የሳልሞን ቤተሰብ: መልክ, መኖሪያ እና መራባት. የሳልሞን ዓሳ ስሞች፣ የዝርያ ባህሪያት ለሳልሞን ዓሦች ምን ተግባራዊ ይሆናሉ

የሳልሞን ዓሳ በሰው ምግብ ውስጥ ልዩ ቦታን ይይዛል። ዋናው የመለየት ባህሪው የአመጋገብ እና በተመሳሳይ ጊዜ በጣም ጣፋጭ ስጋ ነው, ይህም ያለ ምንም ልዩነት ሁሉም ሰው ሊበላው ይችላል. እሱ በአንጻራዊ ሁኔታ ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት አለው ፣ ግን ስብ እና ለስላሳ ነው። ስጋው ደስ የሚል ሮዝ-ቀይ ቀለም አለው. ዓሳ ብዙ ጠቃሚ ማይክሮ-, ማክሮ ኤለመንቶችን እና ቫይታሚኖችን ይዟል. በተጨማሪም ፣ የሳልሞን ቤተሰብ ቀይ ካቪያር እንደ ጣፋጭ ምግብ ይቆጠራል ፣ ዋጋው ከጥቁር ካቪያር ብዙ ጊዜ ያነሰ ነው። ይህ ጽሑፍ ስለ ሳልሞን ቤተሰብ ተወካዮች, ስለሚኖሩበት አካባቢ, ምን ዓይነት ባህሪይ ባህሪያት እንዳላቸው ይናገራል.

ለሳልሞን ዓሳ መኖሪያ

የእነዚህ ዓሦች መኖሪያ በጣም ሰፊ ነው. የሳልሞን ቤተሰብ ተወካዮች በፓስፊክ እና በአትላንቲክ ውቅያኖሶች እንዲሁም በሰሜናዊው ንፍቀ ክበብ ንጹህ ውሃ ውስጥ ይገኛሉ ። የእነዚህ የዓሣ ዝርያዎች ትልቁ የተፈጥሮ መፈልፈያ ቦታዎች በካምቻትካ, ሳካሊን እና በኩሪል ደሴቶች ውስጥ ይገኛሉ.

በአብዛኛው, ይህ የሳልሞን ቤተሰብ የንግድ እና ዋጋ ያለው ዓሣ ነው, ምርቱ, ከላይ እንደተጠቀሰው, ለጣፋጭ ስጋ ብቻ ሳይሆን ለቀይ ካቪያርም ይከናወናል.

ባህሪ

የሳልሞን ቤተሰብ ዓሦች አንድ ልዩ ባህሪ አላቸው። ምንም እንኳን የዚህ ዝርያ ተወካይ ፣ የሳልሞን ቤተሰብ ሰሜናዊ ባህሮች ዓሦች እንኳን ፣ በንጹህ ውሃ ወንዞች ውስጥ ለመራባት በመምጣታቸው ላይ ነው። ለምሳሌ፣ የፓሲፊክ ናሙናዎች በዋነኝነት የሚበቅሉት በካምቻትካ ግዛት ወንዞች ውስጥ ነው። በዚህ ጊዜ ውስጥ, የዓሣው ገጽታ ከማወቅ በላይ ይለወጣል, በቀለም እና ቅርፅ የተለያየ ይሆናል. እና በዚህ ጊዜ የስጋ ጥራት በእጅጉ ይቀንሳል. ስለዚህ, ለማራባት በሚሄድበት ጊዜ ዓሣን ማጥመድ የተከለከለ ነው.

ሁሉም ሳልሞኖች ማለት ይቻላል በጎን በኩል ጠፍጣፋ የሆነ አካል አላቸው። በተጨማሪም የሳልሞን ቤተሰብ ከጎን መስመር በመኖሩ ከሌሎች የዓሣ ዝርያዎች ተለይቷል.

የሳልሞን ቤተሰብ የሆኑ የዓሣ ዝርያዎች

በዚህ ዝርያ ውስጥ ከሚገኙት ዓሦች መካከል ሁለቱም ንጹህ ውሃ እና አናድሞስ አሉ. በዚህ ምደባ መሠረት የንዑስ ዝርያዎች ክፍፍል ይከሰታል. የሳልሞን ቤተሰብ ምን ዓይነት ዓሦች አሉ?

1. ሰሜናዊ ሳልሞን ወይም ሳልሞን.
2. ነጭ ሳልሞን.
3. ኔልማ
4. ሮዝ ሳልሞን.
5. ኪዙቹች
6. ኬታ
7. ቺኑክ
8. ቀይ ሳልሞን.
9. ትራውት

የሳልሞን ዓሳ አጭር መግለጫ። ሳልሞን

አንዳንድ የሳልሞን ቤተሰብ ዓሦች ምን እንደሆኑ በበለጠ ዝርዝር እንመልከት። ዝርዝሩ በሰሜናዊ ሳልሞን (ኖብል) ወይም ሳልሞን ይከፈታል። ይህ ትልቅ እና የሚያምር የዓሣ ዝርያ በነጭ ባህር ተፋሰስ ውስጥ ይኖራል። የዚህ የሳልሞን ተወካይ ስጋ በጣም ጣፋጭ እና ለስላሳ, ቀይ ቀለም ያለው ነው. በተለያዩ ንጥረ ነገሮች እና ቫይታሚኖች የበለፀገ ነው. ሳልሞን በትልቅ መጠኑ ይለያል, እስከ 1.5 ሜትር ርዝመት እና 40 ኪ.ግ ክብደት አለው. ከዋጋ አንጻር የሳልሞን ስጋ ከሳልሞን ቤተሰብ ተወካዮች ሁሉ የበለጠ ውድ ነው.

የሳልሞን አካል በትንሽ የብር ቅርፊቶች ተሸፍኗል ፣ በታችኛው የጎን መስመር ላይ ያሉት ነጠብጣቦች ሙሉ በሙሉ አይገኙም። ይህ የሳልሞን ቤተሰብ ዓሣ በባህር ውስጥ ክሩስሴስ እና ትናንሽ ዓሣዎችን ይመገባል. ለመራባት ስትሄድ መብላት ትቆማለች እና ብዙ ክብደት ታጣለች። በጋብቻ ወቅት, የሳልሞን መልክ በጣም ይለወጣል: የዓሣው አካል ይጨልማል, በጎን እና በጭንቅላቱ ላይ ብርቱካንማ ቀይ ነጠብጣቦች ይታያሉ. በወንዶች ውስጥ, መንጋጋዎቹም ይለወጣሉ, በላይኛው ክፍል ውስጥ መንጠቆ-ቅርጽ ያለው ቅርጽ ያለው ቅርጽ ይሠራል, ይህም የታችኛው መንገጭላ ጫፍ ውስጥ ይካተታል.

ሳልሞን በመከር, በአንዳንድ አካባቢዎች እና በክረምት ይበቅላል. በመራቢያ ቦታዎች ውስጥ ያለው የውሃ ሙቀት ከ 6 ዲግሪ ሴንቲግሬድ አይበልጥም, ስለዚህ የእንቁላል እድገት በጣም አዝጋሚ ነው. በግንቦት ውስጥ ብቻ, ወጣቶቹ ከእንቁላል ውስጥ መውጣት ይጀምራሉ ከዚያም ለረጅም ጊዜ በንጹህ ውሃ ውስጥ ይኖራሉ. ወጣቶች የጎልማሳ ዘመዶቻቸውን በጭራሽ አይመስሉም - ተንቀሳቃሽ እና ሞቃታማ ቀለም ያላቸው ዓሳዎች ናቸው። ከ 5 ዓመታት በኋላ ወደ ወንዞች አፍ ይጠጋሉ እና ከ 9-18 ሴ.ሜ ቁመት ከደረሱ በኋላ ወደ ባህር ይወጣሉ. በዚህ ጊዜ ሰውነታቸው በብር ሚዛን ተሸፍኗል.

ነጭ ሳልሞን

ነጭ ዓሳ በካስፒያን ባህር ውስጥ ይኖራል። ልክ እንደ ብዙ የሳልሞን ዝርያዎች ተወካዮች, ነጭ ዓሣው የክረምት እና የጸደይ ቅርጾች አሉት. ይህ የሰሜናዊው የሳልሞን ቤተሰብ አሳ፣ ልክ እንደ ሁሉም ሳልሞን ማለት ይቻላል አዳኝ ነው። በባህር ውስጥ ትናንሽ ወንድሞችን ይመገባል: ሄሪንግ, ጎቢስ, እንዲሁም ክሪሸንስ እና ነፍሳት. በመራባት ጊዜ በወንዞች ውስጥ ምንም ነገር አይበሉም እና ስለሆነም ብዙ ክብደት ያጣሉ ፣ በዚህ ጊዜ ውስጥ በስጋ ውስጥ ያለው የስብ ይዘት ከ 2% አይበልጥም።

በጣም ውድ ከሆኑት የዓሣ ዝርያዎች አንዱ ነው. ስጋው በጣም ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት አለው. ነጭፊሽ የቮልጋ ወንዝን እና ገባር ወንዞቹን እንደ መፈልፈያ ቦታ ይመርጣል. ከአንድ ሜትር በላይ ርዝማኔ ይደርሳል, ከ 3 እስከ 14 ኪ.ግ ይመዝናል, እና የሴቶች አማካይ ክብደት 8.6 ኪ.ግ, ወንዶች - 6 ኪ.ግ. ነጭ ሳልሞን ከ6-7 አመት እድሜው ላይ የጾታ ብልግና ያለው ግለሰብ ይሆናል.

ኔልማ

ኔልማ የቀድሞ ዝርያዎች የቅርብ ዘመድ ነው. መኖሪያ - የ Ob እና Irtysh ወንዞች ተፋሰሶች. ክብደቱ ከ 3 እስከ 12 ኪ.ግ (እንዲሁም እስከ 30 ኪሎ ግራም የሚመዝኑ ትላልቅ ግለሰቦች አሉ) እና እስከ 130 ሴ.ሜ ርዝመት ያለው ኔልማ የሳልሞን ዓሣ ቤተሰብን ይወክላል, በአንቀጹ ውስጥ ያለው ፎቶ እንዴት እንደሚመስል ያሳያል. እሷ ትልቅ የብር ሚዛን ፣ ትንሽ ካቪያር አላት። በአንፃራዊነት በዝግታ እያደገ ያለ ዓሳ ነው። እንደ መኖሪያ ቦታው ከ 8 እስከ 18 ዓመት ዕድሜ ላይ ወደ ወሲባዊ ብስለት ይደርሳል. በመራቢያ ጊዜ ውስጥ ያለው የጋብቻ ልብስ ከተለመደው ብዙ አይለይም. የዚህ ዓሣ ተወካይ አፍ ልክ እንደ ሳልሞን በጣም ትልቅ ነው. እና ኔልማን ከሳልሞን እና ነጭ ዓሳ ይለያሉ። በጣዕም ረገድ የኔልማ ሥጋ ከነጭ የሳልሞን ሥጋ በትንሹ ያነሰ ነው።

ነጭ አሳ

በጣም ትልቅ ንዑስ ቡድን የሳልሞን ቤተሰብ ነጭ ዓሳ ነው ፣ የእነዚህ ዝርያዎች ዝርዝር እንደሚከተለው ነው ።

1. ኦሙል.
2. ቱጉን
3. የሳይቤሪያ ቬንዳስ (ኦብ ሄሪንግ).

የነጭ ዓሣ አካል በጎን በኩል የተጨመቀ ነው, እና የመንጋጋው ቅርፅ በምግብ ላይ የተመሰረተ ነው. በተፈጥሮ ውስጥ, የዚህ ዝርያ ሁለቱም ትናንሽ ተወካዮች (የቬንዳው ክብደት 400 ግራም) እና ትላልቅ ግለሰቦች (ለምሳሌ ከ 3 ኪሎ ግራም በላይ ክብደት ያለው ኦሙል) አሉ. አንድ አስደሳች እውነታ: ከተወለዱ በኋላ ኦሙል ወደ ተለመደው መኖሪያው - ወደ ወንዞች ዝቅተኛ ቦታዎች ይመለሳል. የነጭ ዓሣ ተወካዮች ሥጋ ነጭ እና ለስላሳ ነው። ጣዕሙ በአብዛኛው የተመካው በተያዘበት ቦታ ላይ ነው. አካባቢው አስቸጋሪ ከሆነ ስጋው የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል.

የሩቅ ምስራቅ እና የፓሲፊክ ሳልሞን

የሩቅ ምስራቃዊ እና የፓሲፊክ የዓሣ እንስሳት ተወካዮችን ከግምት ውስጥ የምናስገባ ከሆነ ፣ የሳልሞን ቤተሰብ የሚከተሉትን ያጠቃልላል ማለት እንችላለን-ሮዝ ሳልሞን ፣ ኩም ሳልሞን ፣ ሶኪ ሳልሞን ፣ ቺኖክ ሳልሞን ፣ ኮሆ ሳልሞን። የኋለኛው በጣም ዝቅተኛ ቅባት ያለው ዓሳ - 6%. በመልክታቸው ምክንያት ኮሆ ሳልሞን ብዙውን ጊዜ የብር ሳልሞን (በጥንት ጊዜ - ነጭ ዓሣ) ይባላል. ክብደቱ 14 ኪሎ ግራም ሊደርስ ይችላል, ርዝመቱ ከ 80 ሴ.ሜ በላይ ነው, ነገር ግን በአብዛኛው መካከለኛ መጠን ያላቸው, ከ 7-8 ኪ.ግ ክብደት ያላቸው ግለሰቦች ለሽያጭ ይቀርባሉ. ኮሆ ሳልሞን ከሁሉም ሳልሞኖች በኋላ - ከሴፕቴምበር እስከ መጋቢት ፣ አንዳንድ ጊዜ በበረዶ ስር። በመራባት ጊዜ ሴቶች እና ወንዶች የኮሆ ሳልሞን ቀለም ጥቁር ቀይ ይሆናል። በባህር ውስጥ, እሱ በአንጻራዊ ሁኔታ ትንሽ ነው የሚኖረው እና ቀድሞውኑ ከ2-3 አመት እድሜው የጾታ ብስለት ይሆናል. ይህ የፓስፊክ ሳልሞን በጣም ሙቀት-አፍቃሪ ተወካይ ነው. በቅርብ ጊዜ የኮሆ ሳልሞን ቁጥር በከፍተኛ ሁኔታ ቀንሷል።

ሮዝ ሳልሞን በሩቅ ምሥራቅ ለንግድ ዓላማ በማጥመድ ረገድ አንደኛ ደረጃ ላይ የሚገኝ ዓሣ ነው። ስጋው 7.5% ያህል የስብ ይዘት አለው. ነገር ግን ሮዝ ሳልሞን የዚህ ቤተሰብ ትንሹ ዓሣ ነው, ክብደቱ ከ 2 ኪሎ ግራም አይበልጥም. የአንድ ግለሰብ ርዝመት 70 ሴ.ሜ ያህል ነው ሰውነቱ በትንሽ ቅርፊቶች የተሸፈነ ነው. በባህር ውስጥ, በብር ቀለም የተቀባ ነው, ጅራቱ በትንሽ ጥቁር ነጠብጣቦች የተሸፈነ ነው. በወንዞች ውስጥ, ሮዝ ሳልሞን ቀለም ይለወጣል: ጥቁር ነጠብጣቦች ጭንቅላቱን እና ጎኖቹን ይሸፍናሉ. በመራቢያ ጊዜ ውስጥ ጉብታው በወንዶች ውስጥ ይበቅላል ፣ መንጋጋዎቹ ይረዝማሉ እና ይከርማሉ። በዚህ ጊዜ ውስጥ ቆንጆ ዓሣ በቀላሉ አስቀያሚ ይሆናል.

ቺኖክ በመልክ ከትልቅ ሳልሞን ጋር ይመሳሰላል። ከሩቅ ምስራቅ የሳልሞን ዝርያዎች በጣም ዋጋ ያለው እና ትልቁ ዓሣ ነው. የቺኑክ ሳልሞን አማካኝ መጠን 90 ሴ.ሜ ይደርሳል የኋላ፣ ጅራት እና የጀርባ ክንፍ በትናንሽ ጥቁር ነጠብጣቦች ተሸፍኗል። በባህር ውስጥ, የዚህ ዓይነቱ ዓሣ ከ 4 እስከ 7 ዓመታት ሊኖሩ ይችላሉ. ይህ የሳልሞን ቤተሰብ ቀዝቃዛ አፍቃሪ ተወካይ ነው. ሁሉም የፓሲፊክ ሳልሞን በሕይወታቸው ውስጥ አንድ ጊዜ ይራባሉ እና ከዚያ ብዙም ሳይቆይ ይሞታሉ።

ኬታ

ኬታ ደግሞ ስስ ዓሣ ነው። ይህ ሆኖ ግን በስጋ ውስጥ ያለው የስብ ይዘት ከሮዝ ሳልሞን ከፍ ያለ ነው። ይህ የሩቅ ምስራቃዊ የሳልሞን ዓሳ ቤተሰብ ትልቅ ፣ ሰፊ እና የጅምላ ዝርያ ነው። ከ 1 ሜትር በላይ ርዝማኔ ሊደርስ ይችላል. ኬታ በትልቅ ብርቱካናማ ካቪያር የታወቀ ነው።

የሳልሞን ቤተሰብ ዓሦች የለበሱበት የባህር ውስጥ ልብስ በብር ቀለም የተቀቡ ናቸው ፣ ምንም ነጠብጣቦች እና ነጠብጣቦች የሉትም። በወንዞች ውስጥ, ዓሦቹ ቀለሙን ወደ ቡናማ-ቢጫ ጥቁር ቀይ ቀለም ይለውጣሉ. በመራባት ወቅት የኩም ሳልሞን አካል ሙሉ በሙሉ ጥቁር ይሆናል. የጥርስ መጠን በተለይም በወንዶች ውስጥ ይጨምራል. እና ስጋው ሙሉ በሙሉ ዘንበል, ነጭ እና ለስላሳ ይሆናል. ዓሦቹ ከ3-5 ዓመት እድሜ ላይ ለመራባት ያበቅላሉ. ለመራባት ወደ ሳይቤሪያ ወንዞች ይገባል.

1. ኮሊማ
2. ሊና.
3. ያኑ እና ሌሎችም።

ቀይ ሳልሞን

የሩቅ ምስራቃዊ ተወካዮችን ሌላ ዝርያን አስቡ ፣ ይህ የሳልሞን ቤተሰብ ዓሳ ነው - ሶኪ ሳልሞን። በባህር ውስጥ የተያዘው ግለሰብ ቀይ ቀለም ያለው መሆኑ ትኩረት የሚስብ ነው. አንዳንድ ጊዜ ቀይ ዓሣ ተብሎ ይጠራል. ስጋዋ በጣም ጥሩ ጣዕም አለው. እና በመራባት ጊዜ ነጭ ይሆናል. የዚህ የሳልሞን ቤተሰብ ተወካይ መጠን ከ 80 ሴንቲ ሜትር አይበልጥም, አማካይ ክብደቱ ከ 2 እስከ 4 ኪ.ግ. በአገራችን የሶኪ ሳልሞን እንደ ሮዝ ሳልሞን እና ኩም ሳልሞን የተለመደ አይደለም። ወደ ካምቻትካ ወንዞች, አናዲር እና የኩሪል ደሴቶች ወንዞች ብቻ ይገባል.

ቀይ ዓሣ ቀዝቃዛ አፍቃሪ የሳልሞን ዝርያ ነው. የሙቀት መጠኑ ከ 2 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በላይ በሆነበት ባህር ውስጥ አታገኛትም። Sockeye caviar በጣም ትንሽ ነው - 4.7 ሚሜ, ኃይለኛ ቀይ ነው. የሶኪ ሳልሞን የጋብቻ ልብስ በጣም አስደናቂ ነው: ጀርባው እና ጎኖቹ ደማቅ ቀይ ናቸው, ጭንቅላቱ አረንጓዴ እና ክንፎቹ በደም-ቀይ ናቸው. በሐይቆች እና በከርሰ ምድር ውሃ ማሰራጫዎች ውስጥ ይራባሉ. ወሲባዊ የበሰለ ቀይ ዓሣ ብዙውን ጊዜ ከ5-6 ዓመት ዕድሜ ላይ ይሆናል. በባሕር ውስጥ, በዋነኝነት የሚበቅለው በ crustaceans ላይ ነው.

ትራውት

ይህ የሳልሞን ቤተሰብ ዓሣ በኦኔጋ፣ በላዶጋ ሐይቆች እና በካሬሊያ እና በኮላ ባሕረ ገብ መሬት ውስጥ በሚገኙ ሌሎች የውሃ አካላት ውስጥ የሚገኝ ሲሆን በባልቲክ እና ነጭ ባህር ዳርቻዎች ውስጥም ይታያል። ትራውት በተለያዩ ዓይነቶች ይመጣል-

1. ስኮትላንዳዊ
2. አልፓይን.
3. አውሮፓውያን.
4. አሜሪካዊ.
5. ወንዝ.
6. ኦዘርናያ።
7. ቀስተ ደመና

የሳልሞን ቤተሰብ የንጹህ ውሃ ዓሦች ቀዝቃዛ የውሃ አካላትን በንጹህ እና ንጹህ ውሃ ይመርጣሉ. የሐይቅ ትራውት በቀለም እና በአኗኗር የተለያየ ነው። የዚህ የሳልሞን ዝርያ ተወካዮች ለረጅም ጊዜ ሰው ሰራሽ ማራባት ለአደንም ሆነ ለምግብነት ያገለግላሉ። ብሩክ ትራውት ብዙውን ጊዜ በብሩህ ቀለም ምክንያት ፒድ ተብሎ ይጠራል ፣ የሐይቅ ትራውት ሁለተኛ ስም አለው - ቡናማ ትራውት።

ፒድሊንግ እስከ 25 ሴ.ሜ ቁመት እና እስከ 500 ግራም ይመዝናል ፈጣን እና ቀዝቃዛ ወንዞችን ይመርጣል. በመከር ወይም በክረምት ይበቅላል. የሐይቅ ትራውት ወርቃማ ቀለም ያላቸው ብዙ ጥቁር ነጠብጣቦች ናቸው። ይህ ዓይነቱ ሳልሞን ከወንዝ ትራውት በጣም ትልቅ ነው። እስከ 50 ሴ.ሜ ርዝማኔ ይደርሳሉ እና እስከ 1.5 ኪሎ ግራም ይመዝናሉ (ምንም እንኳን አንዳንድ ግለሰቦች እስከ 8 ኪሎ ግራም ክብደት ያድጋሉ). የሐይቅ ትራውት ከሴፕቴምበር እስከ ጃንዋሪ ባለው ጊዜ ውስጥ ይበቅላል, እንደ የውሃ ማጠራቀሚያው, ወይን ጠጠር ባለባቸው ወንዞች, ወይም በሐይቆች ውስጥ, ምንጮች በሚመታባቸው ቦታዎች. ትራውት ምግብ - ትናንሽ ዓሳዎች, ነፍሳት እና እጭዎች, ኢንቬቴብራቶች. ትራውት ስጋ በመልክ ጠቆር ያለ ነው ፣ ግን ልክ እንደ ሌሎች የሳልሞን ተወካዮች ሁሉ ጣፋጭ እና ርህራሄ ፣ በተጨማሪም ፣ ጤናማ ነው።

ዋጋ ያለው እና ጣፋጭ ስጋ, ቀይ ካቪያር የሳልሞን ቤተሰብ ታዋቂ የንግድ ዝርያዎችን አድርጓል. ይህንን ዓሳ በህገ ወጥ መንገድ መያዝ ትልቅ ደረጃ ላይ ደርሷል። በዚህ ምክንያት ብዙ የሳልሞን ዝርያዎች በቀይ መጽሐፍ ውስጥ ተዘርዝረዋል እና በመንግስት ጥበቃ ስር ናቸው.

በተለምዶ "ሳልሞን" ተብሎ የሚጠራው ቀይ ዓሣ ብዙውን ጊዜ በተራ ሰዎች ጠረጴዛ ላይ የማይታይ እውነተኛ ጣፋጭ ምግብ ተደርጎ ይቆጠራል. በጣም ብዙ ቁጥር ያላቸው የሳልሞን ቤተሰብ ተወካዮች አሉ, ብዙዎቹ በአስደናቂ ጣዕም እና በጤና ባህሪያት ተለይተዋል. እነዚህ ዓሦች የተለመዱ ሳልሞን, ትራውት, ሶኪ ሳልሞን, እንዲሁም ሌሎች ብዙ ናቸው, መልክ እና ገፅታዎች በአንቀጹ ውስጥ ይብራራሉ.

አጠቃላይ መግለጫ እና ባህሪያት

እንደ ሳይንስ ገለጻ፣ ሳልሞን በጨረር የተሸፈነ ዓሳ ክፍል ውስጥ እንደ ሳልሞን ዓይነት ቅደም ተከተል ተወካዮች ናቸው።

ይህ ቤተሰብ በሦስት ንዑስ ቤተሰቦች ሊከፈል ይችላል፡-

• የሳልሞን ትክክለኛ (7 ዝርያዎች);
• ነጭ ዓሣ (3 ዝርያዎች);
• ግራጫ (1 ዝርያ).

የመጀመሪያው ንዑስ ቤተሰብ በአብዛኛው አዳኞች (አንዳንድ ተወካዮች የተደባለቀ አመጋገብ አላቸው), በትላልቅ ወይም መካከለኛ መጠኖች, በትንሽ ቅርፊቶች እና ከፍተኛ የንግድ እሴት ይለያሉ. እነዚህ ትራውት, ኩም ሳልሞን, የሶኪ ሳልሞን, ሮዝ ሳልሞን, ሳልሞን ናቸው.

ዋይትፊሽ መጠናቸው ያነሱ ናቸው፣ በትላልቅ ቅርፊቶች ተሸፍነዋል። እነዚህም ዋይትፊሽ፣ ኦሙል፣ ቫምካ፣ ፔሌድ፣ ዋይትፊሽ እና ሌሎችም ያካትታሉ። በመጨረሻም, ግራጫዎች የንጹህ ውሃ አካላት ነዋሪዎች ናቸው, ልዩ ባህሪያቸው ኃይለኛ የጀርባ ክንፎች ናቸው.

ስሞች እና አጭር መግለጫ

የሳልሞን ቤተሰብን ዓሦች ዝርዝር በበለጠ ዝርዝር እንመልከት ። “የሳልሞን” ዓሳ አለመኖሩን እናስቀድም ፣ ይህ ቃል የበርካታ ዝርያዎችን ስም ይደብቃል ፣ ስለሆነም ሳልሞን ወይም ኮሆ ሳልሞን ሳልሞን ናቸው።

በተጨማሪም ፣ ሁለት ዓይነት ዋጋ ያላቸውን ዓሦች ያጠቃልላሉ-

• ፓሲፊክ (እነዚህ ኮሆ ሳልሞን ፣ ቹም ሳልሞን ፣ ሶኪ ሳልሞን ፣ ቺኖክ ሳልሞን ናቸው ፣ በሕይወት ዘመናቸው አንድ ጊዜ ይበቅላሉ ፣ ከዚያ በኋላ ዓሳው ይሞታል);
• ክቡር ወይም እውነተኛ (እነዚህ ሳልሞን እና የተለያዩ የዓሣ ዝርያዎች ናቸው).

የሳልሞን አካል መዋቅር ሄሪንግ ይመስላል, ለዚህም ነው ለረጅም ጊዜ እንደ ዘመዶች ይቆጠሩ ነበር, ነገር ግን በዝርዝር ጥናት ምክንያት, ገለልተኛ ቤተሰብ ውስጥ ተለያይተዋል.

ተለይተው የሚታወቁት ባህሪያት የሚከተሉት ናቸው:

1. ሰውነቱ ይረዝማል, በጎን በኩል ይጨመቃል.
2. አግድም መስመር በአብዛኞቹ ዝርያዎች አካል ላይ ይሠራል. ነጠብጣብ የሚባሉት ነጠብጣቦችም አሉ.
3. በጀርባው ላይ ሁለት ክንፎች አሉ-አንደኛው ብዙ ቁጥር ያላቸው ጨረሮች, ሌላኛው - ቅባት (ጨረር የሌለበት).
4. ግልጽ የዐይን ሽፋኖች ዓይኖችን ለመጠበቅ ይረዳሉ.
5. ብዙ ጥርሶች ያሉት ኃይለኛ መንጋጋ።

እያንዳንዱ ዓይነት ሳልሞን የራሱ ባህሪያት አለው.

መኖሪያ

የሳልሞን ቤተሰብ ተወካዮች በፓስፊክ እና በአትላንቲክ ውቅያኖሶች እንዲሁም በሰሜናዊ ባሕሮች ውስጥ ይገኛሉ. ስለዚህ በካምቻትካ የበለፀገ የመራቢያ ቦታ ተገኘ። አብዛኛዎቹ ዝርያዎች (ከግራጫነት በስተቀር) በባህር ውስጥ ይኖራሉ, ነገር ግን ለመራባት ወደ ንጹህ ውሃ ወንዞች ይሄዳሉ, እና ስለዚህ ንጹህ ውሃ (አናድሮም) ይባላሉ.

ብዙ ቁጥር በሳይቤሪያ ወንዞች እና ሀይቆች እና በሩቅ ምስራቅ እና በሌሎች ሰሜናዊ ኬክሮስ ውስጥ ይገኛል ።

• taimen (ባይካል, ዬኒሴይ, አሙር, ሊና, በያኪቲያ ውስጥም ይገኛል);
• ግራጫ (የባይካል ሃይቅ፣ ሊና፣ ኦብ፣ ዬኒሴይ፣ አሙር)።

የተወሰኑ የሳልሞን ዓይነቶች (ሳልሞን, ትራውት) በልዩ የዓሣ እርሻዎች ላይ በተለይም በኖርዌይ ውስጥ ይራባሉ.

ልዩ ባህሪያት

የሳልሞን ዓሳ ዝርያዎች አመጋገብ የተለያዩ ናቸው. ብዙውን ጊዜ አዋቂዎች ትናንሽ ዓሦችን፣ ክራስታስያን፣ ትሎች፣ ሞለስኮች፣ ስኩዊድ እና አንዳንድ ጊዜ ጄሊፊሾችን ይመገባሉ። ታዳጊዎች በውሃ ውስጥ የሚገኙ ነፍሳት እጮችን ይበላሉ, እንዲሁም ይጠበሳሉ.

የወጣት ሳልሞን ተፈጥሯዊ ጠላቶች ብዙ ናቸው-

• ፓይክ;
• ቡርቦት;
• ሽበት;
• ቡናማ ትራውት;
• ዓሳ የሚበሉ ወፎች (ወፎች)።

ጎልማሶችም እንደ ጢም ማኅተሞች ያሉ አዳኞች ሊሆኑ ይችላሉ።

የህይወት መንገድ ስደተኛ ነው-አብዛኞቹ ዝርያዎች በባህር ውስጥ ይኖራሉ, እና ለመራባት ወደ ንጹህ ውሃ ይሄዳሉ, ብዙውን ጊዜ ይህ የሚከሰተው 5 አመት ሲሞላቸው ነው. የአብዛኞቹ የቤተሰብ አባላት የህይወት ዘመን 10 ዓመት ገደማ ነው።

መራባት

በሰሜናዊው ኬክሮስ ውስጥ ለሚኖሩ ነዋሪዎች የመራቢያ ጊዜ የሚመጣው በሴፕቴምበር አጋማሽ ወይም በጥቅምት ወር ሲሆን የውሃው ሙቀት ከ0-8 ° ሴ ነው. እና የደቡባዊ ውሃ ሳልሞን ከጥቅምት እስከ ጃንዋሪ በ 3-10 ° ሴ የሙቀት መጠን ማብቀል ይጀምራል. ሴቶች እንቁላሎቻቸውን በመሬት ውስጥ ቀድመው በተዘጋጁ ማረፊያዎች ውስጥ ይጥላሉ ፣ ግንበኞቹ በአሸዋ እና ጠጠሮች ድብልቅ ይረጫሉ።

ከተዳቀሉ በኋላ ዓሦች በፍጥነት ክብደታቸውን ያጣሉ, እና በጣም ብዙ ቁጥር ያላቸው ሰዎች ይሞታሉ. በሕይወት የተረፉ ሰዎች ወደ ባሕሮች ይመለሳሉ, ነገር ግን አንዳንድ ጊዜ ሞቃት አየር እስኪሆን ድረስ በንጹህ ውሃ ውስጥ ሊቆዩ ይችላሉ. በፀደይ ወራት ውስጥ ወጣት ግለሰቦች ከእንቁላል ውስጥ ይታያሉ, በወንዙ ውስጥ ከ1-5 አመት ያሳልፋሉ, ከዚያም ወደ ወንዞች ወይም ሀይቆች ይሄዳሉ, እዚያም በንቃት ይመገባሉ እና ክብደት ይጨምራሉ.

ኢኮኖሚያዊ ጠቀሜታ

እንደ ሩቅ ምስራቃዊ ሳልሞን ፣ ቻር ፣ ሮዝ ሳልሞን ፣ ኩም ሳልሞን ፣ ሳልሞን ያሉ ዝርያዎች የንግድ ዋጋ አላቸው - ሥጋቸው ጣፋጭ ፣ ገንቢ እና በጣም ጤናማ ነው። በተጨማሪም የሳልሞን ካቪያር በጣም የተከበረ ነው, እንደ እውነተኛ ጣፋጭነት ይቆጠራል. በባህር ዳርቻ ክልሎች ኢኮኖሚ ውስጥ ዓሣ ማጥመድ ትልቅ ሚና ይጫወታል.

በግዴለሽነት በማጥመድ ምክንያት፣ ባለፈው ክፍለ ዘመን አጋማሽ ላይ የሳልሞን ህዝብ በከፍተኛ ሁኔታ ቀንሷል። ስለዚህ, አሁን ጉዳዩ በጥብቅ ቁጥጥር ይደረግበታል: በባህር ውስጥ ተወካዮች ላይ እገዳዎች ተፈጥረዋል.

አማተር እና የስፖርት አደን ነገሮች የሆኑት የንፁህ ውሃ ሳልሞን ሊያዙ ይችላሉ። ከነሱ ጋር በተያያዘ, እገዳዎች የበለጠ ገር ናቸው, ስለዚህ, የተለያዩ ግራጫማዎች እና ነጭ ዓሦች በሳይቤሪያ ወንዞች ውስጥ የእንኳን ደህና መጡ ምርኮ ናቸው.

የዓሣዎች ዝርዝር እና መግለጫ

እጅግ በጣም ብዙ የሳልሞን ዓሳዎች አሉ, እነሱ በሁለቱም የጨው እና ንጹህ ውሃ ውስጥ ይኖራሉ. በጣም አስደሳች የሆኑትን እይታዎች ይወቁ።

ሳልሞን

ይህ በሰሜናዊ ባሕሮች ውስጥ የሚገኝ ጠቃሚ ዓሳ ነው ። ዓሣ አጥማጆች ብዙውን ጊዜ “ክቡር ሳልሞን” ብለው ይጠሩታል። የሰውነት ርዝመት 1.5 ሜትር, ክብደት - እስከ 45 ኪ.ግ ሊደርስ ይችላል. ሰውነቱ ተጨምቆ, በትንሽ የብር ቅርፊቶች የተሸፈነ ነው, ይህም በማብሰያው ሂደት ውስጥ ለማጽዳት በጣም ቀላል ነው.

የተወለደው በንጹህ ውሃ ውስጥ ነው. ከዚያም ወደ የጨው ውሃ አካላት ይንቀሳቀሳል. በሩሲያ ፌዴሬሽን ውስጥ በቆላ ባሕረ ገብ መሬት ወንዞች እና ሀይቆች, ነጭ እና ባልቲክ ባህር, ላዶጋ, ኦኔጋ ሐይቆች ውስጥ ይገኛል.

ለምግብነት, ሳልሞን ትናንሽ ዓሳዎችን, ክራስታዎችን እና እጮችን ይጠቀማል. በእድገት ጊዜ ውስጥ ምንም ነገር አይበላም, እና በሰውነት ላይ የባህሪ ደማቅ ብርቱካንማ ወይም ቀይ ነጠብጣቦች ይታያሉ. የህይወት ተስፋ ከ13-15 ዓመታት ነው.

ኮሆ ሳልሞን

ይህ እስከ አንድ ሜትር ርዝመት ያለው እና እስከ 15 ኪሎ ግራም ክብደት የሚደርስ የሳልሞን ቤተሰብ ትልቅ ተወካይ ነው.

የዓሣው ልዩ ባህሪዎች

• ትልቅ ጭንቅላት;
• ሰፊ ግንባር;
• የብር ሚዛን፣ በዚህ ምክንያት ኮሆ ኮሆ “የብር ሳልሞን” የሚል ቅጽል ስም ተሰጥቶታል።

በፓስፊክ ውቅያኖስ ውስጥ ይኖራል, እንዲሁም በካምቻትካ የባህር ዳርቻ, በኦክሆትስክ ባህር, በሳካሊን የባህር ዳርቻ እና በዩናይትድ ስቴትስ ውሃ ውስጥ (ከአላስካ እስከ ካሊፎርኒያ ግዛቶች) ይገኛል.

መራባት የሚጀምረው ከ 3-4 ዓመት እድሜ ነው, ለዚህም ሀይቆችን እና ባህሮችን ይተዋል, ወደ ወንዞች ይሄዳል. ልክ እንደሌሎች ሳልሞኒዶች ሁሉ ኮሆ ኮሆ በመራቢያ ወቅት ደማቅ ቀይ ቀለም ያገኛል እና ከተወለዱ በኋላ ይሞታል.

ቺኖክ ሳልሞን

ሌላው ተወካይ በአሙር እና አናዲር ወንዞች እንዲሁም በፓስፊክ ውቅያኖስ ፣ በኩሪልስ ፣ ካምቻትካ እና በጃፓን ደሴቶች የባህር ዳርቻዎች ውስጥ የሚኖረው ቺኖክ ሳልሞን ነው። የዓሣው ክብደት ከ 15 ኪሎ ግራም ነው, ነገር ግን አንዳንድ ጊዜ እውነተኛ ግዙፎችን - እስከ 30 ኪ.ግ, የሰውነት ርዝመት - አንድ ሜትር ያህል, ምንም እንኳን ጠቋሚዎች የተመዘገቡ እና በትንሹ ከ 2 ሜትር በላይ ሊሆኑ ይችላሉ.

የተወለደው በንጹህ ውሃ ማጠራቀሚያ ውስጥ ነው, እሱም እስከ 2 ዓመት እድሜ ድረስ ይኖራል, ከዚያ በኋላ ወደ ባህር ይሄዳል, ለ 5 ዓመታት በንቃት ይመገባል. ከዚያም ወደ ንጹህ ውሃ ይመለሳል, ብዙ ጊዜ - ትናንሽ ወንዞች - ለመራባት. እጮችን ፣ ነፍሳትን ፣ ትናንሽ ዓሳዎችን እና ክራስታስያንን ይመገባል ፣ እና በባህር ውስጥ ብዙ ጊዜ ፕላንክተን ፣ ክሪል እና ሴፋሎፖድስ ይበላል ። በሴሊኒየም፣ ፍሎራይን፣ ካልሲየም፣ ፎስፈረስ፣ ብረት እና ፋቲ አሲድ የበለጸገ ዋጋ ያለው ስጋ አለው።

ቀይ ሳልሞን

ይህ የፓሲፊክ ሳልሞን ተወካይ እስከ 80 ሴ.ሜ ርዝመት እና እስከ 4 ኪሎ ግራም ሊመዝን ይችላል. በሳካሊን, ካምቻትካ, አላስካ የባህር ዳርቻ እና እንዲሁም በኦክሆትስክ ባህር ውስጥ ይከሰታል. የሶኪ ሳልሞን በካሊያኒድ ክራንችስ ላይ ይመገባል, በውስጣቸው ባለው ቀለም ምክንያት, የዓሳ ስጋው በበለጸገ ቀይ ቀለም ይቀባዋል. ዓሣው ራሱ በተወለደባቸው ቦታዎች መራባት ይጀምራል. ከወለዱ በኋላ ይሞታል.

የሶክዬ ሳልሞን ስጋ እንደ የአመጋገብ ምርት ይቆጠራል, ጨው, ማጨስ, መጋገር ይቻላል. ባሌክ በጌርሜትሮች መካከል ልዩ ፍቅርን ይደሰታል።

ትራውት

በዝቅተኛ የካሎሪ ይዘቱ ዋጋ ያለው ቀይ ሥጋ የበለፀገ ነው ። እንደ ዝርያው በሁለቱም በንጹህ እና በጨው ውሃ ውስጥ ሊኖር ይችላል.

የዓሣው ቀለም በቀጥታ በሚገኝበት የአካባቢ ሁኔታ ላይ የተመሰረተ ነው.

• የውኃ ማጠራቀሚያው ካልካሪየስ ከሆነ, ዓሣው ቀላል ነው, ነጭ ማለት ይቻላል, ከመዳብ ነጸብራቅ ጋር;
• በፔት ሐይቆች ውስጥ ቀለሙ ጠቆር ያለ ነው.

በደንብ የሚመገብ ትራውት በቀለም አንድ አይነት ነው ማለት ይቻላል ፣ ግን አመጋገቡ ደካማ ከሆነ ሰውነቱ በንጥቆች ተሸፍኗል።

ሶስት የዓሳ ዓይነቶችን መለየት የተለመደ ነው-

• አይሪዲሰንት;
• lacustrine;
• ዥረት

ፕላንክተንን, ነፍሳትን እና እጮቻቸውን, ትናንሽ አሳዎችን እንደ ምግብ ይጠቀማል. በትናንሽ መንጋዎች ውስጥ ይኖራል, በጥንቃቄ ይታወቃል.

ሮዝ ሳልሞን

በአስደናቂው ልኬቶች አይለይም, ከፍተኛው 70 ሴ.ሜ ሊሆን ይችላል, አማካይ ክብደት 2 ኪ.ግ ነው. ብዙውን ጊዜ ሮዝ ሳልሞን በፓስፊክ ውቅያኖስ ፣ በአትላንቲክ ውቅያኖስ ውሃ ውስጥ ይገኛል ፣ ግን ለመራባት ወደ ሳይቤሪያ ወንዞች ይገባል ። የዓሣው ሌላ ስም ሮዝ ሳልሞን ነው ፣ እሱ ሥር የሰደደው ለየት ያለ ለስላሳ እና ጣፋጭ የስጋ ቀለም ነው።

ሮዝ ሳልሞን በጣም የሚያምር ይመስላል:

• ሰማያዊ-አረንጓዴ ወይም ሰማያዊ ጀርባ;
• የብር ጎኖች;
• ነጭ ሆድ.

በመራቢያ ወቅት, ሮዝ የሳልሞን ቅርፊቶች ቀለም ወደ ግራጫ ግራጫ ይለወጣል. የህይወት ዘመን - እስከ 3 ዓመት ድረስ, ከመራባት በኋላ ይሞታል.

ኬታ

ይህ በሩቅ ምስራቅ በኢንዱስትሪ ደረጃ የተያዘ አናድሮም ዓሣ ነው። በትንሽ ዓይኖች እና በተጨመቀ, ረዥም አካል ባለው ሾጣጣ ጭንቅላት ይለያል. ከሮዝ ሳልሞን ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው, ነገር ግን ትላልቅ ቅርፊቶች አሉት. ወደ መራባት ሲቃረብ ቹም ሳልሞን ጥቁር ቀለም ያገኛል. በዚህ መልክ, ካትፊሽ ይባላል, ለሰው ምግብ ተስማሚ አይደለም, ነገር ግን ውሾችን ለመመገብ ሊያገለግል ይችላል.

ሁለት ዓይነት የኩም ሳልሞን ዓይነቶችን መለየት የተለመደ ነው.

• በጋ, አማካይ ርዝመቱ ከ 80 ሴ.ሜ ያልበለጠ;
• መኸር, ርዝመቱ እስከ አንድ ሜትር ሊደርስ ይችላል.

በባህሮች ውስጥ እስከ 2-3 አመት ክብደት ይጨምራል, ከዚያም በትላልቅ መንጋዎች ውስጥ ይሰበስባል እና ለመራባት ወደ ወንዞች ይንቀሳቀሳል.

ነጭ አሳ

በኦክስጅን የተሞላ ንጹህ ውሃ ውስጥ ይገኛል, ወደ ታች እምብዛም አይሰምጥም ወይም ወደ ላይ ይወጣል, በውሃ ዓምድ ውስጥ መቆየትን ይመርጣል. ክብደት እስከ 6 ኪ.ግ, አማካይ የሰውነት ርዝመት - 60-80 ሴ.ሜ.

የነጭ ዓሣው ቀለም ብር ነው, ክንፎቹ ጨለማ ናቸው. ከትምህርት ቤት ዓሦች ጋር የተያያዘ፣ መራባት የሚጀምረው በኖቬምበር ላይ ነው፣ ለዚህም ወደ ጥልቀት ወደሌለው፣ በባሕር ዳርቻ በሚገኙ ዕፅዋት ይበቅላል። የነጭ ዓሳ ልዩ ገጽታ ነጭ ሥጋ ነው።

ሌሎች ዓይነቶች

ብዙ የሳልሞን ዓሳዎች አሉ። ከነሱ መካከል የሚከተሉት ይገኙበታል።

1. ትራውት. ይህ በባልቲክ፣ ጥቁር፣ ነጭ ባህር ውስጥ የሚገኝ አናድሮም ዓሣ ነው። የሰውነት ርዝመት - እስከ 45 ሴ.ሜ, ክብደት - ወደ 3.5 ኪ.ግ, ግን በጣም አስደናቂ የሆኑ ግለሰቦችም አሉ - 6-7 ኪ.ግ.
2. ነይማ. የቀዝቃዛ ንፁህ ውሃን የሚመርጥ የነጩ ፊሽ ንዑስ ቤተሰብ ተወካይ። ርዝመቱ 1.2 ሜትር ያህል, ክብደት - 30 ኪ.ግ. ለጣፋጭ የአመጋገብ ሥጋ ዋጋ ያለው።
3. ሌኖክ. በመልክ ከነጭ ዓሣ ጋር ተመሳሳይ ነው, ግን ጥቁር ቀለም አለው. በሩቅ ምስራቅ በኢንዱስትሪ ደረጃ ነው የሚመረተው።
4. ሽበት. በባህሪው ፣ ይህ የባህር ውስጥ ነዋሪ እንደሌሎች ሳልሞኒዶች አይደለም ፣ በቦታዎች ፣ በትላልቅ ቅርፊቶች ያጌጠ ትልቅ የጀርባ ክንፍ አለው ፣ እና ለተለያዩ ጥላዎች ምስጋና ይግባው በጣም የሚያምር እና የሚያምር ይመስላል። ግራጫ ቀለም ያለው የሆድ እና የሆድ ክንፎች ቢጫ ናቸው ፣ ጅራቱ ቀይ ነው።

እነዚህ የሳልሞን ቤተሰብ ዋና ተወካዮች ናቸው.

ጠቃሚ ባህሪያት

የሳልሞን ንግድ ዋጋ በዋነኝነት በቫይታሚን እና በማክሮ እና ማይክሮኤለመንት (ፎስፈረስ ፣ ፖታሲየም ፣ ካልሲየም ፣ ብረት) እንዲሁም ለሰው ልጅ አስፈላጊ የሆኑ የሰባ አሲዶች የበለፀገ በእነዚህ ዓሦች ከፍተኛ የአመጋገብ ዋጋ ምክንያት ነው። በተመሳሳይ ጊዜ, የካሎሪክ ያልሆነ ነው, ስለዚህ በአመጋገብ ስርዓት ውስጥ ሊካተት ይችላል, የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓትን ለማጠናከር, የአንጎልን ውጤታማነት ይጨምራል, እና የልብና የደም ሥር (cardiovascular) በሽታዎችን ለመከላከል ኃይለኛ መከላከያ ነው.

ሳልሞን

ይህ ዓሣ ስለ ጤንነታቸው የሚጨነቁ ሁሉ በአመጋገብ ውስጥ መካተት አለባቸው.

በጣም ጠቃሚ ነው፡-

1. በቅንብር ውስጥ በተካተቱት ሜላቶኒን ምክንያት, በተፈጥሮ ሰውነትን ለማደስ ይረዳል.
2. የማዕከላዊው የነርቭ ሥርዓት ሥራን ያበረታታል.
3. መጥፎ ኮሌስትሮልን ይቀንሳል።
4. በአንጎል ምርታማነት ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራል።

በጣም ዋጋ ያለው ዓሣ በተፈጥሮ ሁኔታዎች ውስጥ የተያዘ, እና በሰው ሰራሽ ያልበሰለ መሆኑን ማስታወስ አስፈላጊ ነው.

ሮዝ ሳልሞን

ከላይ ከተጠቀሱት ጠቃሚ ባህሪያት በተጨማሪ በአጠቃላይ በሳልሞን ውስጥ, ሮዝ ሳልሞን ሰውነትን ከመርዛማ እና መርዛማ ንጥረ ነገሮች ለማጽዳት ይረዳል, የአጥንት በሽታዎችን ይዋጋል እና ኦስቲዮፖሮሲስን ለመከላከል ዘዴ ነው. በአሚኖ አሲዶች የበለጸገ ነው, ስለዚህ ከምግብ በኋላ ለረጅም ጊዜ የረሃብ ስሜትን መርሳት ይችላሉ.

ተቃውሞዎች

የሳልሞን ጠቃሚ ቢሆንም ፣ ዓሳ መብላት የተከለከለባቸው የተወሰኑ የሰዎች ምድቦች አሉ ።

• ለዓሣ ምርቶች የአለርጂ ሁኔታ መታመም;
• በጨጓራና ትራክት ችግር (በተለይ የጨጓራ ​​ቁስለት, የፓንቻይተስ በሽታ);
• ከኩላሊት እና ጉበት, የሽንት ስርዓት በሽታዎች ጋር;
• ፎስፈረስ እና አዮዲን በግለሰብ አለመቻቻል.

እንዲሁም ዓሦችን አላግባብ መጠቀም እንደሌለባቸው እናስተውላለን, በመጠኑ ጊዜ ብቻ ለሰውነት ጥቅሞችን ያመጣል.

ነርሶች እናቶች ህጻኑ ስድስት ወር እስኪሞላው ድረስ ቀይ ዓሣን እንዲተዉ ይመከራሉ, ምክንያቱም ምርቱ በእሱ ውስጥ ከባድ የአለርጂ ችግር ሊያስከትል ይችላል. ሳልሞንን ወደ ተጨማሪ ምግቦች ከማስተዋወቅዎ በፊት, የሕክምና ባለሙያ ፈቃድ ማግኘት አለብዎት.

ምግብ ማብሰል ውስጥ ይጠቀሙ

የሳልሞን ስጋ እንደ ዋጋ ያለው እና ጣፋጭ ምርት ተደርጎ ይቆጠራል, ብዙውን ጊዜ የሚበላው ከሙቀት ሕክምና በኋላ ነው, ሆኖም ግን, አንዳንድ የዓሣ ዝርያዎች ጨው እና ማድረቅ ይፈቅዳሉ. ስጋው የሚያምር ቀይ-ሮዝ ቀለም አለው, እና በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይኖሩ በነበሩት ዝርያዎች ውስጥ ጠቃሚ የሆኑ ቅባት አሲዶች መኖራቸው ይበልጣል.

ምርጥ የጎን ምግቦች ድንች, የተቀቀለ ሩዝ, አትክልቶች ናቸው. ጣፋጭ እና ጣፋጭ ምግቦች ጣዕሙን በትክክል አፅንዖት ይሰጣሉ.

ትኩስ ዓሦች ከሚዛን ይጸዳሉ፣ ይቦረቡራሉ፣ ይታጠቡ እና ከዚያም በፎጣ ይደርቁ። የቀዘቀዘ ምርት ለመቅለጥ በቀዝቃዛ ጨዋማ ውሃ ውስጥ መተው አለበት።

ለሳልሞን ተስማሚ ቅመሞች እንደሚከተለው ናቸው ።

• ዲል (ትኩስ, የቀዘቀዘ);
• thyme;
• ባሲል;
• ሮዝ በርበሬ.

መጥበሻ

ቀይ ዓሣን በድስት ውስጥ ለማብሰል ቀላል ግን በጣም ጣፋጭ የምግብ አሰራር።

ሂደት፡-

1. ሬሳውን ወደ ቁርጥራጮች, ጨው, ወቅቶች ይቁረጡ. በዱቄት ውስጥ ሊሽከረከር ይችላል.
2. በእያንዳንዱ ጎን ለ 5 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅ ድስት ውስጥ ይቅቡት ።

ከድንች እና አትክልቶች ጋር አገልግሉ.

ፎይል መጋገር

ሂደት፡-

1. ሬሳውን ያዘጋጁ (ንጹህ, ያለቅልቁ, ጨው, ወቅት).
2. ፎይል በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት።
3. የተከተፈ ሽንኩርት ሽፋን ይጨምሩ.
4. ዓሣ ያስቀምጡ.
5. በፎይል ይሸፍኑ.
6. በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ. የሙቀት መጠን 210 °, የማብሰያ ጊዜ 20 ደቂቃዎች.
7. ፎይልን ይክፈቱ, ይህ የተጣራ ቅርፊት ለማግኘት ይረዳል, ከዚያም ለሌላ 5 ደቂቃዎች መጋገር.

ጣፋጭ እና ጤናማ ምግብ ዝግጁ ነው.

ጨው ማውጣት

ለዚህ አማራጭ, ሁለቱም ትኩስ እና የቀዘቀዙ ዓሦች ተስማሚ ናቸው.

ሂደት፡-

1. ሬሳውን አዘጋጁ, አስፈላጊውን መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
2. ዓሳውን በጨው እና በስኳር ድብልቅ ይቅቡት.
3. ከጭቆና በታች ያለውን ፋይሉን በመስታወት መያዣ ውስጥ ያስቀምጡት.
4. ለአንድ ቀን በማቀዝቀዣ ውስጥ, በአዲስ ትኩስ ዞን ውስጥ ያስቀምጡ. ከዚያ በኋላ ምርቱ ለአገልግሎት ዝግጁ ነው.

ለ 1 ኪሎ ግራም ዓሣ 3 የሾርባ ማንኪያ ያስፈልጋል. ጨው እና 2 tbsp. ሰሃራ

ቪዲዮ

የሚከተለው ቪዲዮ ቀይ የዓሳ ሾርባን ለማዘጋጀት ቀላል የምግብ አሰራርን ያሳያል ።

ከቀይ ዓሣ ጋር በቅመም ለቁርስ የሚሆን ኦሪጅናል እና ጣፋጭ የምግብ አሰራር በዚህ ቪዲዮ ውስጥ ያገኛሉ።

ይህ ቪዲዮ ማንኛውንም ሳልሞን በትክክል ለማጽዳት እና ለቀጣይ ሂደት ለማዘጋጀት ይረዳዎታል.

ቀይ ዓሣ የማይወደው ማነው? አንድ ካቪያር ዋጋ አለው! ግን በሚያሳዝን ሁኔታ, ብዙ ሰዎች ስለ ሳልሞን እራሳቸው, ስለ አኗኗራቸው እና ምን ዓይነት ዝርያዎች, እንደውም ሳልሞኖች ትንሽ አያውቁም. እንደ ኢክቲዮሎጂስት ፣ ብዙ የሳልሞን ቤተሰብ ተወካዮችን በንድፈ ሀሳብ እና “በቀጥታ” አጋጥሞኛል ፣ እና ስለዚህ ይህንን ጉዳይ ማብራራት ግዴታዬ እንደሆነ እቆጥረዋለሁ። ከዚህ ማስታወሻ ምን ዓይነት የሳልሞን ዓሳ ምን እንደሆነ, ምን ዓይነት የሳልሞን ዓይነቶች እና እንዴት እንደሚለያዩ ይማራሉ.

የሳልሞን ዓሳ አለ?

ብዙውን ጊዜ ሰዎች ምን ዓይነት ዓሳ እንደሆነ ለማወቅ ይፈልጋሉ - ሳልሞን። ከሁለት የሳልሞን ቤተሰብ ዝርያዎች የትኛውም ዓሳ ሳልሞን ተብሎ እንደሚጠራ ወዲያውኑ እንወስን ። ሳልሞኒዳየፓስፊክ ሳልሞን ዝርያ ነው ( Oncorhynchusእና የተከበረ የሳልሞን ዝርያ ( ሳልሞ). አንዳንድ ጊዜ "ሳልሞን" የሚለው ቃል በቀጥታ ከእነዚህ የአንዳንድ የዓሣ ዝርያዎች ጥቃቅን ስሞች ውስጥ ይካተታል, ለምሳሌ, የብረታ ብረት ሳልሞን - mykizha ( Oncorhynchus mykissወይም አትላንቲክ ሳልሞን (የኖብል ሳልሞን) - ሳልሞን በመባል ይታወቃል ሳልሞደመወዝ). ምናልባትም ብዙውን ጊዜ በቀላሉ ሳልሞን ተብሎ የሚጠራው ሳልሞን ነው ፣ ይህም ማለት የተለየ ዝርያ ነው።

ሳልሞን የተለየ ነው

“ሳልሞን” የሚለው ቃል ራሱ ከኢንዶ-አውሮፓውያን ላክስ የመጣ ሲሆን ትርጉሙም “ነጠብጣብ”፣ “ነጠብጣብ” ማለት ነው። በሩሲያኛ "ሳልሞን" የሚለው ቃል እስከ 16 ኛው ክፍለ ዘመን ድረስ አንስታይ ነበር, አሁን ግን ወንድ ነው. የሳልሞን ቤተሰብ ስም ሳልሞኒዳ- የመጣው ከላቲን ሥር salio - ለመዝለል እና ከመራባት ባህሪ ጋር የተቆራኘ ነው (በዚህ ክፍል ውስጥ ዝርዝሮች የሳልሞን መራባት እና ፍልሰት).

የሳልሞን ዝርያዎች

ዋው ፣ ስንት ዓይነት ነው! ያ ብቻም አይደለም።

የሳልሞን ቤተሰብ፣ ከሁለት የሳልሞን ዝርያዎች በተጨማሪ ታይመን፣ ሌኖክ፣ ግራጫ ቀለም፣ ቻር፣ ነጭ አሳ እና ፓሊያን ያጠቃልላል። ግን እደግመዋለሁ ፣ እዚህ የምንናገረው ስለ ሳልሞን ብቻ ነው - ፓስፊክ ( Oncorhynchus) እና ክቡር ( ሳልሞ). ከዚህ በታች አጭር መግለጫ እና በእነዚህ ዝርያዎች መካከል ያሉ ዋና ዋና ልዩነቶች አሉ.

ፓሲፊክ ሳልሞን ( Oncorhynchus). ይህ ቡድን ሮዝ ሳልሞን፣ ቹም ሳልሞን፣ ኮሆ ሳልሞን፣ ሲም፣ ሶኪ ሳልሞን፣ ቺኖክ ሳልሞን እና ብዙ የአሜሪካ ሳልሞን በውሃችን ውስጥ ይኖራሉ። የዚህ ዝርያ ተወካዮች በህይወት ውስጥ አንድ ጊዜ ይራባሉ እና ከተወለዱ በኋላ ወዲያውኑ ይሞታሉ.

የሶክዬ ሳልሞን የሩቅ ምስራቅ ሳልሞን ብሩህ ተወካይ ነው።

ኖብል ወይም እውነተኛ ሳልሞን ( ሳልሞ), እንደ ፓሲፊክ አቻዎቻቸው, ከተወለዱ በኋላ, እንደ አንድ ደንብ, አይሞቱም እና በህይወት ውስጥ ብዙ ጊዜ ሊራቡ ይችላሉ. ይህ የሳልሞን ቡድን የታወቀው ሳልሞን እና ብዙ የዓሣ ዝርያዎችን ያጠቃልላል.

ሳልሞን - ትልቅ ክቡር ሳልሞን

የሳልሞን መራባት እና ፍልሰት

ሁሉም ሳልሞኖች በንጹህ ውሃ ውስጥ ይራባሉ. ከተፈለፈሉ በኋላ ጥብስ ያድጋሉ እና በተወለዱበት ተመሳሳይ የውሃ ማጠራቀሚያ ውስጥ ይቆያሉ (በሳልሞን የመኖሪያ ዓይነቶች) ፣ ወይም ወደ ባህር ውስጥ ይንሸራተቱ (አናድሞስ ቅርጾች) ፣ ማድለብ ፣ አዋቂ ዓሳ ይሆናሉ። የጉርምስና ዕድሜ ላይ ከደረሰ በኋላ እንዲህ ያሉት ሳልሞኖች ወደ ወንዙ ይመለሳሉ, እዚያም ይወልዳሉ. አብዛኛዎቹ ሳልሞኖች ወደ ተወለዱበት ተመሳሳይ ወንዝ ለመመለስ ይሞክራሉ, እና አንዳንዶቹ (ለምሳሌ, የሶኪ ሳልሞን) ወደ ተመሳሳይ የመራቢያ መሬት እንኳን. ይህ ባህሪ "ሆሚንግ" ("ሆሚንግ", ከቤት - ቤት) ይባላል.

የሳልሞን መራባት የጅምላ ክስተት ነው፣ ግን የአጭር ጊዜ

የሳልሞን አመጋገብ

ታዳጊዎች እና የመኖሪያ (ንፁህ ውሃ) ቅርጾች በነፍሳት, በካቪያር እና በአሳ ጥብስ ላይ ይመገባሉ. በባህር ውስጥ ባለው የአመጋገብ ወቅት, አዋቂ ሳልሞን ትናንሽ ዓሦች እና ኢንቬቴቴሬትስ የተባሉትን የትምህርት ቤት ዝርያዎች ይመገባሉ.

ሳልሞን ማጥመድ እና እርባታ

ሁሉም ሳልሞኖች ጠቃሚ የንግድ ዓሦች ናቸው። አናድሮስ ሳልሞን በባህር ውስጥ ተይዟል, ምክንያቱም ከጨው የባህር ውሃ ወደ ንጹህ ውሃ ሲዘዋወሩ, ስጋቸው የተወሰነ ጣዕም ይቀንሳል. አማተር ሳልሞን እንደ ዕቃ, በእኔ አስተያየት, በጣም ሳቢ ዓሣ.

ለሳልሞን ባሕል ምስጋና ይግባውና በአፍ መፍቻ ወንዛቸው (ሆሚንጋ) ውስጥ, ሳልሞን በአሳ ፋብሪካዎች ውስጥ ይበቅላል. የዓሣ ፋብሪካ አብዛኛውን ጊዜ በወንዝ ላይ ይገነባል። ሊራቡ የሚችሉ ዓሦች ይያዛሉ, እንቁላሎች ይወሰዳሉ እና ይዳብራሉ. ከክትባቱ በኋላ የተገኘው ጥብስ ተዘጋጅቶ ወደ ወንዙ ይለቀቃል. ጥብስ ወደ ባሕሩ ውስጥ ይንከባለላል, ያደለባል እና ከአንድ አመት ወይም ከብዙ አመታት በኋላ ወደ ትውልድ ወንዛቸው ይመለሳሉ. ለዚህ አቀራረብ ምስጋና ይግባውና የሳልሞን ጥብስ የመዳን ፍጥነት በከፍተኛ ሁኔታ ይጨምራል.

የሳልሞን እጭ

እንደ ትራውት ያሉ የመኖሪያ (ንፁህ ውሃ) የሳልሞን ዓይነቶች እንቁላሎቹ ከተዳበሩበት ጊዜ አንስቶ አዋቂው አሳ ለሽያጭ እስኪዘጋጅ ድረስ ይመረታል።

በእውነቱ ፣ ሁሉም ነገር። አሁን ሳልሞኖች እነማን እንደሆኑ እና ምን እንደሆኑ ያውቃሉ. ለማጠቃለል ያህል ስለ ሳልሞን ሕይወት አጭር ትምህርታዊ ቪዲዮ ወደ እርስዎ ትኩረት አመጣለሁ።

የሳልሞን ቤተሰብ አንድ እውነተኛ የጀርባ ክንፍ እና አንድ አዲፖዝ ክንፍ ያላቸውን ዓሦች ያጠቃልላል። የጀርባው ጫፍ ከ 10 እስከ 16 ጨረሮች አሉት. ሁለተኛው, adipose fin ምንም ጨረር የለውም. በሴቶች ውስጥ, ኦቪዲክተሮች ያልተለመዱ ወይም የማይገኙ ናቸው, ስለዚህም የበሰሉ እንቁላሎች ከእንቁላል ውስጥ ወደ ሰውነት ክፍተት ውስጥ ይወድቃሉ. አንጀት ብዙ የ pyloric ተጨማሪዎች አሉት. አብዛኛዎቹ ዓይኖች ግልጽ በሆነ የዐይን ሽፋኖች የታጠቁ ናቸው. ሳልሞን - የሰሜናዊው ንፍቀ ክበብ ተጓዥ እና ንጹህ ውሃ ዓሳ; የሚኖሩት በአውሮፓ፣ በሰሜን እስያ (ከደቡብ እስከ የያንግትዝ የላይኛው ጫፍ)፣ በሰሜን አፍሪካ እና በሰሜን አሜሪካ በሚገኙ ተራራማ ጅረቶች ውስጥ ነው። በሰዎች ከተለማመዱ በስተቀር በደቡባዊው ንፍቀ ክበብ ውስጥ ምንም ሳልሞኒዶች የሉም።

ሳልሞን - በውጫዊ ሁኔታዎች ላይ በመመስረት አኗኗራቸውን, መልክአቸውን, ቀለሙን በቀላሉ የሚቀይሩ ዓሦች. የሳልሞን ሁሉ ስጋ ጣዕም በጣም ጥሩ ነው, እና አብዛኛዎቹ የዓሣ ማጥመድ እና የዓሣ እርባታ እቃዎች ሆነዋል. ሳልሞኒድስ በዓለም ላይ በጣም ጠቃሚ ከሆኑ የንግድ ዓሦች አንዱ ሲሆን በዓመት ከ500-575 ሺህ ቶን (1965-1967) የሚይዝ ምርት ይሰጣል።

ሁለት ንዑስ ቤተሰቦች አሉ- በእርግጥ ሳልሞን(ሳልሞኒኒ) እና ነጭ አሳ(Coregoninae). ዋይትፊሽ የራስ ቅሉ አወቃቀሩን በተመለከተ ከሳልሞን ትክክለኛ ይለያል፣አብዛኛዎቹ በአንፃራዊነት ትንሽ አፍ እና ከሳልሞን የበለጠ ትልቅ ሚዛን አላቸው።

የፓሲፊክ ሳልሞን(Oncorhynchus), ስሙ እንደሚያመለክተው በፓስፊክ ውቅያኖስ ውስጥ ይኖራሉ. የዚህ ዝርያ ተወካዮች በፊንጢጣ ፊንጢጣ ውስጥ ከ 10 እስከ 16 የቅርንጫፍ ጨረሮች አላቸው, ሚዛኖቹ መካከለኛ መጠን ወይም ትንሽ ናቸው, እንቁላሎቹ ትልቅ እና በቀይ-ብርቱካንማ ቀለም የተቀቡ ናቸው. እነዚህ በእስያ እና በሰሜን አሜሪካ በሚገኙ ንጹህ ውሃዎች ውስጥ የሚፈልቁ እና በባህር ውስጥ የሚያድሉ ስደተኛ አሳዎች ናቸው። በደንብ የሚታወቁ 6 ዝርያዎች (ቹም ሳልሞን፣ ሮዝ ሳልሞን፣ ቺኖክ ሳልሞን፣ ቀይ ሳልሞን፣ ኮሆ ሳልሞን እና ሲም) አሉ። ሁሉም የፓሲፊክ ሳልሞን በሕይወታቸው ውስጥ አንድ ጊዜ ብቻ ይራባሉ, ከመጀመሪያው መራባት በኋላ ይሞታሉ.

የካምቻትካ ባሕረ ገብ መሬት ፈላጊው ቭላድሚር አትላሶቭ እንኳን በ‹‹ተረቱ›› ላይ እንዲህ ሲል ዘግቧል፡- “በዚያም በካምቻትካ ምድር ውስጥ ያሉት ወንዞች ውስጥ ያሉት ዓሦች የባህር፣ ልዩ ዝርያ ናቸው… እና ያ ዓሣ ወደ ባሕሩ አይመለስም, ነገር ግን በእነዚያ ወንዞች እና በኋለኛው ውሃ ውስጥ ይሞታል.

በባህር ህይወት ወቅት የፓስፊክ ሳልሞን በመላው የፓስፊክ ውቅያኖስ ሰሜናዊ ክፍል እስከ ሞቃታማው ኩሮ-ሲቮ የአሁን ጊዜ ድረስ ይመገባል ፣ የጃፓን ባህር ፣ የኦክሆትስክ ባህር እና የቤሪንግ ባህርን ጨምሮ ። በዚህ ጊዜ ትላልቅ ስብስቦችን አይፈጥሩም እና በላይኛው ሽፋኖች (ብዙውን ጊዜ እስከ 10 ሜትር ጥልቀት) ውስጥ ይቆያሉ. ምግባቸው የተለያየ ነው; ብዙውን ጊዜ በሆድ ውስጥ የሚገኙት ትናንሽ ፔላጂክ ዓሦች እና ወጣቶቹ ፣ ክሩስታሴንስ ፣ ፔላጂክ ፒትሮፖዶች ፣ ስኩዊድ ወጣቶች ፣ ትሎች ፣ ብዙ ጊዜ ጄሊፊሽ እና ትናንሽ ሲቲኖፎረስ ናቸው ። በዚህ ጊዜ የሳልሞን አካል በብር ፣ በቀላሉ በሚወድቁ ቅርፊቶች ተሸፍኗል ፣ በላይኛው እና የታችኛው መንገጭላ ላይ ምንም ጥርሶች የሉም። ክረምቱን በደቡብ, በኩሮ-ሲቮ ግንባር ዞን ያሳልፋሉ. በፀደይ መጀመሪያ ላይ, ውቅያኖስ ወደ ህይወት ይመጣል: ልክ የላይኛው ንብርብሮች የሙቀት መጠን ሲጨምር, ጥቃቅን አልጌዎች በውስጣቸው በብዛት ይበቅላሉ, የተለያዩ የፔላጂክ እንስሳት ወደ ላይ ይወጣሉ እና ማባዛትና በከፍተኛ ሁኔታ ማደግ ይጀምራሉ. ይህ የተትረፈረፈ ህይወት ዞን ውሃው ሲሞቅ ከኩሮ-ሺቮ ግንባር ወደ ሰሜን እና ሰሜን ምስራቅ እየሄደ ነው. እሱን ተከትሎ፣ ሳልሞን ይንቀሳቀሳል፣ ሁል ጊዜ በምግብ ሀብቶች የበለፀገ ሰቅ ውስጥ ነው። ይህ በባህር ውስጥ ፈጣን እድገታቸውን ያብራራል. ለምግብነት በመንቀሳቀስ የፓሲፊክ ሳልሞን በአሜሪካ፣ ካናዳ፣ አላስካ እና መላው የሩቅ ምስራቅ እስያ የባህር ዳርቻ ወደ ደቡብ ኮሪያ እና ጃፓን በሰሜን ፓሲፊክ የባህር ዳርቻ ወንዞች አፍ ላይ ይደርሳል። እዚህ መንጋዎቻቸው ተከፋፍለዋል. በዚህ አመት ለመራባት የማይሄዱት, የውሃው መኸር መቀዝቀዝ ሲጀምር ካደለቡ በኋላ, ወደ ደቡብ የተገላቢጦሽ ፍልሰት ይጀምራሉ. የወሲብ ብስለት ስደትን ማፍለቅ ይጀምራል - ወደ ተወለዱበት እና ለመሞት ወደታሰቡበት ወንዞች እየተጣደፉ እንቁላላቸውን ጥለው ወደ ማይመለሱ ጉዞ። በሩቅ ምስራቃዊ ሳልሞን የመራባት አንድም ጉዳይ አይታወቅም ፣ እና በዚህ ውስጥ ከሁሉም ሳልሞኒዶች ይለያሉ። በሚያስደንቅ ሁኔታ ሳልሞን የተወለዱበትን ወንዝ ያገኘ ይመስላል። የዚህ ምክንያቶች ሙሉ በሙሉ አልተረዱም. በክፍት ባህር ውስጥ በፀሐይ ፣ በጨረቃ ፣ ምናልባትም በብሩህ ህብረ ከዋክብት እንደሚመሩ እና ከባህር ዳርቻው ላይ “የአገሬው ተወላጅ” የወንዛቸውን ውሃ “ይገነዘባሉ” የሚል አስተያየት አለ ፣ ይህም የኬሚካላዊ ውህደቱን ምርጥ ገፅታዎች በእርዳታ ይለያሉ ። የማሽተት እና ጣዕም አካላት. ሆኖም, ይህ ምስጢር አሁንም መፍትሄ ለማግኘት እየጠበቀ ነው. ወደ ወንዞች የሚገቡ የሳልሞን መልክ ይለወጣል. "የሠርግ ልብስ" አላቸው: በባህር ውስጥ ተንከባሎ የነበረው አካል ጠፍጣፋ, ጠንካራ የተጠመዱ ጥርሶች በመንገጭላዎች, ቮመር, ምላስ እና ምላስ ላይ ይታያሉ. መንጋጋዎቹ እራሳቸው ፣ በተለይም በወንዶች ውስጥ ፣ የታጠቁ ናቸው ፣ በጀርባው ላይ ጉብታ ይበቅላል ፣ ቆዳው ወፍራም እና ሸካራ ይሆናል ፣ ሚዛኖች ወደ ውስጥ ያድጋሉ። የብር ቀለም ይጠፋል, እና በቆዳው ውስጥ አንድ ቀለም ብቅ ይላል, ጥቁር, እንጆሪ ወይም ሊልካ-ቀይ. በሴቶች ላይ የጋብቻ አለባበስ ምልክቶች ከወንዶች ያነሰ ጎልቶ ይታያል.

የጋብቻ ልብሶች መከሰት ምክንያቶች አልተመረመሩም. አንዳንድ ተመራማሪዎች እንደ ቻርለስ ዳርዊን የፆታዊ ምርጫ ፅንሰ-ሀሳብ እንደሚጠቁሙት የጋብቻ አለባበስ ባህሪያት "በጣም ቆንጆ" የሆነውን ወንድ የሚመርጡ ሴቶችን ይስባሉ, ሌሎች ደግሞ በወንዝ ሁኔታ ውስጥ ዓሣ ለማጥመድ ጠቃሚ ናቸው. የሳልሞንን የመራቢያ ልብስ ወደ ቅድመ አያቶች አይነት መመለስ የአቫስቲክ ክስተት ነው የሚል አስተያየት አለ; ይህ አስተያየት በበሰለ ዓሣ እና ጥብስ ውስጥ በሰውነት ቀለም እና የመንጋጋ ጥርስ ላይ ላዩን ተመሳሳይነት ላይ የተመሠረተ ነው። በመጨረሻም ፣ የሠርግ ልብሱ በሆርሞኖች የጎንዮሽ ጉዳቶች ምክንያት ሊሆን አይችልም ፣ ምክንያቱም የ gonads ከፍተኛ ብስለት በሚፈጠርበት ጊዜ የኢንዶሮኒክ እጢዎች በተለይም ፒቱታሪ እጢ በንቃት እየሠሩ ናቸው ። የትኛው የአመለካከት ነጥብ ወደ እውነት የቀረበ ነው, የወደፊቱ ጊዜ ያሳያል.

ከወንዝ አፍ ወደ መፈልፈያ ቦታ በሚሰደድበት ጊዜ ሳልሞን አይመገብም ፣ በጡንቻዎች ውስጥ በተከማቸ ክምችት ላይ ብቻ ይገኛል። በጉዞው ወቅት በጣም የተሟጠጡ ናቸው. በአሙር ፣ ኡሱሪ እና አር 1200 ኪ.ሜ መውጣት ። ሆር, ቹም ከ 75% በላይ በባህር ውስጥ የተከማቸውን ኃይል እያጣ ነው. በጡንቻዎች ውስጥ ያለው የስብ መጠን ከ 10% ወደ መቶኛ ክፍልፋዮች ይቀንሳል, የደረቁ ነገሮች መጠንም ይቀንሳል, ስጋው ዉሃ እና ለስላሳ ይሆናል. ጨጓራና አንጀት ይቀንሳሉ፣ ጉበቱ ይዛወርና መፈልፈሉን ያቆማል፣ ፕሮቲኖችን የሚያበላሹ ኢንዛይሞች ከሆድ አይወጡም። በዚህ ጊዜ ሁሉ, ዓሦቹ በጣም ጥሩ ስራ ይሰራሉ, ወንዞችን ወደ ላይ ይወጣሉ, ብዙ ጊዜ ማዕበል, በስንጥቆች, ራፒድስ እና ፏፏቴዎች ይሞላሉ. አንድ ሜትር ከፍታ ያለው ፏፏቴ እና እንዲያውም በአንፃራዊነት በቀላሉ በሳልሞን እንደሚሸነፍ ተረጋግጧል። በዚህ ረገድ የተመዘገበው የቺኖክ ሳልሞን በወንዙ ዳር እየጨመረ ነው። ዩኮን ወደ ቤኔት ሀይቅ እና ካሪቡ - መሻገር (ወደ 4000 ኪ.ሜ.) ቹም ሳልሞንን በተመለከተ ለወንዶች የዕለት ተዕለት የኃይል ወጪ 25,810 ለሴቶች ደግሞ 28,390 ካሎሪ በኪሎ ግራም ክብደት እንዳለው የሚያሳዩ ስሌቶች አሉ።

የሳልሞን ፍልሰት ብዙ ቁጥር ያለው በመሆኑ የማይረሳ ስሜት ይፈጥራል። ካምቻትካን የዳሰሰው የመጀመሪያው ሳይንቲስት SP Krasheninnikov እንዲህ ሲል ገልጿል፡- “በካምቻትካ የሚገኙ ሁሉም ዓሦች በበጋው ወቅት ከባሕር ወደ ወንዞች ይሄዳሉ፤ በዚህም ወንዞቹ ከዚያ ይመጡና ባንኮቻቸውን ሞልተው ይፈስሳሉ። እስከ ምሽት ድረስ ዓሣው ማቆሚያው ወደ አፋቸው እስኪገባ ድረስ. የ Krasheninnikov መግለጫ የሚያመለክተው 1737-1741 ነው, እና እስከ ዘመናችን መጀመሪያ ድረስ የተጋነነ ተደርጎ ሊወሰድ አይችልም. በአሁኑ ጊዜ የፓሲፊክ ሳልሞን ቁጥር በእጅጉ ቀንሷል እና የመራቢያ ሩጫው እንደዚህ ያለ ታላቅ ትርኢት አይደለም።

ሁሉም የፓሲፊክ ሳልሞኖች የዳበሩትን እንቁላሎች በመሬት ውስጥ ስለሚቀብሩ የታችኛው ደለል በሌለበት፣ በጠጠር ወይም በጠጠር በተሸፈነባቸው፣ ብዙ ጊዜ የውሃ ውስጥ ምንጮች በሚመታባቸው ቦታዎች ይበቅላሉ። ሴቷ ከአንድ ወይም ከብዙ ወንድ ጋር ታጅባ ጭንቅላቷን ከአሁኑ ጋር ትይዛለች እና አፈሩን በጠንካራ የጭረት መንኮራኩሮች ይበትነዋል። ካቪያር በተፈጠረው ጉድጓድ ውስጥ ተከማችቷል, እና ወንዱ በወተት ያጠጣዋል. በወንዶች መካከል በመራባት ወቅት የማያቋርጥ ግጭቶች አሉ. አንዳንዶቹ እንቁላሎች ሳይራቡ ይቆያሉ, ብዙዎቹ አሁን ባለው ውሃ ተወስደዋል እና በንጹህ ውሃ ዓሣዎች ይበላሉ. ሴትየዋ መውለድ ከጀመረች በኋላ ጉድጓዱን በጠጠር ትሞላለች። ሂሎክ ተሠርቷል፣ በዚህ ስር እንቁላሎቹ የሚበቅሉበት እና ከእንቁላሎቹ የሚወጡት እጮች የእርጎው ከረጢት እስኪቀልጥ ድረስ ነው።

ከተወለዱ በኋላ የአምራቾች የጅምላ ሞት ይጀምራል. በጣም የተዳከሙት ቀድሞውኑ በመራቢያ መሬት ላይ ይሞታሉ, ሌሎች ደግሞ አሁን ባለው ኃይል ተሸክመው ወደ አፍ በሚወስደው መንገድ ላይ ይሞታሉ. የታችኛው እና የወንዙ ዳርቻዎች በሞቱ አሳዎች ተሸፍነዋል (በሩቅ ምስራቅ ውስጥ snenka ብለን እንጠራዋለን)። ለዚህ የተትረፈረፈ ምግብ ብዙ ቁራዎች፣ ጉልቶች እና የተለያዩ እንስሳት እስከ ድብ ድረስ ይሰበሰባሉ።

ጥብስ፣ ቢጫው ከረጢቱ ሲቀልጥ፣ ጉብታውን ትቶ ወደ ታችኛው ጅረት ይዋኝ፣ በውሃ ውስጥ የወደቁ ትናንሽ የውሃ ውስጥ ኢንቬቴቴሬቶች እና ነፍሳት ይመገባል። በአንዳንድ ዝርያዎች በወንዙ ውስጥ ረጅም ጊዜ አይቆዩም ፣ በሌሎች ውስጥ የወንዙ ጊዜ እስከ አንድ ወይም ሁለት ዓመት ድረስ ይቆያል። አንዳንድ ጊዜ አንዳንድ ወንዶች በወንዙ ውስጥ የግብረ ሥጋ ብስለት ይደርሳሉ, በጣም ትንሽ መጠን አላቸው; እንደዚህ ያሉ ድንክ ወንዶች በመራባት ውስጥ ሊሳተፉ ይችላሉ. በመጨረሻም አንዳንድ ዝርያዎች ወደ ባሕሩ ውስጥ የማይገቡ እውነተኛ የመኖሪያ ንጹህ ውሃ ቅርጾችን ይፈጥራሉ. ተመሳሳይ ቅርጾች በአጠቃላይ በሳልሞን ቤተሰብ ውስጥ የተለመዱ ናቸው.

ኬታ(Oncorhynchus keta) በጣም የተስፋፋ እና የተስፋፋው የሩቅ ምስራቅ ሳልሞን ዝርያ ነው። ከሌሎቹ የዚህ ዝርያ ዝርያዎች የሚለየው በበርካታ የፒሎሪክ ተጨማሪዎች (እስከ 185), የጊል ሬከርስ 19-25, የጊል ጨረሮች 12-15 ነው. በባህር ውስጥ አለባበስ (የብር ቹም ሳልሞን) ፣ ያለ ግርፋት እና ነጠብጣቦች ፣ የብር ቀለም አለው ፣ እና የካውዳል ክንፍ ጨረሮች መሠረቶችም ብር ናቸው። በወንዙ ውስጥ፣ ቀለሙ ወደ ቡኒ-ቢጫ፣ ጥቁር ወይንጠጃማ ወይም ጥቁር ክሪምሰን ግርፋት (የተለያዩ ቹም ሳልሞን፣ ወይም ከፊል-ካትፊሽ) ይለወጣል። በሚበቅልበት ጊዜ የኩም ሳልሞን አካል ፣ እንዲሁም የላንቃ ፣ ምላስ እና የጊል ቅስቶች መሰረቶች ሙሉ በሙሉ ጥቁር ይሆናሉ። ጥርሶች, በተለይም በወንዶች ውስጥ, ይጨምራሉ (ካትፊሽ), እና ስጋው ሙሉ በሙሉ ዘንበል, ነጭ እና ለስላሳ ይሆናል. በ 3-5 ኛው የህይወት ዓመት የኩም ሳልሞን ወንዞች ውስጥ ይገባል. ቹም ሳልሞን በፓስፊክ ውቅያኖስ በሁለቱም በኩል ከሳን ፍራንሲስኮ እስከ ቤሪንግ ስትሬት በአሜሪካ የባህር ጠረፍ እና ከፕሮቪደንስ ቤይ እስከ ፒተር ታላቁ ቤይ እና ወንዙ ድረስ በሰፊው ተሰራጭቷል። Tumen-Ula - በእስያ. በተጨማሪም ወደ ሳይቤሪያ ወንዞች ውስጥ ይገባል - ሊና, ኮሊማ, ኢንዲጊርካ እና ያና.

ሁለት ዓይነት የኩም ሳልሞን ዓይነቶች አሉ-የበጋ ቹም ሳልሞን (እስከ 80 ሴ.ሜ ርዝመት ያለው), ከጁላይ የመጀመሪያዎቹ ቀናት እስከ ነሐሴ አጋማሽ እና መጨረሻ ድረስ ወደ ወንዞች መግባት; በፓስፊክ ውቅያኖስ ሰሜናዊ ክፍል ውስጥ ይበዛል. የመኸር ቹም ሳልሞን (እስከ 1 ሜትር ርዝመት ያለው፣ ትልቅ እና የበለጠ ዋጋ ያለው) በደቡብ ክልል ክፍሎች ውስጥ ይገኛል። ሁለቱም ቅርጾች ወደ አሙር, ወደ አያኖ-ኦክሆትስክ ክልል ወንዞች እና ወደ ሳክሃሊን ይሄዳሉ. በሳክሃሊን ላይ ያለው የቻም ሳልሞን የሩጫ አማካይ ርዝመት 61 - 65 ሴ.ሜ, ክብደት 2.7-3.3 ኪ.ግ; ከኩምቡ በስተሰሜን ትልቅ ነው. የመኸር ቹም ሳልሞን ከኦገስት መጨረሻ እና ከሴፕቴምበር መጀመሪያ ጀምሮ ወደ አሙር ይገባል እና በወንዞች ዳርቻ ከበጋው በጣም ከፍ ይላል። ብዙውን ጊዜ ከበረዶው በታች ይበቅላል። ለመራባት፣ ቹም ሳልሞን ትንንሽ ወንዞች ጸጥ ያሉ ቦታዎችን ይመርጣል፣ የታችኛው ክፍል በትናንሽ ጠጠሮች እና ጠጠር የተሸፈነ ነው። በከባድ ክረምት ፣ የመራቢያ ቦታዎች ብዙውን ጊዜ ወደ ታች ይቀዘቅዛሉ እና የጅምላ ዘሮች ሞት ይስተዋላል። የመኸር ቹም ሳልሞን በከርሰ ምድር ውሃ ውስጥ መራባት ስለሚመርጥ ከቅዝቃዜው ያነሰ ይሰቃያል። የቹም ሳልሞን እንቁላሎች ትላልቅ ናቸው, ዲያሜትራቸው 6.5-9.1 ሚሜ ነው. ካቪያር መሬት ውስጥ በተንኳኳው ጉድጓዶች ውስጥ ተዘርግቷል ፣ ከዚያ በኋላ ሴቷ እስከ 2-3 ሜትር ርዝመት እና 1.5-2 ሜትር ስፋት ያለው የጠጠር ጉብታ ትፈሳለች። . በኩም ሳልሞን ውስጥ, በንጹህ ውሃ ውስጥ የሚበስሉ ቅርጾች አይታወቁም. በአሜሪካ ወንዞች ውስጥ አንዳንድ ጊዜ ያለጊዜው የበሰሉ ወንዶች ይገኛሉ ነገር ግን ከባህር ወደ ወንዞችም ይሄዳሉ።

ሮዝ ሳልሞን(Oncorhynchus gorbuscha) ትናንሽ ሚዛኖች አሉት። በባህር ውስጥ, ሰውነቷ በብር ቀለም የተቀባ ነው, በካውዳል ክንፍ ላይ ብዙ ትናንሽ ጥቁር ነጠብጣቦች አሉ. በወንዙ ውስጥ ቀለም ይለወጣል: ጥቁር ነጠብጣቦች ጀርባውን, ጎኖቹን እና ጭንቅላትን ይሸፍናሉ, በሚወልዱበት ጊዜ ጭንቅላቱ እና ክንፎቹ ጥቁር ይሆናሉ, እና ከሆድ በስተቀር ሁሉም ሰውነታችን ቡናማ ይሆናል, ነጭ ሆኖ ይቀራል. የሰውነት ምጣኔዎች በተለይም በጠንካራ ሁኔታ ይለወጣሉ: በወንዶች ላይ አንድ ትልቅ ጉብታ በጀርባው ላይ ይበቅላል, መንጋጋዎቹ ይረዝማሉ እና ይከርማሉ, ጠንካራ ጥርሶች በላያቸው ላይ ይበቅላሉ. አንድ ጊዜ ቀጭን እና የሚያምር ዓሣ አስቀያሚ ይሆናል.

ሮዝ ሳልሞን በአንጻራዊ ሁኔታ ሲታይ ትንሽ ሳልሞን ነው, ርዝመቱ 68 ሴ.ሜ እምብዛም አይደርስም, ነገር ግን ትንሽ መጠኑ በጅምላ ባህሪው ይካሳል. በሰፊው ተሰራጭቷል: በአሜሪካ የባህር ዳርቻ ላይ ከወንዙ ጀምሮ ወደ ሁሉም ወንዞች ይገባል. ሳክራሜንቶ እስከ ደቡብ አላስካ ድረስ። በተጨማሪም ወደ አርክቲክ ውቅያኖስ ይገባል, ሮዝ ሳልሞን በኮልቪል እና ማኬንዚ ወንዞች እና በእስያ የባህር ዳርቻ - በኮሊማ, ኢንዲጊርካ, ሊና እና ያና ውስጥ በተደጋጋሚ ተመዝግቧል. በፓስፊክ ውቅያኖስ እስያ የባህር ዳርቻ ላይ ሮዝ ሳልሞን ወደ ቤሪንግ እና ኦክሆትስክ ባህሮች በሚፈሱ ወንዞች ውስጥ ይበቅላል ። በተጨማሪም በአዛዥ እና በኩሪል ደሴቶች ፣ ሳካሊን ፣ ሆካይዶ እና በሆንዶ ደሴት ሰሜናዊ ክፍል ይገኛል። ወደ ደቡብ, ወደ ፒተር ታላቁ የባህር ወሽመጥ ይሄዳል, ሆኖም ግን, ሮዝ ሳልሞን ብዙውን ጊዜ ከሲማ ጋር ስለተቀላቀለ ደቡባዊውን ድንበር ለመመስረት አስቸጋሪ ነው.

ሮዝ ሳልሞን በወንዞች ዳር በጣም ከፍ ብሎ አይነሳም. ስለዚህ በሰኔ ወር በጅምላ ወደ አሙር ይገባል እና ወደ ወንዙ ይወጣል። ኡሱሪ. እንደ አንድ ደንብ ፣ ሮዝ ሳልሞን ፈጣን ፍሰት ባለባቸው ቦታዎች ላይ ይበቅላል ፣ የታችኛው ክፍል በትላልቅ ጠጠሮች ተሸፍኗል። የእሱ ካቪያር ትልቅ ነው (ዲያሜትር 5.5-8 ሚሜ)፣ ነገር ግን የበለጠ ገርጣ ቀለም እና ከኩም ሳልሞን እንቁላሎች የበለጠ የሚበረክት ቅርፊት ያለው። ወላጆቹ ከሞቱ በኋላ ባሉት 2-3 ወራት ውስጥ ከእንቁላል ውስጥ ጥብስ ይወጣል, እስከ ፀደይ ድረስ በጉብታ ውስጥ ይቀራል. በፀደይ ወቅት ከ3-3.5 ሴ.ሜ ርዝማኔ ወደ ባሕሩ ውስጥ ይንከባለሉ.

በባህር ውስጥ, ሮዝ ሳልሞን በንቃት ይመገባል, እና ከኩም ሳልሞን የበለጠ ከፍተኛ የካሎሪ ምግብን ይመርጣል. የኩም ሳልሞን ምግብ ከ 50% በላይ ፒትሮፖዶች እና ቱኒኬቶችን ያቀፈ ከሆነ ፣ ከዚያ ሮዝ ሳልሞን ትናንሽ ዓሳ ፣ ጥብስ (30%) እና ክራስታስ (50%) ይመርጣል። ስለዚህ, በፍጥነት ይበቅላል እና በፍጥነት ይበቅላል: ወደ ባህር ከተሰደደ ከ 18 ወራት በኋላ, ወደ ወንዞች ተመልሶ እንቁላል ይጥላል እና ይሞታል. እውነት ነው ፣ በሦስተኛው ወይም በአራተኛው የህይወት ዓመት ውስጥ የፒንክ ሳልሞን ጉልህ ክፍል እንደሚበቅል አስተያየቶች ተገልጸዋል። ይሁን እንጂ ይህ እምብዛም አይደለም. የባህር ማጥመጃዎች እንደሚያሳዩት በነሐሴ ወር ውስጥ በባህር ውስጥ ጥቂት ግለሰቦች ብቻ የቀሩ ሲሆን ይህም በሆነ ምክንያት በእድገት ላይ ዘግይቷል. ሮዝ ሳልሞን፣ ከሳልሞን ጋር፣ ከሳልሞን ጋር፣ በኦንኮርሂንቹስ ጂነስ ውስጥ በጣም ሙቀት-አፍቃሪ ነው። የውቅያኖስ ሙቀት ከ 5 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በታች በማይወርድባቸው የውቅያኖስ ክልሎች ውስጥ ይተኛሉ. ይህ ሁኔታ ለፈጣን እድገቱም አስተዋጽኦ ያደርጋል.

ሮዝ ሳልሞን ይይዛል, እንደ አንድ ደንብ, በየጊዜው ይለዋወጣል. ሮዝ ሳልሞን በአስደናቂ አመታት ውስጥ ወደ ፕሪሞሪ ወንዞች በብዛት እንደሚገባ ተረጋግጧል, በአመታት ውስጥ እንኳን ቀላል አይደለም. በአሙር እና በካምቻትካ ምዕራባዊ የባህር ዳርቻ ላይ ፣ ተቃራኒው ምስል ይስተዋላል - ሮዝ ሳልሞን በሁሉም ዓመታት እንኳን ሳይቀር ተይዟል። እንደ ኤል.ኤስ. በርግ አባባል ይህ ወቅታዊነት በሁለት ዓመት የሕይወት ዑደት በደንብ ተብራርቷል. የማይመቹ ሁኔታዎች ለምሳሌ የመራቢያ ቦታዎችን ማቀዝቀዝ ወይም የአሳ አጥማጆችን ማጥመድ የየትኛውም ትውልድ ቁጥር ይቀንሳል, ከ 18 ወራት በኋላ ወደ ወንዙ ሲመለስ, አነስተኛ መጠን ያለው ካቪያር ይፈጥራል, እናም የዚህ ጥፋት መዘዝ, እንደ ኤል ኤስ በርግ አምኗል ፣ ለብዙ ትውልዶች ይዘረጋል። ይህ ለያዙት የሳይክል ተፈጥሮ በጣም ቀላሉ ማብራሪያ ነው; ሌሎችም አሉ፣ ግን ከእውነታው ጋር ይዛመዳሉ ወይ ለማለት አሁንም አስቸጋሪ ነው። ሮዝ ሳልሞን ይበልጥ በተጠናከረ መጠን በተያዘ ቁጥር የዑደቱ መለዋወጥ ሹል እየቀነሰ እንደሚሄድም ተጠቁሟል። ከኩም ሳልሞን ጋር፣ ሮዝ ሳልሞን ትልቅ የዓሣ ማጥመጃ ነገር ነው። ለምሳሌ, በካምቻትካ ውስጥ, የእሱ መያዣዎች ከጠቅላላው የሳልሞን ዓሣዎች ውስጥ 80% ይይዛሉ.

ሮዝ ሳልሞን፣ ልክ እንደሌሎች የፓስፊክ ሳልሞን፣ በሌሎች የዓለም ክፍሎች ለመለማመድ በተደጋጋሚ ቢሞከርም፣ ስኬት ግን እዚህ ግባ የሚባል አይደለም። በ 1956 የሳክሃሊን ሮዝ ሳልሞን ካቪያር ወደ ሙርማንስክ የባህር ዳርቻ ወንዞች ማጓጓዝ ጀመረ. የተፈለፈለው ጥብስ ወደ ባረንትስ እና ነጭ ባህር ውስጥ በሚፈሱ ወንዞች ውስጥ ተለቀቀ. መጀመሪያ ላይ ወጣቶቹ በአዲሶቹ ሁኔታዎች ሞቱ; ተጨማሪ ምግብ ሲተገበር እና ቀድሞውኑ ያደጉ ታዳጊዎች መልቀቅ ሲጀምሩ በ 1960 ሮዝ ሳልሞን ለመራባት ወደ ወንዞች በብዛት ይመጡ ነበር. በአዲሱ ቦታ እሷ በጣም ትልቅ እና ወፍራም ሆነች. ሮዝ ሳልሞን ክፍል "የሩሲያ ሳልሞን" ተብሎ በሚጠራው በኖርዌይ ወንዞች ውስጥ ለመራባት መጣ. ነገር ግን በቀጣዮቹ ዓመታት በአውሮፓ ሰሜናዊ ክፍል ውስጥ ሮዝ ሳልሞን አቀራረቦች ትንሽ ነበሩ. በአትላንቲክ ውቅያኖስ ማዶ ካናዳውያን ሮዝ ሳልሞንን ከብሪቲሽ ኮሎምቢያ ወንዞች ወደ ኒውፋውንድላንድ ክልል በተሳካ ሁኔታ ተክለዋል ።

ሦስተኛው የሩቅ ምስራቅ ሳልሞን ዝርያ ነው። ቀይ, ወይም sockeye(Oncorhynchus nerka), - እንደ ሮዝ ሳልሞን እና ኩም ሳልሞን በመካከላችን የተስፋፋ አይደለም. በፓስፊክ ውቅያኖስ የእስያ የባህር ዳርቻ ላይ ወደ ካምቻትካ ወንዞች, አናዲር እና በተወሰነ ደረጃ የአዛዥ እና የኩሪል ደሴቶች ወንዞች ብቻ ይገባል. በአሜሪካ የባህር ዳርቻ ፣ በተለይም በአላስካ ውስጥ ፣ ወደ ደቡብ ወደ ካሊፎርኒያ ይሄዳል። ቀይ በጣም ቀዝቃዛ አፍቃሪ ዝርያ ነው እና በባህር ውስጥ ከ 2 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በላይ ባለው የሙቀት መጠን ውስጥ አይከሰትም.

ከሌሎች የጂንስ ኦንኮርሂንቹስ ዝርያዎች በብዙ (30-40) ጥቅጥቅ ባሉ የጊል ራሰሮች መለየት ቀላል ነው። የሶኪው ሳልሞን ሥጋ እንደሌሎች ሳልሞን ሮዝ አይደለም ፣ ግን ቀይ ቀለም እና ጣዕሙ በጣም ጥሩ ነው። በባህር ላይ, ብር ነው, እና ጀርባው ብቻ በጥቁር ሰማያዊ ቀለም የተቀባ ነው. የጋብቻ አለባበሱ በጣም አስደናቂ ነው: ጀርባው እና ጎኖቹ ደማቅ ቀይ ይሆናሉ, ጭንቅላቱ አረንጓዴ, የጀርባ እና የፊንጢጣ ክንፎች ወደ ደም ይለወጣሉ. በቂ ጥቁር ቀለም የለም, ይህም chum ሳልሞን እና ሮዝ ሳልሞን ያለውን የሰርግ ልብስ ውስጥ የተለመደ ነው; በጎልማሳ ወንድ ውስጥ ብቻ ፣ በ caudal ክንፍ መጨረሻ ላይ ጥቁር ነጠብጣቦች ይታያሉ ፣ እና በሴቶች ላይ ፣ አንዳንድ ጊዜ ጥቁር transverse ግርፋት በሰውነት ላይ ይታያሉ። ይሁን እንጂ ቀለሙ በጣም ተለዋዋጭ ነው. በቤሪንግ ደሴት ወንዞች ውስጥ ወርቃማ-ነሐስ ሶኬይ ይመጣል። በወንዙ ተፋሰስ ውስጥ ለመራባት። ኦሊ (Tauyskaya Okhotsk ባህር የባህር ወሽመጥ) ቀይ እንዲሁ ይህ ስም አይገባውም ፣ ምክንያቱም ቀለሙ አረንጓዴ ስለሆነ እና ሆዱ ትንሽ ሮዝ ነው።

ርዝመቱ የዚህ ዝርያ ተወካዮች 80 ሴ.ሜ ይደርሳሉ. S. P. Krasheninnikov እንኳን ሳይቀር "ይህ ዓሣ ከሐይቆች ወደሚፈሱ ወንዞች የበለጠ ይሄዳል." በእርግጥም, በሐይቆች ውስጥ, የከርሰ ምድር ውሃ በሚወጣባቸው ቦታዎች ላይ ይመረጣል.

የሶኪ ካቪያር ትንሽ (4.7 ሚሜ) ነው ፣ በጣም ቀይ ነው። ይህ ዓሣ ቀደም ብሎ ወደ ወንዞች ይገባል, በካምቻትካ በግንቦት መጨረሻ - ሰኔ. ማራባት እስከ የበጋው መጨረሻ ድረስ ዘግይቷል, በቤሪንግ ደሴት - እስከ ታህሳስ ድረስ.

በክረምቱ አጋማሽ ላይ ቀይ ጥብስ ከእንቁላል ውስጥ ይወጣል, ነገር ግን እስከ መጋቢት ድረስ በጉብታዎች ውስጥ ይቆዩ. እንደ chum ሳልሞን እና ሮዝ ሳልሞን ሳይሆን፣ ጥብስ ለረጅም ጊዜ በንጹህ ውሃ ውስጥ ይኖራሉ። ብዙዎቹ ወደ ባህር ውስጥ የሚገቡት ከተፈለፈሉ በኋላ በሚቀጥለው አመት ብቻ ሲሆን ከ7-12 ሳ.ሜ ርዝመት ሲደርሱ አንዳንዶቹ ለ 2 እና 3 አመታት ይቆያሉ, ጥቂቶች ብቻ በተመሳሳይ የበጋ ወቅት ወደ ባህር ግጦሽ ይሄዳሉ. በወሲብ የበሰለ ቀይ ብዙውን ጊዜ በ 5-6 ኛው የህይወት ዓመት ውስጥ ይሆናል.

በባሕር ውስጥ፣ ቀይ ዓሳ በዋነኝነት የሚመገበው በክራንች ውስጥ ነው። ከሁሉም የሳልሞን ሳልሞኖች በተለይም በአንጻራዊ ሁኔታ ሲታይ አነስተኛ ፣ ግን በጣም የሰባ የካሊኒድ ክሪስታስያን ፣ ቀይ ቀለም ያላቸው የካሮቲኖይድ ቀለሞችን ትመርጣለች። እነዚህ ቀለሞች ከተዋጡ ክሬስታንስ ወደ ሶኪ የሳልሞን ሥጋ ይገባሉ።

በ r. በካምቻትካ ውስጥ ትልቁ እና ሌሎች በርካታ ዓይነቶች በሁለት የቀይ ዓይነቶች ገብተዋል - ጸደይ እና መኸር (በጋ) ፣ የመራቢያ ቀናት በ15-20 ቀናት ይለያያሉ። በወንዙ ውስጥ ተመሳሳይ ቀይ ዘግይቶ መፈልፈል. ካምቻትካ በተለየ ቅጽ "አዛባች" ተለይቷል. የሶኪ ሳልሞን በንጹህ ውሃ ውስጥ የሚበስሉ የመኖሪያ ቅርጾችን የመፍጠር ችሎታ አስደናቂ ነው። በአሜሪካ ሐይቆች ውስጥ በጣም ተስፋፍተዋል, እና በአንዳንድ ሁኔታዎች ወንዶች ብቻ (ድዋፍ, ወይም ተጨማሪ) ብቻ ይጠቀሳሉ, ነገር ግን አንዳንድ ጊዜ ሴቶችም የጎለመሱ ናቸው. በክሮኖትስኪ፣ ናቺኪንስኪ፣ ሩቅ እና በካምቻትካ ባሕረ ገብ መሬት ሐይቅ አቅራቢያ የሚገኝ የመኖሪያ ቀይ አለን። የሶቪዬት ተመራማሪዎች እንደሚሉት, የዱርፍ ቅርጽ ቁጥር በጣም ሊጨምር ስለሚችል በምግብ ትግል ውስጥ ከአናዳሞስ ቅርጽ ታዳጊዎች ጋር መወዳደር ይችላል. በባህር ውስጥ ያለ የበረዶ ሸርተቴ የቀይ ሳልሞን ብስለት ትልቅ በሚሆንበት ጊዜ የሳልሞን ኢንዱስትሪ ከፍተኛ ጉዳት ይደርስበታል ፣ ምክንያቱም ድንክ ዓይነቶች በአሳ ማጥመድ አይጠቀሙም ። በዩናይትድ ስቴትስ, ካናዳ እና ጃፓን ውስጥ የመኖሪያ ቀይ ቀለም ብዙውን ጊዜ እንደ ስፖርት ማጥመድ ነው. ምቹ በሆኑ ሁኔታዎች ውስጥ 700 ግራም ክብደት ሊደርስ ይችላል እና ለአማተር አጥማጆች ተፈላጊ ምርኮ ነው.

ቺኖክ ሳልሞን(Oncorhynchus tschawytscha) ከፓስፊክ ሳልሞን ትልቁ እና ዋጋ ያለው ነው። በእግር የሚራመድ የቺኖክ ሳልሞን አማካይ መጠን 90 ሴ.ሜ ነው, ነገር ግን በጣም ትልቅ የሆኑ ናሙናዎችም አሉ, ከ 50 ኪሎ ግራም ክብደት በላይ ይደርሳሉ. የቺኖክ ስጋ ጣዕም ባህሪያት ለረጅም ጊዜ ታዋቂ ናቸው. ኤስ.ፒ. የካምቻዳል ሰዎች የታወጀውን ዓሣ በጣም ያከብራሉ እናም የመጀመሪያውን ዓሣ በእሳቱ ላይ የተጋገረውን በታላቅ ደስታ መግለጫ ይበላሉ. አሜሪካኖች የቺኑክ ሳልሞን ንጉስ ሳልሞን - “ንጉስ ሳልሞን” ብለው ይጠሩታል ፣ እና ጃፓኖች “የሳልሞን ልዑል” የሚል ማዕረግ ሰጡት ።

ቺኑክ በትልቅ (ከ15 በላይ) የጊል ጨረሮች ከሌሎች ሳልሞን ይለያል። የጀርባው, የጀርባው እና የካውዳል ክንፎቹ በትንሽ ክብ ጥቁር ነጠብጣቦች ተሸፍነዋል. የፍቅር ጓደኝነት አለባበሱ ከ chum ሳልሞን ፣ ሮዝ ሳልሞን እና ቀይ ሳልሞን ያነሰ ጎልቶ ይታያል ፣ ወንዱ ብቻ በመራባት ወቅት ጥቁር ፣ ቀይ ነጠብጣቦች አሉት።

ልክ እንደ ቀይ ቺኖክ፣ ወደ አሜሪካ ፓስፊክ የባህር ዳርቻ በመሰራጨቱ ወደ ደቡብ ወደ ካሊፎርኒያ ይሄዳል። ምንም እንኳን አልፎ አልፎ ከደቡብ ከሆካይዶ በስተሰሜን ወደ አናዲር በሰሜን ወደ ብዙ ወንዞች ቢገባም በእስያ የባህር ዳርቻ ላይ እምብዛም አይደለም. በአገራችን ቺኖክ ሳልሞን ከሁሉም በላይ ወደ ካምቻትካ ወንዞች ይገባል እና ከግንቦት አጋማሽ ጀምሮ የሚበቅለው ከሌሎች ሳልሞን ቀደም ብሎ ነው። የካምቻትካ ተወላጆች ቺኖክ ሳልሞንን ሲይዙ "ታላቅ ደስታ" መረዳት የሚቻል ነው: በወንዞች ውስጥ ያለው ገጽታ ስለ ጸደይ መጀመሩን ተናግሯል, ብዙ ጊዜ የተራበ የክረምት መጨረሻ. የቺኖክ መራባት በጋው ሁሉ ይቆያል። ኃይለኛ ዓሣ ፈጣን ፍሰትን (ከ1-1.5 ሜትር በሰከንድ) አይፈራም እና በትላልቅ ጠጠሮች እና በኮብልስቶን ውስጥ የመራቢያ ጉድጓዶችን በጅራቱ ያንኳኳል። ሴቷ እንደ ኩም ሳልሞን ያሉ እስከ 14 ሺህ እና ትላልቅ እንቁላሎች ትጥላለች። እንቁላሎቹን ለረጅም ጊዜ የቀረው ጥብስ እንደ ቀይ ጥብስ በወንዙ ውስጥ ይቆያል; አንዳንዶቹ, በተለይም ወንዶች, እዚያ ያደጉ, ከ 75-175 ሚሊ ሜትር ርዝመት ይደርሳሉ. እውነተኛ የመኖሪያ ቅርጾች በአሜሪካ ወንዞች ውስጥም ይገኛሉ. በኮሎምቢያ ወንዝ ውስጥ ቺኖክ ሳልሞን በሁለት ዓይነቶች ይወከላል - ጸደይ እና የበጋ. በእነዚህ ቅጾች ውስጥ የመራባት ጊዜ በዘር የሚተላለፍ ነው.

ቺኖክ ሳልሞን በባህር ውስጥ ከ 4 እስከ 7 ዓመታት ይኖራሉ. ልክ እንደ ቀይ ፣ ይህ በጣም ቀዝቃዛ አፍቃሪ ዝርያ ነው እና ከጦር አዛዥ እና ከአሉቲያን ደሴቶች ሸለቆ አጠገብ ባለው የቤሪንግ ባህር ውሃ ውስጥ በተሻለ ሁኔታ ይመገባል። ቺኑክ ሳልሞን በዋነኝነት የሚመገበው በባህር ውስጥ በሚገኙ ትናንሽ ዓሦች ነው። ከስንት አንዴነቱ የተነሳ በአገራችን የንግድ እሴቱ እዚህ ግባ የሚባል አይደለም።

ኮሆ ሳልሞን(Oncorhynchus kisutsch) በስርጭት ውስጥ ቺኖክ ሳልሞንን ይመስላል። በአሜሪካ የባህር ዳርቻ ፣ ከሞንቴሬይ ቤይ እስከ አላስካ ወደ ወንዞች ይገባል ፣ በእስያ የባህር ዳርቻ ፣ ከአናዲር ወደ ሆካይዶ ወንዞች ነጠላ ግቤቶች ይጠቀሳሉ ፣ እና በካምቻትካ ባሕረ ገብ መሬት ወንዞች ውስጥ ብቻ በብዛት ይበቅላል። ከሌሎች የሳልሞን ኮሆ ሳልሞን በብሩህ የብር ሚዛን ሚዛኖች (ስለዚህ የጃፓን እና የአሜሪካ ስም - "የብር ሳልሞን" እና የኛ አሮጌው - "ነጭ ዓሣ") በደንብ ይለያል. የኮሆ ሳልሞን የጅራት ግንድ ከፍ ያለ ነው። የሰውነት ጎኖች ከጎን መስመር በላይ ናቸው; የጀርባው እና የላይኛው ጨረሮች በጨለማ ነጠብጣቦች ተሸፍነዋል ። የኮሆ ሳልሞን ርዝመት 84 ሴ.ሜ ይደርሳል, አማካይ መጠን 60 ሴ.ሜ ነው የአላስካ ኮሆ ሳልሞን ከካምቻትካ ኮሆ ሳልሞን በመጠኑ ይበልጣል.

ኮሆ ሳልሞን ከሌሎች ሳልሞኖች ዘግይተው ወደ ወንዞች ይገባሉ እና ከሴፕቴምበር መጀመሪያ እስከ መጋቢት መጀመሪያ ድረስ ይወልዳሉ ፣ ብዙ ጊዜ በበረዶ ውስጥ። በመራባት ጊዜ ወንዶችም ሆኑ ሴቶች ወደ ጥቁር ቀይነት ይለወጣሉ. ጥብስ, ልክ እንደ ቀይ እና ቺኖክ ሳልሞን, በወንዞች ውስጥ ከአንድ ወይም ከሁለት አመት ህይወት በኋላ ወደ ባህር ውስጥ ይንከባለል. በባህር ውስጥ, ኮሆ ትንሽ ይኖራል እና ቀድሞውኑ በሦስተኛው ዓመት ውስጥ የግብረ ሥጋ ብስለት ይሆናል. ኮሆ ሳልሞን ከፓሲፊክ ሳልሞን ሁሉ በጣም ቴርሞፊል ነው፡ ይከርማል ከ5.5-9 ° ሴ የሙቀት መጠን፣ ከሮዝ ሳልሞን በስተደቡብ። በንጹህ ውሃ ውስጥ አንዳንድ ወንዶች ያለጊዜው ብስለት ታይቷል; እንደነዚህ ያሉት ድንክ ወንዶች ቀደም ሲል በካምቻዳሎች "uakchich" ይባላሉ.

የመጨረሻው የኦንኮርሂንቹስ ዝርያ ነው። sima, ወይም mazu(Oncorhynchus masu)፣ ብቸኛው የፓሲፊክ ሳልሞን በእስያ የባሕር ዳርቻ ብቻ ይገኛል። ሲማ በካምቻትካ፣ በሳካሊን፣ በሆካይዶ እና በኮንዶ ወንዞች ውስጥ ገብታ በዋናው የባህር ዳርቻ ወደ ፉዛን እና ወደ ወንዙ ወደ ደቡብ ይሄዳል። ቱመን-ኡላ በውጫዊ ሁኔታ ፣ ሲማ ከኮሆ ሳልሞን ጋር ይመሳሰላል ፣ የፊንጢጣ ክንፍ ብቻ ይበልጥ የተለጠፈ እና በአዋቂ ዓሳ ውስጥም እንኳ በሰውነት ላይ የሚንሸራተቱ ጥቁር ሽክርክሪቶች ናቸው። ሲም 63 ሴ.ሜ ርዝመት እና 6 ኪሎ ግራም ክብደት ይደርሳል. በአሙር እና ፕሪሞሪ ውስጥ ማብቀል ብዙውን ጊዜ ከተቀላቀለበት ሮዝ ሳልሞን ጋር በተመሳሳይ ጊዜ ይከሰታል። የሲማ ታዳጊዎች በንጹህ ውሃ ውስጥ እስከ አንድ አመት ወይም ከዚያ በላይ ይኖራሉ; ሲም በ 3-4 ኛው የህይወት ዓመት ውስጥ የግብረ ሥጋ ብስለት ይሆናል.

የሚገርመው የሲምስ በቀላሉ የመኖሪያ ንፁህ ውሃ ቅጾችን የመፍጠር ችሎታ ነው። የመኖሪያ ሲም ተነጥሎ በቅርጽ ቅርጾችን የሚቀይሩ ሲምስ(ሞርፋ ፎርሞሳኑስ)፣ በጃፓን ከሆካይዶ እስከ ኪዩሹ እና ስለ አካባቢ ይገኛል። ታይዋን በደቡብ በኩል ምንም የማለፊያ መንገድ የለም, እና ህያው ሲማ ባህሩ በጣም ቀዝቃዛ ለነበረበት ለእነዚያ ጊዜያት ምስክር ነው. የመኖሪያ ቅርጾች በዓይናችን ፊት ቃል በቃል ሊፈጠሩ ይችላሉ - ይህ በጃፓን ቢዋ ሐይቅ ውስጥ ተከስቷል. በወንዙ ላይ በሚሆንበት ጊዜ ሴዳንኬ, በቭላዲቮስቶክ አቅራቢያ, ግድብ ተገንብቷል, ሲማ, ከግድቡ በላይ የሚኖረው, ወደ መኖሪያ ቅፅ ተለወጠ.

ጂነስ እውነተኛ ሳልሞን(ሳልሞ) ከፓስፊክ ሳልሞን (Oncorhynchus) አጭር የፊንጢጣ ክንፍ ከ7-10 ቅርንጫፎች ያሉት ጨረሮች እና በሌሎች ገጸ-ባህሪያት ይለያል። በሳልሞን የራስ ቅል ውስጥ ያለው የቮመር አጥንት ረጅም ነው, እና በወጣቶች ውስጥ ያለው የጀርባው ክፍል ጥርስን ይሸከማል.

እውነተኛ ሳልሞን በመራባት ወቅት የጋብቻ ልብሶችን ያገኛል ፣ ልክ እንደ ፓሲፊክ ሳልሞን ፣ ግን ከመጀመሪያው መራባት በኋላ አይሞቱም። ሳልሞን በሰፊው ተሰራጭቷል. እነዚህ የአትላንቲክ እና የፓሲፊክ ውቅያኖሶች ሰሜናዊ ክፍል ተጓዦች እና የመኖሪያ ዓሦች ናቸው, እነሱ በባልቲክ, ጥቁር, ካስፒያን እና አራል ባህር ውስጥ ናቸው. በአሜሪካ እና በዩራሲያ ውስጥ የመኖሪያ ቅርጾች በጣም ሰፊ ናቸው, በደቡብ እስከ ሜዲትራኒያን እና በኤፍራጥስ የላይኛው ጫፍ ላይ ይደርሳሉ, በመላው ሳይቤሪያ ውስጥ ብቻ አይገኙም.

ኖብል ሳልሞን ወይም ሳልሞን(ሳልሞ ሳላር), በጣም ታዋቂው ዝርያ ነው. ይህ ትልቅ ውብ ዓሣ ርዝመቱ አንድ ሜትር ተኩል እና 39 ኪሎ ግራም ክብደት ይደርሳል. የሳልሞን አካል በትንሽ የብር ሚዛን ተሸፍኗል ፣ ከጎን መስመር በታች ምንም ነጠብጣቦች የሉም። በባህር ውስጥ ያለው ሳልሞን በትናንሽ ዓሦች እና ክሩሴስ ላይ ይመገባል; ለመራባት ወደ ወንዞች ሲገባ መብላቱን አቆመ እና በጣም ቀጭን ይሆናል. የጋብቻ አለባበሱ በሰውነት እና በጭንቅላቱ ጎኖች ላይ ቀይ እና ብርቱካንማ ነጠብጣቦች በሚታዩበት ጊዜ በሰውነት ጨለማ ውስጥ ይገለጻል። በወንዶች ውስጥ መንጋጋዎቹ ረዣዥም እና ጠመዝማዛዎች ናቸው ፣ በላይኛው መንጋጋ ላይ መንጠቆ-ቅርጽ ያለው መስቀያ ይፈጠራል ፣ ይህም በታችኛው ጫፍ ውስጥ ይካተታል።

የሳልሞን አመጋገብ ቦታዎች - የአትላንቲክ ውቅያኖስ ሰሜናዊ ክፍል. ከደቡብ ከፖርቹጋል እስከ ነጭ ባህር እና ወንዙ ድረስ በአውሮፓ ወንዞች ውስጥ ለመራባት ገባ ። በሰሜን ውስጥ ሰረገላዎች. በአሜሪካ የባህር ዳርቻ, ከወንዙ ተከፋፍሏል. በደቡብ በኩል ኮነቲከት በሰሜን ወደ ግሪንላንድ። በፓስፊክ ተፋሰስ ውስጥ ብዙ የሳልሞ ዝርያ ያላቸው ዝርያዎች አሉ ነገር ግን ከፓሲፊክ ሳልሞን ኦንኮርሂንቹስ ጂነስ ጋር ሲነፃፀሩ ጥቂት ናቸው። ቀደም ሲል ሳልሞን በሁሉም የአውሮፓ ወንዞች ውስጥ በጣም ብዙ ነበር, እዚያም ተስማሚ የመራቢያ ቦታዎች ነበሩ. ዋልተር ስኮት የስኮትላንድ ሰራተኞች ሲቀጠሩ ሳልሞን በብዛት የማይመገቡበት ሁኔታ ያደረበትን ጊዜ ይጠቅሳል። የውሃ ግንባታ፣ የወንዞች መበከል በአገር ውስጥና በፋብሪካ ተረፈ ምርትና በዋነኛነት ከመጠን ያለፈ አሳ ማስገር ይህ ሁኔታ በእኛ ጊዜ በቀላሉ የሚረካ እንዲሆን አድርጎታል። በአሁኑ ጊዜ የሳልሞን ቁጥር በከፍተኛ ሁኔታ ቀንሷል, እና አርቲፊሻል ማራቢያ መንጋውን ለመንከባከብ በልዩ ፋብሪካዎች ውስጥ በስፋት ጥቅም ላይ ይውላል.

በወንዞች ውስጥ ያለው የሳልሞን አካሄድ በጣም የተወሳሰበ ነው። ወደ ባረንትስ እና ነጭ ባህሮች በሚፈሱት ወንዞቻችን ውስጥ፣ ትልቅ የበልግ ሳልሞን ከነሐሴ ጀምሮ እስከ በረዶ ድረስ ይሄዳል። የእሱ የወሲብ ምርቶች በጣም ደካማ ናቸው. ኮርሱ በክረምት መጀመሪያ ላይ ይቋረጣል. ወደ ወንዞች ለመግባት ጊዜ ያልነበረው የበልግ ሳልሞን ክፍል በክረምቱ ውስጥ በክረምቱ ውስጥ ይከርማል እና በረዶ ከተቋረጠ በኋላ ወዲያውኑ ወደ ወንዙ ይገባል (በግንቦት ወር አጋማሽ)። እንዲህ ዓይነቱ ሳልሞን "በረዶ" ይባላል. የመኸር ሳልሞን አንድ አመት ሳይመገብ በወንዙ ውስጥ ያሳልፋል, እና የሚቀጥለው መኸር ብቻ ወደ መፈልፈያ ቦታ ይመጣል. ይህ ቅጽ በዝቅተኛ የሙቀት መጠን የመተኛት ጊዜ የሚያስፈልገው ይመስላል። የእኛ ታዋቂው ኢክቲዮሎጂስት ኤል.ኤስ. በርግ ከክረምት እህሎች ጋር በማመሳሰል ክረምት ብለውታል። በሰኔ ወር የበረዶ መጨናነቅን ተከትሎ የሳልሞን "መቁረጥ" ወደ ወንዞች ይገባል, በተለይም ትላልቅ ሴቶች, ቀድሞውኑ በከፍተኛ ደረጃ የተገነቡ የመራቢያ ምርቶች. በሐምሌ ወር በበጋው ሳልሞን ወይም "ዝቅተኛ ውሃ" ይተካል, በዚህ ውስጥ ካቪያር እና ወተት በደንብ የተገነቡ ናቸው. ዛሮይካ እና ዝቅተኛ ውሃ ወደ መፈልፈያ ቦታ ይደርሳሉ እና በተመሳሳይ መኸር ውስጥ እንቁላል ይጥላሉ. ይህ የፀደይ ቅጽ ነው. ከዝቅተኛው ውሃ ጋር "ቲንዳ" ወደ ወንዞች ውስጥ ይገባል - ትንሽ (45-53 ሴ.ሜ ርዝመት እና 1-2 ኪሎ ግራም ክብደት) በአንድ አመት ውስጥ በባህር ውስጥ የበሰሉ ወንዶች. ብዙ (አንዳንድ ጊዜ እስከ 50%) የወንድ ሳልሞን ወደ ባህር አይሄድም። በወንዙ ውስጥ ይበቅላሉ እና ቀድሞውኑ በ 10 ሴ.ሜ ርዝመት ያለው የበሰለ ወተት አላቸው ፣ ስለሆነም ሴቶች በበልግ ሳልሞን ፣ በረዶ እና ዝቅተኛ ውሃ ውስጥ ይበዛሉ ። በአንዳንድ ወንዞች ውስጥ ፣ ከመኸር ሳልሞን ጋር ፣ “ቅጠል መውደቅ” ወደ ውስጥ ይገባል - ከቲንዱ ጋር ተመሳሳይ የሆነ ትንሽ ቅርፅ ፣ ግን ከነሱ መካከል ሴቶች አሉ። በባህር ላይ ለአንድ አመት ብቻ ከቆየች በኋላ ወደ መውለድ ትመለሳለች እና በተመሳሳይ መኸር ውስጥ ትወልዳለች, የእንቅልፍ ጊዜ ሳያስፈልጋት. በአገራችን በኮላ ባሕረ ገብ መሬት እና በነጭ ባህር ተፋሰስ ውስጥ የሳልሞን መተላለፊያዎች በ 4-5 የበጋ ወራት ውስጥ ተጨምቀው እና በመቀዝቀዝ ይቋረጣሉ. በምዕራብ አውሮፓ ወንዞች ውስጥ ምስሉ የተለየ ነው. እዚያ, ኮርሱ ዓመቱን በሙሉ ይዘልቃል: ሳልሞን, ከበልግ ሳልሞን እና አይስ ጋር የሚዛመድ, በኖቬምበር ላይ ወደ ራይን ይሄዳል, መቁረጥ እና ዝቅተኛ ውሃ - በግንቦት, ቲንዳ - በሐምሌ ወር. በኖርዌይ, የበጋው ኮርስ ያሸንፋል; ስለ አሜሪካ የባህር ዳርቻ ሳልሞን ተመሳሳይ ነገር ሊባል ይችላል።

እኛ የምናቀርበው የኖብል ሳልሞን የመራቢያ ሩጫ አጠቃላይ እቅድ ብቻ ነው። በእያንዳንዱ ግለሰብ ወንዝ ውስጥ, የራሱ ባህሪያት አሉት, እና እነሱን ለመዘርዘር በቀላሉ የማይቻል ነው.

እንደሚታየው, የክረምቱ የሳልሞን ቅርጽ ወደ ጸደይ ሊለወጥ አይችልም, እና በተቃራኒው. በተመሳሳይ ሁኔታ, ሁለቱም የፀደይ እና የክረምት ሳልሞኖች ከአንድ ሴት እንቁላል ውስጥ ማደግ ይችሉ እንደሆነ አይታወቅም.

ሳልሞን በመከር (ከመስከረም - ጥቅምት) በሰሜን እና በክረምት - በደቡባዊ ክልሎች ይበቅላል. ሴቷ በአሸዋ-ጠጠር አፈር ውስጥ ትልቅ (እስከ 2-3 ሜትር ርዝመት ያለው) ጉድጓድ ትቆፍራለች እና በውስጡ የተዳቀሉ እንቁላሎችን ትቀብራለች። ስውር ተመልካች ፍሪትሽ የሳልሞንን መፈልፈያ ሲገልጽ እንዲህ ይላል፡- “ሴቷ ጉድጓድ ውስጥ ትተኛለች፣ ጭንቅላቷን በጠርዙ ላይ ባለው ድንጋይ ላይ አድርጋ። አንድ ወንድ በምሽት ሰዓት ወይም በማለዳ ወደ እሷ ይዋኝ እና ይቆማል እና ጭንቅላቱን በሴት ብልቷ መክፈቻ አጠገብ ይይዛል። ሴቷ በወንዱ መገኘት የተበሳጨችው አንዳንድ እንቁላሎችን እንደፈታች ወደ ፊት እየሮጠ ከጎኑ ጋር እየነካካት ወተት ለቀቃት። ከዚያም በሴቷ ፊት 1 ሜትር ያህል ይቆማል እና ቀስ በቀስ የወተት ጅረት በእንቁላሎቹ ላይ ይለቀቃል, አሁን በአጠቃላይ ጅረት ውስጥ ከሴቷ ይወጣል; የኋለኛው ፣ በተመሳሳይ ጊዜ ፣ ​​ከጭራቱ የጎን እንቅስቃሴዎች ጋር ፣ አሸዋ እና ጠጠር በእንቁላሎቹ ላይ ይጥላል። የተፈለፈሉ ሳልሞኖች ወደ ታች ይዋኛሉ፣ በረዥም የረሃብ አድማ ተዳክመዋል፣ ቆስለዋል፣ በተሰበረ ክንፍ። አንዳንዶቹ, በተለይም ወንዶች, በድካም ይሞታሉ, ነገር ግን ወደ ባሕሩ የደረሱት እንደገና የብር ቀለም ያገኛሉ, መመገብ እና ጥንካሬን ማደስ ይጀምራሉ. ምንም እንኳን ከመራባት በኋላ መሞት ለክቡር ሳልሞን የግዴታ ባይሆንም ልክ እንደ chum ሳልሞን እና ሮዝ ሳልሞን ፣ ብርቅዬ ዓሳ እንደገና ይራባል። አንድ ነጠላ የአምስት ጊዜ የመራባት ጉዳይ ተስተውሏል. በወንዙ ውስጥ የበለጠ የዳበረ አሳ ማጥመድ፣ እንደገና የሚራባው ዓሳ መቶኛ ይቀንሳል።

በክረምት ወቅት በሳልሞን ማራቢያ ቦታዎች ላይ ያለው የውሃ ሙቀት ከ 6 ° ሴ አይበልጥም, ስለዚህ እንቁላሎቹ ቀስ በቀስ ያድጋሉ. በግንቦት ውስጥ ብቻ, ወጣቶቹ ከእንቁላል ውስጥ ይወጣሉ ከዚያም ለረጅም ጊዜ በንጹህ ውሃ ውስጥ ይኖራሉ. ወጣት ሳልሞኖች እንደ አዋቂ ዓሣ አይመስሉም እና እንዲያውም ቀደም ሲል እንደ የተለየ ዝርያ ተገልጸዋል. እነዚህ ፈጣኑ እና ተንቀሳቃሽ ዓሦች፣ ሙትሊ ቀለም ያላቸው፣ በጎኖቹ ላይ ጠቆር ያለ ግርዶሽ ያላቸው፣ ጥቁር ጀርባ በ ቡናማ እና ቀይ ክብ ነጠብጣቦች የተሸፈነ። በሰሜን ደግሞ በአገራችን "ፓር" ይባላሉ.

ፓር በወንዞቹ ውስጥ በውሃ ውስጥ በወደቁ በካዲስቢሊ እጮች ፣ ክሩስታሴንስ እና ነፍሳት ላይ ይመገባል። በጣም ቀስ ብለው ወደ አፋቸው ይወርዳሉ. ከ1-5 አመት በኋላ ከ9-18 ሴ.ሜ ርዝማኔ ከደረሱ በኋላ ወደ ባህር ይወጣሉ. በዚህ ጊዜ ጥቁር ነጠብጣቦች እና ነጠብጣቦች ከነሱ ይጠፋሉ, እና አካሉ በብር ቅርፊቶች ተሸፍኗል. ይህ ትራንስፎርሜሽን ብዙውን ጊዜ የብር ደረጃ - "smolt" ለ ተቀባይነት የእንግሊዝኛ ስም ከ smoltification ይባላል.

ነገር ግን ሁሉም ፓራዎች ወደ አፋቸው አይዋኙም እና ወደ ጭጋግ አይለወጡም. የእነሱ ጉልህ ክፍል በመራቢያ ቦታዎች ውስጥ ይቀራል እና እዚያ ይበስላል። እነዚህ ቀደም ሲል የተጠቀሱት ድንክ ወንዶች ናቸው. ከባህር ውስጥ በሚመጡት የዓሣ ዝርያዎች ውስጥ ይሳተፋሉ, ዋናው ወንድ ከሴቷ አጠገብ ቆሞ ትላልቅ ተቀናቃኞችን ማባረር ሲጀምር. ሴቶች ወደ ብስለት ወደ ባሕር መሰደድ ያስፈልጋቸዋል; በወንዞች ውስጥ, አብዛኛውን ጊዜ አይበስሉም. ነገር ግን በስሜልት ደረጃ ላይ ያለች ሴት ወደ ኩሬ ውስጥ ከተተከለች እና የተትረፈረፈ ምግብ ከቀረበች, ከዚያም በመጨረሻ የእርሷን ብስለት ማሳካት ይቻላል.

በባህር ውስጥ ሳልሞን በጣም በፍጥነት ያድጋል. በወንዙ ውስጥ ለ 3 ዓመታት ህይወት ያለው ፓራ በ 10 ሴ.ሜ ያድጋል ፣ ከዚያ ለአንድ አመት በባህር ውስጥ 23-24 ሴ.ሜ (የፖኖይ ወንዝ መረጃ) ይጨምራሉ ።

ሳልሞን ፈጣን እና ጠንካራ ዓሣ ነው እናም ረጅም ጉዞዎችን ሊወስድ ይችላል. ስለዚህ, ነሐሴ 10, 1935 በወንዙ ውስጥ. ቪግ ሳልሞን በኖርዌጂያን ታግ ተይዞ በዚያው አመት ሰኔ 10 ቀን ትሮንድሄምስ ፌዮርድ አቅራቢያ ተይዟል። በሌላ አነጋገር በቀን በአማካይ 50 ኪሎ ሜትር ፍጥነት 2500 ኪሎ ሜትር በ50 ቀናት ውስጥ ዋኘች!

በትላልቅ ሰሜናዊ ሐይቆች (ሐይቅ ቬነር ፣ ላብራዶር ፣ በላዶጋ እና ኦኔጋ እና ሌሎችም አሉን) ልዩ የሆነ የሳልሞን ሐይቅ አለ - ሐይቅ ሳልሞን(ኤስ. ሳላር ሞርፋ ሴባጎ).

ይህ ቅጽ ወደ ባሕሩ አይሄድም, ነገር ግን በሐይቁ ውስጥ ይመገባል እና ወደ ሐይቁ በሚፈስሱ ወንዞች ውስጥ ለመራባት ይሄዳል. የሳልሞን ሐይቅ ብዙውን ጊዜ ከአናድሮም ያነሱ እና ብዙ ነጠብጣብ ያላቸው፣ በጎኖቹ ላይ ያሉ ነጠብጣቦች እንዲሁ ከጎን መስመር በታች ናቸው። በውስጡ የሚገኙት ሐይቆች እንደ አንድ ደንብ ከባህር ውስጥ የተለዩ የባህር ወሽመጥ መሆናቸውን ካስታወስን የሐይቁ ቅርጽ አመጣጥ ግልጽ ይሆናል. ብዙውን ጊዜ ሌሎች የባህር ውስጥ ነዋሪዎችም ይኖራሉ - ባለአራት ቀንድ ወንጭፍ (Muohosephalus quadricornis) እና የብራኪ-ውሃ ክሪስታስ። ነገር ግን በአጠቃላይ ፣ በተከበረ ሳልሞን ውስጥ የመኖሪያ ቅርጾችን የመፍጠር አዝማሚያ ከቅርብ ተዛማጅ ዝርያዎች - ቡናማ ትራውት በጣም ያነሰ ነው።

ትራውት(ሳልሞ ትሩታ)፣ በባልቲክ ባሕር ውስጥ የሚገኘው ታይመን ሳልሞን ተብሎ የሚጠራው፣ ከሳልሞን ቀለም ጋር በደንብ ይለያያል። ከላይ እና ከጎን መስመር በታች ያለው ቡናማ ትራውት አካል በበርካታ ጥቁር ነጠብጣቦች የተሸፈነ ነው, ብዙውን ጊዜ እንደ x ፊደል. በጭንቅላቱ ጎኖች ላይ እና የጀርባው ጫፍ ነጠብጣቦች ክብ ናቸው. የመጠናናት ልብስ ከሳልሞን ያነሰ ጎልቶ ይታያል፡ መንጋጋዎቹ በጣም የተጠማዘዙ እና የተራዘሙ አይደሉም፣ ወንዶቹ በሰውነት ላይ ሮዝማ የተጠጋጋ ነጠብጣቦች አሏቸው።

እንደ ሳልሞን፣ ትራውት አናድሮም ዓሣ ነው። በደቡብ ከአይቤሪያ ባሕረ ገብ መሬት ወደ ሰሜን ወደ ፔቾራ ወደ አውሮፓ ወንዞች ይገባል. በነጭ, ባልቲክ, ጥቁር እና አራል ባሕሮች ውስጥም አለ. በዚያ የሰው acclimatization በፊት አሜሪካ ውስጥ ቡናማ ትራውት አልነበረም; በተፈጥሮ ስርጭቱ ላይ ያለው ጽንፍ ምዕራባዊ ነጥብ አይስላንድ ነው።

የተለመደው ቡናማ ትራውት መጠን እስከ 30-70 ሴ.ሜ ርዝመት እና ከ1-5 ኪ.ግ ክብደት, ግን አንዳንዴ እስከ 12-13 ኪ.ግ. እንደ ሳልሞን ሁሉ ይህ ዓሣ ጠቃሚ የንግድ ሥራ ነው።

ይህ ዝርያ ያልተለመደው ተለዋዋጭ ስለሆነ የ ቡናማ ትራውት የሕይወት መንገድን ለመግለጽ አስቸጋሪ ነው. በወንዞች የላይኛው ጫፍ ላይ እንደ ክቡር ሳልሞን ሊበቅል ይችላል, ነገር ግን አንዳንድ ጊዜ መራባት የሚከሰተው ጥልቀት በሌላቸው ገባር ወንዞች, ዝቅተኛ ቦታዎች እና ቀዝቃዛ ውሃ ሀይቆች ላይ ነው. ብራውን ትራውት ከንጹህ ውሃ ጋር ይበልጥ የተጣበቀ ነው እና በግልጽ እንደሚታየው በባህር ውስጥ ትልቅ ፍልሰት አያደርጉም ፣ ወደ etuarine አካባቢዎች። በባህር ውስጥ የተያዘው የዓሣ ሆድ ትንንሽ ዓሦችን (ጀርቢል፣ ጁቨኒል ሄሪንግ እና ስሜልት፣ ስቲክሌባክ)፣ ትላልቅ ክራስታስያን ይይዛል። የመራቢያ ትራውት መመገብ እንደቀጠለ ተስተውሏል፣ ምንም እንኳን ብዙም ባይሆንም፣ ሳልሞን ፈጽሞ የማያደርገው። ወጣት ቡናማ ትራውት ከፓር ሳልሞን ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው እና ከ 3 እስከ 7 አመታት በንጹህ ውሃ ውስጥ ያሳልፋሉ. የባልቲክ ባህር ተፋሰስ ትራውት ብዙውን ጊዜ ንጹህ ውሃ ቀደም ብሎ ይወጣል (በህይወት በሁለተኛው ወይም በሦስተኛው ዓመት)። ወደ ባህር ውስጥ ተንከባሎ (ከ 20 ሴ.ሜ ርዝመት ጋር) ፣ ለ 4 ዓመታት የባህር ሕይወት ፣ ትራውት ብዙውን ጊዜ ከ50-60 ሴ.ሜ ይደርሳል ። በሌላ አነጋገር ከሳልሞን የበለጠ በቀስታ ያድጋል። ትራውት ለክረምት ከባህር ወደ ወንዞች እንደሚወጣ ምልከታዎች አሉ። እንደ ሳልሞን, ትራውት የፀደይ እና የክረምት ቅርጾች አሉት.

በጥቁር እና በአዞቭ ባሕሮች ውስጥ የሚኖሩ ቡናማ ትራውት ልዩ ንዑስ ዝርያዎችን ይመሰርታል - ጥቁር ባሕር ሳልሞን(ሳልሞ ትሩታ ላብራክስ)፣ ይህም ከተለመደው ቅፅ የሚለየው ብዙ ቁጥር ያላቸው የጊል ሬከርስ እና ከፍተኛ የጅራፍ ፔዳን ነው። የጥቁር ባህር ሳልሞን ቀለም የተለየ ነው: አንዳንድ ጊዜ ቡናማ ትራውት የሚባሉት ጥቁር ነጠብጣቦች ሙሉ በሙሉ ላይገኙ ይችላሉ. ይህ ንዑስ ዝርያዎች በቅርቡ በጣም አልፎ አልፎ ሆነዋል። ከየካቲት ወር ጀምሮ በሱኩሚ ክልል ውስጥ በፀደይ (በኤፕሪል መጨረሻ - በግንቦት መጀመሪያ ላይ) ለመራባት ወደ ጥቁር ባህር ዳርቻ ወንዞች ይገባል ። ማብቀል በክረምት ውስጥ ይካሄዳል. የጥቁር ባህር ትራውት ከተለመደው አንድ ትልቅ ነው (ብዙውን ጊዜ 7 ኪ.ግ, አልፎ አልፎ እስከ 24 ኪ.ግ.).

በግልጽ ለማየት እንደሚቻለው የካስፒያን ባህር ከአዞቭ ባህር ጋር ሲገናኝ ቡናማ ትራውት ወደ ውስጥ ዘልቆ ገባ ፣ በመጨረሻም አዲስ ንዑስ ዝርያዎችን ፈጠረ - ካስፒያን ሳልሞን(ሳልሞ ትሩታ ካስፒየስ)። በካስፒያን ውስጥ ካስፒያን ሳልሞን ወይም በቀላሉ ሳልሞን ይባላል. ካስፒያን ሳልሞን ከጥቁር ባህር እና ከሳልሞን ጋር በተመሳሳይ ጊዜ ተመሳሳይ ነው። የታችኛው የጅራፍ ዘንበል አለው. ይህ በግልጽ በአውሮፓ ውስጥ ትልቁ ሳልሞን ነው፡ 33 እና 51 ኪሎ ግራም የሚመዝኑ ዓሦችን በመያዝ የታወቁ ጉዳዮች አሉ። ከሳልሞን ጋር መመሳሰል ለረጅም ጊዜ የታክሶኖሚስቶች የካስፒያን ሳልሞንን የሳልሞን ንዑስ ዝርያ አድርገው እንዲመለከቱ አስገድዷቸዋል። በቅርቡ ብቻ በእንቁላል ውስጥ ባለው የፅንሱ መዋቅራዊ ባህሪያት እና እንደ ክሮሞሶምች ብዛት, ይህ ቡናማ ትራውት በጠንካራ መልኩ የተዛባ ነው.

ካስፒያን ሳልሞን በወንዞች ውስጥ ለመራባት የሚገባው በዋናነት በምዕራባዊ የባህር ዳርቻ ላይ ነው ፣ ከሁሉም በላይ በኩራ ፣ ብዙ ጊዜ በቴሬክ ፣ አራክስ ፣ ላንካንካ ውስጥ። በካስፒያን ባህር ትልቁ ወንዝ ውስጥ ይገባል - ቮልጋ ፣ በነጠላ ናሙናዎች። ግን ይህ ሁልጊዜ አልነበረም: በ 17 ኛው ክፍለ ዘመን እንደነበረው በማህደሮች ውስጥ ምልክቶች አሉ. ሳልሞን በንግድ መጠን በካዛን አቅራቢያ ተይዞ ወደ ካማ ፣ ቤላያ እና ኦካ ገባ። የዚህ ዓይነቱ ስጋ ከፍተኛ ጣዕም በፍጥነት ወደ ዓሣ ማጥመድ ምክንያት ሆኗል, እና የቮልጋ ፍሳሾችን ተፈጥሮ መለወጥ የቮልጋ መንጋ ሙሉ በሙሉ እንዲጠፋ አድርጓል. አሁን በኩራ ውስጥ ብቻ እንደ ማጥመድ የሚያገለግል መንጋ አለ። ካስፒያን ሳልሞን አርቲፊሻል በሆነ መንገድ በበርካታ የጫጩቶች ውስጥ ይበቅላል።

የካስፒያን ሳልሞን የፀደይ እና የክረምት ቅርጾች አሉት. የፀደይ መልክ ወደ ኩራ በጥቅምት ወር ውስጥ ከሞላ ጎደል የበሰሉ የወሲብ ምርቶች ጋር ይገባል, በአንጻራዊ ሁኔታ ዝቅተኛ በወንዙ ዳር እና በዚያው ዓመት ውስጥ ይበቅላል. ይህ በአንጻራዊ ሁኔታ ትንሽ ሳልሞን (እስከ 12 ኪሎ ግራም) ነው. ትልቁ የክረምት ቅፅ ከኖቬምበር እስከ የካቲት (በአብዛኛው በታህሳስ - ጃንዋሪ) ይበቅላል. የእርሷ የወሲብ ምርቶች በደንብ ያልዳበሩ ናቸው, አማካይ ክብደቱ እስከ 15 ኪ.ግ ነው, እና ወደ አራጊው ምንጮች በጣም ከፍ ትላለች. አሁን የሃይድሮ ኤሌክትሪክ ሃይል ማመንጫ ጣቢያዎች ግድቦች ወደ አራጋቪ ሳልሞን የሚወስደውን መንገድ ሲዘጉ በአላዛኒ እና በክረም ተፋሰስ ውስጥ ይበቅላል። ከ 8 እስከ 11 ወራት የክረምት ሳልሞን በወንዙ ውስጥ ይበቅላል. ታዳጊዎች በወንዙ ውስጥ እስከ ሁለት ዓመት ድረስ ይኖራሉ. ወደ ሌሎች ወንዞች (ሳሙር፣ ቴሬክ) በሚገቡ ሳልሞን ውስጥ ተመሳሳይ ወቅታዊ ቅርጾች ተገኝተዋል።

ምስራቃዊው የአናድሮስ ትራውት ዓይነት - አራል ሳልሞን(ሳልሞ ትሩታ አራሌንሲስ)፣ በአራል ባህር ውስጥ የሚኖር እና በአሙ ዳሪያ ለመራባት የሚነሳው። ይህ ንዑስ ዝርያ ለካስፒያን ቅርብ ነው, ነገር ግን በትንሽ የአከርካሪ አጥንት እና ትልቅ ጭንቅላት ይለያያል. ርዝመቱ እስከ 1 ሜትር, ክብደቱ እስከ 13-14 ኪ.ግ. ስለዚህ ያልተለመደ የአኗኗር ዘይቤ የሚታወቅ ነገር በጣም ትንሽ ነው።

ቀደም ሲል ቡናማ ትራውት ከሳልሞን ጣፋጭ ውሃ ጋር ከተጣበቀ የተሻለ እንደሆነ ተናግረናል. የትም አናድሮም ቅርጽ ባለበት እና እንዲሁም ቀዝቃዛ የአየር ጠባይ ባለበት ወቅት ከባህር ሳይወጡ የሚበስሉ ቡናማ ትራውት ሀይቅ እና ጅረቶች አሉ። ትራውት ይባላሉ።

ሐይቅ ትራውት(Salmo trutta m. lacusstris) ንጹህና ንጹህ ውሃ ባለው ቀዝቃዛ ሀይቆች ውስጥ ይኖራል። ሐይቅ ትራውት በፍጥነት ይበቅላል፣ ራፒድስ ወንዞች ወደ ሀይቁ ይጎርፋሉ። እንደ አንድ ደንብ, ከአናዳሮው ትራውት ያነሰ ነው, ምንም እንኳን አንዳንድ ጊዜ, ለምሳሌ, በላዶጋ ሀይቅ ውስጥ, ክብደቱ 8-10 ኪ.ግ ሊደርስ ይችላል. በመመገብ ወቅት የሐይቅ ትራውት ቀለም ከ ቡናማ ትራውት ጋር ይመሳሰላል። የመራቢያ አለባበሱ በጣም ብሩህ ነው፡ የሰውነት ጎን እና የሆድ ብር ቀለም በሴቶች ላይ በጥቁር ግራጫ ተተክቷል ፣ በወንዶች ላይ ብርቱካንማ ነጠብጣቦች እና ብሩህ ነጠብጣቦች ይታያሉ ፣ የጀርባ ክንፎች ይጨልማሉ ፣ የወንዶች የዳሌ ክንፎች ብርቱካንማ ወይም ደማቅ ሮዝ ይሆናሉ።

ሐይቅ ትራውት በአገራችን ሰሜናዊ ምዕራብ ሐይቆች ውስጥ ይገኛል. በፊንላንድ፣ ስዊድን፣ ኖርዌይ ውስጥ በርካታ ሀይቆች አሉ። የጥቁር ባህር እና የካስፒያን ንዑስ ዝርያዎች ቡናማ ትራውት እንዲሁ የሐይቅ ቅርጾችን ይመሰርታሉ ፣ በቀለም እና በአኗኗር ዘይቤ በጣም የተለያዩ። በአሁኑ ጊዜ በሜዲትራኒያን ባህር ውስጥ ምንም አይነት አናድሮም የሆነ ቡናማ ትራውት የለም፣ ነገር ግን የሐይቅ ትራውት ብዙውን ጊዜ ትልቅ መጠን ያለው፣ በአልፕስ ተራሮች ቀዝቃዛ ሐይቆች እና በባልካን ውስጥ ይኖራል። ብዙውን ጊዜ እንደ ገለልተኛ ዝርያዎች እና ዝርያዎች ተገልጸዋል. በተጨማሪም በ Transcaucasia (ቻልዲር-ጄል፣ ታፓራቫን፣ ሪትሳ፣ ኢይዝናም እና ሌሎች ብዙ ሐይቆች) ውስጥ የሐይቅ ትራውት አለን። በተለይ የማወቅ ጉጉት ያለው በዩጎዝላቪያ እና በአልባኒያ ድንበር ላይ የሚገኘው የኦህዲድ ትልቅ ሀይቅ ትራውት ነው። ሁለት ቅርጾች አሉት. ከመካከላቸው አንዱ, ትልቅ, አዳኝ, 10 ኪሎ ግራም ክብደት ይደርሳል, እንደ የተለየ ዝርያ ተለይቷል - የበጋ ቤት(ሳልሞ ሌቲካ) ሁለተኛው - በፕላንክተን ላይ የሚበላ ትንሽ ፣ ብርማ ዓሳ - በጣም ተለውጦ ከአንድ ዝርያ ጋር በተለየ ጂነስ ውስጥ መገለል ነበረበት - belvitsa(ሳልሞቲመስ ochridanus). የሁለቱም ቅርጾች ታዳጊዎች በተግባር እርስ በርስ የማይነጣጠሉ መሆናቸው በጣም አስደናቂ ነው. በእኛ የዳግስታን ሀይቅ ኢሴናም ተመሳሳይ ምስል ይታያል። ሁለት ቅርጾች እዚያ ይኖራሉ - አንድ, ትንሽ, በሚያስደንቅ ሁኔታ ደማቅ ቀለም: በሰውነት ጎኖች ላይ ትልቅ ቀይ እና ትንሽ ጥቁር ነጠብጣቦች, የጀርባው ክንፍ ጥቁር ነጠብጣብ እና ቅባት ያለው - ቀይ-ነጠብጣብ; ርዝመቱ 34, ብዙ ጊዜ ከ24-25 ሴ.ሜ ይደርሳል እና በፕላንክተን እና በኩሬ ቀንድ አውጣዎች ይመገባል. ነገር ግን ሌላ ቅርጽ በአንድ ሀይቅ ውስጥ ይኖራል, ጥልቅ, ትልቅ, ጥቁር ቀለም ያለው እና አዳኝ የአኗኗር ዘይቤን ይመራል. የኢሴናም ትራውት የኦህዲድ ትራውት የተገኘበትን መንገድ ያሳያል። የኦህሪድ ሀይቅ ከአይሴናም ሀይቅ በጣም የሚበልጥ ነው (ያለምክንያት የባልካን ባይካል ተብሎ የሚጠራው አይደለም) እና የቅርጽ ልዩነት ደረጃ በጣም የላቀ ነው።

ትራውት ሃይቅ ከሀይቅ ወደ ወንዞች ለመፈልፈል ይነሳና ትልቅ (እስከ 5 ሚሊ ሜትር)፣ ብርቱካንማ ቀለም ያለው ካቪያር ከጠጠር በታች ባለው ስንጥቆች ላይ ይተኛል። ካቪያር፣ ልክ እንደ ቡናማ ትራውት እና ሳልሞን፣ በኮረብታ ውስጥ ይቀብራሉ። ከእንቁላሎቹ የሚወጡት ታዳጊዎች ወደ ፓራነት ይለወጣሉ እና ወደ ሀይቁ ይንከባለሉ; ነገር ግን የታዳጊ ወጣቶች ወሳኝ ክፍል በወንዞች እና በጅረቶች ውስጥ ይበቅላል, እስከ ትንሹ ድረስ, ወደ ተለወጠ. ብሩክ, ወይም የተለመደ, ትራውት(ሳልሞ ትሩታ ሞርፋ ፋሪዮ)።

ብሩክ ትራውት መካከለኛ መጠን ያላቸው ዓሦች (ብዙውን ጊዜ ከ25-35 ሳ.ሜ ርዝመት እና ከ200-500 ግራም ክብደት, እጅግ በጣም አልፎ አልፎ እስከ 2 ኪሎ ግራም) በጣም ደማቅ ቀለም ያላቸው ናቸው. የጅሩ ትራውት ጀርባ ጨለማ ነው ፣ ሆዱ ነጭ ወይም ወርቃማ ቢጫ ነው ፣ ትናንሽ ነጠብጣቦች በጎን እና ክንፎቹ ላይ ተበታትነዋል - ጥቁር ፣ ብርቱካንማ እና ቀይ ፣ ብዙውን ጊዜ በብርሃን ጠርዝ የተከበበ ነው። የብሩክ ትራውት ቀለም በውሃው ቀለም እና በማጠራቀሚያው አፈር ላይ የተመሰረተ እንደሆነ ተስተውሏል. ልኬቶች እና ክብደት በአካባቢ ሁኔታዎችም ይወሰናሉ. ትራውት የሚኖርበት ትልቁ ጅረት፣ የምግብ እቃዎቹ - ትናንሽ ክሩስታሴሶች እና የነፍሳት እጮች - በውስጡ የበለጠ ሊደርስ ይችላል። ትራውት ደግሞ በውሃ ውስጥ የወደቁ ነፍሳትን ይመገባል, ትላልቅ ሰዎች ትናንሽ ዓሦች (ሚኖው, ስኩሊፒን) እና እንቁራሪት ታድፖሎችን መመገብ ይችላሉ. በአጠቃላይ ፣ የብሩክ ትራውት የሕይወት መንገድ ከፓርር ጋር ይመሳሰላል ፣ እሱም በመሠረቱ እሱ ነው። ይህ በጅረት ውስጥ ወደ ጉልምስና የሚደርስ ፓራ ነው።

ብሩክ ትራውት በሰፊው ተሰራጭቷል. በሜዲትራኒያን (ሞሮኮ, አልጄሪያ, ቱኒዚያ, ስፔን, ፖርቱጋል, ፈረንሳይ, ኮርሲካ, ሰርዲኒያ, ሲሲሊ, ጣሊያን, ግሪክ, ትንሿ እስያ, ሊጥ በስተቀር, የሜዲትራኒያን ተራራ ጅረቶች ውስጥ anadromous እና ሐይቅ ትራውት, እና የት ሁሉ ናቸው. የኤፍራጥስ የላይኛው ጫፍ እና አሙ ዳሪያ). እነዚህ ዓሦች እዚህ የቆዩት የሜዲትራኒያን ውቅያኖስ የአየር ጠባይ በጣም ቀዝቃዛ ከሆነበት እና አናዶሚክ ትራውት እዚያ መኖር ከቻለበት ጊዜ ጀምሮ ነው። ለፓስፊክ ሳልሞን (የኦንኮርሂንቹስ ዝርያ) ተመሳሳይ ክስተት የሲማ ነዋሪነት በደሴቲቱ ተራራማ ጅረቶች ውስጥ ይኖራል። ታይዋን፣ እና በታይዋን ዙሪያ ባለው ሞቃታማ ባህር ውስጥ የዚህ ዝርያ የመጀመሪያ ስደተኛ አይነት የለም።

ብሩክ ትራውት ምንም የንግድ ዋጋ የለውም። አነስተኛ ፣ ዝቅተኛ-የሚመገቡ ፣ ፈጣን-ፈሳሽ ወንዞች ፣ እንደ አንድ ደንብ ፣ ጉልህ የሆነ የዓሣ ማጥመድ ነገር ሊሆን የሚችል ትልቅ ህዝብ መመገብ አይችሉም። ነገር ግን ትራውት ከአማተር ጋር ዓሣ የማጥመድ ድንቅ ነገር ነው። ብዙውን ጊዜ በትል, በትንሽ ዓሣ እና በሰው ሰራሽ ዝንብ ላይ ይያዛል. ትላልቅ የሐይቅ ትራውቶች ለመሽከርከር ጥሩ ናቸው። ብሩክ እና ሐይቅ ትራውት እንዲሁም አናድሮስ ትራውት ለረጅም ጊዜ ሰው ሰራሽ ማራቢያ ዕቃዎች ናቸው። መጀመሪያ ላይ ትራውት ከዚህ በፊት ባልነበሩባቸው ጅረቶች እና ሀይቆች ውስጥ ብቻ ተክለዋል; የኑሮ ሁኔታ ተስማሚ በሆነበት, ውጤቱ ጥሩ ነበር; ብዙም ሳይቆይ ከማላመድ ወደ ሰው ሰራሽ ማራባት ተቀየሩ። ለዚሁ ዓላማ በአርቴፊሻል መንገድ የተዳቀሉ እንቁላሎች በተፈጥሮ ውስጥ ዓሣዎች እንደሚያደርጉት በወንዙ ጠጠር አፈር ውስጥ ይቀበራሉ. ብዙውን ጊዜ, ልዩ የእንጨት ሳጥኖች እንቁላል ለመትከል ያገለግላሉ ወይም በልዩ መሳሪያዎች ውስጥ በአሳ ማጥመጃዎች ውስጥ ይከተታሉ. ከእንቁላሎቹ ውስጥ የወጣው ጥብስ ቢጫ ፊኛቸው ከተፈታ በኋላ በሚኖሩ ትንንሽ የስጋ ዝርያዎች ይመገባሉ, እንዲሁም በርካሽ የእንስሳት ተዋጽኦዎች (ስፕሊን, ልብ, ጉበት, አንጎል) በጭንቀት ይወድቃሉ. ወጣት ትራውት ሲያድግ የጎጆ ጥብስ፣ ስጋ፣ አሳ እና እንቁራሪቶች፣ የደም እና የአጥንት ምግብ መመገብ ይችላሉ። ከ5-10 ግራም ክብደት ከደረሰ በኋላ ትራውት ወደ ተፈጥሯዊ ማጠራቀሚያዎች ይለቀቃል, እና በቅርብ ጊዜ በልዩ የማሳደግ ኩሬዎች ውስጥ እስከ 2-3 ዓመታት ድረስ ማልማት ተስፋፍቷል. የተትረፈረፈ መመገብ በዓመት በሄክታር ኩሬ 50 ኪ.ግ ወይም ከዚያ በላይ ማግኘት ይችላሉ። የሚገርመው ነገር፣ ትራውት በክሩስታስያን የሚመገብ ከሆነ፣ በውስጣቸው ያለው የካሮቴኖይድ ቀለም አስታክስታንቲን ወደ ትራውት ስጋ ውስጥ ያልፋል፣ ወደ ሮዝ ይለወጣል። በተለየ አመጋገብ, ስጋው ነጭ ሆኖ ይቆያል.

ማዳበር እና እርባታ ቡናማ ትራውት እና ትራውት ያለውን taxonomy ላይ አመለካከት ቀይረዋል. ቀደም ሲል እንደ ተለያዩ ቡድኖች ይቆጠሩ ነበር. ለምሳሌ ሊኒየስ ጅረት እና የሐይቅ ትራውትን እንደ የተለየ ዝርያ ወስኗል። ነገር ግን ወደ ኒውዚላንድ የተጓጓዘው የጅረት ትራውት ወደ ባህር ተንከባለለ እና ወደ አናድሮም ትራውት ተለወጠ። በአሁኑ ጊዜ አናድሮስ ትራውት ፣ ሐይቅ እና ብሩክ ትራውት በቀላሉ እርስ በእርስ እንደሚተላለፉ እንደተረጋገጠ ሊቆጠር ይችላል። ትራውት አንዳንድ ጊዜ ወደ አናድራቲክ እና ሜዲትራኒያን ባህር ወንዞች ወንዞች ውስጥ ይንከባለላል ፣ ይህም ወደ አናዳሞስ መልክ ለመግባት እንደሚሞክር። ወደ ባልቲክ ባህር የሚለቀቀው ትራውት በቀላሉ የብር ቀለም ያገኛል፣ በፍጥነት ያድጋል እና ወደ ቡኒ ትራውት መልክ ይመለሳል። ተዘዋዋሪ እና የመኖሪያ ቅርጾች ባሉበት, አንድ ላይ የሚፈለፈሉ አንድ መንጋ ይፈጥራሉ. ሕዝብ anadromoznыy ትራውት ሴቶች vыyavlyayuts, ወንዶች እጥረት vыsыpanyya vыsыpanyya bolevыh ትራውት, የት የኋለኛው preobladaet. ይህ ለምን እንደሚከሰት ለመረዳት አስቸጋሪ አይደለም-በሳልሞን ውስጥ ፣ ልክ እንደ ሌሎች ዓሦች ፣ ወንዶች ከሴቶች ቀድመው ይደርሳሉ (በትንሽ መጠኖች) እና ስለሆነም በባህር ውስጥ የህይወት ጊዜያቸው ሊቀንስ አልፎ ተርፎም ሙሉ በሙሉ ይወድቃል።

ሦስተኛው የሳልሞን ዝርያ - ኢሽካን, በአርሜኒያ "ልዑል" (ሳልሞ ኢሽቻን), - በሴቫን ሀይቅ ውስጥ ይኖራል, እሱም በርካታ ቅርጾችን ይፈጥራል. ባየር በተጨማሪም የሴቫን ትራውት "በሁሉም የአውሮፓ ወንዞች ውስጥ ከሚገኙት ቫርሚሊየን-ነጥብ ትራውት ፈጽሞ የተለየ ነው ... እነዚህ ዝርያዎች በዓመት ውስጥ በተለያየ ጊዜ ይፈልቃሉ, ስለዚህም አንድ ሰው በጥቅምት ወር ይጀምራል እና በኖቬምበር ውስጥ ይቀጥላል, ከዚያም ይከተላል. በክረምቱ ወቅት እስከ ግንቦት መጀመሪያ ድረስ የሌላ ዝርያ ወዘተ ካቪያርን በመጣል። በኢሽካን ውስጥ, የላይኛው መንጋጋ ከኋለኛው የዐይን ጠርዝ በላይ አይዘረጋም, ከ50-90 ፒሎሪክ አፓርተማዎች አሉ, እና የጊል ራከሮች የክላብ ቅርጽ አላቸው. በመመገብ ወቅት, የዚህ ዝርያ ዓሦች ብር-ነጭ, ከብረት-ቀለም ጀርባ ያላቸው ናቸው. ጥቂቶች ጥቁር ነጠብጣቦች አሉ እና እነሱ እንደ ኩምሺዎች አይነት o-ቅርጽ የላቸውም። በሚወልዱበት ጊዜ ወንዶቹ ይጨልማሉ, ክንፎቻቸው ጥቁር ማለት ይቻላል እና በሰውነት ጎኖች ላይ 2-3 ቀይ ነጠብጣቦች ይታያሉ. በሴቶች ውስጥ የመራቢያ አለባበስ በደንብ አይገለጽም. ኢሽካን በሐይቁ ውስጥ በራሱ በ 0.5-3 ሊ ጥልቀት ላይ በጥሩ ጠጠር ላይ ይበቅላል. የዚህ ቅጽ ወሲባዊ የበሰሉ ግለሰቦች ባክታክ ወይም ክረምት ባክታክ ይባላሉ። 2 መንጋዎች ይታወቃሉ: አንዱ በኖቬምበር - ዲሴምበር, ሌላኛው - ከጥር አጋማሽ እስከ መጋቢት መጨረሻ ድረስ. የኢሽካን ዋና ምግብ አምፊፖድስ ነው። ይህ በአንጻራዊነት ትልቅ ዓሣ (ክብደቱ እስከ 15 ኪ.ግ, ብዙውን ጊዜ ወደ 30 ሴ.ሜ ርዝመት እና 300-400 ግራም) ከፍተኛ ዋጋ ያለው እና ትልቅ የንግድ ልውውጥ ነው. የበጋው ባክታክ በመባል የሚታወቀው ቅፅ በፀደይ እና በበጋ በባክታክ-ቻይ እና በገዳክ-ቡላክ ወንዞች እንዲሁም በሐይቁ ውስጥ በሚገኙ የባህር ዳርቻዎች ውስጥ ይበቅላል። ቦጃክ, ትንሽ (እስከ 35 ሴ.ሜ) ቅርፅ, እንዲሁም በጥቅምት - ህዳር ውስጥ በ 1 ሜትር ጥልቀት ውስጥ በሐይቁ ውስጥ ይበቅላል. በመጨረሻም ፣ እውነተኛ የማለፊያ ቅጽ አለ - ጌጋርኩኒ, ከሐይቅ ትራውት ጋር ተመሳሳይ. ለመራባት ጌጋርኩኒ የጋብቻ ልብስ ለብሶ (ሊላ-ሮዝ ነጠብጣቦች) እና በደንብ ከተሻሻሉ የወሲብ ምርቶች ጋር ወደ ወንዞች ይሄዳል. ጌጋርኩኒ በክረምት ይበቅላል. በሴቫን ውስጥ የክረምት ቅፅም መኖሩን የሚጠቁሙ ምልክቶች አሉ. የወጣት ጌጋርኩኒ ክፍል ወደ ሀይቁ ውስጥ አይንከባለልም ፣ ወደ ጅረት ትራውት ይለወጣል ፣ ይባላል። አላባላህእና ከትራውት ጅረት ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው።

በ 1929 የሶቪየት ሳይንቲስቶች ኤም.ኤ. ፎርቱናቶቭ እና ኤል.ቪ አርኖልዲ ጌጋርኩኒ በትልቅ የኪርጊዝ ሐይቅ ኢሲክ-ኩል ውስጥ በደንብ ሥር እንደሚሰድ ሐሳብ አቅርበዋል. የካቪያር መጓጓዣ በ 1930, 1935 እና 1936 ተካሂዷል. ጌጋርኩኒ በወንዙ ውስጥ መራባት ጀመረ. ወደ ኢሲክ-ኩል ከሚፈሰው ገባር ገባር አካሳይ እና ካራሱ ጋር ቶን። በአዲሱ ቦታ እድገቱ ጨምሯል-በሴቫን ግለሰቦች 60 ሴ.ሜ ርዝመት ያለው እና 4 "ግ ክብደት በጣም አልፎ አልፎ ከሆነ, በ Issyk-Kul ይህ ቅፅ 89 ሴ.ሜ ርዝማኔ እና 10 ኪሎ ግራም ክብደት ይደርሳል. የጌጋርኩኒ እድገት መጠን እና ስብ ቢያንስ አንድ ጊዜ ተኩል ጨምሯል ፣ ይህም ወደ አዳኝ አመጋገብ በሚሸጋገርበት ጊዜ ይገለጻል - 82% የኢሲክ-ኩል ምግብ ትናንሽ ዓሳዎች ፣ ብዙውን ጊዜ ቻርስ (ጂነስ ኔማቺለስ) ናቸው። የሰውነት እና የቀለም መጠን ተለውጠዋል፡- ኢሲክ-ኩል ጌጋርኩኒ በጃገዶች ክብ፣ ከፊል ክሩሲፎርም ወይም የቀለበት ቅርጽ ባለው ቡናማ ነጠብጣቦች ጥቅጥቅ ያለ ነው። የሴቫን ትራውት ባህርይ ቫዮሌት እና ሊilac ድምፆች ጠፍተዋል. አዲስ ቦታ ላይ ጌጋርኩኒ ወደ ሀይቁ ውስጥ የማይንሸራተት እና ከአላባላህ እና ከወላጅ ቅርጽ የተለየ ወደሆነ የመኖሪያ ወንዝ ቅርጽ መቀየር በጣም አስደናቂ ነው.

የጌጋርኩኒ የማጣጣም ምሳሌ ሳልሞኖች ምን ያህል ተለዋዋጭ እና ተለዋዋጭ እንደሆኑ እና ከተለዋዋጭ የኑሮ ሁኔታዎች ጋር እንዴት እንደሚላመዱ በድጋሚ ያሳያል።

በመላው ሳይቤሪያ ውስጥ የሳልሞ ዝርያ ተወካዮች የሉም. በፓስፊክ ውቅያኖስ ዳርቻዎች ላይ ብቻ ይታያሉ, ልዩ ዝርያዎች በእስያ እና በአሜሪካ የባህር ዳርቻዎች በሚገኙ ወንዞች ውስጥ ይኖራሉ, እነዚህም ልዩ ንዑስ ጂነስ (ፓራሳልሞ) ናቸው. በተጨማሪም በካምቻትካ ውስጥ ሁለት ዓይነት ዝርያዎች አሉን.

ካምቻትካ ሳልሞን(ሳልሞ ፔንሺነንሲስ) በመጠኑ የተጠና ነው። የካምቻትካ እንስሳት አቅኚዎች ክራሼኒኒኒኮቭ እና ስቴለር ስለእሱ ያውቁታል እና ከፓስፊክ ሳልሞን የሚለዩት ሲሆን በመረጃቸው መሰረት የካምቻትካ ሳልሞን በፓላስ የተገለጸው ነው። ከዚያ በኋላ እስከ 1930 ድረስ በአይክሮሎጂስቶች እጅ ውስጥ አልገባም, እናም የእሱ መኖር መጠራጠር ጀመረ. በአሁኑ ጊዜ የካምቻትካ ሳልሞን በካምቻትካ ምዕራባዊ የባህር ዳርቻ ወንዞች ውስጥ እንደሚራባ ተረጋግጧል, በትንሽ ቁጥሮች ወደ ምስራቃዊ የባህር ዳርቻ እና የኦክሆትስክ የባህር ዳርቻ ወንዞች ውስጥ ይገባል. በአሙር እስቱሪ ውስጥ የተያዘችበት አንዱ ጉዳይ ተስተውሏል። ይህ በጣም ትልቅ (እስከ 96 ሴ.ሜ) የብር ቀለም ያለው ዓሳ ነው ፣ ከጎን መስመር በላይ ጥቂት ጥቁር ነጠብጣቦች ፣ በሰውነት ጎኖቹ ላይ ቀላ ያለ ሮዝ ሰንበር እና ሮዝማ ጃል ይሸፍናል። የጋብቻ አለባበሱ በጣም ልዩ ነው: ጭረቱ ደማቅ ቀይ ይሆናል. የባህር ላይ ህይወት ሙሉ በሙሉ አልተመረመረም. የካምቻትካ ሳልሞን ከሴፕቴምበር እስከ ህዳር ወደ ወንዞች ይገባል, ክረምቱን በወንዙ ውስጥ ያሳልፋል እና በፀደይ ወቅት ይበቅላል. በግንቦት - ሰኔ ውስጥ የተፈለፈሉ ዓሦች ወደ ባሕሩ ውስጥ ይንከባለሉ. ሁለተኛውን የካምቻትካ ዝርያን በተመለከተ - mykizhi (ሳልሞ mykiss) - ይህ ራሱን የቻለ ዝርያ አይደለም, ነገር ግን የካምቻትካ ሳልሞን መኖሪያ ቤት ብቻ ነው የሚል ግምት አለ. ሚኪዛ የሚኖረው በካምቻትካ ወንዞች ውስጥ ነው (ቦልሻያ ፣ ባይስትራያ ፣ ቲጊል ፣ የካምቻትካ ወንዝ ፣ በፔንዚሂና ውስጥም አለ) ፣ ወደ ባህር የማይወጣ ያህል ፣ ከኤስቱሪን ቦታዎች በስተቀር ። በጣም ደማቅ ቀለም አለው. በሰውነት ጎኖቹ ላይ ያለው ረዣዥም ቀይ ግርፋት ከመራባት ጊዜ በላይ ይቆያል። በሰውነት እና ክንፎች ላይ ብዙ o-ቅርጽ ያላቸው እና ክብ ጥቁር ነጠብጣቦች አሉ ፣ የሆድ ክንፎች ደማቅ ቀይ ናቸው። መጠኖች እስከ 90 ሴ.ሜ.

ከእነዚህ ሁለት ዝርያዎች መካከል አንዱ ስለ ላይ ይገኛል. ከሳራንኖ ሐይቅ በሚፈሰው ወንዝ ውስጥ ቤሪንግ። በአጠቃላይ የካምቻትካ ክቡር ሳልሞን (የሳልሞ ዝርያ) ከአሜሪካ የዚህ ዝርያ ዝርያ ጋር ተመሳሳይ ካልሆነ በጣም ቅርብ እንደሆነ ይስማማል።

በሰዎች ከተለማመዱ ሳልሞን እና ትራውት በተጨማሪ ሰሜን እና መካከለኛው አሜሪካ የራሳቸው የሆነ የሳልሞን ዝርያ አላቸው ፣ ቁጥራቸውም ለመመስረት አስቸጋሪ ነው። የ 19 ኛው - የ 20 ኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ የአሜሪካ ታክሶኖሚስቶች. ከ30 የሚበልጡ የሳልሞ ዝርያዎችን የገለፁ ሲሆን ከእነዚህም ውስጥ ሁለቱ ብቻ በአብዛኛዎቹ ተመራማሪዎች ራሳቸውን የቻሉ ናቸው ተብሏል።

የአረብ ብረት ሳልሞን(ሳልሞ ጋይርድኔሪ፤ ስቲልሆድ ትራውት፣ ቀስተ ደመና ትራውት) በጣም ትልቅ (እስከ 115 ሴ.ሜ) ዓሳ ከብረት ሰማያዊ ጀርባ እና ብርማ ጎኖቹ። ከጎን መስመር በላይ ጥቁር ነጠብጣቦች አሉ; ወንዶቹ በሚወልዱበት ጊዜ በሰውነት ጎኖቹ ላይ ቀይ ነጠብጣብ አላቸው. Steelhead ሳልሞን በፓስፊክ ውቅያኖስ ውሃ ውስጥ ለሁለት አመታት ይመገባል እና ከካሊፎርኒያ ወደ አላስካ ወንዞች በ 3-5 አመት ውስጥ ይገባሉ. በክረምት ወይም በፀደይ መጨረሻ ላይ ማብቀል. ታዳጊዎች ከ1-2 አመት እድሜያቸው ወደ ባህር ውስጥ ይንሸራተቱ እና ጉልህ የባህር ጉዞዎችን ሊያደርጉ ይችላሉ, በዚህ ጊዜ ውስጥ ክሪሸንስ, ትናንሽ አሳ እና ስኩዊድ ይመገባሉ. Steelhead ሳልሞን እንደ ሀይቅ እና ብሩክ ትራውት አይነት የመኖሪያ ቅርጾችን ይፈጥራል። እነሱ በጣም የተለያዩ ናቸው እና እንደ ገለልተኛ ዝርያዎች በተደጋጋሚ ተገልጸዋል. ለደማቅ እና የተለያየ ቀለም, የመኖሪያ ቅርጾች ቀስተ ደመና ትራውት (ቀስተ ደመና ትራውት) ይባላሉ. ከእነዚህ ቅጾች ውስጥ አንዱ, ቀደም ሲል በስሙ ውስጥ ተገልጿል ቀስተ ደመና ትራውት(ሳልሞ ኢሪዴየስ)፣ የኩሬ ዓሳ እርባታ ዕቃ ሆኗል እና በብዙ አገሮች ውስጥ በሰፊው የሚራባ፣ ተመሳሳይ እርሻዎች አሉን። በደቡብ አሜሪካ የቀስተ ደመና ትራውት የማሳለጥ ታሪክ ጉጉ ነው። በፔሩ እና ቦሊቪያ ድንበር ላይ ከባህር ጠለል በላይ በ 3812 ሜትር ከፍታ ላይ የቲቲካካ ሀይቅ ግዙፍ (222 ኪሎ ሜትር ርዝመት ያለው 222 ኪ.ሜ.) አለ። በውስጡ ምንም ዓይነት የንግድ ዓሣ የለም, ስለዚህ በ 1939 በርካታ የሳልሞን ዝርያዎች ወደዚያ ይመጡ ነበር. ሁሉም ከዚህ ቀደም ያልተሰሙ መጠኖች ደርሰዋል, የቀስተ ደመና ትራውት ከሁሉም ሰው ቀድሟል (122 ሴ.ሜ ርዝመት እና 22.7 ኪ.ግ ክብደት). ይህ ጉዳይ በኢሲክ ኩል ሀይቅ የሚገኘውን የጌጋርኩኒ ቅልጥፍናን በጣም የሚያስታውስ ነው።

በአሁኑ ጊዜ ብዙ ተመራማሪዎች የካምቻትካ ሳልሞን እና የአረብ ብረት ሳልሞን አንድ ዝርያ እንደሆኑ አድርገው ይቆጥሩታል, እና mykizha የካምቻትካ የቀስተ ደመና ትራውት አናሎግ እንደሆነ ይቆጠራል.

ሁለተኛ የአሜሪካ እይታ - ሳልሞን ክላርክ(ሳልሞ ክላርኪይ) ቡናማ ትራውት ከሳልሞን ጋር እንደሚመሳሰል ሁሉ ለሳልሞን ብረት የሚሆን ይመስላል። ከንጹህ ውሃ ጋር የበለጠ ተጣብቋል, ከቅድመ-ቅድመ-ቦታዎች ርቆ አይሄድም እና በትልልቅ ሰርጦች ላይ ሳይሆን በትንሽ ሰርጦች ውስጥ ይበቅላል. የክላርክ ሳልሞን በረዥም ጭንቅላት ውስጥ ካለው የብረት አናት ይለያል ፣ ጀርባው አረንጓዴ-ሰማያዊ ፣ ጎኖቹ የብር ናቸው ፣ በሰውነት ፣ ክንፍ እና ጭንቅላት ላይ የብርሃን ድንበር የሌላቸው ብዙ ጥቁር ነጠብጣቦች አሉ። ጉሮሮው ብዙውን ጊዜ የተለያዩ ቀይ ነጠብጣቦች አሉት ፣ ስለሆነም የእንግሊዝኛ ስሙ "የተገደለ ትራውት" ("cutthroattrout" - "slit ጉሮሮ")። ነገር ግን ይህ ምልክት የማይታመን ነው - ቦታዎቹ ቢጫ ሊሆኑ ወይም ሙሉ በሙሉ ሊጠፉ ይችላሉ; በሌላ በኩል, የቀስተ ደመና ትራውት በልዩ አመጋገብ ላይ ከተቀመጠ, ተመሳሳይ ቀለም ያበቅላል. በእኩልነት የማይታመኑ ሌሎች ምልክቶች ተለይተው ይታወቃሉ; ይሁን እንጂ በክሮሞሶም ብዛት ስለሚለያዩ እና በተፈጥሯቸው እምብዛም ስለማይገኙ ጥሩ ዝርያዎች ናቸው. ይህ ዝርያ ከሜክሲኮ ወደ አላስካ ይሰራጫል. የፍልሰት ቅርጽ 76 ሴ.ሜ ርዝማኔ ይደርሳል እና ከታህሳስ እስከ ግንቦት ድረስ ይበቅላል. ታዳጊዎች በንጹህ ውሃ ውስጥ 2-3 አመት ይኖራሉ, በባህር ውስጥ - አንድ አመት ወይም ከዚያ በላይ. ልክ እንደ ስቲል ሄል ሳልሞን፣ ይህ ዝርያ ብዙ ህይወት ያላቸው ቅርጾችን ይፈጥራል፣ በአኗኗር፣ በመጠን፣ በቀለም እና በሌሎች ባህሪያት እጅግ በጣም የተለያየ። ከሎውስቶን ሪዘርቭ ሐይቆች የተገኘ የታወቀ ነዋሪ ቅጽ። አንዳንድ ተመራማሪዎች የክላርክ ሳልሞንን ከካምቻትካ ቀስተ ደመና ትራውት ጋር አንድ ላይ ይሰበስባሉ።

ስለ ሌሎች የአሜሪካ የሳልሞን “ዝርያዎች” እስካሁን በእርግጠኝነት መናገር አይቻልም። በሁሉም ሁኔታ, በመካከላቸው ነጻ የሆኑ ዝርያዎች ካሉ, ከዚያም በጣም ጥቂት ናቸው. ሁሉም ሌሎች ቅርጾች የሚመሰክሩት ለሳልሞን ዓሳ ያልተለመደ የፕላስቲክነት ብቻ ነው።

ተወካዮች ጂነስ ጎልሲ(ሳልቬሊኑስ) ከሳልሞ ጂነስ ሳልሞን ጋር ቅርብ ናቸው። በኩምቢው እጀታ ላይ ጥርሶች ባለመኖሩ ከሳልሞን ይለያያሉ. ቻርርስ፣ በአሜሪካ ውስጥ ከሚኖሩ አንድ ዝርያዎች በስተቀር፣ በሰውነቱ ላይ በጭራሽ ጥቁር ነጠብጣቦች የሉትም፣ የእውነተኛ ሳልሞን ባህሪ ነው። ሎቸስ በሥርዓተ-ቅርጽ እና በአኗኗራቸው በጣም የተስፋፋ እና እጅግ በጣም የተለያየ ነው።

የዝርያው ማዕከላዊ ዝርያዎች ግምት ውስጥ መግባት አለባቸው የአርክቲክ ቻር(ሳልቬሊኑስ አልፒነስ). በጣም በሰፊው ተሰራጭቷል: የአናዳሚክ ቅርጽ አካባቢ ሙሉውን የአርክቲክ ክበብ ቀለበት ውስጥ ይሸፍናል. አናድሮም ቻርስ በአይስላንድ፣ ኖርዌይ፣ ሙርማን፣ ስቫልባርድ፣ ኖቫያ ዘምሊያ፣ በሳይቤሪያ የባህር ዳርቻ በ Ob፣ Yenisei፣ Pyasina፣ በካናዳ፣ አላስካ እና ግሪንላንድ ወንዞች ውስጥ ለመራባት ይሄዳሉ። ይህ ስርጭት ሴርፖላር ይባላል። የመኖሪያ ቅርጾች - የበረዶው ዘመን ቅርሶች, ወደ ደቡብ በጣም ብዙ ይሂዱ: በአልፓይን ሀይቆች, በባይካል ተፋሰስ እና ወደ ፒተር ታላቁ የባህር ወሽመጥ የሚፈሱ ወንዞች ይገኛሉ. በፓስፊክ ውቅያኖስ ውስጥ ቻር ተብሎ የሚጠራው ቻር አለ. በፓስፊክ ተፋሰስ ውስጥ፣ በእስያ እና በአሜሪካ የባህር ዳርቻዎች እስከ አሙር እና ካሊፎርኒያ ድረስ ይገኛል። በጣም ሰፊ በሆነው ክልል ውስጥ, በተለያዩ የውሃ አካላት ውስጥ ይኖራል እና ብዙ ቅርጾችን ይፈጥራል-አናዶሞስ, ላኩስትሪን-ወንዝ እና ላኩስትሪን. እሱ ደግሞ ድንክ የሆኑ ወንዶች አሉት.

አናድሮስ ቻርልስ ትልቅ፣ እስከ 88 ሴ.ሜ ርዝመት ያለው እና 15 ኪሎ ግራም ክብደት ያለው፣ የብር ቀለም ያለው ዓሳ፣ ጥቁር ሰማያዊ ጀርባ ያለው፣ ጎኖቻቸው በትልቅ የብርሃን ነጠብጣቦች ተሸፍነዋል። ወደ ወንዞች ውስጥ ገብተው ይጨልማሉ, ጀርባው አረንጓዴ-ቡናማ ይሆናል, ጎኖቹ ቡናማ ቀለም ያላቸው, የብር ብርሀን እና ብዙ ቀይ ወይም ብርቱካንማ ቦታዎች ናቸው. ሆዱ ብዙውን ጊዜ ግራጫ-ነጭ ሲሆን በመራቢያ ውስጥ ብቻ ደማቅ ቀይ ወይም ብርቱካንማ, ጉሮሮው ነጭ ወይም ብርቱካንማ ነው, የፊት ጨረሮች ካልሆነ በስተቀር የሆድ, የሆድ እና የፊንጢጣ ክንፎች ሮዝ ወይም ቀይ ናቸው. አናድሮስ ቻር በመከር እና በክረምት መጀመሪያ ላይ ይበቅላል; አንዳንድ ዓሦች, ምናልባትም በፀደይ ወቅት. በአንዳንድ የውኃ ማጠራቀሚያዎች ውስጥ የቻር ማራባት በጣም የተስፋፋ ነው. በ r. በካሬው ውስጥ እና በኖቫያ ዜምሊያ ወንዞች ውስጥ የፀደይ እና የክረምት ውድድሮች በቻር አቅራቢያ ተስተውለዋል. መፈልፈል የሚከሰተው በትናንሽ፣ ፈጣን ምንጮች፣ ወንዞች እና ሀይቆች ላይ በድንጋያማ ጠጠሮች ላይ፣ በባህር ዳርቻ አቅራቢያ፣ በአንጻራዊ ሁኔታ አዝጋሚ ፍሰት ባለባቸው ቦታዎች ከ13 እስከ 46 ሴ.ሜ ጥልቀት ላይ ነው።እንደሌሎች የሳልሞን ዓሳዎች ሁሉ ቻርም ጎጆ ሰርቶ እንቁላል ይቆፍራል። ወደ መሬት ውስጥ. ዓሦች በጥሩ ጠጠር የተሸፈኑ ቦታዎችን በመምረጥ በማጠራቀሚያው ውስጥ ይሰራጫሉ. በዚህ ጊዜ, በጣም ጠበኛ እና ግዛታቸውን ይከላከላሉ, እያንዳንዱን ነገር በተለይም በቀይ ቀለም የተቀቡ. ከዚያም እንጉዳዮቹ ወደ ጥንድ ይከፈላሉ. ወንዶች እርስ በርሳቸው እንደ ዶሮ ይዝላሉ፣ ወጣ ገባ ክንፍ ያላቸው እና በሚያስደነግጥ ክፍት አፍ። በዚህ ጊዜ ሴቶች በጅራቱ ሹል የማወዛወዝ እንቅስቃሴዎች ጎጆዎችን ይቆፍራሉ. የመራቢያ ምልክቱ የሚሰጠው በሴቷ ነው፡ ጉድጓድ ቆፍራ ቆመች በላዩ ላይ ተንቀጠቀጠች፣ የካቪያርን ክፍል ለቀቀች። በዚሁ ጊዜ ወንዱ ወተት ይለቀቃል. በተለይም በወንዶች ላይ ያለው ቀለም በከፍተኛ ሁኔታ መቀየሩ አስደናቂ ነው. በጎን ፣ ጀርባ እና ጭንቅላት ላይ ጥቁር ቀለም የያዙ ሴሎች በነርቭ ስርዓት ቁጥጥር ስር ያሉ ይመስላሉ ። በሴቷ ዙሪያ ያሉት ወንድ ክበቦች ጥቁር ቀለም በሰውነት ጎኖች ላይ በሁለት ቁመታዊ ግርፋት መልክ እና በዓይኖቹ መካከል በጭንቅላቱ ላይ አንድ ተሻጋሪ ግርፋት ሲከማች ቀሪው የሰውነት ክፍል ከእሳት በስተቀር ነጭ ይሆናል. ቀይ ሆድ. ሴትየዋ ብዙ የብርቱካን እንቁላሎችን ከዘረጋች በኋላ ቀበረችው እና አዲስ ጎጆ መሥራት ትጀምራለች። ወንዶች ከአንድ በላይ ያገቡ ናቸው እናም በተራው ከብዙ ሴቶች ጋር ሊወልዱ ይችላሉ። የሚገርመው ነገር, ከተወለዱ በኋላ ሴቷ ለተወሰነ ጊዜ አላስፈላጊ ጉድጓዶች መቆፈሯን ቀጥላለች, እና ብዙውን ጊዜ ከወንዶች ጋር, አዲስ የተቀመጡትን እንቁላሎች ይበላሉ. በተመሳሳይ ጊዜ የመራቢያ ቦታውን ለብዙ ቀናት ይጠብቃል, ሌሎች ዓሦችን በኃይል ይነዳቸዋል. መራባት በቀንም ሆነ በሌሊት ሊከናወን ይችላል. በመራባት ጊዜ ከአንድ ትልቅ ወንድ፣ ትንሽ፣ ድንክ ጋር ይሳተፋሉ። ሎቼስ በመጀመሪያ ከ5-6 አመት እድሜ ላይ ማብቀል ይጀምራል, የእነሱ መፈልፈያ, ይመስላል, አመታዊ አይደለም. ታዳጊዎች በወንዙ ውስጥ ከ2-4 ዓመታት ያሳልፋሉ, ከዚያ በኋላ ወደ ባህር ውስጥ ይንሸራተታሉ. ነገር ግን ቻርዱ ወደ ባሕሩ ብዙም አይሄድም እና በዋናነት በአፍ አካባቢዎች, በተወለደበት ወንዝ አካባቢ ይቆያል. በባህር ላይ የሚቆይበት ጊዜ, እንደ አንድ ደንብ, ከ2-3 ወራት አይበልጥም. አናድሮስ ቻር የሌሎችን አሳ እና ትናንሽ አሳ ታዳጊዎችን የሚበላ አዳኝ ነው።

ሁሉም እንጉዳዮች ወደ ባህር አይወጡም። ከእነሱ ውስጥ ጉልህ የሆነ ክፍል በሐይቆች እና በጅረቶች ውስጥ ይበቅላል እና በትላልቅ ወንዞች ውስጥ ያደለባል። የሐይቅ-ወንዝ ቻርቶች ከአናድሮስ ቻርስ (35-45 ሴ.ሜ) ያነሱ እና በብዙ የሥርዓተ-ቅርጽ ባህሪያት ይለያያሉ። እነሱ በዋነኝነት የሚመገቡት በታችኛው ሞለስኮች እና በነፍሳት እጮች ላይ ነው።

የLacustrine የአርክቲክ ቻር ዓይነቶች እንዲሁ በሰፊው ተስፋፍተዋል። ከነሱ ወዲያ ሳይሄዱ በሐይቅ ውስጥ ይበቅላሉ እና ይመገባሉ። ብዙ ቅርጾች እንደ ገለልተኛ ዝርያዎች ስለተገለጹ የሃይቅ ቻርርስ ታክሶኖሚ በጣም ግራ የሚያጋባ ነው። በአሁኑ ጊዜ ብዙ ኢክቲዮሎጂስቶች አብዛኞቹ የሃይቅ ቻርሶች ከአንድ ወይም ከጥቂት ዝርያዎች የተገኙ ናቸው ብለው ያምናሉ. ሆኖም ፣ በገለልተኛ ሐይቅ ውስጥ መኖር ፣ የሎች ህዝብ ወደ ተለየ ዝርያ ሊለወጥ ይችላል ፣ እንደ ሴቫን ትራውት - ኢሽካን ። የአልፕስ ተራሮች፣ ስኮትላንድ፣ ስካንዲኔቪያ እና ሰሜናችን ሐይቆች ፓሊያ ይባላሉ። እንደ ልዩ ዝርያ ተደርገው ይቆጠሩ ነበር - ሳልቬሊነስ ሌፔቺኒ.

ፓሊበቀለም በጣም የተለያየ. እነሱ ከአናድሮስ ቻር ይልቅ ጨለማ ናቸው ፣ ሆዱ ሮዝ ነው ፣ የተጣመሩ ክንፎች እና የፊንጢጣ የፊት ጨረሮች እና የታችኛው የታችኛው ጨረሮች ነጭ ናቸው። ጎኖቹ ብዙውን ጊዜ በቢጫ እና ብርቱካንማ ቦታዎች ይሸፈናሉ. አንዳንድ ቅርጾች ከሞላ ጎደል ጥቁር ቀለም አላቸው. በላዶጋ እና ኦኔጋ ሐይቆች ውስጥ ሁለት የፓሊያ ዓይነቶች ተለይተዋል- ፑድል(ቀይ) እና ሸንተረር(ግራጫ). የፑዲንግ ፓሊያ ጠቆር ያለ ነው, ጥልቀት በሌለው ጥልቀት ይይዛል, በመከር ወቅት በጭቃ እና በአሸዋ ላይ ይበቅላል እና ከ5-7 ኪ.ግ ክብደት ይደርሳል. ሸንተረር, ወይም ጉድጓድ, ቻር ቀላል ነው, እስከ 70-150 ሜትር ጥልቀት ላይ ይኖራል, በፀደይ ወቅት ሊራባ ይችላል, አብዛኛውን ጊዜ እስከ 2 ኪሎ ግራም ይመዝናል. በአንዳንድ ጥልቅ-ውሃ የአልፕስ ሐይቆች ውስጥ ፣ ፓሊያ እንዲሁ ወደ ብዙ ዓይነቶች ይከፈላል-በአንድ ሐይቅ ውስጥ “ተራ” ፓሊያ ፣ ትንሽ ፣ ፕላንክተን መመገብ ፣ አንዳንድ ጊዜ በብር ቀለም እና ትልቅ ፣ ጥቁር ቀለም መያዝ ይችላሉ ። በታላቅ ጥልቀት መኖር እና አዳኝ የአኗኗር ዘይቤን መምራት።

ብዙ የ lacustrine የቻር ዓይነቶች ከሳይቤሪያ ሐይቆች ነፃ የሆኑ ዝርያዎች እና ዝርያዎች ተገልጸዋል. ከነዚህም ውስጥ ስለ ዳቫትቻኖች መጠቀስ አለበት. ዳቫትቻን ወይም "ቀይ ዓሣ"የሚኖረው በፍሮሊክ ሐይቅ እና ተመሳሳይ ስም ያለው ወንዝ ነው፣ እሱም ወደ ሰሜን ምስራቅ የባይካል ሀይቅ ክፍል የሚፈሰው። አንዳንድ ጊዜ በአቅራቢያው ባለው የባይካል ክፍል ውስጥም ይገኛል. የዳቫቻን ክልል ከአርክቲክ ቻር ዋና ክልል በስተደቡብ ይርቃል; እንደሚታየው ይህ የበረዶ ዘመን ቅርስ ነው።

ሁለተኛው አስደናቂ ቅርጽ, ምናልባትም የተለየ ዝርያ ሊሰጠው የሚገባው, እንደሚከተለው ተገልጿል የ Dryagin ቻር(ሳልቬሊኑስ ድራጃጊኒ) ከኖርይልስክ ሀይቆች። ተመሳሳይ loaches በአጎራባች ሐይቅ Khantayskoye (የኒሴይ ተፋሰስ) ውስጥ ይኖራሉ። ከእነዚህ እንክብሎች መካከል በጣም ግልጽ የሆነ የመራቢያ ልማድ ያላቸው ቅርጾች አሉ, ይህም ከሩቅ ምስራቅ ሳልሞን ጋር ተመሳሳይ ያደርጋቸዋል. እነዚህ ደማቅ፣ እሳታማ ቀይ የሰውነት ቀለም ያላቸው ከፍተኛ ሰውነት ያላቸው ዓሦች ናቸው። ጀርባቸው ጨለማ ነው፣ የተጣመሩ ክንፎች የፊት ጨረሮች በረዶ-ነጭ ናቸው፣ እና የታችኛው መንገጭላ በጣም የተራዘመ እና የተጠማዘዘ ነው።

የተለያዩ የቻር ዓይነቶች በካምቻትካ ባሕረ ገብ መሬት ሐይቆች ይኖራሉ። ስለዚህ፣ አንድ ትልቅ አዳኝ ቅርጽ በዳልኔ ሀይቅ ውስጥ ይኖራል፣ በዋነኝነት የሚበላው ስቲክሌክ ላይ ነው። የመራቢያ አለባበሱ በጣም ብሩህ ነው: እንክብሎች በሀይለኛ ቢጫ-ብርቱካንማ ቀለም የተቀቡ ናቸው, በጎን በኩል ደማቅ ሮዝ-ቀይ ነጠብጣቦች. በሌሎች ውስጥ, ጎኖቹ ሮዝ, ሆዱ ብርቱካንማ-ቀይ ነው. በመመገብ ወቅት, የዚህ ቅጽ ግለሰቦች አረንጓዴ-ግራጫ ጀርባ, ብር-ሮዝ ጎኖች ከጥቂት ትላልቅ ሮዝ ነጠብጣቦች እና ነጭ ሆድ ጋር. ከአዳኝ የአኗኗር ዘይቤ ጋር በተያያዘ የሰውነት ምጣኔዎች ተለውጠዋል-ሰውነቱ ወፍራም ፣ ቫልቭ ፣ ክንፎቹ ወደ ጭራው ይዛወራሉ። እነዚህ እንክብሎች፣ ልክ እንደ ፓይክ፣ ምርኮቻቸውን በፍጥነት፣ አጭር ውርወራ ይይዛሉ። በክሮኖትስኪ ሐይቅ ውስጥ በጣም ልዩ የሆኑ እንክብሎችም አሉ። SP Krasheninnikov ስለ ብቃታቸው በሚከተለው መንገድ ጽፈዋል: - "በዚህ ሐይቅ ውስጥ ብዙ ዓሣዎች, ቻር ወይም ዶሊ ቫርደን በኦክሆትስክ እንደሚጠሩት, ሆኖም ግን ከባህር ውስጥ በጣም የተለየ ነው, ምክንያቱም ትልቅ ነው. በመጠን እና የበለጠ አስደሳች ጣዕም። እንደ ሃም በጣም ብዙ ጣዕም አለው, ለዚያም, ለአስደሳች ስጦታ, በመላው ካምቻትካ ይጓጓዛል. በዚህ ሐይቅ ውስጥ ሁለት የሎቸስ ቡድኖች ሊኖሩ ይችላሉ-ፈጣን-በማደግ እና በዝግታ ማደግ በመጸው እና በፀደይ ወቅት።

በጃፓን የኩሪል ደሴቶች ጅረቶች እና ወንዞች ውስጥ በፕሪሞርዬ እስከ ኮሪያ ድረስ አንድ ትንሽ መኖሪያ ዶሊ ቫርደን (ቻር) ይታወቃል ፣ እምብዛም 32 ሴ.ሜ የማይደርስ ሰውነቱ በብዙ ትናንሽ ቀይ ነጠብጣቦች ተሸፍኗል። በመልክ እና በአኗኗር ዘይቤ ብዙውን ጊዜ ከተቀላቀለበት ብሩክ ትራውት ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው።

እንጉዳዮች በብዛት በሚኖሩበት ቦታ ሁሉ የአካባቢያቸው የዓሣ ምርት ይዘጋጃል። በካምቻትካ ለምሳሌ በፀደይ ወቅት ወደ ባሕር በሚሰደዱበት ወቅት, አሁንም የፓስፊክ ሳልሞን የጅምላ ፍሰት በማይኖርበት ጊዜ ይያዛሉ. በአንዳንድ የውኃ ማጠራቀሚያዎች ቻርሶች እንቁላል እና የፓሲፊክ ሳልሞን ታዳጊዎችን የሚበሉ ከባድ ተባዮች ናቸው። ሆኖም, በአንዳንድ ሁኔታዎች, ጉዳታቸው በጣም የተጋነነ ነው. ቹም ሳልሞን ወይም ሮዝ ሳልሞን በሚበቅልበት ጊዜ የቻርልስ ሆድ በካቪያር ይሞላል፣ነገር ግን ይህ ካቪያር በዋነኝነት ከጎጆው ውስጥ በአሁኑ ጊዜ ታጥቧል እና አሁንም ሞት የተፈረደ ነው። ይልቁንም አንድ ሰው ሎሌዎችን እንደ ቅደም ተከተል ዓይነት አድርጎ በመቁጠር በማጠራቀሚያው ውስጥ አላስፈላጊ የሆኑትን ሁሉ ያጠፋል. በተጨማሪም፣ በአንዳንድ ሀይቆች ውስጥ አዳኝ የሆኑ የቻር ዓይነቶች ከሳልሞን ታዳጊዎች ጋር ተፎካካሪ በሆነው stickleback ላይ ይመገባሉ። እንክብሎቹ እራሳቸው ጠቃሚ የዓሣ ማጥመጃ ዕቃዎች መሆናቸውን ከግምት ውስጥ የምናስገባ ከሆነ ከእነሱ የሚገኘው ጥቅም ሊደርስ ከሚችለው ጥቃቅን ጉዳት ይበልጣል።

በሶቪየት ኅብረት ውስጥ የሚኖሩት ሁለተኛው የማይጠረጠር የሎቼስ ዝርያ ነው ኩንጃ(ሳልቬሊነስ ሉኮማኒስ) (ከ ቡናማ ትራውት ጋር መምታታት የለበትም!). ይህ ዝርያ ከአርክቲክ ቻር በአነስተኛ የጊል ሬከርስ (16-18, በትንሽ ናሙናዎች - 12) ይለያል. ኩንጃው የተለያየ ቀለም አለው: ምንም ቀይ እና ጥቁር ነጠብጣቦች የሉም, በእነሱ ምትክ ትላልቅ የብርሃን ነጠብጣቦች በሰውነት ላይ ተበታትነው ይገኛሉ. ኩንጃ በፓስፊክ ውቅያኖስ ውስጥ ከፔንዚና፣ ከኮማንደር ደሴቶች እና ከካምቻትካ እስከ ጃፓን ድረስ ይኖራል። በተጨማሪም በኩሪል እና ሻንታር ደሴቶች፣ በመላው ኦክሆትስክ የባህር ዳርቻ እና በአሙር ውስጥ አለ። ኩንጃ አናድሮም ቻር ነው፣ በሆካይዶ ደሴት ላይ ከሚገኘው ከሺኮትሱ ሀይቅ በስተቀር ህያዋን ቅርጾች በየትኛውም ቦታ አልተገኙም። ይህ በጣም ትልቅ (እስከ 76 ሴ.ሜ ርዝመት ያለው) ዓሣ አዳኝ የአኗኗር ዘይቤን ይመራል ፣ በባህር ውስጥም ሆነ በንጹህ ውሃ ውስጥ ይመገባል። ዋናው ምግቡ ትናንሽ ዓሦች (ጀርቢል፣ ስሜልት፣ ስቲክሌባክ፣ ሚኖው፣ ጎቢ)፣ እንዲሁም የንጹሕ ውሃ ሽሪምፕ እና ትላልቅ የውሃ ውስጥ ነፍሳት ናቸው። መራባት በዋነኝነት በነሐሴ - መስከረም ላይ ነው።

በሰሜን አሜሪካ ወንዞች ውስጥ ሌላ የሎቼስ ዝርያ ይኖራል - የአሜሪካ ቻር፣ ወይም የአሜሪካ ቻር(Salvelinus fontinalis), - ለየት ያለ ንዑስ ጂነስ (Baione) ተመድቧል. በአኗኗሩ ይህ ቻር ከአርክቲክ ቻር ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው። እንዲሁም አናድራሞስ፣ ላኩስትሪን-ወንዝ፣ ላስቲክሪን እና የጅረት ቅርጾችን ይፈጥራል። በቀለም ባህሪው በተወሰነ መልኩ ይለያያል: ብርሃን, መደበኛ ያልሆነ ቅርጽ, በጀርባው እና በጎኖቹ ላይ እንደ ትል የሚመስሉ ነጠብጣቦች, በሌሎች የዚህ ዝርያ ተወካዮች ውስጥ የማይገኙ ናቸው. አለበለዚያ ቀለሟ ከአርክቲክ ቻርር (ኤስ. አልፒነስ) ጋር ይመሳሰላል. በባህር ውስጥ, ቀለሙ ብርማ ነው, በወንዙ ውስጥ ጀርባው ከደከመ ወደ ጥቁር አረንጓዴ-ሰማያዊ ይጨልማል, እና በአንዳንድ ሁኔታዎች ጥቁር ይሆናል; በሚበቅልበት ጊዜ ነጥቦቹ በጣም ብርቱካናማ ይሆናሉ ፣ ክንፎቹ ወደ ቀይ ይለወጣሉ ፣ እና ውጫዊ ጨረሮቻቸው ነጭ ይሆናሉ። የብሩክ ቻር ቀለም በጣም ብሩህ ነው ፣ በደማቅ ብርቱካንማ ነጠብጣቦች እና በሆድ እና በሰውነት ጎኖቹ ላይ ጥቁር transverse ግርፋት አለው። አሜሪካን ቻር ከረዥም ጊዜ ጀምሮ በአሜሪካ በራሱ የማሳደጊያ እና አርቲፊሻል እርባታ ሲሆን በአውሮፓም ይራባል።

ሰሜን አሜሪካ ወደ loaches ቅርብ kristivomer(Cristivomer namaycush) በጣም ልዩ ከመሆኑ የተነሳ በቮመር መዋቅር እና በ pyloric ተጨማሪዎች ብዛት እንደ የተለየ ጂነስ ይመደባል. እሱ ከአሜሪካ ቻር ጋር ተመሳሳይ ቀለም አለው ፣ ግን የሚኖረው በሐይቆች ውስጥ ብቻ ነው። አሜሪካውያን በስህተት ሀይቅ ትራውት (ሐይቅ ትራውት) ብለው ይጠሩታል። ሰው ሠራሽ መሻገሪያ ላይ ሙከራዎች የአሜሪካ ቻር (ኤስ. fontinalis) አርክቲክ ቻር (ኤስ. alpinus) ጋር የተዳቀሉ ቀላል ናቸው, ነገር ግን አንድ kristivomer ጋር ማግኘት አስቸጋሪ መሆኑን አሳይተዋል, እና የመጀመሪያው ትውልድ ብቻ ለም ነው. በግልጽ እንደሚታየው, የ kristivomer ሁለት morphologically የተለያዩ ቅርጾች አሉ: ላይ ላዩን አጠገብ መኖር እና ጥልቀት ላይ መኖር. በበልግ ወቅት መራባት የሚከሰተው በባህር ዳርቻው ድንጋያማ በሆኑት የሐይቆች ክፍል ነው። ክሪስቲቮመሬስ በቀስታ በማደግ ላይ ያሉ እና ዘግይተው የሚበስሉ ዓሦች ናቸው። ትልቅ ፣ እስከ 1 ሜትር ፣ የሰሜን አሜሪካ ክሪስቲቮሜሬስ ፣ እስከ 22-23 ዓመታት ድረስ የሚኖሩ ፣ በአሜሪካ እና በካናዳ ውስጥ በጣም ጠቃሚ የንግድ ዕቃዎች ናቸው።

ታይመን(ሁቾ) ከሎቸስ ጋር ተመሳሳይ ናቸው፣ ነገር ግን በቮመር አጥንት ላይ ያሉት ጥርሶቻቸው ከፓላቲን ጥርሶች ጋር ቀጣይነት ያለው arcuate ባንድ ይመሰርታሉ። የታሚን ጭንቅላት በጎን በኩል ጠፍጣፋ እና በመጠኑ ከፓይክ ጋር ይመሳሰላል፣ እና በሰውነት ላይ እንደ አንዳንድ ሳልሞን ያሉ ኦ-ቅርጽ ያላቸው ጥቁር ነጠብጣቦች አሉ። ታይመን የዩራሲያ ወንዞች ነዋሪዎች ናቸው። 4 ዝርያዎች ይታወቃሉ.

ዳኑቤ ተይመን(ሁቾ ሁቾ) በዳኑቤ እና ፕሩት ተፋሰሶች ውስጥ ከዋናው ውሃ እስከ አፍ ድረስ ይኖራል ነገር ግን ወደ ባህር አይወጣም። ይህ በጣም ያልተለመደ ዓሳ ትልቅ መጠን ሊደርስ ይችላል (ብዙውን ጊዜ 2-3 ፣ ከ10-12 ኪ. ዳኑቤ ታይመን (ዳኑቤ ሳልሞን ተብሎም ይጠራል) ትናንሽ አሳዎችን የሚመግብ አዳኝ ነው። በፀደይ ወቅት, በአብዛኛው በሚያዝያ ወር, በጠራራ አፈር ላይ ይበቅላል.

የተለመደ taimen(ሁቾ ታይመን) ከዳኑቢያን በትንሽ ቁጥር (11-12) የጊል ራከሮች ይለያል። ትናንሽ ናሙናዎች በሰውነት ጎኖች ላይ 8-10 ጥቁር ተሻጋሪ ጭረቶች አሏቸው ፣ ትናንሽ ኦ-ቅርጽ ያላቸው እና ከፊል ጨረቃ ጨለማ ነጠብጣቦች የተለመዱ ናቸው። በመራባት ጊዜ ሰውነት መዳብ-ቀይ ነው. ታይሜን 1.5 ሜትር እና ከ 60 ኪሎ ግራም ክብደት ሊደርስ ይችላል. ታይመን በጣም የተስፋፋ ነው - በሁሉም የሳይቤሪያ ወንዞች ውስጥ እስከ ኢንዲጊርካ ድረስ ሊይዝ ይችላል. በአሙር ተፋሰስ እና በትላልቅ ሀይቆች (Norilsk ፣ Zaisan ሀይቅ ፣ ቴሌትስኮዬ እና ባይካል) ውስጥ አለ። በአውሮፓ ውስጥ ታይሜን የመያዝ ጉዳዮች ለካማ ፣ ቪያትካ ፣ ወደ መካከለኛው ቮልጋ ከደረሰበት ቦታ እና እንዲሁም ፒቾራ ተስተውለዋል ። ታይመን በጭራሽ ወደ ባህር አይሄድም ፣ ፈጣን ፣ ተራራማ እና ታይጋ ወንዞችን እና ንጹህ ቀዝቃዛ ውሃ ሀይቆችን ይመርጣል። በግንቦት ውስጥ በትንሽ ሰርጦች ውስጥ ይበቅላል። ይህ ትልቅ እና የሚያምር ዓሣ ለአማተር አጥማጆች ተፈላጊ ምርኮ ነው። በታይመን ጂነስ ውስጥ ብቸኛው የፍልሰት ዝርያ - ሳክሃሊን ታይመን፣ ወይም ምስር(ሁቾ ረግሪ) ምስር በትልቅ ሚዛን ከተራ ታይማን ይለያል። የሚኖረው በጃፓን ባህር ውስጥ ሲሆን በፀደይ እና በበጋ ወራት ወደ ሆካይዶ, ሳክሃሊን እና ፕሪሞርዬ ወንዞች ለመራባት ይገባል. በደቡብ ፣ በ ያሉ (ኮሪያ) ፣ በቅርብ የመኖሪያ ዝርያ ተተክቷል - የኮሪያ ታይሜን(ሁቹ ኢቺካዋይ)። የሳክሃሊን ታይሜን ከ 1 ሜትር በላይ ርዝማኔ እና 25-30 ኪ.ግ ክብደት ይደርሳል. ስጋው በጣም ጣፋጭ እና ስብ ነው. በባሕር ውስጥ የምስር ቀለም ብርማ ነው, በወንዙ ውስጥ ሰውነቱ እንደ ተለመደው ታይማን ቀይ ቀለም ያገኛል, እና በጎን በኩል 5-8 ፈዘዝ ያለ ቀይ ቀለም ያለው ቀይ ቀለም ይኖረዋል. ልክ እንደሌሎች ታይመንቶች፣ ምስር በዋነኝነት የሚመገበው በትናንሽ ዓሦች ነው።

ሌኖክ(Brachymystax lenok) - ብቸኛው የዝርያው ዝርያ ከሌሎች ሳልሞኒዶች የበለጠ ነጭ ዓሣን ይመስላል. አፉ በአንጻራዊ ሁኔታ ትንሽ ነው, ልክ እንደ ነጭ ዓሣዎች. እንቁላሎቹም በጣም ትንሽ ናቸው. Lenok በአንጻራዊነት በዝግታ ያድጋል እና አልፎ አልፎ ወደ 8 ኪሎ ግራም ክብደት ይደርሳል, ብዙውን ጊዜ በጣም ያነሰ ነው (በህይወት 12 ኛው አመት 2-3 ኪ.ግ). የሌኖክ ቀለም ጥቁር ቡናማ ወይም ጥቁር, ወርቃማ ቀለም ያለው ነው. የጎን ፣ የጀርባ እና የጅራፍ ክንፎች በትንሽ የተጠጋጋ ጥቁር ነጠብጣቦች ተሸፍነዋል ፣ በመራቢያ ጊዜ ፣ ​​በጎኖቹ ላይ ትላልቅ የመዳብ-ቀይ ነጠብጣቦች ይታያሉ። ሌኖክ ወደ ባህር አይሄድም. ከኦብ እስከ ኮሊማ ድረስ ባለው የሳይቤሪያ ወንዞች ውስጥ ይኖራል ፣ በሩቅ ምስራቅ ፣ በአሙር ውስጥ እና ወደ ኦክሆስክ ባህር እና ወደ ጃፓን ባህር የሚፈሱ ወንዞች ሁሉ ወደ ደቡብ ወደ ኮሪያ ይሄዳሉ። ልክ እንደ ታይመን፣ ሌኖክ ጨካኝ አዳኝ ነው። ትላልቅ ሌኖኮች ከትናንሽ ዓሦች በተጨማሪ እንቁራሪቶችን እና አይጦችን በወንዞች አቋርጠው ሊበሉ ይችላሉ። እሱ ደግሞ ትላልቅ ቤንቲክ ኢንቬቴቴብራቶችን ይበላል - የድንጋይ ዝንቦች እጭ ፣ ካዲፍላይ እና ሜይፍላይ። ልክ እንደ ተራ ታይመን፣ ሌኖክ የመዝናኛ አሳ ማጥመድ ነገር ነው።

ነጭ ሳልሞን ወይም ኔልማ(ስቴኖዶስ)፣ የነጭ ዓሳ ንዑስ ቤተሰብ ነው። በዚህ ዝርያ ውስጥ አንድ የተስፋፋ ዝርያ ነው ኔልማ(ስቴኖዶስ ሉኪችቲስ ኔልማ)። ልክ እንደ ኋይትፊሽ፣ ኔልማ ትልቅ፣ የብር ሚዛን እና ትንሽ ካቪያር አለው። የሠርግ ልብሶች በደካማነት ይገለጻሉ. ነገር ግን የኔልማ አፍ ልክ እንደ ሳልሞን ትልቅ ነው, እና የራስ ቅሉ ገፅታዎች ከሳልሞን እና ነጭ ዓሳ ይለያሉ.

ኔልማ እስከ 130 ሴ.ሜ ርዝማኔ እና ከ30-35 ኪ.ግ ክብደት ያለው ትልቅ ዓሣ ነው. የሰባ ሥጋው በጣም ጣፋጭ ነው። ይህ ዝርያ በሰሜናዊ ወንዞች ውስጥ ይኖራል - በምዕራብ ከፖኖይ እና ኦኔጋ ወደ ዩኮን እና ማኬንዚ ወንዞች በምስራቅ. የኔልማ አካባቢ በዚህ ረገድ የአርክቲክ ቻር አካባቢን ይመስላል, ነገር ግን ከቻር በተለየ መልኩ በቀላሉ የላስቲክ ቅርጾችን ይፈጥራል, ኔልማ ከሐይቆች ይልቅ ወንዞችን ይመርጣል. በጥቂት ሀይቆች ውስጥ ብቻ ኔልማ በከፍተኛ መጠን ይገኛል (በሰሜን ዲቪና ተፋሰስ ውስጥ የሚገኘው የዛይሳን ሀይቅ ፣ ኖርልስክ ፣ ኩበንስኮዬ ሀይቅ)። ይህ ዓሣ ጨዋማ ውሃን አይወድም እና ወደ ባህር ሲወጣ, በአርክቲክ ውቅያኖስ እና በሰሜን ምስራቅ የቤሪንግ ባህር ክፍል ውስጥ ከሚገኙት ጨዋማ ያልሆኑ የኢስትሪያን ቦታዎች ጋር ይጣበቃል. የኔልማ መንጋ ወሳኝ ክፍል ህይወቱን በሙሉ በታላላቅ የሳይቤሪያ ወንዞች ውስጥ ከአፍ ወደ ላይኛው ጫፍ ፍልሰት ያደርጋል። በተለያዩ ወንዞች ውስጥ የኔልማ ኮርስ ጊዜ በጣም የተለያየ ነው፡ ብዙውን ጊዜ ከበረዶው በታች እንኳን መውጣት ይጀምራል እና በበጋው በሙሉ በትልቁም ሆነ በትንሽ ጥንካሬ ይሄዳል። በሩጫው መጨረሻ ላይ ያልበሰለ gonads ያላቸው ዓሦች እንዳሉ ተስተውሏል, በዚህ አመት ለመራባት ጊዜ አይኖራቸውም (በሴፕቴምበር መጨረሻ - ኦክቶበር ላይ ማብቀል). እነዚህ ዓሦች ከመውለዳቸው በፊት አንድ ዓመት በወንዙ ውስጥ ማሳለፍ አለባቸው ፣ እነሱ ከክረምት የሳልሞን ዓይነት ጋር ይዛመዳሉ። ኔልማ በአንጻራዊ ሁኔታ በቀስታ በማደግ ላይ ያለ ዓሳ ነው። በዬኒሴይ በ 8-10 ኛው አመት ወደ ጉልምስና ይደርሳል, በፔቾራ - በ 13 ኛ, በኮሊማ - በ 11-14 ኛ, በኦብ - በ 14-18 ኛ አመት (ወንዶች ትንሽ ቀደም ብለው ይደርሳሉ). ስለዚህ የኔልማ ህዝቦች በቀላሉ ከመጠን በላይ ዓሣዎች ናቸው. በበርካታ ወንዞች (ሊና፣ አናዲር) ውስጥ፣ የተለያዩ ነጭ ዓሦች ያላቸው የኔልማ የተፈጥሮ ዲቃላዎች ተገኝተዋል።

ወደ ኔልማ ቅጽ በጣም ቅርብ - ነጭ አሳ(Stenodus leucichthys) - በካስፒያን ባህር ተፋሰስ ውስጥ ይኖራል። በግልጽ ለማየት እንደሚቻለው ነጭ ዓሣው ከሰሜን ወደ ካስፒያን መጣ. በካስፒያን እና በአርክቲክ ውቅያኖስ መካከል ቀጥተኛ ግንኙነት አልነበረም, ነገር ግን የቮልጋ የላይኛው ጫፍ እና ገባር ወንዞቹ ወደ አርክቲክ ተፋሰስ ከሚፈሱ ወንዞች የላይኛው ጫፍ ጋር በጣም ቅርብ ናቸው. በበረዶው ዘመን መገባደጃ ላይ በውሃ ተፋሰሶች ላይ ትላልቅ ሀይቆች ተፈጠሩ ፣ ከታችኛው ደለል ወፍራም ሽፋኖችን ትተው - ሪባን ሸክላዎች። ከእነርሱም ውኃ ወደ ሰሜንና ወደ ደቡብ ፈሰሰ; በዚህ መንገድ አሁን የተቋረጠው እና የታደሰው በሰው እጅ ብቻ (ቮልጋ-ባልቲክ እና ነጭ ባህር-ባልቲክ ቦዮች) በሁለቱ ባህሮች ተፋሰሶች መካከል ግንኙነት ተፈጠረ። በዚህ መንገድ ነጭ ዓሣ የሆነው ኔልማ እና በርካታ የቀዝቃዛ ውሃ ክራንች - ማይሲድ ፣ ጋማሪድ ፣ ካሊያኒድ ወደ ካስፒያን ባህር ገባ። ነጩ ዓሣ በካስፒያን ባህር ውስጥ ደለበ፣ መደበኛ ፍልሰት አደረገ። በክረምት, በሰሜናዊው ክፍል ላይ ያተኩራል, በበጋ ወቅት ወደ ደቡባዊው, ጥልቀት ያለው እና ጥልቀት ያለው ሙቀት ያነሰ ነው. ለመራባት, በዋናነት ወደ ቮልጋ ገባ, አልፎ አልፎ ወደ ኡራል እና በቴሬክ ውስጥ ነጠላ ግለሰቦች. ወደ ቮልጋ የሚወስደው ዋናው መንገድ በመስከረም ወር የጀመረ ሲሆን ቁመቱ በክረምት አጋማሽ (ታህሳስ, ጥር እና የካቲት) ላይ ነበር. ቀደም ሲል ነጭ ዓሣው በቮልጋ ወደ ኡግሊች, ከኦካ እስከ ራያዛን እና ካልጋ ድረስ መጥቷል, ነገር ግን ዋናው የመራቢያ ቦታ በወንዙ ዳር ነበር. ኡፋ. ነጭፊሽ ከኔልማ በበለጠ ፍጥነት ይበቅላል፣ በ6-7ኛው አመት ያበቅላል እና በህይወት ዘመን ከሁለት ጊዜ በላይ መብቀል ይችላል። ስለዚህ, መጠኑ ከኔልማ ያነሰ ነው (እስከ 110 እምብዛም እና 20 ኪሎ ግራም ክብደት, በአማካይ, የሴቶች ክብደት 8.6 ኪ.ግ, ወንዶች - 6 ኪ.ግ.). ነጭ ሳልሞን፣ ልክ እንደ ኔልማ፣ አዳኝ ነው እና በባህር ውስጥ ያሉ ትናንሽ ዓሦችን አጥብቆ ይመገባል፡- ሄሪንግ፣ roach juveniles፣ atherine እና gobies። በወንዙ ውስጥ ምንም ነገር አትበላም, እና በስጋዋ ውስጥ ያለው የስብ ይዘት ከ 21 ወደ 2% ይቀንሳል. ልክ እንደ ኔልማ, ነጭ ዓሣ የፀደይ እና የክረምት ቅርጾች አሉት. በቮልጋ ላይ ግድቦች ከተገነቡ በኋላ በከፍተኛ ሁኔታ የቀነሰው ነጭ ሳልሞን ህዝብ የሚጠበቀው በወንዙ መፈልፈያ ቦታዎች ላይ ብቻ ነው። ወደ ወንዙ ሁሉንም እንቅፋቶች ካለፉ ነጠላ ግለሰቦች ጀምሮ ኡራል. ኡፋ፣ መንጋውን በመሙላት ረገድ ጉልህ ሚና መጫወት አይችሉም።

ሲጊ(ጂነስ ኮርጎነስ) ከመላው የሳልሞን ቤተሰብ መካከል፣ ይመስላል በጣም ብዙ፣ በጣም ተለዋዋጭ እና በጣም ያልተጠና ጂነስ። በመጠኑ ወደ ጎን የተጨመቀ አካል እና በአንጻራዊ ሁኔታ ትንሽ አፍ ያላቸውን ዓሦች ያጠቃልላል። ብዙውን ጊዜ የላይኛው መንገጭላ ከታችኛው አጭር ነው, እንደዚህ ባሉ አጋጣሚዎች አፉ ወደ ላይ ይመለከታል. ከላይኛው አፍ ያለው ኋይትፊሽ በፕላንክተን ይመገባል፣ በተለይም በውሃ ዓምድ ውስጥ የሚኖሩ ትናንሽ ክሪስታሴስ። አንዳንድ ጊዜ መንጋጋዎቹ ተመሳሳይ ርዝመት አላቸው - እንዲህ ዓይነቱ አፍ ተርሚናል ተብሎ ይጠራል, ምክንያቱም በእንጨቱ መጨረሻ ላይ ይገኛል. የተርሚናል አፍ ያለው የነጭ ዓሣ ጭንቅላት ከሄሪንግ ጭንቅላት ጋር ይመሳሰላል ፣ ስለሆነም ብዙውን ጊዜ በሕዝብ ዘንድ የሚታወቁት ሄሪንግ (ፔሬስላቭስካያ ሄሪንግ ፣ ኦብስካያ ሄሪንግ ፣ ሶስቪንካያ ሄሪንግ ፣ ወዘተ) ይባላሉ ፣ ነገር ግን የ adipose ክንፍ መገኘቱ ወዲያውኑ ሳልሞንን ይሰጣቸዋል። ከታች በሚኖሩ ፍጥረታት ላይ በሚመገቡ ነጭ አሳዎች ውስጥ, አፉ ዝቅተኛ ነው - የላይኛው መንገጭላ ከታችኛው በጣም ይረዝማል. የነጭ አሳ ቀለም ከሳልሞን የበለጠ ልከኛ ነው፡ ሰውነቱ ያለ ደማቅ ቀለም ነጠብጣቦች በትልቅ የብር ሚዛን ተሸፍኗል። የሠርግ ልብስም መጠነኛ ነው; በወንዶች ላይ ብቻ ፣ በሴቶች ላይ በጣም አልፎ አልፎ ፣ አንዳንድ ነጭ ዓሦች ማበጠሪያ የሚመስሉ እና የሳንባ ነቀርሳዎችን በሚዛን እና በጭንቅላቱ ላይ ይበቅላሉ ። የኋይትፊሽ እንቁላሎች ትንሽ ፣ ቢጫ ናቸው ፣ እና ሴቷ ወደ መሬት ውስጥ አትገባም።

ምንም እንኳን የነጭ አሳ ስብ እና ጣፋጭ ስጋ ለረጅም ጊዜ በሰዎች ዘንድ ከፍተኛ ግምት የሚሰጠው እና የተጠናከረ የዓሣ ማጥመጃ ቁሳቁስ ቢሆንም በእኛ ሀይቆች እና ወንዞች ውስጥ ምን ያህል የነጭ አሳ ዝርያዎች እና ዓይነቶች እንደሚኖሩ እስካሁን ግልፅ አይደለም ። ምክንያቱ ለሳልሞን ቤተሰብም ቢሆን ልዩ በሆነው ተለዋዋጭነታቸው ላይ ነው. በተጨባጭ የየትኛውም ሀይቅ ነጭ አሳ እንደ መዋቅራዊ ባህሪያት, የእድገት እና የአመጋገብ ደረጃዎች እና ሌሎች የአኗኗር ዘይቤዎች ወደ ልዩ ቅርጽ ሊለዩ ይችላሉ. ስለዚህ, በ 1932, 20 ቅጾች በአንድ ነጭ ዓሣ ውስጥ ተለይተዋል; እ.ኤ.አ. በ 1948 ፣ ከእነዚህ ውስጥ 57 ቅጾች ነበሩ ፣ እና ለካሬሊያ ሀይቆች 43 ቅጾች ብቻ ተጠቁመዋል! የአሜሪካ ኢክቲዮሎጂስቶችም ከዩናይትድ ስቴትስ እና ካናዳ ውሃዎች ብዙ የነጭ አሳ ዝርያዎችን ገልፀዋል ። እንደ እድል ሆኖ፣ ይህ ጊዜ አስቀድሞ እያለቀ ነው። ስለዚህ ከስዊዘርላንድ ሐይቆች የመጡ ነጭ ዓሦች ከደርዘን በላይ ከነበሩበት ወደ አንድ ዝርያ ተሰባስበው እዚህም ሆነ በአሜሪካ ተመሳሳይ ግምገማ እየተካሄደ ነው።

በባልቲክ ባህር ተፋሰስ ሐይቆች ውስጥ ፣ በካሬሊያ እና በሙርማንስክ ክልል ፣ በቮልጋ በስተ ምዕራብ እስከ ዴንማርክ የላይኛው ጫፍ ሐይቆች ውስጥ የሚኖሩት ትንሹ ነጭ ዓሳ የዝርያዎቹ ናቸው። የአውሮፓ ቬንዳስ(Coregonus albula)። የቬንዳስ መጠኖች ከ 30-40 ጃርት አይበልጥም, ክብደት, እንደ ልዩነቱ, እስከ 1200 ግራም, ብዙውን ጊዜ በጣም ያነሰ ነው. አንዳንድ የቬንዳስ ዓይነቶች 8 ሴሜ ርዝማኔ እና ከ4-4.5 ግ ክብደት ይደርሳሉ ጎልማሳ። ይህ አረንጓዴ ጀርባ እና ብርማ ጎኖች እና ሆድ ያለው ቀጭን፣ ተንቀሳቃሽ አሳ ነው። በአንዳንድ ሐይቆች ውስጥ ወርቃማ-ሮዝ ቬንዳስ አለ. የቬንዳሱ አፍ የላይኛው ነው, እና በዋናነት በፕላንክተን ይመገባል. ቬንዳስ ከማቅለጥ እና ከጨለማ ጋር በመሆን የፕላንክተን ሀይቆችን ጉልህ ክፍል ይበላል። ምንም እንኳን በዋነኛነት የሐይቅ ዝርያ ቢሆንም ከፍተኛ ቁጥር ያለው የቬንዳስ ህዝብ በፊንላንድ ባሕረ ሰላጤ ውስጥ ይኖራል, ከዚያም ወደ ኔቫ ወደ ኔቫ ይገባል እና በላዶጋ ሀይቅ ውስጥ ይበቅላል. አጠቃላይ የአውሮፓ ቬንዳስ ዓይነቶች በሦስት ትላልቅ ቡድኖች ሊከፈሉ ይችላሉ-

በ 2 ኛው የህይወት አመት (ወንዶች አንዳንድ ጊዜ በ 1 ኛ እና በ 3 ኛ ሴቶች) ውስጥ በጅምላ የሚበስል የተለመደ ፣ መካከለኛ መጠን ያለው ቅርፅ። መጠኖች 16 ሴ.ሜ እና ክብደት 25-50 ግ (ቢበዛ እስከ 130 ግራም). Vendace እምብዛም ከ4-5 ዓመት በላይ ይኖራል. በመከር መጨረሻ እና በክረምት መጀመሪያ ላይ ፣ ብዙ ጊዜ ቀድሞውኑ በበረዶ ስር ፣ በጠንካራ አሸዋማ ወይም ድንጋያማ መሬት ላይ ይበቅላል። ይህ ቅፅ መካከለኛ ጥልቀት ያላቸውን ሀይቆች እንደሚመርጥ ልብ ሊባል ይገባል.

ከ17-21 ሴ.ሜ እና ከ50-90 ግራም ክብደት ያለው በሦስተኛው የህይወት ዓመት ውስጥ የሚበቅል ትልቅ የቬንዳስ ዓይነት ይባላል። ripusomኦኔጋ ሀይቅ ላይ - ኪልሶም. ሪፐስ ቢያንስ ከ6-7 አመት ይኖራል እና ከ 200-400 ግራም ይደርሳል, እጅግ በጣም አልፎ አልፎ 1 ኪ.ግ ወይም ከዚያ በላይ. በጥልቅ ቀዝቃዛ ውሃ ሀይቆች ውስጥ ይኖራሉ. ላዶጋ ሪፐስ በፀደይ ወቅት, የፕላንክተን ባዮማስ ዝቅተኛ ሲሆን, ትናንሽ ዓሣዎችን (ማቅለጥ) ወደ መመገብ ይቀየራል. ከእሱ ጋር አብሮ ከሚኖረው የጋራ ቬንዳስ የመራቢያ ምርቶች እድገት ሊለይ ይችላል-አስራ አምስት ግራም ቬንዳስ ቀድሞውኑ በደንብ የተሻሻለ gonads አለው, በሪፐስ ውስጥ ግን እምብዛም አይታዩም. 34 ሴ.ሜ ርዝማኔ እና 460 ግራም ክብደት (በአማካኝ 100 ግራም) የሚደርሱ ኦኔጋ ኪሌቶች በ15 ሜትር እና ከዚያ በላይ ጥልቀት ላይ ይቆያሉ እና በዋነኝነት የሚመገቡት በቤንቲክ ሚሳይድ ክሩስታሴስ ነው። ተመሳሳይ ቅርፅ ከመቀሌ ሉሲን ሀይቅ የተገለፀ ሲሆን እስከ 58 ሜትር ጥልቀት ውስጥ ይኖራል, እና ወደ ላይ ከተጎተተ, የመዋኛ ፊኛ ሆዱን ይጎርፋል, ልክ እንደ እውነተኛ የባህር ውስጥ ዓሣ.

ሪፐስ በአገራችን ውስጥ እንደ እርባታ እና የማመቻቸት እቃዎች ሆነው ያገለግላሉ እና በተሳካ ሁኔታ ወደ በርካታ ሀይቆች ለምሳሌ በኡራል ውስጥ ገብተዋል. የሪፐስ እድገት መጠን በአመጋገብ ላይ የተመሰረተ እንደሆነ ይታወቃል. ጁቨኒል ሪፐስ በቺሮኖሚዶች (bloodworms) ከተመገቡ በዓመት ውስጥ 53 ግራም ክብደት ይደርሳል, እና በፕላንክተን አመጋገብ - 16 ግራም ብቻ በሦስት ዓመታት ውስጥ, Ladoga ripus, ወደ ሻርታሽ ሐይቅ ተዛውሮ, ክብደቱ 300 ግራም ይደርሳል.

ትልቅ (እስከ 300 ግራም) እና ከፔሬስላቭ ሐይቅ የሰባ ቬንዳስ ("ፔሬስላቪል ሄሪንግ") በ 1675 የ Tsar ድንጋጌ ተሸልሟል. ስለ ክምችቱ ሁኔታ ያሳሰበው Tsar Alexei Mikhailovich ለፔሬስላቪል ቮይቮድ እንዲህ ሲል ጽፏል:- “እናም የእርስዎ ቁጥጥር ከሆነ፣ አሳ አጥማጆች ብዙ ጊዜ ሄሪንግ እንዲይዙ ያስተምሩዎታል፣ እናም ታላቁ ሉዓላዊ ስለ እሱ አውቆ ወይም ወደ እኛ በመላክ ያስተምረናል። የዕለት ተዕለት ሕይወት እና ጨረታ ላይ ትናንሽ ሄሪንግ ይታያሉ, እና አንተ, ነገር ግን ከእኛ ታላቅ ሉዓላዊ ውርደት መሆን, እና የሞት ቅጣት ውስጥ ራስ እና ዓሣ አጥማጆች. በግልጽ ለማየት እንደሚቻለው, እንደዚህ አይነት ከባድ እርምጃዎች ተፅእኖ ነበራቸው.

በትንንሽ ፣ ዝቅተኛ አመጋገብ ረግረጋማ ሀይቆች አሲዳማ ውሃ (እንደዚህ ያሉ የውሃ ማጠራቀሚያዎች ዲስትሮፊክ ይባላሉ) vendace ወደ ትንሽ ቅርፅ ይሽከረከራል ፣ በ 2 ኛው -3 ኛ ዓመት ፣ 10-15 ግ ክብደት። የምትኖረው ከ 3-4 ዓመት ብቻ ነው.

በአርክቲክ ውቅያኖስ ተፋሰስ ውሃ ውስጥ ከነጭ ባህር እስከ አላስካ ድረስ ሌላ ዝርያ ይኖራል - የሳይቤሪያ ቬንዳስ(Coregonus sardinella). ከአውሮፓው የሚለየው የጀርባው ክንፍ ትንሽ ወደ ፊት በመዞር ነው. ከቀደምት ዝርያዎች በተቃራኒ ሀይቆችን ይመርጣል, የሳይቤሪያ ቬንዳስ በዋናነት ወደ ወንዙ የሚፈልስ የወንዝ ዓሣ ነው. ብዙውን ጊዜ የሚበላው ጨዋማ በሆነው የኢስትዩሪን ቦታ ነው። ሆኖም ፣ በሐይቆች ውስጥም ይገኛል ፣ ለምሳሌ ፣ በቤሎዜሮ ፣ እና በሼክስና እና በቮልጋ ስርዓቶች ውስጥ የዚህ ሐይቅ የቀድሞ ግንኙነቶች ከነጭ ባህር ተፋሰስ ጋር ያመለክታሉ። የሳይቤሪያ ቬንዳስ ከ 40 ሴ.ሜ ርዝመት እና ከ 500 ግራም በላይ ክብደት ሊደርስ ይችላል. በብዙ የሳይቤሪያ ወንዞች ውስጥ ጉልህ የሆነ የዓሣ ማጥመድ ነገር ነው, ብዙውን ጊዜ በስህተት ሄሪንግ ይባላል. ልክ እንደ አውሮፓውያን ቬንዳስ, የሳይቤሪያ ቬንዳስ እንደ ሪፕስ የሚመስሉ ትላልቅ ቅርጾች አሉት. በዋነኝነት የሚመገቡት በፕላንክተን ሳይሆን በትላልቅ ክሩስታስ - የባህር በረሮዎች፣ ማይሲዶች እና ብዙውን ጊዜ ወጣት ዓሦች ናቸው። በሳይቤሪያ ወንዞች ውስጥ በተለይም በመራባት ወቅት ቬንዳዎችን ይይዛሉ. እሷ ሁሉንም በጋ ትሄዳለች እና ከመቀዝቀዙ በፊት ትወልዳለች ፣ ብዙ ጊዜ መራባት ከበረዶ በታች ያበቃል። ካቪያር ጥልቀት በሌለው ጥልቀት (1-1.5 ሜትር) ላይ በአሸዋ ላይ ተዘርግቶ በሴቷ አልተቀበረም. እንቁላሎች አዋጭነትን ሳያጡ ወደ በረዶነት ይቀዘቅዛሉ የሚል ግምት አለ።

ሦስተኛው የነጭ ዓሳችን ዓይነት - ቱጉን(Coregonus tugun)፣ በወንዙ ላይ በስህተት ተጠርቷል። Obi "Sosvinsky ሄሪንግ", እኩል ርዝመት መንጋጋ ጋር ተርሚናል አፍ ውስጥ vendace የተለየ, በመስቀል ክፍል ውስጥ ይበልጥ የተጠጋጋ አካል እና ሰፊ ጀርባ. ርዝመቱ 20 ሴ.ሜ ይደርሳል እና በሳይቤሪያ ወንዞች ውስጥ ከኦብ እስከ ካታንጋ, ወደ ባህር ሳይወጡ, እና (ከስንት በስተቀር) በሐይቆች ውስጥ አይኖርም. ከዬኒሴይ ጋር ወደ አንጋራ ይደርሳል. ቱጉን የተለመደ የወንዝ ዓሳ ነው፤ በውሃው ውስጥ የወደቁ ክራንሴሳዎችን እና ነፍሳትን ይመገባል። በተጨማሪም ከውኃው ወለል በላይ የሚርመሰመሱ ነፍሳትን ይይዛል. ልክ እንደ ቬንዳስ፣ በመከር መጨረሻ ላይ ይበቅላል። ቱጉን ቀደምት የወሲብ ብስለት ተለይቶ ይታወቃል; በወንዙ ውስጥ ቶም ፣ በ 2 ኛው የህይወት ዓመት ውስጥ ጎልማሳ። በብዙ የሳይቤሪያ ወንዞች ውስጥ በንግድ መጠን ይገኛል.

በዘፈኖች ("omul barrel") የተጠቀሰ እና በጋስትሮኖሞች የከበረ omul(Coregonus autumnalis) በእኛ እይታ ከባይካል ጋር የተያያዘ ነው። ይህ ሙሉ በሙሉ እውነት አይደለም፡ በባይካል የሚኖረው ንዑስ ዝርያዎቹ ብቻ ናቸው። ኦሙሉ ራሱ የሚፈልስ አሳ ነው። በአርክቲክ ውቅያኖስ ዳርቻዎች ይመገባል እና ከቬልታ (ከፔቾራ በስተ ምዕራብ ተከትሎ) ወደ አላስካ እና ሰሜናዊ ካናዳ ወንዞች ወንዞች ውስጥ ይበቅላል። ልክ እንደ ቱጉን፣ ኦሙሉ ተርሚናል አፍ አለው፣ ግን ብዙ (እስከ 51) የጊል ራከሮች። ይህ ትልቅ (እስከ 64 ሴ.ሜ ርዝማኔ እና 3 ኪሎ ግራም ክብደት ያለው) ዓሣ ከኦብ በስተቀር በሁሉም የሳይቤሪያ ወንዞች ውስጥ የዓሣ ማጥመጃ ነገር ነው, ይህም በሆነ ምክንያት ወደ ኦብ ቤይ ውስጥ ቢገባም. የበጋ (ሰኔ - ሐምሌ) እና የመኸር ወቅት የኦሙል ኮርስ አሉ። ወደ ወንዙ የሚገቡት ዓሦች ዘግይተው ይበቅላሉ እና በሚቀጥለው ዓመት ይበቅላሉ። ዓሣ አጥማጆች በባህር ውስጥ መሮጥ እና በወንዙ ውስጥ መቆየትን በደንብ ይለያሉ-የባህር ኦሙል በጣም ወፍራም ነው ፣ ውስጡ በትክክል በስብ ይሞላል ፣ እና አንጀቱ ሙሉ በሙሉ ባዶ ነው። ኦሙል በባህር ውስጥ በትላልቅ ክራንች ውስጥ ይመገባል - አምፊፖድስ, ማይሲድስ; ወጣት ጎቢዎች፣ ዋይትፊሽ ጥብስ፣ ስቀልጥ፣ የዋልታ ኮድም። አንድ ጊዜ ከፍተኛ የፕላንክተን ክምችት ባለባቸው ቦታዎች ላይ ኦሙል በፕላንክቶኒክ ክሪስታሴንስ ላይ ወደ መመገብ ይቀየራል። ልክ እንደሌሎች ነጭ አሳዎች፣ በመከር ወቅት ይበቅላል። በተፈጥሮ መስቀሎች ከሌሎች የነጭ ዓሳ ዓይነቶች - ነጭ ዓሳ እና ነጭ ዓሳ ጋር የተለመደ አይደለም።

ባይካል omul(Coregonus autumnalis migratoius) የሚመገበው በባይካል ሀይቅ ሰፊ ቦታ ሲሆን ምግቡ በዋናነት ትናንሽ ክሩስታስያን ነው - ኤፒሹራ። በአንድ ኪዩቢክ ሜትር ውሃ ውስጥ ያለው ትኩረቱ ከ30-35 ሺህ ክሩሴሴንስ ዝቅተኛ ካልሆነ ኦሙሉ ኤፒሹራ ላይ እንደሚመገብ ተረጋግጧል። በመሠረታዊ ምግብ እጥረት ፣ በፔላጂክ አምፊፖዶች እና አስደናቂ የባይካል ዓሳ ታዳጊዎች - golomyanok ወደ መመገብ ይቀየራል። ኦሙል ከ 7 ኪሎ ግራም ክብደት በላይ የሚደርስ ትልቅ ነጭ ዓሣ ነው. በሴፕቴምበር ላይ የባይካል ኦሙል ወደ ወንዞች ውስጥ ይገባል, ለመራባት ይዘጋጃል. ሶስት የኦሙል ዘሮች አሉ: 1) አንጋራ (በላይኛው አንጋራ, ኪቸር, ባርጉዚን ውስጥ መራባት), በጣም ቀደምት እና ቀስ ብሎ በማደግ ላይ, በ 5-6 አመት እድሜ ውስጥ; 2) Selenga (በ Selenga, Bolshaya እና ምስራቃዊ ዳርቻ ውስጥ ሌሎች ወንዞች ውስጥ የሚፈለፈሉበት), በፍጥነት እያደገ እና 7-8 ዓመት መብሰል; 3) ቺቪርኪ (ቦሊሾይ እና ማሊ ቺቪርኪ ወንዞች)። ይህ ውድድር ከሁሉም በኋላ (ከጥቅምት አጋማሽ ጀምሮ) እና ልክ እንደ ሴሌንጋ ውድድር በፍጥነት እያደገ ነው። በረዶው በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ኦሙሉ ማብቀልን ያጠናቅቃል፣ ዝቃጭ በመራቢያ ቦታዎች ላይ ሲንሳፈፍ። ከለቀቀ በኋላ ወደ ባይካል ይንከባለላል፣ እዚያም በታላቅ (300 ሜትር ወይም ከዚያ በላይ) ጥልቀት ይተኛል። በዚህ ዓሣ ላይ የተጠናከረ የዓሣ ማጥመድ ክምችት በከፍተኛ ሁኔታ ቀንሷል, ስለዚህ አሁን መንጋውን ለመጠበቅ ሰው ሰራሽ እርባታ ይጠቀማሉ.

ኦሙል በወንዙ ውስጥ የሚኖር። ወደ ኦክሆትስክ ባህር ውስጥ የሚፈሰው ፔንዚና በልዩ መልክ ጎልቶ ይታያል - Penzhinsky omul(Coregonus subautumnalis)። ስለ አኗኗሩ ምንም የሚታወቅ ነገር የለም ማለት ይቻላል።

የተጣራ ወይም አይብ(Coregonus peled)፣ ከሌሎች ነጭ አሳዎች በቀላሉ የሚለየው በተርሚናል አፍ፣ የላይኛው መንጋጋው ከታችኛው ትንሽ ረዘም ያለ እና ብዙ ቁጥር ያላቸው ጊል ራከር (49-68) ነው። የተላጠው ቀለም ከሌሎቹ ነጭ ዓሳዎች የበለጠ ጠቆር ያለ ነው፡ በጭንቅላቱ ላይ እና በጀርባ ክንፍ ላይ ትናንሽ ጥቁር ነጠብጣቦች አሉ. ፔሌድ ከፍተኛ ሰውነት ያለው ዓሳ ነው፣ እሱም ከተራዘመ፣ ከሮጫ ቬንዳስ፣ ቱጉን እና ኦሙል በእጅጉ ይለያል። የተቆለሉ መጠኖች - እስከ 40-55 ሴ.ሜ, ክብደት እስከ 2.5-3 ኪ.ግ, ብዙ ጊዜ ከ4-5 ኪ.ግ. የተላጠው በሰሜን ዩራሺያ ሐይቆች እና ወንዞች ውስጥ ይኖራል - በምዕራብ ከሜዘን እስከ ኮሊማ በምስራቅ። ወደ ባህር አይሄድም ፣ አልፎ አልፎ በትንሹ ጨዋማ በሆነው የካራ ቤይ ውሃ ውስጥ ይያዛል። ኦሙሉ የሚያልፍ ነጭ አሳ ከሆነ እና ቱጉን በአብዛኛው ወንዝ ከሆነ የተላጠው ሀይቅ ተብሎ ሊጠራ ይችላል። እንደ አንድ ደንብ, የሚፈሰውን ውሃ ያስወግዳል, በጎርፍ ሜዳ ሐይቆች, ኦክቦው ሀይቆች እና ሰርጦች ላይ ያተኩራል. ፔሌድ ደግሞ በሐይቆች ውስጥ ይበቅላል። እነዚህ ባህሪያት ጥልቀት በሌለው ሀይቆች ውስጥ ለኩሬ አሳ እርባታ የሚሆን ተፈላጊ ነገር እንዲላመድ አድርገዋል። በቅርብ ጊዜ በአገራችን ሰሜናዊ ምዕራብ ሐይቆች ውስጥ የተቦረቦረ ዓሣ ተሞልቷል, ከዚህ በፊት ምንም ዓይነት ዓሣ ያልነበረው, ከትንሽ ንግድ ያልሆኑ ፓርች በስተቀር. ሦስት ዓይነት የተላጠ ዓይነቶች አሉ፡ በአንጻራዊ ሁኔታ በፍጥነት በማደግ ላይ ያለ የወንዝ ቅርጽ በወንዞች እና በጎርፍ ሐይቆች ውስጥ የሚኖር እና በ 3 ኛው የህይወት ዓመት ውስጥ የሚበቅል; የተለመደው lacustrine, የተወለደበትን ሐይቆች አይተዉም, እና ድንክ lacustrine ቅርጽ, ጭቆና እድገት ጋር, የምግብ ፍጥረታት ውስጥ ድሆች ጥልቀት በሌላቸው ሐይቆች ውስጥ መኖር. የኋለኛው እምብዛም ወደ 500 ግራም ክብደት ይደርሳል, እንደ አንድ ደንብ, በጣም ትንሽ ነው. ልክ እንደሌሎች ነጭ ዓሦች፣ የተላጠው በበልግ ላይ ይበቅላል፣ ብዙ ጊዜ ከበረዶ በታች።

በታችኛው እና መካከለኛው የአሙር አካባቢዎች ፣ በዜያ ፣ ኡሱሪ ፣ ካንካ ሐይቅ ፣ የአሙር ዳርቻ እና የሳክሃሊን ሀይቆች ውስጥ ይኖራል ። ኡሱሪ ነጭ ዓሳ(Coregonus ussuriensis)። አፉ ፣ ልክ እንደተላጠው ፣ ተርሚናል ነው ፣ የላይኛው መንጋጋ ከታችኛው መንጋጋ በላይ እምብዛም አይወጣም ፣ ከ 25 እስከ 30 ጊል ራከር አለ ። የኡሱሪ ዋይትፊሽ የጨው ውሃ አይከላከልም። ቀዝቃዛ ሀይቆችን እና ገባር ወንዞችን ይመርጣል. ርዝመቱ 50 ሴ.ሜ እምብዛም አይደርስም የኡሱሪ ኋይትፊሽ ትናንሽ ዓሳዎችን እና የውሃ ውስጥ ነፍሳትን እጭ ይመገባል። በአሙር ውስጥ - ከዓሣ ማጥመድ አስፈላጊ ነገሮች አንዱ.

ቺር ወይም ሹኩር (Coregonus nasus) በብዛት የሚመገቡት ቤንቲክ በሆኑ ነፍሳት እና ሞለስኮች ላይ ነው። አፉ ዝቅተኛ ነው, የላይኛው መንገጭላ ወደ ፊት ይወጣል. የቺር ጭንቅላት ትንሽ ነው, የተጠማዘዘ አፍንጫ እና ትናንሽ ዓይኖች; ጊል ራከሮች 19-25; ቀለሙ ጠቆር ያለ ነው ፣ በሰውነት ጎኖቹ ላይ ባለው ሚዛን ላይ የብር-ቢጫ ጭረቶች አሉ። ቺር በጣም ትልቅ መጠን ይደርሳል: እስከ 16 ኪሎ ግራም የሚደርሱ ግለሰቦች በኮሊማ ተይዘዋል, ግን አብዛኛውን ጊዜ በጣም ያነሰ - 2-4 ኪ.ግ. በአሜሪካ ውስጥ ከፔቾራ እስከ ኬፕ ሼላግስኪ በአርክቲክ ውቅያኖስ ተፋሰስ ሀይቆች እና ወንዞች ውስጥ ይኖራል እና በካናዳ ወንዞች ውስጥ ይገኛል። ወደ ቤሪንግ እና ኦክሆትስክ ባሕሮች በሚፈሱት አናዲር እና ፔንዚና ወንዞች ውስጥም ይገኛል። ቺር በሐይቆች ውስጥ መመገብ ይመርጣል ፣ ግን በወንዞች ውስጥ ይበቅላል ፣ በጥቅምት - ህዳር ፣ የመጀመሪያው በረዶ ከታየበት ጊዜ ጀምሮ። ቺር, እንደ አንድ ደንብ, የባህር ውሃን ያስወግዳል. በተለያዩ የክፍሎቹ ክፍሎች, ቺር ለትልቅ ተለዋዋጭነት የተጋለጠ ነው. ልክ እንደሌሎች ነጭ አሳዎች፣ በብዙ የሳይቤሪያ ወንዞች ውስጥ እየታደነ ነው።

ማለፊያ ምልክት(Coregonus lavaretus) በተለይ በጠንካራ ተለዋዋጭነት ተለይቶ ይታወቃል. ይህ ዝርያ ወደ ብዙ ቅርጾች ይከፋፈላል, በአፍ ዝቅተኛ ቦታ ላይ ብቻ እና ከነጭ ዓሣው ትልቅ ጭንቅላት ጋር ተመሳሳይነት ያለው, ትንሽ ጉብታ ያለው አፍንጫ. የጊል መጫዎቻዎች ብዛት ከ 15 ወደ 60 ሊለያይ ይችላል እና ለስላሳ ወይም የተጣራ ሊሆን ይችላል; ሰውነቱ ከፍ ያለ ወይም ዝቅተኛ, የተራዘመ ነው. እነዚህ ዋይትፊሽ አናዳሮም፣ ወንዝ እና ሀይቅ፣ ትልቅ እና ትንሽ፣ ቤንቲክ ፕላንክቶኒክ ህዋሳትን መመገብ እና አዳኞች ሊሆኑ ይችላሉ። ብዙ የነጭ አሳ ዓይነቶች መገለጻቸው የሚያስገርም አይደለም፣ ብዙውን ጊዜ በቂ ምክንያት ሳይኖራቸው። ከቅርብ ጊዜ ወዲህ, አስተያየት እየጨመረ ሲሄድ አንድ ዝርያዎች አሉ ሲ lavaretus, anadromous, በሰርፕፖላር ተሰራጭቷል - Murmansk ዳርቻ እስከ አላስካ እና ሰሜናዊ ካናዳ (የአሜሪካ ነጭፊሽ, ይመስላል ከዚህ ዝርያ ጋር ተመሳሳይ, ሐ እንደ C. clupeaformis ተነጥለው ነበር -). ሄሪንግ ነጭ ዓሳ)። ዋይትፊሽ በጣም በቀላሉ የመኖሪያ lacustrine-ወንዝ እና lacustrine ቅጾችን ይፈጥራል, ቁጥራቸው ከአናድራሞስ ብዛት በጣም የሚበልጥ ነው, እና በጣም ሰፊ ናቸው, ወደ ደቡብ እስከ ስዊዘርላንድ ሐይቆች ይደርሳሉ. አብዛኛዎቹ ቅርጾች እርስ በርስ ለመተላለፍ በጣም ቀላል ስለሆኑ ይህንን ዝርያ መከፋፈል, በግልጽ የሚታይ, የማይቻል ነው. በአጠቃላይ ነጭ ዓሣ በሚኖርበት ቦታ ሁሉ በሁለት ዓይነቶች ይከፈላል, ብዙውን ጊዜ አብረው ይኖራሉ. ይህ እምብዛም ያልተመዘበረ (እስከ 30 ጊል ራከሮች)፣ ቤንቶስ እና ትናንሽ አሳዎችን መመገብ እና ባለብዙ ሬከርድ ፎርም (ከ30 በላይ ጊል ራከር) በዋናነት ፕላንክተንን የሚበላ ነው። እነዚህ ሁለት ቅጾች እዚህ በኮላ ባሕረ ገብ መሬት, በፊንላንድ, በስካንዲኔቪያ እና በስዊዘርላንድ ሐይቆች ውስጥ ይገኛሉ. እያንዳንዳቸው የመነጨው ከተዛማጅ ብዙ-እና ጥቂት-ስታም የአናድራማዊ ነጭፊሽ ዓይነቶች ነው። ብዙ-ስታምኖች እና ጥቂት-ስታም ቅርጾች, በሁሉም ዕድል, እርስ በእርሳቸው ሊተላለፉ አይችሉም. ይህ የሚያሳየው ከፔይፐስ ሀይቅ ወደ ሴቫን ሀይቅ ባለ ብዙ ስታምማን አናድሮም ዋይትፊሽ እና ጥቂት ስታምኖች ባሉን የኛ አሳ ገበሬዎች ባደረጉት ልምድ ነው። ነጭ አሳ-ሉዶጉ. በአዲሱ ቦታ የጊል ራከሮች ቁጥር በመጀመሪያው ቅፅ ከ 39 ወደ 36 ቀንሷል, በሁለተኛው ቅፅ ደግሞ ከ 23-24 ወደ 25-26 ጨምሯል. ይህ ቀደም ሲል በተለያዩ ምግቦች ላይ የሚመገቡ ቅጾች በሴቫን - አምፊፖድስ ውስጥ አንድ አይነት ነገር መብላት እንደጀመሩ ይገለጻል; ቢሆንም፣ ጥቂት ራሰኞች ያሉት ነጭ አሳ መልቲራከር አልሆነም፣ እና በተቃራኒው።

በአውሮፓ ውስጥ የሚኖሩ በርካታ የንፁህ ውሃ ነጭፊሾች በባልቲክ እና በሰሜን ባህሮች ከሚገኙ አናድሮም ነጭ ዓሳ መመገብ ይወለዳሉ። ትንሹ የስታም ቅርጽ ወደ ኔቫ, ዳውጋቫ, ኔማን, ቪስቱላ እንዲሁም ወደ ዴንማርክ, ስዊድን እና ፊንላንድ ወንዞች ይሄዳል. ተመሳሳይ የአኗኗር ዘይቤ የሚመራው በባለብዙ ስታሚን ቅርጽ (ሲግ ፓላስ) ነው. በአሁኑ ጊዜ የአናድራሞስ ነጭ ዓሣዎች ቁጥር እዚህ ግባ የሚባል አይደለም, እና ከሃይቁ በተለየ, ምንም የንግድ ዋጋ የላቸውም. ለላዶጋ እና ኦኔጋ ሀይቆች በርካታ ቅጾች ተገልጸዋል። በተለይ የማወቅ ጉጉት። sig-valamka, ወይም ሸንተረር (ጉድጓድ) ነጭ አሳ. የሚኖረው በላዶጋ ሐይቅ ውስጥ ከ 50 ሜትር በላይ ጥልቀት ውስጥ ነው, ስለዚህም ወደ ላይ ሲጎተት, ሆዱ ያብጣል. ተመሳሳይ ጥልቅ የውሃ ቅርጾች ከስዊዘርላንድ ጥልቅ ሀይቆች ይታወቃሉ.

ከሰሜን ምዕራብ ሐይቅ ዋይትፊሽ በተደጋጋሚ በካቪያር ደረጃ ወይም ጥብስ ወደ ሌሎች የውሃ አካላት (ሴቫን ሐይቅ፣ ቱርጎያክ፣ ሲናራ ወዘተ) ይጓጓዛሉ። Chudsky whitefishበተሳካ ሁኔታ ወደ ጃፓን ተጓጓዘ.

በአርክቲክ ውቅያኖስ ተፋሰስ ውስጥ፣ ከ Murmansk እና ከነጭ ባህር ጀምሮ፣ ልዩ የአናዳሞስ ዋይትፊሽ ዝርያዎች ዓይነቶች የተለመዱ ናቸው። ይህ ነጭ አሳ(Coregonus lavaretus pidschian). ፒዝያን ከጥቂት የስታም ዋይትፊሽ ጋር የተያያዘ ነው እና ከተለመደው ቅርጽ ከፍ ባለ የጅራፍ ምሰሶ ይለያል. የቆላ ባሕረ ገብ መሬት ወንዞች እና ሀይቆች የሚኖሩት ባለብዙ-ስታምኖች ዓይነተኛ ዋይትፊሽ እና ጥቂት ስታምኖች (ከ30 ያነሰ ስታሚን) ፒዝያን ናቸው። "የባሕር", ማለትም, anadromous, pyzhyan ብቻ Barents እና ነጭ ባሕር ውስጥ ይኖራሉ. ተጨማሪ ወደ ምሥራቅ, ካራ, ኦብ, የሳይቤሪያ ወንዞች ከዬኒሴ እስከ ሊና, በ Kolyma እና Anadyr ውስጥ, ወደ ውቅያኖስ ውስጥ የማይገቡ የተለያዩ ከፊል-anadromous ዋይትፊሽ ይኖራሉ. ሁሉም በአንድ ወቅት በዚያ ይኖር የነበረው ማለፊያ pyzhyan ተዋጽኦዎች ናቸው.

Pyzhyanovidnye ነጭ ዓሣ በሐይቆች ውስጥ ይኖራሉ. በኦብ እና በባይካል ተፋሰሶች ውስጥ ለቴሌትስኮዬ ሀይቅ ልዩ ቅጾች ተገልጸዋል። ሁለት ቅጾች በባይካል ይኖራሉ። ከመካከላቸው አንዱ የሆነው የባይካል ኋይትፊሽ (C. lavaretus baicalensis) በሐይቁ ውስጥ የሚፈልቅ ሲሆን በእኛ ዘንድ በሚታወቁት ቅርጾች መካከል ከስታምኖች ብዛት (25-33) መካከል መካከለኛ ቦታ ይይዛል, ስለዚህ የትኛው ቅርጽ እንደሆነ ግልጽ አይደለም. የሚለው ነው። ሁለተኛው የባይካል ቅርጽ ባርጉዚን ዋይትፊሽ ነው, እሱም ለመራባት ወደ ወንዙ ይገባል. Barguzin, ጊል rakers ብዛት አንፃር, pyzhyan ይጠጓቸው. የባይካል ነጭ አሳዎች በፍጥነት በማደግ ተለይተው ይታወቃሉ።

በልዩ ዝርያ ውስጥ ተለይተው በሺልካ ፣ አርጉን ፣ አሙር እና ኡሱሪ የሚኖሩ ፒዝሂኖቪድኒ ነጭፊሽ - sig-hadars(C. chadary). በጭንቅላቱ ቅርጽ እና በጭንቅላቱ እና በጀርባው ላይ ትናንሽ ጥቁር ነጠብጣቦች ከፒዝሂያን ይለያል.

ከአናድራሚው ኋይትፊሽ (ሲ. ላቫሬተስ) ባለ ብዙ ስታሚን መልክ የበለጠ እንኳን በ ውስጥ ይገኛሉ። ነጭ አሳ(C. muksun), እሱም ከ 44 እስከ 72 ስቴምኖች አሉት. ይህ ካራ, ኦብ, Yenisei, ለምለም እና Kolyma ውስጥ ለመፈልፈል ይሄዳል ከ የት, በአርክቲክ ውቅያኖስ desalinated ዳርቻ ውኃ ውስጥ የሚያዳብ ከፊል-anadromous ዋይትፊሽ, ሳይነሳ, ይሁን እንጂ,. በባህር ውስጥ ያለው ሙክሱን በአምፊፖዶች ፣ በማይሲዶች እና በባህር በረሮዎች ይመገባል። አልፎ አልፎ, ክብደቱ ከ 13 ኪሎ ግራም በላይ ይደርሳል, የተለመደው ክብደቱ 1-2 ኪ.ግ ነው. በጥቅምት - ኖቬምበር ውስጥ ከመቀዝቀዙ በፊት ይበቅላል ፣ ከባንዲራ ድንጋይ እና ከጠጠር በታች ባሉት ስንጥቆች ላይ። ሙክሱን በሳይቤሪያ ውስጥ በጣም አስፈላጊ ከሆኑ የንግድ ዓሦች አንዱ ነው ፣ የሚይዘው በአስር ሺዎች የሚቆጠሩ ማዕከሎች ይለካሉ። በኖርይልስክ ሐይቆች ውስጥ የሚኖሩት የሙክሱን የላስቲክሪን ዓይነቶችም ተገልጸዋል።

ከውሃችን በተጨማሪ በአላስካ እና በሰሜን ካናዳ ውሀዎች ውስጥ ካሉት ዋይትፊሽቻችን የተወሰኑት ጋር፣ ሰሜን አሜሪካ የልዩ ንዑስ ጂነስ ፕሮሶፒየም የሆነ የራሱ የሆነ ዝርያ አለው። የዚህ ንዑስ ጂነስ አንድ ዓይነት ተወካዮች አሉን - ነጭ አሳ, ወይም ስኬቲንግ(ሲ. ሲሊንደሬስ). የጥቅሉ አካል ክብ ነው ፣ በመስቀለኛ ክፍል ውስጥ ተንከባሎ ፣ ስሙን አግኝቷል። ታዳጊዎች በጎን እና ጀርባ ላይ የተለያዩ ጥቁር ነጠብጣቦች አሏቸው። የቫሌክ ርዝመት 42 ሴ.ሜ ይደርሳል. የምንኖረው በሳይቤሪያ ወንዞች ውስጥ ነው, ከትክክለኛዎቹ የዬኒሴይ ወንዞች እስከ ኮሊማ ድረስ. አሜሪካዊ ቫሌክ(C. cylindraceus quadrilateralis)፣ በኋለኛው መስመር እና በጊል ራከር ውስጥ ባሉ ትናንሽ ሚዛኖች የሚለየው፣ ወደ ኦክሆትስክ (ፔንዝሂና፣ ኩክቱኢ፣ ኦክሆታ) በሚፈሱ ወንዞቻችን ውስጥም ይኖራል እና ቤሪንግ ባህሮች (አናዲር፣ የ ወንዞች ወንዞች) ኮርያክ መሬት). አሜሪካዊው ቫሌክ በጣም የተስፋፋ ነው - ከአላስካ እስከ ታላቁ ሀይቆች እና ኒው ኢንግላንድ - በአሜሪካ አህጉር ላይ ተሰራጭቷል። የጥቅልል የንግድ ዋጋ እዚህ ግባ የሚባል አይደለም። አሜሪካዊው ቫሌክ ኩም ሳልሞን በሚራባበት ጊዜ ካቪያርን መብላት ይችላል፣ እንደ ቻር፣ ሌኖክ እና ሌሎች ንጹህ ውሃ ዓሦች።

የእንስሳት ህይወት: በ 6 ጥራዞች. - ኤም.: መገለጥ. በፕሮፌሰሮች N.A. Gladkov, A.V. Mikheev የተስተካከለ. ዊኪፔዲያ - (ሳልሞ ሳላር) በተጨማሪም የሳልሞን ቤተሰብ (ሳልሞኒዳኢ) ይመልከቱ ያልበሰለ የአትላንቲክ ሳልሞን በመልክ ከፓስፊክ ሳልሞን ተመሳሳይ የፊዚዮሎጂ ሁኔታ አይለይም ነገር ግን የፊንጢጣ ፊንጢጣ ትንሽ ነው ...... የሩሲያ ዓሳ. ማውጫ

ሮዝ ሳልሞን- (Oncorhynchus gorbuscha) በተጨማሪም የሳልሞን ቤተሰብን (ሳልሞኒዳኢ) ይመልከቱ ሮዝ ሳልሞን ያልበሰሉ ግለሰቦች ዝቅተኛ፣ ዘንበል ያለ አካል ያላቸው በደካማ የተቀረጸ የካውዳል ክንፍ ያለው፣ በብዙ ትናንሽ እና በቀላሉ በሚወድቁ ቅርፊቶች የተሸፈነ። ዶርሳል እና ፊንጢጣ....... የሩሲያ ዓሳ. ማውጫ

በትንሽ ሚዛን ይለያል በባህር ውስጥ, ሰውነቱ በብር ቀለም የተቀባ ነው, በ caudal ክንፍ ላይ ብዙ ትናንሽ ጥቁር ነጠብጣቦች አሉ.

በወንዙ ውስጥ ቀለም ይለወጣል: ጥቁር ነጠብጣቦች ጀርባውን, ጎኖቹን እና ጭንቅላትን ይሸፍናሉ, በሚወልዱበት ጊዜ ጭንቅላቱ እና ክንፎቹ ጥቁር ይሆናሉ, እና ከሆድ በስተቀር ሁሉም ሰውነታችን ቡናማ ይሆናል, ነጭ ሆኖ ይቀራል. የሰውነት ምጣኔዎች በተለይም በጠንካራ ሁኔታ ይለወጣሉ: በወንዶች ላይ አንድ ትልቅ ጉብታ በጀርባው ላይ ይበቅላል, መንጋጋዎቹ ይረዝማሉ እና ይከርማሉ, ጠንካራ ጥርሶች በላያቸው ላይ ይበቅላሉ. አንድ ጊዜ ቀጭን እና የሚያምር ዓሣ አስቀያሚ ይሆናል ሮዝ ሳልሞን በአንጻራዊ ሁኔታ ሲታይ ትንሽ ሳልሞን ነው, ርዝመቱ 68 ሴ.ሜ እምብዛም አይደርስም, ነገር ግን ትንሽ መጠኑ በጅምላ ባህሪው ይካሳል.

በሰፊው ተሰራጭቷል: በአሜሪካ የባህር ዳርቻ ላይ ከወንዙ ጀምሮ ወደ ሁሉም ወንዞች ይገባል. ሳክራሜንቶ እስከ ደቡብ አላስካ ድረስ። በተጨማሪም ወደ አርክቲክ ውቅያኖስ ይገባል, ሮዝ ሳልሞን በኮልቪል እና ማኬንዚ ወንዞች እና በእስያ የባህር ዳርቻ - በኮሊማ, ኢንዲጊርካ, ሊና እና ያና ውስጥ በተደጋጋሚ ተመዝግቧል. በፓስፊክ ውቅያኖስ እስያ የባህር ዳርቻ ላይ ሮዝ ሳልሞን ወደ ቤሪንግ እና ኦክሆትስክ ባህሮች በሚፈሱ ወንዞች ውስጥ ይበቅላል ። በተጨማሪም በአዛዥ እና በኩሪል ደሴቶች ፣ ሳካሊን ፣ ሆካይዶ እና በሆንዶ ደሴት ሰሜናዊ ክፍል ይገኛል። ወደ ደቡብ ፣ ወደ ፒተር ታላቁ የባህር ወሽመጥ ይሄዳል ፣ ሆኖም ፣ ሮዝ ሳልሞን ብዙውን ጊዜ ከሳልሞን ጋር ስለተቀላቀለ ደቡባዊውን ድንበር ማቋቋም ከባድ ነው። ሮዝ ሳልሞን በወንዞች ዳር በጣም ከፍ ብሎ አይነሳም. ስለዚህ በሰኔ ወር በጅምላ ወደ አሙር ይገባል እና ወደ ወንዙ ይወጣል። ኡሱሪ.

እንደ አንድ ደንብ ፣ ሮዝ ሳልሞን ፈጣን ፍሰት ባለባቸው ቦታዎች ላይ ይበቅላል ፣ የታችኛው ክፍል በትላልቅ ጠጠሮች ተሸፍኗል። የእሱ ካቪያር ትልቅ ነው (ዲያሜትር 5.5-8 ሚሜ)፣ ነገር ግን የበለጠ ገርጣ ቀለም እና ከኩም ሳልሞን እንቁላሎች የበለጠ የሚበረክት ቅርፊት ያለው። ወላጆቹ ከሞቱ በኋላ ባሉት 2-3 ወራት ውስጥ ከእንቁላል ውስጥ ጥብስ ይወጣል, እስከ ፀደይ ድረስ በጉብታ ውስጥ ይቀራል. በፀደይ ወቅት ከ3-3.5 ሴ.ሜ ርዝማኔ ወደ ባሕሩ ውስጥ ይንከባለሉ.

በባህር ውስጥ, ሮዝ ሳልሞን በንቃት ይመገባል, እና ከኩም ሳልሞን የበለጠ ከፍተኛ የካሎሪ ምግብን ይመርጣል. የኩም ሳልሞን ምግብ ከ 50% በላይ ፒትሮፖዶች እና ቱኒኬቶችን ያቀፈ ከሆነ ፣ ከዚያ ሮዝ ሳልሞን ትናንሽ ዓሳ ፣ ጥብስ (30%) እና ክራስታስ (50%) ይመርጣል። ስለዚህ, በፍጥነት ይበቅላል እና በፍጥነት ይበቅላል: ወደ ባህር ከተሰደደ ከ 18 ወራት በኋላ, ወደ ወንዞች ተመልሶ እንቁላል ይጥላል እና ይሞታል. እውነት ነው ፣ በሦስተኛው ወይም በአራተኛው የህይወት ዓመት ውስጥ የፒንክ ሳልሞን ጉልህ ክፍል እንደሚበቅል አስተያየቶች ተገልጸዋል። ይሁን እንጂ ይህ እምብዛም አይደለም. የባህር ማጥመጃዎች እንደሚያሳዩት በነሐሴ ወር ውስጥ በባህር ውስጥ ጥቂት ግለሰቦች ብቻ የቀሩ ሲሆን ይህም በሆነ ምክንያት በእድገት ላይ ዘግይቷል.

ከኩም ሳልሞን ጋር፣ ሮዝ ሳልሞን ትልቅ የዓሣ ማጥመጃ ነገር ነው። ለምሳሌ, በካምቻትካ ውስጥ, የእሱ መያዣዎች ከጠቅላላው የሳልሞን ዓሣዎች ውስጥ 80% ይይዛሉ.