በጣም ጣፋጭ ለሆነ የጎጆ ቤት አይብ ኬክ የምግብ አሰራር። ጣፋጭ ከካራሚል ፖም ጋር. በምድጃ ውስጥ እንደ ኪንደርጋርደን ውስጥ የጎጆ አይብ ድስት

በልጅነቴ በመዋለ ሕጻናት እና በትምህርት ቤት ከምመገብባቸው ምግቦች ሁሉ፣ የዚህኛው አስደሳች ትዝታ ብቻ ነው ያለኝ። የጎጆ አይብ ድስት. ስለ ጣዕሙ ምንም አልናገርም - ሁሉም ሰው ቀድሞውኑ በደንብ ያውቀዋል። እኔ ብቻ እጨምራለሁ በቤት ውስጥ የተሰራ ድስት ምግብ ከማቅረብ የበለጠ ጣፋጭ ነው። የምግብ አዘገጃጀቱ የተወሰደው “በጣፋጭ እና ጤናማ ምግብ ላይ” ከሚለው ክላሲክ መጽሐፍ ነው። ልክ የእኛ ሴት አያቶች እና እናቶች ኩስን ያዘጋጁት.

የጎጆ አይብ ድስት

አጠቃላይ የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 25 ደቂቃዎች
ንቁ የማብሰያ ጊዜ - 25 ደቂቃዎች
አማካይ ወጪ
የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 246 ኪ.ሰ
የመመገቢያዎች ብዛት - 8

የጎጆ ጥብስ ድስት እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

ግብዓቶች፡-

ግብዓቶች፡-

የጎጆ ቤት አይብ - 1 ኪ.ግ.
ጠቃሚ ምክር: የተሳሳተ የጎጆ ቤት አይብ ስለመረጥኩ ለረጅም ጊዜ ይህን ጎድጓዳ ሳህን ማዘጋጀት አልቻልኩም. በቫኩም እሽጎች የሚሸጡት ከሁለት ሳምንታት በላይ የመቆያ ህይወት ያላቸው ተስማሚ አይደሉም, ምክንያቱም ብዙውን ጊዜ ለዚህ የምግብ አሰራር በጣም የተጨመቁ እና በጣም ደረቅ ናቸው. በጣም ብዙ ፈሳሽ ስላለው እና ድስቱ አይነሳም (የጎጆው አይብ ከመጋገር ይልቅ ይቀልጣል) ስለሆነ በቤት ውስጥ የተሰራ የጎጆ አይብ ድስቱን አይሰራም። ትክክለኛውን የጎጆ ቤት አይብ ኬክ ለማዘጋጀት በፎቶዬ ውስጥ እንዳሉት አራት ማዕዘን ቅርፅ ያላቸው ጥቅሎች ውስጥ የጎጆ አይብ መጠቀም ጥሩ ነው-200 ግ ፣ የስብ ይዘት ከ 5 እስከ 10% ፣ የመደርደሪያ ሕይወት - እስከ 1 ሳምንት።
እንቁላል - 2 pcs .;እንቁላሎቹ ትንሽ ከሆኑ 3 ቁርጥራጮችን መውሰድ ይችላሉ.
መራራ ክሬም - 6 tbsp.የስብ ይዘት ከ 20%
ስኳር - 6 tbsp.
Semolina - 4 tbsp.
ዘቢብ - 200 ግራ.(ሌሎች የደረቁ ወይም የታሸጉ ፍራፍሬዎችን ፣ ለውዝ ማከል ይችላሉ)
ቅቤ - 6 tbsp.
ቫኒሊን - ለመቅመስ
ጨው - ለመቅመስ

አዘገጃጀት:

ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪ ያርቁ. የጎማውን አይብ በብሌንደር መፍጨት.

ቅቤን ማቅለጥ.
እንቁላል በስኳር ይምቱ. ዘቢብዎቹን ያጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ።

የዳቦ መጋገሪያውን በዘይት ይቀቡ።
ከእንጨት ስፓታላ ፣ የጎጆ ጥብስ ፣ ቅቤ ፣ እንቁላል ፣ ሴሚሊና ፣ ዘቢብ ፣ ቫኒሊን ፣ ጨው ጋር በጥንቃቄ ይቀላቅሉ ፣ ይቀላቅሉ።

ጣዕም: በቂ ስኳር ከሌለ, ተጨማሪ ማከል ይችላሉ (ብዙውን ጊዜ ሌላ የሾርባ ማንኪያ እጨምራለሁ). እርጎውን በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ያስቀምጡት ፣ ለስላሳ ያድርጉት እና በላዩ ላይ መራራ ክሬም ያሰራጩ።

ድስቱን ወደ ጫፉ እንዳይሞሉ እመክራችኋለሁ, ምክንያቱም ማሰሮው አሁንም ይነሳል እና መጠኑ ይጨምራል.
እስኪያልቅ ድረስ ምድጃ ውስጥ ይቅቡት. ዋናው የምግብ አዘገጃጀት ከ25-30 ደቂቃዎች የመጋገሪያ ጊዜ ይጠይቃል, ነገር ግን በምድጃዬ ውስጥ 1 ሰአት ከ10 ደቂቃ ይወስዳል. የጎጆው አይብ ድስት ዝግጁነት በላዩ ላይ ባለው ቅርፊት ሊወሰን ይችላል - ከተፈጠረ ፣ ከዚያ ሳህኑ ዝግጁ ነው።

በላዩ ላይ አሁንም መራራ ክሬም ካለ ፣ ከዚያ የማብሰያው ጊዜ ይጨምራል።

ማሰሮውን በሙቅ ያቅርቡ ፣ በመጀመሪያ በቅመማ ቅመም ይሙሉት።

መልካም ምግብ!

ውድ እንግዶቼ በድጋሚ እንኳን ደህና መጣችሁ በማለት ደስ ብሎኛል። ዛሬ በምድጃ ውስጥ የጎጆ አይብ ድስትን ለማዘጋጀት ስለ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እንነጋገራለን.

ስለ ጎጆ አይብ ጠቃሚነት አልናገርም, እርስዎ አስቀድመው ያውቁታል. ልጆቻችን የሚማሩበት አንድም የሕጻናት ተቋም እንደ መዋለ ሕጻናት እና ትምህርት ቤቶች እንዲሁም የበጋ ካምፖች እና የመፀዳጃ ቤቶች ይህንን ምግብ በምግብ ዝርዝሩ ውስጥ ካላካተቱ ማድረግ አይችሉም።

ነገር ግን ለቁርስ, ከሰዓት በኋላ ሻይ ወይም እንደ ጣፋጭ ከሻይ ጋር ሊቀርብ ይችላል. ለመቅመስ ብዙ ጊዜ አይፈጅም እና በፍጥነት ያበስላል። ቤተሰብዎ ከእንቅልፉ ሲነቃቁ እና ሲታጠቡ, ድንቅ ቁርስ ለማዘጋጀት ጊዜ ያገኛሉ.

ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን እርስዎን ለመሙላት በቂ ገንቢ ነው. ይህን ተአምር እቤት ውስጥ ሳበስል ወዲያው ይበርራል፣ አንድም ቁራጭ አይቀርም።

ለእርስዎ, እንደ ሁልጊዜ, ዝርዝር መግለጫዎችን እና ፎቶዎችን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን አዘጋጅቻለሁ, እና ቪዲዮም አለ. እና ዝግጅቱ ራሱ በጣም ፈጣን ስለሆነ ከዚህ በፊት እንዲህ አይነት ጣፋጭ ምግብ ካላዘጋጁ በእርግጠኝነት ይወዳሉ, እና ፍጥነቱን ብቻ ሳይሆን ጣዕሙንም ጭምር.

ለጣፋጭነታችን የጎጆ አይብ መካከለኛ ወይም ከፍተኛ የስብ ይዘት ባለው ይዘት መመረጥ አለበት።

ይህንን ከሰአት በኋላ ለመክሰስ በሙአለህፃናት ውስጥ አቅርበናል፣ እና የተጨመቀ ወተትም በላዩ ላይ አፍስሰዋል። ልጆች ብዙውን ጊዜ ምግብን በሚመለከቱበት ጊዜ ጉጉ ሊሆኑ ይችላሉ፣ ነገር ግን ከቡድናችን ውስጥ ማንም በዚህ ጉዳይ ተስፋ ቆርጦ አያውቅም። ይህንን ለቁርስ ልጆችዎ ከሰጡ, ልጅዎን ለመብላት ለረጅም ጊዜ መለመን የለብዎትም ብዬ አስባለሁ.

ግብዓቶች፡-

• የጎጆ ቤት አይብ - 1 ኪ.ግ
• ስኳር - 4 የሾርባ ማንኪያ
• Semolina - 4 የሾርባ ማንኪያ
• የቫኒላ ስኳር - 10 ግራ.
• እንቁላል - 4 pcs .;
• መራራ ክሬም - 100 ግራ.
• ጨው - አንድ መቆንጠጥ
• ቅቤ - ድስቱን ለመቀባት

የማብሰያ ዘዴ;

1. ወደ ጎጆ አይብ እንቁላል ይጨምሩ. እና ከሹካ ወይም ማንኪያ ጋር በደንብ ይቀላቀሉ, የትኛው ለእርስዎ የበለጠ አመቺ ነው. በሐሳብ ደረጃ, በቤት ውስጥ የተሰራ የጎጆ ጥብስ ከወሰዱ ይሆናል.

2. በተፈጨ የጅምላ መጠን ላይ ስኳር ጨምሩ, ከዚያም የቫኒላ ስኳር እና ትንሽ ጨው ወደ ጣዕምዎ ይጨምሩ. እና በእርግጥ ፣ ይህ ሁሉ መቀላቀል አለበት።

3. ከተቀላቀሉ በኋላ, semolina ይጨምሩ እና እንደገና ይቀላቅሉ.

4. የኮመጠጠ ክሬም ጊዜ ነው. ወደ እርጎ ጅምላችን መካከለኛ ስብ መራራ ክሬም ይጨምሩ። ለምሳሌ እኔ 20% ቅባት እወስዳለሁ. ለመጨረሻ ጊዜ ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ እና ሻጋታውን ማዘጋጀት ይጀምሩ.

5. የብራና ወረቀት ከጣፋዩ በታች ያስቀምጡ እና በቅቤ ይቀቡት. ለመቀባት ቀላል ለማድረግ ቅቤን ከማቀዝቀዣው ውስጥ አስቀድመህ በማውጣት ትንሽ እንዲለሰልስ አድርግ።

6. አሁን የእኛን ቅልቅል በተቀባው ፓን ላይ ያፈስሱ እና በደንብ ያሽጡ. እና ከዚያ ወርቃማ ቡናማ ለማድረግ ከላይ ከእንቁላል አስኳል ጋር ይቦርሹ።

7. ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪ አስቀድመው ያሞቁ, ከዚያም የተሞላውን ቅፅ እዚያ ያስቀምጡ. እዚያም ድስት ለ 40 ደቂቃዎች መጋገር አለበት ።

8. እና ከምድጃ ውስጥ ካወጡት በኋላ, ለማቀዝቀዝ ለአንድ ሰአት ያህል መቀመጥ አለበት, አለበለዚያ ለመቁረጥ አስቸጋሪ ይሆናል.

ምን ያህል ጣፋጭ ፣ አየር የተሞላ እና ርህራሄ እንደ ተለወጠ ይመልከቱ ፣ እና እሱ የሚሰጠው ሽታ በቀላሉ የማይታመን ነው። በእውነት መሞከር እፈልጋለሁ።

ያለ semolina ያለ ጣፋጭ ጣፋጭ የሚሆን ክላሲክ የምግብ አሰራር

ይህ ቀላል የምግብ አሰራር የጎጆው አይብ ኬክ በቀላሉ ጣፋጭ ያደርገዋል። ለማብሰል ይሞክሩ እና ምን ያህል ትክክል እንደሆንኩ ያያሉ። ልጆቻችሁ በሁለቱም ጉንጬ ላይ ይጎርፋሉ። በተጨማሪም, ይህ ምግብ እንደ አመጋገብ ሊቆጠር ይችላል.

ግብዓቶች፡-

• የጎጆ ቤት አይብ (9%) - 350 ግራ.
• እንቁላል - 2 pcs .;
• መራራ ክሬም - 70 ሚሊ ሊትር.
• ስኳር - 3 የሾርባ ማንኪያ
• የቫኒላ ስኳር - 10 ግራ.
• ስታርችና - 1 የሾርባ ማንኪያ
• ዘቢብ - 50 ግራ.
• የሎሚ ጣዕም - 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ

የኮመጠጠ ክሬም ለመሙላት ግብዓቶች:

• ክሬም (15%) - 250 ግራ.
• እንቁላል - 1 pc.
• ስኳር - 1 የሾርባ ማንኪያ
• ብርቱካን ጣዕም - 1 የሾርባ ማንኪያ

የማብሰያ ዘዴ;

1. በመጀመሪያ ዘቢብውን በደንብ ያጠቡ እና የፈላ ውሃን ያፈሱ። ለ 5 ደቂቃዎች ይውጡ. እና ከዚያም ውሃውን አፍስሱ እና ዘቢብዎቹን በወረቀት ፎጣ በደንብ ያድርቁት ፣ ካልሆነ ግን በበርካታ ንብርብሮች የታጠፈ የሽንት ቤት ወረቀት ይጠቀሙ።

2. ሁለት እንቁላሎችን ወስደህ ነጩን ከእርጎቹ ወደ ተለያዩ ምግቦች ለይ. እና ለእያንዳንዱ አንድ የሾርባ ማንኪያ ስኳር ይጨምሩ።

3. ወፍራም አረፋ እስኪፈጠር ድረስ በከፍተኛ ፍጥነት እንቁላል ነጭዎችን በማደባለቅ ይደበድቡት. እና ከዚያ ስኳሩን ለመቅለጥ እርጎቹን ይምቱ።

4. የተከተፉትን ነጭዎችን ወደ ጎጆው አይብ አፍስሱ እና እዚያ 1 የሾርባ ማንኪያ ስኳር ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ።

5. መራራ ክሬም, ስኳር, የቫኒላ ስኳር ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር እንደገና በደንብ ይቀላቀሉ. ማሰሮው ፍጹም ለስላሳ እንዲሆን ፣ ያለ እህል ፣ አስማጭ ማደባለቅ ይጠቀሙ። ሁሉንም ምርቶች በከፍተኛ ፍጥነት ለአንድ ደቂቃ ያህል ይምቱ. ከዚያም እርጎቹን እዚያ ውስጥ አፍስሱ እና ከስፖን ጋር በደንብ ይቀላቀሉ.

6. ከዚያም ስታርች, ዚፕ እና ዘቢብ ይጨምሩ. ለጎጆው አይብ ጎድጓዳ ሳህን የእኛ ድብልቅ ዝግጁ ነው። አሁን በመቅረጽ እና በመጋገር እንጀምር.

7. የብራና ወረቀት ወደ ድስቱ ውስጥ እጠፉት እና ጎኖቹን በዘይት ይቀቡ. ፋሱ የሲሊኮን ሻጋታ ካለው, ከዚያም በማንኛውም ነገር መቀባት አያስፈልግም. የእኛን ድብልቅ እዚያ ያስቀምጡ እና ለስላሳ ያድርጉት. ምድጃውን እስከ 160 ዲግሪ ቀድመው ያሞቁ እና ቅርጹን እዚያው ድብልቅ ያድርጉት። ለ 25-30 ደቂቃዎች መጋገር.

8. እየጋገረ እያለ, መሙላት እንጀምር. መራራውን ክሬም ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ ብርቱካንማ ዚፕ ፣ ስኳር ይጨምሩ እና አንድ እንቁላል ይሰብሩ። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በጅምላ በደንብ ይቀላቅሉ.

9. ማሰሮውን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና የተዘጋጀውን መራራ ክሬም በላዩ ላይ ያፈስሱ። እና ከዚያ ለ 20 ደቂቃዎች ለመጋገር በተመሳሳይ የሙቀት መጠን ወደ ምድጃው ውስጥ ይመልሱት።

10. ሁሉም ነገር ሲጋገር ቀዝቀዝ ያድርጉት እና መቁረጥ ይችላሉ. የላይኛው የኮመጠጠ ክሬም ንብርብር ትንሽ ለስላሳ ይሆናል, ነገር ግን እርጎ ሽፋን ዝግጁ ነው.

ይህ የሚመስለው ፣ ጭማቂ ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው ባልተለመደ ሁኔታ ለስላሳ ክሬም መሙላት ነው። ይህንን የምግብ አሰራር ቢያንስ አንድ ጊዜ ማዘጋጀትዎን እርግጠኛ ይሁኑ.

የጎጆ ጥብስ እና የካሮት ኩስን እንዴት እንደሚሰራ የሚያሳይ ቪዲዮ

ካሮት በመጨመር ፈጣን የምግብ አሰራርን እንድትመለከቱ እመክርዎታለሁ. ይህ ጣፋጭ ለልጆችዎ በጣም ጠቃሚ ይሆናል. እንዲሁም ትንሽ ጭማቂ በላዩ ላይ ማፍሰስ ይችላሉ። ጣፋጭ ብቻ ይሆናል.

ግብዓቶች፡-

• የጎጆ ቤት አይብ - 400 ግራ.
• ካሮት - 2 pcs .;
• መራራ ክሬም - 100 ሚሊ ሊትር.
• የቫኒላ ስኳር - 1 የሾርባ ማንኪያ
• ስኳር - 3 የሾርባ ማንኪያ
• ጨው - አንድ መቆንጠጥ

እሷ በጣም ጣፋጭ ትመስላለች እናም አፌ ቀድሞውኑ ያጠጣል። ከፀጥታ ጊዜ በኋላ ይህንን በመዋለ ህፃናት ውስጥ አቅርበናል :)

የእኔን ጣፋጭ እና ጤናማ የጎጆ ቤት አይብ ጎድጓዳ ሳህን እንደወደዳችሁ ተስፋ አደርጋለሁ። ምን ያህል በፍጥነት እንደሚዘጋጅ አይተሃል. በጣም ትንሽ ጊዜ ይወስዳል.

እና አሁን እጨርሳለሁ, እና መልካሙን ሁሉ እመኝልዎታለሁ. ያስታውሱ - ሁልጊዜ በጥሩ ስሜት ውስጥ ማብሰል አለብዎት. በህና ሁን.

ቤተሰባችን የጎጆ አይብ ድስትን በተለይም ሴት ልጃችንን ይወዳሉ። ብዙ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎችን ሞከርኩ እና በጣም ስኬታማ የሆኑትን ጥቂቶቹን አስቀምጫለሁ. በምድጃ ውስጥ, በቀስታ ማብሰያ እና ማይክሮዌቭ ውስጥ ሊዘጋጅ ይችላል. በምድጃ ውስጥ በጣም ጥሩ ጣዕም ይኖረዋል. የምግብ አዘገጃጀቱ ለቀላል የጋዝ ምድጃዎች እንኳን ተስማሚ ነው, መጋገር ብዙውን ጊዜ በጣም ስኬታማ አይደለም.

የጎጆው አይብ ኬክ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን በጣም ጤናማም ነው። የጎጆው አይብ ብዙ ፕሮቲን፣ ፖታሲየም፣ ካልሲየም፣ ማግኒዚየም፣ መዳብ፣ ዚንክ፣ ፍሎራይን፣ ፎሊክ አሲድ እና ቫይታሚን ኤ እና ቢ ይዟል አጥንትንና ጥርስን ያጠናክራል፣ የነርቭ ሥርዓትን መደበኛ ያደርጋል፣ የጡንቻ ሕብረ ሕዋስ እና የደም ዝውውር ሥርዓትን በድምፅ ይጠብቃል። ብዙ ሰዎች የጎጆው አይብ ለልጆች እና እርጉዝ ሴቶች ጥሩ እንደሆነ ያውቃሉ. ነገር ግን ሁሉም ልጆች ለመብላት አይስማሙም. ጣፋጭ ካሳሎሎች ለማዳን የሚመጡበት ቦታ ይህ ነው። ለጣፋጭነት ወይም ለቁርስ እንደ የተለየ ምግብ ሊቀርቡ ይችላሉ. ድስቱ ለህጻናት ምግብ ተስማሚ ነው፡ በዘይት ከተጠበሰ የቺዝ ኬክ የበለጠ የአመጋገብ ምርት ነው።

ወደ ድስቱ ውስጥ ዘቢብ ፣ የደረቁ አፕሪኮቶች ፣ ፕሪም ፣ ፖም ፣ ሙዝ ፣ ቼሪ ፣ የሎሚ ጣዕም እና ማንኛውንም የታሸጉ ፍራፍሬዎችን ማከል ይችላሉ ። በዚህ መንገድ የተለያዩ ጣዕሞችን እና ብዙ የተለያዩ ቪታሚኖችን በእያንዳንዱ ጊዜ ማግኘት ይችላሉ. ከዘቢብ ጋር የተለመደውን ስሪት በጣም እወዳለሁ።

የሳባው ጣዕም በአብዛኛው የተመካው በጎጆው አይብ ላይ ነው. የጎጆ ቤት አይብ ከዘንባባ ዘይት ጋር ለማብሰያነት አይጠቀሙ (አንዳንድ ጊዜ የጎጆ አይብ ምርት ወይም የእርሻ ጎጆ አይብ 18% የስብ ይዘት ያለው)። ከእንዲህ ዓይነቱ የጎጆ ቤት አይብ ውስጥ ድስት ካጠቡት ፈሳሽ ይለወጣል, ሲሞቅ እንኳን መቁረጥ አይችሉም, በፍጥነት ይረጋጋል እና በጣም ጥቅጥቅ ያለ ይሆናል.

እንዲሁም ከቀዘቀዘ የጎጆ ቤት አይብ ድስትን ማዘጋጀት ይችላሉ ፣ ዋናው ነገር በሚቀዘቅዝበት ጊዜ መራራ እና ትኩስ አለመሆኑ ነው። በክፍል ሙቀት ውስጥ ወይም ማይክሮዌቭ ውስጥ በማራገፊያ ሁነታ ላይ ማቅለጥ እና እንደተለመደው ማብሰል ያስፈልግዎታል.

በጎጆው አይብ ላይ ዱቄት አልጨምርም፤ ድስቱን ጥቅጥቅ ያለ ያደርገዋል። የተጠናቀቀው ጎድጓዳ ሳህን ወደ ክፍልፋዮች በመከፋፈል በረዶ ሊሆን ይችላል። ማይክሮዌቭ ውስጥ ወይም በክፍል ሙቀት ውስጥ ያርቁ, ከዚያም እንደገና ማሞቅዎን ያረጋግጡ. እዚህ ግን ከሁለት እጥፍ ምግብ እንኳን በፍጥነት ይበላል.

ደህና, አሁን የእኔ የተረጋገጡ የምግብ አዘገጃጀቶች. ሁሉም ደረጃ በደረጃ እና ከፎቶዎች ጋር ናቸው.

የማብሰያው ጊዜ ለሁሉም ጎድጓዳ ሳህኖች አንድ ሰዓት ያህል ነው ፣ እዚያም ሴሞሊናን ማጠጣት ያስፈልግዎታል - ትንሽ ረዘም ያለ።

በምድጃ ውስጥ ድስትን ማብሰል ሁልጊዜ አይቻልም. በዚህ ሁኔታ, ለስላሳ እና ለስላሳ የቼዝ ኬኮች ማዘጋጀት ይችላሉ. እና ለሚያጠቡ እናቶች እና በአመጋገብ ላይ ላሉ ፣ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የተቀቀለ የቼዝ ኬክ ፍጹም ናቸው። ሁሉም የዝግጅታቸው ምስጢሮች በጽሁፉ ውስጥ ይገኛሉ.

ጣፋጭ የጎጆ ቤት አይብ በምድጃ ውስጥ ከሴሞሊና ጋር (የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር)

እኛ ያስፈልገናል:

• የጎጆ አይብ በመደበኛ የስብ ይዘት (5-9%) - 600 ግራ. በጥቅል ውስጥ ከወሰዱ, 3 ፓኮች በቂ ይሆናሉ
• 2 እንቁላል
• 4 የተቆለሉ የሾርባ ማንኪያ semolina
• ጎምዛዛ ክሬም 5 የሾርባ ማንኪያ (ወይም ማንኛውም የዳበረ ወተት ምርት - kefir, razhenka, bifidok, ነገር ግን ጎምዛዛ ክሬም ጋር የተሻለ ጣዕም)
• 3-4 የሾርባ ማንኪያ ስኳር, እንደ የጎጆው አይብ ጣዕም ይወሰናል
• ዘቢብ ወይም ሌሎች የደረቁ ፍራፍሬዎች 1 እፍኝ (50 ግ ገደማ)
• የቫኒላ ስኳር 1 ሳምፕ
• ጨው 1 ሳንቲም
• ድስቱን ለመቀባት ቅቤ

1) መጀመሪያ ሴሞሊናን ከኮምጣጤ ክሬም ወይም ከ kefir ጋር ይቀላቅሉ። መራራ ክሬም ወፍራም ከሆነ, ሁለት የሾርባ ማንኪያ ወተት ማከል ይችላሉ. ለግማሽ ሰዓት ያህል ያብጥ. በዚህ ጊዜ ሴሞሊናን ብዙ ጊዜ ያነሳሱ.

2) ሴሞሊና ሲያብጥ የጎማውን አይብ ያዘጋጁ። እህል ከሆነ በጥሩ ወንፊት መታሸት ወይም በስጋ አስጨናቂ ውስጥ በጥሩ ፍርግርግ ማለፍ ይችላሉ. ይህን ካላደረጉ, የተጠናቀቀው ድስት እብጠቶች ይኖሩታል እና ለስላሳ አይሆንም. ለስላሳ የጎጆ ቤት አይብ ወዲያውኑ ለመግዛት ይሞክሩ. ማቀላቀያ ካለዎት የጎማውን አይብ ማጽዳት የለብዎትም.

3) እንቁላልን በስኳር ይምቱ, የቫኒላ ስኳር እና ጨው ይጨምሩ. ጨው ወደ ጣፋጭነት ለመጨመር አትፍሩ, በቂ አይደለም እና የተጠናቀቀውን ምግብ ጣዕም የበለጠ ብሩህ ያደርገዋል.

4) የጎጆ ቤት አይብ ፣ ያበጠ semolina እና የተደበደቡ እንቁላሎችን ይቀላቅሉ። ሁሉንም በብሌንደር ይቀላቅሉ

5) ከዚያም በደንብ የታጠበ ዘቢብ ጨምረው ሙሉውን ጅምላ በማንኪያ ያንቀሳቅሱት፤ ያለበለዚያ ማቀላቀያው ዘቢብውን ወደ ቁርጥራጮች ይቀጠቅጣል። ወደ ሊጥ ከመጨመራቸው በፊት, ዘቢብ እንዳይደርቅ በእንፋሎት ማብሰል ያስፈልጋል. ነገር ግን ሙቅ ውሃን ለረጅም ጊዜ ከሞሉት, ልክ እንደ ቆሻሻ ይሆናል. በሞቀ ውሃ ውስጥ ማጠብ እና በሚፈላ ውሃ ላይ ማፍሰስ ብቻ ያስፈልግዎታል, ከዚያም ትናንሽ እንጨቶችን ይውሰዱ.

6) የዳቦ መጋገሪያውን በዘይት ይቀቡ እና በዳቦ ፍርፋሪ ይረጩ። እዚያ ከሌሉ በሴሞሊና ሊረጩ ይችላሉ. በሲሊኮን ሻጋታ ውስጥ ብዙ ጊዜ እጋገራለሁ, ቅባት ማድረግ አያስፈልግም, በቀዝቃዛ ውሃ ብቻ እጠቡት, ምንም ነገር አይጣበቅም.

7) የከርጎቹን ብዛት በሻጋታው ውስጥ ያድርጉት ፣ ጫፉን በስፖን ወይም በሲሊኮን ስፓታላ ያስተካክሉት እና 2-3 የሾርባ ማንኪያ ክሬም በላዩ ላይ ያድርጉ እና በጠቅላላው ወለል ላይ ያሰራጩ። በዚህ መንገድ የላይኛው አይሰነጠቅም እና ለስላሳ ይሆናል.

ድስቱን አውጥተው ለጥቂት ደቂቃዎች ይውጡ, ከዚያም ማሰሮውን ያስወግዱ

በብርድ መቅረብ ይሻላል፣ ​​ነገር ግን ትዕግስት የለንም እና ሞቅ አድርገን እንብላው።

በምድጃ ውስጥ ለጎጆ አይብ ኬክ ክላሲክ የምግብ አሰራር (ከሶቪየት የቤት ኢኮኖሚክስ መጽሐፍ)

በሶቪየት ዘመናት, ይህ መጽሐፍ በእያንዳንዱ ቤት ውስጥ ሳይሆን አይቀርም. መጽሐፉን ለረጅም ጊዜ አልያዝንም, ነገር ግን የተቆረጠው የምግብ አዘገጃጀት በጥንቃቄ ይጠበቃል. ሳህኑ ሁል ጊዜ ጣፋጭ ይሆናል።

እኛ የምንፈልገው እዚህ አለ

• 500 ግራም መደበኛ ወፍራም የጎጆ ቤት አይብ
• 1 እንቁላል
• 2 የሾርባ ማንኪያ የተቀቀለ ቅቤ
• 3 የሾርባ ማንኪያ ስኳር
• 3 የሾርባ ማንኪያ መራራ ክሬም
• 2 የሾርባ ማንኪያ semolina
• ዘቢብ 100 ግራ
• ቫኒሊን 1/4 ቦርሳ
• ጨው 1/2 የሻይ ማንኪያ.

ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

1. የጎማውን አይብ በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ይለፉ. ለስላሳ የጎጆ ቤት አይብ ያለ እብጠቶች ከወሰዱ, ማዞር የለብዎትም.

   
   

2. የጎጆው አይብ የተቀቀለ ቅቤን ይጨምሩ ፣ የተደበደበ እንቁላል በስኳር ፣ ሰሚሊና ፣ ጨው እና ቫኒሊን

   

3. ከእንጨት ስፓታላ ጋር በደንብ ይቀላቀሉ, (ካለ) የታጠበ ዘቢብ ይጨምሩ.

   

4. የተዘጋጀውን ጅምላ በተቀባ እና በዳቦ ፍርፋሪ በተረጨ ሻጋታ ውስጥ ያስተላልፉ ፣ መሬቱን ደረጃ ያድርጉ ፣ በቅመማ ቅመም ይቀቡ እና በዘይት ይረጩ (ይህን በሲሊኮን ብሩሽ ለማድረግ ምቹ ነው) እና በ 180 ዲግሪ በምድጃ ውስጥ ለ 25-30 ደቂቃዎች መጋገር ። እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ

   

5. ማሰሮውን በሙቅ በሲሮፕ ወይም በቅመማ ቅመም ያቅርቡ።

ከመጀመሪያው የምግብ አሰራር በተለየ ይህ ትንሽ semolina ይይዛል ፣ የበለጠ እርጎም ይወጣል ፣ እና የመጀመሪያው የበለጠ ለስላሳ ነው።

እንደ ኪንደርጋርደን ያለ የጎጆ አይብ ድስት

ብዙ አዋቂዎች አሁንም ይህን ጣዕም ከልጅነታቸው ጀምሮ ያስታውሳሉ. ሳህኑ ለስላሳ እና ለስላሳ ነው, እና የጎጆው አይብ በጭራሽ አይሰማዎትም, ስለዚህ ልጆች በደስታ ይበላሉ. ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ነው, ዋናው ነገር ጥራት ያላቸውን ንጥረ ነገሮች መውሰድ ነው.

የጎጆ ቤት አይብ ለስላሳ፣ ትኩስ እና ትንሽ ጎምዛዛ መውሰድ ጥሩ ነው። የሀገር ጎጆ አይብ በጣም ጥሩ ነው. እና በምንም አይነት ሁኔታ ከጎጆው አይብ ከዘንባባ ዘይት ጋር አንድ ድስት ለማብሰል መሞከር የለብዎትም - እርስዎ ለመረዳት የማይቻል ጣዕም ያለው እና በጣም ቅባት ያለው ፣ አጠቃላይ ብስጭት ያለው ፓንኬክ ይጨርሳሉ።

በሚዘጋጁበት ጊዜ አይቸኩሉ ፣ ዱቄቱ እንዲቆም ያድርጉት ፣ ሴሞሊና እርጥብ እንዲሆን ፣ በተለይም ለአንድ ሰዓት ያህል። ከዚያም የተጠናቀቀው ድስት ለስላሳ ይሆናል እና አይሰምጥም. አንዳንድ ጊዜ ዝግጁ የሆነ ወፍራም የሴሚሊና ገንፎ ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨመራል. አንድ ጊዜ ቸኮልኩና የፈላ ወተት በሴሞሊና ላይ አፍስሼ ለ10 ደቂቃ ያህል እንዲቀመጥ ፈቀድኩለት ፣በዚያን ጊዜም ማበጥ ቻለ እና በጣም ጥሩ ማሰሮ ሆነ።

ስለዚህ ፣ በመዋለ-ህፃናት ውስጥ ላሉ የጎጆ አይብ ድስት ምርቶች ዝርዝር-

• ግማሽ ኪሎ የጎጆ አይብ ከመደበኛ የስብ ይዘት ጋር ፣ ዝቅተኛ ስብ ተስማሚ አይደለም።
• ጥራጥሬድ ስኳር - ግማሽ ብርጭቆ
• semolina - ግማሽ ብርጭቆ
• ወተት - ግማሽ ብርጭቆ
• እንቁላል - 2 ቁርጥራጮች
• ቅቤ - 50 ግራም (የአንድ ሦስተኛው ጥቅል)
• ቫኒሊን 1/4 የሻይ ማንኪያ (ተጨማሪ ካከሉ መራራ ይሆናል)
• ጨው - ሩብ የሻይ ማንኪያ

ብዙውን ጊዜ በመዋዕለ ሕፃናት ውስጥ ያለው ጎድጓዳ ሳህን ያለ ዘቢብ ይዘጋጃል። ሴት ልጄን ጠየቅኳት, አሁንም ዘቢብ አልባ ነች. ነገር ግን ከፈለጉ ማከል ይችላሉ.

አሁን ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

በምድጃ ውስጥ ከሴሚሊና እና ሙዝ ጋር የጎጆ አይብ ድስት

ለልዩነት ፣ አንዳንድ ጊዜ በዚህ የምግብ አሰራር መሠረት ጎድጓዳ ሳህን እዘጋጃለሁ ፣ በጣም ለስላሳ እና ለስላሳ ይሆናል።

የሚያስፈልገን ይኸውና፡-

• ግማሽ ኪሎ የጎጆ አይብ ከመደበኛ የስብ ይዘት ጋር
• 1 የበሰለ ሙዝ
• 2 እንቁላል
• ግማሽ ብርጭቆ ወተት
• 3 tbsp ስኳር
• 3 tbsp. m anki

የማብሰያው ሂደት ከቀደምት ሁሉ ጋር ተመሳሳይ ነው, ጥራጥሬ እና መደበኛ የስብ ይዘት ሳይሆን ለስላሳ የጎጆ ቤት አይብ መውሰድ የተሻለ ነው.

የደረጃ በደረጃ ዝግጅት;

በምድጃ ውስጥ ከሴሚሊና እና መራራ ክሬም ጋር የጎጆ ቤት አይብ የሚጣፍጥ የቪዲዮ አሰራር

ሁሉም የእኔ የተረጋገጡ የምግብ አዘገጃጀቶች እዚህ አሉ. ድስቱን ብዙ ጊዜ እዘጋጃለሁ, አንዳንዴ በሳምንት ብዙ ጊዜ, እና ዋናው ሚስጥር የጎጆው አይብ ጥራት ነው. ለመሞከር አይፍሩ, እንደ ፖም, ዱባ, የደረቀ አፕሪኮት እና በለስ የመሳሰሉ የተለያዩ ሙላዎችን ለመጨመር ይሞክሩ.

ለጎጆው አይብ ጎድጓዳ ሳህን እና መረቅ

የተጠናቀቀው ድስት በራሱ ጣፋጭ ነው, በተለይም ከኮምጣጤ ክሬም ጋር. ነገር ግን የተለያዩ ጣፋጭ ምግቦችን እና ጥራጥሬዎችን ማዘጋጀት ይችላሉ.

ለምሳሌ, በስኳር የተፈጨ የቤሪ ፍሬዎች. እንጆሪ እና ሰማያዊ እንጆሪዎች በደንብ ይሠራሉ. ትኩስ ወይም የቀዘቀዙ ቤሪዎችን በብሌንደር ውስጥ ከስኳር ጋር መፍጨት ። በመደባለቅ ውስጥ እንጆሪዎችን ከተጠበሰ ወተት ጋር መቀላቀል ይችላሉ.

ወይም ደግሞ በመዋዕለ ሕፃናት ውስጥ ከኩሽና ጋር ያገለገሉትን እንደ ጣፋጭ ክሬን ማዘጋጀት ይችላሉ

ለሾርባው ግብዓቶች;

• 1 tbsp. ቅቤ
• 1 tbsp. ዱቄት
• 1 tbsp. ሰሃራ
• ትንሽ የጨው ጨው
• 200 ሚሊ ወተት
• 1 ግ ቫኒሊን (1 ሳህት)

በመጀመሪያ ቅቤን በሳጥን ውስጥ ማቅለጥ, ከዚያም ዱቄቱን ጨምሩ እና ሁሉንም ነገር በፍጥነት ይቀላቅሉ. በትንሽ መጥበሻ ውስጥ ማድረግ ይቻላል.

ከዚያም ወተት በትንሹ በትንሹ ይጨምሩ. ወደ ድስት አምጡ, ስኳር, ጨው እና ቫኒሊን ይጨምሩ, ለ 1-2 ደቂቃዎች ይቆዩ እና ያጥፉ. በድንገት አሁንም እብጠቶች ካጋጠሙዎት, ወንፊት ብቻ ይውሰዱ እና ያጣሩ.

ጥሩ የምግብ ፍላጎት እና ጥሩ ጤና!

የሚወዱት የጎጆ ቤት አይብ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ምንድነው?

ብዙዎቻችን የመዋዕለ ሕፃናት የልጅነት ጊዜያችንን እናስታውሳለን አስደናቂ የጎጆ ጥብስ ጎድጓዳ ሳህን። በመዋዕለ ሕፃናት ውስጥ ያሉ አብሳሪዎች እንዴት ድግምት እንደሚስሉ ፣ ወደ እርጎው ስብስብ ውስጥ የሚያስገቡት ፣ ምን ምስጢር ይይዛሉ - ይህ በጨለማ የተሸፈነ ምስጢር ነው። ከአንድ በላይ የቤት እመቤት የመዋዕለ ሕፃናት የምግብ አሰራር ድንቅ ስራን ለመድገም ብዙ ጊዜ አሳልፈዋል, ነገር ግን ሁሉም ሰው ያንን የልጅነት ጣዕም በትክክል ማባዛት አልቻለም. ደህና ፣ እሺ! ስለ ጎጆ አይብ ማሰሮ ጥሩው ነገር በልብዎ ይዘት ጣዕም መሞከር ይችላሉ።

የየትኛውም ሀገር ምግብ ለጎጆ አይብ ካሳሎ የራሱ የሆነ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አለው ፣ ግን ሁሉም አንድ የሚያመሳስላቸው ነገር አለ የጎጆ አይብ ማሰሮ ለማግኘት ፣ ምንም እንኳን የአሜሪካ አይብ ኬክ ወይም የጣሊያን ካሳታ ቢሆን ፣ ከፍተኛውን ብቻ ይምረጡ- ጥራት ያለው የመነሻ ምርት - የጎጆ ቤት አይብ. ምንም “የእርጎማ ምርቶች” ወይም “ዝግጁ እርጎ ብዙ”፣ እውነተኛ ትኩስ የጎጆ ቤት አይብ ብቻ፣ ፍርፋሪ እና በጣም ቅባት የሌለው፣ ያለበለዚያ የእርስዎ ማሰሮው ይንሳፈፋል። ሁሉም ሌሎች ንጥረ ነገሮች ትኩስ መሆን አለባቸው.

ለጎጆው አይብ ካሴሮል ምንም ጥብቅ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች የሉም - “የጎጆ አይብ + እንቁላል + ሴሚሊና / ዱቄት + መሙላት (የደረቁ ፍራፍሬዎች ፣ ፍራፍሬዎች ፣ ቤሪ ፣ ወዘተ)” በሚለው ጭብጥ ላይ ልዩነቶች ብቻ አሉ ፣ እንዲሁም ከተጨማሪ ጋር የካሳሮል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ። ከፓስታ ወይም ኑድል፣ ሩዝ ወይም ማሽላ፣ ዱባ ወይም አትክልት (ያልተጣፈጠ ጎድጓዳ ሳህን አማራጭ)። የጎጆው አይብ ድስቱን ለስላሳ ለማድረግ የጎማውን አይብ በወንፊት ይቅቡት ፣ ግን በምንም አይነት ሁኔታ በስጋ ማሽኑ ውስጥ አያስቀምጡት ፣ የጎጆው አይብ ተጣብቆ እና ከባድ ይሆናል። ለስላሳ ድስት ፣ የከርጎቹን ብዛት ቀጭን ያድርጉት (ኮምጣጣ ክሬም ፣ kefir ወይም የተፈጥሮ እርጎ ይጨምሩ) እና ትንሽ ቤኪንግ ሶዳ ወይም ቤኪንግ ዱቄት ይጨምሩ። ዝቅተኛ-ካሎሪ ላለው ድስት ፣ ያለ ዱቄት ወይም እንቁላል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ፣ እንደዚህ ያለ ድስት ፣ በተለይም ጣፋጭ ያልሆነ ፣ ጥሩ ለቁርስ ተስማሚ ነው። በአጠቃላይ, ውጤቱ በአዕምሮዎ ላይ ብቻ የተመካ ነው, እና ጣቢያችን ከጎጆው አይብ ጋር ምን አይነት ካሳሎቶች መፈልሰፍ እንደሚችሉ ጥቂት ምሳሌዎችን ብቻ ይሰጣል.

ግብዓቶች፡-
1 ኪሎ ግራም የቤት ውስጥ አይብ;
½ ኩባያ ሰሚሊና,
2-3 እንቁላል;
1 ቁልል ሰሃራ፣
½ ኩባያ መራራ ክሬም,
½ ኩባያ ወተት፣
1 ኩባያ ዘቢብ፣
ትንሽ ጨው,
ቫኒሊን - ለመቅመስ.

አዘገጃጀት:
በሴሞሊና ላይ ወተት አፍስሱ እና እስኪያብጥ ድረስ ለ 30-50 ደቂቃዎች ይቆዩ. እንቁላል በስኳር ይምቱ. በወንፊት በተቀባው የጎጆው አይብ ላይ ሴሞሊና፣ የተገረፉ እንቁላሎች፣ የታጠቡ እና የተቃጠሉ ዘቢብ እና ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ይጨምሩ። የዳቦ መጋገሪያውን በቅቤ ይቀቡ ፣ በሴሞሊና ወይም በዳቦ ፍርፋሪ ይረጩ ፣ ዱቄቱን ያስቀምጡ እና ለስላሳ ያድርጉት። ከላይ ከጥሬ እርጎ ጋር የተቀላቀለ የኮመጠጠ ክሬም ያጠቡ እና እስከ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 50-60 ደቂቃዎች ያድርጉት ።

ግብዓቶች፡-
500 ግ የጎጆ ቤት አይብ;
3 እንቁላል,
5 tbsp. ሰሚሊና,
1 tbsp. መጋገር ዱቄት,
1 ፓኬት ቫኒሊን;
የደረቁ ክራንቤሪስ, የደረቁ የቼሪ ፍሬዎች, ዘቢብ - ለመቅመስ.

አዘገጃጀት:
ነጭዎቹን ከ yolks ይለዩዋቸው እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ በትንሽ ጨው ይምቷቸው. የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ, የተከተፉትን እንቁላል ነጭዎች በጥንቃቄ ይሰብስቡ እና የተከተለውን ስብስብ በተቀባ ፓን ውስጥ ያስቀምጡት. እስከ 180-200 ° ሴ ድረስ በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ, ለ 40-45 ደቂቃዎች, የሳባው የላይኛው ክፍል ቡናማ እስኪሆን ድረስ.

ግብዓቶች፡-
500 ግ የጎጆ ቤት አይብ;
200 ግ እርጎ ክሬም;
400 ግ semolina;
300 ግ ስኳር;
6 እንቁላል
2 tsp መጋገር ዱቄት,
1 ቁልል ዘቢብ

አዘገጃጀት:
ለስላሳ እስኪሆን ድረስ እንቁላሎቹን በስኳር መፍጨት ። የጎማውን አይብ በወንፊት ይቅቡት እና ከኮምጣጤ ክሬም ጋር ይቀላቅሉ። የጎማውን አይብ ከእንቁላል ድብልቅ ጋር ያዋህዱ ፣ ከመጋገሪያ ዱቄት ጋር የተቀላቀለ ሴሞሊን ይጨምሩ ፣ እና የታጠበ እና የደረቁ ዘቢብ። በደንብ ይቀላቀሉ. የተፈጠረውን ብዛት በቅቤ በተቀባ ሻጋታ ውስጥ አፍስሱ እና ሻጋታውን በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ እስከ 180-200 ° ሴ ፣ ለ 40-45 ደቂቃዎች ይሞቁ ።

ግብዓቶች፡-
600 ግ የጎጆ ቤት አይብ;
250 ሚሊ ወተት;
100-150 ግ ስኳር;
50 ግ ስታርችና;
2 እንቁላል,
100 ግራም የለውዝ እና የታሸጉ ፍራፍሬዎች ድብልቅ;
1 ፓኬት ቫኒሊን;
የጨው ቁንጥጫ.

አዘገጃጀት:
ነጭዎቹን ከ yolks ይለዩዋቸው. እርጎቹን ከጎጆው አይብ ጋር መፍጨት ፣ ወተት ፣ ስኳር ፣ ቫኒሊን እና የተከተፉ የታሸጉ ፍራፍሬዎችን እና ፍሬዎችን ይጨምሩ ። በደንብ ይቀላቀሉ. ነጮቹን ወደ ጠንካራ አረፋ በጨው ይምቱ ፣ ወደ እርጎው ሊጥ ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ። የዳቦ መጋገሪያውን በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ያስምሩ እና በቅቤ ይቀቡት። ዱቄቱን አፍስሱ እና እስከ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 1 ሰዓት ያህል ያስቀምጡ ።

ግብዓቶች፡-
500 ግ የጎጆ ቤት አይብ;
1 ቁልል kefir,
½ ኩባያ ሰሚሊና,
4 እንቁላል,
¾ ቁልል ሰሃራ፣
1 tsp መጋገር ዱቄት,
¼ የሻይ ማንኪያ. ጨው,
½ ኩባያ ዘቢብ ፣ ከረንት ወይም የታሸጉ ፍራፍሬዎች ፣
ቫኒሊን.

አዘገጃጀት:
ድብልቅን በመጠቀም እንቁላሎችን ከስኳር ጋር ወደ ለስላሳ አረፋ ይምቱ ፣ የተከተፈ የጎጆ ቤት አይብ ፣ kefir ፣ semolina ፣ ጨው ፣ ቫኒሊን ፣ መጋገር ዱቄት እና ዘቢብ ይጨምሩ ። የተፈጠረውን ሊጥ በዘይት በተቀባው ባለብዙ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና ክዳኑን ይዝጉ። ለ 45 ደቂቃዎች "መጋገሪያ" ሁነታን ያዘጋጁ. ከመጨረሻው ምልክት በኋላ መልቲ ማብሰያውን በ "ማሞቂያ" ሁነታ ውስጥ ለ 10 ደቂቃዎች ይተውት, ከዚያም የእንፋሎት ቅርጫት በመጠቀም ማሰሮውን ያስወግዱት.

ግብዓቶች፡-
200 ግ ዝቅተኛ-ወፍራም የጎጆ ቤት አይብ;
100-150 ግ ዱባ;
1 እንቁላል,
½ ኩባያ ዘቢብ፣
ስኳር, ቀረፋ, ቫኒሊን - ለመቅመስ.

አዘገጃጀት:
የጎማውን አይብ ከእንቁላል ጋር ይቀላቅሉ, የተቆረጠውን ዱባ ወደ ትናንሽ ኩብ, ዘቢብ, ቅመማ ቅመሞች እና ቅልቅል ይጨምሩ. በሴራሚክ ማሰሮ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 1-1.5 ሰአታት መካከለኛ ሙቀት ውስጥ ምድጃ ውስጥ ይቅቡት.

ግብዓቶች፡-
1 ቁልል ክብ ሩዝ ፣
450 ግ የጎጆ ቤት አይብ;
100 ግ ስኳር;
2.5 ቁልል ውሃ፣
3 እንቁላል,
1 ፓኬት ቫኒሊን;
150 ግ ዘቢብ;
1.5 ቁልል. ወተት፣
የጨው ቁንጥጫ.

አዘገጃጀት:
የታጠበውን ሩዝ በውሃ አፍስሱ ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ ሙቀቱን ይቀንሱ እና ፈሳሹ ለ 30-35 ደቂቃዎች ሙሉ በሙሉ እስኪተን ድረስ በክዳኑ ስር ያብስሉት። ሩዝ ተጣብቆ ይሆናል. ይህ በእንዲህ እንዳለ እንቁላል በስኳር ይደበድቡት. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ያጣምሩ, በመጨረሻው ሩዝ ይጨምሩ. በተቀባ ሻጋታ ውስጥ አፍስሱ እና በ 180 ° ሴ ለ 40-45 ደቂቃዎች መጋገር.

ግብዓቶች፡-
500 ግ የጎጆ ቤት አይብ;
100 ግ ቅቤ;
200 ግ ስኳር;
3 tbsp. ስታርችና
5-6 tbsp. ሰሚሊና,
1 እንቁላል,
2-3 ብርቱካን.

አዘገጃጀት:
የተላጠ እና የተከተፈ ብርቱካን በብሌንደር ውስጥ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ መፍጨት። 100 ግራም ስኳር እና 2 tbsp ይጨምሩ. ስታርችና ቀስቅሰው. ለአሁኑ ይውጡ እና በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ሁሉንም ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ያዋህዱ። በመጀመሪያ የጎማውን አይብ በወንፊት ማሸት ይሻላል. የዳቦ መጋገሪያውን በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ያስምሩ ፣ የቂጣውን ብዛት ያኑሩ ፣ ለስላሳ ያድርጉት እና ብርቱካንማውን ያኑሩ። ድስቱን በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 50 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት, ከዚያም ምድጃውን ያጥፉ እና ለ 15-20 ደቂቃዎች እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ.

ግብዓቶች፡-
500 ግ ማሽላ;
250 ግ የጎጆ ቤት አይብ;
1 ሊትር ውሃ;
10 እንቁላል,
100 ግ ስኳር;
500 ሚሊ ወተት;
ቫኒሊን, ጨው, የዳቦ ፍርፋሪ.

አዘገጃጀት:
ማሽላውን ይለዩ ፣ በደንብ ያጠቡ ፣ በሚፈላ ውሃ ያቃጥሉ እና ያፍሱ። በሚፈላ ውሃ ውስጥ አፍስሱ ፣ ለ 10 ደቂቃዎች ቀቅለው ፣ ከዚያም በሚፈላ ወተት ውስጥ አፍስሱ ፣ ጨው ይጨምሩ እና ገንፎውን እስኪበስል ድረስ ያብስሉት። ጥሩ. የጎማውን አይብ በወንፊት ይቅቡት እና ከሾላ ገንፎ ጋር ያዋህዱ። እንቁላሎቹን ከስኳር ጋር ወደ ለስላሳ አረፋ ይምቱ እና ከጎጆው አይብ ጋር ገንፎ ውስጥ ከቫኒላ ጋር ይጨምሩ። የዳቦ መጋገሪያውን በቅቤ ይቀቡ እና በዳቦ ፍርፋሪ ይረጩ። የተገኘውን የጅምላ መጠን ያሰራጩ ፣ ለስላሳ ያድርጉት ፣ ከተደበደበው እንቁላል ጋር ከኮምጣጤ ክሬም ጋር ይቀላቅሩ እና እስከ 180-200 ° ሴ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ይጋግሩ።

እርጎ ጣፋጭ ከኮኮናት ጋር

ግብዓቶች፡-
750 ግ የጎጆ ቤት አይብ;
150 ግ ቅቤ;
4 እንቁላል,
½ ኩባያ ሰሚሊና,
150 ግ ስኳር;
1 ከረጢት የኮኮናት ፍሬ (ቀለም አይደለም!)
1 ፓኬት የቫኒላ ስኳር;
½ ኩባያ ፖፒ
100 ml ወተት.

አዘገጃጀት:
ነጭዎቹን ከ yolks ይለዩዋቸው. እርጎቹን ከጎጆው አይብ ፣ ሰሚሊና ፣ ስኳር ፣ ጭማቂ እና የቫኒላ ስኳር ጋር ይቀላቅሉ ። ከዚያም ለስላሳ ቅቤ ጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ. ለየብቻ, ጠንካራ አረፋ እስኪሆን ድረስ ነጮችን በትንሽ ጨው ይምቱ እና በጥንቃቄ ወደ እርጎው ስብስብ ይግቡ። ድብልቁን በሁለት ክፍሎች ይከፋፈሉት, የፖፒ ዘሮችን ወደ አንድ እና የኮኮናት ፍሬዎችን ወደ ሌላኛው ይጨምሩ. በመጋገሪያ ወረቀት ላይ በተሸፈነ ሻጋታ ውስጥ, የከርጎቹን ብዛት, ተለዋጭ, ማንኪያ በመጠቀም, በሁለት ንብርብሮች ያስቀምጡ. ድስቱን እስከ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 1 ሰዓት ያኑሩ ፣ ከዚያ ምድጃውን ያጥፉ እና በሩን ሳይከፍቱ ለሌላ 15 ደቂቃዎች ምድጃውን ያብስሉት።

ከጎጆው አይብ ጋር የፓስታ ድስት

ግብዓቶች፡-
150 ግ ፓስታ;
400 ግ የጎጆ ቤት አይብ;
2 tbsp. ዘይቶች,
4 እንቁላል,
4 tbsp. ሰሃራ፣
1 ቁልል ለውዝ፣
ዘቢብ, የሎሚ ጣዕም - ለመቅመስ.

አዘገጃጀት:
ፓስታውን በጨው ውሃ ውስጥ ቀቅለው በወንፊት ውስጥ ያስቀምጡት. እርጎቹን ከነጭዎች ይለያዩ ። እርጎቹን ከጎጆው አይብ፣ ከስኳር፣ ከቅቤ እና ከሎሚ ሽቶ ጋር መፍጨት፣ ከፓስታ፣ ለውዝ እና ዘቢብ ጋር ያዋህዱ። ነጭዎቹን በትንሽ ጨው ወደ ጠንካራ አረፋ ይምቱ እና ከእርጎው ስብስብ ጋር ያዋህዱ። በተቀባ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 20-25 ደቂቃዎች በሙቀት ምድጃ ውስጥ ይቅቡት.

ግብዓቶች፡-
400 ግ የጎጆ ቤት አይብ;
2 እንቁላል,
2 ፖም,
3 tbsp. ቅቤ፣
1-3 tbsp. ሰሃራ፣
½ የሻይ ማንኪያ. ቀረፋ፣
የዳቦ ፍርፋሪ, ዱቄት ስኳር.

አዘገጃጀት:
ፖምቹን ያፅዱ, ዋናውን ያስወግዱ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ፖም በብርድ ፓን ውስጥ ያስቀምጡ, ቅቤን, ስኳርን እና ቀረፋን ይጨምሩ እና ለ 5-6 ደቂቃዎች ያቀልሉት. ጥሩ. የጎማውን አይብ በወንፊት ይቅቡት ፣ ከፖም እና ከተደበደቡ እንቁላሎች ጋር ያዋህዱ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይቀላቅሉ። በተዘጋጀው ፓን ውስጥ ያስቀምጡ እና በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ, እስከ 180-200 ° ሴ, ለ 15-20 ደቂቃዎች ይሞቃሉ. በሚያገለግሉበት ጊዜ በዱቄት ስኳር ይረጩ.

የጎጆ አይብ ድስት ከአበባ ጎመን ጋር

ግብዓቶች፡-
400 ግ ጎመን,
200 ግ የጎጆ ቤት አይብ;
200 ግ አይብ;
4 እንቁላል,
1-2 tbsp. ቅቤ፣
ጨው.

አዘገጃጀት:
አበባውን ወደ አበባዎች ይለያዩ እና ይቁረጡ. አይብውን በጥራጥሬ ድስት ላይ ይቅፈሉት። የጎጆው አይብ ፣ አይብ ፣ ጎመን እና እንቁላል ያዋህዱ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቀላቅሉ። የተፈጠረውን ድብልቅ በተቀባ ፓን ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 20-25 ደቂቃዎች በ 180 ° ሴ.

የጎጆ ቤት አይብ እና ድንች ድስት

ግብዓቶች፡-
1 ኪሎ ግራም ድንች,
200 ግ ሽንኩርት;
50 ግ የአትክልት ዘይት;
1 tbsp. የዳቦ ፍርፋሪ,

መሙላት፡
500 ግ የጎጆ ቤት አይብ;
5 እንቁላል
100 ግራም parsley.

አዘገጃጀት:
የተላጠውን ድንች እስኪበስል ድረስ ቀቅለው በወንፊት ይቅቡት። ሽንኩርትውን ይቁረጡ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት ፣ ወደ ድንች ፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ ። ነጭዎቹን ከ yolks ይለዩዋቸው, ነጭዎችን ይምቱ እና ከድንች ድብልቅ ጋር ይደባለቁ. ለመሙላት, አረንጓዴውን ይቁረጡ, የጎማውን አይብ በወንፊት ይቅቡት, ከፓሲስ እና ከ yolks ጋር ይደባለቁ እና ለመብላት ጨው ይጨምሩ. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በቅቤ ይቀቡ እና በዳቦ ፍርፋሪ ይረጩ። የድንች ድብልቅ ግማሹን በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት ፣ ከዚያም የጎማውን አይብ እና ቅጠላ ቅጠሎችን መሙላት በላዩ ላይ ያስቀምጡ ፣ ከዚያ በቀሪው የድንች ድብልቅ ላይ ከላይ ይሸፍኑ። የምድጃውን የላይኛው ክፍል በቅቤ ወይም መራራ ክሬም ይቀቡ እና እስከ 180-200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 20-30 ደቂቃዎች ያድርጉት።

የጎጆ ቤት አይብ ድስት በፀሐይ የደረቁ ቲማቲሞች

ግብዓቶች፡-
500 ግ ዝቅተኛ-ወፍራም የጎጆ ቤት አይብ;
3 እንቁላል,
50 ግ ጠንካራ አይብ;
5 tbsp. ሰሚሊና,
5-6 ቁርጥራጮች በፀሐይ የደረቁ ቲማቲሞች;
1-2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
2-3 tbsp. የአትክልት ዘይት,
1 tsp መጋገር ዱቄት,
1 ጥቅል አረንጓዴ,
ዱቄት, ጨው, መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ.

አዘገጃጀት:
የጎማውን አይብ በወንፊት ይቅቡት ፣ እፅዋትን ይቁረጡ ፣ ቲማቲሞችን በትንሽ ኩብ ይቁረጡ እና ነጭ ሽንኩርቱን በደንብ ይቁረጡ ። ነጭዎቹን ከ yolks ይለዩዋቸው. ነጭዎቹን ወደ ለስላሳ አረፋ በትንሽ ጨው ይምቱ. እርጎቹን ከጎጆው አይብ ጋር መፍጨት ፣ ሴሞሊና እና መጋገር ዱቄት ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ። የአትክልት ዘይት, የተከተፉ ዕፅዋት እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ. ቲማቲሞችን በዱቄት ይረጩ እና የቲማቲም ቁርጥራጮች በዱቄት ውስጥ ሙሉ በሙሉ እስኪሸፈኑ ድረስ ይቅቡት. ወደ እርጎው ጅምላ ጨምሩ, ቀስቅሰው እና ቀስ በቀስ የተገረፉ ነጭዎችን ቀስ ብለው ይሰብስቡ. ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ. ቅርጹን በዘይት ቀባው እና ዱቄቱን ወደ ውስጥ አስቀምጠው. በ 30-35 ደቂቃዎች ውስጥ እስከ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ. ከዚያ የተከተፈ አይብ በላዩ ላይ ይረጩ እና ለሌላ 10 ደቂቃዎች መጋገር።

የጎጆው አይብ ድስት ከዕፅዋት ጋር

ግብዓቶች፡-
500 ግ የጎጆ ቤት አይብ;
200 ግ ጠንካራ አይብ;
4 እንቁላል,
1 ጥቅል አረንጓዴ ሽንኩርት;
2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት,
½ የሻይ ማንኪያ. ትኩስ ቀይ በርበሬ ፣
1 tsp መሬት paprika,
ጨው, ዕፅዋት - ​​ለመቅመስ.

አዘገጃጀት:
የጎማውን አይብ በወንፊት ይቅቡት, አረንጓዴውን ይቁረጡ, አይብውን በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ይቅቡት. ነጭዎችን ወደ ለስላሳ አረፋ ይምቱ. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ያጣምሩ እና በደንብ ይቀላቀሉ. ሻጋታዎቹን በቅቤ ይቀቡ እና በዳቦ ፍርፋሪ ይረጩ ፣ እርጎውን ይጨምሩ እና በ 200 ° ሴ እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ይጋግሩ።

ግብዓቶች፡-
500 ግ ድንች;
100-200 ግ የጎጆ ቤት አይብ;
½ ኩባያ መራራ ክሬም,
1 ሽንኩርት,
1 tbsp. ዱቄት,
ጨው, በርበሬ - ለመቅመስ.

አዘገጃጀት:
ድንቹን ያፅዱ ፣ ያፈሱ እና የተደባለቁ ድንች ያዘጋጁ። በወንፊት, በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት እና ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ከጎጆው አይብ ጋር ያዋህዱት. በተቀባ የዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 15-20 ደቂቃዎች በጋለ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ.

የጎጆ ቤት አይብ እና የእንጉዳይ ማንኪያ

ግብዓቶች፡-
400 ግ የጎጆ ቤት አይብ;
200 ግ አይብ;
4 እንቁላል,
5-6 tbsp. መራራ ክሬም,
2 ሽንኩርት,
500 ግ እንጉዳዮች (ትኩስ ወይም የቀዘቀዘ);
ጨው, መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ.

አዘገጃጀት:
ለስላሳ እስኪሆን ድረስ የጎጆ አይብ ፣ በጥሩ የተከተፈ አይብ ፣ እንቁላል እና መራራ ክሬም ይቀላቅሉ። ሽንኩርትውን ወደ ኩብ ይቁረጡ እና በአትክልት ዘይት ውስጥ ከ እንጉዳይ ጋር አንድ ላይ ይቅቡት. ቀዝቅዘው ወደ እርጎው ስብስብ ይጨምሩ. በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ያስቀምጡ እና በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 45 ደቂቃዎች መጋገር.

ጥሩ የምግብ ፍላጎት እና አዲስ የምግብ አሰራር ግኝቶች!

ላሪሳ ሹፍታኪና

መጋቢት 16 ቀን 2011 ከቀኑ 9፡19 ጥዋት

በሙከራ አማካኝነት እኔ እና እናቴ ለጎጆው አይብ ማብሰያ በጣም ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አገኘን. ሶስት ጊዜ የበሰለ. በሊፕስክ ሳለሁ ምናልባት በየቀኑ እበላው ነበር, እና ግማሹን ከእኔ ጋር ወደ ሞስኮ ወሰድኩኝ.
እና አሁን ሁለት ሳምንታት አልፈዋል, እና እንደገና ትናፍቀዋለች)) ለረጅም ጊዜ ወደ ጣቢያዬ ካልሄዱት ጋር, የምግብ አሰራሩን እዚህ እያጋራሁ ነው. ደረጃ በደረጃ, በስዕሎች ውስጥ.

አንድ ትልቅ ድስት አደረግን - ከ 1 ኪሎ ግራም የጎጆ ጥብስ. ከሁለት የማይበልጡ ተመጋቢዎች ከሌሉ የምግብ መጠኑን በግማሽ ለመቀነስ ነፃነት ይሰማዎ። እና በእርግጥ, ትንሽ የዳቦ መጋገሪያ ምግብ ይምረጡ.

ለ 12 ምግቦች;
1 ኪሎ ግራም የጎጆ አይብ (500 ግራም የጎጆ አይብ 18% ቅባት እና 1.8% ቅባት ይመዝናል)
4 እንቁላል
6 tbsp. ሰሃራ
4 tbsp. semolina + 1 tbsp. ሻጋታውን አቧራ ለማንሳት
4 tbsp. መራራ ክሬም
1/2 ኩባያ ወተት
2 ፓኮች ቫኒሊን
1/2 የሻይ ማንኪያ. ቤኪንግ ሶዳ + የሎሚ ጭማቂ
የጨው ቁንጥጫ
ድስቱን ለመቀባት ትንሽ ቁራጭ ቅቤ

ሴሚሊናን በወተት ውስጥ ለ 10 ደቂቃ ያርቁ ። ማበጥ እና እንደዚህ ያለ ነገር መምሰል አለበት።

ለስላሳ እስኪሆን ድረስ እንቁላሎቹን እና ስኳርን በደንብ ይመቱ (አክራሪነት እና አየር የተሞላ ነጭ አረፋ አያስፈልግም)። እዚያ ጨው እና ቫኒሊን ይጨምሩ.

ቤኪንግ ሶዳውን በሎሚ ጭማቂ ያጥፉ እና ወደ እንቁላል ድብልቅ ይጨምሩ።

ሴሚሊና እና መራራ ክሬም ወደ ጎጆ አይብ ያስቀምጡ.

እንቁላሎቹን በስኳር ጨምሩ እና ጅምላው ተመሳሳይነት እስኪኖረው ድረስ ለአምስት ደቂቃ ያህል በደንብ ይቀላቀሉ እና በተቻለ መጠን የእርጎማ እጢዎች ይጠፋሉ.

ምድጃውን እስከ 200 ሴ. የዳቦ መጋገሪያ ምግብ ያዘጋጁ። ይህንን ለማድረግ, የታችኛውን እና ግድግዳውን በብራና ወረቀት ያስምሩ, በቅቤ ይቀቡት እና በሴሞሊና ይረጩ.

የእርጎውን ድብልቅ ወደ ሻጋታ ያፈስሱ, ጫፉን ለስላሳ ያድርጉት እና ለ 40-50 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት.

ዝግጁነትን በደረቅ የጥርስ ሳሙና ይወስኑ። ወደ ድስቱ መሃል ይለጥፉ እና ይመልከቱ - ያለ ምንም ዱቄት ከወጣ ዝግጁ ነው ማለት ነው። ከላይ እንዳይቃጠል ለመከላከል, ላለፉት አስር ደቂቃዎች ድስቱን በፎይል መሸፈን ይችላሉ. ነገር ግን ይህ ቀድሞውኑ በምድጃው ባህሪያት ላይ የተመሰረተ ነው - ለምሳሌ, እኛ አልሸፈንነውም. እና እንዴት ያለ ቀይ ውበት ሆነ።

ወዲያውኑ ከሻጋታው ውስጥ አያስወግዱት - ቀዝቀዝ ያድርጉት. ሲቀዘቅዝ ድስቱ በትንሹ ይንጠባጠባል፣ ግን ያ ምንም አይደለም። አሁንም በጣም ጣፋጭ ይሆናል!

በቤሪ (በቀጥታ ወይም በተቀዘቀዙ) ፣ ዝቅተኛ ቅባት ያለው መራራ ክሬም ፣ ወይም ልክ እንደዛ - በእርስዎ ውሳኔ ማገልገል። በጣም ጥሩ ሁለቱም ሙቅ እና ቀዝቃዛ.