በህጻኑ ምናሌ ውስጥ ሴሊሪ. ለህጻናት የሴላሪ ቲማቲም ሾርባ ከሴላሪ ጋር ሊኖረው ይችላል

ሴሊሪ በጣም አስደናቂ የሆነ አትክልት ነው, አንድ ሰው ከቆሻሻ ነጻ ሊሆን ይችላል. እንደ እውነቱ ከሆነ ተክሉን የሚጥለው ነገር የለም, ሁሉም ነገር ጥቅም ላይ ይውላል: ግንድ, ቅጠሎች እና ሥሮች. የዚህ ምርት የበለፀገ መዓዛ በጣም ደስ የሚል ነው ቢያንስ ቢያንስ ትንሽ አረንጓዴ ወይም የሴሊየም ሥር ካከሉ በጣም ቀላል የሆኑ የስጋ ምግቦች እንኳን በጣም ጣፋጭ ይሆናሉ. አትክልቱ ልዩ የሆነ ጥንቅር ስላለው ለልጆች እጅግ በጣም ጠቃሚ ነው.

እንደ ሴሊየሪ የመፈወስ ባህሪያት ከጂንሰንግ ጋር እኩል ነው. ማዕድናት ጋር ቫይታሚኖች በተጨማሪ, asparagine, ታይሮሲን እና አንዳንድ ሌሎች ጨምሮ ጠቃሚ አሚኖ አሲዶች, ስብስብ ይዟል, በተጨማሪም አስፈላጊ ዘይቶችን እና ፋይበር ይዟል. ለህፃናት ለምን እንደሆነ, ለትንሽ ምግቦች ከእሱ ምን አይነት ምግቦች ሊዘጋጁ እንደሚችሉ እና ለአንዳንድ በሽታዎች ህክምና እንዴት እንደሚረዳ ይወቁ.

የሰሊጥ ጠቃሚ ባህሪያት

ሴሊየሪ የእርጅናን ጥንካሬን የመቀነስ ችሎታው ዋጋ አለው - ይህ ውጤት የተገኘው በዚህ አትክልት ልዩ ስብጥር ምክንያት ነው. ምን ዓይነት ማዕድናት የሉትም: ሴሊኒየም እና ዚንክ - ይልቁንም ያልተለመዱ የመከታተያ ንጥረ ነገሮች - በእያንዳንዱ ምርት ውስጥ አይገኙም, በተጨማሪም ብረት, ማግኒዥየም, ፖታሲየም እና ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ይዟል. በተጨማሪም በቫይታሚን ቢ (ታያሚን, ሪቦፍላቪን, ፒሪዶክሲን, ኒኮቲኒክ እና ፓንታቶኒክ አሲድ) የበለፀገ ነው. በነገራችን ላይ የኋለኛው ቁስሎችን እና ቁስሎችን መፈወስን የማፋጠን ችሎታ ያለው ሲሆን ከሞላ ጎደል የሁሉም የቆዳ ምርቶች አካል ነው.

የሰሊጥ አረንጓዴዎች ከመጠን በላይ ለመሥራት በጣም ጥሩ ናቸው: ከባድ ፈተናዎች ወይም ውድድሮች እየመጡ ከሆነ, በልጅዎ አመጋገብ ውስጥ ማካተትዎን ያረጋግጡ. እንዲሁም መለስተኛ የነርቭ በሽታዎችን ለመቋቋም ይረዳል - አንድ ቆንጆ ልጅ በመደበኛነት ወደ መጀመሪያው ፣ ሁለተኛ ኮርሶች እና ሰላጣዎች ለመጨመር ይሞክሩ እና ልጅዎ ትንሽ ይረጋጋል። ህጻኑ ለማበጥ የተጋለጠ ነው? ከዚያም ይህ አትክልት በአመጋገብ ውስጥ መኩራት አለበት.

ሌሎች ጠቃሚ ንብረቶች:

• ራስ ምታትን ይቀንሳል - coumarins የህመም ማስታገሻ መድሃኒት ይሰጣሉ;
• ፀረ-ብግነት ንብረቶችን ገልጿል - የመገጣጠሚያ ህመምን ለመቋቋም ይረዳል, እርግጥ ነው, ከውጤቱ ጥንካሬ አንጻር ሲታይ, ከዲክሎፍኖክ ጋር ሊወዳደር አይችልም, ነገር ግን ሴሊሪ ምንም የጎንዮሽ ጉዳት የለውም እና በእርግጠኝነት አሉታዊ ተጽእኖ አይኖረውም. የምግብ መፍጫ ሥርዓት;
• የዩሪክ አሲድ ጨዎችን ማስወጣትን ያበረታታል;
• ከመጠን በላይ ክብደትን ለመቋቋም ይረዳል, በጣም ታዋቂው የአመጋገብ ስርዓት አካል ነው - ህፃኑ ከመጠን በላይ ወፍራም ከሆነ, ሴሊየም ክብደትን ለመቀነስ ይረዳል;
• የማተኮር ችሎታን ይጨምራል.

ሴሊሪ ፣ በፀረ-ባክቴሪያው ተፅእኖ ምክንያት ፣ በተህዋሲያን ባክቴሪያዎች እንቅስቃሴ ምክንያት በተከሰቱ በሽታዎች ውስጥ በጣም ጠቃሚ ነው-በመጀመሪያ የእድገት ደረጃ ላይ ኢንፌክሽኑ ቀድሞውኑ “የተበታተነ” ከሆነ እነሱን ለማስቆም ይረዳል ፣ እና ጥሩ ተጨማሪ ይሆናል። ወደ መድሃኒት ሕክምና. በቪታሚን-ማዕድን ውስብስብነት ምክንያት የበሽታ መከላከያዎችን ያሻሽላል እና መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ለማስወገድ ይረዳል. ጤናማ የሆነ ህጻን ሴሊሪን አዘውትሮ የሚጠቀም ከሆነ, በምግብ ፍላጎት ላይ ችግር አይፈጥርበትም, አትክልቱ የምግብ ፍላጎትን ለመጨመር አስተዋፅኦ ያደርጋል.

በሴሊየሪ ላይ የተመሰረቱ የሕክምና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ሴት ልጃችሁ ወይም ወንድ ልጃችሁ ብዙ ጊዜ ብጉር ይይዛቸዋል? ቆዳዎ ደረቅ እና የተበጣጠሰ ነው? የሴሊየሪ ጭማቂን በመደበኛነት መጠቀም, በሳምንት ውስጥ የቆዳው ሁኔታ ይሻሻላል. ምርቱን ለለመደው ህፃን, ክፍሉ ከ 5-10 ሚሊ ሜትር መብለጥ የለበትም.

ሌሎች የሰሊጥ መድኃኒቶች;

ለቁስል ማዳን ቅባት. ተመሳሳይነት ያለው ስብስብ እስኪገኝ ድረስ የሰሊጥ አረንጓዴዎችን በብሌንደር መፍጨት ፣ በእኩል መጠን ከቅቤ ጋር ይቀላቅሉ። ምርቱ ለውጫዊ ጥቅም የታሰበ ነው. በቁስሎች, በቃጠሎዎች, በማቃጠል ይረዳል.

ለህፃናት የእንቅልፍ ክኒኖች. አንድ የሻይ ማንኪያ ሰሊጥ ጭማቂ - በቀን 3 ጊዜ ከመመገብ በፊት (ለ 60 ደቂቃዎች) ይጠጡ. በተጨማሪም በ nephritis ይረዳል.

ለደም ማጽዳት, የሆድ ድርቀት እና የ pyelonephritis. ሁለት የሾርባ የሾርባ ማንኪያ ሴሊየሪ (ሁለቱም ሥሮች እና ቅጠሎች ተስማሚ ናቸው) 200 ሚሊ ሊትል ውሃን ያፈሱ ፣ በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ይጨምሩ ፣ ለ 2 ሰዓታት ያብስሉት። ከምግብ በፊት 1 ጠረጴዛ ይብሉ. ማንኪያ, ልጆች - የሻይ ማንኪያ.

በአለርጂዎች ውስጥ ውሃ (የተቀቀለ የቀዘቀዘ) 2 ጠረጴዛዎችን ለማፍሰስ ይመከራል. የተከተፈ ሥር የሾርባ ማንኪያ (በመቀላጠፊያ ሊታጠብ ይችላል)። ከምግብ በፊት የተገኘውን ፈሳሽ ይጠጡ, 30-40 ml, ለአዋቂዎች - 50-60 ሚሊ ሊትር.

ልጆች በየትኛው ዕድሜ ላይ ሴሊሪን መብላት ይችላሉ?

ሴሊየም አለርጂዎችን ብቻ ሳይሆን ችግሩን ለመቋቋም ይረዳል. በትንሽ መጠን, ህጻኑ ቀድሞውኑ ለስጋ እና ለአትክልት ንጹህ ሲጠቀም, ከ7-8 ወራት ሊሰጥ ይችላል. ለመጀመሪያ ጊዜ ከሥሩ ሥር ያለውን ትንሽ ቁራጭ ቆርጠህ ወደ ሾርባው ጨምር - የምድጃው ጣዕም ብዙም አይለወጥም. ልጁ እንዴት ምላሽ እንደሰጠ ይመልከቱ. አንዳንድ ልጆች ለመመገብ እምቢ ሊሉ ይችላሉ - አይጨነቁ, እስከሚቀጥለው ሳምንት ድረስ ጣዕሙን ለሌላ ጊዜ ያስተላልፉ.

በኋላ ፣ ህፃኑ ቀድሞውኑ ከሴሊሪ የተፈጨ ወደ ንጹህ ሁኔታ ለመጀመሪያዎቹ ኮርሶች ሲጠቀም ፣ ከአረንጓዴ ጋር ለመለማመድ ይሞክሩ - በደንብ መቁረጥ ያስፈልግዎታል። ስለዚህ መዓዛውን በተሻለ ሁኔታ እንዲይዝ እና ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች እንቅስቃሴያቸውን እንዳያጡ, ምግብ ማብሰል ከማብቃቱ በፊት በድስት ውስጥ ያስቀምጡት - ከዚያም አነስተኛ የሙቀት ሕክምናን ያካሂዳል.

የጥንቃቄ እርምጃዎች

አንድ ልጅ የምግብ መፍጫ ሥርዓት በሽታዎች ካለበት, ሴሊየሪ ሊሰጠው የሚችለው የሕፃናት ሐኪም ካማከሩ በኋላ ብቻ ነው. አትክልቱ በጨጓራ ወይም በ duodenal ቁስሎች ውስጥ የተከለከለ ነው ፣ ከፍተኛ አሲድ ባለው የጨጓራ ​​በሽታ ውስጥ ጎጂ ነው። የ pyelonephritis እና nephritis ንዲባባሱና እንዲሁም በጂዮቴሪያን ሥርዓት ውስጥ ያሉ ሌሎች ችግሮች ሲከሰቱ በጥንቃቄ ጥቅም ላይ መዋል አለበት. ከዚህ አትክልት መራቅ ከሄመሬጂክ ቫስኩላይትስ እና ከደም ሥሮች ጋር የተያያዙ ሌሎች ችግሮች ጋር መሆን አለበት. ሥር የሰደዱ በሽታዎች ባሉበት ጊዜ ከዶክተር ጋር ምክክር ያስፈልጋል.

የሴሊየም ምግቦች ለልጆች

የሴሊየም ንጹህ

ምግቡ የተዘጋጀው ከ 1.5 ዓመት ለሆኑ ህጻናት ነው. ምርቶች: 50 ግራም የሴሊየም ሥር, 10 ግራም የዳቦ ዱቄት, 1 ሠንጠረዥ. አንድ የሾርባ ማንኪያ ወተት, ትንሽ ቅቤ (እስከ 5 ግራም), 1 እንቁላል, ጨው እና ቅመማ ቅመሞች - ለመቅመስ.

ምግብ ማብሰል

• የተዘጋጀ የሴሊየም ሥር (ታጠበ እና የተላጠ) ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ, በድስት ውስጥ ያስቀምጡ, ቀዝቃዛ ውሃ ያፈሱ, ቀቅለው.
• ለስላሳነት ዳቦ በወተት ውስጥ ይቅቡት.
• ሴሊሪውን አፍስሱ (መረቡን አያፍስሱ) ፣ በላዩ ላይ የዳቦ ፍርፋሪ ይጨምሩ ፣ በቅቤ ይረጩ ፣ ተመሳሳይነት ያለው ስብስብ እስኪገኝ ድረስ በብሌንደር ይምቱ።
• እንቁላሉን ቀቅለው, በ 4 ክፍሎች ይቁረጡ.
• ከማገልገልዎ በፊት ሾርባውን ከእጽዋት ጋር ይቅቡት, እንቁላል በሳጥን ውስጥ ያስቀምጡ.

ከሴሊየሪ ጋር ሾርባ

ምርቶች: 1.0-1.5 ሊትር ውሃ, 200-250 ግራም ነጭ ጎመን, ሴሊሪ ፔትዮሎች - 200-250 ግራም, 1 እያንዳንዳቸው የቡልጋሪያ ፔፐር, ካሮት, ሽንኩርት እና ቲማቲም (ትናንሽ አትክልቶች), 1 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት .

ምግብ ማብሰል

• የተዘጋጁትን የሴሊየሪ ዘንጎች መካከለኛ ሙቀት ማብሰል.
• ካሮቹን ይቅፈሉት, ሽንኩሩን ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ.
• አትክልቶችን ለ 3-4 ደቂቃዎች በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት.
• በሾርባ ማሰሮ ውስጥ በጥሩ የተከተፈ ጎመን ይጨምሩ።
• ቲማቲሙን ያፈሱ ፣ ቆዳውን ያስወግዱ ፣ ወደ ኩብ ይቁረጡ ፣ ወደ የተቀቀለ ምግቦች ይጨምሩ ፣ የተከተፈ ቡልጋሪያ በርበሬ እዚያ ይላኩ ፣ ከዚያ ለ 10 ደቂቃዎች ይጠብቁ እና ሾርባውን በተጠበሰ ሽንኩርት እና ካሮት ይቅቡት ።
• ከማገልገልዎ በፊት ከእፅዋት ጋር ይረጩ።

የሴሊየም እና የፖም ሰላጣ

ምርቶች: የሴሊየም ገለባ, መካከለኛ መጠን ያለው ጣፋጭ ፖም, ትንሽ የሎሚ ጭማቂ (ለመቅመስ), 100 ግራም ለስላሳ አይብ. ለመልበስ: መራራ ክሬም ወይም እርጎ (የፈለጉትን).

ምግብ ማብሰል

• ፖምውን ያጠቡ, ይላጡ, በጥራጥሬ ክሬ ላይ ይቅቡት.
• የሴሊየሪን ግንድ እጠቡ, ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ, ወደ የተከተፈ ፖም ይጨምሩ, በተመሳሳይ አይብ ያድርጉ.
• ንጥረ ነገሮቹን, ጨው, ወቅትን በዩጎት ወይም መራራ ክሬም ይቀላቅሉ.

ጠቃሚ ምክሮች: ሰላጣው ከሱሉጉኒ ጋር ጥሩ ሆኖ ይታያል, ያልተቀላቀለ እርጎን መውሰድ የተሻለ ነው, ዲዊትን ወይም ፓሲስን እንደ ቅመማ ቅመም እንዲጠቀሙ እንመክራለን.

በምግብ ማብሰያ ውስጥ በሰፊው የሚታወቀው ሴሊሪ በሕክምና ክብደት መቀነስ ውስጥ እንደ "ባለሙያ" ይቆጠራል. መራራ ጣዕም እና ጣፋጭ ማስታወሻዎች ያለው ቅመም ያለበት ተክል, ጠንካራ መዓዛ አለው. ሁለቱም የስር ሰብል እና የሴሊየሪ ግንድ ጠቃሚ ናቸው. እና ክብደትን ለመቀነስ ሴቶች ወይም ከመጠን ያለፈ ውፍረት ችግር ላለባቸው ሰዎች ይህ ተክል አምላክ ብቻ ነው.

ጥሩ ጥሩ መዓዛ ካለው ስር ሰብል ውስጥ አንዱ የዝነኛው አሉታዊ የካሎሪ ይዘት ነው። እንደ እውነቱ ከሆነ 100 ግራም አትክልት በ 15 kcal ብቻ የበለፀገ ነው ፣ እና ሰውነት በመጨረሻው ላይ ከሚቀበለው በላይ ለሴሊየም ማቀነባበሪያ ብዙ ወጪዎችን ይፈልጋል።

ከሌሎች ጠቃሚ ባህሪያት መካከል የሴሊየም ግፊትን የመቀነስ ችሎታ ከረዥም ጊዜ ጀምሮ ይታወቃል. ከሴሊየሪ ውስጥ ሾርባዎችን ማብሰል በሰውነት ውስጥ ከመጠን በላይ የጨው ክምችቶችን እና በመገጣጠሚያዎች ላይ ያሉ ችግሮችን ለማስወገድ ለሚፈልጉ ይጠቁማል.

በስብስብ ውስጥ ያለው የስር ሰብል በቫይታሚን ሲ ውስጥ ትልቅ ሀብትን "ይደብቃል" በአግባቡ የተዘጋጀውን ሴሊሪ ከተጠቀሙ, ለአትክልቱ ፀረ-ብግነት ባህሪያት ምስጋና ይግባውና ስለ ወቅታዊ በሽታዎች ሙሉ በሙሉ መርሳት ይችላሉ.

Recipe 1. የሴሊየም ንጹህ ሾርባ ከባቄላ ጋር.

የተጣራ ሾርባዎች በሰውነት ውስጥ በጣም በደንብ ይዋጣሉ, ምክንያቱም ምርቶቹ ቀድሞውኑ የተበላሹ ናቸው. የሾርባው ወጥነት ለፈጣን እርካታ አስተዋጽኦ ስለሚያደርግ እና የማያቋርጥ የረሃብ ስሜትን ስለሚያስወግድ የአመጋገብ ባለሙያዎች ይህን አይነት ፈሳሽ ምግብ እንዲጠቀሙ ይመከራሉ.

የተጣራ ሾርባ ለአንድ ልጅ እንኳን ማራኪ ነው, ስለዚህ ከእንደዚህ አይነት ጣፋጭ እና ቆንጆ ቆንጆ ምግቦች ውስጥ ሴሊሪን በልጆች አመጋገብ ውስጥ ማስተዋወቅ ያስፈልግዎታል.

ግብዓቶች፡-

• ሴሊየሪ (የተጣራ ግንድ) - 2 pcs;
• ባቄላ - 500 ግራም;
• ቀይ ካሮት (መካከለኛ) - 1 pc;
• ሉክ (ግንድ) - 2 pcs .;
• የዶሮ እንቁላል - 1 pc;
• ሾርባ (አትክልት, ሥጋ, አጥንት) - 500 ሚሊሰ;
• ክሬም - 100 ግራም;
• ቅቤ - 2 tbsp. ማንኪያዎች;
• ነጭ ዳቦ;
• ጨው.

የማብሰል ሂደት.

ሾርባውን ከማዘጋጀትዎ በፊት የሎሚ ጭማቂ በሴሊየሪ ላይ ይረጩ. ከዚያም በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እስኪበስል ድረስ ባቄላዎቹን ያብስሉት።

በድስት ውስጥ በ 2 ሊትር ውሃ ውስጥ የተቀቀለውን ጥራጥሬን, ካሮትን በአራት ክፍሎች የተቆራረጡ እና አንድ ሊቅ ያስቀምጡ. ውሃው በሚፈላበት ጊዜ, የተከተፈውን ሴሊየም, ጨው ለመቅመስ እና ካሮት እስኪዘጋጅ ድረስ ያበስሉ.

ንጥረ ነገሮቹን በወንፊት በማሸት መፍጨት ወይም በከፊል በብሌንደር ደበደቡት። ሾርባውን በጅምላ ውስጥ እንጨምራለን, እና ቀስ በቀስ የተቀዳውን ክሬም ከእንቁላል ጋር እናስተዋውቃለን (ሾርባው በተመሳሳይ ጊዜ መቀቀል የለበትም). በመጨረሻው ላይ ቅቤን ይጨምሩ.

ከነጭ ዳቦ ቶስት ወይም ክራንቶን እንሰራለን ፣ በነጭ ሽንኩርት እንቀባለን - እና የሰሊጥ ንጹህ ሾርባ ምግብ በጠረጴዛው ላይ ሊቀርብ ይችላል!

ትኩስ croutons ጋር ሾርባ ንጹህ ጋር አገልግሏል.

Recipe 2. የሴሊየሪ ሾርባ አይብ እና መራራ ክሬም.

ሴሊሪ ከጠንካራ አይብ ጋር - በጣም የመጀመሪያ ጣዕም እና ደስ የሚል ለስላሳ ሸካራነት ያለው ጥምረት። እነዚህ ሾርባዎች በስራ ላይ ለመክሰስ ተስማሚ ናቸው - ገንቢ, ጤናማ እና በጣም ያልተለመደ.

ያልተጠበቁ እንግዶች ብቻ ያላቸውን የምግብ አሰራር ችሎታ ጋር ለማስደመም, ነገር ግን ደግሞ እንደ መዝናኛ እንደ አይብ እና ጎምዛዛ ክሬም ጋር ሾርባ ማብሰል ውስጥ መሳተፍ ይችላሉ. ብዙዎች ይህንን ቀላል እና በተመሳሳይ ጊዜ ያልተለመደ የምግብ አሰራር ወደ አገልግሎት ይወስዳሉ። ለሴለሪ ግብር መክፈል አለብን - አብዛኛዎቹ ሾርባዎች ከመገኘቱ ጋር በጠንካራ መዓዛ ተለይተዋል።

ግብዓቶች፡-

• የሰሊጥ ሥር - 300 ግራም;
• ሽንኩርት - 1 pc;
• እንቁላል (yolk) - 1 pc;
• ጠንካራ አይብ - 100 ግራም;
• ክሬም 15% - 100 ግራም;
• ቅቤ - 2 tbsp. ማንኪያዎች;
• የስንዴ ዱቄት - 3 tbsp. ማንኪያዎች;
• ለመቅመስ የሎሚ ጭማቂ;
• ጨው.

የማብሰል ሂደት.

ሽንኩርቱን እናጸዳለን እና በደንብ እንቆርጣለን. ቅቤ ጋር መጥበሻ ውስጥ, ለ 5 ደቂቃ ያህል ዝቅተኛ ሙቀት ላይ የተከተፈ ሽንኩርት ፍራይ, እና ከዚያም ዱቄት ለማከል እና ሌላ 5 ደቂቃ ያህል አነሳሳ.

ሴሊየሪን እናጸዳለን እና በጥሩ ጥራጥሬ ላይ እናጥፋለን, ከዚያ በኋላ በሽንኩርት እና ዱቄት ወደ አንድ ማሰሮ ውሃ (1 ሊ) እንልካለን.

መራራ ክሬም ከ yolk ጋር በደንብ ተቀላቅሎ በተቀሩት ንጥረ ነገሮች ውስጥ ይፈስሳል። የተጠበሰ ጠንካራ አይብ ምግብ ከማብቃቱ ጥቂት ደቂቃዎች በፊት ከጨው እና የሎሚ ጭማቂ ጋር ወደ ድስቱ ውስጥ ይወድቃል።

ክሬም ሾርባ ዝግጁ ነው እና እያንዳንዱ ልምድ ያለው ጎመን በእርግጥ ይወደዋል!

Recipe 3. የድንች ሰሊጥ ሾርባ.

የቤተሰብ እራት ታቅዷል, እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ብዙ ምግብ የለም. ችግር የሌም! ለዚህ ቀላል ግን ጣፋጭ ሾርባ ከሴሊሪ ሥር እና ባናል ድንች ጋር ሰላጣ ከማዘጋጀት የሚቀሩ ንጥረ ነገሮች ጠቃሚ ይሆናሉ።

ግብዓቶች፡-

• ሴሊየሪ - 600 ግራም;
• ድንች - 4-5 pcs .;
• መካከለኛ ሽንኩርት - 1 pc;
• የስጋ ሾርባ (ወይም ከቡልዮን ኩብ የተሰራ) - 2 ሊ;
• ዝቅተኛ ቅባት ያለው ክሬም - 150 ግራም;
• yolks (ዶሮ) - 2 pcs .;
• የስንዴ ዱቄት - 30 ግራም;
• ቅቤ - ግማሽ ጥቅል (150 ግራም);
• ቅመሞች.

የማብሰል ሂደት

ሴሊየሪውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ለ 10 ደቂቃዎች በጨው ውሃ ውስጥ ይቅቡት. ቅቤን በድስት ውስጥ ይሞቁ እና ቀይ ሽንኩርቱን, የተቀቀለውን ሴሊየሪ, የተከተፈ ድንች እና ዱቄት ይቅቡት.

በከፊል የተጠናቀቁትን እቃዎች በድስት ውስጥ እናስቀምጠዋለን, ሾርባውን ያፈስሱ እና ወደ ዝግጁነት ያመጣሉ.

ከተዘጋጁት አትክልቶች የተደባለቁ ድንች እንሰራለን: ውሃውን እናጣራለን, ሁሉንም ነገር በወንፊት እንፈጫለን, ከዚያም ፈሳሽ ጋር በማጣመር እና በእሳት ላይ እንለብሳለን. ከ yolks ጋር የተቀዳ ክሬም በጠቅላላው ስብስብ ውስጥ በጥንቃቄ ገብቷል. ይህንን ለማድረግ, ሾርባው ሙቅ መሆን አለበት, ነገር ግን መፍላት የለበትም - እንቁላሎቹ ይሞቃሉ.

ለቤተሰብ እራት የድንች ሴሊየሪ ንጹህ ሾርባ ዝግጁ ነው። የሚወዷቸውን ቅመሞች ለመጨመር እና ከዕፅዋት የተቀመሙ እና ጥብስ ጋር ለማቅረብ ይቀራል.

Recipe 4. የሴሊየሪ ሾርባ "ከስጋ ጋር የተመጣጠነ."

ጣፋጭ የሰሊጥ ሾርባ በስጋ ማብሰል ይቻላል. እንዲህ ዓይነቱ የምግብ አሰራር በቀላሉ እርስ በርሱ የሚስማማ ነው - ሁለቱም ጤናማ እና ገንቢ ናቸው, እና ባል በቀላሉ በጤናማ ሴሊየም ላይ ሊተከል ይችላል. ከሁሉም በላይ, ከሳሩ ውስጥ ያለ ምግብ, ምንም ያህል ጠቃሚ ቢሆን, ጥሩ ሥጋ ከሌለው ሰው አይስብም.

ለዚህ የምግብ አሰራር የሚጨስ ጡት ተስማሚ ነው, ነገር ግን በማንኛውም ሌላ ስጋ ላይ ሾርባ ማብሰል ይችላሉ.

ግብዓቶች፡-

• ሴሊሪ (የስር ሰብሎች) - 0.5 ኪ.ግ;
• ሴሊየሪ (ገለባ) - 0.5 ኪ.ግ;
• የተጨመቀ ብሩሽ - 200 ግራም;
• ሾርባ (ዶሮ, ሥጋ, አትክልት) - 0.8 l;
• ክሬም - 200 ግራም;
• የአትክልት ዘይት, ጨው, በርበሬ.

የማብሰል ሂደት.

ሴሊሪያውን ይታጠቡ ፣ ያፅዱ እና ይቁረጡ ። የተከተፈውን የሴሊየሪ ሥር እና ሾጣጣዎችን በሚፈላ ውሃ ውስጥ በማጠራቀሚያ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 30 ደቂቃዎች መካከለኛ ሙቀትን ያበስሉ.

ከዚያም ማቀዝቀዝ እና የተፈጨ ድንች ማዘጋጀት መጀመር ይችላሉ: ለመቅመስ, ጨው እና በርበሬ ጋር መረቅ ጋር seldereya ጋር ደበደቡት. በትንሽ እሳት ላይ ይቅለሉት እና ክሬም ያፈስሱ.

ብሩሹን ለብቻው ማብሰል አለበት-የተከፋፈሉ ቁርጥራጮችን ይቁረጡ ፣ የባህሪው ጥርት ያለ ቅርፊት እስኪታይ ድረስ በቅቤ ይቅቡት። ከመጠን በላይ ስብ በወረቀት ፎጣ ይወገዳል.

ሾርባውን ወደ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ አፍስሱ እና ከተፈለገ ቀይ የስጋ ቁራጭ ይጨምሩ።

Recipe 5. የሴሊየሪ ዓሳ ሾርባ.

ቢያንስ በሳምንት ሶስት ጊዜ የዓሳ ምግብ በሁሉም ሰው አመጋገብ ውስጥ መካተት አለበት። በብዙዎች ዘንድ ተወዳጅ የሆነው የሴሊሪ ሾርባ የተለመደው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በአሳ በቀላሉ ሊበለጽግ ይችላል. ማንኛውም ዓይነት ዓሣ ተስማሚ ነው: ከወንዝ እስከ ቀይ. የተከበሩ ምግቦች የባህር ምግቦችን የሚመርጡ ከሆነ, በደህና መሞከር ይችላሉ - ሴሊየሪ ማንኛውንም የሾርባ ቅንብር ከመጀመሪያው ጣዕም እና መዓዛ ጋር ያጌጣል.

ግብዓቶች፡-

• ሴሊየሪ - 4 እንክብሎች;
• ነጭ የባህር ዓሳ - 500 ግራም;
• ካሮት, ሽንኩርት - 1 pc;
• የአትክልት ዘይት ለመቅመስ;
• አረንጓዴዎች - በሲሊንትሮ ፣ በፓሲስ ፣ በሴሊሪ ቅርንጫፍ ላይ;
• ቅመሞች.

የማብሰል ሂደት.

ይህ ሾርባ በዓሳ ሾርባ ውስጥ ይዘጋጃል, ስለዚህ ዓሣውን በማፍላት ሂደቱን እንጀምራለን. የባህር ወይም ሌሎች ዓሳዎችን በቀዝቃዛ ውሃ (1.5 ሊ) ውስጥ እናስቀምጠዋለን እና ለ 10 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ እናበስባለን ፣ አረፋውን ያለማቋረጥ በሂደቱ ውስጥ እናስወግዳለን።

የዓሳውን ቁርጥራጮች ከኩሬው ውስጥ እናወጣለን, ፈሳሹን እራሱ እናጣራለን.

አትክልቶችን ለማዘጋጀት ይቀራል: ቀይ ሽንኩርት, ካሮት, ሴሊየሪ እና ቅጠላ ቅጠሎች ይቁረጡ እና ለብዙ ደቂቃዎች መካከለኛ ሙቀት ያብሱ.

ሳህኑ በክዳኑ ስር ለ 15 ደቂቃዎች ከተጨመረ በኋላ ዝግጁ እንደሆነ ይቆጠራል.

አስተናጋጇ የሚከተሉትን ማወቅ አለባት፡-

ትክክለኛውን የስር ሰብል መምረጥ ቀላል ነው, ልምድ ያላቸውን የምግብ ባለሙያዎች ሚስጥር በመጠቀም: በፔቲዮል ላይ (እንደተለመደው, ሀብሐብ በሚመርጡበት ጊዜ መታ ያድርጉ) እና ያዳምጡ. የበሰለ ሴሊሪ ጨርሶ "አይሰማም" ምክንያቱም በውስጡ ይሞላል. እና የሚጮህ ድምጽ ማለት ከፊት ለፊትዎ "የንፋስ ቦርሳ" አለህ እና አትግዛው;

ሾርባው በሚዘጋጅበት ጊዜ ትንሽ ሴሊየሪ ከተረፈ በቀላሉ ለአንድ ወር ያህል በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊቀመጥ ይችላል, በፎይል ውስጥ ከተጠቀለለ በኋላ;

ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ሴሊየሪ በሎሚ ጭማቂ ከተረጨ, አትክልቱ አይጨልም.

አስተያየት ጨምር

ልዩነት: በልጆች አመጋገብ ውስጥ ከ 1.5 ዓመት ጀምሮ ሊተዋወቅ ይችላል.

ሴሊሪየተለመደ የአትክልት ሰብል ነው. የኡምቤሊፈሬ ቤተሰብ የእፅዋት ዝርያ።

በ 100 ግራም ሴሊሪ 13 kcal ይይዛል

ሴሊሪ የፓሲሌ የቅርብ ዘመድ ነው። ነገር ግን ወደ አትክልታችን በተለያዩ መንገዶች መጡ: parsley - ከተራሮች, እና ሴሊሪ - ከረግረጋማዎች. በጥንቷ ግሪክ ተስፋ ስለሌለው የታመመ ሰው “የሴሊሪ ብቻ ይጎድለዋል” ብለው ነበር። በ 18 ኛው ክፍለ ዘመን በአውሮፓ ታየ. በአውሮፓ ውስጥ የሴሊየሪ መልክ ወዲያውኑ እንቆቅልሹን ሸፈነው. አሁን በትክክል የተለመደ ባህል ነው።

የሴሊየም ቅንብር እና የአመጋገብ ባህሪያት

ውስጥ 100 ግራም ሴሊየምይዟል፡

• ፕሮቲኖች - 0.9 ግ
• ስብ - 0.1 ግ
• ካርቦሃይድሬትስ - 2.1 ግ
• የአመጋገብ ፋይበር - 1.8 ግ
• ኦርጋኒክ አሲዶች - 0.1 ግ
• ውሃ - 94 ግ
• ሞኖ- እና ዲስካካርዴዶች - 2 ግ
• ስታርችና - 0.1 ግ
• አመድ - 1 ግ

የሰሊጥ ጠቃሚ ባህሪያት

ሁሉም ነገር በሴሊየሪ ውስጥ ጠቃሚ ነው-ሥሩም ሆነ ግንድ. በጣም ዋጋ ያላቸው አሚኖ አሲዶች አስፓራጂን, ታይሮሲን, ካሮቲን, ኒኮቲኒክ አሲድ, የመከታተያ ንጥረ ነገሮች, አስፈላጊ ዘይቶችን ይይዛሉ.

ጠቃሚ ባህሪያት በመጀመሪያ ደረጃ, ጥሬ ሴሊየም ናቸው. በጨጓራ, ራሽኒስ, ከመጠን በላይ መወፈር, የፊኛ በሽታዎች በሽታዎች ጠቃሚ ነው. የሰላጣ እና የሰሊጥ ጭማቂዎች ጤናን ለመጠበቅ ጥሩ መንገድ ናቸው (ሰውነትን ከመርዛማዎች ያፅዱ).

ሴሌሪ ፀረ-አለርጂ, ፀረ-ተባይ, ፀረ-ቁስለት, ቁስለት የመፈወስ ባህሪያት አለው. የሴልሪ ብርሃን ፈዘዝ ያለ ባህሪያት እና የአጠቃላይ የሰውነትን ድምጽ ለማሻሻል እና የአካል እና የአዕምሮ አፈፃፀምን የማጎልበት ችሎታው ይታወቃሉ.

የሰሊጥ ሥሮች aqueous infusions ዝቅተኛ የአሲድ ጋር gastritis ጠቃሚ ናቸው, የሆድ እና duodenum peptic አልሰር, rheumatism እና neuralgia ለ, እንዲሁም በላይኛው የመተንፈሻ በሽታዎች አንድ emollient እና ፀረ-ብግነት ወኪል.

የሴሊየም ሥር የዶይቲክ እና የቶኒክ ተጽእኖ አለው, በኩላሊቶች እና ፊኛ በሽታዎች ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል.

በልጁ አካል ውስጥ የአመጋገብ ስርዓት ሴሊሪን ፣ ሜታቦሊዝምን ያሻሽላል እና የምግብ ፍላጎት ይጨምራል። በተጨማሪም የዚህ አትክልት አጠቃቀም የልጆችን ጥርስ, አጥንት ለማጠናከር እና የአንጎልን ተግባር ለማሻሻል ይረዳል.

አጠቃቀም Contraindications

በምንም አይነት ሁኔታ በጨጓራና ትራክት እና የኩላሊት ችግሮች ላይ በግልጽ ከሚታዩ ምልክቶች ጋር የሰሊጥ ጭማቂ መጠጣት የለብዎትም.

በልጆች አመጋገብ ውስጥ ሴሊሪ

ከአንድ አመት ተኩል ጀምሮ ሴሊሪን ወደ ልጅዎ አመጋገብ ማስተዋወቅ መጀመር አለብዎት. በመጀመሪያ, ህጻኑ ሽታውን እና ጣዕሙን እንዲለማመድ, በአትክልት ሾርባ ውስጥ ትንሽ ቁራጭ ማድረግ ያስፈልግዎታል.

ዝግጅት እና ወጥነት

ለመጀመር ህፃኑ የተጣራ ሾርባ ሊቀርብ ይችላል, ይህም አንድ የሰሊጥ ቁርጥራጭ ከተቀረው አትክልት ጋር በአንድ ላይ ይፈጫል, እና ይህ ሁሉ በአትክልት ሾርባ ውስጥ ይረጫል. ህፃኑ ሲለምድ ለህፃኑ ያልተፈጨ, ነገር ግን በጥሩ የተከተፈ ሴሊየሪ ሾርባ መስጠት ይችላሉ.

ለህፃናት የሴሊየም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

የሰሊጥ ንጹህ (ከ 1.5 ዓመት)

ግብዓቶች፡-

• የሴሊየም ሥር - 100 ግራም
• ነጭ የዳቦ ፍርፋሪ - 20 ግ
• ወተት - 50 ሚሊ ሊትር
• ቅቤ - 1 tsp
• እንቁላል - 1 pc.
• ለመቅመስ ጨው

ምግብ ማብሰል

1. የሰሊጥ ሥሩን ያጠቡ ፣ ያፅዱ እና ወደ ኩብ ይቁረጡ ።
2. ከዚያም በትንሹ በትንሹ የጨው ውሃ መቀቀል ያስፈልግዎታል.
3. በወተት ውስጥ ቀድመው የተከተፈ ዳቦ, ወደ ሴሊየም ይጨምሩ. ከዚያም አንድ ቅቤን አስቀምጡ እና ሁሉንም ነገር በብሌንደር መምታት ይችላሉ.
4. እንቁላሉን በጠንካራ ሁኔታ ቀቅለው ይላጩ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
5. ከእንቁላል ጋር አገልግሉ!

ሴሊየሪ ከድንች ጋር - ከ 1.5 ዓመት

ግብዓቶች፡-

• የሴሊየም ሥር - 100 ግራም
• ድንች - 1 pc.
• ሽንኩርት - ¼ pcs.
• የአትክልት ዘይት - 1 tbsp.
• ለመቅመስ ጨው

ምግብ ማብሰል

1. ድንች እና ሴሊየሪን እጠቡ, ወደ ኩብ ይቁረጡ እና በድስት ውስጥ ያስቀምጡ.
2. ሽንኩርቱን ይላጩ, ይታጠቡ, በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ እና ወደ አትክልቶች ይጨምሩ.
3. ሁሉንም ነገር በውሃ ያፈስሱ (ድንቹን በሴሊየም እንዲሸፍኑት)።
4. ከዚያም የአትክልት ዘይት እዚያ ላይ ጨምሩ, ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በትንሽ እሳት ላይ ትንሽ ቀቅለው.
5. በቆርቆሮዎች ወይም እንደ ንጹህ ሊቀርብ ይችላል.

ሾርባ ከሴሊየሪ ጋር - ከ 3 ዓመት

ግብዓቶች፡-

• ውሃ - 2.5-3 ሊ.
• ነጭ ጎመን - 500 ግ
• የሴሊየም ሾጣጣዎች - 500 ግራ
• የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 pc.
• ካሮት - 1 pc.
• ሽንኩርት - 1 pc.
• ቲማቲም - 2 pcs .;
• የአትክልት ዘይት - 1 tbsp.

ምግብ ማብሰል

1. የሴሊየሪ ቁርጥራጮቹን በሚፈላ ውሃ ውስጥ አስቀምጡ እና መካከለኛ ሙቀትን ለመቅዳት ይተዉት.
2. በዚህ ጊዜ ቀይ ሽንኩርት እና ካሮትን ይቁረጡ (ሽንኩርት - ኪዩቦች, ካሮቶች በቆሸሸ ጥራጥሬ ላይ ሊፈጩ ይችላሉ).
3. አትክልቶች በጥቂቱ, ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ, በምንም አይነት ሁኔታ ሳይበስል, ለ 1 tbsp ይቅቡት. የአትክልት ዘይት.
4. ጎመንውን ይቁረጡ እና ከሴሊየሪ ጋር ይጣሉት.
5. ቲማቲሞችን ይቅለሉት ፣ ቆዳውን ያስወግዱ ፣ በደንብ ይቁረጡ እና ወደ ሾርባው ውስጥ ያስገቡ ።
6. ቡልጋሪያውን ይቁረጡ, በሾርባ ውስጥ ያስቀምጡ, ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ያበስሉ, ከዚያም የተጠበሰውን, ጨው ለመቅመስ, እንዲፈላ እና ከሙቀት ያስወግዱ.

መልካም ምግብ!

ሴሊሪ ያልተለመደ ምርት ነው, ማኘክ አንድ ሰው በምግብ መፍጨት ወቅት ከሚመረተው የበለጠ ካሎሪዎችን ያጠፋል. በተጨማሪም, ይህ አትክልት በሁሉም ቦታ ማለት ይቻላል - በማንኛውም የአየር ሁኔታ ውስጥ በማደግ ልዩ ነው. ልዩነቱ ምናልባት ውርጭ የሆነው አንታርክቲካ ነው።

ምን ዓይነት የሰሊጥ ዓይነቶች ይታወቃሉ, እና ሁሉም ሊበሉ ይችላሉ?

አጠቃላይ መለያ ሶስት ዓይነት ሴሊሪ, እሱም በተራው, ወደ ብዙ ተጨማሪ ዝርያዎች ይከፈላል. እያንዳንዳቸውን ለመመልከት እንሞክር.

የሰሊጥ ሥር

ይህ ልዩነት በመሬት ውስጥ ባለው የእፅዋት ክፍል ጣፋጭ እና ጭማቂ ተለይቶ ይታወቃልየተጠጋጋ እና ትልቅ መጠን. ሥሩ በአብዛኛው ነጭ ወይም ትንሽ ቢጫ ቀለም ያለው እና የተለየ መዓዛ አለው. የዚህ ዓይነቱ የሴሊየም ሥር ክፍል ሁለቱንም ጥሬ እና ከሙቀት ሕክምና በኋላ መጠቀም ይችላሉ. ጥቅም ላይ እየዋለ ነው። የተለያዩ የአትክልት ሰላጣዎችን እና ድስቶችን ለማዘጋጀት.

ቅጠል ሴሊሪ

በብዛት ጥቅም ላይ የዋለ እንደ ማጣፈጫእንደ ማንኛውም አረንጓዴ. ቅጠል ሴሊሪ በመልክ ከ parsley ጋር ይመሳሰላል - በመሠረቱ ምንም ሥር የለውም ፣ ቅጠሎቹ ቀጭን ናቸው ፣ ግን ቅጠሎቹ ለስላሳ እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ናቸው። ይህንን ሴሊሪ ትኩስ ወይም ደረቅ መጠቀም ይችላሉ.

ታዋቂ የቅጠል ሴሊሪ ዝርያዎች;

• ደስታ.
• ካርቱሊ
• ዘካር.
• ሳሞራ እና ሌሎችም።

ፔትዮል ሴሊሪ

ይህ ልዩነት አንዳንድ ጊዜ ዲያሜትር 4 ሴንቲ ሜትር ይደርሳል ይህም ተክል petioles ብቻ ይበላል እውነታ ባሕርይ ነው. እንዲህ ዓይነቱ ሴሊሪ በተግባር ምንም ዓይነት ሪዞም የለውም, እና በአብዛኛው አረንጓዴ ሰላጣዎችን እና የተለያዩ ድስቶችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል.

በጣም ተወዳጅ የሆኑት የፔቲዮል ሴሊሪ ዓይነቶች:

• ሚልክያስ
• ወርቅ።
• ፓስካል
• ድል.

ሁሉም ሰው የፔቲዮል ሴሊሪ ጥራትን እንዴት እንደሚያውቅ ለማወቅ ፍላጎት ይኖረዋል.ይህንን ለማድረግ ደግሞ የፔትዮሎች መሰባበር በሚሰማው ድምጽ በጣም ቀላል ነው. ጠንከር ያለ ጩኸት ከተሰማዎት, ይህ ማለት ሴሊየሪው ትኩስ, ጤናማ እና ከፍተኛ ጥራት ያለው ነው ማለት ነው, ምንም ጩኸት ከሌለ, ሴሊየሪው ለረጅም ጊዜ ተቆርጧል እና ጭማቂ አይሆንም, ይህም ማለት የመጀመሪያው አይደለም. ትኩስነት.

እንደሚመለከቱት, ሶስቱም የሴሊየሪ ዝርያዎች ሊበሉ ይችላሉ, እያንዳንዳቸው የራሳቸው ልዩ ዓላማ አላቸው. ሩሲያውያን የ root celery ይመርጣሉ.

ቅንብር, የአመጋገብ ዋጋ እና የካሎሪ ይዘት - በሴሊየም ውስጥ ምን ቪታሚኖች እና ማዕድናት ይገኛሉ?

ሴሊየም በጣም ጠቃሚ ነው አሉታዊ የካሎሪ ምግብ. ይህ ማለት አንድ ሰው በምግብ መፍጨት ወቅት በሰውነት ውስጥ ከሚመረተው የበለጠ ካሎሪ ምርቱን ለመምጠጥ ያጠፋል ማለት ነው ። ስለዚህ፣ 100 ግራም የሴሊየም ሥር 32 ካሎሪ ብቻ ይይዛል.

100 ግራም የሰሊጥ ሥር የአመጋገብ ዋጋ;

• 82 ግ - ውሃ.
• 1.3 ግ - ፕሮቲኖች.
• 0.3 ግ - ስብ.
• 7.1 ግ - ካርቦሃይድሬትስ.
• 1 g - ፋይበር.
• 0.1 ግ - ኦርጋኒክ አሲዶች.
• 1.1 ግ - አመድ.

በሴሊየም ውስጥ የሚገኙት ቫይታሚኖች;

• 0.01 ሚ.ግ - ቫይታሚን ኤ.
• 0.03 ሚ.ግ - ቫይታሚን B1.
• 0.05 ሚ.ግ - ቫይታሚን B2.
• 1 ሚሊ ግራም - ቫይታሚን B3.
• 7 mcg - ቫይታሚን B9.
• 8 ሚ.ግ - ቫይታሚን ሲ.

በሴሊሪ ውስጥ የተካተቱ ማክሮ እና ማይክሮኤለመንቶች፡-

• 390 ሚ.ግ - ፖታስየም.
• 60 ሚ.ግ - ካልሲየም.
• 30 ሚ.ግ - ማግኒዥየም.
• 75 ሚ.ግ - ሶዲየም.
• 27 ሚ.ግ - ፎስፈረስ.
• 0.5 ሚ.ግ - ብረት.
• 150 mcg - ማንጋኒዝ.
• 0.3 ሚ.ግ - ዚንክ.

ሴሊሪ በአመጋገብ ውስጥ ታዋቂ ነው-ፋይበር ረሃብን በቀላሉ ለመቋቋም ይረዳል ፣ እና ከፍተኛ የውሃ ይዘት ያለው ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ለፈጣን ሜታቦሊዝም አስተዋፅኦ ያደርጋል።

ሴሊሪ ለወጣቶችዎ እና ጠንካራ ነርቮች - ጠቃሚ ባህሪያት እና ተቃርኖዎች

በሩቅ ዘመን እንኳን ሮማውያን ፣ ግሪኮች እና ግብፃውያን ሴሊሪን በዋነኝነት እንደ መድኃኒት ተክል አድርገው ይቆጥሩታል ፣ እና ከዚያ በኋላ እንደ ምርት ብቻ እውቅና ሰጥተዋል። እስካሁን ድረስ ብዙ ዶክተሮች የአርትራይተስ, የሩማቲዝም, የኩላሊት እና የጨጓራና ትራክት በሽታዎችን የሴልሪየስ የመፈወስ ባህሪያት ላይ ያተኩራሉ.

በምግብ ውስጥ ሴሊሪን አዘውትሮ መጠቀም ውጤቱን ለረጅም ጊዜ እንዲጠብቁ አያደርግም. የአትክልቱ ስብጥር ፀረ-ብግነት ውጤት ያላቸው ልዩ ፖሊሶካካርዴዎችን የሚያጠቃልል በመሆኑ ጉንፋን እና ተላላፊ በሽታዎች ቁጥር በከፍተኛ ሁኔታ ቀንሷል። በተጨማሪም ሴሊሪ ለቆዳ ውበት የሚሰጥ ኃይለኛ አንቲኦክሲዳንት ነው፣ አደገኛ ዕጢዎች እንዳይከሰቱ ይከላከላል እንዲሁም የነርቭ ሥርዓትን ጤና ይንከባከባል።

ማስታወሻ ላይ። ሴሊሪ ለወንዶችም ለሴቶችም በጣም ኃይለኛ አፍሮዲሲያክ ተደርጎ ይቆጠራል. ሆኖም ግን, ጥንካሬን ለመጨመር ስለሚረዳ በጠንካራ ወሲብ ተወካዮች ላይ ትንሽ ከፍ ያለ ተጽእኖ ይኖረዋል. የረጅም ጊዜ ታዋቂው ጣሊያናዊው የካሳኖቫ ፍቅረኛ ሁል ጊዜ በተቻለ መጠን ብዙ ሴሊየሪ ለመብላት መሞከሩ ጉጉ ነው። በዚህ መንገድ የጾታ ጥንካሬውን እና ጉልበቱን ጠብቋል.

ሌላው የሴሊየሪ ባህሪ ደግሞ ሃይፖታቲክ ባህሪያት ያለው ሲሆን በደም ውስጥ ያለውን የኮሌስትሮል መጠን መደበኛ እንዲሆን ያደርጋል. ይህ በከፍተኛ የደም ግፊት ለሚሰቃዩ ሰዎች አስደናቂ ፍለጋ ነው.

ብዙ ጠቃሚ ባህሪያት ቢኖሩም, ልክ እንደሌሎቹ ሁሉ, ሴሊየም ለአጠቃቀም ተቃራኒዎችም አሉት.

ሴሊየም የተከለከለ ነው-

• በቁስሎች ወይም በጨጓራ (gastritis) የሚሠቃዩ ሰዎች, እንዲሁም የጨጓራ ​​የአሲድነት መጨመር (ሴሊየም የጨጓራና ትራክት ያበረታታል).
• የ varicose veins እና thrombophlebitis ያለባቸው ሰዎች.

እርጉዝ እና የሚያጠቡ ሴቶች በአመጋገብ ውስጥ ሴሊሪ - የአመጋገብ ባለሙያዎች ምክሮችን ይሰጣሉ

ምንም እንኳን ሴሊየሪ በጣም ጠቃሚ እና በቪታሚኖች, ማክሮ እና ማይክሮኤለመንት ምርቶች የበለፀገ ቢሆንም, የወደፊት እናቶች በጥንቃቄ እንዲጠቀሙ ይመከራሉ. እውነታው ይህ ነው። ሴሊሪ የማህፀን ግግር (hypertonicity) እንዲፈጠር ሊያደርግ ወይም እንዲወጠር ሊያደርግ ይችላል።- እና ይህ ደግሞ በመጀመሪያዎቹ ደረጃዎች ፅንስ ማስወረድ ወይም በእርግዝና መጨረሻ ላይ ያለጊዜው መወለድን ሊያስከትል ይችላል.

ደህና, ልጅ በሚወልዱበት ጊዜ ውስብስብ ችግሮች ካላጋጠሙ, የስነ-ምግብ ባለሙያዎች እና የማህፀን ስፔሻሊስቶች በአመጋገብዎ ውስጥ ቀስ በቀስ ሴሊሪን እንዲያካትቱ በአንድ ድምጽ ይመክራሉ. ይህ ብቻ በጥንቃቄ, በትንሽ መጠን እና በሀኪም ቁጥጥር ስር መደረግ አለበት.

ጡት በማጥባት ወቅት አንዲት ሴት ህፃኑ 6 ወር ከደረሰ በኋላ ሴሊሪን እንድትመገብ ይመከራል ።, እፅዋቱ የጋዝ መፈጠርን ለመጨመር አስተዋፅኦ ስለሚያደርግ እና ህጻኑ በቅደም ተከተል, በ colic ሊረበሽ ይችላል. በተጨማሪም ሴሊየሪ አለርጂዎችን እና ፋይበርን ይይዛል. አለርጂዎች በትንሽ መጠን እዚህ ይገኛሉ ፣ ግን ለፍርፋሪ ይህ መጠን የአለርጂ ሽፍታ ፣ ማሳከክ ወይም መቅላት እንዲመስል ለማድረግ በቂ ሊሆን ይችላል። ፋይበር ገና አልተጠናከረም የልጆች አካል ሙሉ በሙሉ መፈጨት አይችልም, ስለዚህ የሴሊየም አጠቃቀም dysbacteriosis ወይም በጨቅላ ህጻን ውስጥ የጨጓራና ትራክት ችግርን ሊያስከትል ይችላል.

ህጻኑ 6 ወር ሲሆነው, የሚያጠባ እናት ሴሊሪን በአመጋገቡ ውስጥ ማስተዋወቅ ይችላል.የምግብ መፈጨትን ያሻሽላል ፣ የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓትን የመከላከል አቅምን ይጨምራል ፣ እና የወጣት እናት የእይታ እና የአካል ብቃት ሁኔታን በጥሩ ሁኔታ ይነካል ።

የልጆች ምናሌ - ለልጄ ሴሊሪ በየትኛው ዕድሜ መስጠት አለብኝ?

ሴሊሪ በ ውስጥ መገኘት አለበት. ከ 9 ወር ጀምሮ ወደ ልጅዎ አመጋገብ ማስተዋወቅ ይችላሉ.ከዚህም በላይ በአመጋገብ ውስጥ ሁለቱንም ጭማቂ እና የተቀቀለ የሴሊየም ሥር መጨመር ይፈቀድለታል.

ልክ እንደሌሎች ምርቶች, ሴሊየሪ በትንሽ መጠን መሰጠት አለበት - ግማሽ የሻይ ማንኪያ ለመጀመሪያ ጊዜ በቂ ነው, ከዚያም ቀስ በቀስ ክፍሉን ይጨምሩ.

ከፍተኛው የቪታሚኖች መጠን ከሙቀት ሕክምና በኋላ በሴሊሪ ሥር ውስጥ ተጠብቆ ስለሚቆይ ፣ በልጁ አመጋገብ ውስጥ የሰሊጥ ሾርባን ወይም የአትክልት ወጥን ለማስተዋወቅ አጥብቀን እንመክራለን።

ለአንድ ልጅ ከዶሮ እና ከሴላሪ ጋር ሾርባ

የምግብ አዘገጃጀቱ በጣም ቀላል ነው, እና ሳህኑ በጣም ጣፋጭ ነው. በተለይም አንድ ሕፃን ከ 10 ወር ጀምሮ እንዲህ ዓይነቱን ሾርባ መብላት ስለሚችል ልጆችም ሆኑ አዋቂዎች ይወዳሉ.

በውሃ ውስጥ የተቀቀለ ዶሮ ከሽንኩርት ፣ ከተጠበሰ ካሮት ፣ ከእንቁላል እና ከሴሊሪ ሥር ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል ። ይህ ሾርባ ለህፃኑ በጣም ጠቃሚ ይሆናል.

ለትናንሾቹ ከሴሊየሪ ጋር የአትክልት ወጥ

ይህ ምግብ ከ 1 አመት በላይ ለሆኑ ህጻናት አመጋገብ ውስጥ ሊገባ ይችላል. ራጎት ጣፋጭ እና ጤናማ ብቻ ሳይሆን ለመዘጋጀትም ቀላል ነው.

በነገራችን ላይ, ህጻኑ አሁንም እንዴት ማኘክ እንዳለበት ካላወቀ, ድብልቁን በብሌንደር ወደ ተመሳሳይነት ያለው ንጹህ ሁኔታ ሊመታ ይችላል.

አስፈላጊ!

ዶክተሮች በፀደይ ወቅት ሴሊየሪን እንዲበሉ ይመክራሉ, ምክንያቱም ከክረምት በኋላ የልጁ አካል ተሟጦ እና ከፍተኛውን የቪታሚኖች እና ማዕድናት መጠን ያስፈልገዋል. በ Hypovitaminosis አማካኝነት የሴልሪ ጭማቂን በንጹህ መልክ መጠቀም ይችላሉ - በቀን አንድ የሻይ ማንኪያ ጭማቂ የልጁን ሰውነት የቫይታሚን ሚዛን መደበኛ ያደርገዋል.

የሰሊጥ ምግቦች - ምን ማብሰል ይችላሉ?

ዛሬ በምግብ ማብሰያ ውስጥ ሁሉም የሴሊየሪ ዝርያዎች በስፋት ጥቅም ላይ ይውላሉ.

የሰሊጥ ምግቦች;

• የሰሊጥ ሾርባ
• የሰሊጥ የአትክልት ወጥ
• የሰሊጥ ቅመማ ቅመም
• የሰሊጥ መረቅ
• ፓስታ ከሴሊየሪ ጋር
• ስጋ ከሴሊየም ጋር
• ከሴሊየሪ ጋር ሾርባ
• የሰሊጥ ሰላጣ

ቀላል የበጋ ሰላጣ ከሴላሪ እና ፖም ጋር

መካከለኛ ድኩላ ስርወ seldereya ላይ grated እና 1 አንድ ሬሾ ጋር ጣፋጭ እና ጎምዛዛ ፖም: 1 ትኩስ ወቅት ውስጥ ጥሩ መክሰስ ሆኖ ያገለግላል. እና ሳህኑን ትንሽ ለማራባት ከፈለጉ ፣ ከተፈለገ የተቀቀለ እንቁላል ወይም የታሸገ አናናስ ይጨምሩ። በመጀመሪያው ሁኔታ, ጣዕሙ ለስላሳ ይሆናል, በሁለተኛው - የበለጠ እንግዳ እና ጣፋጭ ይሆናል. እንዲሁም ሰላጣውን ለመቀባት እንቁላል ሲጨምሩ ማዮኔዜን መጠቀም የተሻለ እንደሆነ እና አናናስ ሲጨምሩ መራራ ክሬም ብቻ መሆኑን ልብ ይበሉ።

ለክብደት ማጣት የሰሊጥ ሾርባ

ሴሊሪ አሉታዊ የካሎሪ ምግብ ስለሆነ ክብደት መቀነስ ለሚፈልጉ ሰዎች ብቻ ተስማሚ ነው. ከዚህም በላይ ብዙ ጥረት ሳያደርጉ በሳምንት 2 ኪሎ ግራም ያህል ሊያጡ የሚችሉበት የሴሊየም የሾርባ አመጋገብ እንኳን አለ, እና ይህ በጣም ጥሩ ውጤት ነው.

ይህንን የሰሊጥ ሾርባ በቀን ቢያንስ አንድ ጊዜ ይበሉ፣ የተጠበሰ፣ የደረቁ እና ጣፋጭ ምግቦችን ከአመጋገብዎ ያስወግዱ - እና ውጤቱን በሳምንት ውስጥ እንደሚያዩ ዋስትና ተሰጥቶዎታል። 100 ግራም የተጠናቀቀው ምግብ 11 ካሎሪ ብቻ ይይዛል, ስለዚህ የሰባ እና ከፍተኛ-ካሎሪ ምግቦችን የለመዱ ሰዎች ወዲያውኑ የአመጋገብ ልዩነት ይሰማቸዋል - ትንሽ የረሃብ ስሜት ይከተላሉ.

ለክብደት መቀነስ ዓላማ ብቻ ሳይሆን በአመጋገብዎ ውስጥ ሴሊሪን ያካትቱ እና ደህንነትዎ እንዴት እንደሚሻሻል ወዲያውኑ ያስተውላሉ!

ለትንሽ ጊዜ አስቡ - በጋ, ሙቀት, ቀላል ነገር መብላት ይፈልጋሉ, እና በተመሳሳይ ጊዜ, ሳህኑን ለማዘጋጀት ብዙ ጊዜ አያጠፉም.

የሴሊየሪ ሾት ሾርባ ለዚህ አላማ ተስማሚ ነው, ምክንያቱም ቀላል, ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው እና በመዝገብ ጊዜ ያበስላል. በስጋ, በዶሮ ወይም በአትክልት ሾርባ ውስጥ መቀቀል ይቻላል, እና የተለያዩ አትክልቶች እና ጥራጥሬዎች ከዚህ አስደናቂ ተክል ጋር ፍጹም ተጣምረው ነው.

የሴሊየም ጥቅሞች

Stem selery ዝቅተኛ-ካሎሪ የአትክልት ሰብል ነው. 100 ግራም የዚህ ተክል 16 ኪ.ሰ. ነገር ግን በውስጡ በጣም ብዙ የሆነው ፋይበር ለረዥም ጊዜ የእርካታ ስሜትን ይይዛል. ብዙ እመቤቶች በሾርባ ውስጥ ሴሊየሪን ይጨምራሉ, እና ይህ በጣም ትክክል ነው. ከዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት በተጨማሪ ሌሎች ብዙ ጠቃሚ ባህሪያት አሉት.

ሴሌሪ የቆዳ እና የ mucous ሽፋን ፣ የቫይታሚን ቢ እና የቫይታሚን ሲ ቫይታሚን ኤ ፣ እንዲሁም የደም እና የአጥንት ስርዓት ተግባራትን የሚያሻሽል ፎሊክ አሲድ ፣ እንዲሁም ከፍተኛ መጠን ያለው ቫይታሚን ኬ ይይዛል።

ሴሊሪ ብዙ የተፈጥሮ ፀረ-ባክቴሪያዎችን ይይዛል-ሉቲን ፣ቤታ ካሮቲን እና ዛአክስታንቲን የበሽታ መከላከል ስርዓትን ያጠናክራሉ እንዲሁም የ diuretic ውጤት አለው።

ምንም እንኳን የማያጠራጥር ጥቅሞች ቢኖሩም, ሴሊሪ አሁንም ለሁሉም ሰው የሚሆን አይደለም. ጥንቃቄ በእርግዝና ወቅት እና ጡት በማጥባት ጊዜ ሴቶች ሊጠቀሙባቸው ይገባል. ሴሌሪም የሚጥል በሽታ ላለባቸው ሰዎች አይመከርም.

ጥሩ ሴሊሪ እንዴት እንደሚመረጥ?

• Stem selery ዓመቱን ሙሉ በመደብሮች ውስጥ ነው, ነገር ግን ከፀደይ መጨረሻ እስከ መኸር መጀመሪያ ድረስ በጣም ጠቃሚ እና ጣፋጭ ነው. በበጋ ወቅት, የሰሊጥ ቅጠሎችን እንኳን መግዛት ይችላሉ.
• ያለምንም ጉዳት ብሩህ አረንጓዴ ላስቲክ ግንድ መምረጥ ያስፈልግዎታል. ዘሮቹ ቀርፋፋ ከሆኑ እና ቅጠሎቹ ወደ ቢጫነት ከተቀየሩ ለመግዛት እምቢ ማለት የተሻለ ነው.
• ግንዱ ቢጫ ከሆነ ፣ ከጨለማ ደም መላሾች ጋር ፣ ከዚያ መግዛት የለብዎትም።
• የሴሊየም ግንድ መፋቅ አያስፈልጋቸውም, በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ በደንብ ማጠብ በቂ ነው, ከዚያም ጫፎቹ ላይ ያሉትን ጠንካራ ክፍሎች ከነሱ ይቁረጡ.
• የሴሊየሪ ዘንጎችን ወደ ተሻጋሪ ቀለበቶች ይቁረጡ.

የሴሊየም ሾት ሾርባ በጣም ከተለመዱት የአመጋገብ ሾርባዎች አንዱ ነው. ምግቡን በአትክልት ሾርባ ውስጥ ማብሰል ይችላሉ, ወይም የበለጠ የሚያረካ ለማድረግ የዶሮ ሾርባን መጠቀም ይችላሉ.

ከዕፅዋት የተቀመመ እና ከቬርሜሴሊ ጋር የተቀመመ የሴሊየሪ ግንድ ሾርባ በጣም ማራኪ መልክ አለው። ከፓስታ ይልቅ, ከተፈለገ ሌላ ማንኛውንም ልብስ - ሩዝ ወይም ባቄላ መውሰድ ይችላሉ. ሾርባውን ለማዘጋጀት የዶሮውን ጡት በአጥንት ላይ ወስደህ ሾርባውን ከእሱ ለማብሰል, ከዚያም አጥንቱን አውጥተህ ስጋውን በተጠናቀቀው ምግብ ውስጥ አስቀምጠው.

የዶሮ ሴሊየሪ ሾርባ

ንጥረ ነገሮች

• - 300 ግ + -
• - 1 ፒሲ. + -
• - 1 ፒሲ. + -
• - 1 ፒሲ. + -
• Vermicelli - 50 ግ + -
• - 1 ፒሲ. + -
• አረንጓዴዎች - 1 ጥቅል + -
• - ጣዕም + -

የዶሮ ሾርባን ከሴሊየም ጋር ማብሰል

• የዶሮውን ጡት እናጥባለን, በቀዝቃዛ ውሃ እንሞላለን.
• አረፋውን በማፍሰስ ለ 10 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ጨው.
• ስጋውን እናወጣለን, ቆዳውን እናስወግዳለን, አጥንትን እናስወግዳለን, በቃጫዎች ውስጥ እንከፋፍለን.
• ድንች እና ሴሊየሪን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, በሾርባ ውስጥ ያስቀምጡ.
• ቀይ ሽንኩርት, ሶስት ወይም ካሮትን በደንብ ይቁረጡ.
• በአትክልት ዘይት ውስጥ ሽንኩርት እና ካሮት ይቅቡት.
• ለመቅመስ ጥቁር በርበሬ ይጨምሩ።

• ሁሉንም እቃዎች በድስት ውስጥ እናዋሃዳለን, ድንቹ እስኪዘጋጅ ድረስ ያበስሉ.
• ከዕፅዋት የተረጨውን ጎድጓዳ ሳህኖች ያቅርቡ.

ዱባ የሴሊሪክ ሾርባ

ከተጠበሰ ሴሊሪ የተሰራ የቬጀቴሪያን ዱባ ሾርባ ልዩ ጣዕም ወደ ጣዕም የተጨመሩ ቅመሞች ይሰጣል. ጥቅሞቹን እና ቫይታሚኖችን ለመጠበቅ ከከባድ ክሬም በተጨማሪ ዱባውን ለመቅመስ ይመከራል.

ንጥረ ነገሮች

• ውሃ - 1 ሊ;
• ድንች - 2 pcs .;
• ዱባ (ዱባ) - 200 ግራም;
• ካሮት - 1 pc.;
• ፔትዮል ሴሊሪ - 2 ሾጣጣዎች;
• የተከተፈ ዝንጅብል - 1 tsp;
• የፔፐር ቅልቅል - ለመቅመስ.

ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በዱባ የተከተፈ የሴሊየሪ ሾርባ

1. ድንቹን ያፅዱ, ወደ ኩብ ይቁረጡ.
2. የድንች ኩብ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡ.
3. ዱባውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
4. ትንሽ ክሬም በመጨመር ዱባውን በዘይት ውስጥ ይለፉ. ከድንች ጋር በድስት ውስጥ ያስቀምጡ.
5. የሴልቲሪ ፍሬዎችን በ 4 ክፍሎች ርዝማኔ ይቁረጡ, ከዚያም መካከለኛ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ, በሾርባ ውስጥ ያፈስሱ.
6. ካሮትን በደንብ ይቁረጡ.
7. በድስት ውስጥ ዘይቱን በቅመማ ቅመም እናሞቅላለን ፣ ካሮት እና ዝንጅብል ለ 2 ደቂቃዎች በመካከለኛ ሙቀት ላይ ቀቅለው በሾርባ ውስጥ እናስቀምጣቸዋለን ።
8. ለ 6 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. ምግብ ማብሰል ከማብቃቱ አንድ ደቂቃ በፊት ቅመማ ቅመሞችን ወደ ጣዕምዎ, ጨው ያስቀምጡ.

ጣፋጭ የሰሊጥ አረንጓዴ ሾርባን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?

ሌላ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እናቀርባለን - ለሴሊየሪ ቅጠል ሾርባ. ይህ ሾርባ ለክብደት ማጣት ተስማሚ ነው, ጤናማ ብቻ ሳይሆን ጣፋጭም ነው. ለቁርስ, ለምሳ እና ለእራት እንኳን መብላት ይችላሉ.

ንጥረ ነገሮች

• የሴሊየሪ ቅጠሎች - 200-300 ግራም;
• ነጭ ጎመን - 400 ግራም;
• ቲማቲም - 5 pcs .;
• ቡልጋሪያኛ ቀይ በርበሬ - 2 pcs .;
• አረንጓዴዎች - ለመቅመስ.

ከሴሊየም አረንጓዴ ሾርባ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

1. ሴሊየሪ, ቲማቲም እና ቡልጋሪያ ፔፐር እናጥባለን.
2. ሴሊሪውን በደንብ ይቁረጡ.
3. የቡልጋሪያ ቀይ ፔፐር ወደ ትናንሽ ኩቦች ተቆርጧል.
4. ቲማቲሙን ለሁለት ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ, ከዚያም በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይቅቡት.
5. ከቲማቲም ውስጥ ያለውን ቆዳ ያስወግዱ, ግንዱን ይቁረጡ, ወደ ኪዩቦች ወይም ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
6. የተበላሹትን ውጫዊ ቅጠሎች ከጎመን ውስጥ ቆርጠን እንሰራለን, የጎመንን ጭንቅላት በአራት ክፍሎች ቆርጠን እንሰራለን, ዘንዶውን ቆርጠን አዲስ ትኩስ ፍሬውን በደንብ እንቆርጣለን.
7. ሽንኩርቱን አጽዱ, በትንሽ ኩብ ወይም በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ.
8. ሁሉንም የተከተፉ አትክልቶች በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በውሃ ይሞሉ እና በእሳት ላይ ያድርጉ።
9. ለመብላት ፔፐር እና ጨው ይጨምሩ.
10. ሾርባው ሲበስል እሳቱን ወደ መካከለኛ ይቀንሱ እና ለ 25 ደቂቃዎች ያብሱ, አልፎ አልፎም ያነሳሱ.

11. ድስቱን በክዳን ላይ ይሸፍኑ, ሾርባውን ከዕፅዋት ይረጩ እና ለጥቂት ጊዜ እንዲጠጣ ያድርጉት.

እንደሚመለከቱት ፣ የሰሊጥ ግንድ ሾርባ በብዙ መንገዶች ሊዘጋጅ የሚችል ምግብ ነው ፣ ምክንያቱም ለዝግጅቱ ብዙ ቁጥር ያላቸው አማራጮች አሉ ፣ እና እያንዳንዳችሁ ወደ ጣዕምዎ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ማግኘት ይችላሉ።

መልካም ምግብ!