Maslenitsa ወጎች እና የጉምሩክ አጭር. Maslenitsa: ወጎች, ታሪክ, አስደሳች እውነታዎች. ሐሙስ - ዙሪያውን ይራመዱ

ብዙ ሰዎች Maslenitsa የሚጀምርበትን በጉጉት እየጠበቁ ናቸው፣ ወደ ታሪካችን ጠልቀው የገቡትን የማክበር ባህሎች። እንደ ድሮው ዘመን ይህ በዓል በታላቅ ድምቀት፣ በዝማሬ፣ በጭፈራ እና በውድድር ይከበራል።

በመንደሮቹ ውስጥ ይደረጉ የነበሩት በጣም ተወዳጅ የትርፍ ጊዜ ማሳለፊያዎች፡- ፊስቲኩፍ፣ ለተወሰነ ጊዜ ፓንኬኮች መብላት፣ ሸርተቴ ግልቢያ፣ ለሽልማት ምሰሶ መውጣት፣ ድብ መጫወት፣ የታሸገ እንስሳ ማቃጠል፣ ጉድጓዱ ውስጥ መዋኘት። ዋናው ህክምና በፊትም ሆነ አሁን ፓንኬኮች የተለያዩ ሙላዎች ሊኖራቸው ይችላል። በየቀኑ በብዛት ይጋገራሉ.

ካርቱን "እይ, Maslenitsa", 1985

በዓሉ ከሰኞ እስከ እሁድ ይከበራል። በ Shrovetide ሳምንት የአባቶቻችንን ወጎች በመጠበቅ በየቀኑ በእራሱ መንገድ ማሳለፍ የተለመደ ነው.

ሰኞ - "Maslenitsa ስብሰባ"

በዚህ ቀን ፓንኬኮች ማብሰል ይጀምራሉ. የመጀመሪያውን ፓንኬክ ለድሆች እና ለችግረኞች መስጠት የተለመደ ነው. ሰኞ, ቅድመ አያቶቻችን አስፈሪ አዘጋጁ, በጨርቅ ለብሰው በመንደሩ ዋና መንገድ ላይ አደረጉ. እስከ ትንሣኤ ድረስ በሕዝብ ፊት ቆሞ ነበር።

ማክሰኞ - "ጨዋታ"

ለወጣቶች የተሰጠ ነበር። በዚህ ቀን, የህዝብ ፌስቲቫሎች ተደራጅተው ነበር: ተንሸራታቾች, የበረዶ መንሸራተቻዎች, ካሮሴሎች ይጋልቡ ነበር.

Maslenitsa B. Kustodiev. ምንጭ፡ wikipedia.org

እሮብ - "ላኮምካ"

በዚህ ቀን እንግዶች ወደ ቤቱ ተጋብዘዋል. በፓንኬኮች, በማር ኬኮች እና በፒስ ተዘጋጅተዋል. እሮብ እሮብ፣ ለአማቶቻችሁ ፓንኬኮች ማቅረብ የተለመደ ነበር፣ ስለዚህም “አማቹ መጣ፣ መራራ ክሬም ከየት ማግኘት እችላለሁ?” የሚለው አገላለጽ። የፈረስ እሽቅድድም እና የቡጢ ፍልሚያም ተካሄዷል።

Maslenitsa "የሳይቤሪያ ባርበር" በተሰኘው ፊልም ውስጥ. በ1998 ዓ.ም

ሐሙስ - "ራዝጉልያ"

ከዚህ ቀን ጀምሮ በበረዶ ኳስ ውጊያዎች ፣ በመንሸራተቻዎች ፣ አስደሳች የዙር ጭፈራዎች እና ዝማሬዎች የታጀበው ሰፊ Shrovetide ይጀምራል።

አርብ - አማች ምሽት

በዚህ ቀን አማቾቹ አማቷን ወደ ቤታቸው ጋብዘው ጣፋጭ ፓንኬኮች አደረጉላቸው።

Maslenitsa ፒ. ጆርጂያኛ.

Maslenitsa - ከአረማውያን ዘመን ጀምሮ በሩሲያ ውስጥ ተጠብቆ የቆየ በዓል። Maslenitsaን የማክበር ሥነ-ሥርዓት ክረምቱን ከማየት እና ከፀደይ አቀባበል ጋር የተያያዘ ነው። ከሩሲያ ጥምቀት በኋላ Maslenitsa የሚከበረው ከጾም በፊት ባለው የመጨረሻ ሳምንት ማለትም ከፋሲካ ሰባት ሳምንታት በፊት ነው።

ከሩሲያ ጥምቀት በፊት Maslenitsa (Komoeditsy) ለ 2 ሳምንታት ይከበራል - ከፀደይ ኢኩኖክስ ቀን በፊት ባሉት 7 ቀናት ውስጥ እና ከዚያ በኋላ ባሉት 7 ቀናት ውስጥ።

የክርስቲያን ቤተክርስቲያን ከሩሲያ ህዝብ ወግ ጋር ላለመጋጨት የፀደይ ዋና በዓልን ትታለች (በተመሳሳይ የገና በዓል በዊንተር ሶልስቲስ ቀን ነበር) ፣ ግን በሰዎች ዘንድ የሚወደውን ክረምቱን በጊዜ ውስጥ ለማየት የሚወዱትን በዓል አንቀሳቅሷል ። ከዐቢይ ጾም ጋር አይቃረንም, እና የበዓሉን ጊዜ ወደ 7 ቀናት ዝቅ አደረገ.

B. Kustodiev. Maslenitsa

Maslenitsa በተፈጥሮ ውስጥ መነቃቃትን እና የፀሐይ ሙቀትን የሚያመጣ የክረምት እና የፀደይ ስብሰባ ስንብት ነው። ሰዎች ሁል ጊዜ ጸደይን እንደ አዲስ ሕይወት መጀመሪያ ይገነዘባሉ እና ፀሐይን ያከብራሉ ፣ ይህም ሕይወትን እና ጥንካሬን ለሁሉም ህይወት ይሰጣል። ለፀሀይ ክብር ሲባል መጀመሪያ ላይ ያልቦካ ቂጣ ይጋገራሉ, እና እርሾ ያለበትን ሊጥ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ሲማሩ, ፓንኬኮች መጋገር ጀመሩ.

የጥንት ሰዎች ፓንኬክ የፀሐይ ምልክት እንደሆነ አድርገው ይመለከቱት ነበር ፣ ምክንያቱም እንደ ፀሐይ ፣ ቢጫ ፣ ክብ እና ሙቅ ነው ፣ እና ከፓንኬኩ ጋር አንድ ላይ ሙቀትን እና ኃይሉን እንደሚበሉ ያምኑ ነበር።

በሰዎች መካከል ፣ እያንዳንዱ የ Maslenitsa ቀን የራሱ ስም እና ትርጉም አለው-

ሰኞ - ስብሰባ

• በዚህ ቀን አንድ አስፈሪ ጭድ ከገለባ ተሠርቶ፣ ያረጁ የሴቶች ልብሶችን ለብሶ፣ ይህን አስፈሪ ዘንግ እንጨት ላይ አስቀምጦ እየዘፈነ፣ በመንደሩ ውስጥ በበረዶ መንሸራተቻ ላይ ነዳው። ከዚያም Maslenitsa በበረዶማ ተራራ ላይ ተጭኖ ነበር, እዚያም የበረዶ ጉዞዎች ጀመሩ.


• ሀብታሞች ከሰኞ ጀምሮ፣ ድሆች - ከሐሙስ ወይም አርብ ጀምሮ ፓንኬኮች መጋገር ጀመሩ።


• አስተናጋጆቹ በልዩ የአምልኮ ሥርዓቶች ለፓንኬኮች ሊጥ አዘጋጁ። አንዳንድ ሊጥ ከበረዶ ተሠራ፣ በግቢው ውስጥ፣ ወሩ ሲወጣ፡- "አንተ ወር ነህ፣ የወርቅ ቀንዶችህ ቀንዶችህ ናቸው! መስኮቱን ተመልከት፣ ዱቄቱን ንፉ።" ከዚህ ፓንኬኮች ነጭ እና ልቅ እንደሚሆኑ ይታመን ነበር. ሌሎች ከዋክብት ሲታዩ ለወንዝ፣ ለጉድጓድ ወይም ለሐይቅ ሊጥ ለማዘጋጀት በማታ ወጡ። የመጀመሪያው ሊጥ ዝግጅት ከሁሉም የቤት እና የውጭ ሰዎች በታላቅ ሚስጥር ውስጥ ተጠብቆ ነበር.


• ሰኞ እለት፣ አማት ወይም አማች በሌለበት ቤት ውስጥ ያሉ ወጣት ባልና ሚስት (ለመጀመሪያ ጊዜ Maslenitsa ሲገናኙ) አማታቸውን እና አማታቸውን ወደ ቦታቸው ጋበዙ። : ወጣቷን እመቤት ፓንኬኮችን እንዴት እንደምትጋገር ለማስተማር መጡ። የተጋበዘችው አማች ሙሉውን የፓንኬክ ፕሮጄክት ከምሽት ጀምሮ ለመላክ ተገድዳ ነበር-ታጋን ፣ መጥበሻ ፣ ላድል እና ፓንኬኮች የሚቀመጡበት ገንዳ። አማች የከረጢት ዱቄት እና አንድ ገንዳ ቅቤ ላከ።

B. Kustodiev.

ማክሰኞ - ይጫወቱ

• ከዚያን ቀን ጀምሮ የተለያዩ መዝናኛዎች ተጀምረዋል፡ ተንሸራታች ግልቢያ፣ የህዝብ ፌስቲቫሎች፣ ትርኢቶች። በትላልቅ የእንጨት ዳስ ውስጥ, ትርኢቶች በፔትሩሽካ እና "ሽሮቬቲድ አያት" መሪነት ተሰጥተዋል. በጎዳናዎች ላይ ጭምብሎች ለብሰው፣ የሚታወቁ ቤቶችን እየዞሩ የሚያሽከረክሩ ብዙ ሙመርተኞች ነበሩ። ትላልቅ ኩባንያዎች በከተማ ዙሪያ, በትሮይካዎች እና በቀላል መንሸራተቻዎች ላይ ይጋልቡ ነበር. በበረዶማ ተራሮች ላይ መንሸራተት።


• በአጠቃላይ፣ ሁሉም የካርኒቫል መዝናኛ እና መዝናኛዎች፣ በእውነቱ፣ ከፆም በኋላ በቀይ ሂል ላይ ሰርግ ለመጫወት ወደ ግጥሚያ ያዘነብላሉ።


• በበሩ፣ በረንዳ ላይ እንግዶች ተቀብለው ተቀበሉ። ከግብዣው በኋላ፣ ወንድሞች ሙሽሮችን በሚፈልጉበት ተራራ ላይ እንዲጋልቡ ፈቀዱላቸው፣ እህቶች ደግሞ የታጨውን በቁጣ ተመለከቱ።

B. Kustodiev.

ኤል ሶሎማትኪን

እሮብ - ላኮምካ

• በእያንዳንዱ ቤተሰብ ውስጥ ጠረጴዛዎች ጣፋጭ ምግቦች ተዘጋጅተዋል, ፓንኬኮች ይጋገራሉ, በመንደሮቹ ውስጥ ቢራ አንድ ላይ ይዘጋጃሉ. በየቦታው ድንኳኖች ነበሩ። ትኩስ ስቢትኒ (ከውሃ፣ ከማርና ከቅመማ ቅመም የተሰራ መጠጥ)፣ የተጠበሰ ለውዝ እና የማር ዝንጅብል ዳቦ ይሸጡ ነበር። እዚህ ፣ በተከፈተው ሰማይ ስር ፣ አንድ ሰው ከሚፈላ ሳሞቫር ሻይ ሊጠጣ ይችላል።


• አማቾች አማቾቻቸውን በላኮምካ ወደ ፓንኬኮች ወሰዱ እና ለአማቾቹ ለመዝናናት ሁሉንም ዘመዶቻቸውን ጠሩ። ነገር ግን በፊት, እንደ ዘመናዊ ቤተሰቦች አንድ ወይም ሁለት አማች አልነበሩም, ግን ከአምስት እስከ አስር! ስለዚህ አማቷ ሁሉንም ሰው መቀበል እና ማስተናገድ ነበረባት, ስለዚህም አንድም ሰው አልተናደደም.


• ምሽት ላይ፣ አሳቢ አማች አማቿን በፓንኬኮች ስለምታከም፣ አማቷ ለአማቹ እንዴት ፓንኬክ እንደጋገረች፣ ከለበሰ ድብ ጋር ፋሬስ ተጫወቱ። , የአማች ጭንቅላት እንዴት እንደሚጎዳ, አማቹ ለአማቷ እንዴት ምስጋና ተናገረ.


• በ Maslenitsa ላይ በተለይም በላኮምካ ላይ የፈለከውን ያህል መብላት አለብህ ወይም ሰዎቹ እንደተናገሩት "ውሻው ስንት ጊዜ ጅራቱን ያወዛውዛል" ተብሎ ይታመን ነበር።

V. ሱሪኮቭ.

ሐሙስ - ራዝጉሊ (ስብራት ፣ ሰፊ ሐሙስ)

• ይህ ቀን የጨዋታ እና የደስታ መሃል ነበር። ምናልባትም በዚያን ጊዜ ትኩስ የ Shrovetide የጡጫ ድብደባዎች የተከሰቱት, ቡጢዎች, መነሻቸውን ከጥንት ሩሲያ ይመራሉ. የራሳቸው ጥብቅ ህጎችም ነበሯቸው። ለምሳሌ ውሸታም ሰውን መደብደብ (“ውሸተኛውን አይመቱትም” የሚለው አባባል)፣ አንዱን በአንድ ላይ ማጥቃት (“ሁለት መዋጋት - ሶስተኛው አይሄድም”)፣ ከቀበቶ በታች መምታት የማይቻል አልነበረም። ("ከወገብ በታች ይምቱ") ወይም ከጭንቅላቱ ጀርባ ላይ ለመምታት. እነዚህን ደንቦች በመጣስ ቅጣቶች ነበሩ. "ግድግዳ ለግድግዳ" (እንደገና አባባል) ወይም "አንድ በአንድ" መዋጋት ይቻል ነበር. እንዲሁም ለአዋቂዎች ፣ለእንደዚህ ያሉ ውጊያዎች አፍቃሪዎች “አደን” ውጊያዎች ነበሩ ። ኢቫን ቴሪብል እራሱ እንደዚህ አይነት ጦርነቶችን በደስታ ተመልክቷል. ለእንዲህ ዓይነቱ ዝግጅት, ይህ መዝናኛ በተለይ በአስደናቂ ሁኔታ እና በክብር ተዘጋጅቷል.

B. Kustodiev.

አርብ - አማች ምሽቶች

• አማቾቹ እሮብ ላይ አማቾቹን በፓንኬኮች ለመመገብ ጊዜ አልነበራቸውም, አሁን አማቾቹ እነሱን እንዲጎበኙ እንዴት ይጋብዟቸዋል!ደግሞም አርብ በአማቾች ምሽት አማቾች የሚስቶቻቸውን እናቶች በፓንኬኮች እና ጣፋጭ ምግቦች ያደርጉ ነበር.


• አማቹ ባለፈው ምሽት አማቷን በግል ይጋብዛል ፣ እና ጠዋት ላይ ልዩ ፣ የሥርዓት “ጥሪ” መላክ ነበረበት ። ብዙ "የተጋበዙ" ሲሆኑ ለአማቷ ብዙ ክብር ተሰጥቷቸዋል።


• በአንዳንድ ቦታዎች "Teschin pancakes" በ gourmets ላይ ማለትም እሮብ ላይ በ Shrovetide ሳምንት ውስጥ ተካሂዷል, ነገር ግን ወደ አርብ ሊደርስ ይችላል.


• አማቹ ለዚህ ክስተት ያለውን ንቀት ግምት ውስጥ ያስገባ ነበር።ውርደት እና ቂም እና በእሱ እና በአማቱ መካከል ያለው ዘላለማዊ ጠላትነት ምክንያት ነበር.

ኤስ. ስሚርኖቭ

ቅዳሜ - የዞሎቭ ስብሰባዎች

• ቅዳሜ ላይ፣ የእህት ሚስት ስብሰባዎች ላይ (አማቷ የባል እህት ነች)፣ ወጣቷ ምራት የባሏን ዘመዶች እንዲጎበኙት ጋበዘች።


• አማቾቹ ገና ያላገቡ ከሆነ፣ ያላገቡ ጓደኞቿን እንድትጎበኝ ጠራች። የባል እህቶች ቀደም ብለው ከተጋቡ ምራቷ ያገቡ ዘመዶቻቸውን ጋብዞ እንግዶቹን በሙሉ ባቡሩ ወደ አማቶቻቸው ወሰደቻቸው።

B. Kustodiev.

እሑድ - የይቅርታ ቀን

• በሩሲያ ውስጥ, ይህ ቀን "የይቅርታ እሑድ" ተብሎ ይጠራ ነበር, የቅርብ ሰዎች እርስ በርሳቸው ለደረሰባቸው ስድብ እና ችግር ሁሉ ይቅርታ እንዲደረግላቸው ሲጠይቁ; ምሽት ላይ የመቃብር ቦታዎችን መጎብኘት እና ሙታንን "መሰናበት" የተለመደ ነበር.



ምሽት ላይ, በዘመዶች እና በጓደኞች መካከል ይቅርታ ተካሄደ: ልጆቹ በወላጆቻቸው እግር ስር ሰግደው ይቅርታ ጠየቁ, ከነሱ በኋላ ሁሉም ዘመዶች እና ዘመዶች መጡ. ስለዚህ, ሰዎች በዓመቱ ውስጥ ከተከማቹ አሮጌ ቅሬታዎች ተላቀዋል, እና አዲሱን አመት በንጹህ ልብ እና በብርሃን ነፍስ ተገናኙ.



• የመጨረሻው ቀን ዋናው ክፍል "Maslenitsaን ማየት" ነበር. በዚህ ቀን የ Maslenitsaን ምስል ከገለባ ወይም ከረጢቶች ሠሩ ፣ ብዙውን ጊዜ የሴቶችን ልብስ ለብሰው ፣ መላውን መንደር ተሸክመውታል ፣ አንዳንድ ጊዜ ምስሉን በእንጨት ላይ በተጣበቀ ጎማ ላይ ያድርጉት ። መንደሩን ትቶ አስፈሪው ጉድጓዱ ውስጥ ሰምጦ ወይም ተቃጥሏል ወይም በቀላሉ ተሰብሯል እና የተረፈው ገለባ በእርሻው ላይ ተበታትኖ ነበር: ለበለጸገ መከር.

ምናልባት እያንዳንዳችን Maslenitsa የሚባል ድንቅ የህዝብ በዓል በናፍቆት እንጠብቃለን። እያንዳንዱ እራሷን የምታከብር የቤት እመቤት በተቻለ መጠን ብዙ ፓንኬኮችን ለመጋገር ትጥራለች፣ በ አይብ፣ ማር፣ የጎጆ ጥብስ፣ ጎምዛዛ ክሬም፣ ጎመን፣ እንጉዳይ ወዘተ. እዚህ የጌጥ በረራ ያልተገደበ ነው። በተጨማሪም ሴቶች ብዙ አስገራሚ ምግቦችን ለማብሰል በምድጃው ዙሪያ ይረብሻሉ እና ጠረጴዛውን በተጠበሰ አትክልቶች ፣ አሳ ፣ ጣፋጮች ፣ ፒስ ፣ ኬክ ፣ የተጋገረ ፓይክ ፣ ካቪያር ፣ ኮምጣጤ ያጌጡ ። ከዚህም በላይ የክረምቱ የመጨረሻ ቀናት ሲጀምሩ የብዙዎቹ ስሜት ይነሳል, ለመዝናናት ፍላጎት አለ, ከቅዝቃዜው "እግር" ወጥተው በእግር ይራመዱ, ከጓደኞች ጋር ፊት ለፊት ይነጋገሩ.

ዘመናዊ ሰዎች በታላቅ ደስታ የ Maslenitsa ሥነ ሥርዓቶችን እና ወጎችን መጠበቃቸውን ቀጥለዋል ፣ አስደናቂ ተግባራትን ያከናውናሉ - በእንጨት ምሰሶ ላይ መውጣት ፣ በእሳት ላይ ይዝለሉ ፣ ጮክ ያሉ በዓላትን ያዘጋጃሉ። ይህ ለምን ይከሰታል ፣ በኩሽና ውስጥ ምን አስደሳች ቀናት እና ጩኸት ተወስኗል። ስለ ሁሉም ነገር በቅደም ተከተል እንፈልግ, እና በተጨማሪ ከቅድመ አያቶቻችን የተጠበቁ ሌሎች ሁለት ምርጥ የፓንኬክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እናስቀምጣለን.

የ Maslenitsa ታሪክ

ታላላቅ አርቲስቶች እና ፀሃፊዎች ፈጠራቸውን ለዚህ በዓል አቅርበዋል, ምርጥ ዳይሬክተሮች ስለ እሱ ፊልሞችን ሰርተዋል. ቢያንስ የ Kustodiev "የፓንኬክ ሳምንት" አስገራሚ ምስል እናስታውስ. እንዴት ቆንጆ ነች። አርቲስቱ ባንጸባረቀው ዓለም ውስጥ መሆን ብቻ ነው የሚፈልጉት እና እውነተኛውን የሩሲያ ክረምት ይደሰቱ ፣ እንደ ሩሲያ ወጎች በትክክል የተሰሩ አስገራሚ ምግቦች። ነገር ግን ወደ ቅዠቶቻችን ከመግባታችን በፊት፣ የብዙ ወገን እና የኛን ታሪክ እናጠና፣ የሩሲያ የ Maslenitsa በዓል ብቻ።

የገለጽናቸው በዓላት ከኦርቶዶክስ ሃይማኖት ጋር ምንም ግንኙነት እንደሌላቸው ወዲያውኑ ልብ ሊባል ይገባል። ይህ በዓል የጣዖት አማልክትን የሚያመልኩ የቀድሞ አባቶቻችን ያደረጉልን ነው። ምናልባት ይህ ወደ ኦርቶዶክሳዊነት ከተሸጋገሩት ጥቂት የአረማዊነት መገለጫዎች አንዱ ነው። አለመግባባቶችን ለማስወገድ ቤተ ክርስቲያናችን በዓሉን በዝርዝሩ ውስጥ አካታለች ነገር ግን የበዓላት ጊዜ ተብሎ የሚጠራው የቺዝ ሳምንት (የስጋ ሳምንት) ነው። ይህ ጊዜ ያለፈው የሚቀጥለው ዓብይ ጾም ሊገባ ጥቂት ቀደም ብሎ ነው።

Maslenitsa መቼ ተነሳ?

የልዩ በዓላት መከሰት በርካታ ስሪቶች አሉ። ከአንዱ ትርጓሜዎች አንጻር በዚህ ሳምንት የስጋ ምግቦችን መመገብ አይቻልም, ነገር ግን አሁንም የወተት ተዋጽኦዎችን እንዲመገብ ተፈቅዶለታል. በሰዎች መካከል, ለሰባት ቀናት የሚከበሩ በዓላት በተለየ መንገድ ተጠርተዋል-Kasatochka, Tselovalnitsa, Obyedukha, Merry, Perebukha, Honest Maslenitsa, Sugar Lips, ወዘተ.

በክብረ በዓሉ ወቅት, የማይታመን ወጎች ተካሂደዋል - ፈረሶችን ይጋልቡ ነበር, እነሱም በጣም ውድ እና ውብ በሆነ ማሰሪያ ለማስጌጥ ሞክረዋል. Sleighs በጎዳናዎች ላይ ሮጡ ፣ እና ከፊት ለፊታቸው “ትሮካ ወፍ” ነበር ፣ እሱም ታላላቅ አርቲስቶች ወዲያውኑ በሸራዎቻቸው ላይ ለመጠቆም ጀመሩ። ወጣቶቹ ተደስተው፣ መዝሙሮችን ዘመሩ፣ የደስታ ዙሮች ተጀመሩ። ከአዛዡ ብልጽግና አንፃር የሚደንቁ ትርኢቶች በአደባባዩ ላይ ተካሂደዋል፤ በዚያም ሸቀጦችን በዋጋ መግዛት ይቻል ነበር። አሁንም በረዶ እና በረዶ በያዙት ስላይዶች ላይ ሰዎች በሚያምር ጌጣጌጥ ያጌጡ ትላልቅ ሸለቆዎች ላይ ይወርዳሉ። "የበረዶ" ጦርነቶች ተዘጋጅተዋል, ምሽጎች እና ከተሞች ከበረዶ እና ከበረዶ የተገነቡ ናቸው.

Maslenitsa እንዴት ነበር?

በ17-19ኛው መቶ ክፍለ ዘመን የጎልማሶች ብቻ ሳይሆኑ ህጻናትም በአደባባዩ መሀል ተሰበሰቡ። እነዚህ ሰባት ቀናት የዓመቱ በጣም ለጋስ መሆን ነበረባቸው። ህፃናቱ ጣፋጮች፣ ጣፋጮች፣ መጫወቻዎች ተሰጡ። እና በአደባባዮች መሃል ላይ የትኛዎቹ ትርኢቶች የተከናወኑባቸው ደረጃዎች ተዘጋጅተዋል. ዋነኞቹ ገጸ ባሕርያት ሙመር ነበሩ - Maslenitsa እና ጓደኛዋ Voevoda። እርግጥ ነው፣ የአስቂኙ ሴራ ሴራው የማሴሌኒትሳ ዘመን ነበር፣ የእሱ ህክምናዎች። ተሰናበተች እና በሚቀጥለው አመት እንደምትመለስ ቃል ገባች። የታላላቅ ፈጣሪዎችን ስራዎች፣ በእውነተኛ ክስተቶች ላይ የተመሰረቱ ታሪኮችን የሚያንፀባርቁ ሌሎች ትርኢቶች በመድረክ ላይ ሊደረጉ ይችላሉ።

ምንም እንኳን ባለፉት መቶ ዘመናት, Maslenitsa ሳምንት ላይ ክብረ በዓላት አልቆሙም. እና ዋናው መልእክት ቀርቷል - ክረምትን የማባረር ፍላጎት። ሞቃታማ ቀናት በፍጥነት እንዲመጡ ፣ Magnificent ዘፈኖችን ዘመሩ ፣ ወደ ያሪላ አምላክ ዞሩ እና እራሱን እንደ የፀሐይ ዲስክ እና ጨረሮች እንዲገልጽ ጠየቁት። የበዓሉ አከባበር ምልክት የሴቶች የፀሐይ ቀሚስ የለበሰበት ትልቅ የገለባ ምስል ነበር። በበዓሉ የመጨረሻ ቀን አቃጠሉት ወይም በእጁ ላይ አንድ ትልቅ ፓንኬክ በማስቀመጥ "ቀበሩት".

ለምን እርግማን ነው

ብዙዎች ለጥያቄው ፍላጎት አላቸው - ለምን በትክክል ፓንኬክ የ Maslenitsa ምልክት ነው። ከሁሉም በላይ, በዚህ ሳምንት ውስጥ በሁሉም የቤት እመቤቶች ይጋገራሉ, እና በሚያስደንቅ መጠን. መሙላቱን አስቀድመን ጠቅሰናል, ምክንያቱም እጅግ በጣም ብዙ ቁጥራቸውም አለ. እንደ እድል ሆኖ, የሩሲያ መሬት በስጦታ የበለፀገ ነው, እና ሰዎች ሁልጊዜ በከፍተኛ ትጋት ተለይተዋል እና በእርሻ ቦታቸው ውስጥ ለጥሩ አመጋገብ አስፈላጊ የሆኑ ነገሮች ሁሉ ነበራቸው. ግን ወደ ፓንኬኮች እና ወደ መነሳታቸው ታሪክ ተመለስ.

እነሱን የመጋገር ወግ ከጥንት ጀምሮ ታይቷል, ማለትም ከአረማዊነት ዘመን ጀምሮ. እነዚያን አማልክቶች ማምለክ, ሰዎች ወደ ፓንታቶን ዋና - ያሪላ ተመለሱ. እሱ ደግሞ ምድርን በጨረራዎቿ ታሞቃለች እና ለሁሉም ህይወት ያለው ህይወት ከምትሰጠው ፀሀይ የበለጠ አልነበረም። በደማቅ መድረሱ ክረምቱ ለፀደይ መንገድ ሰጠ እና ለእርሻ የሚሆን መሬት ተጀመረ ፣ ዳቦ ተዘራ ፣ ሰዎች የበግ ቆዳ ቀሚሳቸውን አውልቀው በሞቀ አየር ተደሰቱ። እና ከሞቃታማው ጸሀያችን ጋር ምን ተመሳሳይነት አለው? እና ጣዕሙን እየተዝናኑ ምን መቅመስ ይችላሉ? ርግማን። ከዱቄት፣ ከእንቁላልና ከወተት በቀር ምንም የሌለበት ቀጭን እንጀራ የሚዘጋጀው በሀብታም ቤቶችም ሆነ በድሃ ጎጆዎች ውስጥ ነበር። ስለሆነም አስተናጋጆች የያሪልን ምስል በእጃቸው ለመቅረጽ ሞክረው ፈጠራቸውን ከልጆች, ከጓደኞች, ከዘመዶች ጋር ያዙ. ከስንዴ በተጨማሪ, buckwheat, በቆሎ, ኦትሜል ለማምረት ያገለግሉ ነበር.

የድሆች መደብ ተወካዮች፣ ምንም የስጋ እና የወተት ክምችት የሌላቸው፣ እና ተዋጽኦዎች፣ ኢንቨስት የተደረገ ሴሞሊና፣ ዱባ፣ አተር ገንፎ፣ ወዘተ.

የጉምሩክ ለ Maslenitsa

ለረጅም ጊዜ በእያንዳንዱ ቤት ውስጥ አስገዳጅ የሆኑ ልማዶች ነበሩ. ለምሳሌ, የመጀመሪያው የተሰራው ዳቦ ከዚህ ቤት ሟቹን ለማስታወስ ለድሃ ሰው መሰጠት አለበት. በአቅራቢያው ምንም ለማኝ ከሌለ, ምጽዋትን በመጠየቅ, ምርቱን በመስኮት ውስጥ ወረወሩት. እና Maslenitsa ሳምንት ሲቆይ፣ ቀኑን እና ሳምንቱን ሙሉ ለስላሳ ዳቦ ይበላል፣ ሙላዎችን እና ልብሶችን ይለውጣል። እያንዳንዱ የክብር ሳምንት አዲስ ቀን የተወሰነ ትርጉም ነበረው, እና ለዚህ ቀን በተለይ የታቀዱ የአምልኮ ሥርዓቶች ይደረጉ ነበር.

እሁድ Maslenitsa ከመጀመሩ በፊት ወደ ዘመዶች, ውድ ጓደኞች እና የቅርብ ጎረቤቶች ጉብኝት መሄድ አስፈላጊ ነበር. እንግዶችን ወደ ቦታዎ መጋበዝ እና የበለፀገ ጠረጴዛ ማስቀመጥ አስፈላጊ ነበር. ይህ በጣም ጥብቅ ከሆነው ጾም በፊት የመጨረሻው "ነጻ" ቀን ነበር, የተፈጥሮ ስጋ ሲበላው. "የስጋ እሑድ" ተብሎ ይጠራ ነበር. አንድ አስቂኝ እምነት እንኳን ነበር - አማቹ ሥጋውን ለመጨረስ ወደ አማቹ ሄዱ።

ሰኞ - ስብሰባ

የበዓሉ ስብሰባ ቀን "ስብሰባ" ይባላል. በቀን ውስጥ, ሁሉም ሰዎች ለበዓላት ተሰበሰቡ. ትላልቅ የበረዶ ኮረብታዎች, ምሽጎች, የበረዶ እና የበረዶ ከተሞች ተገንብተዋል. ሰዎች በሠረገላ ላይ ተቀምጠዋል፣ በገበያ አደባባዮች ላይ ግዙፍ ጠረጴዛዎች ተቀምጠዋል፣ ሳሞቫር ቀቅለው፣ ከዕፅዋት የተቀመሙ ሻይ ፈሰሰ፣ ማር፣ ክሬም፣ ወዘተ ፈሰሰ። ልጆቹ አንድ ላይ አንድ ገለባ አሻንጉሊት ሠርተው የፀሐይ ቀሚስ, ኮኮሽኒክ ለብሰዋል. ገና ከማለዳው ጀምሮ ልጆቹ በግቢው ውስጥ እየተዘዋወሩ ዘፈኖችን ይዘምሩ ነበር፣ እና እነሱ ደግሞ በተራው፣ ፓንኬኮች እና ጣፋጭ ምግቦች ተዘጋጅተው ነበር። ይህ እስከ እኩለ ቀን ድረስ ቀጠለ, ከዚያም ሁሉም ወደ በረዶው ኮረብታ ሮጦ በጊዜያዊ መንሸራተቻዎች ላይ ጋለበ. አዋቂዎች ለየት ያሉ ነበሩ, ከ Shrovetide ሳምንት አጋማሽ ጀምሮ እንደዚህ አይነት ደስታን የማግኘት መብት ነበራቸው.

ማክሰኞ - ይጫወቱ

ይህ ቀን ለጥንዶች ነበር. በመንደሮች ውስጥ ሰርግ የተካሄደው ማክሰኞ ማክሰኞ ነበር, እና ከበለጸገ ግብዣ በኋላ, ሁሉም አዲስ ተጋቢዎች እና የተቀላቀሉት ከኮረብታ ለመጓዝ ሄዱ. በተፈጥሯቸው እንጀራ መጋገርና ሕዝቡን ማብሰላቸውን ቀጠሉ። በተጨማሪም በጨዋታው ቀን, ወጣቶች በተቃራኒው ግማሽ ላይ ተመለከቱ እና ለራሳቸው የትዳር ጓደኛ አነሱ.

እሮብ - ላኮምካ

ይህ ቀን በእውነት የ"ታላቅ" እርቅ ጊዜ ተደርጎ ሊወሰድ ይችላል፣ አማቷ በተለይ አማቷን የፓንኬክ ምግብ ጋበዘች። "ለአማቷ ለፓንኮኮች" የሚል አባባል መኖሩ ምንም አያስደንቅም. ወጣቶች በሠርጋቸው ቀን የለበሱትን ልብስ ለብሰው መሄድ አለባቸው፣ ያላገቡ ልጃገረዶች ደግሞ ኮረብታ ላይ ይጋልባሉ። እና ባለፈው አመት ባልና ሚስት ማግኘት ባልቻሉት ነጠላ ወንዶች ላይ ሁሉም ሰው ተሳለቀበት እና ተሳለቀበት። ሁሉንም ዓይነት ቅጣቶች አመጡ, እና ወንዶቹ መክፈል ነበረባቸው.

ሐሙስ - ዙሪያውን ይራመዱ

በተጨማሪም ስብራት, ራምፕንት, ቼቨርቶክ, ሰፊ ተብሎ ይጠራ ነበር. ይህ ማዕከላዊ ክስተት ነው. ሁሉም ሀቀኛ ሰዎች በአደባባዩ ተሰበሰቡ ፣ ትርኢቶች ፣ የቡጢ ውጊያ ፣ ሁሉም ዥዋዥዌ እና አደባባዩ እየተሽከረከሩ ነበር ፣ በረዷማ ምሽጎች እና ከተሞች ተያዙ ። የሱሪኮቭን "የበረዷማ ተራራ ቀረጻ" የጥበብ ስራን አስታውስ። ከአለባበስ ወደ አእምሮ የሚመጣውን ሁሉ ይለብሳሉ. እና ከገለባ የተሰራ አስፈሪ - Maslenitsa ወደ ከፍተኛው ኮረብታ ከፍ ብሏል.

አርብ - አማች Vecherki

በዚህ ቀን, በተቃራኒው ይከሰታል. የሚወደውን አማቱን በፓንኬክ ማከም ተራው የአማቹ ነው። ዘመድ ወደ ቤቱ ይጋብዛል እና በተመሳሳይ ጊዜ የበለፀገ ጠረጴዛ ያስቀምጣል. አማቷ ግን ፓንኬኮችን ለማዘጋጀት ምግብ እና መሳሪያዎችን ሰጠች-መቀቀያ ፣ ገንዳ ፣ ዱቄት - ሙሉ ቦርሳ ፣ ቅቤ። ስለዚህ ለዘመዶች ተገቢውን ክብር በሚስቱ ተሰጥቷል. እና በዓላቱ ይቀጥላል, ሰዎች በገበያዎች ውስጥ ድል ያደርጋሉ, ሻይ ይጠጣሉ እና በካሮል ላይ ይጋልባሉ.

ቅዳሜ - ማየት (የዞሎቭኪን ስብሰባዎች)

ይህ በጣም ቆንጆ ከሆኑት ወጎች ውስጥ አንዱ ነው - አንዲት ወጣት አማች ዘመዶቿን ወደ አዲሱ ቤቷ ጋበዘቻቸው እና ለፓንኬኮች ብቻ ሳይሆን ለሌሎች ምግቦችም ያዙዋቸው. እናም ሰዎች ከገለባ የተሰራውን Scarecrow - Shrovetide አንስተው በመንደሩ ጎዳናዎች ላይ ተሸክመው "ቀበሩት: ብዙ እንጨቶችን ሰበሰቡ, ስካሬክራውን ወደ ላይ አኑረው በእሳት አቃጠሉት. ክብ ጭፈራዎች በትልቅ እሳት ዙሪያ ተደራጅተው ነበር, ዘፈኖች ተዘምረዋል. የአፈፃፀሙ ተጫዋች ቢሆንም ፣ ብዙ ሰዎች አለቀሱ - ከሁሉም በኋላ ፣ ሌላ ዓመት እየሄደ ነበር ፣ በዓላት እያበቁ ነበር ፣ እናም ጭንቀቶችን መጀመር አስፈላጊ ነበር።

እሁድ - ይቅርታ

በዐብይ ጾም ዋዜማ ሁሉም ሰው ከኃጢአት መንጻት ይፈልግ ነበር። ሰዎች እርስ በርሳቸው ይቅርታ እንዲደረግላቸው ጠየቁ እና የሚከተለውን ቃል ተናገሩ: - "በፊታችሁ የሆነ ነገር ጥፋተኛ ከሆንኩ ይቅርታ አድርግልኝ." በምላሹ፣ ለሁላችንም የተለመደው፣ “እግዚአብሔር ይቅር ይላል” የሚል ድምፅ ተሰማ። የአምልኮ ሥርዓቱ መደበኛ ትርጉም አልነበረውም, በእርግጥ ሰዎች እርስ በእርሳቸው ስድብን, ስድብን, ችግሮችን ረስተው ተጨባበጡ. በተጨማሪም በዚህ ቀን የመቃብር ቦታውን መጎብኘት እና ሙታንን በፓንኬኮች "ማከም", በመቃብር ላይ መተው አስፈላጊ ነበር.

በዚህ ዘመን ሟርት በጣም ተወዳጅ ነበር። እና እንደ አንድ ደንብ, ፍትሃዊው ግማሽ ለዚህ እንቅስቃሴ የበለጠ ፍላጎት አለው. ስለዚህ ልጃገረዶቹ የሚከተሉትን የአምልኮ ሥርዓቶች አከናውነዋል-

1. የመጀመሪያውን ፓንኬክ በማንሳት ልጅቷ ወደ ጎዳና ሄዳ በመንገዷ ላይ ያገኘውን የመጀመሪያውን ሰው ታከም ነበር. የእሱ ስም ይህ ማለት የታጨችዋ ስም ይሆናል ማለት ነው.
2. ልጅቷ ከመተኛቷ በፊት ፎጣ ከመስኮቱ ውጭ አንጠልጥላ “እጮኛሽ ነይና በፎጣ እራስህን አብስ!” የሚሉትን ቃላት በሹክሹክታ መናገር አለባት። በማግስቱ ጠዋት አጣራች - ፎጣው እርጥብ ከሆነ - ያኔ በዚህ አመት ጋብቻ እየመጣ ነበር ። ደረቅ - በተቃራኒው, የታጨችውን መጠበቅ የለብዎትም.
3. ለሦስተኛው የአምልኮ ሥርዓት የሾጣጣ ዛፎችን (ጥድ, ዝግባ, ጥድ, ጥድ) ቅርንጫፎችን መሰብሰብ ያስፈልግዎታል. በጫካ ውስጥ መሰብሰብ እና በቤት ውስጥ ወለሉ ላይ መሰራጨቱ የተሻለ ነው. ጓደኛን ይጋብዙ ፣ ሸማቾችን በአንዱ አይን ላይ ያስሩ እና በዘፈቀደ ቅርንጫፎችን ይምረጡ።

• አንዲት ልጃገረድ ጥቅጥቅ ያሉ ቅጠሎች (መርፌዎች) ያለው ወፍራም ቅርንጫፍ ከወሰደች ከጠንካራ እና ከተከበረ ሰው ጋር ጋብቻን እየጠበቀች ነው ።
• ጠፍጣፋ እና ለስላሳ ወለል ማራኪ የትዳር ጓደኛን ያሳያል ።
• በቅርንጫፍ ላይ ወፍራም እና ጠንካራ ቅርፊት ካለ ባልየው ሀብታም ሰው ይሆናል.
• የዛፉ ቅርፊት በሙሉ ከተላጠ አንድ ተራ ሰው የትዳር ጓደኛ ሊሆን ይችላል ፣ ምናልባትም ትንሽ ሠራተኛ ፣ መቆለፊያ ሰሪ ፣ አናጺ ይሆናል።

ሟርትን ማመን ጠቃሚ እንደሆነ - ለራስዎ ይወስኑ። ነገር ግን ፎጣ ወይም ስፕሩስ ቅርንጫፍ የወደፊት ሁኔታዎን ሊተነብይ አይችልም. ያም ሆነ ይህ, የአምልኮ ሥርዓቶች በሰዎች የተፈጠሩ እና እንደ መዝናኛ ብቻ ይፈለጋሉ. እና በአዎንታዊው ብቻ ማመን ያስፈልግዎታል ፣ ምንም ትንበያ በነፍስ ውስጥ የጥርጣሬን ቀሪ መተው የለበትም።

በይቅርታ እሑድ ከጾም በፊት ለመጨረሻ ጊዜ የአልኮል መጠጦችን መጠጣት ይቻል ነበር።

ምርጥ የፓንኬክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ስለዚህ፣ ፓንኬኮች መጋገር ከመጀመራችን በፊት፣ ስለ Maslenitsa አንድ ተጨማሪ ታሪክ እንፈልግ። አፈ ታሪኩ የመጣው ከሩሲያ ሰሜናዊ ክልሎች ነው ፣ ክረምቱ ሁል ጊዜ በበረዶ እና በበረዶ የበለፀገ ነው። ስለዚህ በዚህ ታሪክ መሠረት ግርማዊቷ Maslenitsa በሳንታ ክላውስ በሚገዛበት በሰሜን ውስጥ ታየ። አንድ ገበሬ መርፌ እየፈለገ ነበር እና አንዲት ትንሽ ልጅ Shrovetide ከዛፎች ጀርባ አየች እና ሞቅ ያለ ቀናትን እና ደስታን ወደ ሰዎች እንድትመልስ ጠየቀች። እሷም ተስማምታ በሰዎች ፊት ታየች በትንሽ ሴት ልጅ መልክ ሳይሆን በጠንካራ ቆንጆ እና በቀይ ውበት። በእሷ ተላላፊ ሳቅ ህዝቡን ወደ ፌስቲቫሊቲ እየሳበች፣ የዙር ጭፈራዎችን አዘጋጀች እና ዘፈኖችን ዘፈነች።

ከአብይ ፆም በፊት እነዚህን ቀናት ማሳለፍ እንዲያስደስትዎት፣ አንዳንድ ምርጥ የፓንኬክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እናቀርባለን። አምናለሁ, የምግብ አዘገጃጀቱን ከተከተሉ, አንድም ፓንኬክ ወደ ብስባሽነት አይለወጥም.

ወተት ላይ

ይህ በጣም ተወዳጅ የፓንኬኮች አይነት ነው, ይህም ከአስተናጋጁ ብዙ ጊዜ አይወስድም. ለማብሰል እኛ ያስፈልገናል: -

• ግማሽ ሊትር ወተት;
• 2 እንክብሎች;
• 200 ግራም ዱቄት;
• 2 ሠንጠረዥ. የአትክልት ዘይት የሾርባ ማንኪያ;
• 1 ሠንጠረዥ. አንድ የሻይ ማንኪያ ስኳር ስኳር;
• የጨው ቁንጥጫ

ንጥረ ነገሮቹ ወደ ክፍል የሙቀት መጠን እንዲደርሱ ከማቀዝቀዣው ውስጥ አስቀድመው መወሰድ አለባቸው. በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እንቁላል ይደበድቡ, ስኳር, ጨው ይጨምሩ, ወተት ውስጥ አፍስሱ እና በደንብ ይቀላቅሉ.

ዱቄቱን ከትንሽ ወተት ጋር እስከ መራራ ክሬም ሁኔታ ድረስ ይደባለቁ, እብጠቱ እስኪጠፋ ድረስ ይደባለቁ.

ወደ ዋናው ጥንቅር አፍስሱ እና በአጭሩ ይምቱ። የአትክልት ዘይት ያፈስሱ, ቅልቅል እና ለግማሽ ሰዓት በቤት ሙቀት ውስጥ ያስቀምጡ.

በ kefir ላይ

አማራጩ ቀናተኛ ለሆኑ የቤት እመቤቶች ኢኮኖሚያዊ ነው. እንዲሁም የተቀቀለ ወተት መጠቀም ይችላሉ. ለማብሰል እኛ ያስፈልገናል: -

• ግማሽ ሊትር የኮመጠጠ ወተት ወይም kefir;
• 2 እንክብሎች;
• 200 ግራም ዱቄት (ስንዴ);
• መጠጥ ሶዳ (ግማሽ የሻይ ማንኪያ), ተመሳሳይ መጠን ያለው ጨው እና ስኳር;
• 4 የሾርባ ማንኪያ (የሾርባ ማንኪያ) የአትክልት ዘይት.

እንቁላሎቹን ይምቱ ፣ kefir ውስጥ ያፈሱ እና በደንብ ይቀላቅሉ። ድብልቁ ወደ 60 ዲግሪዎች መሞቅ አለበት, ስለዚህ ጨውና ስኳር ከጨመሩ በኋላ ሙሉ በሙሉ ይቀልጣሉ. የተከተፈውን ዱቄት ወደ ስብስቡ ቀስ አድርገው በማጠፍ ምንም እብጠቶች እንዳይኖሩ ይደባለቁ. በአንድ የፈላ ውሃ ውስጥ ሶዳ (ሶዳ) ሟሟት እና በአንድ ሰሃን ሊጥ ውስጥ አፍስሱ ፣ ከዚያም ዘይቱን አፍስሱ ፣ ይቀላቅሉ እና ለአንድ ሰዓት ያህል ይተዉት።

በውሃ ላይ

ይህ ምናልባት በጣም ታዋቂው የፓንኬክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ሊሆን ይችላል. በአካላዊ አመላካቾች ውስጥ ለሁሉም ሰው የማይመች ወተት አልያዘም, kefir, እብጠትን ሊያስከትል ይችላል. በእንደዚህ ዓይነት ፈተና ውስጥ አነስተኛ ካሎሪዎች አሉ, ይህም ማለት በ Maslenitsa ጊዜ ውስጥ ምስሉን ለማቆየት እድሎች አሉ. ስለዚህ, እኛ ያስፈልገናል:

• ግማሽ ሊትር ውሃ;
• 320 ግራም ዱቄት (ስንዴ);
• 2 እንክብሎች;
• 2 ሠንጠረዥ. የአትክልት ዘይት የሾርባ ማንኪያ;
• አንድ የሾርባ ማንኪያ ስኳር ስኳር;
• የጨው ቁንጥጫ.

እንቁላል, ጨው እና ስኳር በአንድ ሳህን ውስጥ ይምቱ, ውሃ (ሙቅ) ያፈሱ እና ቀስ በቀስ የተጣራ ዱቄት ያስተዋውቁ. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይምቱ.

ገጸ ባህሪውን በመሙላት እናውቀዋለን

እርግጥ ነው, ፓንኬኮችን ብቻ መመገብም አስደሳች ነገር ነው. ግን ምን ያህል የበለጠ ገንቢ እና አርኪ ናቸው ፓንኬኮች እንጉዳይ ፣ የጎጆ ጥብስ ፣ ጎመን ፣ መራራ ክሬም መሙላት። በሰዎች መካከል እምነት አለ - መሙላቱ ከወንድ ባህሪ ጋር መዛመድ አለበት. ይህ ምን ያህል እውነት እንደሆነ እንወቅ።

1. በቅቤ የተቀባ ፓንኬኮች ብቻ። እንዲህ ዓይነቱ ምርት በተከለከሉ እና በተረጋጋ ግለሰቦች ይመረጣል. ከጨዋ ሰዎች ጋር ብቻ ለመሆን እና ለመነጋገር ይጥራሉ. እንደዚህ አይነት ጣዕም ያላቸው ወንዶች, እንደ አንድ ደንብ, ጥሩ አባቶች እና አፍቃሪ ባሎች ናቸው, የቤተሰቡን መልካም ስም እና ደህንነት ይጠብቃሉ.
2. ካቪያር በፈጠራ, ብልጥ ሰዎች ይመረጣል. እነሱ ተግባራዊ, አሳቢ ናቸው, የቤተሰቡ ጉዳይ እና ደኅንነቱ በቅድሚያ ይመጣል. የፍቅር ድርጊቶችን ማድረግ አይችሉም, ደስ የሚል ነገር ለማድረግ ከወሰኑ, ይልቁንም ተግባራዊ እርምጃዎችን ይወስዳሉ.
3. በቅመማ ቅመም ፣ ርህራሄ እና ስሜታዊ የሆኑ ዓይነቶች እራሳቸውን እንደገና ይመለሳሉ። እንደነዚህ ያሉት ወንዶች በጣም የተጋለጡ, ንክኪዎች ናቸው. በግዴለሽነት የተወረወረ ቃል እንኳን ወደ hysteria እና የስሜት መጎዳት ሊያስከትል ይችላል. ስለዚህ ይጠንቀቁ እና ዕጣ ፈንታዎን ከእሱ ጋር ማገናኘት ጠቃሚ እንደሆነ ይወስኑ።
4. ስሜታዊ እና የፍቅር ወንዶች ከማር ጋር ይወዳሉ. ይህ አይነት ከባናል ስብሰባ እንኳን በዓልን መፍጠር ይችላል እና ነፍሱን የትዳር ጓደኛን ያለምክንያት በሚያስደንቅ ሁኔታ ደስ ይላቸዋል። እነዚህ ወንዶች ነጠላ ናቸው እና የሚወዷቸው ደስተኛ ከሆኑ ብቻ የመጨረሻውን ሳንቲም ለእቅፍ አበባ መስጠት ይችላሉ.
5. ከሳልሞን ጋር ሰዎች ፓንኬኮችን ከከፍተኛ አቅጣጫ ይመርጣሉ። እነዚህ ተጓዦች፣ የሰማይ ዳይቪንግ አድናቂዎች፣ ወዘተ ናቸው። ስለዚህ ከእንዲህ ዓይነቱ ጓደኛ ጋር ያለው ሕይወት ፈታኝ ነው፣ በየጊዜው ሌላ አስገራሚ ነገር በከፍታው ተራራ ላይ በእግር ጉዞ ወይም በመንሸራተቻ መልክ ያቀርባል።
6. የጎጆ ቤት አይብ መሙላት እስከ ዘመናቸው መጨረሻ ድረስ ልጆች በሚቆዩ ወንዶች ይወዳሉ። ሁሉንም ጣፋጭ ይወዳሉ, እና ሚስት እናት ትሆናለች. ተዘጋጅ - ውሳኔዎችን ማድረግ, ሂሳቦችን መክፈል, ግንኙነቶችን መፍታት ደካማ በሆኑ ትከሻዎችዎ ላይ ይወድቃሉ.

ፓንኬኬቶችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

እና አሁን ወደ ሂደቱ እንሂድ, አንዳንድ የቤት እመቤቶች ያሳስባቸዋል. ሴቶች እንደ ፓንኬኮች ያሉ እንደዚህ ያለ ጣፋጭ እና ቀላል ምግብ ለማብሰል ፈቃደኛ ያልሆኑት በመጋገር ወቅት ነው ። እና ሁሉም ነገር አንድ ነገር ብቻ ያካትታል - እነሱ ከድስት ጋር ተጣብቀዋል ፣ እብጠት ይሆናሉ። ይህንን ሁሉ ለማግኘት, በተረጋገጠ እቅድ መሰረት እንዲሰሩ እንመክራለን.

1. ድስቱ በእሳት ላይ መቀመጥ እና በደንብ መሞቅ አለበት.
2. በአትክልት ዘይት ይቀቡ (ቀጭን ሽፋን, 1-2 ጠብታዎች እና ብሩሽ በቂ ናቸው).
3. የእሳት ጥንካሬን በግማሽ ይቀንሱ.
4. ደለል ሁል ጊዜ ከታች ስለሚፈጠር የተስተካከለውን ሊጥ ይቀላቅሉ።
5. ከላጣው ጋር ትንሽ ክፍል ይውሰዱ (ለፓንኮኮች ልዩ መጠቀም የተሻለ ነው).
6. አንድ ያዘመመበት ቦታ መያዝ አለበት መጥበሻ ውስጥ, ሙሉ በሙሉ ላዩን ይሸፍናል ዘንድ ሊጥ አፍስሰው እና ጠመዝማዛ.
7. ቢበዛ ከ2-3 ደቂቃዎች ያብሱ, በስፓታላ ይለውጡ. ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ ወደ ተዘጋጁ ምግቦች ያስተላልፉ.
8. ጫፎቹ ለስላሳ እንዲሆኑ እና እንዳይሰበሩ ፓንኬኩን በቅቤ ይቅቡት ወይም በትልቅ ክዳን ይሸፍኑ።

የ Maslenitsa በዓል ፣ በሂደቱ ቆንጆ ፣ በዓላት እና በዓላት ብቻ አይደሉም። ሰዎች ስለዚህ ወደ አጽናፈ ዓለም ምስጢር ለመቅረብ, የሞት መጋረጃዎችን ለመክፈት ፈለጉ. በሌላ ስሪት መሠረት የፓንኩክ ቅርጽ ፀሐይን አያንጸባርቅም, ነገር ግን ህይወት, ማለትም ያለ መጀመሪያ ወይም መጨረሻ መኖር. በእነዚህ ቀናት ሰዎች ምድር ሀብቷን ማሳደግ እንዳለባት ተረድተዋል እናም በዘፈኖቻቸው የበረዶ መቅለጥን ዘፈኑ ፣ ይህም አፈርን በለምነት ይመገባል።

ሌላው የበዓሉ ቅዱስ መሠረት የሙታን መታሰቢያ ነው። የቀብር ሥነ ሥርዓቱ ሶስት አካላትን ያካተተ ሲሆን - ለሟች ለቅሶ ፣ የመስዋዕት እና የበለፀገ ድግስ ። ሙታን ወደ እያንዳንዱ የሰዎች ክብረ በዓላት እንደመጡ እና በማይታይ ሁኔታ በእነሱ ውስጥ እንደሚሳተፉ ይታመን ነበር.

ምንም ይሁን ምን Maslenitsa በስላቭስ የዓለም በዓል ውስጥ ከማንኛውም ነገር የተወደደ እና የተለየ ነው። በኦርቶዶክስ ሃይማኖት መሠረት የአረማውያን ዘመን ቅሪት ወይም የቺዝ ሳምንት ይሁን። ዋናው ነገር ጣፋጭ, አስደሳች እና በጣም ጠቃሚ ነው, በእርግጥ, መለኪያውን ካወቁ!

Shrovetide - የጥንት የስላቭ በዓል, ከአረማዊነት ወደ እኛ መጣ እና በክርስቲያን ሃይማኖት ውስጥ ወጎችን ይዞ ነበር. የ Shrovetide በአል የሚጀምረው ልክ ከዐብይ ጾም አንድ ሳምንት ቀደም ብሎ በመሆኑ፣ እንደ ቤተ ክርስቲያን ቀኖናዎች፣ ይህ በዓል አይብ (ወይም የስጋ ዋጋ) ሳምንት ተብሎ ይጠራ ነበር።

እንዲሁም በዓሉ በትክክል "Shrovetide" ተብሎ የሚጠራው እትም አለ ምክንያቱም በኦርቶዶክስ ባህል ውስጥ, ከጾም አንድ ሳምንት በፊት ስጋ ከአመጋገብ ተለይቷል, ነገር ግን ወተት አሁንም ተፈቅዷል.

ለብዙ መቶ ዘመናት Maslenitsa የባህላዊ በዓላትን ልማዶች ጠብቆታል, እና እስከ ዛሬ ድረስ ይህ በዓል, ለአንድ ሳምንት ሙሉ የሚቆይ, በጣም አስደሳች እንደሆነ ይቆጠራል. ለዚህም ነው Maslenitsa ሁል ጊዜ በጣም ተወዳጅ ከሆኑት የህዝብ በዓላት አንዱ የሆነው ፣ በሰዎች መካከል በፍቅር “ኪሰር” ፣ “ገዳይ ዌል” ፣ “ጃሶቻካ” ፣ “ስኳር ከንፈር” ፣ “ሐቀኛ Shrovetide” ተብሎ ይጠራ ነበር። የሆነ ሆኖ የበዓሉ ወጎች እና ሥርዓቶች ተፈጥሮን ከክረምት እንቅልፍ ለማንቃት እና ቀዝቃዛውን ክረምት ለማባረር የተነደፉ ናቸው።

ለ Shrovetide ፓንኬኮች

ፓንኬኮች የበዓሉ ዋነኛ ምልክት እና ዋና ህክምና ናቸው. ከሰኞ ጀምሮ መጋገር ጀመሩ እና በበዓል ቀን ከጠዋት እስከ ማታ ይበላሉ። ለ Shrovetide ፓንኬኮችን የመጋገር ባህል በሩሲያ ውስጥ በአረማውያን ዘመን ነው ፣ ሰዎች የፀሐይ አምላክ ክረምቱን እንዲያባርር ሲጠሩ እና ቀይ ፓንኬክ የበጋው ፀሐይ ምልክት ሆኖ አገልግሏል።

እያንዳንዱ የቤት እመቤት ከእናት ወደ ሴት ልጅ እና ከትውልድ ወደ ትውልድ የሚተላለፈው በእራሷ የቤተሰብ አሰራር መሰረት ፓንኬኮችን ታበስላለች. ስለዚህ, ለምሳሌ በእያንዳንዱ ቤተሰብ ውስጥ ፓንኬኮች ከተለያዩ የዱቄት ዓይነቶች ይጋገራሉ, የተለያዩ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች ተጨምረዋል, ለምሳሌ የሾላ ገንፎ, ዱባ, ድንች, ፖም. ከኮምጣጤ ክሬም፣ ከእንቁላል፣ ካቪያር እና ሌሎች ምግቦች ጋር ፓንኬኮች በልተዋል።

በሩሲያ ውስጥ አንድ ልማድም ነበር-የመጀመሪያው ፓንኬክ "ለእረፍት" ተብሎ ይታሰብ ነበር, ስለዚህ ለማኝ ሰው ሙታንን ለማስታወስ ወይም በመስኮቱ ላይ እንዲቀመጥ ተደርጓል.

Shrovetide ሳምንት - የአምልኮ ሥርዓቶች እና ወጎች

ጠቅላላው የ Shrovetide ሳምንት ሁል ጊዜ “ሰፊ ፣ ደስተኛ ፣ እመቤት Shrovetide” ተብሎ ይጠራል። በሳምንቱ ውስጥ እያንዳንዱ ቀን የራሱ ስም አለው, እሱም በእለቱ መደረግ ያለበትን ነገር ቅጂ ሆኖ ያገለግላል.

ሰኞ - ስብሰባ

በ Maslenitsa የመጀመሪያ ቀን ፓንኬኮች ይጋገሩ ነበር በተጨማሪም ከገለባ ፣ አሮጌ ልብስ እና ሌሎች የተሻሻሉ መንገዶች ፣ የሴቶች ልብስ ለብሰው በእንጨት ላይ ተሰቅለው በእንቅልፍ ላይ የሚነዱ የ Maslenitsa ምስል ሠሩ ። ጎዳናዎች.

ማክሰኞ - ይጫወቱ

በዚህ ቀን አዝናኝ ጨዋታዎች ተጀምረው የግጥሚያ ሥነ ሥርዓቶች ተካሂደዋል ከዐብይ ጾም በኋላ ሰርግ ተካሄዷል።

እሮብ - Gourmets

ረቡዕ በተለምዶ አማች ወደ አማች የሚጎበኙበት ቀን ነው - ለፓንኮኮች። በዚህ ቀን አማቾቹ አማቻቸውን ለመጠየቅ ሄዱ ፣ አማቷም አማችዋን በገዛ እጇ ፓንኬኮች ጋገረች ።

ሐሙስ - ዙሪያውን ይራመዱ

ይህ በጣም ግዙፍ የህዝብ በዓላት ቀን ነው። ሰዎቹ በተለያዩ መዝናኛዎች ተሰማርተው ነበር - የፈረስ ግልቢያ እና የበረዶ መንሸራተቻዎችን ፣ የቡጢ ውጊያን እና የበረዶ ከተማን በቁጥጥር ስር በማዋል በእሳት ላይ እየዘለሉ ። ከሁሉም መዝናኛዎች በኋላ, ከፓንኬኮች ጋር, ድግስ አዘጋጅተዋል.

አርብ - አማች ምሽት

በዚህ ቀን አማቾች ለመልስ ልጃቸው ወደ አማቾቻቸው ሄዱ፣ ሴት ልጆቻቸውም ፓንኬኮች ጋገሩ።

ቅዳሜ - የዞሎቭኪን ስብሰባዎች

አንዲት ወጣት አማች አማቷን እና ሌሎች የባሏን ዘመዶች ለፓንኬኮች እንዲጎበኙ ትጋብዛለች። በዚህ ቀን ሁሉንም ዘመዶች መጎብኘት የተለመደ ነበር.

እሑድ - እሑድ ማየት ወይም ይቅር ማለት

ሰዎች በዓመቱ ውስጥ ለተፈጠረው ችግር እና ስድብ እርስ በርስ አመስግነው ይቅርታ እንዲደረግላቸው ጠየቁ, ከዚያም ዘፈኖችን ዘፈኑ, ተዝናኑ, በዚህም Maslenitsaን አይተዋል. በማጠቃለያውም የ Maslenitsa ምስልን በክብር አቃጥለው በእጃቸው ላይ ፓንኬክ አደረጉ። እና ምስሉ ከተቃጠለ በኋላ ወጣቶቹ በእሳቱ ላይ ዘለላዎችን አደረጉ, በዓሉን አጠናቀቁ.

ከጥንት ጀምሮ ክረምቱ ለአንድ ሰው እውነተኛ ፈተና ነው: ቀደም ብሎ ይጨልማል, ቀዝቃዛ ነው, እና አንዳንዴም ይራባል.

ስለዚህ, በጥንቶቹ ስላቭስ መካከል, የፀደይ መድረሱ በጣም አስደሳች ክስተት ነው, እሱም በእርግጠኝነት ተንኮለኛውን ክረምት በፍጥነት ለማሸነፍ በድምፅ መከበር አለበት.

ለዚህም አስደሳች የጅምላ በዓላት ተዘጋጅተዋል.

የዚህ የበዓሉ ስም አመጣጥ በርካታ ስሪቶች አሉ። የሚከተለው በጣም ተወዳጅ እንደሆነ ይቆጠራል-በበዓላቶች ሳምንት ውስጥ ሰዎች ለማስደሰት ሞክረዋል, ማለትም ጸደይን. ስለዚህ ስሙ - "Maslenitsa".

በሌላ ስሪት መሠረት Maslenitsa በዓል ስሙን ያገኘው ክርስትና ከመጣ በኋላ ነው። ከፋሲካ 8 ሳምንታት በፊት ስጋን መብላት የተከለከለ ነው, ነገር ግን የወተት ተዋጽኦዎችን መብላት ይፈቀድለታል. ስለዚህ, ስላቭስ ብዙ ዘይት በማፍሰስ ፓንኬኮችን ጋገሩ.

የአረማውያንን በዓል ለመሰረዝ አልደፈሩም, ለተራ ነዋሪዎች ትልቅ ጠቀሜታ ነበረው. የክርስቲያን መሪዎች ከፋሲካ ጋር "ለማያያዝ" ወሰኑ. በክርስቲያናዊ አተረጓጎም ፣ Maslenitsa ሳምንት የእርቅ ፣ የይቅርታ እና ለታላቁ ዓብይ ጾም ዝግጅት ሳምንት ነው።

Shrovetide ወጎች

በመጀመሪያ ተራ ክብ ኬኮች ከስንዴ ዱቄት እና ከውሃ ይጋገራሉ, እና በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን ብቻ በሊሲ ፓንኬኮች ተተኩ. ክብ ቢጫ ፓንኬኮች ፀሐይን ይወክላሉ. ስለዚህ ፓንኬክን መብላት ማለት የፀሐይን ቁራጭ ፣ ርህራሄዋን ፣ ልግስናዋን እና ሙቀትን መዋጥ ማለት ነው ።

እንዲህ ዓይነቱን "ፀሐይ" መጋገር ፀሐይን ለመሳብ እንደ ሥነ ሥርዓት ይቆጠር ነበር. ብዙ ፓንኬኮች ባበስሉ እና በበሉ ቁጥር ፀደይ ይመጣል ተብሎ ይታመናል።

ፓንኬኮችን ከማዘጋጀት በተጨማሪ ሌሎች የፀሐይ አምልኮ ሥርዓቶችም አሉ. ለምሳሌ, ነዋሪዎቹ በክበቡ አስማት ላይ የተመሰረቱ የተለያዩ የአምልኮ ሥርዓቶችን አከናውነዋል. በፈረስ የሚጎተቱ ጀልባዎች ላይ ያሉ ወጣቶች መንደሩን ብዙ ጊዜ ከበው እርኩሳን መናፍስትን እያባረሩ።

የ Maslenitsa በዓል ሌላው አስፈላጊ ያልሆነ ባህሪ ድብ ነበር። በመካከላቸው ያለው ግንኙነት ምንድን ነው? ድብ የፀደይ ምልክት እንደሆነ ተገለጠ. ስለዚህ አንድ ሰው የድብ ቆዳ ለብሶ በጅምላ በዓላት ወቅት ከጎረቤቶቹ ጋር ይጨፍራል።

እያንዳንዱ የበዓል ቀን የራሱ የሆነ የአምልኮ ሥርዓቶች ነበረው-

ሰኞ- ስብሰባ. የተጨማለቀ Maslenitsa ሠርተው የሴቶች ልብስ አለበሱት እና መንደሩን በበረዶ መንሸራተቻ ያዙሩት። ከዚያም አስፈሪው በበረዶ ኮረብታ ላይ ተጭኖ ነበር, እዚያም መንሸራተት ተጀመረ.

ማክሰኞ- ያሸንፉ። የተለያዩ መዝናኛዎች ተጀምረዋል፡ የህዝብ ፌስቲቫሎች፣ የሽርሽር ጉዞዎች እና ትርኢቶች። በጎዳናዎች ላይ፣ በደስታ ጭንብል ለብሰው፣ ከቤት ወደ ቤት እየተዘዋወሩ እና ድንገተኛ ኮንሰርቶችን የሚያዘጋጁ ትላልቅ ሙመርቶችን ማግኘት ይችላሉ።

እሮብ- gourmet. በእያንዳንዱ ቤት ጠረጴዛዎች ጣፋጭ ምግቦች ተዘርግተው ነበር, ፓንኬኮች ይጋገራሉ እና ቢራ ይጠመዳሉ. በመንደሩ ውስጥ ቲያትሮች ታይተው የተጠበሱ ለውዝ፣ ስቢትኒ እና ዝንጅብል የሚሸጡበት የንግድ ድንኳኖች ተተከሉ።

ሐሙስ- ፈንጠዝያ። ይህ የጨዋታዎች እና አዝናኝ መሃል ነው. በዚህ ቀን Maslenitsa የጡጫ ውጊያ ሊዘጋጅ እንደሚችል ይታመናል።

አርብ- አማች ምሽት. አማቷ የፊርማዋን ፓንኬኮች ጋገረች እና ለምትወደው አማቿ እውነተኛ ግብዣ አዘጋጀች። አንዳንድ ጊዜ "የእናት እናት ፓንኬኮች" እሮብ ላይ ተካሂደዋል. ከዚያም አርብ ላይ አማቹ ወደ ፓንኬክ ለመጋበዝ ተራው ነበር.

ቅዳሜ- የእህት-በ-ሕግ ስብሰባዎች: አማቾች ዘመዶቻቸውን ያስተናግዳሉ እና ሁሉንም ጣፋጭ ፓንኬኮች ያዙ ።

እሁድ- መሳም ፣ የይቅርታ ቀን ፣ ማየት። በሳምንቱ የመጨረሻ ቀን, ጓደኞች እና ዘመዶች በአጋጣሚ እና ሆን ተብሎ ለተበሳጨ እና ለስድብ ይቅርታ ጠይቀዋል.

Maslenitsa- አረማዊ በዓል, ወጎች ዛሬ ይከበራሉ. ከሁሉም በላይ, የፀደይ መምጣቱ አዲስ ህይወት, አዲስ ተስፋዎች እና ህልሞች መወለድን ያመለክታል, ይህም ለሁሉም ሰው በጣም አስፈላጊ ነው.