ሰላጣ ከአሳማ ሥጋ ጋር። የአሳማ ሥጋ ሰላጣ

ለቀላል ፣ ጣፋጭ እና አርኪ የስጋ ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ፣ ከአሳማ ሥጋ በተጨማሪ ድንች ፣ በርበሬ ፣ ሽንኩርት ፣ አይብ እና የዶሮ እንቁላል ያካትታል ። ይህ ምግብ በጋራ ሳህን ውስጥ ወይም በከፊል ሊቀርብ ይችላል ፣ ይህም ትኩስ እፅዋት ያጌጡ ማማዎችን ይሠራል።

ከአሳማ ሥጋ ጋር ሰላጣ ያለው አለባበስ ማዮኒዝ ይሆናል (በእርግጥ በቤት ውስጥ የተሰራ ምርጥ ነው) ፣ ከተፈለገ በተፈጥሮ እርጎ ወይም በሰናፍጭ የተቀላቀለ መራራ ክሬም ሊተካ ይችላል። እኔ በትክክል ዘንበል ያለ የአሳማ ሥጋ (ወገብ ያለ ስብ፣ ቆዳ እና የጎድን አጥንት) እና በቤት ውስጥ የተሰራ ኮምጣጤ () እጠቀማለሁ። አይብ ጠንካራ ወይም ከፊል-ጠንካራ ይሆናል - በግል የሚወዱት። በሽንኩርት ላይ አይዝሩ - የተጠናቀቀውን ሰላጣ ጭማቂ እና ደስ የሚል ብስጭት ይሰጣሉ.

ግብዓቶች፡-

(500 ግራም) (350 ግራም) (300 ግራም) (250 ግራም) (4 ቁርጥራጮች) (150 ግራም) (150 ግራም) (1 ቅርንጫፍ) (1 ቅርንጫፍ) (1 ቁንጥጫ) (1 ቁንጥጫ)

ከፎቶዎች ጋር ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል;

ይህንን ጣፋጭ እና አርኪ የስጋ ሰላጣ ለማዘጋጀት የአሳማ ሥጋን እንወስዳለን ፣ የተቀቀለ (የተጠበሰ) ዱባ ፣ የዶሮ እንቁላል ፣ ድንች ፣ ሽንኩርት ፣ አይብ (ሩሲያኛ አለኝ) ፣ ማዮኔዜ (በዚህ የምግብ አሰራር መሠረት አዘጋጀሁ) ፣ ጨው ፣ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ እና ትኩስ ዕፅዋት (አማራጭ).

በነገራችን ላይ ድንች, እንቁላል እና የአሳማ ሥጋን አስቀድመው ካበስሉ, ይህ የስጋ ሰላጣ በ 15 ደቂቃዎች ውስጥ ሊገጣጠም ይችላል (ብዙውን ጊዜ በመቁረጥ ላይ ይውላል). ስለዚህ, ድንቹን እጠቡ, በትንሽ ማሰሮ ውስጥ ያስቀምጡ, በቀዝቃዛ ውሃ ይሞሉ, ስለዚህም እንጆቹን በአንድ ጣት ይሸፍናል. መካከለኛ ሙቀት ላይ ያስቀምጡ (በመክደኛ መሸፈን ይችላሉ) እና ድንቹ እስኪያልቅ ድረስ መካከለኛ በሆነ ሙቀት ላይ ካፈላ በኋላ ያበስሉ. ለእኔ, የ Scarb አይነት ለ 25 ደቂቃዎች ያህል ያበስላል.

የዶሮ እንቁላሎችም ጠንካራ-መቅላት ያስፈልጋቸዋል - መካከለኛ ሙቀት ላይ ከፈላ በኋላ 9-10 ደቂቃዎች. እኔ ትላልቅ (በእያንዳንዱ 60 ግራም ገደማ) እጠቀማለሁ, ስለዚህ 5-6 ትናንሽ ውሰድ. ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ የዶሮ እንቁላሎች እንዳይሰነጠቁ ለመከላከል, ልክ እንደ ውሃው በክፍል ሙቀት ውስጥ መሆን አለባቸው. በተጨማሪም ፣ ውሃውን ጨው ወይም ትንሽ ኮምጣጤን ማፍሰስ ይችላሉ - ከዚያ ዛጎሉ ላይ የመጉዳት እድሉ ይቀንሳል።

እንዲሁም የአሳማ ሥጋን እናበስባለን. በአጠቃላይ ስጋን ማብሰል በተለመዱበት መሰረት ሁለት መሰረታዊ ህጎች አሉ. ሾርባ ከፈለጉ, ስጋውን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡት, እና የአሳማ ሥጋን ለስላጣ ሲያዘጋጁ, በሚፈላ ውሃ ውስጥ ማስቀመጥዎን ያረጋግጡ. ሁሉንም ጭማቂዎች ወደ ሾርባው ለመስጠት ጊዜ ስለሌለው ስጋው ጭማቂ እና በጣም ለስላሳ ይሆናል። ስለዚህ, fillet ከፈላ ውሃ ውስጥ ማስቀመጥ እና ስለ 30-35 ደቂቃ ያህል መጠነኛ እባጩ ላይ ማብሰል (ውሃው ለሁለተኛ ጊዜ ከፈላ በኋላ, ውሃው የሙቀት መጠን ሲቀንስ, ስጋ ሲጨምር መፍላት ይቆማል).

ከላይ ያሉት ምርቶች እየተዘጋጁ ሳለ, የቀረውን ማዘጋጀት ለመጀመር ጊዜው ነው. ሽንኩሩን አጽዱ እና በትንሽ ኩብ ይቁረጡ.

የተቆረጠውን ሽንኩርት ወደ ጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስተላልፉ እና በቀዝቃዛ ውሃ ይሙሉት - የስጋ ሰላጣውን ለመሰብሰብ ጊዜው እስኪደርስ ድረስ ይቀመጥ። ለቅዝቃዜ መታጠቢያ ምስጋና ይግባውና በጣም ክፉ እና መራራ ሽንኩርት እንኳን ለጣዕም የበለጠ ለስላሳ እና አስደሳች ይሆናል. ሰላጣውን ከመሰብሰብዎ በፊት ውሃውን አፍስሱ እና ሽንኩሩን ይጭመቁ.

የታሸጉ ዱባዎች በደረቁ ድኩላ ላይ መቆረጥ አለባቸው ፣ ከዚያም ከመጠን በላይ ፈሳሽ ያስወግዱ። የተከተፉትን ዱባዎች በደረቁ አይጨምቁ ፣ ግን በቀላሉ የተፈጠረውን ብሬን ያጠቡ ።

በዚህ ጊዜ የዶሮ እንቁላል እና ድንች ምግብ ማብሰል ችለዋል. በቀዝቃዛ ውሃ ስር ለጥቂት ደቂቃዎች ያቀዘቅዙ እና ከዚያ ያፅዱ። ነጩን ከ yolks እንለያቸዋለን.

በዚህ መንገድ ሰላጣውን ለመሰብሰብ ሁሉም አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች አሉን - ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝ አለባቸው. በነገራችን ላይ ለሰላጣዎች ያልቀዘቀዘውን ምግብ በጭራሽ አይጠቀሙ (ሞቅ ያለ ሰላጣ ወይም ምግብ ካልሆነ በስተቀር) - ሳህኑ በፍጥነት ይበላሻል።

ምናልባትም አንድ ሚሊዮን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ከአትክልቶች እና ፍራፍሬዎች, ስጋ እና በጣም ያልተለመዱ ምርቶች ጋር ሰላጣዎች አሉ. ይህ ቁሳቁስ የአሳማ ሥጋ ዋናው ምርት የሆነባቸውን የምግብ አዘገጃጀት ምርጫ ይዟል. ከዚህ ንጥረ ነገር ጋር ሰላጣዎች በካሎሪ ውስጥ በጣም ከፍተኛ እንደሆኑ እና ስለዚህ በጠንካራው የሰው ልጅ ግማሽ የተወደዱ መሆናቸውን ልናስጠነቅቅዎት ይገባል ። ክብደትን ለመቀነስ ለሚሰሩ ሰዎች, እንደዚህ አይነት ምግቦች ሊጠጡ የሚችሉት "በበዓላት ላይ" ብቻ ነው.

ሰላጣ የተቀቀለ የአሳማ ሥጋ - ቀላል እና ጣፋጭ የምግብ አሰራር

አትክልቶች, በዋነኝነት ሽንኩርት እና ካሮት, በሰላጣ ውስጥ ለአሳማ ሥጋ ጥሩ ጓደኞች ናቸው. እነሱ ሊበስሉ ይችላሉ, ከዚያም ሳህኑ ያነሰ ካሎሪ ወይም የተጠበሰ ይሆናል, በዚህ ሁኔታ የካሎሪ ይዘት ከፍ ያለ ይሆናል, ነገር ግን ሰላጣው ራሱ የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል.

ምርቶች፡

• የአሳማ ሥጋ - 300 ግራ.
• ሽንኩርት - 2 pcs .;
• ካሮት - 2 pcs .;
• የተቀቀለ ዱባዎች - 2 pcs .;
• ጨው በርበሬ.
• ዘይት (ለመጋገር)።
• ማዮኔዝ.

የእርምጃዎች አልጎሪዝም;

1. በጥንታዊው የምግብ አሰራር መሠረት የአሳማ ሥጋን ቀቅለው-በሽንኩርት ፣ በጨው እና በቅመማ ቅመም ። በነገራችን ላይ ሾርባው የመጀመሪያዎቹን ኮርሶች ወይም ሾርባዎችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.
2. የአሳማ ሥጋ ከተዘጋጀ በኋላ ከሾርባው ውስጥ ማስወገድ እና ማቀዝቀዝ ያስፈልገዋል. ለስላጣው ስጋውን ወደ ኩብ ይቁረጡ.
3. አትክልቶችን (ካሮት እና ሽንኩርት) ይቅፈሉ ፣ አሸዋ እና ቆሻሻን ለማስወገድ ያጠቡ ፣ ካሮትን ይቁረጡ ፣ ሽንኩርት ይቁረጡ ።
4. በተለያየ መጥበሻ ውስጥ አትክልቶቹን በአትክልት ዘይት ውስጥ እስኪበስል ድረስ ይቅቡት. እንዲሁም አሪፍ.
5. እንዲሁም የተከተፉትን ዱባዎች ወደ ኩብ ይቁረጡ ።
6. አትክልቶችን እና ስጋን በሳላ ሳህን ውስጥ ይቀላቅሉ, ጨውና በርበሬ ይጨምሩ. በጣም ትንሽ ማዮኔዝ ያስፈልጋል.

የስብ ይዘትን ለመቀነስ ክሩቶኖችን ወደ ሰላጣው ማከል ይችላሉ ፣ ግን በዚህ ሁኔታ ውስጥ ክሩቶኖች ጨዋማ እንዲሆኑ ወዲያውኑ ምግብ ካበስሉ በኋላ መቅረብ አለባቸው ።

ሰላጣ ከተጠበሰ የአሳማ ሥጋ እና ዱባ ጋር - ደረጃ በደረጃ ፎቶ የምግብ አሰራር

ይህ የምግብ አሰራር በአንድ ምግብ ቤት ምናሌ ውስጥ ተገኝቷል. ከተጠበሰ የአሳማ ሥጋ በተጨማሪ ሰላጣው የተከተፈ ዱባ እና ቀይ ሽንኩርት ያካትታል. የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ ሰላጣ ከ mayonnaise ጋር ይለብሳል. የባልካን እና የስላቭ ህዝቦች ተመሳሳይ ምግቦች አሏቸው. ለምሳሌ, በሰርቦች እና በቼክ መካከል. የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ ሰላጣ ከተጠበሰ ዱባዎች ጋር እራስዎ ማዘጋጀት ይችላሉ ።

የማብሰያ ጊዜ; 30 ደቂቃዎች

ብዛት: 4 ምግቦች

ንጥረ ነገሮች

• የአሳማ ሥጋ: 350-400 ግ
• የአትክልት እና የሱፍ አበባ ዘይት (ድብልቅ); 40 ግ
• የተቀቀለ ዱባዎች; 150 ግ
• ቀይ ሽንኩርት: 150 ግ
• ማዮኔዜ: 60 ግ
• ጨው, በርበሬ: ለመቅመስ

የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ከአሳማ እና እንጉዳይ ጋር ሰላጣ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

ከአትክልቶች በተጨማሪ እንጉዳዮች ከአሳማ ሥጋ ጋር ሰላጣ ውስጥ ጥሩ ጓደኞች ሊሆኑ ይችላሉ, እና ደን እና ሰው-የተቀቀለ - የተቀቀለ ወይም የተጠበሰ ሻምፒዮና, የኦይስተር እንጉዳዮችን መውሰድ ይችላሉ. በጣም ቆንጆ እና ጣፋጭ ከሆኑ የምግብ አዘገጃጀቶች አንዱ እንጉዳይ ግላድ ሰላጣ ከሻምፒዮኖች ጋር ነው.

ምርቶች፡

• የተቀቀለ የአሳማ ሥጋ - 200 ግራ.
• ሙሉ ሻምፒዮናዎች (በጣም ትንሽ መጠን) - 200 ግራ.
• የዶሮ እንቁላል - 2-3 pcs .;
• የተቀቀለ ዱባዎች - 1 pc.
• ድንች - 1-2 pcs .;
• ዲል ለጌጣጌጥ.
• ለመልበስ ማዮኔዜ.

የእርምጃዎች አልጎሪዝም;

1. ለዚህ ምግብ በመጀመሪያ የአሳማ ሥጋን, አትክልቶችን እና እንቁላልን መቀቀል አለብዎት. የስጋ መረቅ ለሾርባ ወይም ለቦርች መጠቀም ይቻላል, እና የተጠናቀቀው ሙሌት በትንሽ ኩብ ሊቆረጥ ይችላል.
2. እንቁላሎችን ፣ ድንች ፣ የተከተፉ ዱባዎችን ወደ ተለያዩ መያዣዎች ይቁረጡ ።
3. ከ mayonnaise ጋር በመሸፈን ግልፅ በሆነ የሰላጣ ሳህን ወይም በንብርብሮች ውስጥ ሳህኖችን በማገልገል ላይ ያድርጉ ። ትዕዛዙ እንደሚከተለው ነው - የተቀቀለ የአሳማ ሥጋ ፣ የተከተፈ ድንች ሽፋን ፣ ከዚያም ዱባዎች ፣ የተቀቀለ እንቁላል። የላይኛውን ሽፋን ከ mayonnaise ጋር በደንብ ይለብሱ.
4. በጥሩ የተከተፈ አረንጓዴ ዲዊትን ይረጩ። በመጀመሪያ ትኩስ እንጉዳዮችን በጨው ውሃ ውስጥ አፍስሱ ፣ እና የተቀቀለውን ከ marinade ውስጥ ያጣሩ ። ሻምፒዮናዎችን በገጽ ላይ በሚያምር ሁኔታ ያዘጋጁ።

አስደናቂው "Polyanka" ሰላጣ አፍቃሪዎችን ለመገናኘት ዝግጁ ነው!

ከአሳማ እና አይብ ጋር ሰላጣ

የተቀቀለ የአሳማ ሥጋ ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ምርት ነው, ስለዚህ ሰላጣ በሚዘጋጅበት ጊዜ አትክልቶችን እና እንቁላሎችን ወደ ስጋው, እንዲሁም አረንጓዴዎችን መጨመር ተገቢ ነው. ዲል እና ፓሲሌ፣ ባሲል እና ሲላንትሮ ሳህኑን የበለጠ ጤናማ እና የሚያምር ያደርጉታል ፣ እና አይብ የበለጠ ጥራትን ይጨምራል።

ምርቶች፡

• የተቀቀለ የአሳማ ሥጋ - 200 ግራ.
• የቼሪ ቲማቲሞች - 15 pcs .;
• የተቀቀለ ድርጭቶች እንቁላል - 10 pcs .;
• ጠንካራ አይብ - 100 ግራ.
• ሰላጣ ቅጠሎች.
• ማዮኔዜ እና ጨው.

የእርምጃዎች አልጎሪዝም;

1. የመጀመሪያው ደረጃ ስጋን ማብሰል ነው: የአሳማ ሥጋን በሽንኩርት, ካሮት, ቅመማ ቅመሞች እና ጨው ማብሰል ያስፈልግዎታል, በድስት ላይ ያስቀምጡት. ስጋው ከቀዘቀዘ በኋላ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
2. ጠንካራ አይብ ለመቁረጥ ተመሳሳይ ዘዴ ይጠቀሙ. ቲማቲሞችን ያጠቡ, በሁለት ክፍሎች ይቁረጡ. ድርጭቶችን እንቁላል ቀቅለው እያንዳንዳቸው በግማሽ ይቀንሱ. የሰላጣ ቅጠሎችን እጠቡ እና በትንሽ ኩብ ይቁረጡ.
3. ሁሉንም ነገር ግልፅ በሆነ የሰላጣ ሳህን ውስጥ ይቀላቅሉ ፣ ጨው እና ማዮኔዝ ይጨምሩ።

ይህ ሰላጣ, በትንሽ ቲማቲም እና እንቁላል, አስደናቂ ይመስላል!

ከአሳማ እና ከአትክልቶች ጋር ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ከአሳማ ሥጋ ጋር አብዛኛዎቹ ሰላጣዎች ከስጋ በተጨማሪ የተለያዩ አትክልቶችን ይይዛሉ። ቀደም ባሉት ጊዜያት ድንች, ካሮትና ቀይ ሽንኩርት በብዛት ጥቅም ላይ ይውሉ ነበር. ዛሬ, ቡልጋሪያ ፔፐር ብዙውን ጊዜ በስጋ ሰላጣ ውስጥ ይጨመራል, ይህም ጣፋጭ ጣዕም ይጨምራል.

ምርቶች፡

• የተቀቀለ የአሳማ ሥጋ - 200 ግራ.
• ደወል በርበሬ - 2 pcs .;
• ሽንኩርት - 1 pc. + 1 tbsp. ኤል. ኮምጣጤ.
• ፓርሴል - 1 ጥቅል.
• ሻምፒዮናዎች - 400 ግራ. + ለመቅመስ ዘይት።
• ½ የሎሚ ጭማቂ.
• ማዮኔዝ.

የእርምጃዎች አልጎሪዝም;

1. መጀመሪያ ላይ ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ የአሳማ ሥጋን ቀቅለው.
2. የውጭውን ቆዳ ከ እንጉዳይ ውስጥ ያስወግዱ, በቀጭኑ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, በውሃ ውስጥ በጨው እና በሎይ ቅጠል, በዘይት ይቅቡት.
3. ቀይ ሽንኩርቱን ቀቅለው በመጀመሪያ ልጣጭ ፣ ከቧንቧው ስር ይታጠቡ ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ኮምጣጤ እና ½ tbsp ያፈሱ። የፈላ ውሃን (½ የሻይ ማንኪያ ስኳር ማከል ይችላሉ).
4. የአሳማ ሥጋ እና ቡልጋሪያ ፔፐር ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, ፓሲስን በደንብ ይቁረጡ. ከሽንኩርት ውስጥ ከመጠን በላይ ማሪንዶን ጨምቁ.
5. የአሳማ ሥጋ እና አትክልቶችን ይቀላቅሉ. የግማሽ የሎሚ ጭማቂን ወደ ማዮኔዝ አፍስሱ ፣ ከዚያ ወደ ሰላጣ ይጨምሩ።

ከማገልገልዎ በፊት ሰላጣውን ወዲያውኑ ከ mayonnaise ጋር ማጣመር ያስፈልግዎታል ።

ከአሳማ ሥጋ “ነጋዴ” ጋር ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ለታዋቂው ኦሊቪየር ሰላጣ ብቁ ተወዳዳሪ አለ ፣ እሱ “ነጋዴ” ይባላል። ከስሙ ውስጥ ጥሩ ምርቶችን እንደያዘ ግልጽ ነው;

ምርቶች፡

• የአሳማ ሥጋ, በተለይም ዘንበል, የተቀቀለ - 200 ግራ.
• ካሮት - 2 pcs .; (መካከለኛ መጠን).
• ለማብሰያ የሚሆን ዘይት.
• የታሸገ አረንጓዴ አተር - ½ ማሰሮ.
• ሽንኩርት - 2 pcs .; (ትንሽ)።
• ማሪናድ - 2 tbsp. ኤል. ስኳር + 2 tbsp. ኤል. ኮምጣጤ + ½ tbsp. ውሃ ።
• ማዮኔዜ, ጨው.

የእርምጃዎች አልጎሪዝም;

1. ምሽት ላይ ስጋውን በሽንኩርት, ቅመማ ቅመሞች እና ካሮት ቀቅለው, ጠዋት ላይ የቀዘቀዘውን ስጋ ይቁረጡ.
2. ካሮቹን እጠቡ, ልጣጭ እና መፍጨት. ካሮትን በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት.
3. የተከተፈ ሽንኩርት ሰላጣ ውስጥ ይቀመጣል. አጽዳ እና መቁረጥ, ስኳር, ኮምጣጤ እና የፈላ ውሃ ይጨምሩ. ለማሪን 15 ደቂቃዎች በቂ ነው.
4. ሁሉንም አትክልቶች እና ስጋዎች በሳላ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይቀላቅሉ, ከ mayonnaise ጋር.

የእውነተኛ ነጋዴ ምሳ ለማዘጋጀት ጊዜው አሁን ነው!

ጣፋጭ ሞቅ ያለ ሰላጣ ከአሳማ ሥጋ ጋር

ሞቅ ያለ ሰላጣ ለሩሲያ የቤት እመቤቶች በአንጻራዊነት አዲስ ምግብ ነው, ግን ተወዳጅነት እያገኘ ነው. በአንድ በኩል, ከአትክልቶች ጋር የተለመደው የአሳማ ሥጋ ሰላጣ ይመስላል, በሌላ በኩል, ሞቃት ስለሚቀርብ, እንደ ዋና ምግብም ሊያገለግል ይችላል.

ምርቶች፡

• የአሳማ ሥጋ - 400 ግራ.
• አረንጓዴ ሰላጣ - 1 ጥቅል.
• የቼሪ ቲማቲም - 300 ግ.
• ትኩስ ሻምፒዮናዎች - 300 ግ.
• አረንጓዴ ባቄላ - 300 ግ.
• ደወል በርበሬ - 1 pc.
• ለመቅመስ የአትክልት ዘይት.
• ጨው.

ለ marinade;

• ነጭ ሽንኩርት - 2 እንክብሎች.
• የወይራ ዘይት - 3-4 tbsp. ኤል.
• የሎሚ ጭማቂ - 2 tbsp. ኤል.
• የበለሳን ኮምጣጤ - 1 tbsp. ኤል.
• ስኳር - ½ የሻይ ማንኪያ.

ግብዓቶች፡-

• የአሳማ ሥጋ (ስብ የሌለው ቁራጭ) - 0.5 ኪ.ግ.
• ቀይ ባቄላ - 1 ሊ.
• አይብ - 200 ግራም.
• ቲማቲም - 2 pcs .;
• ዱባ - 1 pc.
• ነጭ ሽንኩርት.
• ቅመማ ቅመሞች (ጥቁር በርበሬ ፣ ፓፕሪክ)።
• ጨው.
• ማዮኔዝ.

ለምን የአሳማ ሥጋ?

የአሳማ ሥጋ ሰላጣ ለየትኛውም አጋጣሚ ሊዘጋጅ የሚችል ጣፋጭ ጣዕም ያለው ድንቅ ጣፋጭ ምግብ ነው. ከሁሉም የስጋ ዓይነቶች መካከል የአሳማ ሥጋ ለስላሳ, ጭማቂ እና ለማብሰል ፈጣን ነው.

አንዳንዶች ፍትሃዊ ባልሆነ መልኩ በጣም ወፍራም እና ጤናማ ያልሆነ አድርገው ይቆጥሩታል ፣ ግን ዲያቢሎስ እንደ ቀባው አስፈሪ ነው? የአሳማ ሥጋ በካሎሪ በጣም ከፍተኛ ነው (በ 100 ግራም 142-257 kcal እንደ አስከሬኑ ክፍል ይወሰናል), ነገር ግን ስቡ ለልብ እና ለደም ቧንቧዎች አደገኛ ነው, ለምሳሌ ከበሬ ሥጋ.

ስብ የሌለበት ቁራጭ ስጋ ተመሳሳይ ክብደት ካለው ዶሮ ያነሰ ስብ ይዟል። የአሳማ ሥጋ በቀላሉ ሊዋሃድ የሚችል እና ከሌሎቹ የስጋ አይነቶች ጋር ሲወዳደር በጣም ብዙ ቪታሚኖችን ይይዛል እና በፕሮቲን እጅግ የበለፀገ ነው, ስለዚህ ለጡንቻ እድገት አስፈላጊ ነው. ይህ ስጋ ብዙ ብረት እና ዚንክ ይዟል.

ከአሳማ ሥጋ ጋር ሰላጣዎች ብዙ ጊዜ አይዘጋጁም, ነገር ግን እያንዳንዱ የቤት እመቤት ቢያንስ አንድ ጊዜ መሞከር አለበት. እንዲህ ዓይነቱ መክሰስ በተለይ በበዓላቶች ወቅት ጥሩ ነው;

ከአሳማ ሥጋ ጋር ጣፋጭ ሰላጣ ትኩስ ወይም የተቀቀለ አትክልቶች ፣ እንጉዳዮች ፣ ጭማቂ እፅዋት ፣ አይብ ፣ እንቁላል ፣ ፍራፍሬዎች እና ሌሎች የስጋ ዓይነቶች ሊሟሉ ይችላሉ ። ሞቅ ያለ ሰላጣ ከተጠበሰ የአሳማ ሥጋ ፣ አረንጓዴ ሰላጣ ፣ ቲማቲም ፣ ጣፋጭ በርበሬ ፣ በጣፋጭ እና መራራ መረቅ የተቀመመ የክብደት ስሜት ሳይተው ሙሉ ምሳ ወይም እራት ሊተካ ይችላል።

ለበዓል ጠረጴዛ, በአሳማ ሥጋ የተሸፈነ ሰላጣ ማዘጋጀት ይችላሉ, እና ጊዜው ካለፈ, በቀላሉ ንጥረ ነገሮቹን ያዋህዱ, ውጤታማ በሆነ መንገድ ከዕፅዋት ጋር ያጌጡ. ሰላጣ ከአሳማ ሥጋ እና ትኩስ አትክልቶች ጋር ለእያንዳንዱ ቀን ተስማሚ ናቸው-ኪያር ፣ ቲማቲም ፣ ሴሊሪ ፣ ወዘተ.

ከአሳማ ሥጋ ጋር ለስላጣዎች ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ, ከነሱ መካከል ሁሉም ሰው በእርግጠኝነት ጣዕምዎን የሚያሟላ ነገር ያገኛል, ይህ ስጋ በጣም ተወዳጅ የሆነው በከንቱ አይደለም. እና በማንኛውም መልኩ ማለት ይቻላል ወደ ሰሃን ማከል ይችላሉ: የተቀቀለ ወይም የተጠበሰ, ያጨስ ወይም በምድጃ ውስጥ የተጋገረ.

አዘገጃጀት

ከአሳማ ሥጋ ጋር ጣፋጭ ሰላጣ ከሚሰጡት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች መካከል "Kupechesky" በተለይ ጎልቶ ይታያል. የምድጃው ጣዕም ብዙ ገፅታ ያለው እና የማይረሳ እንዲሆን ከሚያደርጉት ንጥረ ነገሮች ብዛት የተነሳ እንደዚህ ያለ ታላቅ ስም አለው። ጣፋጭ እና ጣፋጭ "ነጋዴ" ሰላጣ ከአሳማ ሥጋ ጋር ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ነው, እና በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ ለተወዳዳሪዎቹ አንድም እድል አይተዉም, ሁሉም እንግዶች ይረካሉ.

1. የአሳማ ሥጋን አስቀድመው ማብሰል አለብዎት. ይህንን ለማድረግ, አንድ ቀጭን ስጋን በሚፈላ ጨዋማ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡ, ወደ ድስት ያመጣሉ እና ለ 1.5 ሰአታት ያበስሉ. ጭማቂውን እንዲይዝ ስጋውን በቀጥታ በሾርባ ውስጥ ያቀዘቅዙ። የቀዘቀዘውን ስጋ ወደ ኩብ ይቁረጡ.
2. ቲማቲሞችን ከዘሮች ያፅዱ እና ወደ ኩብ ይቁረጡ ። ከዱባው ጋር ተመሳሳይ ነገር ያድርጉ.
3. አይብውን በጥራጥሬ ድስት ላይ ይቅፈሉት ወይም በቀጭኑ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
4. በጥልቅ የሰላጣ ሳህን ውስጥ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ያዋህዱ ፣ ሁሉም ፈሳሹ ቀድመው የፈሰሰበት ባቄላ ይጨምሩ።
5. የተቀጨ ነጭ ሽንኩርት እና ቅመማ ቅመሞችን በመጨመር ማዮኔዝ ልብስን ይቀላቅሉ. ወደ ሰላጣ ያክሉት እና ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ.
6. የተቀቀለ የአሳማ ሥጋ በተጠበሰ የአሳማ ሥጋ ሊተካ ይችላል ፣ እና ሰላጣው ራሱ ትኩስ ወይም የተከተፈ ሽንኩርት ፣ ሁሉንም ነገር ከዕፅዋት ቡቃያዎች ጋር ማስጌጥ ይችላል።

የምግብ አዘገጃጀት ቁጥር 2 ለ "ነጋዴ" ሰላጣ ከአሳማ ሥጋ ጋር እንደ አናናስ, ሻምፕ እና አይብ የመሳሰሉ ንጥረ ነገሮችን ያካትታል. የተቀቀለ ወይም ያጨሰው ስጋ ከአይብ ጋር በቀጭኑ ቁርጥራጮች ፣ አናናስ ወደ ኩብ ፣ እና እንጉዳዮች ወደ ቁርጥራጮች መቆረጥ አለበት። ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ, ጨው ይጨምሩ እና ከ mayonnaise ጋር ይጨምሩ.

ይህ የአሳማ ሥጋ ሰላጣ ከማንኛውም እንጉዳዮች ጋር ሊዘጋጅ ይችላል-የተጠበሰ ነጭ እንጉዳዮች ፣የተቀቀለ ማር እንጉዳይ ፣ወዘተ የተጨማ ሥጋ ጥቅም ላይ ከዋለ የተቀቀለ የዶሮ ዝርግ ሊጨመርበት ይችላል።

የአሳማ ሥጋ ጋር የነጋዴ ሰላጣ, የተቀቀለ ካሮት, የተጠበሰ እንጉዳይ እና አይብ ጋር appetizer complementing, pickles, እንቁላል እና አረንጓዴ አተር ጋር ሊሆን ይችላል. በቀጭን ቁርጥራጮች የተቆረጡ የእንቁላል ፓንኬኮች ሳህኑ የበለጠ አርኪ እንዲሆን ይረዳል ።

አማራጮች

ከፎቶዎች ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ምስጋና ይግባውና ጣፋጭ የአሳማ ሥጋ ሰላጣ በማንኛውም ነገር ሊሠራ ይችላል. ለምሳሌ, የተደረደሩ ሰላጣ በተጨሱ ስጋዎች, አይብ እና ፕሪም. ሽፋኖቹ በዚህ ቅደም ተከተል ይሄዳሉ-የተጠበሰ ሽንኩርት ፣የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ ፣የተከተፈ የተቀቀለ እንቁላል ፣የተቀቀለ ዱባ ፣የተጠበሰ አይብ እና የተጠበሰ ካሮት ከተቀጠቀጠ ነጭ ሽንኩርት ጋር የተቀላቀለ። ሁሉንም ንብርብሮች ከ mayonnaise ጋር በደንብ ይለብሱ እና የተከተፉ ፕሪምዎችን በላዩ ላይ ያድርጉት።

ከአሳማ, አይብ እና ባቄላ ጋር ያልተለመደ ደማቅ ሰላጣ ማንኛውንም ድግስ ያጌጣል. የተቀቀለውን ስጋ ወደ ኩብ ይቁረጡ, ከተቀጠቀጠ ነጭ ሽንኩርት እና ማዮኔዝ ጋር ይደባለቁ እና በጠፍጣፋ ምግብ ላይ ያስቀምጡ. በሚቀጥለው ሽፋን ላይ የተከተፈውን አይብ ያሰራጩ, የተከተፉ የተቀቀለ እንቁላሎችን በላዩ ላይ ያስቀምጡ እና የ mayonnaise ጥልፍልፍ ያድርጉ. የሚቀጥሉት ንብርብሮች የተቀቀለ ካሮት እና ባቄላ ናቸው ፣ በመካከለኛ ድኩላ ላይ ይረጫሉ። ከማይዮኒዝ ጋር የተሸፈኑ beets በብዛት ከዎልት ከርነሎች ጋር ይረጩ።

ከፎቶዎች ጋር ብዙ የምግብ አዘገጃጀቶች ከአሳማ እና እንጉዳይ ጋር ሰላጣዎችን ማዘጋጀት ያካትታሉ. በ mayonnaise የተቀመመ ጥቅጥቅ ያለ ምግብ መሆን የለበትም. ለእያንዳንዱ ቀን በጣም ጥሩ አማራጭ በአኩሪ አተር እና በአትክልት ዘይት ውስጥ ከተጠበሰ የአሳማ ሥጋ, ቀጭን ቁርጥራጮችን ይቁረጡ. በስጋው ላይ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እና ሁለት የሻይ ማንኪያ ጣፋጭ እና መራራ መረቅ ማከል ይችላሉ።

የተከተፉ እንጉዳዮችን ስጋ ከመጠበስ በተረፈ ድስ ውስጥ ይቅሉት። ትኩስ ዱባዎችን እና ነጭ ሽንኩርቶችን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ, ከስጋ እና እንጉዳይ ጋር ይደባለቁ, በደረቅ መጥበሻ ውስጥ ከተጠበሰ ሰሊጥ ጋር ይረጩ እና ሁሉንም ነገር በአኩሪ አተር ይቅፈሉት. ከአሳማ ሥጋ ጋር እንደዚህ ያሉ ሰላጣዎች በፎቶው ላይ እንደሚታየው በክፍሎች ውስጥ በተሻለ ሁኔታ ይቀርባሉ, በጠፍጣፋው ላይ ያሉትን ንጥረ ነገሮች በትክክል ያዘጋጃሉ.

ከአሳማ ሥጋ ጋር ሰላጣ ጥሩ መጨመር የኮሪያ ካሮት ወይም ሌሎች እንደ ትኩስ በርበሬ ፣ ዱባዎች ፣ ጎመን ፣ ወዘተ ያሉ ሌሎች የተከተፉ አትክልቶች ይሆናሉ ።

ትንሽ የተቀቀለ ስጋ ካለህ በፍጥነት ከአሳማ ጋር ሰላጣ ማዘጋጀት ትችላለህ. ውጤቱም የእርስዎ ጉልህ ሰው በእርግጠኝነት የሚደሰትበት ትክክለኛ አርኪ ምግብ ነው። አንዳንድ ሰዎች በእሱ ይተኩታል, ለምሳሌ, የዶሮ ጡት, ይህም በንጥረቶቹ ውስጥ በጣም የተለመደ ነው. በቆርቆሮ የተቆረጠ ቁራጭ ለማንኛውም መክሰስ ያጌጠ እና አስደናቂ ጣዕም ይጨምራል። እስቲ ብዙ አማራጮችን እንመልከት፣ እና እነዚህ የምግብ አዘገጃጀቶች በእርግጠኝነት በእርስዎ ምናሌ ውስጥ ይቀራሉ።

በፍጥነት ያበስላል እና በሳህኑ ላይ የበዓል ቀን ይመስላል.

እንውሰድ፡-

• 200 ግራም የማር እንጉዳዮች;
• ሽንኩርት;
• 200 ግራም የተቀቀለ የአሳማ ሥጋ;
• 5 እንቁላል;
• 120 ግራም አይብ;
• 180 ግራም ማዮኔዝ;
• አንድ ማሰሮ በቆሎ;
• parsley ለጌጣጌጥ.

የመጀመሪያው እርምጃ እንጉዳዮቹን ማብሰል ነው. ከደረቁ በመጀመሪያ ይንፏቸው, እና ትኩስ ይዘጋጃሉ (የተበላሹ ቦታዎች ተቆርጠዋል), ታጥበው እና በቀዝቃዛ ውሃ ይሞላሉ. በእሳት ላይ እናስቀምጠዋለን, እና አረፋ በሚታይበት ጊዜ ፈሳሹን ይለውጡ.

ብዙውን ጊዜ የማር እንጉዳዮች ሙሉ በሙሉ ጥቅም ላይ እንዲውሉ 40 ደቂቃዎች በቂ ናቸው, ነገር ግን ይህ እንደ መጠኑ ይወሰናል.

እንጉዳዮቹ የመጨረሻው ንብርብር ስለሚሆኑ, መሰረቱን መሰብሰብ ስንጀምር:

1. በመጀመሪያው ሽፋን ላይ በጥሩ የተከተፈ ስጋ ያስቀምጡ.
2. በፀሓይ ዘይት ውስጥ በሽንኩርት ውስጥ በሽንኩርት ይሸፍኑት.
3. የ mayonnaise ሽፋን ይተግብሩ.
4. በመቀጠልም የተቀቀለ እንቁላሎች ቀድመው የተከተፉ ናቸው.
5. በቆሎውን አስቀምጡ.
6. እንደገና ማዮኔዜ.
7. ተራው የማር እንጉዳይ ነው። ትልቅ ከሆኑ, ከዚያም ይቁረጡ. ትናንሽ እንቁላሎችን ለመሸፈን በቀላሉ መጠቀም ይቻላል.
8. ሁሉንም ነገር በተጠበሰ አይብ ይረጩ እና በእፅዋት ያጌጡ።

ከአሳማ እና እንጉዳይ ጋር ሰላጣ ዝግጁ ነው.

ከተጠበሰ ሽንኩርት ጋር

ይህ የሽንኩርት ዝግጅት ለዕቃው ደማቅ ድምቀት ይሰጣል.

አትክልቱ ምሬትን እንዲያጣ እና ጥሩ ጎምዛዛ እንዲያገኝ ሽንኩርት መቀቀል ያስፈልጋል።

የንጥረቶቹ መጠን አልተገለጸም, ሁሉም እንደ ጣዕምዎ ይወሰናል. ሽንኩርቱን ቀቅለው. በመጀመሪያ እናጸዳዋለን, እናጥባለን እና ወደ ትላልቅ ቀለበቶች ወይም ግማሽ ቀለበቶች እንቆርጣለን.

የተቀቀለ ውሃ እና ኮምጣጤ (2 tsp በ 50 ሚሊ ሊትር) በ marinade ውስጥ ያስቀምጡ። ለ 15 ደቂቃዎች ይውጡ እና ፈሳሹን ያፈስሱ. ከተቆረጠ ስጋ ጋር ይቀላቅሉ. ከ mayonnaise ጋር ጨው ፣ በርበሬ እና ወቅትን ይጨምሩ ።

የተከተፉ ዕፅዋት መጨመር ይችላሉ.

ከቃሚዎች ጋር

በትንሽ ንጥረ ነገሮች ስብስብ, መክሰስ ማዘጋጀት ይችላሉ.

እኛ ብቻ ያስፈልገናል:

• 2 ጨው ወይም የተቀቀለ ዱባዎች;
• 200 ግራም የተዘጋጀ ስጋ;
• 2 የተቀቀለ ድንች;
• አምፖል;
• ½ ቡቃያ አረንጓዴ ሽንኩርት;
• 3 tbsp. ኤል. ማዮኔዝ;
• 1 tsp. ሰሃራ;
• 2 tsp. ኮምጣጤ (9%).

አንድ ንጥረ ነገር ብቻ ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል, ይህም በመጀመሪያ መታጠጥ አለበት. ይህንን ለማድረግ 50 ሚሊ ሜትር ቀዝቃዛ የተቀቀለ ውሃ በትንሽ ኩባያ ውስጥ አፍስሱ, ስኳር እና ኮምጣጤ ይጨምሩ. በደንብ ይቀላቅሉ እና ሽንኩርትውን ይጨምሩ, በግማሽ ቀለበቶች የተቆረጠ. ለ 15 ደቂቃዎች ይውጡ.

በአንድ ኩባያ ውስጥ ፣ የተከተፈ የአሳማ ሥጋ ወደ ቁርጥራጮች ፣ የተከተፈ ዱባ እና ድንች ፣ የተከተፉ እፅዋትን ይቀላቅሉ። ፈሳሹን ከሽንኩርት ውስጥ አፍስሱ እና ወደ ቀሪዎቹ ንጥረ ነገሮች ይጨምሩ. ከ mayonnaise ጋር ያርቁ እና ሰላጣውን በአሳማ ሥጋ እና በቅመማ ቅመም ያቅርቡ።

"የወንድ ዊም" ከቺዝ እና ከስጋ ጋር

ለምንድነው ይህ መክሰስ እንደዚያ ተብሎ የሚጠራው? ምናልባትም ጥንካሬን ለማደስ አስፈላጊ የሆነው በውስጡ ባለው የተትረፈረፈ ስጋ ምክንያት ሊሆን ይችላል.

እናዘጋጅ፡-

• ቀይ ሽንኩርት - 1 pc.;
• ቀድሞ የተቀቀለ የአሳማ ሥጋ - 300 ግራም;
• እንቁላል - 3 pcs .;
• አይብ - 200 ግራም;
• ኮምጣጤ - 100 ሚሊሰ;
• ማዮኔዝ - 180 ግራም;
• ቁንዶ በርበሬ;
• ጨው.

ለአሳማ ሥጋ ሰላጣ, ሽንኩርቶችም መቀቀል አለባቸው. 80% ኮምጣጤን በመጠቀም በ 1: 1 ጥራጥሬ ውስጥ በውሃ ይቅፈሉት እና የተከተፈውን ሽንኩርት ለጥቂት ጊዜ ይተውት.

ሳህኑ በንብርብሮች ውስጥ ሊቀመጥ ወይም በቀላሉ ሊደባለቅ እና በሳላ ሳህን ውስጥ ማስቀመጥ ይቻላል. ሁለተኛውን አማራጭ እንጠቀም እና ጥልቀት ባለው ኩባያ ውስጥ እናስቀምጠዋለን-ስጋ ወደ ምቹ ቅርጽ, እንቁላል እና አይብ በቆሸሸ ጥራጥሬ ላይ ተቆርጧል. ቀይ ሽንኩርቱን እዚህ ጨምሩበት, ውሃው ከተፈሰሰበት.

ፔፐር, ከ mayonnaise ጋር እና ትንሽ ጨው ይጨምሩ. ከተደባለቀ በኋላ ወደ አንድ የሚያምር ሳህን ያስተላልፉ እና ሁሉንም ወደ ጠረጴዛው ይጋብዙ.

ሞቅ ያለ ሰላጣ ከአሳማ እና ከአትክልቶች ጋር

የምስራቃዊ ጣዕም ያለው ይህ ሰላጣ በጣም የተሞላ ሆኖ ስለተገኘ ዋናውን ምግብ ሊተካ ይችላል. ቤተሰብዎ ይህን ያልተለመደ የምግብ አሰራር ዘዴ ይወዳሉ።

ለመዘጋጀት የሚያስፈልጉ ምርቶች:

• 300 ግራም ትኩስ የአሳማ ሥጋ;
• አምፖል;
• ትልቅ ካሮት;
• ትልቅ ደወል በርበሬ;
• ½ የሻይ ማንኪያ. ኮሪአንደር;
• 3 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
• ½ የሻይ ማንኪያ. ሰሃራ;
• የፔፐር ቅልቅል;
• ¼ የሻይ ማንኪያ. nutmeg;
• 1 tsp. ሰሊጥ;
• 2 tbsp. ኤል. አኩሪ አተር;
• ጨው;
• የአትክልት ዘይት;
• አረንጓዴ ተክሎች.

ሞቃታማው ሰላጣ በፍጥነት እንዲዘጋጅ እና በሳህኑ ላይ ቆንጆ ሆኖ እንዲታይ ፣ ከታጠበ እና ከተላጠ በኋላ ሁሉም አትክልቶች እና ስጋዎች በጣም ቀጭን ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል።

ከአሳማ ሥጋ ውስጥ ከመጠን በላይ ስብን ያስወግዱ ፣ ምክንያቱም በሚበስልበት ጊዜ እና በሚበስልበት ጊዜ ጠንካራ ይሆናል።

አንድ መጥበሻ በእሳት ላይ ያስቀምጡ, ትንሽ ዘይት ያፈሱ እና ይሞቁ. በማብሰያው ሂደት ውስጥ ሙቀቱ ከፍተኛ ይሆናል.

ለሙቀት ሕክምና መጀመሪያ የአሳማ ሥጋ እንልካለን. ያለማቋረጥ በማነሳሳት, ሁሉም ፈሳሹ እስኪተን ድረስ ይጠብቁ. አኩሪ አተርን ጨምሩ እና ጥሩ ክሬም እስኪታይ ድረስ መቀቀልዎን ይቀጥሉ.

ሽንኩርት እና ካሮትን ወደ ድስቱ ውስጥ ይጣሉት. ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ይቅለሉት እና ደወል በርበሬ ይጨምሩ። ከሁለት ደቂቃዎች በኋላ ጣዕሙን ከሁሉም ቅመማ ቅመሞች እና ጨው ጋር ማመጣጠን ይችላሉ.

ጥቂት ተጨማሪ ደቂቃዎች እና ሳህኖች ላይ ማስቀመጥ ይችላሉ. አይጠብቁ, ሳህኑ በሙቀት ይቀርባል.

የ “Obzhorka” የምግብ አሰራር

የማብሰያው ዘዴ አትክልቶች (ሽንኩርት እና ካሮት) ከመፍላት ይልቅ የተጠበሰ ይሆናል.

የሚከተሉትን ምርቶች እናዘጋጃለን-

• 400 ግራም የተቀቀለ የአሳማ ሥጋ;
• 1 ሽንኩርት;
• 3 ካሮት;
• 2 የተቀቀለ ዱባዎች;
• ነጭ ሽንኩርት;
• የአትክልት ዘይት;
• ማዮኔዝ;
• 2 ፓኮች አጃ ብስኩቶች.

የ "Obzhorka" ሰላጣ ማዘጋጀት እንጀምር. አትክልቶቹን በደንብ ማጠብ እና ማጽዳት. ቀይ ሽንኩርት እና ሶስት ካሮትን በደንብ ይቁረጡ. በሙቅ መጥበሻ ውስጥ ሁሉንም ነገር በዘይት ይቅቡት. ከመጠን በላይ ስብን በማንኪያ በማውጣት በአንድ ኩባያ ውስጥ ያስቀምጡ.

እዚህ ስጋውን እንጨምራለን, ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ከመጠን በላይ ፈሳሹን ከዱባዎቹ ውስጥ ጨምቀው ከአሳማው ጋር ተመሳሳይ ቅርፅ ይስጧቸው። ነጭ ሽንኩርቱን ጨመቅ እና ቀስቅሰው.

ሰላጣውን በተለያዩ መንገዶች ማስጌጥ ይችላሉ. ዋናው ነገር ብስኩቶች በእርጥበት ለመጥለቅ ጊዜ አይኖራቸውም.

በእኛ ሁኔታ, የጽዋውን ይዘት በስላይድ ውስጥ እናስቀምጣለን. በላዩ ላይ ብስኩቶችን ይረጩ ፣ የ mayonnaise ፣ ጨው እና ትኩስ እፅዋትን ያጌጡ ።

ሰላጣ "ነጋዴ" ከስጋ ጋር

የምድጃው ብዙ ልዩነቶች አሉ። በጣም ተወዳጅ የሆነውን እንጠቀም.

የምርት ስብስብ ትንሽ ነው;

• የተቀቀለ ስጋ - 250 ግራም;
• የታሸገ አተር - 5 tbsp. l.;
• ሽንኩርት - 1 pc.;
• ካሮት - 1 pc.;
• ማዮኔዝ;
• ቅመሞች.

ለ marinade;

• ውሃ - 50 ሚሊ;
• ኮምጣጤ 9% - 2 tsp;
• ስኳር - 1 tsp.

የተዘጋጀውን ድብልቅ በሽንኩርት ላይ አፍስሱ ፣ በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ እና የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች ለ "ነጋዴ" ሰላጣ በምናዘጋጅበት ጊዜ ይተዉ ።

ካሮቹን ይቅፈሉት ፣ በደረቁ ድኩላ ላይ ይቁረጡ እና የሱፍ አበባ ዘይት በመጠቀም ይቅቡት። ወደ ወርቃማ ቀለም አይሂዱ. ትንሽ ሲለሰልስ በቂ ይሆናል. ከተጠበሰ ሥጋ ጋር ይቀላቅሉ.

እዚህ ቀይ ሽንኩርቱን (ማራናዳውን ያፈስሱ) እና አተር ይጨምሩ. በሾርባ, በጨው እና በርበሬ ወቅት.

ቄሳር ከአሳማ ሥጋ ጋር

ከአሳማ ሥጋ ጋር ሰላጣ ሲያዘጋጁ, ያለ ዶሮ ቁራጭ ማድረግ አይችሉም.

ግብዓቶች፡-

• 3 ቲማቲም;
• 250 ግራም አይብ;
• 250 ግ የዶሮ ጡት;
• አንድ ጥቅል ብስኩቶች (በተለይ ነጭ);
• 150 ግራም አረንጓዴ ሰላጣ;
• 150 ግራም የተቀቀለ የአሳማ ሥጋ;
• ማዮኔዝ.

በመጀመሪያ ደረጃ ስጋውን ይቅሉት. አንድ የአሳማ ሥጋ እና ደረትን በጣም ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በፍጥነት በሙቅ መጥበሻ ውስጥ ከወይራ ዘይት ጋር ይቅሉት (ከሌሉት የሱፍ አበባ ዘይት ይጠቀሙ)። ያለ ስብ ወደ ጥልቅ ኩባያ ያፈስሱ።

እናዘጋጅ፡-

• የኮሪያ ካሮት - 200 ግራም;
• ደወል በርበሬ - 1 pc;
• የአሳማ ሥጋ ያለ ስብ - 250 ግራም;
• አረንጓዴ ተክሎች.

ስጋውን እናጥባለን, ደም መላሽ ቧንቧዎችን እና ፊልም እናስወግዳለን እና ወደ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን. እስኪበስል ድረስ በብርድ ድስት ውስጥ በፀሓይ ዘይት ይሸፍኑ። ቁርጥራጮቹን ወደ ተስማሚ ትልቅ ሳህን ያስተላልፉ.

በርበሬውን ያጠቡ ፣ ዘሩን ያስወግዱ እና ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። ሁሉንም ማርኒዳዎች ከካሮድስ ያፈስሱ. ሁሉንም ነገር ከተቆረጡ ዕፅዋት ጋር ይቀላቅሉ. በዚህ ጉዳይ ላይ ያለው አለባበስ የሚፈላ የሱፍ አበባ ዘይት ይሆናል.

አጠቃላይ ሰላጣ በ beets እና የአሳማ ሥጋ

የምግብ አዘገጃጀቱን የማዘጋጀት ዘዴ “ሄሪንግ ከፀጉር ካፖርት በታች” ያስታውሰዎታል።

እኛ ያስፈልገናል:

• የአሳማ ሥጋ - 300 ግራም;
• እንቁላል - 3 pcs .;
• ካሮት - 200 ግራም;
• beets - 200 ግራም;
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
• ጠንካራ አይብ - 150 ግራም;
• ማዮኔዝ - 200 ግ.

በመጀመሪያ ደረጃ ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ ሁሉንም ነገር መቀቀል አለብን. ስጋ በጨው ውሃ ውስጥ, እንቁላል ለየብቻ እና በሌላ ፓን ውስጥ አትክልቶች. ሁሉም ነገር እንዲቀዘቅዝ እና እንዲጸዳ ያድርጉ.

በትልቅ ጠፍጣፋ ሳህን ላይ, የመጀመሪያው ሽፋን በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ ስጋ ይሆናል, ይህም በተጠበሰ እንቁላል እና አይብ እንሸፍናለን. አንድ የ mayonnaise መረብ ይሳሉ እና ትንሽ ጨው ይጨምሩ።