በዘመናዊ ዓሦች ውስጥ ሦስት ዓይነት ቅርፊቶች ተለይተዋል - ፕላኮይድ. የዓሣ ቅርፊቶች ዓይነቶች ቀይ ዓሣ ያለ ሚዛን

አጥንት የሌለው ዓሳ ምንድን ነው? ዓሳ እንዴት እንደሚቆረጥ? በጣም ጣፋጭ እና ጤናማ የሆነው የትኛው ዓሣ ነው? የአጥንት ዓሳዎችን እንዴት ማብሰል ይቻላል? እነዚህን እና ሌሎች ጥያቄዎችን ለመመለስ እንሞክር.

ከሳይንሳዊ እይታ አንጻር, ዓሦች በአጥንት እና በ cartilage የተከፋፈሉ ናቸው. እነዚህ ሁለት የተለያዩ የዓሣ ዓይነቶች ናቸው. የ cartilaginous ዓሦች የጊል ሽፋን የላቸውም እና ምንም የመዋኛ ፊኛ የለም - እነዚህ የተለያዩ ሻርኮች ፣ ጨረሮች እና ቺሜራዎች ናቸው። የአጥንት ዓሦች የዳበረ የአጥንት አጽም አላቸው፣ የአከርካሪ አጥንት እና የወጪ አጥንቶችን ያቀፈ ፣ እና ዝንጅብል የጊል ሽፋኖችን ይዘጋሉ ፣ እና የመዋኛ ፊኛ አላቸው - ይህ ሁሉም የወንዝ ዓሳ እና አብዛኛው የባህር አሳ ነው።

"አጥንት የሌላቸው ዓሦች" ስንል ትናንሽ ሹካ አጥንቶች አለመኖር ማለት ነው, ቁጥራቸውም የዓሳውን አጥንት የሚወስን ነው.

በማብሰያው ወቅት የባህር እና የወንዝ ዓሦች በአጥንታቸው መዋቅር መሰረት ይከፋፈላሉ.

ዓሳ ያለ አጥንት;
ጥቂት ትናንሽ ሹካ አጥንቶች ያሉት ዓሳ;
አጥንት ዓሳ (አጥንት).

በአንድ አንቀፅ ማዕቀፍ ውስጥ ሙሉውን የወንዝ እና የባህር ዓሦች ያለ አጥንት, ትናንሽ-አጥንት እና አጥንት ዓሦች መስጠት አይቻልም - በሺዎች የሚቆጠሩ ስሞች አሉ. ብዙ ጊዜ የምንሰማቸውን ፣ የምንይዘው ፣ የምናበስለው ወይም የምንበላው ፣ ሻርኮች እና ሞሬይሎች የሌሉባቸው የዓሣ ዓይነቶችን ብቻ እንሰይማለን። ዝርዝሮቹ አንዳንድ ሰዎች የሚወዱት እና ሌሎች የማይወዷቸው ዓሦች ይገኛሉ, የሚገኙ እና ውድ, ብርቅዬ እና እንደዛ አይደሉም, በጥቅም, ደህንነት እና ጣዕም ይለያያሉ. ማንንም ላለማስቀየም, የዓሣው ስሞች በፊደል ቅደም ተከተል ናቸው.

አጥንት የሌላቸው ወይም ትናንሽ አጥንቶች የሌሉ ዓሦች ስተርጅን, አንዳንድ ኮድ እና ሳልሞን ናቸው. እሱ ወንዝ ፣ ሐይቅ ፣ አናዳሞስ ወይም የባህር ዓሳ ሊሆን ይችላል።

ተጓዥ ዓሳ- ይህ ዓሣ ለመራባት ወደ ወንዞች ንጹሕ ውኃ ውስጥ የሚገባ ዓሣ ነው. አናድሮስ ሳልሞን ወንዞቹን ወደ ላይ በመውጣታቸው በመንገዳቸው ላይ የሚያጋጥሙትን መሰናክሎች በማሸነፍ፣ ዘርተዋል፣ እና ወደታች ተንከባለው ይሞታሉ። አናድሮም ስተርጅኖች ወደ ወንዞች ውስጥ ይገባሉ, ነገር ግን ከፍ ብለው አይነሱም እና እስከሚቀጥለው መራባት ድረስ ወደ ባሕሩ አይመለሱም. ወንዝ ኢል በተቃራኒው ለመራባት ወደ ባህር ይሄዳል. አናድሮስ እና ከፊል-አናድሮም ዓሣ በሁለቱም ንጹህ እና ጨዋማ ውሃ ውስጥ ሊኖሩ ይችላሉ.

የወንዝ ዓሳ እና ስደተኛ

ስተርጅን, ስተርጅን - የተለመደው የ ስተርጅን ንጹህ ውሃ, አናድሞስ እና ከፊል-አናድሮም ዓሣ. ይህ 50, 100 ወይም ከዚያ በላይ ዓመታት ሊኖሩ የሚችሉ አጥንት-cartilaginous የዓሣ ዝርያ ነው. ጥቁር ካቪያር የስተርጅን ዓሳ ምርት ነው።

ቤሉጋ (በቀይ መጽሐፍ ውስጥ የተዘረዘረው የስተርጅን ቤተሰብ ትልቁ ንጹህ ውሃ ዓሳ)
ካሉጋ (የቤሉጋ ዝርያ ስተርጅን ንጹህ ውሃ ዓሳ)
የሩሲያ ስተርጅን
ስቴሌት ስተርጅን (ስተርጅን ቤተሰብ፣ አናድሮም ዓሣ)
ስተርሌት (የስተርጅን ቤተሰብ ንፁህ ውሃ አሳ፣ በኩሬዎችና ሀይቆች ውስጥ ይበቅላል)
ስፓይክ (ስተርጅን አናድሮም ዓሣ)

ሌሎች አጥንት የሌላቸው የወንዞች ዓሦች —

ቡርቦት (የቆሻሻ ውሃ ተወካይ)
ወንዝ ላምፕሬይ (መንጋጋ የሌለው አዳኝ አሳ)
ወንዝ ኢል (ስደተኛ ዓሳ ፣ በባህር ውሃ ውስጥ የሚበቅል)

ጥቂት ትናንሽ አጥንቶች ያሉት የወንዝ ዓሳ;

ካርፕ (የዱር ካርፕ)
ካትፊሽ (ትልቅ ንጹህ ውሃ አዳኝ)
ፓይክ ፐርች (የፐርች ቤተሰብ)

ሳልሞን

ሳልሞን, ሳልሞን - የሳልሞን ቤተሰብ ዓሦች የተለመደ ስም, ይህም ንጹህ ውሃ ነዋሪዎችን እና አናድሞስ ያካትታል. ቀይ ካቪያር የሳልሞን ካቪያር ጣፋጭ ምግብ ነው።

ሮዝ ሳልሞን (የፓስፊክ ሳልሞን ዝርያ)
ኬታ (የሳልሞን ዓሳ)
ሳልሞን (የአትላንቲክ ሳልሞን ፣ የሳልሞን ሀይቅ)
ዋይትፊሽ (ሳልሞን፣ ብዙ የነጭ አሳ ዝርያዎች አሉ)
ታይመን (ንፁህ ውሃ አሳ፣ በቀይ መጽሐፍ ውስጥ የተዘረዘረው ትልቁ የሳልሞን ተወካይ)
ትራውት (በጣፋጭ ውሃ ውስጥ የሚኖሩ የሳልሞን ቤተሰብ በርካታ የዓሣ ዝርያዎች)

የባህር ዓሳ

አጥንት የሌላቸው የባህር ውስጥ ዓሦች በዋናነት የኮድ፣ ማኬሬል እና ስካድ ቤተሰቦች ናቸው። በቅንፍ ውስጥ ማስታወሻዎች እና ቁልፍ ባህሪያት.

ያለ አጥንት (ወይም ያለ አጥንት ማለት ይቻላል) የባህር ዓሳ ዝርዝር

ቮመር (ሴሊኒየም፣ ጨረቃ አሳ)
ቢጫ ጭራ፣ ወይም ላሴድራ (ስካድ አሳ)
ካትፊሽ (የባህር ተኩላ ፣ perciformes)
ተንሳፋፊ (የታች ጠፍጣፋ ዓሳ)
ሙሌት (የንፁህ ውሃ ተወካዮች አሉ)
አይስፊሽ (ነጭ-ደም ያለው ፓይክ)
ማኬሬል (ማኬሬል ዓሳ)
ማክሮሩስ (ራትቴይል፣ ጥልቅ ባህር ኮድ የሚመስል ዓሳ)
ፖሎክ (ኮድ ዓሳ)
የባህር ብሬም (ፐርች የሚመስል ዓሳ)
የባህር ባስ (ስካርፔን ቤተሰብ)
የባህር ኢል (ኮንገር ፣ በቀላሉ መርዛማ አሳ)
ሶል (የአውሮፓ ሶሊያ፣ ተንሳፋፊ ዓሳ)
ናቫጋ (ሩቅ ምስራቃዊ ናቫጋ፣ ኮድ ቤተሰብ)
ሃሊቡት (አሳፋሪ)
ሃዶክ (ኮድ ቤተሰብ)
ሲባስ (ከባህር ባስ ፣ ላውረል ፣ ኮይካን ፣ የባህር ተኩላ ፣ የባህር ፓይክ ፣ ወዘተ.)
ማኬሬል (የማኬሬል ቤተሰብ ፣ የፓርች ቅደም ተከተል)
ፈረስ ማኬሬል (ከፈረስ ማኬሬል ቤተሰብ የተለያዩ የዓሣ ዓይነቶች)
ቱና (ቱና የማኬሬል ቤተሰብ የዓሣ ቡድን ነው)
ሄክ (ሄክ ፣ ኮድ ዓሳ)

ሚዛን የሌለው የትኛው ዓሣ ነው? በአሳ ውስጥ, እንደ ዝርያው, አምስት የተለያዩ ዓይነት ሚዛኖች አሉ. አብዛኞቹ ዓሦች ሚዛን አላቸው፣ አንዳንዶቹ በከፊል በሚዛን ይሸፈናሉ፣ ጥቂቶቹ ዓሦች ደግሞ ሚዛን የላቸውም።

አንዳንድ የዓሣ ዓይነቶች ሚዛን የሌላቸው ዓሦች ተሳስተዋል። ሻርኮች እና ጨረሮች ምሳሌዎች ናቸው። በእርግጥም, ሻርኮች እና ጨረሮች የላሜራ ሚዛን የላቸውም, ምክንያቱም የተለየ መዋቅር ነው ፕላኮይድ ሚዛኖች - ራምቢክ ሳህኖች በሾሉ ላይ ይወጣሉ. በተጨማሪም ፣ በሙሉ ወይም በከፊል ሚዛን የሌሉ የሚበሉ ዓሦች ዝርዝር።

ሚዛን የሌለው የባህር ዓሳ;

ማኬሬል (እሾህ በጎን መስመር ላይ ይገኛል)
የባሕር ኢል

የወንዝ ዓሳ ሚዛን የሌለው;

እርቃን ካርፕ (የመስታወት ካርፕ በከፊል በትልልቅ ሚዛኖች ተሸፍኗል)
ቡርቦት
ስተርጅን (ሚዛኖች በጅራት ላይ ይገኛሉ)
ወንዝ ኢል
ካትፊሽ (ካትፊሽ ሚዛን የሌለው ነው ተብሎ ይታሰባል ፣ ግን በጣም ትንሽ ጥቅጥቅ ያሉ ቅርፊቶች ያሉት ሲሆን ይህም ቆዳን የሚመስል ሽፋን ይፈጥራል)።

Tench አንዳንድ ጊዜ ሚዛን የሌለው ዓሣ ይሳሳታል, ግን እሱ አለው. ድንኳኑ ትንሽ እና ጥቅጥቅ ያሉ ቅርፊቶች አሉት ፣ በጥቅጥቅ ባለ ንፋጭ ተሸፍኗል ፣ ስለዚህ ሽፋኑ ቆዳ ይመስላል።

የወንዝ እና የባህር ዓሳዎችን መቁረጥ

ዓሳውን ከመቁረጥዎ በፊት ይዘጋጃል - ማቅለጥ (ከቀዘቀዘ) እና ማጥለቅለቅ። ዓሦችን መግደል ከመጠን በላይ የሆኑትን ሁሉ - ሚዛኖችን ፣ የሆድ ዕቃዎችን ፣ ቆዳን ፣ ጭንቅላትን ፣ ክንፎችን እና አጥንቶችን ማስወገድን ያካትታል ። በተመሳሳይ ጊዜ, በማቀነባበሪያው ዘዴ መሰረት, ዓሦቹ በቡድን የተከፋፈሉ ናቸው: ቅርፊት, ሚዛን የሌለው እና ስተርጅን. በጣም ትንሽ ቅርፊቶች (ካትፊሽ, ናቫጋ) ያላቸው ዓሦች ሚዛን የሌላቸው እንደ ዓሦች ተቆርጠዋል.

የቀዘቀዙ ዓሳዎችን ለመቁረጥ እና ለማብሰል በሚዘጋጁበት ጊዜ የሚከተሉትን ነጥቦች ማወቅ ጠቃሚ ነው ።

የቀዘቀዙ ዓሦች በፍጥነት ይቀልጣሉ ፣ የስጋው ጣዕም በተሻለ ሁኔታ ይጠበቃሉ እና የበለጠ ጭማቂ ይሆናል።
መጠኑ እና ሚዛን የሌላቸው ዓሦች በትንሽ ጨዋማ ውሃ ውስጥ ከሁለት እስከ አምስት ሰአታት ውስጥ ይቀልጣሉ, ይህም እንደ መጠኑ ይወሰናል.
ስተርጅን፣ ካትፊሽ፣ የቀዘቀዙ ሙላቶች በክፍል ሙቀት ውስጥ በአየር ይቀልጣሉ።
ማኬሬል ፣ ሳፍሮን ኮድ ፣ ሃክ ፣ ፈረስ ማኬሬል - አይቀልጡ ፣ በረዶውን ለመቁረጥ ቀላል ናቸው።

ለተለያዩ ዓሦች የመጀመሪያ ደረጃ የመቁረጥ ዓይነቶች ፣ ዘዴዎች እና እቅዶች ከዚህ በታች ባለው ቪዲዮ ውስጥ ይታያሉ ። የወንዞችን ዓሳ (ፐርች ፣ ፓይክ ፣ ቡርቦት ፣ ዛንደር ፣ ብሬም) እና የባህር አሳን መቁረጥ ፣ ሳልሞን እና ስተርጅን መቁረጥ;

የትኛው ዓሣ የበለጠ ጣፋጭ እና ጤናማ ነው

በአንዳንዶቹ ውስጥ ብዙ አጥንቶች ያሉባቸው እና ሌሎች ደግሞ ያነሱ የዓሣ ዓይነቶችን መርምረናል። አጥንትና ቅርፊት የሌለበት አሳ እንዳለ ታወቀ። ግን ይህ የዓሳውን የምግብ አሰራር ዋጋ ለመገምገም በቂ ነው? አይደለም, አይደለም በጣም.

ከትናንሽ አጥንቶች ቁጥር በተጨማሪ የተለያዩ ዓሦች ስጋ በብዙ ባህሪያት ይለያያል: ጣዕም, የስብ ይዘት, የፕሮቲን መጠን, ጠቃሚ ማዕድናት እና ቫይታሚኖች መኖር. በተመሳሳይ መልኩ የዓሣው አቅርቦትና ዋጋ በጣም አስፈላጊ ናቸው.

የትኛው ዓሳ በጣም ጣፋጭ እና ጤናማ እንደሆነ ፣ ከየትኛው ዓሳ መራቅ እንዳለብዎ እና የዓሳውን ዋጋ የሚወስነው ምን እንደሆነ እንወቅ።

በጣም ጣፋጭ የሆነው ዓሣ እርስዎ በግል የሚወዱት ዓሣ ነው. ጣዕም የሌለው ዓሳ የለም የሚል አስተያየት አለ - በትክክል ያልበሰለ ዓሳ ብቻ አለ። በአጠቃላይ እንደ ጣፋጭ ዓሳ የታወቀ ነው-ሳልሞን ፣ ስተርጅን ፣ ቱና ፣ ሉቫር። ነገር ግን አንዳንድ ሰዎች, ለእነዚህ ሁሉ ጣፋጭ ዓሦች, የተጠበሰ ብሬም, የተጠበሰ ፓይክ ፓርች ወይም ይመርጣሉ.

በጣም ጠቃሚ የሆነው ዓሳ ስጋው በቀላሉ ለሰውነት አስፈላጊ የሆኑትን ኦሜጋ -3 እና ኦሜጋ -6 ቅባት አሲዶችን የያዘ ነው. ስለዚህ, ይህ "የሰባ" ዓሣ ነው - ቱና, ሃሊቡት, ማኬሬል, ሳልሞን. በጤናማ ስብ መጠን በቅደም ተከተል እናዘጋጃቸው።

የዱር ሳልሞን (ማንኛውም የሳልሞን ቤተሰብ የዱር አሳ)
ማኬሬል
ኮድ
Halibut
የቀስተ ደመና ትራውት።
ሰርዲን
ሄሪንግ
ቱና

ቱና ብዙውን ጊዜ በጣም ጠቃሚ ዓሣ ተብሎ ከሚጠራው እውነታ በተቃራኒ በጣም ጠቃሚ ከሆኑት ዓሦች ዝርዝር ውስጥ ታችኛው ክፍል ላይ እንዲገኝ አድርጓል። ሁሉም ምክንያቱም ተጨባጭ አቀራረብ እና እውነታዎችን ስለተጠቀምን ነው። ከኦሜጋ -3 አንፃር በጣም ጤናማው አሳ የዱር ሳልሞን ነው። በአሳ እርሻዎች ላይ በሚበቅልበት ጊዜ ጥቅም ላይ በሚውሉት ምግቦች ውስጥ በተጨመሩ ንጥረ ነገሮች ምክንያት ብዙውን ጊዜ የሚጎዳው በግዞት ውስጥ እንደሚበቅል የዱር ነው. አንድ መቶ ግራም የዱር ሳልሞን ሥጋ ብቻ የኦሜጋ -3 ፋቲ አሲድ ዕለታዊ ፍላጎትን ይይዛል።

በአጠቃላይ ማንኛውም ዓሣ እንደ አመጋገብ ይቆጠራል. የበለጠ የተመገበው ዓሳ ስጋው ጥቂት ካሎሪዎችን እና ስብን የያዘ ነው። ከወንዝ ዓሣዎች መካከል እነዚህ ፓይክ, ፓርች, ፓይክ ፓርች ናቸው.

የባህር ውስጥ አመጋገብ አሳዎች ሃክ፣ ፖሎክ እና ኮድ ናቸው። የዓሣው የአመጋገብ ባህሪያት በአብዛኛው የተመካው በዝግጅቱ ዘዴ ላይ መሆኑን ግምት ውስጥ ማስገባት ይገባል. ዓሣው ከተጠበሰ, ከተጨሰ, የዓሣው የአመጋገብ ባህሪያት ይጠፋል. የአመጋገብ ዓሳ ምግቦችን ለማዘጋጀት በጣም ተስማሚ የሆኑ መንገዶች ማፍላት ወይም ማፍላት ናቸው.

የዓሣው ደህንነት የሚወሰነው በእሱ ላይ ባለው እይታ ላይ ነው. ስለ ጥሬ ሥጋ አደገኛነት ሳይጨነቁ በጥሬ እንኳን ሊበሉ የሚችሉ አሳዎች አሉ። በጣም ደህንነቱ የተጠበቀ የወንዝ ዓሳ ቀዝቃዛ ንጹህ እና ግልጽ ፈጣን ወንዞች ዓሦች ተደርጎ ሊወሰድ ይችላል። ይሁን እንጂ የባህር ዓሣዎች የበለጠ ደህና ናቸው.

በተመሳሳይ ጊዜ ለሁሉም ሰው ተስማሚ የሆኑ ሙሉ በሙሉ ደህና ምርቶች አለመኖራቸውን ማስታወስ ይገባል. የዓሣው ደህንነት በአብዛኛው የተመካው በመዘጋጀት ዘዴ ላይ ነው.

በጣም ጎጂ እና አደገኛ ዓሣ

በጣም ጠቃሚው ካለ, በጣም ጎጂ የሆኑ ዓሦች እንዳሉ መገመት ምክንያታዊ ነው. እና ይህ በምንም መልኩ መርዛማ የፉጉ አሳ አይደለም። ለምሳሌ ቴላፒያስ እና ፓንጋሲየስ ብዙውን ጊዜ የሚኖሩት እና የሚራቡት በአስፈሪ ሁኔታዎች ውስጥ ነው። ብዙውን ጊዜ የሚኖሩት እና የሚራቡት ከሞላ ጎደል በቆሻሻ ፍሳሽ ውስጥ ነው። አጠራጣሪ ምንጭ የሆነውን ቴላፒያ አይግዙ።

በጣም ጥሩ ከሆኑ ዓሦች ሥጋ ከፊል የተጠናቀቁ ምርቶች ከዓሳ ጋር የበለጠ ከባድ ነው። አዲስ መልክን ለመስጠት, ማቅለሚያዎች ወደ ዓሳ ስጋ ውስጥ ይጨምራሉ, እና ለክብደት, ከፍተኛ መጠን ያለው ውሃ በሚይዙ ንጥረ ነገሮች ይሞላሉ. በፋይሌት ውስጥ አጥንትን ስለሚሟሟቸው ኬሚካሎች እንኳን ማውራት አልፈልግም.

ጨዋነት የጎደለው አምራች ማንኛውንም ዓሣ ጎጂ እና አደገኛ ሊያደርግ ይችላል.

በጣም ውድ እና ርካሽ ዓሣ

በጣም ውድ የሆነው ዓሦች በመደብሮች መደርደሪያዎች ውስጥ አይገኙም, እና በጭራሽ አይደለም ምክንያቱም ማንም ሊገዛው አይችልም. እነዚህ በተለይ ለምግብ ቤቶች ብቻ የሚቀርቡ ብርቅዬ የዓሣ ዝርያዎች ናቸው። እነዚህም ፑፈር አሳ፣ ቤሉጋ እና ካቪያር፣ ካልጋ እና አንዳንድ ሌሎች ስተርጅን ያካትታሉ። ቱና በጣም ውድ ከሚባሉት የዓሣ ዓይነቶች አንዱ ነው። ሰዎች ሳልሞን እና ስተርጅንን እንዴት ማደግ እንደሚችሉ ተምረዋል, ስለዚህ ለእነሱ ያለው ዋጋ ለብዙዎች በጣም ተመጣጣኝ ሆኗል.

በመደብሮች ውስጥ በጣም ርካሹ አሳዎች የቀዘቀዙ ሃክ፣ ፖሎክ፣ ሃሊቡት፣ ሃድዶክ፣ ኮድ እና የመሳሰሉት ናቸው። ወደ ውጭ ያልተላኩ የወንዞች ዓሦች ከባህር ዓሣ ያነሰ ዋጋ ሊኖራቸው ይችላል.

የዓሣ ዋጋ ከዓሣው እንደ የምግብ ምርት፣ ጣዕሙና ጠቀሜታው ጋር በቀጥታ የተያያዘ አይደለም። በአለም አቀፍ እና በአካባቢያዊ ገበያዎች ውስጥ ባለው ፍላጎት, ይህንን ፍላጎት የማሟላት ችሎታ እና ሌሎች ከዓሣው ጥራት ጋር ያልተያያዙ ነገሮች ላይ የበለጠ ይወሰናል.

አጥንት (አጥንት) ዓሳ

ተመሳሳይ በሆኑ ትናንሽ እና ትላልቅ ዓሦች ውስጥ በግምት ተመሳሳይ ቁጥር ያላቸው ትናንሽ አጥንቶች, ነገር ግን በትላልቅ ዓሣዎች ውስጥ, የሹካ አጥንቶች ትልቅ እና የበለጠ ትኩረት የሚስቡ ናቸው. ከትልቅ ዓሦች አጥንት መምረጥ በጣም ቀላል ነው. ሁሉም ማለት ይቻላል ትናንሽ የወንዝ ዓሦች በጣም አጥንት ናቸው - እነዚህ ፓርች ፣ ፓይኮች ፣ bream ፣ roach ፣ carp ፣ ወዘተ ናቸው።

ለምንድን ነው ሰዎች አጥንት ዓሣ የማይወዱት? አንድ አጥንት ዓሣ ወይም እነሱ እንደሚሉት - "አጥንት" ማለት ምንም ጣዕም የለውም ማለት አይደለም. በጣም ጣፋጭ ሊሆን ይችላል, ነገር ግን ከመብላት ይልቅ ትናንሽ አጥንቶችን ከዓሳ መምረጥ አጠራጣሪ ደስታ ነው. በተጨማሪም, ትናንሽ የዓሣ አጥንቶች በጉሮሮ ውስጥ ሊጣበቁ የሚችሉበት አደጋ አለ. የአጥንት ዓሳዎችን እንዴት ማብሰል ይቻላል? አጥንት በጉሮሮ ውስጥ ከተጣበቀ ምን ማድረግ አለበት? ለእነዚህ ጥያቄዎችም መልስ እንሰጣለን.

ትናንሽ ዓሦችን ያለ አጥንት ይቅቡት

የዓሣው ሙቀት ሕክምና የዓሣ አጥንቶችን ለስላሳ ያደርገዋል. የአትክልት ዘይት ከውሃ በተለየ መልኩ ከ100 ዲግሪ በላይ በደንብ ይሞቃል። በእንደዚህ ዓይነት የሙቀት መጠን ተጽዕኖ ሥር በሚፈላ ዘይት ውስጥ ያሉ ትናንሽ አጥንቶች ከሞላ ጎደል ሙሉ በሙሉ ይሟሟሉ። አጥንት የሌለበት ዓሣ ይለወጣል.

ስለዚህ በበርካታ ትናንሽ አጥንቶች - መካከለኛ መጠን ያለው ሮች ፣ ብሬም ፣ የብር ብሬም ፣ አይዲ እና ተመሳሳይ ዓሳዎች ምክንያት ለመጥበስ በጣም የማይመቹ አሳዎችን መጥበስ ይችላሉ። ክሩሺያን በባህላዊው የተጠበሰ ነው ፣ እና በጎኖቹ ላይ የተቆራረጡ ቁርጥራጮች ፣ በእርግጠኝነት ፣ በመጥበስ ሂደት ውስጥ ፣ ብዙ የሹካ አጥንቶችን የካርፕን ያስወግዳል።

ምን እንደሚመስል ይመልከቱ፡-

የዓሳ አጥንት በጉሮሮ ውስጥ ከተጣበቀ

በጉሮሮዬ ውስጥ የዓሳ አጥንት ተጣብቆብኛል, ምን ማድረግ አለብኝ? ቤት ውስጥ እንዴት ማውጣት ይቻላል?
አጥንት ዓሣ የበላ ማንኛውም ሰው ትንሽ የዓሣ አጥንት በጉሮሮ ውስጥ ወይም በቶንሲል ውስጥ ሲጣበቅ እነዚያን ደስ የማይል ስሜቶች ያውቃል. ለመዋጥ አስቸጋሪ ይሆናል, ማንኛውም የመዋጥ እንቅስቃሴዎች ህመም ያስከትላሉ. አጥንቱ በጉሮሮ ውስጥ ከተጣበቀ ምን ማድረግ አለበት? ዋናው ነገር መሸበር አይደለም.

በአብዛኛዎቹ ሁኔታዎች, ትንሽ እና ለስላሳ አጥንት ከሆነ, በእራስዎ, ያለ ውጫዊ እርዳታ የዓሳውን አጥንት ማስወገድ ይቻላል. በጉሮሮ ውስጥ እንዲህ ያለውን አጥንት ለማስወገድ ብዙ ቀላል እና በአንጻራዊነት ደህና መንገዶች አሉ.

ማስጠንቀቂያ፡-ዶክተሮች "አማተር" አይቀበሉም እና ወዲያውኑ ዶክተር እንዲያማክሩ ይመክራሉ. እውነታው ግን ከዓሳ አጥንት ጋር በተደረጉ ማባበያዎች ውጤቶች ውስጥ እሱን ማስወገድ የማይቻል ሆኖ ሊገኝ ይችላል እና አሁንም ዶክተር ጋር መሄድ ያስፈልግዎታል. በተመሳሳይ ጊዜ አጥንቱ በጉሮሮ ውስጥ የበለጠ ሊጣበቅ ይችላል, እና ለስፔሻሊስቶች እንኳን, እሱን ለማስወገድ በጣም አስቸጋሪ ይሆናል.

ስለዚህ, ሁለት አማራጮች - ሁሉንም ነገር በቤት ውስጥ, በራሳችን ሃላፊነት, በራሳችን እናደርጋለን, ወይም ወደ ሙያዊ እርዳታ እንሄዳለን.
በቤት ውስጥ የዓሳን አጥንት ለማስወገድ ሁሉም ዘዴዎች በአሳ አጥንት ላይ በሚከሰት ሜካኒካል ተጽእኖ ላይ የተመሰረቱ ናቸው አጥንትን ወደ ጉሮሮ ውስጥ የሚጎትተውን ነገር በመዋጥ ወይም በማጠብ.

የዳቦ ፍሬው. ቂጣው እርጥበት እስኪያገኝ ድረስ በከፊል ታኘክ እና በጠጣ ጡት ይዋጣል። ዳቦ በአዲስ ማር ውስጥ መጨመር ይቻላል. ይህ ምናልባት በጣም ውጤታማው መንገድ ነው.
የማሸጊያ ምርቶች. ከዳቦ ይልቅ ወፍራም መጠጦችን (እርጎ ፣ የተቀቀለ የተጋገረ ወተት ፣ ኬፉር) ፣ ትኩስ የሚፈስ ማር ወይም ለምሳሌ ሙዝ መብላት ይችላሉ ። አጥንቱ በትንሹ ከተጠለፈ, ይህ ሊረዳ ይችላል.
የአትክልት ዘይት. ትንሽ ትንሽ የአትክልት ዘይት ከጠጡ, አጥንቱ በቅባት ተጽእኖ ስር ተንሸራቶ እንደታሰበው ወደፊት ሊሄድ ይችላል.

በተደረጉት ድርጊቶች ምክንያት, ከዓሣው ውስጥ ያለው አጥንት ወደ መፍጫ ቱቦ ውስጥ ካልገባ, ሐኪም ማማከር አለብዎት. ይህ ሊዘገይ አይገባም, አለበለዚያ, የእሳት ማጥፊያው ሂደት ይጀምራል እና ህመሙ እየጠነከረ ይሄዳል.

ይኼው ነው. በሚያምር ማስታወሻ እንቋጭ፡ ሳልሞን፣ መራባት፣ መንገዱን አሸንፍ።

የዓሣው የባህርይ መገለጫዎች በውስጣቸው የቆዳ ቅርጾች መኖራቸው - ሚዛኖች. በዓሣ ውስጥ ሦስት ዋና ዋና የመለኪያ ዓይነቶች አሉ, በሁለቱም ቅርጽ እና በተገነቡበት ቁሳቁስ ይለያያሉ. እነዚህ ፕላኮይድ, ጋኖይድ እና የአጥንት ቅርፊቶች ናቸው (ምስል 22).

ምስል 22 - የመለኪያ ዓይነቶች;

ሀ- ፕላኮይድ; ለ- ጋኖይድ; ውስጥ- ሳይክሎይድ; ጂ- ctenoid; 1 - የመለኪያው መሃል; 2 - ወደፊት ራዲየስ; 3 - የኋላ ራዲየስ; 4 - የኃይል ማሰራጫዎች.

የቆዳ ጥርሶች የሚባሉት የፕላኮይድ ቅርፊቶች በቆዳው ውስጥ የተኛ ጠፍጣፋ እና በላዩ ላይ የተቀመጠ ሹል ፣ በአናሜል ሽፋን ተሸፍኗል ። የሾሉ ጫፍ በ epidermis በኩል ወደ ውጭ ይወጣል. የፕላኮይድ ሚዛን መሰረት የሆነው ዴንቲን ነው, ጠንካራ የኦርጋኒክ ንጥረ ነገር ከካልሲየም ጨዎች ጋር. በሚዛኑ ውስጥ የደም ሥሮች እና የነርቭ መጨረሻዎች ያሉት ቀዳዳ አለ። የፕላኮይድ ሚዛኖች በዓሣው አካል ላይ በሰያፍ ረድፎች ውስጥ ይገኛሉ ፣ እያንዳንዱ ሚዛን በቆዳው ውስጥ በነፃነት ተኝቷል እና ከጎረቤት ጋር አልተገናኘም ፣ ይህም የዓሳውን የጎን ተንቀሳቃሽነት አይከለክልም።

የአብዛኞቹ ሻርኮች ሹልፎች ከጫፎቻቸው ጋር ወደ ጭራው ይመራሉ፣ ይህም የተስተካከለ አካል ይፈጥራል። የፕላኮይድ ሚዛኖች የ cartilaginous ዓሦች ባህሪያት ናቸው. የፕላኮይድ ሚዛን ማሻሻያ የሻርኮች እና ጨረሮች ጥርሶች ፣ አከርካሪዎች በኋለኛው ክንፍ ቀንድ እና ቆንጥጠው ሻርኮች ፣ እና በጨረሮች አካል ላይ ያሉ የተለያዩ የአከርካሪ እጢዎች ናቸው። በህይወት ውስጥ, የፕላኮይድ ሚዛን ተደጋጋሚ ለውጦችን ያደርጋል.

ብዙ የቅሪተ አካል ሎቤፊኖች፣ ዘመናዊ ኮኤላካንትስ እና ቅሪተ አካል ሳንባፊሽ ኮስሞይድ ሚዛን አላቸው። በመነሻ, የኮስሞይድ ሚዛኖች የተዋሃዱ እና በጣም የተሻሻሉ የፕላኮይድ ሚዛኖች ናቸው. በሕያው coelacanth ውስጥ, ሚዛኖች አራት ንብርብሮች ያቀፈ ነው: ወለል (enamel-እንደ) ጥርስ እና ቀዳዳዎች ጋር; ስፖንጅ-አጥንት; የአጥንት ስፖንጅ; ዝቅተኛ, ጥቅጥቅ ያሉ የአጥንት ንጣፎችን ያካተተ.

የጋኖይድ ሚዛን የመጣው ከኮስሞይድ ነው። በውስጡም የጎን መንጠቆ ቅርጽ ያለው ዘንበል ያለ አጥንት ያለው የሮምቢክ ቅርጽ ያለው ጠፍጣፋ ነው፡ ለዚህም ምስጋና ይግባውና ሚዛኖቹ እርስ በእርሳቸው በጥብቅ የተሳሰሩ ሲሆን ይህም በአሳው አካል ላይ ሼል ይፈጥራል. ከላይ ጀምሮ, ሚዛኖቹ በዲንቲን-መሰል ንጥረ-ነገር ተሸፍነዋል - ጋኖይን. እንደነዚህ ያሉት ሚዛኖች የቅሪተ አካል paleonisks ባህሪያት ነበሩ እና የመከላከያ ተግባርን አከናውነዋል. በሕይወት ካሉት ዓሦች ውስጥ እንደዚህ ያሉ ቅርፊቶች ባለብዙ ላባዎች (የኮስሞይድ-ጋኖይድ ሚዛን አላቸው) ፣ የዛጎል ቅርጽ ያላቸው (የጋኖይድ ሚዛን አላቸው)። በስተርጅኖች ውስጥ የጋኖይድ ሚዛን ቅሪቶች በጅራቱ የላይኛው ክፍል ላይ ተጠብቀዋል. የጋኖይድ ሚዛኖች ማሻሻያ ፉልክራ - የታጠቁ ፓይኮች እና መልቲፊን ክንፎች በውጨኛው ጠርዝ ላይ የሚገኙ ኮርቻ ቅርጽ ያላቸው ቅርጾች እና ስተርጅን ውስጥ - በካውዳል ክንፍ የላይኛው የሎብ ውጫዊ ጠርዝ ላይ ይገኛሉ።

የአጥንት ቅርፊቶች የአብዛኞቹ ዘመናዊ የአጥንት ዓሦች ባህሪያት ናቸው. ፋይሎሎጂያዊ በሆነ መልኩ የጋኖይድ ሚዛን ለውጥን ይወክላል። በቆዳ ኪሶች ውስጥ በአሳው አካል ላይ ተኝተው ቀጭን የተጠጋጋ ሳህኖች መልክ አለው; አንደኛው ጫፍ የተጠጋጋ ነው, ሌላኛው በነጻ በአቅራቢያው ሚዛኖች ላይ ይቀመጣል. የአጥንት ቅርፊቶች ገጽታ ለዓሣዎች የላተራል ተንቀሳቃሽነት እድገት, የጅምላ መጠን መቀነስ እና የመንቀሳቀስ ችሎታን ለማሳደግ አስተዋፅኦ አድርጓል. በተጨማሪም የታሸገው አቀማመጥ በጎን እንቅስቃሴዎች ላይ በቆዳው ላይ ቀጥ ያሉ እጥፋትን ያስወግዳል, ስለዚህ ለስላሳ እና በደንብ የተስተካከለ የሰውነት ገጽን ለመጠበቅ አስተዋፅኦ ያደርጋል. ሚዛኖቹ ትይዩ ፋይበር እና ጠንካራ የሆነ ማዕድን ያለው የላይኛው የሃያሎደንቲን ሽፋን ያለው የአጥንት አመጣጥ ባዝ ላሚና ነው። የ hyalodentine ንብርብር concentrically raspolozhennыh rollers - sclerites መልክ ውስጥ ጥሰቶች አሉት. ሚዛኖቹ እንደ የታችኛው የታችኛው ክፍል ያድጋሉ-በመጀመሪያው ጠፍጣፋ ስር, በፍሬው ውስጥ የተቀመጠው, አዲስ, ትልቅ ዲያሜትር ይታያል. ለቀጣዩ አመት ተጨማሪ እድገት, ትልቅ ዲያሜትር ያለው ሌላ ሰሃን ከታች ተዘርግቷል. ከአሮጌው ጠፍጣፋ ስር በሚወጡት አዲስ የተሰሩ ሳህኖች ጠርዝ ላይ ፣ በስክሪይትስ መልክ የሃያሎዴንቲን ሽፋን አለ። ከላይ ያለው ትንሹ ጠፍጣፋ ማእከላዊው, ጥንታዊው, ትልቁ ዲያሜትር; ከታች ትንሹ ነው. በእድገቱ ምክንያት የመለኪያው ማዕከላዊ ክፍል ከጫፎቹ የበለጠ ጥቅጥቅ ያለ ይሆናል. በዝግታ እድገት (በመኸር እና በክረምት) ፣ በውጨኛው ሚዛን ሚዛን ላይ sclerites እርስ በእርስ ቅርብ ናቸው ወይም በጭራሽ አይደሉም። በከፍተኛ የእድገት ወቅት (በፀደይ እና በበጋ) ወቅት ስክሪቲቶች እርስ በእርሳቸው ርቀት ላይ ይጣላሉ. በመጸው-የበጋ እድገት በቅርበት በተራራቁ ስክሪቶች እና በሰፊው በተዘረጋው የፀደይ-የበጋ እድገት መካከል ያለው ድንበር ዓመታዊ ወይም ዓመታዊ ቀለበት ነው። ከዓመታዊ ቀለበቶች በተጨማሪ በዝግታ እድገት ወቅት ተጨማሪ ቀለበቶች በመለኪያዎች ላይ ሊፈጠሩ ይችላሉ. ከመጠን በላይ ባለው የጎረቤት ሚዛን የተሸፈነው የመለኪያው ክፍል ቀዳሚው ተብሎ ይጠራል, ከነፃ ያልተሸፈነው - ከኋላ ያለው እና በግልጽ በሚታወቅ ድንበር ይለያል. በአብዛኛዎቹ ዓሦች ውስጥ ያለው የመለኪያው የፊት ጠርዝ ያልተስተካከለ ፣ ሞገድ ነው ፣ ይህም በቆዳ ኪስ ውስጥ ያሉትን ሚዛኖች ለመጠገን ይረዳል። የፊት እና የኋላ የመለኪያ ክፍሎችን ድንበር እና መካከለኛ ቁመታዊ ዲያግናልን የሚለየው በመስመሩ መገናኛ ላይ የመለኪያው መሃል ይገኛል። ራዲያል ሰቆች ከእሱ ይወጣሉ - የመጠን አቅርቦት ሰርጦች (ምሥል 22 ይመልከቱ). የመለኪያው መሃከል በመለኪያው ላይ የግድ ማዕከላዊ ቦታ አይይዝም. ወደ ሚዛኑ የኋላ ህዳግ ሊፈናቀል ይችላል።

በሜካኒካዊ ጉዳት ምክንያት የግለሰብ የዓሣ ቅርፊቶች ብዙውን ጊዜ ይወድቃሉ, እና አዲስ የተሻሻሉ ቅርፊቶች በቦታቸው ያድጋሉ. ማዕከሉ መደበኛ የስክሊት መዋቅር የሌለው እና በዋናው ሳህን ላይ በተለያዩ አቅጣጫዎች የተዘረጋ ስንጥቆችን ያካትታል። የላይኛው የልኬት ንብርብር ትክክለኛው ስክሪይት ቅርፃቅርፅ የሚጀምረው ሚዛኖቹ አዲስ ከተፈጠሩበት ዓመት ጀምሮ ነው። እንዲህ ያሉት ሚዛኖች ዕድሜን ለመወሰን የማይመቹ ናቸው.

የአጥንት ቅርፊቶች ሁለት ዓይነት ናቸው. ሳይክሎይድ, ለስላሳ መጎተቻ ጠርዝ እና ctenoid, በጀርባው ላይ, ከኪስ ጠርዝ ነፃ የሆነ እሾህ (ktenii) ካለበት. Ctenias የሚታዩት በማጉላት ብቻ ነው፣ ነገር ግን በመንካት በግልጽ የሚለያዩ ናቸው፣ ስለሆነም፣ የ ctenoid ቅርፊት ያላቸው ዓሦች ሸካራ የሰውነት ወለል አላቸው። ሳይክሎይድ ሚዛኖች እንደ ሄሪንግ ፣ ፓይክ መሰል እና ሌሎች ትዕዛዞች ዝቅተኛ የተደራጁ ዓሦች ባህሪዎች ናቸው ፣ የCtenoid ሚዛኖች በጣም የተደራጁ ዓሦች (perciformes ፣ flatfish) ናቸው። ሆኖም, ይህ አቀማመጥ ፍጹም አይደለም, እና በሳይክሎይድ ሚዛን ያላቸው ዓሦች በእነዚህ ትዕዛዞች ውስጥ ይገኛሉ. በአንዳንድ ዝርያዎች (የዋልታ ፍንዳታ), ሴቶች ሳይክሎይድ ሚዛኖች, ወንዶች - ሲቲኖይድ አላቸው. የሜሮው ፔርቼስ በጀርባዎቻቸው ላይ የሲቲኖይድ ቅርፊቶች እና በሆዳቸው ላይ የሳይክሎይድ ሚዛን አላቸው. በተለመደው ፓርች ውስጥ ሰውነቱ በሴቲኖይድ የተሸፈነ ነው, እና ጉንጮቹ በሳይክሎይድ ቅርፊቶች ተሸፍነዋል.

የመለኪያዎቹ መጠን ዓሣው ከሚንቀሳቀስባቸው መንገዶች ጋር በቅርበት የተያያዘ ነው. ኢል የሚመስሉ እና ሪባን በሚመስሉ የሰውነት ቅርፆች ውስጥ, በሰውነት ጠንካራ መታጠፍ ምክንያት መዋኘት, ሚዛኖች ትንሽ ናቸው (ብጉር, ካትፊሽ), እና በአንዳንድ ሁኔታዎች ይህ የመንቀሳቀስ ዘዴ ወደ መጥፋት (ሞሬይ ኢልስ) ይመራል. ትንንሽ ሚዛኖች የዓሣዎች ባህሪይ ናቸው ተሻጋሪ ሎኮሞተር መታጠፍ ምክንያት በጣም ከፍተኛ ድግግሞሽ, ምክንያት, ሚዛን ፊት አካል ወደ ላተራል መታጠፊያ እንቅፋት ነበር, እና መታጠፊያ ድግግሞሽ እየጨመረ ጋር scombroid ዓይነት ውስጥ የሚንቀሳቀሱ. , ሚዛኖቹ በመጠን ይቀንሳሉ. በፊተኛው የሰውነት ክፍል ውስጥ ፣ በ pectoral ክንፎች እና በጀርባ ላይ ፣ የጎን መታጠፊያዎች በተግባራዊ ሁኔታ የማይገኙበት ፣ ሚዛኖቹ ተጠብቀው እና ትልቅ ሲሆኑ ፣ ኮርሴት ተብሎ የሚጠራው ይመሰረታል። ረዥም አካል ያላቸው ዓሦች ትላልቅ ቅርፊቶች ይኖራቸዋል. ትላልቆቹ ሚዛኖች በማይቀመጡ ዓሦች ውስጥ ይገኛሉ፣ ከእነዚህም ውስጥ አብዛኞቹ የረጋ ውሃ ወይም የኮራል ሪፍ (ስፓይር፣ ብሪስትል-ጥርስ እና ብዙ ሳይፕሪኒዶች) ነዋሪዎች ናቸው። ከዓሣው አካል አጠገብ ባለው የውስጠኛው ገጽ ላይ የጉዋኒን እና የኖራ ክሪስታሎች የያዘ ሽፋን አለ ፣ ይህም ዓሣው የብር ቀለም ይሰጠዋል ። የጉዋኒን ንብርብር በተለይ በፔላጂክ ዓሳ ሚዛን (ሄሪንግ ፣ ሳብሪፊሽ ፣ ብሌክ) ላይ በብዛት ይገኛል። የጉዋኒን አለመኖር ሚዛኖችን (ማቅለጥ) ግልጽነት ይወስናል. የመለኪያው ውጫዊ ገጽታ በ epidermis ሽፋን ተሸፍኗል ፣ በዚህ ስር ከቀለም ሴሎች ጋር ቀጭን የሆነ የግንኙነት ሕብረ ሕዋስ አለ። አንዳንድ ዓሣ አካል ላይ (ሳይፕሪኒድስ, ዋይትፊሽ, አሽተው) በመራቢያ ጊዜ ውስጥ, የሚባሉት የእንቁ ሽፍታ በሰውነት እና በጭንቅላቱ ላይ - የሾጣጣ ቅርጽ ያለው ወደ ውጭ የሚዘረጋው በ epidermis እድገት የተፈጠሩ ቲቢሎች. ከላይ ጀምሮ, ቲዩበርክሎ በቀንድ ንጥረ ነገር የተሸፈነ ነው. በጾታዊ ሆርሞኖች ተጽእኖ ውስጥ በመራቢያ ወቅት ማደግ, የእንቁ ሽፍታው ከጊዜ በኋላ ይጠፋል, ምንም ዱካ አይተዉም.

የአንዳንድ ዓሦች አካል በአጥንት ጋሻዎች ሊሸፈን ይችላል ፣የመከላከያ ተግባር በሚፈጽሙ ሳህኖች። በአንዳንድ ሁኔታዎች, ጋሻዎች ወይም ሳህኖች, እርስ በእርሳቸው በጥብቅ የተገጣጠሙ, በአሳው አካል ላይ ሼል ይፈጥራሉ (ተለጣፊዎች, የባህር መርፌዎች, ቦክስፊሽ, የባህር ቻንቴሬልስ).

በጣም ታዋቂው የውሃ ውስጥ ነዋሪ ማን ነው? እርግጥ ነው, ዓሳ. ነገር ግን ሚዛኑ ባይኖር ኖሮ በውሃ ውስጥ ያለው ህይወቷ ፈጽሞ የማይቻል ይሆናል. ለምን? ከጽሑፋችን ይወቁ.

ለምን ዓሦች ሚዛኖችን ይፈልጋሉ?

ሚዛን የሌላቸው ዓሦች በተግባር የሉም። በአንዳንድ ዝርያዎች ውስጥ ከጭንቅላቱ አንስቶ እስከ የጀርባው ክንፍ ድረስ ያለውን አካል በሙሉ ይሸፍናል, ሌሎች ደግሞ ከአከርካሪው ጋር በተናጥል በተነጣጠሉ ጭረቶች ትይዩ ነው. ሚዛኖቹ ጨርሶ የማይታዩ ከሆነ, ይህ ማለት ይቀንሳል ማለት ነው. በቆዳው ውስጥ በቆዳው ውስጥ, በአጥንት ቅርጽ, በቆዳው ኮርየም ውስጥ ያድጋል. ይህ ጥቅጥቅ ያለ መከላከያ ሽፋን ይፈጥራል. የእንደዚህ አይነት ዓሦች ምሳሌዎች ካትፊሽ ፣ ቡርቦት ፣ እባብ አጥማጆች ፣ ስተርሌት ፣ ስተርጅን እና ላምፕሬይ ናቸው።

የኬሚካል ስብጥር

የዓሣ ቅርፊቶች አጥንት ወይም የ cartilaginous ናቸው ግማሹ የኬሚካል ንጥረ ነገሮች አካል ያልሆኑ ንጥረ ነገሮች ናቸው። እነዚህም የማዕድን ጨዎችን, ማለትም ፎስፌትስ እና ካርቦኔት የአልካላይን ብረቶች ናቸው. ቀሪው 50% በሴክቲቭ ቲሹ የተወከሉ ኦርጋኒክ ንጥረ ነገሮች ናቸው.

የዓሣ ቅርፊቶች ዓይነቶች

ተመሳሳይ ተግባራትን በማከናወን, የቆዳ ተዋጽኦዎች በመነሻቸው እና በኬሚካላዊ ቅንጅታቸው ይለያያሉ. በዚህ ላይ ተመስርተው, በርካታ ዓይነት ሚዛኖች ተለይተዋል. በክፍል Cartilaginous ተወካዮች ውስጥ, ፕላኮይድ ነው. ይህ ዝርያ በመነሻው ውስጥ በጣም ጥንታዊ ነው. ቆዳው በጋኖይድ ሚዛን ተሸፍኗል. በአጥንት ውስጥ, እርስ በርስ የሚደጋገፉ ቅርፊቶች ይመስላል.

የፕላኮይድ ልኬት

ይህ ዓይነቱ የዓሣ ሚዛን በቅሪተ አካል ዝርያዎች ውስጥ ተገኝቷል. ከዘመናዊ ዝርያዎች መካከል, ባለቤቶቹ ጨረሮች እና ሻርኮች ናቸው. እነዚህ የአልማዝ ቅርጽ ያላቸው ቅርፊቶች ወደ ውጭ የሚወጡ በግልጽ የሚታይ ሹል ናቸው። በእያንዳንዱ እንዲህ ዓይነት ክፍል ውስጥ አንድ ክፍተት አለ. በደም ሥሮች እና በነርቭ ሴሎች ውስጥ በተጣበቁ ሕብረ ሕዋሳት የተሞላ ነው.

በጣም ዘላቂ. በ stingrays ውስጥ, ወደ አከርካሪነት እንኳን ይለወጣል. ይህ ሁሉ ስለ ኬሚካላዊ ቅንጅቱ ነው, መሰረቱ ዴንቲን ነው. ይህ ንጥረ ነገር የጠፍጣፋው መሠረት ነው. ከቤት ውጭ, እያንዳንዱ ሚዛን በቫይታሚክ ሽፋን - ቪትሮዴንቲን ተሸፍኗል. እንዲህ ዓይነቱ ሰሃን ከዓሳ ጥርሶች ጋር ተመሳሳይ ነው.

የጋኖይድ እና የአጥንት ቅርፊቶች

ሉፕ-ፊንድ ያላቸው ዓሦች በጋኖይድ ሚዛን ተሸፍነዋል። በተጨማሪም በስተርጅን ጅራት ላይ ይገኛል. እነዚህ ወፍራም የ rhombic ሰሌዳዎች ናቸው. እንደነዚህ ያሉት የዓሣ ቅርፊቶች በልዩ መገጣጠሚያዎች እርዳታ እርስ በርስ የተያያዙ ናቸው. የእነሱ ጥምረት በቆዳው ላይ ጠንካራ ቅርፊት, ስኪት ወይም አጥንት ሊሆን ይችላል. በሰውነት ላይ, በቀለበት መልክ ይገኛል.

የዚህ ዓይነቱ ሚዛን ስያሜውን ያገኘው ከዋናው አካል - ጋኖይን ነው. ይህ የሚያብረቀርቅ ንጥረ ነገር እንደ ኢሜል-እንደ ዴንቲን የሚያብረቀርቅ ንብርብር ነው. ጉልህ የሆነ ጥንካሬ አለው. ከታች ያለው አጥንት ነው. ለዚህ መዋቅር ምስጋና ይግባውና የፕላኮይድ ቅርፊቶች የመከላከያ ተግባርን ብቻ ሳይሆን የጡንቻዎች መሠረት ሆነው ያገለግላሉ, የሰውነትን የመለጠጥ ችሎታ ይሰጣሉ.

በቅንብር ውስጥ monoogenic የሆኑት የአጥንት ቅርፊቶች ሁለት ዓይነት ናቸው. ሳይክሎይድ ሄሪንግ, ካርፕ እና ሳልሞን አካል ይሸፍናል. የእሱ ሳህኖች የተጠጋጋ የኋላ ጠርዝ አላቸው. እርስ በእርሳቸው ልክ እንደ ሰቆች ይደራረባሉ, ሁለት ንብርብሮችን ይፈጥራሉ: ካፕ እና ፋይበር. የንጥረ-ምግብ ቱቦዎች በእያንዳንዱ ሚዛን መሃል ላይ ይገኛሉ. እነሱ ከዳርቻው ጋር በኬፕ ንብርብር ያድጋሉ ፣ የተጠጋጋ ቁራጮችን ይፈጥራሉ - sclerites። ከእነሱ ውስጥ የዓሳውን ዕድሜ መወሰን ይችላሉ.

በሴቲኖይድ ሚዛን ሳህኖች ላይ እንዲሁም የአጥንት ሚዛን ዓይነት ፣ ትናንሽ ሹልፎች ወይም ሾጣጣዎች በኋለኛው ጠርዝ በኩል ይገኛሉ። የዓሣውን የሃይድሮዳይናሚክ ችሎታዎች የሚያቀርቡት እነሱ ናቸው።

ለረጅም ግዜ አለየሁህም...

በግንዱ ላይ ዓመታዊ ቀለበቶች የዛፉን ዕድሜ ሊወስኑ እንደሚችሉ ሁሉም ሰው ያውቃል። የዓሣን ዕድሜ በሚዛን የሚወስንበት መንገድም አለ። ይህ እንዴት ይቻላል?

ዓሦች በሕይወት ዘመናቸው ሁሉ ያድጋሉ። በበጋ ወቅት, በቂ ብርሃን, ኦክሲጅን እና ምግብ ስለሚኖር, ሁኔታዎቹ የበለጠ ምቹ ናቸው. ስለዚህ, በዚህ ወቅት, እድገቱ የበለጠ ኃይለኛ ነው. እና በክረምት, በከፍተኛ ፍጥነት ይቀንሳል ወይም ሙሉ በሙሉ ይቆማል. የሜታብሊክ ሂደትን ማግበር ደግሞ የክብደት እድገትን ያመጣል. የበጋው ሽፋን ጥቁር ቀለበት ይፈጥራል, የክረምቱ ሽፋን ደግሞ ነጭ ነው. እነሱን በመቁጠር የዓሳውን ዕድሜ መወሰን ይችላሉ.

አዲስ ቀለበቶች መፈጠር በበርካታ ሁኔታዎች ላይ የተመሰረተ ነው-የሙቀት መለዋወጥ, የምግብ መጠን, ዕድሜ እና የዓሣ ዓይነት. የሳይንስ ሊቃውንት ወጣት እና ጎልማሳ ግለሰቦች በዓመት ውስጥ በተለያዩ ጊዜያት ቀለበቶች እንደሚፈጠሩ ደርሰውበታል. ለመጀመሪያ ጊዜ በፀደይ ወቅት ይከሰታል. በዚህ ጊዜ አዋቂ ግለሰቦች በበጋው ወቅት ብቻ ንጥረ ነገሮችን ይሰበስባሉ.

የዓመታዊ ቀለበቶች የመፍጠር ጊዜ እንዲሁ እንደ ዝርያው ይወሰናል. ለምሳሌ, በወጣት ብሬም ውስጥ ይህ በፀደይ ወቅት, እና በበልግ ወቅት በበሰሉ ብሬም ውስጥ ይከሰታል. በሐሩር ክልል ዓሦች ውስጥም ዓመታዊ ቀለበቶች እንደሚፈጠሩ ይታወቃል። እና ይህ ምንም እንኳን የዓመቱ ወቅቶች, የሙቀት መጠን መለዋወጥ እና የምግብ መጠን እዚህ ባይገኙም. ይህ ዓመታዊ ቀለበቶች የበርካታ ምክንያቶች ጥምረት ውጤት መሆናቸውን ያረጋግጣል-የአካባቢ ሁኔታዎች ፣ የሜታብሊክ ሂደቶች እና በአሳ ሰውነት ውስጥ አስቂኝ ቁጥጥር።

አብዛኛው...

በሚዛን ውስጥ ያልተለመደ ምን ሊሆን ይችላል የሚመስለው? እንዲያውም ብዙ ዓሦች ልዩ ባህሪያት አሏቸው. ለምሳሌ, በውጭ በኩል ያለው የኮኤላካንት ሚዛን ብዙ ቁጥር ያላቸው እብጠቶች አሉት. ይህ ዓሣውን እንደ መጋዝ ያደርገዋል. ምንም ዘመናዊ እይታ ተመሳሳይ መዋቅር የለውም.

ወርቃማ ዓሣ የሚጠራው በሚዛኑ ምክንያት ነው። እንደ እውነቱ ከሆነ, ይህ የጌጣጌጥ ቅርጽ ነው, የመጀመሪያው የወርቅ ዓሣ በ 6 ኛው ክፍለ ዘመን በቻይና ውስጥ በቡድሂስት መነኮሳት ተሠርቷል. አሁን ከ 50 በላይ የዚህ ዝርያ ዝርያዎች በቀይ, በወርቃማ እና በቢጫ ቀለም ይታወቃሉ.

በመጀመሪያ ሲታይ ኢኤል ሚዛን የሌለው ዓሳ ነው። እንደ እውነቱ ከሆነ, በጣም ትንሽ ስለሆነ የማይታይ ነው. የኢኤል ቆዳ ከፍተኛ መጠን ያለው ንፍጥ ስለሚወጣ እና በጣም የሚያዳልጥ ስለሆነ ለመንካትም አስቸጋሪ ነው።

ስለዚህ, የዓሳ ቅርፊቶች የቆዳ አመጣጥ ናቸው. በውሃ ውስጥ ባለው አካባቢ ውስጥ ለህይወት ተስማሚነትን የሚያቀርብ የአወቃቀሩ ባህሪያት አንዱ ነው. በኬሚካላዊ ቅንጅት ላይ በመመስረት, ፕላኮይድ, ጋኖይድ እና የአጥንት ቅርፊቶች ተለይተዋል.

በጣም የተለመዱ የንጹህ ውሃ (ወንዝ) ዓሦች ዝርዝር እናቀርባለን. ለእያንዳንዱ ወንዝ ዓሦች ፎቶግራፎች እና መግለጫዎች ያላቸው ስሞች: መልክ, የዓሳ ጣዕም, የመኖሪያ ቦታ, የአሳ ማጥመጃ ዘዴዎች, ጊዜ እና የመራቢያ ዘዴ.

ፓይክ ፓርች ልክ እንደ ፐርች፣ በኦክስጅን የተሞላ እና ለተለመደው የዓሣው ሕይወት አስተዋጽኦ የሚያደርግ ንጹህ ውሃ ብቻ ይመርጣል። ይህ ምንም ንጥረ ነገር የሌለበት ንጹህ ዓሣ ነው. የፓይክ ፓርች እድገቱ እስከ 35 ሴ.ሜ ሊደርስ ይችላል ከፍተኛ ክብደት እስከ 20 ኪ.ግ ሊደርስ ይችላል. የፓይክ ፓርች ሥጋ ቀላል ፣ ከመጠን በላይ ስብ እና በጣም ጣፋጭ እና አስደሳች ነው። እንደ ፎስፈረስ, ክሎሪን, ክሎሪን, ሰልፈር, ፖታሲየም, ፍሎራይን, ኮባልት, አዮዲን, እንዲሁም ብዙ ቫይታሚን ፒን የመሳሰሉ ብዙ ማዕድናት ይዟል.

ቤርሽ ልክ እንደ ፓይክ ፔርች, የፐርች ዘመድ ተደርጎ ይቆጠራል. ርዝመቱ እስከ 45 ሴ.ሜ ሊደርስ ይችላል, ክብደቱ 1.4 ኪ.ግ. ወደ ጥቁር እና ካስፒያን ባሕሮች በሚፈሱ ወንዞች ውስጥ ይገኛል. የእሱ አመጋገብ እንደ ማይኒው ትንሽ ዓሣ ያካትታል. ስጋው ትንሽ ለስላሳ ቢሆንም ከፓይክ ፓርች ጋር ተመሳሳይ ነው.

ፓርቹ የውሃ ማጠራቀሚያዎችን በንጹህ ውሃ ይመርጣል. እነዚህ ወንዞች, ኩሬዎች, ሀይቆች, የውሃ ማጠራቀሚያዎች, ወዘተ ሊሆኑ ይችላሉ. ፐርች በጣም የተለመደ አዳኝ ነው, ነገር ግን ውሃው በጭቃ እና በቆሸሸበት ቦታ በጭራሽ አያገኙም. በጣም ቀጭን ማርሽ ለፓርች ዓሳ ማጥመድ ያገለግላል። የእሱ ማጥመድ በጣም አስደሳች እና አስደሳች ነው።

ሩፍ በጣም የተወዛወዙ ክንፎች ያሉት ልዩ ገጽታ አለው ፣ ይህም ከአዳኞች ይጠብቀዋል። ሩፍም ንጹህ ውሃ ይወዳል, ነገር ግን እንደ መኖሪያው, ጥላውን ሊለውጥ ይችላል. ርዝመቱ ከ 18 ሴንቲ ሜትር የማይበልጥ ሲሆን ክብደቱ እስከ 400 ግራም ይደርሳል. ርዝመቱ እና ክብደቱ በቀጥታ በኩሬው ውስጥ ባለው የምግብ አቅርቦት ላይ የተመሰረተ ነው. መኖሪያው ወደ ሁሉም የአውሮፓ ሀገሮች ማለት ይቻላል ነው. በወንዞች, በሐይቆች, በኩሬዎች እና በባህር ዳርቻዎች ውስጥ እንኳን ይገኛል. ማባዛት ለ 2 ቀናት ወይም ከዚያ በላይ ይካሄዳል. ሩፍ የፀሐይ ብርሃንን ስለማይወድ ሁልጊዜ ጥልቀት ላይ መሆንን ይመርጣል.

ይህ ዓሣ ከፓርች ቤተሰብ የመጣ ነው, ነገር ግን በእንደዚህ አይነት አካባቢ ስለማይገኝ ጥቂት ሰዎች ያውቁታል. የሚለየው በተራዘመ የስፒል ቅርጽ ያለው አካል እና ወደ ፊት የሚወጣ አፍንጫ ያለው ጭንቅላት በመኖሩ ነው። ዓሣው ትልቅ አይደለም, ከአንድ ጫማ አይበልጥም. በዋናነት በዳኑቤ ወንዝ እና በአቅራቢያው በሚገኙ ገባር ወንዞች ውስጥ ይገኛል። የእርሷ አመጋገብ የተለያዩ ትሎች, ሞለስኮች እና ትናንሽ ዓሦች ያካትታል. የተከተፈው ዓሳ በሚያዝያ ወር ውስጥ በደማቅ ቢጫ ቀለም ካቪያር ጋር ይበቅላል።

ይህ በሁሉም የዓለም የውሃ አካላት ውስጥ ከሞላ ጎደል የሚገኘው ንጹሕ ውሃ ዓሣ ነው፣ ነገር ግን ንጹሕና ኦክሲጅን የተቀላቀለበት ውሃ ባላቸው ብቻ ነው። በውሃ ውስጥ ያለው የኦክስጂን ክምችት በመቀነሱ ፓይክ ይሞታል. ፓይክ በ 3.5 ኪ.ግ ክብደት እስከ አንድ ተኩል ሜትር ርዝመት ያድጋል. የፓይክ አካል እና ጭንቅላት በተራዘመ ቅርጽ ተለይቶ ይታወቃል. የውሃ ውስጥ ቶርፔዶ ተብሎ መጠራቱ ምንም አያስደንቅም. የፓይክ ማራባት የሚከሰተው ውሃው ከ 3 እስከ 6 ዲግሪ ሲሞቅ ነው. ሥጋ በል አሳ ነው እና ሌሎች የዓሣ ዝርያዎችን ለምሳሌ እንደ ሮች ወዘተ ይመገባል። የፓይክ ስጋ በጣም ትንሽ ስብ ስላለው እንደ አመጋገብ ይቆጠራል. በተጨማሪም, በፓይክ ስጋ ውስጥ ብዙ ፕሮቲን አለ, ይህም በሰው አካል ውስጥ በቀላሉ የሚስብ ነው. ፓይክ እስከ 25 ዓመት ሊቆይ ይችላል. ስጋው ሊበስል፣ ሊጠበስ፣ ሊበስል፣ ሊጋገር፣ ሊሞላ፣ ወዘተ.

ይህ ዓሣ በኩሬዎች, ሐይቆች, ወንዞች, የውኃ ማጠራቀሚያዎች ውስጥ ይኖራል. የእሱ ቀለም በአብዛኛው የሚወሰነው በዚህ የውኃ ማጠራቀሚያ ውስጥ ባለው የውሃ ውህደት ነው. በመልክ, ከሩድ ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው. የሮች አመጋገብ የተለያዩ አልጌዎችን ፣ የተለያዩ ነፍሳት እጮችን እንዲሁም የዓሳ ጥብስን ያጠቃልላል።

የክረምቱ መምጣት ጋር, roach ወደ ክረምት ጉድጓዶች ይሄዳል. ከፓይክ በኋላ ይበቅላል፣ በፀደይ መጨረሻ ላይ የሆነ ቦታ። መራባት ከመጀመሩ በፊት በትላልቅ ብጉር የተሸፈነ ነው. የዚህ ዓሳ ካቪያር በጣም ትንሽ ፣ ግልጽ ፣ አረንጓዴ ቀለም ያለው ነው።

ብሬም የማይታይ ዓሳ ነው, ነገር ግን ስጋው በጥሩ ጣዕም ጠቋሚዎች ተለይቷል. አሁንም ውሃ ወይም ደካማ ጅረት ባለበት ቦታ ሊገኝ ይችላል. ብሬም የሚኖረው ከ 20 ዓመት ያልበለጠ ነው, ግን በጣም በዝግታ ያድጋል. ለምሳሌ, የ 10 አመት ናሙና ክብደት ከ 3 ወይም 4 ኪሎ ግራም አይበልጥም.

ብሬም ጥቁር የብር ቀለም አለው. አማካይ የህይወት ዘመን ከ 7 እስከ 8 ዓመታት ነው. በዚህ ጊዜ ውስጥ እስከ 41 ሴ.ሜ ርዝማኔ ያለው ሲሆን በአማካይ 800 ግራም ክብደት አለው ብሬም በፀደይ ወቅት ይበቅላል.

ይህ ሰማያዊ-ግራጫ ቀለም ያለው የማይንቀሳቀስ የዓሣ ዓይነት ነው. ብሬም ለ 15 ዓመታት ያህል ይኖራል እና እስከ 35 ሴ.ሜ ርዝማኔ ያድጋል, ክብደቱ 1.2 ኪ.ግ. ጉስቴራ ልክ እንደ ብሬም በዝግታ ያድጋል። ኩሬዎችን በተቀማጭ ውሃ ወይም በዝግታ ፍሰት ይምረጡ። በፀደይ እና በመጸው ወራት, የብር ብሬም በበርካታ መንጋዎች (ጥቅጥቅ ያሉ በጎች) ይሰበሰባል, ስለዚህም ስሙን አግኝቷል. ነጭ ብሬም ትናንሽ ነፍሳትን እና እጮቻቸውን እንዲሁም ሞለስኮችን ይመገባል. የውሃው ሙቀት ወደ +15ºС-+17ºС ሲጨምር በፀደይ መጨረሻ ወይም በበጋ መጀመሪያ ላይ መራባት ይከናወናል። የመራቢያ ጊዜ ከ 1 እስከ 1.5 ወራት ይቆያል. በተለይም ብዙ አጥንቶች ስላሉት የብሬም ስጋ ጣፋጭ እንዳልሆነ ይቆጠራል.

ይህ ዓሣ በጥቁር ቢጫ-ወርቃማ ቀለም ተለይቷል. እስከ 30 ዓመት ድረስ ሊኖር ይችላል, ነገር ግን ቀድሞውኑ ከ 7-8 አመት እድሜው, እድገቱ ይቆማል. በዚህ ጊዜ ካርፕ እስከ 1 ሜትር ርዝማኔ እና 3 ኪ.ግ ክብደት መጨመር ይችላል. ካርፕ እንደ ንፁህ ውሃ ዓሣ ነው, ነገር ግን በካስፒያን ባህር ውስጥም ይገኛል. አመጋገቢው ወጣት የሸምበቆ ቡቃያዎችን እንዲሁም የተቀቀለ ዓሳ ካቪያርን ያጠቃልላል። በልግ መምጣት ጋር, አመጋገብ እየሰፋ እና የተለያዩ ነፍሳት እና invertebrates ወደ ውስጥ መግባት ይጀምራሉ.

ይህ ዓሣ የካርፕ ቤተሰብ ሲሆን ለአንድ መቶ ዓመት ያህል መኖር ይችላል. በደንብ ያልበሰለ ድንች፣ ዳቦ ፍርፋሪ ወይም ኬክ መብላት ይችላል። የሳይፕሪንድስ ልዩ ገጽታ የጢም መገኘት ነው. ካርፕ የማይረካ እና የማይጠግብ ዓሳ ተደርጎ ይወሰዳል። ካርፕ በወንዞች, በኩሬዎች, ሐይቆች, የውሃ ማጠራቀሚያዎች ውስጥ, ጭቃማ የታችኛው ክፍል ውስጥ ይኖራል. ካርፕ የተለያዩ ትሎች እና ትሎች ለመፈለግ የሚታጠፍ ጭቃ በአፉ ውስጥ ማለፍ ይወዳል።

ካርፕ የሚበቅለው ውሃው እስከ +18ºС-20ºС ድረስ መሞቅ ሲጀምር ብቻ ነው። ክብደት እስከ 9 ኪ.ግ ሊጨምር ይችላል. በቻይና የምግብ ዓሳ ሲሆን በጃፓን ደግሞ የጌጣጌጥ ምግብ ነው.

በጣም ኃይለኛ ዓሣ. ብዙ ልምድ ያላቸው የዓሣ አጥማጆች ዓሣ በማጥመድ ሥራ ላይ ተሰማርተዋል, ለዚህም ኃይለኛ እና አስተማማኝ መሳሪያዎችን ይጠቀማሉ.

ካርፕ በጣም የተለመደው ዓሣ ነው. የውኃው ጥራት እና በውስጡ ያለው የኦክስጅን ክምችት ምንም ይሁን ምን በሁሉም የውኃ አካላት ውስጥ ይገኛል. ክሩሺያን ካርፕ ሌሎች ዓሦች ወዲያውኑ በሚሞቱባቸው የውኃ አካላት ውስጥ መኖር ይችላል. የካርፕ ቤተሰብ ነው, እና በመልክ ከካርፕ ጋር ተመሳሳይ ነው, ነገር ግን ጢም የለውም. በክረምት ውስጥ, በውሃ ውስጥ በጣም ትንሽ ኦክስጅን ካለ, ክሩሺያን ካርፕ በእንቅልፍ ውስጥ ይተኛሉ እና እስከ ጸደይ ድረስ በዚህ ሁኔታ ውስጥ ይኖራሉ. ክሩሺያን ወደ 14 ዲግሪ በሚደርስ የሙቀት መጠን ውስጥ ይበቅላል.

Tench ኩሬዎችን ጥቅጥቅ ያሉ እፅዋትን ይመርጣል እና ጥቅጥቅ ባለው ዳክዬ ተሸፍኗል። Tench ከኦገስት ጀምሮ, እውነተኛው ቀዝቃዛ የአየር ሁኔታ እስኪጀምር ድረስ በደንብ ተይዟል. Tench ስጋ በጣም ጥሩ ጣዕም ባህሪያት አለው. ምንም አያስገርምም tench ንጉሣዊ ዓሣ ተብሎ ይጠራል. Tench የተጠበሰ, የተጋገረ, ወጥ ሊሆን ይችላል እውነታ በተጨማሪ, ይህ የማይታመን ዓሣ ሾርባ ያደርገዋል.

ቺቡ እንደ ንፁህ ውሃ አሳ ተደርጎ የሚወሰድ ሲሆን በፍጥነት በሚፈሱ ወንዞች ውስጥ ብቻ ይገኛል። የካርፕ ቤተሰብ አባል ነው. ርዝመቱ እስከ 80 ሴ.ሜ እና እስከ 8 ኪ.ግ ሊመዝን ይችላል. አመጋገቢው የዓሳ ጥብስ, የተለያዩ ነፍሳት እና ትናንሽ እንቁራሪቶችን ያካተተ በመሆኑ እንደ ደፋር ዓሣ ይቆጠራል. የተለያዩ ሕያዋን ፍጥረታት ብዙውን ጊዜ ከውኃው ውስጥ ስለሚወድቁ በዛፎች እና በውሃ ላይ በተንጠለጠሉ እፅዋት ስር መሆን ይመርጣል። ከ +12ºС እስከ +17ºС ባለው የሙቀት መጠን ይበቅላል።

የመኖሪያ ቦታው ሁሉንም የአውሮፓ ግዛቶች ወንዞች እና የውሃ ማጠራቀሚያዎችን ያጠቃልላል። ቀርፋፋ ጅረት ባለበት ጥልቀት ላይ መቆየትን ይመርጣል። በክረምት ወቅት, በበጋው ወቅት, እንቅልፍ ስለማይተኛ, ተመሳሳይ እንቅስቃሴን ያሳያል. ልክ እንደ ጠንካራ ዓሣ ይቆጠራል. ከ 35 እስከ 63 ሴ.ሜ ርዝማኔ ሊኖረው ይችላል, ክብደቱ ከ 2 እስከ 2.8 ኪ.ግ.

እስከ 20 ዓመት ድረስ መኖር ይችላል. አመጋገቢው የአትክልት እና የእንስሳት ምግቦችን ያካትታል. አይድ ማራባት በፀደይ ወቅት, ከ 2 እስከ 13 ዲግሪ በሚገኝ የውሀ ሙቀት ውስጥ ይከሰታል.

በተጨማሪም የካርፕ ዓሣ ዝርያዎች ቤተሰብ አባል እና ጥቁር ሰማያዊ-ግራጫ ቀለም አለው. ርዝመቱ እስከ 120 ሴ.ሜ የሚደርስ ሲሆን ክብደቱ 12 ኪ.ግ ሊደርስ ይችላል. በጥቁር እና በካስፒያን ባሕሮች ውስጥ ተገኝቷል. ፈጣን ጅረት ያለባቸውን ቦታዎች ይመርጣል እና የረጋ ውሃን ያስወግዳል።

የብር ፣ ግራጫ እና ቢጫ ቀለም ያላቸው ሳብሪፊሾች አሉ። እስከ 2 ኪሎ ግራም ክብደት ሊጨምር ይችላል, እስከ 60 ሴ.ሜ ርዝመት ያለው, ለ 9 ዓመታት ያህል ይኖራል.

Chehon በጣም በፍጥነት እያደገ እና ክብደት እየጨመረ ነው. እንደ ባልቲክ ባህር ባሉ ወንዞች፣ ሀይቆች፣ የውሃ ማጠራቀሚያዎች እና ባህሮች ውስጥ ይገኛል። ገና በለጋ እድሜው, በ zoo- እና phytoplankton ላይ ይመገባል, እና በልግ መምጣት, ነፍሳትን ወደ መመገብ ይቀየራል.

ሩድ እና ሮች ግራ መጋባት ቀላል ነው ፣ ግን ሩድ የበለጠ ማራኪ ገጽታ አለው። በ 19 አመታት ህይወት ውስጥ 2.4 ኪሎ ግራም ክብደት መጨመር ይችላል, ርዝመቱ 51 ሴ.ሜ ነው, በአብዛኛው በካስፒያን, አዞቭ, ጥቁር እና አራል ባህር ውስጥ በሚፈሱ ወንዞች ውስጥ ይገኛል.

የሩድ አመጋገብ መሠረት የእፅዋት እና የእንስሳት ምንጭ ነው ፣ ግን ከሁሉም በላይ የሞለስኮችን ካቪያር መብላት ይወዳል ። እንደ ፎስፈረስ ፣ ክሮሚየም ፣ እንዲሁም ቫይታሚን ፒ ፣ ፕሮቲኖች እና ቅባቶች ያሉ ማዕድናት ስብስብ ያለው ጤናማ ጤናማ ዓሳ።

ፖዳስት ረጅም አካል አለው እና ፈጣን ፍሰት ያላቸውን ቦታዎች ይመርጣል። እስከ 40 ሴ.ሜ ርዝማኔ ያድጋል እና በተመሳሳይ ጊዜ እስከ 1.6 ኪ.ግ ክብደት አለው. ፖዱስት ለ 10 ዓመታት ያህል ይኖራል. ከውኃ ማጠራቀሚያው ስር ይመገባል, ጥቃቅን አልጌዎችን ይሰበስባል. ይህ ዓሣ በመላው አውሮፓ ተሰራጭቷል. ከ6-8 ዲግሪዎች ባለው የውሀ ሙቀት ውስጥ ይበቅላል.

ብሌክ በሁሉም ቦታ የሚገኝ አሳ ነው፣ በማንኛውም ሰው ማለት ይቻላል በኩሬ ውስጥ በአሳ ማጥመጃ ዘንግ ለማጥመድ የሚታወቅ። ድክመቱ የካርፕ ዓሣ ዝርያዎች ቤተሰብ ነው. ርዝመቱ 12-15 ሴ.ሜ ወደ ትናንሽ መጠኖች ሊያድግ ይችላል, ክብደቱ 100 ግራም ነው. ወደ ጥቁር, ባልቲክ እና አዞቭ ባሕሮች በሚፈሱ ወንዞች ውስጥ እንዲሁም በትላልቅ የውኃ ማጠራቀሚያዎች ውስጥ ንጹህ, ያልተቀነሰ ውሃ ውስጥ ይገኛል.

ከጨለማው ጋር ተመሳሳይ የሆነ ዓሣ ነው, ነገር ግን በመጠን እና በክብደቱ ትንሽ ያነሰ ነው. በ 10 ሴ.ሜ ርዝመት, 2 ግራም ብቻ ሊመዝን ይችላል. እስከ 6 ዓመት ድረስ መኖር ይችላል. በጣም በዝግታ እያደገ እያለ በአልጌ እና በዞፕላንክተን ይመገባል።

በተጨማሪም የካርፕ ዓሣ ዝርያዎች ቤተሰብ ነው, እና የአከርካሪ ቅርጽ ያለው አካል አለው. እስከ 15-22 ሴ.ሜ ርዝማኔ ያድጋል, የውሃ ማጠራቀሚያዎች እና ንጹህ ውሃ ባሉበት የውኃ ማጠራቀሚያዎች ውስጥ ይካሄዳል. ጉዴጎን በነፍሳት እጭ እና በትናንሽ አከርካሪ አጥንቶች ላይ ይመገባል። እንደ አብዛኞቹ ዓሦች በፀደይ ወቅት ይበቅላል።

ይህ ዓይነቱ ዓሣ የካርፕ ቤተሰብም ነው. ከሞላ ጎደል የዕፅዋት መነሻ ምግብን ይመገባል። ርዝመቱ እስከ 1 ሜትር 20 ሴ.ሜ እና ክብደቱ እስከ 32 ኪ.ግ ሊደርስ ይችላል. ከፍተኛ የእድገት ደረጃ አለው. ነጭ ካርፕ በመላው ዓለም ተሰራጭቷል.

የብር ካርፕ አመጋገብ የእጽዋት አመጣጥ ጥቃቅን ቅንጣቶችን ያካትታል. የካርፕ ቤተሰብ ትልቅ ተወካይ ነው. ይህ ሙቀት አፍቃሪ ዓሣ ነው. የብር ካርፕ እፅዋትን መፍጨት የሚችሉ ጥርሶች አሉት። እራሱን ለማስማማት በቀላሉ ይሰጣል። የብር ካርፕ በሰው ሰራሽ መንገድ ይበቅላል።

በፍጥነት በማደግ ምክንያት ለኢንዱስትሪ ማራባት ፍላጎት አለው. በአጭር ጊዜ ውስጥ እስከ 8 ኪሎ ግራም ክብደት ሊጨምር ይችላል. በአብዛኛው, በመካከለኛው እስያ እና በቻይና ውስጥ ይሰራጫል. በፀደይ ወቅት ይበቅላል, ኃይለኛ ጅረት ባለበት የውሃ ቦታዎችን ይወዳል.

ይህ እስከ 3 ሜትር ርዝመት ያለው እና እስከ 400 ኪሎ ግራም የሚመዝኑ የንጹህ ውሃ ማጠራቀሚያዎች በጣም ትልቅ ተወካይ ነው. ካትፊሽ ቡናማ ቀለም አለው ፣ ግን ሚዛን የለውም። ሁሉም ማለት ይቻላል የአውሮፓ እና የሩሲያ የውሃ አካላት ይኖራሉ, ተስማሚ ሁኔታዎች ባሉበት: ንጹህ ውሃ, የውሃ ውስጥ ተክሎች እና ተስማሚ ጥልቀት መኖር.

ይህ የካትፊሽ ቤተሰብ ትንሽ ተወካይ ነው, ይህም አነስተኛ የውኃ ማጠራቀሚያዎችን (ቻናሎችን) በሞቀ ውሃ ይመርጣል. በጊዜያችን, ከአሜሪካ የመጣ ነው, በጣም ብዙ ባለበት እና ብዙዎቹ አጥማጆች በመያዝ ላይ ተሰማርተዋል.

የውሃው ሙቀት ወደ + 28ºС በሚደርስበት ጊዜ መፈልፈሉ ይከሰታል። ስለዚህ, በደቡብ ክልሎች ብቻ ሊገኝ ይችላል.

ከወንዙ ኢል ቤተሰብ የመጣ አሳ ነው እና የውሃ ማጠራቀሚያዎችን ይመርጣል. ይህ በባልቲክ, ጥቁር, አዞቭ እና ባረንትስ ባህሮች ውስጥ የሚገኝ እንደ እባብ አዳኝ ነው. ከሸክላ በታች ባሉ ቦታዎች ላይ መሆንን ይመርጣል. አመጋገቢው ትናንሽ እንስሳት, ክሬይፊሽ, ትሎች, እጮች, ቀንድ አውጣዎች, ወዘተ. እስከ 47 ሴ.ሜ ርዝማኔ ማደግ እና እስከ 8 ኪ.ግ ክብደት መጨመር ይችላል.

ይህ በትልቅ የአየር ንብረት ዞኖች ውስጥ በሚገኙ የውሃ አካላት ውስጥ የሚገኝ ሙቀት-አፍቃሪ ዓሣ ነው. ቁመናው ከእባብ ጋር ይመሳሰላል። ለመያዝ በጣም ቀላል ያልሆነ በጣም ኃይለኛ ዓሣ.

እሱ የኮድ መሰል ዓሳ ተወካይ ሲሆን በመልክም እንደ ካትፊሽ ይመስላል ፣ ግን እንደ ካትፊሽ መጠን አያድግም። ይህ በክረምት ውስጥ ንቁ የአኗኗር ዘይቤን የሚመራ ቀዝቃዛ አፍቃሪ ዓሣ ነው. መፈልፈያው በክረምት ወራትም ይከሰታል. ጨዋነት የጎደለው የአኗኗር ዘይቤን በሚመራበት ጊዜ በዋነኝነት በሌሊት ያድናል ። ቡርቦት የሚያመለክተው የኢንዱስትሪ የዓሣ ዝርያዎችን ነው።

ይህ በጣም ትንሽ በሆነ ሚዛን የተሸፈነ ረዥም አካል ያለው ትንሽ ዓሣ ነው. በህይወትዎ አንድም አይተውት የማያውቁ ከሆነ በቀላሉ ከኢኤል ወይም ከእባብ ጋር ሊምታታ ይችላል። የእድገት ሁኔታዎች ተስማሚ ከሆኑ እስከ 30 ሴ.ሜ ወይም ከዚያ በላይ ርዝመቱ ያድጋል. ከጭቃ በታች ባሉ ትናንሽ ወንዞች ወይም ኩሬዎች ውስጥ ይገኛል. ወደ ታችኛው ክፍል መቅረብ ይመርጣል, እና በላዩ ላይ በዝናብ ወይም በነጎድጓድ ጊዜ ይታያል.

ቻር የሳልሞን ቤተሰብ የዓሣ ዝርያ ነው። ዓሣው ሚዛን ስለሌለው ስሙን አግኝቷል. ወደ ትንሽ መጠን ያድጋል. በዝቅተኛ የሙቀት መጠን ተጽእኖ ስር ያለው ስጋው በድምጽ መጠን አይቀንስም. የእሳት ማጥፊያ ሂደቶችን መቋቋም በሚችሉ እንደ ኦሜጋ -3 ያሉ ቅባት አሲዶች በመኖራቸው ይታወቃል.

በወንዞች ውስጥ ይኖራል እና የተለያዩ የዓሣ ዝርያዎችን ይመገባል. በዩክሬን ወንዞች ውስጥ ተሰራጭቷል. ጥልቀት የሌላቸው የውሃ ቦታዎችን ይመርጣል. ርዝመቱ እስከ 25 ሴ.ሜ ሊደርስ ይችላል ። በ + 8ºС ውስጥ ባለው የውሃ ሙቀት ውስጥ በካቪያር ይራባል። ከወለዱ በኋላ ከ 2- + x ዓመታት በላይ ሊኖሩ አይችሉም.

የዚህ ዓሣ የህይወት ዘመን ወደ 27 ዓመታት ያህል ይቆጠራል. እስከ 1 ሜትር 25 ሴ.ሜ ርዝማኔ ያድጋል, ክብደቱ እስከ 16 ኪ.ግ ይደርሳል. በጥቁር ግራጫ-ቡናማ ቀለም ተለይቷል. በክረምት, በተግባር አይመገብም እና ወደ ጥልቁ ይሄዳል. ጠቃሚ የንግድ ዋጋ አለው.

ይህ ዓሣ የሚኖረው በዳኑብ ክንድ ገንዳ ውስጥ ብቻ ሲሆን ሌላ ቦታ የተለመደ አይደለም. እሱ የሳልሞን ዓሳ ዝርያ ቤተሰብ ነው እና የዩክሬን ዓሳ እንስሳት ልዩ ተወካይ ነው። ዳኑቤ ሳልሞን በዩክሬን ቀይ መጽሐፍ ውስጥ ተዘርዝሯል እና እሱን ለመያዝ የተከለከለ ነው። እስከ 20 ዓመት ድረስ መኖር ይችላል, በዋነኝነት የሚመገቡት ትናንሽ ዓሦች ናቸው.

በተጨማሪም የሳልሞን ቤተሰብ አባል እና ፈጣን ወቅታዊ እና ቀዝቃዛ ውሃ ያላቸውን ወንዞች ይመርጣል. ርዝመቱ ከ 25 እስከ 55 ሴ.ሜ ያድጋል, ክብደቱ ከ 0.2 እስከ 2 ኪ.ግ. የዓሣው አመጋገብ ትናንሽ ክሪሸንስ እና የነፍሳት እጮችን ያጠቃልላል.

የ 300 ግራም ክብደት ሲጨምር የ Evdoshkov ቤተሰብ ተወካይ, ወደ 10 ሴ.ሜ ያህል ይደርሳል. በዳኑቤ እና በዲኔስተር ወንዞች ተፋሰሶች ውስጥ ይከሰታል። በመጀመሪያው አደጋ ወደ ደለል ውስጥ ዘልቆ ይገባል. ማራባት በመጋቢት ወይም በሚያዝያ ወር ውስጥ ይከሰታል. ጥብስ እና ትናንሽ የጀርባ አጥንቶችን መብላት ይወዳል.

ይህ አሳ በኢንዱስትሪ ደረጃ በኡራልስ ኤድቨር ተይዟል። ከ +10ºС በማይበልጥ የሙቀት መጠን ይበቅላል። ይህ በፍጥነት የሚፈሱ ወንዞችን የሚወድ አዳኝ የዓሣ ዝርያ ነው።

ይህ የካርፕ ቤተሰብ የሆነ የንፁህ ውሃ አይነት ነው. እስከ 60 ሴ.ሜ ርዝማኔ እና እስከ 5 ኪሎ ግራም ክብደት ይደርሳል. ዓሣው ጥቁር ቀለም ያለው ሲሆን በካስፒያን, ጥቁር እና አዞቭ ባሕሮች ውስጥ የተለመደ ነው.

ወንዝ ዓሳ ያለ አጥንት

አጥንት የለም ማለት ይቻላል።

በባህር ቋንቋ.
የ chordate ትዕዛዝ አባል በሆነው በስተርጅን ቤተሰብ ዓሳ ውስጥ።

ምንም እንኳን ውሃው የተወሰነ ጥንካሬ ቢኖረውም, የዓሣው አካል በእንደዚህ ዓይነት ሁኔታዎች ውስጥ ለመንቀሳቀስ ተስማሚ ነው. ይህ ደግሞ በወንዝ ላይ ብቻ ሳይሆን በባህር ውስጥ ዓሣ ላይም ይሠራል.

በተለምዶ ሰውነቷ የተራዘመ፣ ቶርፔዶ የሚመስል የሰውነት ቅርጽ አለው። በአስጊ ሁኔታ ውስጥ, ሰውነቷ እንዝርት-ቅርጽ ያለው ነው, ይህም በውሃ ውስጥ እንዲንቀሳቀስ አስተዋጽኦ ያደርጋል. እነዚህ ዓሦች ሳልሞን፣ ፖድስት፣ ቺብ፣ አስፕ፣ ሳብሪፊሽ፣ ሄሪንግ፣ ወዘተ ያካትታሉ። በረጋ ውሃ ውስጥ፣ አብዛኞቹ ዓሦች በሁለቱም በኩል ጠፍጣፋ አካል አላቸው። እነዚህ ዓሦች የካርፕ ፣ ብሬም ፣ ሩድ ፣ ሮች ፣ ወዘተ ያካትታሉ።

ከብዙ የወንዝ ዓሦች ዝርያዎች መካከል ሁለቱም ሰላማዊ ዓሦች እና እውነተኛ አዳኞች አሉ። እነሱ የሚለዩት ሹል ጥርሶች እና ሰፊ አፍ በመኖሩ ነው, ይህም ዓሦችን እና ሌሎች ሕያዋን ፍጥረታትን ለመዋጥ ቀላል ያደርገዋል. እንደነዚህ ያሉ ዓሦች ፓይክ, ቡርቦት, ካትፊሽ, ፓይክ ፓርች, ፓርች እና ሌሎችም ይገኙበታል. በጥቃቱ ወቅት እንደ ፓይክ ያለው እንዲህ ያለ አዳኝ ትልቅ የመጀመሪያ ፍጥነት ማዳበር ይችላል። በሌላ አነጋገር ሰለባዋን በቅጽበት ትውጣለች። እንደ ፐርች ያሉ አዳኞች ሁል ጊዜ እሽጎች ውስጥ ያድኑታል። ፓይክ ፓርች ጤናማ የአኗኗር ዘይቤን ይመራል እና ማደን የሚጀምረው በምሽት ብቻ ነው። ይህ ልዩነቱን ይመሰክራል፣ይልቁንም ልዩ የሆነውን ራእዩን። ምርኮውን በፍፁም ጨለማ ማየት ይችላል።

ነገር ግን በአፋቸው ትልቅ መጠን የማይለያዩ ትናንሽ አዳኞችም አሉ. ምንም እንኳን እንደ አስፕ ያሉ እንደዚህ ያለ አዳኝ ትልቅ አፍ የለውም ፣ ለምሳሌ እንደ ካትፊሽ ፣ እና እሱ የሚመገበው የዓሳ ጥብስ ብቻ ነው።

ብዙ ዓሦች, እንደ መኖሪያ ሁኔታዎች, የተለየ ጥላ ሊኖራቸው ይችላል. በተጨማሪም, በተለያዩ የውኃ ማጠራቀሚያዎች ውስጥ የተለየ የምግብ መሠረት ሊኖር ይችላል, ይህም የዓሳውን መጠን በእጅጉ ሊጎዳ ይችላል.

የዓሣው ቆዳ በርካታ ጠቃሚ ተግባራትን ያከናውናል. በሰውነት ውጫዊ እና ውስጣዊ አከባቢ ድንበር ላይ የሚገኝ ሲሆን ዓሦችን ከውጭ ተጽእኖዎች ይከላከላል. በተመሳሳይ ጊዜ የዓሳውን አካል ከአካባቢው ፈሳሽ መካከለኛ በመለየት በውስጡ ከተሟሟት ኬሚካሎች ጋር, የዓሳ ቆዳ ውጤታማ የሆሞስታቲክ ዘዴ ነው.

የዓሳ ቆዳ በፍጥነት ያድሳል. በቆዳው በኩል ፣ በአንድ በኩል ፣ የሜታቦሊዝም የመጨረሻ ምርቶችን በከፊል መልቀቅ ይከሰታል ፣ በሌላ በኩል ደግሞ የተወሰኑ ንጥረ ነገሮችን ከውጭው አካባቢ (ኦክስጅን ፣ ካርቦን አሲድ ፣ ውሃ ፣ ድኝ ፣ ፎስፈረስ ፣ ካልሲየም እና ሌሎች ንጥረ ነገሮችን መሳብ) ይከሰታል ። በህይወት ውስጥ ትልቅ ሚና የሚጫወተው). ቆዳ እንደ ተቀባይ ወለል ትልቅ ሚና ይጫወታል-ቴርሞ-, ባሮ-ኬሞ-እና ሌሎች ተቀባይ ተቀባይዎች በውስጡ ይገኛሉ. በኮርሪየም ውፍረት ውስጥ የራስ ቅሉ እና የፔክቶራል ክንፍ ቀበቶዎች ኢንቴጉሜንታሪ አጥንቶች ይፈጠራሉ.

በአሳ ውስጥ, ቆዳ እንዲሁ የተለየ - ደጋፊ - ተግባር ያከናውናል. የአጥንት ጡንቻዎች የጡንቻ ቃጫዎች በቆዳው ውስጠኛው ክፍል ላይ ተስተካክለዋል. ስለዚህ, በጡንቻኮስክሌትታል ሲስተም ስብጥር ውስጥ እንደ ደጋፊ አካል ሆኖ ያገለግላል.

የዓሣው ቆዳ ሁለት ንብርብሮችን ያቀፈ ነው-የኤፒተልየል ሴሎች ውጫዊ ሽፋን, ወይም ኤፒደርሚስ, እና የሴቲቭ ቲሹ ሴሎች ውስጠኛ ሽፋን - የቆዳው ትክክለኛ, dermis, corium, cutis. በመካከላቸው, የከርሰ ምድር ሽፋን ተለይቷል. ቆዳው ከስር የተሸፈነው በተጣበቀ የሴክቲቭ ቲሹ ሽፋን (ከቆዳ ስር ያሉ ተያያዥ ቲሹዎች, የከርሰ ምድር ቲሹ). በብዙ ዓሦች ውስጥ ስብ ከቆዳ በታች ባለው ቲሹ ውስጥ ይቀመጣል።

የዓሣው ቆዳ ሽፋን ከ2-15 ረድፎች ሴሎችን ባቀፈ በተጣራ ኤፒተልየም ይወከላል. የ epidermis የላይኛው ሽፋን ሴሎች ጠፍጣፋ ናቸው. የታችኛው (የእድገት) ሽፋን በአንድ ረድፍ የሲሊንደሪክ ሴሎች ይወከላል, እሱም በተራው, ከታችኛው ክፍል ሽፋን ፕሪዝም ሴሎች የመነጨ ነው. የ epidermis መካከለኛ ሽፋን በርካታ ረድፎችን ሴሎች ያቀፈ ነው, ቅርጹ ከሲሊንደሪክ ወደ ጠፍጣፋ ይለያያል.

የላይኛው የኤፒተልየል ሴሎች ሽፋን keratinized ይሆናል, ነገር ግን በአሳ ውስጥ ከሚገኙት የመሬት ውስጥ የጀርባ አጥንቶች በተቃራኒ አይሞትም, ከህያዋን ሴሎች ጋር ያለውን ግንኙነት ይይዛል. ዓሣ ሕይወት ወቅት epidermis መካከል keratinization ያለውን ጫና, ሳይለወጥ ይቆያል አይደለም, አንዳንድ ዓሣ ውስጥ ከፍተኛ መጠን ላይ መራባት በፊት ይደርሳል: ለምሳሌ ያህል, ሳይፕሪንዶች እና ነጭ ዓሣ ወንዶች ውስጥ, የሰውነት አንዳንድ ቦታዎች ላይ (በተለይ ላይ. ጭንቅላት, የጊል ሽፋኖች, ጎኖች, ወዘተ.) የእንቁ ሽፍታ ተብሎ የሚጠራው - ቆዳን የሚያበላሹ ትናንሽ ነጭ እብጠቶች በብዛት. ከወለደች በኋላ ትጠፋለች።

የቆዳው ክፍል ሶስት እርከኖችን ያቀፈ ነው-ቀጭን የላይኛው (ተያያዥ ቲሹ) ፣ ኮላገን እና elastin ፋይበር ያለው ወፍራም መካከለኛ ጥልፍልፍ እና ከፍተኛ prismatic ሕዋሳት የሆነ ቀጭን basal ሽፋን, ወደ ሁለቱ የላይኛው ንብርብሮች መነሳት በመስጠት.

ንቁ በሆኑ የፔላጂክ ዓሦች ውስጥ, የቆዳው ክፍል በደንብ የተገነባ ነው. ኃይለኛ እንቅስቃሴን በሚሰጡ የሰውነት ክፍሎች ውስጥ ያለው ውፍረት (ለምሳሌ ፣ በሻርክ ጅራፍ ላይ) በጣም ይጨምራል። በአክቲቭ ዋናተኞች ውስጥ ያለው መካከለኛ የቆዳ ሽፋን በበርካታ ረድፎች ጠንካራ የኮላጅን ፋይበር ሊወከል ይችላል ፣ እነዚህም በተሻጋሪ ፋይበር የተሳሰሩ ናቸው።
በቀስታ በሚዋኙ የሊቶራል እና የታችኛው ዓሦች ውስጥ፣ የቆዳው ክፍል ልቅ ወይም በአጠቃላይ ያልዳበረ ነው። በፍጥነት በሚዋኙ ዓሦች፣ መዋኛ በሚሰጡ የሰውነት ክፍሎች ውስጥ (ለምሳሌ ፣ የዓሣው ምሰሶ) ከቆዳ በታች ያሉ ቲሹዎች የሉም። በእነዚህ ቦታዎች ላይ የጡንቻ ቃጫዎች ከድድ ጋር ተያይዘዋል. በሌሎች ዓሦች (ብዙውን ጊዜ ቀርፋፋዎች) ፣ ከቆዳ በታች ያሉ ቲሹዎች በደንብ የተገነቡ ናቸው።

የዓሣ ቅርፊቶች አወቃቀር;

ፕላኮይድ (በጣም ጥንታዊ ነው);

ጋኖይድ;

ሳይክሎይድ;

Ctenoid (ታናሹ).

የፕላኮይድ ዓሳ ሚዛን

የፕላኮይድ ዓሳ ሚዛን(ከላይ ያለው ፎቶ) የዘመናዊ እና የቅሪተ አካል cartilaginous ዓሦች ባህሪያት ናቸው - እና እነዚህ ሻርኮች እና ጨረሮች ናቸው. እያንዳንዱ እንደዚህ ያለ ሚዛን በላዩ ላይ አንድ ሳህን እና ሹል ተቀምጧል, ጫፉ በ epidermis በኩል ይወጣል. በዚህ ሚዛን, መሰረቱ ዴንቲን ነው. ሹል እራሱ በጠንካራ ኢሜል ተሸፍኗል። በውስጡ ያለው የፕላኮይድ ሚዛን በ pulp - pulp, የደም ሥሮች እና የነርቭ መጨረሻዎች የተሞላው ክፍተት አለው.

የጋኖይድ ዓሳ ሚዛን

የጋኖይድ ዓሳ ሚዛንየሮምቢክ ሳህን ቅርጽ ያለው ሲሆን ሚዛኖቹ እርስ በርስ የተያያዙ ሲሆኑ በአሳዎቹ ላይ ጥቅጥቅ ያለ ቅርፊት ይፈጥራሉ. እያንዳንዱ እንዲህ ዓይነቱ ሚዛን በጣም ጠንካራ በሆነ ንጥረ ነገር የተሠራ ነው - የላይኛው ክፍል ከጋኖን የተሠራ ነው, የታችኛው ክፍል ደግሞ አጥንት ነው. የዚህ ዓይነቱ ሚዛን ብዙ ቁጥር ያላቸው ቅሪተ አካሎች, እንዲሁም በዘመናዊ ስተርጅኖች ውስጥ በካውዳል ፊን ውስጥ ያሉ የላይኛው ክፍሎች አሉት.

ሳይክሎይድ ዓሳ ሚዛን

ሳይክሎይድ ዓሳ ሚዛንበአጥንት ዓሳ ውስጥ የሚገኝ እና የጋኖይን ሽፋን የለውም።

የሳይክሎይድ ቅርፊቶች ለስላሳ ሽፋን ያላቸው ክብ አንገት አላቸው.

Ctenoid ዓሳ ልኬት

Ctenoid ዓሳ ልኬትበአጥንት ዓሳ ውስጥም ይገኛል እና የጋኖይን ሽፋን የለውም ፣ በጀርባው ላይ ነጠብጣቦች አሉት። ብዙውን ጊዜ የእነዚህ ዓሦች ቅርፊቶች በንጣፎች የተቀመጡ ናቸው, እና እያንዳንዱ ሚዛን ከፊት እና ከሁለቱም በኩል በተመሳሳይ ሚዛን ይሸፈናል. የመለኪያው የኋላ ጫፍ መውጣቱ ተለወጠ, ነገር ግን ከታች በሌላ ሚዛን የተሸፈነ ነው, እና የዚህ ዓይነቱ ሽፋን የዓሳውን ተለዋዋጭነት እና ተንቀሳቃሽነት ይይዛል. በዓሣው ሚዛን ላይ ያሉ ዓመታዊ ቀለበቶች ዕድሜውን ለመወሰን ያስችሉዎታል.

የዓሣው አካል ላይ የሚዛን አቀማመጥ በረድፎች ውስጥ የሚሄድ ሲሆን የረድፎች ብዛት እና በ ቁመታዊው ረድፍ ውስጥ ያሉት ሚዛኖች ከዓሣው ዕድሜ ጋር አይለወጡም, ይህም ለተለያዩ ዝርያዎች አስፈላጊ ስልታዊ ባህሪ ነው. ይህንን ምሳሌ እንውሰድ - የወርቅ ዓሳ የጎን መስመር 32-36 ሚዛኖች አሉት ፣ ፓይክ 111-148 አለው።