ማር አረፋ ማፍለቅ? ምክንያቶች እና እንዴት ማስወገድ እንደሚቻል. የማር አረፋ ለምንድነው ማር ለምን አረፋ ይወጣል

በማር ላይ አረፋ ሁለቱንም ዝቅተኛ እና በጣም ከፍተኛ ጥራት ያለው ማር ሊያመለክት ይችላል. ማር እጅግ በጣም ብዙ ጠቃሚ እና ሳቢ ባህሪያት ያለው ተፈጥሯዊ, ተፈጥሯዊ ምርት ነው. ነገር ግን፣ ልክ እንደሌላው ማንኛውም ምርት፣ ሲሰበስቡ፣ ሲከማቹ እና ሲጠቀሙ ጥንቃቄ እና ትክክለኛነትን ይጠይቃል። ለእንደዚህ አይነት መስፈርቶች አንዱ ምክንያት በማር ላይ የሚፈጠረው አረፋ ወይም ንጣፍ ነው.

ይዘት፡-

በማር ላይ ነጭ ሽፋን

ነጭ ሽፋን በቅርቡ በተገዛ ወይም በሌላ መንገድ በተገኘ የማር ማሰሮ አናት ላይ ሊፈጠር ይችላል። በምስላዊ መልኩ አረፋ የማይመስል ከሆነ, እዚህ ምንም ልዩ አስፈሪ ነገር የለም.

ንጣፉ የቆሸሸ ከሆነ ፣ ብዙ እንግዳ ማካተቶች ይታያሉ ፣ ይህ ማለት ምርቱ ሲጣራ እነሱ አደረጉት ማለት ነው ። የተሳሳተ እና የተሳሳተ. ከእንዲህ ዓይነቱ ወረራ የሚገኘው ማር ንብረቱን አያጣም, እና የበለጠ ሊበላው ይችላል, ሆኖም ግን, ንጣፉ አሁንም አስቀድሞ መወገድ አለበት.

በማር ላይ የሚፈጠረው ነጭ ንጣፍ እና አረፋ የተለያዩ ነገሮች ናቸው።

ነጭ ሽፋን ሊፈጠር የሚችልበት ሌላ ምክንያት አለ. ከቆሻሻ እና ከቆሻሻዎች የጸዳ እና በፍጥነት ከተፈጠረ, ገዢው በሚያስደንቅ ሁኔታ ዕድለኛ ነው. እውነታው ግን ይህ በማር ላይ ያለው ነጭ ሽፋን የምርቱን ከፍተኛ ጥራት እና ጥንካሬን የሚያመለክት ሲሆን ለዚህ ክስተት ምክንያቱ ማር ወደ ውስጥ በሚፈስስበት ጊዜ በቀላሉ ቀደም ብሎ ወደ ላይ ለመውጣት ጊዜ ያላገኙ የአየር ቅንጣቶች ነው. የአሁኑ መያዣ.

ስለዚህ አሁን የምናስበው ጣፋጭ ምግቦች በላዩ ላይ ለምን አረፋ እንደሚሆኑ ለማየት ሞክረናል. ይሁን እንጂ የአረፋ አሠራር ሂደቶች የላይኛውን ክፍል ብቻ ሳይሆን እኛ የምናስበውን ጣፋጭ ህክምና ሙሉውን መጠን መያዝ ይችላሉ.

የአረፋው ገጽታ በተለያዩ ምክንያቶች የተነሳ ሊሆን እንደሚችል ተገንዝበናል. በአንድ በኩል, ይህ በንብ እርባታ ክልል ላይ የተሰበሰበውን ምርት ከፍተኛ ጥራት የሚያሳይ ማስረጃ ሊሆን ይችላል. በአንጻሩ ግን አረፋ ብቅ ማለቱ ይህን ጣፋጭ ምግብ ለሥነ-ምግብም ሆነ ለመድኃኒትነት አለመጠቀም የተሻለ መሆኑን ሊያመለክት ይችላል።

እንደዚህ አይነት ተወዳጅ ጣፋጭ ንጥረ ነገር በማምረትም ሆነ በማከማቸት ሂደት ውስጥ ያልተሳሳቱ ስህተቶች ሊደረጉ ይችላሉ. ከመግዛትዎ በፊት ለእርስዎ የሚቀርቡትን እቃዎች ሁኔታ በጥንቃቄ መመርመር እና ጥራት ያለው መሆኑን ያረጋግጡ.

እና እንደዚህ አይነት ጣፋጭ ምግብ ከገዙ በኋላ በቤት ውስጥ ለማከማቸት ተስማሚ ሁኔታዎችን መፍጠር ያስፈልግዎታል. በዚህ ሁኔታ ውስጥ ብቻ የእኛ ተወዳጅ ጣፋጭነት እንደማይበላሽ እና በአረፋ እንደማይሸፈን እርግጠኛ መሆን ይችላሉ.

ብዙ ሰዎች እንዲህ ዓይነቱን ጣፋጭ ምግብ ከማከማቸት ጋር የተያያዙ የተለያዩ ጥያቄዎችን ይጠይቃሉ. ለምሳሌ፡ አንድ ሊሆን የሚችል ጥያቄ፡-

እንዲህ ዓይነቱ ጣፋጭ ምርት አረፋ ሲወጣ ምን ማለት ነው?

ይህንን ገጽታ ለማወቅ, ትንሽ ምርምር ማድረግ ያስፈልግዎታል. ከሁሉም በላይ እንዲህ ያሉት ሂደቶች ከተለያዩ ምክንያቶች ጋር ሊዛመዱ ይችላሉ.

ለምን ማር አረፋ እና አረፋ

ነገር ግን በማር የላይኛው ክፍል ላይ መታየት የጀመረው ንጣፍ ካልሆነ ፣ ግን ቀድሞውኑ ሙሉ አረፋ ፣ በምስላዊ መልኩ ከተመሳሳይ የሳሙና ልዩነት ጋር ተመሳሳይ ነው ፣ ከዚያ ነገሮች ቀድሞውኑ መጥፎ ናቸው። በአብዛኛዎቹ ሁኔታዎች, እንዲህ ዓይነቱ ክስተት ይህ ማር ከፍተኛ ጥራት ያለው እንዳልሆነ ያመለክታል.

የማር አረፋዎች ዋናው ምክንያት ውሃ ነው. ምናልባትም, ማር በጣም ቀደም ብሎ ተሰብስቦ ነበር, እና ሁሉም ፈሳሹ ገና አልፈሰሰም. ሌሎች አማራጮች ሊኖሩ ይችላሉ, ግን እውነታው ይቀራል. ሁሉንም ተወቃሽ ውሃ ነው. ወደ ላይ መውጣት ይጀምራል, በመያዣው የታችኛው ክፍል ላይ ጥቅጥቅ ያለ ደለል ይፈጥራል, እና በላዩ ላይ ፈሳሽ. ይህ ሁሉ ሲሆን ምርቱ መፍላት ይጀምራል, ለዚህም ነው ነጭ አረፋ በማር ላይ ይሠራል.

ምርቱን መጣል በጣም አሳዛኝ ስለሆነ, አረፋውን እራሱን ለማስወገድ እና እቃውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለማስቀመጥ መሞከር ይችላሉ. ከዚያ በኋላ እንዲህ ዓይነቱን የተበላሸ ምርት መጠቀም አሁንም የማይቻል ነው, ሆኖም ግን, ሜዳ እና ሌሎች ተመሳሳይ ምርቶችን ለማምረት እንዲህ ያለውን ማር መጠቀም ይቻላል.

አንዳንዶች በሆነ ምክንያት አረፋ የሚፈጥረው ማር በቀላሉ በቂ በሆነ የሙቀት መጠን ሊሞቅ ይችላል, እና ሁሉም ነገር ደህና ይሆናል ይላሉ. በቅድመ ሁኔታ አዎ። በእርግጥም ይሆናል. የማፍላቱ ሂደት ይቋረጣል, ነገር ግን ማር እራሱ ከዚያ በኋላ መጠጣት የለበትም. እሱ የራሱን ሁሉ ያጣል እና በተመሳሳይ ጊዜ በጣም አስቀያሚ ጣዕም ያገኛል. ሜዳ ከማዘጋጀት አንፃር ለታቀደለት አላማ መጠቀም የተሻለ ነው።

የምክንያቶች ዝርዝር፡-

• ማከማቻ;
• ዕድሜ;
• ቆሻሻዎች.

በአጠቃላይ ማርን ለማፍላት አስተዋፅኦ የሚያደርጉ ነገሮች በሙሉ በሶስት ዋና ዋና ክፍሎች ሊከፈሉ ይችላሉ. እያንዳንዳቸው ከመጠን በላይ የተረፈው ተመሳሳይ ውሃ ውጤት ነው.

ሁለቱንም የንብ ማነብ ምርቶች እና ሌሎች የምግብ ምርቶችን ለመጠበቅ አስፈላጊውን የማከማቻ ሁኔታን ማክበር ቅድመ ሁኔታ ነው. እያንዳንዳቸው እነዚህ ምርቶች የራሳቸው መስፈርቶች አሏቸው, እና እነሱ መሟላት አለባቸው. አለበለዚያ ምርቶቹ በቀላሉ ይጠፋሉ. በማር ልዩነት ውስጥ መያዣውን በእርጥበት ቦታ ላይ ካስቀመጡት እና በበቂ ሁኔታ እንኳን በደንብ ከዘጉት, መደበኛ እና ከፍተኛ ጥራት ያለው ማር ማፍላት የመጀመሩ እድሉ በጣም ከፍተኛ ይሆናል.

ማንኛውም ምርት በጊዜ ሂደት እየተበላሸ ይሄዳል. ምንም ያህል በሄርሜቲካል እና በጥብቅ የተዘጋ ቢሆንም, አሁንም በትንሹ ከአካባቢው ጋር ይገናኛል (ቢያንስ በእቃ መያዣው እራሱ እና ክዳኑ). እና በመጨረሻም ይጠፋል. ከማር ጋር ተመሳሳይ ነገር ይከሰታል.

ማር ረዘም ላለ ጊዜ ሲከማች አነስተኛ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች በውስጡ እንደሚቆዩ መታወስ አለበት. ያም ማለት ማር በተቻለ ፍጥነት መጠጣት አለበት, ዋናው ነገር ሰውን መጉዳት አይደለም.

ስለ ቆሻሻዎችስ? ብዙ ሐቀኛ ያልሆኑ ሻጮች ዝቅተኛ ጥራት ያላቸውን ዕቃዎች አስቀድመው ያቀርባሉ። የታራውን ክብደት ለመጨመር እና በዚህም የበለጠ ትርፍ የሚሰጡትን ጨምሮ የተለያዩ ተጨማሪዎችን ወደ ማር ይጨምራሉ። ያም ሆነ ይህ, ከእንደዚህ አይነት ቆሻሻዎች በኋላ ማር አብዛኛው ጠቃሚ ባህሪያቱ የለውም, ጣዕሙም በጥያቄ ውስጥ ይቆያል. በ ውስጥ ብቻ ማር ለመግዛት ይመከራልልዩ እና የተረጋገጠ የሽያጭ ነጥቦች.

ከላይ እንደተጠቀሰው, እንደዚህ ያለ የጠፋ ማር ለምግብነት በቀጥታ መጠቀም አይቻልም. ሆኖም ግን, አማራጮች አሉ. ለምሳሌ, አረፋውን ካስወገዱ እና አሁንም ማርን ካፈሉ, የተቀሩት የሕክምና ባህሪያት የመዋቢያ የፊት ጭንብል ለመሥራት በቂ ይሆናሉ. በተጨማሪም አንዳንድ ሰዎች ማንኛውንም ጣፋጭ መጋገሪያ ለመሥራት እንዲህ ዓይነቱን የንብ ምርት ለመጠቀም በጣም ንቁ እና ደስተኛ ናቸው.

አሁን የምናስበው ጣፋጭ ንጥረ ነገር ለምን እንደሚቦካ እና አረፋ እንደሚፈጥር ለማወቅ ሞክረናል. እርግጥ ነው, መፍላት በጣም ጥሩው ሂደት አይደለም. በአንድ በኩል፣ የምንወደው ጣፋጭ ምግባችን መበላሸቱን ይመሰክራል።

ከአሁን በኋላ እንደለመድነው መንገድ መጠቀም አይቻልም። ይሁን እንጂ በፍጥነት አይሂዱ እና እንዲህ ዓይነቱን ድንቅ ምርት አይጣሉት, ምንም እንኳን የመፍላት ሂደቶችን ቢያልፍም.

አስደናቂ መጠጥ ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ሊውል እንደሚችል ተገለጸ - ሜዳ። በንብ እርባታ ክልል ላይ የሰበሰቡትን ጣፋጭ ምርት ለማዳን የሚያስችሉዎ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ.

ከተመረተ ማር ውስጥ ሜዳ ማዘጋጀት

ሜድ ቀላል እና ጣፋጭ የአልኮል መጠጥ ነው። ለማምረት ብዙ የምግብ አዘገጃጀቶች አሉ, እና ከመካከላቸው አንዱ በተመረተው ማር አጠቃቀም ላይ የተመሰረተ ነው, ይህም የጎደለውን ምርት ለሚጸጸቱ ሰዎች ሁሉ አስደሳች ግኝት ይሆናል.

ምን ትፈልጋለህ:

• ውሃ - 2 ሊትር;
• ሆፕስ - 5 ግራም;
• ደረቅ እርሾ - 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ;
• nutmeg እና ቀረፋ - እያንዳንዳቸው 1 መቆንጠጥ;
• ማር - 300 ግራም ገደማ.

ሁሉም ክፍሎች ሲገኙ የማብሰያው ሂደት ይጀምራል. በጥሩ ሁኔታ, ከማይዝግ ብረት የተሰራ ትልቅ ድስት ወይም ሌላ ተመሳሳይ መያዣ ያስፈልጋል. በመቀጠልም ማር የሚቀመጥበት ውሃ ይፈስሳል. በመቀጠልም ለሶስት ደቂቃዎች ያህል የማፍላት ሂደት ይመጣል. በተዘጋጁት ምርቶች ውስጥ ጣልቃ መግባት እና አረፋውን ከውኃው ወለል ላይ ማስወገድ ያስፈልጋል.

የሚቀጥለው እርምጃ ቅመማ ቅመሞችን እና ሆፕስ መጨመር, ማነሳሳት እና እሳቱን ማጥፋት ነው. በተመሳሳይ ጊዜ ጣፋጭ ውሃ ወደ ሌላ መያዣ ውስጥ አፍስሱ እና በውስጡም እርሾን ያፈስሱ. ትንሽ መነሳት አለባቸው.

ይህ እርሾ አሁን ማር በነበረበት ፈሳሽ ውስጥ ይፈስሳል, እና የተፈጠረው ድብልቅ በማንኛውም ተስማሚ ሙቅ ቦታ ውስጥ ይቀመጣል.

አረፋው እንደተፈጠረ, ሁሉም ፈሳሹ በመስታወት ጠርሙሶች ውስጥ መፍሰስ አለበት, በአንገቱ ላይ ቀላልነት, ከቡሽ ይልቅ ተራ የሕክምና ጓንት ተያይዟል. ሌሎች አማራጮችም አሉ።

በመጨረሻ ፣ የመፍላት ማብቂያ ካለቀ ከአንድ ሳምንት በኋላ ፣ ከሻምፓኝ ጋር በባህሪው ትንሽ ተመሳሳይ የሆነ ጣፋጭ መጠጥ ማግኘት ይችላሉ።

Foam Bottom መስመር

በአጠቃላይ, ከላይ የተጠቀሱትን ሁሉ ካሰባሰብን, ወደ መደምደሚያው ልንደርስ እንችላለን, ምንም እንኳን ለሰብአዊ ፍጆታ የሚሆን ማር ማፍላት ተገቢ ባይሆንም, የእጅ ባለሞያዎች አሁንም ከሁኔታው መውጫ መንገድ አግኝተዋል.

ይህ እውነታ ፣ እስካሁን ድረስ ፍጹም የማይጠቅም እና አላስፈላጊ ንጥረ ነገር አላደርገውም።

ከሌሎች ነገሮች በተጨማሪ, በማር አናት ላይ ትንሽ ሽፋን መኖሩ ምንም ችግር የለውም እና በብዙ አጋጣሚዎች የምርቱን ልዩ ጥራት እንኳን ያመለክታል. የሚለውን ግምት ውስጥ ማስገባት ያስፈልጋልሁሉም ማር አይደለም በእንደዚህ ዓይነት ሽፋን የተሸፈነ ወይም ማፍላት ይጀምራል. እዚህ ብዙ የሚወሰነው በንቦች ላይ ብቻ ሳይሆን በአፕሪየም ባለቤት ላይም ጭምር ነው.

በአፕሪየም ግዛት ላይ የተገኘ ጣፋጭ ምግቦችን ለረጅም ጊዜ ማከማቸት አስፈላጊ ከሆነ በዚህ ረገድ ያሉትን ምክሮች በጥብቅ መከተል አስፈላጊ ነው. እንዲህ ዓይነቱ ምርት ለእቃው ጥብቅነት ብቻ ሳይሆን ለውጫዊ የአካባቢ ሁኔታዎች, የሙቀት መጠንን እና እርጥበት ሁኔታን ጨምሮ ምላሽ ይሰጣል.

እንደምናስታውሰው, በዚህ ጣፋጭ ምግቦች ላይ የአረፋ መልክን የሚጎዳው ፈሳሽ ነው. እኛ ከግምት ውስጥ ወደምናስበው ምርት ውስጥ ከመጠን በላይ እርጥበት እንዳይገባ ለመከላከል የአካባቢ ሁኔታዎች መደበኛ መሆናቸው በጣም አስፈላጊ ነው።

እንዲሁም ምርታችንን ለፀሀይ ብርሀን አያጋልጡ። ከባትሪው ወይም ከሌሎች የሙቀት ምንጮች አጠገብ ተመሳሳይ ህክምና ያለው መያዣ ማስቀመጥ አያስፈልግም.

በተጨማሪም, ከመጀመሪያው ምንጫቸው ምንም ይሁን ምን ጣፋጭ ምግቡን ከፍ ወዳለ የሙቀት መጠን ማጋለጥ አስፈላጊ አይደለም. እውነታው ሲሞቅ, እኛ ግምት ውስጥ የምናስገባበት የተፈጥሮ የተፈጥሮ መድሃኒት በአፕሪየም ክልል ላይ የተገኘ, ጠቃሚ ባህሪያቱን ያጣል እና የተጠቀመውን በሽተኛ እንኳን ሊጎዳ ይችላል.

ብዙ ጀማሪ ንብ አናቢዎች እኛ እያሰብነው ያለው ምርት በምን ዕቃ ውስጥ ሊከማች እንደሚችል ለማወቅ ይፈልጋሉ። እንደሚያውቁት ኮንቴይነሮች ከተለያዩ ቁሳቁሶች ሊሠሩ ይችላሉ-

• ፕላስቲክ;
• ብርጭቆ;
• ዛፍ;
• ብረት.

በቤት ውስጥ ብዙ ሰዎች እንዲህ ዓይነቱን ጣፋጭ ምግብ በብርጭቆዎች ውስጥ ያከማቻሉ. እንደ አንድ ደንብ ጥብቅነትን በሚያረጋግጥ ጥብቅ ክዳን ይዘጋሉ.

ሁሉም የማከማቻ ሁኔታዎች የተሟሉ ይመስላል። ነገር ግን፣ ጥብቅነትን ማረጋገጥ ሁልጊዜ የምናስበውን ጣፋጭ ምግብ ያለጊዜው ከመበላሸት ሊያድነን እንደማይችል ተገለጸ።

ለምንድነው የአበባ ተክሎች ጣፋጭ የአበባ ማር, በታታሪ ንቦች, በማሰሮ ውስጥ ከተከማቸ አረፋ የሚቀባው? የዚህ አሰራር ዘዴዎች በሌሎች መያዣዎች ውስጥ ከሚከሰተው ጋር ተመሳሳይ ይሆናሉ.

ዝቅተኛ ጥራት ያለው ምርት የገዙበት በጣም ከፍተኛ ዕድል አለ። የተለያዩ ጎጂ ቆሻሻዎችን ሊይዝ ይችላል-እንደዚህ ያሉ ሁኔታዎችን ለማስወገድ, ከመግዛቱ በፊት, ሻጩ የምርቶቹን ጥራት የሚያረጋግጡ ሁሉንም አስፈላጊ የምስክር ወረቀቶች እንዲያቀርብ መጠየቅ አለብዎት.

ውድ ማሰሮውን ከገዙ እና እዚያ ደስ የማይል አረፋ ካገኙ ለመጨነቅ በጣም ገና ነው። በእሱ ላይ ምንም ስህተት እንደሌለው በጣም ይቻላል.

ደህንነቱ የተጠበቀ አረፋ እንዲታይ የሚያደርጉ ምክንያቶች ምርቱ አስፈላጊውን ማጣሪያ ባለማድረጉ ነው. በዚህ ምክንያት, በላዩ ላይ የተለያዩ አላስፈላጊ ንጥረ ነገሮች ተከማችተዋል.

ለምሳሌ ፣ ለማንኛውም አፒየሪ የተለመዱ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ማግኘት ይችላሉ ።

• ፔርጋ;
• ሰም;
• የነፍሳት ቅንጣቶች.

በሚወዱት ህክምና ላይ ያለው አረፋ በእነዚህ ተፈጥሯዊ እና ምንም ጉዳት የሌላቸው ምርቶች ምክንያት እንደሆነ እርግጠኛ ከሆኑ ታዲያ እንዲህ ዓይነቱን ንጥረ ነገር ለአመጋገብ ወይም ለህክምና በጥንቃቄ መጠቀም ይችላሉ. ነገር ግን, አስቀድመው ማጣራትዎን አይርሱ ወይም ሁሉንም እንደዚህ ያሉ ቆሻሻዎችን በተለመደው ማንኪያ በቀላሉ ያስወግዱ.

አንዳንድ ጊዜ አረፋ በንብ እርባታ ክልል ላይ የሚሰበሰበውን ሰብል በማፍሰስ እና በማሸግ ሂደት ውስጥ በተደረጉ ስህተቶች ምክንያት ሊሆን ይችላል። በዚህ ሁኔታ, በላዩ ላይ ያለው ቆሻሻ የሚታይ አይሆንም. በዚህ ጉዳይ ላይ ለእንደዚህ አይነት ሂደቶች ምክንያቱ ምንድን ነው?

እውነታው ግን በንብ እርሻው ግዛት ላይ የተሰበሰበውን ሰብል በሚታሸግበት ጊዜ, በጣም ጣፋጭ ከመሆኑ በተጨማሪ አየር ወደ ማሰሮው ውስጥ ሊገባ ይችላል. እኛ በምንመረምርው ንጥረ ነገር ላይ የባህርይ ገጽታ የሚፈጥሩት አረፋዎቹ ናቸው።

በእንደዚህ ዓይነት ሁኔታዎች ውስጥ, በመካሄድ ላይ ያሉ ሂደቶች በእርጥበት ወደ ውስጥ በመግባታቸው ምክንያት ስለመሆኑ በተለይ ላይጨነቁ ይችላሉ. ይህ በፍጹም እውነት አይደለም። በዚህ ጉዳይ ላይ, ያለ ምንም ጭንቀት መግዛት እንዲችሉ በቂ ጥራት ያለው ምርት ስላለው ምርት ማውራት እንችላለን.

ከመጠን በላይ እርጥበት በአበቦች የአበባ ማር ውስጥ ሊቀመጥ የሚችል ሲሆን በአሁኑ ጊዜም በንብ ቀፎው ክልል ላይ ነው. ክንፍ ያላቸው አፒየሪ ሰራተኞች ሁሉንም ከመጠን በላይ ፈሳሾችን በራሳቸው ያስወግዳሉ ፣ ሆኖም ይህ ሂደት ለማረጋገጥ የተወሰነ ጊዜ ይወስዳል።

ስለዚህ አንዳንድ ጊዜ ንብ አናቢው በጣም ቀደም ብሎ ሰብሉን መሰብሰብ ሲጀምር ይከሰታል። በእንደዚህ ዓይነት ሁኔታ, ከመጠን በላይ እርጥበት ከአበባው የአበባ ማር ውስጥ ገና ያልተለቀቀ መሆኑን በጥንቃቄ መጠበቅ ይቻላል.

ይህ በተግባር እንዴት ሊታወቅ ይችላል? በእንደዚህ ዓይነት ሁኔታዎች, በኩምቢዎቹ ላይ ያሉት የሰም ባርኔጣዎች ገና አይታተሙም.

ከዚያም የመፍላት ሂደቱ በቅርቡ እንደሚጀምር በእርግጠኝነት መጠበቅ ይችላሉ. ይህ ሂደት በትክክል እንዴት ይከናወናል? እንዲህ ያሉ ሁኔታዎች ለምን ይከሰታሉ?

ነገሩ ከመጠን በላይ ፈሳሽ በቀላሉ ወደ ጣፋጭ የጅምላ ወለል ላይ ይወጣል. የውሃ ጠብታዎችን ማየት ይችላሉ, ነገር ግን የምርቱ ጣዕም ትንሽ ሊለወጥ ወይም ሊለወጥ አይችልም.

አንዳንድ ጊዜ የመፍላት ሂደቱ ከክሪስታልላይዜሽን (ወይም ከስኳር) ሂደት ጋር አብሮ ሊሆን ይችላል. በዚህ ሁኔታ, ምርቱ, እንደ አንድ ደንብ, ፈሳሽ ወጥነት ያለው, ያልተለመደ ወፍራም ይሆናል.

በዚህ ሁኔታ, የማፍላቱ ሂደት መጀመሪያ ላይ ምልክቶችን በቀላሉ መለየት ይችላሉ. እነሱ ግልጽ እና ለዓይን የሚታዩ ይሆናሉ.

በእንደዚህ አይነት ስብስብ ውስጥ ብዙ ንብርብሮችን በግልፅ መለየት ይችላሉ. የታችኛው ክፍል ወፍራም እና ቀለል ያለ ጥላ ካለው, የላይኛው ክፍል, በተቃራኒው, ፈሳሽ እና ጨለማ ይሆናል.

እንደ አንድ ደንብ, እንዲህ ባለው ስብስብ ውስጥ ያለው ፈሳሽ ይዘት በጣም ከፍተኛ ይሆናል. ይህ አሃዝ 20 በመቶ ሊደርስ ይችላል።

በዚህ ጉዳይ ላይ ምን እርምጃዎች መወሰድ አለባቸው? በመጀመሪያ ደረጃ አረፋውን በፍጥነት ያስወግዱ እና ያስወግዱት. ከዚያ የሚወዱትን የመስታወት ማሰሮ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።

አንዳንድ ሰዎች እንዲህ ባለው ሁኔታ ንጥረ ነገሩን በማሞቅ ሂደት ውስጥ በማስገባት መዳን እንደሚቻል ያምናሉ. ሆኖም, ይህ በፍጹም እውነት አይደለም. ከፍ ወዳለ የሙቀት መጠን መጋለጥ, እንዲህ ዓይነቱ ምርት ሁሉንም ጠቃሚ ባህሪያቱን እንደሚያጣ እና በሰው ጤና ላይም ጎጂ እንደሚሆን አስቀድመን ለማወቅ ችለናል.

በተጨማሪም, በማሞቅ ሂደት ውስጥ, የሚወዱትን ህክምና ጣዕም በእጅጉ ሊያበላሹ ይችላሉ. በዚህ ሁኔታ, በማንኛውም ሁኔታ, እንደዚህ አይነት ንጥረ ነገር እንደ ምግብ ወይም እንደ መድሃኒት መጠቀም አይፈልጉም.

ብዙ የተፈጥሮ ነገር ወዳዶች ከማር ወለላ ሴሎች ውስጥ ሳይወስዱ በንብ እርባታ ግዛት ላይ የተገኘውን በጣም የተለመደ ጣፋጭ ምግብ መብላት ይመርጣሉ. ነገር ግን, በዚህ ሁኔታ ውስጥ እንኳን, ሊቦካው ይችላል, ምክንያቱም የባህሪው አረፋ እንዲሁ ይመሰክራል.

በመፍላት ጊዜ በተለመደው ጣዕም ላይ ምን ለውጦች ሊከሰቱ ይችላሉ? በየትኞቹ ምልክቶች ላይ በመመርኮዝ እንዲህ ያሉ ሂደቶች በሚወዱት ህክምና ላይ ተጽዕኖ እንዳሳደሩ መረዳት እንችላለን?

በንብ እርባታ ክልል ላይ የሚሰበሰበው ታዋቂው ሰብል ለምን እንደሆነ አስበህ ታውቃለህ? እነዚህ ሁሉ ሂደቶች በመፍላት ምክንያት ናቸው.

ለእንደዚህ አይነት ሁኔታዎች ግምት ውስጥ የምናስገባውን የምርት ቀለም መቀየር በጣም የተለመደ ነው: በጣም ቀላል ይሆናል. የተወሰነው ጥላ በዋናው ቀለም ላይ ሊመረኮዝ ይችላል, እሱም በተራው, በተለየ ልዩነት ላይ የተመሰረተ ነው.

በአንዳንድ ሁኔታዎች, በተቃራኒው, የመፍላት ሂደቱን ማፋጠን ያስፈልግዎታል. ለምሳሌ, እንደ kvass እንደዚህ ያለ ጣፋጭ እና ጤናማ መጠጥ ለማዘጋጀት ከፈለጉ. በዚህ ጊዜ የማፍላቱን ሂደት ለማፋጠን እንደ እርሾ ያለ ተጨማሪ ንጥረ ነገር መጠቀም ይችላሉ.

የማፍላቱ ሂደት በትክክል እንዴት ይከናወናል? እንደምታውቁት በንብ እርባታ ክልል ላይ የሚሰበሰበው በጣም ተወዳጅ ሰብል ከፍተኛ መጠን ያለው ስኳር ይዟል.

ሲበስል፣ ስኳሮች ይበሰብሳሉ እና ወደ አልኮሆል እና ካርቦን ዳይኦክሳይድ ይለወጣሉ፣ እና ከዚያ በኋላ አሴቲክ አሲድ ከነሱ ይለቀቃል። ሆኖም ፣ ይህ ብዙውን ጊዜ የተወሰነ ጊዜ ይወስዳል-በመጀመሪያው ላይ መምጠጡን ካቆሙ ፣ ይህ አይሆንም።

እርስዎ ቀላል ጣፋጮች ወዳጆች ካልሆኑ ባህላዊ ሕክምና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ፣ ግን እውነተኛ የአፕሪየም ባለቤት ካልሆኑ ታዲያ አንድ ጎምዛዛ ሰብል በሰዎች ብቻ ሳይሆን በመብላትም ጭምር መጠጣት እንደሌለበት ማወቅ ይጠቅማል። ንቦች. ስለዚህ እንዲህ ባለው ምርት ላይ ተመርኩዞ ማጥመጃ ማዘጋጀት የለብዎትም.

እንዲሁም በዚህ ሁኔታ, እንዲህ ዓይነቱን ሰብል ለማውጣት ደንቦችን ማወቅ ለእርስዎ ጠቃሚ ይሆናል. በታታሪ ንቦች የሚዘጋጀው የአበባ ማር ወደሚፈለገው ብስለት እንዲደርስ ትንሽ መጠበቅ የተሻለ ነው።

የተወሰነ ጊዜ ከጠበቁ በኋላ ብቻ የመሰብሰብ ሂደቱን መጀመር ይችላሉ. በዚህ ሁኔታ, የሰበሰቡት ንጥረ ነገር ሳይበላሽ ለረጅም ጊዜ እንደሚከማች እርግጠኛ መሆን ይችላሉ.

የሚገርመው የሙቀት መጠን መጋለጥ ለእንደዚህ ዓይነቱ ጣፋጭ ጣፋጭነት ጥራት መበላሸት አስተዋጽኦ ሊያደርግ ይችላል. ስለዚህ እንዲህ ዓይነቱ ምርት ከ 22 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በማይበልጥ የሙቀት መጠን ውስጥ መቀመጥ እንዳለበት ለምናስብበት የጣፋጭ ምግብ አፍቃሪዎች ሁሉ ጠቃሚ ይሆናል ። በዚህ ሁኔታ, ጣፋጭ ንጥረ ነገር በእርግጠኝነት መምጠጥ አይጀምርም.

አረፋ የመፍጠር ዝንባሌ በአብዛኛው የተመካው በምንመረምረው የፈውስ ንጥረ ነገር ላይ ነው። በመጀመሪያ ደረጃ, በውስጡ ጥንቅር ውስጥ የፕሮቲን ይዘትን መመልከት ያስፈልጋል.

ከፍ ያለ ከሆነ በላዩ ላይ አረፋ የመፍጠር ዕድሉ ከፍተኛ ነው። በዚህ ምድብ ውስጥ ምን ዓይነት ዝርያዎች ይወድቃሉ?

የሚከተሉት ዓይነቶች ሊጠሩ ይችላሉ-

• የንብ ማር;
• buckwheat;
• ሄዘር.

ሆኖም ግን, በዚህ ሁኔታ, በዚህ አጋጣሚ ውስጥ ጠቃሚ ሚና የሚጫወተው በመጀመሪያ ደረጃ, ሁሉንም የማከማቻ እና የማሸጊያ ሁኔታዎችን በማክበር ነው. በተግባር ፣ ብዙ ጊዜ ፣ ​​ምንም እንኳን በማከማቻው ወቅት ጥብቅነትን እና ተገቢውን እርጥበት እና የሙቀት ሁኔታዎችን ለምርታችን ብናረጋግጥም ፣ አሁንም አንዳንድ ጥሰቶችን እንፈጽማለን-ለምሳሌ ፣ ከአንድ ዕቃ ወደ ሌላ ፈሳሽ ደጋግመን እናፈስሳለን።

ይሁን እንጂ ከፍተኛ የፕሮቲን ይዘት ብቻ ሳይሆን አረፋ እንዲፈጠር ያነሳሳል. እንዲሁም, ይህ ሂደት በግሉኮስ መጨመር ይዘት ሊመቻች ይችላል.

በነዚህ ሁኔታዎች አረፋ በተፈጥሮ ምክንያቶች ይከሰታል. በዚህ ሁኔታ, እንዲህ ዓይነቱ ምርት አደገኛ አይደለም, ነገር ግን አሁንም ከመብላቱ በፊት ወይም እንደ መድሃኒት ከመጠቀምዎ በፊት ፊቱን ማጽዳት አስፈላጊ ይሆናል.

አረፋው ራሱ የማፍላቱን ሂደት ገና አያመለክትም እና ከእሱ ጋር ላይገናኝ ይችላል. በእርሻ ላይ እንዲህ ዓይነቱን ምርት የመጠቀም እድልን ከመወሰንዎ በፊት, ያልተለመደው የላይኛው ሽፋን የሚታይበትን ምክንያት በግልፅ ማረጋገጥ አስፈላጊ ነው.

ጥራት የሌለውን ምርት የመገናኘት እድልን ለመቀነስ የሚወዱትን ህክምና ከታመኑ ቦታዎች ብቻ መግዛት አለብዎት። በእንደዚህ ዓይነት ሁኔታዎች ውስጥ ይህ ምርት ወደተመረተበት አፕሪየም በቀጥታ መሄድ ጥሩ ነው.

በተጨማሪም, ልዩ በሆኑ የግብርና ትርኢቶች ላይ መገኘት ይችላሉ. የምንመለከተውን ንጥረ ነገር ጥራት የሚያረጋግጡ ሁሉንም አስፈላጊ የምስክር ወረቀቶች ሻጮችን ይጠይቁ። በተጨማሪም ፣ በኤግዚቢሽኑ ውስጥ ብዙውን ጊዜ ለግዢ የሚቀርቡልዎትን ዕቃዎች በእይታ ለመገምገም ብቻ ሳይሆን ጣዕሙን በመቅመስ ለመገምገም እድሉ አለዎት ።

አሁን በመስመር ላይ መደብር ውስጥ ብዙ ግዢዎች ተደርገዋል። በዚህ ሁኔታ የእቃውን ጥራት ማረጋገጥ የበለጠ አስቸጋሪ ይሆናል. ግን የስራ ባልደረቦችዎን ፣ ጓደኞችዎን እና የምታውቃቸውን ምክሮችን መውሰድ ይችላሉ። የተለያዩ የመስመር ላይ መደብሮች ግምገማዎችን ያንብቡ እና በመረጃ ላይ የተመሰረተ እና ሚዛናዊ ምርጫ ያድርጉ።

እርግጥ ነው, እንዲህ ያሉት እርምጃዎች ዝቅተኛ ጥራት ያላቸውን ዕቃዎች የመግዛት እድልን ይቀንሳሉ, ግን አሁንም ዜሮ አይሆንም. እንደ አለመታደል ሆኖ ሁሉም ነገር የምስክር ወረቀቶችን በመፈተሽ ወይም በእይታ እይታ ወይም በመቅመስ ሊመረመር አይችልም።

አንድ ጣፋጭ ይዘት ያለው ማሰሮ እንዴት እንደተሰበሰበ፣ እንዴት እንደታሸገ፣ በምን አይነት ሁኔታ እንደተከማቸ እና እንደተጓጓዘ በትክክል መናገር አይችሉም። እርግጥ ነው, ሁሉንም የግዢ አማራጮችን ወዲያውኑ ውድቅ ማድረግ የለብዎትም, ነገር ግን ስለ ምርቱ ጥራት ምክንያታዊ ጥርጣሬዎች ካሉ, ጤናዎን እና የሚወዷቸውን ሰዎች ጤና ለመጠበቅ ሌላ አማራጭ መምረጥ የተሻለ ነው.

ስለ ባዮሎጂያዊ ንቁ ንጥረ ነገር እየተነጋገርን በመሆናችን ደካማ ጥራት ያላቸውን የተበላሹ እቃዎች የመመገብ አደጋ ተባብሷል. እና ይህ ማለት በሰውነት ላይ ያለው ተጽእኖ በጣም ጠንካራ ሊሆን ይችላል.

የዳበረ ምርት ችግሮች በልዩ መድረኮች ውስጥም ይብራራሉ። እና በሚያሳዝን ሁኔታ, እንደዚህ ያሉ ችግሮች የ GOST መስፈርቶችን ሙሉ በሙሉ ለሚያሟሉ ምርቶች እንኳን የተለመዱ ሊሆኑ ይችላሉ.

ብዙውን ጊዜ አረፋ በ buckwheat ዓይነት ላይ ይታያል ፣ ምክንያቱም በአፕሪየም ክልል ላይ ተመሳሳይ ምርቶች በመኖራቸው። የውጭ ቅንጣቶች በቀላሉ ይቀመጣሉ እና በላዩ ላይ ይከማቹ.

ነገር ግን, ይህ መጎዳትን አያመለክትም, ግን በተቃራኒው, የምንመረምረው የሸቀጦች ከፍተኛ ጥራት. በእርግጥ, በዚህ ሁኔታ, ሁሉም ቆሻሻዎች ተፈጥሯዊ ናቸው እና የተለየ አደጋ አያስከትሉም. ለምሳሌ, እዚህ በአፕሪየም ውስጥ የተገኘ ሰም ወይም ፐርጋ ሊሆን ይችላል.

እንደዚህ አይነት ንጥረ ነገሮች በጠንካራ ማካተት መልክ ሊሰማዎት ይችላል. ሰምም ሆነ ንብ ዳቦ በጅምላ ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ ሙሉ በሙሉ አይሟሟቸውም, ስለዚህ በምንም ነገር ግራ መጋባት አይችሉም.

አንዳንድ ጊዜ በ buckwheat ዝርያ ላይ ትናንሽ ነፍሳትን ማግኘት ይችላሉ። ክንፎች ወይም እግሮች ሊሆኑ ይችላሉ. እንዲህ ዓይነቱ ማካተትም አደገኛ አይደለም, ነገር ግን, በእርግጥ, ጣፋጭውን መድሃኒት ከመጠቀምዎ በፊት መወገድ አለባቸው.

በንብ እርባታ መስክ ውስጥ እውነተኛ አስተዋዋቂ ከሆንክ ምናልባት የ buckwheat ዝርያ ጠቆር ያለ ቀለም እንዳለው ታውቃለህ። ስለዚህ በብርሃን ዝርያዎች ላይ አይተገበርም.

ነገር ግን የእኛ ጣፋጭነት የመፍላት ሂደቶችን ካሳለፈ, እንዲህ ዓይነቱ ንጥረ ነገር ቀላል ጥላ ይኖረዋል. እና በጨለማው ዋና ዳራ ላይ ፣ ለማስተዋል በጣም ቀላል ይሆናል።

በቀለም ላይ ምንም ለውጦች ከሌሉ ታዲያ ቀደም ሲል ማንኛውንም ቆሻሻ በማጽዳት እንዲህ ዓይነቱን ንጥረ ነገር ለታቀደለት ዓላማ መጠቀም ይችላሉ። ጉዳዩ ይህ ካልሆነ, በውስጡ ያለውን ንጥረ ነገር መጠቀም በጥብቅ የተከለከለ ነው. በእንደዚህ አይነት ጉዳዮች ላይ ማድረግ የሚችሉት ከፍተኛው ባህላዊ kvass በእሱ መሰረት ማዘጋጀት ነው.

የአረፋው ባህሪም የመፍላት ሂደቶች መጀመሩን ወይም የእሱ ገጽታ በሌሎች ምክንያቶች የተከሰተ እንደሆነ ሊነግርዎት ይችላል. በ አረፋ ውስጥ ምንም የውጭ inclusions የለም, እና መልክ ውስጥ ራሱ ተራ ሳሙና ከ የሚቀረውን ተለዋጭ የሚመስል ከሆነ, ከዚያም ነገሮች መጥፎ ናቸው: እኛ ተወዳጅ ጣፋጭ ንጥረ ያለውን acidification መመሥከር ነው.

ምናልባትም፣ ያልበሰለ ምርት ከተባለው ጋር እየተገናኙ ነው። ይህ ማለት የተፈጠረውን ችግር ለመፍታት ብዙ አማራጮች ሊኖሩዎት ይችላሉ።

ለምሳሌ, የተበላሸ ምርትን እንደገና ለማደስ መሞከር ይችላሉ. እርግጥ ነው, ይህ ሊደረግ የሚችለው እንደነዚህ ያሉት ሂደቶች በቅርብ ጊዜ የተጀመሩ እና የማይሄዱ መሆናቸውን እርግጠኛ ከሆኑ ብቻ ነው.

በዚህ ሁኔታ አረፋውን ካስወገዱ በኋላ በቀላሉ ምርቱን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. ምናልባት የተጀመረውን የመፍላት ሂደት ያቆማሉ. የምርቱን ጣዕም መመርመርም ጠቃሚ ነው-በእርግጥ ይህ ሊደረግ የሚችለው ማፍላቱ በትክክል ካቆመ ብቻ ነው.

እንዲህ ያለው ጣፋጭ ጣፋጭነት ፈጽሞ መራራ መሆን የለበትም. እኛ የምናስበውን ንጥረ ነገር ጥራት ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ የሚያሳድሩ ሂደቶች መቆም ካልቻሉ ታዲያ በአስጊ ሁኔታ ውስጥ በሰዎች መካከል ካሉት የምግብ አዘገጃጀቶች በአንዱ መሠረት ጣፋጭ እና ጤናማ መጠጥ ለማዘጋጀት መሞከር ይችላሉ ።

አንዳንድ ጊዜ የአረፋው ገጽታ ሆን ተብሎ ዕቃዎችን በማጭበርበር ሐቀኝነት የጎደላቸው አምራቾች ወይም ሻጮች ሊያመለክት ይችላል። በተመሳሳይ ጊዜ, ቆሻሻዎች ምንም ጉዳት የሌላቸው እና በእርግጥ አደገኛ ሊሆኑ ይችላሉ.

ሆኖም ግን, በማንኛውም ሁኔታ, ይህ እኛ ግምት ውስጥ የምናስገባ የተፈጥሮ የተፈጥሮ መድሃኒት ጥራት እና የመድኃኒትነት ባህሪያት ላይ አሉታዊ ተጽእኖ ያሳድራል, ይህም ከምግብ ማብሰያ በተጨማሪ ከባህላዊ መድሃኒቶች ብዙ አይነት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ለማዘጋጀት በጣም ብዙ ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላል. ስለዚህ, እንደዚህ አይነት እቃዎች ከታመኑ አቅራቢዎች ብቻ ይግዙ.

የእኛ ንጥረ ነገር ሲሞቅ አረፋ ሊፈጥር እንደሚችልም ይታወቃል። ልዩ ልዩነት ምንም ይሁን ምን ይህ ባህሪ ለእሱ የተለመደ ነው. ብዙውን ጊዜ የማሞቅ ሂደቱ ከባዕድ ነገሮች ጋር በመደባለቅ ነው: ለምሳሌ, ከሽያጭ የተቀበለውን ገቢ ለመጨመር የእቃውን መጠን ለመጨመር. እርግጥ ነው, የምርቱ ጥራት በጣም ይጎዳል, እና በጣም በከፋ ሁኔታ, ይህ በተጠቃሚው ጤና ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ያሳድራል.

እንደዚህ አይነት ንጥረ ነገር በጭራሽ አትቀቅል. ትኩስ ምግቦችን አትቀላቅሉ ወይም አንድ ላይ አያከማቹ. አለበለዚያ እራስዎን ሊጎዱ ይችላሉ.

እንዲህ ዓይነቱን ጣፋጭ ማሞቅ ካስፈለገዎት (ለምሳሌ, የተለየ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይህን ባህሪ የሚፈልግ ከሆነ), በጣም በጥንቃቄ ያድርጉት. ከሚፈቀደው የሙቀት መጠን ገደብ አይበልጡ, ነገር ግን ለእንደዚህ ዓይነቶቹ ዓላማዎች ቀጥተኛ መጋለጥ ሳይሆን በተዘዋዋሪ ተጠቀም: ለምሳሌ, የውሃ መታጠቢያ በመጠቀም እንዲህ ዓይነቱን ሂደት ማከናወን ይችላሉ.

መፍላት ብዙውን ጊዜ ከዲላሚንግ ጋር አብሮ ይመጣል። ለምንድን ነው እንደዚህ ያለ ጣፋጭ እና መድሃኒት የተዘረጋው?

በተፈጥሮ, ስለ እርስ በርስ የተያያዙ ሂደቶች እየተነጋገርን ነው. ፈሳሽ አካላት ወደ ላይ ይወጣሉ, እና ጥቅጥቅ ያሉ ነገሮች ይቀራሉ እና ከታች ይቀመጣሉ.

ነገር ግን, ስትራቲፊሽን ከመፍላት መለየት አለበት. ጣፋጩ እና መድሀኒቱ ከተበላሹ በላዩ ላይ በአረፋ እና በአረፋ የተሸፈኑ ቀለል ያሉ ንብርብሮችን እናገኛለን። ሁሉም ነገር ጥሩ ከሆነ, ከዚያም ንጹህ እና ከፍተኛ ጥራት ያለው ንብርብር ይወጣል, ምንም አይነት የመፍላት ምልክቶች የሉትም, ይህም አስደንጋጭ መሆን አለበት.

የጥፋቱ መንስኤ ምን እንደሆነ ለማወቅ እንሞክር። እንደ እውነቱ ከሆነ, ይህ በተፈጥሮ ምክንያቶች ይከሰታል: መንስኤዎቹን ለመረዳት, ለዚህ ጣፋጭ ስብጥር ትኩረት መስጠት አለብዎት.

ተፈጥሯዊው መድሃኒት ግሉኮስ እና fructose ያካትታል. እና እነዚህ አካላት እርስ በእርሳቸው ይወገዳሉ, ባህሪይ ንብርብሮችን ይፈጥራሉ.

እውነታው ግን ግሉኮስ በደንብ ክሪስታላይዝድ ወይም ከረሜላ ነው. በመያዣው የታችኛው ክፍል ላይ ይቀመጣል. ነገር ግን fructose ክሪስታላይዜሽን አይደረግም እና በፈሳሽ ሁኔታ ውስጥ ይቀራል, ወደ ማሰሮው አናት ላይ ይወጣል.

በተለያዩ ዝርያዎች ውስጥ, የ fructose እና የግሉኮስ ጥምርታ የተለየ ነው. ይህ አመልካች ከአንድ ጋር እኩል ከሆነ, ከዚያም ዲላሜሽን አይከሰትም. ይህ ባህሪ የተለመደ ነው, ለምሳሌ, ለሊንደን ልዩነት.

የእንደዚህ አይነት ጣፋጭ የማከማቻ ሁኔታ ከተጣሰ ዲላሜሽን ይሠራል. በተለይም ፈጣን መፍታት የሚከሰተው ከ22 እስከ 27 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ባለው የሙቀት መጠን ነው።

ብዙውን ጊዜ የተዘረጋው በትክክል የ buckwheat ዓይነት ነው። በተለይም የተሰበሰበው በአሁኑ ጊዜ ሳይሆን ባለፈው ዓመት ከሆነ ነው. ሆኖም ግን, የዚህን ምርት ገጽታ አትፍሩ.

ምንም እንኳን በሱቅ መደርደሪያ ላይ እንደዚህ ያለ ጣፋጭ ምግብ ቢያዩም, ይህ ግዢ ለመግዛት እምቢ ለማለት ምክንያት አይደለም. በተቃራኒው, እንዲህ ዓይነቱን ምርት ከፍተኛ ጥራት ያሳያል.

ስለዚህ, ለገበያ የማይቀርብ ገጽታ ሁልጊዜ ጥራት የሌላቸው እቃዎች ማስረጃ አይደለም. እንደነዚህ ያሉ ጥቃቅን ነገሮች በግዢ ሂደት ውስጥ ግምት ውስጥ መግባት አለባቸው.

የእኛ ጣፋጭ አረፋ መሆን አለበት? የዚህ ጥያቄ መልስ አሉታዊ ይሆናል. ምንም እንኳን ይህ በተፈጥሮ ምክንያቶች የሚከሰት እና በተጠቃሚው ላይ ምንም ዓይነት አደጋ የማይፈጥር ቢሆንም.

መድሃኒታችን አረፋ ሊሆን ይችላል? በዚህ ጉዳይ ላይ መልሱ አዎንታዊ ይሆናል. ነገር ግን, ከተፈለገ እንደዚህ አይነት ሂደቶች ሊከለከሉ ወይም ሊታገዱ ይችላሉ.

በአንዳንድ ሁኔታዎች, አረፋው በተወዳጅ ጣፋጭ ምግቦች ላይ ሽፋን ነው. ይሁን እንጂ ይህ ሁልጊዜ የሚከሰት አይደለም.

አንዳንድ ጊዜ የምንመለከተው የጉዳዩ አጠቃላይ መዋቅር በማይታመን ሁኔታ ሻካራ ነው። በውስጡ እብጠቶች ካሉ፣ ምናልባት እርስዎ በቀላሉ ከሐሰት ምርት ጋር እየተገናኙ ነው።

ግዢ በሚፈጽሙበት ጊዜ የሙከራ ቦታዎችን መግዛት የተሻለ ነው. ከዚያ ስህተት ቢፈጠር እንኳን, የሚደርሰው ጉዳት አነስተኛ ይሆናል.

በተጨማሪም በትንሽ መጠን የተፈጥሮ የተፈጥሮ መድሃኒቶችን መውሰድ ያስፈልጋል. ምንም እንኳን ተቃራኒዎች ከሌሉዎት እና ጥራት ካለው ምርት ጋር እየተገናኙ ቢሆንም እንኳን የመቀበል መጠኖች በጣም አናሳ ናቸው።

ጥራቱን ከተጠራጠሩ, ናሙናው በጣም ትንሽ መሆን አለበት. በተጨማሪም, ከህክምናው በፊት, ምንም አይነት ተቃራኒዎች እና የአለርጂ ምላሾች እንደሌለዎት ማረጋገጥ አለብዎት-ከሐኪምዎ ጋር ወቅታዊ ምክክር በዚህ ላይ ይረዳዎታል.

ግዢ ከመፈጸምዎ በፊት የእቃውን ብስለት ለመፈተሽ መሞከር ይችላሉ. በዚህ ጉዳይ ላይ ስለ ልዩ ዘዴዎች እና ምክሮች በተለያዩ ልዩ መድረኮች ላይ ማንበብ ይችላሉ.

አንደኛው ዘዴ ቢላዋ ወይም ትንሽ የእንጨት ወይም የፕላስቲክ ዘንግ መጠቀምን ያካትታል. በእንደዚህ አይነት መሳሪያዎች እርዳታ ናሙና ይሠራሉ.

ይህንን ለማድረግ ይህንን መሳሪያ በታታሪ ክንፍ ባላቸው ንብ አናቢዎች የተሰራ ጣፋጭ የአበባ ማር ወዳለበት መያዣ ውስጥ ይለጥፉ። ከእሱ ውስጥ ማፍሰስ የለበትም, ነገር ግን በቢላ ወይም በዱላ ገጽታ ላይ መቀመጥ አለበት.

በበጋው ወቅት እንዲህ ዓይነቱን ሙከራ ማካሄድ ጥሩ ነው. ይህ ዘዴ አዲስ የተሰበሰበ ሰብልን ለማጣራት ተስማሚ ነው. ወደ ክረምት ሲቃረብ ከቀዝቃዛ የአየር ሁኔታ ጋር ተያይዞ በተፈጥሯዊ ምክንያቶች መወፈር ሊጀምር ይችላል.

ጣፋጣችን ከላይ አረፋ ከሆነ ወይም ያልተለመደ ሸካራነት ካለው ምን ማድረግ እንዳለብን አውቀናል. ምክራችን ለጀማሪዎች ንብ አናቢዎች ፣የባህላዊ መድኃኒቶች ተከታዮች ወይም ቀላል ጣፋጭ ጥርስ ጠቃሚ እንደሚሆን ተስፋ እናደርጋለን።

• 1. ምክንያቶች
• 2. ሂደቱ እንዴት ይገለጻል?
• 3. የተለመዱ የተሳሳቱ አመለካከቶች
• 4. ማስጠንቀቂያዎች

የጥራት ደረጃዎች ማር ቆሻሻዎችን ማካተት እንደሌለበት ይደነግጋል. አዲስ ለተመረተ ማር ግልጽነት የተለመደ ነው፣ ለተጠበሰ ማር ግን ተመሳሳይነት ያለው መዋቅር አለው። ይህ ቢሆንም, ብዙውን ጊዜ ነጭ ሽፋን ላይ ላዩን ብቅ ወይም ብዙ ነጭ inclusions በጣሳ የላይኛው ክፍል ላይ በግልጽ ይታያል መሆኑን ይከሰታል. በዚህ ቅጽ ውስጥ ብዙውን ጊዜ በንብ አናቢዎች ይሸጣል.

መንስኤዎች

የተገዛው ምርት ወጥነቱን ከጠበቀ ፣ በጣዕም ውስጥ ምንም ደስ የማይል ስሜቶች አልታዩም ፣ ቀለሙ እና ሽታው አልተለወጠም ፣ ይህ ማለት ከማር ጋር ባለው መያዣ ውስጥ ነጭ ንጣፍ የመፍጠር ሂደት ለማብራራት በጣም ቀላል ነው ።

• በማሸግ ሂደት ውስጥ ያለው ትኩስ ምርት በፍጥነት ሞልቶ ከአየር ጋር ተቀላቅሏል። የፕላስቲክ አሠራር ስላለው የአየር አረፋዎችን በመያዝ በንብርብሮች ወይም በተንሸራታች ውስጥ ተዘርግቷል. የአበባ ዱቄት፣ የአበባ ዱቄት፣ ሰም እና ሌሎች ቆሻሻዎችን ጨምሮ ወደ ላይ የሚንሳፈፉት እነሱ ናቸው። በምርቱ viscosity ምክንያት ይህ ሂደት አዝጋሚ ነው;
• ሌላው የአበባው ምክንያት, እና ንብ አናቢዎቹ እራሳቸው ነጭ አበባ ብለው ይጠሩታል, ተፈጥሯዊነቱ ነው. እሱ ሁሉንም ህጎች በማክበር ፣ ማለትም በዝቅተኛ እርጥበት ላይ ከተከማቸ ፣ የግሉኮስ ክሪስታላይዜሽን ፍላጎቶች ከላይ በትክክል መታየት ይጀምራሉ እና ቀስ በቀስ በመያዣው ውስጥ ይሰራጫሉ።

ይህ ሙሉ በሙሉ ተፈጥሯዊ ሂደት መሆኑን ግምት ውስጥ በማስገባት መፍራት የለብዎትም.

ከላይ በግልጽ የሚታይ ክሪስታላይን መዋቅር ያለው ማሰሮ በመግዛት፣ ስለ ተፈጥሮአዊነቱ 100% እርግጠኛ መሆን ይችላሉ። አንድ ተተኪ ምርት እንደዚህ ባለ ያልተለመደ መልክ መሸጥ የማይቻል ነው, ምክንያቱም ምርታቸው ለገዢው በጣም ማራኪ በሆኑ ውጫዊ ባህሪያት ላይ የተመሰረተ ነው: ductility, ወጥነት, ደስ የሚል ቀለም, እና ከላይ ያለው ነጭ ሽፋን ማራኪነትን አይጨምርም.

እንዲህ ዓይነቱ ምርት በእርግጠኝነት በምግብ ውስጥ መጠቀም ይቻላል. ለሕክምና ዓላማዎች, በእርግጠኝነት የሚጠበቀው ውጤት ይኖረዋል እና በክረምቱ ወቅት በሚያስደስት ሁኔታ ያስደስትዎታል.

ሂደቱ እንዴት ይገለጻል?

በደረቅ ክፍል ውስጥ የበሰለ የተፈጥሮ ማርን በዝቅተኛ የሙቀት መጠን ማከማቸት የእርጥበት ይዘቱ የበለጠ እንዲቀንስ ያደርጋል። በግሉኮስ ሞለኪውሎች መካከል ያለው ወለል, እርጥበትን የሚተን, ማይክሮቮይዶች ይፈጥራል. የክሪስታል ጥልፍልፍ መፈጠር ማዕከሎች የሆኑት እነሱ ናቸው።

ቀስ በቀስ እንዲህ ዓይነቱ ሰንሰለት በጋኑ ውስጥ ከላይ ወደ ታች ይሰራጫል. በተለዋዋጭ ሁኔታ ፣ ይህ በጣም አስደሳች ይመስላል ፣ እና ስለ ማር ትክክለኛ ማከማቻ ይናገራል።

የ ክሪስታላይዜሽን ሂደት በተቃራኒ ላይ የጀመረው ከሆነ, ይህ ከታች ጀምሮ ማከማቻ የሙቀት አገዛዝ, ነገር ግን ደግሞ በክፍሉ ውስጥ ያለውን እርጥበት ብቻ ሳይሆን ጥሰት ያመለክታል, በጣም አይቀርም, በተገቢው ደረጃ ላይ ጠብቆ አልነበረም.

የተለመዱ የተሳሳቱ አመለካከቶች

በጣም ብዙ ጊዜ, ከላይ ነጭ ሽፋን ባለው ማሰሮ ውስጥ ያለው ማር ከገዢዎች አሉታዊ ምላሽ ያስከትላል. ይህ በተለመዱ አመለካከቶች ምክንያት ነው-

• የአበባው ምክንያት የንቦቹ የምግብ ምንጭ ማር ሳይሆን የስኳር ሽሮፕ በመሆኑ ነው. በእውነቱ, ይህ በመሠረቱ እውነት አይደለም. , በስኳር ሽሮፕ መሰረት በንቦች የሚመረተው, በተቃራኒው, ለረጅም ጊዜ አይቀባም. በጣም ያነሰ ኢንዛይሞች እና ኦርጋኒክ አሲዶች አሉት እና ካርቦሃይድሬትን ወደ monosaccharides የሚከፋፍሉ ፣ ይህ ማለት የሱክሮስ ስብጥር ይጨምራል ማለት ነው። ለዚያም ነው እንዲህ ዓይነቱ ምትክ የመልክ ለውጦችን መጠበቅ የለበትም.
• የጅምላ መጠኑን ለመጨመር ማር በከፍተኛ ሁኔታ ከባዕድ ቆሻሻዎች ጋር ይቀልጣል. ስሪቶች የተለያዩ ናቸው-ከሮያል ወተት እስከ ስኳር ሽሮፕ. በዚህ ሁኔታ, ተፈጥሯዊ, ኢንዛይም-የተሰራ ማር ወደ 19% እርጥበት (በአማካይ) ይይዛል, እና ሽሮው ሙሉ ለሙሉ የተለየ እፍጋት አለው. ጥቅጥቅ ያለ ማር ከብዙ ፈሳሽ የንጉሣዊ ወተት ጋር ከተቀላቀለ ፣ የተገኘው ድብልቅ ይሟጠጣል እና አያበቅልም ፣ ግን ይልቁንስ ማፍላት ይጀምራል።

ስለዚህ ማር ሲገዙ በእቃው ላይ ባለው ጥቅጥቅ ያለ ነጭ ሽፋን ላይ, ስለ ተፈጥሮአዊነቱ መጨነቅ የለብዎትም.

ማስጠንቀቂያዎች

ከላይ ያሉት ሁሉ የሚመለከተው ነጭ ሽፋን በሚፈጠርበት ሁኔታ ላይ ብቻ ነው-ጥቅጥቅ ያለ ወፍራም ፣ በመያዣው ወለል ላይ ወይም ያልተስተካከለ ነጭ ክሪስታላይን ማቀፊያዎች ከላይ ወደ ታች ይሰራጫሉ ፣ ማር ራሱ ጣዕሙን ፣ ዋናውን ቀለም እና መዓዛውን የሚይዝ ከሆነ ። .

ጣፋጭ ከሆነ;

• ጎምዛዛ ወይም በግልጽ መራራ በመስጠት, ደስ የማይል ጣዕም አለው;
• ከመፍላት ንጥረ ነገሮች ጋር ሽታ አለው;
• የተለወጠ ቀለም;
• በበርካታ ክፍልፋዮች የተከፋፈለ፣ ምናልባትም ጥራቱ ትልቅ ጥያቄ ነው።

በእንደዚህ ዓይነት ሁኔታዎች ውስጥ, ማር ተፈጥሯዊ ከሆነ, በማከማቻው ወቅት ከባድ ስህተቶች በግልጽ ተደርገዋል, እናም ማፍላት ጀመረ. በማከማቻ ውስጥ ምንም ስህተቶች ከሌሉ ምርቱ ብዙውን ጊዜ ምትክ ሆኖ ይወጣል።

ስለ ማር አመጣጥ ባህሪ እና ጥራት ላለመጨነቅ, ከመግዛቱ በፊት የምስክር ወረቀቱን ማጥናት አስፈላጊ ነው. ከንብ አርቢው በቀጥታ ማር መግዛት የተሻለ ነው, አንድ ነገር ቢፈጠር, ከማር እና ከጥራት ጋር በተያያዙ ጉዳዮች ላይ በእርግጠኝነት ምክር ይሰጣል.

ማር በጣም ተወዳጅ የተፈጥሮ ምርት ነው. በኢኮኖሚ, በኮስሞቲሎጂ, እንዲሁም በሕክምና እና በፕሮፊሊቲክ ዓላማዎች ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል. አንዳንድ ጊዜ ማር በላዩ ላይ አረፋ ይወጣል.

መንስኤዎች

ነጭ አረፋ እንዲታይ የሚያደርጉ ምክንያቶች

• የታሰሩ የአየር አረፋዎች በመጨረሻ ወደ ላይ ይወጣሉ;
• ማር አልበሰለም;
• ደካማ ማጣሪያ;
• ከሲሮፕስ ወይም ተመሳሳይ ነገር ጋር መሟጠጥ;
• መቃም.

በሚገዙበት ጊዜ መያዣውን በጥንቃቄ መመርመር ያስፈልግዎታል. ከፍተኛ ጥራት ያለው የተፈጥሮ ማር ለመግዛት በጠፍጣፋ ላይ መጣል ያስፈልግዎታል: ተፈጥሯዊው ምርት አይሰራጭም.

ኦክስጅን ወደ ውስጥ መግባት

በጣም ብዙ ጊዜ, በተያዘው ኦክሲጅን ምክንያት የማር አረፋ ይወጣል, ወደ ሌላ ኮንቴይነር ሲፈስስ, በማነሳሳት ወይም በፓምፕ ውስጥ ይወጣል. የአየር አረፋዎች ከላይ ብቻ ሳይሆን በመያዣው መጠን ውስጥ ይሰራጫሉ.

ይህ በዋነኝነት የሚከሰተው ፈሳሽ ምርትን ለማፍሰስ በሚጣደፉበት ጊዜ ነው። እንዲህ ዓይነቱ አረፋ ተፈጥሯዊ እና ጎጂ አይደለም. በዚህ ጉዳይ ላይ ማር የመፈወስ ባህሪያት ተጠብቀዋል. ከጊዜ በኋላ, በንፁህ ማንኪያ ከመሬት ላይ ይወገዳል, እንደገና መታየት የለበትም. ነገር ግን ማር እንደገና በነጭ ሽፋን ከተሸፈነ, ጉዳዩ የተለየ ነው.

ማር አልበሰለም

ንብ አናቢዎች ወደ ውጭ ለማውጣት ሲጣደፉ ይከሰታል። በእይታ, ወጣት ማር ከበሰለ ማር ሊለይ አይችልም. ባልበሰለ ምርት ውስጥ, የእርጥበት መጠን መቶኛ ከመደበኛው ይበልጣል. በዚህ ሁኔታ ነጭ አረፋ በማር ላይ በማፍሰስ መልክ ሊወጣ ይችላል - ምርቱ ወደ መራራነት ሊለወጥ ይችላል. ከተሰበሰበ በኋላ ጣፋጩ በእቃ ማጠራቀሚያ ውስጥ በሄርሜቲክ ሁኔታ ከተዘጋ እና ለአንድ ወር ያህል በ 15-20 ° ሴ የሙቀት መጠን ውስጥ ከተቀመጠ ችግሮችን ማስወገድ ይቻላል. መብሰል ሰው ሰራሽ ይሆናል.

የአበባ ዱቄት ውጤት

አንዳንድ ጊዜ ማር ከተገዛ በኋላ ከተወሰነ ጊዜ በኋላ አረፋ ይወጣል. ምናልባትም የአበባ ዱቄት የሚወጣው በዚህ መንገድ ነው - ፔርጋ.

ምክንያቱም ማጣሪያው በደንብ ስላልተሰራ እና በማቀነባበር ወቅት የአበባው ምርት በማር ውስጥ ቀርቷል. በዚህ ውስጥ ምንም አስፈሪ እና እንዲያውም የበለጠ አደገኛ ነገር የለም. ንጥረ ነገሩ ራሱ በማይታመን ሁኔታ ጠቃሚ ነው, ምክንያቱም. ቪታሚኖች እና ፀረ-ንጥረ-ምግቦችን ይዟል.

የፔርጋ ጠቃሚ ባህሪዎች

• በሽታ የመከላከል ስርዓትን ያጠናክራል;
• ጥንካሬን ያድሳል;
• በመንፈስ ጭንቀት ይረዳል;
• ጥንካሬን ያስተናግዳል;
• የስክሌሮሲስ በሽታ መከላከያ ነው;
• ሜታቦሊዝምን መደበኛ ያደርጋል;
• በ arrhythmias ይረዳል.

በቀጥታ ከንብ አናቢዎች ብቻ ከሆነ በገበያ ላይ ፔርጋን መግዛት አይችሉም. ነጭ አረፋን ከላይኛው ላይ ማስወገድ እና መብላት ይሻላል.

የተደባለቀ ማር

ማር ሲገዛ ሸማቹ በውሸት ላይ ይሰናከላል። በስኳር ሽሮው የተበከለው ምርት በተፈጥሮ ውስጥ ያለውን የቫይታሚን ስብጥር አልያዘም.

ምርቱ ከትክክለኛው ሽታ እና ቀለም አይለይም, ነገር ግን ከጥቂት ጊዜ በኋላ ነጭ ቅርፆች በማር ላይ ይሰበሰባሉ, ተመሳሳይነት ይለወጣል. ምርቱ በፍጥነት ሊቦካ የሚችልበት አደጋ አለ.

ምንም ነገር ሊስተካከል አይችልም. ምርቱን በምግብ ማብሰያ ውስጥ ለመጠቀም እድሉ ብቻ ነው, በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.

ማር በሚመርጡበት ጊዜ ለመልክቱ ትኩረት መስጠት አለብዎት. በጠርሙ ግርጌ ላይ በተለያየ ቀለም ወይም ግራጫ ደለል መልክ አጠራጣሪ ቆሻሻዎችን መያዝ የለበትም።

መፍላት

በላዩ ላይ ነጭ አረፋ እና አረፋዎች ከተፈጠሩ ምርቱ ማፍላት ይጀምራል.

ሂደቱ በእንደዚህ ዓይነት ሁኔታዎች ውስጥ ይቻላል-

• ተገቢ ያልሆነ ማከማቻ;
• ቀደም ብሎ የተሰበሰበ ማር;
• የሐሰት ምርት.

አረፋ እንዳይታይ ምርቱን ከፍተኛ እርጥበት ባለባቸው ቦታዎች, እንዲሁም በሙቀት ውስጥ አያስቀምጡ. እነዚህ ሁለቱም ወደ ጥራት ማጣት ሊመሩ ይችላሉ. ለማር የሚውሉ ዕቃዎች ብረት መሆን የለባቸውም. አንድ ብርጭቆ ወይም የፕላስቲክ ጠርሙስ መምረጥ የተሻለ ነው.

ማር እንዴት እንደሚሞከር/ማር ንፁህ መሆኑን እንዴት ማረጋገጥ እንደሚቻል

ማጠቃለያ

ማር በሚመርጡበት ጊዜ ጥንቃቄ ማድረግ አለብዎት: ለማከማቻው መሰረታዊ መስፈርቶችን ካላከበሩ በጣም ዋጋ ያለው ምርት እንኳን ሊበላሽ ይችላል. ነጭ አረፋ በማር ላይ ከተፈጠረ, ከመግዛት መቆጠብ ይሻላል.

ምርቱ ከመጠን በላይ ማሞቅ የለበትም, ምክንያቱም ከ 70 ⁰С በላይ ባለው የሙቀት መጠን ጠቃሚ ባህሪያቱን ያጣል. በዚህ ምክንያት, በጣም ሞቃት በሆነ ሻይ ወይም ወተት ውስጥ ማስገባት አይመከርም.

ማር ጣፋጭ እና ጤናማ ምርት ነው, እሱም እውነተኛ ረጅም ዕድሜ ምንጭ ነው. የመደርደሪያው ሕይወት በጣም ረጅም ነው, ነገር ግን እንደዚህ አይነት ሁኔታዎች አሉ, በተለመደው የማከማቻ ሁኔታዎች ውስጥ እንኳን, አረፋ እና አረፋ እንኳን ይጀምራል. በዚህ ሂደት ውስጥ የተፈጠረው አረፋ የማይበላ ነው. አንዳንድ ጊዜ ከላዩ ላይ ማስወገድ ብቻ በቂ ነው, ነገር ግን አንዳንድ ጊዜ አረፋ ማፍሰሱ ይቀጥላል. ይህ ለምን እየሆነ እንደሆነ ለማወቅ እንሞክር?

የአረፋ መፈጠር ዋና መንስኤዎች፡-

1. የውሸት;
2. ዝቅተኛ ጥራት ያለው ማጣሪያ;
3. የመፍላት ሂደት;
4. ከፍተኛ የግሉኮስ መጠን;
5. ከፍተኛ እርጥበት ያለው ያልበሰለ ማር;
6. በማፍሰስ ወይም በተደጋጋሚ በማነሳሳት ምክንያት የአየር አረፋዎች.

በእያንዳንዱ ነጥብ ላይ በዝርዝር እንቆይ።

የመጀመሪያው ችግር ነው። የውሸት- በዚህ ጉዳይ ላይ ልዩ ባለሙያተኛ ላልሆነ ሰው እውነተኛ የተፈጥሮ ማርን ከሐሰት ለመለየት አስቸጋሪ ስለሆነ ነው። ብዙውን ጊዜ ስኳር ወይም ስኳር ሽሮፕ ይጨመርበታል, ይህም የምርቱን ጣዕም አያበላሸውም, ነገር ግን የመደርደሪያውን ህይወት ይቀንሳል, እና አንዳንድ ጊዜ ተመሳሳይነት ይጥሳል.

ደካማ ማጣሪያ, በተራው, ከሌሎች የንብ ማነብ ምርቶች ጥቃቅን ቅንጣቶች ጋር ነጭ ሽፋን ነው. ይህ የአረፋው ገጽታ የተለመደ አይደለም, ይልቁንም ምንም ጉዳት የሌለው እና በንቃተ ህሊና ባላቸው ንብ አናቢዎች መካከል እንኳን ሊከሰት ይችላል. በተመሳሳይ ጊዜ የማር ጥራት አይቀንስም, እና የተፈጠረውን አረፋ ማስወገድ በጣም ቀላል ነው - በንጹህ ማንኪያ ብቻ ያስወግዱት.

ውጤት የመፍላት ሂደትሳሙና የሚመስል ነጭ አረፋ ነው. ተገቢ ባልሆነ ማከማቻ ምክንያት ማር ማፍላት ሊጀምር ይችላል፡-

• በቆሻሻ ማጠራቀሚያዎች ውስጥ ማከማቸት;
• በደንብ ባልተዘጋ መያዣ ውስጥ;
• የሙቀት መስፈርቶችን በማያሟላ ክፍል ውስጥ;
• የእርጥበት መጠንን የማያሟላ ክፍል ውስጥ.

መፍላት ወደ ንቁው ደረጃ ሲደርስ መብላት አይቻልም። ይህ ሂደት ጎጂ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን - ካርሲኖጅንን ስለሚለቅ የዳበረ ማር ማሞቅ እንዲሁ ተቀባይነት የለውም።

ከፍተኛ እርጥበት ያለው ያልበሰለ ማርብስለት ከማለቁ በፊት ከተሰበሰበ ሊከሰት ይችላል, ማለትም, ቀደም ብሎ. በእንደዚህ አይነት ምርት ውስጥ ያለው እርጥበት ከሚገባው በላይ 2 በመቶ ያህል ነው, ስለዚህ በልዩ ሰው ሰራሽ ሁኔታዎች ውስጥ ማለትም ከ 15 እስከ 20 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ባለው የሙቀት መጠን ውስጥ በተዘጋ መያዣ ውስጥ መቀመጥ አለበት. ከዚህም በላይ ለአንድ ወር ያህል በዚህ መንገድ ማከማቸት ያስፈልገዋል, ከዚያ በኋላ ከተለመደው የበሰለ ማር አይለይም.

ያልበሰለ ጣፋጭ ምርት በራሱ ጎጂ አይደለም, በሁሉም ደንቦች መሰረት ከተሰራው ምርት የበለጠ የመፍላት እድሉ በጣም ከፍተኛ ነው.

ከፍተኛ የግሉኮስ ይዘትእንደ ማር ዓይነት ይወሰናል እና ሊበሉ የሚችሉ ንብረቶችን አያሳጣውም. እንዲህ ዓይነቱን ምርት ለመጠቀም ነጭውን ሽፋን ከውስጥ ላይ ማስወገድ እና ተመሳሳይነት ያለው ተመሳሳይነት እስኪኖረው ድረስ ማርን በደንብ መቀላቀል በቂ ነው. ይሁን እንጂ ጠቃሚ ባህሪያትን ለመቆጠብ በተለይ በጥንቃቄ - በጥብቅ በተዘጋ መያዣ ውስጥ እና ልዩ በሆነ የሙቀት መጠን (ከ 15 ዲግሪ ሴንቲግሬድ የማይበልጥ) ውስጥ መቀመጥ አለበት.

እና በመጨረሻም በማፍሰስ ወይም በተደጋጋሚ በመደባለቅ ምክንያት የአየር አረፋዎች, ጣዕም እና የመፈወስ ባህሪያትን ወደ ማጣት አይመሩ. ልክ እንደዚህ ዓይነቱ ማር ከመጠን በላይ የናይትሮጂን ውህዶችን ይይዛል ፣ ይህም አስቀድሞ በማሞቅ እና ከመሸጡ በፊት የተጨመረ ነው። ከዚህ ማር ጋር ምን ይደረግ?

ልክ እንደበፊቱ ሁኔታዎች, በምግብ ላይ ከፍተኛ ለውጦች, መብላት የለብዎትም, ከትንሽ ጋር, አየር በሌለበት መያዣ ውስጥ እና በተወሰኑ የሙቀት ሁኔታዎች ውስጥ ማከማቸት.

ውጤቶች

ማርን በአረፋ ወይም በአረፋ ላለመግዛት, በጊዜ በተረጋገጡ መደብሮች ውስጥ ብቻ ይግዙት, እና እንዲያውም በተሻለ ሁኔታ, በቀጥታ ከአፕሪየሮች. በሚገዙበት ጊዜ ምርቱን ተመሳሳይነት እና የተለያዩ ኒዮፕላስሞች አለመኖሩን በጥንቃቄ ይመርምሩ.

ማርን አረፋ ማፍለቅ በጣም ሚስጥራዊ ሂደት ነው። የማር ማከማቻ ሁኔታው ​​የተለመደ ከሆነ ለምን አረፋ ይወጣል? ስለ አረፋ መልክ ሊሆኑ ስለሚችሉ ምክንያቶች እና እንደዚህ አይነት ማር መግዛት ጠቃሚ ስለመሆኑ, አሁኑኑ ያንብቡ.

ምንም እንኳን ማር ከፍተኛ ጥራት ያለው ሊሆን ይችላል, እና በምስክር ወረቀት እንኳን, የአፕሪየም ባለቤት አንዳንድ ጊዜ የማር አረፋዎች እውነታ ያጋጥመዋል. ምን ማለት ነው? ሂደቱ በሚሰበሰብበት ጊዜ ወይም ከዚያ በኋላ ነጭ አረፋ በተሰበሰበው ምርት ላይ እንደ ጥቅጥቅ ያለ ሁለተኛ የማር ንጣፍ ንጣፍ ላይ ይገለጻል ።

ይህ አረፋ እርግጥ ነው, የማይበላው እና ከመሬት ላይ መወገድ አለበት. ሆኖም, አንዳንድ ጊዜ የዚህ ችግር ችግር አይጠፋም, እና ከጥቂት ጊዜ በኋላ አረፋው እንደገና ይታያል. ይህ ምን ማለት ነው እና ለምን ይህ እየሆነ ነው?

ብዙውን ጊዜ በርካታ ምክንያቶች አሉ. እያንዳንዳቸውን በበለጠ ዝርዝር እንመልከታቸው.

1. በቂ ያልሆነ ማጣሪያ.
2. “ሳሙና” አረፋ መኖሩ ፣ ወዮ ፣ አሳዛኝ ምልክት ነው - ጣፋጩ ፈርሷል ፣ መራራ መሆን ጀምሯል።
3. የተወገደው ምርት አለመብሰል. ሰብሉን በፍጥነት ለመሰብሰብ እና ለመሸጥ በሚፈልጉ ንብ አናቢዎች መካከል ይህ ክስተት በጣም የተለመደ ነው።
4. ጣፋጩ በስኳር ሽሮፕ ወይም በሌላ ንጥረ ነገር ይረጫል።
5. በምርቱ ውስጥ ብዙ እርጥበት.

መሰረታዊ ህግ: ምንም አረፋ የለም!ገዢው አንዳንድ ጊዜ ትክክለኛው ምርት ምን እንደሚመስል አያውቅም, ይህም በእውነቱ ተስማሚ የንብ ስጦታ ነው. በሚገዙበት ጊዜ ቀለሙን ለመመልከት ወይም በጣዕም ላይ ለማተኮር ብቻ ሳይሆን በመስኮቱ ውስጥ ያለውን አጠቃላይ ክፍል በጥንቃቄ ይመርምሩ. ነጭ ሽፋን ያለው "አስቀያሚ ዳክዬ" ከታየ, ምናልባት ሁሉም እቃዎች እንደዚህ ናቸው, እና የንብ ጠባቂው ለምንድነው.

እንዲህ ዓይነቱ ሂደት ምን ይላል?

በእያንዳንዱ በእነዚህ ነጥቦች ውስጥ, የእራሱን ዝርዝር ሁኔታ ማጉላት ይችላሉ. በቂ ያልሆነ ማጣሪያ, አረፋ ምርቱ ከሚያስፈልገው በላይ ብዙ የአበባ ዱቄት ወይም የንብ ዳቦን እንደያዘ አመላካች ነው. ይህንን ጉድለት ለማስወገድ የላይኛው ሽፋን ይወገዳል. ሁሉም ነገር በትክክል ከተሰራ, ጅምላው ከእንግዲህ አረፋ አይሆንም.

ጠንካራ ቅንጣቶች የሌሉበት አንድ ወጥ የሆነ ሸካራነት አረፋ ብዙውን ጊዜ ማር መጥፎ እንደሄደ ፍንጭ ነው። ምናልባት ሙሉ በሙሉ አይደለም. ነጭውን ሽፋን በማንሳት እና በቀዝቃዛ ክፍል ውስጥ ለምሳሌ እንደ ምድር ቤት በመተው ማስቀመጥ ይችላሉ. እንደነዚህ ያሉ ድርጊቶች ወደ ስኬት ካልመሩ, ምርቱ ጠቃሚነቱን ሊያጣ እንደቀረው ይቀበሉ.

ያልበሰሉ ጥሬ እቃዎች, በመርህ ደረጃ, ለጤና አደገኛ አይደሉም. የማር መጠኑ አሁንም ተፈጥሯዊ ስለሆነ በተግባር ከሌሎች የማር ዓይነቶች ጣዕም አይለይም. አረፋ, እርግጥ ነው, እንዲህ ባለው ማር ላይ በጣም የሚያምር አይመስልም, ነገር ግን ከመብላት የተለየ ችግር አይኖርም.

ግን ጨርሶ አለመብላት ይሻላል! እሱን ለመለጠፍ መሞከር ይችላሉ, ነገር ግን በውስጡ ያለው አነስተኛ ፈውስ ይጠፋል. የእንደዚህ አይነት ምርት ምርጥ አጠቃቀም መጋገር ነው.

ማር እንደተሟጠጠ ከተረዳህ በመጀመሪያ ከየት እና ከማን እንደገዛህ አስታውስ። ከእነዚህ ሻጮች ምንም ነገር እንደገና አይግዙ። የማር ብዛትን መጣል አሳዛኝ ከሆነ ፣ ግን ጣዕሙ የተጠበቀ ከሆነ ፣ ከፈለጉ (ነገር ግን አልፎ አልፎ) መብላት ይችላሉ ወይም ምግብ ለማብሰል ፣ ሾርባዎችን ፣ ሜዳዎችን ይጠቀሙ ።

ብዙ እርጥበት ያለው ማር በእርግጠኝነት ጠቃሚ ባህሪያቱን ግማሽ ያህሉን ያጣል. በሚገዙበት ጊዜ, ከተለመደው በላይ ፈሳሽ ጣፋጭነት እንዳለዎት ለመረዳት በጣም ቀላል ነው - ትክክለኛው ማር ከተገለበጠ ማንኪያ አይወጣም. ይህ የሚመረመረው ማንኪያውን ወደ ማሰሮው የታችኛው ክፍል ዝቅ በማድረግ ነው።

ከመጠን በላይ እርጥብ የሆነ ጥሬ ማር ምንም እንኳን አረፋ ባይኖርም በፍጥነት ማፍላት ይጀምራል. በተመሳሳይ ጊዜ ክብደቱ ክብደቱን ይጨምራል, ከካንሱ ውስጥ "ይወጣል" እና ክዳኑን እንኳን ማንሳት ይችላል. ይህ የማይመች ሂደት በማሞቅ ሊቆም ይችላል. የሂደቱ ጊዜ: 30 ደቂቃዎች, ከፍተኛው የማሞቂያ ሙቀት 63 ዲግሪ መሆን አለበት. የእንደዚህ አይነት ኤሊሲር የሕክምና ጠቋሚዎች በተግባር ከዜሮ ጋር እኩል ናቸው.

ቪዲዮ "የጥራት ማርክ ፕሮግራም - እውነተኛ ማርን ከሐሰተኛ እንዴት እንደሚለይ"

ከዚህ ቪዲዮ እውነተኛውን ምርት ከሐሰተኛ በምን ምልክቶች እንደሚለዩ፣ እንዴት እንደሚለያዩ እና በአሳሳቾች ወጥመድ ውስጥ እንደማይገቡ ይወቁ።