Pastila blackcurrant አዘገጃጀት በቤት ውስጥ. Blackcurrant Marshmallow: ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች - በቤት ውስጥ currant marshmallow እንዴት እንደሚሰራ። በቤት ውስጥ የተሰራ blackcurrant marshmallows ለማዘጋጀት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ፓስቲላ በ 15 ኛው ክፍለ ዘመን ለመጀመሪያ ጊዜ የተዘጋጀው የመጀመሪያው የሩሲያ ጣፋጭ ምግብ መሆኑን ሁሉም ሰው አይያውቅም. የዚህ ጣፋጭ ምግቦች ጥቅሞች የሚገለጹት በኬሚካላዊው የቤሪ ወይም የፍራፍሬ ንፁህ ጣፋጭነት ነው. የቤሪ ፍሬዎች ለሙቀት ሕክምና የማይጋለጡ ስለሆኑ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት ሙሉ በሙሉ በጣፋጭቱ ውስጥ ይቀመጣሉ. ለዚህም ነው ፓስቲል ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን በጣም ጤናማም ነው ብለን በእርግጠኝነት መናገር የምንችለው። ከዚህም በላይ ጣፋጭ ምግብ ማዘጋጀት አስቸጋሪ አይደለም.

በእኛ ጽሑፉ ውስጥ በቤት ውስጥ currant marshmallow እንዴት እንደሚሰራ እንነጋገራለን ። ይህንን ለማድረግ ለዝግጅቱ የተለያዩ አማራጮችን እናቀርባለን-በአየር ውስጥ, በምድጃ ውስጥ እና በኤሌክትሪክ ማድረቂያ ውስጥ.

ጣፋጭ ፓስታ የሚሆን ባህላዊ አዘገጃጀት

ይህንን ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት ልዩ መሳሪያዎችን መግዛት አያስፈልግም, እና የበለጠ ጠቃሚ እንዲሆን ስኳር ወደ ጣፋጭ ምግብ ማከል አይችሉም. ለማከማቸት የሚያስፈልግዎ ብቸኛው ነገር ትዕግስት ነው. በቤት ውስጥ ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት አንድ ሳምንት ያህል ይወስዳል.

ለቤት ውስጥ የተሰራ currant marshmallow የምግብ አሰራር የሚከተሉትን ማድረግ ነው ።

1. ቤሪዎቹ በደንብ ታጥበው ከጅራት እና ቅጠሎች ይጸዳሉ.
2. ኩርባዎች ወደ ኮላደር ይዛወራሉ እና ለ 5 ደቂቃዎች ሙቅ ውሃ ወደ ማሰሮ ውስጥ ይወርዳሉ. የቤሪ ፍሬዎች ለስላሳ እንዲሆኑ ይህ መደረግ አለበት.
3. ውሃው ከተፈሰሰ በኋላ የቀዘቀዙት ኩርባዎች ቅልቅል በመጠቀም ወደ ንጹህ ሁኔታ ያመጣሉ.
4. የቤሪ ንፁህ የሆነ ማሰሮ በምድጃው ላይ ይቀመጣል እና ይዘቱ በግማሽ እስኪቀንስ ድረስ በትንሽ እሳት ላይ ይቀልጣል። 100 ግራም ስኳር ወደ ሙቅ ንጹህ (በ 1 ኪሎ ግራም ኩርባ ላይ የተመሰረተ) ይጨመራል.
5. እስከዚያ ድረስ ለማርሽማሎው የሚሆን የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ያዘጋጁ. ይህንን ለማድረግ በምግብ ፊልሙ በጥንቃቄ ተሸፍኗል.
6. በትንሹ የቀዘቀዘው ንጹህ በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ተዘርግቷል, ወዲያውኑ ወደ ፀሐይ ይላካል.
7. ማርሽማሎው በአንድ በኩል ለ 4 ቀናት ይደርቃል, ከዚያ በኋላ መገልበጥ እና ማድረቅ ለሌላ 2 ቀናት ይቀጥላል.
8. ማርሽማሎው ከእጆችዎ ጋር በማይጣበቅበት ጊዜ ዝግጁ ነው።

በምድጃ ውስጥ ፓስቲልን እንዴት ማብሰል ይቻላል?

በሚከተለው የምግብ አዘገጃጀት መሰረት እኩል የሆነ ጣፋጭ የቤሪ ንጹህ ጣፋጭ ምግብ ማዘጋጀት ይቻላል. ለመጀመር በድስት ውስጥ ኩርባዎች (1 ኪሎ ግራም) በ 100 ሚሊ ሜትር ውሃ ይፈስሳሉ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያበስላሉ. ከዚያም ለስላሳ የቤሪ ፍሬዎች በብሌንደር ውስጥ ይደቅቃሉ ወይም በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ያልፋሉ. ከዚያ በኋላ የተፈጠረውን ብዛት በወንፊት ይፈጫል። ውጤቱም ለስላሳ ንጹህ መሆን አለበት. አሁን 300 ግራም ስኳር እና የተከተፈ እንቁላል ነጭ ማከል ያስፈልግዎታል. በደንብ ለማነሳሳት.

ምድጃው እስከ 100 ° ድረስ ይሞቃል. የዳቦ መጋገሪያው በብራና የተሸፈነ ነው, እና የቤሪ ንጹህ በላዩ ላይ ተዘርግቷል. በምድጃው ውስጥ የኩሬው ማርሽማሎው ለ 2 ሰዓታት ያህል ይጋገራል, ከዚያ በኋላ ለ 1 ሰዓት ተስቦ በክፍል ሙቀት ውስጥ መተው አለበት. ተመሳሳይ እርምጃዎችን 3 ተጨማሪ ጊዜ መድገም. ለመጨረሻ ጊዜ ረግረጋማውን በክፍሉ ውስጥ ባለው ጠረጴዛ ላይ ሙሉ በሙሉ እስኪደርቅ ድረስ ይተውት, ከዚያም ወደ ሌላኛው ጎን ያዙሩት እና ሌላ 1 ሰዓት ያድርቁ.

Blackcurrant pastille በኤሌክትሪክ ማድረቂያ ውስጥ

በዱቄት ስኳር በብዛት የተረጨ የጣፋጭ ምግቦች ጥቅል በሚከተለው የምግብ አሰራር መሰረት ሊዘጋጅ ይችላል። ፒ astila from ከደረቁ እና ለስላሳ የቤሪ ፍሬዎች ተዘጋጅቷል, በትንሽ ወይም በትንሽ ስኳር (2 የሾርባ ማንኪያ). ከተፈለገ ይህ ንጥረ ነገር ሙሉ በሙሉ ሊቀር ይችላል.

በመጀመሪያ ደረጃ የቤሪ ፍሬዎች ተዘጋጅተዋል. ይህንን ለማድረግ, ኩርባዎቹ በደንብ ታጥበው ወደሚፈለገው ተመሳሳይነት በብሌንደር ይፈጫሉ. የተፈጠረው ስብስብ ለ 5 ደቂቃዎች መቀቀል አለበት እና አስፈላጊ ከሆነ በዚህ ደረጃ ላይ ስኳር ይጨምሩ. አሁን ንፁህ በብራና ላይ ተዘርግቷል, እሱም ወዲያውኑ ወደ ማድረቂያው ትሪ ይዛወራል. Currant pastille ለማብሰል 5 ሰዓት ያህል ይወስዳል። ግትር መሆን እና ከእጆችዎ ጋር መጣበቅን ማቆም አለበት።

ቀይ currant pastille

በሚያስደንቅ ጣፋጭ እና መራራ ጣዕም ያለው ጤናማ ህክምና የሚገኘው በሚከተለው የምግብ አዘገጃጀት መሰረት ነው. ለመጀመር ያህል የቤሪ ፍሬዎች (1 ኪሎ ግራም) ከቅርንጫፎች እና ቅጠሎች ይጸዳሉ, ወደ ድስት ይዛወራሉ እና በትንሽ ውሃ (100 ሚሊ ሊትር) ለ 20 ደቂቃዎች ያበስላሉ. ትኩስ ኩርባዎች በወንፊት ይቀባሉ ፣ ከስኳር (600 ግ) ጋር ይደባለቃሉ እና ወደ ወፍራም ሁኔታ ይቀቀላል። ከዚያ በኋላ, ጅምላ ማቀዝቀዝ እና በብሌንደር በደንብ መምታት አለበት.

Redcurrant marshmallow በኤሌክትሪክ ማድረቂያ ውስጥ ቢያንስ ለ12 ሰአታት ይደርቃል። አስፈላጊ ከሆነ ለጥቂት ጊዜ በአየር ውስጥ ሊቆይ ይችላል, ከዚያም የበለጠ ይደርቃል.

በጣም ጠቃሚው ፓስቲል

በቤት ውስጥ ፣ በዚህ የምግብ አሰራር መሠረት currant pastille በቀዝቃዛ መንገድ ይዘጋጃል ፣ ማለትም ፣ ያለ ሙቀት ሕክምና የቤሪ ፍሬዎች። ይህ ሙሉ በሙሉ በኩሬዎች ውስጥ የሚገኙትን ሁሉንም ጠቃሚ ቪታሚኖች እንዲያድኑ ያስችልዎታል.

Marshmallow ለማዘጋጀት, ቤሪዎቹ በማቀቢያው ይደቅቃሉ ወይም በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ያልፋሉ. ከዚያም ለመቅመስ በተፈጠረው ንጹህ ውስጥ ሁለት የሾርባ ማንኪያ ስኳር ማከል ይችላሉ። ጅምላው በጣም ወፍራም ነው, ስለዚህ ሊበስል አይችልም. የዳቦ መጋገሪያው ወረቀት በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ተሸፍኗል ፣ currant ንጹህ በላዩ ላይ ተዘርግቷል። ማርሽማሎው በፀሐይ ውስጥ መድረቅ አለበት, እና ነፍሳት እና አቧራ በላዩ ላይ እንዳይቀመጡ, የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን ከላይ በጋዝ እንዲሸፍኑ ይመከራል. ከ 1-2 ቀናት በኋላ, የደረቀው ንብርብር ወደ ሌላኛው ጎን ይሸጋገራል. የተጠናቀቀው ማርሽማሎው ወደ ጥቅል ውስጥ ይንከባለል እና በብራና ይጠቀለላል.

የምግብ አሰራር ሚስጥሮች

የሚከተሉት ምክሮች ጣፋጭ የጥቁር ጣፋጭ ማርሽማሎው ለማዘጋጀት ይረዳሉ-

1. ማርሽማሎው በተቻለ ፍጥነት እንዲደርቅ በተቻለ መጠን በትንሹ የቤሪ ፍሬዎችን በብራና ላይ ያሰራጩ።
2. ማከሚያውን በምድጃ ውስጥ ለማድረቅ ከመረጡ, የዳቦ መጋገሪያውን በየጊዜው ማስወገድ እና ቢያንስ ለ 1 ሰዓት በአየር ውስጥ መተውዎን ያረጋግጡ.
3. ዝግጁ የሆነ ማርሽማሎው ለክረምት በሙሉ ሊከማች ይችላል። ይህንን ለማድረግ ወደ ጥቅልሎች ይሽከረከራል እና በብራና ውስጥ ይጠቀለላል ወይም ቀደም ሲል የተዘጋጁ ንብርብሮች በተመሳሳይ የመጋገሪያ ወረቀት ይደረደራሉ.

ብላክካረንት ማርሽማሎው ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን በሚያስደንቅ ሁኔታ ጤናማ ምግብ ነው ፣ ምክንያቱም ከረንት በደረቁ ጊዜ ሁሉንም ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን እና ቫይታሚኖችን ስለሚይዝ። የቫይታሚን ሲ ከፍተኛ ይዘት እና የባክቴሪያ ባህሪያት ያላቸው ንጥረ ነገሮች የዚህ የቤሪ ጣፋጭነት በየወቅቱ ጉንፋን በጣም አስፈላጊ ያደርገዋል. በተጨማሪም ፣ የማርሽማሎው ጣፋጭ ስሪት ጣፋጮችን በቀላሉ ሊተካ ወይም የመጀመሪያ ኬክ ማስጌጥ ሊሆን ይችላል። የማርሽማሎው ቁርጥራጮች ወደ ሻይ ወይም ወደ ድስት ከፍራፍሬ ጋር ሊጨመሩ ይችላሉ, ኮምፖችን ሲያበስሉ.

Marshmallow የማዘጋጀት ቴክኖሎጂ በጣም ቀላል ነው-የቤሪው ብዛት ወደ ተመሳሳይ ሁኔታ ተደምስሷል እና ደርቋል። በርካታ የማድረቅ ዘዴዎች አሉ-

• በአየር ላይ. የማድረቂያው ኮንቴይነር ከውስጥ በተጣበቀ ፊልም የተሸፈነ ሲሆን በውስጡም የኩሬው ስብስብ ይሰራጫል. ምርቱ ለ 3-4 ቀናት በፀሐይ ውስጥ ይደርቃል, ከዚያም ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጦ ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ ይደርቃል. የላይኛው ሽፋን በእጆቹ ላይ ካልተጣበቀ Marshmallow እንደ ደረቀ ይቆጠራል.
• በምድጃ ውስጥ. ለማድረቅ, በመጋገሪያ ወረቀት የተሸፈነ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ይጠቀሙ. ስለዚህ የቤሪው ብዛት እንዳይጣበቅ, የብራናውን ገጽታ በአትክልት ዘይት ይቀባል. በደረቁ ጊዜ የምድጃው ሙቀት በ 80 - 100 ዲግሪዎች መቀመጥ አለበት.
• በኤሌክትሪክ ማድረቂያ ውስጥ. አንዳንድ ማድረቂያዎች Marshmallows ለማምረት ልዩ ኮንቴይነሮች የተገጠሙ ናቸው ፣ ግን ክፍልዎ ቀለል ያለ ከሆነ ፣ በሰም ወረቀት እና ስቴፕለር የታጠቁ እንደዚህ ያለ ትሪ እራስዎ ማድረግ ይችላሉ። ማርሽማሎው በ 70 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ይደርቃል, በየጊዜው ትሪዎችን በቦታዎች ያስተካክላል.

በቤት ውስጥ የተሰራ blackcurrant marshmallows ለማዘጋጀት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ተፈጥሯዊ ፓስታ ያለ ስኳር እና ያለ ምግብ ማብሰል

ያለ ስኳር ያለ ተፈጥሯዊ currant ከረሜላ በተለይ ቅርጻቸውን እየተመለከቱ ወይም የራሳቸው ጤና ብዙ ጣፋጮች እንዲበሉ የማይፈቅድላቸው ሰዎች ይወዳሉ።

Currant ቤሪ (ማንኛውም መጠን) ታጥቦ በትንሽ ውሃ ውስጥ ይጸዳል። ከዚያ በኋላ, ተመሳሳይነት ያለው ተመሳሳይነት እስኪኖረው ድረስ በማደባለቅ ይወጋሉ. ከዚያም የቤሪው ብዛት ከላይ ባሉት ማናቸውም ዘዴዎች ይደርቃል.

እንዲህ ዓይነቱ ፓስቲል በጣም ጠቃሚ ነው, ምክንያቱም ስኳር ስለሌለው እና ለሙቀት ሕክምና አይደረግም, ነገር ግን የሚቀነሰው ምርቱ እንደ ሎሚ በጣም ጎምዛዛ ይሆናል. ጣዕሙን ለማብራት, ፈሳሽ ማር ከመድረቁ በፊት ወደ ቤሪው ስብስብ መጨመር ይቻላል. የኩሬ እና የማር ጥምርታ 2: 1 ነው.

ፓስቲላ በስኳር የተቀቀለ

ለ 1 ኪሎ ግራም ኩርባዎች 1/2 ኪሎ ግራም ስኳርድ ስኳር ያስፈልግዎታል. የታጠበ እና የደረቁ የቤሪ ፍሬዎች በብሌንደር ወይም በስጋ አስጨናቂ ተጨፍጭፈዋል። ከዚያም ጅምላው በእሳት ላይ ተጭኖ ወደ ድስት ያመጣሉ. ከዚያ በኋላ እሳቱ ይቀንሳል, እና ንፁህ ወደ ብስለት ሁኔታ ያበስላል, ያለማቋረጥ ያነሳል. የቤሪው ብዛት በመጋገሪያ ወረቀቶች ወይም ፓሌቶች ላይ ተጭኖ እስኪያልቅ ድረስ ይደርቃል. ከዚያ በኋላ, የደረቁ አንሶላዎች በቆርቆሮዎች ተቆርጠው በስኳር እና በዱቄት ስኳር ቅልቅል ውስጥ ይንከባለሉ, በእኩል መጠን ይወሰዳሉ.

ለሙቀት ሕክምና የተጋለጠ ፓስቲላ ከ blackcurrant ፣ ለስላሳ እና የበለጠ የመለጠጥ ችሎታ አለው።

Pitted currant pastille

ለስላሳ እና ተመሳሳይነት ያለው ሸካራነት የሚገኘው በማርሽማሎው ሲሆን ይህም ቀደም ሲል በወንፊት ውስጥ አልፏል. ይህንን ለማድረግ ከ 50 - 60 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ባለው የሙቀት መጠን ከተፈጨ በኋላ የቤሪ ፍሬዎች በእሳት ይሞቃሉ. ይህ አሰራር አጥንትን እና ቆዳዎችን ለማስወገድ በጣም ቀላል ያደርገዋል. በመቀጠልም ስኳር በተጣራው ስብስብ ውስጥ ይጨመራል, እና በቀድሞው የምግብ አዘገጃጀት ቴክኖሎጂ መሰረት ያበስላል.

ቪዲዮውን ከሰርጡ ይመልከቱ "Prank Success" - Blackcurrant Pastila

ፓስቲላ ከተለያዩ ሙላቶች ጋር

Blackcurrant marshmallows ለመሥራት ዋና አማራጮችን ተመልክተናል. አሁን ስለ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች እንነጋገር. የተከተፈ ዋልኑትስ፣ ሎሚ ወይም ብርቱካን ሽቶ፣ ዝንጅብል ወይም ኮሪደር በመጨመር የማርሽማሎውን ጣዕም ወደ ቤሪው ብዛት መቀየር ይችላሉ።

ከረንት እንደ ቀይ ከረንት፣ ሙዝ፣ ወይን ወይም ፖም ካሉ ሌሎች የቤሪ ፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። በዘፈቀደ ቆሻሻዎች ላይ ሌላ የፍራፍሬ ንጹህ በቤሪው ብዛት ላይ ያድርጉት ፣ እና የማርሽማሎው ገጽታ የበለጠ የመጀመሪያ ይሆናል።

ከብሮቭቼንኮ ቤተሰብ የመጣ ቪዲዮ ለእርስዎ ትኩረት ይሰጣል currant እና zucchini marshmallows የምግብ አሰራር

Marshmallow እንዴት እንደሚከማች

ፓስቲልን ወዲያውኑ መብላት አስፈላጊ አይደለም. በማቀዝቀዣው ዋና ክፍል ውስጥ በመስታወት ማሰሮ ውስጥ በትክክል ተከማችቷል ። ከ 3 ሳምንታት በላይ ኩርባውን ባዶ ለማከማቸት የታቀደ ከሆነ, የፍራፍሬ ጥቅልሎች አየር በሌለበት መያዣ ውስጥ በማሸግ በረዶ ሊሆኑ ይችላሉ.

ስለዚህ ለምን በትክክል ጥቁርእና ቀይ currantበዚህ ጊዜ ፍላጎቴን አነሳሳኝ? እንደ እውነቱ ከሆነ, ሁሉም ነገር በጣም ቀላል ነው. ለራሴ ያዘጋጀሁት ብቸኛ ተግባር ፣ ለቤተሰቤ ምግብ ማብሰል ፣– ይህ ጥቅም, በእኛ በጣም ዘመናዊ ዓለም ውስጥ ጤናን እና የህይወት ጥራትን ለማሻሻል ፍላጎት. ከዚያም ለእነዚህ ጤናማ ምርቶች ጣፋጭነት እንዴት እንደሚጨምር አስባለሁ. ደህና ፣ ሳህኑን በሚያምር ሁኔታ ለማስጌጥ ከተገኘ ይህ መቶ በመቶ የስኬት ዋስትና ነው። እንዲህ ዓይነቱ ምግብ በመጀመሪያ ደረጃ አድናቆት ይኖረዋል. ለምሳሌ, currant ለጥፍ፣ በሚያምር ቀስቶች የታሰረ ፣ መጀመሪያ በልጆቼ ይበላል ።

አሁን ስለ blackcurrant ጠቃሚ ባህሪዎች። ወደ አእምሮ የሚመጣው የመጀመሪያው ነገር– ይህ በእርግጥ, ከፍተኛ የቫይታሚን ሲ ይዘት ነው በዚህ ጉዳይ ላይ, blackcurrant– ከሌሎች ተክሎች መካከል መሪ. 100 ግራም ምርቱ 200 ሚሊ ግራም አስኮርቢክ አሲድ ይይዛል, እና የአዋቂ ሰው ዕለታዊ ፍላጎት 75-100 ሚ.ግ.

የዚህ የቤሪ ጠቃሚ ባህሪያት ዝርዝር ማለቂያ የለውም. በእኔ አስተያየት በጣም አስፈላጊ የሆነውን ስም እንጥቀስ. እነዚህ ቫይታሚኖች B (B6, B5, B3, B2, B1) ናቸው.– ጥሩ ስሜት እና ጥሩ እንቅልፍ. በኩሬው ውስጥ ያለው የፖታስየም ይዘት ከሙዝ የበለጠ ነው, እና የልብ ጡንቻን ያጠናክራል. እንዲሁም እኛ እና ልጆቻችን የምንፈልጋቸው ሶዲየም፣ ፖታሲየም፣ ብረት እና ሌሎች በርካታ የመከታተያ ንጥረ ነገሮች በየቀኑ.

ስለ ቀይ ከረንት ጥቅሞች ጥቂት ተጨማሪ ቃላት እንበል እና ወደ ራሱ የምግብ አዘገጃጀት እንሂድ. በቀይ ኩርባዎች ውስጥ እንዲህ ዓይነቱን የቫይታሚን ሲ መጠን አናገኝም, ምንም እንኳን ከጥቁር የበለጠ አሲድ ናቸው. ይህ የቤሪ በጣም ብዙ ቫይታሚን ፒ ይዟል, pectin ትልቅ መጠን, ይህም የአንጀት እንቅስቃሴ normalizes, መፈጨት ይረዳል እና ባክቴሪያ ውጤት አለው. Pectin ጎጂ እና መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ከሰውነት ያስወግዳል ፣ ይህም የቤሪ ፍሬዎችን አሁን በጣም ፋሽን የሆነውን ቃል እንድንናገር ያስችለናል ። detox ምርት ».

እኔ እንደማስበው, ውድ አንባቢዎች, የእነዚህ ውብ የቤሪ ፍሬዎች ጥቅሞች አሳምኛችኋለሁ. ጠቅለል አድርገን ወደ ምግብ ማብሰል ስንሸጋገር፣ እነዚህን ፍሬዎች እንደ በቀልድ ጥሩ ስሜት፣ ጤናማ የደም ስሮች እና ልንላቸው እንችላለን። ጠንካራ መከላከያ!

ይህንን ቫይታሚን ረግረጋማ ለማዘጋጀት ምን ያስፈልገናል?

• ጥቁር ጣፋጭ - 2 ሊ
• ቀይ ጣፋጭ - 2 ሊ
• Zucchini - 4 ትንሽ ወይም 2 ትልቅ
• ሎሚ - 1 pc.
• ብርቱካንማ - 1 pc.
• ማር - 4 tbsp. ኤል. (የማር መጠኑ ወደ ጣዕም ሊስተካከል ይችላል)
• ንጥረ ነገሮችን ለመደባለቅ ትልቅ ሳህን
• መፍጫ
• ማድረቂያ (ወይም በቀላሉ ማድረቂያ)

የእኔ ተወዳጅ የቤት እቃዎች ይህን ስራ ፈጣን እና አስደሳች ለማድረግ ይረዱኛል.ቅልቅል እና ማድረቂያ (በተወዳጅ ማድረቂያ)። የኋለኛው ደግሞ በከፍተኛ ሙቀቶች ሳይሰራ ሁሉንም ጠቃሚ ባህሪያትን ለመጠበቅ ይረዳል. የቤሪ ፍሬዎች እርጥበትን ብቻ ያጣሉ, እና ሁሉም ጠቃሚ ቪታሚኖች ይቀራሉ.

Pastila ከ currant በደረጃ

1. ምግብ ማብሰል እንጀምር. አስፈላጊ መታጠብምርቶችን እና ቀይ እና ጥቁር ኩርባዎችን ከቅርንጫፎቹ ያፅዱ።

እንቅልፍ መተኛትበብሌንደር ውስጥ blackcurrant እና በደንብ ቀላቅሉባት, ምክንያቱም. ይህ የቤሪ ዝርያ ወፍራም ቆዳ አለው. በደንብ ካልፈጨህ በጣም ጠንካራ እና የማርሽማሎው ሉሆችን ማግኘት ትችላለህ። ስለዚህ ፣ ምንም የሚታወቁ ጥቁር currant ቆዳዎች እንዳይኖሩ ፣ ተመሳሳይ የሆነ የጅምላ እና ቀለም ያለው ጥሩ ንጹህ እንፈጫለን። ሁሉንም ነገር የምንቀላቀልበት የቤሪ ፍሬውን ወደ መያዣ ውስጥ አፍስሱ ።

ከዚያም መፍጨትቀላቃይ. እዚህ ሁሉም ነገር ቀላል ነው, በፍጥነት ይፈጫል እና የበለጠ ፈሳሽ (ውሃ) ወጥነት አለው. በተጠናቀቀው የማርሽማሎው ውስጥ አጥንት ሊሰማ ይችላል, ነገር ግን ለአንጀት እንቅስቃሴ ጥሩ ነው ብለው ካሰቡ ይህ ችግር አይደለም. ቀዩን ኩርባ ወደ ጥቁር አፍስሱ።

ዚኩቺኒ! በዚህ ጉዳይ ላይ ለእኛ ጠቃሚ ይሆናል ፣ ምክንያቱም የ currant ንፁህ ውሃ በጣም ውሃ ነው ፣ እና ከደረቀ በኋላ ፓስታው ለስላሳ እና ፕላስቲክ ነው ፣ ከእቃ መጫኛዎች በደንብ ይርቃል እና አይፈርስም ፣ እኛ ጨምርይህ አትክልት በውስጡ. የማጣበቂያ ውጤት አለው እና በጭራሽ አታሸትት ወይም አይቀምስም, ገለልተኛ ነው. ደህና, ልጆቼ ምንም ሳይጠራጠሩ ጥሬ ዚቹኪኒ ይበላሉ የሚለው ሀሳብ ደስተኛ አድርጎኛል. መፍጨት እና ወደ ቤሪዎቹ ይጨምሩ.

ከዚያም እንቀባለንየሎሚ እና ብርቱካን ሽቶዎች. በእኔ አስተያየት, ዚቹ የኩሬዎችን ጣዕም ያጎላል እና ያልተለመዱ ያደርጋቸዋል, እና በክረምት ወቅት የዛፍ ሽታ በተለይ ያስደስትዎታል እና ያበረታታዎታል.

መጨመርለቤሪ ፍሬዎች ማር እና ዘንግ. የማር መጠን ማርሽማሎው ምን ያህል ተጣብቆ እንደሆነ ወይም እንዳልሆነ ይወስናል. ከፍተኛ መጠን ያለው ማር ማርሽማሎው እንዲጣበቅ ያደርገዋል. ነገር ግን ልጆቼ የሚጣበቁ ነገር ግን ጣፋጭ የማርሽማሎውስ ይመርጣሉ! አስቀድመው ማር ካከሉ, ያስታውሱ: ከ 45 ዲግሪ በማይበልጥ የሙቀት መጠን ማርሽማሎልን ማድረቅ ይችላሉ. ከፍ ባለ የሙቀት መጠን, ጤናማ ማር ወደ መርዝነት ይለወጣል.

ሁሉም በደንብ አንድ ላይ ቅልቅል. ቅባትየማድረቂያውን ትሪዎች ከወይራ ዘይት ጋር እና ድብልቁን በእኩል ንብርብር በላያቸው ላይ አፍስሱ። ሙቀቱን ወደ 45 ዲግሪዎች እናስቀምጠዋለን እና ለ 24 ሰአታት ደረቅ. ሁልጊዜ እያንዳንዱን ፓሌት ለየብቻ አረጋግጣለሁ። አንዳንዶች በደንብ የደረቁ መሆናቸው ይከሰታል, ለሌላው ግን ትንሽ ተጨማሪ ጊዜ ይወስዳል, ምክንያቱም. ድብልቁን በእቃ መጫኛዎች ላይ በትክክል ማፍሰስ አይሰራም።

ፓስታው ዝግጁ ሲሆን ቀረጻእሷን ከ pallets. ከእንጨት የተሠራ ስፓትላትን እጠቀማለሁ: ምቹ ነው, እና ማርሽማሎው በእቃ መጫኛው ላይ አንድ ቦታ ቢጣበቅ አይቀደድም. በቫኪዩም ክዳን ስር ባሉ ማሰሮዎች ውስጥ እንዘጋለን ። ማርሽማሎውን በቡናማ ብራና እናጠቅለዋለን እና ለሥነ ውበት ቀስት እናስራለን።

እርግጠኛ ነኝ እንደ ቤተሰቤ ከ currant marshmallow ተመሳሳይ ደስታን ያገኛሉ። እና ጥቅሞቹ ወደ ጣዕሙ እንኳን ይሰማሉ። ይደሰቱ!

ብዙውን ጊዜ ፓስቲል የሚሠራው ከፖም ፣ ፒር ወይም ኩዊስ ነው ፣ ግን ወደ ታዋቂው ጣፋጭ የቤሪ ስሪት ሲመጣ ፣ ጥቁር እና ቀይ ቀረፋዎች ተወዳዳሪ አይደሉም። በበጋው ወቅት ጥሩ ምርትን ከሰበሰቡ እና የተቀሩትን ፍሬዎች የት እንደሚያስቀምጡ ካላወቁ ታዲያ currant marshmallow እንዴት እንደሚሠሩ እንነግርዎታለን ።

የቤት ውስጥ currant pastille

Currant marshmallow ለመዘጋጀት ቀላል ነው, ነገር ግን ለማድረቅ በቂ ጊዜ ይወስዳል, ስለዚህ ታገሱ እና ምግብ ማብሰል ይጀምሩ.

ግብዓቶች፡-

• ጥቁር ጣፋጭ - 1 ኪ.ግ;
• ስኳር - 600 ግ.

ምግብ ማብሰል

ከኩርንችት ውስጥ ማርሽማሎው ከማዘጋጀትዎ በፊት ቤሪዎቹን እንለያያለን እና እናጥባቸዋለን ፣ በብሌንደር ውስጥ እናጸዳቸዋለን ። የቤሪ ፍሬውን ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና በእሳት ላይ ያድርጉት ፣ የምድጃውን ይዘት በግምት 60 ዲግሪ ያሞቁ። ሞቃታማውን currant ንፁህ በወንፊት እናጸዳለን እና እንደገና ወደ እሳቱ እንመለሳለን ፣ በስኳር እናስቀምጠዋለን። ረግረጋማውን የበለጠ ለስላሳ እና አየር የተሞላ እንዲሆን ለማድረግ ለወደፊቱ የማርሽሞሎው ብዛት ወደ ውፍረት ፣ ወደ ክፍል የሙቀት መጠን ቀዝቀዝ እና በቀላቃይ እንመታለን።

ብራናውን በናፕኪን በዘይት ይቀቡ እና ከረንት ንፁህ 0.5 ሴ.ሜ የሆነ ቀጭን ንብርብር ውስጥ ያፈሱ ። በምድጃ ውስጥ በ 60 ዲግሪ ለ 5-6 ሰአታት ያድርቁ ። በመቀጠል ጣፋጩን ወደ ተከፋፈሉ ክፍሎች ይከፋፍሉት እና እንደገና ወደ ምድጃው ይመለሱ. የተጠናቀቀው ማርሽማሎው በጣም የመለጠጥ ሆኖ በእጆችዎ ላይ አይጣበቅም።

ለጥቁር እና ቀይ currant ማርሽማሎው የምግብ አሰራር

ግብዓቶች፡-

• ጥቁር ጣፋጭ - 300 ግራም;
• ቀይ currant - 300 ግራም;
• ማር - 300 ግ.

ምግብ ማብሰል

የቀይ እና ጥቁር ጣፋጭ ፍሬዎችን እናጥባለን. ኩርባዎቹን በብሌንደር ያፅዱ እና በወንፊት ይጥረጉ። ትንሽ የ Tart Marshmallow ለማግኘት ከፈለጉ ታዲያ ቤሪዎቹን መፍጨት አይችሉም። የተጠናቀቀውን ንጹህ በምድጃው ላይ እናስቀምጠዋለን, ከማር ጋር ይደባለቁ እና እስኪጠጉ ድረስ ይቆዩ. ሙሉ በሙሉ የቀዘቀዘውን ማርሽማሎው በአትክልት ዘይት በተቀባ ብራና ላይ ወደ ስስ ሽፋን አፍስሱ እና ወደ ሙቅ ምድጃ ይላኩት። ረግረጋማውን ለማጠንከር 6 ሰአታት ይወስዳል ፣ ከዚያ በኋላ ጣፋጩን በክፍል ተከፋፍሎ በፀሐይ ውስጥ ሊደርቅ ይችላል። በደረቅ እና ቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ አስፈላጊ ነው, አለበለዚያ ግን እንደገና የቀድሞ ጥንካሬ እና ለስላሳነት ያገኛል.

በእንደዚህ አይነት የምግብ አሰራር ውስጥ ኩርባዎችን ፣ እንጆሪዎችን ፣ እንጆሪዎችን ብቻ መጠቀም ይችላሉ ፣ ትንሽ እንጆሪ ፍጹም ናቸው ፣ በአንድ ቃል ፣ በአትክልቱ ውስጥ የተገኘውን ሁሉ። የምድጃው የማብሰያ ቴክኖሎጂ እንደ ስብስቡ አይለወጥም ፣ ምንም እንኳን በፀሃይ ቀን ውስጥ በምድጃ ውስጥ ከመድረቅ ይልቅ በረንዳ ላይ ወይም በግቢው ውስጥ ያለውን ጣፋጭ ምግብ ማድረቅ ይችላሉ።

ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

ጣፋጭ ላቫሽ ወይም ብላክክራንት ማርሽማሎው በበጋው ሊዘጋጅ ይችላል እና በዓመቱ ውስጥ በሚወዷቸው የቤሪ ፍሬዎች ጣዕም ይደሰቱ. ለምግብ ማብሰያ, currant እራሱ እና ትንሽ ስኳር ብቻ ያስፈልግዎታል. ረግረጋማውን ከቤት ውጭ ማድረቅ ጥሩ ነው. ይህ በጣም ረጅም ነው, ግን በጣም ርካሹ መንገድ ነው. ሆኖም ግን, ለሁሉም ሰው አይገኝም. የሜትሮፖሊስ ነዋሪዎች በዋነኛነት በአየር ብክለት ምክንያት እንዲህ ዓይነቱን የቅንጦት አቅም መግዛት አይችሉም. በእንደዚህ ዓይነት ሁኔታዎች የፍራፍሬ ላቫሽ ሊደርቅ አይችልም. ይሁን እንጂ ይህ ማለት የከተማ ነዋሪዎች በቤት ውስጥ የጥቁር ጣፋጭ ማርሽማሎው ማዘጋጀት አይችሉም ማለት አይደለም. ለእነሱ, ሌሎች የማድረቂያ ቴክኖሎጂዎች አሉ: በምድጃ ውስጥ ወይም በኤሌክትሪክ ማድረቂያ ውስጥ. በአየር ውስጥ የማድረቅ ሂደት ከ 3-4 ቀናት ይወስዳል, በሙቀት ምድጃ ውስጥ ከ 80-100 ዲግሪ - 3-4 ሰአታት, እና በኤሌክትሪክ ማድረቂያ - እስከ 35 ሰአታት.

ንጥረ ነገሮች

• blackcurrant - 500 ግ
• ጥራጥሬድ ስኳር - 250 ግ

ምግብ ማብሰል

1. ጥቁር ኩርባዎችን ከጅራት ደርድር እና አጽዳ እና አጥራ። ይህ ትዕግስት የሚያስፈልገው ረጅሙ እና በጣም አድካሚ መድረክ ነው። ለቤሪ ፒታ ዳቦ የቤሪ ፍሬዎች በመጠን ሊለያዩ ይችላሉ ፣ ምንም አይደለም ። እነሱ የበሰሉ እና ጤናማ ፣ የበለፀጉ ጥቁር ሐምራዊ ቀለም ያላቸው እና ደስ የሚል መዓዛ መውጣታቸው አስፈላጊ ነው። የቤሪ ፍሬዎች በቀላሉ ሊጸዱ እና ሊደርቁ ይችላሉ. በዚህ ሁኔታ, ማርሽማሎው ሁሉንም ትኩስ የኩሬዎች ጠቃሚ ባህሪያት ይይዛል, ነገር ግን መራራ እና ብስባሽ ይሆናል. በስኳር ከተቀቀለ, ሁሉንም ቪታሚኖች ያጣል, ነገር ግን የመለጠጥ, ጣፋጭ እና የበለጠ ለስላሳ ይሆናል.

2. ኩርባዎችን በሚፈላ ውሃ ያፈሱ እና ለ 3-5 ደቂቃዎች ያፍሱ (ቀቅለው)። ከዚያም ውሃውን አፍስሱ. ይህ የሚደረገው የቤሪዎቹ ቆዳ ለስላሳ እንዲሆን ነው.

3. ጥቁር ኩርባዎችን ወደ ማቅለጫው ውስጥ አፍስሱ እና ይቁረጡ.

4. የቤሪ ንጹህ የተለያየ ነው. የቆዳ ቁርጥራጮችን እና ትናንሽ አጥንቶችን ይይዛል. ከተፈለገ ንፁህውን በወንፊት ማሸት ይቻላል.

5. የቤሪውን ብዛት ወደ ድስት ይለውጡ እና ከስኳር ጋር ይቀላቀሉ. መጠኑ እንደ ጣዕምዎ ሊለወጥ ይችላል. ነገር ግን, ብዙ ስኳር ካለ, ረግረጋማው በደንብ እንደማይደርቅ እና እንደማይጣበቅ ማወቅ አለብዎት.

6. ያለማቋረጥ በማነሳሳት የቤሪ ንፁህ እስኪሆን ድረስ ቀቅለው.