በአትክልት ዘይት እና ጨው ውስጥ በአትክልት ሰላጣ ውስጥ ስንት ካሎሪዎች. ትኩስ ሰላጣ: የካሎሪ ይዘት እና ለሰውነት ያለው ጥቅም በአንድ ሰላጣ ውስጥ ስንት ካሎሪዎች አሉ።

በቪታሚኖች ብዛት ፣ የመከታተያ ንጥረ ነገሮች ፣ በውስጡ ያለው ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ፣ ሰላጣ በአመጋገብ ውስጥ አስፈላጊ ይሆናል ።

ተጨማሪ ፓውንድ ለማስወገድ የወሰነ ሰው ዋና ዋና ምግቦች አንዱ ሰላጣ ነው. በቪታሚኖች ብዛት ፣ የመከታተያ ንጥረ ነገሮች ፣ በውስጡ ያለው ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ፣ ሰላጣ በአመጋገብ ውስጥ አስፈላጊ ይሆናል ።

ነገር ግን እንደ አይብ ወይም ማዮኔዝ ያሉ ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ያላቸው ምግቦች ጤናማ ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያላቸውን ሰላጣ ወደ በጣም ስብ እና ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ስለሚቀይሩ ለሰላጣዎች ትክክለኛውን ንጥረ ነገር መምረጥ ያስፈልጋል።

• ወደ ሰላጣ ውስጥ ለማስገባት እና ለመሻሻል መፍራት ያለብዎት በጣም ጠቃሚ ምግቦች በመጀመሪያ ደረጃ ጎመን ፣ ዱባ እና ቲማቲም በትንሹ የካሎሪ ይዘት ያላቸው ናቸው ። በተመሳሳይ ጊዜ ለሰውነት እንዲህ ያሉ አስፈላጊ ቪታሚኖችን ይይዛሉ.
• እንቁላልስልሳ አምስት ካሎሪዎችን ይይዛል። ይህ በጣም ጥሩ የፕሮቲን ምንጭ ነው.
• ባብዛኛው ውሃ የያዙት ዱባዎች የካሎሪ ይዘት ያላቸው ናቸው።በተጨማሪም, ለማንኛውም ሰላጣ ጣዕም ይጨምራሉ.
• ለውዝ በካሎሪ ከፍተኛ ነው።(አንድ የሾርባ ማንኪያ ከሃምሳ እስከ ሰባ ካሎሪ ይይዛል) ነገር ግን ቫይታሚን ኢ እና ለሰውነት አስፈላጊ የሆኑ ቅባቶችን ስላላቸው በጣም ጠቃሚ ናቸው።
• ጎመን ስምንት ካሎሪዎችን ይይዛል ፣ጎመን ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ካለው በተጨማሪ በፋይበር እና በቫይታሚን ሲ ከፍተኛ ይዘት ስላለው በጣም ጤናማ ነው።
• አቮካዶ ልክ እንደ ለውዝ ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት አለው።ግን በሌላ በኩል, ባልተሟሉ ቅባቶች እና ጠቃሚ ማዕድናት የበለፀጉ ናቸው.

የሚከተሉት ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ያላቸው ምግቦች በትንሹ ወደ ሰላጣ ውስጥ ቢቀመጡ ይሻላል ፣ ካልሆነ ግን ሙሉ በሙሉ ይተዋቸዋል ።

• ድንች ፣ ልክ እንደ ፓስታ ፣ በካሎሪ በጣም ከፍተኛ ነው ፣ ግን በተግባር ግን ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች የሉትም።
• ክራከር ብዙ ካሎሪዎችን፣ የሳቹሬትድ ቅባቶችን እና በተጨማሪም ጨው በሰውነት ውስጥ ውሃን የሚይዝ ሲሆን ይህም ለክብደት መቀነስ አስተዋጽኦ አያበረክትም።
• የተለያዩ የሾርባ ዓይነቶች ፣ ቤከን ፣ እንዲሁም ጨው ፣ ስብ እና ካሎሪዎችን ይይዛሉ ።
• አይብ, የሰባ ዝርያዎች. ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ያላቸው እና መጥፎ ኮሌስትሮልን ይይዛሉ።
• አረንጓዴ ሰላጣ ምንም እንኳን ቪታሚኖችን ቢይዝም, ይዘታቸው ግን በጣም ከፍተኛ አይደለም.
• ራዲሽ ወይም ራዲሽ, በጣም ጥቂት ካሎሪዎች, ግን በጣም ጥቂት አስፈላጊ እና ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ለሰውነት.
• ዘቢብ. ከፍተኛ-ካሎሪ (እስከ አንድ መቶ ሠላሳ ካሎሪ) እና በተጨማሪ, ስኳር ይዟል.

ለሥዕሉ ጤናማ ሰላጣዎች

ጤናማ፣ ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያላቸው እና ምስልዎን የማይጎዱ ጥቂት ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እዚህ አሉ።

ጎመን, ሴሊሪ እና ፖም ሰላጣ

ጎመን, ሴሊሪ እና ፖም ሰላጣ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 30 ግራም 3% ኮምጣጤ
• 500 ግራም ጎመን
• 10 ግራም ስኳር
• 30 ግራም የሴሊየስ ሥሮች
• ጨው ለመቅመስ
• 100 ግራም ፖም

ለጎመን ፣ ለሴላሪ እና ለአፕል ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ;

ፖምቹን ወደ ቀጫጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ, ጎመንውን ይቁረጡ እና ሴሊየሪውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ጎመንውን ጨው እና ትንሽ ቀባው. አትክልቶችን ይቀላቅሉ, በሆምጣጤ ይረጩ እና ስኳር ይጨምሩ.

የካሎሪ ሰላጣ - 233 kcal

ጣፋጭ ሰላጣ

ሰላጣውን "ጣፋጭነት" ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 45 ግ ማዮኔዝ
• 200 ግ ሽንኩር
• 120 ግራም የአበባ ጎመን
• 40 ግ አረንጓዴ አተር
• 100 ግራም ካሮት

ሰላጣ "ጣፋጭ" የምግብ አሰራር;

ድንቹን, አበባውን እና ካሮትን ቀቅለው, አትክልቶቹን ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ, ከዚያም ሁሉንም አረንጓዴ አተር እና ማዮኔዝ ይጨምሩ.

ሰላጣ ካሎሪዎች- 436 ኪ.ሲ

ጣፋጭ ካሮት ሰላጣ

ይህንን ጣፋጭ ካሮት ሰላጣ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል: -

• የ 1 ብርቱካን ጭማቂ
• 50 ግራም ፍሬዎች
• 50 ግራም ካሮት
• 45 ግ ማር
• የሎሚ ጭማቂ 0.5 (30 ግ)

ጣፋጭ ካሮት ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ;

እንጆቹን በጥቂቱ ይቅሉት ፣ ካሮቹን በደረቁ ድስት ላይ ይቅፈሉት ፣ በላዩ ላይ የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ ፣ በማር ፣ ጨው ይጨምሩ እና ፍሬዎቹን ይጨምሩ ።

ሰላጣ ካሎሪዎች- 655 ኪ.ሲ.

ሰላጣ "ጤና"

ሰላጣውን "ጤና" ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 2 ካሮት
• 100 ግራም አረንጓዴ ሰላጣ
• 125 ግ መራራ ክሬም
• 200 ግራም ቲማቲም
• 15 ግ ስኳር
• 2 ትኩስ ዱባዎች
• 25 ግ ሎሚ

ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት "ጤና":

ፖም ፣ ዱባ እና ካሮትን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። እያንዳንዱን የሰላጣ ቅጠል በበርካታ ክፍሎች ይቁረጡ. አትክልቶችን እና ቅጠላ ቅጠሎችን ይቀላቅሉ, በሎሚ ጭማቂ, ጨው ለመቅመስ, ስኳር ይጨምሩ. የተጠናቀቀውን ሰላጣ በተቆረጡ ቲማቲሞች ያጌጡ።

ሰላጣ ካሎሪዎች- 562 ኪ.ሲ.

አረንጓዴ ሰላጣ ከእንቁላል ጋር

አረንጓዴ ሰላጣ ከእንቁላል ጋር ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 1 እንቁላል
• ኮምጣጤ
• 10 ግራም አረንጓዴ
• 125 ግ መራራ ክሬም
• 300 ግራም አረንጓዴ ሰላጣ

አረንጓዴ ሰላጣ ከእንቁላል ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ;

የሰላጣ ቅጠሎችን ይቁረጡ እና በሳላ ሳህን ውስጥ ያስቀምጧቸው. ወደ ቅጠሎች, ቀድመው የተቀቀለ እና የተከተፈ እንቁላል ይጨምሩ. በደንብ ይቀላቅሉ. ቀሚስዎን ያዘጋጁ. ይህንን ለማድረግ, መራራ ክሬም, ጨው እና ኮምጣጤ ይቀላቅሉ, ሰላጣውን በአለባበስ ላይ ያፈስሱ እና ከማገልገልዎ በፊት በቅመማ ቅመም (parsley sprigs) ያጌጡ. ሰላጣ "ጤና" እንደ ገለልተኛ ምግብ ሊሆን ይችላል, ነገር ግን ለዓሳ እና ለስጋ ምግቦች ተስማሚ ነው.

ሰላጣ ካሎሪዎች- 480 ኪ.ሲ.

ራዲሽ ሰላጣ ከኩሽና ከእንቁላል ጋር

የዱባ ፣ ራዲሽ እና እንቁላል ሰላጣ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል

• 50 ግ መራራ ክሬም
• 120 ግራም ራዲሽ
• 2 እንቁላል
• 50 ግ ትኩስ ዱባዎች

ለኩሽ፣ ራዲሽ እና እንቁላል ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ፡-

ቀጫጭን ዱባዎችን እና ራዲሾችን ይቁረጡ. ለየብቻ, ፕሮቲኑን በደንብ ይቁረጡ, ቀድመው የተሰሩ እንቁላሎችን ይቁረጡ, እና እርጎውን በኮምጣጣ ክሬም ይቀቡ. ሁሉንም ምግቦች ይቀላቅሉ, ለመቅመስ ጨው, መራራ ክሬም ይጨምሩ. ከማገልገልዎ በፊት ሰላጣውን በስላይድ ውስጥ ከሰላጣ ሳህን ጋር ያኑሩ ፣ በጥሩ የተከተፉ አረንጓዴዎችን በላዩ ላይ ይረጩ እና በትንሽ ራዲሽ እና ዱባዎች ያጌጡ።

የካሎሪ ሰላጣ - 268 ኪ.ሲ.

የሰላጣው የካሎሪ ይዘት በአለባበስ ላይ የተመሰረተ ነው!

ልብስ መልበስ የሰላጣው አስፈላጊ አካል መሆኑን አትርሳ፣ በተጨማሪም ሰላጣው ጤናማ መሆን አለመቻሉን ወይም ከፍተኛ መጠን ያለው ካሎሪ እንደሚኖረው ይወስናል።

• በጣም ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ያላቸው ሾርባዎች ፣ እንዲሁም አይብ ላይ የተመሰረቱ ልብሶች ናቸው።
• ማዮኔዝ በአንድ የሾርባ ማንኪያ 100 ካሎሪ እና 10 ግራም ስብ ይይዛል። በአንድ የሾርባ ማንኪያ አስራ አምስት ካሎሪ ብቻ እና ከሁለት እስከ ሶስት ግራም የሚደርስ ስብ የያዘውን ማዮኔዜን ባልተጣመመ እርጎ መተካት በጣም የተሻለ ነው።
• ከተፈለገ ልብሱን በቀላሉ በቤት ውስጥ ማዘጋጀት ይችላሉ. ለዚሁ ዓላማ ሁለት የሾርባ ማንኪያ ኮምጣጤ እና አንድ የሾርባ ማንኪያ ጤናማ የወይራ ዘይት ይቀላቅሉ። እንዲህ ዓይነቱ የአለባበስ መጠን ለአንድ ሰላጣ የተዘጋጀ ነው, በተመሳሳይ ጊዜ ደግሞ አርባ ካሎሪዎችን ይይዛል.
• ቅመማ ቅመም ከወደዱ በአለባበሱ ላይ አንድ የሾርባ ማንኪያ ሰናፍጭ ማከል ይችላሉ ፣ ግን የአለባበሱ የካሎሪ ይዘት አርባ አምስት ካሎሪ ይሆናል።

በደስታ ይበሉ እና ክብደት ይቀንሱ!

ቪናግሬት ለመዘጋጀት በጣም ቀላሉ ፣ ጤናማ እና ጣፋጭ ምግቦች አንዱ ነው ፣ በተጨማሪም ፣ በጣም ተመጣጣኝ ነው ፣ ምክንያቱም ለ…

ከአትክልት የተሰሩ ሰላጣዎች ሁልጊዜ በሙያዊ ምግብ ሰሪዎች እና ተራ የቤት እመቤቶች ዘንድ ተወዳጅ ናቸው. ሁላችንም እናውቃለን እያንዳንዱ አትክልት ...

ለክብደት መቀነስ የሰላጣዎች ጥቅሞች

ማንኛውም የስነ-ምግብ ባለሙያ ይነግሩዎታል ማንኛውም ሰው ክብደት መቀነስ በሚታይ እና በቋሚነት መቀነስ የሚፈልግ ጤናማ አመጋገብ መጀመር አለበት. ጤናማ አመጋገብ የግድ በዓለም ምግብ ውስጥ በጣም ጥንታዊ ምግብን ያካትታል - ሰላጣ። እርግጥ ነው, ዝቅተኛ-ካሎሪ ላለው የአትክልት ሰላጣ ምርጫ መሰጠት አለበት.

ክብደት በሚቀንስበት ጊዜ የአትክልት ሰላጣ በአንድ ጊዜ በርካታ ተግባራትን ያከናውናል - የረሃብ ስሜትን ያሟላል እና ሆዱን ይሞላል ፣ ሰውነትን ጠቃሚ በሆኑ ንጥረ ነገሮች እና ቫይታሚኖች ይመገባል ፣ እንዲሁም እንደ “መጥረጊያ” አይነት ያገለግላል - አንጀትን ያጸዳል እና ሜታቦሊዝምን ያሻሽላል። . እንደ ሁሉም ነገር የሰላጣዎች ዝግጅት በእውቀት እና በፍቅር መቅረብ አለበት.

በፀደይ, በበጋ እና በመኸር ወቅት, በገበያ ውስጥ ለስላጣ አትክልቶችን መምረጥ ተገቢ ነው, እና በሱፐርማርኬት ውስጥ አይደለም. በክረምቱ ወቅት በሽንኩርት ላይ በሳርጎት ላይ "ጠቅ ማድረግ" የተሻለ ነው - በጣም ሀብታም የሆነው መጋዘን. በአትክልት ዘይት ይሞሉ እና በጥንቃቄ ትልቅ ክፍል መብላት ይችላሉ. ከመጠን በላይ ክብደትም ሆነ ጉንፋን አይረብሽዎትም.

በጣም ብዙ

ስለ ካሎሪዎች በጥብቅ እየተነጋገርን ከሆነ, ከዚያ ዝቅተኛው ካሎሪእና ትኩስ ሰላጣ ለማዘጋጀት ቀላል ነው ሰላጣ ሰላጣ. የተከተፉትን የሰላጣ ቅጠሎች በአትክልት ዘይት እና በሆምጣጤ ኩስ, በእኩል መጠን ይቀላቀሉ. የተቆረጠ ዲል ምስሉን ያጠናቅቃል. በ 100 ግራም የዚህ ሰላጣ የካሎሪ ይዘት 12 kcal ብቻ ነው!

ነገር ግን ይህን ሰላጣ ብዙ ጊዜ ለመብላት, አረንጓዴዎችን በጣም መውደድ ወይም ትልቅ ጉልበት ሊኖርዎት ይገባል. ዝቅተኛ-ካሎሪ ሁሉንም ሰላጣዎች - ስታርች ካልሆኑ አረንጓዴ አትክልቶች - ስፒናች ፣ ሴሊሪ ፣ ዱባ ፣ ራዲሽ ፣ ጎመን። የበለጠ ባህላዊ እና በሁሉም ሰው ዘንድ ተወዳጅ የሆነው የዱባ እና የቲማቲም ሰላጣ እንዲሁ ዝቅተኛ-ካሎሪ ነው (በአትክልት ዘይት ከተቀመመ ፣ ከዚያ በ 100 ግራም 46 ኪ.ሰ). በተለየ ጽሑፍ ውስጥ ተጨማሪ የዱባ እና የቲማቲም ሰላጣ ያንብቡ።

በመኸር-ክረምት ወቅት ታዋቂ የሆነው ቪናግሬት መካከለኛ-ካሎሪ ሰላጣ ተብሎ ሊጠራ ይችላል። አዎ, በጣም ቀላሉ ያለ ባቄላ ቪናግሬት በ 100 ግራም 131 ኪ.ሰ. ስለዚህ ባለብዙ-ተለዋዋጭ ሰላጣ በጽሁፉ ውስጥ ይመልከቱ።

ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ያላቸው ሰላጣዎች ከፍተኛ ቁጥር ያላቸውን ንጥረ ነገሮች የያዘ ሰላጣ፣ አትክልት ከያዙ አትክልቶች ጋር፣ ከስጋ ጋር፣ በ mayonnaise የተቀመመ ወይም የበለጠ ቅባት ያለው ልብስ። የሚገርም ነው። የቄሳር ሰላጣ", ብዙዎች እንደ አመጋገብ ይቆጥሩታል, ለአለባበሱ ምስጋና ይግባውና በ 100 ግራም ውስጥ 500 kcal.በተጨማሪም በሰላጣ ውስጥ ያለው ዶሮ በጣም ስብ አለመሆኑ አስፈላጊ ነው.

"ኦሊቪየር ሰላጣ"በከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ኃጢአት የሚሠራው, ብቻ ይሰጥዎታል 284 ኪ.ሲ. የተቀቀለውን ሰላጣ በዶሮ ጡት ከተተኩ 234 kcal ብቻ። የበዓሉ ሌላ ምልክት - ሰላጣ "ሄሪንግ ከፀጉር ቀሚስ በታች" - በ 100 ግራም ውስጥ 193 ኪ.ሰ.ሌላው ነገር እዚህ መለኪያውን ማወቅ እና በበዓል ቀን እንኳን እነዚህን ማዮኔዝ ሰላጣዎች በገንዲዎች ውስጥ ላለመብላት ማወቅ ያስፈልግዎታል.

በግልጽ ለማየት እንደሚቻለው, የአትክልት ሰላጣ በየቀኑ በእኛ ምናሌ ውስጥ መሆን አለበት. ነገር ግን የመኸር ቅዝቃዜ እና የክረምት ቅዝቃዜ ሲጀምር, ሰውነት በተጨባጭ የበለጠ ገንቢ የሆነ ነገር ይፈልጋል. እና ከዚያ ስጋን ወደ ሰላጣዎች ለመጨመር እንመክራለን - በዋነኝነት ዶሮ. የተቀቀለ የዶሮ ጡት እንደ አሩጉላ እና ሴሊሪ ካሉ አረንጓዴ ሰላጣ መሠረቶች ጋር በጣም ጥሩ እና አስፈላጊ ተጨማሪ ነው።

ዝቅተኛ ቅባት ያለው እርጎ, የእንደዚህ አይነት ሰላጣ የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም ከ 83 ኪ.ሰ. አይበልጥም. ከፈለጉ ዶሮን በስጋ መተካት ይችላሉ. የበሬ ሰላጣ ከአትክልቶች ጋርእንዲሁም ዝቅተኛ-ካሎሪ ይሆናል ( በ 100 ግራም 113 ኪ.ሰ) እና በጣም አጋዥ። ባልየው ለአትክልት ሰላጣ ከተናገረ - እራስዎ ይበሉ, ከዚያም መላው ቤተሰብ ለእራት ከእርስዎ ጋር እንደዚህ ያለ ገንቢ ሰላጣ በመመገብ ደስተኛ ይሆናል.

ሁሉም የባህር ምግቦች በሚያስደንቅ ሁኔታ ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት አላቸው. ከወደዱት, እንዴት እንደሚመርጡ እና እንደሚያበስሉ ይወቁ, ስኩዊድ, ሽሪምፕ, ሙዝ ወደ አትክልት ሰላጣ ለመጨመር ነፃነት ይሰማዎ. የእንደዚህ አይነት የአመጋገብ ምግቦች የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም ከ 90-100 kcal አይበልጥም. እና በእርግጥ ፣ ከጊዜ ወደ ጊዜ እራስዎን እና የሚወዷቸውን ከዓሳዎች ጋር ሰላጣዎችን ማከም ይችላሉ - የተቀቀለ ፣ ያጨሱ ፣ ጨው።

እነዚህ ሰላጣዎች ዝቅተኛ-ካሎሪ እና አመጋገብ ተብለው ሊጠሩ አይችሉም, ነገር ግን በጣም ገንቢ እና ለሰውነት አስፈላጊ በሆኑ ቅባት አሚኖ አሲዶች የበለፀጉ ናቸው. ለምሳሌ, ቀይ ዓሳ ሰላጣ- በትንሹ የጨው ሳልሞን - ከድንች እና ዱባ ጋር በ 100 ግራም 254 ኪ.ሰ. ነገር ግን ቺፕስ, ክሩቶኖች በሰላጣ ውስጥ በጭራሽ እንዳይጠቀሙ እንመክርዎታለን. እነዚህ ምርቶች ወደ ሰላጣው ተጨማሪ ካሎሪዎችን ብቻ አይጨምሩም, ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ጠቃሚነት የሚያበላሹ ዝንብ ናቸው.

ሰላጣ የካሎሪ ሰንጠረዥ

ሰላጣ	ካሎሪዎች, kcal	ቤልኮቭ ፣ ሚስተር	Zhirov, ጂ	ካርቦሃይድሬትስ, ሰ
ቲማቲም ፣ ዱባ ፣ በርበሬ ሰላጣ	30,8	1	0,8	6
ሰላጣ "ከፖም ጋር ጎመን"	32,4	1,5	0,2	6,5
ጎመን ሰላጣ	67,9	1,8	3,6	7,6
የቲማቲም ሰላጣ ከነጭ ሽንኩርት ጋር	71	3,8	1,8	10,2
ፖም ከለውዝ ጋር	75,8	1,7	0,3	17,6
Sauerkraut ከሱፍ አበባ ዘይት ጋር	77,8	1,6	3,1	11,6
ጥሬ ካሮት እና ፖም	83	1,3	4,7	9,2
ራዲሽ ከኮምጣጤ ክሬም ጋር	104	2,9	8	3,1
የጉበት ሰላጣ	104,7	8,2	7,5	1,1
የእንጉዳይ ሰላጣ ከኮምጣጤ ክሬም እና እንቁላል ጋር	143,1	3,9	12,5	4
"የግሪክ ሰላጣ	188,5	3,9	17,8	3,4
የሶረል ሰላጣ በሽንኩርት እና ማዮኔዝ	200,1	2,3	18,8	5,8
"ሚሞሳ"	296,6	6,3	28,4	4,5

አትክልቶች የማይፈለጉ የተፈጥሮ ኃይል ምንጮች እና የተለያዩ የመከታተያ ንጥረ ነገሮች እና ቫይታሚኖች ናቸው። በምግብ ውስጥ ያለማቋረጥ መጠቀማቸው ሰውነት እራሱን ማስተካከል, መፈጨት እና የበርካታ የውስጥ አካላት አሠራር መሻሻልን ያመጣል. እና ገና - አትክልቶች እንደ ባርቤኪው ወይም የተዘበራረቁ እንቁላል ፣ ለምሳሌ ፣ እና ሌሎች ብዙ የምግብ ዓይነቶችን ለመፍጨት ይረዳሉ ። በካውካሰስ ስጋ ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው አትክልት መመገብ ያለበት በከንቱ አይደለም. እና በውስጣቸው ያለው ፋይበር የምግብ መፍጫውን ከማያስፈልጉ ከተሰራ ቅሪቶች በደንብ ያጸዳል. በዱባ እና ቲማቲሞች ውስጥ ምን ያህል ካሎሪዎች እና ለሰው አካል ጠቃሚ እንደሆኑ ፣ በእኛ ጽሑፉ ውስጥ እንነጋገራለን ።

ዱባዎች እና ቲማቲሞች

እነሱ ለየት ያሉ አይደሉም ሰፊ በሆነው የእናት አገራችን - ሩሲያ ውስጥ በጣም የተለመዱ አትክልቶች አንዱ ናቸው. በተጨማሪም, በሁሉም ክልሎች ውስጥ በጣም ተመጣጣኝ ናቸው (ሳይቆጠሩ, ምናልባትም, ሩቅ ምስራቅ, እና ከዚያ በኋላ - በዘመናዊ ግንኙነት ይህ የተለየ ችግር አይደለም). በተጨማሪም እነዚህ የመስክ ስጦታዎች ዓመቱን በሙሉ በሱፐርማርኬቶች ውስጥ ይሸጣሉ, ይህም ለተራ ሩሲያውያን ጠቃሚ ያደርጋቸዋል. ግን ፣ በእርግጥ ፣ በኩሽ እና ቲማቲም ውስጥ ምን ያህል ካሎሪዎች እንዳሉ ሁሉም ሰው የሚያውቅ አይደለም። ያም ማለት ጥቂቶቹ እንዳሉ ያውቃሉ - ይህ ግልጽ ያልሆነ ነው, አለበለዚያ የአመጋገብ ባለሙያዎች ከመጠን በላይ ወፍራም ለሆኑ ሰዎች መጠቀማቸውን አልመከሩም. ይህንን እና ሌሎች ተመሳሳይ አስደሳች ጥያቄዎችን ከዚህ በታች ለመመለስ እንሞክራለን።

ስለ ዱባዎች ጥቅሞች

ስለ ምርቱ እንዴት ትንሽ ማውራት ጠቃሚ ነው. ደግሞም አንዳንድ ሰዎች በዱባዎች ውስጥ ከውሃ በስተቀር ምንም ነገር እንደሌለ ያምናሉ. እና በመሠረቱ ስህተት ናቸው. እንደ ደንቦቹ እና ከመጠን በላይ ማዳበሪያዎችን ሳይጠቀሙ የሚበቅለው ይህ ተፈጥሯዊ ምርት ብዙ ስኳር, የማዕድን ጨዎችን እና ቫይታሚኖችን ይዟል. እና አጠቃቀሙ የጨጓራ ​​ጭማቂን አሲድነት ይቀንሳል. ብዙውን ጊዜ ዱባ ገና ሳይበስል ይበላል። እና አዘውትሮ ጥቅም ላይ የሚውለው በሰውነት ውስጥ የስብ መፈጠርን ይቀንሳል እና እንዳይከማች ይከላከላል።

ትኩስ ዱባ ውስጥ ካሎሪዎች

ተጨማሪ ፓውንድ ለማስወገድ ለሚፈልጉ ፣ nutritionists አጥብቆ ወቅቱ ወቅት በሳምንት አንድ ጊዜ ጾም ኪያር ቀን ዝግጅት እንመክራለን: 2 ኪሎ ግራም እስከ መጠን ውስጥ ዱባ ብቻ ይበላሉ. ስለዚህ ዱባው እዚያ የተጠራቀሙትን ሁሉንም ዓይነት መርዞች እና መርዛማ ንጥረ ነገሮችን በማጠብ አንድ ዓይነት የማጽዳት ሚና ይጫወታል። እና ዱባው በ 90% ወይም ከዚያ በላይ ፈሳሾችን ስለሚይዝ ፣ ከእሱ ብዙ ስብ አይኖርዎትም - በተግባር ተፈትኗል። በ 100 ግራም ትኩስ የግሪን ሃውስ ዱባ ውስጥ 11 kcal ብቻ አለ። ዱባው ከተፈጨ - እስከ 14 ድረስ, ይህ ደግሞ በጣም ጥሩ ውጤት ነው. ስለዚህ, በሚወርድበት ቀን - ሁሉም ነገር! - 220 kcal ብቻ ይበላሉ ፣ በተለይም ሰውነትን ሳይጎዱ። እና ከፖታስየም እና ውሃ ከፍተኛ ይዘት የንጽሕና ዳይሬቲክ ተጽእኖ ይኖረዋል. ሆኖም ዱባዎችን በሚመገቡበት ጊዜ ከፍተኛ መጠን ባለው ናይትሬትስ ሊበቅሉ እንደሚችሉ መታወስ አለበት። በዚህ ሁኔታ (እንዲህ አይነት እድል ያለው) የራስዎን ምርት ማደግ አለብዎት. ወይም ከመብላትዎ በፊት ልጣጩን ይላጩ - በውስጡ ያሉት ጎጂ ንጥረ ነገሮች ይዘት ሁልጊዜ ይጨምራል.

ቲማቲም: ካሎሪዎች በ 100 ግራም

ይህ አትክልት (በይበልጥ በትክክል ፣ ቤሪ) ለሰው አካል ትኩረት የሚስብ እና ዋጋ ያለው ነው። በውስጡም ብረት እና መዳብ (በተለይ በደም ማነስ ለሚሰቃዩ) እና ቫይታሚን ኤ እና ሲ ይዟል. የፕዩሪን ይዘት አነስተኛ ነው, ስለዚህ በሪህ እንኳን ይፈቀዳል. መለስተኛ ዳይሬቲክ እና መለስተኛ ፀረ-ፈንገስ ተጽእኖ አለው. የምግብ መፈጨትን እና ሜታቦሊዝምን ያሻሽላል - ቲማቲም ማለት ይህ ነው። በ 100 ግራም የካሎሪ ይዘት ግን እንደ ዱባ ትንሽ አይደለም. ትኩስ ምርቱ እንደ ልዩነቱ እስከ 25 ኪ.ሰ. ነገር ግን እነዚህ ጠቋሚዎች እንኳን ቲማቲሞችን ለምግብ ዓላማዎች ለመምከር ያስችሉናል. በኪያር እና ቲማቲም ውስጥ ምን ያህል ካሎሪዎች ስለ, አንተ ጤናማ ሰዎች ብዙ መጨነቅ አይችሉም. አነስተኛ ቁጥራቸው በየቀኑ ምንም እንኳን እነዚህን አትክልቶች በመደበኛነት እና በቋሚነት እንዲጠቀሙ ስለሚፈቅድልዎት. እንደነዚህ ያሉ ስሌቶች ጠቃሚ ይሆናሉ, ምናልባትም, በአመጋገብ ውስጥ ለሚጠቀሙ ሰዎች እና የተበላውን ካሎሪዎች መቁጠር ያስፈልግዎታል.

• በእያንዳንዱ የቤት እመቤት ዘንድ የሚታወቀው ሰላጣ "የኩሽ-ቲማቲም", በነገራችን ላይ, በራሱ በጣም ትንሽ የሆነ መጠን አለው (በእርግጥ, በሱቅ ክሬም ካልሞሉ). ትኩስ ዱባዎችን ከቲማቲም ጋር በእኩል መጠን ከቆረጡ ፣ ትኩስ የተከተፉ ቅጠላ ቅጠሎችን እና ሁለት የአትክልት ዘይት ጠብታዎችን የሎሚ ጠብታ ይጨምሩ ፣ ይመስላል (በ 100 ግራም 55-57 kcal)። እና በዘይት ካልተሞሉ የአትክልትን ተፈጥሯዊ ጭማቂ በመጠቀም ኃይል ወደ 25-30 kcal ይቀንሳል ፣ ይህም በኩሽና እና ቲማቲም ውስጥ ምን ያህል ካሎሪዎች እንዳሉ በጭራሽ እንዳትጨነቁ ያስችልዎታል ።

በዛሬው ህትመታችን ውስጥ የምንመለከተው የካሎሪ ይዘት ያለው የአትክልት ሰላጣ በእርግጠኝነት ጤናማ እና ሁለገብ ምግብ ነው። ደግሞም የትኩስ አታክልት ዓይነት የበለጸገ ፋይበር፣ ማዕድናት፣ ቫይታሚኖች እና ሌሎች የምንፈልጋቸው ንጥረ ነገሮች ምንጭ እንደሆኑ ይታወቃል።

የአትክልት ሰላጣ እንደ ገለልተኛ ምግብ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል። ጥሩ አማራጭ ይሆናል, ለምሳሌ, ለቁርስ. ክብደት መቀነስ ለሚፈልጉ ሰዎች ትኩረት መስጠት ተገቢ ነው, ከመጠን በላይ ክብደትን ያስወግዱ. በምሳ ሰዓት የአትክልት ሰላጣ እንደ መጀመሪያው ምግብ ከመረጡ, ሙሌት ቶሎ ይመጣል, እና ስለዚህ, ትንሽ ይበላሉ.

ግን ይህ ፣ በእርግጥ ፣ ሰላጣዎችን ያለገደብ መብላት ይችላሉ ማለት አይደለም ። ደግሞም አትክልቶች የተወሰነ መጠን ያለው ካሎሪ ይይዛሉ. እንዲሁም ግባችሁ ክብደትን ለመቀነስ ከሆነ እያንዳንዱ አትክልት ለስላጣ ተስማሚ እንዳልሆነ መታወስ አለበት.

የአትክልት ሰላጣ ጥቂት ካሎሪዎች ይዘዋል. በተለይም የሰላጣው ስብስብ ለትክክለኛዎቹ አትክልቶች ብቻ የተወሰነ ነው. በአትክልት ሰላጣ ውስጥ ያለው የካሎሪ ይዘት ከኮምጣጤ ክሬም ወይም ማዮኔዝ ጋር ሲጨመር በከፍተኛ ሁኔታ ይጨምራል.

የአንድ ምግብን የካሎሪ ይዘት ለመቀነስ ለእሱ ጥሬ አትክልቶችን ይምረጡ-የእነሱ የካሎሪ ይዘት ከድስቶች ያነሰ ነው, እና ብዙ ቪታሚኖች እና ማዕድናት ይይዛሉ, ምክንያቱም አንዳንድ ንጥረ ነገሮች ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ይጠፋሉ.

ለሰላጣ አትክልቶችን ለመምረጥ ዋናው መስፈርት ጭማቂነታቸው ነው. ብዙ ፈሳሽ ይይዛሉ, ስለዚህ, አነስተኛ ካሎሪዎችን ይይዛሉ.

ለእሱ የተመረጠው ልብስ የምድጃውን የአመጋገብ ዋጋ በእጅጉ ይነካል. ከፍተኛ ቅባት ያለው ማይኒዝ ወይም በቤት ውስጥ የተሰራ መራራ ክሬም ከወሰዱ, የካሎሪ ይዘት በከፍተኛ ሁኔታ ይጨምራል. የአትክልት ዘይቶችም ከፍተኛ የኃይል ዋጋ አላቸው. ዝቅተኛ የስብ ይዘት ላለው ስብ-ነጻ መራራ ክሬም እና ማዮኔዝ ምርጫን ይስጡ።

በአትክልት ሰላጣ ውስጥ ያለው የካሎሪ ብዛት በእያንዳንዱ ንጥረ ነገር የካሎሪ ይዘት ላይ ተመስርቶ ይሰላል.

ለምሳሌ ፣ 300 ግራም ዱባዎችን እና ቲማቲሞችን ፣ አንዳንድ የዶልት አረንጓዴዎችን (30 ግራም) እና 250 ግራም ራዲሽ ብንወስድ 100 ግራም በትንሽ-ካሎሪ ማዮኔዝ የተቀመመ የተጠናቀቀ ምግብ 45 kcal ይይዛል።

እና የአትክልት ሰላጣ በተለያየ መንገድ የሚዘጋጀው የካሎሪ ይዘት ምንድነው? ግን
ልክ እንደዚህ:

እና በተለያየ መንገድ የተዘጋጀ የአትክልት ሰላጣ የአመጋገብ ዋጋ ነው
ልክ እንደዚህ:

የአትክልት ሰላጣ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል? ከምግብ አዘገጃጀቶቹ ውስጥ አንዱ ይኸውና፡-

ምርቶች፡

• ቲማቲም - 2-3 ቁርጥራጮች
• ሽንኩርት (ቀይ ወይም ነጭ) - መካከለኛ መጠን ያላቸው 1-1.5 ራሶች
• የአትክልት ዘይት
• ጨው እና አዲስ የተፈጨ ፔፐር

ምግብ ማብሰል

ቲማቲሞች አስቀድመው ይታጠባሉ, ይደርቃሉ, ከዚያም ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ቀይ ሽንኩርቶች ተጠርገው ወደ ቀጭን ግማሽ ቀለበቶች ተቆርጠዋል. የተከተፈ ቲማቲም እና ቀይ ሽንኩርት ይቀላቅሉ. ወደ ሳህኑ ውስጥ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ - ለመቅመስ። ሰላጣ በሳላ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይቀመጣል, በዘይት የተቀመመ እና ሁሉንም እቃዎች ይቀላቅላል. ዝግጁ!

ከአትክልት የተሰሩ ሰላጣዎች ሁልጊዜ በሙያዊ ምግብ ሰሪዎች እና ተራ የቤት እመቤቶች ዘንድ ተወዳጅ ናቸው. ሁላችንም እናውቃለን

ማንኛውም አትክልት

- ጣፋጭ እና ጤናማ ነው. እና ሰላጣ ውስጥ, እርግጥ ነው, ብዙ ጎምዛዛ ክሬም ወይም ማዮኒዝ ውስጥ ፈሰሰ በስተቀር, ቢያንስ ካሎሪ ይዟል. ለዚህም ነው ብዛት ያላቸው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ለዚህ ምግብ አመጋገብ ዓይነቶች ያደሩት።

እንተተነትን ቅንብር እና ካሎሪዎችለአትክልት ሰላጣ አንዳንድ የተለመዱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እና ብዙዎቹ በተቻለ መጠን በዕለታዊ ምናሌችን ውስጥ "እንግዳ" መሆን እንዳለባቸው ያረጋግጡ።

በሰፊው ልዩነት ምክንያት, የሰላጣው የካሎሪ ይዘት በግምት ብቻ ሊፈረድበት ይችላል. ግን እነዚህ አማካኝ አሃዞች እንኳን ጤናማ የአኗኗር ዘይቤ እና የስፖርት ምስል አድናቂዎችን ያስደስታቸዋል። ከመቶ ግራም ሰላጣ ከአትክልቶች ብቻ 1.42 ግ ፕሮቲን (የዕለታዊ ዋጋ 2%) ፣ 3.70 ግ ስብ (5%) ፣ 5.71 ግ ካርቦሃይድሬት (2%) ማግኘት ይችላሉ ። በቂ የአትክልት ስብ ይዘት ያለው, ሳህኑ ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት 57.32 kcal አለው.

ነገር ግን ያለ ልብስ መልበስ አትክልቶች እምብዛም ስለማይጠጡ (ከሁሉም በላይ ፣ ግትር አመጋገብ ልዩ ኃይል ያላቸው ሰዎች ብዛት ነው) ፣ የሰላጣው የካሎሪ ይዘት በከፍተኛ ሁኔታ ሊጨምር ይችላል።

ለአመጋገብ ምግቦች በአለባበስ ሚና ውስጥ ብዙውን ጊዜ እርምጃ ይወስዳል የአትክልት ዘይቶች. በጣም ተወዳጅ የሆኑት የሱፍ አበባ እና የወይራ ናቸው. ይሁን እንጂ አትታለሉ! እነዚህ ዘይቶች የካሎሪ ይዘት ያላቸው እንደ ... ማዮኔዝ ወይም መራራ ክሬም ናቸው። ስምምነትን እና ጥሩ አካላዊ ቅርፅን የመጠበቅ ችሎታ በዋነኝነት በመጠን ላይ የተመሰረተ ነው. ስለ ሰላጣ አለባበስ በበለጠ ዝርዝር በዚህ ጽንሰ-ሀሳብ ላይ እናቆይ።

በ 100 ግራም ምርት ውስጥ የካሎሪ ሰላጣ አለባበስ (በኪሎሎሪ)።

• የሱፍ አበባ - 884;
• የወይራ - 898;
• ማዮኔዝ - 680;
• መራራ ክሬም - ከ 165 እስከ 295 (የበለጠ ገንቢ የቤት ውስጥ ፣ ከከፍተኛ የስብ መጠን ጋር);
• የቀለጠ ቅቤ ፣ ከየትኛው ጓርሜት ጋር አንዳንድ ጊዜ ሰላጣዎችን ይለብሳሉ ፣ - 717.

መለኪያውን ካልተከተሉ, በማንኛውም ሁኔታ ከመጠን በላይ መብላት እንደሚችሉ ግልጽ ነው. እና ጥቂት የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት “ከልብ” የፈሰሰው ከአንድ የሾርባ ማንኪያ ክሬም የበለጠ ጉዳት ያስከትላል። ስለዚህ የአትክልት ዘይቶች የምግብ እና የአመጋገብ ፍላጎቶች በበለጸጉ የቪታሚን እና ማዕድናት ስብጥር እና በጣም ጥሩ ጣዕም ካላቸው ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት የበለጠ ነው።

የማይክሮኤለመንት ይዘትን በተመለከተ ቀዝቃዛ-ተጭኖ ያልተለቀቀ ዘይት በጣም ጠቃሚ እንደሆነ ይቆጠራል.. እንዲህ ባለው ምርት ውስጥ በደም ውስጥ የሚገኙትን የኮሌስትሮል ክምችቶች በሙሉ ሊሟሟ የሚችል ከፍተኛው የኦርጋኒክ አሲዶች መጠን. በተጨማሪም ብዙ የተለያዩ ቪታሚኖች (ኤ, ኢ, ዲ, ቡድን B እና ሌሎች) አሉ.

እንደ የምግብ ጥናት ባለሙያዎች ከሆነ አንድ አዋቂ ሰው ከአምስት እስከ ስምንት የሚደርሱ ቀለል ያሉ ሰላጣዎችን መመገብ ይችላል. ይህ በግምት 0.4-0.7 ኪሎ ግራም ነው. እርግጥ ነው, አትክልቶች ያለ ማብሰያ እና አልባሳት, በተፈጥሯዊ መልክ ሊበሉ ይችላሉ.

ታዋቂ የአትክልት ሰላጣዎች ከፎቶዎች እና ካሎሪ ይዘት ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

አት የአመጋገብ ምግብእርግጥ ነው, በአትክልት ዘይቶች የተቀመሙ ሰላጣዎች ተፈላጊ ናቸው. በጾም ቀናት ውስጥ በንቃት ጥቅም ላይ ይውላሉ. ለክብደት መቀነስ በብዛት ጥቅም ላይ የሚውሉት እና ጠቃሚ አትክልቶች እና አረንጓዴዎች ጎመን ናቸው የተለያዩ ዝርያዎች , ካሮት, ቲማቲም, አረንጓዴ ሽንኩርት እና ፓሲስ, ፔፐር, ሰላጣ. ይህ ዝርዝር ዱባዎችን ያካትታል. ግን አንድ ዱባ ብቻ መብላት የማይፈለግ ነው። እውነታው ግን ይህ አትክልት 98% ውሃ ነው. የኩሽ ሰላጣ ለመብላት የማይቻል ነው! ከእንደዚህ አይነት ቀላል ቁርስ በኋላ ረሃብ በእርግጠኝነት በአስር ደቂቃዎች ውስጥ ይነሳል ፣ ይህም ከፍተኛ-ካሎሪ እና ምናልባትም ጎጂ የሆነ ነገር እንዲበሉ ያስገድድዎታል። ስለዚህ አስተዋይ ሁን። ነገር ግን በወይራ, በለውዝ, የተቀቀለ ድንች መወሰድ የለብዎትም - እነዚህ ምርቶች ክብደትን ከማጣት ጋር ምንም ግንኙነት የላቸውም.

አንዳንድ አማራጮች እነኚሁና። ጤናማ ሰላጣዎች.

• አንድ ዱባ;
• ቲማቲም;
• ራዲሽ;
• ደወል በርበሬ;
• ነጭ ሽንኩርት (አማራጭ ፣ ሁለት ወይም ከዚያ በላይ ቅርንፉድ)

ቲማቲም, ራዲሽ እና ጣፋጭ ፔፐር በእኩል መጠን ይወሰዳሉ. አትክልቶች በጥሩ ሁኔታ የተቆራረጡ እና በሾርባ (ወይም ሁለት, ክፋዩ ትልቅ ከሆነ) በሱፍ አበባ ዘይት ይቀመጣሉ. ጨው በመሬት ጥቁር በርበሬ ፣ በፍራፍሬ ኮምጣጤ እና በነጭ ሽንኩርት ይተካል ።

የምድጃው የካሎሪ ይዘት 55 ኪ.ሰ.

የምግብ አሰራር እና ካሎሪ beetroot ሰላጣ

ለመቅመስ ጣፋጭ ፣ ቤሪዎቹ በጥሩ ድኩላ ላይ ይደቅቃሉ እና እርጎ እና ነጭ ሽንኩርት ይለብሳሉ ፣ በነጭ ሽንኩርት ማተሚያ (ነጭ ሽንኩርት ማተሚያ) ውስጥ ያልፋሉ ።

የካሎሪ ይዘት 76.44 ኪ.ሲ.

• ትኩስ zucchini - 100 ግራም;
• ሰላጣ - ሁለት ወይም ሶስት ቅጠሎች;
• የዶሮ ጡት - 300 ግራም;
• እንቁላል - ሁለት ቁርጥራጮች (ዶሮ);
• አመጋገብ እርጎ - 2 የሻይ ማንኪያ;
• ሰናፍጭ, መሬት ጥቁር በርበሬ, ጨው.

ሳህኑ ለበዓሉ ጠረጴዛ በጣም ጥሩ ነው - ሰላጣ የሚገኘው ከመጀመሪያው ጣዕም እና በአንጻራዊነት ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ነው። የተቀቀለ ብስኩት እና እንቁላሎች ወደ ኪዩቦች ተቆርጠዋል. ዚኩኪኒ እና ሰላጣ ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል። ምግቡ በዮጎት, በጨው እና በቅመማ ቅመም የተቀመመ ነው.

ካሎሪ 537 ኪ.ሲ.

• zucchini (በተለይ ትንሽ) - 1 pc.;
• ደወል በርበሬ ፣ ዱባ - እያንዳንዳቸው አንድ;
• ነጭ ጎመን - ግማሽ ጭንቅላት;
• ቲማቲም - እንደ መጠኑ መጠን ከሁለት እስከ ስድስት ቁርጥራጮች;
• አረንጓዴ - ሽንኩርት, ዲዊች እና የፓሲስ ቅጠሎች;
• የሎሚ ጭማቂ እና የወይራ ዘይት - 1.5 tbsp. ማንኪያዎች;
• ሁለት ነጭ ሽንኩርት, ጨው.

ምግቡ ከስጋ, ከአሳ ወይም ከተጠበሰ ድንች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል. የመቁረጫው ቅርፅ በአስተናጋጁ ምናብ ላይ የተመሰረተ ነው - ገለባ, ኩብ, ቀለበቶች ሊሆን ይችላል. ዚቹኪኒን ማሸት የሚፈለግ ነው.

ካሎሪ 293.97 ኪ.ሲ.

የኩሽ እና የቲማቲም የምግብ አዘገጃጀት እና የካሎሪ ሰላጣ

ሰላጣ ደህንነቱ በተጠበቀ ሁኔታ ለምግብ “ዘውግ” ክላሲኮች ሊታወቅ ይችላል። በጣም ሰነፍ ቸኩሎ ካልቆረጠው በቀር!

የካሎሪ ይዘት ሙሉ በሙሉ በአለባበስ ላይ የተመሰረተ ነው. ዝቅተኛ-ካሎሪ ማዮኔዝ - 83, ከሱፍ አበባ ዘይት ጋር - 46 ኪ.ሲ.

በሠንጠረዡ ውስጥ ከተመለከተው የዕለት ተዕለት ፍላጎት ውስጥ % 100 ግራም ሰላጣ በመመገብ የሰውነትን ፍላጎት እንደምናሟላ የሚጠቁመው በንብረቱ ውስጥ ካለው የዕለት ተዕለት መደበኛ ሁኔታ ውስጥ % ያህሉ አመላካች ነው።

ከአትክልት ዘይት ጋር ያለው የመጨረሻው ሰላጣ ልዩነት አሁንም ከአመጋገብ አመጋገብ ጋር የተቆራኘ ስለሆነ, የእሱን የአመጋገብ ዋጋ በዝርዝር እንመለከታለን (በ 100 ግራም). አንድ ተጨማሪ ንጥረ ነገር 30 ግራም የቡልጋሪያ ፔፐር ነው.

የአንድ አገልግሎት የቪታሚን እና የማዕድን ስብጥር በጣም ሀብታም እና የተለያየ ነው. እዚህ ሁሉንም ቪታሚኖች እና አብዛኛዎቹ ማክሮ እና ማይክሮኤለሎችን ማየት ይችላሉ.

ንጥረ ነገር	ብዛት፣ mcg	% ዕለታዊ እሴት
ኮባልት	2,716	27,2
ሶዲየም	326.79 ሚ.ግ	25,1
ጋር	21,88	24,3
ክሎሪን	525,86	22,9
ኢ	1,54	10,3
መዳብ	101,75	10,2
ለ	11,3	9,4
Chromium	4,52	9
ማንጋኒዝ	0.17 ሚ.ግ	8,6
ፖታስየም	184.9 ሚ.ግ	7,4
ቤታ ካሮቲን	0.289 ሚ.ግ	5,8
በ6	0,11	5,5
ግን	44,4	4,9
ፎስፈረስ	37.2 ሚ.ግ	4,7
ሞሊብዲነም	3,272	4,7
ማግኒዥየም	15.47 ሚ.ግ	3,9
ብረት	0.68 ሚ.ግ	3,8
በ 1 ውስጥ	0.044 ሚ.ግ	2,9
በ9	11,09	2,8
አር.አር	0,49	2,5
ዚንክ	0.28 ሚ.ግ	2,4
ካልሲየም	22.5 ሚ.ግ	2,3
ውስጥ 2	0.038 ሚ.ግ	2,1
ባዮቲን	0,857	1,7
አዮዲን	2,33	1,6
Choline	5.54 ሚ.ግ	1,1
ሴሊኒየም	0,286	0,5
ፍሎራይን	16,88	0,4

በግልጽ ለማየት እንደሚቻለው, የአትክልት ሰላጣ በጠረጴዛችን ላይ በጣም አስፈላጊ የሆኑ ምግቦች ናቸው. ጥሬ አትክልቶች ሁል ጊዜ በጣም ጤናማ ምግቦች እንደሆኑ ይቆጠራሉ። እና ከቅቤ ወይም ከማንኛውም ሌላ ልብስ ጋር በማጣመር እንዲህ ያለው ምግብ ጤናማ ብቻ ሳይሆን በጣም ጣፋጭም ይሆናል.

በየቀኑ ምናሌ ውስጥ የአትክልት ሰላጣዎችን ማስተዋወቅ ጠቃሚ ነው ብለው ያስባሉ? በቀን ስንት ጊዜ ሰላጣ ይበላሉ? ምናልባት የራስዎ "የአመጋገብ ተወዳጅ" ይኖርዎታል? ከዚያ እባክዎን የምግብ አሰራርዎን ከእኛ ጋር ያካፍሉ።

አትክልቶች ለምግብነት የሚውሉ የተክሎች ጣፋጭ ክፍሎች ናቸው. ጠቃሚ በሆኑ ቪታሚኖች የበለፀጉ ናቸው እና በምግብ ማብሰያ ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላሉ. ሁሉም ዓይነት መክሰስ, ለቤት መጋገር መሙላት, የመጀመሪያ እና ሁለተኛ ኮርሶች ከነሱ ይዘጋጃሉ. በዛሬው ህትመት, በአትክልት ዘይት ላይ የአትክልት ሰላጣ በርካታ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን በዝርዝር እንመለከታለን.

ይህ ጣፋጭ እና መንፈስን የሚያድስ የምግብ አሰራር እጅግ በጣም ቀላል ቅንብር እና ደስ የሚል መንፈስን የሚያድስ ጣዕም አለው። ከስጋ ወይም ከዓሳ ምግቦች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል, ይህም ማለት ለዘር እራት ጥሩ ተጨማሪ ይሆናል. እሱን ለመፍጠር የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል

• 200 ግራም ዱባዎች.
• 200 ግራም ቲማቲም.
• አረንጓዴ, ጨው, ነጭ ሽንኩርት እና የአትክልት ዘይት (ለመቅመስ).

ቲማቲሞች እና ዱባዎች በሚፈስ ውሃ ውስጥ በደንብ ይታጠባሉ ፣ ደርቀው ወደ ቆንጆ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። ከዚያም በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይቀላቀላሉ, ከተቆረጡ ዕፅዋት ይረጩ, ጨው እና ጥሩ መዓዛ ባለው የአትክልት ዘይት ያፈሳሉ. የተጠናቀቀው ምግብ ከተቀጠቀጠ ነጭ ሽንኩርት ጋር ተቀላቅሎ በጠረጴዛው ላይ ይቀርባል. በአትክልት ዘይት የተቀመመ የአትክልት ሰላጣ የካሎሪ ይዘት ፣ የምግብ አዘገጃጀቱ ትንሽ ከፍ ያለ ነው ፣ 25 kcal / 100 ግ.

ይህ አስደሳች እና በጣም ጭማቂ ያለው የምግብ አሰራር ልዩ የቪታሚን እና የማዕድን ስብጥር አለው። ደስ የሚል ትንሽ ጎምዛዛ ጣዕም እና ቀላል ትኩስ መዓዛ አለው። እሱን ለመፍጠር የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል

• 200 ግራም ወጣት ዚቹኪኒ.
• 2 ትናንሽ ትኩስ ዱባዎች
• ግማሽ ትንሽ ጎመን ሹካ.
• መካከለኛ ደወል በርበሬ.
• ትልቅ ቀይ ወይም ሮዝ ቲማቲም.
• 1 ኛ. ኤል. ጥሩ መዓዛ ያለው የአትክልት ዘይት (በተለምዶ የወይራ).
• 1.5 tsp ተፈጥሯዊ የሎሚ ጭማቂ.
• ነጭ ሽንኩርት አንድ ቅርንፉድ.
• በርበሬ ፣ ጨው እና በርበሬ።

ይህንን የምግብ አሰራር ለአትክልት ሰላጣ ከአትክልት ዘይት ጋር እንደገና ማራባት ከዋና ዋናዎቹ ንጥረ ነገሮች ዝግጅት መጀመር አለበት. ዛኩኪኒ፣ ዱባ፣ ቲማቲም፣ ቡልጋሪያ ፔፐር እና ጎመን በሚፈስ ውሃ ታጥበው በትንሹ ይደርቃሉ። ከዚያም ሁሉም አትክልቶች, ከቲማቲም በስተቀር, በቀጭኑ ቁርጥራጮች የተቆራረጡ እና በጥልቅ ሳህን ውስጥ ይቀመጣሉ. የተከተፈ አረንጓዴ፣ የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት እና የተላጠ የቲማቲም ቁርጥራጮች ወደዚያ ይላካሉ። ይህ ሁሉ በጨው የተሸፈነ እና በሎሚ ጭማቂ የተቀላቀለ ጥሩ መዓዛ ባለው የአትክልት ዘይት ይፈስሳል. የዚህ መክሰስ የኃይል ዋጋ 33 kcal / 100 ግ.

ይህ የምግብ አሰራር ለክረምቱ ዝግጅት ከሚያደርጉት ትኩረት አያመልጥም. በአትክልት ዘይት የተቀመመ የአትክልት ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ትልቅ የቲማቲም ሰብል ከጥቅም ጋር እንድትጠቀም ይፈቅድልሃል. ለእዚህ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 2 ኪሎ ግራም አረንጓዴ ቲማቲም.
• 2 ካሮት.
• የሽንኩርት አምፖል.
• 500 ግራም የቡልጋሪያ ፔፐር (በተለይ ቀይ).
• 2 tbsp. ኤል. ጥራጥሬድ ስኳር.
• 1 ኛ. ኤል. ጥሩ ክሪስታል የወጥ ቤት ጨው.
• 3 ስነ ጥበብ. ኤል. 9% ኮምጣጤ.
• 100 ሚሊ ሊትር የአትክልት ዘይት.
• ነጭ ሽንኩርት 2 ጥርስ.
• አንድ ደርዘን ጥቁር በርበሬ.

አትክልቶች አስፈላጊ ከሆነ ከቆዳ እና ከዘር ተጠርገው ይታጠባሉ እና ከዚያም ይቁረጡ. ቲማቲሞች ወደ ሩብ, ቀይ ሽንኩርት - ወደ ትናንሽ ኩብ, ፔፐር - በቆርቆሮዎች ተቆርጠዋል. ካሮቶች መካከለኛ ጥራጥሬ ላይ ይዘጋጃሉ. ይህ ሁሉ ጥልቀት ባለው ድስት ውስጥ ይቀመጣል. ስኳር, ጨው, የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት, ኮምጣጤ, ጥቁር በርበሬ እና ዘይት ወደዚያ ይላካሉ. የወደፊቱ ሰላጣ ወደ ድስት ያመጣሉ እና ለሩብ ሰዓት አንድ ሰዓት ያበስላሉ. ከዚያም በማይጸዳ ማሰሮዎች ውስጥ ተዘርግቷል, ተጠቅልሎ ለማከማቻ ይላካል. የእንደዚህ አይነት መክሰስ የኃይል ዋጋ 426 ኪ.ሰ.

ከአትክልት ዘይት ጋር የአትክልት ሰላጣ ይህ የምግብ አሰራር ከተጨማሪ ፓውንድ ጋር በቋሚነት ለሚታገሉ ሰዎች ጠቃሚ ነው። በእሱ መሰረት የተዘጋጀው ምግብ ጤናማ እና ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ዝቅተኛ-ካሎሪም ይሆናል. ተመሳሳይ ምግብ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 200 ግራም ቀይ ጎመን.
• 200 ግራም ቲማቲም.
• 200 ግራም ትኩስ ዱባዎች.
• 200 ግ ቡልጋሪያ ፔፐር (በተለይ አረንጓዴ).
• 150 ግራም ቀይ ሽንኩርት.
• የወይራ ዘይት እና ጥሩ ክሪስታል ጨው (ለመቅመስ)።

የታጠቡ አትክልቶች በጣም ቀጭን ቁርጥራጮች ተቆርጠው በጥልቅ ሰላጣ ሳህን ውስጥ ይደባለቃሉ. የሚፈለገው የጨው እና የአትክልት ዘይት መጠን ወደዚያ ይላካል. እንዲህ ዓይነቱ መክሰስ 100 ግራም የኃይል ዋጋ 69 ኪ.ሰ.

ዝቅተኛ-ካሎሪ አመጋገብን ለሚከተሉ, ከዚህ በታች የተገለፀው የአትክልት ሰላጣ ለአትክልት ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በእርግጥ ጠቃሚ ይሆናል. ይህንን ጣፋጭ የቪታሚን ምግብ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 300 ግራም የብራሰልስ ቡቃያ እና የአበባ ጎመን.
• የቡልጋሪያ ጣፋጭ ፔፐር.
• 100 ግራም የተቀቀለ ሻምፒዮናዎች.
• 4 ራዲሽ.
• ትንሽ አምፖል.
• የፓሲሌ, የሰሊጥ እና የሰላጣ ስብስብ.
• 1 tsp ተፈጥሯዊ የሎሚ ጭማቂ.
• 2 tbsp. ኤል. ጥሩ መዓዛ ያለው የአትክልት ዘይት.
• ጥሩ የወጥ ቤት ጨው (ለመቅመስ).

የታጠበ ጎመን በሚፈላ ውሃ ይፈስሳል እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ከዚያም የተቀቀለ የእንጉዳይ ሰሃን, የፔፐር ሽፋኖች, ራዲሽ ቁርጥራጭ እና የተከተፈ ሽንኩርት ይጨመርበታል. የተከተፈ አረንጓዴ ፣ ጨው ፣ የሎሚ ጭማቂ እና የአትክልት ዘይት እንዲሁ ወደዚያ ይላካሉ ። እንዲህ ዓይነቱ መክሰስ 100 ግራም የኃይል ዋጋ 60 ኪ.ሰ.

ቪናግሬት በመባል የሚታወቀው ይህ የምግብ አሰራር ለአዋቂዎች ብቻ ሳይሆን ለልጆችም ሊዘጋጅ ይችላል. በአትክልት ዘይት የተቀመመ የአትክልት ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አንድ የተወሰነ የምግብ ስብስብ መጠቀምን ያካትታል. ስለዚህ, ሂደቱን ከመጀመርዎ በፊት, ሁሉም አስፈላጊ ክፍሎች በእጅዎ እንዳሉ ማረጋገጥዎን ያረጋግጡ. በዚህ ሁኔታ, ያስፈልግዎታል:

• ትልቅ betroot.
• 4 ድንች.
• 2 ካሮት.
• 5 ኛ. ኤል. sauerkraut.
• ትንሽ አምፖል.
• የተቀቀለ ዱባ.
• 1 ኛ. ኤል. በጥሩ የተከተፈ አረንጓዴ.
• 1/3 ኩባያ ማንኛውንም ጥሩ መዓዛ ያለው የአትክልት ዘይት.
• ጥሩ ጨው (ለመቅመስ)።

የታጠበው ሥር ሰብሎች በተለየ ማሰሮዎች ውስጥ ተዘርግተው በውሃ ይሞላሉ, በሚሠራ ምድጃ ላይ ያስቀምጡ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ያበስላሉ. የተዘጋጁ አትክልቶች ወደ ክፍል የሙቀት መጠን ይቀዘቅዛሉ, ይጸዳሉ, መካከለኛ መጠን ያላቸውን ኩብ ይቁረጡ እና በሳላ ሳህን ውስጥ ይቀመጣሉ. የተከተፈ ሽንኩርት፣የተጨማለቀ ዱባ እና ጎመን ቁርጥራጭ እዚያም ይታከላሉ። ይህ ሁሉ ጨው, ከተቆረጡ ዕፅዋት ጋር ተረጭቶ በአትክልት ዘይት ፈሰሰ. የ 150 ግራም የቪናግሬት አገልግሎት የኃይል ዋጋ 100 ኪ.ሰ.

በአትክልት ዘይት የተቀመመ የአትክልት ሰላጣ ሌላ በጣም አስደሳች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ልዩ ትኩረት እንዲሰጡ የአመጋገብ ምግቦችን አድናቂዎች እንመክራለን. የእንደዚህ አይነት ምግብ ፎቶ ትንሽ ቆይቶ ሊገኝ ይችላል, አሁን ግን ለዝግጅቱ ምን እንደሚያስፈልግ እናያለን. ይህ የምግብ አሰራር የሚከተሉትን ያጠቃልላል ።

• 300 ግራም beets.
• መካከለኛ አምፖል.
• 300 ግራም ካሮት.
• 200 ግ የተቀቀለ ዱባዎች።
• 400 ግራም ድንች.
• 400 ግራም አረንጓዴ አተር (የታሸገ).
• የአትክልት ዘይት, ማንኛውም ትኩስ ዕፅዋት እና ጨው.

የስር ሰብሎች ከቧንቧው ስር ይታጠባሉ ፣ በተለያዩ ማሰሮዎች ውስጥ ተዘርግተው ፣ በቀዝቃዛ ውሃ ያፈሱ ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ያበስላሉ። የተዘጋጁት አትክልቶች ወደ ክፍል የሙቀት መጠን ይቀዘቅዛሉ, ከቆዳው ይለቀቃሉ, በግምት ተመሳሳይ ኩብ ይቁረጡ እና በጥልቅ ሰላጣ ሳህን ውስጥ ይጣመራሉ. አረንጓዴ አተር፣ በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት እና የተከተፈ ኪያር ቁርጥራጮች እንዲሁ እዚያ ይቀመጣሉ። ይህ ሁሉ ጨው እና በአትክልት ዘይት ፈሰሰ. የተጠናቀቀው መክሰስ, የኃይል ዋጋ 62.8 kcal / 100 ግ, በተቆራረጡ ዕፅዋት ያጌጠ እና ለእራት ያገለግላል.

ከዚህ በታች ያለውን ቴክኖሎጂ በመጠቀም የተሰራ የምግብ አበል ኦሊቪየርን በተወሰነ መልኩ የሚያስታውስ ነው። ነገር ግን ከኋለኛው በተለየ, በውስጡ ምንም ቋሊማ የለም, ምንም ማዮኔዝ, የተቀቀለ ስጋ የለም. ለዚህም ምስጋና ይግባውና የበለጠ ዝቅተኛ-ካሎሪ እና ጤናማ ሆኖ ይወጣል. ይህ የአትክልት ሰላጣ ከአትክልት ዘይት ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ የተወሰኑ የምርት ስብስቦችን መጠቀምን ስለሚያካትት በኩሽናዎ ውስጥ እንዳለዎት አስቀድመው ያረጋግጡ-

• 3 ድንች.
• 2 ካሮት.
• 150 ግራም አረንጓዴ አተር (አዲስ የቀዘቀዘ).
• 5 የተቀቀለ ዱባዎች።
• መካከለኛ ፖም.
• ጥሩ መዓዛ ያለው የአትክልት ዘይት እና የወጥ ቤት ጨው (ለመቅመስ).

ድንች እና ካሮቶች በዩኒፎርም ይቀቀላሉ. ለስላሳው ሥር ሰብሎች ከድስት ውስጥ በሚፈላ ውሃ ይወሰዳሉ ፣ ወደ ክፍል የሙቀት መጠን ይቀዘቅዛሉ ፣ ልጣጭ ፣ በጣም ትልቅ ያልሆኑ ኩብ ይቁረጡ እና ጥልቅ በሆነ ሰላጣ ሳህን ውስጥ ይቀመጣሉ። የታሸጉ ዱባዎች እና የተከተፈ ፖም ቁርጥራጮች እንዲሁ ወደዚያ ይላካሉ። በመጨረሻው ደረጃ ላይ የተቀቀለ አረንጓዴ አተር, ጨው እና የአትክልት ዘይት በጋራ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይፈስሳሉ. የእንደዚህ አይነት መክሰስ የኃይል ዋጋ 180 ኪ.ሰ.

በአትክልት ዘይት የተቀመመ የአትክልት ሰላጣ ለማብሰል ይህ ቀላል የምግብ አሰራር በእርግጠኝነት የራሳቸውን ምስል በሚከተሉ ወጣት ሴቶች የግል የምግብ አዘገጃጀት መጽሐፍ ውስጥ ይሆናሉ ። ለአመጋገብ ምናሌ ተስማሚ የሆነ ጤናማ ዝቅተኛ-ካሎሪ መክሰስ በአንፃራዊነት በፍጥነት እንዲያደርጉ ያስችልዎታል። እንዲህ ዓይነቱን ምግብ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 100 ግራም beets.
• 10 ሚሊ ሊትር የሎሚ ጭማቂ.
• 300 ግ ትኩስ ብሮኮሊ.
• 200 ግራም ካሮት.
• 30 ሚሊ ሊትር የአትክልት ዘይት.
• ስኳር, ጨው, ቺፍ እና ፓሲስ (ለመቅመስ).

ካሮቶች እና ባቄላዎች ይታጠባሉ ፣ ይላጫሉ ፣ በመካከለኛ ድኩላ ይዘጋጃሉ እና በጥልቅ ሰላጣ ሳህን ውስጥ ይጣመራሉ። በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ ብሮኮሊ፣ ስኳር፣ ጨው እና የተከተፈ አረንጓዴ እዚያም ተዘርግቷል። ይህ ሁሉ በ citrus ጭማቂ እና በአትክልት ዘይት ይፈስሳል። የዚህ መክሰስ የአንድ ጊዜ የኃይል ዋጋ 108 ኪ.ሰ.

ይህ አስደሳች ምግብ በማንኛውም ዘመናዊ የግሮሰሪ መደብር ውስጥ ከሚሸጡ ቀላል እና በቀላሉ ተደራሽ ከሆኑ ንጥረ ነገሮች የተሰራ ነው። በአትክልት ዘይት የተለበሰውን አምስት የአትክልት ሰላጣ ለማዘጋጀት, ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከዚህ በታች ይብራራል, ያስፈልግዎታል:

• 300 ግራም ትኩስ የብራሰልስ ቡቃያ
• 100 ግራም ካሮት.
• 70 ግራም የወይራ ፍሬ (ጉድጓድ).
• 60 ግራም አረንጓዴ አተር (የታሸገ).
• 300 ግራም ጣፋጭ ባለ ብዙ ቀለም ፔፐር.
• 300 ግራም የተቀቀለ ድንች.
• 150 ግራም የበሰለ ቲማቲም.
• 15 ሚሊር ጥሩ መዓዛ ያለው የአትክልት ዘይት.
• 5 ml የጠረጴዛ ኮምጣጤ.
• የሰላጣ ቅጠሎች እና ጨው.

ደረጃ ቁጥር 1. የታጠበ ጎመን በቀዝቃዛ ውሃ ይፈስሳል እና እስኪበስል ድረስ ያበስላል. በተመሳሳይ ጊዜ, ጣዕም የሌለው እንዳይሆን በትንሹ ጨው ይደረጋል.

ደረጃ ቁጥር 2. የተቀቀለ ድንች ተላጥ እና በጣም ትልቅ ያልሆኑ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል።

ደረጃ ቁጥር 3. በጥልቅ የሰላጣ ሳህን ውስጥ, የተከተፈ ካሮት, የወይራ ቁርጥራጭ, የቲማቲም ቁርጥራጮች, የቡልጋሪያ ፔፐር ግማሽ ቀለበቶች እና የበሰለ ጎመን ይጣመራሉ.

ደረጃ ቁጥር 4. ከአትክልት ዘይት ጋር የተቀላቀለ ድንች, ጨው እና ኮምጣጤ ቁርጥራጮች ወደዚያ ይላካሉ.

ደረጃ ቁጥር 5. የተጠናቀቀውን መክሰስ ትኩስ የሰላጣ ቅጠሎች በተሸፈነው ሳህን ላይ አስቀምጡ እና በታሸገ አረንጓዴ አተር አስጌጡ.

የዚህ ምግብ አንድ አገልግሎት የኃይል ዋጋ 70 kcal ብቻ ነው.

ካሎሪ, kcal;

ፕሮቲኖች, g;

ካርቦሃይድሬትስ, g;

ሰላጣ የቤተሰቡ የአንድ ወይም ሁለት ዓመት የአትክልት ሰብል ተብሎ ይጠራል ጥንቅሮች. ሰላጣ መበላቱን የሚገልጸው መረጃ የጥንቱን የሮማ ግዛት መኖርን በሚገልጹ ሰነዶች ውስጥ ይገኛል, እስከዚያ ጊዜ ድረስ ሰላጣ ለዘር ዘሮች ይበቅላል, ከዚያም ዘይት ይጨመቃል. የመጀመሪያዎቹ የሰላጣ ዓይነቶች የትውልድ ቦታ ትክክለኛ ጂኦግራፊያዊ ቦታ በታሪክ አልተረጋገጠም።

ሰላጣ ብዙ ዓይነት ዝርያዎች አሉት, በጣም የተለመደው, ቅጠል ሰላጣ, ረዥም ለስላሳ ቡቃያዎች በኦክ ቅጠሎች መልክ, ቀላል አረንጓዴ (ቀላል አረንጓዴ) ቀለም አለው. የሰላጣ ቅጠሎች ጭማቂዎች፣ ክራንች፣ ትኩስ ሽታ ያላቸው፣ በቅርጽ እና በመጠን ሊለያዩ ይችላሉ፣ በአንድ ስር ወይም ጭንቅላት ላይ ይገኛሉ።

ሰላጣ ካሎሪዎች

የሰላጣው የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም ምርት 12 kcal ነው.

ሰላጣ የበለጸገ የቪታሚንና የማዕድን ስብጥር አለው, በውስጡም: ቫይታሚኖች, እንዲሁም,. ምርቱ የምግብ መፈጨትን የሚያሻሽል ፣ የአንጀት እንቅስቃሴን መደበኛ የሚያደርግ ፣ የጨጓራውን መጠን የሚሞላ እና ሳይፈጭ ፣ ወደ ውጭ ይወጣል ፣ ንፋጭ እና መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ከአንጀት ግድግዳዎች ውስጥ ይይዛል። ንጥረ ነገር ላክቶሲን, የአልካሎይድ ቡድን አባል የሆነው, ሰላጣውን መራራ ብቻ ሳይሆን በደም ውስጥ ያለውን የኮሌስትሮል መጠን በንቃት ይቀንሳል. የሰላጣ ቅጠሎችን መመገብ የፀጉር እና የጥፍር ሁኔታን ለማሻሻል ይረዳል, በቆዳ ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ ይኖረዋል, የማስታወስ ችሎታን, እይታን ያሻሽላል እና የአልዛይመርስ በሽታ እንዳይከሰት ለመከላከል የመከላከያ እርምጃ ነው.

የሰላጣ ጠቃሚ ባህሪያት ቢኖሩም, ለሰውነት ጎጂ ሊሆን ይችላል.

ሰላጣ ይጎዳል

የሰላጣ ፍጆታን የሚቀንሱት ምክንያቶች እንደ ሪህ, ኮላይትስ እና ኢንቴሮኮሌትስ, urolithiasis, ሄፓታይተስ የመሳሰሉ በሽታዎች መኖራቸው ናቸው. በኦክሌሊክ አሲድ ከፍተኛ ይዘት ምክንያት የኩላሊት በሽታ በሚኖርበት ጊዜ ምርቱን መጠቀም ውስን መሆን አለበት.

ሰላጣ ለክብደት ጠባቂዎች ልዩ ምርት ነው. አንድ ትልቅ ሰሃን የሰላጣ ቅጠሎችን ከተመገብን በኋላ, ሙሉ ሆድ እና አነስተኛ ካሎሪ (ካሎሪዛተር) እናገኛለን. እርግጥ ነው, ሰላጣ በንጹህ መልክ ውስጥ የሙሉነት ስሜት አይሰጥም, ስለዚህ ከሌሎች አትክልቶች ወይም የፕሮቲን ምግቦች ጋር ይጣመራል. ልዩ ምግቦችን ሳይከተሉ ለምሳ ወይም ለእራት የሰላጣ ቅጠሎችን በየቀኑ መብላት ይቻላል, በዚህም መደበኛ ሰገራ, ጤናማ ፔሬስታሊሲስ እና የሚቃጠል የስብ ክምችቶችን ማረጋገጥ ይቻላል. አመጋገቦች ወይም, ለምሳሌ, በአመጋገብ ውስጥ ሰላጣ በየቀኑ መጠቀምን ይመክራሉ.

ሰላጣ መምረጥ እና ማከማቸት

ሰላጣ በሚመርጡበት ጊዜ ለመልክቱ ትኩረት መስጠት አለብዎት - የቅጠሎቹ ጭማቂ እና አረንጓዴነት ፣ የመለጠጥ ችሎታቸው ፣ አቋማቸው እና የመበስበስ አለመኖር ፣ ጥቁር ነጠብጣቦች። ብዙውን ጊዜ ሰላጣ ከሥሮች ጋር ወይም በድስት ውስጥ ይሸጣል ፣ እንዲህ ዓይነቱ ምርት ረዘም ላለ ጊዜ ትኩስነትን ይይዛል ፣ ግን በማንኛውም ሁኔታ የእይታ ምርመራ በጥንቃቄ መደረግ አለበት።

ሰላጣ በምግብ ማብሰል

የምርቱ ስም ለራሱ ይናገራል, ብዙውን ጊዜ ሰላጣ በሰላጣ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል. ምንም እንኳን የተለያዩ የሰላጣ ቅጠሎች ድብልቅ እና ከማንኛውም ጥሩ መዓዛ ያለው ዘይት የመጀመሪያ ደረጃ አለባበስ ቢሆንም - ፣