ለክረምት ለቦርችት ልብስ መልበስ - ሶስት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች. ለክረምቱ የቦርች ቀሚስ ወይም "የመጀመሪያውን ነገር" በግማሽ ሰዓት ውስጥ ለወደፊቱ እንዴት ማብሰል ይቻላል.

ለክረምቱ የቦርች ልብስ መልበስ በቤት እመቤቶች መካከል በጣም ከሚወዷቸው "ጠማማዎች" መካከል አንዱ ተደርጎ ይወሰዳል, ይህም በክረምት ወቅት ህይወትን በጣም ቀላል ያደርገዋል የመጀመሪያ ኮርሶች . በአንድ ማሰሮ ውስጥ የቢች ፣ የቲማቲም ፣ የሽንኩርት ፣ የቡልጋሪያ በርበሬ ፣የጨው እና የቅመማ ቅመም ድብልቅ በጥሬው በ15 ደቂቃ ውስጥ ቦርችትን ለማዘጋጀት እና “ከእውነተኛ” የጓሮ አትክልቶች እንጂ ከመደብር የተገዙ አትክልቶች አይደሉም።

አዘጋጆቹ ይህንን የክረምት "ህይወት አድን" እንዴት በትክክል እና በቀላሉ ማዘጋጀት እንደሚችሉ ይነግሩዎታል, እንዲሁም በጣም ጣፋጭ ለሆኑ የቦርች ልብሶች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ይጋራሉ, ይህም እንደ ሰላጣ እና ለስጋ ምግቦች እንደ አትክልት የጎን ምግብ ሊቀርብ ይችላል.

ለቦርች ልብስ መልበስ - ምስጢሮችን ማብሰል

በባህላዊው ስሪት ውስጥ የሚጣፍጥ የክረምት ቦርች አለባበስ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በ 1: 1 ጥምርታ ውስጥ ያሉትን ሁሉንም የአትክልት ክፍሎች መጠቀምን ያካትታል, በማንኛውም ምቹ መንገድ ይደቅቃሉ, ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ የተቀቀለ እና ለረጅም ጊዜ ማከማቻዎች ወደ ማሰሮዎች ይሽከረከራሉ.

የቦርች አለባበስ ዋነኛው ጠቀሜታ ይህ "የተጠጋ" ለእያንዳንዱ ጣዕም አትክልቶችን ሊያካትት ይችላል, ይህም በቦርች ውስጥ ብቻ ሳይሆን በሾርባ, በአትክልት ሾርባዎች እና በፒዛ ውስጥም ጭምር መጠቀም ያስችላል.

ለክረምቱ የቦርችት “ትክክለኛ” አለባበስ ምስጢሮች-

• ለክረምቱ ለቦርች ጥሩ መዓዛ ያለው ፣ ጣፋጭ እና ጤናማ አለባበስ የሚዘጋጀው በቀጭን ቆዳ ካላቸው ወጣት ፣ ብሩህ እና ጭማቂ አትክልቶች ነው ።
• እንደ ምርጫዎችዎ አትክልቶችን የመቁረጥ ዘዴን መምረጥ የተሻለ ነው - ቦርችዎ የሚያምር የአትክልት ሞዛይክ እንዲሆን ከፈለጉ, አትክልቶቹን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች መቁረጥ የተሻለ ነው. ሂደቱን ለማቃለል ሁሉም አካላት በጥሩ ድኩላ ላይ ሊፈጩ ወይም በምግብ ማቀነባበሪያ ሊቆረጡ ይችላሉ;
• ትኩስ ቲማቲሞች በቦርችት ልብስ ውስጥ በቀላሉ በቲማቲም ፓኬት ሊተኩ ይችላሉ, ይህም የተጠናቀቀውን ምግብ ጣዕም አያበላሽም;
• ኮምጣጤ ወይም ሲትሪክ አሲድ ለክረምቱ የቦርች አለባበስ ዋና ዋና ክፍሎች ናቸው - አስፈላጊውን መራራነት ብቻ ሳይሆን እንደ ተጠባቂነት ያገለግላሉ ።
• የቦርችት ልብስ ለአንድ ሰዓት ያህል ማብሰል እና ወደ sterilized ማሰሮዎች በክዳኖች ውስጥ በሚፈላበት ጊዜ መፍሰስ አለበት - ተጨማሪ ማምከን አያስፈልገውም።

ለክረምቱ የቦርች ልብስ መልበስ - ከፎቶዎች ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

በማንኛውም የቤት እመቤት የማብሰያ መጽሐፍ ውስጥ ለክረምት የቦርች አለባበስ “የግለሰብ ባህሪ” አለው ፣ ምክንያቱም ክፍሎቹ በሁሉም የቤተሰብ አባላት ምርጫ እና ምርጫ ላይ በመመርኮዝ ሊመረጡ ይችላሉ። ነገር ግን ሁሉም አንድ ማሰሮ ከድንች እና ጎመን በስተቀር በቦርችት ውስጥ የሚቀመጡትን አትክልቶች ሁሉ እንደሚይዝ ይቃጠላሉ።

ለቦርች ከ beets ጋር “የተለመደ” አለባበስ

ግብዓቶች፡-

• ድንች ፣ ሽንኩርት ፣ ቲማቲም - እያንዳንዳቸው 1 ኪ
• ካሮት, ጣፋጭ ፔፐር - እያንዳንዳቸው 1 ኪ.ግ
• ራስ. ዘይት - 300 ሚሊ ሊትር
• ስኳር - 4 tbsp. ከስላይድ ጋር
• ጨው - 2 tbsp.
• ኮምጣጤ 9% ወይም የሎሚ ጭማቂ - 50 ሚሊ ሊትር
• አልስፒስ, የባህር ቅጠል

አዘገጃጀት:ባቄላዎችን ፣ ቀይ ሽንኩርት ፣ ካሮትን እና ጣፋጭ በርበሬዎችን መፍጨት እና የቦርች መጠቅለያ ወደሚበስልበት መያዣ ውስጥ ያስተላልፉ ። በአትክልቶቹ ላይ 1 ብርጭቆ ውሃ አፍስሱ እና ለ 15-20 ደቂቃዎች ያፍሱ። ከዚህ በኋላ የቲማቲም ንፁህ ወደ ተለያዩ አትክልቶች (ቲማቲሞችን ወደ ኪዩቦች መቁረጥ ይችላሉ) ፣ ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ እና በትንሽ እሳት ላይ ከአንድ ሰአት በማይበልጥ ጊዜ ውስጥ ያብስሉት ። የተከተለውን የቦርች ቀሚስ ወደ ጸዳ ማሰሮ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ከዚያ በኋላ ለ 2-3 ቀናት በሞቃት ብርድ ልብስ ውስጥ ተገልብጦ መቀመጥ አለበት።

ሚስጥራዊነት: ከተመሳሳይ ንጥረ ነገሮች ውስጥ ምግብ ሳይበስሉ ለቦርች የሚሆን ልብስ ማዘጋጀት ይችላሉ - ይህንን ለማድረግ ሁሉንም የተከተፉ አትክልቶችን በደንብ ይቀላቅሉ (ያለ ቅመማ ቅመም), በተከፋፈሉ ከረጢቶች ውስጥ ያስቀምጡ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያቀዘቅዙ.

ለቦርች “ቶርቺን” የቤት ውስጥ አለባበስ

ውህድ፡

• Beetroot - 2 ኪ.ግ
• ሽንኩርት, ጣፋጭ ፔፐር, ካሮት - እያንዳንዳቸው 0.5 ኪ.ግ
• ትኩስ በርበሬ (በተለይ ቀይ) - 1 pc.
• የቲማቲም ጭማቂ ወይም ቲማቲም - 0.5 ሊ
• ነጭ ሽንኩርት - 6 ጥርሶች
• የአትክልት ዘይት - 1 tbsp.
• ኮምጣጤ 9% - 3 tbsp.
• ጨው - 1 tbsp.
• ስኳር - 2 tbsp.

አዘገጃጀት:ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በስጋ አስጨናቂ ውስጥ በማለፍ ወደ አንድ ኮንቴይነር ያስተላልፉ, አንድ ብርጭቆ ውሃ ይጨምሩ እና ለ 30 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት። ከዚህ በኋላ ሁሉንም ቅመማ ቅመሞች ይጨምሩ እና ለሌላ 35-40 ደቂቃዎች ያፈሱ ፣ ከዚያ በኋላ ማሰሮውን ወደ ማሰሮዎች ያፈሱ እና ሽፋኖቹን ያሽጉ ።

ለቦርችት ከባቄላ ጋር “የሚመገብ” ልብስ መልበስ

ግብዓቶች፡-

• ቢቶች, ካሮት, ቀይ ሽንኩርት, ጣፋጭ ፔፐር, ቲማቲም - እያንዳንዳቸው 2 ኪ.ግ
• ባቄላ - 3 tbsp.
• የአትክልት ዘይት - 250 ሚሊ.
• ስኳር - 1 tbsp.
• ጨው - 4 tbsp.
• ኮምጣጤ - 150 ሚሊ ሊትር

አዘገጃጀት:ሽንኩርት ፣ ጣፋጭ በርበሬ እና ቲማቲሞችን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ (በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ሊቆረጥ ይችላል) ፣ ካሮትን እና ቤይሮችን ይቁረጡ ። ይህ በእንዲህ እንዳለ ባቄላውን በግማሽ እስኪዘጋጅ ድረስ ያበስሉ እና ከተለያዩ አትክልቶች ጋር ያዋህዷቸው. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በዘይት እና በውሃ (1.5 ኩባያ) ያፈስሱ, ቅመማ ቅመሞችን እና ኮምጣጤን ይጨምሩ. በትንሽ እሳት ላይ ለ 40-50 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.

ማሳሰቢያ: ለክረምቱ ለቦርችት ልብስ መልበስ በተጨማሪም አረንጓዴ እና ቅጠላ ቅጠሎች, ሴሊሪ እና ጎመንን ሊያካትት ይችላል, ተጨማሪው "ጠማማ" በማዘጋጀት ሂደት ላይ ተጽዕኖ አያሳድርም. የሚፈለጉት ንጥረ ነገሮች በማብሰያው መጀመሪያ ላይ ወደ ሁሉም ክፍሎች ይጨመራሉ እና በአጠቃላይ የምግብ አዘገጃጀት መሰረት ያበስላሉ.

ለቦርች ልብስ መልበስ ለማንኛውም የቤት እመቤት በተለይም በክረምት ወቅት እርዳታ ነው. ለመዘጋጀት ቀላል ነው, እና ለጥንታዊው የቦርች ስሪት ብቻ ሳይሆን ለሌሎች ዝርያዎችም ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. በሌላኛው ጽሑፌ ውስጥ ልታገኙት ትችላላችሁ።

አንዴ ይህንን መሠረት ካዘጋጁ በኋላ ምሳዎችን በፍጥነት ማዘጋጀት ይችላሉ! ይህ የነዳጅ ማደያ ሁል ጊዜ ለሚቸኩሉ እና በየምሽቱ ለብዙ ሰዓታት ምድጃው ላይ ለመቆም ዝግጁ ላልሆኑ ሰዎች ተስማሚ ነው።

ከ beets እና ካሮት የተሰራ በጣም ጣፋጭ የክረምት ቦርች አለባበስ የምግብ አሰራር

አሁን የምናዘጋጀው ምግብ ለሰነፎች ቦርችት ነው. እንደ መደበኛ ሰላጣ (ገለልተኛ ምግብ) ሊበላው ይችላል, ወይም ለቦርች ልብስ እንደ ልብስ ይጠቀማል.

መሰረቱ ካሮት እና ቤይስ - ይህ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ማከማቻ ነው. ከቦርች ጋር ለረጅም ጊዜ መጨነቅ በማይፈልጉበት ጊዜ አለባበሱ ሕይወት አድን ነው ፣ ግን አንዳንድ ጣፋጭ ሾርባ ይፈልጋሉ።

ግብዓቶች፡-

• 4 ኪሎ ግራም beets;
• 2 tbsp. የጨው ማንኪያዎች;
• 1 ኪሎ ግራም ካሮት;
• 1 ኪሎ ግራም ቀይ ሽንኩርት;
• በርበሬ (0.5 ኪ.ግ);
• የአትክልት ዘይት (በግምት 0.2 ሊ);
• 1 ኩባያ ስኳርድ ስኳር;
• 1 ብርጭቆ 9% ኮምጣጤ;
• 2 ኪሎ ግራም ነጭ ሽንኩርት;
• 2 ኪሎ ግራም አረንጓዴ ፓሲስ;

የዝግጅት ሂደት;

ማንኛውንም ጥንዚዛ መውሰድ ይችላሉ-ምንም ነገር እዚህ ይከናወናል - ምንም ያህል ግርግር ወይም ከመጠን በላይ ቢበዛ! በአትክልት መቁረጫ እናጸዳለን እና እንጨፍረው ወይም በስጋ አስጨናቂው ውስጥ በማያያዝ እናልፋለን.

ወጥ ቤቱን በሙሉ እንዳይረጭ በፕላስቲክ ከረጢት ይሸፍኑት።

በአንድ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ. አሁን ቀስት. እኛ አንቆርጠውም ፣ ግን በቀላሉ በደንብ እንቆርጠው። በእውነቱ ፣ በዚህ መንገድ የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል። ከዚያም ካሮት ይቅቡት. በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ፔፐር መፍጨት.

አሁን አንድ ትልቅ (በእርግጥ ትልቅ) መያዣ እንወስዳለን, እዚያም ቀደም ብለን ያዘጋጀነውን ሁሉንም እቃዎቻችንን እናስቀምጣለን. ቀስቅሰው እና በትንሽ እሳት ላይ ያድርጉ, የእኛ ድብልቅ ጭማቂ እስኪሰጥ ይጠብቁ. ይህ 20 ደቂቃ ያህል የተሸፈነ ነው እና እቃው ክፍት ከሆነ ትንሽ ተጨማሪ ነው.

አሁን የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች ይጨምሩ: ኮምጣጤ, ጥራጥሬድ ስኳር, ወዘተ. እስኪፈላ ድረስ ይጠብቁ እና ለሌላ 50 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ. ከዚያም ፓሲስ እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ. ለሌላ 10 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.

አሁን ማሰሮዎቹን እናጸዳለን እና ልብሱን በውስጣቸው እናስቀምጣለን ። ሁሉም ዝግጁ ነው! መልካም ምግብ!

ኮምጣጤ ሳይኖር ለክረምት ለቦርችት ልብስ መልበስ

ይህ የምግብ አሰራር, ከቀዳሚው በተለየ, ንክሻ አይኖረውም. ይሁን እንጂ, ይህ አለባበሱን የከፋ አያደርገውም - ክረምቱን በሙሉ በደንብ ይጠብቃል!

ግብዓቶች፡-

• 2 ኪሎ ግራም ቲማቲም;
• 2 ትልቅ ሽንኩርት;
• 2 ራስ ነጭ ሽንኩርት;
• 3 ደወል በርበሬ;
• 3 ካሮት (ትልቅ ወይም መካከለኛ)
• 2-3 ትኩስ በርበሬ;
• 1 የሰሊጥ ሥር;
• 2 ፖም.

የዝግጅት ሂደት;

1. ድስቱን በእሳት ላይ ያድርጉት እና ሁለት የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት ያፈሱ። ቲማቲሞችን, ቀደም ሲል በስጋ አስጨናቂ ውስጥ, በዚህ መጥበሻ ውስጥ ያስቀምጡ.
2. ፔፐር (መራራ እና ቡልጋሪያ ፔፐር), እኛ ደግሞ ቆርጠን ወደ ቲማቲሞች እንጨምራለን. ሴሊሪ፣ ሽንኩርት፣ ካሮት፣ ፖም እና ነጭ ሽንኩርት ወደዚያም ይሄዳሉ። እኛም እንደገመቱት ጨፍልፈናቸው።
3. በመቀጠልም ሙሉውን ስብስብ ይደባለቁ እና እስኪፈላ ድረስ ይጠብቁ, ከዚያ በኋላ ለሌላ ግማሽ ሰዓት ምግብ እንሰራለን. ዝግጁ ከመሆኑ አምስት ደቂቃዎች በፊት, ጨው / ጣፋጭ መጨመር ጥሩ ይሆናል.

ለቦርች (በነገራችን ላይ, ብቻ ሳይሆን) አለባበስ ዝግጁ ነው!

ከ beets, ካሮት እና ቲማቲም ለቦርች ልብስ መልበስ - ለክረምቱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

በክረምት ውስጥ ያለው ይህ የምግብ አሰራር በተለይ ጤናማ መብላት ለሚፈልጉ ፣ ግን በቂ ጊዜ ለሌላቸው ጠቃሚ ይሆናል ። ሾርባውን ከድንች ጋር ቀቅለው ፣ የአለባበስ ማሰሮ ይጨምሩ እና የተገኘውን ሾርባ ከእንቁላል ጋር ያቅርቡ - ገንቢ እና ጣፋጭ!

ንጥረ ነገሮች

• 5 ኪሎ ግራም ነጭ ጎመን;
• 750 ግራም ካሮት;
• 750 ግራም ቀይ ሽንኩርት;
• ቲማቲም - 1 ኪ.ግ;
• 2 ኪሎ ግራም beets;
• 400 ግራም ጣፋጭ ፔፐር;
• parsley - ለመቅመስ;
• የቲማቲም ፓኬት - 3 tbsp.
• 9% ኮምጣጤ - 125 ሚሊ;
• 250 ሚሊ ሊትር የአትክልት ዘይት;
• ጨው ለመቅመስ;
• 2 የሾርባ ማንኪያ ስኳር;
• የባህር ዛፍ ቅጠል - 4 pcs .;
• ጥቁር በርበሬ 10 ቁርጥራጮች (አተር);
• allspice 5 ቁርጥራጮች;

የዝግጅት ሂደት;

1. በአሉሚኒየም መያዣ ውስጥ የቦርች ልብስ ማብሰል ይሻላል. ኤኔሚል አንድን አለመጠቀም የተሻለ ነው - ይቃጠላል. ለመጀመር ከቲማቲም ውስጥ ያሉትን ግንዶች ያስወግዱ እና በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ይለፉ.
2. ሽንኩርትውን ወደ ግማሽ ቀለበቶች ወይም ወደ ኪዩቦች እንቆርጣለን, ከዚያም በድስት ውስጥ እናስቀምጠዋለን. ጣፋጭ ፔፐርን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ባቄላዎችን እና ካሮቶችን ካጸዱ በኋላ በኮሪያ ካሮት ላይ ይቅፈሉት እና ወደ ሽንኩርት ይጨምሩ ። አሁን ማሰሮውን በእሳት ላይ ያድርጉት እና ዘይትና ኮምጣጤ ይጨምሩ. ጨው እና ስኳር, የበሶ ቅጠል, ሁለቱንም ፔፐር ይጨምሩ.
3. በክዳኑ ይሸፍኑ እና ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ ከዚያ ያነሳሱ እና ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ። አትክልቶቹ ለ 25 ደቂቃዎች ሲሞቁ, የተከተፈ ጎመን እና ፓሲስ ይጨምሩ. ከፈላ በኋላ, ለማነሳሳት ያስታውሱ, ለሌላ 40 ደቂቃዎች ያብሱ. ምግብ ማብሰል ከማብቃቱ 10 ደቂቃዎች በፊት, የቲማቲም ፓቼን ይጨምሩ.

ዝግጁ! አሁን ወደ ማሰሮዎች ውስጥ ማስገባት ይችላሉ!

ለቦርች ልብስ መልበስ - ከጎመን ጋር ለክረምት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ይህ የምግብ አሰራር ከሌሎቹ የበለጠ የተወሳሰበ አይደለም. ዋናው ንጥረ ነገር በቀላሉ ጎመን ይሆናል. በቀደሙት ስሪቶች ውስጥ እንደነበረው የአካል ክፍሎች ስብስብ መደበኛ ነው።

ንጥረ ነገሮች

• 1 ኪሎ ግራም የጠረጴዛ beets - ከሌሎች ምግቦች ጋር የማይጣጣሙ, የተበላሹትን መጠቀም ይችላሉ.
• 1 ኪሎ ግራም ነጭ ጎመን;
• 0.5 ኪ.ግ ቡልጋሪያ ፔፐር;
• 1 ኪሎ ግራም ትልቅ ቲማቲም;
• 0.5 ኪሎ ግራም ቀይ ሽንኩርት;
• ካሮት - 0.5 ኪ.ግ;
• 5 tbsp. ኤል. ኮምጣጤ 9%;
• ስኳር እና ጨው;
• 100 ሚሊ ግራም ሽታ የሌለው የአትክልት ዘይት;
• የቲማቲም ፓኬት - 3-4 የሾርባ ማንኪያ;
• ነጭ ሽንኩርት - አንድ ጭንቅላት;
• ለመቅመስ አረንጓዴ.

የዝግጅት ሂደት;

1. ከነጭ ሽንኩርት፣ ጎመን እና ቅጠላ ቅጠሎች በስተቀር አትክልቶች መቁረጥ ያስፈልጋቸዋል። ከቲማቲሞች ውስጥ ያሉትን ግንዶች ያስወግዱ እና በአራት ክፍሎች ይቁረጡ. የሚቀጥለው ፔፐር ነው: ዘሩን ያስወግዱ እና ዘንግ. ወደ ቁርጥራጮች መቆረጥ አለበት. ቀይ ሽንኩርቱን በግማሽ ቀለበቶች እና ሶስት ካሮትን በቆሻሻ ማጠራቀሚያ ላይ ይቁረጡ. እንጉዳዮቹን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ሁሉንም የተከተፉ አትክልቶችን በአሉሚኒየም ገንዳ ውስጥ እናስቀምጠዋለን, በዚህ ውስጥ የቦርች ማሰሪያን እናበስባለን.
2. ዘይት ይጨምሩ እና የአትክልት ድብልቅን መካከለኛ ሙቀት ላይ ያስቀምጡ. በሚፈላበት ጊዜ ጋዙን ይቀንሱ. ለ 40-45 ደቂቃዎች ያህል እንደዚህ ያብስሉት ፣ በክዳን ይሸፍኑ። በዚህ ጊዜ ጎመንን እንንከባከባለን - መቁረጥ ያስፈልገዋል. ምንም እንኳን አስቀድመው ይህን ማድረግ የተሻለ ቢሆንም ሽፋኖችን እና ማሰሮዎችን ለማፅዳት ጊዜ እንኳን ማግኘት ይችላሉ ።
3. ምድጃውን እንመለከታለን - አትክልቶቹ መቀቀል ጀምረዋል, ይህም ማለት ኮምጣጤን ለመጨመር ጊዜው ነው.
4. ቀሚሱን ቀስቅሰው ለሌላ 45 ደቂቃዎች እንዲቀልጥ ያድርጉት። በመቀጠል ጨው ጨምሩበት ፣ የተከተፈ ስኳር ይጨምሩ እና ጎመንን ይጨምሩ እና በላዩ ላይ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት። ከፈለጉ, የቲማቲም ፓቼ እና ቅጠላ ቅጠሎች መጨመር ይችላሉ. ከዚያም ቀስቅሰው እና ለተጨማሪ 10 ደቂቃዎች በክዳኑ ስር ይቅቡት.

አሁን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ወደ ማሰሮዎች ውስጥ ያስገቡ። በነገራችን ላይ, እንዳይፈነዳ ቢላዋ በጠርሙሱ ስር ማስገባትዎን አይርሱ. ሁሉም ነገር ዝግጁ ነው - ጥሩ የምግብ ፍላጎት!

ለክረምቱ የቦርች አለባበስ ለማዘጋጀት የቪዲዮ የምግብ አሰራርን እንድትመለከቱ እመክርዎታለሁ

በዝግጅትዎ ላይ መልካም ዕድል እና አዲስ የምግብ አዘገጃጀትን ይጠብቁ!

2018-09-04

ሰላም ውድ አንባቢዎቼ! ንገረኝ እባካችሁ ለኔ ፍቅር ሴታችን ከአመት አመት የታሸጉ እቃዎችን እንድትሰራ የሚያደርጋት ምንድን ነው? ይህንን የቅዱስ ቁርባን ጥያቄ በትንሹ ዝቅ ብዬ እመልሳለሁ። እስከዚያው ድረስ፣ እኔም እነግርዎታለሁ፣ እኔም “የቤት ማቆርቆር” ለሚባለው ወረርሽኝ ተጋላጭ ነኝ። የእኔ ፣ እና ብዙዎች ወደውታል። ለክረምቱ ለቦርች የሚሆን ቀለል ያለ ልብስ መልበስ ለአንድ ሰው በጣም ጠቃሚ እንደሚሆን ተስፋ አደርጋለሁ.

ስለዚህ, ከመላው ዓለም አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች ዓመቱን ሙሉ በመደብሮች ውስጥ የሚገኙ ይመስላል. ጌታ ሆይ ፣ ለምን ታሳክክለህ - በሱፐርማርኬት ውስጥ የቦርችት ልብስ መልበስን ግዛ እና ደስተኛ ትሆናለህ። አህ ፣ አይሆንም! ቀላል መንገዶችን እየፈለግን አይደለም። በተጨማሪም በበጋው ወቅት ከአትክልትዎ ወይም ከዳካዎ ፍጹም አስደናቂ ጥራት ያላቸውን አትክልቶችን እና ፍራፍሬዎችን ለመግዛት, ለመያዝ ወይም ለመሰብሰብ እድሉ አለዎት. የበጋ ንቦች - በጠባብ ጎኖች በጭማቂ ፣ ቲማቲም - ጣፋጭ ፣ ጣፋጭ ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው ፣ ከደረጃው ስር ወይም ከአገሬው ፀሀይ በታች “የተዳቀለ”። ስለ ቡልጋሪያ ፔፐር በአጠቃላይ ዶጌሬል መጻፍ ይችላሉ. ይህ ሀብት ቦርች አያደርግም ፣ ግን ዘፈን!

ነገር ግን ሁሉም ሰው እነዚህን እቃዎች እስከ አዲሱ መከር ድረስ ለማከማቸት ጓዳ የለውም. ስለዚህ፣ ሰነፍ አንሁን፣ እራሳችንን በአንድ ዓይነት የኩሽና ተአምር የቴክኖሎጂ ወይም የሴራሚክ ቢላ ብቻ አስታጥቁ እና እንጀምር። ከሁሉም በላይ, "ዳቦው" በአዘኔታ አይኖች ሲመለከት ስንት ጊዜ ይከሰታል, እና በምግብ ማብሰል መጨነቅ አንፈልግም. የተከበረው ማሰሮ ለማዳን የሚመጣው እዚህ ነው። " ክሪብል-ክራብል-ቡምስ!" እና የበጋው ሽታ ያለው ቦርች በችኮላ በጠረጴዛው ላይ ቀድሞውኑ ነው.

ለክረምቱ የቦርች ልብስ መልበስ - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

Beetroot መልበስ

ንጥረ ነገሮች

ክብደት በአጠቃላይ ይሰጣል.

እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

በመጀመሪያ አትክልቶቹን እናዘጋጃለን. በእኔ ሁኔታ, ቤቶቹን ከአትክልቱ ውስጥ ማውጣት, ከአፈር ውስጥ ማጽዳት እና በብሩሽ መታጠብ አለብኝ. እንደነዚህ ያሉት ናሙናዎች በመካከላችን የተለመዱ አይደሉም. ውበቱን ማጽዳት.
አሁን ለመቁረጥ ብዙ አማራጮች አሉ - በእጅ ፣ አንዳንድ ዓይነት የአትክልት መቁረጫ ወይም የምግብ ማቀነባበሪያ በመጠቀም። ያረጀ፣ የተረጋገጠ በርነር አለኝ
አሁን ግን ሌሎችም አሉ ይላሉ።

የተቆረጠውን ቁራጭ በመከላከያ ኮፈኑ ላይ ባለው ሹራብ ላይ እሰርኩት።

ጠንክሬ እሰራለሁ።

የተገኙት ቁርጥራጮች ቆንጆዎች ናቸው, ነገር ግን ውፍረት ሙሉ በሙሉ አንድ አይነት አይደሉም. ብዙ መጠን ያላቸውን beets በቢላ መቁረጥ ከወደዱ እንጨቶቹ የበለጠ ቆንጆ ይሆናሉ። ግን ብዙ ጊዜ በማሳለፍ ላይ የ beets ተራራ ለመቁረጥ - ይቅርታ።

እንጉዳዮቹን ወደ ድስቱ ውስጥ ያስቀምጡ ። ኃይል ቆጣቢ ታች ያለው ዕቃ አለኝ። ኮምጣጤ አፍስሱ ፣ ስኳርን ይጨምሩ ፣ ቤሪዎቹ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ በክዳኑ ስር ይቅቡት ።

ቲማቲሞችን እንንከባከብ. ለ 1-2 ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይጥሏቸው.

ከዚያም በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ቀዝቅዘው.

ቆዳውን ያስወግዱ እና ከላይ በቢላ ያርቁት.
እዚህ ተጸድተዋል.

ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ.

በሙቀት መጥበሻ ላይ ያስቀምጡ.

ሙሉ በሙሉ ለስላሳ እና ከፍተኛው ፈሳሽ ትነት እስኪፈጠር ድረስ በትንሽ እሳት ላይ ይቅለሉት.

የእኔ ካሮት በዚህ አመት የሚያምር ነው. ብዙ ዝናብ ስላልዘነበች ከስብ ይልቅ ስስ ነች። በእንደዚህ አይነት ምቹ ነገር አጸዳዋለሁ.

ትላልቆቹን እንደ beets እቀባለሁ ፣ እና ቀጫጭኖቹን ወደ ጠባብ ቁርጥራጮች እቆርጣለሁ።
በመደበኛ ድኩላ ላይ የተደባለቁ አትክልቶችን አልወድም። ማሸት ከለመድክ ምንም የምቃወምበት ነገር የለኝም።

ሽንኩሩን አጽዱ እና በትንሽ ኩብ ይቁረጡ.

ነጭ ሽንኩርቱን ይላጡ እና ወደ ፍርፋሪ ይቁረጡት.

ጥቅጥቅ ያለ ግድግዳ, በተለይም የብረት-ብረት, መጥበሻ ወይም ይሞቁ. ሽንኩርት እና ካሮትን ይጨምሩ.

ትንሽ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅለሉት ፣ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ።

ቡልጋሪያውን ያጠቡ ፣ ግማሹን ይቁረጡ ፣ ዘሮቹን ያስወግዱ ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ።

በብርድ ፓን ውስጥ ያስቀምጡ እና ድብልቁን ለ 5 ደቂቃዎች በትንሽ እሳት ላይ ይቅቡት.

አትክልቶችን ወደ beets ይጨምሩ.

እዚያም የተቀቀለ ቲማቲሞችን እንልካለን እና ጨው እንጨምራለን.

በጥሩ የተከተፈ ዲዊትን ይጨምሩ.

ለ 10 ደቂቃዎች ሁሉንም ነገር አንድ ላይ ይቅቡት (ዲዊትን ማስወገድ ናፈቀኝ, ነገር ግን በአለባበስ ውስጥ ነው).

በማይጸዳ ማሰሮዎች ውስጥ ያሽጉ።

በተጸዳዱ ክዳኖች ይንከባለሉ ፣ ወደታች ያዙሩ ፣ ሙቅ በሆነ ነገር ይሸፍኑ እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ይተውት። ይህ አንድ ቀን ገደማ ይወስዳል. ሁሉም! ለክረምቱ ለቦርችት የቢትሮት ልብስ መልበስ ዝግጁ ነው!

የእኔ አስተያየቶች

• በሚበስልበት ጊዜ በ beets ውስጥ ትንሽ ፈሳሽ ካለ, ትንሽ ውሃ ማከል ይችላሉ. የእኔ beets በጣም ጭማቂ ሆኑ እኔ ይህን ማድረግ አላስፈለገኝም.
• የአሳማ ስብ በተጣራ የሱፍ አበባ ዘይት ሊተካ ይችላል.
• ይህ የቦርች አለባበስ ስሪት ለእኔ በጣም ተቀባይነት ያለው ነው - ሁሉም በአንድ ጠርሙስ ውስጥ። ያለ ጎመን, ድንች እና ሾርባዎች ብቻ - በክረምት ውስጥ ይጨምሩ እና በጣም ጣፋጭ የበጋ ቦርች ዝግጁ ነው!
• Beetroot መልበስ በጣም ተለዋዋጭ ዝግጅት ነው. የእርሷ የምግብ አዘገጃጀቶች አንዳቸው ከሌላው በእጅጉ ሊለያዩ ይችላሉ. አንዳንድ ሰዎች ጠመዝማዛውን የሚሠሩት በ beets ብቻ ነው - ያለ በርበሬ እና ቲማቲም። በክረምት ፣ በምትኩ ፣ ከተፈለገ ፣ ከቲማቲም እና በርበሬ ዝግጁ-የተሰራ lecho ማከል ይችላሉ ።
• አንዳንድ ሰዎች ክረምቱን በጎመን ያበስላሉ, ነገር ግን በዚህ ውስጥ ነጥቡ አይታየኝም.
• ከቲማቲም ይልቅ የቲማቲም ፓኬት እንዲሁ አማራጭ ነው. ነገር ግን አሁንም በአዲስ ትኩስ ቲማቲሞች የተሻለ ጣዕም ይኖረዋል.
• ኮምጣጤ ከሌለ ቀሚስ ማድረግ ከፈለጉ, ሲትሪክ አሲድ ወይም ጭማቂ ይጠቀሙ.

የቲማቲም ልብስ መልበስ

ይህ ልብስ ለክረምቱ ያለ ቤጤ ፣ በርበሬ እና ካሮት ያለ ማሰሮዎችን ለመሥራት ለሚፈልጉ ተስማሚ ነው ። እንዲሁም በጣም ጥሩ አማራጭ. ከሁሉም በላይ, ስኳር, ሥጋ, ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቲማቲሞች በክረምት በገበያዎች እና በሱቆች መደርደሪያ ላይ ሙሉ በሙሉ አይገኙም. ግን በሆነ መንገድ ቦርችትን በ "ፕላስቲክ" ቲማቲሞች ማረም አልፈልግም.

ንጥረ ነገሮች

• አንድ ኪሎግራም ምርጥ ቲማቲሞች;
• ከአምስት እስከ ስድስት ነጭ ሽንኩርት;
• ትኩስ ቀይ በርበሬ (አማራጭ);
• ዲዊስ, ሳቮሪ, ቲም (አማራጭ);
• ጨው.

ለክረምቱ ልብስ እንዴት እንደሚዘጋጅ

የእኔ አስተያየቶች

• የቦርች ልብስ ለመሥራት ምርጥ ቲማቲሞችን ይምረጡ. ቢያንስ ጭማቂ እና ዘሮች እና ከፍተኛው የስኳር ዱቄት እንፈልጋለን። እነዚህ መመዘኛዎች የሚሟሉት በብዙ የቤት እመቤቶች በሚወደው "ክሬም" ብቻ አይደለም. "Oxheart" ቲማቲሞች እና ሌሎች ትላልቅ ፍራፍሬዎች "መንደር" ዝርያዎች ጥሩ ናቸው.
• የተበላሹ ፍራፍሬዎችን አይጠቀሙ. የቦርችትን የመልበስ ጣዕም በማይሻር ሁኔታ ሊያበላሹ ይችላሉ!
• በዝግጅቱ ውስጥ ቢያንስ በትንሹ በትንሹ ትኩስ በርበሬ እንዲጨምሩ እመክራለሁ። እሱ ቅመም ብቻ ሳይሆን ልዩ ጣዕም ያለው ጣዕም ይሰጣል።

ከፔፐር እና ቲማቲሞች ለቦርች ልብስ መልበስ

የቲማቲም ልባስ ልዩነት ፣ ጭማቂ ፣ ሥጋ ያለው ቡልጋሪያ በርበሬ በመጨመር ብቻ። የፔፐር ልብስ ለማዘጋጀት, ወፍራም ግድግዳ, ቀይ, ጥሩ መዓዛ ያላቸው ፍራፍሬዎችን መውሰድ ጥሩ ነው.

ንጥረ ነገሮች

• አንድ ኪሎ ግራም በርበሬ;
• ሁለት ኪሎ ግራም ቲማቲም;
• ትኩስ ፔፐር ፖድ;
• ጨው, ስኳር ለመቅመስ.

እንዴት ማድረግ እንደሚቻል

1. ቲማቲሞችን ቆዳ ማድረጉ የተሻለ ነው, ነገር ግን ከቆዳዎቹ ጋር ማብሰል ይችላሉ. ንጹህ ቲማቲሞችን በስጋ አስጨናቂ ወይም በብሌንደር ውስጥ ይለፉ።
2. ቃሪያዎቹን እጠቡ ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ወይም በስጋ ማሽኑ ውስጥ ያድርጓቸው ።
3. ከተቆረጡ ቃሪያዎች ልብስ መልበስ እያዘጋጁ ከሆነ, በሚፈላ ውሃ ውስጥ ግማሹን እስኪዘጋጅ ድረስ ይቀቅሏቸው.
4. የተፈጨውን ቲማቲሞች ለሠላሳ አምስት ደቂቃዎች ያዘጋጁ ፣ የተቀቀለ በርበሬ ፣ ጨው ፣ ትኩስ በርበሬ እና ስኳር ይጨምሩ ። ለተጨማሪ አስር ደቂቃዎች አንድ ላይ አብስሉ ፣ በማይጸዳ ማሰሮ ውስጥ ያሽጉ ፣ ይንከባለሉ ፣ ወደ ላይ ያዙሩ ፣ ሙቅ እና ቀዝቃዛ በሆነ ነገር ይሸፍኑ።
5. ከተፈጨ ፔፐር ላይ ልብስ ካዘጋጁ, ከዚያም ቲማቲሞችን እና ቃሪያዎችን ለግማሽ ሰዓት ያህል አንድ ላይ ያበስሉ, ትኩስ ፔፐር, ጨው, ስኳር ይጨምሩ, ለሌላ አምስት ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ወደ ማሰሮዎች አፍስሱ ፣ ይንከባለሉ እና ከዚያ ሁሉም ነገር እንደ ሁልጊዜው ነው።

ከቀይ ጣፋጭ በርበሬ የተሰራ ቦርች ለመልበስ የሃንጋሪ የምግብ አሰራር

ይህ ትኩስ በርበሬ በቦርች ብቻ ሳይሆን በማንኛውም ሾርባ ፣ ጎላሽ ወይም ጥብስ ሊጣመር ይችላል።

ንጥረ ነገሮች

• 700 ግ ትኩስ ሥጋ ቀይ በርበሬ;
• 300 ግራም ጨው;
• የአትክልት ዘይት.

እንዴት ማድረግ እንደሚቻል

1. የተዘራው ፔፐር በስጋ አስጨናቂ ወይም ማቀፊያ ውስጥ መፍጨት።
2. በትንሽ (150 - 200 ሚሊ ሊትር) ንጹህ ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሱ። በአንገቱ ላይ አንድ ሴንቲ ሜትር ያህል አይጨምሩ የአትክልት ዘይት , በማይጸዳ ክዳን ይዝጉ.
3. በማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም በቀዝቃዛ ክፍል ውስጥ ያስቀምጡ. ቦርችትን ወይም ሌሎች ምግቦችን ለመቅመስ ንጹህና ደረቅ ማንኪያ ብቻ ይጠቀሙ።

በቦርችት ልብስ ውስጥ ሌላ ምን ማስቀመጥ ይችላሉ?

ሁሉም ዓይነት ተጨማሪዎች የቦርችትን ጣዕም ይለያያሉ. ይሞክሩት እና የእራስዎን ንጥረ ነገሮች ወደ ዝርዝሬ ያክሉ።

በቅርቡ አንድ ጥሩ ጓደኛዬ ጠራኝ፡- “ብሎግህን ለመደገፍ ሁሉንም ዓይነት የወጥ ቤት መግብሮችን እንደምታስተዋውቅ ተገነዘብኩ። ስለዚህ፣ የምግብ ማቀነባበሪያ እና ማደባለቅ ገዛሁ፣ እና ለዚህ ተጠያቂው እርስዎ ብቻ ነዎት። አሁን እነሱን ሙሉ በሙሉ መጠቀም አለብን. አለበለዚያ እንዲህ ዓይነቱን ግዢ ለምወደው እንዴት ማረጋገጥ እችላለሁ? እባክዎን አንዳንድ ተስማሚ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ይፃፉላቸው ፣ አለበለዚያ እጆቼ እያሳከኩ ነው!” ተነጋግረን ሳቅን። ወደ ሥራ ቀጠልኩ፣ ጓደኛዬም ለአለባበስ አትክልት ሊገዛ ወደ ገበያ ሄደ። እንዲህ ነው የሚሆነው።

ዛሬ በስብሰባችን ለተደሰቱ ሰዎች፣ ይህን ጽሑፍ ከጓደኞችዎ ጋር በማህበራዊ አውታረ መረቦች ላይ ቢያካፍሉ በጣም አመስጋኝ ነኝ። አስደሳች ዜና እንዳያመልጥዎ ለብሎግ ዝመናዎች ይመዝገቡ።

በጣም ጥሩው ቀን ዛሬ መሆኑን አስታውስ. መልካም ምኞት! እንደገና እንገናኝ!

ሁሌም የአንተ አይሪና።

ከፕሮሳይክ የምግብ አሰራር በኋላ፣ እባክዎን ፍጹም ምትሃታዊ የሚያምር ሙዚቃ ያዳምጡ።

ሽገሩ ኡመባያሺ - አፍቃሪዎች

ቦርችት በጣም የሚጣፍጥ ባለብዙ-ንጥረ ነገር ሾርባ ነው። ከአትክልቶች, እንጉዳዮች, ስጋ እና የተጠበሰ አትክልቶች ይዘጋጃል. ብዙ የቤት እመቤቶች ከመውደቅ ጀምሮ ለወደፊት ጥቅም ላይ የሚውሉ የቦርች ልብሶችን በማዘጋጀት በማሰሮዎች ውስጥ ጠብቀው ቆይተዋል. በቲማቲም እና በዘይት መጨመር የሚዘጋጀው የቢች, የሽንኩርት እና የካሮት ዝግጅት የካሎሪ ይዘት 160 kcal / 100 ግራም ነው.

ለክረምቱ ለ beetroot borsch ልብስ መልበስ - ደረጃ በደረጃ ፎቶ የምግብ አሰራር

እንዲህ ዓይነቱ የታሸገ ምግብ ሥራ ለሚበዛባቸው የቤት እመቤቶች ትልቅ እርዳታ ነው. ማሰሪያው የቦርች እና የቤቴሮ ሾርባ ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. ጣፋጭ የመጀመሪያ ኮርሶች በግማሽ ሰዓት ውስጥ ብቻ ዝግጁ ናቸው. አትክልቶቹን በጥልቅ መጥበሻ ውስጥ አስቀምጡ, ለብዙ ደቂቃዎች መጠነኛ ሙቀትን ያብቡ እና በተቀቀሉት ድንች ላይ ወደ ተዘጋጀው ሾርባ ይጨምሩ. በጣም ኢኮኖሚያዊ, ትርፋማ እና ፈጣን.

የማብሰያ ጊዜ; 1 ሰዓት 0 ደቂቃዎች

ብዛት: 4 ምግቦች

ንጥረ ነገሮች

• Beetroot: 1 ኪ.ግ
• ካሮት: 1 ኪ.ግ
• ደወል በርበሬ; 6-8 pcs.
• ሽንኩርት: 1 ኪ.ግ
• የቲማቲም ጭማቂ ወይም ንጹህ; 0.5-0.7 ሊ
• የጠረጴዛ ኮምጣጤ: 75-100 ሚሊ ሊትር
• ጨው: 40-50 ግ
• የአትክልት ዘይት: 300-350 ሚሊ ሊትር
• ስኳር: 20-30 ግ
• ዕፅዋት እና ቅመማ ቅመሞች: ለመቅመስ

የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ከቲማቲም ጋር የመዘጋጀት አማራጭ

ትኩስ ቲማቲሞችን በመጨመር ለወደፊቱ ጥቅም ላይ የሚውል የቦርች ልብስ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• beets - 1.5 ኪ.ግ;
• የበሰለ ቲማቲም - 1.0 ኪ.ግ;
• ሽንኩርት - 0.6 ኪ.ግ;
• ዘይቶች - 100 ሚሊሰ;
• ጨው - 30 ግራም;
• ኮምጣጤ - 20 ሚሊ ሊትር.

ምን ለማድረግ:

1. ድንቹን ይታጠቡ እና ያብስሉት።
2. የተቀቀለውን ሥር አትክልቶችን ያፅዱ ። ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ወይም ትላልቅ ጥርሶች ባለው ጥራጥሬ ላይ ይቅፏቸው.
3. ሽንኩርትውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
4. ቲማቲሞችን በማንኛውም መንገድ መፍጨት. ይህ በብሌንደር ወይም በስጋ አስጨናቂ በመጠቀም ሊከናወን ይችላል.
5. በድስት ውስጥ ፣ ወፍራም የታችኛው ክፍል ያለው ሰሃን መውሰድ ፣ ዘይት አፍስሱ እና ቀይ ሽንኩርቱን ይቅለሉት ።
6. የተከተፉ አትክልቶችን ይጨምሩ እና ቲማቲሙን ያፈሱ።
7. ድብልቁን ለ 10 ደቂቃዎች ቀቅለው.
8. ጨው ጨምሩ, ኮምጣጤ ውስጥ አፍስሱ እና ሙቅ ወደ ማሰሮዎች ያፈስሱ. ለማቆየት, 0.5 ሊትር መጠን ያለው መያዣ መውሰድ የተሻለ ነው.
9. ወዲያውኑ ሽፋኖቹን ይንከባለል. ከዚያም ያዙሩት እና በብርድ ልብስ ይሸፍኑት.

የቦርች ማቅለጫ ቅልቅል ከቀዘቀዘ በኋላ ማሰሮዎቹ ሊገለበጡ ይችላሉ.

ከጎመን ጋር

ለክረምቱ ከቦርችት ጋር ለመልበስ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• ነጭ ጎመን - 1.0 ኪ.ግ;
• የጠረጴዛ beets - 3.0 ኪ.ግ;
• ሽንኩርት - 1.0 ኪ.ግ;
• ካሮት - 1.0 ኪ.ግ;
• ቲማቲም - 1.0 ኪ.ግ;
• ስኳር - 120 ግራም;
• ዘይቶች - 220 ሚሊሰ;
• ጨው - 60 ግራም;
• ኮምጣጤ - 100 ሚሊ ሊትር.

እንዴት ማቆየት እንደሚቻል፡-

1. ጎመንን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
2. ካሮትን እና ባቄላዎችን በደንብ ያጠቡ ። ሥሩ አትክልቶቹን ይላጡ እና በደንብ ያሽጉዋቸው። ከተፈለገ የምግብ ማቀነባበሪያን በመጠቀም ሊፈጩ ይችላሉ.
3. ሽንኩሩን አጽዱ እና በቢላ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
4. ቲማቲሞችን ያጠቡ እና ያደርቁዋቸው. በጣም ትንሽ ወደ ኩብ ሊቆረጡ ወይም በብሌንደር ውስጥ ንጹህ ሊሆኑ ይችላሉ.
5. ሁሉንም አትክልቶች በአንድ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ እና ይቀላቅሉ። ጨውና ስኳርን ጨምሩ እና እንደገና ይቀላቅሉ.
6. ዘይት ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና የአትክልት ድብልቅን ያስተላልፉ።
7. በምድጃ ላይ ያስቀምጡ, እስኪፈላ ድረስ ይሞቁ, እሳቱን ወደ ዝቅተኛነት ይቀንሱ እና ለ 20 ደቂቃዎች ያህል ይቆዩ.
8. ኮምጣጤ ይጨምሩ, ያነሳሱ, ለሌላ 5 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.
9. ከዚህ በኋላ የፈላውን ብዛት ወደ ማሰሮዎች ውስጥ ያስገቡ እና ሽፋኖቹን ያሽጉ ። ብርድ ልብሱን ወደ ላይ ጠቅልለው.
10. የአትክልት ቀሚስ ከጎመን ጋር ከቀዘቀዘ በኋላ ማሰሮዎቹን ወደ መደበኛ ቦታቸው ይመልሱ ።

ከደወል በርበሬ ጋር

ጣፋጭ ፔፐር በመጨመር ከአትክልት የተሰራ የቦርች ዝግጅት ዝግጅትም ጣፋጭ ሰላጣ ሊሆን ይችላል. ለማብሰል ያስፈልግዎታል (ክብደት ለተላጠ ንጥረ ነገሮች ይጠቁማል)

• ጣፋጭ በርበሬ - 0.5 ኪ.ግ;
• beets - 1.0 ኪ.ግ;
• ሽንኩርት - 1.0 ኪ.ግ;
• ካሮት - 1.0 ኪ.ግ;
• ቲማቲም - 1.0 ኪ.ግ;
• ጨው - 70 ግራም;
• ዘይቶች - 200 ሚሊሰ;
• ስኳር - 70 ግራም;
• የሎረል ቅጠሎች;
• ኮምጣጤ - 50 ሚሊሰ;
• በርበሬ;
• ውሃ - 60 ሚሊ.

ከተጠቀሰው መጠን ወደ አራት ተኩል ሊትር ልብስ ይለብስ.

እንዴት ማቆየት እንደሚቻል፡-

1. ካሮትን እና ባቄላዎችን በቢላ ይቁረጡ ወይም የአትክልት መቁረጫ ወይም የምግብ ማቀነባበሪያን በመጠቀም ይቁረጡ ።
2. ቀይ ሽንኩርቱን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
3. ቲማቲሞችን በብሌንደር መፍጨት.
4. ቃሪያዎቹን በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ.
5. ግማሹን ዘይት እና ውሃ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ። ካሮትን, ቤይሮችን እና ሽንኩርት ይጨምሩ. ግማሹን ጨው ይጨምሩ.
6. ድብልቁን እስኪፈላ ድረስ መካከለኛ ሙቀትን ያሞቁ.
7. ለ 15 ደቂቃዎች ቀቅለው, ይህ በመጠኑ ሙቀት ውስጥ በክዳኑ ስር መደረግ አለበት.
8. በአትክልቶቹ ውስጥ በርበሬ ፣ የተቀረው ጨው ፣ ስኳር ይጨምሩ ፣ 8-10 በርበሬ እና 3-4 ቅጠላ ቅጠሎችን ይጨምሩ ። ቅልቅል.
9. የቲማቲም ድብልቅን ወደ ማሰሮው ውስጥ አፍስሱ።
10. እስኪፈላ ድረስ ይጠብቁ, ለግማሽ ሰዓት ያህል ይቆዩ, ኮምጣጤ ውስጥ አፍስሱ እና የሚፈላውን ድብልቅ ወደ ማሰሮዎች ውስጥ ያስገቡ.
11. ሽፋኖቹን ይንከባለሉ, ያዙሩ እና በወፍራም ብርድ ልብስ ይሽጉ. ሲቀዘቅዝ ወደ መደበኛው ቦታ ይመለሱ።

ከባቄላ ጋር

አራት ሊትር የቦርችት ልብስ ከባቄላ ጋር ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• beets - 600 ግራም;
• ቲማቲም - 2.5 ኪ.ግ;
• ጣፋጭ ፔፐር - 600 ግራም;
• ባቄላ - 1 ኪ.ግ;
• ጨው - 40 ግራም;
• ዘይቶች - 200 ሚሊሰ;
• ኮምጣጤ - 80 ሚሊሰ;
• ስኳር - 60 ግ.

የምግብ አሰራር፡

1. ባቄላዎቹን ለ 8-10 ሰአታት አስቀድመው ያጠቡ. ውሃውን አፍስሱ ፣ ያበጡትን ባቄላዎች ያጠቡ እና እስኪበስል ድረስ ያብስሉት። በቆርቆሮ ውስጥ ያስቀምጡ እና ሁሉም እርጥበቱ እስኪፈስ ድረስ ይጠብቁ.
2. ቲማቲሞችን ያጠቡ, ያደርቁዋቸው, የዛፉን ተያያዥ ነጥብ ያስወግዱ እና በስጋ ማጠፊያ ውስጥ መፍጨት.
3. የቲማቲም ቅልቅል ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ, ሙቀቱን ይሞቁ, ለ 10 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.
4. ዘሩን ከፔፐር ውስጥ ያስወግዱ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
5. የተላጠውን ጥንዚዛ በትላልቅ ጥርሶች ላይ በግራጫ ላይ ይቅፈሉት።
6. እንጉዳዮቹን በሚፈላ ድብልቅ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለአምስት ደቂቃዎች ያብስሉት።
7. ፔፐር ጨምሩ እና ለተመሳሳይ መጠን ያዘጋጁ.
8. ከዚያም ስኳር እና ጨው ይጨምሩ, በዘይት ውስጥ ያፈስሱ.
9. ባቄላዎችን ይጨምሩ.
10. ኮምጣጤ ውስጥ አፍስሱ እና ማሰሪያውን ለሌላ 10 ደቂቃ ያብስሉት።
11. ለቦርች የተዘጋጀውን በሚፈላ ባቄላ ወደ ማሰሮዎች አፍስሱ ፣ ሽፋኖቹን በስፌት ማሽን ያሽጉ እና የታችኛውን ክፍል ወደ ላይ ያዙሩ ። በብርድ ልብስ ይሸፍኑ. ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ በዚህ መንገድ ያስቀምጡት.

የክረምት ልብስ ለአረንጓዴ ቦርች

ለወደፊት ጥቅም ላይ የሚውለው ከሶረል እና ከዕፅዋት የሚዘጋጅ ልብስ ካዘጋጁት አረንጓዴ ቦርችትን ዓመቱን ሙሉ ማብሰል ይችላሉ. ይህንን ለማድረግ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• ሽንኩርት (አረንጓዴ ላባ) - 0.5 ኪ.ግ;
• sorrel - 0.5 ኪ.ግ;
• parsley - 250 ግራም;
• ዲዊስ - 250 ግራም;
• ጨው - 100 ግራም.

ምን ለማድረግ:

1. አረንጓዴ ሽንኩርቱን ደርድር, የደረቁ ጫፎቹን ቆርጠው, እጠቡ, ውሃውን ይንቀጠቀጡ እና ከ 7-8 ሚሊ ሜትር ርዝመት ያላቸውን ቀለበቶች ይቁረጡ.
2. የሶረል ቅጠሎችን ይለዩ, ይታጠቡ, ያደርቁ እና 1 ሴንቲ ሜትር ስፋት ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
3. ፓሲሌውን እና ዲዊትን እጠቡ, ውሃውን አራግፉ እና በጥሩ ሁኔታ በቢላ ይቁረጡ.
4. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ. በአረንጓዴዎች መካከል እንዲሰራጭ በጨው ይረጩ እና በደንብ ይቀላቀሉ.
5. የተፈጠረውን ድብልቅ ወደ ማሰሮዎች በጣም በጥብቅ አጣጥፈው።
6. ከዚያ በኋላ በውሃ ማጠራቀሚያ ውስጥ ያስቀምጧቸው እና የብረት ሽፋኖችን በላዩ ላይ ያድርጉ.
7. ውሃውን በሙቀት ይሞቁ, ከዚያም ለ 20 ደቂቃዎች ያጸዳሉ.
8. ለቤት ማቆርቆሪያ ልዩ ማሽነሪ ሽፋኖቹን ይንከባለሉ.
9. ማሰሮዎቹን በአረንጓዴ የቦርች ማሰሪያ ይለውጡ ፣ በብርድ ልብስ ይሸፍኑ እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ይጠብቁ። ከዚያ ወደ መደበኛው ቦታ ይመለሱ.

ያለ ምግብ ማብሰል በጣም ቀላል የሆነ የቦርች ልብስ ለመልበስ

ምግብ ሳይበስል ለቦርች መልበስ የሚዘጋጀው ከጥሬ አትክልቶች ነው, በዚህ ጉዳይ ላይ መከላከያው ጨው ነው. ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• beets - 500 ግራም;
• ካሮት - 500 ግራም;
• ቲማቲም - 500 ግራም;
• የአትክልት ፔፐር - 500 ግራም;
• ዲዊስ እና (ወይም) parsley - 150 ግ;
• ጨው - 400 ግ.

ደረጃ በደረጃ ሂደት:

1. እንጉዳዮቹን ይታጠቡ ፣ ያፅዱ እና ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ወይም በደንብ ይቁረጡ ።
2. ከካሮት ጋር ተመሳሳይ ነገር ያድርጉ.
3. ዘሩን ከፔፐር ያስወግዱ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
4. አረንጓዴውን ያጠቡ, ያድርቁ እና በቢላ ይቁረጡ.
5. ቲማቲሞችን ያጠቡ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
6. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ እና ይቀላቅሉ።
7. ጨው ጨምሩ እና የአትክልቱን ድብልቅ እንደገና ይቀላቅሉ.
8. የቦርች ቀሚስ ለ 10 ደቂቃዎች ይቀመጥ.
9. ከዚህ በኋላ ወደ ማሰሮዎች ውስጥ ያስገቡ እና በናይሎን ክዳን ይዝጉ። ኮንቴይነሮችን በመጠምዘዝ መያዣዎች መጠቀም ይችላሉ.

ይህ ልብስ በማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ አለበት.

በክረምቱ ወቅት ቦርችትን ጣፋጭ ለማድረግ ፣ በተረጋገጡ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች መሰረት ለወደፊቱ ልብሱን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል እና ጠቃሚ ምክሮችን አይርሱ ።

1. መደበኛ ያልሆኑ አትክልቶችን መምረጥ ይችላሉ, ደማቅ ቀለም እንዲኖራቸው አስፈላጊ ነው. አለባበሱን ማዘጋጀት ሙሉውን ምርት ከሞላ ጎደል ለማስኬድ ያስችልዎታል.
2. አትክልቶች በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ በተጠቀሰው ቅደም ተከተል በጥብቅ መቀቀል አለባቸው.
3. የበለፀገውን የቡርጋዲ ቀለም ለመጠበቅ የጠረጴዛ ኮምጣጤ ወደ የተጠበሰ beets ይጨመራል.
4. ሁሉም ንጥረ ነገሮች በግምት ተመሳሳይ ቅርፅ እና ውፍረት እንዲኖራቸው ለማድረግ, የምግብ ማቀነባበሪያ ወይም ልዩ ግሬተሮችን መጠቀም ይችላሉ.
5. አለባበሱ ያለ ጎመን ከተዘጋጀ ከ 450-500 ሚሊ ሜትር አቅም ባለው ማሰሮ ውስጥ ማሸግ ጥሩ ነው ። ቦርችትን ለማዘጋጀት ብዙውን ጊዜ ማሰሮ ብቻ ይወስዳል እና ጥቅም ላይ ያልዋለ ድብልቅ በማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ የለበትም።
6. የቦርች ማቅለጫው ጨው ስላለው, የአትክልት ቅልቅል ወደ ድስት ውስጥ ከተጨመረ በኋላ ጨው መጨመር ያስፈልግዎታል, አለበለዚያ ሳህኑ ከመጠን በላይ ጨዋማ ይሆናል.
7. ባቄላ በአለባበስ ላይ ከተጨመረ, ከመጠን በላይ እንዳይበስል አስፈላጊ ነው, አለበለዚያ በማብሰያው ሂደት ውስጥ ባቄላ ቅርፁን ያጣል እና ይስፋፋል.
8. አለባበሱ ያለ ማምከን እና ምግብ ማብሰል በማቀዝቀዣ ውስጥ ከ 12 ወራት በላይ ሊከማች ይችላል. የሥራው ክፍል የሚዘጋጀው ሙቅ በሆነ ዘዴ ከሆነ ለ 3 ዓመታት ያህል ከዜሮ በላይ በሆነ ሙቀት ውስጥ ሊቀመጥ ይችላል.
9. ማሰሮዎች እና ክዳኖች ማምከን እና ደረቅ መሆን አለባቸው, እንደ ሌሎች የቤት ውስጥ ቆርቆሮዎች.
10. አሁንም ትኩስ ማሰሮዎች በክዳኖቻቸው ከተጠለፉ በኋላ መገልበጥ እና ሙቅ በሆነ ብርድ ልብስ መጠቅለል አለባቸው። በዚህ ጊዜ የማምከን ሂደቱ ይቀጥላል.

ለክረምቱ የቦርች ልብስ መልበስ ጥሩ ነው. የተሻለ ሊሆን የሚችለው ብቸኛው ነገር የተለያዩ አማራጮች መኖሩ ነው. እያንዳንዳቸው የራሳቸው ጣዕም አላቸው. ቦርችት በእያንዳንዱ ጊዜ ልዩ, ሳቢ እና በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ይሆናል. አሳቢ የቤት እመቤት ሌላ ምን ያስፈልጋታል?

የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀቶችን ለመጠቀም ብቻ ሳይሆን የተለያዩ ዘዴዎችን ለመጠቀም ልብሶችን ለማዘጋጀት ሀሳብ አቀርባለሁ. ሁሉም የምግብ አዘገጃጀቶች በጣም ጥሩ ናቸው, ለብዙ አመታት ሳይሆን ለብዙ አሥርተ ዓመታት ተፈትኗል. ጠጋ ብለው ይመልከቱ - ምናልባት ለራስዎ አዲስ ነገር ያገኛሉ።

ለክረምት ከ beets ለ borsch ልብስ መልበስ የተቀደሰ ነው። ለእሷ ምስጋና ይግባውና የእኛ ተወዳጅ ትኩስ ምግብ ጥሩ መዓዛ ያለው እና በበጋው ትኩስ ሽታዎች እና ቀለሞች ይደሰታል።

ሃሳቡ ይህ ነው-አትክልቶች በብረት የተሸፈኑ, በብረት የተሸፈኑ ማሰሮዎች ውስጥ ይዘጋሉ. በሚያስደንቅ ሁኔታ ያከማቻል። ቦርችት በጣም ጥሩ ሆኖ ተገኝቷል!

ለምርቶች ምርጫ አንድ ምኞት ብቻ ነው - ቀይ beets, ጣፋጭ የሆኑትን ይምረጡ. አንዳንድ ጊዜ አትክልቶችን ከደም ሥር, ውሃ ጋር እናያለን, እነዚያን አያስፈልጉንም. በጣም ጣፋጭ የአለባበስ ስኬት ከፍተኛ ጥራት ያላቸው ንጥረ ነገሮች መሆኑን ማስታወስ አስፈላጊ ነው. በመጀመሪያ ደረጃ, ይህ በ beets ላይ ይሠራል.

ማሰሮዎቹን አስቀድመው ያፅዱ። ለእነዚህ አላማዎች, 0.5 ሊት ጥሩ ነው, የፈላ ውሃን በክዳኖች ላይ ማፍሰስን አይርሱ.

የምርት ስብስብ ማዘጋጀት

• Beetroot - 2 ኪ.ግ.
• ቲማቲም - 2 ኪ.ግ.
• ካሮት - 2 ኪ.ግ.
• ሽንኩርት - 2 ኪ.ግ.
• የሱፍ አበባ ዘይት - 650 ግራ.
• ስኳር - 200 ግራ.
• ጨው - 130 ግራ.
• ኮምጣጤ - 100 ሚሊ ሊትር.
• ውሃ - 150 ሚሊ.
• አልስፒስ አተር - 15 pcs .;
• የባህር ዛፍ ቅጠል - 5 ቁርጥራጮች.

የአትክልትን ክብደት በተላጠ መልክ አመልክቻለሁ።

ለቦርችት የክረምት አጃቢ ማዘጋጀት

1. የተላጠ beets, ካሮት እና ሽንኩርት ወደ ቁርጥራጮች መቁረጥ ያስፈልጋቸዋል. አጣማሪ እዚህ ጥሩ ረዳት ይሆናል. ግሬተር የሌላቸው. በእርግጥ በእጆችዎ ማድረግ ይችላሉ, ግን ብዙ ጊዜ ይወስዳል.

   

2. ቁርጥራጮቹን በትልቅ ምግብ ውስጥ ያስቀምጡ - ድስት, ጎድጓዳ ሳህን. ለዚህ የአትክልት መጠን 16 ሊትር ምግቦች ያስፈልግዎታል.

   

3. ዘይት ይጨምሩ, 30 ሚሊ ሊትር. ኮምጣጤ. ውሃ ውስጥ አፍስሱ.

   

4. ድብልቁን ይቀላቅሉ, ድስቱን በክዳን ላይ ይሸፍኑት እና በትንሽ እሳት ላይ ያስቀምጡት. ለ 15 ደቂቃዎች ቀቅለው.
5. በዚህ ጊዜ ቲማቲሞችን ያስወግዱ - ከነሱ ንጹህ, በተለይም ያለ ዘር ያግኙ. በስጋ አስጨናቂ ወይም በብሌንደር መፍጨት ይችላሉ - ማንም ያለው። ግሬተር እንኳን ይሠራል። አንድ ወንፊት ጥራጥሬን ለማስወገድ ይረዳል.

   

6. የቲማቲሙን ንጹህ በድስት ውስጥ ያስቀምጡ, የቀረውን ኮምጣጤ ያፈስሱ.

   

7. ስኳር, ጨው እና ቅመሞችን ይጨምሩ. ቅልቅል.

   

8. ለ 45 ደቂቃዎች ቀቅለው. በትክክል እንደተረዱት አጠቃላይ የመጥፋት ጊዜ በአንድ ሰዓት ውስጥ ነው።
9. ትኩስ ማሰሮውን ወደ ንጹህ ማሰሮዎች ያሰራጩ እና ይንከባለሉ ።

   

ለክረምቱ ወቅት በደንብ ተዘጋጅተዋል. እና በትንሽ የእጅዎ እንቅስቃሴ ፣ ቦርችዎን ወደ እውነተኛ ተአምር ይለውጡት!

ለክረምት ቦርች ለመልበስ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከ beets እና ከባቄላ ጋር

የሚገርም ነዳጅ ማደያ። ልክ ለ Lenten ምግብ። አንዳንድ ጊዜ ቀለል ያለ አማራጭ እንደሚፈልጉ ይስማሙ. ቦርችትን በባቄላ አብስለው የማያውቁ ከሆነ ወዲያውኑ ያሻሽሉ። ያልተለመደ ጣፋጭ። እና beets እና ባቄላ ማዘጋጀት በጣም በፍጥነት ለማብሰል ያስችልዎታል.

ለክረምቱ የዚህ beetroot አለባበስ ሌላ ምን ጥሩ ነገር አለ? አዎን, ምክንያቱም አትክልቶቹ በመጀመሪያ የተጠበሰ እና ከዚያ በኋላ ብቻ የተጋገሩ ናቸው. ልምድ ያላቸው የቤት እመቤቶች በጣም አስደሳች መሆን እንዳለበት ወዲያውኑ ይናገራሉ.
ብዙውን ጊዜ ነጭ ስኳር እመርጣለሁ. በእሱ አማካኝነት የነዳጅ ማደያው ይበልጥ ማራኪ ሆኖብኛል.

የምርት ስብስብ

• Beetroot - 2 ኪ.ግ.
• ካሮት - 2 ኪ.ግ.
• ሽንኩርት - 2 ኪ.ግ.
• ቲማቲም - 2 ኪ.ግ.
• ባቄላ - ሁለት መቶ ግራም 3 ኩባያ
• የአትክልት ዘይት - 500 ሚሊ.
• ሙቅ ውሃ - 500 ሚሊ.
• ስኳር - ብርጭቆ (200)
• ጨው - 100 ግራ.
• ኮምጣጤ (6 በመቶ) - 150 ሚሊ ሊትር.

እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

1. ባቄላዎቹ በመጀመሪያ ለ 2-3 ሰዓታት በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ መታጠብ አለባቸው.
2. ከቲማቲም ውስጥ ንፁህ ያድርጉ, ከዚያም በትንሽ መጠን ዘይት በመጨመር በብርድ ፓን ላይ ይቀቅሉት. ለደቂቃ ቀቅሉ። 5-7
3. ሽንኩርትውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ድንች እና ካሮት በትንሽ ቁርጥራጮች።
4. አትክልቶቹን በዘይት ውስጥ ለየብቻ ይቅሉት እና በጋራ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ።
5. ባቄላዎችን ወደ አትክልቱ ድብልቅ ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ።
6. ሁሉንም ቅመማ ቅመሞች, ዘይት, ኮምጣጤ, ውሃ ይጨምሩ.
7. ለ 30 ደቂቃዎች መካከለኛ ሙቀት ላይ ይንቁ እና ይቅቡት.
8. በተዘጋጁ የጸዳ ማሰሮዎች ውስጥ ያስቀምጡ እና ያሽጉ።

ከቦርችዎ ጋር መልካም ዕድል! በእጃቸው ለመሸከም ከፈለጉ ጥቂት እንጉዳዮችን ወደ ሌንተን ምግብ ውስጥ ይጣሉት.

ለክረምቱ ለቦርችት ልብስ መልበስ. ከቲማቲም እና ቡልጋሪያ ፔፐር ጋር የምግብ አሰራር

የቡልጋሪያ በርበሬ መጨመር ለክረምቱ የበርበሬ ልብስ መልበስ በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ያደርገዋል። እና እዚህ ዲዊትን እንጨምራለን. ቦርች በጠቅላላው ቤት ጥሩ መዓዛ ይኖረዋል።

ዝግጅቱ በትንሽ ኮምጣጤ ይለያል. ከሌሎች የምግብ አዘገጃጀቶች ይልቅ እዚህ በትንሹ የበለጡ በቲማቲም አሲድነት ይሰጠዋል ።

አስፈላጊ ምርቶች

• Beets - 3 ኪ.ግ.
• ቀይ ቡልጋሪያ ፔፐር - 2 ኪ.ግ.
• ሽንኩርት - 2 ኪ.ግ.
• ቲማቲም - 4 ኪ.ግ.
• የአትክልት ዘይት - 0.5 ሊ.
• ጨው - 2 tbsp.
• ስኳር - 1 tbsp.
• ኮምጣጤ - 4 tbsp.
• የዶላ ዘለላ.

የማብሰል ሂደት

1. ቲማቲሞችን ወደ ቲማቲም እናዞራለን. ዘሮችን ማስወገድ አስፈላጊ አይደለም. ነገር ግን ጊዜ ካሎት, ድብልቁን በወንፊት ውስጥ ያጣሩ. በዚህ መንገድ የተሻለ ይሆናል.
2. ድንቹን ፣ በርበሬዎችን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች እና ሽንኩርት ወደ ኩብ ይቁረጡ ።
3. ዲዊትን በደንብ ይቁረጡ.
4. ዘይትና ቲማቲሞችን ወደ ትልቅ ድስት አፍስሱ እና እንዲፈላ ያድርጉት።
5. የተቀሩትን አትክልቶች, ዲዊች እና ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ.
6. ድብልቁን ይቀላቅሉ እና መካከለኛ ሙቀትን ለ 40 ደቂቃዎች ያብስሉት።
7. ኮምጣጤን በጥንቃቄ ጨምሩ. ለምን ንጹህ? ከመጠን በላይ አሲድነትን ለማስወገድ, ቲማቲሞች አሲዳማ ባህሪያት ሊኖራቸው ይችላል. ስለዚህ, መሞከር እና ኮምጣጤን በደረጃ መጨመር የተሻለ ነው. ጣዕሙን በጨው እና በስኳር ማስተካከል ይችላሉ.
8. ኮምጣጤን ከጨመሩ በኋላ ለሌላ 5 ደቂቃዎች ያብሱ.
9. በማይጸዳ ማሰሮዎች ውስጥ ያስቀምጡ እና ይንከባለሉ.

ትኩስ ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው ቦርች ሁሉንም ሰው በኩሽና ውስጥ ሰበሰበ። ቤተሰብዎን ይንከባከቡ። ለክረምት ዝግጅትዎን እንዲያደንቁ ያድርጉ!

ለክረምቱ ለቦርችት የአትክልት ልብስ መልበስ

ትንሽ ሚስጥር እነግርዎታለሁ - ይህ ልብስ እንደ ሰላጣ ሊበላ ይችላል. እሷ በጣም ጥሩ ነች። የተሟላ የቪታሚን ስብስብ ጣፋጭ ፔፐር እና ካሮት, ሽንኩርት እና ቲማቲሞች.

ለማዘጋጀት የሚያስፈልግዎ

• ቲማቲም 2 ኪ.ግ
• ጣፋጭ ደወል በርበሬ 2 ኪ.ግ
• ካሮት 1 ኪ.ግ
• ሽንኩርት 1 ኪ.ግ
• የአትክልት ዘይት 300 ሚሊ.
• ኮምጣጤ, ጨው እና ስኳር, ግማሽ ብርጭቆ (200 ግራም), ምናልባት ትንሽ ያነሰ ሊሆን ይችላል.

አዘገጃጀት

1. ቲማቲሞች በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ይለፋሉ. ዘሮቹን አላስወግድም.
2. ፔፐር እና ካሮቶች በቆርቆሮዎች, ሽንኩርት ወደ ኪዩቦች ተቆርጠዋል.
3. የተከተፉ አትክልቶች ለምግብ ማብሰያ በአንድ ሳህን ውስጥ ይቀመጣሉ, እና የቲማቲም ንጹህ ይጨመርላቸዋል.
4. በመቀጠል ዘይት, ኮምጣጤ, ጨው እና ስኳር ይጨምሩ, ሁሉንም ነገር ይቀላቀሉ.
5. እቃው መካከለኛ ሙቀት ላይ ተቀምጧል, ልብሱ ለ 20 -25 ደቂቃዎች ይቀልጣል. ከፈላ በኋላ.
6. ወደ ንፁህ ማሰሮዎች ተሰራጭቷል እና ተንከባሎ።

አለባበሱ ቦርችትን በጣም ስለሚያሳድግ ሁሉም ሰው ተጨማሪ ይጠይቃል. ይህንን በምግብ ማብሰያው መጨረሻ ላይ እጨምራለሁ እና ጣዕሙን ያስተካክላል.

ትኩስ የቦርች ልብስ ለክረምቱ ያለ ምግብ ማብሰል

ለክረምት ቦርችት አዲስ ልብስ መልበስ የወቅቱ ተወዳጅ ነው። ሁሉም የምግብ አዘገጃጀቶች በጣም ጥሩ ናቸው, ግን ይህ ልዩ ነው. ከሁሉም በላይ ለሙቀት ሕክምና አይጋለጥም. ይህ ማለት ሁለቱም ቫይታሚኖች እና መዓዛዎች በቦታቸው ይቆያሉ. እና ትንሽ መጠን ያለው ጨው ትኩስ ጥቅሞችን ለመጠበቅ ይረዳል.

እንዲህ ያለው ሀብት በናይለን ክዳን ሥር ባለው ጓዳ ውስጥ ይከማቻል። በማቀዝቀዣው ውስጥ ቦታ ካለ, እዚያም ማስቀመጥ ይችላሉ. ለሁለት ማሰሮዎች የሚሆን ቦታ አለ. እና ለክረምቱ በቂ ናቸው.

ወደ ቦርችት ከመጨመራቸው በፊት, በጨው ማጠብ ይችላሉ. እና ሌላ አማራጭ: በሾርባው ላይ ትንሽ ጨው ይጨምሩ እና ጣዕሙን በአለባበስ ያስተካክሉ።

ምርቶች ዝርዝር

• ካሮት - 500 ግራ.
• ጣፋጭ በርበሬ - 500 ግራ.
• የዶልት እና የፓሲስ ስብስብ
• ጨው 200 ግራም.

አዘገጃጀት

1. አትክልቶች ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል.
2. አረንጓዴዎቹ በደንብ የተቆራረጡ ናቸው.
3. ቁርጥራጮቹ በደንብ ከጨው ጋር ይደባለቃሉ.
4. ጅምላ በናይሎን ክዳን ስር ወደ ንፁህ እና ደረቅ ማሰሮዎች ይሰራጫል።

ትኩስ አለባበስ በሁለቱም ጥብስ እና ሾርባ ውስጥ መጨመር ይቻላል. ዝግጁ ሲሆኑ ድንቹን ወደ ሾርባው ውስጥ ይጨምሩ. ብቻ ቅመሱ, ከዚያ በእርግጠኝነት አይጨምሩትም. እና ቦርችህ እንዴት እንደሚሸት ከቃላት በላይ ነው.

ትኩስ የቦርች ልብሶች እንዲሁ በረዶ ሊሆኑ ይችላሉ ፣ ግን ያለ ጨው። የአትክልትን ብዛት ወደ ፕላስቲክ ከረጢቶች ያሰራጩ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. አትክልቶችን በተናጥል ማቀዝቀዝ ይችላሉ. ልዩ ሁኔታዎችን ግምት ውስጥ በማስገባት ልብህ እንደሚፈልግ።

ለክረምቱ ለቦርችት ልብስ በቡልጋሪያ ፔፐር

ቡልጋሪያ ፔፐር ለቦርች ልዩ ጣዕም እንደሚጨምር ሚስጥር አይደለም. እና ከእሱ ጋር ያለው ሽታ ሙሉ ለሙሉ የተለየ ነው, እና ጣዕሙ. በክረምት ወቅት እንዲህ ዓይነቱ የነዳጅ ማደያ ለቤት እመቤት እውነተኛ አምላክ ይሆናል.

አስፈላጊ ምርቶች

• ጣፋጭ በርበሬ - 2 ኪ.ግ.
• ሽንኩርት - 1 ኪ.ግ
• የአትክልት ዘይት - ብርጭቆ (200 ግራ.)
• ለመቅመስ ጨው
• ኮምጣጤ 6 በመቶ - 1 tbsp. ኤል. በአንድ ሊትር ማሰሮ ውስጥ.

ልብሱን በማዘጋጀት ላይ

1. በርበሬው መፋቅ ፣ ማጠብ ፣ በቆርቆሮ ወይም በኩብስ መቁረጥ ያስፈልጋል - እንደ ምርጫዎ ።
2. ሽንኩሩን አጽዱ እና በፔፐር ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
3. ግልፅ እስኪሆን ድረስ ሽንኩርትውን ይቅቡት ።
4. ፔፐር እና ጨው ይጨምሩ. እስኪጨርስ ድረስ ይቅለሉት. በጊዜው ደቂቃ ይሆናል። 30. በቂ ፈሳሽ ከሌለ, ትንሽ ውሃ ማከል ይችላሉ. እና ፣ ከተፈለገ ፣ ጥቂት የተፈጨ በርበሬ።
5. የተዘጋጁትን አትክልቶች በንፁህ ማሰሮዎች ውስጥ ያስቀምጡ. በ 1 tbsp መጠን ላይ ኮምጣጤን በላዩ ላይ አፍስሱ። በአንድ ሊትር ማሰሮ.
6. በማይጸዳ የብረት ክዳኖች ይንከባለሉ።

ለጤንነት ወደ ቦርችት ይጨምሩ. ይዝናኑ!

ለክረምቱ የቦርች ልብስ መልበስ ከ beets እና ነጭ ሽንኩርት

አስቀድመን ከካሮት ጋር የቢት ስሪት አዘጋጅተናል. አሁን ጣፋጭ ፔፐር እንጨምር. በክረምቱ ወቅት ለቦርችት የሚሆን ልብስ ከ beets, ቲማቲም እና ጣፋጭ ፔፐር እንሰራለን.
ልዩ ባህሪው ነጭ ሽንኩርት መጨመር ነው. ከቦርች ነጭ ሽንኩርት ጋር ምን የተሻለ ሊሆን ይችላል?

ንጥረ ነገሮች

• ቲማቲም - 750 ግራ.
• ጣፋጭ በርበሬ - 250 ግራ.
• Beetroot - 2 ኪ.ግ.
• ሽንኩርት - 250 ግራ.
• ነጭ ሽንኩርት መካከለኛ ጭንቅላት
• ጨው - 30 ግራ.
• ስኳር - 100 ግራ.
• ኮምጣጤ (9 በመቶ) - 100 ሚሊ.
• የአትክልት ዘይት - 250 ሚሊ.

ደረጃ በደረጃ ሂደት

1. ሽንኩርት, ፔፐር እና ቲማቲሞች ወደ ኪዩቦች ተቆርጠዋል.
2. Beets በሾላ ላይ ይጣላሉ.
3. አትክልቶች በድስት ውስጥ ይቀመጣሉ።
4. ጨው፣ ስኳር፣ ኮምጣጤ እና ዘይት እዚህም ይላካሉ።
5. ጅምላው ለ 40 ደቂቃዎች ይዘጋጃል.
6. በስፖን ነጭ ሽንኩርት የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት ይጨመራል.
7. ማሰሪያው ተነሳ እና ለተጨማሪ 10 ደቂቃዎች ይቀልጣል. ማነሳሳትን አይርሱ.
8. የተጠናቀቀው ምርት በማይጸዳ ማሰሮዎች ውስጥ ይጣላል እና ይንከባለል።

ባኮን ወደ ጥሩ መዓዛ ያለው ቦርች መቁረጥን አይርሱ. ተዝናኑ፣ እና አንደበቶቻችሁን አትውጡ!

ስለ ማውራት ሲመጣ, ለረጅም ጊዜ ማውራት አይፈልጉም. ወደ ኩሽና ለመሮጥ እና ለማብሰል ፍላጎት አለ. እና በክምችት ውስጥ ድንቅ መሙላት ሲኖርዎት, በእጥፍ ቆንጆ ነው. ሀብታም እና ጣፋጭ ቦርች ለእርስዎ!