የፓቲሰን ዝርያዎች - ስሞች እና መግለጫዎች. የዳንቴል ቤተሰብ። ምርጥ የሻጋታ ዝርያዎች ስኳሽ ምን አይነት ቀለም ነው

ዱባዎችን እወዳለሁ እና በአትክልቴ ውስጥ ሁል ጊዜ እተክላቸዋለሁ። ከዙኩኪኒ የበለጠ ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ የእነሱን ጣዕም እና ሸካራነት እወዳለሁ፣ ምንም እንኳን የኋለኛው ደግሞ በእኔ ውስጥ ይበቅላል። አንዳንድ የበይነመረብ ምንጮች እንደሚናገሩት ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ፓቲሰንስ የአሳማ ሥጋ እንጉዳዮችን ይመስላሉ።

ስኳሽ - የጫካ ወይም ከፊል-ቁጥቋጦዎች አመታዊ ቅጠላ ቅጠሎች. የተለያየ ቀለም እና ቅርፅ ያላቸው ፓቲሰንስ አሳድገዋለሁ። በትክክል እነዚህ ዝርያዎች ምንድን ናቸው, እኔ አስቀድሞ መልስ ማጣት ላይ ነኝ, በተለይ እነርሱ zucchini ጋር ተመሳሳይ አካባቢ ላይ እያደገ እና በቅደም, በጣም የአበባ የአበባ ናቸው ጀምሮ.

አንዳንድ ምንጮች ፓቲሰንስ በሙቀት ላይ የበለጠ እንደሚፈልጉ ይጽፋሉ. እኔ በዚህ እስማማለሁ, ነገር ግን ከዙኩኪኒ ያነሰ ሰብል ስለሚሰጡ, እኔ ብዙ ጊዜ ያነሰ የዛኩኪኒ ፍሬዎች እንዳሉኝ ለውርርድ እችላለሁ.

ፓቲሰንስ በዘሮች ይራባሉ. በደንብ የበሰለ ስኳሽ በዘሮቹ ላይ መተው, ዘሩን ማስወገድ, ንጹህ እና ደረቅ በሆነ ሙቅ, በደንብ በሚተነፍሰው ክፍል ውስጥ በተበታተነ የፀሐይ ብርሃን ውስጥ መተው ይችላሉ.

ፓቲሰን ላላ ላም ወይም ቼርኖዜም ይወዳል. በገለልተኛ ምላሽ አፈርን ይምረጡ. ትንሽ አሲዳማ አፈር አለኝ, ስለዚህ እንጨት እጨምራለሁ.

ለእንደዚህ አይነት ሰብሎች የአፈር መሙላት በጣም አስፈላጊ ነው. ከዚሁ ጋር፣ ከግል ልምዴ፣ ኦርጋኒክ ቁስ ቀድሞ እንደሚመጣ ማየት ችያለሁ። በመኸር መቆፈር ላይ ከመትከልዎ በፊት መሬቱን (በግማሽ የበሰበሰ ፍግ) መሙላት እና.

ፀሐያማ መሬት ይምረጡ, ምክንያቱም ጥላው የወደፊቱን መከር ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ያሳድራል. የእኔ ፓቲሰንስ በፀሐይ ውስጥ ይሞቃሉ። በአንድ በኩል የአትክልት ቦታ አለ, ስለዚህ ብዙ ፀሀይ አለ, ነገር ግን አብዛኛዎቹ ጨረሮች የተበታተኑ ናቸው, በተግባር ምንም ነፋስ የለም. ይህ በጥራት እና, ከሁሉም በላይ, የሰብል መጠን ላይ ተጽዕኖ አላሳደረም. በዚህ አካባቢ ፀሐይ ሙሉ ቀን ማለት ይቻላል.

ወዲያውኑ መሬት ውስጥ ፓቲሶን መትከል

በጸደይ ወቅት፣ በተቆፈረው ምድር ላይ በሬክኬ እራመዳለሁ እና ለስኩዊድ አልጋዎች ረድፎችን ፈጠርኩ። በአንድ ላይ ስኳሽ እከክላለሁ: ወደ 50x50 ወይም 50x60, ነገር ግን ብዙ ህትመቶች 70x70 እንዲተክሉ ይመከራሉ, ጥብቅ የሆኑ ስኳሽ መትከልን ከመበስበስ ለመከላከል. ስኳሽ፣ ልክ እንደ ዱባዎች እና ዞቻቺኒ፣ እኔ የተንጣለለ የጫካ ቅርጽ አለኝ።

የሆነ ቦታ በግንቦት መጨረሻ - በሰኔ መጀመሪያ ላይ, አፈሩ በቂ ሙቀት በሚኖርበት ጊዜ, ቀዳዳዎችን እሰራለሁ, እና በውስጣቸው, እስከ 8 ሴ.ሜ ጥልቀት ድረስ, ጥቂት ዘሮችን አስቀምጫለሁ, በትንሹም በምድር ላይ ይረጫል. የአፈርን ሽፋን እንዳይበላሽ እጥባለሁ. ከዚያም በፎይል እሸፍናለሁ. ቡቃያው ከታየ በኋላ በጣም ጠንካራውን ቡቃያ እመርጣለሁ, የቀረውን እሰብራለሁ.

አስፈላጊ!ለስኳስ, ሞቃት አፈር በጣም አስፈላጊ ነው, አለበለዚያ ዘሮቹ መበስበስ ሊጀምሩ ይችላሉ. ከመትከልዎ በፊት ዘሩን ማርጠብ እና ያበጡትን በፍጥነት እንዲበቅሉ መትከል ይችላሉ.

ለተክሎች የአትክልት ቦታዎች መትከል

ፈጣን መከር ለማግኘት, ችግኞችን እዘራለሁ: በኤፕሪል መጨረሻ - በግንቦት መጀመሪያ ላይ, ከ 10 ሴ.ሜ የሆነ ዲያሜትር ባለው የፕላስቲክ ሊጣሉ በሚችሉ ጽዋዎች ውስጥ እኔ ልቅ, ለም አፈር አፈሳለሁ (በሱቅ ውስጥ እገዛዋለሁ). ነገር ግን ይህ ካልሆነ የሳር ወይም የአትክልት አፈር መውሰድ, ከወንዝ አሸዋ, humus ጋር መቀላቀል ይችላሉ. በማሸጊያው ላይ ባለው እቅድ መሰረት የማዕድን ማዳበሪያዎችን ይጨምሩ, በተለይም በፈሳሽ መልክ.

ዘሩን ወደ 4 ሴ.ሜ ጥልቀት ውስጥ አስቀምጣለሁ, ከምድር ጋር በመርጨት. ከመብቀሉ በፊት, የቀን ሙቀት በ +25 ° ሴ, በምሽት - በ + 18 ° ሴ አካባቢ መሆን አለበት.

ቡቃያው ከታየ በኋላ የሙቀት መጠኑን መቀነስ ወይም ፊልሙን ማስወገድ ያስፈልግዎታል ጠዋት ላይ ያለው የሙቀት መጠን ከ + 18 ° ሴ ያልበለጠ ፣ እና በሌሊት - + 16 ° ሴ ፣ አለበለዚያ ቡቃያው ሊዘረጋ ይችላል። ከአንድ ሳምንት በኋላ የሙቀት መጠኑ ወደ + 22 ... + 25 ° ሴ መጨመር አለበት. ችግኞችን ማጠጣት ትንሽ እና አልፎ አልፎ በቂ ነው. ነፋሱን ሳይጨምር ችግኞቹን አየር ማናፈሱን ያረጋግጡ።

ችግኝ መመገብ

1. ከበቀለ ከ 10 ቀናት በኋላ ሙሌይን በ 1:10 ውሃ ውስጥ ይቅፈሉት እና ችግኞችን ይመግቡ ፣ እንዲሁም 15 ግራም ወደ ባልዲው ውስጥ መጨመር ይችላሉ (ሱፐርፎስፌትን በትንሽ ውሃ ይቀላቀሉ ፣ ለአንድ ቀን አጥብቀው ይጠይቁ ፣ ፈሳሹን ያፈሱ) ። በውስጡ ያለውን ደለል ያስወግዱ).
2. ከመትከልዎ በፊት, ከመጀመሪያው ጋር ተመሳሳይ የሆነ ከፍተኛ አለባበስ ያከናውኑ. የላይኛውን አለባበስ ለማቃለል ኒትሮፎስካ (ውስብስብ ማዕድን ማዳበሪያ) መግዛት እና በመለያው ላይ በተገለጸው መጠን ውስጥ ማቅለጥ ይችላሉ።

ችግኞች ቀድሞውንም ጠንካራ ካደጉ እና 2-3 በደንብ ያደጉ እውነተኛ ቅጠሎች ሲኖራቸው መትከል አለባቸው (ተክሎች ከ20-25 ቀናት እድሜ ያላቸው ናቸው). የበረዶው ስጋት ከኋላ በሚሆንበት ጊዜ ችግኞች ተክለዋል ፣ ይህ በሰኔ መጀመሪያ አካባቢ ነው።

በቀዳዳዎቹ ላይ ማረፊያው በማለዳ ወይም ምሽት ላይ መደረግ አለበት, ቀዳዳውን በሞቀ ውሃ ያፈስሱ. ቡቃያው ያደገበት የምድር ክምር መትከል, ምድርን በዙሪያው ለመጠቅለል ያስፈልጋል. ከተክሉ በኋላ ችግኞችን ጥላ.

የስኳሽ እንክብካቤ

ችግኞችን በሚተክሉበት ጊዜ ወይም ዘሮቹ ሲበቅሉ, ችግኝ በተለይ ውሃ ማጠጣት ያስፈልገዋል. ዱባው ከእንቁላል ውስጥ ፍራፍሬዎች በሚፈጠሩበት ጊዜ ውሃ ለማጠጣት ምላሽ ይሰጣል. ለዚህም እኔ ከበርሜል ውስጥ ውሃን እጠቀማለሁ, በማለዳ የምሰበስበው, እና ምሽት ላይ ቀድሞውኑ በፀሐይ ይሞቃል. ውሃ ወዲያውኑ ወደ ተክሉ እንዲደርስ ከሥሩ ሥር አፈሳለሁ.

ሥሩን እንዳያበላሹ ምድር ሊፈታ ይችላል, ነገር ግን በውጫዊ ሁኔታ. በአሁኑ ጊዜ በእጁ ላይ ያለውን አፈር በመጋዝ ወይም በአተር እጨምራለሁ.

በክረምቱ ወቅት 2 ከፍተኛ ልብሶች ሊደረጉ ይችላሉ-አንደኛው አበባ ከመጀመሩ በፊት, ሁለተኛው ደግሞ ፍሬ ከማፍራት በፊት. እንዲሁም ለችግኝቶች, ውስብስብ የማዕድን ማዳበሪያ እና የሙልሊን መጨመር መጠቀም ይችላሉ.

መከር

ለምግብ ፣ patissons የሚሰበሰቡት በቴክኒካዊ ብስለት ደረጃ ላይ ነው - ቆዳቸው ለስላሳ ፣ ቀጭን ፣ “ሰም” ሲሆን በውስጡ ያሉት እህሎች ለመብሰል ጊዜ አይኖራቸውም። ብዙውን ጊዜ, የማብሰያው ጊዜ በዘሮቹ ከረጢት ላይ ይገለጻል እና እንደ ዝርያው ይወሰናል. ቆዳው ቀድሞውኑ ጠንከር ያለ እና የበሰበሰ ከሆነ, እንዲህ ዓይነቱን ዱባ ለዘር መተው እና ቁጥቋጦው መድረቅ ሲጀምር ማስወገድ የተሻለ ነው.

የስኳሽ ዓይነቶች

• ፓቲሰን ነጭ 13

ያለማካተት ከወተት ነጭ ቀለም ለስላሳ ፍራፍሬዎች የተለያዩ። ልዩነቱ የወቅቱ አጋማሽ ነው, በጫካ መልክ ይበቅላል. መኸር ለአንድ ጫካ ከ 3 ኪሎ ግራም በላይ ይሰጣል. የፍራፍሬው ቅርጽ ከጉድጓዶች ጋር ኩባያ ቅርጽ አለው.

ስኳሽ፣ 13ኛ ክፍል ነጭ

• ፓቲሰን ሰንሻይን

የመካከለኛው ወቅት ልዩነት. ፍራፍሬዎች በቴክኒካል ብስለት ውስጥ ቢጫ ናቸው, እና ሙሉ በሙሉ - ደማቅ ብርቱካንማ. የፍራፍሬው ቅርጽ ጠፍጣፋ ነው, በጠርዙ በኩል, ሥጋው beige ነው, በጫካ መልክ ይበቅላል. ፍራፍሬዎች ወደ 300 ግራም.

ስኳሽ ፣ የተለያዩ ፀሐይ

• ስኳሽ ቢንጎ-ቦንጎ

የፍራፍሬው ያልተለመደ ሐምራዊ ቀለም ያላቸው የተለያዩ patissons. ከበቀለበት ጊዜ አንስቶ እስከ ፍሬው ጊዜ ድረስ ከ 39 እስከ 43 ቀናት አካባቢ ያልፋል. በሮዝቱ ውስጥ ያሉት ቅጠሎች ይነሳሉ, ቁጥቋጦው የታመቀ ነው, ፍሬዎቹ እስከ 600 ግራም ሊደርሱ ይችላሉ, ጭማቂ እና ለስላሳ ብስባሽ.

• ፓቲሰን ጎሻ

የተለያዩ አረንጓዴ ፍራፍሬዎች, ቀደምት ብስለት, ሙሉ ብስለት ላይ ፍሬዎቹ ጥቁር ናቸው. ቁጥቋጦው በቅርንጫፎች ላይ, በጠንካራ ሁኔታ እየሰፋ, በፍራፍሬዎች ላይ ይንጠለጠላል, ሥጋው ጥርት ያለ እና ጭማቂ, ክሬም ያለው ነው.

ፓቲሰን፣ ደረጃ ጎሻ። ፎቶ ከጣቢያው chasogorod.narod.ru

ስኳሽ የCucurbitaceae ቤተሰብ የሆነ፣ እንደ ቁጥቋጦ የሚለማ፣ ከፊል ቁጥቋጦ ቅርጽ ያለው አመታዊ ተክል ነው።

የእጽዋቱ ቅጠሎች በአንጻራዊነት ግትር ናቸው, አበቦቹ ብቸኛ ቢጫ ናቸው.

የተለያየ ዝርያ ያላቸው የፍራፍሬዎች ቅርፅ እና ቀለም በከፍተኛ ሁኔታ ሊለያይ ይችላል. ቀለሙ ነጭ፣ቢጫ፣አረንጓዴ፣ወዘተ፣አንዳንዴም በግርፋት ወይም ነጠብጣብ ነው።

"ነጭ 13"- የወቅቱ አጋማሽ (የመጀመሪያው የፍራፍሬ ስብስብ የሚጀምረው ከ 53-57 ቀናት በኋላ ነው). በጣም ጠንካራ ዝርያ። ቁጥቋጦው በቅርንጫፎች የተቆረጠ ነው. ፍራፍሬዎቹ ነጭ, የዲስክ ቅርጽ ያላቸው, የተቆራረጡ ጠርዞች, እስከ 400-500 ግራም የሚመዝኑ ናቸው.

"ዲስክ"- ቀደምት የበሰለ ስኳሽ ዝርያ (በተገቢው እንክብካቤ ፣ የመጀመሪያዎቹ ቡቃያዎች ከታዩ በ 47-52 ኛው ቀን ፍራፍሬዎችን መሰብሰብ እጀምራለሁ) ፣ በጣም ቀዝቃዛ ተከላካይ ፣ ከአንድ ወይም ከሁለት የጎን ቡቃያዎች ጋር። ፓቲሰንስ ነጭ ቀለም ያላቸው, የዲስክ ቅርጽ ያላቸው, ደካማ የጎድን አጥንት ያላቸው, እስከ 360 ግራም የሚመዝኑ ናቸው.

"ጃንጥላ"- ቀደምት የበሰሉ ፣ የጫካ ዝርያ ያላቸው ዱባዎች ፣ የጉርምስና ወቅት በአንጻራዊ ሁኔታ በጣም ከባድ ነው። ፍሬው ነጭ ሲሆን ብዙ ጊዜ ቀላል አረንጓዴ ቀለም ያለው፣ የደወል ቅርጽ ያለው፣ ክብደቱ ከ400 ግራም በላይ ነው። በአፈር ለምነት እና ሙቀት ላይ በጣም የሚፈልግ ነው, ነገር ግን በሽታዎችን ይቋቋማል.

"ዳቦ"- ቀደምት የበሰለ ፣ በጣም የታመቀ ፣ ደካማ የቅርንጫፍ ዝርያ ፣ 70 ሴ.ሜ ቁመት ይደርሳል ፣ የሴት ዓይነት አበባዎች። ፓቲሰንስ ቀላል አረንጓዴ፣ የጠፍጣፋ ቅርጽ ያላቸው፣ ደካማ ቅርፊቶች ያላቸው፣ በግምት 180 ግራም የሚመዝኑ ናቸው።

"ዩፎ ነጭ"- ቀደምት የበሰለ, የታመቀ ቁጥቋጦ, ነጭ ፍራፍሬዎች, የጠፍጣፋ ቅርጽ, እስከ 0.9-1 ኪ.ግ ክብደት. የፍራፍሬው ብስባሽ, ወደ ክሮች መከፋፈል.

"ዩፎ ብርቱካን"- ቀደምት የበሰለ ስኳሽ ዝርያ. ፍሬዎቹ ከ 280 እስከ 500 ግራም የሚመዝኑ ቀላል ቢጫ, የሰሌዳ ቅርጽ, አንጸባራቂ ናቸው, ሥጋው ብርቱካንማ-ቢጫ ነው.

"ፖሎ" F1- ቀደምት የበሰለ ድቅል ፣ ከታመቀ ቁጥቋጦ ጋር። ፍራፍሬዎቹ እንደ ጠፍጣፋ, አረንጓዴ ቀለም, ነጠብጣብ የሌላቸው, ከ 300 እስከ 400 ግራም የሚመዝኑ ናቸው.

<"አሳማ"- ቀደምት ብስለት ፣ ድርቅን መቋቋም የሚችል። ቁጥቋጦው የታመቀ ነው። ፍራፍሬዎቹ ነጭ, የጠፍጣፋ ቅርጽ ያላቸው, ለስላሳ, ከ 210 ግራም በላይ ክብደት አላቸው.

"Sled Delight" F1- ድብልቅ ቀደምት የበሰለ ዓይነት ፣ የታመቀ ቁጥቋጦ። ከ 80 እስከ 100 ግራም የሚመዝኑ የፍራፍሬ ሰሃን, ቢጫ, ቡቃያው በአብዛኛው ነጭ ነው.

"ፀሐይ"- የወቅቱ አጋማሽ, ቁጥቋጦ, ቅርንጫፍ አይደለም. የፍራፍሬ ሰሃን, ከጫፍ ጫፍ ጋር, ደማቅ ቢጫ, ክብደቱ 300 ግራም.

"ታቦሊንስኪ"- የወቅቱ አጋማሽ ፣ ለዱቄት እና ለታች ሻጋታ የመቋቋም ችሎታ። የአትክልቱ ግርፋት ከፊል-ረጅም ነው, ጉርምስና ለስላሳ ነው. ፍራፍሬዎች ቢጫ ቀለም አላቸው, ሲበስሉ ብርቱካንማ, የሰሌዳ ቅርጽ ያላቸው, እስከ 300 ግራም የሚመዝኑ ናቸው, እንክብሉ ክሬም ነው.

ታንጎ F1- ቀደምት የበሰለ የስኳሽ ዝርያ ፣ በትንሹ ቅርንጫፍ ፣ በተግባር የማይወጋ። አረንጓዴ ፍራፍሬዎች, መብሰል ወደ ቢጫነት ይለወጣል ፣ የሰሌዳ ቅርጽ ያለው ፣ ክብደቱ እስከ 330 ግ. ሥጋው ቀላል አረንጓዴ ነው።

"Cheburashka"- ቀደምት የበሰሉ, ቀዝቃዛ ተከላካይ ዝርያዎች, የሴት አበባ ዓይነት, ለስላሳ ጉርምስና. ተክሉን እስከ 500 ግራም የሚመዝኑ እስከ 14-16 ነጭ ፍራፍሬዎችን ያመርታል, ጠፍጣፋ ቅርጽ, በትንሹ የተቆራረጡ ጠርዞች.

"ቹንጋ-ቻንጋ"- ቀደም ብሎ የበሰለ ፣ ከታመቀ ቁጥቋጦ ጋር። ፍራፍሬዎቹ ጥቁር አረንጓዴ ቀለም አላቸው, የሰሌዳ ቅርጽ ያላቸው, ወደ 330 ግራም ይመዝናሉ.

የላቲን ስም- Cucurbita pepo.

ቤተሰብ- ዱባ.

ዝርያ- ዱባ.

ቀዳሚዎች- አረንጓዴ ፍግ ፣ ራዲሽ ፣ ጎመን ፣ ፓሲስ ፣ አረንጓዴ።

ማብራት- የፎቶፊል ተክል.

ውሃ ማጠጣት- መጠነኛ.

አፈር- ለም, መካከለኛ እርጥብ አፈር.

ማረፊያ- ዘሮች.

ፓቲሰን አመታዊ የእፅዋት ተክል ነው። የትውልድ አገሩ ደቡብ አሜሪካ ነው። ከ 5000 ዓመታት በፊት እዚያ ይበቅላል. ከ 19 ኛው ክፍለ ዘመን መገባደጃ ጀምሮ በሩሲያ ውስጥ ይታወቃል. አሁን በመላው ዓለም ይመረታል. ፍሬው እንደ ዱባ ወይም እንደ አስፓራጉስ የሚጣፍጥ ዱባ ነው. ወጣት ኦቫሪዎች በጣዕም ተመሳሳይ ናቸው. ወጣት ቅጠሎች, ቡቃያዎች እና አበቦች ይበላሉ.

እንደ ዚቹኪኒ በተመሳሳይ መንገድ ይዘጋጃል. ነገር ግን የአመጋገብ ባህሪያቱ ከዛኩኪኒ በጣም ከፍ ያለ ነው. የፓቲሰን አትክልት ጥራጥሬ የበለጠ ጣፋጭ እና የበለጠ ገንቢ ነው። ፍሬዎቹ የሚሰበሰቡት ገና ሳይበቅሉ ነው. የእነሱ ብዛት ከ 100 እስከ 800 ግራም የተቀቀለ, የተጠበሰ, የታሸገ, የተቀዳ ነው. ምግቦች በሰው አካል ውስጥ በጣም በደንብ ይዋጣሉ. የፍራፍሬው ያልተለመደው ቅርጽ ለመሙላት ተስማሚ ነው. በፓቲሰን ውስጥ እንደ ድስት ውስጥ ያሉ ምግቦችን ማገልገል ይችላሉ.

የሚበቅል ስኳሽ

በፀሐይ በሚሞቁ እና ከነፋስ በተጠበቁ አካባቢዎች ማብቀል ይሻላል. ምናልባትም ከድንች እና ከቆሎ ጋር አብሮ ማልማት. ተክሎች በማዳበሪያ ክምር ውስጥ በደንብ ይሠራሉ. በቂ ሙቀት እና አመጋገብ በእድገት እና በእድገት ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ ይኖረዋል. በተከታታይ ከሁለት አመት በላይ በአንድ የአትክልት ቦታ ውስጥ ስኳሽ ማብቀል የለብዎትም.

ባህሉ ሞቃት ነው. ሁኔታዎቹ ተስማሚ ከሆኑ ችግኞች ከተዘሩ ከ 6 እስከ 9 ቀናት ውስጥ ይታያሉ.

የተክሎች ጥላ መወገድ አለበት. ይህ ምርቱን አሉታዊ በሆነ መልኩ ይነካል. ተክሉን በቂ የአየር ዝውውር መሰጠት አለበት. ድርቅን የሚቋቋም ባህል። ነገር ግን, ነገር ግን, በተለይም በአበባ እና በፍራፍሬ መፈጠር ወቅት በቂ የአፈር እርጥበትን መጠበቅ ያስፈልጋል. ውሃው ቀዝቃዛ መሆን የለበትም. ውሃ በሚጠጡበት ጊዜ በአበቦች እና ኦቭየርስ ላይ እርጥበት እንዳይኖር ያድርጉ። አለበለዚያ መበስበስ ሊፈጠር ይችላል.

የመጀመሪያው አመጋገብ የሚከናወነው ተክሉን 3 - 4 ሙሉ ቅጠሎች ሲፈጥር ነው. ሁለተኛው በአበባው ወቅት.

ተክሉን በግሪን ሃውስ ውስጥ ከተበቀለ, ከዚያም በእጅ የአበባ ዱቄት ያስፈልገዋል.

ተባዮች እና በሽታዎች የሁሉም የዱባ ሰብሎች ባህሪያት ናቸው. እነዚህም ሥር መበስበስ, ነጭ መበስበስ, አንትሮክኖዝ እና የዱቄት ሻጋታ ናቸው.

በሳምንት ከሁለት እስከ ሶስት ጊዜ መከር. ፍሬው ከመጠን በላይ እንዲበስል ላለመፍቀድ በመሞከር ላይ. የእነሱ ምርጥ መጠን 7-12 ሴ.ሜ ነው ሰብሉ ለረጅም ጊዜ ማከማቻ አይገዛም. ተክሉን እስከ መጀመሪያው ቀዝቃዛ የአየር ሁኔታ ድረስ ፍሬ ማፍራት ይችላል.

የሻጋታ ጠቃሚ ባህሪያት እና የመፈወስ ባህሪያት

ስኳሽ እንዴት ጠቃሚ እንደሆነ ለረጅም ጊዜ መዘርዘር ይችላሉ. የፓቲሰንስ የመፈወስ ባህሪያት በሰፊው ይታወቃሉ. አመድ ንጥረ ነገሮች, ፋይበር, ቅባት, ቫይታሚኖች, pectin, የማዕድን ጨው, አስኮርቢክ አሲድ. የስኳሽ ጠቀሜታ ለውፍረት፣ ለጉበት እና ለኩላሊት በሽታዎች፣ ለደም ማነስ እና ለአተሮስስክሌሮሲስ በሽታ ተረጋግጧል። እንደ ቬርሚፉጅም ጥቅም ላይ ይውላሉ. አትክልት መመገብ በሽታ የመከላከል አቅምን ያሻሽላል፣ የደም መርጋት እንዳይፈጠር ይከላከላል፣ የምግብ መፈጨትን ያሻሽላል እና የፍሪ radicalsን ጎጂ ውጤቶች ያስወግዳል። ፓቲሰን የልብ ሕመም ላለባቸው ሰዎች ይመከራል.

ምርጥ የሻጋታ ዝርያዎች, የሻጋታ ፎቶዎች

ፍራፍሬዎች በቅርጽ እና በቀለም ሊለያዩ ይችላሉ. እንደ ልዩነቱ, ቀለሙ ቢጫ, ነጭ ወይም አረንጓዴ ሊሆን ይችላል. አንዳንድ ጊዜ ነጠብጣቦች እና ነጠብጣቦች ሊኖሩ ይችላሉ። በስኳኳው ፎቶ ላይ በበለጠ ዝርዝር ውስጥ ማየት ይችላሉ. ትኩረት ሊሰጣቸው የሚገቡ የሚከተሉት የስኳሽ ዓይነቶች ማድመቅ አለባቸው.

ነጭ 13.የመካከለኛው ወቅት. ተክሉን ቁጥቋጦ ወይም ከፊል-ቁጥቋጦ ሊሆን ይችላል. ፍሬው መካከለኛ ወይም ትንሽ መጠን ያለው ነው. የጠፍጣፋ ቅርጽ ከኮንቬክስ መካከለኛ ክፍል ጋር. ጠርዞቹ ተጣብቀዋል. ሰርሬሽን በደካማነት ይገለጻል። የበሰለ ፍሬው ቀለም ነጭ ወይም ፈዛዛ አረንጓዴ ሊሆን ይችላል. ዘሮች ሻካራ, ትንሽ, ነጭ-ቢጫ ናቸው.

ዲስክ.ቀደም ብሎ የበሰለ ፣ ቁጥቋጦ። ምርቱ ከ 3 ኪሎ ግራም በላይ ነው. ከአንድ ተክል. የዲስክ ቅርጽ ያላቸው ፍራፍሬዎች, ነጭ, ለስላሳ. ምንም ማሽላ ወይም ነጠብጣብ የለም. እንክብሉ ጥርት ያለ ፣ ያልጣፈጠ ነው። ተክሉን ከዱቄት ሻጋታ መከላከል አለበት.

ጃንጥላ.ቀደምት ብስለት, ሁለገብ. ተክሉን ቁጥቋጦ እና ከፊል-ቁጥቋጦ ሊሆን ይችላል. ፍራፍሬዎቹ የደወል ቅርጽ ያላቸው ወይም ኩባያ ቅርጽ ያላቸው ናቸው, ጠርዞቹ ተጣብቀዋል. ነጭ ወይም ቀላል አረንጓዴ ቀለም. እንክብሉ ያልተጣፈ, ጥቅጥቅ ያለ, ነጭ ነው.

ስኳሽ የፓምፕኪን ቤተሰብ ተክል ነው, እሱም በጠፍጣፋ መልክ የሚያምር ክብ ቅርጽ አለው, ስለዚህ አንዳንድ ጊዜ ይህ አትክልት የሰሌዳ ዱባ ይባላል. ግን አሁንም ፣ “ስኳሽ” የሚለው ቃል የመጣው ከፈረንሳይ ፓቼ (ፓይ) ነው ፣ ምክንያቱም የእጽዋቱ ፍሬዎች በእውነቱ በሚያምር ሁኔታ ያጌጠ ጣፋጭ ወይም ኬክ ስለሚመስሉ ነው። በጥራት እና ጣዕም, ፍራፍሬዎቹ ከዚኩኪኒ ጋር ይመሳሰላሉ, የተጠበሰ, የተቀቀለ, ጨው እና የተከተፉ ናቸው.

የፓቲሰንስ የትውልድ ቦታ ደቡብ አሜሪካ ነው ፣ ከዚያ በ 17 ኛው ክፍለ ዘመን የሁለት አህጉራት ተመራማሪዎች እና መርከበኞች ያመጡት ። በአሁኑ ጊዜ አትክልቱ ሩሲያን ጨምሮ በሁሉም የአውሮፓ አገሮች ውስጥ ይበቅላል.

አንድ ጊዜ ወደ አሮጌው ዓለም ባመጡት ዝርያዎች ላይ አርቢዎች ብዙ አዳዲስ ዝርያዎችን ማፍራት ችለዋል, የተለያየ ቀለም ካላቸው ፍሬዎች ጋር, ነጭ, አረንጓዴ, ቢጫ, ያለ ወይም ያለ ነጠብጣቦች እና ነጠብጣቦች ሊሆኑ ይችላሉ. በውጫዊ መልኩ ተክሉን እንደ ቁጥቋጦ ዚቹኪኒ ይመስላል, ነገር ግን በመካከላቸው የሽመና ቅርጾችም አሉ.

የሚያብብ የስኳሽ ቁጥቋጦ ለጫካ zucchini በስህተት ቀላል ነው-

የፓቲሰንስ ዓይነቶች እንደ ማብሰያነትም ይለያያሉ, ልክ እንደሌሎች አትክልቶች ሁሉ, ቀደምት, መካከለኛ ወይም ዘግይተው ሊሆኑ ይችላሉ. ግን በተመሳሳይ ጊዜ ሁሉም የፓቲሰን ዓይነቶች ለሰው ልጆች ጠቃሚ ናቸው, ስለዚህ በምግብ ማብሰያ እና በሕዝብ መድሃኒት ውስጥ እንኳን በደስታ ጥቅም ላይ ይውላሉ, ይህም የዘር እና የአትክልት ጭማቂ የመፈወስ ባህሪያትን ግምት ውስጥ ያስገባል. በ patissons ስብጥር ውስጥ ለሰው ልጆች በጣም ጠቃሚው ንጥረ ነገር በሰው እይታ ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ ያለው ሉቲን ነው.

ትክክለኛውን ዓይነት ይምረጡ

በአትክልትዎ ውስጥ ስኳሽ ማብቀል በጭራሽ አስቸጋሪ አይደለም. እንደምታውቁት, ሁሉም የዱባው ቤተሰብ ተክሎች በፍጥነት እና ያለ ችግር ያድጋሉ, ልዩ ትኩረት ሳያስፈልጋቸው. ስለዚህ ትኩስ ፓቲሰን በበጋው በሙሉ በጠረጴዛው ላይ እንዲገኙ እና ለክረምቱ ለመሰብሰብ በቂ እንዲሆኑ ፣ በማብሰያ ጊዜ የሚለያዩ በርካታ ዝርያዎችን መትከል ይችላሉ። ምን መምረጥ?

ቀደምት የበሰሉ ዝርያዎች

ቢንጎ ቦንጎ

ቢንጎ-ቦንጎ ከበቀለ ከ 40 ቀናት በኋላ በጣም ቀደም ብለው ይበስላሉ። የአትክልቱ ቅርጽ ቁጥቋጦ, የታመቀ, በጣቢያው ላይ ብዙ ቦታ አይወስድም. ከበርካታ ዘመዶች ውስጥ, በቫዮሌት አረንጓዴ ፍራፍሬዎች የዲስክ ቅርጽ ያላቸው የተንቆጠቆጡ ጠርዞች ይቆማሉ. የአበባው ዱቄት ነጭ ነው, ጣዕሙ ለስላሳ ነው, አወቃቀሩ ለስላሳ እና ጭማቂ ነው. የፍራፍሬ ክብደት - 500-600 ግራም. ፍራፍሬዎች ተጠብቀው ሊቆዩ እና ለማብሰያ እና ለመጥበስ ሊጠቀሙበት ይችላሉ.

ቢንጎ ቦንጎ

ጎበዝ

ዝርያ ጎሽ ቀደም ብሎ የበሰለ ነው, የመጀመሪያዎቹ ፍሬዎች ከበቀለ በኋላ ከ38-42 ቀናት ውስጥ ሊሰበሰቡ ይችላሉ. ከ 300-350 ግራም የሚመዝኑ በጣም ትልቅ አይደሉም, ቆዳቸው ጥቁር አረንጓዴ ነው, እና ሥጋው ነጭ, ቢጫ ቀለም አለው. ዝርያው ለመንከባከብ በጣም ጥሩ ነው, ለዚህም ምስጋና ይግባውና የፍራፍሬው ጥራት ለረጅም ጊዜ ተጠብቆ ይቆያል. ጎሻ በጫካ መልክ ይበቅላል, አበቦቹ እና ቅጠሎቹ ልክ እንደ ዚኩኪኒ ናቸው. ከአንድ ወር በላይ ፍሬ ያፈራል, በዚህ ጊዜ ውስጥ 5 ኪሎ ግራም ፍሬ ይሰጣል.

ዲስክ

ልዩነት ዲስክ በነጭ ቀለም እና በደወል ቅርጽ ይለያል. ያልበሰሉ ፍራፍሬዎች አረንጓዴ ቀለም አላቸው, ነገር ግን ይህ ቀስ በቀስ ይጠፋል, ፍሬዎቹም ንጹህ ነጭ ይሆናሉ. እነሱ በፍጥነት ይበስላሉ - ከበቀለ በኋላ ከ40-42 ቀናት። የፍራፍሬ መጠን ትንሽ ነው - 300-350 ግራም, እስከ መጨረሻው ድረስ ያልደረሱ ትናንሽ ፍራፍሬዎች ተሰብስበው በአጠቃላይ ወደ ማሰሮዎች ሊሽከረከሩ ይችላሉ. በዚህ ሁኔታ የጫካው ምርት ዝቅተኛ ይሆናል, ነገር ግን ይህ ጉዳት በመጀመሪያ የሚበላው የታሸገ ስኳሽ ጣዕም እና ጥራት ይካሳል.

ጃንጥላ

የተለያዩ ጃንጥላዎች ቀደም ብለው እየበሰለ ነው, የመጀመሪያው መከር ከበቀለ በኋላ ከ45-55 ቀናት ውስጥ ይወሰዳል. የፍራፍሬዎች ብዛት 400 ግራም ነው, በአንድ ጫካ ውስጥ ያለው ምርት ከ4-5 ኪ.ግ ነው. ፍራፍሬዎቹ ከ 8-10 ሴንቲ ሜትር ዲያሜትር ከደረሱ በኋላ በደንብ ያልበቀሉ ዘሮች ይሰበሰባሉ. የፍራፍሬው ቀለም ነጭ-አረንጓዴ ወይም ነጭ ነው. ቅርጹ በጥሩ ሁኔታ ጥርሶች ያሉት ጠፍጣፋ ነው. ለመቅመስ - አስደናቂ ፣ ለስላሳ እና ጭማቂ። ፓቲሰንስ ለዕለታዊ ምግቦች ለማቆየት እና ለማዘጋጀት ተስማሚ ናቸው, ነገር ግን ለረጅም ጊዜ ትኩስ አይቀመጡም.

ዩፎ ብርቱካን

የተለያዩ ዩፎ ብርቱካን - ትልቅ, እስከ 500 ግራም የሚመዝኑ, ብርቱካንማ ቀለም ያላቸው ፍራፍሬዎች, በመጠኑ የሚወዛወዙ ጠርዞች, ከበቀለ ከ 45 ቀናት በኋላ ይታያሉ. ሥጋቸው ለስላሳ እና ጭማቂ, ነጭ ነው. የበሰለ ፓቲሰንስ ጠንካራ ቆዳ በምድጃ ውስጥ አትክልቶችን ለማብሰል እና ለመሙላት እንደ ማሰሮ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል። ለማብሰያ እና ለማቆየት, ቴክኒካል ብስለት ያልደረሱ ፍራፍሬዎች, ለስላሳ ቅርፊት እና ጥራጥሬዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ. የጫካው ምርት ከፍተኛ ነው, በፍሬው ወቅት እስከ 15 ኪሎ ግራም ፍሬ ይሰጣል.

ዩፎ ብርቱካን

ፖሎ ኤፍ 1

ልዩነት ፖሎ F1 ቀደም ብሎ የበሰለ, በጥቅል ቁጥቋጦ መልክ ያድጋል. ያልበሰሉ ፍራፍሬዎች ቀላል አረንጓዴ ናቸው, ሲበስሉ ንጹህ ነጭ ይሆናሉ. ክብደት 300-400 ግራም. ልዩነቱ ከፍተኛ እና የተረጋጋ ምርትን ይስባል, ይህም በየወቅቱ ከ10-15 ኪ.ግ ሊደርስ ይችላል, እና በሽታን የመቋቋም ችሎታ. ፍራፍሬዎች ሁለቱም ትኩስ እና የታሸጉ ናቸው.

የፀሐይ ጥንቸል

የጸሃይ ቡኒ ዝርያ ቀደም ብሎ ነው, ፍሬዎቹ የሚሰበሰቡት ከበቀለ በኋላ ከ40-42 ቀናት ነው. ቀለማቸው ወርቃማ ቢጫ, ፀሐያማ, ሥጋው ነጭ ነው, ትንሽ ቢጫ ቀለም አለው. ክብደቱ ትንሽ ነው - 200 ግራም ያህል, ለመገጣጠም ተስማሚ ነው, እና ድስ እና የተጠበሰ ምግቦችን ለማዘጋጀት. ፀሐያማ ቡኒ በጥቅል ቁጥቋጦ ውስጥ ይበቅላል ፣ በፍራፍሬው ወቅት በጥሬው በወርቃማ ስኳሽ ሳህኖች ተዘርግቷል ፣ በየወቅቱ እስከ 15 ኪሎ ግራም ፍሬ ሊያፈራ ይችላል። ልዩነቱ ያልተተረጎመ ፣ ለተለመዱ ችግሮች የሚቋቋም ነው።

የፀሐይ ጥንቸል

Cheburashka

የ Cheburashka ዝርያ በጣም ቀደም ብሎ ነው, የመጀመሪያዎቹ ፍሬዎች በ 35-40 ቀናት ውስጥ ይበስላሉ. የተለያዩ የሩስያ ምርጫዎች, ስለዚህ ቅዝቃዜን እና ሌሎች የአህጉራዊ የአየር ሁኔታን ደስ የማይል ባህሪያትን ይቋቋማል. ቁጥቋጦው እየወጣ ነው, ነገር ግን ግርፋቱ አጭር ነው - 1 ሜትር. ፍራፍሬዎች ከ250-400 ግራም ይመዝናሉ, የተንቆጠቆጡ ጠርዞች ያለው የጠፍጣፋ ቅርጽ አላቸው. ቀለሙ ከውጭ እና ከውስጥ ነጭ ነው. ዱባው ጣፋጭ ፣ ጭማቂ ነው። አማካይ ምርት በአንድ ጫካ ከ4-5 ኪ.ግ.

Cheburashka

Chatreuse

የቻትሬዝ ዝርያ ቀደም ብሎ እየበሰለ ነው ፣ መካከለኛ መጠን ያላቸው ፍራፍሬዎች ፣ ክብደቱ ከ 100-150 ግራም አይበልጥም ፣ እና ዲያሜትሩ ከ5-6 ሴ.ሜ ያልበለጠ ነው ። የዚህ ዝርያ የጎለመሱ ዱባ ቅርፊት ጥቁር አረንጓዴ ነው ፣ ነጭ ወይም ቢጫ ቀለም ያላቸው ነጠብጣቦች እና ጭረቶች, ሥጋው ነጭ ነው, ጥሩ ጣዕም አለው. ሚኒ patissons ሳይቆርጡ ይጠበቃሉ, ሙሉ በሙሉ.

ዝርያዎች መካከለኛ ወቅት ናቸው

ሚኒ ቤቢ

ቫሪቲ ሚኒ ሕፃን ትናንሽ ፍራፍሬዎችን ይሰጣል ፣ እነሱ ሙሉ በሙሉ ለመገጣጠም ማሰሮ ውስጥ ይቀመጣሉ። የእነሱ ዲያሜትር ከ3-5 ሴ.ሜ ብቻ ነው, ክብደቱ 70 ግራም ነው, ጣዕሙ እንደ ተራ ትልቅ ስኳሽ ነው. ዝርያው የሚበቅለው ለትንሽ የፍራፍሬው መጠን ቅናሾችን ሳያደርጉ በተለመደው ቴክኖሎጂ መሰረት ነው. አነስተኛ ፍርፋሪ በጫካ መልክ ይበቅላል ፣ ሁለቱም ፍራፍሬዎች እና ቅጠሎች በአይነቱ ትንሽ ናቸው። ከበቀለ ከ 50 ቀናት በኋላ የተሰበሰበ, ፍሬያማነት ለብዙ ሳምንታት ይቆያል, በዚህ ጊዜ 3-5 ኪሎ ግራም ስኳሽ ከጫካ ውስጥ ይለቀቃል. ተመሳሳይ ጥራቶች የሚለዩት በአንጻራዊ ሁኔታ በቅርብ ጊዜ በሩሲያ ገበያ ላይ በታየው በትንሽ የፀሐይ ፍንዳታ ዓይነት ነው።

ሚኒ ቤቢ

ሐብሐብ

አርሜሎን በከንቱ አይደለም እንደዚህ ያለ ስም ተቀበለ። በቅርጹ ላይ፣ የተወዛወዙ ጠርዞች ያለው ተራ ስኳሽ ነው፣ ግን የውሃ-ሐብሐብ የቆዳ ቀለም እና የሜሎን ቤሪ ጣዕም አለው። የአንድ "ሐብሐብ" ክብደት 400-450 ግራም ነው, ፍራፍሬ ለሁለት ወራት ያህል ይቆያል, ምርቱ ከፍተኛ ነው - በአንድ ጫካ እስከ 15 ኪ.ግ. የመጀመሪያዎቹ ፍራፍሬዎች ከተበቀሉ ከ 50-55 ቀናት በኋላ ይታያሉ, ለመብሰል, ለመጥበስ እና ለማጣፈጥ ያገለግላሉ.

ሐብሐብ

አ ል መ ጣ ም አ ጠ ብ ቀ ኝ ቀ ረ ቻ ለ ዉ ስ ራ በ ዙ ቶ ብ ኝ ነ ዉ

የተለያዩ የበረዶ ነጭ - ከስሙ ውስጥ ፍሬዎቹ በረዶ-ነጭ, ነጭ ብስባሽ እንደሆኑ ግልጽ ይሆናል. የበረዶ ነጭ ቁጥቋጦ የታመቀ እና ንጹህ ነው ፣ በጣም ትንሽ ቦታ አይወስድም። ፍራፍሬዎች ከ250-300 ግራም ይመዝናሉ, እና አስደናቂ ጣዕም አላቸው. ፍራፍሬዎቹ የታሸጉ, የተጋገሩ እና የተጠበሱ ናቸው. ትኩስ, በማቀዝቀዣ ውስጥ, ለሁለት ወራት ያህል ይቀመጣሉ.

አ ል መ ጣ ም አ ጠ ብ ቀ ኝ ቀ ረ ቻ ለ ዉ ስ ራ በ ዙ ቶ ብ ኝ ነ ዉ

ሚልክያስ

ዝርያ ማላኪት በትንሽ ቁጥቋጦ መልክ ያድጋል. ፍራፍሬዎቹ መጀመሪያ ላይ ማላቺት-አረንጓዴ ናቸው, ሲበስሉ ቀለል ያሉ ይሆናሉ, በጠርዙ ላይ ጠንካራ ጥርት ያለ ጥርሶች የሌሉበት የዲስክ ቅርጽ አላቸው. ዱባው ነጭ ፣ ለስላሳ ፣ ጥሩ ጣዕም አለው። በጣም ትልቅ ናቸው - እስከ 550 ግራም, ፍራፍሬ ረጅም ነው, እና ስለዚህ የጫካው ምርት ከፍተኛ ነው - በየወቅቱ እስከ 16-20 ኪ.ግ. ዝርያው ለበሽታዎች እና ተባዮች ጥሩ መከላከያ አለው. ፍራፍሬዎቹ ለመቅመስ ፣ ለመቅመስ እና ለመጥበስ ያገለግላሉ ።

ፀሐይ

የተለያየ ፀሐይ እስከ 300 ግራም የሚመዝኑ ደማቅ ቢጫ ፍራፍሬዎችን ያመጣል. በ 45-50 ቀናት ውስጥ ይበስላሉ, ነገር ግን እስከ ቴክኒካዊ ብስለት ድረስ አይቀመጡም, ነገር ግን ሳይበስሉ ይነሳሉ. በዚህ ቅፅ, ለማቆየት እና ለመብሰል እና ለመጥበስ የበለጠ ጣፋጭ ናቸው. አነስተኛ መጠን ያላቸው ፓቲሰንስ ለመጋገር እና ለመሙላት ተስማሚ “ምግብ” ይሆናሉ።

ፀሐይ

ነጭ ዩፎ

የነጭ ዩፎ ዓይነት፣ ልክ እንደ አብዛኞቹ ነጭ ዝርያዎች፣ የደወል ቅርጽ ያላቸው ፍራፍሬዎች ያሉት በጥሩ ሁኔታ የተወዛወዙ ጠርዞች እና ሾጣጣ ነው። መጠኖቻቸው ትንሽ ናቸው - እስከ 8 ሴንቲ ሜትር ዲያሜትር, ክብደቱ 100 ግራም ነው. ልጣጩ ንጹህ ነጭ ላይሆን ይችላል, ግን ቀላል አረንጓዴ, ሥጋው ነጭ ነው, አስደናቂ ጣዕም አለው. ምንም ዘሮች የሉም ማለት ይቻላል። ዲያሜትራቸው ከ 8 ሴ.ሜ በታች በሆነበት ጊዜ ከመረጡ ፣ ከዚያ ምንም ዘሮች አይኖሩም ፣ እና ጣዕሙ የበለጠ አስደሳች ይሆናል። ብስለት በ 50-55 ቀናት ውስጥ ይከሰታል.

ነጭ ዩፎ

ዝርያዎች ዘግይተዋል

ነጭ 13

ዝርያ ነጭ 13 - በ60-70 ቀናት ውስጥ ይበቅላል. 70x70 ሴ.ሜ የሆነ ቦታን በመያዝ በትናንሽ ቁጥቋጦ መልክ ያድጋል ልዩነቱ ቴርሞፊል ነው, ነጭ ወይም ቢጫ ፍራፍሬዎች, ቀላል ለስላሳ ሥጋ ይሰጣል. የፍራፍሬ ቅርጽ - ጠፍጣፋ, በጠርዙ ላይ ሞገድ. ክብደቱ በጣም ትልቅ ነው, እስከ 500 ግራም, በአጠቃላይ ምርቱ ከአንድ ጫካ ከ6-7 ኪ.ግ. ፍራፍሬዎቹ ለቆርቆሮ, ለዕቃዎች, ለመጋገር ተስማሚ ናቸው.

በሩሲያ ውስጥ በጣም ብዙ ዘግይተው የዱቄት ዝርያዎች የሉም, እና ይህ አያስገርምም, ተክሉን ቴርሞፊል ነው, እና የበጋው ወቅት እዚህ አጭር ነው, በነሐሴ ወር ሌሊቱ ቀዝቃዛ ነው, ይህም የሰብል ምርትን በእጅጉ ይቀንሳል. የመጀመሪያዎቹ ፍራፍሬዎች ለመፈጠር እና ለመብሰል ጊዜ አላቸው, ነገር ግን በቀዝቃዛ የአየር ሁኔታ ምክንያት, የፍራፍሬው ጊዜ ይቀንሳል. ስለዚህ, ዘግይተው ለሚመጣው ልዩነት ዋናው መስፈርት ቀዝቃዛ መቋቋም እና በ 10-15 ዲግሪ ውስጥ በምሽት የሙቀት መጠን ፍራፍሬዎችን የመፍጠር ችሎታ ነው.

አሌክሳንደር ጉሽቺን።

ጣዕሙን ማረጋገጥ አልችልም ፣ ግን ትኩስ ይሆናል :)

ይዘት

ያልተለመደ አትክልት - ፓቲሰን - የጉጉር ቤተሰብ, የሰሌዳ ቅርጽ ያለው ዚቹኪኒ የዕፅዋት ፍሬ ነው. እንደ ዱባዎች በተለየ መልኩ ወደ ትላልቅ መጠኖች አይበቅልም - ትናንሽ ወጣት ፍራፍሬዎች በምግብ ማብሰል ጥቅም ላይ ይውላሉ. ፓቲሰንስ ጤናማ, በቪታሚኖች የበለፀጉ, ተፈጥሯዊ ፀረ-ንጥረ-ምግቦች, ልክ እንደ ፖርቺኒ እንጉዳይ ትንሽ ጣዕም አላቸው. ሾርባዎች, የተለያዩ መክሰስ, ሰላጣዎች ከነሱ ተዘጋጅተዋል, የተጠበሰ, የተጋገረ, የታሸጉ, የታሸጉ ናቸው.

የአትክልት patisson

ከጉጉር ቤተሰብ (የተለመደ ዱባ ዓይነት) የሆነ ቁጥቋጦ ቅርጽ ያለው ቁጥቋጦ ቅርጽ ያለው ተክል ፣ ትልቅ ጠንካራ ቅጠሎች ፣ ቢጫ ነጠላ አበባዎች እና የደወል ቅርፅ ያለው ወይም የዲሽ ቅርፅ ያለው ፣ ነጭ ፣ አረንጓዴ ወይም ቢጫ ፍሬዎች ፣ ስኳሽ ይባላል። አትክልቱ አርቲፊሻል በሆነ መንገድ ተሰራጭቷል, በዱር ውስጥ አይከሰትም. በአሜሪካ (ሜክሲኮ እና ጓቲማላ) ማደግ ጀመሩ, ከ 17 ኛው ክፍለ ዘመን ጀምሮ በአውሮፓ ውስጥ ይበቅላል. ስሙ የመጣው "ፓይ" ከሚለው የፈረንሳይኛ ቃል ነው, እና የተመረጠው ፓቲሰን በሚመስል መልኩ ነው - የአትክልቱ ቅርፅ ከፓይ ወይም ያልተለመደ ቡኒ ጋር ይመሳሰላል (ፎቶን ይመልከቱ).

ጠቃሚ ባህሪያት

ስኳሽ ፍራፍሬዎች በቪታሚኖች እና ማዕድናት ከፍተኛ ይዘት ምክንያት ብዙ ጠቃሚ ባህሪያት አሏቸው. የአትክልቱ ልጣጭ ብዙ ካሮቲን፣ ሉቲን (ተፈጥሯዊ ፀረ-አንቲኦክሲደንትስ) ይዟል፣ ይህም ሰውነታችንን ከነጻ radicals እና መርዛማ ንጥረ ነገሮች ነጻ የሚያደርግ እና የካንሰር ሴሎችን መባዛት ይቃወማል። ምርቱ ለደም በሽታዎች, ለኤንዶሮኒክ, ለነርቭ በሽታዎች, ከመጠን በላይ ውሃን ከሰውነት ያስወግዳል, የልብ ምትን መደበኛ ያደርገዋል እና የደም ግፊትን ይቀንሳል. የ patissons ቅንብር;

ከጠቃሚ ባህሪያት በተጨማሪ ይህ ዚቹኪኒ ያልተለመደ ቅርጽ እና ተቃራኒዎች አሉት.

• ዶክተሮች በስኳር በሽታ, የኩላሊት ወይም የጣፊያ ተግባራት ላይ የተበላሹ አትክልቶችን መጠቀምን ይገድባሉ.
• በስኳሽ ውስጥ የሚገኙት ኦክሳሌቶች በኩላሊቶች እና በጨጓራ እጢዎች ላይ ሸክሞችን ይጨምራሉ, urolithiasis የመያዝ እድልን ይጨምራሉ.
• የዱባው ቤተሰብ የእጽዋት ፍሬዎች ፍጆታ hypotensive ሕመምተኞች, የምግብ መፍጫ ሥርዓት ችግር ያለባቸው እና ከ 10 ዓመት በታች የሆኑ ህጻናት ብቻ መሆን አለባቸው.

ፓቲሰንስን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

ስኳሽ በፍጥነት እና ጣፋጭ ለማብሰል ከፍተኛ ደረጃ የምግብ አሰራር ችሎታ አያስፈልግዎትም. ምርቱ ከሌሎች አትክልቶች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል, የፕሮቲን ምግቦችን (የስጋ ምርቶችን, እንጉዳይቶችን, አይብ) መሳብን ያፋጥናል. በጥሬው መጠቀም የማይመከር መሆኑን ማስታወስ አስፈላጊ ነው, ነገር ግን ረዥም የሙቀት ሕክምና "የፀሃይ ዚቹኪኒ" ጣዕም እና ጠቃሚነት ይቀንሳል. ፍራፍሬዎች ለሁሉም የምግብ አዘገጃጀቶች የበለጠ ተስማሚ ናቸው-

1. አነስተኛ መጠን (ዲያሜትር ከ 7 ሴንቲ ሜትር ያልበለጠ);
2. በቆዳው ላይ ከሚገኙ ነጠብጣቦች ወይም ሌሎች ጉድለቶች ነፃ;
3. ጥቅጥቅ ያለ;
4. ከደረቁ ፍራፍሬዎች ጋር.

ከፓቲሰንስ የተሰሩ ምግቦች

ከስኳሽ እንደ ሞኖዲሽ (አትክልትን ከቅመማ ቅመም እና ነጭ ሽንኩርት ጋር በመጥበስ ወይም በማጣበቅ) እንዲሁም ሰላጣዎችን, ሾርባዎችን, ሾርባዎችን ማብሰል ይችላሉ. ጣፋጭ ከሽንኩርት ጋር ፓንኬኮች, የአትክልት መክሰስ (ለክረምት ሊመረጡ ይችላሉ), ፍራፍሬዎች በሩዝ እና ሌሎች አትክልቶች, እንጉዳይ, የዶሮ ፍራፍሬ እና አይብ ድብልቅ የተሞሉ ናቸው. ፓቲሰንስ የፒስ, የኩሽ መሙላትን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል. በአሜሪካ እና በአውሮፓ ሀገሮች (ለምሳሌ በግሪክ) የአበባው አበባዎች በቆርቆሮ ውስጥ ይጠበባሉ.

የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ከፓቲሰንስ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በቀላል እና በመነሻነት ጥምረት ይለያያሉ ፣ ጀማሪ አስተናጋጅ እንኳን ማንኛውንም ምግቦችን ማዘጋጀት ይችላል። የተጠናቀቀውን ምግብ በነጭ ሽንኩርት እና ከዕፅዋት ጋር በመርጨት የተቆረጠውን ዚቹኪኒን ብቻ ይቅቡት እና በ 15 ደቂቃዎች ውስጥ ቀለል ያለ ጣፋጭ መክሰስ ይዘጋጃሉ ። እንደ የታሸገ ዚቹኪኒ ያሉ በጣም ውስብስብ የሆኑ የምግብ አዘገጃጀቶች አንዳንድ ችሎታዎች ይጠይቃሉ, ነገር ግን ከ2-3 ዝግጅቶች በኋላ, ለመቆጣጠር ቀላል ይሆናሉ.

ተሞልቷል።

• ጊዜ: 90 ደቂቃዎች.
• የመመገቢያዎች ብዛት: 6 ሰዎች.
• የምድጃው የካሎሪ ይዘት: 290 ኪ.ሲ.
• ዓላማው: ማስጌጥ.
• ምግብ: ግሪክ.
• አስቸጋሪ: መካከለኛ.

ያልተለመደ እና በጣም የተወሳሰበ የስኳሽ ምግብ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ካሰቡ ይህን የምግብ አሰራር ይምረጡ. ለመሙላት, የፕሮቲን ምርትን (የተቀቀለ ስጋ ወይም ዶሮ) ይምረጡ, የአትክልት እቃዎችን, እንጉዳይቶችን እና ሾርባዎችን ይጨምሩ. በምግብ አሰራር የቬጀቴሪያን ስሪት ውስጥ ስጋ በሩዝ ተተክቷል. በጣም ትንሽ ፣ ተመሳሳይ መጠን ያላቸውን ፣ ያልተነካ ልጣጭ ለመሙላት ፍራፍሬዎችን መጠቀም የተሻለ ነው።

ግብዓቶች፡-

• patissons - 6 pcs .;
• የተቀቀለ ስጋ - 400 ግራም;
• ሽንኩርት - 1 ትልቅ ጭንቅላት;
• ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ጥርስ;
• ሻምፒዮናዎች - 150 ግራም;
• ጠንካራ አይብ - 60 ግራም;
• መራራ ክሬም - 150 ሚሊሰ;
• ቅቤ - 30 ግራም;
• ጥቁር በርበሬ ፣ ጨው ፣ ቅመማ ቅመም - ለመቅመስ።

የማብሰያ ዘዴ;

1. መሙላቱን አዘጋጁ: ቀይ ሽንኩርቱን (በትንሽ ኩብ የተቆረጠ) እና ነጭ ሽንኩርት (ግራት) ይቁረጡ, እንጉዳዮቹን በትንሹ (5-7 ደቂቃዎች) ይቅቡት. ንጥረ ነገሮቹን ከተጠበሰ ሥጋ ጋር ያዋህዱ ፣ መራራ ክሬም ያፈሱ ፣ ቅመማ ቅመሞችን እና ጨው ይጨምሩ።
2. የዛኩኪኒ ፍሬዎችን እጠቡ, ጫፉን በጥንቃቄ ይቁረጡ, ዘሩን እና ጥራጥሬን ያጸዱ, ግድግዳዎቹ ከ1-1.5 ሴ.ሜ ውፍረት ይተዉታል.
3. አትክልቶቹን በመሙላት ይሙሉት, በእያንዳንዱ ውስጥ አንድ ቅቤ ቅቤን ያስቀምጡ, ከላይ ያሉትን "ክዳኖች" ይዝጉ.
4. ወፍራም የታችኛው ክፍል ባለው ጎድጓዳ ሳህን ወይም ድስት ውስጥ ያስገቡ። ውሃ ይሙሉ, ለ 30-40 ደቂቃዎች በክዳኑ ስር ይቅቡት.

የተጠበሰ

• ጊዜ: 40 ደቂቃዎች.
• አገልግሎት: 5 ሰዎች.
• የምድጃው የካሎሪ ይዘት: 63 ኪ.ሲ.
• ዓላማው: ለመክሰስ.
• ምግብ: አውሮፓውያን.
• አስቸጋሪ: ቀላል.

ጣፋጭ የተጠበሰ ዱባ ለማዘጋጀት ብዙ አማራጮች አሉ. በቀላል የምግብ አሰራር ውስጥ የተቆረጡ ፍራፍሬዎች በሁለቱም በኩል በዘይት ይጠበባሉ ። የበለጠ ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው እና የሚያረካ ምግብ ለማግኘት የዱቄት ሊጥ ይጠቀሙ። ለማብሰል ያህል ቀላል ነው፣ እና ፓንኬኮች ከሞላ ጎደል ጥርት ባለ ቀጭን ቅርፊት ይወጣሉ። ከተፈለገ አይብ, ነጭ ሽንኩርት እና ሌሎች ቅመማ ቅመሞችን ወደ ድብሉ ውስጥ ይጨምሩ እና ወደ ድስቱ ውስጥ ጣዕም ለመጨመር እና ዚቹኪኒን የበለጠ የበለፀገ እንዲሆን ያድርጉ.

ግብዓቶች፡-

• ስኳሽ - 3 pcs .;
• እንቁላል - 2 pcs .;
• ዱቄት - 4 የሾርባ ማንኪያ;
• የአትክልት ዘይት - 50 ሚሊሰ;
• ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
• parsley እና dill - 50 ግራም;
• ጨው, ቅመማ ቅመሞች - ለመቅመስ.

የማብሰያ ዘዴ;

1. አትክልቶቹን እጠቡ, አስፈላጊ ከሆነ, ቆዳውን እና ዘሩን ያስወግዱ, ከ1-1.5 ሴ.ሜ ውፍረት ባለው ቀለበቶች ይቁረጡ.
2. ለድብደባው ሁሉንም ነገር ያዘጋጁ: ዱቄት ከቅመማ ቅመሞች ጋር ይቀላቀሉ, በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ እንቁላል በጨው ይደበድቡት.
3. የተቆረጡትን ፍራፍሬዎች በከፍተኛ ሙቀት ላይ በድስት ውስጥ ይቅፈሉት ፣ በመጀመሪያ ቁርጥራጮቹን ሁለት ጊዜ በዱቄት ውስጥ በመቀባት በእንቁላል ውስጥ ይንከሩት ። የማብሰያ ጊዜ - በእያንዳንዱ ጎን 3-4 ደቂቃዎች.
4. ከማገልገልዎ በፊት የተጠናቀቀውን ዚቹኪኒ ከእፅዋት እና ከተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ጋር ያሰራጩ ፣ ስለሆነም ቆንጆ እንዲመስሉ ፣ እንደ ፎቶ።

የተመረተ

• ጊዜ: 60 ደቂቃዎች.
• የመመገቢያዎች ብዛት: 8 ሰዎች.
• የምድጃው የካሎሪ ይዘት: 176 ኪ.ሲ.
• ዓላማው: መክሰስ.
• ምግብ: ሩሲያኛ.
• አስቸጋሪ: ቀላል.

አትክልቶችን ሙሉ በሙሉ ሳይቆርጡ ካጠቡ የታሸጉ ፓቲሰንስ የበለጠ ጭማቂ ይሆናሉ ። ከእነዚህ zucchini ውስጥ ጣፋጭ የክረምት ምግብ ማብሰል እንዴት እንደሚቻል ዋናው ሚስጥር በቅመም ያልተለመደው marinade ውስጥ ይገኛል ፣ ይህም የበለፀገ ጣዕም ይሰጠዋል ። ከመሽከርከርዎ በፊት ማሰሮዎችን እና ሽፋኖችን መለጠፍ የተሻለ ነው። ይህንን በማንኛውም ምቹ መንገድ - በሚፈላ ውሃ ውስጥ, በምድጃ ውስጥ ወይም በሚፈላ ማንቆርቆሪያ ላይ ማድረግ ይችላሉ.

ግብዓቶች፡-

• ትንሽ ስኳሽ - 1 ኪ.ግ;
• የቼሪ ቲማቲም - 150 ግራም;
• ውሃ - 1 l;
• ጨው - 1 tbsp;
• ስኳር - 1 tbsp;
• የደረቀ ኮከብ አኒስ - 2 አበቦች;
• ኩሚን - 0.5 tsp;
• ነጭ ሽንኩርት - 4 ጥርስ;
• የባህር ዛፍ ቅጠል - 3 pcs .;
• ኮምጣጤ (70%) - 2 tbsp.

የማብሰያ ዘዴ;

1. ማሰሮውን እና ክዳኑን ማምከን. አትክልቶቹን በደንብ ያጠቡ, ማሰሮዎቹን ከነጭ ሽንኩርት ጋር ወደ ውስጥ ያስገቡ ። ነገር ግን በፎቶው ላይ እንደሚታየው በውበቱ እንዲለወጥ, ፍራፍሬዎችን ሳይጨምቁ.
2. ውሃ አፍስሱ ፣ ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ ፣ ለ 15-20 ደቂቃዎች ያፍሱ ፣ ያፈሱ። ይድገሙ።
3. ለሶስተኛ ጊዜ ከመፍቀሱ በፊት ሁሉንም ነገር ለጨው (አሴቲክ አሲድ ካልሆነ በስተቀር) በውሃ ውስጥ ይጨምሩ. የፈላውን ማርኒዳ ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ ፣ ኮምጣጤ ይጨምሩ ፣ ክዳኑን ያሽጉ ።

ሰላጣ በስኳሽ

• ጊዜ: 40 ደቂቃዎች.
• አገልግሎት: 4 ሰዎች.
• የምድጃው የካሎሪ ይዘት: 146 ኪ.ሲ.
• ዓላማው: ለመክሰስ.
• ምግብ: አውሮፓውያን.
• አስቸጋሪ: መካከለኛ.

ሞቅ ያለ የስኳሽ እና የአትክልት ሰላጣ በቀላሉ ይዘጋጃል ፣ ግን በፍጥነት አይደለም ፣ ምክንያቱም አትክልቶች በማብሰያው ጊዜ ከአጭር ጊዜ ልዩነት በኋላ ተለዋጭ ስለሚጨመሩ። ለኮሪያ ካሮቶች ንጥረ ነገሮቹን በግሬተር ላይ መቁረጥ ወይም በእጅ ወደ ቀጭን ረዥም ቁርጥራጮች መቁረጥ የተሻለ ነው ። ይህ ሰላጣ ከድንች ጎን ምግቦች እና የተለያዩ ካሳዎች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። አረንጓዴዎች በመጨረሻ ተጨምረዋል, ምግብ ማብሰል ከማብቃቱ ጥቂት ደቂቃዎች በፊት.

ግብዓቶች፡-

• ስኳሽ - 3-4 ቁርጥራጮች;
• ካሮት - 2 pcs .;
• ሽንኩርት - 1 pc;
• ደወል በርበሬ - 2 pcs .;
• ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
• ቅመማ ቅመሞች, ቅጠላ ቅጠሎች, የአትክልት ዘይት ለመቅመስ - ለመቅመስ.

የማብሰያ ዘዴ;

1. ዚቹኪኒን ያጠቡ እና ያፅዱ ፣ ይቁረጡ ወይም ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። ለ 5-7 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይቅለሉት. በጽሑፉ ላይ ስህተት አግኝተዋል? ይምረጡት, Ctrl + Enter ን ይጫኑ እና እኛ እናስተካክላለን!