Mesi seened. Mee seente liigid. Kuidas eristada valesid seeni. Algajale seenekorjajale: olge ettevaatlik, valemeeseened

Neid seeni on üsna lihtne ära tunda, neil on pikk (mõnikord üle 15 cm) vars kerge või tumedad värvid. Oleneb meeseente kasvukohast. Mõnel seenel on "seelikusse" riietatud vars.

Seene kübar on põhja poole ümardatud ja lamellja kujuga. Sellel võib olla erinevaid toone - heledast pruunini.

Kus meeseened kasvavad?

Kõige rohkem võivad kasvada metsaseened erinevad kliimad. Nad on võimelised jäädvustama üsna suured alad ja kasvavad suurtel aladel. Kõige sagedamini võib neid leida kändude ja väikeste põõsaste läheduses.

Reeglina võivad need peituda lehtede alla või rohu sisse, kuigi mõnikord võib seeni leida keset rada üksi seismas.

Seente liigid

Suvine mee seen

Sellised seened kasvavad suurtes rühmades enamasti lähedal lehtpuud, nad armastavad eriti vanu, nõrku kände ja kahjustatud puid. Mägedes leiavad nad kohti kuuse- või männipuudel. Need on väikese suurusega. Pikkus ei ületa 7 cm ja korgi läbimõõt ei ületa 5-6 cm.

Noortel seentel on kumer kübar, kuid vananedes see tasandub, jättes alles vaid väikese heleda tuberkulli. IN parasvöötme suviseid meeseeneid leidub lehtpuude aladel.

Soodsates tingimustes võivad nad vilja kanda aastaringselt.

Sügisene mee seen

Fotol on need mee seened sarnased eelmiste liikidega. Siiski on need veidi erinevad suured suurused jalad (kuni 10 cm) ja suure läbimõõduga mütsid (kuni 15 cm). Nagu suvistel seentel, on kübar algul kumer, kuid vananedes tasandub.

Sügisliik ilmub augusti lõpus ja kannab vilja umbes 3 nädalat. Nad võivad kasvada üksikult või suurte rühmadena enam kui 200 puu- või põõsaliigil. Need võivad olla kännud, mahalangenud tüved, oksad ja isegi langenud lehtede pistikud.

Mõnikord võib seen kasvada mõnel taimel, näiteks kartulil.

Talvine mee seen

Sarnaselt teistele liikidele meeldib talle end seada nõrkadele või surnud puudele. Need on peamiselt paplid ja vahtrad. Sel juhul puit järk-järgult halveneb. See on umbes sama suur kui suvine, ainult veidi suurema korgiga.

See kasvab suurtes rühmades, mis on sageli kokku sulanud. Väga sageli kogunevad nad sulamise ajal - need ilmuvad sulatatud laikudena.

Arvatakse, et talvised meeseened sisaldavad vähesel määral toksiine. Sel põhjusel tuleb neid enne tarbimist rohkem kuumtöödelda.

Niidumee seen

Need seened kasvavad edasi avatud alad. Neid võib sageli leida kraavidest, kuristikest, raiesmikest ja metsaservadest. Sageli leitud suvilad. Need on väikese suurusega - õhuke vars ja väike heledat värvi kork.

Seda võib leida hiliskevadest sügise keskpaigani. Ta talub hästi kuiva kliimat ja hakkab vilja kandma kohe pärast vihma.

Mesi seen paksu jalaga

Foto järgi otsustades on selle liigi mee seened oma sugulastest väga erinevad. Tegelikult on erinevus ainult jala suuruses, õigemini selle paksuses. Kõige sagedamini kasvab see kahjustatud, nõrkadel puudel, kuuse, pöögi, tuha jm kändudel.

Varre kõrgus on umbes sama suur kui suvistel seentel. Noorel seenel on koonusekujuline kübar. Vananedes see tasandub ja tõmbub servade poole.

Seente omadused

Seda tüüpi seened on meie seas väga populaarsed. Oma nime sai ta kasvukoha tõttu. Tavaliselt võib selle leida suured hulgad erinevate puude kändude läheduses.

Põhineb looduslikud tingimused Tootmine meeseente kasvatamiseks on korraldamisel.

Lisaks suurepärasele maitseomadused, seened on madala kalorsusega ja nii rikkaliku koostisega nagu:

• Vitamiinide rühmad B, C ja E;
• Mikroelemendid - fosfor, tsink, raud;
• Aminohapped;
• tselluloos;
• Oravad.

Oma koostise poolest võivad seened kergesti konkureerida erinevat tüüpi kaladega. See tähendab, et taimetoitlased saavad vajalikke mikroelemente meeseentest. Seened avaldavad positiivset mõju vereloome funktsioonile. Päevane annus rauda saab lihtsalt 100 g meeseenest.

Mõned nende seente tüübid võivad aidata tugevdada juukseid, nahka ja silmi, teised aga võivad mõjutada immuunsüsteemi ja hormonaalne süsteem keha.

Tähelepanuväärne on, et seeni kasutatakse sageli rahvameditsiin kilpnäärme, maksa ja kardiovaskulaarsüsteemi raviks.

Foto uuesti

Seente korjamine pole mitte ainult hasartmäng, vaid ka raske, sest on oht see matkalt tagasi tuua. valemee seened söödava asemel on piisavalt suur. Enne seenejahile minekut peate teadma, et paljudel selle kuningriigi esindajatel on tervisele ohtlikke vasteid, mistõttu on oluline osata mürgist seent ära tunda.

Mesi seened on ehk kõige populaarsemad seened. Neid leidub nii loodusesõprade poolt soositud väikeses metsavööndis kui ka läbimatutes metsades.

Mesi seente omadused

Neid seeni saab koguda suve keskpaigast talve alguseni; need kasvavad kümne päeva jooksul uute seente asemele ja kasvavad tavaliselt suurte kolooniatena, nii et võite lahkuda täis korviga. Ja millised erinevad toidud ootavad neid, kes seeni koju toovad.

Valeseened kasvavad söögiseentega samades kohtades ja on esmapilgul väga sarnased.

Saate neid küpsetada kerge suvi suppi, praadida neid kartulitega, kuivatada edaspidiseks kasutamiseks, marineerida, marineerida talveks või teha seenekaviari. Et meeseente kogumisrõõmu mitte varjutada, tuleb teada, millised need välja näevad mürgised seened, ja lahku neist kahetsemata.

Meeseeni on üle kahekümne liigi, aga me sööme neist vaid kolme.

Need on suvi, sügis ja talv. Igal neist liikidest on mittesöödavad sugulased. Nad kasvavad söögiseentega samades kohtades ja on esmapilgul väga sarnased.

Lihtsaim viis eristada valemeeneid suvistest ja sügisestest meeseentest. U söögiseened otse korgi all on varre ümber väike moodustis - rõngas.

Nende mürgistel kolleegidel seda kasvu pole. Talviseeni ja muid selle kuningriigi ohutuid esindajaid on mittesöödavatest palju keerulisem eristada.

Tagasi sisu juurde

Need mürgised seente esindajad maskeeruvad oskuslikult söödavateks suveseenteks ja satuvad üsna sageli kogenematute fännide korvi. Et mitte sattuda telliskivipunase meeseene võrku, pidage seda meeles eristavad tunnused. Suurim tõenäosus nende kurikaeltega kohtuda on hilissuvel ja varasügisel kändude ja mahalangenud lehtpuude tüvedel. Tõenäoliselt leiate neid mürgiseid meeseeneid lepalt, haavalt, pärnalt ja kaselt. Seenel on õhuke, kõrge, kollaka varjundiga vars, mis alt kitseneb, ja ümar-kumer kübar, mis sarnaneb kuni 8 sentimeetrise läbimõõduga tagurpidi taldrikule.

Valed mesilased, telliskivipunased mürgised seente esindajad, maskeeruvad osavalt suvisteks söödavateks seenteks ja satuvad üsna sageli kogenematute armastajate korvi.

Seene ülaosa, nagu nimest arvata võib, on telliskivipunast värvi, noore seente puhul mõnikord oranž. Erilist tähelepanu peate tähelepanu pöörama seenekübarale, selle servad on kaetud valgete osakestega, mis näevad välja nagu helbed.

See on valge teki jäänused, mille alla olid peidetud seened. Loomulikult peate kontrollima telliskivipunase mee seene jalga - sellel pole rõngast; peamine omadus söögiseen. Samuti tasub meeles pidada, et meeseened eelistavad alalise elukohana heledaid lehtmetsaalasid.

Kuna seda liiki aetakse segamini suvisega, mida neile meeldib säilitada, satub mürgine sell enamasti purkidesse. Kui sa kogemata sõid või ei suutnud söödavast eristada ja lisasid oma toidule telliskivipunaseid valeseeni, ootavad sind ebameeldivad tagajärjed.

Seda tüüpi seened kahjustavad kesknärvisüsteemi. Reeglina ilmnevad iiveldus, oksendamine, üldine halb enesetunne, südame löögisageduse tõus, pearinglus, peavalud, ninaverejooks ja vererõhu tõus. Tõsise mürgistuse ja puudumise korral arstiabi joove ähvardab kooma tekkimist ja seejärel südameseiskust.

Tagasi sisu juurde

See söödavat teeseldav kamraad on kõige salakavalam ja levinum valemesi. Seda leidub metsades ja metsaistandustes suve keskpaigast kuni esimese lumeni ning kasvab peaaegu igas riigi piirkonnas ja peaaegu igas piirkonnas. Seda mürgist seent võib leida okas-, leht- ja segametsad, ja põldudel. Põhjenduseks valivad nad igat liiki puude kännud ja mädanenud tüved ning eelistavad koos püsida: väävelkollaste meeseente kolooniad võivad ulatuda sadadesse. See liik maskeerib end edukalt ja satub suviste ja sügiseste meeseente varjus seenekorjajate korvidesse. Väävelkollase söödaga kukkumise vältimiseks uurige hoolikalt seene kübara ja sisemiste plaatide värvi.

Väävelkollaseid valemee seeni leidub metsades ja metsaistandustes kesksuvest kuni esimese lumeni.

Reeglina ei kasva nad üle kümne sentimeetri pikkuseks. Õhuke kahvatukollane vars hoiab väikest, kuid tugevat kübarat. Umbes seitsme sentimeetrise läbimõõduga seene tipp meenutab välimuselt vihmavarju. Korki värv tõmbab alati tähelepanu: peaaegu valged servad, kollakas keskosa ja punakasoranž keskosa. Selle seene “vihmavari” on täiesti sile, ilma ühe soomuseta - see on kindel märk mürgitatud seenest. Et teha kindlaks, mis on teie ees ohtlik seen, keera see ümber ja uuri meeseeneplaate.

Ainult üks välimus Korgi sisepind peaks tekitama vastikust: plaadid on tumekollased, hallid, hallrohelised või mustad. Kas kahtlete endiselt? Murdke mee seen ja näete kollast viljaliha, mis eritab ebameeldivat kibedat lõhna.

Ka see meeseeneliik on salakaval ja ohtlik, sest kuumtöötlus ei avalda mingit mõju mürgised ained seened ja konserveerimine aitab ainult suurendada nende kontsentratsiooni. Kehasse sattunud mürgid avaldavad negatiivset mõju seedeorganitele.

Esimesed mürgistusnähud võivad ilmneda 2-4 tunni jooksul. Reeglina on selleks suurenenud higistamine, halb enesetunne, vedel väljaheide ja oksendamine ning üldine nõrkus. Kell raske mürgistus või arstiabi puudumisel lisanduvad esmastele sümptomitele peavalu ja kõnehäired.

Tagasi sisu juurde

Tinglikult söödavad meeseened

Seente erinevuste skeem.

On veel kahte tüüpi seeni, mis liigitatakse valeseenteks. Neid seeni nimetatakse tinglikult söödavateks, kuid need on pärast kuumtöötlemist söödavad.

Vesised valeseened, tuntud ka kui psatirella vett armastavad, liigitatakse madala kvaliteediga seenteks. Teadlased vaidlevad siiani selle seene söödava sobivuse üle. Enamasti peetakse seda mittesöödavaks, seega on parem mitte tarbetuid riske võtta ja teada valeseene tunnuseid.

Ta ilmub sügisel kändudele ja neid ümbritsevale mullale, armastab niisket keskkonda ja asub väikeste kolooniatena nii okas- kui ka lehtpuudele. Need on väikesed seened, mille pikkus ei ületa 8 sentimeetrit, väikese kübaraga, mille läbimõõt on kuni 5 sentimeetrit.

Vesiseente helepruun jalg on õhuke, kumer, sileda pinnaga. Kork on peaaegu tasane, keskelt veidi kumer ja servadest rebenenud ning tumepruuni või helepruuni varjundiga. Korki sisemus koosneb sagedastest pruunidest või pruunidest plaatidest. Kui seene purustate, näete pruuni, vesist viljaliha.

Kandolli valemee seened loetakse toiduks sobivaks alles pärast pikka ja hoolikat töötlemist.

Kuid kuna seda liiki pole veel söödavate seente hulka klassifitseeritud, ei ole selle kogumine väga soovitatav. Kandollat ​​võib lehtmetsades leida maist sügise keskpaigani. Nad kasvavad maapinnal kändude lähedal, elutute ja mõnikord ka elavate puude koorel.

Noorte valeseente kübarad on kaetud pruunide soomustega ja nende mahatulekul muutuvad pealsed valgeks, kreemjaks või kollakaks. müts mittesöödav seen peaaegu lame, keskel on väike tuberk, mille läbimõõt on vaid 3-7 sentimeetrit.

See on servadest kergelt laineline, sageli rebenenud narmastega. Õhuke jalg võib ulatuda 9 sentimeetrini, on paksenenud põhjaga, kuid õõnsa struktuuri tõttu on see väga rabe. Vale mee seente murdumisel on näha valge lõhnatu viljaliha. Korgi põhjaplaadid on kitsad ja sagedased, helelilla või pruuni varjundiga.

Et mitte rikkuda “vaikse” jahi muljeid, tasub meeles pidada peamisi märke, mis eristavad söödavaid meeseeneid valedest. Kui leiate meeseene, vaadake jalga. Mittesöödavas seenes on see paljas, ilma ääreta. Tõsi, millegipärast võib söögiseen kaotada oma eripära.

Seejärel uurige mütsi hoolikalt. Selle pind on kaetud tumedate väikeste helvestega ja korgi enda värv ei paista piirkonnast eriti silma.

Vale meeseentel, nagu enamikul mürgistel seentel, on toretsev värv, mis meelitab endaga seenekorjajaid.

Pidage meeles kärbseseent: sellist värvi, millest on võimatu mööda minna ja seda on võimatu ära lõigata.

Söödavad meeseened näevad täiesti silmapaistmatud välja. “Vihmavarju” all olevad taldrikud annavad ka valeseene: need on heledad või vastupidi väga tumedad. Ükskõik kui võlts-meeseened end maskeerivad ja erksate värvidega meelitavad, annavad nad end ära oma lõhnaga. Päris meeseentel on meeldiv seenearoom, valedel aga eemaletõukav lõhn või selle täielik puudumine. Söödavad meeseened maitsevad mürgistest erinevalt, kuid praktikas on parem seda mitte katsetada.

Mitte kõik seenesõbrad ei tunne metsaanni hulgas ära mittesöödavaid või mürgiseid sorte. Ja valesid seeni ei saa alati klassifitseerida erinevad tüübid kuuluvad mitmesse perekonda. Ja ainult kogenud seenekorjajad koguvad enesekindlalt söödavaid isendeid, kuigi on teada ka nende mürgistusjuhtumeid. Selle põhjuseks on selle väga laialt levinud ja arvuka perekonna esindajate liigiline varieeruvus. lamellseened.

Neil on erksavärvilised telliskivipruunid või punakaspruunid mütsid. Eriti ohtlikud on erekollaste kübaratega seened. Need on siledad, ühtlase värvusega, puudutamisel kleepuvad. Samad erksad värvid on ka mütsi tagaküljel. valeseened. Nende taldrikud on rohelised, kollased või tumedad oliivid. Mõnikord on need kaetud õhukese ämblikuvõrgutaolise kilega.

Nendel metsafloora esindajatel on tugev niiskuse lõhn ja mõnikord need lõhnavad nagu maa. See on tingitud asjaolust, et neil puuduvad tervislikud orgaanilised õlid.

Valeseente omadused (video)

Pildigalerii

Kohad, kus kasvavad valeseened

Kõik täidavad oma nime, kasvades peamiselt kändude peal või nende ümber. Nad ümbritsevad mahalangenud puude tüvesid, neid leidub mädanenud aladel või sambla sees ning mõnikord ei põlga ka pealtnäha terveid puid. Ja need on alati suured seenepered, kes “joonistavad” suuri ringe. Sageli võite kohapealt lahkumata koguda kastitäie meeseeni.

Kuidas valeseened välja näevad?

Mittesöödavaid seenesarnaseid on umbes kakskümmend liiki, neid on palju rohkem kui söödavaid. Need tüübid on kõige levinumad.

Väliselt on see väga ilus ja särav seen. Noortel isenditel on see kuplikujuline ja aja jooksul avaneb ja muutub kuni 8 cm läbimõõduks. Servad on helepruunid ja keskel hele telliskivi. Selle pind on sile, sellel puuduvad soomused. Seene viljaliha on helekollane. Eosplaadid on tugevalt varre külge kinnitatud. Algul on nad kollased, siis muutuvad pruuniks ja täiskasvanud isenditel tumepruunid. Seenevarred on õhukesed ja pikad, põhjas tihedamad, maapinnale lähemal tumedama värvusega ja tipus helekollased.

Seen on levinud hilissuvest kuni külmadeni lehtpuude jäänustel. Ta on klassifitseeritud mittesöödavad liigid.

See on äärmiselt ohtlik. Seda leidub nii mädanenud lehtpuudel kui ka nende jäänustel okaspuud. Selle müts on mõõtmetelt pisut väiksem kui telliskivipunane kolleeg, kuid selle kuju muudab samasuguseid muutusi - kellakujulisest kuni kummardavani. Servad on tavaliselt heledamad – hallikaskollased või kollased ning keskosa on punakaspruun. Seene viljaliha on kollane, tõrjuva lõhnaga. Arvukad õhukesed plaadid sobivad tihedalt varre külge. Noortel isenditel on need kollased. Siis muutuvad need roheliseks ja vanematel isenditel peaaegu mustaks oliivi- või šokolaaditooniga.

Seene vars on tühi ja peenike, kasvab kuni kümne sentimeetri pikkuseks. Mõnikord võib leida kuni viiekümneliikmelise sulaseene perekonna. Viljakust täheldatakse hiliskevadest kuni esimese külmani. Nendel seentel on nii palju tugevad toksiinid et isegi ühest isendist, mis on püütud terve panni söödavate stipendiaatide seast, piisab tõsise mürgituse tekitamiseks, mis on eluohtlik. Pealegi levib mürk kõikidesse ühes konteineris valmistatud metsasaadustesse, muutes need ka ohtlikuks.

Seene teine ​​nimi on meeseen. Seitsmesentimeetrine kork on poolkerakujuline ja avaneb seejärel, jättes sageli servadesse õhukese kile kujul kattejäänused. Korgi värvus muutub sõltuvalt niiskusest kahvatukollasest erepruuniks. Korgi servad on keskmisest heledamad. Selle viljaliha on kerge ja niiske lõhnaga. Õhukesed plaadid, mis on tihedalt varrega külgnevad, on alguses helekollased ja hiljem on nende värvus sarnane mooniseemnetega. Õhuke ja pikk kaarduv jalg on alt erepruun ja pealt kollane.

Seene ilmub rikkalikult suve lõpus, eelistades männimetsad. Noori isendeid peetakse söödavaks, kuid vanad isendid on maitsetud.

Kuidas eristada valesid seeni sügisestest (video)

Mürgistusnähud valemee seentega

Mürgistuse nähud valeseente poolt ilmnevad varsti pärast toidu makku sattumist. Aga olenevalt tüübist ja portsjonist ohtlikud duublid reaktsioon neile võib tekkida mõne tunni jooksul. Verre sattunud toksiinid levivad kogu kehas. Kõige rohkem kannatavad nende all seedeorganid. Mürgistuse sümptomid on sarnased ägeda gastroenteriidi sümptomitega, täheldades järgmist:

• iiveldus, millega kaasneb tugev oksendamine.
• naha kahvatus.
• korduvkasutatav lahtine väljaheide.
• nõrkus, pearinglus, suurenenud higistamine.
• äge paroksüsmaalne valu kõhus.

Telliskivipunaste meeseentega mürgitamisel tekib närvisüsteem. Selle tagajärjeks on peavalud kõrge vererõhk, kõneraskused ja ninaverejooks. Rasketel juhtudel tekib mürgistus, mis ähvardab koomat ja isegi südameseiskust.

Väävelkollane meeseen on ohtlik ka seetõttu, et selle toksiinid ei lagune kuumtöötlemisel laiali. Mürgised ained säilivad ja isegi kogunevad salakavala konserveerimisel metsa kingitus.

Esmaabi ägeda seenemürgituse korral taandub seedetrakti puhastamisele. Oksendamine on vajalik esile kutsuda suure koguse alkoholi joomisega. keedetud vett. Pärast seda peate jooma Aktiveeritud süsinik rohke vedelikuga. Sel juhul on see kasulik mineraalvesi ilma gaasita, puljongid. Neid tuleb juua väikeste portsjonitena iga veerand tunni järel.

Enne kiirabi saabumist peate patsiendi pikali panema, soojendades jäsemeid teki ja soojenduspatjadega. Teadvuse kaotuse korral on vaja keel kinnitada, et kannatanu ei lämbuks.

Kuidas eristada vale mee seent söögiseenest

Peamine erinevus ohtlike seente kaksikute vahel seisneb väikese kilejäägi rõnga puudumises, mis kujutab jalga ülalt ümbritseva “seeliku” kujul. Kuid mõnikord ei esine seda ka healoomulistel seentel.

Lisaks saab neid tõelistest seentest eristada järgmiste omaduste järgi:

1. Söödavad kolleegid lõhnavad meeldivalt, valed aga mulla või niiskuse järele.
2. Head seened“kanda” tagasihoidlikumaid helepruuni või beeži tooni riideid. Ja valevennad erinevad söögiseentest kübara telliskivipunaste või kollaste toonide poolest.
3. Noortel päris meeseentel on kübarad ketendavad, valedel aga siledad. Kuid selle tunnuse järgi ei ole võimalik küpseid isendeid eristada, sest Nende kihilisus kaob aja jooksul.
4. Ka korgi tagaküljel olevad eosplaadid erinevad värvi poolest. Kvaliteetsed seened on kreemjad või valkjad, ohtlikud aga tumedad: sinakas, oliivmust või tumehall.
5. Kuumtöötlemisel muutuvad valeseened mustaks või siniseks.

Venemaa kõige mürgisemad seened (video)

Kui sa pole piisavalt kogenud seenelkäija ega ole kindel metsasaagi kvaliteedis, siis ei tasu riskida. Avastamisel ei saa olla 100% garantiid mürgised seened kui neid visuaalselt võrrelda. Märkimisväärsega liigiline mitmekesisus jällegi, mõnikord teevad isegi spetsialistid oma tuvastamisel vigu. Ja sellise eksiarvamuse tagajärjed on tõsised – kuni südameseiskumiseni. Seetõttu peate koguma ainult neid seeni, mis on teile tuttavad.

Vale-mee seente hulka kuuluvad mitut tüüpi seened, mis on väga sarnased söödavate meeseentega. Lisaks on neid lihtne segi ajada, sest valemeeseentele meeldib kasvada söödavatega samadel kohtadel - nad kasvavad peredes kändudel, langenud puudel, tüvedel ja puujuurte väljaulatuvatel osadel. Mõned valeseente tüübid on mittesöödavad, teised on tinglikult söödavad ja teised on mürgised. Seenekorjaja, eriti algaja, ei tohiks aga katsetada ega unusta kunagi peamist reeglit: “Kui sa pole kindel, siis ära võta!” Koguge ainult tõelisi meeseeneid, kui olete täiesti kindel, et need on need! Kui teil on vähimatki kahtlust, on parem loobuda mõttest seene korvi panna.

Kõige olulisem märk, mille järgi ehtsat meeseent valest eristada, on kilejas rõngas (seelik) jalal. See sõrmus on jäänuk tekist, mis kaitseb viljakeha seene sisse noores eas. Valeseentel sellist rõngast pole.

Söödavate meeseente puhul (vasakul) on varrel olev rõngas hästi näha.
Valeseentel (paremal) pole rõngaid jalgadel.

Nad mõtlesid isegi lastele välja luuletuse, et paremini meeles pidada seda peamist erinevust söödavate seente vahel:

Söödavad meeseened (sügis):
A, B - noor, C - vana

On ka muid erinevusi.

1. Söödavate meeseente lõhn on meeldiv seenevalik eritab ebameeldivat mullalõhna.

2. Mittesöödavate meeseente kübarad on söödavatest erksamat ja valjuhäälsemat värvi. Toon võib varieeruda väävelkollasest telliskivipunaseni (olenevalt liigist). Söödavad meeseened on tagasihoidliku tuhmi helepruuni värvusega.

A - väävelkollane, B - väävelplaat, C - telliskivipunane

3. Söödavate meeseente kübar on kaetud väikeste soomustega. Kuid peate meeles pidama, et ka söödavate meeseente kübaratel pole enam soomuseid (vt ülalolevat fotot vanadest meeseentest).

4. Kirjete värvides on erinevusi (on tagakülg seenekübarad). Valeseente plaadid on kollased, vanadel rohekas- või oliivmustad, söögiseentel aga kreemikad või kollakasvalged.

Mesiseene rekordid:
A - söödav (sügis), B - väävliga kaetud, C - väävelkollane

5. Nad märgivad valemee seente mõrkjat maitset, mida söödavatel meeseentel ei ole, kuid maitset pole mõtet hinnata - ja ilma selleta on piisavalt märke, mille järgi saab söödavat meeseent valest eristada. .

Kogenud seenekorjajale jäävad need märgid kohe silma, kuid algajad peavad neid teadmisi kasutama ettevaatlikult, kuna ülalloetletud märgid on suures osas subjektiivsed, st iga inimene hindab selliseid omadusi nagu lõhn või värv erinevalt. Seda saab parandada ainult kogemus. Keskendu vahepeal esimesele, kõige tähtsamale märgile – otsi seenesäärtega seelik.

Mõnikord satuvad seenehooajal seenekorjajate korvidesse kahtlased isendid, mis tekitavad algajates korjajates segadust.

Vale-mee seened on mõnikord väga sarnased, kasvavad sarnastes tingimustes ja nende viljaperiood on samal ajal.

Seente liigid

Lemmik asustuskoht on kändude peal. Just seetõttu hakati neid hüüdnimeks meeseenteks (rahvapäraselt kutsuti meeseenteks).

Kokku on teada üle 30 meeseente liigi, millest 22 liiki on üksikasjalikult uuritud ja kirjeldatud. Sellel on aga rohkem teaduslik kui praktiline tähendus.

Tavaliselt kogutakse ainult kolme tüüpi söödavaid mee seeni, mis on teada igale seenekorjajale:

• suvised mesi seened;
• sügisese mee seened;
• talvised seened.

Ja valeseente hulgas väärivad tähelepanu järgmised:

• seroplaat (söödav);
• telliskivipunane (tinglikult söödav);
• väävelkollane (mürgine).

Seda surmavat seent aetakse sageli segi suvise seenega.

Tõepoolest, nende eristamine võib olla üsna keeruline. Mõnikord saab seda teha ainult eosena. Seetõttu ei soovitata suvist meeseent koguda kändudele ja okaspuude jäänustele.

Sügisese mee seened ja galerina pole välimuselt sugugi sarnased. Sügisene mee seen soliidsem, sellel on soomuste ja helvestega kaetud paks jalg, paks viljaliha ja ümmargune ketendav kübar. Sellised meeseened kasvavad suurte kolooniatena, samas kui Galerina on üksikliik.

Talvine meeseen kannab vilja hoopis teisel ajal kui narmasgaleriin ja teda ei aja peaaegu kunagi segi. Üksikjuhtudel leiti seda söödava meeseene kolooniate hulgas soojadel talvedel.

Söödavate meeseente tunnused

Et mitte segi ajada söödavaid seeni mürgiste seentega, on kasulik meeles pidada järgmisi erinevusi:

1. Kõige märgatavam märk on see, et kaksikmeeseentel ei ole varrel kilejat rõngast, mis on kaitseteki jäänuk.
2. Päris meeseene kübar on kreemikaspruuni või kollakas-ookri värvi, valemeeneid tuleb aga alati rikkalikumates toonides: kollasest punakaspruunini.
3. Kork on kaetud väikeste heledate soomustega, valedel aga siledad korgid. Erandiks on päris seente suured isendid, kui nad vananevad, kaotavad nad sageli oma soomused.
4. Söödavate meeseente kübara põhjas olevad taldrikud on tavaliselt heledad ja kollakad. Ja valed võivad olla sinakad, hallid või oliivmustad.
5. Söödavad meeseened on meeldiva seenelõhnaga, valeseentel aga kopitanud, mullane lõhn, vahel üsna kirbe ja püsiv.

Võtta teadmiseks: Ohutu seenekorjamise peamine tingimus on ettevaatlikkus ja ettevaatlikkus.

Ärge erutage, kui näete maitsvaid seente kolooniaid. Peaksite need rahulikult üle vaatama ja kahtluse korral on parem mitte riskida.

Kuidas metsas valeseeni ära tunda, vaata järgmist videot: