የዶሮ ጉበት ሾርባ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ. የዶሮ ጉበት ሾርባ

የዶሮ ጉበት ሾርባ በጣም ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን እጅግ በጣም ጤናማ ምግብ ነው. የዶሮ ጉበት በቀላሉ በቀላሉ ሊዋሃዱ የሚችሉ ፕሮቲኖችን, ብዙ ቪታሚኖችን - ሪቦፍላቪን, ኤ, ኮሊን, ሲ, ፎሊክ አሲድ, እንደ አዮዲን, ሴሊኒየም, ፎስፎረስ, ማግኒዥየም, ብረት የመሳሰሉ አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች ይዟል. ይህ ለነፍሰ ጡር ሴቶች የአመጋገብ ምግቦች እና አመጋገቦች ምናሌ ውስጥ ከእሱ ሾርባዎችን ማካተት ይቻላል. ይህ ሾርባ ለልጆችም ጠቃሚ ይሆናል.

የዶሮ ጉበት ሾርባ የክብደት መቀነስ አመጋገብን ለሚከተሉ ሰዎች ጠቃሚ ይሆናል. የምርቱ የካሎሪ ይዘት በጣም ዝቅተኛ ነው - 137 ኪ.ሲ.

የዶሮ ጉበት ሾርባ ዶሮዎችን ለመጠበቅ በተጋፈጡ ሰዎች የምግብ አሰራር ባህል ውስጥ ይገኛል ፣ እና እነዚህ ሁሉም ማለት ይቻላል ሁሉም ብሔሮች ስለሆኑ ይህ ሾርባ በትክክል በዓለም ታዋቂ ተብሎ ሊጠራ ይችላል።

የዶሮ ጉበት ሾርባ እንዴት እንደሚሰራ - 15 ዓይነት

ይህ ጣፋጭ ሾርባ ለማዘጋጀት አርባ ደቂቃዎችን ብቻ ይወስዳል.

ግብዓቶች፡-

• የዶሮ ጉበት - 0.2 ኪ.ግ;
• ሩዝ - 5 የሾርባ ማንኪያ;
• ድንች - 3 ቁርጥራጮች;
• ካሮት - 1 ቁራጭ;
• ሽንኩርት - 1 ቁራጭ;
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
• የዶሮ ሾርባ - 1 ሊትር
• የባህር ጨው, ፓሲስ, ፔፐር, ዲዊች - ለመቅመስ.

አዘገጃጀት:

በዶሮ ሾርባ ውስጥ የተከተፈ ካሮት እና ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ካሮው ግማሽ እስኪዘጋጅ ድረስ በትንሽ እሳት ላይ ያበስሉ, ከዚያም የተከተፉ ድንች እና ሩዝ ይጨምሩ.

ከአስር ደቂቃዎች በኋላ, የታጠበውን, የተከተፈ ጉበት, በጥሩ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እና ቅጠላ ቅጠሎች, በርበሬ, ጨው እና ከአምስት እስከ ሰባት ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.

ሾርባው ዝግጁ ነው.

በቻይና እና በኮሪያ ባህላዊ ሕክምና የዶሮ ጉበት ሾርባ ሥር የሰደደ ድካምን፣ የጉበት በሽታን፣ በጊዜ ሂደት የማየት ችሎታን ማዳከም እና የሳንባ በሽታዎችን ለማከም ያገለግላል።

ይህ ሾርባ ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ነው, ነገር ግን በጣም ጣፋጭ እና አርኪ ነው.

ግብዓቶች፡-

• ድንች - 3 መካከለኛ ዱባዎች;
• ሽንኩርት - 1 ቁራጭ;
• ካሮት - 1 ቁራጭ;
• ቡክሆት - ½ ኩባያ;
• ዱቄት - ½ ኩባያ;
• የባህር ዛፍ ቅጠል - 2 ቅጠሎች;
• አረንጓዴዎች - ለመቅመስ;
• ቅመሞች, ጨው - ለመቅመስ.

አዘገጃጀት:

የተከተፉትን ድንች እንዲበስል ያዘጋጁ።

ጉበቱን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, በዱቄት ውስጥ ይንከባለሉ እና በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት.

ጉበቱ ከሞላ ጎደል ዝግጁ በሚሆንበት ጊዜ ካሮትን ወደ ኪዩቦች እና የተከተፈ ሽንኩርት ይጨምሩ እና እስኪጨርስ ድረስ ይቅቡት ።

ድንቹ በሚበስልበት ጊዜ ቡክሆትን ወደ ድስቱ ውስጥ ያስገቡ እና ከአምስት ደቂቃዎች በኋላ የማብሰያውን ወኪል ወደ ሾርባው ውስጥ ይጨምሩ ፣ ጨው ይጨምሩ ፣ የበርች ቅጠል ይጨምሩ እና ለአስር ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት።

ሾርባው ዝግጁ ነው.

ጥራት ያለው የዶሮ ጉበት መምረጥ ቀላል ነው-

1. በመጀመሪያ ለቀለም ትኩረት ይስጡ - ቀይ-ቡናማ መሆን አለበት. ጉበት በመጀመሪያ ከቀዘቀዘ እና ከቀዘቀዘ ብርቱካንማ ቀለም ይታያል ፣ እንዲህ ዓይነቱ ምርት ምንም ጠቃሚ ቪታሚኖችን አልያዘም ።
2. ምንም ሳይጨምር ወለሉ ለስላሳ መሆን አለበት ፣
3. ጉበት በንክኪው ላይ ሊለጠጥ ይገባል.

ይህ ጉበት እና buckwheat በትክክል እርስ በርስ የሚደጋገፉበት ጥሩ እና ለስላሳ ጣዕም ያለው ሾርባ ነው። ለስምንት ሰዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ.

ግብዓቶች፡-

• የዶሮ ጉበት - 0.7 ኪሎ ግራም;
• Buckwheat - 0.2 ኪሎ ግራም;
• ካሮት - 1 ቁራጭ;
• ሽንኩርት - 0.1 ኪሎ ግራም;
• የአትክልት ዘይት - 2 የሾርባ ማንኪያ;
• ቅመሞች, ጨው - ለመቅመስ.

አዘገጃጀት:

ምግብ ከማብሰልዎ በፊት የዶሮ ጉበት ሂደት እንደሚከተለው ነው-

1. ጉበት ታጥቧል;
2. ደም መላሽ ቧንቧዎች ይወገዳሉ;
3. የሐሞት ፊኛ ቀሪዎችን ያስወግዱ።

የተዘጋጀው ጉበት ከፈላ በኋላ ለአስር ደቂቃዎች ይቀልጣል, ከዚያም ጨው እና ቡክሆት ይጨመራል. መካከለኛ ሙቀትን ለአስራ አምስት ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ, በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት, የተከተፈ ካሮት እና በአትክልት ዘይት ውስጥ የተጠበሰ ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ. በትንሽ እሳት ላይ ለአስር ደቂቃዎች ያዘጋጁ.

ሾርባው ዝግጁ ነው!

የሚጨስ መዓዛ እና የዶሮ ጉበት ጣፋጭ ጣዕም ጥምረት ይህ ሾርባ ልዩ ውበት ይሰጠዋል.

ግብዓቶች፡-

• የአሳማ ሥጋ - 0.1 ኪሎ ግራም;
• የተጨሱ ሳህኖች - 0.2 ኪሎ ግራም;
• የዶሮ ጉበት - 0.3 ኪሎ ግራም;
• ሩዝ - 50 ግራም;
• የዶሮ ሾርባ - 0.6 ሊት;
• እንቁላል - 2 ቁርጥራጮች;
• አረንጓዴዎች - 1 ጥቅል
• ጨው እና ቅመሞች - ለመቅመስ.

አዘገጃጀት:

ዱባውን በጣም ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ከተቆረጠ ጉበት ጋር በወይራ ዘይት ውስጥ ይቅቡት።

በሙቅ ሾርባ ውስጥ አፍስሱ እና ለግማሽ ሰዓት ያዘጋጁ. ከዚያም ሩዝ ጨምሩ እና እስኪዘጋጅ ድረስ ሾርባውን ማብሰል. ከዕፅዋት ጋር ይደባለቁ, የተከተፉ ስጋጃዎችን ይጨምሩ, ወደ ድስት ያመጣሉ, ከሙቀት ያስወግዱ እና ለአስር ደቂቃዎች ይቆዩ.

በሚያገለግሉበት ጊዜ በተቆራረጡ እንቁላሎች ያጌጡ.

ይህ ሾርባ ወደ "አዋቂ" አመጋገብ መቀየር ገና ለጀመሩ በጣም ትንንሽ ልጆች እንኳን ሊሰጥ ይችላል.

ግብዓቶች፡-

• የዶሮ ጉበት - 1 ቁራጭ;
• ድንች - 1 ሳር;
• ትንሽ ካሮት - 1 ሥር;
• ሽንኩርት - ¼ ትንሽ ሽንኩርት;
• Buckwheat - 4 የሾርባ ማንኪያ;
• ድርጭቶች እንቁላል - 2 ቁርጥራጮች;
• ውሃ - 0.4 ሊት.

አዘገጃጀት:

በጣም በጥሩ ሁኔታ የተከተፉ የታጠበ ድንች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡ እና ሙቀቱን ወደ መካከለኛ ይቀንሱ.

ጉበቱን በ 4 ክፍሎች ይቁረጡ እና ወደ ሾርባው ይጨምሩ.

ካሮቹን በጥሩ ድኩላ ላይ ይቅፈሉት, ሽንኩሩን በደንብ ይቁረጡ እና ከ buckwheat ጋር ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ.

በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለሃያ ደቂቃዎች ያዘጋጁ.

በተመሳሳይ ጊዜ ድርጭቶችን እንቁላሎች ቀቅለው ፣ እርጎውን ይለያዩ እና ይቁረጡ ።

የተዘጋጁትን አትክልቶች እና ጉበት ከ buckwheat ጋር ያዋህዱ. በጣም ፈሳሽ ንጹህ እስኪሆን ድረስ እርጎ እና ሾርባ ይጨምሩ።

ለዝቅተኛ-ካርቦሃይድሬት አመጋገብ ይህ የኬቶ ሾርባ ሰውነትን ያነቃቃል ፣ የምግብ ጥናት ባለሙያዎች ቢያንስ በሳምንት አንድ ጊዜ ለልጆች እንዲሰጡ ይመክራሉ ፣ ግን አዋቂዎችም እንዲሁ ይደሰታሉ።

ግብዓቶች፡-

• የአትክልት ዘይት - 2 የሾርባ ማንኪያ;
• ሽንኩርት - 1 ቁራጭ;
• ድንች - 2 እንክብሎች;
• የዶሮ ጉበት - 0.2 ኪሎ ግራም;
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
• አረንጓዴዎች - 1 ጥቅል;
• ቅመሞች, ጨው - ለመቅመስ.

አዘገጃጀት:

ሽንኩርትውን በአትክልት ዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ ይቅቡት (3 ደቂቃዎች) ። የፈላ ውሃን አፍስሱ እና የተከተፉ ድንች ይጨምሩ - ለአስር ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል እና ከዚያ የተከተፈ ጉበት ፣ ቅመማ ቅመሞችን ፣ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እና ቅጠላ ቅጠሎችን ይጨምሩ ። ድንቹ እስኪያልቅ ድረስ ያብሱ.

በሚያገለግሉበት ጊዜ, መራራ ክሬም ማቅረብ ይችላሉ.

የምግብ አዘገጃጀቱ ለአምስት ምግቦች ነው.

ግብዓቶች፡-

• ድንች - 2 እንክብሎች;
• የዶሮ ጉበት - 0.3 ኪሎ ግራም;
• ሻምፒዮናዎች - 0.2 ኪሎ ግራም;
• ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
• ጨው, ቅመማ ቅመሞች - ለመቅመስ;
• ቅቤ - 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ;
• አረንጓዴዎች - ለመቅመስ.

አዘገጃጀት:

ግማሹ ሻምፒዮናዎች ፣ ድንች ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ጉበት በአንድ ሊትር ውሃ ውስጥ ድንቹ እስኪቀልጥ ድረስ ይቀቅላሉ ። ሾርባው ፈሰሰ እና የበሰሉ ንጥረ ነገሮች በብሌንደር ተጣርቶ ወደ ድስ ይመለሳሉ.

የተቀሩት ሻምፒዮኖች በ 4 ክፍሎች ተቆርጠው በሾርባ ውስጥ ይቀመጣሉ. ቀስቅሰው, ወደ ድስት ያመጣሉ እና ሌላ ሶስት ደቂቃዎችን ያዘጋጁ.

ሾርባው ዝግጁ ነው. ከማገልገልዎ በፊት ቅቤን ይጨምሩ.

የዶሮ ጉበት ባህሪ ያለው ጣፋጭ ጣዕም ያለው በጣም ስስ ሾርባ.

ግብዓቶች፡-

• ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
• ድንች - 1 ትልቅ እጢ;
• ካሮት - 1 ቁራጭ;
• ሽንኩርት - 1 ራስ
• ክሬም 33% - 120 ግራም;
• ቅቤ - 70 ግራም;
• ክሩቶኖች ከቦሮዲኖ ዳቦ - 1 የሾርባ ማንኪያ;
• የአትክልት ዘይት - 100 ግራም;
• የዶሮ ሾርባ 1 ½ ሊትር;
• ፓርሴል - 1 ጥቅል;
• የተቀቀለ የዶሮ ሥጋ - 0.2 ኪሎ ግራም.

አዘገጃጀት:

አትክልቶቹን ይቁረጡ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በአትክልት ዘይት ውስጥ ከጉበት ጋር በድስት ውስጥ ይቅቡት ።

በዶሮ ሾርባ ውስጥ አፍስሱ እና ለሃያ ደቂቃዎች ያዘጋጁ.

የተቀቀለውን የዶሮ ሥጋ ይቁረጡ, ፓስሊውን በደንብ ይቁረጡ.

የተቀቀለውን ሾርባ ያዋህዱ ፣ በወንፊት ውስጥ አፍስሱ ፣ ቅቤ ፣ ክሬም ይጨምሩ እና ወደ ድስት ያመጣሉ ።

ሾርባው ዝግጁ ነው.

በሚያገለግሉበት ጊዜ, በወይራ ዘይት ይቀቡ እና በክሩቶኖች ይረጩ.

ይህ ኦሪጅናል ሾርባ ለጆርጂያ ምግብ ባለሙያዎች እንደሚስብ ጥርጥር የለውም። ለአንድ አገልግሎት አቀማመጥ ተሰጥቷል. በትንሽ ዱባ ውስጥ አገልግሏል.

ግብዓቶች;

• ዱባ - 0.15 ኪሎ ግራም;
• የዶሮ ጉበት - 70 ግራም;
• ክሬም 33% - 2 የሾርባ ማንኪያ;
• የወይራ ዘይት - 1 የሾርባ ማንኪያ;
• ሽንኩርት - 1/8 የትንሽ ሽንኩርት.

አዘገጃጀት:

የተዘጋጀው ጉበት በፍጥነት በወይራ ዘይት ውስጥ የተጠበሰ ነው.

ዱባውን ይላጩ, በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ቀቅለው.

በጥሩ ሁኔታ የተከተፉ ቀይ ሽንኩርት ይዘጋሉ.

የዱባ ቁርጥራጮች ለአምስት ደቂቃዎች በክሬም ውስጥ ይቀቀላሉ, ከዚያም 0.25 የጉጉት ሾርባ ይጨመራሉ, የተከተፈ ሽንኩርት ይጨመርበታል, ጨው እና ቅልቅል.

ለአሥር ደቂቃዎች እንዲጠጣ ያድርጉት.

ከማገልገልዎ በፊት, በሾርባው ላይ የተጠበሰ ጉበት ቁርጥራጮችን ይጨምሩ.

ሾርባውን በሎሚ ጭማቂ ካቀዘቀዙት የበለጠ ደማቅ ይሆናል.

የተለየ መዓዛ እና የተጠበሰ የዶሮ ጉበት ጣዕም ያለው ግልጽ ሾርባ.

ግብዓቶች፡-

• የዶሮ ጉበት - 0.3 ኪሎ ግራም;
• ድንች - 4 እንክብሎች;
• ሽንኩርት - 1 ቁራጭ;
• ካሮት - 1 ቁራጭ;
• ቀይ ደወል በርበሬ - ግማሽ;
• ባቄላ - 0.15 ኪሎ ግራም;
• ቅቤ - 1 የሾርባ ማንኪያ;
• የአትክልት ዘይት ለመቅመስ - 2 የሾርባ ማንኪያ;
• ውሃ - 2 ሊትር.

አዘገጃጀት:

ቀድመው የደረቁ ባቄላዎች እንዲፈላ ያድርጉ።

የተከተፈ ቀይ ሽንኩርት, ካሮት እና ፔፐር አንድ ጥብስ ያዘጋጁ. ግማሹን እስኪዘጋጅ ድረስ አትክልቶቹን ይቅቡት እና ጉበት እና ቅቤን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ.

ባቄላዎቹ በሚፈላበት ጊዜ በ 4 ቁርጥራጮች የተቆረጡ ድንች ይጨምሩ ፣ በጉበት ይቅሉት እና እስኪበስል ድረስ ያብስሉት።

ከዋናው ጣዕም ጋር ወፍራም ፣ ቅመም እና በጣም ጥሩ መዓዛ ያለው ሾርባ። ለ 1 አገልግሎት አቀማመጥ.

ግብዓቶች፡-

• ጃሞን - 40 ግራም;
• ቺሊ ፔፐር - 1 ትንሽ;
• የዶሮ ጉበት - 150 ግራም;
• ነጭ ዳቦ - 80 ግራም;
• እንቁላል - 1 ቁራጭ;
• የዶሮ ሾርባ - 0.5 ሊት;
• ነጭ ሽንኩርት - 12 ጥርስ;
• የወይራ ዘይት - 1 የሾርባ ማንኪያ;
• thyme - 1 ቅርንጫፎች.

አዘገጃጀት:

ነጭ ሽንኩርትውን በደንብ ይቁረጡ, ቂጣውን ወደ ኩብ ይቁረጡ.

ግማሽ የቺሊ ፓድ በደንብ ይቁረጡ.

ጉበትን እና ጃሞንን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.

ነጭ ሽንኩርቱን በሙቅ የወይራ ዘይት ውስጥ ለሠላሳ ሰከንድ ይቅሉት ከዚያም ጃሞን፣ ጉበት ይጨምሩ እና ለሁለት ደቂቃዎች ያለማቋረጥ ይቅቡት። ዳቦ ጨምሩ እና ለሌላ ደቂቃ ያብስሉት።

ቺሊ ይጨምሩ, ሾርባን ይጨምሩ, ወደ ድስት ያመጣሉ, ሙቀቱን በትንሹ ይቀንሱ እና ለሃያ ደቂቃዎች ያብሱ.

እንቁላሉን ይምቱ እና ወደ ሾርባው ይጨምሩ, ያለማቋረጥ ያነሳሱ.

በሚያገለግሉበት ጊዜ, በቲም ያጌጡ.

የዶሮ ጉበት ሾርባ የስኮትላንድ ምግብ ባህላዊ ምግብ ነው ፣ ልክ እንደሌሎች የዚህ የምግብ አሰራር ባህል ፣ በጣዕም እና ጥጋብ ቀላልነት የሚታወቅ።

ግብዓቶች፡-

• ውሃ - 1-1 ½ ሊ;
• የዶሮ ጉበት - 0.3 ኪሎ ግራም;
• ድንች - 0.15 ኪሎ ግራም;
• የእንቁ ገብስ - 70 ግራም;
• ሊክስ - 3 ትናንሽ;
• ሴሊየም - 1 ግንድ;
• ፓርሴል - 3 ቅርንጫፎች;
• ፓርሲፕስ - 1 ቁራጭ;
• ጨው - ለመቅመስ.

አዘገጃጀት:

እህሉን መካከለኛ ሙቀት ላይ ቀቅለው. የእንቁ ገብስ ዝግጁ በሚሆንበት ጊዜ, የተከተፉ ድንች, እንዲሁም የተከተፈ ፓርሲፕ, ሊክስ, ፓሲስ, ሴሊሪ, ካሮት ይጨምሩ - ትኩስ ከሌለዎት, የደረቁ መጠቀም ይችላሉ.

የተዘጋጀውን ጉበት በ 3-4 ክፍሎች ይቁረጡ እና ለሁለት ደቂቃዎች በተለየ ፓን ውስጥ ይቅቡት. ውሃውን አፍስሱ.

ድንቹ እና ዕንቁ ገብስ ዝግጁ ሲሆኑ የተቀቀለ ጉበት, ጨው ለመቅመስ እና ለአምስት ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.

ከሙቀት ያስወግዱ, ለጥቂት ደቂቃዎች ይቀመጡ እና ያገልግሉ.

ይህ በጣም ጣፋጭ ጣፋጭ ምግብ ብቻ ሳይሆን ገንቢ ሾርባም ነው.

ግብዓቶች፡-

• የዶሮ ጉበት - 0.4 ኪሎ ግራም;
• ሽንኩርት - 1 ቁራጭ;
• የአሳማ ሥጋ እንጉዳይ - 3 ቁርጥራጮች;
• መካከለኛ ካሮት - 1 ቁራጭ;
• ጣፋጭ በርበሬ - ½ ፍሬ;
• አረንጓዴ አተር - 2 እፍኝ;
• ድንች - 2 ትናንሽ ቱቦዎች;
• ጎመን - 1 የሾርባ ማንኪያ;
• የወይራ ዘይት - 2 የሾርባ ማንኪያ;
• በርበሬ ፣ ጨው - ለመቅመስ።

ለቆሻሻ ማጠራቀሚያዎች;

• የተጣራ ዱቄት - 1 ኩባያ;
• እንቁላል - 2 ቁርጥራጮች;
• ዱቄቱን ለማፍላት, የፈላ ውሃን ይጠቀሙ.

አዘገጃጀት:

አትክልቶችን እና እንጉዳዮችን በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅለሉት ፣ በማብሰያው መሃል ላይ የተቀቀለ ቅቤን ይጨምሩ ። ቅመሞችን ይጨምሩ, ጨው ይጨምሩ እና ጉበት ይጨምሩ. እስኪጨርስ ድረስ ይቅለሉት እና ወደ ድስት ይለውጡ.

የተከተፉትን ድንች ያስቀምጡ, ውሃ ይጨምሩ, ወደ ድስት ያመጣሉ, እሳቱን በትንሹ ይቀንሱ እና ድንቹ ግማሽ እስኪዘጋጅ ድረስ ያበስሉ.

የዶላውን ሊጥ ያዘጋጁ. ዱቄቱን አፍስሱ ፣ ጨው ይጨምሩ እና ከእንቁላል ጋር ያዋህዱ ፣ በሚፈላ ውሃ ይንፉ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይቅቡት። ዱቄቱን ለአስር ደቂቃዎች ይተውት.

ድንቹ ግማሹን ሲበስል አረንጓዴ አተርን ጨምሩ, ዱባዎችን በማንኪያ ላይ ይፍጠሩ እና በሾርባ ውስጥ ያስቀምጧቸው. የዱቄት ዝግጁነት በሾርባው ላይ በማንሳፈፍ ይመረመራል.

በሚያገለግሉበት ጊዜ በእጽዋት ያጌጡ.

ወጥነት ያለው እና ጣፋጭ ሾርባ ፣ ለመዘጋጀት ቀላል። ከስምንት ወር ለሆኑ ህጻናት ሊሰጥ ይችላል.

ግብዓቶች፡-

• የዶሮ ጉበት - 50 ግራም;
• ነጭ ዳቦ - 50 ግራም;
• የእንቁላል አስኳል - 1 ቁራጭ;
• ቅቤ - 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ;
• የአትክልት መበስበስ - 0.2 ሊት;
• ወተት - 50 ሚሊሰ;
• ጨው - ለመቅመስ.

አዘገጃጀት:

ቂጣውን በወተት ውስጥ ይንከሩት እና ከዚያም በስጋ ማሽኑ ውስጥ ከጉበት ጋር ያስቀምጡት. ከ yolk ጋር ይደባለቁ እና በወንፊት ይቅቡት.

የባለብዙ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን ግድግዳዎች በዘይት ይቀቡ ፣ የተጣራውን ድብልቅ ይጨምሩ ፣ ጨው ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ።

ሽፋኑን ይዝጉት, "ሾርባ" የሚለውን ፕሮግራም ይምረጡ እና ለሠላሳ ደቂቃዎች ያዘጋጁ.

"ጀምር / ራስ-ማሞቂያ" ቁልፍን ተጫን እና ፕሮግራሙ እስኪያልቅ ድረስ ጠብቅ.

ሽፋኑን ይክፈቱ እና ሾርባውን በሾላ በደንብ ያሽጉ.

ማገልገል ትችላለህ።

ጣዕሙን ለማሻሻል, የተከተፈ የተቀቀለ ዶሮ ማከል ይችላሉ.

ትንሽ ጣፋጭ ጣዕም ያለው ወርቃማ ቀለም ያለው ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ሾርባ።

ግብዓቶች፡-

• የዶሮ ጉበት - 0.2 ኪሎ ግራም;
• የዶሮ ልብ - 0.2 ኪሎ ግራም;
• ሽንኩርት 1 ትንሽ ሽንኩርት;
• ካሮት - 1 ትንሽ ሥር አትክልት;
• ዱቄት - 1\2 ኩባያ;
• የዶሮ እንቁላል - 3 ቁርጥራጮች;
• ቅቤ - ግማሽ 200 ግራም ጥቅል;
• ፓርሴል - 1 ትንሽ ዘለላ;
• ዲል - 1 ትንሽ ዘለላ;
• ድንች - 5 ትናንሽ ቱቦዎች
• ጥቁር በርበሬ ፣ ጨው - ለመቅመስ።

አዘገጃጀት:

ለማብሰል ጉበት እና ልብ እና የተከተፉ ድንች በድስት ውስጥ ያስቀምጡ።

ቀይ ሽንኩርቱን በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ, ካሮቹን በጥራጥሬው ላይ ይቅቡት.

እንቁላሎቹን ወደ ዱቄቱ ይጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ያነሳሱ ፣ ከዚያ ዱባዎች ይዘጋጃሉ ፣ ድንቹ በግማሽ ከተበስል በኋላ በድስት ውስጥ በሾርባ ውስጥ ይጨምሩ።

በቅቤ ውስጥ ለመቅመስ ካሮት እና ቀይ ሽንኩርት ያዘጋጁ.

ድንቹ ዝግጁ ሲሆን, መጥበሻውን እና የተከተፉ ዕፅዋትን ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ, ለሁለት ደቂቃዎች ቀቅለው ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱ.

ለመጀመሪያዎቹ ኮርሶች ብዙ ቁጥር ያላቸው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. አንዳንድ ሰዎች አመጋገብን በሚከተሉበት ጊዜ ያበስሏቸዋል, ግን ለብዙዎች በቀላሉ ለምሳ በጣም አስፈላጊ ምግብ ናቸው. ከሁሉም በላይ, ሾርባ ለረጅም ጊዜ ያረካዎታል እና ጥንካሬን ይሰጥዎታል. ዝርያን ከፈለጉ ለምሳ የዶሮ ጉበት ሾርባ ማዘጋጀት ይችላሉ.

ከሁሉም ምርቶች መካከል ጉበት በታዋቂነት ቀዳሚውን ስፍራ ይይዛል። ከእሱ የተዘጋጁ ምግቦች ለስላሳ እና ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ጤናማም ናቸው. እንደ የምግብ አዘገጃጀታችን የተዘጋጀ የዶሮ ጉበት ሾርባ ይወዳሉ እና በጠረጴዛው ላይ ብዙ ጊዜ ምግብ ይሆናሉ.

የዶሮ ጉበት ልዩነቱ የዝግጅቱ ቀላልነት ነው. ከከብት ሥጋ በተለየ መልኩ መንከር አያስፈልግም። በተጨማሪም, መራራ አይደለም እና ጣፋጭ ጣዕም አለው. እና እሱን ለማዘጋጀት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በጣም ቀላል እና ቀላል ነው።

ጠቃሚ ባህሪያት

ከዶሮ ጉበት ጋር ባለው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሠረት የተዘጋጀ ሾርባ ፣ እንዲሁም ቁርጥራጭ እና ፓትስ ፣ ጠቃሚ ባህሪዎች አሉት ።

የፕሮቲን ይዘት ከዶሮ ጡት ጋር ሊመሳሰል ይችላል;

ጉበት ብዙ ፎሊክ አሲድ (ቫይታሚን ቢ), ቫይታሚን ኤ;

100 ግራም የዶሮ ጉበት ብቻ ለአንድ ሰው አስፈላጊ የሆነውን የብረት ዕለታዊ ፍላጎት ይይዛል። እንዲሁም ብዙ ፎስፈረስ እና ማግኒዥየም;

በቅንብር ውስጥ የተካተተው Riboflavin የተሻለ የብረት መምጠጥን ያበረታታል;

የዶሮ ጉበት በእርግዝና ወቅት ለሴቶች ይገለጻል ምክንያቱም ብዙ የተፈጥሮ አሲዶች ስላለው;

የምግብ መፍጫ ሥርዓት ሥራን ያሻሽላል; በ choline ምክንያት ማህደረ ትውስታን ለማሻሻል ጠቃሚ ነው. በአመጋገብ ላይ ላሉ ሰዎች, የዶሮ ጉበት በጣም ጥሩ የፕሮቲን ምንጭ ነው.

ሊከሰት የሚችል ጉዳት

ምንም እንኳን አስደናቂ የሆኑ ጠቃሚ ባህሪዎች ዝርዝር ቢኖርም ፣ ጉበት ከመጠን በላይ መጠጣት የለብዎትም። በጣም ብዙ ኮሌስትሮል ይይዛል ፣ ይህም ሰውነት በትንሽ መጠን ብቻ የሚያስፈልገው ፣ ነገር ግን ከመጠን በላይ በጤንነት ላይ ጉዳት ሊያደርስ ይችላል። የዶሮ ጉበት በደም ውስጥ ከፍተኛ የኮሌስትሮል መጠን ላለባቸው ሰዎች፣ አረጋውያን፣ በፔፕቲክ አልሰር እና የኩላሊት በሽታ ለሚሰቃዩ ታካሚዎች እንዲሁም ከሶስት ዓመት በታች ለሆኑ ህጻናት የተከለከለ ነው።

የምርጫ ደንቦች

የዶሮ ጉበት ሾርባ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ጤናማም እንዲሆን ትክክለኛውን ዋና ንጥረ ነገር መምረጥ ያስፈልግዎታል. ትኩስ ምርቱ የሚያብረቀርቅ ፣ ለስላሳ ገጽታ ያለው እና ጥቁር ቡናማ ቀለም ያለው መሆን አለበት። የደም ሥሮች በጉበት ላይ በግልጽ መታየት አለባቸው.

ብርቱካንማ ወይም ቡናማ ቀለም ያለው ከሆነ, በረዶ እና ብዙ ጊዜ ይቀልጣል. የቀዘቀዘ ምርት በሰውነት ላይ ጉዳት አያስከትልም ፣ ግን ከዚያ በኋላ ለሰውነት ምንም ጥቅም የለውም።

ጉበት የመብላት ጥቅሞች ትኩስ እና በትክክል ከተዘጋጁ ብቻ ይቀርባሉ. በሚመርጡበት ጊዜ ዋና መመዘኛዎች-

1. ጥቁር ቡናማ ቀለም፣ አንጸባራቂ ለስላሳ ገጽ። ነጭ ወይም ሌላ ቀለም ነጠብጣብ ዝቅተኛ ጥራት ያለው ምርት ምልክት ነው;
2. ወጥነት ወጥነት ያለው እና የማይፈታ መሆን አለበት. አረንጓዴ ቀለም ተቀባይነት የለውም, ይህም በመቁረጥ ወቅት የሆድ እጢ መጎዳቱን ያመለክታል. ይህ ምርት አደገኛ አይደለም, የበለጠ በደንብ መታጠብ ብቻ ነው.
3. ሽታው ደስ የሚል እና ትንሽ ጣፋጭ መሆን አለበት. የውጭ ሽታዎች መኖራቸው ተቀባይነት የለውም.

የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ትክክለኛው ዝግጅት የምርቱን ጠቃሚ ባህሪያት ይጨምራል. የዶሮ ጉበት ከ 15 ደቂቃዎች በላይ ማብሰል. በሚበስልበት ጊዜ የወይራ ዘይትን ብቻ መጠቀም ተገቢ ነው. የ bouillon cubes እና ሌሎች የኬሚካል ቅመሞችን በመጠቀም የምግብ አዘገጃጀት ዘዴን አለመጠቀም የተሻለ ነው. ተጨማሪ አረንጓዴዎችን ማከል ጥሩ ነው. የዶሮ ጉበት ከአትክልት, ከለውዝ እና ከወተት ተዋጽኦዎች ጋር ይጣመራል. የምግብ አዘገጃጀቱ በእርስዎ የምግብ አሰራር ችሎታዎች እና ምርጫዎች መሰረት ሊመረጥ ይችላል. የምግብ አዘገጃጀቱ ለ 4 ምግቦች ነው. የማብሰያ ጊዜ: 40 ደቂቃዎች.

የዶሮ ጉበት ሾርባ ማዘጋጀት

የሾርባ አሰራር በጣም ቀላል ነው. የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልገዋል.

• የዶሮ ጉበት - 200 ግራም;
• ክብ ሩዝ - 5 የሾርባ ማንኪያ;
• መካከለኛ ካሮት - 1 pc.;
• ድንች - 3 pcs .;
• ነጭ ሽንኩርት - 1-2 ጥርስ;
• ሽንኩርት - 1 pc.;
• የዶሮ ሾርባ - 1 l;
• አረንጓዴ ተክሎች;
• ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ.

አዘገጃጀት:

1. ሾርባውን ወደ ድስት አምጡ. ሽንኩርት እና ካሮትን ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ እና ወደ ሾርባው ይጨምሩ.
2. ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ ድንች ወደ መካከለኛ ኩብ የተቆረጠ እና የታጠበ ሩዝ ይጨምሩ.
3. ጉበቱን በሚፈስ ውሃ ስር በደንብ ያጠቡ እና በትንሽ ኩብ ይቁረጡ. ሩዝ ዝግጁ በሚሆንበት ጊዜ ጉበትን ይጨምሩ.
4. ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ, በጥሩ የተከተፉ ዕፅዋት እና የተቀጨ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ. እሳቱን ያጥፉ.

የምግብ አዘገጃጀቱ ስጋ ወይም የአትክልት ሾርባን በመጠቀም ሊለያይ ይችላል. ከሩዝ ይልቅ, buckwheat ወይም millet ይውሰዱ. የትኩስ አታክልት ዓይነት ጋር ይረጨዋል, ጎምዛዛ ክሬም ጋር የዶሮ ጉበት ሾርባ አገልግሉ. ለውበት, ግማሽ የተቀቀለ እንቁላል ማከል ይችላሉ.

ሁለት ተጨማሪ አስደሳች አማራጮች:

ጋር ግንኙነት ውስጥ

የዶሮ ጉበት ሾርባ በጣም የሚያረካ እና የተመጣጠነ የመጀመሪያ ምግብ ነው, የዚህ ዝግጅት ዝግጅት ብዙ ውድ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን መግዛት አያስፈልገውም.

ለዚህ ምሳ በርካታ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. በጣም ቀላል እና በጣም ተደራሽ የሆኑትን ብቻ እናቀርባለን.

ቀላል የዶሮ ጉበት ሾርባ: ለመጀመሪያው ኮርስ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ይህንን ምግብ ለማዘጋጀት ምንም የተወሳሰበ ነገር የለም. ከዚህም በላይ ሾርባው በተቻለ መጠን አጥጋቢ, ጣፋጭ እና ገንቢ እንዲሆን, ለማግኘት አስቸጋሪ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን መጠቀም ወይም ህክምናን ለማሞቅ ብዙ ነፃ ጊዜ መስጠት አያስፈልግም.

በአማካይ ይህ ምሳ ለመዘጋጀት ግማሽ ሰዓት ይወስዳል.

ስለዚህ የዶሮ ጉበት ሾርባን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል? ይህንን ለማድረግ የሚከተሉትን ክፍሎች እንፈልጋለን ።

• ትኩስ የቀዘቀዘ የዶሮ ጉበት - ቢያንስ 300 ግራም;
• መካከለኛ ድንች - 3 pcs .;
• የባህር ዛፍ ቅጠል - 2 ቅጠሎች;
• buckwheat - ½ ኩባያ;
• ትኩስ ዕፅዋት (parsley ወይም dill) - እንደ ጣዕም እና ፍላጎት ይጠቀሙ;

ምርቶችን እናዘጋጃለን

የዶሮ ጉበት ሾርባን ከማብሰልዎ በፊት ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ማካሄድ አለብዎት. ፈሳሹ ይቀልጣል ከዚያም በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይታጠባል. ከዚህ በኋላ ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ተቆርጦ አትክልቶችን ማቀነባበር ይጀምራል. ሽንኩርት, ድንች እና ካሮት ይላጡ. የመጀመሪያዎቹ ሁለት ክፍሎች ወደ ኪዩቦች የተቆራረጡ ናቸው, እና የመጨረሻው ቲንደር ይጣላል.

እንደ buckwheat, ተስተካክሏል, በወንፊት ውስጥ ይቀመጣል እና በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ በደንብ ይታጠባል.

ለሾርባ የሙቀት ሕክምና ሂደት

የዶሮ ጉበት ሾርባ በትልቅ ድስት ውስጥ የተቀቀለ ነው. በውሃ ተሞልቶ በከፍተኛ ሙቀት ላይ ይቀመጣል. ካፈሰሱ በኋላ ሙሉውን ፎል ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስገቡ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ ፣ የሎረል ቅጠሎችን እና ቅመሞችን ይጨምሩ። በሾርባው ላይ ጥቁር አረፋ ከተፈጠረ, በተሰነጠቀ ማንኪያ ያስወግዱት.

እሳቱን ወደ ዝቅተኛነት በመቀነስ ድስቱን በክዳን ላይ ይሸፍኑት እና ይዘቱን ለ 10 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ከጊዜ በኋላ የተከተፉ ድንች እና ሽንኩርት እንዲሁም የተከተፉ ካሮቶች በጉበት ውስጥ ይጨምራሉ.

ሾርባውን እንደገና ወደ ድስት አምጡ ፣ በትክክል ለአምስት ደቂቃዎች ያብስሉት ፣ ከዚያ በኋላ የተቀቀለ ቡክሆት እና በጥሩ የተከተፉ ትኩስ እፅዋት ይታከላሉ ። በዚህ ጥንቅር ውስጥ የዶሮ ጉበት ሾርባ ለ 20 ደቂቃ ያህል ይዘጋጃል, ከዚያ በኋላ ይጣፍጣል እና አስፈላጊ ቅመሞች ይጨመራሉ.

ወደ እራት ጠረጴዛው ሾርባ ማቅረብ

አትክልቶቹ, ጥራጥሬዎች እና የዶሮ እርባታ ሙሉ በሙሉ ለስላሳ ከሆኑ በኋላ, ሾርባው በጥልቅ ሳህኖች ውስጥ ተዘርግቶ ወደ ጠረጴዛው ይቀርባል.

ይህ ምግብ ምንም ስብ ስለሌለው በካሎሪ ውስጥ ዝቅተኛ መሆኑን ልብ ሊባል ይገባል። በትንሽ ዳቦ እና ትኩስ መራራ ክሬም ይበሉት።

ከኑድል ጋር ጣፋጭ የዶሮ ጉበት ሾርባ ማዘጋጀት

የአመጋገብ ምግብን ሳይሆን የተሟላ እና ጣፋጭ ምሳ ለማግኘት ከፈለጉ ፣ የቀረበውን የምግብ አሰራር እንዲጠቀሙ እንመክራለን። እሱን በቤት ውስጥ ለመተግበር የሚከተሉትን የምርት ስብስቦች ያስፈልጉናል-

• ትኩስ የቀዘቀዘ የዶሮ ጉበት - ቢያንስ 400 ግራም;
• ትልቅ ጣፋጭ ሽንኩርት - 1 ራስ;
• ትልቅ ጭማቂ ካሮት - 1 pc.;
• ላውረል - 2 ቅጠሎች;
• ትንሽ vermicelli - 3 ትላልቅ ማንኪያዎች;
• የተጣራ የሱፍ አበባ ዘይት - 35 ሚሊ ሊትር ያህል;
• የስንዴ ዱቄት - ሁለት ትላልቅ ማንኪያዎች;
• ትኩስ ዕፅዋት (ዲዊች ወይም ፓሲስ) - እንደ ጣዕም እና ፍላጎት ይጠቀሙ;
• ጨው እና ሌሎች ቅመሞች - እንደ ምርጫዎ ይጠቀሙ.

ንጥረ ነገሮቹን በማዘጋጀት ላይ

በጥያቄ ውስጥ ያለውን ምግብ ለማዘጋጀት የዶሮ ጉበት ይቀልጣል ከዚያም በደንብ ይታጠባል, ሁሉንም አላስፈላጊ ንጥረ ነገሮችን ያስወግዳል. ከዚህ በኋላ ኦፍፋል በትንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጦ በስንዴ ዱቄት ውስጥ ይንከባለል.

ጉበትን ከተሰራ በኋላ ወዲያውኑ አትክልቶቹን ማዘጋጀት ይጀምሩ. ካሮቶች ተቆፍረዋል, ድንቹ እና ሽንኩርት ወደ ኪዩቦች ተቆርጠዋል.

ንጥረ ነገሮች መጥበሻ

በጣም የሚያረካ እና ጣፋጭ ሾርባ ለማዘጋጀት አንዳንድ ምርቶችን በብርድ ፓን ውስጥ ለማብሰል ይመከራል. ትንሽ ዘይት ያፈስሱ, በጣም ያሞቁ, እና የዶሮ ጉበት በዱቄት ውስጥ ይንከባለሉ. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ኦፋልን ከጠበሱ በኋላ በሳህኑ ላይ ያስቀምጡት እና ወደ ጎን ይተዉት። ስለ መጥበሻው ፣ ትንሽ ተጨማሪ ዘይት (አትክልት) ይጨምሩበት እና ከዚያ ካሮት እና ቀይ ሽንኩርት ያኑሩ።

አትክልቶች ሙሉ በሙሉ ግልፅ እስኪሆኑ ድረስ በአማካይ እሳት ላይ ይጠበሳሉ. በመጨረሻም ምግቦቹን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ቀዝቃዛ.

ጣፋጭ ምግብ እንዴት ማብሰል ይቻላል?

አንዳንድ ንጥረ ነገሮችን በዘይት ውስጥ ካጠቡ በኋላ ሾርባውን ማብሰል ይጀምሩ. ይህንን ለማድረግ የመጠጥ ውሃ ወደ ትልቅ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና ወደ ድስት ያመጣሉ. ከዚያም ቀደም ሲል የተጠበሰ የዶሮ ጉበት, የድንች ኩብ, የበሶ ቅጠል እና ቅመማ ቅመሞች አንድ በአንድ ይቀመጣሉ.

ምርቶቹ ለ 25 ደቂቃዎች ያህል ይቀቅላሉ, ከዚያ በኋላ ትንሽ ቫርሜሊሊ እና ትኩስ ዕፅዋት ይጨምራሉ. ንጥረ ነገሮቹን ከተቀላቀለ በኋላ ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ያበስሏቸው እና ከዚያ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት። የተከተፉ አትክልቶችን (ካሮት እና ሽንኩርት) ወደ ሾርባው ከጨመሩ በኋላ ለ ¼ ሰአት ጥብቅ በሆነ ክዳን ስር ይተዉት። በዚህ ጊዜ ሾርባው በተጠበሱ ንጥረ ነገሮች መዓዛ ይሞላል ፣ የበለጠ ጣፋጭ እና ሀብታም ይሆናል።

የመጀመሪያውን ምግብ ወደ ጠረጴዛው እናቀርባለን

ሾርባውን በክዳኑ ስር ለአጭር ጊዜ ከቆየ በኋላ በሳህኖች ላይ ተዘርግቶ ወዲያውኑ ወደ ጠረጴዛው ይቀርባል. ቀድሞውንም ጥሩ መዓዛ ያለውን ሾርባ በአረንጓዴ ሽንኩርት ያሽጉ እና በትንሽ ዳቦ ይብሉት።

በተለይ የተጠበሰ የዶሮ ጉበት እና sauteed አትክልቶችን ጋር ሾርባ ጣዕም ከላይ ከቀረቡት (ከ buckwheat ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ) በተለየ መልኩ የተለየ መሆኑን ልብ ሊባል ይገባል. ይህ ምግብ በካሎሪ በጣም ከፍ ያለ ፣ የበለጠ ጣዕም ያለው እና ጣፋጭ ይሆናል።

ለአንድ ልጅ የጉበት ሾርባን እንዴት ማብሰል ይቻላል?

ለአንድ ልጅ የዶሮ ጉበት ሾርባ ከላይ እንደቀረቡት ሁለት ምግቦች በቀላሉ እና በቀላሉ ይዘጋጃል. ነገር ግን, ለበለጠ ጤናማ እና በቀላሉ ሊዋሃድ የሚችል ምሳ, ይበልጥ ውስብስብ የሆነ የምግብ አሰራርን እንዲጠቀሙ እንመክራለን. ሁሉንም መስፈርቶች በጥብቅ በመከተል ልጆችዎ በእርግጠኝነት የሚደሰቱበት በጣም ጣፋጭ እና ገንቢ የሆነ ንጹህ ሾርባ ማዘጋጀት ይችላሉ.

ስለዚህ, የዶሮ ጉበት ሾርባን ለማዘጋጀት, ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል:

• ትኩስ የቀዘቀዘ የዶሮ ጉበት - ቢያንስ 350 ግራም;
• ትኩስ የቀዘቀዘ የዶሮ ልብ - 150 ግራም;
• ትልቅ ጣፋጭ ሽንኩርት - 1 ራስ;
• መካከለኛ ድንች - 2 pcs .;
• ትልቅ ጭማቂ ካሮት - 1 pc.;
• የቀዘቀዘ ብሮኮሊ - 150 ግራም;
• ሙሉ ወተት - ½ ኩባያ ለሾርባ እና 1 ኩባያ ለማቅለጫ;
• የሱፍ አበባ ዘይት - 35 ሚሊ ሊትር ያህል;
• የቀዘቀዘ አረንጓዴ አተር - 180 ግራም;
• ትኩስ አረንጓዴ - እንደ ጣዕም እና ፍላጎት ይጠቀሙ;
• ጨው እና ሌሎች ቅመሞች - እንደ ምርጫዎ ይጠቀሙ.

ንጥረ ነገሮችን ማዘጋጀት

ህፃኑን ለማዘጋጀት, በረዶ (ጉበት እና ልብ), በደንብ ይታጠቡ እና ሁሉንም ያልተፈለጉ ንጥረ ነገሮችን ያስወግዱ. ከዚያም ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል, በአንድ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ እና ትኩስ ወተት ያፈሳሉ. ጉበት በተፈጥሮው መራራውን እንዲያጣ, ለስላሳ እና በተቻለ መጠን ለስላሳ እንዲሆን ይህ አስፈላጊ ነው.

ተረፈ ምርቶች በወተት ውስጥ ሲጠቡ, አትክልቶችን ማቀነባበር ይጀምራሉ. ካሮት እና ድንች ወደ ትላልቅ ኩብ, እና ቀይ ሽንኩርት ወደ ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ.

እንደ ብሩካሊ እና አረንጓዴ አተር, በአይስ ክሬም ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላሉ.

ምግብ ማብሰል

በትልቅ ድስት ውስጥ ጉበትን ማብሰል. በውሃ የተሞላ እና የተቀቀለ ነው. ከዚያም ጉበት እና ልቦች በሳጥኑ ውስጥ ይቀመጣሉ, እና ትንሽ ወተት እና ቅመማ ቅመሞች ይጨመራሉ.

እነዚህ ምርቶች ሙሉ በሙሉ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ማብሰል አለባቸው. ይህ 35 ደቂቃ ያህል ሊወስድዎት ይችላል።

ሽፋኑ ከተበስል በኋላ ይወገዳሉ እና ይቀዘቅዛሉ. እንደ ሾርባው, ድንች እና ካሮቶች በውስጡ ይቀመጣሉ. አትክልቶቹን ካበስሉ በኋላ የቀዘቀዘ ብሩካሊ እና አረንጓዴ አተር ይጨምሩ. ንጥረ ነገሮቹን ለ 7 ደቂቃዎች ያህል ካፈሱ በኋላ ከሳህኖቹ ውስጥ ያስወግዱ እና ትንሽ ያቀዘቅዙ። ከዚህ በኋላ, አንድ submersible በብሌንደር አትክልት ጋር ወደ መረቅ ወደ መረቁንም እና አንድ ወጥ የሆነ ንጹህ ሾርባ እስኪሣል ድረስ በብርቱ ደበደቡት. በመቀጠልም ትኩስ የተከተፉ እፅዋትን ከጨመረ በኋላ እንደገና ይቀቀላል.

የማብሰያ እቃዎች

የተጣራ ሾርባ በተቻለ መጠን ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ እንዲኖረው ለማድረግ, በብርድ ፓን ውስጥ ይቅቡት. ይህንን ለማድረግ ትንሽ ዘይት ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና በጣም ያሞቁ። ከዚያም ቀይ ሽንኩርት ግማሽ ቀለበቶችን አስቀምጡ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት. ከዚህ በኋላ ጉበት እና የዶሮ ልብ ይጨመርላቸዋል. ንጥረ ነገሮቹን ከተደባለቀ በኋላ ጨው እና በርበሬ እንዲቀምሱ ያድርጓቸው ። እቃዎቹ ቡናማ ሲሆኑ ወዲያውኑ ከምድጃ ውስጥ ይወገዳሉ.

የተጣራ ሾርባን ወደ እራት ጠረጴዛ እናቀርባለን

ወፍራም ካዘጋጀህ በኋላ በትንሽ ሳህኖች ውስጥ አፍስሰው. እንዲሁም ቀደም ሲል የተጠበሰ የዶሮ ልብ, ጉበት እና የሽንኩርት ግማሽ ቀለበቶች በንጹህ ሾርባ ውስጥ ይጨምራሉ. ከፈለጉ ሳህኑን በትንሽ መጠን ባለው የሱፍ አበባ ዘይት መቀባት ይችላሉ ፣ ይህም እፅዋቱ የተቀቀለበት።

ይህንን ምሳ ከቂጣ ዳቦ እና ትኩስ አትክልቶች ጋር ወደ ጠረጴዛው ለማቅረብ ይመከራል.

እናጠቃልለው

እንደሚመለከቱት, የዶሮ ጉበት በመጠቀም ሾርባ ማዘጋጀት በጣም አስቸጋሪ አይደለም. የበለጠ ጤናማ ምግብ ለማግኘት ከፈለጉ አትክልትና ፍራፍሬ በዘይት እንዲቀቡ አንመክርም። በልጆች ምሳ ውስጥ, በቀላሉ ከሾርባው ውስጥ መወገድ አለባቸው, እና የተጣራ ሾርባን ካዘጋጁ በኋላ, እንደገና ወደ ድስቱ ውስጥ ያስቀምጧቸው. በዚህ መንገድ ትንሽ ካሎሪ ያገኛሉ, ነገር ግን ጤናማ ምሳ ያገኛሉ, ይህም ሁሉም የቤተሰብዎ አባላት በእርግጠኝነት ያደንቃሉ.

የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት የዶሮ ጉበት ሾርባ ከአትክልቶች ፣ buckwheat ፣ ቫርሜሊሊ ፣ ባቄላ ፣ እንቁላል ሶፍሌ ጋር

2017-12-13 ማሪና Vykhodtseva

ደረጃ
የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

6202

ጊዜ
(ደቂቃ)

ክፍሎች
(ሰዎች)

በ 100 ግራም የተጠናቀቀ ምግብ ውስጥ

3 ግራ.

2 ግራ.

ካርቦሃይድሬትስ

4 ግራ.

42 kcal.

አማራጭ 1፡ ክላሲክ የዶሮ ጉበት ሾርባ ከኑድል ጋር

ለዶሮ ጉበት ሾርባ ከአትክልቶች በተጨማሪ ትንሽ ቫርሜሊሊ ያስፈልግዎታል. ምግቡን የበለጠ ጣፋጭ ያደርገዋል, ነገር ግን የማብሰያ ሂደቱን አይዘገይም. ጉበት ከማቀዝቀዣው ውስጥ ከሆነ, አስቀድሞ መወገድ አለበት, ሙሉ በሙሉ መቅለጥ አለበት. የቀዘቀዘ ምርት ወደ ሾርባው ውስጥ መጨመር አይቻልም, ምክንያቱም ከተቆረጠ በኋላ ደሙን ማጠብ አስፈላጊ ነው.

ግብዓቶች፡-

• 1.5 ሊትር ውሃ;
• 300 ግራም ድንች;
• 250 ግራም ጉበት;
• 70 ግራም ሽንኩርት;
• 30 ግራም ቫርሜሊሊ;
• ካሮት;
• 0.5 የዶልት ቡችላ;
• 30 ግራም ቅቤ;
• ላውረል, ቅመሞች.

ለጥንታዊ የዶሮ ጉበት ሾርባ የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር

የተጠቀሰውን የውሃ መጠን እንለካለን እና ለማፍላት እንልካለን. ድንቹን በምናጸዳበት ጊዜ ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ. በሚፈላ ውሃ ላይ ትንሽ ጨው ይጨምሩ እና አትክልቱን ይጨምሩ.

ሽንኩሩን እንቆርጣለን, ካሮትን እንቆርጣለን. ቅቤን እናሞቅላለን, ነገር ግን የአትክልት ምርትን መጠቀም ይችላሉ. አትክልቶችን እናበስል. ወደ ድስት ያስተላልፉ.

ጉበቱን እጠቡ እና ወደ ኩብ ይቁረጡ. ከዚያም ወደ ጎድጓዳ ሳህን ያስተላልፉ እና ግልፅ እስኪሆን ድረስ በቀዝቃዛ ውሃ ያጠቡ። ይህ ካልተደረገ, ሾርባው ደመናማ ሾርባ ይኖረዋል. ጉበቱ ከተፈላ በኋላ ጉበቱን ወደ ድስቱ ውስጥ ያስተላልፉ. አሁን ለ 7-8 ደቂቃዎች እስኪዘጋጅ ድረስ ያብሱ.

ወደ ድስዎ ውስጥ ትንሽ ቫርሜሊሊ ይጨምሩ እና ያነሳሱ. እና ወዲያውኑ የተከተፉ አረንጓዴዎችን ይጣሉት, እንደገና ጨው ይጨምሩ, ግን ለመቅመስ, ለመቅመስ, ላውረል ይጨምሩ. ምድጃውን ያጥፉ, ሾርባውን በደንብ ያሽጉ እና ቫርሜሊሊ እስኪዘጋጅ ድረስ እንዲጠጣ ያድርጉት.

ከኑድል ይልቅ ሌሎች ፓስታዎች ጥቅም ላይ ከዋሉ, ቀደም ብለው መጨመር እና ረዘም ላለ ጊዜ ማብሰል አለባቸው.

አማራጭ 2: ፈጣን የምግብ አሰራር የዶሮ ጉበት ሾርባ ከእንቁላል ጋር

ጣፋጭ, ጣዕም ያለው, ነገር ግን ፈጣን እና ቀላል የዶሮ ጉበት ሾርባ ለማዘጋጀት. ጣዕሙ ከአትክልቶች, እና እርካታ ከእንቁላል ነው. ማንኛውንም ነገር አስቀድመው መቀቀል አያስፈልግም, ሁሉም ነገር ቀላል እና በጣም ቀላል ነው.

ንጥረ ነገሮች

• 1.5 ሊትር ውሃ;
• ሶስት ድንች;
• 2 እንቁላል;
• ካሮት;
• 300 ግራም ጉበት;
• የቡልጋሪያ ፔፐር;
• አምፖል;
• ዕፅዋት, ቅመሞች.

የዶሮ ጉበት ሾርባን በፍጥነት እንዴት እንደሚሰራ

የተከተፉትን ድንች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡ. በከፍተኛ ሙቀት ላይ ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ ከዚያ ጨው ይጨምሩ። በሁለት ደቂቃዎች ውስጥ ቀይ ሽንኩርት እና ካሮትን ይጨምሩ. ለሌላ አምስት ደቂቃዎች ያዘጋጁ. የተከተፈ ፔፐር ይጨምሩ.

ጉበቱን እንቆርጣለን, በቀዝቃዛ ውሃ እንሞላለን እና ትንሽ እንጠጣለን. ከዚያም እጠቡት እና ከአትክልቶች ጋር ወደ ድስቱ ያስተላልፉ. ጉበት እስኪዘጋጅ ድረስ ለሌላ ሰባት ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ.

እንቁላሎቹን በሳጥን ውስጥ ይሰብሩ, ጨው ይጨምሩ እና በፎርፍ በደንብ ይደበድቡት.

አሁን እንቁላሎቹን በአንድ እጅ ወደ ጉበት ሾርባ ያፈስሱ, እና በፍጥነት ከሌላው ጋር ይቀላቅሉ.

ወዲያውኑ አረንጓዴውን እና የባህር ወሽመጥን, ጣዕም እና ተጨማሪ ጨው ይጨምሩ, ለመቅመስ እና ለመዓዛ ትንሽ በርበሬ ይጨምሩ.

ጉበቱን ወደ ሾርባው ከጨመረ በኋላ እና በመጀመሪያ ሲፈላ, የማይታወቅ ግራጫ አረፋ ሊታይ ይችላል. በተጠናቀቀው ምግብ ውስጥ ምንም ፍንጣቂዎች እንዳይንሳፈፉ በጥንቃቄ መሰብሰብ ይመረጣል.

አማራጭ 3: የዶሮ ጉበት ሾርባ ከ buckwheat ጋር

ለ buckwheat ሾርባ ከዶሮ ጉበት በተጨማሪ የተለያዩ አትክልቶች እና ትንሽ የአትክልት ዘይት ያስፈልግዎታል. ይህ ምግብ እንዲሁ ቀላል እና በፍጥነት ይዘጋጃል ፣ አነስተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው እና አስደናቂ መዓዛ አለው።

ንጥረ ነገሮች

• ካሮት;
• 300 ግራም ጉበት;
• ሶስት ድንች;
• 0.3 tbsp. buckwheat;
• የሽንኩርት ጭንቅላት;
• ሁለት ሊትር ውሃ;
• 30 ሚሊ ሊትር ዘይት.

እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

ድንቹን ቆርጠህ በሚፈላ ውሃ ውስጥ አስቀምጣቸው. ለአምስት ደቂቃዎች ቀቅለው ጉበትን ይጨምሩ, ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. እንደገና እንዲፈላ እና ለሌላ ሁለት ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.

ቡክሆትን እናጥባለን እና ወደ ሾርባው እንጨምረዋለን. እስኪጨርስ ድረስ ጨው ጨምሩ እና በትንሽ እሳት ላይ ማብሰል.

ካሮት እና ሽንኩርት በዘይት ውስጥ ይቅቡት. በርበሬ ወደ ትናንሽ ኩቦች በመቁረጥ ማከል ይችላሉ ።

የሾርባውን ድብልቅ ወደ ጉበት ሾርባ ያስተላልፉ እና ሁሉንም ነገር ለጥቂት ደቂቃዎች አንድ ላይ ያፈሱ። የተጠናቀቀውን ምግብ ከዕፅዋት ጋር ያሽጉ, አንድ የበሶ ቅጠል ይጨምሩ.

የበለጠ የበለፀገ እና የሰባ ምግብ ለማግኘት ከፈለጉ በዘይት ምትክ የአሳማ ስብን ወስደን በውስጡ አትክልቶችን እንቀባለን ። የሚጨስ የአሳማ ስብን ከተጠቀሙ በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ይሆናል.

አማራጭ 4: የዶሮ ጉበት ሾርባ እና የእንቁላል ሾርባ

ከእንቁላል ጋር ሌላ ልዩነት, ከጉበት ጋር በጣም በሚያስደንቅ ሁኔታ ይሄዳሉ. ይህ በማይክሮዌቭ ውስጥ ሶፍሌን ለማዘጋጀት በጣም ጥሩ መንገድ ነው። ለሌሎች የመጀመሪያ ኮርሶች ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. የምርቱ ከፍተኛ የስብ ይዘት አስፈላጊ ስለሆነ ማዮኔዜን በሶፍሌ ውስጥ በሶፍሌ ክሬም መተካት ጥሩ አይደለም.

ግብዓቶች፡-

• 1.6 ሊትር ውሃ;
• 4 ድንች;
• አንድ ሙሉ የ mayonnaise ማንኪያ;
• ሽንኩርት እና ካሮት;
• 20 ሚሊ ሊትር ዘይት;
• ሁለት እንቁላል;
• 300 ግራም ጉበት;
• ቅመሞች.

ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት

ድንቹን ያስቀምጡ, ወደ ማናቸውም ቁርጥራጮች ይቁረጡ, በሚፈላ ውሃ ውስጥ እና ምግብ ማብሰል ይጀምሩ.

ካሮቹን ይቁረጡ እና አንድ መካከለኛ መጠን ያለው ሽንኩርት ይቁረጡ. አትክልቶቹን በዘይት ውስጥ ለሁለት ደቂቃዎች ይቅሉት, ወደ ድንቹ ውስጥ ይጨምሩ እና ሁሉም ነገር ለአምስት ደቂቃ ያህል አንድ ላይ እንዲቀልጥ ያድርጉ.

ጉበቱን ይቁረጡ, ቁርጥራጮቹን በቆርቆሮ ውስጥ ያስቀምጡ እና በቀዝቃዛ ውሃ ቧንቧ ስር ያጠቡ. ድንቹ ከተቃረበ በኋላ ወዲያውኑ ወደ ድስቱ ያስተላልፉ. ለተጨማሪ ጥቂት ደቂቃዎች በጉበት ማብሰል, በሾርባ ውስጥ ጨው ጨምሩ.

ፈጣን እንቁላል ሶፍሌ ማድረግ. ይህንን ለማድረግ እንቁላሎቹን ጨው, በ mayonnaise, በሲሊኮን ወይም በሌላ ሻጋታ ውስጥ አፍስሱ እና ለ 2 ደቂቃዎች በማይክሮዌቭ ውስጥ ያስቀምጡት. ከዚያ ያውጡት, በቦርዱ ላይ ያስቀምጡት, እንደወደዱት ወደ ኪዩቦች ወይም ሽፋኖች ይቁረጡ.

ጉበቱ እንደተዘጋጀ, ሾርባውን ከተጨማሪ ቅመማ ቅመሞች ጋር, ቅጠላ ቅጠሎችን እና የተዘጋጀውን ሱፍ ይጨምሩ. ቀስቅሰው, ከፈላ በኋላ, ወዲያውኑ ምድጃውን ያጥፉ. ምግቡን በቅመማ ቅመም ያቅርቡ.

ማይክሮዌቭ ውስጥ ከማብሰልዎ በፊት ማዮኔዜን ብቻ ሳይሆን የተለያዩ ቅመማ ቅመሞችን እና ቅጠላ ቅጠሎችን በሶፍሌ ድብልቅ ውስጥ መጨመር ይችላሉ. ለብሩህነት እና ለውበት ፣ የተፈጨ ደረቅ ፓፕሪክ ፣ አንድ ሳንቲም የካሪ ቅመም ወይም ቱርሜሪክ ፣ እና የቲማቲም ፓቼ ማከል ይችላሉ።

አማራጭ 5: የዶሮ ጉበት ሾርባ ከባቄላ እና ቲማቲም ጋር

ከሜክሲኮ ሥሮች ጋር ለጉበት ሾርባ በጣም ጥሩ የምግብ አሰራር። ምግቡ በቲማቲም ላይ የተመሰረተ, ጥሩ መዓዛ ያለው, አጥጋቢ ነው, ግን በተመሳሳይ ጊዜ በግማሽ ሰዓት ውስጥ ሊዘጋጅ ይችላል. በቅመማ ቅመም ላይ አናጣም;

ግብዓቶች፡-

• 2-3 ድንች;
• 300 ግራም ጉበት;
• አምፖል;
• 3 ቲማቲም;
• በቲማቲም ውስጥ ባቄላ ቆርቆሮ;
• ዘይት;
• 1 tsp. ጣፋጭ ፓፕሪክ;
• ትልቅ ካሮት;
• 0.5 tsp. የፔፐር ድብልቆች;
• የፓሲስ ስብስብ.

እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

አንድ መጥበሻ በምድጃ ላይ ያስቀምጡ እና በዘይት ያፈስሱ. ወዲያውኑ ውሃውን ለማፍላት ውሃውን ያዘጋጁ. በእሱ ላይ የተከተፉ ድንች አክል.

የተከተፈውን ሽንኩርት ወደ ሙቅ ዘይት, ከዚያም ካሮት ውስጥ ይጣሉት. ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ የተከተፉ ቲማቲሞችን ይጨምሩ እና ለአስር ደቂቃዎች ያብስሉት።

ድንቹን ለሰባት ደቂቃዎች ካፈሱ በኋላ የተከተፈውን ጉበት ይጨምሩበት. ከአምስት ደቂቃዎች በኋላ ባቄላውን በቲማቲም ውስጥ ያስቀምጡ.

ከቲማቲም ጋር ወደ መጥበሻው ላይ ቅመሞችን ይጨምሩ, ይሞቁ እና ወደ ሾርባው ያስተላልፉ. ጨው ለመጨመር, ለማነሳሳት እና ለጥቂት ደቂቃዎች ለማብሰል ጊዜው አሁን ነው. parsley አክል.

ከባቄላ ይልቅ, የታሸገ በቆሎ ሾርባ ማዘጋጀት ይችላሉ. እንዲሁም አስፈላጊ ከሆነ ትኩስ ቲማቲሞችን በቆርቆሮ ቲማቲም ወይም በመለጠፍ እንተካለን, ነገር ግን መጠኑን እራሳችንን እንወስናለን.

አማራጭ 6: የዶሮ ጉበት ሾርባ

የክሬም ጉበት ሾርባ ልዩነት. ይህ ምግብ ድንች አልያዘም እና ምርቱን በቅድሚያ በማጥበስ ይዘጋጃል. ስለዚህ ለማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን ወይም ረዥም ድስት ለመጠቀም ምቹ ነው ፣ ከዚያ ብዙ ምግቦችን መበከል የለብዎትም።

ግብዓቶች፡-

• 50 ግራም ቅቤ;
• ካሮት;
• 1 tbsp. ኤል. ዱቄት;
• 200 ግራም ጉበት;
• 2 አስኳሎች;
• parsley ሥር;
• 0.5 tbsp. ወተት;
• 1 ሊትር የዶሮ ሾርባ;
• 100 ግራም ሽንኩርት.

እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

ግማሹን ዘይት ያሞቁ. የተከተፈ ሽንኩርት, ከዚያም የተከተፈ ካሮት እና የተከተፈ የፓሲሌ ሥርን ይጨምሩ. ለጥቂት ደቂቃዎች ጥብስ.

ጉበቱን ይቁረጡ እና ወደ አትክልቶች ይጨምሩ. ለተጨማሪ ሁለት ደቂቃዎች ቀቅለው, 500 ሚሊ ሜትር ሙቅ ሾርባ ውስጥ አፍስሱ እና እስኪጨርሱ ድረስ ይቅቡት. ቅልቅል በመጠቀም ጉበቱን በአትክልቶች ይመቱ እና ወደ ምድጃው ይመለሱ እና ማሞቂያ ይጀምሩ.

በዘይቱ ሁለተኛ ክፍል ውስጥ አንድ ሙሉ ማንኪያ ዱቄት ይቅሉት, በሾርባ ይቀንሱ እና ለሁለት ደቂቃዎች ያፍሱ.

ጉበት ንፁህ እና በሾርባ የተቀቀለ ዱቄትን ያዋህዱ። ቅልቅል, ፔፐር እና ጨው, ለ 3-4 ደቂቃዎች ሙቅ, ሾርባው ወፍራም መሆን አለበት.

ወተትን በ yolks ይምቱ ፣ ወደ ሾርባ ያፈሱ ፣ ለሌላ 2-3 ደቂቃዎች ያብስሉት ። የተጠናቀቀውን ምግብ ወደ ሳህኖች አፍስሱ እና በ croutons ያቅርቡ።

በወተት እና በ yolks ምትክ የተለመደው ትኩስ ክሬም ለመልበስ መጠቀም ይችላሉ, ነገር ግን ለረጅም ጊዜ መቀቀል አያስፈልግዎትም, ወደ ድስት ያመጣሉ. የዶሮ ጉበት ሾርባም ከአይብ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል, ይህም ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ሊጨመር ወይም አስቀድሞ በተዘጋጀው ምግብ ላይ ሊረጭ ይችላል.

የዶሮ ጉበት ሾርባ በጣዕሙ እና በቀለማት ያሸበረቀ መልክ በእውነት እወዳለሁ። እንዲሁም ለዝግጅቱ ቀላልነት. የዶሮ ጉበት በጣም ለስላሳ ምርት ነው, ይህም የልጆች ምናሌ ምግቦችን ለማዘጋጀት ተስማሚ ነው. የዶሮ ዝንጅብል ያለው ይህ ሾርባ በጣም የምግብ ፍላጎት ያለው ይመስላል ፣ አጥጋቢ ነው (በተጨማሪም ኑድል ስላለው) ብዙ መጠን ያለው ካሮት እና ቅጠላ የዶሮ ጉበት ሾርባን በደማቅ ቀለሞች የበለፀገ ያደርገዋል ፣ እርስዎ ሊወዱት አይችሉም።

ነገር ግን ይህ የዶሮ ጉበት ሾርባ ሌላ የስጋ ክፍል - የዶሮ ዝንጅብል ይዟል. በጣም ጥቂቶቹ ናቸው, ነገር ግን መገኘታቸው ሳህኑን በእጅጉ ይለውጠዋል እና የበለጠ ሀብታም ያደርገዋል. በዶሮ ዝንጅብል ላይ የሆነ ነገር ካለዎት በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ በቀላሉ አይጠቀሙባቸው ፣ ግን በምትኩ ተጨማሪ የዶሮ ጉበቶችን ይጨምሩ ።

በአጠቃላይ ፣ እንደዚህ አይነት ጣፋጭ እና ገንቢ የዶሮ ጉበት ሾርባ ለማዘጋጀት መሞከርዎን ያረጋግጡ ፣ በዚህም በተቋቋመው የቤት ምናሌ ውስጥ አስደሳች ፈጠራን ያስተዋውቁ።

የማብሰያ ጊዜ: 45 ደቂቃዎች

የመመገቢያዎች ብዛት - 4-5

ግብዓቶች፡-

• 2 ሊትር ውሃ
• 300 ግራም የዶሮ ጉበት
• 150 ግ የዶሮ ዝንጅብል (አማራጭ)
• 2 ድንች
• 2 ካሮት
• 1 ሽንኩርት
• 4 tbsp የሱፍ ዘይት
• 3 የሾርባ ማንኪያ ኑድል
• ሾርባን ለማጣፈጥ ዕፅዋት
• ጨው በርበሬ

የዶሮ ጉበት ሾርባ, ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት ከፎቶዎች ጋር

ለዶሮ ጉበት ሾርባ ድንቹን እና ካሮትን ይላጡ እና ያጠቡ ። ከዚያም ቆርጠን እንሰራለን. ካሮትን ወደ ክበቦች ወይም ሴሚካሎች (ወፍራም ያልሆነ) ፣ ድንቹን ወደ ኩብ ወይም ቁርጥራጮች ይቁረጡ ።

ድስቱን በ 2 ሊትር ውሃ ይሙሉት, ድንቹን እዚያ ውስጥ ያስቀምጡት እና መካከለኛ ሙቀት ላይ ያስቀምጡት. ካሮቹን ለአሁኑ ያስቀምጡት.

ለዶሮ ጉበት ሾርባ ከዚህ ጉበት በተጨማሪ የዶሮ ሆድ አለኝ። እነዚህን ንጥረ ነገሮች በደንብ ያጠቡ እና ውሃው እንዲፈስ ያድርጉ. የዶሮውን ጉበት እያንዳንዳቸው 2-3 ክፍሎች, ሆዱን በ 2 ክፍሎች እንቆርጣለን.

ድስቱን ያሞቁ እና ትንሽ የሱፍ አበባ ዘይት ይጨምሩ። ካሮት እና የዶሮ ዝንጅብል በተመሳሳይ ጊዜ ይቅቡት. የማብሰያ ጊዜ: 5-7 ደቂቃዎች በመካከለኛ ሙቀት ላይ.

የተጠበሰውን ንጥረ ነገር ከድንች ጋር ወደ ድስት ውስጥ ይጨምሩ እና ሁሉም ንጥረ ነገሮች ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጁ ድረስ የዶሮ ጉበት ሾርባን ያብስሉት (ካሮት እና ጉበት ከጊዛር ጋር ካከሉበት ጊዜ ጀምሮ 25 ደቂቃ ያህል።

ደህና, ምስሉን ለማጠናቀቅ, የቀረው ሁሉ የሾርባ ኑድል በዶሮ ጉበት ሾርባ ወደ ድስቱ ውስጥ መጨመር ነው. ሾርባውን ለሌላ 15 ደቂቃዎች ያብስሉት (በነቃ ማፍላት)።

የዶሮ ጉበት ሾርባን ከዕፅዋት ጋር ያርቁ. አረንጓዴ ሽንኩርት, ዲዊስ እና ፓሲስ አለኝ, ከሁሉም ነገር ትንሽ.