ጣፋጭ እና ጤናማ ሰላጣ ከፖም እና ከዶሮ ጋር. የዶሮ ጡትን የአፕል ሰላጣ እንዴት ማብሰል ይቻላል የዶሮ ጡት እና የፖም ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ለአንድ ልዩ ድግስ, ልዩ ምግቦች ያስፈልጋሉ, እና በገዛ እጆችዎ ለማብሰል, እንደ ትልቅ ምግብ ማብሰል መታወቅ አያስፈልግም, በእጁ ላይ ስኬታማ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ማግኘት በቂ ነው.

ከፖም እና ከተጠበሰ የዶሮ ጡት ጋር ሰላጣ ለበዓሉ ጠረጴዛ ተስማሚ ነው ፣ እና በአጭር ጊዜ ውስጥ ዝግጅቱን መቋቋም ይችላሉ። በምናሌው ውስጥ እንደዚህ ያለ አስደናቂ ምግብ በማከል የበዓል ቀንዎ የበለጠ ብሩህ እና የበለጠ አስደሳች ይሆናል።

የዶሮ ሰላጣ ለማዘጋጀት የትኛውን ፖም መምረጥ ነው

አንድ የበዓል አፕል ሰላጣ ጥሩ ለማድረግ, ትክክለኛውን አማራጭ ለመምረጥ ጥቂት ደንቦችን ማወቅ ያስፈልግዎታል.

• የፓፍ ሰላጣ ለማዘጋጀት, ጠንካራ አረንጓዴ ፍራፍሬዎችን መምረጥ የተሻለ ነው. ልጣጩን ማላቀቅ አስፈላጊ አይደለም, ፍሬውን በደንብ ማጠብ በቂ ነው, በመጀመሪያ ሙቅ እና ከዚያም በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ.

ፖም በግሬድ (ትልቅ ወይም ትንሽ) ላይ መቁረጥዎን ያረጋግጡ - በዚህ መልክ ከ mayonnaise እና ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይጣጣማሉ.

• ለስላጣው ክላሲክ ስሪት, ማንኛውም ትኩስ ፖም ተስማሚ ነው. በቤት ውስጥ በማከማቻ ውስጥ ፖም ካለዎት, ከዚያ በደህና ሊጠቀሙባቸው ይችላሉ. በደንብ ያጥቧቸው እና ይላጡ, ወደ ኪዩቦች ወይም ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ወደ ድስዎ ውስጥ ይጨምሩ.

• በመደብሩ ውስጥ ፍራፍሬዎችን በመምረጥ ረገድ ከፍተኛ ጥንቃቄ ማድረግ አለብዎት. የማይታዩ ጉዳቶች እና ድክመቶች ሳይታዩ ፍራፍሬዎችን ይምረጡ. ምርጫን ጥራት ላለው ምርት ብቻ ይስጡ። ጥሩ ፖም በቤት ውስጥ እስከ 10 ቀናት ውስጥ ሊከማች እና ጣፋጭ ምግቦችን ማዘጋጀት ይቻላል.
• ከተጠበሰ ዶሮ ጋር ሰላጣ ለመፍጠር ለፖም ጣፋጭ እና መራራ ዝርያዎች ምርጫን መስጠት ያስፈልግዎታል ። የክረምት ፍሬዎች ተስማሚ ናቸው: ወርቃማ, ሲሚረንኮ, አንቶኖቭካ, ክብር ለአሸናፊው, ወዘተ.
• ሁሉም ፖም ጠንካራ እና ጭማቂ መሆን አለበት. ደግሞም ለስላሳ ፍራፍሬዎች ከቆዳ ጋር ወደ ሰላጣ ሲጨምሩ ደስ የማይል ገጽታ ይኖራቸዋል።

የዶሮ ጡት እና ፖም "ፓሪስ" ሰላጣ ቀላል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ንጥረ ነገሮች

• - 250 ግ + -
• - 2 pcs. + -
• ፖም - 3 pcs .; + -
• አረንጓዴ ሰላጣ - 3-4 ቅጠሎች + -
• - ጣዕም + -
• - 1 tsp + -
• - 0.5 ኛ. + -
• ብስኩት - 40 ግ + -
• - 20 ግ + -

በቤት ውስጥ የዶሮ ጡት እና ፖም ቀለል ያለ ሰላጣ እንዴት እንደሚሰራ

የቤት ውስጥ ሰላጣዎች ሁልጊዜ ምርጥ ናቸው. ደግሞም ፣ በስሜቶች ውስጥ ምግቦችን ሲያበስሉ ፣ እነሱ የምግብ ፍላጎት እና አስደሳች ይሆናሉ።

ከተጠበሰ ሥጋ እና ጭማቂ ፖም ጋር ሰላጣ በጣም ጣፋጭ ምግብ ነው, እና እሱን ለማዘጋጀት አስቸጋሪ አይደለም. ሰላጣውን መልበስ በኮምጣጣ ክሬም የተሻለ ነው, እና በተለይም ከፍተኛ ስብ.

• ትኩስ ቲማቲሞችን እጠቡ እና በእያንዳንዱ ፍሬ ላይ ትናንሽ ቁርጥራጮችን ያድርጉ. አትክልቶቹን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ እና በሚፈላ ውሃ ላይ ያፈስሱ. ቲማቲሞችን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ከአንድ ደቂቃ በማይበልጥ ጊዜ ውስጥ ይንከሩት ፣ ከዚያ አውጥተው ይላጡ ፣ ከተቆረጡ ጀምሮ።
• ፖም በደንብ ይታጠቡ እና ያደርቁ. ፍራፍሬዎቹ ለስላሳ ከሆኑ ይላጡ. ፖም ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
• ትኩስ ያጨሰውን የዶሮ ጡትን በሞቀ ውሃ ውስጥ ያጠቡ እና ደረቅ ያድርቁ። ስጋ እና ቲማቲሞችን ወደ ኩብ ይቁረጡ.
• ሰላጣ እና ፓሲሌ በሚፈስ ውሃ ስር በደንብ ይታጠቡ ፣ ያራግፉ። በሹል ቢላዋ, እፅዋትን ወደ ተለያዩ ጎድጓዳ ሳህኖች ይቁረጡ.
• ቲማቲም, ስጋ እና ፖም በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ. ጨው, ስኳር, የተከተፈ ሰላጣ ይጨምሩ እና ቅልቅል.

• አሁን ምግቡን በቅመማ ቅመም ይለውጡ እና እንደገና ይቀላቅሉ። ማከሚያውን ወደ ማቅረቢያ ጎድጓዳ ሳህኖች ያስተላልፉ, በ croutons ይረጩ እና በተቆረጠ ፓሲስ ያጌጡ.

የመጀመሪያውን የፖም ሰላጣ በ tartlets ውስጥ ማገልገል ይችላሉ.

ጣፋጭ ሰላጣ "Assorti" በተጠበሰ ዶሮ እና ፖም

ለተደራራቢ ሰላጣ ወዳጆች አርሴናል ከፖም እና ከዶሮ ሥጋ ጋር ጥሩ የምግብ ፍላጎት አለው። ሁሉም ንጥረ ነገሮች በትክክል የተሟሉ ናቸው ፣ ስለሆነም በምግብ ማብሰያ ውስጥ ያሉ አማተሮች እንኳን ለበዓል አስደሳች እና የሚያምር ሰላጣ ማዘጋጀት ይችላሉ።

ምግቡን ለመልበስ በቤት ውስጥ የተሰራ ማዮኔዝ መጠቀም ጥሩ ነው, ይህም በመደብር ውስጥ ከመግዛቱ በበለጠ ፍጥነት ሊዘጋጅ ይችላል.

ንጥረ ነገሮች

• ያጨሰው ዶሮ - 300 ግራም (ጡት);
• እንቁላል - 3 pcs .;
• አፕል - 2 pcs .;
• ኪዊ - 2 pcs .;
• ካሮት - 2 pcs .;
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
• የቤት ውስጥ ማዮኔዝ - 120 ግራም;
• አረንጓዴ ሽንኩርት - 10 ግራም (ለጌጣጌጥ);
• ጨው - 1 ሳንቲም.

ከተጠበሰ ዶሮ ጋር የተሸፈነ የፍራፍሬ እና የአትክልት ሰላጣ ማብሰል

1. ካሮት እና እንቁላል በደንብ ይታጠቡ እና በድስት ውስጥ ያስቀምጡ። ምግቡን በውሃ, በጨው ይሙሉት እና እቃዎቹን በእሳት ላይ ያድርጉት. ከፈላ በኋላ እንቁላሎቹን ለ 10 ደቂቃዎች ቀቅለው ከዚያ ያስወግዱት እና ወደ ቀዝቃዛ ውሃ ይላኩት. ካሮቶች እስኪዘጋጁ ድረስ ለሌላ 10-15 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ይቀጥላሉ, ከዚያም ፍሬውን ያቀዘቅዙ.
2. እንቁላሎቹን ይለጥፉ እና ነጩን ከ yolks ይለዩ.
3. ፖም, ኪዊ እና ካሮትን ያጽዱ እና ያጠቡ.
4. ያጨሰውን ስጋ በሞቀ ውሃ ውስጥ ያጠቡ እና በደንብ ያድርቁ.
5. ከ yolks በስተቀር ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ወደ ተለያዩ ጎድጓዳ ሳህኖች ይቁረጡ ። የተከተፈ (በግራር ወይም በነጭ ሽንኩርት ማተሚያ ላይ) ነጭ ሽንኩርት በስጋው ላይ ይጨምሩ ፣ በ mayonnaise አንድ ማንኪያ ያሽጉ እና በደንብ ይቀላቅሉ።
6. ሰፋ ያለ ምግብ ወስደህ ያጨሰውን ስጋ በነጭ ሽንኩርት አስቀምጠው. በጠቅላላው የጠፍጣፋው ገጽ ላይ የጅምላውን መጠን በሹካ ደረጃ ይስጡት። የተከተፈውን ኪዊ በስጋው ላይ ያድርጉት እና በ mayonnaise ይቀቡ።
7. አሁን ሽኮኮዎች, ካሮት, ፖም አስቀምጡ. እያንዳንዱን ሽፋን ከ mayonnaise ጋር ያሰራጩ።
8. እርጎቹን በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ይቅፈሉት እና ሰላጣውን በላዩ ላይ ይረጩ።
9. አረንጓዴ ሽንኩርቱን በደንብ ያጠቡ, ይንቀጠቀጡ እና በደንብ ይቁረጡ. ከማገልገልዎ እና ከማገልገልዎ በፊት ምግቡን በአረንጓዴዎች ያጌጡ።

ከፖም ጋር ሰላጣ እና ያጨሱ የዶሮ ጡቶች ለ 30 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊቀመጡ ይችላሉ, ግን ይህ ቅድመ ሁኔታ አይደለም.

ምግብ ከማብሰያው በኋላ ወዲያውኑ ምግቡን ያቅርቡ - እና በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ በጣም ጣፋጭ ይሆናል.

መልካም ምግብ!

ሰላጣ አንድ ግለሰብ ፣ በጣም አጥጋቢ እና ከፍተኛ-ካሎሪ ምግብ ሊሆን ይችላል ፣ ወይም ከመጠን በላይ ክብደትን ለመዋጋት ይረዳል። ሁለተኛውን ለማዘጋጀት ብዙውን ጊዜ አትክልቶች ለሰው አካል አስፈላጊ የሆኑትን ፕሮቲኖች ማቅረብ አይችሉም.

በተመሳሳይ ጊዜ እንዲህ ዓይነቱን ምግብ መመገብ አንድ ሰው ሁል ጊዜ ረሃብ ይሰማዋል, እና ይህ ደግሞ ለጭንቀት ስሜት እና ለጤና መጓደል ዋናው ምክንያት ነው (አሁን ሁሉም ሴት የተነገረውን ይገነዘባል).

ስምምነትን እንዴት ማግኘት ይቻላል? ሰላጣን ቀላል እና በተመሳሳይ ጊዜ ገንቢ ለማድረግ? ከዶሮ እና ፖም ጋር ሰላጣ እንዲያዘጋጁ እንመክርዎታለን. የዶሮ ሥጋ የረሃብን ስሜት በትክክል ያስወግዳል, በቀላሉ ሊዋሃድ እና ለክብደት መጨመር አስተዋጽኦ አያደርግም.

ይሁን እንጂ ጠቃሚ ፕሮቲኖች አሉት. ፖም ምግቡን በተጣሩ ማስታወሻዎች ይሰጦታል, ያጌጡ እና ኦርጅናሌ በሆነ መንገድ ያጠናክራሉ.

በቀላል አሰራር መሰረት ሰላጣ በዶሮ, ፖም እና ዎልነስ እንዴት እንደሚሰራ

የሚያስፈልጉ ምርቶች:

• የዶሮ ጡት - 1 pc.
• ጠንካራ አይብ - 130 ግራ.
• 2 አረንጓዴ ፖም
• እንቁላል - 3 pcs .;
• አምፖል - 1 pc.
• Walnuts - 50 ግራ.
• ማዮኔዝ

የምግብ አሰራር፡

1. የዶሮ ስጋን ለማብሰል ውሃውን ጨው. ቀቅለው, ከዚያም ፋይሉ ከቀዘቀዘ በኋላ ወደ ኩብ ይቁረጡ.

2. እንቁላሎቹን ቀቅለው ይቅቡት.

3. ሽንኩርቱን አዘጋጁ. ይህንን ለማድረግ በደንብ ይቁረጡ, ተስማሚ በሆነ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 15 ደቂቃዎች የሚሆን የፈላ ውሃን ያፈሱ.

4. ለዶሮ ሰላጣ አንድ ጠፍጣፋ ምግብ ከፖም እና ከለውዝ ጋር ይውሰዱ እና ዶሮውን በአንደኛው ሽፋን ላይ ያስቀምጡ, ከ mayonnaise ጋር ይሰራጫሉ.

5. ፖምቹን እጠቡ, ይቁረጡ እና ዋናውን ያስወግዱ. ከዚያም በጥሩ ድኩላ ላይ እንደ አይብ ይቅፏቸው.

6. እንጆቹን በቢላ ይቁረጡ, ወይም ለዚሁ ዓላማ ማደባለቅ ይጠቀሙ.

7. አሁን ምርቶቹን ከ mayonnaise ጋር በመቀባት በንብርብሮች ውስጥ ያስቀምጡ.

- ቀይ ሽንኩርቱን በዶሮው ላይ ያድርጉት;

- የተጠበሰ እንቁላል;

- ፖም;

- የተጠበሰ አይብ.

8. አሁን የተከተፉ ፍሬዎችን በላዩ ላይ ለመርጨት ይቀራል (ከአሁን በኋላ ከ mayonnaise ጋር መቀባት አይጠበቅባቸውም)። አሁን ሁሉም ነገር ዝግጁ ነው.

ከፖም እና ከሴሊየሪ ጋር የዶሮ ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ግብዓቶች፡-

• የዶሮ ሥጋ - 150 ግራ
• የሴሊየም ሥር - 1 pc.
• Walnuts - 40 ግራ.
• አፕል - 1 pc.
• 2 tbsp የተከተፈ parsley.
• ማዮኔዜ - 4 tbsp. ኤል.

የምግብ አሰራር፡

1. ዶሮውን ቀቅለው, ከዚያም ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.

2. ጥራጣ ክሬን በመጠቀም, ቀደም ሲል የታጠበውን ሴሊየም ይቅቡት.

3. ፖም ወደ ገለባ ይቁረጡ, ከዚያ በፊት ዘሩን ያስወግዱ.

4. እንጆቹን ይቁረጡ.

5. ሁሉንም የተዘጋጁ ምግቦችን እና ፓሲስን በሳላ ሳህን ውስጥ ይቀላቅሉ. ጨው, ፔሩ እና ማዮኔዝ ይጨምሩ, ቅልቅል. ሳህኑ ዝግጁ ነው.

በዶሮ እና በፖም ጣፋጭ ሰላጣ "ኤሊ" ማብሰል

ምርቶች፡

• የዶሮ ሥጋ - 250 ግራ.
• 2 ትንሽ ወይም 1 ትልቅ አረንጓዴ ፖም
• ግማሽ ሽንኩርት
• እንቁላል - 3 pcs .;
• አይብ - 70 ግራ.
• ዋልኖቶች - 50-70 ግራ.
• ማዮኔዝ

ምግብ ማብሰል

1. በውሃ ውስጥ ጨው በመጨመር ዶሮውን ቀቅለው. ከዚያ በኋላ የቀዘቀዘውን ስጋ ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ.

2. ቀይ ሽንኩርቱን በደንብ ይቁረጡ, ለትንሽ ጊዜ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይቅቡት, ከዚያም ኮላደር በመጠቀም በቀዝቃዛ ውሃ ያጠቡ.

3. እንቁላሎቹን ቀቅለው, ይቁረጡ እና ከ yolk ይለዩ. የኤሊውን ጭንቅላት ለመፍጠር አንድ ፕሮቲን ለይተው ያስቀምጡ። ነጭዎችን እና እርጎችን ይቅፈሉት.

4. አይብውን ይቅፈሉት.

5. አንድ ጠፍጣፋ ምግብ ያዘጋጁ እና የተከተፉትን ሽኮኮዎች በክበብ ውስጥ ከታች ያስቀምጡ (ትንሽ ጨው ሊሆኑ ይችላሉ). ከ mayonnaise ጋር ይቅቡት (በሜዳው ላይ ባለው ንጣፍ ላይ ለማሰራጨት በጣም ምቹ ነው)።

6. አሁን የዶሮውን ስጋ አስቀምጡ, ከ mayonnaise ጋር ይቦርሹ.

7. ቀይ ሽንኩርቱን ከሚቀጥለው ሽፋን ጋር እኩል ያሰራጩ, አሁን ያለ ቅባት.

8. ፖም ከቆዳው እና ከዋናው ላይ ይላጡ, ይቅፈሉት እና በሽንኩርት ላይ ያስቀምጡት. ከዚያም አይብ እና yolks, ከ mayonnaise ጋር ይቀቡ.

9. በብሌንደር ውስጥ የተከተፈ ዋልኑትስ ጋር ይረጨዋል. ከዶሮ እና ከፖም ጋር ሰላጣ እንደ ኤሊ ለመምሰል ፣ በለውዝ አናት ላይ ዛጎል ከ mayonnaise ጋር ይሳሉ ።

10. ከተጠበቀው ፕሮቲን ከግማሽ, ጭንቅላትን ያድርጉ እና ከሁለተኛው እግር.

11. ለውበት ሲባል አረንጓዴዎችን በጠረጴዛው ጠርዝ ዙሪያ ማስቀመጥ ይችላሉ.

12. ምግብ ከመብላቱ በፊት እቃውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለሁለት ሰዓታት ያህል ለማርከስ ያስቀምጡት.

የዶሮ ሰላጣ በፖም እና አይብ

ምርቶች፡

• የዶሮ ሥጋ - 1 pc.
• 100-150 ግራም አይብ
• 1 ፖም
• 1 ብርቱካናማ
• የማይጣፍጥ እርጎ

የምግብ አሰራር፡

1. የዶሮ ስጋን ቀቅለው, ውሃውን ጨው. ከቀዘቀዘ በኋላ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.

2. ብርቱካናማውን ያፅዱ (ነጭ ፋይበርዎችን ማስወገድ ይችላሉ) ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ይቁረጡ ።

3. ከፖም ጋር ተመሳሳይ ሂደትን እናደርጋለን, ዋናውን ያስወግዱ.

4. አይብውን በጥራጥሬ ላይ ይቅቡት. ከዮጎት ጋር በሰላጣ ሳህን ውስጥ የፍራፍሬ ድብልቆችን ይሙሉ ፣ ወይም kefir ፣ ዝቅተኛ ቅባት ያለው መራራ ክሬም መሞከር ይችላሉ።

5. በላዩ ላይ አይብ ይረጩ. የዶሮ ሰላጣ ከፖም እና አይብ ጋር ለመብላት ዝግጁ ነው.

የዶሮ ጡት ሰላጣ በፖም እና እንቁላል

ግብዓቶች፡-

• የዶሮ ጡት - 400 ግራ
• እንቁላል - 3 pcs .;
• ጠንካራ አይብ - 150 ግራ
• አፕል - 2 pcs .;
• ሽንኩርት - 1 pc.
• ማዮኔዝ

ምግብ ማብሰል

1. የዶሮውን ቅጠል ቀቅለው, እስኪቀዘቅዝ ድረስ ይጠብቁ.

2. እንቁላሎቹን ቀቅለው, ቀዝቅዘው ይቅፈሉት ወይም በቢላ ይቁረጡ.

3. ስጋው ከቀዘቀዘ በኋላ ወደ ቁርጥራጮች መቆራረጥ እና በጠፍጣፋ ምግብ ላይ እኩል መተኛት ያስፈልግዎታል, ከ mayonnaise ጋር ይቅቡት.

4. የተከተፉትን እንቁላሎች በመጀመሪያው ሽፋን ላይ ያስቀምጡ እና በ mayonnaise ይሸፍኑ.

5. ፖም በሽንኩርት ይቅፈሉት, ቅልቅል እና ቀጣዩን ሽፋን በእንቁላሎቹ ላይ ያስቀምጡ, በ mayonnaise ይቀቡ.

6. እና በመጨረሻ ፣ ከፖም እና ከዶሮ ጡት ጋር በሰላጣው ላይ የተከተፈ አይብ እና ማዮኔዝ ይንቀጠቀጡ።

የዶሮ ሰላጣ ከፖም እና ከሩዝ ጋር

ምርቶች፡

• ሩዝ - 1 ኩባያ
• የዶሮ ሥጋ 100-150 ግራ
• ቲማቲም - 1 pc
• አፕል - 1 pc
• ማዮኔዜ (ወይም መራራ ክሬም)

ምግብ ማብሰል

1. ሙላውን እጠቡ እና እስኪበስል ድረስ - 20 ደቂቃ ያህል. ወዲያውኑ ሩዝ እንዲበስል ያድርጉት።

2. ስጋው ከተበስል እና ከቀዘቀዘ በኋላ በትንሽ ኩብ ይቁረጡ እና በሳላ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ.

3. የታጠበውን ፖም ያፅዱ, ከዚያም በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.

4. እንዲሁም ቲማቲሙን በቦርዱ ላይ ይቁረጡ.

5. ሩዝ, ፖም እና ቲማቲሞችን በዶሮ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይጨምሩ, ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ.

7. የተጠናቀቀውን የዶሮ, የፖም እና አይብ ሰላጣ ለማስጌጥ በላዩ ላይ ጥቂት ፓሲስ ማከል ይችላሉ. መልካም ምግብ!

ቀላል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እወዳለሁ ቀላል ሰላጣዎች ለመዘጋጀት ቀላል እና በቅጽበት ይበላሉ. ዛሬ ልሞክረው ነው! በዚህ ሰላጣ ውስጥ ፣ ጥሩ ያልሆነ የዶሮ ጡት ትክክለኛውን ኩባንያ አገኘ - ጭማቂ ጣፋጭ እና መራራ ፖም እና የተጣራ ሽንኩርት። በ mayonnaise መረቅ ፣ በተፈጥሮ እርጎ እና ሰናፍጭ የተቀመመ ፣ እነዚህ ንጥረ ነገሮች ልዩ ስብስብ ይፈጥራሉ!

በአጠቃላይ, ስጋን በፍራፍሬ እና በቤሪ, እና በሰላጣ እና መክሰስ መልክ ብቻ ሳይሆን ሁለተኛ ኮርሶችን ማብሰል በጣም እወዳለሁ. ዶሮ ከአናናስ ፣ ፖም ፣ ፕለም ፣ ኩዊስ ፣ ኪዊ ፣ ኮምጣጤ እና የደረቁ ፍራፍሬዎች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል ። ምንም እንኳን ይህ የእርስዎ ምርጫ እንዳልሆነ ቢያስቡም, ምርጫዎችዎን እንደገና ማጤን ጠቃሚ ነው, ምክንያቱም ጣዕም በጊዜ ሂደት ይለዋወጣል.

ግብዓቶች፡-

ለሰላጣ:

ነዳጅ ለመሙላት፡-

ከፎቶዎች ጋር ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል;

ይህን ቀላል እና ጣፋጭ ሰላጣ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልጉናል-የዶሮ ጡት (ፋይሎችን መጠቀም ይችላሉ, ለምሳሌ, ከእግር), ጣፋጭ እና መራራ ፖም, ሽንኩርት (ነጭ ወይም ወይን ጠጅ, ጣፋጭ እና ጭማቂ), ማዮኔዝ (በተለይም በቤት ውስጥ የተሰራ). , የተፈጥሮ እርጎ, የጠረጴዛ ሰናፍጭ, ጨው እና የተፈጨ በርበሬ. ለጌጣጌጥ, እርስዎ በጣም የሚወዱትን ክራንቤሪ እና ትኩስ እፅዋትን መውሰድ ይችላሉ.

ለማብሰል የዶሮውን ጡት (ወይንም ከጭኑ ላይ, ለምሳሌ, ከፈለጉ) እናስቀምጠዋለን. በአጠቃላይ, ምግብ ማብሰል በተለመደው መሰረት ሁለት መሰረታዊ ህጎች አሉ. መረቅ ከፈለጉ, ስጋው በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይቀመጣል, እና ጡቱን እራሱ ሲያበስል (ለምሳሌ, ለተመሳሳይ ሰላጣዎች) በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡት. ከዚያም ጡቱ ጭማቂ እና በጣም ለስላሳ ይሆናል, ምክንያቱም ሁሉንም ጭማቂዎች ወደ ሾርባው ለመስጠት ጊዜ ስለሌለው. ስለዚህ ጡቱን በሚፈላ ውሃ ውስጥ እናስቀምጠዋለን እና ለ 15 ደቂቃ ያህል መካከለኛ በሆነ የሙቀት መጠን እናበስባለን (ውሃው ለሁለተኛ ጊዜ ከፈላ በኋላ - ስጋውን ሲያስገቡ እባጩ ይቆማል ፣ የውሃው ሙቀት እየቀነሰ ይሄዳል)። ይሁን እንጂ የማብሰያው ጊዜ እንደ ቁርጥራጭ ወይም ቁርጥራጭ መጠን ላይ የተመሰረተ መሆኑን መረዳት አስፈላጊ ነው.

ዶሮው ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ, ሰላጣውን ማዘጋጀት. ይህንን ለማድረግ በቀላሉ ማዮኔዜን, ተፈጥሯዊ (ግሪክን እወስዳለሁ) እርጎ, የጠረጴዛ ሰናፍጭ በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይቀላቅሉ. ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ, ቅልቅል.

በትክክል አንድ ትልቅ ሽንኩርት እናጸዳለን እና ወደ ሩብ ቀለበቶች እንቆርጣለን (ከፈለግክ ኩብ ማድረግ ትችላለህ)። ቀይ ሽንኩርቱን ጭማቂ እና ጥርት አድርጎ ለማዘጋጀት, በበረዶ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡት.

ጡቱ ሲበስል, ከስጋው ውስጥ ያስወግዱ እና ስጋው እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ. የመጀመሪያውን ኮርሶች ለማብሰል ሾርባውን እንጠቀማለን.

የዶሮውን ስጋ እንደ ፖም ወደ ተመሳሳይ ኩብ እንቆርጣለን. የዶሮውን ጡት በትክክል ካበስሉት እና ካላበስሉት ፣ ትናንሽ የስጋ ቁርጥራጮች ወደ ቆንጆ እና ቆንጆ ይሆናሉ ፣ እና ወደ ፋይበር አይሰበሩም።

የዶሮ ሥጋ እና ፖም በጣም ጥሩ ጥምረት ናቸው. ከእነዚህ ንጥረ ነገሮች ጋር ያለው ሰላጣ ትክክለኛዎቹን ንጥረ ነገሮች በመጨመር ሊሻሻል የሚችል ትኩስ እና ጣፋጭ ጣፋጭ እና መራራ ጣዕም አለው. የተለያዩ አትክልቶች, አይብ, ቤሪ እና ቅመማ ቅመሞች ከዶሮ እና ፖም ጋር በጥሩ ሁኔታ ይጣጣማሉ.

ፈጣን ሰላጣ በፖም እና በዶሮ

ያስፈልግዎታል: - 250 ግራም የዶሮ ጡት; - 2 ትልቅ ጣፋጭ እና መራራ ፖም; - 3 የተቀቀለ እንቁላል; - 1 የሻይ ማንኪያ ሰናፍጭ; - 1 የሻይ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ; - 0.5 ኩባያ የኮመጠጠ ክሬም; - ጨው; - አዲስ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ; - ትኩስ ሰላጣ (የበረዶ ወይም የኦክሌፍ) ስብስብ።

የዶሮውን ጡት ቀቅለው ወይም ይቅሉት። ስጋውን ቀዝቅዘው ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ፖምቹን ያፅዱ እና ወደ ኩብ ይቁረጡ. እንቁላል ነጭዎችን መፍጨት. አንድ ጠፍጣፋ ምግብ ከሰላጣ ቅጠሎች ጋር ያስምሩ. ከላይ በእንቁላል ነጭ, በዶሮ እና በፖም.

በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ መራራ ክሬም ፣ የተፈጨ የእንቁላል አስኳል ፣ ሰናፍጭ ፣ ጨው ፣ የሎሚ ጭማቂ ይቀላቅሉ። ሰላጣውን በሰላጣው ላይ አፍስሱ ፣ አዲስ በተፈጨ ጥቁር በርበሬ ይረጩ እና ያገልግሉ።

ሰላጣ በዶሮ, ፖም እና አይብ

እንደ ሮክፎርት ያለ በቅመም አይብ ያለው ሰላጣ የመጀመሪያ ጣዕም አለው።

ያስፈልግዎታል: - 200 ግራም ነጭ የዶሮ ሥጋ; - 2 አረንጓዴ ፖም; - 180 ግራም የሮክፎርት አይብ; - የ arugula ስብስብ; - 0.5 ኩባያ የተጣራ ዋልኖት; - 0.25 ኩባያ የወይራ ዘይት; - 1 የሻይ ማንኪያ ፈሳሽ ማር; - 1 የሻይ ማንኪያ Dijon mustard; - 1 የሾርባ ማንኪያ የአፕል ጭማቂ; - ጨው; - 1 የሾርባ ማንኪያ ወይን ኮምጣጤ.

ለመጀመር የዶሮውን ስጋ ቀቅለው ወይም ማይክሮዌቭ ያድርጉ። ወደ ሽፋኖች ወይም ኩብ ይቁረጡት. ሮክፎርትን በተመሳሳይ መንገድ መፍጨት። ፖምቹን ያፅዱ እና በጣም ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ. አሩጉላውን ያጠቡ እና ያድርቁ እና ግልፅ በሆነ ሰላጣ ሳህን ውስጥ ያድርጉት። ዶሮ እና ፖም በላዩ ላይ ያስቀምጡ, ኩብ አይብ በላዩ ላይ ያፈስሱ.

Roquefort በተለየ አይብ ሊተካ ይችላል. ፓርሜሳን ወይም ዶር ሰማያዊ ይሞክሩ

ሞቅ ያለ ሰላጣ በዶሮ እና በካርሞለም ውስጥ ፖም

ይህ ሰላጣ ያልተለመደ ጣዕም አለው. ከማገልገልዎ በፊት ያዘጋጁት እና ከተጠበሰ ነጭ ዳቦ ጋር ያቅርቡ።

ያስፈልግዎታል: - 200 ግ የዶሮ ዝሆኖች - 100 ሚሊ የአፕል ጭማቂ; - 2 ፖም - 1 ጣፋጭ በርበሬ; - ትኩስ ቀይ በርበሬ - 3 የሾርባ ማንኪያ ስኳር - ጨው - የአትክልት ዘይት - 1 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ - አዲስ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ።

የዶሮውን ቅጠል ያጠቡ ፣ ፊልሞቹን ያፅዱ ፣ በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። ዶሮውን ወደ ቁርጥራጮች, ጨው, በርበሬ ይቁረጡ እና በሙቅ ቅቤ ውስጥ ይቅቡት. ከመጠን በላይ ዘይት ለማፍሰስ ቁርጥራጮቹን በወረቀት ፎጣ ላይ ያድርጉት።

ዘሮችን እና ክፍልፋዮችን በማስወገድ ፖም እና ጣፋጭ በርበሬ ይታጠቡ እና ያፅዱ ። ፔፐርውን ወደ ቀጭን ቀለበቶች ይቁረጡ እና በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅለሉት. ፖም ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. በድስት ውስጥ ስኳርን ከሁለት የሾርባ ማንኪያ ውሃ ጋር ይቀላቅሉ ፣ ድብልቁ ወርቃማ እስኪሆን ድረስ ይሞቁ። ሙሉ በሙሉ በካርሚል እንዲሸፈኑ የፖም ንጣፎችን ወደ ውስጥ ይንከሩት. ፖምቹን ያስወግዱ እና በቅቤ በተቀባ ሳህን ላይ ያስቀምጡት.

በስኳር ድስት ውስጥ ቅቤ, የፖም ጭማቂ እና ቀይ የፔፐር ፔይን ይጨምሩ. ወፍራም እስኪሆን ድረስ ድብልቁን ቀቅለው. የዶሮውን, የፔፐር እና የፖም ቁርጥራጭን በሳላ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ, ድስቱን ያፈስሱ እና ያቅርቡ.