በእንጉዳይ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች የተሞሉ እንቁላሎች. በእንጉዳይ የተሞሉ እንቁላሎች. ከፎቶዎች ጋር ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በእንጉዳይ የተሞሉ እንቁላሎች

1. እንጉዳዮቹን እጠቡ, ካፒታሎቹን ይላጩ እና ወደ ማንኛውም ቅርጽ ይቁረጡ, ምክንያቱም ከዚያ በኋላ ወደ ተመሳሳይነት ያለው ስብስብ ስለሚሰበሩ. እንቁላሎችን ሙሉ እንጉዳዮችን ለመሙላት ካቀዱ, ከዚያም በትንሽ ኩብ ይቁረጡ.

2. ቀይ ሽንኩርቱን እና ነጭ ሽንኩርቱን አጽዱ እና በደንብ ይቁረጡ.

3. በአትክልት ዘይት ውስጥ በብርድ ፓን ውስጥ, ግልፅ እስኪሆን ድረስ እንጉዳዮቹን ይቅቡት. በኋላ ላይ ለሌላ ምግብ ለምሳሌ ወጥ ወይም ሾርባ መጠቀም እንዲችሉ ከእነሱ የሚለቀቀውን ውሃ በቆርቆሮ ይሰብስቡ።

4. የተዘጋጀውን ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ከ እንጉዳይ ጋር ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ.

5. ሻምፒዮናዎችን በሽንኩርት በጨው, በርበሬ እና በማንኛውም ቅመማ ቅመሞች ይቅቡት እና እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ይቅቡት. የእንጉዳይ ቅመማ ቅመም፣ የተፈጨ ዝንጅብል እና የnutmeg ዱቄት እንደ ማጣፈጫ እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ተጨማሪዎች እጠቀማለሁ።

6. እንጉዳዮቹን በጥልቅ ምቹ በሆነ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ እና የማይንቀሳቀስ ወይም አስማጭ ቅልቅል ይውሰዱ.

7. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ እንጉዳዮቹን መፍጨት.

በተመሳሳይ ጊዜ ጠንካራ እስኪሆን ድረስ እንቁላሎቹን በአንድ ጊዜ ቀቅሉ. ለማቀዝቀዝ እና በደንብ ለማጽዳት በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያስቀምጧቸው. ከዚያም ዛጎሉን ያስወግዱ, በሁለት ግማሽ ይቁረጡ, እርጎቹን ያስወግዱ እና ወደ እንጉዳይ ድብልቅ ይጨምሩ.

8. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ የእንጉዳይ መሙላቱን ይቀላቅሉ. ጣዕሙን በጨው እና በቅመማ ቅመም ያስተካክሉት.

9. ለመሙላት የተቀቀለ እንቁላል ነጭዎችን ያዘጋጁ.

10. እንቁላሎቹን በመሙላት ይሙሉት, በላዩ ላይ በተቆራረጡ ዕፅዋት ያጌጡ እና ያገልግሉ. ማከሚያው ከተዘጋጀ በኋላ ወዲያውኑ ጥቅም ላይ የሚውል ከሆነ, ከዚያም በምግብ ፊልሙ ውስጥ ይሸፍኑት እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.

እንዲሁም በእንጉዳይ የተሞሉ እንቁላሎችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ ።

እያንዳንዱ ቤተሰብ ማለት ይቻላል በሕይወታቸው ውስጥ በጣም ብሩህ ጊዜዎችን ከእነሱ ጋር ለመጋራት የቅርብ ዘመዶች እና ጓደኞች ትላልቅ ቡድኖችን መሰብሰብ ይወዳል-በዓላት ፣ የልደት ቀናት ፣ ዓመታዊ በዓላት። የተለያዩ መክሰስ ጠቃሚ ቦታን የሚይዙበት የበዓሉ ጠረጴዛን ለማዘጋጀት ትልቅ ሚና ተሰጥቷል. ለማንኛውም የበዓል ዝግጅት በጣም ጥሩ አማራጭ በእንጉዳይ የተሞሉ እንቁላሎች መልክ መክሰስ ነው. የዚህ ምግብ ጣዕም በጣም ስስ ነው ብሎ መናገር አያስፈልግም. በተጨማሪም በእንጉዳይ የተሞሉ እንቁላሎች በጣም ቀላል እና በፍጥነት በትንሹ በተዘጋጁ አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች ይዘጋጃሉ.

የፖርቺኒ እንጉዳዮች፣ ቻንቴሬልስ፣ ቦሌተስ እንጉዳዮች እና ሻምፒዮኖች ለዚህ ምግብ ተስማሚ ናቸው። እንደ ጣዕምዎ ወይም እንደ ወቅትዎ ማንኛውንም መምረጥ ይችላሉ. ለምግብ ማብሰያ, ትኩስ ወይም የተሸከሙትን መጠቀም ጥሩ ነው: በደረቁ እንጉዳዮች መጠቀምን የሚወዱ ብዙ ቢሆኑም በምድጃው ላይ የማይረሳ ጣዕም ይጨምራሉ.

ለመሙላት መሰረትን በማዘጋጀት ላይ

አስፈላጊ ምርቶች እና ዋና ባህሪያት:

• እንቁላል በ 10 - 12 pcs መጠን. ለእያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት;
• የማብሰያ ጊዜ: 15 - 30 ደቂቃዎች;
• የመመገቢያ ብዛት: 10.

እንቁላሎቹን ቀቅለው, ከዚያም ቀዝቃዛ, በግማሽ ይቀንሱ. በኋላ የምናስቀምጠው እነዚህ ናቸው።

የምግብ አዘገጃጀቱን ለማዘጋጀት የመንደር እንቁላሎችን መጠቀም ይመረጣል, በማብሰያው ጊዜ እንዳይፈነዳ ለመከላከል ትልቅ ነው, ምግብ ከማብሰያው በፊት ብዙ ሰዓታት በፊት ከማቀዝቀዣው ውስጥ ማስወጣት ይመረጣል. በውሃ ውስጥ ትንሽ ጨው ማከል ይችላሉ.

እንጉዳይን በመጠቀም የዚህን ምግብ መሙላት ለማዘጋጀት ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. ዋና ዋናዎቹን እንይ።

ለመዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• ትኩስ ወይም የደረቁ እንጉዳዮች (300 ግራም);
• 1 ሽንኩርት;
• ጨው - ለመቅመስ;
• መሬት በርበሬ;
• የአትክልት ዘይት;
• ማዮኔዝ.

የዝግጅት ሂደት;

1. የተከተፈውን ሽንኩርት በብርድ ፓን ውስጥ ይቅሉት, ከዚያም የተከተፉትን እንጉዳዮች በእሱ ላይ ይጨምሩ እና ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ ይቅቡት.
2. ከሙቀት ያስወግዱ እና ለማቀዝቀዝ ይውጡ.
3. በተለየ ሳህን ላይ የእንቁላል አስኳሎችን በሹካ ይፍጩ ወይም በጥሩ ማሰሮ ላይ ይፍጩ።
4. ከዚህ በኋላ የተፈጠረውን ድብልቅ በ yolks, ጨው እና በርበሬ ይቀላቅሉ.
5. ከ mayonnaise ጋር ይቅቡት, በእንቁላል ነጭዎች ይሞሉ, ከዕፅዋት የተቀመሙ መድኃኒቶችን ይረጩ.
6. የምግብ አዘገጃጀቱ ዝግጁ ነው።

አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች:

• አይብ - 180 ግራም;
• ሻምፒዮን እንጉዳይ - 350 ግራም;
• ሽንኩርት - 2 pcs .;
• 2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
• የአትክልት ዘይት;
• 3 tbsp. የ mayonnaise ማንኪያዎች;
• መሬት በርበሬ;
• ጨው.

አዘገጃጀት:

1. እንጉዳዮቹን ቀቅለው ከዚያ ቀዝቃዛ.
2. የእንጉዳይ ድብልቅን ከሽንኩርት ጋር በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ይለፉ.
3. የስጋ አስጨናቂ ከሌለዎት, በእጅ መፍጨት.
4. አይብውን ይቅፈሉት, ነጭ ሽንኩርቱን ይጭመቁ, በደንብ ይቀላቀሉ.
5. በግራፍ ላይ ሶስት እርጎችን.
6. እንጉዳዮችን, አይብ, yolk, ወቅትን ከ mayonnaise ጋር ያዋህዱ, በደንብ ይቀላቀሉ.
7. የእንቁላል ግማሾቹን ከድብልቅ ጋር ያሽጉ ።
8. በርበሬ እና ጨው.
9. በጠረጴዛው ላይ ያቅርቡ, በመጀመሪያ ከተቆረጠ ዲዊች ጋር ይረጩ.

በተመረጡ እንጉዳዮች የተሞሉ እንቁላሎች

ግብዓቶች፡-

• የተቀቀለ እንጉዳዮች - 250 ግራም;
• 2 tbsp. የኮመጠጠ ክሬም ማንኪያዎች;
• ስኳር, ጨው;
• አረንጓዴዎች: ዲዊስ, parsley.

ቴክኖሎጂ፡

1. ሹካ ወይም ሹካ በመጠቀም እርጎቹን መፍጨት።
2. ከተመረጡ እንጉዳዮች ጋር ይደባለቁ.
3. ትንሽ ስኳር እና ጨው ይጨምሩ.
4. በቅመማ ቅመም ወቅት.
5. የእንቁላል ግማሾቹን ሙላ.
6. በእፅዋት ይረጩ።
7. የምግብ አዘገጃጀቱ ዝግጁ ነው።

በ chanterelles የተሞሉ እንቁላሎች

ተፈላጊ ምርቶች፡

• chanterelles 170 ግራም;
• 1 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
• መራራ ክሬም 3 tbsp. ማንኪያዎች;
• የአትክልት ዘይት;
• አምፖል.

የማብሰል ሂደት;

1. ቸነሬሎችን ቀቅለው ያቀዘቅዙ ፣ በደንብ ይቁረጡ ።
2. የተከተፈውን ሽንኩርት ለ 6 ደቂቃዎች ይቅለሉት ፣ ቸነሬሎችን በላዩ ላይ ይጨምሩ እና ለሌላ 8 ደቂቃዎች መጋገርዎን ይቀጥሉ ።
3. እርጎቹን በጥሩ ድኩላ ላይ መፍጨት።
4. የተጠበሰውን የእንጉዳይ ድብልቅ ከሽንኩርት ጋር ይላካቸው, የነጭ ሽንኩርቱን ጭንቅላት ይጭመቁ, በቅመማ ቅመም ወቅት, ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ.
5. በተፈጠረው ሙሌት ነጭዎቹን ይቁረጡ.

በሻምፒዮና እና በካም የተሞላ እንቁላል

ምርቶች፡

• ሻምፒዮናዎች - 180 ግራም;
• ካም - 170 ግራም;
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
• ጨው, መሬት ጥቁር በርበሬ;
• አይብ 160 - 180 ግራም;
• mayonnaise - 2-3 tbsp. ማንኪያዎች;
• የአትክልት ዘይት;
• ትኩስ ዲዊች - 10 - 15 ግ.

የምግብ አሰራር፡

1. ሻምፒዮናውን በደንብ ይቁረጡ.
2. እንጉዳዮቹን በብርድ ድስት ውስጥ ይቅሉት ፣ ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ ዱቄቱን ይጨምሩባቸው ፣ ለሌላ 6 ደቂቃዎች ያብስሉት ።
3. እርጎዎቹን መፍጨት ፣ አይብውን ይቅፈሉት ፣ ነጭ ሽንኩርቱን ወደ ውስጥ ይጭመቁ ።
4. ሁሉንም ምርቶች ይቀላቅሉ, ከ mayonnaise ጋር.
5. የእንቁላል ነጭዎችን ይቁረጡ.
6. በዲዊች ይረጩ.

እርጎቹን በተጨማሪ ማብሰል ይችላሉ-ይህም ሳህኑን ያልተለመደ ጣዕም ይሰጠዋል ። በተለይም ብዙ ጊዜ ስለማይወስድ በመጨረሻው ጊዜ መክሰስ ማዘጋጀት የተሻለ ነው.

ደረቅ እንጉዳዮችን ለማብሰል ጥቅም ላይ ከዋሉ, ከማብሰያው በፊት ለ 1 - 1.5 ሰዓታት በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ መታጠብ አለባቸው.

በእነዚህ የምግብ አዘገጃጀቶች መሰረት የተሞሉ እንቁላሎች ለማንኛውም ጠረጴዛ በጣም ጥሩ ጌጣጌጥ ይሆናሉ. በቤተሰብ ዝግጅቶች ላይ ብቻ ሳይሆን ለተለያዩ ቡፌዎች, በንግድ ስራ ምሳ ወቅት መክሰስ እና የንግድ ዝግጅቶች ሊዘጋጁ ይችላሉ.

ቀደም ሲል ይህ ምግብ እንደ ጣፋጭ ምግብ ይቆጠር ነበር, በእንጉዳይ የተሞሉ እንቁላሎች ለበዓሉ ጠረጴዛ እንደ ጣፋጭ ምግብ ይቀርቡ ነበር. አሁን ይህ የምግብ አሰራር ለየትኛውም የቤት እመቤት የእርሷን የእቃ መያዢያ ዕቃዎችን ለማካተት ይገኛል። ቀላል ዝግጅት፣ ቀላል የምርት ስብስብ፣ የተለያዩ የማስፈጸሚያ አማራጮች እና ኦሪጅናል አቀራረብ ይህን ጣፋጭ፣ ጣፋጭ ምግብ በእውቀት ባላቸው የቤት እመቤቶች ጠረጴዛ ላይ ተደጋጋሚ እንግዳ አድርገውታል።

የበዓላት አዘገጃጀቶች በመደበኛ የስራ ቀናትም መጠቀም ይቻላል. የተትረፈረፈ የመሙያ አማራጮች ሳህኑን ከጣፋጭ ምግብ ወደ ዋና ምግብ በቀላሉ ይለውጠዋል ፣ እና የአቀራረብ አመጣጥ ማንንም ግድየለሽ አይተዉም።

ለመሙላት ብዙ አማራጮች አሉ-ዓሳ, ስጋ, ጉበት, አትክልቶች. በቺዝ, መራራ ክሬም, ማዮኔዝ. ከሳስ ጋር፣ ከግራቪያ፣ ከነጭ ሽንኩርት፣ ከሽንኩርት እና ከዕፅዋት፣ በአጠቃላይ፣ ሀሳብህ በሚፈቅደው መጠን። እያንዳንዳቸው እነዚህ የምግብ አዘገጃጀቶች የእንቁላል አስኳሎች ይጠቀማሉ, ስለዚህ በዚህ ምግብ ውስጥ ምንም ቆሻሻ የለም, ሁሉም ነገር ለወደፊቱ ጥቅም ላይ ይውላል.

በጣም አስደሳች እና ጠቃሚ ለሆኑ ሰዎች ለተለያዩ የታሸጉ እንቁላሎች የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እናቀርባለን። በአንድ ምግብ ውስጥ አምስት የተለያዩ ሙላዎች;

ዛሬ ፣ ከዚህ ሁሉ ልዩነት ፣ እንጉዳዮችን በመሙላት የእንቁላል ጣፋጭ ምግብ እያዘጋጀን ነው ፣ ለጫካ ጓደኞች በጣም ጥሩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ፣ እና ያልተለመደው የምድጃው አቀራረብ የምግብ ፍላጎትን ይጨምራል።

ሳህኑን እንዴት እንደሚያገለግል

ይህ ምግብ በአረንጓዴው ሳህን ላይ ጥሩ ይመስላል ፣ እንቁላሎቹ እራሳቸው ከግንድ እና ካፕ ጋር ወደ ቦሌተስ እንጉዳዮች መለወጥ እና በ mayonnaise ወይም በሾርባ ማጌጥ አለባቸው ። ከተቀቀለው የዶሮ ፕሮቲን የተሠሩ ባርኔጣዎች ከማንኛውም አይነት ቀለም ሊሆኑ ይችላሉ: ቡናማ, ወርቃማ, ቀይ, ቀይ, ሀሳብዎ የሚፈቅደው. ይህንን ለማድረግ በመረጡት ጥላ ላይ በመመርኮዝ በሻይ ወይም በሽንኩርት ልጣጭ, ባቄላ እና በቀለም ውሃ ውስጥ መቀቀል አለባቸው.

ኮፍያዎችን ለመሥራት ሌላው አማራጭ ትኩስ ቲማቲም ከነጭ ማዮኔዝ ነጠብጣቦች ጋር በማጣመር የተሻሻሉ የዝንብ ዝርያዎችን ያገኛሉ. እና በእርግጥ ፣ እውነተኛ ሻምፒዮን ወይም ሌላ የእንጉዳይ ባርኔጣ በታሸጉ እንቁላሎች ግንድ ላይ ፣ ማንኛውንም ጠረጴዛ የሚያስጌጥ በጣም የመጀመሪያ ምግብ።

በጣም ቀላል, ግን ብዙም ጣፋጭ ያልሆነ አማራጭ ጀልባዎች: የተቀቀለ እንቁላል በግማሽ ይቀንሳል. ፈጣን, የሚያረካ እና ለቆንጆ ማቅረቢያ በእጽዋት, በትላልቅ የእንጉዳይ ቁርጥራጮች, ወይም መካከለኛ መጠን ያላቸው እንጉዳዮች ካሉ, ከዚያም በመሙላት ላይ በጣም ጥሩ ሆነው ይታያሉ.

ክላሲክ የምግብ አሰራር

የታሸጉ የእንቁላል ዋና ስራዎችን ከእንጉዳይ ጋር በቀላሉ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል? የዚህ ጥያቄ መልስ በጥንታዊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይቀርባል.

የምርት ስብስብ:

• እንጉዳይ;
• በርካታ የዶሮ እንቁላል;
• ዘይት, አትክልት ወይም ቅቤ;
• አምፖል;
• ጥሬ ካሮት;
• ትኩስ ዕፅዋት;
• ማዮኔዝ;
• ቅመሞች.

ለዝግጅት:

1. እንቁላሎቹን በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ እና እንዲፈላ ያድርጉ ።
2. ቀይ ሽንኩርቱን ይላጡ, ወደ ኩብ ይቁረጡ, እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በዘይት መጥበሻ ውስጥ ይቅቡት.
3. እንጉዳዮቹን እናጸዳለን, በደንብ እናጥባቸዋለን, ሁሉንም ቆሻሻዎች እናስወግዳለን እና የዛፉን ጫፍ እንቆርጣለን. በደንብ ይቁረጡ እና ከሽንኩርት ጋር ይቅቡት. ከመጠን በላይ እርጥበት ከእንጉዳይ መውጣት አለበት, ነገር ግን አይቅሙ, መሙላቱ ጭማቂ መሆን አለበት.
4. ዛጎሉን በተሻለ ሁኔታ ለመለየት የተቀቀለውን እንቁላል በበረዶ ውሃ ውስጥ እናቀዘቅዛለን። ሲቀዘቅዙ በጥንቃቄ ይላጡ እና እያንዳንዱን እንቁላል በግማሽ ይቀንሱ. በመሙላችን ውስጥ እርጎውን በሻይ ማንኪያ እናስወግደዋለን። የእንቁላል ዝግጅቶች ዝግጁ ናቸው.
5. የጨው እና የፔፐር የእንጉዳይ ቅልቅል ከሽንኩርት እና አስኳሎች ጋር, ከተፈለገ ማዮኔዝ እና ቅጠላ ቅጠሎችን ይጨምሩ እና በብሌንደር ውስጥ ያስቀምጡ. መሙላት ተመሳሳይነት ያለው መሆን አለበት.
6. በሻይ ማንኪያ በመጠቀም የእንቁላል ነጭ ግማሾቹን በመሙላት ይሞሉ እና በሚያምር ሁኔታ በተዘጋጀ ምግብ ወይም ሳህን ላይ ያስቀምጧቸው. በጥሩ የተከተፉ ዕፅዋትን በላዩ ላይ ይረጩ እና ያገልግሉ።

ጥሩ መዓዛ ባለው የደረቁ እንጉዳዮች እና ሽንኩርት የተሞሉ እንቁላሎች

ለደረቁ እንጉዳዮች ዕድለኛ ባለቤቶች አስደናቂ የምግብ አሰራር። ጥሩ መዓዛ ባለው የደረቁ እንጉዳዮች የተሞሉ እንቁላሎችን (ዶሮ) ሲያዘጋጁ, እንጉዳዮቹን ቀድመው ለማጥለቅ ትንሽ ተጨማሪ ጊዜ እንፈልጋለን.

ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ለአንድ ሰዓት ያህል በቀዝቃዛ ውሃ ወይም በቀዝቃዛ ውሃ ማፍሰስ ይችላሉ, ከዚያም ሙሉ በሙሉ እስኪጠግኑ ድረስ በጨው ውሃ ውስጥ ይቅቡት. በእንጉዳይ ብቻ ሳይሆን በአረንጓዴ ሽንኩርት የተሞሉ እንቁላሎች በጣም ጣፋጭ ናቸው.

የምግብ አዘገጃጀት ምርቶች ስብስብ:

• ደረቅ እንጉዳዮች - 20 ግራም;
• አምስት የዶሮ እንቁላል;
• ሽንኩርት - 1 ቁራጭ;
• ቅቤ - 40 ግራም;
• ጨው, በርበሬ, ለመቅመስ ቅመሞች;
• 1 ጥቅል ትኩስ parsley, ዲዊዝ.

የምግብ አዘገጃጀቱ ቀላል ነው-

1. የተቀቀለውን እንቁላሎች በግማሽ ይቁረጡ እና እርጎውን ያስወግዱ.
2. የደረቁ እንጉዳዮችን በብሌንደር ውስጥ መፍጨት ፣ ሽንኩርት ፣ እርጎ እና በዘይት የተጠበሰ ቅጠላ ቅጠል ይጨምሩ ። ጨው, በርበሬ እና የተከተፉ ዕፅዋትን ይጨምሩ.
3. መሙላቱን ይቀላቅሉ እና ጀልባዎቻችንን ይሙሉ. ሳህኑ ዝግጁ ነው, ሊያገለግሉት ይችላሉ, ማድረግ ያለብዎት ነገር ቢኖር ለውበት ከላይ ያለውን አረንጓዴ ማከል ብቻ ነው.

በእንጉዳይ እና አይብ የተሞላ ጣት የሚላሱ እንቁላሎች

ከማንኛውም እንጉዳዮች እና ጠንካራ አይብ ጋር የተሞሉ እንቁላሎች ተመሳሳይ ቅዝቃዜ ወይም ሙቅ ከሆኑ ሁለንተናዊ የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ አንዱ። የምግብ አዘገጃጀቱ በማይታመን ሁኔታ ቀላል ነው, ብዙ ጊዜ አይፈጅም, እና ሁሉም ሰው በሻምፒዮኖች የተሞላውን ይህን ጣፋጭ የእንቁላል ምግብ ይወዳሉ.

• አምስት እንቁላሎች;
• ትኩስ አረንጓዴ ሽንኩርት;
• አራት ትላልቅ ሻምፒዮናዎች;
• ጠንካራ አይብ - 50 ግ;
• ማዮኔዜ, ማንኪያ;
• ቅመሞች.

የደረጃ በደረጃ የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት ይህንን ምግብ እንዴት በጥሩ ሁኔታ ማብሰል እንደሚችሉ ለመማር ይረዳዎታል ፣ እና ከሁሉም በላይ ፣ በፍጥነት:

በደረቁ እንጉዳዮች የተሞሉ እንቁላሎች: የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

የምግብ አዘገጃጀቱ የምትወዷቸውን ሰዎች በአዲስ ምግብ እንድትደነቁ ይረዳሃል - የታሸጉ እንቁላሎች ከደረቁ እንጉዳዮች ጋር። ወደ ጣዕምዎ አይብ, መራራ ክሬም ወይም ክሬም, ማዮኔዝ እና ነጭ ሽንኩርት ማከል ይችላሉ. በቦሌተስ እንጉዳይ መልክ የተዘጋጀ ልዩ አገልግሎት ምግብዎን ያጌጣል.

ንጥረ ነገሮች ዝርዝር:

• በርካታ ትኩስ የዶሮ እንቁላል;
• ጥቁር ሻይ;
• የደረቁ እንጉዳዮች;
• መራራ ክሬም;
• አምፖል ሽንኩርት;
• ቅቤ;
• ቅመሞች;
• ዲዊ ወይም ፓሲስ.

የደረጃ በደረጃ ዝግጅት;

1. እንጉዳዮቹን ለአንድ ሰዓት ያህል በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያጠቡ ፣ በደንብ ያጠቡ እና ለሌላ 30 ደቂቃዎች በጨው ውሃ ውስጥ ያብስሉት።
2. እንቁላሎቹን ያበስሉ, በመጀመሪያ ከታጠበ በኋላ, በተለይም በቤት ውስጥ የተሰሩ. ከተበስል በኋላ, በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝ.
3. በብርድ ድስት ውስጥ ቅቤን ይሞቁ ፣ ግማሹ እስኪዘጋጅ ድረስ በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት ይቅቡት ።
4. የደረቁ እንጉዳዮችን ያድርቁ እና በደንብ ይቁረጡ. ከመጠን በላይ እርጥበትን ለማስወገድ ከሽንኩርት ጋር አንድ ላይ ይቅቡት.
5. የተላጠው የወንድ የዘር ፍሬ የቦሌተስ ባርኔጣ ለመፍጠር በጣም ጠባብ በሆነው ቦታ መቆረጥ አለበት። ቡናማ እስኪሆን ድረስ ሁሉንም ካፕቶች ከጥቁር ሻይ ከረጢት ጋር ለአምስት ደቂቃዎች ቀቅሉ ።
6. የቀረውን የእንቁላሉን ክፍል (የእኛ ቦሌተስ እግር) ከ yolk በሻይ ማንኪያ እናስወግደዋለን።
7. የተከተፉትን እንጉዳዮች እና ሽንኩርቶች በብሌንደር ውስጥ አስቀምጡ፣ ጨውና በርበሬ ጨምሩበት፣ ከ yolks እና ክሬም ጋር ቀላቅሉባት። የተፈጠረውን ድብልቅ በብሌንደር ውስጥ ይምቱ ፣ መሙላቱ ዝግጁ ነው።
8. እግሮቻችንን በመሙላት እንሞላለን.
9. ለማገልገል አንድ ሳህን ከእፅዋት ጋር ያስምሩ እና በላዩ ላይ የቦሌተስ እግሮችን በሚያምር ሁኔታ ያሰራጩ። እግሮቻችንን በ ቡናማ ካፕቶች እንሸፍናለን, የምግብ ፍላጎት ያለው ሜዳ ዝግጁ ነው.

በተመረጡ እንጉዳዮች የተሞሉ እንቁላሎች

ከየትኛውም እንቁላል ውስጥ የታሸጉ እንጉዳዮች ተግባራዊ የሆነ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በጨው የተቀመሙ እንጉዳዮች የተሞላ. ለማንኛውም ክስተት ሁለንተናዊ ቀዝቃዛ ምግብ። በዚህ ስሪት ውስጥ የተቀቀለ እንጉዳዮችን ይወዳሉ።

ምርቶች፡

• የታሸጉ እንጉዳዮች;
• በርካታ የተቀቀለ የዶሮ እንቁላል;
• ቋሊማ አይብ;
• ነጭ ሽንኩርት;
• ጨው, በርበሬ ለመቅመስ;
• አምፖል ሽንኩርት;
• የአትክልት ዘይት;
• ስኳር;
• ኮምጣጤ ወይም የሎሚ ጭማቂ;
• አረንጓዴዎች ለጌጣጌጥ.

ምግብ ማብሰል መማር;

1. እንቁላሎቹን እናጸዳለን, ግማሹን እንቆርጣለን እና በሻይ ማንኪያ በመጠቀም እርጎቹን ከነጭው እንለያቸዋለን.
2. እንጉዳዮቹን በደንብ ይቁረጡ, አይብ ወደ ውስጥ ይቅቡት, ጨው እና በርበሬ, አንድ የሻይ ማንኪያ ስኳር እና የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ.
3. ሽንኩርቱን ይላጩ, በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ, ከ እንጉዳይ እና yolk ጋር ይቀላቀሉ.
4. በነጭ ሽንኩርት ማተሚያ ውስጥ አንድ ጥንድ ነጭ ሽንኩርት ይለፉ እና ከመሙላቱ ጋር ይደባለቁ. ድብልቁ ወፍራም መሆኑን ካዩ የሚፈለገው ወጥነት እስኪገኝ ድረስ ሁለት የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት ይጨምሩ።
5. ከዕፅዋት ጋር አስቀድመን የምናስጌጥ ቆንጆ ምግብ እናዘጋጃለን-parsley, dill ወይም salad.
6. የኛን እንቁላል ነጭ ግማሾችን እንሞላለን እና በጥሩ ሁኔታ በሳህኑ ላይ እናሰራጫቸዋለን ።

የምግብ አሰራር ከ chanterelle ሙሌት ጋር

የዚህ የምግብ አሰራር ያልተለመደው ነገር ማንኛውንም እንቁላሎች ልንወስድ እንችላለን እና በ chanterelles ውስጥ አናስቀምጣቸው ፣ ግን በላዩ ላይ ሙሉ እንጉዳዮችን ማስጌጥ ነው። በጣም ማራኪ ይመስላል, ቸነሬሎች መጠናቸው አነስተኛ እና በቀላሉ በተሞሉ የእንቁላል ጀልባዎች ላይ ይጣጣማሉ.

ግብዓቶች፡-

• chanterelles;
• በርካታ እንቁላሎች;
• የተሰራ አይብ;
• ነጭ ሽንኩርት;
• ማዮኔዝ;
• ቅመሞች;
• ትኩስ ዲል.

1. ቸነሬሎችን በደንብ እናጥባለን, እናጸዳቸዋለን እና ለ 40 ደቂቃዎች በጨው ውሃ ውስጥ እናበስባለን.
2. ጥሬ እንቁላሎች በመጀመሪያ የተቀቀለ መሆን አለባቸው ፣ የተቀቀለ እንቁላሎች በግማሽ መቆረጥ አለባቸው ፣ እና እርጎው መወገድ አለበት።
3. የተቀላቀለውን አይብ ይቅፈሉት እና ከ yolks ጋር ይቀላቅሉት.
4. ልጣጭ እና በጥሩ ሁኔታ ሁለት የሾርባ ነጭ ሽንኩርት ይቁረጡ.
5. ነጭ ሽንኩርት, የተሰራ አይብ, yolks እና mayonnaise, ቅመሞችን ለመቅመስ በደንብ ይቀላቅሉ.
6. የፕሮቲን ጀልባዎቻችንን በመሙላት እንሞላለን, ከላይ በጠቅላላ chanterelle, dill, bon appetit እናስጌጣለን.

በሻምፒዮና እና በካም የተሞላ እንቁላል

ከተለመዱት የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ አንዱ በካም እና እንጉዳይ የተሞሉ በቀለማት ያሸበረቁ እንቁላሎች ስብስብ ነው። የተቀቀለ ፣ የተላጠ እንቁላሎች በጥቁር ሻይ ፣ በ beets ወይም በማንኛውም ሌላ የምግብ ማቅለሚያ ከረጢት የተቀቀለ ናቸው ፣ ይህም ሳህኑ የመጀመሪያ ቀስተ ደመና ቀለም ይሰጠዋል ። ነጭዎችን ለማቅለም ጊዜ ከሌለዎት, ይህ የምግብ አሰራር ለመደበኛ, መደበኛ ነጭ እንቁላል ይሠራል.

የምርት ስብስብ:

• ስድስት እንቁላል;
• ያጨሰው ካም;
• የተጠበሰ ሻምፒዮና በሽንኩርት;
• ትኩስ parsley;
• መሬት ነጭ በርበሬ;
• ማዮኔዝ;
• ጨው.

የቪዲዮ የምግብ አሰራር:

በአሳማ እንጉዳዮች የተሞሉ እንቁላሎች

ግሩም ፣ ለመክሰስ ለማዘጋጀት ቀላል። በተጠበሰ የአሳማ ሥጋ እንጉዳይ የተሞሉ እንቁላሎች ለማንኛውም ጠረጴዛ እና ክስተት ተስማሚ ናቸው. ብዙ እንቁላሎችን በማንኛውም እንጉዳይ በመሙላት የምግብ አዘገጃጀቱን ማባዛት ይችላሉ, ነጭ ብቻ ሳይሆን የተለያዩ የእንጉዳይ ድብልቅ እንኳን.

• 3-5 የዶሮ እንቁላል;
• ትንሽ ሽንኩርት - 1 ቁራጭ;
• ትልቅ ነጭ እንጉዳይ - 1 ቁራጭ;
• ቅመሞች;
• ማዮኔዝ.

በቪዲዮው ውስጥ የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ማየት ይችላሉ-

ለታሸጉ ድርጭቶች እንቁላል የምግብ አሰራር

የዚህ የምግብ አሰራር ሚስጥር የታሸጉ ድርጭት እንቁላሎች በምድጃ ውስጥ በሻምፒዮን ባርኔጣ ከቺዝ ጋር ይጋገራሉ ፣ እንዲሁም አደን ቋሊማዎች ፣ አስደናቂ ጥንቅር። እንቁላሎቹ እራሳቸው በመሙላት ረገድ በጣም ትንሽ እና የማይመቹ ስለሆኑ ሻምፒዮናዎችን እናስገባቸዋለን ፣ ይህም ከአይብ ጋር በማጣመር ልዩ ፣ የመጀመሪያ ጣዕም ይሰጠዋል ።

ምርቶች፡

• ትላልቅ ሻምፒዮናዎች - 9 ቁርጥራጮች;
• ዘጠኝ ድርጭቶች እንቁላል;
• ጠንካራ አይብ - 50 ግራም;
• ማደን ቋሊማ - 2 ቁርጥራጮች;
• ሽንኩርት - 1 ቁራጭ;
• የአትክልት ዘይት;
• ቅቤ;
• ትኩስ ዕፅዋት;
• መራራ ክሬም;
• ጨው, በርበሬ ለመቅመስ.

ሳህኑን ለማዘጋጀት ዝርዝር የቪዲዮ የምግብ አሰራር

ለዚህ ምግብ የራስዎ አስደሳች ኦሪጅናል የምግብ አሰራር ካለዎት ወይም የእኛን ካሻሻሉ ስኬቶችዎን በአስተያየቶቹ ውስጥ ለተመዝጋቢዎቻችን ያካፍሉ። የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ወደ ዕልባቶች ያስቀምጡ እና ከጓደኞችዎ ጋር ያካፍሉ። መልካም አድል.

እንቁላሎች በተለያየ ዓይነት የተሞሉ ናቸው, ነገር ግን እንጉዳዮች የተለመዱ ናቸው. የምግብ አዘገጃጀቱ በፍጥነት ይዘጋጃል እና በጠረጴዛው ላይ በደንብ ይጣጣማል.

በጣም ቀላሉ የምግብ አሰራር

እንጉዳይ በመሙላት የተሞሉ እንቁላሎች

ለእንቁላል የእንጉዳይ መሙላትን ለማዘጋጀት የተለመደው አማራጭ በሽንኩርት የተጠበሰ እንጉዳይ እና አስኳሎች መቀላቀል ነው. መሙላቱ ትንሽ ደረቅ ስለሚሆን እንደ እርጎ ክሬም ያለ ድስ ይጨመርበታል.

ምግቡን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 150 ግራም እንጉዳይ.
• ትልቅ ሽንኩርት.
• አንድ ጥንድ ካሮት.
• አንድ ደርዘን እንቁላል.
• ማዮኔዜ እና አረንጓዴ.

የማብሰያ ጊዜ: 35-45 ደቂቃዎች.

በእንጉዳይ የተሞሉ እንቁላሎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

1. እንቁላሎቹን እጠቡ እና ቀቅለው. ከ 7-10 ደቂቃዎች በኋላ. ከፈላ በኋላ ድስቱን በቀዝቃዛ ውሃ ግፊት ያንቀሳቅሱት.
2. ድስቱን በምድጃ ላይ ያድርጉት እና በዘይት ማሞቅ ይጀምሩ።
3. ሽንኩርት እና ካሮትን እጠቡ እና ይላጩ. እነሱን መፍጨት እና መጥበስ ይጀምሩ።
4. እንጉዳዮቹን እጠቡ እና ይቁረጡ እና ወደ አትክልቶች ያክሏቸው. ከ 20 ደቂቃዎች ጥብስ በኋላ, ድብልቁን በብሌንደር መፍጨት.
5. እንቁላሎቹን ይላጩ, ይቁረጡ እና እርጎቹን ያስወግዱ.
6. እርጎቹን ይቅፈሉት, ከእንጉዳይ እና ከአትክልቶች ጋር ይደባለቁ.
7. መሙላቱን ይጨምሩ.
8. እንቁላሎቹን ያፈሱ እና በአዲስ እፅዋት ያጌጡ።

በእንጉዳይ እና አይብ የተሞሉ እንቁላሎች

በእንጉዳይ እና አይብ የተሞሉ እንቁላሎች

የምግብ አዘገጃጀቱ ከጥንታዊው ትንሽ ይለያል. እንጉዳይ መሙላትን የሚሸፍነው የተጠበሰ አይብ ስውር ጣዕምን ይጨምራል። የምግብ አሰራርን ለመፍጠር የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• አንድ ደርዘን እንቁላል.
• 200 ግራም አይብ.
• 400 ግራም እንጉዳይ.
• ሁለት መካከለኛ ሽንኩርት.
• ጥንድ ነጭ ሽንኩርት ጥርሶች.
• ማዮኔዜ እና ጨው.

የመሙያውን እና የሚቀጥለውን ምግብ የማብሰል ጊዜ 45 ደቂቃ ያህል ይወስዳል.

በእንጉዳይ የተሞሉ እንቁላሎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ, ከፎቶ ጋር

በደረቁ እንጉዳዮች የተሞሉ እንቁላሎች

በደረቁ እንጉዳዮች የተሞሉ እንቁላሎች

ትኩስ ወይም የታሸጉ እንጉዳዮች ፋንታ የደረቁ ተስማሚ ናቸው. አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች:

• አንድ ደርዘን እንቁላል.
• 60 ግራም የደረቁ እንጉዳዮች.
• 1-2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት.
• ሁለት ትናንሽ ሽንኩርት.
• ማዮኔዝ.
• ጨው እና ቅመሞች.

የደረቁ እንጉዳዮችን ከማብሰል ጊዜ ጋር, ሂደቱ ከ130-140 ደቂቃዎች ይወስዳል.

በደረቁ እንጉዳዮች የተሞሉ እንቁላሎች - ከፎቶዎች ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

1. እንጉዳዮቹን ቀቅለው: ለ 30 ደቂቃዎች የፈላ ውሃን ያፈሱ, ከዚያም በንጹህ ውሃ ውስጥ ለ 40 ደቂቃዎች ያፍሱ.
2. በዚህ ጊዜ ውስጥ እንቁላሎቹን ቀቅለው ቀይ ሽንኩርቱን ይቅሉት.
3. እንጉዳዮቹን እና ሽንኩርትውን በብሌንደር መፍጨት.
4. እንቁላሎቹን በግማሽ ይቀንሱ. የተወጡትን እርጎዎች እና ነጭ ሽንኩርት ይቅፈሉት እና ወደ ድብልቅው ውስጥ ይጨምሩ።
5. መሙላቱን ያርቁ, ቅመማ ቅመሞችን እና ጨው ይጨምሩ, በደንብ ይቀላቀሉ.
6. እንቁላሎቹን ያፈሱ እና ያገልግሉ።

እኛ ሕያዋን ሰዎች ነን። አንዳንድ ጊዜ የትየባ ልንሠራ እንችላለን፣ ነገር ግን ገጻችንን የተሻለ ማድረግ እንፈልጋለን። ስህተት ካጋጠመህ፣ እባክህ አንድ ቁራጭ ጽሁፍ ምረጥና ጠቅ አድርግ Ctrl+ አስገባ. እኛ ለእርስዎ በጣም እናመሰግናለን!