ልብን ለማብሰል ዘዴም ይገኛል. የተለመደው ህግ እዚህ ላይ ይሠራል, ይህም ለሌሎች የስጋ ምርቶችም ተቀባይነት አለው. ሾርባ ማግኘት ከፈለግን, ማለትም. በልቦች ላይ የተመሠረተ ሾርባ ፣ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያድርጓቸው ፣ በፍጥነት ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ እና ከዚያ ከግማሽ ሰዓት በማይበልጥ መካከለኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት። ለሰላጣ ኦፋልን ማብሰል ከፈለግን በሚፈላ ውሃ ውስጥ እናስቀምጠው እና ለአንድ ግማሽ ሰዓት ያህል በከፍተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት።

የዶሮ ልብ ሾርባ

በእነዚህ ሁሉ ሁኔታዎች ውስጥ ያለው የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም የተጠናቀቀው ምርት ከ 200-250 kcal መብለጥ የለበትም (በእርግጥ እንደ ማዮኔዝ ያሉ በጣም ከፍተኛ የካሎሪ ንጥረ ነገሮችን እስካልጨመርን ድረስ) ትኩረት የሚስብ ነው. ምንም እንኳን በፍትሃዊነት, ማዮኔዝ በተለምዶ እንደሚታመን ጎጂ ላይሆን ይችላል.

ለምሳሌ, በቤት ውስጥ ሾርባውን ካዘጋጁ, አጠቃላይ ሂደቱ ከ 5 ደቂቃዎች ያልበለጠ ጊዜ ይወስዳል, እና ከ 1 የሾርባ ማንኪያ ማዮኔዝ ጋር አንድ ላይ ከ 50 kcal አይበልጥም, ይህም በጣም ተቀባይነት ያለው ነው.

የዶሮ ልቦች በቅመማ ቅመም የተጋገሩ፡ የዘውግ ክላሲክ

የተቀቀለ የዶሮ ልብን ለማዘጋጀት በትንሹ የንጥረ ነገሮች ስብስብ ማከማቸት ያስፈልግዎታል።

ያስፈልገናል

• 0.5 ኪሎ ግራም የዶሮ ልብ;
• ከ15-20% ወይም ከዚያ በላይ የሆነ የስብ ይዘት ያለው ክሬም - 2 ትላልቅ ማንኪያዎች;
• የወይራ ወይም ሌላ የአትክልት ዘይት - 3 ትላልቅ ማንኪያዎች;
• ቅቤ - 1 ጣፋጭ ማንኪያ;
• ጨው እና ቅመማ ቅመሞች - በእርስዎ ውሳኔ;
• ማንኛውንም አረንጓዴ እና ቲማቲም ለማገልገል.

የምግብ አሰራር - በድስት ውስጥ የዶሮ ልብን በሶር ክሬም ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

1. በመጀመሪያ ልብን ማጠብ እና በስጋው ብቻ እንዲደሰቱ ስቡን ከነሱ መለየት ያስፈልግዎታል.
2. አሁን ጥሩ የአትክልት ዘይት ወደ መጥበሻው ውስጥ ማፍሰስ እና ማሞቅ ያስፈልግዎታል. በመጨረሻው የማሞቂያ ደረጃ ላይ ቅቤን ወዲያውኑ ይጨምሩ - ወዲያውኑ ይቀልጣል እና አረፋ ይወጣል. እና የተጠናቀቀው ምግብ ለስላሳ ወተት ጣዕም ይሰጣል. በሁለቱም በኩል ልቦችን ለ 7 ደቂቃዎች ያህል (ከፍተኛ ሙቀት) ይቅቡት.
3. አሁን በትክክል ግማሽ ብርጭቆ ውሃን ወደ መጥበሻው ውስጥ ማፍሰስ ያስፈልግዎታል, በክዳኑ ይሸፍኑ እና ለግማሽ ሰዓት ያህል ይቆዩ. ሙቀቱ መካከለኛ መሆን አለበት - ከዚያም ውሃው አይተንም, እና ስጋው በጣም ለስላሳ ይሆናል.
4. ደህና, አሁን ተራው የኮመጠጠ ክሬም እና ቅመሞች ነው. በቀጥታ ወደ ውሃው ያክሏቸው እና በተዘጋ ክዳን ስር ለሌላ 10-15 ደቂቃዎች ያቀልሉት።

የቀረው ሁሉ በጠረጴዛው ላይ ማገልገል እና በአትክልትና ፍራፍሬ በሚያምር ሁኔታ ማገልገል ነው. እና በተመሳሳይ 45 ደቂቃ የዝግጅት ጊዜ ጊዜ ማባከን እና የጎን ምግብ ማዘጋጀት አይችሉም። ማንኛውም መጨመር ለዚህ ምግብ ተስማሚ ነው - የተደባለቁ ድንች, የተደባለቁ አትክልቶች, ፓስታ እና በእርግጥ ሩዝ.

የዶሮ ልቦች በቅመማ ቅመም የተጠበሰ መጥበሻ

የዶሮ ልብን በአኩሪ ክሬም ውስጥ የማገልገል አማራጭ

ሩዝ በእስያ ምግብ ውስጥ በጣም የተለመደ ነው, እና ያልተለመደው መንገድም ይቀርባል - በትንሽ ነገር ግን ጥልቀት ባለው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ተጭኖ ወደ ሳህን ይገለበጣል. ይህ አማራጭ የዶሮ ልብን ለማገልገል ሊያገለግል ይችላል. እና ሩዝ በእርግጠኝነት እንደ የጎን ምግብ አይጎዳውም - በትንሹ የካሎሪ መጠን ተጨማሪ እርካታን ይሰጥዎታል።

የዶሮ ልብ በሽንኩርት እና ካሮት በሾርባ ክሬም የተጠበሰ

ይህ የምግብ አዘገጃጀቱ ስሪት ከቀዳሚው ትንሽ የተለየ ነው - በምድጃው ውስጥ ፣ ከርዕሱ በግልጽ እንደሚታየው ፣ ሽንኩርት እና ካሮት ይታያሉ ። ይህ ደስ የሚል መጨመር የራሱን ጣዕም ይጨምራል.

ንጥረ ነገሮች

• የዶሮ ልብ - 0.5 ኪ.ግ;
• 1 መካከለኛ ሽንኩርት;
• 1 መካከለኛ መጠን ያለው ካሮት;
• 2 ትልቅ የሾርባ ማንኪያ ክሬም ከ 20% ወይም ከዚያ በላይ የስብ ይዘት ያለው;
• 3 ትላልቅ ማንኪያ ዘይት - የወይራ ወይም ሌላ አትክልት;
• 1 ጣፋጭ ማንኪያ ቅቤ;

የእርምጃዎች ቅደም ተከተል ደረጃ በደረጃ

1. በመጀመሪያ, እንደተለመደው, ልብን እናጥባለን እና ሁሉንም ከመጠን በላይ ስብን እናስወግዳለን.
2. በተመሳሳይ ጊዜ ድስቱን በእሳት ላይ ያድርጉት ፣ ዘይቱን በከፍተኛ ሙቀት ያሞቁ እና ወርቃማ ቡናማ ቅርፊት በስጋው ላይ ወዲያውኑ መፈጠር ይጀምራል። ይህ መጥበሻ በበቂ ሁኔታ ጥልቅ መሆን እንዳለበት ወዲያውኑ መናገር አለበት - ማሰሮ መውሰድ የተሻለ ነው።
3. ስጋው በሚበስልበት ጊዜ (በሁለቱም በኩል 15 ደቂቃዎች ብቻ), ቀይ ሽንኩርቱን በፍጥነት መቀንጠጥ እና ካሮትን መካከለኛ-ሚሽ ግሬድ ላይ መፍጨት ያስፈልግዎታል. ሁሉንም አትክልቶች መቁረጥ በግምት ተመሳሳይ መጠን ያለው መሆን አለበት - ይህ በኩሽና ውስጥ ጥሩ ቅፅ ደንብ ነው.
4. በተመሳሳይ ጊዜ ሌላ መጥበሻ በእሳት ላይ ያድርጉት እና ዘይቱን ያሞቁ. ሽንኩርት እና ካሮትን በተመሳሳይ ጊዜ ለ 10 ደቂቃ ያህል ይቅቡት ። ያለማቋረጥ ቀስቅሰው: እሳቱ ጠንካራ ነው, ትንሽ ካሰብክ, አትክልቶቹ በቦታዎች ይቃጠላሉ.
5. ሽንኩርቱ ግልጽ በሚሆንበት ጊዜ እና ካሮቶቹ ለስላሳ ሲሆኑ የመጥበሻውን ይዘት ልቦች በተጠበሰበት ቦታ ውስጥ ማፍሰስ ያስፈልግዎታል. ከመጠን በላይ ስብ ወደዚያ እንዲደርሱ ካልፈለጉ, የተጠበሰውን አትክልት በእንጨት ስፓታላ ወይም ተራ ማንኪያ ብቻ ማስተላለፍ ያስፈልግዎታል. ዘይቱ በድስት ውስጥ ይቆይ - ከዚያ በኋላ አያስፈልግም። በውጤቱም, ድብልቁን ለ 15 ደቂቃ ያህል በመጠኑ ሙቀት ውስጥ መጨመር ያስፈልገዋል, ሁሉንም የተዘጋጁ ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ እና ትንሽ ተጨማሪ ውሃ ይጨምሩ, ይህም ይዘቱን በቀላሉ ይሸፍናል.
6. የመጨረሻው ቁጥር መራራ ክሬም ይሆናል - 2-3 የሾርባ ማንኪያ በቂ ነው. በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለሌላ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት።
7. ምንም እንኳን ሌላ ቢሰራም ይህ ምግብ የተፈጨ ድንች እንደ የጎን ምግብ ይፈልጋል። በነገራችን ላይ መልካም ዜና: በእኛ ሁኔታ ውስጥ, ሁሉም ነገር አስቀድሞ ተካትቷል, ተጨማሪውን ሾርባ ማዘጋጀት አያስፈልግም.

የማገልገል አማራጭ

ይህ ምግብ በተለይ በበጋው ውስጥ ማገልገል ጥሩ ነው, ያልተለመደ ነገር ሲፈልጉ, ግን በተመሳሳይ ጊዜ ብርሃን. በዚህ ጊዜ ልብን በተለያዩ አትክልቶች ልታገለግል ትችላለህ - እነሱ እንደሚሉት, እግዚአብሔር የላከላችሁን ሁሉ: ራዲሽ, ዕፅዋት, ቲማቲም, ደወል በርበሬ, ወዘተ.

የዶሮ ልብ በካሮት እና በሽንኩርት በአኩሪ ክሬም

ከዶሮ ልብ ውስጥ kebabs ለማዘጋጀት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በጣም ቀላል ነው ፣ ግን የተጠናቀቁ kebabs በጣም አስደሳች ይመስላሉ - ከመደበኛ ሥጋ ከሚሠሩት ያነሱ አይደሉም። እና ከሁሉም በላይ, ይህ በአመጋገብ ላይ ላሉ ሰዎች በጣም ጥሩ አማራጭ ነው. ደግሞም ፣ አንዳንድ ጊዜ እራስዎን እንደዚህ ላለው ነገር ማከም ይፈልጋሉ!

ምግብ እንፈልጋለን

• 0.5 ኪሎ ግራም የዶሮ ልብ;
• 3-4 የሾርባ ማንኪያ አኩሪ አተር;
• 2 የሾርባ ማንኪያ የቲማቲም ፓኬት;
• ተመሳሳይ መጠን ያለው ሽታ የሌለው የአትክልት ዘይት;
• ለስጋ ቅመማ ቅመሞች - በእርስዎ ምርጫ (ጥቁር በርበሬ ብቻ መውሰድ ይችላሉ ፣ ወይም የሱኔሊ ሆፕስ ፣ የፕሮቬንሽናል እፅዋት ድብልቅ እና ሌሎች ቅመማ ቅመሞችን ለተጣራ ጣዕም ወዳዶች ማከል ይችላሉ)።

የምግብ አዘገጃጀት ከፎቶ ጋር - በምድጃ ውስጥ በሾላዎች ላይ የዶሮ ልብን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

1. ማንኛውም ኬባብ የሚጀምረው በማሪንዳድ ነው, እና የእኛ ጉዳይ ምንም የተለየ አይደለም. በትንሽ ሳህን ውስጥ የቲማቲም ፓቼ ፣ አኩሪ አተር እና ሁሉንም ቅመማ ቅመሞች ይቀላቅሉ። እባክዎን ምንም ጨው እንደማያስፈልግዎ ያስተውሉ - ቀድሞውኑ በአኩሪ አተር ውስጥ አለ, ስለዚህ ከመጠን በላይ ጨው አይውሰዱ!
2. ድብልቁ በደንብ መቀላቀል አለበት.
3. እየፈላ እያለ፣ ከጥፋቱ ጋር ለመታገል ጊዜው አሁን ነው። በመጀመሪያ ልቦች በቆርቆሮ ውስጥ በደንብ መታጠብ አለባቸው, ከዚያም መርከቦቹ, ስብ እና ፊልሞች መቆረጥ አለባቸው. ይህ ስራ ቀላል እና ብዙ ጊዜ አይፈጅም.
4. ፈሳሹን ወደ ማርኒዳ ውስጥ ያስቀምጡት እና በጥንቃቄ ቅልቅል ውስጥ ይሽከረከሩት.
5. ይህ ለስላሳ ስጋ ከግማሽ ሰዓት በማይበልጥ ጊዜ ውስጥ ያጠጣዋል - እና በእርግጠኝነት በማቀዝቀዣ ውስጥ። እና በዚህ ጊዜ ጠረጴዛውን ማዘጋጀት ይችላሉ, ከዚያም ምድጃውን በ 200 o ሴ.
6. ልቦችን በሾላዎች ላይ እናስቀምጣለን - ተራ የእንጨት እንጨቶችን መምረጥ ይችላሉ. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት በፎይል ወይም በብራና (በመጋገሪያ ወረቀት) ያስምሩ እና ምርቱን ያስቀምጡ።
7. ይህ ምግብ በምድጃ ውስጥ ለማብሰል ከ 25 ደቂቃዎች ያልበለጠ ጊዜ ይወስዳል. በተመሳሳይ ጊዜ የፈረንሳይ ጥብስ መጥበሻ እና ማገልገል ይችላሉ. ደህና ፣ ጤናማ አመጋገብን ለሚደግፉ ፣ ከቲማቲም ፣ ደወል በርበሬ ፣ ዱባ እና ቀይ ሽንኩርት ቀለል ያለ የአትክልት ሰላጣ እንዲያደርጉ እንመክራለን ።

የተጠበሰ የዶሮ ልብ - shish kebab

በጣም ጥሩ በሆኑት ወጎች, ይህን ቀበሌ ከሰላጣ እና አረንጓዴ ሽንኩርት ጋር እናገለግላለን. በ ketchup ወይም በአኩሪ አተር ሊቀርብ ይችላል. እና አንዳንዶች ምናልባት በሾርባ ክሬም ፣ ማዮኔዝ እና ሌሎች ተጨማሪዎች ይወዳሉ።

ቀላል የዶሮ ልብ ሾርባ

ይህ ቀላል ምግብ የእነሱን ምስል ለሚመለከቱ ሰዎች ተስማሚ ነው. እንዲሁም ከበሽታ ለማገገም ሰዎች ሊሰጥ ይችላል.

ሾርባ, ከዋናው ኮርሶች በተለየ, በተቻለ መጠን ሆዱን ይሞላል, ስለዚህ የሙሉነት ስሜት ቀደም ብሎ ይመጣል. ለዶሮ የልብ ሾርባ ቢያንስ አነስተኛ ንጥረ ነገሮችን ያስፈልግዎታል.

ንጥረ ነገሮች

• 500 ግራም ልብ;
• 2 ትናንሽ ድንች;
• 1 መካከለኛ ካሮት;
• 1 ትንሽ ሽንኩርት;
• አረንጓዴ ለማገልገል - ማንኛውም;
• 2 የዶሮ እንቁላል;
• ጨው እና ቅመሞች - በእርስዎ ምርጫ.

ከፎቶዎች ጋር ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

1. በመጀመሪያ ከአትክልቶች ጋር እንሰራ. ድንቹን ይላጩ እና ይቁረጡ. በስሜቱ ውስጥ ከሆኑ ፣ ትንሽ የበለጠ ፈጠራ ማግኘት እና የተጠማዘዘ ቢላዋ መጠቀም ይችላሉ - እሱ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን አስደሳችም ይሆናል።
2. ነገር ግን ለሽንኩርት የተለየ አቀራረብ ይኖራል: በተቻለ መጠን በጥሩ ሁኔታ መቁረጥ ያስፈልግዎታል.
3. ካሮቹን ያጠቡ ፣ ያፅዱ እና ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ ። የድንች ቁርጥራጮቹ ጠመዝማዛ ከሆኑ ፣ ከዚያ ከካሮድስ ጋር ተመሳሳይ ነገር ማድረግ ያስፈልግዎታል - ይህ ከአመጋገብ ሥነ-ምግባር ውስጥ አንዱ ነው-ሁሉም ቁርጥራጮች በግምት ተመሳሳይ ቅርፅ እና መጠን ናቸው።
4. አሁን የልቦች ተራ ነው። እነሱ መታጠብ አለባቸው, ቱቦዎችን (መርከቦችን) እና ስብን ይቁረጡ. ምንም እንኳን በዚህ መንገድ መተው የተከለከለ ባይሆንም - እዚህ በካሎሪ ይዘት ላይ ማተኮር ያስፈልግዎታል.
5. ካሮት, ሽንኩርት እና ድንች እዚያ ላይ እናስቀምጠዋለን, 2 ሊትር ቀዝቃዛ ውሃ እንፈስሳለን. እንዲሁም የበርች ቅጠልን ወዲያውኑ መጨመር ይችላሉ (ከማብሰያው በኋላ ወዲያውኑ መወገድ አለበት).
6. በከፍተኛ ሙቀት ላይ እስኪፈላ ድረስ ሾርባውን ያብስሉት, ከዚያም እሳቱን ይቀንሱ እና ለሌላ ግማሽ ሰዓት ያበስሉ. ምግብ ማብሰል ከተጠናቀቀ በኋላ አረንጓዴውን ይጨምሩ.
7. ይህ በእንዲህ እንዳለ, በሌላ ድስት ውስጥ, 2 የተቀቀለ እንቁላል ማብሰል. ዛጎሉ እንዳይሰነጣጠቅ ለመከላከል ውሃው ከማብሰያው በፊት በጣም ጨዋማ መሆን አለበት. የተጠናቀቁትን እንቁላሎች በግማሽ ይቀንሱ እና ወደ ሾርባው ይጨምሩ. እነሱ ማስጌጥ ብቻ ሳይሆን የተራቡ ተመጋቢዎችንም ያረካሉ።

የተቀቀለ የዶሮ ልብ (ሾርባ)

ምክር

ከዶሮ እንቁላል ይልቅ ድርጭቶችን መውሰድ ይችላሉ. የተለየ ጣዕም የላቸውም, ግን የበለጠ የሚያምር ይመስላል.

ሶስት ጣፋጭ የዶሮ ልብ ሰላጣ

ስለ ሰላጣስ ምን ማለት ይቻላል? ከልቦችም ሊሠሩ ይችላሉ. ከዚህም በላይ እንዲህ ያሉት ምግቦች በመነሻነታቸው ይደሰታሉ እና ለስጋ መክሰስ ብቁ ምትክ ይሆናሉ, ምክንያቱም ሁሉም ነገር በተወሰነ ጊዜ አሰልቺ ይሆናል, እና እራስዎን ባልተለመዱ የምግብ አዘገጃጀቶች ማስደሰት ይፈልጋሉ.

በጣም ቀላል በሆነ, ግን በተመሳሳይ ጊዜ በጣም ጣፋጭ ሰላጣ እንጀምር. በቤት ውስጥ የተሰራ ተብሎ ሊጠራ ይችላል, ምክንያቱም እንዲህ ዓይነቱን ምግብ በእረፍት ቀን መብላት ይሻላል, ስለዚህም በኋላ ወደ የትኛውም ቦታ መሄድ አያስፈልግዎትም, ነገር ግን ዘና ባለ መንፈስ ውስጥ ዘና ይበሉ.

ምክንያቱ ይህ የዶሮ ልብ ሰላጣ ሽንኩርት ይዟል. ያልታ ተብሎ የሚጠራውን ቀይ ሽንኩርት መጠቀም ይመረጣል. በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ፣ ጭማቂ ፣ ደስ የሚል ጣፋጭ ነው። እና ከሁሉም በላይ, ይህ በምንም መልኩ ምክንያታዊ አይደለም, እና በእርግጠኝነት ከእሱ ማልቀስ አያስፈልግዎትም.

የእርምጃዎች ቅደም ተከተል በጣም ቀላል ነው-

1. የተቀቀለውን ወይም የተጠበሰውን (ወይም የተቀቀለ) ልብን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን - ስለዚህ የሆነ ነገር በእርግጠኝነት ጥርሱ ላይ እንዲወድቅ።
2. ሽንኩርትውን ወደ ግማሽ ቀለበቶች እንቆርጣለን እና ላባዎቹን መለየትዎን ያረጋግጡ - ሁሉም ነገር በጣም ቆንጆ መሆን አለበት.
3. አሁን ሌላ ጭማቂ ያላቸውን ክፍሎች መቁረጥ ይችላሉ - ለምሳሌ ትኩስ ወይም የተቀቀለ ዱባዎች (በመካከለኛ ኩብ ውስጥ)።
4. ከዚያ የታሸጉ አተርን ይጨምሩ - ጣዕሙን ያበለጽጉታል ፣ ግን በትንሽ የካሎሪ መጠን እርካታን ይጨምራሉ ።
5. የመጨረሻው ደረጃ በተለምዶ ማዮኔዝ መጨመር ነው. እና በእርግጥ, በአረንጓዴነት ማስጌጥ አይርሱ.

የዶሮ ልብ ሰላጣ ከቀይ ቀይ ሽንኩርት ጋር

የቤት ማዮኔዝ (በ 1 የሾርባ ማንኪያ 50 kcal)

ምስልዎን በጥንቃቄ ከተከታተሉ, ትክክለኛውን ነገር እያደረጉ ነው. ነገር ግን ይህ ማዮኔዜን በከፊል ላለመቀበል ምክንያት አይደለም. ለምሳሌ ፣ በቀላሉ የራስዎን የቤት ውስጥ ሾርባ ማዘጋጀት ይችላሉ ፣ እሱም ከኢንዱስትሪ መረቅ በተቃራኒ ስታርች ፣ ጥቅጥቅ ያሉ ወይም ሌሎች አጠራጣሪ ተጨማሪዎችን አልያዘም።

ይህንን ለማድረግ 1 የዶሮ እንቁላል አስኳል, 2 የጣፋጭ ማንኪያ የአትክልት ዘይት (በተለይም የወይራ), ከ 1 ሎሚ ጭማቂ, ግማሽ የሻይ ማንኪያ ስኳር እና ትንሽ ጨው ይውሰዱ. ይህ ሁሉ በብሌንደር ውስጥ አንድ ላይ ይገረፋል. በውጤቱም, በ 1 ደቂቃ ውስጥ በጣም ጥሩ የሆነ የቤት ውስጥ ማዮኔዝ እናገኛለን.

ሰላጣ ከዶሮ ልብ, ሩዝ እና አተር ጋር

እና ይህ ለዶሮ የልብ ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ሙሉ ቀዝቃዛ ምግብ ለማዘጋጀት ያስችልዎታል. በተመሳሳይ ጊዜ, በእርግጠኝነት ምንም ተጨማሪ ካሎሪዎችን አናገኝም: ሩዝ, ልቦች እና አተር እንደሚያውቁት የአመጋገብ ምርቶች ናቸው.

1. በመጀመሪያ ሩዝ ማብሰል ያስፈልግዎታል. እኛ ብቻ ገንፎን አናዘጋጅም ፣ ግን ለስላሳ ሩዝ እንደ አንድ የጎን ምግብ። ይህ በተቻለ መጠን በቀላሉ ሊከናወን ይችላል - ቢያንስ ለአንድ ሰዓት ያህል ይቅቡት እና የሚፈሰው ውሃ በትክክል ግልጽ እንዲሆን በደንብ ያጠቡ። ለመጠበቅ ጊዜ ከሌለዎት, የታጠበውን ሩዝ በቀጥታ በትንሽ ዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ ይቅቡት ። የበለፀገ ነጭ ቀለም እንደመጣ, በሚፈላ ውሃ ውስጥ አፍስሱ እና እስኪበስል ድረስ ያበስሉ.
2. አሁን ሩዝ ወደ ቀድሞው የበሰለ (የተጠበሰ) እና የተከተፈ ልብ ይጨምሩ።
3. የሚቀጥለው ንጥረ ነገር አረንጓዴ አተር ነው.
4. ጭማቂን ለመጨመር ከፈለጉ ከሩዝ ጋር በጣም ጥሩ የሆኑትን ትኩስ ዱባዎችን መቁረጥ ይችላሉ (ተመሳሳይ ሱሺን ያስታውሱ)። በተጨማሪም ቀይ ሽንኩርቶችን መቁረጥ ይችላሉ, ግን ይህ ለሁሉም ሰው የሚሆን አይደለም.
5. የመጨረሻው ደረጃ የ mayonnaise ጠብታ እና ብዙ እና ብዙ አረንጓዴዎች ናቸው. ቀዝቃዛው የምግብ አዘገጃጀት ዝግጁ ነው. በነገራችን ላይ ትኩስ ሊበላ ይችላል - የተለመደው ሁለተኛ ኮርስ ያገኛሉ, ጣፋጭ, የሚያረካ, ግን በተመሳሳይ ጊዜ ዝቅተኛ ካሎሪ. ጤናማ ምግብን የሚወዱ ብሮኮሊን እንደ "ጭማቂ" አካል እንዲጠቀሙ ሊመከሩ ይችላሉ. በጣም ጣፋጭ ጥምረት!

የዶሮ ልብ ሰላጣ ከሩዝ እና ብሮኮሊ ጋር

የዶሮ ልብ ሰላጣ ከወይን እና ከሩዝ ጋር (ጣፋጭ)

ደህና ፣ ስለ ፈጠራስ ምን ማለት ይቻላል? ያልተለመደ ጣዕም ጥምረት ለሚወዱ ጣፋጭ አካል የግዴታ መገኘት ለዶሮ የልብ ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እንደገና ለማባዛት እንሞክር - ይህ በእውነት በጣም ጣፋጭ ምግብ ነው, እና በጣም ማራኪ ይመስላል (በፎቶው ላይ እንደሚታየው).

እኛ እንደዚህ እናደርጋለን-

1. ጥሬውን ልብ ለግማሽ ሰዓት ያህል በአኩሪ አተር (2 የሾርባ ማንኪያ)፣ ነጭ ወይን (3 የሾርባ ማንኪያ)፣ የወይራ ዘይት (2 የሾርባ ማንኪያ)፣ የደረቀ ዝንጅብል (ግማሽ ጣፋጭ ማንኪያ) እና በጥሩ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት (2 የሾርባ ማንኪያ) ድብልቅ ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ያህል ይቅቡት።
2. ሩዝ ማብሰል, እንቁላሎቹን ቀቅለው, ወደ ኩብ ይቁረጡ.
3. ቡልጋሪያ ፔፐር እና ፖም, ቀደም ሲል የተላጠ, ወደ ተመሳሳይ ኩብ እንቆርጣለን.
4. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ያጣምሩ እና ጨው ይጨምሩ. በወይኑ ላይ በማስጌጥ, ቀደም ሲል በግማሽ ተቆርጦ ጉድጓድ ላይ አስቀምጡ.

ስለዚህ, ከዶሮ ልብ ውስጥ ያሉ ምግቦች በቀላሉ እና ጣፋጭ ናቸው. ደግሞም የዶሮ ልብዎች አንድ አይነት ሥጋ ናቸው, በትንሽ የካሎሪ ይዘት እና ሙሉ በሙሉ የስብ አለመኖር ምክንያት ቀለል ያሉ ናቸው. ስለዚህ ይህንን ጤናማ ምርት በአመጋገብዎ ውስጥ በደህና ማካተት ይችላሉ።

በወር ቢያንስ ሁለት ጊዜ የልብ ምግቦችን ከተመገቡ ይህ በልብ ጡንቻ ጤና ላይ በጣም ጥሩ ተጽእኖ ይኖረዋል. እና በእርግጠኝነት የእርስዎን ምስል አይጎዳውም.

መልካም ምግብ!

ኦፋል ተወዳጅ አይደለም ምክንያቱም ሁሉም ሰው እንዴት ማብሰል እንዳለበት ስለማያውቅ ብቻ ነው. የዶሮ ልብ ርካሽ እና ለሁሉም ሰው የሚገኝ ነው። በተወሰነ የምግብ አሰራር ልምድ, ጣፋጭ ምግቦችን ያዘጋጃሉ. በተጨማሪም, በአሚኖ አሲዶች, ቫይታሚኖች እና ማዕድናት የበለፀጉ እና ጤናማ ምግቦችን ለሚመርጡ እና አመጋገብን ለሚከተሉ ተስማሚ ናቸው.

በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ስለዚህ ምርት ብቻ መናገር ብቻ ሳይሆን በቤት ውስጥ ለማብሰል በጣም አስደሳች የሆኑ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን አስቡ.

የዝግጅት ደረጃዎች-የማብሰያ ቴክኖሎጂ

የዶሮ ልቦች ጅማት የሉትም ነገር ግን መወገድ ያለበት የደም መርጋት ሊኖር ይችላል። ከማቀነባበሪያው በፊት እያንዳንዳቸው በርዝመታቸው ተቆርጠዋል, እንደ መጽሐፍ ይከፈታሉ, እና ረጋ ያለ, በቧንቧ ወይም በደም ሥር ያሉ መርከቦች ይወገዳሉ. ከዚህ በኋላ ቀዝቃዛ ውሃ በሚፈስስ ውሃ ያጠቡ.

ድስቱ በምድጃ ውስጥ ተዘጋጅቷል ፣ ዘገምተኛ ማብሰያ ፣ የተጠበሰ ፣ የተቀቀለ ፣ የተቀቀለ። ጭማቂ እና ለስላሳነት ለመጠበቅ በጣም ረጅም አይደለም. ቀለል ያለ ቅርፊት እስኪታይ ድረስ በሙቅ የአትክልት ዘይት ውስጥ መቀቀል ይችላሉ, ከዚያም ሽንኩርት እና ካሮትን ይጨምሩ.

ሳህኑ ጠንካራ እንዳይሆን ጭማቂውን ለመጠበቅ በተዘጋ መያዣ ውስጥ ማብሰል ጥሩ ነው። የማብሰያው ጊዜ የሚወሰነው ስጋው ምን ያህል ወጣት እንደሆነ ነው: ዶሮው በቆየ መጠን, ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ ለማብሰል ብዙ ጊዜ ይወስዳል. ለዶሮ ልብ, ግማሽ ሰዓት ብቻ ይወስዳል, እና ለጎለመሱ ዶሮዎች, ለሁለት ሰዓታት ያህል ይወስዳል. ግምታዊው "እድሜ" በቀለም ሊወሰን ይችላል.

የካሎሪ ይዘት

የዶሮ ልብ ጠቃሚ እና ጤናማ ምግቦች ዝርዝር ውስጥ አስፈላጊ ቦታን ይይዛሉ. የተቀቀለ ልብ ውስጥ ያለው የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም በግምት 183 kcal ነው።

ልቦች በ poly- እና monounsaturated fats, ቫይታሚን ፒ, ቡድን B, A, እና ማዕድናት: ዚንክ, ፎስፈረስ, ብረት, ፖታሲየም, መዳብ, ካልሲየም, ማግኒዥየም, ሞሊብዲነም, ኮባልት, ክሮሚየም እና ማንጋኒዝ ይዘዋል.

በኮምጣጤ ክሬም ውስጥ በሚጠበስ ድስት ውስጥ ጣፋጭ የዶሮ ልብን ማብሰል

ከታዋቂዎቹ የምግብ አዘገጃጀቶች መካከል በብርድ ፓን ውስጥ መራራ ክሬም ውስጥ ማብሰል. የምግብ አሰራር ድንቅ ስራ ለማዘጋጀት ቀላል የምግብ ስብስብ ያስፈልግዎታል.

ግብዓቶች፡-

• 600 ግራም ልብ;
• 2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
• 100 ግራም ሽንኩርት;
• 100 ግ መራራ ክሬም;
• 200 ግራም የባሳማቲ ሩዝ;
• 20 ግራም ቅቤ;
• መሬት ጨው እና በርበሬ, ለመቅመስ;
• ድብልቅ "የፕሮቨንስ ዕፅዋት".

አዘገጃጀት:

1. ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይቁረጡ እና ግልፅ እስኪሆኑ ድረስ በዘይት ይቅቡት ።
2. ከመጠን በላይ ስብ እና የደም ሥሮች ከልብ ይወገዳሉ. ከዚህ በኋላ, በብርድ ፓን ውስጥ ማስቀመጥ እና ሮዝ ቀለም እስኪጠፋ ድረስ መካከለኛ ሙቀት ማብሰል ይቻላል.
3. መራራ ክሬም, ጨው እና በርበሬ ተጨምረዋል, ሙቀቱ ይቀንሳል እና ሳህኑ በክዳን ተሸፍኗል.
4. ለግማሽ ሰዓት ያህል ቀቅለው.
5. ይህ በእንዲህ እንዳለ ሩዝ ቀቅለው ዘይት ይጨመርበታል።
6. ከ 30 ደቂቃዎች በኋላ, ልቦች ለስላሳ ሲሆኑ, ጥሩ መዓዛ ያላቸው የፕሮቬንሽን እፅዋትን ቅልቅል ለመቅመስ ጊዜው ነው.
7. ከመጠን በላይ እርጥበት እስኪያልቅ ድረስ ሳህኑን ማብሰል.

በጠረጴዛው ላይ እንደሚከተለው ያቅርቡ: ሩዝ በጠፍጣፋ ላይ ተዘርግቷል, በመሃል ላይ ትንሽ የመንፈስ ጭንቀት ይሠራል, በዚህ ውስጥ ልቦች በክምር ውስጥ ይቀመጣሉ. ሳህኑ በአረንጓዴ አትክልቶች እና ቲማቲሞች ሊጌጥ ይችላል.

የቪዲዮ አዘገጃጀት

ልቦችን በድንች እና ፕሪም በድስት ውስጥ ይቅቡት

ይህ ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው.

ግብዓቶች፡-

• 1 ኪሎ ግራም ልብ;
• ድንች - 500 ግራም;
• መካከለኛ አምፖል;
• መካከለኛ ካሮት;
• ነጭ ሽንኩርት ጭንቅላት;
• 8 pcs. ፕሪም;
• የፓፕሪክ አንድ ሳንቲም;
• እያንዳንዳቸው 2 tsp የደረቀ ዲዊት እና ጨው.

አዘገጃጀት:

1. ልብን እናዘጋጃለን, አትክልቶቹን እናጸዳለን, በውሃ እናጥባለን, ነጭ ሽንኩርቱን ወደ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን እና ወደ ኩብ እንቆርጣለን.
2. ንጥረ ነገሮቹን ከልቦች ጋር ያዋህዱ, ጨውና በርበሬ ይጨምሩ. ድንቹን ለየብቻ ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ እና በክፍሎች ውስጥ በሸክላዎች ውስጥ ያስቀምጧቸው. ኩቦች ትልቅ ሊደረጉ ይችላሉ. አትክልቶችን እና አትክልቶችን ከላይ አስቀምጡ.
3. በሁሉም ነገር ላይ የፈላ ውሃን አፍስሱ (⅓ ብርጭቆ በእያንዳንዱ ማሰሮ ውስጥ) ፣ በክዳኖች ይሸፍኑ እና እስከ 180 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ያድርጉት። በአንድ ሰዓት ውስጥ ሳህኑ ዝግጁ ነው.

በምድጃ ውስጥ የዶሮ ልብ ስኩዊድ

ቤተሰብዎን እና እንግዶችዎን የሚያስደንቅ በጣም የመጀመሪያ እና ጣፋጭ የምግብ አሰራር።

ግብዓቶች፡-

• ኪሎግራም የውጪ።
• አኩሪ አተር - 6 tbsp. ኤል.
• ማር - 2 tbsp. ኤል.
• የበለሳን ኮምጣጤ - 3 tbsp. ኤል.
• ጨው እና በርበሬ - ለመቅመስ.

አዘገጃጀት:

1. ልቦቹ ይታጠባሉ, አስፈላጊ ከሆነም ይጸዳሉ እና ወደ ጥልቅ እቃ መያዣ ውስጥ ይቀመጣሉ, በውስጡም ይጠቡታል.
2. ሁሉም ንጥረ ነገሮች - ማር, ኮምጣጤ, ስኳሽ, ቅመማ ቅመም - ወደ ድስዎ ውስጥ ይጨምራሉ, ከእጅዎ ጋር በደንብ ይደባለቃሉ እና ለ 1.5 ሰአታት ይቀራሉ.
3. ከዚያም በእንጨት እሾህ ላይ ተጣብቀው በመጋገሪያ መጋገሪያ ውስጥ ይቀመጣሉ.
4. የቀረውን ማርኒዳ በስራው ላይ ባለው የላይኛው ክፍል ላይ አፍስሱ እና ጥቂት ብርጭቆዎችን ውሃ ወደ ሻጋታ ይጨምሩ።
5. ቀበሌዎች በሙቀት ምድጃ (180 ዲግሪ) ውስጥ ይቀመጣሉ, እዚያም ለ 15 ደቂቃዎች ያህል ይዘጋጃሉ. ከዚያ ያዙሩት እና ለሌላ 20 ደቂቃዎች ያብስሉት።

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የዶሮ ልብን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ማብሰል ሂደቱን ቀላል ያደርገዋል, ምክንያቱም ሳህኑን ያለማቋረጥ መከታተል አያስፈልግዎትም.

ግብዓቶች፡-

• 1 ኪሎ ግራም ኦፍፋል;
• 1 ሽንኩርት;
• 1 ካሮት.

አዘገጃጀት:

1. ልቦቹ ታጥበው፣ተላጡ፣ሽንኩርት እና ካሮቶች ተላጥነው፣ተቆርጠው ወደ ፎል ተጨምረዋል።
2. ሁሉም የተዘጋጁ አካላት በበርካታ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይቀመጣሉ.
3. ጨው እና በርበሬ ወደ ጣዕም ይጨመራሉ, ሁሉም ነገር የተቀላቀለ ነው.
4. የማብሰያ ወይም የሾርባ ማብሰያ መርሃ ግብር ተመርጧል እና ሰዓት ቆጣሪው ለ 45 ደቂቃዎች ተዘጋጅቷል.

ከዶሮ ልብ ምን ማብሰል ይቻላል?

ከዶሮ ልብ ውስጥ ብዙ ጣፋጭ እና ቀላል የምግብ አዘገጃጀቶችን አስቀድሜ አቅርቤአለሁ፣ ግን ይህ ሙሉው የምግብ አሰራር አይደለም። ከእነሱ ሌላ ምን ማብሰል ይችላሉ?

አይብ መረቅ ውስጥ ልቦች

የመጥፋት ሀሳብን ሙሉ በሙሉ የሚቀይር ሌላ አስደናቂ ምግብ። ጥሩ መዓዛ ያላቸው እና ለስላሳ ልብዎችን ለማዘጋጀት ቀላል እና ተመጣጣኝ ምርቶችን ያስፈልግዎታል.

ግብዓቶች፡-

• ክሬም (20% ቅባት) - 3 tbsp. l.;
• የተሰራ አይብ ("አምበር") - 100 ግራም;
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
• ሽንኩርት - 2 ቁርጥራጮች;
• ጨው, በርበሬ - ለመቅመስ;
• ስታርችና - 2 ፒንች;
• ዲዊስ, parsley;
• የተጣራ የሱፍ አበባ ዘይት - ለመቅመስ;
• ልብ - 700 ግ.

አዘገጃጀት:

1. በሚሞቅ የአትክልት ዘይት ውስጥ ጥልቅ በሆነ ድስት ውስጥ ማብሰል ይሻላል። ልብን እንደዚህ በተዘጋጀ መያዣ, በርበሬ እና ጨው ውስጥ ያስቀምጡ. ለ 3 ደቂቃዎች ያህል በከፍተኛ ሙቀት ላይ ይቅቡት.
2. ከዚያም ሙቀቱን ይቀንሱ እና ለሌላ 15 ደቂቃዎች ይቅቡት.
3. ቀይ ሽንኩርቱን ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ, ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሌላ ድስት ውስጥ ይቅቡት እና ወደ ልቦች ይጨምሩ እና ለሌላ 15 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ እንዲቀልጥ ያድርጉት ።
4. ከጊዜ ወደ ጊዜ ማነሳሳትን አይርሱ.
5. አረንጓዴዎቹን በሚፈስ ውሃ ውስጥ እናጥባለን ፣ በናፕኪን ላይ እናደርቅቸዋለን እና በደንብ እንቆርጣቸዋለን ። ነጭ ሽንኩርቱን ይላጡ እና ይቁረጡት.
6. አይብውን በደረቅ ድስት ላይ ይቅፈሉት እና ከኮምጣጤ ክሬም ጋር ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ።
7. አይብ ሲቀልጥ ይመልከቱ፣ ድስቱ ላይ ስታርች፣ ቅጠላ እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ። ወደ ድስት አምጡ, ጨው ይቅመሱ, አስፈላጊ ከሆነ ተጨማሪ ይጨምሩ እና ከሙቀት ያስወግዱ. በቺዝ ኩስ ውስጥ ጥሩ መዓዛ ያላቸው እና ጣፋጭ ልቦች ዝግጁ ናቸው።

ባህላዊ የመጀመሪያ ኮርሶች monotony ሰልችቶናል ከሆነ, የዶሮ የልብ ሾርባ ማዘጋጀት ይችላሉ. ብዙ ጊዜ አይፈጅም እና አነስተኛ የምርት ስብስብ ያስፈልገዋል.

ግብዓቶች፡-

• 500 ግራም ቅጠላ;
• 3 ትላልቅ ድንች;
• አምፖል;
• ካሮት;
• parsley;
• የባህር ወሽመጥ ቅጠል;
• ጨው;
• የተፈጨ በርበሬ.

አዘገጃጀት:

1. የዝግጅቱ እቅድ አስደናቂ የምግብ አሰራር ክህሎቶችን አይፈልግም-ልቦችን እናዘጋጃለን ፣ ከመጠን በላይ እናጸዳቸዋለን እና አትክልቶቹን እናጸዳለን።
2. ሾርባው በሚዘጋጅበት ጊዜ ድንቹን ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ, ካሮቹን በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ይቅፈሉት እና ቀይ ሽንኩርቱን ይቁረጡ.
3. ከ 30 ደቂቃዎች በኋላ, ድንች ወደ ልቦች ይጨምሩ, ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ ሙቀቱን ይቀንሱ.
4. ከዚያም ካሮት እና ቀይ ሽንኩርት በአትክልት ዘይት ውስጥ እስከ ወርቃማ ድረስ ይቅቡት.
5. ድንቹ ከተፈሰሰ ከ 15 ደቂቃዎች በኋላ, በሾርባችን ላይ የተጠበሰ ድንች ጨምሩ, በቅመማ ቅጠል, በርበሬ, ጨው መጨመርን አይርሱ እና በተቆረጠ ፓሲስ ያጌጡ.
6. ክላሲክ ሾርባ ለመብላት ዝግጁ ነው.

ይህ የመጀመሪያው ኮርስ ስሪት በቬርሜሴሊ መጨመር ሊዘጋጅ ይችላል. እዚህ ያለ ድንች ማድረግ ይችላሉ, እና ሾርባው ቀላል እና ለስላሳ ይሆናል. የማብሰያው መርህ ከቀዳሚው ስሪት ጋር ተመሳሳይ ሆኖ ይቆያል ፣ ግን ቫርሜሊሊ ከ 7 ደቂቃዎች በላይ ያልበለጠ ነው።

የዶሮ ልብ ሰላጣ እንዲሁ ጣዕሙን ያስደስትዎታል።

ግብዓቶች፡-

• ልብ - 500 ግራም;
• ዱባዎች (የተቀቀለ ወይም ትኩስ) - 2 pcs .;
• እንቁላል - 4 pcs .;
• የታሸገ በቆሎ - 1 ቆርቆሮ;
• አረንጓዴ ተክሎች;
• ማዮኔዝ - 250 ግራም;
• በርበሬ እና ጨው.

አዘገጃጀት:

1. ልቦችን በጨው ውሃ ውስጥ ቀቅለው, እና ለጣዕም የባህር ቅጠልን ይጨምሩ. ለ 20 ደቂቃዎች ከፈላ በኋላ ያብስሉት, ሲጨርሱ ፈሳሹን ያርቁ.
2. ልቦች ምግብ በሚበስሉበት ጊዜ እንቁላሎቹን ቀቅለው ዱባዎቹን ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ ።
3. ከዚያም የቀዘቀዙትን እንቁላሎች እና ልቦች ወደ ቀለበቶች ወይም ኪዩቦች ይቁረጡ.
4. በአንድ ሰላጣ ሳህን ውስጥ ያሉትን ንጥረ ነገሮች ያጣምሩ. በቆሎ መጨመርን, እንዲሁም ከ mayonnaise እና በርበሬ ጋር መጨመርን አይርሱ. ከማገልገልዎ በፊት ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ እና በተቆረጡ ዕፅዋት ያጌጡ።

የዶሮ ልብ ጥቅሞች እና ጉዳቶች

የዶሮ ልብ ስጋ በቪታሚኖች እና ማዕድናት የበለፀገ ከመሆኑ እውነታ በተጨማሪ በከፍተኛ ሁኔታ ሊዋሃድ ስለሚችል ለጤናማ አመጋገብ አስፈላጊ ያደርገዋል.

አዘውትሮ የፍጆታ ፍጆታ የሚከተሉትን ለማድረግ ያስችልዎታል:

• ልብን, የደም ሥሮችን እና የነርቭ ሥርዓትን ያጠናክሩ.
• ከቀዶ ጥገናው በኋላ ባለው ጊዜ ውስጥ የሕብረ ሕዋሳትን መልሶ ማቋቋም ማፋጠን።
• በደም ማነስ ሕክምና ውስጥ አወንታዊ ለውጦችን ያግኙ።

ልብ ውስጥ የበለፀገው መዳብ ሄሞግሎቢን እና አንዳንድ ሆርሞኖች በሰውነት ውስጥ እንዲዋሃዱ ይረዳል, እና አሚኖ አሲዶች በአትሌቶች እና በልጆች አመጋገብ ውስጥ ጠቃሚ ምግብ ያደርጋቸዋል.