በየትኞቹ ጉዳዮች ላይ ለአዋቂ ሰው ኮምፕሌት የማይቻል ነው. የታሸጉ ኮምፖች: ጠቃሚ ወይም ጎጂ. የደረቁ የፍራፍሬ ኮምጣጤ ጠቃሚ ባህሪያት

Compote - ካሎሪዎች እና ቅንብር. የኮምፓን ጥቅሞች እና ጉዳቶች

የካሎሪ ይዘት: 93 ኪ.ሲ.

የምርቱ የኃይል ዋጋ Compote (የፕሮቲን ፣ የስብ ፣ የካርቦሃይድሬት መጠን)።

ፕሮቲኖች 0.2 ግ (~ 1 kcal) ስብ፡ 0.2 ግ (~ 2 kcal) ካርቦሃይድሬትስ; 22.3 ግ (~ 89 ኪ.ሲ.)

የኢነርጂ ጥምርታ (b|g|y): 1%|2%|96%

Compote: ንብረቶች

ኮምፖት ምን ያህል ያስከፍላል (አማካይ ዋጋ ለ 1 ሊትር)?

የሞስኮ እና የሞስኮ ክልል 100 ሬብሎች.

በሕይወታቸው ውስጥ ቢያንስ አንድ ጊዜ ታዋቂ የሆነውን ለስላሳ መጠጥ ኮምፕሌት ሞክረው ያልሞከሩ በኛ ኬክሮስ ነዋሪዎች መካከል እንደዚህ ያሉ ሰዎች የሉም ብለን እናስባለን። መጠጡ ለፈረንሣይኛ ቋንቋ እና ኮምፖቴ ለሚለው ቃል ምስጋና ይግባውና የመጀመሪያውን ስም አግኝቷል። በጥንት ጊዜ ኮምፕሌት ጣፋጭ መጠጥ ተብሎ ይጠራ ነበር, እሱም ከፍራፍሬዎች, የደረቁ ፍራፍሬዎች, ቤሪዎች ወይም ዕፅዋት በማር, በሜላሳ ወይም በስኳር ሽሮፕ ላይ የተመሰረተ ነው. የፈረንሣይ ምግብ ሰሪዎች ኮምፖት ለመሥራት የመጀመሪያዎቹ ነበሩ። ሩሲያ የራሱ የሆነ ብቸኛ እና ኦሪጅናል ዓይነት ኮምፖት ነበራት፣ እሱም ኡዝቫር ወይም ዝቫር ተብሎ ይጠራ ነበር።

Compote ቅንብር

የሩስያ ዓይነት compote vzvar እንደ አውሮፓውያን መጠጦች በተመሳሳይ መንገድ በበዓል እና በልዩ ዝግጅቶች ብቻ መሰጠቱ ትኩረት የሚስብ ነው። ለምሳሌ, በገና ዋዜማ ወይም በገና ጠረጴዛ ላይ. በ compote እና uzvar ስብጥር ውስጥ ልዩነቶችን ለማግኘት ከፈለጉ በመጀመሪያዎቹ ንጥረ ነገሮች ስብስብ ውስጥ ጉልህ ልዩነቶችን ማግኘት አይችሉም። የኡዝቫር ዋናው ገጽታ የመጠጥ አመራረት ዘዴ ተደርጎ ሊወሰድ ይችላል. እንደ ደንቡ ፣ uzvar እንደ ኮምፖት አልተቀቀለም ፣ ግን አጥብቆ ጠየቀ። ለዚያም ነው የደረቁ ፍራፍሬዎች ኡዝቫር ለማምረት ብዙ ጊዜ ጥቅም ላይ የሚውሉት.

የኮምፓሱ አይነት በዋነኝነት የሚወሰነው በምርቱ ስብስብ ላይ ነው. የሚከተሉት ዋና ዋና የኮምፕ ዓይነቶች ሊለዩ ይችላሉ-ፍራፍሬ እና የቤሪ ኮምፖስ;

• የፍራፍሬ ኮምፕሌት;

ኮምፕሌት ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች

ፍራፍሬዎች እና የቤሪ ፍሬዎች በታሸገ መልክ እንኳን ቫይታሚኖችን ይይዛሉ. እውነት ነው, ይህ በሁሉም ቫይታሚኖች ላይ አይተገበርም.

• በፖም, ቼሪ እና ፕለም ውስጥ የሚገኙትን የሙቀት ሕክምና ቫይታሚኖች PP መቋቋም.
• ቫይታሚን ሲ በብላክክራንት ፣ ኮክ ፣ እንጆሪ ፣ የባህር በክቶርን ፣ የዝይቤሪ ፣ አናናስ ፣ አፕል ፣ ፕለም እና አፕሪኮት ኮምፖስ የበለፀገ ነው።
• በቆርቆሮ ጊዜ ቫይታሚን B2 እንዲሁ በቼሪ ፣ ፕሪም እና የባህር በክቶርን የበለፀገ ነው ።

ኮምጣጤ ጠቃሚ ነው

ኮምፖት ለብዙዎች ለክረምቱ ይሰበሰባል. በበጋ ወቅት, ከፍራፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች ይዘጋጃል, እና ይህ በጊዜ ውስጥ ካልተደረገ, በክረምት ወቅት መጠጡ ከደረቁ ፍራፍሬዎች ይዘጋጃል. ኮምጣጤ ለማዘጋጀት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያው ያልተለመደ ቀላል ነው, እና ኮምፖት ጠቃሚ ስለመሆኑ ጥያቄው ከጥርጣሬ በላይ ነው.

የኮምፕሌት ጠቃሚ ባህሪያት

ማንኛውም ኮምጣጤ ለጤና በጣም ጥሩ ነው. በተወሰኑ ሁኔታዎች እና በሽታዎች, ከተወሰኑ ፍራፍሬዎች ወይም ቤርያዎች የሚጠጣ መጠጥ ጠቃሚ ይሆናል. ለምሳሌ, አፕሪኮት ለወደፊቱ የልብ, የኩላሊት እና የጉበት በሽታዎች ጥቅም ላይ ይውላል. የፒር ኮምፕሌት የሆድ ዕቃን, ልብን, ኩላሊትን, ተላላፊ በሽታዎችን እና ኒውሮሳይካትሪ በሽታዎችን ለመቋቋም ይረዳል. ፕለም ኮምፕሌት በኩላሊቶች እና በጉበት ሥራ ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ ይኖረዋል, ሆድ, የደም ማነስን, የደም ቧንቧዎችን አተሮስስክሌሮሲስ, የሩሲተስ, ሪህ ይድናል. ኩዊን ኮምፕሌት ታኒን እና ፔክቲን ይዟል, ፀረ-የሰውነት መቆጣት ባህሪያት አለው, የአንጀት በሽታዎችን, የደም ማነስ እና የሳንባ ነቀርሳዎችን ይከላከላል. Raspberry compote በጣም ብዙ ቪታሚን ሲ ይዟል, ይህም በተለይ ለጉንፋን እና ለቫይረስ ኢንፌክሽን ጠቃሚ ያደርገዋል. ወይን ኮምፕሌት በጣም ጥሩ ዳይሬቲክ ነው, ለሆድ እና ለኩላሊት በሽታዎች ጠቃሚ ነው.

የደረቀ የፍራፍሬ ኮምጣጤ ጤናማ ነው?

የደረቁ ፍራፍሬዎች በአብዛኛው ትኩስ ፍራፍሬዎች ውስጥ የሚገኙትን ንጥረ ምግቦችን እና ቫይታሚኖችን ይይዛሉ. እያንዳንዱ ፍሬ የራሱ ባህሪያት አለው, ብዙዎቹ በትክክል እርስ በርስ የተዋሃዱ ናቸው. በኮምፕሌት ውስጥ ያሉትን ንጥረ ነገሮች በማደባለቅ ጣዕሙን ማራባት እና የማዕድን እና የቪታሚኖችን ስብስብ ማዋሃድ ይችላሉ.

ከደረቁ ፖም ወይም ፒር ኮምጣጤ ለደም, ለጉበት, ለኩላሊት, ለቁስሎች, ለጨጓራና ትራክት የጨጓራ ​​በሽታዎች ጠቃሚ ነው.

የደረቁ ፍራፍሬዎች የቪታሚኖች እና ማዕድናት ማከማቻ ብቻ እንደሆኑ ሁሉም ሰው ያውቃል። ለዚህም ነው ብዙዎች የደረቁ የፍራፍሬ ኮምጣጤ በጣም ጠቃሚ ነው ብለው ያምናሉ. ይሁን እንጂ በእርግጥ እንደዚያ ነው?

የማይጠቅም መጠጥ?

በእርግጥም, ዶክተሮች እንደሚሉት, ሁሉም ማለት ይቻላል ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች በደረቁ ፍራፍሬዎች ውስጥ ይጠበቃሉ. እውነታው ግን በማድረቅ ምክንያት እስከ 90% የሚሆነው ውሃ ከደረቁ ፍራፍሬዎች ይተናል, ለዚህም ነው ቪታሚኖች እና የመከታተያ ንጥረ ነገሮች በተጠናከረ መልክ በውስጣቸው ይገኛሉ. የቡልጋሪያ ዕፅዋት ተመራማሪዎች ኢዮርዳኖቭ, ቦይቺኖቭ እና ኒኮሎቭ እንዲሁ ያስባሉ. በተመሳሳይ ምክንያት, እነዚህን ምርቶች አላግባብ እንዳይጠቀሙ ይመክራሉ.
ይሁን እንጂ የደረቀ የፍራፍሬ ኮምጣጤ እንደ አብዛኞቹ የስነ-ምግብ ባለሙያዎች እንደሚሉት በተግባር ምንም ፋይዳ የለውም። እውነታው ግን ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ከደረቁ ፍራፍሬዎች ውስጥ ጥሩ ግማሽ የሚሆኑት ጤናማ ንጥረ ነገሮች በቀላሉ ይጠፋሉ, እና እንዲያውም ያነሱ ወደ ውሃ ውስጥ ያልፋሉ. ከዚህም በላይ በኮምፕሌት ውስጥ እራሱ, የደረቁ ፍራፍሬዎች ባህሪያት ከሆኑት ንጥረ ነገሮች ሁሉ, ስኳር የበላይ ነው, ይህም ምንም ጉዳት የሌለው ተብሎ ሊጠራ አይችልም.
ከዚህ እውነታ ጋር ተያይዞ ዶክተሮች ኮምፓን ለረጅም ጊዜ እንዳይበስሉ ይመክራሉ. የደረቁ ፍራፍሬዎች የበለጠ የሙቀት ሕክምና ሲደረግ, አነስተኛ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች በውስጣቸው ይቀራሉ. በተጨማሪም የስነ-ምግብ ባለሙያዎች ቀደም ሲል እዚያ በብዛት የሚገኘውን ኮምፖስ ውስጥ ስኳር እንዳይጨምሩ ይመክራሉ. ጣፋጭ መርዝ በማር መተካት የተሻለ ነው. ግን ዋናው ነገር - ኮምፓን ቀድሞውኑ ከጠጡ ፣ ከዚያ የደረቁ ፍራፍሬዎችን መመገብዎን ያረጋግጡ። አለበለዚያ, ምንም ፋይዳ አይኖርም.

አጠቃቀም Contraindications

የደረቀ የፍራፍሬ ኮምጣጤ በተግባር የማይጠቅም ከመሆኑ እውነታ በተጨማሪ, ይህ መጠጥ በተወሰኑ የሰዎች ምድቦች ጤና ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ሊያሳድር ይችላል. ስለዚህ ዶክተሮች እንደሚሉት ከሆነ የደረቁ የፍራፍሬ ኮምጣጤ ከመጠን በላይ ውፍረት ላላቸው ሰዎች የተከለከለ ነው. እውነታው ግን መጠጡ ከፍተኛ መጠን ያለው ስኳር ይይዛል, እንዲሁም የምግብ ፍላጎት ሊያስከትል ይችላል.
ኮምፕሌት እና የተለያዩ የጨጓራና ትራክት በሽታዎች የሚሠቃዩትን አላግባብ መጠቀም አይመከርም, ለምሳሌ የጨጓራ ​​ቁስለት, የጨጓራ ​​ቁስለት ወይም የፓንቻይተስ. በአብዛኛዎቹ የደረቁ የፍራፍሬ ስብስቦች ውስጥ የሚገኙት የደረቁ ፖም እነዚህን በሽታዎች ሊያባብሱ ይችላሉ. እና ለተቅማጥ የተጋለጡ ሰዎችም ይህን መጠጥ መጠጣት የለባቸውም. Compote የላስቲክ ተጽእኖ አለው.

ትክክለኛውን ኮምጣጤ እንዴት ማብሰል ይቻላል?

ምንም እንኳን በኮምፕሌት ውስጥ ጥቂት ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ቢኖሩም, የስነ-ምግብ ባለሙያዎች እንደሚናገሩት እንዲህ ዓይነቱ መጠጥ ትኩስ የቤሪ ፍሬዎች ወይም ፍራፍሬዎች ከተመረተው የበለጠ ጤናማ ነው. ይህ የሆነበት ምክንያት ከላይ በተጠቀሰው የደረቁ ፍራፍሬዎች ውስጥ የሁሉም ዓይነት ቪታሚኖች እና ማይክሮኤለሎች ትኩረትን በመጨመር ነው። ስለዚህ, ኮምፕሌት በሰውነታችን ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ እንዲኖረው, በትክክል ማብሰል አለበት.
የደረቁ ፍራፍሬዎችን በደንብ ካጠቡ በኋላ በቀዝቃዛ ውሃ ይሞሉ እና ቢያንስ ለ 4 ሰዓታት ይተውዋቸው. ከዚያም በድስት ውስጥ ውሃ አፍስሱ እና የደረቁ የደረቁ ፍራፍሬዎችን ይጥሉ ። ውሃው እንደገና እንደፈላ ማቃጠያውን ያጥፉ እና ማሰሮውን በክዳን ይሸፍኑት። ድስቱን በፎጣ ወይም በብርድ ልብስ ይሸፍኑት እና መጠጡ ለ 2 ሰዓታት ያህል እንዲጠጣ ያድርጉት።
ኮምፕሌት ለማዘጋጀት በ 1 ሊትር ውሃ 200 ግራም የደረቁ ፍራፍሬዎች ያስፈልግዎታል. ስኳር ወደ መጠጥ መጨመር የለበትም, ተፈጥሯዊ ማር መጠቀም የተሻለ ነው.

ከልጅነት ጊዜ ጀምሮ ለእያንዳንዱ ሰው የሚያውቀው ጣፋጭ የደረቁ ፍራፍሬዎች, ፍራፍሬዎች ወይም የቤሪ ፍሬዎች ፍጹም መንፈስን የሚያድስ እና ቶኒክ ብቻ ሳይሆን በጣም ጣፋጭ እና ጤናማ የሆነ መጠጥ ነው.

በተጨማሪም ኮምፕሌት ብዙውን ጊዜ ሞቅ ያለ የናፍቆት ስሜቶችን ያመጣል - ከሁሉም በላይ, ሁላችንም በልጅነት ጊዜ በኪንደርጋርተን ውስጥ ወይም አያታችንን ስንጎበኝ ጠጥተናል.

የፍራፍሬ መጠጥ ጠቃሚ ባህሪያትን, በአካላችን ላይ ያለውን ተጽእኖ, እንዲሁም ኮምፓን ለመሥራት በጣም የተሻሉ መንገዶችን በጥልቀት እንመረምራለን.

Compote - መሠረታዊ መረጃ

ከብዙ መቶ ዓመታት በፊት ከደረቁ ፍራፍሬዎች እና የቤሪ ፍሬዎች ጣፋጭ መጠጥ ማዘጋጀት ጀመሩ, እና የኮምፕዩተር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በአውሮፓ አገሮችም ሆነ በሩሲያ ውስጥ እንደነበረ ይታወቃል. በምስራቅ አውሮፓ አገሮች ውስጥ በጣም ተወዳጅ የሆነው ፈሳሽ ጣፋጭነት እና በእርግጥ, በአገራችን ነዋሪዎች መካከል. ለረጅም ጊዜ ኮምፕሌት በሁሉም የምግብ ማቅረቢያ ተቋማት ውስጥ እንደ የማይለዋወጥ የምሳ አካል ወይም ለህፃናት ጣፋጭነት ያገለግላል (እና አሁንም ያገለግላል).

ይህ መጠጥ በቫይታሚን የበለፀጉ የደረቁ ፍራፍሬዎችን ወይም ቤሪዎችን ፣ የተከተፈ ስኳርን እና ምንም መከላከያ ወይም ጎጂ የምግብ ተጨማሪዎች ስለሌለው ይህ መጠጥ በጣም ጤናማ እንደ አንዱ ተደርጎ መወሰድ አለበት።

Gourmets የተለያዩ ቅመሞች እና ቅመሞች በተጨማሪ ጋር compote አዘገጃጀት ያደንቃል; ጥሩ ወይን ጠብታ ብትረጭ መጠጥ በጣም አስደሳች ጣዕም ያገኛል። ኮምፓሱ ከየትኞቹ ንጥረ ነገሮች ላይ በመመርኮዝ ጠቃሚ እና የመፈወስ ባህሪያቱ የተመካ ነው, ይህም ከዚህ በታች በዝርዝር ይብራራል.

ጠቃሚ እና የመድኃኒት ባህሪዎች

• ከማንኛውም ፍራፍሬ ኮምጣጤ ፣ እንደ አንድ ደንብ ፣ በአስክሮብሊክ አሲድ የበለጸገ, ወይም ቫይታሚን ሲ, ይህም የሰውነት በሽታ የመከላከል ስርዓትን መደበኛ አሠራር እና ለተለያዩ ቫይረሶች እና ኢንፌክሽኖች የመቋቋም አቅምን ይጨምራል.
• በአመጋገብዎ ውስጥ ጣፋጭ ምግቦችን ጨምሮ በጨጓራና ትራክት ሁኔታ ላይ ጠቃሚ ተጽእኖእና የምግብ መፍጫ ሥርዓት. የፍራፍሬ መጠጥ የምግብ መፍጫውን ሂደት ያመቻቻል, የአንጀት እንቅስቃሴን ያሻሽላል, እንዲሁም ሰውነትን ከመርዛማ እና ጎጂ ንጥረ ነገሮች ለማጽዳት ይረዳል.
• በጣም ጠቃሚ መጠጥ ለልብ እና የደም ቧንቧ ጤና. የደረቀ የፍራፍሬ ኮምጣጤ በማግኒዚየም የተሞላ ሲሆን ይህም የልብ ጡንቻን ያጠናክራል እና በደም ሥሮች ሁኔታ ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ ይኖረዋል. በውጤቱም, ደሙ በሰውነት ውስጥ በንቃት ይንቀሳቀሳል, የደም ሥር በሽታዎችን የመፍጠር አደጋ እና የደም መርጋት መፈጠር ይቀንሳል.
• ከፕሪም ወይም ከደረቁ አፕሪኮቶች የተሰራ መጠጥ አለው መለስተኛ የማስታገሻ ውጤትእና ሰውነትን ለስላሳ ማጽዳት እና በአንጀት ውስጥ የተከማቸ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ለማስወገድ አስተዋፅኦ ያደርጋል. በተጨማሪም ኮምጣጤ አዘውትሮ መጠቀም የጨጓራና ትራክት በሽታዎችን ለመከላከል በጣም ጥሩ እና የሆድ ድርቀትን ለመቋቋም ይረዳል ።
• የፍራፍሬ መጠጥ በቫይታሚን ኤ የበለፀገ, ለዕይታ ጤና ጠቃሚ, እንዲሁም የጡንቻኮላክቶሌሽን ሥርዓት ሥራን ያሻሽላል.
• አፕል ኮምፕሌት ለደም ሥሮች በጣም ጠቃሚ ይሆናል; በተጨማሪም ፖም በብረት የበለፀገ ነው, በዚህ ምክንያት የሂሞግሎቢን መጠን በከፍተኛ ሁኔታ ይጨምራል.
• የኮምፓን እና የነርቭ ሥርዓትን መደበኛ ፍጆታ መደበኛ ያደርገዋል ፣ የእንቅልፍ ሁኔታ ይሻሻላልጥንካሬን ማጣት እና ድካም መጨመር ይጠፋል. Compote በተለይ በዲፕሬሲቭ ዲስኦርደር ወይም ዝቅተኛ ስሜት ለሚሰቃዩ ሰዎች ጠቃሚ ይሆናል.
• ጠጣ ለኩላሊት እና የሽንት ቱቦዎች ጤና ጥሩ ነው urolithiasis እንደ መከላከል ሆኖ ያገለግላል።
• በሞቃት ቀናት የቀዘቀዘ ኮምጣጤ መጠጣት በቀላሉ ሙቀትን ለመቋቋም ይረዳዎታል።
• ሞቅ ያለ የፍራፍሬ መበስበስ በሽታ የመከላከል ስርዓትን ለማነቃቃት ለጉንፋን እና ለጉንፋን ጠቃሚ ነው.

ጉዳት እና ተቃራኒዎች

• ሁሉም ከላይ የተጠቀሱት ጠቃሚ ባህሪያት እንደ አንድ ደንብ, በቤት ውስጥ ለሚዘጋጁ ኮምፓሶች እና ከጥራት ንጥረ ነገሮች የተለመዱ ናቸው ብሎ መናገር ተገቢ ነው. በሱፐርማርኬቶች ውስጥ የሚሸጥ የታሸገ ኮምጣጤ ጥቅም በጣም ያነሰ ሊሆን ይችላል, ምክንያቱም እንዲህ ዓይነቱ መጠጥ አብዛኛውን ጊዜ ይይዛል ብዙ ማቅለሚያዎች, ጣዕም እና መከላከያዎች.
• በማንኛዉም ኮምፓን ስብጥር ውስጥ መገኘት አለበት ስኳር, ስለዚህ ፈሳሽ ጣፋጭ አላግባብ መጠቀም ፈጣን በሆነ ተጨማሪ ፓውንድ የተሞላ ሊሆን ይችላል. አንዳንድ ጊዜ የአለርጂ ምላሽ እና የቆዳ ሽፍታ ሊታይ ይችላል.
• በስኳር ህመም ለሚሰቃዩ ሰዎች ኮምጣጤ አይጠጡ ። በፍራፍሬ መጠጥ እና በኩላሊት ችግር ላለባቸው ሰዎች አይወሰዱ. በአንዳንድ ሁኔታዎች ለሆድ በሽታዎች (gastritis, peptic ulcer) ኮምፓስ መጠቀም የተከለከለ ሊሆን ይችላል.
• በጥንቃቄ ፣ ይህ መጠጥ አለርጂዎችን ሊያመጣ ስለሚችል ኮምጣጤን ለትንንሽ ልጆች መስጠት ተገቢ ነው።

1. ከደረቁ ፍራፍሬዎች ወይም የደረቁ የቤሪ ፍሬዎች ኮምፕሌት እንዴት በትክክል ማብሰል እንደሚቻል እንነጋገር. በመጀመሪያ ደረጃ ዋናውን ንጥረ ነገር ማድረግ ጠቃሚ ነው: የደረቁ ፍራፍሬዎችን በደንብ ያጠቡ እና ለግማሽ ሰዓት ወይም ለአንድ ሰአት በሞቀ ውሃ ውስጥ እንዲጠቡ ይተውዋቸው. በመቀጠልም የፍራፍሬው ድብልቅ በተጣራ ውሃ ውስጥ መፍሰስ አለበት በ 1.5 ሊትር ፈሳሽ 450-500 ግራምበእሳት ላይ ያድርጉ ። በሚፈላበት ጊዜ 250 ግራም ስኳር ይጨምሩ (ለጣዕም ማር ፣ ሲትሪክ አሲድ ወይም ሲትረስ ዚስት መጠቀም ይችላሉ) ሙቀትን ይቀንሱ እና ያበስሉ ፣ በማነሳሳት ፣ ለግማሽ ሰዓት ያህል።
2. በተጨማሪም ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ወደ ኮምፕሌት መጨመር ይመከራል. የተፈጨ ቀረፋ ወይም ቅርንፉድ: ቅመሞች ለመጠጥ ጥሩ ጣዕም እና የበለፀገ መዓዛ ይሰጣሉ.
3. Compote ሊዘጋጅ ይችላል ከማንኛውም ፍራፍሬ እና ቤሪ ማለት ይቻላል. መጠቀም ይችላሉ: አፕሪኮት, ፒች, የደረቁ አፕሪኮቶች, ዘቢብ እና ፕሪም (ወይም ቅልቅል); የፖም ቁርጥራጮች, ፒር; እንጆሪ, ቼሪ, ሙዝ. በጣም ጣፋጭ የበለስ, የፐርሲሞን, የቼሪ, ብርቱካን ኮምፕሌት.

እና ስኳር. ኮምፖት የሚዘጋጀው ከአዲስ፣ ከቀዘቀዘ ወይም ከደረቁ ንጥረ ነገሮች ነው። ይህ መጠጥ በበጋው በጣም ተወዳጅ ነው, እና በቀዝቃዛ የአየር ጠባይ, ኮምፕዩተሮች የቪታሚኖች ምንጭ ሆነው በደንብ ይሞቃሉ. ለክረምቱ ለወደፊት ጥቅም ላይ የሚውሉ ኮምፖች እንዲሁ ይዘጋጃሉ.

በ 18 ኛው ክፍለ ዘመን የመጠጥ ስም ወደ ቋንቋችን መጣ. ከፈረንሳይ. ለመጀመሪያ ጊዜ የተዘጋጀ ኮምፓን የሚያበስለው በዚህ አገር ነበር. እስከ ዛሬ ድረስ የፈረንሣይ ጣፋጮች ኮምፖት የተባለ የፍራፍሬ ፍራፍሬ ያዘጋጃሉ.

ኮምፖት ከበሰለ አካላት መዘጋጀት አለበት, ያለ ሜካኒካዊ ጉዳት እና የመበስበስ ምልክቶች. የተጠናቀቀው መጠጥ ጣዕም እና ቀለም በእነዚህ አመልካቾች ላይ የተመሰረተ ነው. ለዕለት ተዕለት ጥቅም ኮምፕሌት (ከ2-5 ደቂቃዎች) ፍራፍሬዎችን እና ፍራፍሬዎችን (500 ግራም ገደማ) በውሃ ውስጥ (3-4 ሊ) በስኳር (6-7 በሾርባ) በማፍላት ይዘጋጃል.

ኮምፖችን በሚጠብቁበት ጊዜ, ብዙ የተለመዱ የምግብ አዘገጃጀቶች እና ቴክኖሎጂዎች አሉ. ሁለቱ በጣም ታዋቂዎቹ የሚከተሉት ናቸው-

1 ኛ የምግብ አሰራር:

• ለጥበቃ የተዘጋጁትን ማሰሮዎች ከቆሻሻ እና ከቀደምት ባዶዎች ቅሪት በደንብ ይታጠቡ። የጣሳዎቹ አንገት ያለ ቺፕስ ያልተነካ መሆን አለበት. ከኢንዱስትሪ ቅባት ታጥበው ለ 10 ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ የሽፋን ክዳኖችን ማምከን.
• ቤሪዎችን እና ፍራፍሬዎችን በሁለት ውሃ ውስጥ ያጠቡ, ከቅጠሎች እና ከአበባዎች ንጹህ. 1/4 ጠርሙሶች እንዲሞሉ ንጹህ ንጥረ ነገሮችን ያዘጋጁ.
• ማሰሮዎቹን በሚፈላ ውሃ ያፈሱ ፣ በክዳኖች ይሸፍኑ እና ለ 15 ደቂቃዎች ለማቀዝቀዝ ይተዉ ።
• ከዚያም ውሃውን ወደ ማሰሮው ውስጥ እንደገና አፍስሱ። በ 200 ግራም በ 3-ሊትር ማሰሮ ውስጥ እዚያው ስኳር ይጨምሩ እና እንደገና ያፈሱ።
• ቤሪዎቹን በሚፈላ ሽሮፕ እንደገና ይሞሉ እና ሽፋኖቹን ያሽጉ።
• በጠርሙሱ አንገት ላይ ክዳኑ የት እንደሚፈታ ወዲያውኑ ማየት እንዲችሉ ማሰሮዎቹን ወደ ላይ ያስቀምጡ። ለማሞቅ ማሰሮዎቹን በብርድ ልብስ ወይም በማንኛውም ሙቅ ልብስ ይሸፍኑ።

2 ኛ የምግብ አሰራር:

• እንዲሁም ማሰሮዎችን እና ሽፋኖችን ያጠቡ እና ያፅዱ። እያንዳንዱን ማሰሮ ለ 3-5 ደቂቃዎች ወይም ማይክሮዌቭ ውስጥ ለሁለት ደቂቃዎች በእንፋሎት ያጠቡ ።
• ልክ እንደ መጀመሪያው ሁኔታ, ፍራፍሬዎችን እና ቤሪዎችን ማጠብ እና ማጽዳት. ከዚያም ለ 30 ሰከንድ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ኮላደር በመጠቀም ክፍሎቹን ቀቅሉ።
• የተበከሉትን የኮምፓን ንጥረ ነገሮችን በጠርሙሶች ውስጥ ያዘጋጁ እና ለእነሱ ስኳር ይጨምሩ (በ 200 ግራም በ 3-ሊትር ማሰሮ) ። በሁሉም ነገር ላይ የፈላ ውሃን ያፈሱ እና ይንከባለሉ.
• ልክ እንደ መጀመሪያው የምግብ አሰራር ነጥብ 6.

ኮምፖቶች በጨለማ ክፍል ውስጥ ከ0-20 ° ሴ የሙቀት መጠን እና ከ 80% የማይበልጥ እርጥበት ለ 12 ወራት መቀመጥ አለባቸው.

የኮምፕሌት ጥቅሞች

ኮምፕሌትን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ በሚውሉት ንጥረ ነገሮች ላይ በመመርኮዝ ከባዮሎጂያዊ ንቁ ንጥረ ነገሮች, ቫይታሚኖች, ማዕድናት እና ኦርጋኒክ አሲዶች መጠን እና ስብጥር ይወሰናል. የመጠጫው ቀለም እና መዓዛም በዚህ ላይ የተመሰረተ ነው. ኮምፖስ ለማዘጋጀት እንደ ጥሬ እቃ, ፍራፍሬዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ: ፖም, አፕሪኮት, ፒር, ኩዊስ, ፒች, ፕሪም, ብርቱካን, ታንጀሪን, ወዘተ. ፍሬዎች: ወይን, ቼሪ, ጣፋጭ ቼሪ, የቼሪ ፕለም, ቀይ እና ጥቁር ከረንት, gooseberries, ክራንቤሪ, viburnum, dogwood, እንጆሪ, raspberries, ወዘተ. በኮምፓው ውስጥ ያሉትን ሁሉንም ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ለማቆየት በተዘጋ ክዳን ስር ከ 5 ደቂቃዎች በላይ መቀቀል አለበት.

ኮምፖት በውስጡ ባለው ስኳር ምክንያት ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው መጠጥ ነው። በተለመደው መልክ, የስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች መጠጣት አይመከርም. ለእነሱ ኮምፖስ ያለ ስኳር ማዘጋጀት ወይም በጣፋጭ (fructose) እና ምትክ መተካት አስፈላጊ ነው.

Raisin compote ለደም ማነስ, የጨጓራና ትራክት መታወክ, የጡንቻ ድክመት, ከፍተኛ ሙቀት ውስጥ ትኩሳት ማስያዝ, የኩላሊት እና የልብ በሽታዎችን እንደ መድኃኒት እንደ ዶክተሮች ይመከራል. እንዲሁም ይህ ኮምጣጤ ከመጀመሪያዎቹ የህይወት ቀናት ጀምሮ ለህፃናት በ colic, በአንጀት ጋዞች እና በማይክሮ ፍሎራ በሽታዎች ሊሰጥ ይችላል. ለማዘጋጀት, ዘቢብ በሞቀ ውሃ ውስጥ መታጠብ አለበት, ሁሉንም የንጣፎችን እና የዛፉን ቅሪቶች ያስወግዱ. ዘቢብ በክብደት መውሰድ የተሻለ ነው. ንጹህ ዘቢብ ለሻይ ቅጠሎች ወደ በሻይ ማሰሮ ውስጥ መታጠፍ ፣ የፈላ ውሃን ያፈሱ እና ለግማሽ ሰዓት ያህል እንዲጠጡ ይተዉ ። ለህጻናት ሻይ በሚዘጋጅበት ጊዜ በ 200 ሚሊር ውሃ ውስጥ 5-10 ዘቢብ መውሰድ አለብዎት.

የኮምፕሌት አቅኚዎች የፈረንሣይ ምግብ ሰሪዎች ነበሩ, ነገር ግን በጥንቷ ሩሲያ ውስጥ ተመሳሳይ ያልሆነ የአልኮል መጠጥ አዘጋጅተው ነበር - ቮድካ ወይም ኡዝቫር. የእሱ ጠቃሚ ባህሪያት በአብዛኛው የሚወሰነው በሚመጡት ክፍሎች ኬሚካላዊ ቅንብር - ቤሪ, ፍራፍሬዎች, የደረቁን ጨምሮ. ዛሬ, ይህ መጠጥ በእያንዳንዱ ቤት ውስጥ ይዘጋጃል, ለክረምቱ የታሸገ እና በክረምት ከቀዘቀዙ ፍራፍሬዎች ይዘጋጃል. በተለይም ለልጁ እያደገ ላለው አካል ጠቃሚ ነው.

የኮምፓን ጥቅሞች በቀላሉ ሊገመቱ አይችሉም እና የሚወሰነው በቅንብር ውስጥ በተካተቱት ንጥረ ነገሮች ነው-

• , ወቅታዊ bronchopulmonary በሽታዎችን እንደ መከላከያ እርምጃ ሆኖ, ከረንት, peaches, gooseberries, ፖም, ፕሪም, አፕሪኮት ውስጥ ብዙ አሉ. የፒች መጠጥ ድምጽን ይጨምራል እና የልብ ሥራን ያሻሽላል. የኋለኛው ንብረት ለአፕሪኮቶችም ይሠራል;
• የበሽታ መከላከያዎችን ይጨምራል, እና ፕለም የላስቲክ ተጽእኖ ስላለው የሆድ ድርቀትን ለመከላከል እና ለማስወገድ ጥሩ ናቸው. ፖም ኃይለኛ የብረት ምንጭ ነው, እና በእነሱ ላይ የተመሰረተ መጠጥ በጨረር ሁኔታዎች ውስጥ ለሚሰሩ ሰዎች በአመጋገብ ውስጥ እንዲካተት ይመከራል;
• በውስጣቸው ባለው ቫይታሚን B2 ምክንያት ሜታቦሊዝምን እና የማዕከላዊውን የነርቭ ሥርዓት ፣ የቼሪ እና ፕሪም ሁኔታን መደበኛ ያድርጉት። Pear compote የሆድ, የልብ እና የኩላሊት በሽታዎችን ይዋጋል;
• የኩዊን መጠጥ ፀረ-የሰውነት መቆጣት ባህሪያት ያላቸውን ታኒን እና pectin ይዟል. ሰውነት የአንጀት በሽታዎችን, የደም ማነስ እና የሳንባ ነቀርሳዎችን ለመቋቋም ይረዳሉ;
• የደረቁ የፍራፍሬ ኮምጣጤ ጥቅሞች ከጥርጣሬ በላይ ናቸው, አለበለዚያም በመዋለ ሕጻናት እና ትምህርት ቤቶች ውስጥ ላሉ ልጆች አይሰጥም. ወቅታዊ የመንፈስ ጭንቀት, beriberi እና ሌሎች "ውበት" የክረምት ወቅት, አንድ መጠጥ በቀላሉ የሰውነት አፈጻጸም ማጣት የሚሠቃይ አንድ ድካም, መዳን ሊሆን ይችላል. የደረቁ አፕሪኮቶች እና ፕሪም የአንጀት እንቅስቃሴን ያሻሽላሉ ፣ ፖም እና ፒር intracranial ግፊትን ይቀንሳሉ ፣ ሜታቦሊዝምን ያፋጥናሉ። መጠጡ በሳይሲስ, ጉንፋን, ሪህ, ራሽታይተስ, የጨጓራና ትራክት በሽታዎች ውስብስብ ሕክምና ውስጥ እንዲካተት ይመከራል.

በእርግጥ ፣ እዚህ ሁሉም ነገር የሚወሰነው በመጠጥ ውስጥ የትኞቹ ንጥረ ነገሮች እንደሚገኙ ፣ የስኳር መጠን ምን ያህል እንደሆነ እና ኮምፓሱ በምን ዓይነት መጠን እንደሚበላው ላይ የተመሠረተ ነው ።

• በጣም ጣፋጭ መጠጥ በካሎሪ በጣም ከፍተኛ ነው እና ከመጠን በላይ ውፍረት እና የስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች አይመከርም;
• የኮምፓን ጉዳት በውስጡ ባለው ከፍተኛ ንቁ ንጥረ ነገሮች ክምችት ላይ ነው። ክራንቤሪስ በጨጓራና በጉበት በሽታዎች ውስጥ የተከለከለ ነው. እንደ እውነቱ ከሆነ በዲኮክሽን ውስጥ የሚገኙት የአኩሪ አተር ፍሬዎች በጨጓራና ትራክት በሽታዎች ለሚሰቃዩ ሰዎች በሆድ ውስጥ ህመም እና ምቾት ማጣት ያስከትላል. ከፍተኛ መጠን ያለው ተቅማጥ እና የሆድ ቁርጠት ሊያመጣ ይችላል;
• በተመጣጣኝ ገደቦች ውስጥ ከተወሰዱ የኮምፓን ጥቅሞች በአጠቃቀሙ ላይ ከሚደርሰው ጉዳት ይበልጣል. ሁሉም ነገር በመጠኑ ጥሩ ነው እና ይህ ለማንኛውም ምግብ እና መጠጥ ይሠራል;
• በጤና ላይ ከፍተኛ ጉዳት የደረቁ ፍራፍሬዎችን እና ትኩስ ፍራፍሬዎችን በመቁረጥ, በማምረት እና በማልማት ጊዜ, በመርዛማ ኬሚካሎች እና ተጨማሪ መከላከያዎች ይወሰዱ ነበር. ይህ በተጨናነቀ አውራ ጎዳናዎች እና መንገዶች አቅራቢያ የተሰበሰቡትን ፍሬዎችም ይመለከታል።

በልጆች አካል ላይ የኮምፕሌት ተጽእኖ

የሕፃኑ አካል ከአዋቂዎች የበለጠ በቂ ቪታሚኖች ፣ ማዕድናት እና ሌሎች ንጥረ ነገሮች ይፈልጋል ። ከሁሉም በላይ, ልጆች ያድጋሉ እና ያድጋሉ, በጨዋታዎች እና በአእምሮ ስራ ላይ ብዙ ጉልበት ያሳልፋሉ.

የፍራፍሬ መበስበስ በልጆች አካል ላይ ምን ተጽዕኖ ያሳድራል-

1. የበሽታ መከላከያዎችን ይጨምሩ, ኢንፌክሽኖችን እና ሌሎች በሽታዎችን ለመቋቋም ይረዳሉ. ይህ በተለይ በቀዝቃዛው ወቅት, ወቅታዊ የቤሪ ፍሬዎች ከሌሉ እና ከውጭ የሚመጡት ሁሉንም ጠቃሚ ባህሪያት የሚያበላሹ ብዙ የኬሚካል ንጥረ ነገሮችን ይይዛሉ. አንዳንድ ልጆች በወቅቱም ቢሆን ፍራፍሬዎችን እና ቤሪዎችን ለመመገብ ፈቃደኛ አይደሉም, ስለዚህ በቤት ውስጥ የተሰሩ መጠጦች ለእናቶች መዳን ናቸው.
2. ለልጆች Compote እንደ የቤት ውስጥ መድሃኒት አይነት ሊሠራ ይችላል - ውጤታማ እና ተመጣጣኝ. ደግሞስ ምን እናት ምንም preservatives, ማቅለሚያዎችን እና ሌሎች የኬሚካል ተጨማሪዎች ያለ በገዛ እጇ የተዘጋጀ, ውጤታማ አንፃር የጎንዮሽ ጉዳቶች አንድ ስብስብ ጋር ባህላዊ ሕክምና ምርት ለመተካት አጋጣሚ እምቢ ነበር.
3. ብዙ እናቶች አንድ ልጅ ኮምፕሌት ይችል እንደሆነ ይጠራጠራሉ? ለፍራፍሬዎች ምንም አይነት አለርጂ ከሌለ, እና ስኳር በመደበኛነት በሰውነት ውስጥ ይቋቋማል, ከዚያም የሚቻል ብቻ ሳይሆን አስፈላጊም ነው. እና ስኳር ካልተፈቀደ, ሁልጊዜ ያለሱ መጠጥ መጠጣት ወይም ማር, ፍሩክቶስ መጨመር ይችላሉ.
4. ለደረቁ የፍራፍሬ ኮምጣጤ አለርጂዎች በጣም አልፎ አልፎ ይከሰታሉ, እና የዚህ መጠጥ ሌላ ጥቅም ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች በደረቁ ፍራፍሬዎች ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው ነው. ስለዚህ, ከደረቁ ፍራፍሬዎች ትንሽ ፕሬስ የሚጠጣ መጠጥ በአመጋገብ ዋጋ ከግማሽ ሊትር ማሰሮ ትኩስ ፍራፍሬዎች ከሚገኝ መጠጥ ጋር እኩል ነው.

እንደሚመለከቱት, ኮምፕሌት የሰውነትን መደበኛ አሠራር ለመጠበቅ አስፈላጊ የሆኑ በጣም ጠቃሚ የሆኑ ንጥረ ነገሮች ጓዳ ብቻ ነው. ስለዚህ, እነሱን ችላ አትበሉ እና አዘውትረው ምግብ ያበስሉ, ቤተሰብን እና ልጆችን ያስደስታቸዋል.