የምግብ አዘገጃጀት ከ እንጉዳይ ጋር የተጠበሰ ድንች. የካሎሪ, የኬሚካል ስብጥር እና የአመጋገብ ዋጋ. የተጠበሰ ድንች እና ኬክ: ስንት ካሎሪዎች አሏቸው? የተጠበሰ ድንች ከ እንጉዳይ ካሎሪዎች ጋር

የተጠበሰ ድንች በሽንኩርት ፣ ቅጠላ እና አንዳንድ ያልተለመደ መረቅ - እንደዚህ አይነት ጣፋጭነት በአዕምሮዋ እንኳን ምራቅ ያደርጋታል። ግን ይህ ምግብ በብዙ ሁኔታዎች የተከለከለ ነው። የተጠበሰ ድንች የካሎሪ ይዘት በጣም አስደንጋጭ ቁጥር አይደለም, አንድ መቶ ግራም ብቻ ለመገደብ አስቸጋሪ ነው. አዎ, እና በምርቱ ላይ ያለው ጉዳት ከፍተኛ ነው.

የስነ-ምግብ ባለሙያዎች በማንኛውም መንገድ ሰዎችን ከቅባታማ ምግቦች ይከላከላሉ, ምክንያቱም ጤናማ አመጋገብ እና ተመሳሳይ ምግቦች የማይጣጣሙ ጽንሰ-ሐሳቦች ናቸው. በወር አንድ ጊዜ ግን እራስህን ማከም እና ድንቹን እንደልብህ ማብሰል ትችላለህ።

ጥሬ ድንች ከፍተኛ-ካሎሪ ተብሎ ሊጠራ አይችልም. የሰውን አካል በ 75 kcal / 100 ግራም ሊያበለጽግ ይችላል, ነገር ግን ምርቱ በጥሬው ሊበላው አይችልም. የስር ሰብልን በተለያየ መንገድ ማብሰል አለቦት.

ከእነሱ በጣም ገር የሆነው ምግብ ማብሰል ነው. የጃኬቶች ድንች 77 kcal ብቻ ይይዛሉ, በወተት ውስጥ የተቀቀለ - 97 ኪ.ሰ., ከ እንጉዳይ ጋር - 102 ኪ.ሰ. ትንሽ ቅቤን ወደ ቀለል ያለ ምግብ ካከሉ, ዋጋው ወደ 127 ኪ.ሰ.

በተጠበሰ ድንች ውስጥ ስንት ካሎሪዎች እንዳሉ እያሰቡ ነው? እሴቶቹ ከላይ ካሉት በጣም የተለዩ ናቸው. ነገር ግን የቤት እመቤቶች የተለያየ መጠን ያለው ዘይት ስለሚጠቀሙ እና የራሳቸውን እቃዎች (በሽንኩርት, በአሳማ ሥጋ, በስጋ, እንጉዳይ, መራራ ክሬም እና ሌሎች ንጥረ ነገሮች የበሰለ) ስለሚጨምሩ ትክክለኛውን አመላካች መስጠት አስቸጋሪ ነው. አማካይ ቁጥር 192 kcal / 100 ግ.

በካሎሪ ውስጥ ያለው መሪ የፈረንሳይ ጥብስ ነው. ከማክዶናልድ 100 ግራም የምርት ክፍል ጋር 278 ኪሎ ካሎሪዎች ወደ ሰውነትዎ ይገባሉ። እና የአንድ መካከለኛ ጥቅል ክብደት 120 ግራም, ትልቅ - 180 ግራም ነው.

ተጨማሪ ኬትጪፕ ወይም ሌላ ማንኛውንም መረቅ ጨምሩ፣ እና ወደዚህ ተቋም የሚደረግ ጉዞ የየቀኑን የካሎሪ መጠን ትልቅ ክፍል ይሸፍናል። በሌሎች ተቋማት የፈረንሳይ ጥብስ የበለጠ የኃይል ዋጋ አለው - እስከ 320 kcal / 100 ግራም.

በተለያየ መጠን ዘይት ውስጥ በተጠበሰ ድንች ውስጥ ስንት ካሎሪዎች አሉ? ይህ አመላካች ከ 150 ኪ.ሰ. (4-5 የሾርባ ማንኪያ ዘይት በ 1 ኪሎ ግራም ምርት) ይጀምራል እና በአንድ መቶ ግራም 192 kcal ይደርሳል. በአሳማ ስብ ላይ አንድ ሰሃን ካዘጋጁ, ቁጥሩ ወደ 212 ካሎሪ ይጨምራል, የተቀላቀለ ስብ (የአሳማ ስብ) በአጠቃላይ ከፍተኛ ዋጋ ይሰጣል - 225 kcal.

ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ብትጨምርስ?

በዘይት ወይም በአሳማ ስብ ውስጥ የተጠበሰ ድንች በራሳቸው በጣም ጣፋጭ እንደሆኑ ምንም ጥርጥር የለውም. ነገር ግን ምርቱ ከሌሎች አካላት ጋር ከተዋሃደ የበለጠ ደማቅ ይሆናል. የሚገርመው ነገር, አንዳንድ ንጥረ ነገሮች በመጨረሻ የተጠናቀቀውን ምግብ የኃይል ዋጋ መቀነስ ይችላሉ.

በጣም የተለመዱ አማራጮችን እናቀርባለን-

• በሽንኩርት የተጠበሰ ድንች የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም 199 kcal ነው ።
• ድንች ከኮምጣጤ ክሬም ጋር ፣ በወይራ ዘይት ውስጥ የተቀቀለ እንጉዳዮች - 104;
• እንጉዳይ (ሻምፒዮናስ) ያለው ምግብ - 122;
• የተጠበሰ ድንች ከአሳማ እንጉዳይ እና ሽንኩርት ጋር - 145;
• በተቀላቀለ ስብ ላይ እንጉዳይ (ኦይስተር እንጉዳይ) ያለው ምግብ - 170;
• ድንች ከጎመን ጋር - 125;
• ሰሃን ከስጋ ጋር - 250-280;
• ድንች ከእንቁላል ጋር - 308.

በተጠበሰ ድንች ውስጥ ምን ያህል ካሎሪዎች እንዳሉ አውቀናል. ውጤቶቹ በጣም ከፍተኛ ናቸው። በሆነ መንገድ እነሱን መቀነስ ይቻላል, የበለጠ ለማወቅ እንሞክር.

የድንች ሃይል ዋጋን ይቀንሱ

ይህን የተጠበሰ አትክልት ከወደዱት እና በምንም መልኩ መቃወም ካልቻሉ, የሚከተሉትን ምክሮች እንዲለማመዱ እንመክርዎታለን.

የዘይቱን መጠን ይቀንሱ ወይም በተለያየ ዓይነት ይቀይሩት. ለግማሽ ኪሎ ግራም ሥር ሰብሎች, 10 ግራም ዘይት በቂ ነው. በአጠቃላይ ፣ መደበኛው የአትክልት ብዛት 7% ነው ፣ ግን ይህ በጣም ብዙ ነው። በዚህ ሁኔታ የኃይል ዋጋው በእጥፍ ይጨምራል። የወይራ ዘይት መጨመርም ይችላሉ.

ቴፍሎን ፣ ሴራሚክ ወይም ኤክስላን የተሸፈነ ፓን ይጠቀሙ። በእርግጠኝነት በምንም ነገር ላይ አይጣበቅም። አሁን ብቻ፣ በትንሽ ዘይት ምክንያት ሳህኑ ከመጠን በላይ የመድረቅ አደጋ አለው። ልምድ ወደ ጨዋታ የሚመጣው እዚህ ላይ ነው።

ድንቹ ጭማቂ እንዲኖረው ለማድረግ ቁርጥራጮቹን ለ 5 ደቂቃዎች ይቅሉት, ከዚያ በኋላ. ከዚያም ክዳን ላይ ይሸፍኑ እና ለ 20 ደቂቃዎች ለመቅመስ ይውጡ. ብዙ ጊዜ መዞር አለብዎት, ያለማቋረጥ ማለት ይቻላል, አለበለዚያ ሁሉም ነገር ይደርቃል እና ይቃጠላል. ሳህኑ ለስላሳ ይሆናል ፣ ግን በጣም ጎጂ አይደለም።

በመጨረሻው ላይ ጨው እና አረንጓዴዎችን ይጨምሩ.

እንዲህ ዓይነቱ የምግብ አሰራር በ 133 kcal / አንድ መቶ ግራም የካሎሪ ይዘት ያለው ድንች እንዲቀምሱ ያስችልዎታል ፣ ይህ ማለት ከመደበኛው የማብሰያ ዘዴ 30% ያነሰ ነው ።

ማስታወሻ ይውሰዱ: ከስጋ ጋር የተጠበሰ ድንች በሆድ ላይ ከባድ ድብልቅ ነው. የፕሮቲን እና የስታርች ጥምረት የምግብ መፍጫውን ሥራ ያባብሰዋል. ምግብን ከአትክልቶች ጋር ለማቅረብ የበለጠ ጠቃሚ ነው - ዱባ ፣ ቲማቲም ፣ በርበሬ ፣ ወዘተ.

ጉርሻ ፕላስ፡- የፓይዎቹ የኃይል ዋጋ

ኬክ በጣም ጣፋጭ ነው, ግን በሚያሳዝን ሁኔታ, ጤናማ ያልሆነ ምግብ ነው. ከድንች ጋር አንድ ኬክ ከልጅነት እና ከሴት አያቶች ታታሪ እጆች ጋር ሙሉ በሙሉ የተቆራኘ ነው። ትንሽ እያለን ስለ አንድ ዓይነት የካሎሪ ይዘት በጭራሽ አላሰብንም ነበር። ነገር ግን እያደጉ ሲሄዱ ክብደትዎን መመልከት አለብዎት.

ከድንች እና ሌሎች ተጨማሪዎች ጋር የፒስ የካሎሪ ይዘት እዚህ አለ

• የተጠበሰ ኬክ - 240 kcal በ 75 ግራም (የ 1 pc ግምታዊ ክብደት);
• ኬክ ከድንች እና እንጉዳዮች ጋር - 161;
• ኬክ ከዶሮ ጉበት እና ድንች ጋር - 94;
• የተጠበሰ ኬክ - 150.

በአንድ የተወሰነ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሰረት የተዘጋጀውን ምግብ የኃይል ዋጋ ማወቅ ከፈለጉ የካሎሪውን ተንታኝ ይጠቀሙ. ትክክለኛውን የቁሳቁሶች ብዛት ግምት ውስጥ ያስገባ እና ብዙ ወይም ያነሰ አሳማኝ ቁጥር ይሰጣል. ይሁን እንጂ እንደ አክሲየም መወሰድ የለበትም.

ድንች በጣም ጤናማ አትክልት ነው, በቪታሚኖች እና ማዕድናት የበለፀገ ነው. ነገር ግን, ከ እንጉዳይ ጋር የተጠበሰ ድንች በቅንብር ውስጥ ብዙ ዘይት ካለ በካሎሪ ውስጥ በጣም ከፍተኛ ሊሆን ይችላል. ትንሽ ዘዴዎችን በመጠቀም የተጠበሰ ድንች ከ እንጉዳይ ጋር ማብሰል ይችላሉ, የካሎሪ ይዘት በጣም ከፍተኛ አይሆንም.

በአገራችን ውስጥ በአብዛኛዎቹ ሰዎች አመጋገብ ውስጥ ድንች የማይፈለግ ምርት ነው። የእሱ ተወዳጅነት ይህ አትክልት በሩሲያ ውስጥ በሁሉም ቦታ ይበቅላል, ጥሩ ጣዕም አለው, በፍጥነት ይሞላል እና ብዙ አይነት ምግቦችን ለማዘጋጀት ተስማሚ ነው. ከሌሎች ነገሮች በተጨማሪ ድንቹ ለምግብ መፍጫ ሥርዓት፣ ማዕድናት፣ ኦርጋኒክ አሲዶች እና ስታርችች ሙሉ ተግባር የሚሆን ብዙ ፋይበር የያዘ ጤናማ ምርት ነው። እንዲሁም በአትክልቱ ውስጥ ቫይታሚን ሲ, ኤ እና ኢ, ማግኒዥየም, ፖታሲየም, ፎስፈረስ, ክሮሚየም ፍሎራይን እና ሌሎች ጠቃሚ የመከታተያ ንጥረ ነገሮች አስተናጋጅ ይገኛሉ.

ድንች የሰው አካል የውሃ-ጨው ሚዛንን መደበኛ እንዲሆን ፣ የልብ ሥራን እና የደም ሥሮችን የመለጠጥ ችሎታን ይደግፋል ፣ ፀጉርን እና ጥርሶችን ያጠናክራል እንዲሁም የበሽታ መከላከልን መደበኛ ያደርገዋል። እነዚህ ሁሉ ጥራቶች በተለይ በክብደት መቀነስ ወቅት, የሰውነት ንጥረ ነገሮች እጥረት ባለበት ጊዜ አስፈላጊ ናቸው. በከፍተኛ የስታርች ይዘት ምክንያት ድንቹ በፍጥነት እና በቋሚነት ሰውነትን ይሞላሉ, ወደ ኃይል ይለውጠዋል.

ይሁን እንጂ ይህ የድንች ጥቅም ከአመጋገብ አንጻር ሲታይ ወደ ዋናው ጉዳቱ ይለወጣል. በሳንባ ነቀርሳ ስብጥር ውስጥ በሚበዙት ካርቦሃይድሬትስ ምክንያት ድንች ከሌሎች አትክልቶች ጋር ሲወዳደር ከፍተኛ የካሎሪክ እሴት አለው። 100 ግራም ጥሬ ድንች 80 ኪ.ሰ. ይህ በጣም ብዙ አይደለም ፣ ሆኖም ፣ የተለያዩ ምግቦችን በማዘጋጀት ሂደት ውስጥ ዘይት ወደ ስብስቡ ውስጥ ተጨምሯል ፣ ይህም የተጠናቀቀውን የካሎሪ ይዘት በከፍተኛ ሁኔታ እንዲጨምር ብቻ ሳይሆን በድንች ውስጥ ካሉ ካርቦሃይድሬቶች ጋር “ምላሽ ይሰጣል” ። ይህ ታንደም የከርሰ ምድር ስብ እንዲፈጠር ያበረታታል. እንዲሁም ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ በዘይት ውስጥ ካርሲኖጂንስ ይፈጠራል. ከዚህ አንጻር ብዙ የስነ-ምግብ ባለሙያዎች ክብደታቸውን ለመቀነስ ለሚፈልጉ ሰዎች ድንችን መጠቀምን አይመክሩም, እና እንዲያውም የበለጠ የተጠበሰ ድንች ይከለክላሉ. ሆኖም ፣ እራስዎን ካወቁ ፣ ድንች ዝቅተኛ-ካሎሪ ባለው አመጋገብ ወቅት ሊበላ የሚችል አንዳንድ ልዩነቶች አሉ።

በጣም ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው "አረጋዊ" ድንች መሆኑን ግምት ውስጥ ማስገባት ጠቃሚ ነው, ምክንያቱም በጣም ብዙ ስታርች ይይዛል. ትኩስ ወጣት ሀረጎችና በጣም ያነሰ ስታርችና ይዘዋል, እና ስለዚህ ያነሰ ከፍተኛ-ካሎሪ ናቸው. 100 ግ ወጣት ድንች በ 100 ግራም 65 kcal ይይዛል ። ግን ይህ መልካም ዜና በሌላ ምክንያት ተሸፍኗል - ማንም የዘይትን የካሎሪ ይዘት አልሰረዘም ፣ በቅደም ተከተል ፣ ወጣት የተጠበሰ ድንች እንኳን በ 100 ግራም ከ 250-300 kcal እና እንዲያውም ይመገባል ። የዘይቱ መጠን በጣም አስፈላጊ ከሆነ የበለጠ።

የተጠበሰ ድንች ከ እንጉዳይ ጋር አመጋገብ, የካሎሪ ይዘቱ በጣም ከፍተኛ ላይሆን ይችላል, በትንሹ ዘይት ይዘጋጃል, ነገር ግን የእንጉዳይ እና የሽንኩርት ይዘት መጨመር አለበት. በዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ውስጥ እነዚህ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች የድንችውን የአመጋገብ ዋጋ "ያሟሟሉ" እና የምድጃውን አጠቃላይ የኃይል ዋጋ ይቀንሳሉ.

ስለዚህ በአመጋገብ ወቅት የሚወዱትን ምግብ በእውነት ለመቅመስ ከፈለጉ የተጠበሰ ድንች እንዴት ማብሰል ይቻላል? በርካታ ልዩነቶች ግምት ውስጥ መግባት አለባቸው. የካሎሪ ይዘታቸውን ለመቀነስ የተጠበሰ ድንች ለማዘጋጀት በጣም ጥሩው አማራጭ ተጨማሪ ዝቅተኛ-ካሎሪ ንጥረ ነገሮችን ወደ ስብስቡ ማከል ነው። እንጉዳዮች ለዚህ በጣም የተሻሉ ይመስላሉ. ድንቹን በማሟላት, በመድሃው ጣዕም ላይ አዎንታዊ ተጽእኖ ብቻ ሳይሆን የሕክምናውን አጠቃላይ የካሎሪ ይዘት ይቀንሳል. እንደ እንጉዳይ አይነት በ 100 ግራም ከ20-40 kcal መመገብ ይችላሉ በዚህ መሠረት 250 ግራም እንጉዳይ ወደ 500 ግራም ድንች ከተጨመረ ይህ ካሎሪን በሩብ ይቀንሳል! እንዲሁም በምድጃው ውስጥ ሽንኩርት ወይም አረንጓዴ ሽንኩርቶችን ብትረጩ የኃይል ዋጋው የበለጠ ይቀንሳል - በ 100 ግራም እስከ 200 kcal, ይህም ለተጠበሰ ድንች በጣም ጥሩ ነው.

ዘይቱን በተመለከተ ፣ ከዚያ አንዳንድ ልዩነቶች አሉ። ስለዚህ, ድንች ከማይጣበቅ ሽፋን ጋር በድስት ውስጥ መቀቀል አለበት. የምድጃውን ገጽታ በብሩሽ በማጽዳት በትንሹ ዘይት ይጠቀሙ። ድንቹን ከቆረጡ በኋላ ለ 10 ደቂቃዎች በውሃ ውስጥ ይንፏቸው, የተወሰነውን ስታርች ያስወግዱ. ከተፈሰሰው ውሃ ጋር, ስታርችም እንዲሁ ይወጣል. ድንቹን ወደ ሙቅ መጥበሻ ውስጥ ማፍሰስ ያስፈልግዎታል, ከዚያ አይጣበቅም. እንጉዳዮች ከቆርቆሮ ይልቅ ትኩስ ጥቅም ላይ ይውላሉ. ከዚህም በላይ አንዳንድ የእንጉዳይ ዓይነቶች አስገዳጅ የሙቀት ሕክምና ያስፈልጋቸዋል. ለዚህ ምግብ በጣም ጥሩው አማራጭ ሻምፒዮና ወይም የኦይስተር እንጉዳዮች ናቸው, ጥሬው ሊጨመር ይችላል. እርጥበትን ለማትነን በደረቅ መጥበሻ ውስጥ ቀድመው መጥበስ ይችላሉ ፣ ወይም ወደ ድስዎ ላይ ትኩስ ይጨምሩ ፣ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። ግምት ውስጥ ማስገባት ብቻ አስፈላጊ ነው ከዚያም በእንጉዳይ ውስጥ ያለው እርጥበት ወደ ድንቹ ውስጥ እንዲገባ እና እንዲፈላስል ይደረጋል.

በአመጋገብ ወቅት የተጠበሰ ድንች ከ እንጉዳይ ጋር ሲመገቡ ፣ በቀኑ የመጀመሪያ አጋማሽ ውስጥ ካርቦሃይድሬትስ በሰውነት ውስጥ በተሻለ ሁኔታ መያዙን ከግምት ውስጥ ማስገባት ጠቃሚ ነው። የተጠበሰ ድንች በእውነት ከፈለጉ ከምሳ በፊት እነሱን መብላት ይሻላል ፣ ግን በምንም መንገድ ለእራት ፣ እና በእርግጠኝነት ከመተኛቱ በፊት አይደለም ። ከሽንኩርት በተጨማሪ ትኩስ ዕፅዋት ወደ ድንች - ዲዊች, ፓሲስ, ወዘተ ሊጨመሩ ይችላሉ. ነገር ግን በጨው መጠን ጥንቃቄ ማድረግ አለብዎት. ጨው በሰውነት ውስጥ ፈሳሽ ይይዛል, ይህም በአመጋገብ ወቅት በጣም መጥፎ ነው. ብዙውን ጊዜ, የተጠበሰ ድንች ከተመገቡ በኋላ, ክብደቱ እየቀነሰ ይሄዳል ወይም እንዲያውም እየጨመረ ይሄዳል, ይህ የድንች እራሱ ስህተት አይደለም, ነገር ግን በእቃው ውስጥ ባለው ጨው ምክንያት.

በጣም ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ድንች የፈረንሳይ ጥብስ ነው. ቁርጥራጮቹ በጥልቀት የተጠበሱ እና ከፍተኛ መጠን ያለው ዘይት ስለሚወስዱ እንደዚህ ያሉ ድንች በ 100 ግራም 400-500 kcal ይይዛሉ! የድንች በጣም አመጋገብ መልክ "ዩኒፎርም ውስጥ" የተጋገረ ነው. የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም 80 kcal ብቻ ነው.

ክብደትን ለመቀነስ በሚደረገው ጥረት የካርቦሃይድሬትስ እና ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ያላቸውን ምግቦች መገደብ አስፈላጊ ነው። ይሁን እንጂ ይህ በጣም ተወዳጅ የሆኑትን የተጠበሰ ድንች ለዘላለም ለመተው ሰበብ አይደለም. ስለዚህ ሳህኑ ምስሉን እንዳይጎዳው, እንጉዳይ በመጨመር ማብሰል እና የዘይቱን መጠን መቀነስ በቂ ነው.

ክብደት እንዴት እንደሚቀንስ

የበሰለ እንጉዳዮች. ኦህ እንዴት ያለ ጣዕም እና መዓዛ ነው! ግን ችግር አለ: ተጨማሪ ካሎሪዎች. ስለዚህ በእንጉዳይ ውስጥ ስንት ካሎሪዎች አሉ? ጣፋጭ ምግብ ማብሰል በየትኞቹ መንገዶች ቀላል እና የበለጠ ትክክል ነው? ሁሉም አስፈላጊ መረጃዎች ከፊት ለፊትዎ ናቸው.

የብዙ ሰዎች ተወዳጅ ምግብ

ሁሉም ሰው ማለት ይቻላል እንዲህ ዓይነቱን ምርት እንደ እንጉዳይ ይወዳሉ. ይህ ጣፋጭ ምግብ ጠረጴዛዎን እና በእርግጥ የአመጋገብዎን ልዩነት ይረዳል. አንዳንዶቹ መሰብሰብ ይወዳሉ, ሌሎች ደግሞ ምግብ ማብሰል ይወዳሉ, ነገር ግን ሁለቱም መብላት ይመርጣሉ. አሁን ያለውን ምግብ ማብሰል በጣም ቀላል አይደለም, አንዳንድ ምስጢሮችን ማወቅ ያስፈልግዎታል. በተለይ ትኩረት የሚስብ ነው, ይህን ጣፋጭ ከአመጋገብ ጋር መጠቀም ይቻላል? እንደነዚህ ያሉ ጠቃሚ መረጃዎችን የማወቅ ጉጉት እንኳን.

በእንጉዳይ ውስጥ የካሎሪዎች ብዛት

በእንጉዳይ ውስጥ ስንት ካሎሪዎች አሉ? የዚህ ጥያቄ መልስ በጣም ቀላል ነው. ምን ዓይነት ምርት ጥቅም ላይ እንደዋለ እና ጣፋጭነት እንዴት እንደተዘጋጀ ማወቅ በቂ ነው.

እንጉዳዮች በሰው አካል ውስጥ ሙሉ በሙሉ ሊዘጋጁ እና ሊዋሃዱ የማይችሉ ዝቅተኛ-ካሎሪ ምርቶች መሆናቸውን ልብ ሊባል ይገባል። እነዚህ chanterelles እና የማር እንጉዳዮች መሆናቸውን ማወቁ ትኩረት የሚስብ ነው። ወደ ሰውነት ውስጥ የሚገቡት, ምንም የማይፈጩት እነሱ ናቸው.

ስለዚህ በእንጉዳይ ውስጥ ስንት ካሎሪዎች አሉ? አንድ ኪሎግራም ምርት በግምት 350-380 ካሎሪ አለው. ይህ 4000 ሊይዝ ከሚችለው የስጋ ቁራጭ ጋር ሲወዳደር በጣም ትንሽ ነው።

ነገር ግን ሁሉም ሰው እንጉዳይ መብላት አይችልም. ከሆድ ችግር ጋር, ይህ በቀላሉ የተከለከለ ነው. ለትንንሽ ልጆች እንጉዳዮችን አትስጡ. ሆዳቸው እንዲህ ያለውን ከባድ ምርት መቋቋም አይችልም.

በተጠበሰ እንጉዳይ ውስጥ ካሎሪዎች

ምን ያህል ካሎሪዎች ውስጥ ምርቱን በአትክልት ዘይት ውስጥ ካዘጋጁት, ከዚያም የምግቡ የአመጋገብ ዋጋ ይጨምራል. ይህ የሆነበት ምክንያት እንጉዳዮች ዘይት በጣም ስለሚወዱ እና እንደ ስፖንጅ ስለሚወስዱ ነው። በተጠበሰ እንጉዳይ ውስጥ, 165 ኪ.ሰ. በአንድ መቶ ግራም.

የዚህ ምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ግማሽ ኪሎ ግራም እንጉዳይ, ሶስት የሾርባ የአትክልት ዘይት, ትልቅ ሽንኩርት (ይህን ምርት ከወደዱት), ግማሽ የሻይ ማንኪያ ጨው መውሰድ ያስፈልግዎታል.

• ምግብ ከማብሰልዎ በፊት እንጉዳዮቹን ያጠቡ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
• ከዚያም በጨው ውሃ ውስጥ ቀቅለው. በወንፊት ውስጥ አፍስሱ, ለግማሽ ሰዓት ያህል በድስት ውስጥ ይቅቡት.
• ዝግጁነት ከመድረሱ አሥር ደቂቃዎች በፊት, የተከተፈውን ሽንኩርት ይጨምሩ. መራራ ክሬም ማከል ይችላሉ, ነገር ግን ሳህኑ የበለጠ ከፍተኛ-ካሎሪ እና ወፍራም ይሆናል.

መልካም ምግብ!

ሁሉም የ agaric እንጉዳዮች በመጀመሪያ መታጠጥ እና ከዚያም መቀቀል እንዳለባቸው ማወቅ አስፈላጊ ነው. ከእነዚህ እርምጃዎች በኋላ ብቻ ወደ መጥበሻ መቀጠል ይችላሉ. እነዚህን እርምጃዎች ካልተከተሉ, መመረዝ ይቻላል!

ከ እንጉዳዮች ጋር

ድንች ከ እንጉዳይ ጋር ስንት ካሎሪዎች አሉ? እዚህ ቀድሞውኑ ግምት ውስጥ ማስገባት አስፈላጊ ነው እና በአጠቃላይ, ብዙ ይለወጣል: ለ 100 ግራም - 134 ካሎሪ.

እንዲህ ዓይነቱን ምግብ ለማዘጋጀት እኛ ያስፈልገናል-ትልቅ ሽንኩርት ፣ ሁለት መካከለኛ ካሮት ፣ ግማሽ ኪሎግራም እንጉዳይ ፣ 50 ግራም የሱፍ አበባ ዘይት ፣ አንድ ኪሎ ግራም ድንች ፣ ሁለት ብርጭቆ ውሃ (ከጉድጓድ ወይም ማጣሪያ) ፣ የሻይ ማንኪያ ማንኪያ የጨው እና ዲዊች (ለመቅመስ አረንጓዴ ማከል ይችላሉ).

የማብሰያ ዘዴ;

• ካሮትን ይቅፈሉት.
• ሽንኩርት ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጧል.
• እነዚህን ሁለት ንጥረ ነገሮች በሱፍ አበባ ዘይት ውስጥ ለ 5 ደቂቃዎች ይቅቡት ። እንጉዳዮችን ይጨምሩ።
• ድንቹን ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ እና ወደ ድስቱ ውስጥ የተጠበሰውን ስብስብ ይጨምሩ.
• ሁሉንም በውሃ ያፈስሱ እና ለግማሽ ሰዓት ያህል ይቆዩ.
• ከዕፅዋት የተረጨውን ሰሃን ያስቀምጡ.

ከዚህ ህክምና በፊት, እንጉዳዮቹ በወረቀት ፎጣ መድረቅ አለባቸው.

መልካም ምግብ!

ስለ የተቀቀለ እንጉዳዮችስ?

በተቀቀሉት እንጉዳዮች ውስጥ ስንት ካሎሪዎች አሉ? በዚህ መንገድ የሚዘጋጀው ምርት ዝቅተኛ-ካሎሪ ሲሆን በ 100 ግራም ከ 15 እስከ 30 ኪ.ሰ. ሁለቱም ጥሬ እና የተቀቀለ እንጉዳዮች አንድ አይነት የአመጋገብ ዋጋ አላቸው.

የተቀቀለ እንጉዳይ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ይህ ውሃ ብቻ ያስፈልገዋል, ዋናው ምርት, ጨው, የበሶ ቅጠል, ጥንድ ጥቁር በርበሬ.

• ቅጠሎችን እና ጥቁር እግርን ያፅዱ.
• ያጠቡ ፣ ግን ይህ ምርት በፍጥነት ፈሳሽ ስለሚወስድ ብዙ ውሃ አይጠቀሙ።
• ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
• ከፈላ በኋላ ለ 20 ደቂቃዎች ያህል ቀቅለው.
• ከዚያም በወንፊት ላይ ያስቀምጡ እና በቀዝቃዛ ውሃ ስር ያጠቡ. ሳህኑ ዝግጁ ነው!

ስለ ምግብ ማብሰል ምን ማወቅ ያስፈልግዎታል?

• ከምርቱ ጋር አንድ ሽንኩርት በውሃ ውስጥ ካስገቡ እና ከጨለመ, እዚያም መርዛማ እንጉዳይ አለ.
• የበርች ቅጠልን ይጨምሩ እና መዓዛው የበለጠ አስደሳች ይሆናል።
• እንጉዳዮቹ መበስላቸውን እንዴት ማረጋገጥ ይቻላል? ብቻ! ወደ ታች ይሰምጣሉ እንጂ አይንሳፈፉም።

የተጠበሰ ድንች ከ እንጉዳይ ጋር: ካሎሪዎች, የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ከ እንጉዳይ ጋር በተጠበሰ ድንች ውስጥ ስንት ካሎሪዎች አሉ? ሁሉም ነገር እርስዎ በሚቀቡበት የዘይት አይነት እና እንዲሁም መጠኑ ላይ ይወሰናል. በአማካይ 100 ግራም - 140 ኪ.ሰ.

ለማብሰል የሚያስፈልግዎ:

• ግማሽ ኪሎ ግራም ድንች;
• 200 ግራም እንጉዳይ;

አስታውስ! እነዚህ የ agaric እንጉዳዮች ከሆኑ, ከዚያም መታጠጥ እና ከዚያም መቀቀል ያስፈልጋቸዋል!

• የሱፍ አበባ ዘይት - 4 የሾርባ ማንኪያ.
• እንደ አማራጭ እና ለጣዕም - 1 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት.

የማብሰያ ዘዴ;

• ድንቹን ያፅዱ እና ወደ ኩብ ይቁረጡ.
• ዘይት ወደ መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ ፣ ድንች ይጨምሩ እና እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ይቅቡት።
• እንጉዳዮቹን ይቁረጡ እና ወደ ይዘቱ ይጨምሩ.
• ከዚያም የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እና ጨው ይጨምሩ. ወደ ዝግጁነት አምጣ።

የእንጉዳይ ጥቅሞች

በእንጉዳይ ውስጥ ስንት ካሎሪዎች አሉ, አንባቢው አስቀድሞ ያውቃል. አሁን ይህ ምግብ ለምን ዋጋ እንዳለው ማወቅ ያስፈልግዎታል.

• እዚህ በጣም ጠቃሚ የሆነ ፕሮቲን አለ. ስለዚህ በጾም ወቅት ምርቱን መጠቀም ሰውነትዎን አይጎዱም.
• ኮሌስትሮልን ለማስወገድ አስተዋጽኦ የሚያደርጉ ንጥረ ነገሮችም አሉ. እነዚህ ፎስፌትድ እና ቅባት አሲዶች ናቸው.
• እንጉዳዮች ለስኳር በሽታ የተፈቀደላቸው አንዳንድ ካርቦሃይድሬትስ ይይዛሉ.
• በተጨማሪም ቫይታሚኖች እና ማይክሮኤለሎች አሉ.
• የአጥንት ሕብረ ሕዋሳት እንዲፈጠሩ እና የደም አቅርቦትን የሚያሻሽሉ ንጥረ ነገሮች አሉ.
• የምግብ ፍላጎት መቀነስ, የምግብ መፍጫ ስርዓቱን ያበረታታሉ.

የእንጉዳይ ጉዳት

• እርግጥ ነው, እንጉዳዮች የአመጋገብ ምርቶች ናቸው, ነገር ግን ከተጠበሰ, ከዚያ ተቃራኒው እውነት ነው.
• ምርቱ በጣም ረጅም ጊዜ ተፈጭቷል, ስለዚህ እድሜያቸው ከ 12 ዓመት በታች ለሆኑ ህጻናት እንዲሁም ለአረጋውያን መስጠት የለብዎትም. ምርቱን ለእራት መጠቀም አይመከርም.
• የሆድ እብጠት እና በቀላሉ የመታመም ምልክቶች ሊታዩ ስለሚችሉ እንዲህ ያለው ምግብ ከትኩስ አትክልቶች ጋር መብላት የለበትም.

ስለዚህ, ማጠቃለል, እንጉዳዮች ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ጤናማም ናቸው ሊባል ይገባል. ከተጠቀሙባቸው, በእርግጠኝነት, ተቃራኒዎች በሌሉበት እና በመጠኑ. እንጉዳዮች ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያላቸው ምርቶች ናቸው እና ስለዚህ በአመጋገብ ውስጥ እንኳን እምቢ ማለት የለብዎትም. በሆድ ችግር ለሚሰቃዩ ሰዎች ምርቱን ከመጠቀምዎ በፊት ግምት ውስጥ ማስገባት ተገቢ ነው. በዚህ ጉዳይ ላይ ዶክተሮች ይህንን ጣፋጭነት ለመተው ይመክራሉ!

በ 100 ግራም የተጠበሰ ድንች የካሎሪ ይዘት በጣም ትልቅ እና 191 ኪ.ሰ. 100 ግራም ምግብ የሚከተሉትን ያካትታል:

• 2.9 ግ ፕሮቲን;
• 9.4 ግራም ስብ;
• 23.5 ግራም ካርቦሃይድሬትስ.

የተጠበሰ ድንች በፋይበር, በካርቦሃይድሬትስ, በፕሮቲን, በአልበም, በፕሮቲን, በግሎቡሊን ይሞላል. ምንም እንኳን የሙቀት ሕክምና ቢደረግም, ሳህኑ ብዙ ማሊክ, ኦክሳሊክ አሲድ, B, A, E, K ቫይታሚኖች, ካልሲየም, ፖታሲየም, ፎስፈረስ እና ሶዲየም ማዕድናት ይይዛል.

በአትክልት ዘይት ውስጥ የተጠበሰ ድንች የካሎሪ ይዘት በአመጋገብ እና በክብደት መቀነስ ወቅት ይህንን ምግብ ለመጠቀም በጣም ከፍተኛ ነው። በድንች ሥር ሰብል ውስጥ በጣም ብዙ ስታርች መኖሩን ማስታወስ አስፈላጊ ነው, እሱም በፍጥነት በስብ እጥፋት ውስጥ ይቀመጣል.

በድንች ውስጥ ያለውን የስታርች ክምችት ለመቀነስ ጥሬው የድንች ቁርጥራጭ ከመጥበስዎ በፊት በውሃ ውስጥ መታጠብ አለበት.

በከፍተኛ የስብ ይዘት ምክንያት የተጠበሰ ድንች በጉበት, በሃሞት ፊኛ, በፓንገሮች በሽታዎች ውስጥ መጣል አለበት.

በ 100 ግራም የተጠበሰ ድንች ከ እንጉዳይ ጋር የካሎሪ ይዘት

በ 100 ግራም እንጉዳይ የተጠበሰ ድንች የካሎሪ ይዘት 121 ኪ.ሰ. በ 100 ግራም ምግብ;

• 2.4 ግ ፕሮቲን;
• 7.3 ግራም ስብ;
• 12.6 ግራም ካርቦሃይድሬትስ.

ከ እንጉዳይ ጋር የተጠበሰ ድንች የምግብ አሰራር;

• 0.5 ኪሎ ግራም ድንች, ልጣጭ, ቀጭን ቁርጥራጮች ወደ ቈረጠ;
• ድንቹን በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅለሉት ፣ የተከተፉ ሻምፒዮናዎችን ይጨምሩበት (200 ግ እንጉዳይ ያስፈልግዎታል);
• በተጠናቀቀው ምግብ ውስጥ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት (1 ጥርስ) ይጨምሩ.

ካሎሪ የተጠበሰ ድንች በ 100 ግራም በሽንኩርት

በ 100 ግራም በሽንኩርት የተጠበሰ ድንች የካሎሪ ይዘት 183 ኪ.ሰ. 100 ግራም የምግብ አሰራር የሚከተሉትን ያጠቃልላል ።

• 3.2 ግ ፕሮቲን;
• 8.7 ግራም ስብ;
• 25.8 ግ የካርቦሃይድሬትስ.

ከሽንኩርት ጋር የተጠበሰ ድንች ከመጠን በላይ ክብደት, በአመጋገብ ወቅት, የ cholecystitis, የፓንቻይተስ እና የጣፊያ በሽታዎችን ከማባባስ ጋር የተከለከለ ነው. የሆድ ድርቀት እና የጋዝ መፈጠር ዝንባሌ ካለው ይህንን ምግብ ላለመቀበል ይመከራል።

የተጠበሰ ድንች ጥቅሞች

የተጠበሰ ድንች ጥቅሞች የምግብ ዲዩቲክ እና ፀረ-ኤስፓምዲክ ባህሪያት ናቸው. በአትክልት ዘይት ውስጥ የተጠበሰ ድንች ፖታስየም ይይዛል, ይህም ከመጠን በላይ ፈሳሽ ከሰውነት ውስጥ መወገድን ያረጋግጣል.

ምግቡ በፔክቲን እና ፋይበር የተሞላ ሲሆን ይህም የምግብ መፈጨትን ያሻሽላል እና የምግብ መፍጫውን ከመርዛማ ንጥረ ነገሮች ያጸዳል. በድንች ስብጥር ውስጥ ከ 3% ያነሰ ጠቃሚ አሚኖ አሲዶች ናቸው.

የተጠበሰ ድንች ጉዳት

የተጠበሰ ድንች ብዙ ተቃርኖዎች አሉት. የጨጓራና ትራክት ሥር የሰደዱ ወይም የተባባሱ በሽታዎች ካሉ ይህን ምግብ መቃወም ይኖርብዎታል።

በማብሰያው ጊዜ ድንቹ ከፍተኛ መጠን ያለው የአትክልት ዘይት ይቀበላሉ. የተጠበሰ ዘይቶች በደም ውስጥ ያለው የኮሌስትሮል መጠን እንዲጨምር አስተዋጽኦ ያደርጋሉ, በፍጥነት ስብ ውስጥ ይቀመጣሉ.

በተጠበሰ ድንች ውስጥ ብዙ ጨው ይጨመራል. አለበለዚያ ሳህኑ የማይረባ ይሆናል. ጨው ለልብ, ለደም ስሮች, በሰውነት ውስጥ የውሃ እና የጨው መለዋወጥ ችግር እና ወደ እብጠት የመጋለጥ አዝማሚያዎች ጎጂ ነው.

ምንም እንኳን በዓለም አቀፍ ደረጃ የክብደት መቀነስ እብደት እና ጤናማ የእንፋሎት ምግብን ማስተዋወቅ ፣ ሰዎች ሁል ጊዜ ጣፋጭ ምግቦችን ይወዳሉ እና ምንም አይነት ማስታወቂያ ሊለውጠው አይችልም። እና ጨርሶ መለወጥ ያስፈልገዋል?

ብዙ ሰዎች አንድ ቀጭን ምስል ንቁ በሆነ የአኗኗር ዘይቤ እና በቀን በሚጠቀሙት የኪሎሎሪዎች ብዛት ላይ እንደሚመረኮዝ ያውቃሉ። የዚህ ሁሉ መደምደሚያ ይህ ነው-በትላልቅ መጠኖች ፣ በእንፋሎት የተሰሩ ሳህኖች ከበሉ እና በተመሳሳይ ጊዜ ቀኑን ሙሉ ሶፋ ላይ ከተኛ ፣ እነዚያ ተጨማሪ ፓውንድ አሁንም ይመጣሉ። ነገር ግን ማንኛውንም ጣፋጭ ምግቦችን ከበሉ, መለኪያውን በመመልከት እና ንቁ የአኗኗር ዘይቤን በመምራት, ተጨማሪ ኪሎዎች ይቀንሳል.

የተጠበሰ ድንች, እና እንጉዳዮች እንኳን, በእያንዳንዱ ጠረጴዛ ላይ ከሚገኙት በጣም ተወዳጅ እና ጣፋጭ ምግቦች አንዱ ነው. ይህ ምግብ ከምርጥ ጣዕም በተጨማሪ ለሰው ልጅ ጤና አስፈላጊ የሆኑ ብዙ ቪታሚኖች አሉት.

ለምሳሌ, እንጉዳዮች ፎስፈረስ, ፖታሲየም, ዚንክ, ብረት እና አዮዲን ይይዛሉ. አንዳንድ በራስ-የተማሩ nutritionists አስተያየት በተቃራኒ, ስታርችና በተጨማሪ, ድንች ይዟል: A, B1, B2, B5, B6, ኢ, ኬ, እነዚህ ሁሉ ቫይታሚኖች አካል ሙሉ ሥራ ለማግኘት አስፈላጊ ናቸው. በድንች ውስጥ የተካተቱት ካርቦሃይድሬቶች ረሃብን ያረካሉ።

ከዚህ በታች ያሉት የምግብ አዘገጃጀቶች የሚወዱትን ምግብ እንዲለያዩ ይፈቅድልዎታል ፣ ያነሰ ወይም የበለጠ ከፍተኛ-ካሎሪ ያድርጉት እና እራስዎን በሚጣፍጥ ነገር ብቻ ይያዙ።

ከ እንጉዳይ ጋር ለባህላዊ የተጠበሰ ድንች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ምግብ ማብሰል በእንጉዳይ መጀመር አለበት;

እንጉዳዮችን መታጠብ እና መቀቀል ያስፈልጋል;

በኋላ, ከመጠን በላይ ውሃ ለማፍሰስ ኮላደር ውስጥ ያስቀምጡ. በመቀጠልም እንጉዳዮቹን ወደ ቁርጥራጮች መቁረጥ አለባቸው;

ቀይ ሽንኩርቱን በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ እና በሙቀት መጥበሻ ውስጥ ያስቀምጡ. ለ 3-5 ደቂቃዎች ቅባት;

ከዚያም እንጉዳይ ሳህኖች ለማከል እና ፍፁም የበሰለ ድረስ ፍራይ;

እንጉዳዮቹ እና ሽንኩርት በሚቀቡበት ጊዜ ድንቹ በማንኛውም ምቹ መንገድ መቁረጥ ያስፈልጋል;

በየአምስት ደቂቃው ማነሳሳቱን በማስታወስ በከፍተኛ ሙቀት ላይ እስኪበስል ድረስ በሌላ ሙቅ መጥበሻ ውስጥ ያስቀምጡት እና ይቅቡት።

ድንቹ እንደተዘጋጀ, እንጉዳዮቹን ከሽንኩርት ጋር ይጨምሩ. በደንብ ይደባለቁ እና ከላይ ከተክሎች ጋር ይረጩ.

ድንች ከቀዘቀዙ እንጉዳዮች ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል-ቀላል የምግብ አሰራር

ለአራት ምግቦች ግብዓቶች:

• የቀዘቀዙ እንጉዳዮች - 300 ግራም;
• 12 ትናንሽ ድንች ወይም 800 ግራም;
• መራራ ክሬም - 50 ግራም;
• ማዮኔዜ - ወደ 20 ግራም;
• ውሃ - 15-20 ግራም;
• ጨው እና በርበሬ ወደ ምርጫ እና ጣዕም;
• የሱፍ አበባ ዘይት (ቀላል) - 100 ሚሊ ሊትር.

የማብሰያ ጊዜ, ማጽዳት, ማራገፍ እና መቁረጥን ጨምሮ, 1 ሰዓት 15 ደቂቃ ነው.

በእንደዚህ ዓይነት ድንች ውስጥ በእያንዳንዱ አገልግሎት - 460 ኪ.ሰ.

የማብሰያ ዘዴ;

1. እንጉዳዮችን ማድረቅ;
2. ኮላንደር በመጠቀም በደንብ ያጥቧቸው;
3. ውሃው ከ እንጉዳይ እስኪፈስ ድረስ ይጠብቁ;
4. 30 ሚሊ ሊትር የሱፍ አበባ ዘይት ወደ መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ እና በደንብ ያሞቁ። ከዚያም እንጉዳዮቹን እዚያ ውስጥ አስቀምጡ. ለ 15 ደቂቃዎች መካከለኛ ሙቀት ላይ ይቅቡት;
5. እያንዳንዱ ድንች ልጣጭ እና ስድስት ቁርጥራጮች ወደ መቁረጥ አለበት;
6. እንጉዳዮች ነጻ መጥበሻ ውስጥ, የሱፍ አበባ ዘይት እና ሙቀት ያለውን የቀረውን ክፍል አፈሳለሁ;
7. ያለማቋረጥ ቀስቃሽ በማስታወስ, መካከለኛ ነበልባል ላይ የጨረታ ድረስ መጥበሻ, ጨው እና ፍራይ ውስጥ ድንች ማስቀመጥ;
8. ለእንጉዳይ ሾርባ ያዘጋጁ-ማይኒዝ ፣ የቀረውን መራራ ክሬም እና ውሃ ይቀላቅሉ ፣ እዚያ ትንሽ ቅመሞችን ይጨምሩ።

የተጠበሰ እንጉዳይ ከድንች እና ሽንኩርት ጋር

ለአንድ ትልቅ አገልግሎት ግብዓቶች፡-

• ድንች - 3 ቁርጥራጮች;
• እንጉዳዮች - 300 ግራም;
• አንድ መካከለኛ አምፖል;
• የአትክልት ዘይት - 40 - 50 ሚሊሰ;
• ጨው እና ቅመሞች.

የማብሰያ ጊዜ - 20 ደቂቃዎች.

የእንጉዳይ የካሎሪ ይዘት ከድንች እና ሽንኩርት ጋር - 500 ካሎሪ.

የማብሰያ ዘዴ;

1. ምግብ ከማብሰልዎ በፊት እንጉዳዮቹን ያጠቡ እና ወደ ሳህኖች ይቁረጡ;
2. ሽንኩርትውን ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ እና ለጥቂት ደቂቃዎች በድስት ውስጥ ይቅቡት;
3. ወደ ዝግጁነት በማምጣት እንጉዳዮችን ይጨምሩ እና ይቅቡት;
4. ድንቹን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ወደ ሌላ ድስት ውስጥ ያስገቡ።

የበሰለውን ምግብ በሙቅ ያቅርቡ.

ድንች ከደረቁ እንጉዳዮች እና አትክልቶች ጋር

ለማብሰል የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• ድንች 500 - 600 ግራም (5 መካከለኛ ድንች);
• የደረቁ እንጉዳዮች - 200 ግራም;
• ሽንኩርት - 300 ግራም;
• ዱቄት - 10 ግራም;
• ጨው, ለመቅመስ ማንኛውም ቅመሞች;
• የአትክልት ዘይት (ቀላል) - 150 ሚሊ ሊት.

የማብሰያው ጊዜ እንደ ድስቱ እና የማብሰያ ዞኖች ብዛት ይወሰናል. ሦስቱ ካሉ, የማብሰያው, የማጽዳት እና የመቁረጥ ጊዜ ከ 40 ደቂቃዎች ያልበለጠ ነው.

እያንዳንዱ አገልግሎት 500 ካሎሪ አለው, ይህም ለአንድ ምሳ, ቁርስ ወይም እራት የተለመደ ነው.

የምግብ አሰራር;

1. እንጉዳዮቹን በድስት ውስጥ በማስቀመጥ እና የሞቀ የተቀቀለ ውሃ በማፍሰስ ያጠቡ ።
2. በመቀጠል ውሃውን አፍስሱ እና አዲስ አፍስሱ ፣ ትንሽ ጨው ይጨምሩ እና ወደ ድስት ያኑሩ።
3. ይህንን ምግብ ለማዘጋጀት ሶስት ድስት መኖሩ ተፈላጊ ነው, ይህ የማብሰያ ጊዜን በእጅጉ ይቀንሳል. የአትክልት ዘይት (50 ግራም ገደማ) ወደ ሁሉም ድስት ውስጥ አፍስሱ እና ይሞቁ። እንጉዳዮቹን በአንዱ ውስጥ አስቀምጡ, የተጣራ እና የተከተፈ ድንች በሌላኛው ውስጥ, ሽንኩርት በሦስተኛው ውስጥ በቀጭን ቀለበቶች ተቆርጧል. ለመቅመስ እና ቅመሞችን ለመጨመር ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ጨው;
4. ድንቹን በከፍተኛው ላይ እስኪሞቅ ድረስ, ከዚያም መካከለኛ ሙቀት;
5. ሽንኩርትውን ለ 10-15 ደቂቃዎች መካከለኛ ሙቀት ላይ ይቅሉት, በአራተኛው ደቂቃ ውስጥ ዱቄት እና እንጉዳይ ወደ ሽንኩርት መጨመር ያስፈልግዎታል, ከዚያም የማብሰያ ሂደቱን ይቀጥሉ;
6. ከ እንጉዳይ ጋር ያለው ሽንኩርት እንደተዘጋጀ, ድንቹ ውስጥ ያስቀምጡት እና ቅልቅል.

በአራት ክፍሎች የተከፈለ ሙቅ ያቅርቡ.

ድንች ከቺዝ እና እንጉዳይ ጋር

የመመገቢያዎች ብዛት 4 ነው.

ለማብሰያ ምርቶች;

• ድንች - 800 ግራም;
• እንጉዳይ - 200 ግራም;
• ሽንኩርት - 20-40 ግራም (አንድ ትንሽ ሽንኩርት);
• አይብ - 100 ግራም;
• ማዮኔዜ - 30 ግራም;
• የአትክልት (በጣም ቀላሉ) ዘይት - 100 ሚሊሰ;
• አረንጓዴ 5-20 ግራም;
• ጨው, ለመቅመስ ቅመሞች.

በአጠቃላይ እንዲህ ዓይነቱን ምግብ ለማዘጋጀት ግማሽ ሰዓት ይወስዳል.

በአንድ የድንች ምግብ ውስጥ አይብ እና እንጉዳይ - 630 ካሎሪ.

ምግብ ማብሰል ለማብሰያው ሂደት እንጉዳይን በማዘጋጀት መጀመር አለበት. በመቀጠልም ድንቹን ይላጩ እና በተለመደው መንገድ ይቁረጡ.

1. ድንች, ሽንኩርት እና እንጉዳዮች ይቅቡት, ከዚያም አንድ ላይ ይቀላቀሉ;
2. በመቀጠል, አንድ ድኩላ ውሰድ እና አይብ መፍጨት, በትክክል የተጠናቀቁ ንጥረ ነገሮች አናት ላይ;
3. በደንብ ይቀላቅሉ እና ለሌላ አምስት ደቂቃዎች ያብስሉት;
4. ጨው እና ቅመሞችን ይጨምሩ.

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ድንች ከ እንጉዳይ ጋር እንዴት እንደሚበስል

ግብዓቶች፡-

• እንጉዳዮች - 300 ግራም;
• ድንች - 800 ግራም (5 ቁርጥራጮች);
• ሽንኩርት - አንድ ሽንኩርት;
• ቅቤ - 60 ግራም;
• ለመቅመስ ጨው ፔፐር የባህር ቅጠል.

የማብሰያው ጊዜ 1 ሰዓት ነው.

የምድጃው የካሎሪ ይዘት 450 kcal ነው።

ይህንን ምግብ ለማብሰል ማንኛውም ዓይነት ሊበሉ የሚችሉ የእንጉዳይ ዝርያዎች ተስማሚ ናቸው.

1. እንጉዳዮች በደንብ መታጠብ እና በጥሩ መቁረጥ አለባቸው, እንጉዳይ ካልሆነ;
2. ድንቹን ያፅዱ እና ወደ ኩብ ይቁረጡ;
3. ቀይ ሽንኩርቱን እንደወደዱት ይቁረጡ (ኩብሎች, ቀለበቶች);
4. ቅቤን ፣ ሽንኩርት እና እንጉዳዮችን በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ያስገቡ እና “መጋገር” ሁነታን ያብሩ። በዚህ ሁነታ, ንጥረ ነገሮቹን ለ 15 ደቂቃዎች ይቅቡት;
5. ድንች እና ተጨማሪ ቅቤን ወደ ሽንኩርት ጨምሩ እና ከላይ ያለውን ሁነታ ለ 40 ደቂቃዎች ያብሩት;
6. የተሰራውን ድንች በአራት ክፍሎች ይከፋፈሉት እና ያቅርቡ.

ጣፋጭ ለማብሰል ይሞክሩ. ሳህኑ አመጋገብ እና በጣም ጤናማ ነው.

አመጋገብ የዶሮ የጡት ቁርጥራጭ ለስላሳነታቸው እና በሚያስደንቅ ሁኔታ በተጣራ ጣዕማቸው ያስደንቃችኋል። .

የታሸገ ባቄላ እና croutons ጋር ሰላጣ, ጥሩ እና በጣም በፍጥነት ሊዘጋጅ ይችላል.

• ሽንኩርት ከማብሰልዎ በፊት በማቀዝቀዣው ውስጥ ቢተኛ, ከዚያም ማጽዳት እና መቁረጥ እንባ አያመጣም;
• በግድግዳው, በምድጃ ላይ እና በሙቀት ዘይት ውስጥ ባለው መጥበሻ ውስጥ, ትንሽ ጨው መጨመር ያስፈልግዎታል, በግድግዳው ላይ የስብ እድፍ ለማስወገድ. ይህ የሚደረገው ትኩስ ዘይት እንዳይረጭ ነው;
• አዲስ ድንች በጨው ውሃ ውስጥ ከተቀመጡ በቀላሉ እና በፍጥነት ሊላጡ ይችላሉ;
• የተላጠውን ድንች በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ያህል ካስቀመጡት, ስታርችና ከእሱ ውስጥ ይወጣል, ይህም በፍጥነት ወደ ድስት እንዲበስል ያስችለዋል;
• የደረቁ እንጉዳዮች በእርጥበት ከተሞሉ በምድጃ ውስጥ ሊደርቁ ይችላሉ;
• ሻምፒዮናዎች በማንኛውም ምግብ ውስጥ ጥቁር እንዳይሆኑ, ምግብ ከማብሰላቸው በፊት በአሲድማ ውሃ መታጠብ አለባቸው;
• ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ጨው ጥርት አድርጎ መፈጠርን ስለሚረብሽ ጨው እና ቅመማ ቅመሞችን ወደዚህ ምግብ ማከል ሙሉ በሙሉ ዝግጁ ሲሆን የተሻለ ነው.