ስንት ወር ማጥመድ ይችላሉ. ከስንት ወር ጀምሮ ለህፃን ዓሣ መስጠት ይችላሉ እና የትኛውን መምረጥ የተሻለ ነው? በእድሜው ላይ በመመስረት ለአንድ ልጅ በግራሞች ውስጥ ምን ያህል ዓሳ መስጠት አለበት።

የሕፃኑ አመጋገብ ጤናማ, ጣፋጭ እና የተለያየ መሆን አለበት. አንድ ልጅ ከመጀመሪያዎቹ የህይወት ቀናት ጀምሮ ሁሉንም አስፈላጊ ማዕድናት, ቫይታሚኖች እና ንጥረ ነገሮች ለትክክለኛው አሠራር, እድገትና እድገትን መቀበል አለበት. ነገር ግን ሁሉም ምግቦች ለህፃናት አይፈቀዱም, በተለይም ዓሦች, እናቶች እና አባቶች በጣም በጥንቃቄ እርምጃ መውሰድ ያለባቸው ከእሱ ጋር ነው, ምክንያቱም ከጥቅሙ በተጨማሪ, በጣም ጠንካራው አለርጂ ነው. ስለዚህ, ይህንን ምርት ከመሞከርዎ በፊት, አንድ ልጅ በ 1 አመት ውስጥ ምን ዓይነት ዓሣ ሊኖረው እንደሚችል በትክክል ማወቅ ያስፈልግዎታል.

ዓሳ ለህጻናት እና ለአዋቂዎች በጣም ጠቃሚ ነው, ከፍተኛ መጠን ያለው ፕሮቲን ይይዛል, በዚህ ምክንያት የጡንቻዎች ስርዓት እድገት, ይህ ምርት ብዙ ብረት, ፎስፈረስ, አዮዲን, ማግኒዥየም, ቢ ቪታሚኖች, እንዲሁም ፖሊዩንዳይትድ ስብ, ይህ ይዟል. ሙሉ ስብስብ የደም ቧንቧ ስርዓትን ፣ ራዕይን ፣ አጥንቶችን ያጠናክራል ፣ በታይሮይድ እጢ ሁኔታ ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራል ፣ ስለሆነም የሆርሞን ዳራ ፣ ሜታቦሊዝምን ያሻሽላል።

በየትኛው እድሜ ላይ ዓሣዎችን ለልጆች መስጠት ይችላሉ

እስከ 1 አመት ድረስ ህፃናት የዓሳ ምግቦችን በአመጋገብ ውስጥ ላለማስተዋወቅ ይሻላል. ዓሳ በጣም ጠንካራ ከሆኑ አለርጂዎች አንዱ ነው, እና ህጻኑ ከመሞከርዎ በፊት, ከሌሎች ምግቦች ጋር መለማመድ, እንዲሁም የአለርጂ ምርመራዎችን ማድረግ እና ከህፃናት ሐኪም ጋር መማከር ተገቢ ነው. ዓሦችን በአመጋገብ ውስጥ ማስተዋወቅ ለመጀመር ተቃራኒዎች በሌሉበት የሚመከረው ዕድሜ 10 ወር ነው።

አንድ ልጅ በ 1 አመት ውስጥ ምን ዓይነት ዓሳ ሊሆን ይችላል

በመጀመሪያ ደረጃ, ወፍራም ካልሆኑ ዝርያዎች እና መካከለኛ-ወፍራም የዓሣ ዝርያዎች መካከል መምረጥ ያስፈልግዎታል. እና ከዚያም አንድ ልጅ በ 1 አመት ውስጥ ምን ዓይነት ዓሣ ሊኖረው እንደሚችል ይወስኑ. ስለዚህ ዝቅተኛ ቅባት ያላቸው የዓሣ ዓይነቶች ለአንድ ዓመት ሕፃን ተስማሚ ናቸው የብር ሃክ, ፖሎክ እና ፓይክ ፓርች, ወንዝ ፔርች እና ናቫጋ ናቸው. ለመሞከር ለመጀመሪያ ጊዜ ለህፃኑ መስጠት ያለባቸው እነዚህ ዝርያዎች ናቸው. እንዲሁም ደፋር ዝርያዎች ዝቅተኛ ቅባት ያላቸው ዝርያዎችን ከቀመሰች በኋላ ወደ ፍርፋሪ አመጋገብ ውስጥ ሊገቡ ይችላሉ ። ከነሱ መካከል: ካርፕ እና ካትፊሽ, ካትፊሽ. በተጨማሪም የወንዞች ዓሦች ለህጻናት በጣም አደገኛ መሆናቸውን ልብ ይበሉ, ምክንያቱም በተሳሳተ መንገድ ከተበስል, ህጻኑ በኦፒስቶርቺያሲስ በሽታ የመያዝ እድሉ ከፍተኛ ነው.

በ 1 አመት ህፃን አመጋገብ ውስጥ ዓሳ - የት መጀመር እንዳለበት

አንድ ልጅ በ 1 አመት ውስጥ ምን ዓይነት ዓሣ ሊኖረው ይችላል ከሚለው ጥያቄ በተጨማሪ በአመጋገብ ውስጥ እንዴት በትክክል ማስተዋወቅ እንደሚችሉ ማወቅ አለብዎት. ከሁለት እስከ ሶስት ሳምንታት የመጀመሪያዎቹ የዓሳ ምግቦች, ይህንን ምርት በሳምንት ከ 2 ጊዜ በላይ አለመስጠት የተሻለ ነው, ከ 1 ጊዜ ጀምሮ መጀመር ይሻላል. እና ለወደፊቱ, ህጻኑን በሳምንት ከ 2-3 ጊዜ በላይ ከዚህ ምርት ውስጥ ብዙ ጊዜ ምግቦችን እንዲመገብ አይመከርም.

ስለዚህ, የመጀመሪያው መጠን ከግማሽ የሻይ ማንኪያ ጋር እኩል የሆነ የዓሳ መጠን መያዝ አለበት. ቀስ በቀስ መጠኑን በመጨመር ለአንድ አመት ልጅ በቀን ከፍተኛው የዓሣ ብዛት ከ 100 ግራም መብለጥ የለበትም (በጥሩ መቻቻል - 150 ግራም).

ለአንድ አመት ልጅ የተከለከሉ የዓሣ ምርቶች እና ምርቶች

ወላጆች ህጻኑ እስከ 1.5-2 አመት ድረስ እንዲሞክር እንኳን የማይመከሩትን የተከለከሉ የዓሣ ምርቶች ዝርዝር ማስታወስ አለባቸው. እና አንድ ልጅ በ 1 አመት ውስጥ ምን ዓይነት ዓሣ መሞከር እንዳለበት ከወሰኑ, ሁሉም ነገር የተከለከለ ነው. ሽሪምፕ፣ ካቪያር፣ ሙሴ፣ ሸርጣን እና በእርግጥ ከባህር ምግብ ጋር የማይገናኙ የክራብ እንጨቶች ቢያንስ 2 ዓመት እስኪሞላቸው ድረስ ሙሉ በሙሉ የተከለከሉ ናቸው። ይህ ዝርዝር የታሸጉ ዓሳ, የደረቁ, የተጠበሰ, ያጨሱ ዓሳዎችን ያጠቃልላል.

ትንሹ ልጅዎ ትንሽ አድጓል እና ለእሱ የሚያቀርቡትን አዳዲስ ምግቦች ጣዕም መማር ጀምሯል. ከ 9 ወይም 10 ወራት ጀምሮ በአመጋገብ ውስጥ እና በማዕድን, በአሚኖ አሲዶች እና በተፈጥሮ ፕሮቲኖች የበለፀገ ለታዳጊ ልጅ አካል በጣም ጠቃሚ የሆኑ ፕሮቲኖችን ማካተት ይችላሉ. ነገር ግን ወላጆች ለአንድ ልጅ ምን ያህል እና ምን ዓይነት ዓሣ ሊሰጡ እንደሚችሉ ማወቅ አለባቸው.

እንደምታውቁት, ዓሦች በስብ, ዘንበል እና መካከለኛ ስብ ይከፈላሉ.. ስለዚህ ህፃኑን ከዚህ ምርት ጋር በማስተዋወቅ ዝቅተኛ ቅባት ያላቸው የዓሣ ዝርያዎችን ማስተዋወቅ አስፈላጊ ነው. እነዚህም የሚከተሉትን ያካትታሉ:

• ፖሎክ ፣
• የባህር ባስ,
• ተንሳፋፊ፣
• ዛንደር፣
• ኮድ

መካከለኛ የስብ ይዘት ያላቸው ዝርያዎች ( ካትፊሽ፣ ፐርች፣ ትራውት፣ ካርፕ) ትንሽ ቆይተው ልጁን ማስተዋወቅ ይችላሉ.

ግን በ ሮዝ ሳልሞን፣ ስተርጅን፣ ሃሊቡት፣ ማኬሬል እና ሄሪንግ(የሰባ ዓይነቶች) መተዋወቅ ቢያንስ እስከ ሦስት ዓመት ዕድሜ ድረስ ለሌላ ጊዜ ማስተላለፍ አለበት።

ለህፃኑ አሳ ስጡ በጣም መጠንቀቅ አለበትይህ ምርት ብዙውን ጊዜ የአለርጂ መንስኤ ስለሆነ ፣ ከሁሉም በላይ የአለርጂ ችግር ያለባቸውን ልጆች ይመለከታል። አለርጂዎች ሊፈጠሩ የሚችሉት ዓሣው በራሱ ሳይሆን በውስጡ በተካተቱት ንጥረ ነገሮች ነው. ስለዚህ, አሉታዊ ምላሽ ከታየ, ከዚያ በኋላ ያለውን ጓደኛ ለሌላ ጊዜ ማስተላለፍ የተሻለ ነው. በቀይ ዓሳ (ቹም ሳልሞን ፣ ሳልሞን ፣ ሳልሞን ፣ ወዘተ) ከፍተኛ የአለርጂነት ደረጃ ምክንያት አንድ ሰው ወደ ህፃኑ አመጋገብ ለማስተዋወቅ መቸኮል የለበትም።

ልጁን ለመመገብ, ትኩስ ዓሳዎችን መግዛት አለብዎት, ነገር ግን ይህ የማይቻል ከሆነ, ትኩስ-የቀዘቀዘ ያደርገዋል. በሚገዙበት ጊዜ ለምርቱ ሁኔታ ትኩረት ይስጡ, ዓሦቹ በአንድ ትልቅ የውሃ ሽፋን ውስጥ ከተጣበቁ, እንዲህ ዓይነቱን ግዢ መቃወም ይሻላል, በእርግጠኝነት ዓሣው ብዙ ጊዜ በረዶ ሆኗል, እና ምንም ጠቃሚ ነገር የለም. በ ዉስጥ.

ለአንድ ልጅ ምን ዓይነት ዓሳ ሊሰጥ እንደሚችል ካጠናን በኋላ ወደ ምግብ ማብሰል ጉዳይ እንሂድ.

ዓሣ ሲያዘጋጁ, ወላጆች ጥንቃቄ እና ትክክለኛ መሆን አለባቸው. ዋናው ደንብ በአሳ ውስጥ አጥንት አለመኖር ነው. በልጅ ጉሮሮ ውስጥ የወደቀ አጥንት አደገኛነት ይመስለኛል, ወላጆች መገመት ይችላሉ. ይህንን ለማድረግ በጣም አጥንት የሌላቸው የዓሣ ዝርያዎችን ወይም ትላልቅ አጥንቶችን የያዘውን ዓሳ መምረጥ ወይም በአጠቃላይ ለፍላሳዎች ምርጫ መስጠት ይችላሉ. ነገር ግን በማንኛውም ሁኔታ አጥንት አለመኖሩን ያረጋግጡ በጣም ንቁ መሆን አለበት.

ዓሦቹ አብዛኛዎቹን ንጥረ ነገሮች እንዲይዙ, በጨው ውሃ ውስጥ መበስበስ ይሻላል.. ዓሳ ሊበስል ወይም ሊበስል ይችላል, እና እስኪፈጭ ድረስ በሹካ ማፍለቁን ያረጋግጡ. የአንድ ዓመት ልጅ ቀድሞውኑ የተቀቀለ ፣ የተጋገረ ወይም የተጠበሰ አሳ ሊኖረው ይችላል ፣ እና እነዚህ ቀድሞውኑ የተለዩ ትናንሽ ቁርጥራጮች ሊሆኑ ይችላሉ።

እና በመጨረሻም ስለ ቁጥሩ እንነጋገር. ልጅዎን በግማሽ የሻይ ማንኪያ የዓሣ ምርቶችን ለማስተዋወቅ መጀመር አለብዎት, ነገር ግን በሳምንት ከአንድ ጊዜ በላይ አይደለም. ክፍሉ ቀስ በቀስ መጨመር አለበት እና ቀድሞውኑ ከ60-70 ግራም ሊሆን ይችላል. ከአንድ እስከ ሁለት አመት ባለው ጊዜ ውስጥ ክፍሉ እስከ 100 ግራም ሊደርስ ይችላል እና በሳምንት ሁለት ጊዜ ሊሰጥ ይችላል.

በልጁ አመጋገብ ውስጥ ጠቃሚ ሚና የሚጫወተው በአዮዲን የበለፀገ በመሆኑ ሙሉ አእምሮአዊ እና አካላዊ እድገትን እንዲሁም የታይሮይድ ዕጢን መደበኛ ተግባር ስለሚያከናውን በባህር ዓሳ ነው። በማንኛውም ዓሳ ውስጥ የሚገኙት ኦሜጋ -3 የስኳር አሲዶች በሽታ የመከላከል ስርዓትን ያጠናክራሉ.

ዓሳ በልጆች ምናሌ ውስጥ አስፈላጊ ነው ፣ በቪታሚኖች እና ማዕድናት የበለፀገ ነው።

ይሁን እንጂ የአመጋገብ ባለሙያዎች ዓሣዎችን በየቀኑ ወደ ጠረጴዛው ለማቅረብ አይመከሩም. ለልጁ ጤና በጣም አስፈላጊ የሆነውን ብረት ይጎድለዋል.

የወንዞች ዓሦች በልጆች ላይ አለርጂዎችን የመፍጠር ዕድላቸው ከፍተኛ ነው.

እስከ አንድ አመት ድረስ በልጁ አመጋገብ ውስጥ ዓሳ

የዓሳ ምግቦች ብዙውን ጊዜ የአለርጂን ምላሽ ያስከትላሉ, ስለዚህ የዚህ ዓይነቱ ተጨማሪ ምግብ ቀስ በቀስ መተዋወቅ አለበት. ለልጅዎ ዓሣ ለመስጠት አይጣደፉ, በስጋ ተጨማሪዎች ይጀምሩ. ለመጀመሪያ ጊዜ ለህፃኑ ከ 9 ወር በፊት የዓሳ ጣዕም እንዲሰጠው ይመከራል. ልጆችዎን በሳምንት አንድ ጊዜ ወይም ሁለት ጊዜ መመገብ ጥሩ ነው.
ልጅዎ ሁለት ወይም ሶስት አመት እስኪሞላው ድረስ በአመጋገብ ውስጥ እንደ ሄሪንግ እና ማኬሬል ያሉ የሰባ ዓሳዎችን አያካትቱ። ቀጫጭን ዝርያዎች (ሮዝ ሳልሞን ፣ ሳፍሮን ኮድ ፣ ካርፕ) ወይም መካከለኛ ቅባት ያላቸው ዝርያዎች (ካትፊሽ ፣ ብሬም ፣ ካርፕ ፣ ፓርች) እንዲሁ በጣም ጣፋጭ ናቸው። ልጁ በእርግጠኝነት ለስላሳውን የኮድ ሥጋ ይወዳሉ።
ልጅዎን ማከም የሚችሉት በጣም ጣፋጭ እና ጤናማ ዝቅተኛ ቅባት ያላቸው የዓሣ ዓይነቶች ትራውት፣ ሄክ፣ ፖሎክ፣ ፓይክ ፐርች፣ ኮድድ እና ፍላንደር ናቸው።
ህጻኑ በቅርብ ጊዜ እንደ ዓሣ ለመጀመሪያ ጊዜ ከእንደዚህ አይነት ምርት ጋር ከተዋወቀ, በአንድ አመጋገብ ውስጥ ከ 100 ግራም በላይ መስጠት የለብዎትም. ሕፃኑ ሙሉ በሙሉ እምቢ ካለ ዓሣ እንዲበላ አያስገድዱት. ምናልባት እሱ ገና ለአዲስ ምግብ ዝግጁ ላይሆን ይችላል። በመጨረሻም, ህጻኑ ከዓሳ ጋር ፍቅር ባይኖረውም, የዓሳ ካቪያር ወይም የባህር ምግቦችን ይመርጣል.

የማብሰያ ዘዴዎች

የተጠበሰ እና ያጨሱ ዓሦች, እንዲሁም የታሸጉ ዓሦች, በህፃኑ ምናሌ ውስጥ አይፈቀዱም. ህጻኑ ገና አንድ አመት ከሆነ እና ቢያንስ ሁለት ጥርሶች ካሉት, የእንፋሎት የዓሳ ኬኮች, የስጋ ቦልሶች, የዓሳ ጥቅል ማብሰል ይችላሉ, ነገር ግን ከዓሳ ሾርባ ጋር ላለመቸኮል ይሻላል. ለትንንሽ ህጻን ዓሳውን ቀቅለው ወይም ወጥተው ወደ ንፁህ ቀቅለው ይቅቡት። የዓሳውን ቅጠል በተፈላ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡ, አለበለዚያ አንዳንድ ጠቃሚ ባህሪያት ይጠፋሉ.
ጊዜን የሚቆጥብ በጣም ቀላሉ አማራጭ ዝግጁ የሆነ የሕፃን ዓሳ ንጹህ ነው። እንደ አንድ ደንብ, አትክልቶችን ወይም ጥራጥሬዎችን ("ድንች ድንች", "ትሬው አትክልቶች") ያካትታል. ለህጻናት ልዩ የታሸጉ ምግቦች በጣም ታዋቂ ከሆኑት አምራቾች መካከል ሄንዝ እና ባቡሽኪኖ ሉኮሽኮ ናቸው።
እርግጥ ነው, ዓሣው ትኩስ መሆን አለበት. ዓሳ ከመደብር ወይም ከገበያ ሲገዙ በትክክል መከማቸቱን እና መጓጓዙን ያረጋግጡ። በማቀዝቀዣው ውስጥ ለረጅም ጊዜ (48 ሰአታት ቢበዛ) አታስቀምጡ, አንድ ጊዜ ያበስሉት.

ዓሦችን በቤት ሙቀት ውስጥ ወይም በጨው ውሃ ውስጥ ለማራገፍ ይመከራል. ይህ ሁሉንም ጠቃሚ ባህሪያቱን ለመጠበቅ በጣም ጥሩው መንገድ ነው.

በስጋው ውስጥ የቀሩ አጥንቶች መኖራቸውን በጥንቃቄ ያረጋግጡ, ምክንያቱም ህጻኑ በእነሱ ላይ ማፈን ይችላል. ለአንድ ልጅ, ትናንሽ አጥንቶች ወይም የዓሳ ቅርፊቶች ያለ ዓሣ መግዛት ይሻላል.

በተለይም ዓሦችን በውስጡ የያዘውን ውስብስብ ኦሜጋ -3 ያልተሟሉ የሰባ አሲዶችን ይዘት እናደንቃለን። ለህፃናት, ይህ ውስብስብ ከማህፀን ውስጥ እድገት ጊዜ ጀምሮ አስፈላጊ ነው, ለዕይታ እና ለአንጎላቸው እድገት አስፈላጊ ነው. በውቅያኖስ ዓሳ ውስጥ የኦሜጋ 3 ይዘት ከንፁህ ውሃ በጣም ከፍ ያለ ነው ማንኛውም ዓሳ የኃይል ምንጭ እና የተሟላ ፕሮቲን ሆኖ ያገለግላል ለምሳሌ ከመካከላቸው አንዱ - ኮላጅን - በቀላሉ መፈጨት እና ምግብን መቀላቀልን ያስከትላል። በምግብ መፍጫ ኢንዛይሞች የፕሮቲን ብልሽት ፍጥነት መሠረት የዓሣ ምርቶች እንደ ከፍተኛው ቡድን ይመደባሉ. ስለዚህ ዓሳ ከ8-9 ወራት ለሆኑ ሕፃናት ተጨማሪ ምግብ ውስጥ ገብቷል ።
ስለዚህ ለ Savenok ዓሣ በ 9 ወራት ውስጥ ለመስጠት ሞከርኩ. - አለርጂ አጋጥሞናል)) አሁን የተሻሉ ጊዜያትን እየጠበቅን ነው እና የተለየ ዓይነት እንሞክራለን, መጀመሪያ ላይ ሰጠሁት - hake. እና ከዚያም ስለ ዓሦች አንድ ጽሑፍ አገኘሁ, ጥቂት የምግብ አዘገጃጀቶች ለወደፊቱ ጠቃሚ ይሆናሉ)) ምናልባት ሌላ ሰው በዚህ ጽሑፍ ላይ ፍላጎት ይኖረዋል እና አንድ ሰው የምግብ አሰራሮችን እና ልምድን ይጋራል.

"ጽሑፍ: ናታሊያ ቤዝያዚኮቫ, የአመጋገብ ባለሙያ
ለአጥንት እና ለጥርስ ጥንካሬ
ዓሳ ለአጥንት ማዕድናት ጠቃሚ የሆነ የፎስፈረስ ምንጭ ነው። በሰው አካል ውስጥ ካለው ፎስፈረስ 80% ይይዛል. በተለይም በዚህ ማክሮኤለመንት የበለፀጉ ክሩሺያን ካርፕ ፣ ቹም ሳልሞን ፣ ስሜልት ፣ ቡርቦት ፣ ፓርች ፣ ትራውት ፣ ኮድድ ፣ ሰርዲን ፣ አትላንቲክ ሄሪንግ እና ሳሪ ናቸው። በሌሎች ምግቦች ውስጥ ብዙ ፎስፈረስ ቢኖርም. በተጨማሪም በአመጋገብ ውስጥ ከፎስፈረስ የበለጠ ካልሲየም መኖሩ ለአጥንት እና ለጥርስ አስፈላጊ ነው. ስለዚህ ለወተት ተዋጽኦዎች ክብር መስጠት አለብን። ለአጥንትና ለጥርስ መደበኛ እድገትና ጥንካሬ ከፎስፈረስ እና ካልሲየም በተጨማሪ ቫይታሚን ዲ እና ካልሲፌሮል ያስፈልጋሉ። እንዲሁም በአሳ ውስጥ በተለይም ቅባት ያላቸው ዝርያዎች (ሰርዲን, ሄሪንግ, ሳልሞን, ቱና) ይገኛሉ.
የበሽታ መከላከያዎችን እናጠናክራለን
በቫይታሚን ዲ የበለፀጉ ዓሦች በአመጋገብ ውስጥ ያሉ ልጆች ተስማሚ ቦታን ይይዛሉ ፣ ለጉንፋን እና ለ conjunctivitis የመጋለጥ ዕድላቸው አነስተኛ ነው። ይህ በአብዛኛው የተመካው ካልሲፌሮል ቫይታሚን ኤ (ሬቲኖል) እንዲዋሃድ ስለሚያደርግ የበሽታ መከላከያ ቫይታሚን ተብሎም ይጠራል። ይህ ቫይታሚን በአሳ ዘይት ውስጥም ይገኛል. ወዳጃዊ ትሪዮ በተለይ ጉንፋንን ለመከላከል ንቁ ነው፡ ቫይታሚን ኤ፣ ዲ እና ሲ። የሰባ ዓሳ፣ የባህር በክቶርን ጭማቂ እና የሾርባ ጭማቂ ማይክሮቦች እና ቫይረሶች የሚሰጡት የጥበቃ ቡድን ናቸው።
ለአንጎል የሚሆን ምግብ
ፎስፈረስ የአንጎል ቲሹ አስፈላጊ አካል ነው, እሱም የ phospholipids, ኑክሊክ አሲዶች እና ብዙ አስፈላጊ የኢንዛይም ስርዓቶች አካል ነው.
ነገር ግን በአንጎል እና በአእምሮ እንቅስቃሴ እድገት ውስጥ የዓሣው ዋና ሚና የሚወሰነው በውስጡ ባለው የ choline ከፍተኛ ይዘት ነው ፣ ቫይታሚን መሰል ንጥረ ነገር ፣ እሱም የማስታወሻ ተሸካሚ ተብሎም ይጠራል።
ቾሊን ከአንጀት ወደ ደም ውስጥ በመምጠጥ በቀጥታ ወደ አንጎል ሴሎች ውስጥ ይገባል. የኬሚካል ውህዶች ከ choline ውስጥ በነፃነት እንዲፈጠሩ ተፈጥሮ ተደራጅቷል, ይህም የማስታወስ ስራው ይወሰናል. ቾሊን ከሰውነት ውስጥ ቆሻሻን እና መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ለማስወገድ በመርዳት የጉበት ተግባርን ያመቻቻል እና ያሻሽላል።

የአለርጂ የመያዝ አዝማሚያ ያለው ልጅ ከአንድ አመት በኋላ ወደ አመጋገብ እንዲገባ ይደረጋል, በሻይ ማንኪያ ጫፍ ላይ በሙከራ መጠን ይጀምራል.
ለፍርፋሪዎች ምን ዓይነት ዓሳ መምረጥ የተሻለ ነው?
እያንዳንዱ ዓይነት ዓሣ የራሱ ጥቅሞች አሉት. ፓይክ ፓርች በጣፋጭነት እና በሚያስወጡት ንጥረ ነገሮች ብልጽግና ተለይቷል ፣ ይህም የሾርባው አስደናቂ ጣዕም እና መዓዛ ይሰጣል። በፓይክ ፓርች ውስጥ ሁሉም ሰው የማይወደው በሾርባ ውስጥ በጣም ትንሽ ስብ አለ ። ለተዳከሙ ልጆች ፓይክ ፓርች የምግብ ፍላጎታቸውን ይጨምራሉ. እና የታሸገው ፓይክ ፓርች ጥንካሬን ወደ እነርሱ ያስገባል እና ጉበትን ይፈውሳል።
ሃዶክ በቫይታሚን B6 ይዘት በአሳዎች መካከል ሻምፒዮን ነው። ብዙውን ጊዜ በቀዝቃዛ መልክ ይሸጣል, ይህም ለልጅ እና ለአዋቂዎች ተስማሚ ነው.
አይስፊሽ ለህጻናት እና ለአዋቂዎች ጥሩ ነው. ስጋው ለስላሳ እና ጣፋጭ ነው, ደስ የሚል ሽታ አለው. በበረዶ ዓሳ ውስጥ ጥቂት አጥንቶች አሉ ፣ እና ምንም ሚዛኖች የሉም።
አሁንም "ወጣት" ለሆኑ እና ትልቅ መጠን ያላደጉ ልጆችን ዓሣ ይምረጡ. ሥጋዋ ለስላሳ ነው እና በሥነ-ምህዳር አንፃር የበለጠ ንጹህ ነው.
ከዓሣዎቹ መካከል "ንጉሣዊ" ዝርያዎች አሉ-ስተርጅን, ቤሉጋ, ስቴሌት ስተርጅን, ስተርሌት. መኳንንቶቹ ሳልሞን ፣ ኔልማ ፣ ታይመን ፣ ትራውት ፣ ሳልሞን - ለስላሳ ሥጋ ያላቸው እና ትናንሽ አጥንቶች የሌሉትን ዓሳ ማካተት አለባቸው ።

መመገብ የት መጀመር?
ዝቅተኛ ቅባት ያለው ነጭ ለስላሳ ሥጋ ያለው ዓሣ ተስማሚ ነው. በበረዶ መጀመር ይሻላል (በጥሩ ሁኔታ መግዛት የሚቻል ከሆነ). በቅርብ ጊዜ, ለእሱ ዋጋዎች ጨምረዋል, እና በፍላጎት መቀነስ ምክንያት, ጊዜው ያለፈበት ሊሆን ይችላል, እና በመደብሮች ውስጥ የማከማቻ ሁኔታዎች ሁልጊዜ አይከበሩም.
ወጣት ኮድ፣ ሀድዶክ፣ ሃክ፣ ኖቶቴኒያ፣ ሰማያዊ ዊቲንግ፣ የባህር ባስ፣ ቴላፒያ፣ ሳፍሮን ኮድ፣ ሙሌት እንዲሁ ለመጀመሪያው አመጋገብ ተስማሚ ናቸው። ጥሩ እና ትንሽ ዓሣ - የሩቅ ምስራቃዊ ማቅለጥ. በጣም ጣፋጭ ነው, ለስላሳ, "የዓሳ" ሽታ አይደለም. የቀለጠውን ከሌሎች ትናንሽ ዓሦች መለየት ቀላል ነው፡ ጥሬ ወይም የቀዘቀዘ፣ የ ... ትኩስ ዱባዎችን መዓዛ ያወጣል።

ለዓሳ ምግቦች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

የተጣራ ዓሳ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
በተጨማሪ ምግቦች መጀመሪያ ላይ ያዘጋጃሉ. የበረዶ ዓሳ ወይም ሰማያዊ ነጭ ቀለም ተቆርጦ በአጠቃላይ ድብል ቦይለር ውስጥ ይቀመጣል. ሃዶክ ፣ ኮድድ ፣ ሃክ ወይም ቴላፒያ ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጠው በድብል ቦይለር ውስጥ ይቀመጣሉ። ዓሦቹ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ መበስበሱን ማረጋገጥ አስፈላጊ ነው, ነገር ግን ያልበሰለ ነው. ዓሣው ከመዘጋጀቱ ከ 3 ደቂቃዎች በፊት, 2-3 የሾርባ ቅጠል (parsley) ወይም ጥንድ አተርን ለጣዕም ይጨምሩ.
ስጋው በጣም ወፍራም የሆነበት የወንዝ ዓሳ ለህፃናት ብቻ የተቀቀለ ነው።
ትኩስ የእንፋሎት ዓሣ በወንፊት ይቀባል፣ ትንሽ የሩዝ ውሃ በመጨመር ንፁህ ጣፋጭ እንዲሆን፣ ከማንኪያው ለማንሸራተት ቀላል እና ለመዋጥ ቀላል ነው። ለመጀመሪያ ጊዜ ልጅዎን የተጣራ ድንች እንዲሞክር ይጋብዙ። እሱ ሌላ ማንኪያ ወይም ሁለት ይፈልጋል - ይስጡ ፣ ግን ከዚያ በላይ። በሌላ ጊዜ ደግሞ ክፍሉን በትንሹ በመጨመር ቀስ በቀስ እስከ 50 ግራም ወይም ከዚያ በላይ (እንደ ህፃኑ የምግብ ፍላጎት) ያመጣል.
ዓሳን ንፁህ ማድረግ አስቸጋሪ ንግድ ነው። ልጁ በጣም ትንሽ ሲመገብ, አቅርቦትን ማዘጋጀት ይችላሉ. የቀዘቀዘ ንፁህ ንፁህ ደረቅ ማንኪያን ተጠቀም በበረዶ ኩብ ትሪዎች ውስጥ ውሰድ። ለማጠራቀም የታሰበ ንጹህ መቅመስ የለበትም: ምራቅ ወደ ምግብ ውስጥ መግባት የለበትም. እያንዳንዱን መያዣ በማብሰያው ቀን እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. እዚያ ያለው የሙቀት መጠኑ ዝቅተኛ ነው, የተሻለ ይሆናል. በፍጥነት በማቀዝቀዝ, ቫይታሚኖችን ጨምሮ ሁሉም ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች በደንብ ይጠበቃሉ.
የዓሳ ንጹህ በሳምንት 2-3 ጊዜ እንዲሰጥ ይመከራል. የንጹህ ማሰሮውን ከክፍሉ ውስጥ ያስወግዱት, በጣም ሞቅ ባለ ውሃ ውስጥ በማጥለቅ ይሞቁ. በጣም ሞቃት አለመሆኑን ለማረጋገጥ ንጹህና ደረቅ ማንኪያ ይጠቀሙ።
በ 10-11 ወራት ውስጥ ህፃናት በተፈጨ ድንች ሊሰለቹ ይችላሉ. ህፃኑ ያልጸዳውን የዓሳ ምግብ ለማብሰል ጊዜው አሁን ነው.
በተፈጨ የእንፋሎት ዓሳ ላይ የሩዝ ውሃ እና ካሮትን ካከሉ ​​የተፈጨ ድንች የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል።

የተከተፉ ምግቦችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
ዓሣ መግዛት እና ማዘጋጀት
ቁርጥራጭ ፣ ዱባዎች እና የስጋ ቦልቦች ከቀዝቃዛው ሀዶክ ፣ መካከለኛ መጠን ያለው ኮድ ፣ ፓይክ ፓርች በጣም ጣፋጭ ናቸው ፣ ግን ከቀዘቀዙ ዝቅተኛ ስብ ዓሳዎች ከነጭ ሊጥ ጋር ሊዘጋጁ ይችላሉ ። የቀዘቀዙ ዓሦችን በቀዝቃዛ ጨዋማ ውሃ ውስጥ ቀዝቅዘው ምግቦቹን በተሻለ ሁኔታ ለመጠበቅ። ቁርጥራጮችን ለማዘጋጀት, ሁሉንም ቆዳ ከዓሳ ማጥፋት ቀላል ነው. ከዚያም በጣም ጥሩውን አጥንት ከጀርባው ይቁረጡ እና የተቀረው ወደ አዋቂ የዓሳ ሾርባ ይሂዱ.

የእንፋሎት ቁርጥራጮችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
ከ11-12 ወራት ለሆኑ ህጻናት.
ይውሰዱ: 300 ግራም የዓሳ ዱቄት አንድ ሦስተኛ ብርጭቆ ወተት 80 ግራም ደረቅ ዳቦ 50 ግራም ቅቤ 1 እንቁላል የተፈጨ ብስኩቶች.
በስጋ ማጠፊያ ውስጥ ሁለት ጊዜ በወተት ውስጥ ከተቀባ ጥቅል ጋር የዓሳውን ዱቄት ይለፉ። በስጋው ውስጥ እንቁላል ይጨምሩ. የተቀቀለውን ስጋ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, በእያንዳንዱ ውስጥ ቀዝቃዛ ቅቤን ያስቀምጡ. ለሆርሞኖች እና ቫይታሚን D3 ምስረታ አስፈላጊ የሆነውን ቫይታሚን ኤ እና ኮሌስትሮልን ሙሉ በሙሉ ይጠብቃል። የተቆረጡ ቁርጥራጮችን በዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ ይንከባለሉ ፣ ድርብ ቦይለር ፍርፋሪ ላይ ያድርጉ ፣ በክዳኑ በጥብቅ ይዝጉ እና ወደ ዝግጁነት ያመጣሉ ።

ስሱ quenelles
ከ 10 ወር ለሆኑ ህጻናት.
ይውሰዱ: 300 ግራም የዓሳ ዱቄት አንድ ሦስተኛ ብርጭቆ ወተት 80 ግራም ደረቅ ዳቦ 10-15 ግ ቅቤ 1 እንቁላል.
እንደ ዓሳ ኬኮች ፣ የተቀቀለ ሥጋ ያዘጋጁ ። እርጎቹን ከተጠበሰ ሥጋ ጋር ያዋህዱ እና በመጀመሪያ ቀዝቃዛ ነጭዎችን በማቀቢያው ውስጥ ይምቱ ፣ ቀስ በቀስ የቀረውን ወተት ይጨምሩ። የተከተፈውን ስጋ ያንቀሳቅሱ እና በትልቅ ወንፊት ይቅቡት. ከተፈጨ ስጋ ውስጥ ኩንሌሎችን ይፍጠሩ, በተቀባው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጧቸው, ቀዝቃዛ ውሃ በ quenelles ላይ ያፈሱ, በጣም በጋለ ምድጃ ውስጥ አፍልተው ለ 5-7 ደቂቃዎች መጋገር.

ከ10-12 ወር እድሜ ያላቸው አብዛኛዎቹ ልጆች ስስ ዓሣን መብላት ይወዳሉ። በፍጥነት እና በደንብ በሚፈላ ካትፊሽ መጀመር ይችላሉ።
የዓሣ ቁርጥራጮች
ከአንድ አመት ጀምሮ ለሆኑ ህፃናት.
ይውሰዱ: 400 ግራም የካትፊሽ ፊሻ 100 ml ወተት 40 ግራም ቅቤ
የዓሳውን ሥጋ በ 1 ሴ.ሜ ውፍረት ባለው ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በማይክሮዌቭ-ደህና ዘይት በዘይት ይቀቡ። ዓሳውን በሙቅ ወተት ይሞሉ እና በማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ በታሸገ መያዣ ውስጥ ለ 6 ደቂቃዎች በ 100% ኃይል ያበስሉ. ከዚያም ኃይሉን ወደ 50% ይቀንሱ እና ለሌላ 3 ደቂቃዎች ያብሱ. በተጠናቀቀው ምግብ ላይ አንድ ቅቤን ያስቀምጡ.
ፒ.ኤስ. ዓሳ ለህጻናት የሚጠቅመው በተፈጥሯዊ መልክ ብቻ ነው. በቫኩም እሽግ ውስጥ ወይም በታሸገ ምግብ መልክ የተለያዩ ዓይነት ዝግጁ የሆኑ ዓሦች ከሶስት ዓመት በታች ለሆኑ ሕፃናት አመጋገብ ውስጥ ሊቀመጡ አይችሉም ፣ እና ለቅድመ ትምህርት ቤት ሕፃናት የማይፈለግ ነው።

ሕፃናትን ለመመገብ ከሚያስፈልጉት ጠቃሚ ምርቶች ውስጥ አንዱ ዝቅተኛ ቅባት ያለው የባህር እና የወንዝ ዓሳ ሲሆን ይህም የዓሳ ዘይት, አሚኖ አሲዶች, ቫይታሚን ኤፍ, ኤ, ዲ, ኢ, ቢ-12, ወዘተ የመሳሰሉትን ይዟል. እና ትክክለኛ ሜታቦሊዝምን የሚያበረታቱ ማዕድናት-አዮዲን , ማንጋኒዝ, ዚንክ, መዳብ, ቦሮን, ብረት, ፍሎራይን, ወዘተ.

ለህፃናት አመጋገብ የዓሳ ምርጫ በጣም በቁም ነገር መታየት አለበት-ከተቻለ ትኩስ ዓሳ ይጠቀሙ ፣ አንድ ሙሉ ዓሳ ሲገዙ ፣ ሚዛኖቹን (ከፍተኛ ጥራት ባለው ዓሳ ውስጥ የሚያብረቀርቅ ነው) ፣ ዝንጅብል (ያለ ንፋጭ) ትኩረት መስጠት አለብዎት ። , ፊሌት ሲገዙ - በቀለም (ነጭ ወይም ፈዛዛ - ሮዝ). የባህር ውስጥ ዓሦች ደህንነቱ የተጠበቀ እና በጣም ጤናማ ነው, ምክንያቱም በማዕድን (በዋነኝነት አዮዲን እና ፍሎራይን), እንዲሁም ኦሜጋ -3 ቅባት; ግን ብዙውን ጊዜ የሚገዛው በረዶ ብቻ ነው። ከወንዝ ዓሦች ፣ የበለጠ ተደራሽ እና በቀላሉ ለመዋሃድ ፣ የምግብ ጥናት ባለሙያዎች ትራውትን ይመርጣሉ (በንፁህ ውሃ ውስጥ ብቻ ይኖራል ፣ ስለሆነም ጎጂ ንጥረ ነገሮችን አልያዘም) እና በሰው ሰራሽ ማጠራቀሚያዎች ውስጥ የሚበቅሉ ዓሳዎች።

የሕፃን ዓሳ ሲያስተዋውቅ

ዓሳ አለርጂን ሊያስከትል ስለሚችል ከሌሎች ምግቦች ዘግይቶ ወደ ህፃናት አመጋገብ ውስጥ ይገባል. የተመጣጠነ ምግብ ተመራማሪዎች ለአንድ ልጅ ዓሣን ከስጋ ምግብ ከተለማመዱ በኋላ ብቻ እንዲሰጡ ይመክራሉ - በ 9-10 ወራት. ዓሦችን ወደ ሕፃኑ ምናሌ ቀስ በቀስ ማስተዋወቅ አለብዎት: በቀን ከ5-10 ግራም ይጀምሩ እና የየቀኑን አመጋገብ በ 12 ወራት ወደ 70 ግራም ያመጣሉ. በተመሳሳይ ጊዜ የዓሳ መረቅ በማብሰያው ሂደት ውስጥ የሚለቀቁትን በልጁ አካል ላይ ጎጂ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን እንደያዘ መታወስ አለበት, ስለዚህ ከ 1.5-3 አመት ለሆኑ ህጻናት የዓሳ ሾርባዎችን መስጠት ይመከራል. በተጨማሪም ጨቅላዎችን በተጠበሰ, በተጨሱ, በጨው ዓሳ እና በስብ ዓሳ መመገብ የማይቻል ነው (እነዚህ ሁሉ ሳልሞን, ስተርጅን, ሄሪንግ ናቸው).

የልጁን የምግብ መፍጫ ሥርዓት ከመጠን በላይ ላለመጫን በሳምንቱ ውስጥ የዓሳ እና የስጋ ቀናትን መቀየር አለብዎት, እነዚህን ምግቦች በተመሳሳይ ቀን ከማብሰል ይቆጠቡ; በሳምንት ከ 2 ጊዜ ያልበለጠ የዓሳ ምግብ ማብሰል.

ዓሳ መብላት በልጁ ላይ አለርጂን ካመጣ ፣ ለሁለት ሳምንታት ከአመጋገብ ውስጥ ማስወጣት አለብዎት ፣ ከዚያ የተለየ ዓይነት ዓሳ ለማብሰል ይሞክሩ (ለሁሉም ዓሦች ወይም ለተወሰነ ዓይነት አለርጂ ሊኖር ይችላል)።

ዓሳ ለሕፃን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

እስከ አንድ አመት ድረስ አንድ ልጅ ብቻውን ነጭ ዓሣን ቢያንስ እስከ 10 ወር ድረስ ማብሰል ይመረጣል.

ዓሳ ካበስሉ ፣ ከዚያም ከቀዘቀዙ በኋላ እና በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ካጠቡት ፣ ወዲያውኑ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያድርጉት ፣ ጋዙን በትንሹ ለመቀነስ ያስታውሱ።

ለአራስ ሕፃናት ዓሣን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

ለአራስ ሕፃናት ዓሳ ሲያዘጋጁ ብዙ ህጎች መታየት አለባቸው-

• ዓሳውን በጨው ውሃ ውስጥ ይቀልጡት (ስለዚህ ባክቴሪያዎች በላዩ ላይ አይፈጠሩም), ወዲያውኑ የሙቀት ሕክምናን ይጀምሩ;
• ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ዓሳውን በደንብ ያጠቡ;
• ፋይሉን ለአጥንት ማረጋገጥዎን እርግጠኛ ይሁኑ;
• ዓሣን በሁለት መንገድ ማብሰል: በድርብ ቦይለር ወይም በከፍተኛ መጠን ውሃ ውስጥ በማፍላት (ለትንሽ ቁርጥራጮች የማብሰያ ጊዜ - 10-15 ደቂቃዎች, ለአንድ ሙሉ ዓሳ - 20-25 ደቂቃዎች).

ዓሳ ለህፃናት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ለአራስ ሕፃናት ንጹህ ዓሳ

በተደባለቀ ድንች መልክ ዓሦችን ወደ ህፃኑ አመጋገብ ማስተዋወቅ የተሻለ ነው. እሱን ለማዘጋጀት 100 ግራም ዝቅተኛ ቅባት ያለው ዓሳ ማፍላት ያስፈልግዎታል-ሃክ ፣ ፖሎክ ፣ ኮድድ ፣ ሀድዶክ ፣ ፍሎንደር - እና በብሌንደር ውስጥ ይቁረጡ ። ወደ ዓሣው 1 tsp ይጨምሩ. ወተት እና የአትክልት ዘይት. የተፈጠረውን ስብስብ በደንብ ይቀላቅሉ እና ለ 2 ደቂቃዎች ያብስሉት።

የተፈጨ ዓሳ ፣ በተለይም በመጀመሪያዎቹ ምግቦች ላይ ፣ ህፃኑ ቀድሞውኑ የለመደው ትንሽ ዝግጁ-የተሰራ ድንች ወይም የአትክልት ንጹህ ማከል ይችላሉ ።

ዓሳ ፑዲንግ

ፋይሉን ቀቅለው ይቁረጡ, ከዚያም በግማሽ እንቁላል ከተመታ ጨው እና የተፈጨ ድንች ጋር በደንብ ይቀላቀሉ (ቅንብር: 1 ድንች, 2-3 tbsp ወተት, 2 tsp የአትክልት ዘይት). የተፈጠረውን ብዛት ወደ ሻጋታ ያስተላልፉ እና ለአንድ ጥንድ ወይም ለግማሽ ሰዓት ያህል በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ያብስሉት።

የዓሳ ስጋ ኳስ

መፍጨት (በስጋ ማጠፊያ ወይም ማቀፊያ በመጠቀም) 60 ግ የዓሳ ቅጠል እና 10 ግ የተቀቀለ ነጭ ዳቦ ፣ ¼ የእንቁላል አስኳል በተቀቀለው ሥጋ ላይ ይጨምሩ ፣ 1 tsp. የአትክልት ዘይት. ከተፈጠረው ስብስብ ውስጥ ኳሶችን ይፍጠሩ, ግማሹን በውሃ ይሞሉ እና ለግማሽ ሰዓት ያህል ይቆዩ.

ብዙውን ጊዜ ልጆች እንደዚህ አይነት ምግቦችን ይወዳሉ, ምክንያቱም በእጃቸው ሊያዙ ስለሚችሉ.