በምድጃ ውስጥ ከሩዝ እና ከተጠበሰ ሥጋ ጋር ፣ ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር ከፎቶዎች ጋር። የሩዝ ድስት ከተጠበሰ ሥጋ እና ጣፋጭ ሩዝ ከፖም ጋር የሩዝ ድስት ከተጠበሰ ሥጋ ጋር ያዘጋጁ

ጣፋጭ ነገር ግን ቀለል ያለ ምግብ ማብሰል በሚፈልጉበት ጊዜ, በጣም ጥሩ አማራጭ ማብሰያ ማዘጋጀት ነው. በስላቭ ባህል እና በአውሮፓውያን ምግቦች ውስጥ ለእንደዚህ አይነት ምግብ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. ዝነኛዎቹ ፑዲንግ እና ላሳኛ እንዲሁ የኩሽና ዓይነት ናቸው። በአገራችን የቤት እመቤቶች ዘንድ በጣም ተወዳጅ የሆነው የሩዝ ድስ ከተጠበሰ ሥጋ ጋር ነው። ሶስት ምርጥ የምግብ አዘገጃጀቶችን ለእርስዎ ትኩረት እናቀርባለን.

የሚታወቅ ስሪት

ሩዝ እና የተፈጨ ስጋ ያለው ድስት ጣፋጭ ጣዕሙን እና ጥሩ መዓዛውን ይማርካል። ይህ ከፎቶዎች ጋር ያለው የምግብ አሰራር በምግብ ማብሰያ መጽሐፍት ውስጥ በጣም የተለመደ ነው።

አነስተኛ ተፈላጊ ምርቶች፡-

• የሩዝ ጥራጥሬዎች (የተሻለ ክብ) 400 ግራ
• አንድ ሳንቲም ጨው እና መሬት ፔፐር
• የተቀቀለ ሥጋ (የጥጃ ሥጋ ወይም የዶሮ ሥጋ) 400 ግ
• 1 መካከለኛ ሽንኩርት
• 1 ትልቅ ካሮት
• 1 እንቁላል
• ግማሽ የሾርባ ማንኪያ ማዮኔዝ
• ውሃ (2 tbsp.)
• 3 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት
• 200 ግ ጠንካራ አይብ

አዘገጃጀት:

ውሃ (1: 2) ወደ ሩዝ ውስጥ አፍስሱ, ጨው ይጨምሩ እና እስኪዘጋጅ ድረስ ያበስሉ. የሩዝ ገንፎ በሚዘጋጅበት ጊዜ ቀይ ሽንኩርት እና ካሮትን ማላጥ, መቁረጥ እና በሱፍ አበባ ወይም የወይራ ዘይት ውስጥ ትንሽ መቀቀል ያስፈልግዎታል. ስጋውን ለየብቻ ይቅሉት. ጨው እና በርበሬ. ዝግጁነት ከ 2-3 ደቂቃዎች በፊት, አትክልቶችን ከተጠበሰ ስጋ ጋር ይቀላቅሉ.

ጎድጓዳ ሳህኑን በዘይት መቀባትዎን እርግጠኛ ይሁኑ። የመጀመሪያው ሽፋን የሩዝ ገንፎ ግማሽ ነው (ከ 2 ሴንቲ ሜትር ያልበለጠ ውፍረት). ሩዝ በስጋ እና በአትክልቶች የተሸፈነ ነው. ሦስተኛው ሽፋን ቀሪው ገንፎ ነው. እንቁላሉን, ውሃን እና ማዮኔዜን በጅምላ በደንብ ይምቱ. እና ይህን ሾርባ በስጋው ላይ በእኩል መጠን ያሰራጩ። የምድጃውን የላይኛው ክፍል በተጠበሰ ጠንካራ አይብ ይረጩ እና ለ 15 ደቂቃዎች በሙቀት ምድጃ (180 ° ሴ) ውስጥ ያስቀምጡ።

እንዲህ ዓይነቱ ቀላል የምግብ አሰራር ለቤተሰብ እራት ብቻ ሳይሆን ለበዓል በዓላትም ጠቃሚ ሊሆን ይችላል.

ከተጠበሰ ሥጋ እና ጎመን ጋር አማራጭ

ከተጠበሰ ሥጋ እና ጎመን ጋር ለሩዝ ድስት የሚሆን ሌላ ኦሪጅናል የምግብ አሰራር። ጎመን ምግቡን የበለጠ አመጋገብ እና ቀላል ያደርገዋል. እና ጣዕሙ የጎመን ጥቅልሎችን ያስታውሳል። ማሰሮው የሚዘጋጀው በጥሬ የተፈጨ ሥጋ ነው፣ ስለዚህ በሚቀጥለው ቀንም ቢሆን ጭማቂ ይሆናል።

ለማብሰያ ምርቶች;

• የሩዝ ጥራጥሬዎች 300 ግራ
• ግማሽ ኪሎ ግራም ትኩስ ጎመን
• የአትክልት ዘይት 1 tbsp. ኤል.
• 3 ትናንሽ ጣፋጭ በርበሬ
• የቲማቲም ፓኬት 1 tbsp. ኤል.
• 200 ግ ጠንካራ አይብ (የተቀቀለ)
• 300 ግራም የተቀቀለ የዶሮ እርባታ
• 1 tbsp. ኤል. ቅቤ
• አንድ ሳንቲም ጨው እና ቅመማ ቅመም

አዘገጃጀት:

አንድ viscous ገንፎ ከሩዝ ማብሰል, ጨው እና ወደ ሁለት እኩል ያልሆኑ ክፍሎች መከፋፈል አለብዎት. የተከተፈ ጎመን በትንሹ ጨው መሆን አለበት, ትንሽ የአትክልት ዘይት ይጨምሩ እና ለ 7-10 ደቂቃዎች ያሽጉ. ከዚያም የተከተፈ ፔፐር እና ቲማቲሞችን ወደ ጎመን ይጨምሩ እና ለ 10 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይተውት. ጎመን በየጊዜው መቀስቀስ ያስፈልገዋል.

ጎድጓዳ ሳህኑን በቅቤ ይቅቡት (ክሬም የተሻለ ጣዕም ይኖረዋል) እና ብዙውን ገንፎ ያስቀምጡ። ግማሹን የተጠበሰ አይብ እና ጥሬ የተፈጨ ስጋ በላዩ ላይ ያስቀምጡ, በጨው እና በተፈጨ በርበሬ. ሦስተኛው ሽፋን ጎመን ይሆናል, እና የተቀረው ሩዝ ወደ ላይኛው ክፍል ይደርሳል. ይህ ሁሉ በቀሪው አይብ ይረጫል እና በሙቀት ምድጃ (180 ° ሴ) ውስጥ ለ 40 ደቂቃዎች ይበላል.

የምግብ አዘገጃጀቱ በትንሹ ሊለወጥ ወይም ሊጨመር ይችላል. ለምሳሌ, በተቀቀለ ስጋ ውስጥ እንጉዳይ ይጨምሩ. የተጠናቀቀው ድስት በአዲስ ወይም በደረቁ ዕፅዋት ሊጌጥ ይችላል.

ካሴሮል ከቲማቲም ጋር

ጀማሪዎች እንኳን ይህን የምግብ አሰራር ሊያደርጉ ይችላሉ. ሁሉም ንጥረ ነገሮች ይገኛሉ, እና ዝግጅት ልዩ ችሎታ አያስፈልገውም. የሩዝ ድስት ከተፈጨ ስጋ እና ቲማቲም ጋር ለእሁድ ቤተሰብ ምሳ ተስማሚ ምግብ ነው።

ምርቶች፡

• ክብ ሩዝ 125 ግ
• ቲማቲም 0.5 ጣሳዎች
• የተቀቀለ ሥጋ ፣ የአሳማ ሥጋ ወይም ዶሮ ግማሽ ኪሎግራም
• ጠንካራ አይብ 200 ግራ
• ነጭ ሽንኩርት 2-3 ጥርስ
• የተጣራ ዱቄት 3 tbsp. ኤል.
• አንድ ሳንቲም ጨው, በርበሬ, ቅመማ ቅመም

እንዴት ማብሰል እንደሚቻል:

ሩዝውን እጠቡ, ለመቅመስ ጨው ጨምሩ እና ወፍራም ገንፎ ማብሰል. በብርድ ፓን ውስጥ ቲማቲሞችን (እና ጭማቂቸውን) ያሞቁ. ዱቄትን ከሁለት የሾርባ ማንኪያ ውሃ ጋር በመቀላቀል ወደ ቲማቲም ይጨምሩ. የተፈጠረውን መረቅ ወፍራም እስኪሆን ድረስ ቀቅለው በቅመማ ቅመም ይቅቡት። የተፈጨውን ስጋ በጥቂቱ ይቅሉት ፣ ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ እና በቅመማ ቅመም ይቅቡት ። ነጭ ሽንኩርቱን በሽንኩርት ማተሚያ ውስጥ ይለፉ.

ጎድጓዳ ሳህን በዘይት መቀባት አለበት። የስጋውን ግማሹን ከታች አስቀምጡ እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ. ከተፈጨ የስጋ ሽፋን ላይ ግማሹን የሩዝ ገንፎን ያሰራጩ እና በሾርባ ይቅቡት (ከጠቅላላው ድምጽ አንድ ሦስተኛ ያህል ያስፈልግዎታል)። የሚቀጥለው ሽፋን የቀረው ስጋ ነው, እንዲሁም በስጋ ቅባት መቀባት ያስፈልገዋል. በመቀጠል - ሩዝ እንደገና, የቀረውን ድስ እና የተከተፈ አይብ.

ይህ ምድጃ በፍጥነት ይዘጋጃል - በምድጃ ውስጥ 20 ደቂቃዎች ብቻ። በመጀመሪያ በ 200 ዲግሪ ሴንቲግሬድ የሙቀት መጠን, ከዚያም ሌላ 5 ደቂቃዎች በ 150 ° ሴ. እና ወደ ጠረጴዛው ሊጋብዙን ይችላሉ. ይህ ህክምና ከ sauerkraut ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። የምግብ አዘገጃጀቱን ከሚወዷቸው ቅመሞች እና ቅመማ ቅመሞች ጋር ይሙሉ.

ከአንባቢዎቻችን የተገኙ ታሪኮች

ሰላም ውድ አንባቢዎች። እንደምንም አለማዊ ጉዳዮች ወደ አእምሮ አይመጡም። በምድጃ ውስጥ ከተጠበሰ ሥጋ ጋር በሚያስደንቅ ሁኔታ የሚጣፍጥ የሩዝ ሳህን ፣ ከአንድ ቀን በፊት ተዘጋጅቷል ፣ የምግብ አሰራርን ለመፃፍ አያነሳሳዎትም። ምክንያቱ በሙሉ አንድ ያልተለመደ ፣ አስደሳች ተግባር ነው ፣ እሱም እንደ እድል ሆኖ ፣ ማከናወን አለብኝ።

የመሥራት ክብር ያለኝ የኢንተርፕራይዙ አውቶክራሲያዊ ባለቤት የቤተመቅደስ-የጸሎት ቤት የመገንባት ፍላጎት እንዳለው ገለጸ ይህም በራሱ አስደናቂ እና የማይታመን ውሳኔ ነው። ለምን? አንድ ኢንቬቴተር አምላክ የለሽ እና በድንገት እንደዚህ ያለ አስደናቂ ለውጥ። የምግብ አዘገጃጀቱ በእግዚአብሔር ዘንድ ብቻ ይታወቃል። እውነትም “የእግዚአብሔር መንገድ ምስጢራዊ ነው” ይላሉ።

ስለዚህ፣ እኔ አማኝ መሆኔን እያወቅኩ፣ ጌታው የታላቁን ኤጲስ ቆጶስ ሉቺያንን በረከት የመቀበልን የተከበረ ተልእኮ ሰጠኝ። ፀሐፊውን ከጠራሁ በኋላ ለማክሰኞ ቀጠሮ ተሰጠኝ። አሁን ተቀምጬ እጠብቃለሁ፣ አወንታዊ ስሜቶችን ከሩዝ ሳህን ጋር እየበላሁ፣ በድርጊቶቼ እቅዴ በሃሳቤ ውስጥ አልፋለሁ። በአጭሩ ፣ እሺ ፣ ከዚያ ሁሉም ነገር እንዴት እንደ ሆነ እገልጻለሁ።

ከማክሰኞ በፊት ሁሉንም ነገር በንጽህና እንበላለን, አለበለዚያ ቭላዲካን እይዛለሁ. ምናልባት ያኔ በከንቱ አልሄድም? በእርግጠኝነት በረከትን እቀበላለሁ!

የሩዝ ድስት ከስጋ ንብርብር ጋር

ግብዓቶች፡-

• 1.5 ኩባያ ሩዝ;
• 3 ብርጭቆዎች ውሃ;
• 200 ግራም;
• 400 ግራም የተቀቀለ ስጋ;
• 3 እንቁላሎች;
• 2 የሾርባ ማንኪያ ማዮኔዝ;
• 1 ሽንኩርት;
• 1 ካሮት;
• 1 የሻይ ማንኪያ ቱርሜሪክ;
• 1 የሾርባ ማንኪያ ቅመማ ቅመም ለተቀዳ ስጋ;
• የአትክልት ዘይት;
• ጨው.

በኩሽና የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የተካተቱትን ንጥረ ነገሮች ካነበቡ በኋላ ጓደኞችዎ ምናልባት ወዲያውኑ ጥያቄ ይኖራቸዋል. ለተጠበሰ ሥጋ በቅመም ውስጥ ምን ዓይነት ቅመሞች ይገኛሉ? በመደብሩ ውስጥ ተመሳሳይ ነገር ካላገኙ፣ አሳውቃችኋለሁ። እጅግ በጣም ብዙ የተለያዩ ንጥረ ነገሮችን ይዟል. ከእነዚህ ውስጥ ጥቂቶቹን ብቻ እዘረዝራለሁ-ፓሪካ, nutmeg, ነጭ ሽንኩርት, ኮሪደር, ማርጃራም, ቲም እና የመሳሰሉት.

አሁን ስለተፈጨው ስጋ ራሱ። እንደዚያ መኩራሬን አስታውስ? ስለዚህ እሷ በታማኝነት ለ 1.5 ዓመታት በማብሰያው መስክ ግንባር ቀደም ሠርታለች እና የስጋ ምርቶችን ለመዋጋት ወድቃለች። ማድረግ የምትችለው ምንም ነገር የለም፣ አዲስ ክፍል ማግኘት አለብህ። አስቀድሞ ምርጫው ላይ አይኔን አየሁ፣ የበለጠ አስተማማኝ። እስከዚያው ድረስ ለሩዝ ድስት የተዘጋጀ የተፈጨ ሥጋ ገዛሁ። ምንም እንኳን እነዚህን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ባላምንም, ምንም የሚሠራ ነገር የለም; እንግዲያው, እዚህ እሄዳለሁ.

በምድጃ ውስጥ ድስትን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

1. ሩዙን ታጥቤ እቀቅላለሁ። ውሃው በሚፈላበት ጊዜ አንድ የሾርባ ማንኪያ በርበሬ እና ጨው ይጨምሩ። እሳቱን እቀንሳለሁ እና ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ በትንሽ እሳት ላይ እጨምራለሁ. በደንብ በሚፈላበት ጊዜ ጥሩ ውጤት ማግኘት የተሻለ ነው።



2. አትክልቶችን እቆርጣለሁ. የካሮት ኩብ እና የሽንኩርት ካሬዎችን ለመምሰል ከጀመሩ ትክክል ይሆናል.



3. በአትክልት ዘይት ውስጥ ሽንኩርት እና ካሮትን እቀባለሁ.



4. ከላይ የተጠቀሰውን ቅመም በተጠበሰ ስጋ ውስጥ አፍስሱ እና ይቀላቅሉ።



5. እስኪዘጋጅ ድረስ አትክልቶቹን ከተጠበሰ ስጋ ጋር ይቅቡት.



6. በቀዝቃዛው ሩዝ ውስጥ ማዮኔዝ ይጨምሩ. እንደ አማራጭ, መራራ ክሬም መጠቀም ይችላሉ. ግን ሁልጊዜ ከእሱ ሌላ አማራጭ ይኖራል.

ብዙዎች ማዮኔዜን ሊነቅፉ ይችላሉ, ነገር ግን ያለ እሱ ሂደቱ ከአሁን በኋላ ተመሳሳይ አይደለም.



7. እዚህ እንቁላሎቹን እመታለሁ እና እቃዎቹን እቀላቅላለሁ.



8. ከዚያም ቅርጹን በዘይት ከቀባው በኋላ የተፈጨውን ስጋ እና አትክልት አስቀምጫለሁ, የሩዝ ድብልቅ ሽፋን እዘረጋለሁ.



9. አይብውን እቀባለሁ. በተፈጨ የስጋ ሽፋን ላይ እረጨዋለሁ.



10. በመቀጠል የሩዝ ድብልቅን እንደገና እጨምራለሁ.



11. የምግብ ምርቱን በማገጣጠም መጨረሻ ላይ አይብ በላዩ ላይ እረጨዋለሁ.

ሩዝ እና የተፈጨ ስጋን በመጠቀም በምድጃ ውስጥ በተዘጋጀው ምግብ የእለት ተእለት ምናሌዎን ይለያዩት። ጣፋጭ እና ጣፋጭ የሆነ ስጋ እና ሩዝ ከቺዝ ቅርፊት ጋር ለማዘጋጀት እንመክራለን. የምግብ አዘገጃጀቱ በጣም ቀላል ነው, የተረፈውን የተፈጨ ስጋ እና የተቀቀለ ሩዝ እንደገና ጥቅም ላይ ለማዋል ተስማሚ ነው.

በምድጃ ውስጥ ከሩዝ እና ከተፈጨ ስጋ ጋር ያለው ይህ ድስት የበለፀገ ጣዕሙን እና የምግብ ፍላጎትን ይስባል። ለምግብ ማብሰያ ልዩ የሆነ የዳቦ መጋገሪያ ያስፈልግዎታል ፣ የሴራሚክ ፎርም እንጠቀማለን ፣ ወይም ጎድጓዳ ሳህን በምድጃ ውስጥ ለመጋገር የታሰበ በመስታወት ወይም በቴፍሎን ቅጽ ውስጥ ሊዘጋጅ ይችላል።

እና ምድጃ ከሌልዎት ፣ ከዚያ ዘገምተኛ ማብሰያ በምግብ ማብሰል ይረዳዎታል።

የቅምሻ መረጃ ያልተጣመሙ ጎድጓዳ ሳህኖች

ንጥረ ነገሮች

• ሩዝ - 3/4 ኩባያ;
• የዶሮ እንቁላል - 1 pc.;
• ማዮኔዜ - 2 tbsp. l.;
• የተቀቀለ ስጋ - 200 ግራም;
• ሽንኩርት - 0.5 pcs .;
• የአትክልት ዘይት - 40 ሚሊ;
• ጠንካራ አይብ - 50 ግራም;
• ጨው - ለመቅመስ;
• መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ.

በምድጃ ውስጥ ከሩዝ እና ከተጠበሰ ሥጋ ጋር አንድ ድስት እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

በምድጃ ውስጥ የሚጣፍጥ ድስት ለማዘጋጀት, ሩዝ በማዘጋጀት እና በማፍላት ይጀምሩ. እህሉን በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ ። የታጠበውን ሩዝ በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና ለእያንዳንዱ 0.5 ኩባያ ሩዝ ውሃ ይጨምሩ ፣ 1 ኩባያ ውሃ ይውሰዱ። ውሃውን በትንሽ ጨው ይቅቡት. እስኪበስል ድረስ ሩዝውን ማብሰል ወይም አል ዴንት, አልፎ አልፎ በማነሳሳት. ውሃው በሙሉ ከተነፈሰ እና ሩዝ ከተዘጋጀ በኋላ ለማቀዝቀዝ ያስቀምጡት.

ማንኛውም ሩዝ ለዚህ ምግብ ይሠራል: ክብ እና የተጣበቀ, የተበጣጠለ እና ሞላላ.

የተቀቀለው ሩዝ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ የተቀቀለውን ሥጋ ያዘጋጁ ። በነገራችን ላይ ድስቱን ለማዘጋጀት በመጀመሪያ መቀልበስ አለበት. የአትክልት ዘይት ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና ያሞቁ። የተከተፈውን ስጋ በድስት ውስጥ ያስቀምጡ (በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ የተቀቀለ የአሳማ ሥጋ ጥቅም ላይ ይውላል) ።

የተጣራውን ሽንኩርት በደንብ ይቁረጡ. በድስት ውስጥ በተጠበሰ ሥጋ ላይ የሽንኩርት ቁርጥራጮችን ይጨምሩ። ንጥረ ነገሮቹን ይቀላቅሉ እና በጨው እና ጥቁር በርበሬ ወደ ጣዕምዎ ያቅርቡ። እስኪያልቅ ድረስ የተቀቀለውን ስጋ ይቅቡት.

ቀደም ሲል በቀዝቃዛው ሩዝ ውስጥ አንድ የዶሮ እንቁላል ይጨምሩ. በመጀመሪያ እንቁላሉን በሹካ ይምቱ። እንዲሁም ሙሉውን የ mayonnaise ክፍል ወደ ሩዝ ይጨምሩ. ማዮኔዜን የሚቃወሙ ከሆነ ፣ ከዚያ በቅመማ ቅመም ወይም በተፈጥሮ ያልተለቀቀ እርጎ መተካት ይችላሉ።

ንጥረ ነገሮቹን በደንብ ይቀላቅሉ. የሩዝ መያዣው መሠረት ዝግጁ ነው. ውጤቱም የጅምላ ስብስብ ነው, በዚህ አትደናገጡ, በድስት ውስጥ ያለው ሩዝ ደረቅ መሆን የለበትም, አለበለዚያ ድስቱ ጭማቂ ሳይሆን ደረቅ ይሆናል.

ምድጃውን ያብሩ እና የሙቀት መጠኑን ወደ 190 ዲግሪ ያስተካክሉ። የዳቦ መጋገሪያውን በአንድ የአትክልት ዘይት ማንኪያ ይቀቡ። ግማሹን ሩዝ በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና ለስላሳ ያድርጉት።

የተጠበሰውን ስጋ በሩዝ ሽፋን ላይ እኩል ያሰራጩ.

የተፈጨውን ስጋ በቀሪው የሩዝ ድብልቅ ይሸፍኑ. ንብርብሩን ደረጃ ይስጡት.

በትንሽ ድኩላ ላይ ጠንካራ አይብ መፍጨት. የሩዝ ንብርብሩን በቺዝ መላጨት ይረጩ። ቅጹን በሸፍጥ ይሸፍኑ. ድስቱን በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት.

የሩዝ ድስት ከተጠበሰ ስጋ ጋር በምድጃ ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች ያዘጋጁ ።

የሩዝ ማሰሮውን ከተጠበሰ ሥጋ ጋር በጥሩ ሁኔታ ከተከተፈ አረንጓዴ ሽንኩርት ወይም ሌላ አረንጓዴ ፣ ቀድሞ ታጥቦ እና ደርቆ ይለውጡ።

ምናልባት እያንዳንዱ የቤት እመቤት ያዘጋጃቸዋል. ይሁን እንጂ በጣም ታዋቂው ምግብ ከተጠበሰ ሥጋ እና አትክልት ጋር የሩዝ ድስት ነው. እንደ ሁለተኛ ኮርስ ፍጹም ነው ምክንያቱም በጣም ገንቢ እና ጣፋጭ ነው. በተጨማሪም, ይህ መያዣ ምናሌውን በከፍተኛ ሁኔታ እንዲቀይሩ ያስችልዎታል.

ለማብሰል, የተፈጨ የአሳማ ሥጋ እና ዶሮ, እንዲሁም የተለያዩ አትክልቶችን: ቲማቲም, ጎመን, ካሮት, ሽንኩርት, ወዘተ የመሳሰሉትን መጠቀም ይችላሉ. እስቲ ጥቂት ቀላል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እንመልከት.

ካሳሮል "ናሆድካ"

ከናሆድካ የተከተፈ ስጋ ጋር የሩዝ ኬክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በጣም ቀላል ነው. ማንኛውም የቤት እመቤት ሊቆጣጠረው ይችላል. በተጨማሪም, እሱን ለማዘጋጀት ለሁሉም ሰው ተደራሽ የሆኑ ምርቶች ያስፈልግዎታል. 8 ምግቦችን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል:

• 100 ግራም መራራ ክሬም.
• ጥቂት ካሮት.
• 200 ግራም ጎመን.
• አንድ ብርጭቆ ሩዝ.
• 500 ግራም የተቀቀለ የአሳማ ሥጋ.
• በርካታ ሽንኩርት.
• 3 የሾርባ ማንኪያ ቲማቲም መረቅ ወይም ለጥፍ.
• ጨውና በርበሬ.
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ.
• 30 ግራም የአትክልት ዘይት.

እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

ከተጠበሰ ሥጋ ጋር የሩዝ ድስት ጣፋጭ ለማድረግ አንዳንድ ደንቦችን መከተል ያስፈልግዎታል። በመጀመሪያ ደረጃ እህል ማዘጋጀት አለብዎት. ሩዝ በደንብ መታጠብ እና በድስት ውስጥ መፍሰስ አለበት። አንድ የእህል ብርጭቆ በሶስት ብርጭቆዎች ውሃ መሞላት አለበት, በተለይም ቀዝቃዛ.

እንዲሁም ግማሽ የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ቱርሚክን በድስት ውስጥ ፣ ተመሳሳይ መጠን ያለው ጨው ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ። የእህል እቃው በእሳቱ ላይ መቀመጥ አለበት እና ወደ ድስት ማምጣትዎን ያረጋግጡ. ከዚህ በኋላ ድስቱን በክዳን ይሸፍኑት እና እህሉን ለሌላ 20 ደቂቃ ያብስሉት ። ሩዝ በሚዘጋጅበት ጊዜ አትክልቶችን ማዘጋጀት ይችላሉ ።

ካሮቶች መንቀል አለባቸው ፣ በደንብ ይታጠቡ ፣ ከዚያም በደረቁ ድስት ላይ ይቁረጡ ። ነጭ ጎመን በጥሩ ሁኔታ መቆረጥ አለበት. ቀይ ሽንኩርቱም ተቆርጦ በግማሽ ቀለበቶች መቆረጥ አለበት.

አሁን አንድ መጥበሻ በእሳት ላይ ማስቀመጥ እና ትንሽ የአትክልት ዘይት ወደ ውስጥ ማፍሰስ ያስፈልግዎታል. በጋለ ስብ ውስጥ ካሮት እና ቀይ ሽንኩርት ያስቀምጡ. ለ 5 ደቂቃዎች ያህል በመደበኛነት በማነሳሳት አትክልቶችን በመካከለኛ ሙቀት ማብሰል ይሻላል.

የተፈጨ ስጋ ጊዜው አሁን ነው። ጨው እና በደንብ መቀላቀል ያስፈልጋል. መራራ ክሬም ከሶስት የሾርባ ማንኪያ ውሃ ጋር መቀላቀል አለበት።

ምግብ እንዴት እንደሚፈጠር

የሩዝ ድስት ከተጠበሰ ሥጋ ጋር የሚዘጋጅበት ሻጋታ በውስጡ በአትክልት ዘይት መቀባት አለበት። አሁን ሳህኑን በራሱ መቅረጽ መጀመር ይችላሉ. ከሻጋታው በታች ያለውን ገንፎ በጥንቃቄ ያስቀምጡ, ከዚያም ጎመን. ጨው መሆን አለበት, ነገር ግን በጣም ብዙ አይደለም. ጨው በቀሪዎቹ ክፍሎች ውስጥ መጨመሩን ግምት ውስጥ ማስገባት ተገቢ ነው.

ሳህኑ ጭማቂ እንዲሆን ለማድረግ ጎመን በቲማቲም ፓኬት ወይም በሾርባ መፍሰስ አለበት። ከዚህ በኋላ, የተቀዳ ስጋ, ከዚያም የተጠበሰ አትክልቶችን አንድ ንብርብር መዘርጋት ያስፈልግዎታል.

ሳህኑ በተቀላቀለ መራራ ክሬም መሞላት አለበት። የሩዝ ድስት በ 180 ° ሴ የሙቀት መጠን ውስጥ በምድጃ ውስጥ ይዘጋጃል. መጋገር ከ 50 ደቂቃዎች እስከ አንድ ሰዓት ይወስዳል. የምድጃው ዝግጁነት የሚወሰነው በተቀቀለ ስጋ ነው. ከተጋገረ, ከዚያም ሻጋታውን ማስወገድ ይችላሉ.

ዝግጁ የሆነ የሩዝ ገንፎ ድስት ብዙውን ጊዜ ቀድሞውንም ወደ ክፍልፋዮች ተቆርጦ በቅመማ ቅመም ይሞላል።

ካሴሮል "ፈጣን"

ይህንን ምግብ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል:

• 340 ግራም ሩዝ.
• 3 የዶሮ እንቁላል.
• 500 ግራም የተቀቀለ ስጋ.
• ሽንኩርት.
• 350 ግራም መራራ ክሬም.
• ጨው እና ቅመሞች.
• 60 ግራም ቅቤ.

እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

በመጀመሪያ ደረጃ ሩዝ ማብሰል ያስፈልግዎታል. በውጤቱም, ብስባሽ መሆን አለበት. በተጠናቀቀው ገንፎ ውስጥ ዲዊትን, ጨው እና አንድ ቅቤን መጨመር ያስፈልግዎታል. ሩዝ ማቀዝቀዝ አለበት.

እስከዚያ ድረስ አትክልቶችን ማዘጋጀት ይችላሉ. ከሁሉም በላይ, የሩዝ ገንፎ ማሰሮው አጥጋቢ ብቻ ሳይሆን ጣፋጭም መሆን አለበት. እና እንደምታውቁት, የሩዝ, የተፈጨ ስጋ እና አትክልቶች ጥምረት በቀላሉ አስደናቂ ጣዕም አለው. ስለዚህ, ቀይ ሽንኩርቱን መንቀል, በደንብ መታጠብ እና በቀጭኑ ግማሽ ቀለበቶች መቁረጥ አለበት. ድስቱን በእሳቱ ላይ ያስቀምጡ እና ትንሽ ቅቤን ያስቀምጡ. ሙሉ በሙሉ ሲቀልጥ, ቀይ ሽንኩርቱን ይጨምሩ እና ይቅቡት. በውጤቱም, በቀለም ወርቃማ መሆን አለበት.

ከዚህ በኋላ የተከተፈውን ስጋ በተዘጋጀው ሽንኩርት ውስጥ ያስቀምጡት እና እንዲሁም ይቅቡት. ሁሉንም ነገር ለረጅም ጊዜ ማጽዳት አያስፈልግዎትም, አለበለዚያ መሙላት በጣም ደረቅ ይሆናል. በዚህ ደረጃ, በተቀቀለ ስጋ ላይ አንዳንድ ቅመሞችን ማከል ይችላሉ. ይህ ሳህኑ የበለጠ ጣፋጭ ያደርገዋል።

ሁሉንም እንቁላሎች ወደ ቀዝቃዛ ገንፎ ውስጥ ያስቀምጡ እና በደንብ ይቀላቅሉ. የዳቦ መጋገሪያው በዘይት በተለይም በአትክልት ዘይት መቀባት አለበት። ከዚህ በኋላ, ገንፎውን በግማሽ የታችኛው ክፍል ላይ ማስገባት ያስፈልግዎታል. በመቀጠል የተፈጨ ስጋን ንብርብር ማድረግ አለብዎት. ሁሉንም የቀረውን ሩዝ በመሙላት ላይ ያስቀምጡ. በመጨረሻ ፣ ሳህኑ ከተጠበሰ አይብ ጋር መበተን አለበት።

የሩዝ ድስት ከተጠበሰ ሥጋ ጋር በምድጃ ውስጥ ይዘጋጃል። በዚህ ሁኔታ የ 200 ° ሴ የሙቀት መጠን መጠበቅ አለበት. የእቃ ማጠቢያው በሸፍጥ የተሸፈነ መሆን አለበት. ይህ ጭማቂ ማብሰያ ለማዘጋጀት ያስችልዎታል. ይህንን ምግብ ለማዘጋጀት ግማሽ ሰዓት ያህል ይወስዳል. ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ, ፎይልን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ለሌላ 10 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት, አለበለዚያ አይብ አይጋገርም.

ያ ብቻ ነው ፣ ለመላው ቤተሰብ የሚሆን ጣፋጭ እና ጣፋጭ ምግብ ዝግጁ ነው! አሁን ወደ ቁርጥራጮች ሊቆራረጥ, በሳህኖች ላይ ማስቀመጥ እና ማገልገል ይቻላል.

ካሳሮል ከተለያዩ ምርቶች ሊሠራ የሚችል በጣም ጥሩ ምግብ ነው። ከዚህም በላይ ለሁለቱም እንደ ጣፋጭነት እና ለቁርስ, ለምሳ እና ለእራት እንደ ሙሉ ምግብ ሊዘጋጅ ይችላል. በጥንት ጊዜ በዋነኝነት የሚሠራው ከእህል እህሎች ነው ፣ እና በኋላ የጎጆ አይብ ፣ ድንች እና ፓስታ እንደ ግብአት መጠቀም ጀመሩ። የሩዝ ድስት በጠረጴዛዎቻችን ላይም ታየ። ከተፈጨ ስጋ እና በምድጃ ውስጥ ከተበስል ፣ እሱ የምስራቃዊ ፒላፍ አናሎግ ነው ማለት ይቻላል። ደህና, ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ለምሳሌ ጎመን እና ካሮትን ካከሉ, እንደ ሰነፍ ጎመን ጥቅልሎች ማግኘት ይችላሉ. በተፈጥሮ, ተጨማሪ አካላት ዝርዝር በዚህ ብቻ የተገደበ አይደለም. ምናባዊዎ በሚፈቅደው መጠን ሊጣመሩ እና ሊሟሉ ​​ይችላሉ። ከዚህም በላይ ይህን ምግብ ያለ ስጋ ጨርሶ ማዘጋጀት ይችላሉ.

የደረጃ በደረጃ የቪዲዮ የምግብ አሰራር

ሆኖም ግን, ዛሬ የሩዝ ስጋን ከተጠበሰ ስጋ ጋር እንዴት ማዘጋጀት እንዳለብን ልንነግርዎ እንፈልጋለን. በምድጃው ውስጥ በጣም የሚያረካ እና ጣፋጭ ሆኖ ይወጣል. በተጨማሪም, ይህ ምግብ ለአስተናጋጁ በጣም ጠቃሚ ነው. አንድ ነገር ያለማቋረጥ በመጨመር እና በማነሳሳት በአቅራቢያው መቆም አያስፈልግዎትም. በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት እና ንግድዎን ይቀጥሉ. እና በአርባ ደቂቃዎች ውስጥ ሁሉንም የቤተሰብ አባላት መመገብ የሚችል ጣፋጭ ምግብ ያገኛሉ. ምክንያቱም በምድጃ ውስጥ የተቀቀለ የሩዝ ድስት ከተጠበሰ ሥጋ ጋር ለአዋቂዎችም ሆነ ለልጆች በጣም ጥሩ ነው።

በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት, በምድጃ ውስጥ ከተጠበሰ ስጋ ጋር የሩዝ ድስት በፍጥነት ይዘጋጃል. እና በዚህ ጉዳይ ላይ ያሉ ንጥረ ነገሮች ስብስብ አነስተኛ ነው. ስለዚህ, አንድ ብርጭቆ ሩዝ, ትንሽ, ወደ ሁለት መቶ ግራም, የተቀቀለ ስጋ (ማንኛውም ማለት ይቻላል), እንዲሁም ትንሽ አይብ እና አንድ የሾርባ ማንኪያ ቅቤን ማከማቸት ያስፈልግዎታል. ሩዝ በደንብ መታጠብ እና መቀቀል አለበት, ከዚያም ውሃውን ያፈስሱ. መታጠብ አያስፈልግም. ስጋው በስጋ አስጨናቂ, ትንሽ ጨው እና በርበሬ ውስጥ መፍጨት ያስፈልገዋል. እና ከዚያ ሻጋታ ውሰድ ፣ ከተፈጠረው ገንፎ ውስጥ ግማሹን ከታች አስቀምጠው, ከዚያም ስጋውን በጠቅላላው ገጽ ላይ አከፋፍለው እና እንደገና በሩዝ ላይ ሸፍነው. ሳህኑን በተጠበሰ አይብ ይረጩ ፣ እና በላዩ ላይ የተቀቀለ ቅቤን ያፈሱ። ከዚህ በኋላ በሙቀት ምድጃ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ. ይህ የሩዝ ድስት ከተጠበሰ ሥጋ ጋር በግማሽ ሰዓት ውስጥ በምድጃ ውስጥ ይዘጋጃል። በጣም ጥሩው የሙቀት መጠን 170 ዲግሪ ነው.

የምግብ አዘገጃጀቱን እናወሳስበው

የሩዝ ድስት ከተጠበሰ ሥጋ ጋር፣ በምድጃ ውስጥ የተቀቀለ፣ ሌሎች ንጥረ ነገሮች ወደ ስጋው ከተጨመሩ በተፈጥሮው በጣም ጣፋጭ ይሆናል። በእርግጥ ይህ ትንሽ ረዘም ያለ ጊዜ ይወስዳል. ምክንያቱም ተጨማሪ መጠን ያላቸውን ምርቶች ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. ሆኖም፣ አንዳንድ ጊዜ በእውነቱ ጣፋጭ ምግብ እና የቤተሰብዎ እና የጓደኞችዎ ምስጋና ለመጨረስ ከሃያ እስከ ሰላሳ ደቂቃዎችን መስዋት ይችላሉ። ይሁን እንጂ ለመዘጋጀት ትንሽ ጊዜ ሊወስድዎት ይችላል. ምክንያቱም ብዙ መደረግ ያለበት ነገር የለም። ይኸውም: ቀድሞውኑ በጨው ውኃ ውስጥ (ሁለት ብርጭቆዎች) ሩዝ ማብሰል; ስጋውን ማዞር (የተቀቀለ, 200 ግራም, ይህንን አስቀድመው ማድረግ ይችላሉ, ምሽት ላይ); ሁለት ትላልቅ ካሮቶችን ቀቅለው ከአንዱ በዘፈቀደ ከተከተፈ ሽንኩርት ጋር ይቅቡት። እና ከዚያ ሁሉንም የሚገኙትን ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ, አስፈላጊ ከሆነ ቅመሞችን ይጨምሩ, ጨው ይጨምሩ, በሻጋታ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 40 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ይጋግሩ. ይህ የሩዝ ድስት ከተጠበሰ ሥጋ ጋር በአንድ መቶ ሰማንያ ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን በምድጃ ውስጥ ይዘጋጃል።

ካሴሮል ከተጠበሰ ስጋ፣ አትክልት እና አይብ ጋር

አንድ ትልቅ ካሮት መፍጨት እና ከተቆረጠ ሽንኩርት ጋር መቀላቀል ያስፈልጋል. ይህንን ሁሉ በብርድ ፓን ውስጥ ይቅሉት ፣ ሁለት ጥሬ እንቁላል እና 50 ግራም የሱሉጉኒ ቁርጥራጮች ወደ አትክልት ድብልቅ ይጨምሩ። ከተፈለገ ፓስሊን ማከልም ይችላሉ. ሆኖም ፣ ሁሉም የቤተሰብዎ አባላት ለእነሱ አዎንታዊ አመለካከት ካላቸው ብቻ አረንጓዴዎችን ማከል ይመከራል ፣ ምክንያቱም ምግቡን ለየት ያለ ጣዕም ይሰጡታል። በተመሳሳይ ጊዜ, በሁለተኛው መጥበሻ ውስጥ አንድ ኪሎግራም የተፈጨ ስጋ, ጨው እና በርበሬ ይቅቡት. ከዚህ በኋላ የተፈጨውን ስጋ እና የካሮት-ሽንኩርት ጥብስ መቀላቀል እና መቀላቀል ያስፈልጋል. ደህና, በእርግጥ, ሩዝ ማብሰል ያስፈልግዎታል. ለዚህ ምግብ አንድ ተኩል ብርጭቆ ያስፈልግዎታል. ከዚያም ሩዝውን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ የተከተፈ ስጋ እና የአትክልት ድብልቅ በላዩ ላይ ያድርጉት ፣ በተቆረጡ ቲማቲሞች እና በርበሬ ይሸፍኑ ። ሁሉንም ነገር በአንድ መቶ ግራም የተጠበሰ ፓርማሳን ይሸፍኑ. ይህ የሩዝ ድስት ከተጠበሰ ስጋ እና አትክልት ጋር ለ45 ደቂቃ ያህል በምድጃ ውስጥ ይዘጋጃል። የሙቀት መጠኑ ተመሳሳይ ነው - 180 ዲግሪዎች.

የሩዝ ድስት ከቀዘቀዙ የተደባለቁ አትክልቶች ጋር

ሁለት ኩባያ ሩዝ እንዲበስል ያድርጉ, እና ምግብ በሚበስልበት ጊዜ, በተመሳሳይ ጊዜ የሊኩን ግንድ ወደ ቀጭን ቀለበቶች እና አንድ ትልቅ ቲማቲሞችን ወደ ኩብ ይቁረጡ. ከዚያም ግማሽ ኪሎግራም የተፈጨ ስጋ በብርድ ድስ ውስጥ አስቀምጡ እና በአትክልት ዘይት ውስጥ ለአስር ደቂቃዎች ያህል ይቅቡት. ከዚያ አትክልቶችን በእሱ ላይ ይጨምሩ. ለሌላ አምስት ደቂቃዎች ይቅቡት. ከዚያም የቀዘቀዙ አትክልቶችን ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ። "የሜክሲኮ" ድብልቅ ለዚህ ምግብ ተስማሚ ነው, ነገር ግን ከተፈለገ ሌላ ማንኛውንም መጠቀም ይችላሉ. ከአምስት እስከ ሰባት ደቂቃዎች ውስጥ ሁሉንም ነገር በክዳኑ ስር እናበስባለን, ከዚያም ለሌላ አምስት ደቂቃዎች በእሳት ላይ እናስቀምጠዋለን, ነገር ግን ያለ ክዳኑ. አንድ ሻጋታ ወስደህ ግማሹን ሩዝ አስቀምጠው. ከዚያ - ከአትክልቶች ጋር የተቀቀለ ስጋ. በኋላ - እንደገና ሩዝ. እና ግማሽ ብርጭቆ ክሬም እና ሁለት እንቁላል ቅልቅል ውስጥ አፍስሱ, ቀደም ሲል ከሚወዷቸው ዕፅዋት ጋር ጣዕም ያለው እና ከተቀማጭ ጋር ይገረፋል. ልክ እንደበፊቱ ሁኔታዎች ተመሳሳይ መጠን እና በተመሳሳይ የሙቀት መጠን እናበስባለን.

የሩዝ ድስት ከተጠበሰ ዶሮ ጋር

በምድጃ ውስጥ በጣም ብዙ ምግቦችን በፍጥነት ማብሰል ይችላሉ። ከነሱ መካከል የተፈጨ ዶሮ ያለው የሩዝ ድስት ይገኝበታል። እንዴት ማድረግ እንደሚቻል - ያንብቡ.

አንድ ተኩል ኩባያ ሩዝ በጨው ውሃ ውስጥ እንዲፈላስል ያድርጉ. ማንኛውንም አይነት መውሰድ ይችላሉ, ነገር ግን በእንፋሎት አይደለም. ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ሁለት ትክክለኛ ትላልቅ ሽንኩርት ይቁረጡ, ሁለት ጥሬ እንቁላል ይጨምሩ እና - እንደ አማራጭ - የተከተፉ ዕፅዋት. ከዚያም ሁሉንም በብሌንደር ውስጥ ያድርጉት. ከዚያም የተከተለውን ብዛት በተጠበሰ ስጋ ላይ ይጨምሩ. ከእሱ ግማሽ ኪሎግራም ያስፈልግዎታል. ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ. ከዚያ ትንሽ ጨው እና ማንኛውንም ተወዳጅ ጣዕም ይጨምሩ. በተጠናቀቀው ሩዝ ውስጥ ሶስት የሾርባ ማንኪያ አኩሪ አተር አፍስሱ እና ተመሳሳይ መጠን ያለው ስታርች ይጨምሩ። በጣም በጥንቃቄ ይቀላቅሉ. የዳቦ መጋገሪያ ምግብ ወስደህ ሩዝ አስቀምጠው፣ በቀጭኑ ማዮኔዝ ቀባው፣ ከዚያም የተፈጨውን ስጋ በላዩ ላይ ቀባው። ከ mayonnaise ጋር ቀባው እና ምግቡን ለግማሽ ሰዓት ያህል ምድጃ ውስጥ አስቀምጠው. የሙቀት መጠኑ ተመሳሳይ ነው - 180 ዲግሪዎች. ከሠላሳ ደቂቃዎች በኋላ ድስቱን አውጥተው በዘፈቀደ የተቆራረጡትን የቅቤ ቁርጥራጮች በምድጃው ላይ ያሰራጩ እና ከዚያ ሁሉንም ነገር በጠንካራ አይብ ይሸፍኑ። ምግቡን ለሌላ አስር ደቂቃዎች በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት.