በአንድ የሾርባ ማንኪያ ስኳር ውስጥ ስንት ካሎሪዎች አሉ። የትኛው የስኳር ዓይነት ጤናማ ነው?

ስኳር ከትንሽ ጤናማ ምግቦች አንዱ ነው ተብሎ ይታሰባል። የአመጋገብ ባለሙያዎች እና ዶክተሮች ስለ ሰውነት ጉዳት እና ስለ ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ያለመታከት ይናገራሉ. ስለ ጤንነታቸው የሚጨነቁ ሰዎች በምናሌው ውስጥ "ጣፋጭ መርዝ" መተው አለባቸው. በስኳር ውስጥ ያለው የካሎሪ ይዘት በእርግጥ ያን ያህል ከፍተኛ ነው እና ጤናዎን ሳይጎዱ ምን ያህል ስኳር መብላት ይችላሉ?

ጣፋጭ ምግብ ተጨማሪ

ብዙ ሰዎች 1-2 የሻይ ማንኪያ ስኳር በሻይ ወይም ቡና ውስጥ የማስገባት ልማድ አላቸው። በተመሳሳይ ጊዜ ምን ያህል ካሎሪዎች እንደሚጠቀሙ በጭራሽ አያስቡም። የጠዋት ስኒ ትኩስ መጠጥ ወይም መክሰስ ከ "ጣፋጭ" ነገር ጋር ለእነርሱ ምንም ጉዳት የሌለው ይመስላል. በኋላ ግን በወገብ እና በወገብ ላይ ያለው ተጨማሪ ፓውንድ ወይም የደም ስኳር ከየት እንደሚመጣ ያስባሉ።

ሻይ የመጠጣትን ለጤናችን እንደ አንድ ነገር የመቁጠር ልምዳችንን አጥተናል፣ እናም በፈላ ውሃ ውስጥ የሚቀልጠውን ስኳር ለማስተዋል እንቢ ብለናል። በተመሳሳይ ጊዜ ጣፋጭ አፍቃሪዎች ከመጠን ያለፈ ውፍረት እና የስኳር በሽታ የመጀመሪያ እጩዎች ናቸው. ሰዎች ስኳርን በንጹህ መልክ ብቻ ሳይሆን በብዙ የምግብ ምርቶች ውስጥም እንደሚጠቀሙ አይርሱ ።

• ፍሬ;
• አትክልቶች;
• ዳቦ, መጋገሪያዎች;
• ጥበቃ, ወዘተ.

ሁሉም ጣፋጭ ጥርስ አፍቃሪዎች አንድ ማንኪያ ስኳር ከሳንድዊች ወይም ዳቦ የኃይል ዋጋ ጋር ሊወዳደር የሚችል የካሎሪ ይዘት እንዳለው አያውቁም። በቀን ውስጥ ያለው አጠቃላይ የካሎሪ ይዘት ከ 1500 kcal መብለጥ የለበትም በሚለው የአመጋገብ መርሃ ግብር እየተከተሉ ከሆነ ፣ የተከተፈ ስኳር ፍጆታ በትንሹ መቀመጥ አለበት።

አንድ ሰው ይህን ጥራጥሬ ንጥረ ነገር ወደ መጠጥ ወይም ምግብ በመጨመር ምን ያህል ካሎሪዎች እንደሚጠቀም ለማወቅ የአንድ የተወሰነ መጠን የኃይል ዋጋ ምን እንደሆነ ማወቅ ያስፈልግዎታል.

ስለዚህ, የስኳር የካሎሪ ይዘት. 1 የሻይ ማንኪያ አቅርቦት 25-30 kcal. በዕለታዊ እሴት ላይ በመመስረት, ይህ ዋጋ የማይሰጥ ሊመስል ይችላል. ይሁን እንጂ ይህ ተጨማሪ ነገር በሌሎች ምርቶች ውስጥም እንደሚገኝ መርሳት የለብዎትም.

በሁለት የሻይ ማንኪያ ስኳር ውስጥ ስንት ካሎሪዎች አሉ? ለማስላት ቀላል ነው - 50-60 kcal. በሶስት የሻይ ማንኪያ ስኳር ውስጥ ስንት ካሎሪዎች አሉ? ወደ 100 ኪ.ሰ. አንድ ሻይ ወይም ቡና መጠጣት አንድ ሰው ከ60-90 kcal ይቀበላል. እና አንድ ቡን እንደ ንክሻ ከበሉ ከ 300-350 kcal ያገኛሉ! ይህ የሻይ እና የተጋገሩ ምርቶችን እንደማንቆጥረው የሙሉ ምግብ የኃይል ዋጋ ነው።

ጣፋጭ ምግቦችን በሚያዘጋጁበት ጊዜ ጣፋጭ ወዳዶች የጠረጴዛውን መጠን መጠቀም ይመርጣሉ - 90 kcal ይይዛል. እና gourmets እንደ ትኩስ መጠጥ ጋር ስኳር እንደ ንክሻ መብላት ይወዳሉ: የተሻለ ጣዕም እንደሆነ ያስባሉ. ይሁን እንጂ የምርቱ የኃይል ዋጋ በቅጹ ላይ የተመካ አይደለም. በ 1 ስኳር ውስጥ ስንት ካሎሪዎች አሉ - 10-20 kcal. አጠቃላይ አመላካቾች አልተለወጡም: በ 100 ግራም የስኳር የካሎሪ ይዘት 400 ኪ.ሰ.

ወይም ምናልባት ቡናማ ሊሆን ይችላል?

ነጭ የጥራጥሬ ስኳር ከፍተኛ የኃይል ዋጋ ስላለው ጤናማ አመጋገብ ተከታዮች ወደ አገዳ ምርት እየተቀየሩ ነው, እሱም ቡናማ ተብሎም ይጠራል. ይህ ንጥረ ነገር በካሎሪ ዝቅተኛ እና በተመሳሳይ ጊዜ ጤናማ እንደሆነ ያምናሉ.

ይሁን እንጂ የሥነ ምግብ ተመራማሪዎች ይህን አፈ ታሪክ ይክዳሉ. በ 1 tsp ውስጥ ስንት ካሎሪዎች አሉ። የሸንኮራ አገዳ ስኳር? በውስጡ 20-25 ኪ.ሰ., እና 100 ግራም የምርት የኃይል ዋጋ 380 ኪ.ሰ. ስለዚህ ነጭ የጥራጥሬ ስኳር በሸንኮራ አገዳ ስኳር መተካት ትርጉም አይሰጥም.

በቀን ምን ያህል ስኳር መብላት ይችላሉ?

በቀን ውስጥ የተከማቸ ስኳር ትክክለኛውን የቀን መጠን በትክክል ለማስላት በጣም አስቸጋሪ ነው. ይህንን ለማድረግ የምርቶቹን የኃይል ዋጋ ብቻ ሳይሆን በውስጣቸው ያለውን የግሉኮስ መጠን ግምት ውስጥ ማስገባት አስፈላጊ ነው. ይህ በተለይ ለስኳር ህመምተኞች አስፈላጊ ነው. በአማካይ ከወሰድን, ከዚያም ለወንዶች የዕለት ተዕለት መደበኛው 37 ግራም (9 tsp) ነው. በ 1 tsp ውስጥ ምን ያህል ካሎሪዎች እንዳሉ ካስታወሱ። ስኳር, በቀን 150 kcal እናገኛለን.

ለሴቶች ይህ ቁጥር ያነሰ እና በቀን 100 kcal ነው, ይህም ከ 25 ግራም ወይም 6 tsp ጋር እኩል ነው. በአጠቃላይ ስኳር ከአንድ ሰው አጠቃላይ አመጋገብ ውስጥ ከ 5% በላይ መሆን የለበትም.

በአንድ የሻይ ማንኪያ ስኳር እና ሌሎች የመጠን መለኪያዎች ውስጥ ምን ያህል ካሎሪዎች እንዳሉ ማወቅ, ብዙ ጣፋጭ ጥርሶች "ነጭ መርዝ" ትተው ወደ ጣፋጮች ይቀይራሉ. በእርግጥ ደህና ነው?

ዘመናዊው ኢንዱስትሪ ሕክምናዎችን ለመተካት ብዙ አማራጮችን ይሰጣል-

• saccharin;
• aspartame;
• sucralose እና ሌሎች.

በጣም ተወዳጅ የሆኑት saccharin እና aspartame ናቸው. በደም ውስጥ ያለው የግሉኮስ መጠን አይጨምሩም እና የጥርስ መስተዋትን አይጎዱም. የእነዚህ ኬሚካሎች ትልቅ ጥቅም ምንም አይነት ካሎሪ የሌላቸው መሆኑ ነው።

ይሁን እንጂ ጣፋጮች በስውር ይሠራሉ እና ቀስ በቀስ ሰውነታቸውን ያጠፋሉ. በሚበሰብሱበት ጊዜ ወደ ካንሰር የሚወስዱ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን እና ካርሲኖጅንን ያስወጣሉ. የጎጂ ተፅእኖዎች ባህሪ አመላካች በአፍ ውስጥ የብረት ጣዕም ነው.

Sucralose በጣም ትንሹ አደገኛ እንደሆነ ይቆጠራል. በተተካ ስኳር ማንኪያ ውስጥ ስንት ካሎሪዎች እንዳሉ ከጠየቁ የአመጋገብ ባለሙያዎች መልስ ይሰጣሉ-የኃይል ዋጋው ዜሮ ነው። በተመሳሳይ ጊዜ, የካሎሪ እጥረት በሰው ሰራሽ ማሟያ ሌሎች, አጠራጣሪ ባህሪያት ይከፈላል. ስለዚህ መደበኛውን ስኳር መጠቀም የተሻለ ነው, ነገር ግን በትንሹ መጠን.

የስኳር ካሎሪዎች; 370 kcal *
* አማካኝ ዋጋ በ100 ግራም፣ እንደ ምርቱ አይነት እና ቅርፅ ይወሰናል

ሱክሮስ ጠቃሚ የምግብ ክፍል ነው, 99.8% ካርቦሃይድሬትን ያካትታል. ለሥጋው ፈጣን የኃይል አቅራቢ ነው. በቤሪ, አትክልት, ፍራፍሬ, ወተት ውስጥ ይዟል.

በ 100 ግራም የምርት ስኳር ውስጥ የካሎሪ ይዘት

የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም ምርት ውስጥ የተከማቸ የሙቀት ኃይል መጠን ነው. በእጽዋት ምንጭ ላይ በመመስረት በርካታ የስኳር ዓይነቶች ይመረታሉ-ቡናማ አገዳ, ፓም, ኮኮናት, ማሽላ, ሜፕል, ቢት. የኋለኛው ደግሞ በተለያየ መልክ ይቀርባል - አሸዋ, እብጠት, የተጣራ ስኳር, የዱቄት ስኳር. የፈሳሽ ወይን ስኳር ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት 260 ኪ.ሰ.

የቢት ስኳር የካሎሪ ይዘት በንጽህና ደረጃ ላይ የተመሰረተ ሲሆን በትንሽ ክልል ውስጥ ሊለዋወጥ ይችላል - 387-400 kcal.

ከእነዚህ ምርቶች ውስጥ በጣም ታዋቂው ፈጣን ጥራጥሬ ስኳር ነው. ወደ መጠጦች, ማራኔዳዎች እና የተጋገሩ እቃዎች ላይ ተጨምሯል. ጣፋጭ, ጃም, ኬኮች እና ሌሎች ጣፋጮች ለማምረት ያገለግላል. በ 400 kcal የአመጋገብ ዋጋ ያለው የተጣራ ስኳር ተወዳጅ እና ብዙ ጊዜ ለመብላት ምቹ ነው. ኮንቴይነሮች በተሳካ ሁኔታ የዱቄት ስኳርን እንደ ጌጣጌጥ ይጠቀማሉ እና የተጋገሩ ምርቶችን ደስ የሚል ጣዕም ይሰጡታል, ምርቱ 374 ኪ.ሰ.

በ 1 እና 2 የሻይ ማንኪያ ስኳር ውስጥ ስንት ካሎሪዎች አሉ?

አርቲሜቲክ ካሎሪ ስሌት;

• ለ 1 ማንኪያ: 8 x 4 = 32 kcal;
• ለ 2 ማንኪያዎች: (8 x 2) X 4 = 64 kcal;
• ለ 3 ኩባያ ሻይ በቀን 2 የሾርባ ማንኪያ አሸዋ: 64 x 3 = 192 kcal.

በንጽጽር, በ 200 ግራም ስኳር ውስጥ ምን ያህል ካሎሪዎች እንዳሉ እናሰላለን, 200 x 4 = 800 kcal. ሌሎች ጣፋጮችን የማይጠቀሙ ከሆነ ለጤናማ አዋቂ ሰው በቀን ውስጥ ያለው የስኳር መጠን 30-50 ግራም ነው, ይህም ከ 120 - 200 kcal ጋር ይዛመዳል. ደንቡ የሚሰጠው በዳቦ፣ በጥራጥሬ፣ በፓስታ እና በድንች ውስጥ ያለውን ስታርች ከግምት ውስጥ ሳያስገባ ነው። በእኛ እትም ውስጥ ስለ ስኳር ማንበብ ይችላሉ.

ስኳር ካሎሪ ሰንጠረዥ በ 100 ግራም

የአመጋገብን የኃይል ዋጋ ለማስላት በ 100 ግራም የካሎሪ ይዘት ያለው ልዩ የኬሚካል ጠረጴዛዎች ተዘጋጅተዋል.

በአመጋገብ ውስጥ ለምን ስኳር የተከለከለ ነው

በትክክለኛው የተመጣጠነ አመጋገብ, በሰው አካል ውስጥ 30% ካርቦሃይድሬትስ ወደ ስብ ይቀየራል. ጣፋጮችን አላግባብ ከተጠቀሙ, ይህ ቁጥር ይጨምራል. ለማጣቀሻ, የ 25 ግራም የስኳር ማንኪያ የካሎሪ ይዘት 100 ኪ.ሰ. ስለዚህ, ጣፋጭ ምግቦች በብዙ ምግቦች ውስጥ ከአመጋገብ ይገለላሉ, በተለይም የተቀነሰ አመጋገብ (ውፍረት, ኤቲሮስክሌሮሲስ) እና የስኳር ህመምተኞች.

የካርቦሃይድሬትስ ፍጆታን ለመቆጣጠር የኃይል ዋጋን ማወቅ ያስፈልጋል. ከመጠን በላይ ጣፋጮች ለሜታቦሊክ መዛባቶች አስተዋጽኦ ያደርጋሉ ፣ እጥረት ግን ወደ hypoglycemia ይመራል።

የስኳር ካሎሪ ይዘት ርዕስ የሚመስለውን ያህል ግልጽ አይደለም. ምንም እንኳን አንድ ግራም የስኳር ዓይነት (ሁለቱም በጣም ርካሹ የተጣራ ስኳር እና) 4 kcal ያህል ቢይዝም ፣ የሰው አካል እነዚህን ካሎሪዎች ሙሉ በሙሉ በተለየ መንገድ ይጠቀማል። በመጨረሻም አንድ የሻይ ማንኪያ ማር ወይም የኮኮናት ስኳር ከአንድ ኩብ የጠረጴዛ ነጭ ስኳር ጋር አንድ አይነት አይደለም.

ዋናው ነገር በዛ የሻይ ማንኪያ ስኳር ውስጥ ምን ያህል ካሎሪዎች እንዳሉ ሳይሆን ሰውነት እነዚህን ካሎሪዎች እንዴት እንደሚጠቀም ነው። ለምሳሌ፣ ከተሰራ የፍሩክቶስ ስኳር ሽሮፕ የሚገኘው ካሎሪ ከተፈጥሮ የአገዳ ስኳር ካሎሪ በበለጠ ፍጥነት ወደ ስብ መደብሮች ውስጥ ይገባል - እና ቀለም (ነጭ ወይም ቡናማ) ወይም ጣዕም ምንም ሚና አይጫወቱም።

ስኳር ካሎሪዎች በሻይ ማንኪያ

ከስኳር ጋር ሻይ ወይም ቡና ለመጠጣት ከተለማመዱ አንድ ደረጃ የሻይ ማንኪያ ስኳር በግምት 20 kcal እና የተከመረ የሻይ ማንኪያ ስኳር ከ28-30 kcal እንደሚይዝ ያስታውሱ። እንደ አለመታደል ሆኖ፣ ሁለት ሙሉ የሾርባ ማንኪያ ነጭ የጠረጴዛ ስኳር በቡናዎ ላይ ሲጨምሩ፣ በየቀኑ አመጋገብዎ ላይ 60 ካሎሪ ማከል ብቻ ሳይሆን - በሚገርም ሁኔታ የእርስዎን ሜታቦሊዝም እየቀየሩ ነው።

በሆድ ውስጥ ከገባ በኋላ በፈሳሽ ውስጥ የሚሟሟ ስኳር በተቻለ ፍጥነት ይወሰድና በግሉኮስ መልክ ወደ ደም ውስጥ ይገባል. ሰውነት ፈጣን የኃይል ምንጭ እንደመጣ ተረድቶ ወደ አጠቃቀሙ ይቀየራል፣ ማንኛውንም ያቆማል። ይሁን እንጂ የዚህ ስኳር ካሎሪዎች ሲያልቅ "መውጣት" ይጀምራል, ይህም ጣፋጭ ሻይ ደጋግመው እንዲጠጡ ያስገድዳል.

የትኛው ስኳር በጣም ጤናማ ነው?

ምንም እንኳን ሁሉም የስኳር ዓይነቶች አንድ አይነት የካሎሪ ይዘት ቢኖራቸውም, እነሱ በጣም የተለያዩ ናቸው. በመሠረቱ፣ ነጭ የነጠረ ስኳር በሰውነት ውስጥ የሚወሰደው ከ ቡናማ የኮኮናት ስኳር በሁለት እጥፍ ያህል በፍጥነት ነው፣ ይህም በመጀመሪያ በደም ውስጥ የግሉኮስ መጠን ላይ ከፍተኛ ጭማሪ እና በመቀጠልም የእነዚህ ደረጃዎች መቀነስ ያስከትላል። ዋናው ምክንያት በማቀነባበር ሂደቶች ውስጥ ነው.

በቀላል አነጋገር የንብ ማር፣ የኮኮናት ስኳር እና የአገዳ ስኳር እንደ ተፈጥሯዊ ምርቶች ሊቆጠሩ ይችላሉ ምክንያቱም በዋነኝነት የሚሠሩት ሜካኒካል ሂደቶችን በመጠቀም ነው - ከስኳር beets ከሚገኘው የተጣራ ስኳር በተለየ። ማሞቂያ እና ማጽዳትን ጨምሮ ባለብዙ ደረጃ ኬሚካላዊ ግብረመልሶችን ይፈልጋል።

የስኳር ዓይነቶች: ግሊሲሚክ መረጃ ጠቋሚ

ስም	የስኳር ዓይነት	ግሊኬሚክ መረጃ ጠቋሚ
ማልቶዴክስትሪን (ሞላሰስ)	የስታርች ሃይድሮሊሲስ ምርት	110
ግሉኮስ	የወይን ስኳር	100
የተጣራ ስኳር	የስኳር ቢት ማቀነባበሪያ ምርት	70-80
	የበቆሎ ማቀነባበሪያ ምርት	65-70
የሸንኮራ አገዳ ስኳር	የተፈጥሮ ምርት	60-65
	የተፈጥሮ ምርት	50-60
ካራሚል	የስኳር ማቀነባበሪያ ምርት	45-60
	የወተት ስኳር	45-55
የኮኮናት ስኳር	የተፈጥሮ ምርት	30-50
ፍሩክቶስ	የተፈጥሮ ምርት	20-30
አጋቭ የአበባ ማር	የተፈጥሮ ምርት	10-20
ስቴቪያ	የተፈጥሮ ምርት	0
አስፓርታሜ	ሰው ሠራሽ ንጥረ ነገር	0
ሳካሪን	ሰው ሠራሽ ንጥረ ነገር	0

የተጣራ ስኳር ምንድን ነው?

የተጣራ የጠረጴዛ ስኳር ከማንኛውም ቆሻሻ (የማእድናት እና የቪታሚኖች ዱካዎችን ጨምሮ) ተዘጋጅቶ በከፍተኛ ደረጃ የጸዳ የኬሚካል ምርት ነው። የእንደዚህ ዓይነቱ ስኳር ነጭ ቀለም የሚገኘው በማጽዳት ነው - መጀመሪያ ላይ ማንኛውም የተፈጥሮ ስኳር ጥቁር ቢጫ ወይም ጥቁር ቡናማ ቀለም አለው. የጥራጥሬ ስኳር ይዘትም ብዙውን ጊዜ ሰው ሰራሽ ነው።

በአብዛኛዎቹ ሁኔታዎች ለተጣራ ስኳር የጥሬ ዕቃ ምንጭ ርካሽ የሸንኮራ አገዳ ወይም የሸንኮራ አገዳ ቀሪዎች ናቸው, እነዚህም ቡናማ የአገዳ ስኳር ለማምረት የማይመቹ ናቸው. በተጨማሪም የምግብ ኢንዱስትሪው ጣፋጭ እና ጣፋጭ ለማዘጋጀት የተጣራ ስኳር እንደማይጠቀም, ነገር ግን እንዲያውም ርካሽ ምርት - fructose syrup.

የግሉኮስ-ፍሩክቶስ ሽሮፕ

የተጋገሩ ምርቶችን, ቸኮሌት እና ሌሎች ጣፋጭ ምግቦችን እንዴት መቆጣጠር እንደሚቻል? - ጥቅሞች እና ጉዳቶች።

ቡናማ ስኳር ጤናማ ነው?

ሚና የሚጫወተው የአንድ የተወሰነ የስኳር አይነት ቀለም እና ቅርፅ ብቻ ሳይሆን ዋናው ምርት በኬሚካል የተቀነባበረ መሆኑን መረዳት ያስፈልጋል። ዘመናዊው የምግብ ኢንዱስትሪ በቀላሉ በከፍተኛ ደረጃ ለተቀነባበረ ስኳር ጥቁር ቀለም እና ደስ የሚል መዓዛ ከርካሽ የሸንኮራ አገዳ ወይም የሸንኮራ አገዳ ቀሪዎች ሊሰጥ ይችላል - የግብይት ጉዳይ ብቻ ነው።

በሌላ በኩል ደግሞ ዝቅተኛ ግሊሲሚክ መረጃ ጠቋሚ ያለው የተፈጥሮ የኮኮናት ስኳር በየዋህነት ሂደቶች ሊነጣ ይችላል - በውጤቱም, መደበኛ የነጠረ ስኳር ይመስላል እና በሻይ ማንኪያ አንድ አይነት ካሎሪ ይዟል, በተመሳሳይ ጊዜ. በአንድ የተወሰነ ሰው ሜታቦሊዝም ላይ በመሠረቱ የተለየ የአሠራር ዘዴ።

ጣፋጮች ጎጂ ናቸው?

ለማጠቃለል ያህል, ስኳር በሆርሞን ደረጃ ሳይሆን እንደ ጣዕም ደረጃ ሱስ እንደሚፈጥር እናስተውላለን. በመሠረቱ, አንድ ሰው ጣፋጭ ስኳር መብላትን ይለማመዳል እና ይህን ጣዕም ያለማቋረጥ ይፈልጋል. ይሁን እንጂ ማንኛውም ተፈጥሯዊ የጣፋጭ ምንጭ በአንድም ሆነ በሌላ መልኩ ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ሲሆን ይህም ወደ ክብደት መጨመር እና የሰውነት ስብ መጨመርን ያመጣል.

ይህንን ፍላጎት ቢደግፉም, አንዳንዴም ያጠናክራሉ. ጣፋጭ ምግቦችን እንደ ጊዜያዊ መለኪያ እና ስኳርን ለማቆም እንደ መሳሪያ መጠቀም የተሻለ ነው, ነገር ግን እንደ ምትሃታዊ ምርት አይደለም ጣፋጭ ነገር ትልቅ መጠን እንዲመገቡ ያስችልዎታል, ነገር ግን ያለ ካሎሪ. ዞሮ ዞሮ ሰውነትዎን ማታለል ብዙ ዋጋ ያስከፍላል።

***

በተለያዩ የስኳር ዓይነቶች ውስጥ ተመሳሳይ የካሎሪ ይዘት ቢኖረውም, በሰውነት ላይ የሚወስዱት እርምጃ ዘዴ የተለየ ነው. ምክንያቱ በሁለቱም በጂሊኬሚክ መረጃ ጠቋሚ ውስጥ እና በምርት ሂደቱ ውስጥ አንድ የተወሰነ የስኳር አይነት የተፈጸመባቸው ኬሚካላዊ ሂደቶች መገኘት ወይም አለመገኘት ነው. በአብዛኛዎቹ ሁኔታዎች የተፈጥሮ ስኳር ከተሰራው ስኳር የበለጠ ጤናማ ነው, ተመሳሳይ የካሎሪ ይዘት ያለው ቢሆንም.

ሳይንሳዊ ምንጮች፡-

1. የ 23 ጣፋጮች ንፅፅር ግሊሴሚክ መረጃ ጠቋሚ ፣
2. ለጣፋጮች ግሊሰሚክ መረጃ ጠቋሚ ፣
3. ስኳር እና ግሊሲሚክ መረጃ ጠቋሚ - የተለያዩ ጣፋጮች ሲነፃፀሩ ፣

የሰው አካል ውስብስብ ዘዴ ነው, እና ስኳር ለመደበኛ ሥራው "ነዳጅ" ዓይነት ነው. ስለ ስኳር ብዙ ወሬዎች እና አፈ ታሪኮች አሉ, እናም እውነቱን እና ልቦለድ ወይም ማጋነን ምን እንደሆነ ለማወቅ በጣም አስቸጋሪ ነው. ይህን አብረን ለማድረግ እንሞክር።

በዕለት ተዕለት ሕይወት ውስጥ, ስኳር በተፈጥሮ ውስጥ የተለመደ ዲስካካርዴ, በተለምዶ sucrose ይባላል. ሱክሮስ በፍራፍሬ እና በቤሪ ውስጥ ይገኛል, ነገር ግን ትልቁ መጠን በሸንኮራ አገዳ እና በሸንኮራ አገዳዎች ውስጥ ይገኛል. የኢንደስትሪ ስኳር ምርት መሰረት የሆኑት እነዚህ ተክሎች ናቸው.

"ስኳር" የሚለውን ቃል ስንናገር ብዙውን ጊዜ ነጭ እና ነጻ የሆነ ምርት እናስባለን. ጥቂት ሰዎች ስኳር በተለያዩ ቅርጾች ስለሚመጣ እውነታ ያስባሉ.

የስኳር ዓይነቶች

የስኳር "ቤተሰብ" በጣም ትልቅ ነው. እሷ በሦስት ትላልቅ ቡድኖች ተከፍሏል:

• የተጣራ ስኳር ወይም ስኳርድ ስኳር;
• የተጣራ ዱቄት ስኳር;
• ቡናማ ስኳር.

የተጣራ ስኳር ብዙ ዓይነቶች አሉት. ዋና ዋናዎቹን እንይ።

1. በየቤቱ ጥቅም ላይ የሚውለው እና በየቦታው የሚሸጥ ስኳር ስም ተሰጥቷል. መደበኛ ስኳር" በዕለት ተዕለት ሕይወት ውስጥ ብቻ ሳይሆን በኢንዱስትሪ ምርት ውስጥም በስፋት ጥቅም ላይ ውሏል.
2. የፍራፍሬ ስኳርትንሽ ለየት ያለ መዋቅር አለው - ክሪስታሎቹ ያነሱ እና አንድ-ልኬት ናቸው. ይህ አይነት ጣፋጭ ደረቅ ድብልቆችን ለማዘጋጀት ያገለግላል - ፑዲንግ, ደረቅ መጠጦች.
3. የዳቦ መጋገሪያ ስኳርከፍራፍሬ ጋር ሲወዳደር በጣም ትንሽ ነው. ስሙን ለተጠቀመበት ኢንዱስትሪ ነው። ይህ ስኳር የሚመረተው ለሙያ ማጣፈጫዎች ብቻ ነው እና የጣፋጭ ምርቶችን ተስማሚ መዋቅር እንዲያገኙ ያስችልዎታል። በነጻ ለሽያጭ አይገኝም።
4. አልትራፊን ስኳርየሙቀት መጠኑ ምንም ይሁን ምን በማንኛውም አካባቢ ውስጥ የመሟሟት አስደናቂ ባህሪ አለው። ይህ አይነት በዋናነት በዩኬ ውስጥ ይሸጣል - "ካስተር" ይባላል.
5. ሁልጊዜ በሱቃችን መደርደሪያ ላይ በክምችት ላይ ዱቄት ስኳር- ሌላ ዓይነት granulated ስኳር, ብቻ ​​መሬት, በወንፊት እና በጣም ትንሽ የበቆሎ ስታርችና ጋር የተቀላቀለ (ከጠቅላላው የምርት ብዛት ከ 3% አይበልጥም). የዱቄት ስኳር በተሻለ ክሬም ወይም መራራ ክሬም ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል, እና በአይስ እና ብዙ አይነት የተጋገሩ እቃዎች ውስጥ ይካተታል.
6. ወፍራም ስኳርከመደበኛው ጋር ሲነፃፀር ትልቅ ክሪስታል መጠን አለው። ይህ ባህሪ በከፍተኛ ሙቀት ተጽዕኖ ሥር ወደ ፍሩክቶስ እና ግሉኮስ እንዳይበላሽ ለመከላከል የጣፋጭ ምርቶችን በኢንዱስትሪ ምርት ውስጥ ያገለግላል ።
7. ሌላም አለ? ስኳር በመርጨት, ይህም የጣፋጩን የላይኛው ክፍል በክሪስታል አወቃቀሩ ምክንያት ብሩህ ገጽታ ይሰጣል.

እኛ የጥራጥሬ ስኳር ዓይነቶችን ለይተናል ፣ እና የተጣራ ስኳር እንዲሁ የበለጠ ወይም ያነሰ ግልፅ ነው። ግን እንደ ስለ ቡናማ ስኳር? በአገራችን ከቅርብ ጊዜ ወዲህ ተስፋፍቷል እና ብዙም አይደለም. ከዚህም በላይ ስለ ዝርያው ጥቂት ሰዎች ሰምተዋል. እና እንደዚህ ይሄዳል።

• demarra - ቀላል-ቀለም ቡናማ ስኳር, በእንግሊዝ ውስጥ በጣም ታዋቂ;
• ለስላሳ ስኳር - ቀላል እና ጥቁር ቡናማ;
• muscovado - ብርሃን እና ጨለማ.

የስኳር ጥቅሞች እና ጉዳቶች

አብዛኛዎቹ ምርቶች (እና በዚህ ጉዳይ ላይ ስኳር ምንም ልዩነት የለውም) በግልጽ ጠቃሚ ወይም ለሰውነት ፍጹም ጎጂ ተብሎ ሊጠራ አይችልም. እያንዳንዳቸው የራሳቸው ጥቅሞች እና ጉዳቶች አሏቸው። እስቲ እናስብ የስኳር አወንታዊ ባህሪያት:

• ስኳርን ሙሉ በሙሉ ከተዉት, የሰው አካል ለረጅም ጊዜ አይቆይም. ስኳር ወደ ሰውነት ውስጥ መግባቱ በአከርካሪ እና በአንጎል ውስጥ የደም ዝውውር ዘዴዎችን ለመጀመር ተነሳሽነት ነው;
• በደም ሥሮች ውስጥ የስክሌሮቲክ ፕላስተሮች እንዳይታዩ ይከላከላል እና የደም መርጋት የመያዝ እድልን ይቀንሳል;
  አርትራይተስ ብዙውን ጊዜ ጣፋጭ ነገር የመብላትን ደስታ ከሚክዱ ሰዎች ጋር አብሮ ይመጣል።
• በመመረዝ እና በጉበት በሽታ ፣ ከፍተኛ የስኳር ይዘት ያለው አመጋገብ ይመከራል ፣ ምክንያቱም ግሉኮስ የዚህን አካል እንቅፋት ተግባር ወደነበረበት እንዲመለስ ይረዳል ።
• ስኳር ሰዎችን የበለጠ ደስተኛ የሚያደርግ ምርት ነው። ደግሞም ጣፋጭ ነገር እንደበላህ በቀላሉ የማይሟሟ የሚመስሉ ችግሮች መከሰታቸውም ይታወቃል። እና ፀሐይ በይበልጥ ታበራለች, እና ስሜቱ ወዲያውኑ ይሻሻላል.

ግን እንዲህ ዓይነቱ አስደናቂ ጣፋጭ ምርትም አሉታዊ ጎኖች አሉት.. ተጨባጭ መሆን ከፈለግን እነሱን መጥቀስ አይቻልም.

ስኳር በቀላሉ ሊዋሃድ የሚችል ካርቦሃይድሬት ነው, እሱም ምንም ባዮሎጂያዊ ዋጋ የለውም. ለሰውነታችን ምንም ዓይነት ጥቅም የማይሰጡ በርካታ "ባዶ" ካሎሪዎች ምንጭ ነው.

የካሎሪ ይዘት 100 ግራም ጥራጥሬ ስኳር - 398 ካሎሪ.

ከላይ ለተጠቀሱት ሁሉ, ይህ ምርት በጥርስ መስተዋት ላይ አጥፊ ተጽእኖ ስላለው እና ለካሪየስ እድገት አስተዋጽኦ ስለሚያደርግ ይህ ምርት ለጥርስ እጅግ በጣም ጎጂ እንደሆነ መታከል አለበት.

አንድ ኩባያ ሻይ ከስኳር ጋር ስንጠጣ ስንት ካሎሪ እናገኛለን?

አንድ ደረጃ የሻይ ማንኪያ ስኳር በግምት 15 ካሎሪ ይይዛል። አንድ የሻይ ማንኪያ ሞልተው ከሞሉ የካሎሪዎች ብዛት ወደ 28 ይጨምራል።

የተቀበለውን መረጃ እንዴት እንደሚረዳ እና ምን ማድረግ እንዳለበት - ስኳር መብላት ወይም አለመብላት?

የምግብ ባለሙያዎች በምግብ ውስጥ ስኳር እንዲመገቡ ይመክራሉ, መጠኑን በቀን 60 ግራም ይገድባሉ (ደንቡ ለአዋቂዎች ይሰላል). ይህ በግምት 12 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ስኳር ነው.

ነገር ግን ስኳር ወደ ሰውነታችን የሚገባው ከስኳር ጎድጓዳ ሳህን ብቻ ሳይሆን መሆኑን አይርሱ. እነዚህ 60 ግራም በየቀኑ በምንመገባቸው ምግቦች ውስጥ የሚገኘውን ስኳርም ይጨምራሉ።- ኩኪዎች, ፍራፍሬዎች, ቸኮሌት እና ብዙ ተጨማሪ.

የስኳር ምትክ

ከተወሰነ ጊዜ በፊት በአመጋገብዎ ውስጥ ስኳርን በተለያዩ ሰው ሰራሽ ጣፋጮች መተካት ፋሽን ሆነ። ይህ የታዘዘላቸው ብቸኛው የሰዎች ምድብ የስኳር በሽታ ያለባቸው ታካሚዎች ናቸው.. የአመጋገብ ባለሙያዎች አሁንም እንዲህ ዓይነቱ ምትክ ለሌሎች ይጠቅማል በሚለው ላይ መግባባት የላቸውም.

ከተለመደው ስኳር ይልቅ ሰው ሠራሽ አናሎግ መጠቀም ከመጠን በላይ ክብደትን ለመዋጋት ይረዳል ከሚለው አስተያየት ጋር ምን ይደረግ? እንደ እውነቱ ከሆነ ይህ ከጉዳዩ በጣም የራቀ ነው. ለምን? ከሁሉም በላይ, ሰው ሰራሽ ጣፋጮች የካሎሪ ይዘት ከስኳር በጣም ያነሰ ነው.

ይህ የሆነበት ምክንያት በሰውነታችን የኢንሱሊን ምርት ሂደት ነው። ስኳር ወይም ተተኪዎቹ ወደ ሰውነት ውስጥ ሲገቡ, ሰውነት ወደ ውስጥ የሚገቡትን ካርቦሃይድሬትስ ለማቀነባበር ኢንሱሊን በንቃት ያመርታል. በተፈጥሮ ስኳር ውስጥ ይህ ሂደት ይከሰታል እና የደም ስኳር መጠን ይቀንሳል. ሰውነት ጣፋጭ ምግቦችን ሲያጋጥመው የሚጠበቀው የካርቦሃይድሬት መጠን አይቀበልም እና ባልተጠቀመ ኢንሱሊን ምክንያት የሰውነት ስብ ክምችት ይጨምራል.

ግን አሁንም አለ ተፈጥሯዊ ጣፋጮች - fructose, xylitol, sorbiumወዘተ ምናልባት በእነሱ እርዳታ ከመጠን በላይ ክብደትን በተሳካ ሁኔታ መዋጋት ይቻል ይሆናል? ከእነዚህ የስኳር ምትክ ውስጥ አንዳቸውም ቢሆኑ በዚህ ጉዳይ ላይ ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ስላላቸው ረዳት ሊሆኑ አይችሉም. ብቸኛው ልዩነት ስቴቪያ - ምንም ካሎሪ የለውም እና በደም ውስጥ ያለው የግሉኮስ መጠን አይጎዳውም.

ሌላው አማራጭ ምትክ የተፈጥሮ ማር ነው. ጣፋጭ እና ደህንነቱ የተጠበቀ ብቻ ሳይሆን ጤናማም - የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓትን ያጠናክራል እንዲሁም ቫይታሚኖችን እና ማዕድኖችን ይይዛል.

ትክክለኛው መፍትሄ እንዲሁ የሚበላውን የስኳር መጠን ቀስ በቀስ በመቀነስ እና በአመጋገብ ባለሙያዎች ወደሚመከሩት የዕለት ተዕለት መደበኛ ሁኔታ ማምጣት ነው ፣ ይህም ሙሉ በሙሉ ጉዳት የለውም።

የተመጣጠነ አመጋገብ ካሎሪዎችን መቁጠርን ያካትታል እና በስኳር ውስጥ ምን ያህል ካሎሪዎች እንደሚኖሩት አስፈላጊ ነው, እንደ ዓይነቱ ይወሰናል. ክብደት በሚቀንስበት ጊዜ, ይህ ምርት ብዙውን ጊዜ ከአመጋገብ ውስጥ እንደ ጣፋጮች አይካተትም.

ግሊሲሚክ መረጃ ጠቋሚው አንድን ምርት ከወሰዱ በኋላ የመጠጣት እና የደም ስኳር መጠን መጨመርን ያመለክታል. ከፍተኛው ግሊሲሚክ መረጃ ጠቋሚ ከፍተኛ ካርቦሃይድሬት ላለው ምግቦች 100 ነው። የእነሱ ፍጆታ የሜታብሊክ ሂደቶችን ይረብሸዋል እና ወደ ስብ ስብስቦች ይመራል. ዝቅተኛው ደረጃ 0 ነው ከካርቦሃይድሬት-ነጻ ፣ ፋይበር የበለፀጉ ምግቦች በሰውነት ለመምጠጥ ረጅም ጊዜ የሚወስዱ እና ይህ ሂደት ኃይል ይጠይቃል።

የስኳር፣ ነጭ ወይም ቡናማ ግሊሲሚክ መረጃ ጠቋሚ 70 ሲሆን ይህም ከዳቦ፣ ድንች፣ ሩዝ፣ ዱባ እና ሐብሐብ በእጅጉ ያነሰ ነው።

የትኛው ስኳር ጤናማ ነው?

ስኳር ለማውጣት በሚጠቀሙበት ቴክኖሎጂ ላይ በመመስረት የተለያዩ ቅርጾች እና ቀለሞች ሊኖሩት ይችላል. የተጣራ ስኳር, ክሪስታል ዱቄት ወይም የዱቄት ስኳር ጠቃሚ ባህሪያት ምንም መሠረታዊ ልዩነት የለም. እነዚህ ሦስቱ ዝርያዎች በቀላሉ የተለያየ ተመሳሳይ ምርት ያላቸው ቅርጾች ናቸው. ለእያንዳንዳቸው በጣም ጥሩው የማከማቻ ሁኔታ ልዩነቶች ብቻ ናቸው. በነዚህ ምርቶች ውስጥ ያለው የሱክሮስ መጠን በከፍተኛ የቢት ንፅህና ምክንያት 99.75% ይደርሳል, የተቀረው 0.25% ጠቃሚ ለሆኑ ማይክሮኤለመንቶች ብቻ ይቀራል. ሁሉም የአመጋገብ ባለሙያዎች እና ዶክተሮች ስኳር ጤናማ ምርት እንዳልሆነ እና ጥቅሙ ያለ የጀርባ ጣዕም እና ሽታ ያለ ንጹህ ጣፋጭነት ብቻ ነው.

ቡናማ የሸንኮራ አገዳ ስኳር አነስተኛ ጥራት ያለው ነው; ጠቃሚ የሆኑ ማይክሮኤለሎችን የያዘው የሞላሰስ ጥቂት በመቶ ነው. ታዋቂ የስነ ምግብ ተመራማሪዎች ቡናማ ስኳር ለጥርስ ኤንሜል በጣም አስተማማኝ እና በአፈፃፀም ላይ የተሻለ ተጽእኖ እንዳለው አረጋግጠዋል. ይህንን ምርት በመደብሮች መደርደሪያዎች ላይ ለመለየት, መለያውን ማንበብ ያስፈልግዎታል. "ያልተጣራ" የሚለው ቃል እና የተጠቆመው የስኳር ዓይነት መኖር አለበት. በጣም የተለመደው: ተርቢናዶ እና ሙስኮቫዶ.

ከእውነተኛው ቡናማ ስኳር በተጨማሪ ነጭ ስኳር ማግኘት ይችላሉ, በአምራቹ በሞላሰስ ቀለም. ይህ ለተጠቃሚው በምግብ ምርቶች ላይ ብቃት የሌለው ማታለል ነው። ከነጭ ጋር ካነጻጸሩት, ከዚያም በሞላሰስ ስብጥር ምክንያት የበለጠ ጠቃሚ ነው, ቡናማ ከሆነ, የበለጠ ጎጂ ነው. በዚህ ምርት መለያ ላይ "ያልተጣራ" እንዲጽፉ አይፈቀድላቸውም, በዚህ መለያ ሊታወቅ ይችላል.

በአንድ ማንኪያ ስኳር ውስጥ ስንት ካሎሪዎች አሉ?

ያለ ስኳር መብላት የማይቻል ከሆነ ከጥቅም ውጭነቱ እና ግሊሲሚክ መረጃ ጠቋሚው በተጨማሪ የኃይል ዋጋን ማወቅ አይጎዳም ። ብዙ የስነ-ምግብ ባለሙያዎች ጎጂው ራሱ ስኳር አይደለም, ነገር ግን በቂ ያልሆነ የአካል ብቃት እንቅስቃሴ ሁኔታዎች ውስጥ ከመጠን በላይ መጠቀማቸው ይከራከራሉ.

ሠንጠረዡ በአማካይ ነጭ እና ቡናማ ስኳር በአሸዋ መልክ ያሳያል.

በአንድ የተጣራ ስኳር ውስጥ ስንት ካሎሪዎች አሉ?

ስኳር በተጣራ ስኳር መልክ መጠጦችን ከጣፋጭነት ለመጠቀም በጣም ምቹ ነው. በአማካይ እያንዳንዱ ቁራጭ 7 ግራም ይመዝናል እና የካሎሪ ይዘት 27 ካሎሪ ነው.

ቡናማ ስኳር

ምንም ያህል አያዎ (ፓራዶክሲካል) ቢመስልም, በዘመናዊው የምግብ ኢንዱስትሪ እድገት ውስጥ, ቡናማ ስኳር እውን ሊሆን ይችላል, ማለትም ያልተጣራ እና የውሸት, ማለትም, ባለቀለም የተጣራ.

በመጀመሪያው ሁኔታ, ስኳር በውስጡ ትንሽ ነገር ግን አሁንም ባለው የሞለስ መጠን ምክንያት ጠቃሚ ባህሪያት አለው. በውስጡም ፎስፈረስ, ብረት, ፖታሲየም, ካልሲየም እና ሶዲየም ይዟል. እንደ እውነቱ ከሆነ, ነጭ ስኳር በማውጣት ደረጃ ላይ መካከለኛ ምርት ነው.

እስከ ቅርብ ጊዜ ድረስ, ቡናማ ስኳር በዋነኝነት የአልኮል መጠጦችን እና አንዳንድ የምግብ ምርቶችን ለማምረት ያገለግላል. ነገር ግን በቅርብ አሥርተ ዓመታት ውስጥ ጤናማ አመጋገብ ደጋፊዎች በየቀኑ የቤት ምናሌ ውስጥ መጠቀም ጀምረዋል. ባለሙያዎች እንደሚናገሩት የካሎሪ ይዘቱ ከነጭ ስኳር ካሎሪ ይዘት ጋር ተመሳሳይ ነው ፣ነገር ግን ቡናማ ስኳርን መጠቀም ከኃይል በተጨማሪ ለሰውነት ጠቃሚ የሆኑ ማይክሮኤለመንትን ይሰጣል ።

በሞላሰስ የተቀባ ነጭ ስኳር አንዳንድ ጊዜ ቡናማ ስኳር ተብሎ ይሳሳታል። ነገር ግን በእሱ ላይ "ያልተጣራ" ተብሎ ፈጽሞ አይጻፍም, ስለዚህ በቀላሉ ሊታወቅ ይችላል. የካሎሪ ይዘቱ ከነጭ እና ቡናማ ጋር ተመሳሳይ ነው። በአጻጻፍ ረገድ, ይህ ምርት ከነጭው ዓይነት ትንሽ የተሻለ ነው እና ከተፈጥሯዊው ቡናማ ቀለም የከፋ የክብደት ቅደም ተከተል ነው.

ጣፋጮች

ጣፋጮች ሰው ሠራሽ እና ተፈጥሯዊ መነሻዎች ናቸው። የመጀመሪያዎቹ ምንም አይነት የኃይል ዋጋ አይሸከሙም እና በሰውነት ውስጥ ጨርሶ አይዋጡም. በተመሳሳይ ጊዜ በሰውነት ላይ ጎጂ መሆናቸውን የሚያረጋግጡ ጥናቶች አሉ. የኋለኛው የተለየ የካሎሪ ይዘት ሊኖረው ይችላል ፣ ዋና ባህሪያቸው ለመፈጨት ረጅም ጊዜ ስለሚወስድ ፣ ከተመገቡ በኋላ በደም ውስጥ ያለው የኢንሱሊን ፈጣን ዝላይ አያነሳሳም። ልዩነቱ ስቴቪያ እና ዱቄት ናቸው ፣ ተፈጥሯዊ አመጣጥ ጣፋጮች ናቸው ፣ እነሱ ሙሉ በሙሉ ካሎሪ ያልሆኑ እና በሰውነት ውስጥ አይዋጡም። ከሞላ ጎደል ሁሉም ጣፋጮች ከስኳር በጣም ጣፋጭ ናቸው እና በትንሽ መጠን ጥቅም ላይ ይውላሉ።

ብዙ ሰው ሰራሽ የስኳር ተተኪዎች አሉ, ክልላቸው በየቀኑ እየጨመረ ነው. አጻጻፉ እና መጠኑ በምርቱ መለያ ላይ ሊነበብ ይችላል. ብዙውን ጊዜ እነሱ በጡባዊዎች መልክ ይመጣሉ እና በሚመች ሁኔታ የታሸጉ ናቸው። በጣም ታዋቂው:

1. ሱክራሎዝ- ከመደበኛው ስኳር የተወሰደ እና ከሁሉም አማራጭ ጣፋጮች ሁሉ በጣም አስተማማኝ እንደሆነ ይቆጠራል። የጂሊኬሚክ መጠኑ 0 ነው, በደም ውስጥ ያለው የኢንሱሊን መጠን አይጎዳውም, ከስኳር 600 እጥፍ ጣፋጭ እና ካሎሪ የለውም.

• አስፓርታሜ- ከስኳር 160-200 እጥፍ ጣፋጭ, የኢነርጂ ዋጋ - በ 100 ግራም 40 ካሎሪ, ለረጅም ጊዜ የሙቀት ሕክምና በሚውልበት ጊዜ ምግብ ለማብሰል አይመከርም.
• ሳካሪን- ከስኳር 400 እጥፍ ጣፋጭ, በ 100 ግራም ምርት 20 ካሎሪ ይይዛል. ከበርካታ አሥርተ ዓመታት በፊት, የዚህን ምርት አደጋዎች በተመለከተ አንድ ታዋቂ ንድፈ ሐሳብ ነበር, ይህም በተራማጅ ምርምር ውድቅ ተደርጓል.

ተፈጥሯዊ ጣፋጮች እንዲሁ በሰፊው ይገኛሉ ፣ ዋናዎቹም-

• ፍሩክቶስ- ከፍራፍሬ የተገኘ ምርት. ከስኳር 2 እጥፍ ጣፋጭ ነው, ግሊሲሚክ መረጃ ጠቋሚው 20 ነው, 100 ግራም ምርቱ 35 ካሎሪ ይይዛል, ይህም ከስኳር ጋር ተመሳሳይ ነው, ነገር ግን ትንሽ ስለሚያስፈልገው, ይህ የምግብ ወይም የመጠጥ ዋጋን ይነካል.
• Sorbitol- በዋነኝነት የሚመረተው ከሮዋን ፣ ፖም እና አፕሪኮት ነው። ስኳር 2 እጥፍ ጣፋጭ ነው, ነገር ግን በአወቃቀሩ ውስጥ አልኮል ስለሆነ, በደም ውስጥ ያለው ኢንሱሊን አይጎዳውም. የካሎሪ ይዘት 100 ግራም - 24 ካሎሪ.
• Erythritol- ከሐብሐብ የተወሰደ. ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ፣ በደም ውስጥ ያለው የኢንሱሊን መጠን ላይ ተጽዕኖ አያሳድርም ፣ ከስኳር ያነሰ ጣፋጭ። 10 ግራም ስኳር ለመተካት 7 ግራም erythritol ያስፈልግዎታል.

1. ስቴቪያ- ከ stevia ተክል ቅጠሎች የተገኘ. ከስኳር 200 እጥፍ ጣፋጭ, ምንም ካሎሪ የለውም. የተወሰነ መራራ-መዳብ ጣዕም አለው. ሙሉ የስቴቪያ ቅጠሎች በመጠጥ ውስጥም ጥቅም ላይ ይውላሉ.

ሰውነት ያለ ስኳር ሊኖር ይችላል?

የተመጣጠነ ምግብ ተመራማሪዎች እና የሕክምና ባለሙያዎች በአንድ ድምፅ የተጣራ ወይም ቡናማ ስኳር ለሰው አካል ጤናማ ወይም አስፈላጊ አይደለም. ነገር ግን በጥሬው በእያንዳንዱ ሴኮንድ ውስጥ የሚከሰተው ከመጠን በላይ መጠቀሙ ከባድ መዘዞችን ያስከትላል እና የሁሉም ስርዓቶች ጉድለቶችን ያስከትላል። በተመሳሳይ ጊዜ አንድ ሰው በተፈጥሮ ምርቶች ውስጥ የሚገኙትን ተፈጥሯዊ ስኳር ያስፈልገዋል. ስለዚህ, ፍራፍሬዎች, የደረቁ ፍራፍሬዎች እና ቤርያዎች በእያንዳንዱ ሰው አመጋገብ ውስጥ መካተት አለባቸው.

ደስ የሚል ቪዲዮ፡

የልጥፍ እይታዎች: 1,023