Köögi- ja puuviljade nikerdamine, samm-sammult fotod algajatele. Köögi- ja puuviljade kujundlõikamine koos fotodega algajatele

Toitude esteetika mängib sama suurt rolli kui nende maitse. Seetõttu kasutavad köögi- ja puuviljadest nikerdatud kujunditega lauakaunistusi kokad üle kogu maailma. Tehnikat, millega toodetest valmistatakse tõelisi kunstiteoseid, nimetatakse nikerdamiseks. Põhimõtteliselt on see primitiivne graveeringu vorm, mida igaüks saab õppida.

Nikerdamise ajalugu algas palju sajandeid tagasi, kui asiaadid püüdsid kaunistada oma kasinat toitumist, mis oli rikas peamiselt taimsete roogade poolest. Köögi- ja puuviljade nikerdamine Euroopasse

tuli mitte nii kaua aega tagasi, kuid märgates, kui elegantseks ja ebatavaliseks pidulaud sai, hakkasid paljud kokad seda kunsti aktiivselt uurima.

Lisaks restorani nikerdamisele on kodusuund, kus perenaised valmistavad iseseisvalt igapäevaseid või pühadetoite. Meie artiklis õpetame teile, kuidas teha puu- ja köögiviljadest põhilisi kaunistusi.

Nikerdamise tööriistad

Köögiviljade ja puuviljade kaunistuste loomine nõuab kannatlikkust ja mõningaid oskusi, seega olge valmis, et kõik ei õnnestu esimese korraga. Kui aga otsustate nikerdamist praktikas tõsiselt õppida, varuge endale spetsiaalsete tööriistade komplekt:

• Tai nuga (komplekti kõige olulisem element);
• erinevate kolmnurksete sektsioonidega noad;
• ovaalsed noad;
• noisette lusikas, millega lõigatakse välja poolkerad ja pallid;
• pikk nuga suurte puuviljade esmaseks töötlemiseks;
• nuga arbuusi ja kõrvitsaga töötamiseks;
• nikerdussoonega nuga;
• käärid.

Lihtsate ehete tegemiseks saab läbi 2-3 kööginoad erineva pikkuse ja laiusega teradega, samuti kääridega.

Köögi- ja puuviljade nikerdamine: samm-sammult fotod algajatele

Alustame kõige elementaarsematest köögiviljakaunistustest ja räägime teile samm-sammult, kuidas neid valmistada krüsanteem hiina kapsast. Tööetapid on järgmised:

1. Osta 300–700 grammi kaaluv hiina kapsa pea.
2. Eemalda pealmised lehed ja lõika kapsapea lahtine osa ära, jättes umbes 150 mm pikkuse tüki töötamiseks.
3. Võtke kolmnurkse või ovaalse ristlõikega nuga ja tehke lõiked mööda lehtede jämedaid valgeid sooni (lõike tegemisel jälgi, et selle algus oleks õhuke ja varrele lähenedes sügavam).
4. Jätke varre ots umbes 20 mm lõikamata.
5. Nüüd on aeg eemaldada suured lõigatud lehed (see tähendab, et jätate lehe valge tiheda südamiku ja eemaldate mittevajaliku osa).
6. Krüsanteem peaks koosnema paljudest ridadest, mis on sarnasel viisil tehtud varre sees.
7. Püüdke lõigatud kroonlehtede tipud hoida õhukesed: siis nendega suhtlemisel külm vesi need võivad kergesti painduda või kõverduda rõngasteks.

Valmis “lill” tuleb panna 30 minutiks jaheda veega anumasse, et kroonlehed saaksid elegantse kuju. Toode on valmis! Jääb vaid krüsanteem tassile asetada ja ürtidega kaunistada.

kurgi lill

Vähesed inimesed usuvad seda tavalisest värske kurk Saate nikerdada vapustava liilia, kuid me tõestame, et see on võimalik! Varuge paar tavalist nikerdusnuga ja alustage:

1. Lõika kurgi ots ja jäta 8 cm pikkune juurviljatükk tööle.
2. Lõika koor lameda noaga kroonlehekujuliseks, mitte kuni servani.
3. Samamoodi lõigake teised kroonlehed ringikujuliselt välja, säilitades nende vahel võrdse vahemaa.
4. Tehke ovaalse noaga järgmine kroonlehtede ring (sisemine), järgides malelaua mustrit (tee kroonlehtedest nii palju ringe, kui tooriku suurus võimaldab).
5. Eemaldage noaga ettevaatlikult kurgi südamik.
6. Võtke käärid ja vormige iga kroonlehe ots kolmnurkseks.
7. Kasta lill sisse jäävesi et kroonlehed ilusti avaneksid.
8. Nüüd teeme porgandist või redisest südamiku, lisades sellele dekoratiivsed lõiked.
9. Asetage südamik ettevaatlikult hambaorkile ja sisestage see lille keskele.

Liilia lehtedena võid kasutada ka kurgikoort. Näete: teie perekond on erakordsest šokis loomingulised võimed emad on kokad ja lapsed hakkavad ilma kapriisideta köögi- ja puuvilju sööma, sest kapsalille on palju huvitavam süüa kui tavalisi tükeldatud toite. Oleme meisterdanud kõige lihtsama nikerdamise kurgist ja nüüd vaatame, mida saab porgandist teha.

Porgandi nikerdamine

Porgand on kuulus oma kasulikud omadused, kuid paljud lapsed keelduvad sellest. Valmistades köögiviljast kauni särava lille, pakute oma lapsele huvi ja üllatate oma perekonda. Niisiis, võtke tööks Tai nuga ja keskmise suurusega porgand. Kui teil pole spetsiaalset nuga, võtke julgelt tavaline kööginuga, kuid kindlasti terava ja õhukese teraga.

Lõika lille südamikuks olevast porgandist välja kuni 4 cm läbimõõduga ümmargune kujund ja tee sellele võrgukujuline muster. Ülejäänud silindrilises osas lõigake sooned ringikujuliselt, püüdes säilitada võrdseid intervalle. Lõika habemega toorikust õhukesed sooneliste servadega rõngad, mis toimivad kroonlehtedena.

Tehke südamiku alumisse ossa sügavad pilud, järgides malelaua mustrit. Sisestage kroonlehed, vajadusel lõigake neid. Porgandlill on valmis, jääb üle vaid kurgikoorest roheliste kroonlehtedega kaunistada.

Arbuusi korv

Arbuusist või melonist lõigatud korvi abil saate kaunilt puuvilju lauale serveerida. Selleks tõmmake esmalt arbuusi keskele joon, mida peetakse korvi aluse alguseks. Seejärel peate tulevase pliiatsi jaoks paberist välja lõikama malli.

Sidruni või apelsini kauniks lõikamiseks tehke kooresse noaga vaod ja seejärel lõigake viljad õhukesteks rõngasteks. Keskelt lõigatakse ka tsitrusviljad krooni kujul, mille tulemusena saame ühest viljast 2 teravate hammastega õit. Ülejäänud kooretükke ei saa ära visata, vaid kasutada selleks tervendava keetmise valmistamiseks.

Õuna nikerdamine

Võtke suur kõva õun ja lõigake selle ülaosa kaane kujul ära. Seejärel tõmmake õhukese noaga viljaliha sisse serv, astudes servast 5–7 mm tagasi, ja lõigake koor suurteks hammasteks. Lillepõhi on valmis. Samamoodi tuleb õuna keskelt kroonlehed välja lõigata, kuid ära unusta, et oluline on kabejärjekorrast kinni pidada.

Keskmiselt annab suur vili õie, millel on 4 rida kroonlehti, mis on valmistatud õunamassist. Reeglina jääb puuviljadest dekoratiivfiguure tehes üle jääke, mida on kahju ära visata. Näiteks õuna võib jahvatada ja kasutada näomaskina.

Nõuanne: kuna õun oksüdeerub kiiresti ja selle viljaliha kaotab oma välimuse, lõigake kaunistus vahetult enne serveerimist välja!

Nikerdamine on unistajate kunst. Selle abil saate unustamatult kaunistada lastepidude lauad, luues pirnidest siilid, kiividest või õuntest liblikaid. Koos lapsega saate banaanidest ja kiividest otse taldrikule panna palmipuu või teha melonist laeva. Proovige, katsetage ja head isu!

Köögi- ja puuviljade nikerdamine: video algajatele

Apple'i täht

Porgandi roos

Arbuusiroos

Tänapäeval võib sageli kuulda, et enne oli taevas selgem, oli rohi rohelisem ja vorst maitsvam. Tõepoolest, maailm muutub kiiresti ja kahjuks mitte alati paremuse poole.

Me muutume erinevaks, sõltumata meie soovist. Peame ju selle muutuva maailmaga kohanema ja kaasaegne ühiskond. Ja meie lapsed muutuvad koos meiega.

See ei kehti mitte ainult nende moraalse iseloomu, vaid ka välimuse kohta. On ju täiesti loomulik, et nad tahavad oma eakaaslastega võrdsed välja näha. Aga kas see on normaalne? Evolutsioon või lagunemine? Siin on fotod keskkoolilõpetajatest, mis näitavad, kui palju on lapsed viimase 60 aasta jooksul muutunud.

20. sajandi lõpetajad

See foto on tehtud 1941. aastal. Sellel kujutatud tüdrukud on väga tõsised, sest nad mõistavad, et nende ees avaneb nüüd täiskasvanuelu.

Ja see on väljalase 60ndatest. Tüdrukud on siiralt õnnelikud, et nende ees on avanenud uued väljavaated. Moskvas ringi jalutades jagavad nad oma plaane ja räägivad tulevikust. Ja kui helge see neile tundub!

See armas, meigist täiesti puutumata nägu kuulub 90ndate lõpetajale. Ta on tõeliselt lummav oma loomuliku iluga. Need rõõmsameelsed tüdrukud jätavad 90ndate lõpus kooliga hüvasti. Esimesed muutused välimuses on juba näha: nad ei meenuta mitte koolitüdrukuid, vaid pigem 2.-3. kursuse tudengeid.

21. sajandi küsimused

21. sajand on toonud meile palju muutusi, nii positiivseid kui ka negatiivseid. Muudatused on puudutanud ka noori tüdrukuid, kes jätavad kooliga hüvasti. Nad ei näe enam välja nagu armsad lapsed. Pigem on need küpsed, küpsed tüdrukud, kes tahavad kogu oma välimusega näidata, et nad on juba suureks kasvanud.

See tüdruk on tõesti väga ilus, aga ta pole üldse selline, nagu need lõpetajad, kes 50 aastat tagasi kooliga hüvasti jätsid.

Kolm tüdrukut hämmastab oma klassikaaslasi ja õpetajaid oma ekstravagantse riietuse ja sugugi mitte lapsiku meigiga. Mood, mida saate teha?

Millegipärast arvavad kõik noored tüdrukud, et foto tualetis on ilus. Need noored lõpetajad polnud erand. On raske ette kujutada, et 50-80ndate koolitüdrukud oleksid otsustanud selliseid pilte teha.

Selle armsa olevuse võib poodiumile saata ka praegu. Kahtlemata on neiu väga armas, aga kujutage vaid ette, kuidas nad vaataksid 60-70ndate lõpetanut, kes julges sellise kaelusega kleiti kanda.

Evolutsioon või lagunemine?

Kahtlemata on paljud näinud fotosid lõpetajatest, mis tekitasid palju rohkem elevust. Internetis ringlevad endiselt fotod tüdrukutest läbipaistvates kleitides, rihmadest ja paeltest koosnevates kostüümides, sulgedest, karusnahast ja jumal teab millest veel, tekitades siirast hämmeldust ja vaikiva küsimuse – kuidas? Kuidas saab olla, et teismelised tüdrukud näevad välja nagu täiskasvanud naised, ja mis kõige tähtsam, miks? Miks on tüdrukutel täna suureks kasvamisega nii kiire? Kas maailm on nii palju arenenud või, vastupidi, degradeerunud? Võib-olla on tõesti hea, et tüdrukud hakkavad end nii varakult täiskasvanuna tundma, kuid me tahame siiski, et meie lapsed mõistaksid, et lapsepõlv on imeline. Te ei saa seda tagastada ega sellele järele jõuda ning tasub nautida iga minutit, iga sekundit sellest muretust ja imelisest eluetapist.

Nikerdamine on köögiviljade ja puuviljade kunstilise lõikamise kunst, mida igaüks saab õppida. Kaunilt kaunistatud roog rõõmustab täiskasvanuid ja lapsi ning näeb muljetavaldav välja ka pühadelaual. Kaunistused võivad muuta isegi kõige tavalisema roa, rõhutades laua teemat ja koka kunstilist maitset. Meister köögiviljade ja puuviljade nikerdamine samm-sammult fotode abil algajatele.

Kuidas teha porganditest lilli. Samm-sammult foto

Lilled on kõige levinum kaunistus, mis sobib igale roale. Teil on vaja porgandit ja spetsiaalset nikerdusnuga. Kõigepealt lõigake porgandid mitmeks tükiks. Algajatele on mugavam töötada laia osaga. Nüüd peate andma porgandile viisnurga kuju, lõigates ära ümarad servad.

Pärast seda tehke mõlemale küljele lõiked, kuid ärge lõigake täielikult ära. Nüüd peaksid teil olema kroonlehed. Seejärel tehke lõiked kabemustriga, kuid lõigake ära pigem nurgad kui lamedad küljed. Andke igale kroonlehele kääride abil terav kuju. Kroonlehtede arv sõltub porgandi paksusest. Kärpige südamikku veidi ja tehke tolmukad. Mitmed neist liiliatest kaunistavad suurt taldrikut liha- või köögiviljaroaga.

Porgand ja redis liiliad

Algajatele nikerdamine – krüsanteem

Kuigi sibulast lilli lõigata on üsna lihtne, ei julge kõik selle köögiviljaga “pisaravõitlusse” astuda. Sibulakrüsanteemid sobivad ideaalselt salatite kaunistamiseks nagu Olivier või Heeringas kasuka alla.

Koorige väike ümmargune sibul, seejärel lõigake ülemine ja alumine osa ära, et luua püsiv lill. Lõika sibul terava noaga pooleks, kuid mitte lõpuni. Siis jälle pooleks. Seetõttu tuleb sibul lõigata suur hulk osad. Lõiked peaksid olema piisavalt sügavad, kuid jälgi, et õis täielikult laiali ei laguneks.

Pange lõigatud sibul külma veega kaussi ja jätke, kuni see on täielikult õitsenud. Kui kastad õitsenud sibula peedimahla, siis see värvub ja muutub veelgi tõelise krüsanteemi sarnaseks. Kas soovite värvida pirni teistes värvides? Proovige kasutada toiduvärvi.

Kurgivaip - samm-sammult foto

Kui soovite kaunistada kogu taldrikut, proovige teha lihtsat kurgimatti. Selleks peate kurgi lõikama võrdse pikkusega õhukesteks ribadeks. Seejärel voldi ribad vertikaalselt ühte ritta. Kogus sõltub teie vaiba soovitud suurusest. Pärast seda punuge horisontaalselt muud ribad nagu korv.

Matti saab teha kas kurgiviiludest või koortest. Sarnast põhimõtet kasutades saate teha vaipu ka teistest köögiviljadest, kõik sõltub teie kujutlusvõimest. Jääb üle vaid eelroog kurgimatile asetada ja roog ongi valmis!

Kuidas teha kapsa kaunistust ilma noata

Algajatel, kellele meeldib köögivilju vormida, pole sageli spetsiaalset varustust. Soovitame teha hiina kapsast originaallille ilma nikerdusnoata. Lisaks kapsale vajate kaast plekkpurgilt nagu fotol. Ideaalne on oliiviõli või musta oliivi kaas. Painutage see pooleks, et oleks mugav kapsast väikesteks ja õhukesteks tükkideks lõigata.

Võtke väike kapsapea ja lõigake see ära ülemine osa lehtedega. Meie krüsanteemi ei tehta mitte lehtedest, vaid soontest. Valmistatud kaane abil tehke mööda veene peaaegu lõpuni lõiked. Ühel lehel peaks olema mitu kroonlehte. Ülejäänud leht tuleb eemaldada ja seejärel jätkata järgmise lehe lõikamisega. Sa saad sellega hakkama ilus lill roogade või pühadelaua kaunistamiseks.

Kuidas teha õunast luike

Puuviljamagustoidu saate kaunistada lihtsa õunakujukesega. Luige nikerdamiseks tuleb õun pooleks lõigata. Keera pool õunast lõikepool allapoole. Seejärel tehke teine ​​lõige, kuid mitte lõpuni läbi poole keskosa. Seejärel peate mõlemalt küljelt välja lõikama nurgad ja joondama need väikese nihkega. Need on luige tiivad.

Mida rohkem lõikeid teete, seda elegantsem on õunalind. Mõlemal küljel peate lõikama. Keskel peaks olema väike soon, millesse kael sisestatakse. Lõigake õunatükist välja kael ja pea ning asetage saadud käsitöö taldrikule. Proovige välja lõigata punane ja rohelised õunad. Soovitav on võtta kõvasid sorte, et lõiked oleksid ühtlased.

Nikerdamine on lõbus tegevus nii algajatele kui ka professionaalidele. Oma kätega saate köögiviljadest ja puuviljadest välja lõigata absoluutselt igasuguseid kujundeid. Loodame, et fotodega meistriklassid aitavad teid selles lühike aeg meisterdage seda hämmastavat kuju lõikamise kunsti.

Kaasaegne toiduvalmistamise maailm on täis uuendusi. Ligipääsetavuse ajastul erinevad köögid maailmas on keerukas üllatada kogenud gurmaane. Aga mis siis, kui pealegi maitseomadused toit, võiks olla üllatunud hämmastavast välimus?! Köögi- ja puuviljade nikerdamise abil saate üllatada, luua söödavaid meistriteoseid ja anda tavapärastele toodete vormidele kujuteldamatuid kujundeid.

Nikerdamise ajalugu

Pole saladus, et kõik geniaalne on lihtne. Nii võib iseloomustada hämmastavat nikerduskunsti, mis tekkis tuhandeid aastaid tagasi Aasia idapoolsete maade avarustes.
Nikerdamine võlgneb oma välimuse katsetele kuidagi mitmekesistada nappi toitumist, millest vaeste elanike seas alati puudus oli. Ida-Aasia. Kuid seevastu oli neis külluslikult intelligentsust ja leidlikkust, mis võimaldas nikerdamisel sündida. Üks legend räägib, et ühel päeval tuli rikas härrasmees vaesele perele külla. Ta nõudis laua katmist, kuid perenaisel polnud laos peale mõne puu- ja juurvilja midagi. Perenaine otsustas peremehe viha kartuses teda petta. Ta lõi puu- ja juurviljadest kummalisi linde ja loomi, mis hämmastasid rikast härrasmeest nii palju, et ta ei julgenud neid loominguid proovida – need olid nii ilusad. Sellest ajast alates hakkasid kõik riigi elanikud ja ka lähedalasuvad oma laudu kaunistama, luues lihtsatest toodetest uskumatuid kompositsioone.
Kaasaegne köögiviljade ja puuviljade nikerdamine on endiselt üks huvitavamaid kunste Aasia riikides. Siiski väärib märkimist, et tema tehnikad on teinud märkimisväärseid edusamme. Kui varem polnud see isegi kasutuses hea nuga, siis täna võimaluste valdkond laieneb, tänu kaasaegsetele tööriistadele. Kuid paljud meistrid järgivad klassikat - nad püüavad järgida iidseid meetodeid, vältides uusi seadmeid.

Kas kodus on võimalik nikerdada?

Vastus sellele küsimusele on loomulikult jah! Mitte ainult võimalik, vaid ka hädavajalik! See kunst võimaldab teil oma kaua tuttavat kodust toitu uskumatult mitmekesistada. Maailmas on üldtunnustatud seisukoht, et nikerdamine on loovuse küsimus ja erikohtlemine toidumaailmaga kui sellisega pole midagi pistmist. Siiski julgeme sellisele spekulatsioonile vastu seista. Tänu nikerdamisele võib toit olla mitte ainult maitsev ja tervislik, vaid ka ilus. Näiteks klassikaline roog - kartulipuder kotlettidega. Kompositsioonist rääkides on sellele roale maitse andmine üsna keeruline. Vormide loomise võimetus, aga ka disainile sobimatu konsistents hoiavad roa teatud piirides. Küll aga saab sellele lisada heledust ja uudsust, kaunistades seda juurviljadega, mis nikerdustehnikas oma uue vormi võtavad. Olles õppinud kõiki kunsti peensusi, üllatavad teid kõik tahud, mis teie ees avanevad.

Kaasaegsed nikerdamise tüübid

Tänapäeval jaguneb praegune juur- ja puuviljade nikerdamine tavaliselt mitmesse suunda. Need sisaldavad:

• hiina keel
• jaapanlane
• Tai
• euroopalik

1) Hiina nikerdamine esindab hämmastav maailm, kus toitu muudetakse šabloonide abil. Kuigi hiina nikerdamisel on kombeks ka noa abil kompositsioone luua, võtab šabloon siiski klassiku koha.
Erinevus see suund on valik köögiviljade kasuks. Ainsad erandid on arbuus ja melon. Seletus on väga loogiline – šabloonnikerdamise kunst nõuab suur ala kui teised alamliigid. Lisaks eeldab šablooni nikerdamise loomine maksimaalset pinna jäikust, millega enamik puuvilju kiidelda ei saa.

2) Jaapani nikerdamine juurviljadest ja puuviljadest – tõeline sukeldumine ajalukku. Olles oma venna parimad traditsioonid (Hiina ja selle nikerdustehnikad) omaks võtnud, otsustasid jaapanlased kasutusele võtta ühe funktsiooni. Ta alustas traditsioonilist hieroglüüfide nikerdamist ja nende põhjal keerukate maalide loomist võitluskunstid. Õunast ja arbuusist on saanud Jaapani tehnika klassikaline ese.

3) Euroopa tüüpi nikerdamine– kombinatsioon idamaade traditsioonidest põhjamaa klassikaga. See tüüp paistab silma erilises suunas, kuna erinevalt Aasia riikidest on Euroopa toodete poolest palju rikkam. Tehnikud Euroopa stiil erinevad oma lühiduse poolest ja keskenduvad geomeetriale. Idamaise fantaasia lend selles žanris ei ole nii väljendunud. Rõhk on edasise kasutamise lihtsusel.

4) Tai juur- ja puuviljade nikerdamine– selle kunsti kvintessents. See on Tai versioon, mis on kogunud laialdast populaarsust kogu maailmas. Selle nähtuse põhjused on lihtsad - tailased loovad kõige keerukamaid kompositsioone. Oma töös püüdlevad nad täiuslikkuse poole, sest nende jaoks pole köögiviljade ja puuviljade nikerdamine pelgalt kunst, vaid tõeline elustiil.
Tuleb märkida, et enamik kuulsaid koole ja isegi nikerdamisakadeemiaid keskenduvad Tai versioonile.

Sellel on mitu põhjust:

• Tai versioonis on algajatele saadaval palju tehnikaid;
• kunstile pole piiranguid - looja saab välja lülitada fantaasia kontrolli ja luua oma meistriteoseid;
• kombinatiivsus, mis väljendub erinevate tehnikate kombineerimise võimaluses;
• kompositsioonide loomiseks pole vaja laia valikut seadmeid osta.

Sellest lähtuvalt oleks meie tunni mõttes mõistlik keskenduda Tai meetodile.

Vahendid meistriteoste loomiseks

Nüüd on vaja üksikasjalikumalt käsitleda põhilisi tööriistu, mida vajate nikerdamise kunsti valdamiseks. Nende hulgas on tohutult palju variatsioone, kuid peamised on järgmised:

Täiendavad elemendid, mida võite oma praktika täiustamisel vajada, on järgmised:

See nimekiri pole aga kaugeltki täielik. Nikerdamise populaarsus on kaasa toonud valdkonna pideva arengu, mille tulemuseks on sageli uued tööriistad.

Meisterlikkuse alus ehk professionaalide saladused

Selleks, et esimene kogemus oleks võimalikult produktiivne, tasub tähelepanu pöörata kuulsate nikerdamismeistrite arengutele.
Peamised postulaadid, mis võimaldavad teil valitud valdkonnas edukalt end täiendada, hõlmavad järgmisi punkte:

Nikerdamise juures on põhiline harjutamine. Aja jooksul saate õppida, kuidas õigesti arvutada noale avaldatavat survejõudu ja selle suuna nurka.
Lisaks märgivad meistrid, et nikerdamiseks tohutut rolli fantaasiamängud. Isegi kui midagi ei õnnestunud, vaadake oma loomingut teise nurga alt – võib-olla võimaldas teie väike viga või väike viga uue tehnika sündi.

Teooriast praktikani: nikerdamine algajatele

Nüüd, kui selle kunsti põhitõed on teile selgeks saanud, on aeg omandatud teadmisi praktikas proovida. Parima tulemuse saavutamiseks tuleks töö keerukust järk-järgult tõsta. Sellise astmelisuse kaudu arendate oskusi, mis muudavad teie jaoks tulevikus tootmiseks kättesaadavaks mis tahes elemendi.
Kõigepealt valime loomisobjekti. Eksperdid soovitavad alustada järgmistest kandidaatidest:

• kurk;
• porgand;
• õun

Sellise usalduse on nad pälvinud tänu oma omadustele – nende tihe konsistents võimaldab omandada vajalikud oskused minimaalse kvaliteedikaoga.
Niisiis, vaatame, milliseid meistriteoseid suudab nikerdamise teema algaja teha.

1. Kurgilill

Peate võtma ühe paksu, pika kurgi. Keskosa lõikame pooleks (vaja on 2-3 tükki) ja “sabaga” serva kasutame kompositsioonile värvi lisamiseks ja lille loomiseks.

Õieossa teeme kuus lõiget, mis ei ulatuks kahe cm sabani (kasutage pikka nuga).

Lõikasime saadud tooriku mööda servi, et luua kroonlehtede piirjooned, nagu fotol (kasutage Tai nuga).

Eemalda kurgilt südamik (kui sul pole spetsiaalset nuga, võid seda ettevaatlikult lusikaga teha). Järgmisena valmistame Tai noaga nelgi.

Nüüd kasutage Tai nuga, et eraldada nahk ettevaatlikult viljalihast. Kõige tipuks tehke alusele väikesed kolmnurksed aknad.

Asetage töödeldav detail jäävette – nii saate tulevasi kroonlehti sirgeks ajada.

Tehke kurgi viljalihast ümmargune südamik, mis tuleb kaunistada ornamendiga ja asetada lille sisse.

Lõikasime kurgi põhjani jõudmata, nagu fotol näidatud (igaüks 7 kihti).

Jagame plaadid 7 tükiks.

Igast ühtlasest plaadist teeme painutusi (ühes suunas);

Paneme kõik kokku ja naudime oma käte loomingut!

2. Porgandi nelk

Porgandid on vaja lõigata vastavalt fotol näidatud proportsioonidele.

Pikale osale tuleb Tai nuga kasutades lõigata sooned. Nende arv võib olla piiramatu, kuid te ei tohiks neid liiga väikeseks muuta.

Järgmisena lõigake saadud osa soontega, nii et saate õhukesed lilled.

Ülejäänud osa tuleb parandada - lõigake selle servad nii, et see võtaks koonuse kuju.

Laiale küljele tuleb Tai nuga kasutades luua mingi võrk.

Looge valmis kroonlehtede jaoks taskud, kasutades madalaid pikisuunalisi lõikeid.

Asetage kroonlehtede toorikud lõigatud taskutesse.

Nelk on valmis.

Ilu huvides võid südamiku kaunistada kuivatatud nelgi või millegi muuga.

3. Õunalill

Varustage end kõva õuna ja Tai noaga.

Lõika 1/4 küljest, kus õunal saba on.

Eraldage koor ettevaatlikult, ilma lõpuni jõudmata õhukese viljalihakihiga südamikust. Samuti on vaja teha 13 lõiget - need toimivad kroonlehtede toorikutena.

Märkide abil tehke kolmnurksed lõiked, luues õunale kroonlehed.

Nüüd tuleb korrata 13 märki ja lõigata samamoodi õuna viljalihast kroonlehed.
Tähtis! Teise taseme kroonlehed peaksid olema esimese taseme kroonlehtede vahel.

Protseduuri tuleks korrata teise viljalihareaga.

Järgmisena looge viimane kroonlehtede rida. Peaksite keskelt seemned eemaldama ja täitma oma valikuga. Midagi heledamat näeks hea välja.

Seega on köögiviljade ja puuviljade nikerdamine hämmastav tegevus. See säilitab iidse Ida traditsioone, kombineerides neid samal ajal uute tehnoloogiatega. Võimaldab muuta toidust kunstiteosed, mis pakuvad meile mitte ainult toiduga küllastumist, vaid ka esteetilist naudingut.

Proovides kätt nikerdamisel, saate mitmekesistada nii omatehtud toitu kui ka üllatada oma perekonda ja külalisi oma erakordse lähenemisega roogade loomisele.