Enesehinnang ja enesearmastus 

Merikuradi on huvitav õngitseja kujuga kala. Merikukk ja mereannid salpikon Mis on laternaga kala nimi

Need süvamere kalad erinevad teistest Lophiiformes'i esindajatest vaagnauimede puudumise poolest. Nahk on soomusteta, paljas, kuid mõnel liigil on see kaetud naastude ja ogadena moodustunud soomustega. Kere värv on kamuflaaž: tumepruun või must. On eksiarvamus, et süvamere kaladel on punnis keha, punnis silmad ja inetu kuju. Kuid tegelikkuses omandavad nad selle välimuse pärast pinnale ilmumist ja see juhtub liigse sisemise rõhu tõttu. 1500-3000 meetri sügavusel, kus need kalad tavaliselt elavad, on rõhk 150-300 atmosfääri.

Kala taskulamp peas või õngitseja.

Suguline dimorfism süvamere nurgkala puhul väljendub selles, et emaseid on palju rohkem suurem kui isastel ja erinevad mitte ainult keha ehituselt, vaid ka eksisteerimisviisilt. Neil on tohutu suu; teravad, kergelt sissepoole kumerad hambad ja veniv kõht, mis võimaldab neil seedida endast suuremat saaki enda kaal. Emaste seljauime esimene kiir, mida nimetatakse illiciumiks, asub suu kohal "õngede" kujul; selle otsas on helendav "sööt" - esca, mis pole mõeldud ainult jahipidamiseks, aga ka maamärgina, mis aitab isasel emast leida.

Illicium erinevate liikide isenditel võib olla erineva kujuga ja suurus ning on varustatud ka nahalisanditega. Hõõguv esca on eriline nääre, mille lima sisaldab bioluminestseeruvaid baktereid. Laiendades nääre verega varustavate arterite seinu, võib emane Ceratioidea panna hõõguma bakterid, mis vajavad hapniku juurdevoolu, või vastupidi, peatada selle veresooni meelevaldselt kitsendades. Sära igat tüüpi järjestikuste välkude kujul süvamere kala toimub erineval viisil. Isastel õngekaladel pole ei “õnge” ega “sööta”.

Umbes 3600 meetri sügavusel elava emase Galatheathauma axeli suus on helendav kate, mis võimaldab tal põhjas lebades jahti pidada. Täiskasvanud emased merikurad toituvad süvamere kaladest, vähilaadsetest ja peajalgsetest; isased eelistavad harjaste lõualuulisi koorikloomi ja karpjalgseid. Emaste nurgkalade ahnus põhjustab mõnikord nende surma. Jäädvustada väga suur saak tõttu ei saa ta enam kannatanut vabastada eriline struktuur hambad, nii et see sureb, kui kala on suhu kinni jäänud.

Merikurat – sugulise dimorfismi paljunemine ja tunnused.

Emasele lähenedes tunneb isane ta ära, milles mängib olulist rolli eski ehitus, selle värvus ja välkude sagedus. Isane klammerdub omaga emase külge teravad hambad küljelt. Peagi väheneb isase keha nii, et ta sulandub emase keele ja huultega ning tema lõuad, hambad, silmad ja isegi sooled tõmbuvad nii palju kokku, et ta muutub tema spermat tootvaks lisandiks. Üks emane võib korraga kanda kuni kolme isast. Selline isane toitub emase veres sisalduvatest ainetest, kuna ka nende veresooned kasvavad koos.

Pärast kinnitumist kaotab isane täielikult oma iseseisvuse, mis on oluline bioloogiline tähtsus süvamere kalade puhul ja on seotud küpsete isendite raskustega üksteist leida, samuti piiratud toidukogusega. suured sügavused. Hoolimata asjaolust, et kahe-kolme tuhande meetri sügavusel hooajalisi muutusi praktiliselt ei toimu, paljuneb õngkala kevad-suvine periood. Kudemine toimub üsna suurel sügavusel, kus emased kudevad ühest kuni neljast miljonist väikesest munast, mille läbimõõt ei ületa 0,5–0,7 millimeetrit. Järk-järgult tõuseb vasikas ülespoole.

Vastsed ilmuvad pinnakihti kolmekümne kuni kahesaja meetri sügavusele. Ceratioidea vastse keskmine pikkus on kaks kuni kolm millimeetrit. Nende toiduks on koerjalgsed ja harjased. Selleks ajaks, kui nad hakkavad teisenema ja uue välimuse omandama, jõuavad noorloomad laskuda enam kui tuhande meetri sügavusele. 1500-2000 meetri kõrgusel elavad juba suguküpseks saanud ja metamorfoosi läbinud merikurad. See õngitseja kalade vertikaalne ränne on oluline, sest maapinnalähedases soojas kihis saavad istuvad vastsed täielikult toituda ja koguda toitaineid eelseisvaks metamorfoosiks.

Ookeani sügavused peidavad endas suurt hulka ebatavalisi olendeid. Neil on hirmutav välimus ebatavaline käitumine. Kala, kellel on taskulamp peas, nimetatakse merikuradiks. Tal on väga eemaletõukav välimus, mis ei takista tal selle liigi liha söömast. Euroopa ja Aasia riikides peetakse seda kala delikatessiks. Ta pälvis sellise tunnustuse oma kõrgete maitseomaduste eest.

Õngitseja on väga tõrjuva välimusega, kuid seda kasutatakse siiski toiduvalmistamisel

üldised omadused

On veel üks asi kala nimi, mille taskulamp peas on, on õngekala. See on merikura seltsi ja klassi kuuluv kiskja kondine kala. Elab mere põhjas. Selle pikkus ulatub kahe meetrini. Keskmine kaal- 20 kg. Tuntud on ka suuri isendeid, kes kaaluvad 57 kg.

Keha on lamestatud, kõhu suunas kokku surutud. Suu on mitu korda suurem kui pea.

Nurga lõualuu on passiivne, suu on mitu korda suurem kui pea

Iseloomulik omadus merikuradi on veidi väljaulatuv alalõug. Ta on passiivne. Suu kaunistavad teravad hambad, mis on kergelt sissepoole kõverdunud. Lõualuudel on painduvad ja õhukesed luud, mis võimaldavad merikurnal neelata suured kalad. Pea ülaosas on väikesed silmad.

Seljauimest kasvab eraldi protsess. See on nihutatud ülemisse lõualuu ja kujutab endast õngeritva. Sellel on nahkjas moodustis - see toimib söödana ja on lima kott, milles elavad hõõguvad bakterid. Õngitseja võib tule mõneks ajaks välja lülitada, et mitte äratada suurkiskjate tähelepanu.

Süvamere taskulambikalade elupaik on mitmekesine. Seda võib leida sellistes riikides nagu:

  • Kanada;
  • Jaapan;
  • Korea.

Mõnda liigi esindajat leidub Musta- ja Kollane meri. See võib elada erinevatel sügavustel.


Õngitsejad võivad elada erinevatel sügavustel

Liigi peamised esindajad

Ihtüoloogid eristavad mitut merikura sorti. Lisaks Ameerika merikutsule eristatakse ka euroopa merikurat. Tema keha on seljast kõhuni lamestatud. Ta kasvab kuni kahe meetrini, kaal ületab 20 kg. Tal on tohutu poolkuukujuline suu. Võimsad rinnauimed võimaldavad tal end liiva alla matta. Kõige tavalisemad isendid on pruuni värvi. Elab ainult sisse Atlandi ookean.

Musta kõhuga merikurad on sarnased oma lähimate sugulastega. Neil on lai pea ja väike kehamõõt (individuaalne pikkus 50 cm). Iseloomulik tunnus on lai kõhu osa. Värvitud halli või beeži värviga. Varras peas pole.

Birma merikuradit eristab lame pea ja lühike saba. Isendi pikkus ei ületa ühte meetrit. Keha on kaetud nahksete narmastega. Keha alumine osa on valge, ülemine osa tume.

Nurga kohutav välimus on tekitanud palju ebausku. Paljud inimesed usuvad, et merikuradid ründavad ujujaid. Näljaperioodidel kerkivad kalad ülemisse veekihti ja võivad inimest hammustada. Muul ajal elab nurg põhjas ega põrka ajajatega kokku.

Tänu kõrgele maitseomadused Merikuradi liha on muutunud populaarseks, mistõttu on keskkonnakaitsjad teinud ettepaneku kalapüügi keelamiseks, et seda liiki säilitada. Ühendkuningriigis on merikurat püüda keelatud alates 2007. aastast.

Toitumisomadused

Kala, kellel on taskulamp peas, on kiskja. Seetõttu on selle põhitoiduks teised mereelanikud. Merikukk tõuseb ülemisse veekihti, kus tema saagiks saavad heeringas ja makrell. Ihtüoloogid märkisid juhtumi, kui merikurt ründas vette maandunud linde.

Merikurat on röövkala, kes toitub teist tüüpi kaladest.

Põhiline dieet:

  • tursk või liivatoru;
  • astelrai;
  • haid;
  • vinnid;
  • koorikloomad;
  • karbid

Kala, kellel on latern peas, on ideaalne jahimees. Ta võib tunde varitsuses istuda. Looduslik värvaine võimaldab sulanduda mulla või taimedega. Merikukk paneb õnge välja ja jääb saaki ootama. Niipea, kui kalad sööda haaravad, neelavad nad selle kohe alla. Nurga eripäraks on võime mitu minutit hinge kinni hoida.

Nurga sigimine

Selle liigi esindajaid eristab eriline paljunemine. Emased ja isased on üksteisest väga erinevad ja ihtüoloogid on neid pikka aega pidanud erinevateks kaladeks. Kui isane jõuab suguküpsuseikka, läheb ta elukaaslast otsima. Selles aitavad teda suur haistmisorgan ja suured silmad.

Ihtüoloogid ei tea, kui kaua otsimine aega võtab. Kui emane avastatakse, haarab isane tema lõugadega kinni. Tema keel ja huuled kasvavad täielikult pruudi kehasse. Ta võtab teda temast täielikult sõltuvana ja varustab teda sissekasvanud veresoonte kaudu toitainetega. Isase sooled, lõualuud ja silmad atroofeeruvad. Tema kehas töötavad lõpused ja süda – need varustavad keha hapnikuga.


Nurga emased ja isased kaua aega peetakse erinevate liikide esindajateks

Kudemise ajal muneb emane mune ja isane seemendab teda piimaga. See juhtub talvel ja kevadel. Kaaviar tuleb välja riba kujul. Selle pikkus võib ulatuda 9 meetrini. Noored kalad lähevad põhja elustiilile, kui nende kehapikkus on 6 cm. Enne seda elavad nad ülemises veekihis ja toituvad väikesed koorikloomad ja praadida. Tähelepanuväärne on, et emased võivad korraga kanda kuni nelja isast.

Merikuradi on kala, mis võib inimese kergesti ära süüa! Kuid samal ajal pole inimeste vastu suunatud rünnakuid sagedased. Merikurt kuulub merikuratlaste sugukonda.
Merikurad on suured istuvad kalad, millel on suur lame pea, suur suu ja suur kõht. Need kalad elavad põhjas, sageli märkimisväärsel sügavusel, Atlandi ookeani, Vaikse ookeani ja troopilistes ja mõõdukalt soojades vetes. India ookeanid Selle perekonna kolm liiki on leitud Venemaa vetest. Seda leidub muu hulgas ka Mustas meres.

Eurooopa ​​merikurat ehk merikuur on oma nime saanud väga ebaatraktiivse välimuse tõttu. Jah, ta pole kaugeltki ilus Sellel on tohutu lai, ülalt alla lamestatud pea, mis moodustab umbes 2/3 kogu keha pikkusest. Suu on väga suur, väljaulatuva alalõuaga ja ülestõstetava ülemise lõualuuga, mis on relvastatud tugevate teravate hammaste palisaadiga. Päris koonu otsas on sfäärilise paksenduse ehk teraga otsas illitsium, mille taga on veel kaks eraldiseisvat oga. Esimese seljauime kolm ülejäänud selgroogu asuvad pea taga, tagaküljel. Teised selja- ja anaaluimed on lühikesed, paiknevad sabauime lähedal. Rinnauimed on laiad, nende taga asuvad lõpusepilud ja kõhuuimed asuvad kurgus. Nurga keha on alasti, rohkete nahkjate väljakasvudega. Selle ülemine osa on tavaliselt šokolaadipruun, sageli täppidega ja alumine osa on valge. Merikuradi pikkus on 2 m, tavaliselt 1–1,5 m ja kaal üle 20 kg.

Euroopa merikurat on laialt levinud Atlandi ookeanis Euroopa ranniku lähedal: Islandist, Suurbritanniast ja Barentsi merest kuni Guinea lahe ja Musta mereni. Venemaa vetes leidub mõnikord Cherny ja Barentsi mered. Kindlasti suudab see võistelda inimeste hirmutamisega.

Merikurat elab riiuli sees 50-200 meetri sügavusel. Enamik ta veedab aega põhjas peitu pugedes ja oma saaki varitsedes. Seal on see peaaegu nähtamatu, kuna sellel on värv, mis muutub vastavalt põhja värvile. Seda kala varjavad hästi ka arvukad nahkjad lisandid alalõualuus, pea ja keha külgedel. Saaki oodates on merikukk absoluutselt liikumatu ja isegi hoiab hinge kinni, hingates sisse iga 1-2 minuti järel. Ja ainult tema õnge otsas olev “sööt” lehvib kutsuvalt üle suletud suu, nagu väike lipp, meelitades ligi õnnetu ohvri. Niipea, kui kala või mõni muu loom söödale läheneb, avaneb kuradi suur suu ja sulgub kohe uuesti, neelates ohvri alla. Neid liigutusi sooritatakse nii välkkiirelt, et neid on lihtsalt võimatu jälgida. Ablas kiskja sisse suured hulgad neelab põhjakalu (tursk, lest, gobid, liivikud, väikesed haid ja raid, angerjad jt) ja suured selgrootud (krabid). Mõnikord tõuseb ta toituma veesambasse ja siis võivad tema ohvrid olla mitte ainult kalad (heeringas, makrell), vaid isegi veelinnud. Tavaliselt lõppevad rünnakud veepinnal magavate lindude vastu kiskja jaoks kurvalt: on teada surnud õngitsejate leide, kes lämbuvad liiga suure saagiga.

merikurat kudemiseks ( merikukk) rändavad märkimisväärsele sügavusele - 400-2000 meetrit. Kaaviar kudetakse lõunapoolsetes piirkondades veebruaris ja põhjapiirkondades märtsis-mais. Suured, 2,3–4-millimeetrise läbimõõduga munad, üks või kaks korraga, on ümbritsetud ühe kihina limaskestade kuusnurksetes rakkudes, mis on omavahel ühendatud pika lindiga, mille pikkus ulatub 10 meetrini, laius 0,5 meetrit ja paksus 10 meetrit. umbes 4-6 millimeetrit. Üks selline lint, mille emane veesambasse pühib, sisaldab 1,3–3 miljonit muna. Järk-järgult hävivad lindi seinad, munad vabanevad ja arenevad vabas olekus, jäädes pinnale tänu neisse suletud rasvatilkadele. Veesambasse jäävad ka koorunud vastsed. Nad on täiesti erinevad oma vanematest: vastsetel on kõrge keha, suured rinnauimed, kõhuuimede ja ogaliste seljauimede eesmised kiired on tugevasti piklikud. Pärast keerulist metamorfoosi, mis kestis umbes neli kuud, muutuvad vastsed maimudeks ja umbes 6-10 sentimeetri pikkuseks sadestuvad põhja märkimisväärsele sügavusele. Kallaste lähedal ilmuvad noorkurad, kui nad jõuavad 13-20 sentimeetri pikkuseks.

Pärast kudemist lähenevad täiskasvanud isendid kallastele ja jäävad siia intensiivselt toituma kuni sügiseni. Merikurad lähevad talveks sügavusse, neile järgnevad noorkalad, kes ilmselt väga sügavale ei lähe.

Hoolimata oma tõrjuvast välimusest on merikuradil teatav kaubanduslik tähtsus, kuna selle kala lihal on suurepärane maitse.

Lähisugulasliiki leidub Peeter Suure lahes väga harva - Jaapani merikuradi (Lophius litulon) ja siin leidub ka merikurat (Lophiomus setigerus).

Lisaks on ka Ameerika merikukk(lat. Lophius americanus) - merekala merikurtide seltsi merikurad. Keha kogupikkus ulatub 120 cm, kuid tavaliselt umbes 90 cm Kaal kuni 22,6 kg. Pikim registreeritud oodatav eluiga 30 aastat

Ookeani põhjakala (põhjakala), kes elab Atlandi ookeani kirdeosa parasvöötme vetes sügavusel kuni 670 m. Atlandi ookeani rannik Põhja-Ameerika Quebecist ja Newfoundlandist (Kanada) Florida kirdeosasse (USA). Tema levila põhjaosas elab ameerika merikukk madalal sügavusel ja lõunaosas (Põhja-Carolinast lõuna pool) kohtab teda harva. rannikuveed, mis kleepub märkimisväärsetesse sügavustesse. Elab vetes, mille temperatuurivahemik on laias vahemikus 0 kuni +21 °C. Seda leidub põhjas, mis on kaetud erinevat tüüpi pinnasega: liiv, kruus, muda, savi, molluskite kestade killud

Ameerika merikukk on varitsuskiskja. Ta veedab suurema osa ajast saaki oodates, täiesti liikumatult, peidus põhjas, peaaegu sulandudes sellega, nagu on näha alloleval fotol. Toitub peamiselt erinevatest kaladest ja peajalgsetest (kalmaar ja seepia), sööb aeg-ajalt ka raipe

Merikuradi kehapikkus on kuni 2 meetrit, tavaliselt 1-1,5 meetrit. Kaal - kuni 20 kilogrammi või rohkem. Nurga keha on alasti, kaetud arvukate nahksete väljakasvude ja luude mugulatega. Mõlemal pool pead, piki lõualuu ja huulte serva rippuvad allapoole rippuvad narmastega nahatükid, mis liiguvad vees nagu vetikad, mistõttu on see maapinnal vaevumärgatav.
Keha on lapik, kokkusurutud selja-kõhu suunas. Pea on lame, lai, ülaosast lame, moodustades ligikaudu kaks kolmandikku kogu keha pikkusest. Suu on suur, poolringikujuline, väljaulatuva alalõuaga ja teravate, konksuga hammastega. Silmad on väikesed. Lõpuseavad näevad välja nagu kaks väikest pilu, mis asuvad vahetult rinnauimede taga. Pehme nahk ilma soomusteta; arvukad nahaääred piki kehaserva.
Merikuradi eesmine seljauim koosneb kuuest kiirest, millest kolm esimest kiirt on eraldi. Seljauime kõige esimene kiir muundatakse “õngeks” (illicium), mille otsas on helendav “taskulamp” (eska). Illitsiumi pikkus ulatub 25% -ni keha pikkusest. Teine seljauim (10-13) ja pärakuim (9-11 pehmet kiirt) asuvad teineteise vastas. Rinnauimed on lõpust oluliselt suurenenud ja laienenud. Nad võivad pühenduda pöörlevad liigutused, mis võimaldab kaladel mööda põhja roomata. Vaagnauimed asub kurgus.
Värvimine; selg on pruunikas, rohekaspruun või punakas, tumedate laikudega. Kõhupool on valge, välja arvatud rinnauimede must tagumine serv.

Merikuradil on kõigist loomadest kiireim vise. See võtab vaid 1/6000 sekundit. Vaata videot merikuradiga:


Vaatamata hirmuäratavale välimusele valmistavad merikuradi amatöörid hästi ette! Siin on mõned retseptid merekuradi valmistamiseks:

Retsept “Köögiviljadega küpsetatud merikurat” koka veebisaidilt.

Nad ütlevad, et Hispaanias mere kurat kõrgelt hinnatud

Õngitseja või "vägistamine", nagu nad seda Hispaanias kutsuvad, on üks kõige enam kallis kala, selle lihast valmistatud roogasid peetakse hõrgutisteks. Merikuradi saate küpsetada kümnetel viisidel ja igaüks neist annab suurepärase tulemuse, kuna selle liha on mahlane, pehme ja peaaegu kondita.

Merikuradi toidud sobivad suurepäraselt Vahemere dieediga. Kalaliha on rikas A- ja D-vitamiini poolest, meresoolad, valk, sisaldab suures koguses aminohappeid ja vähe rasva. Lisaks sobivad merikuradi toidud teatud toiduvalmistamisviiside (näiteks pärgamendis küpsetamine, aurutamine) puhul madala kalorsusega dieedi järgimisel kaalu langetamiseks.

Koostis:

4 krevetti

200 g merikuradi liha

1 sibul

1 punane paprika

1 roheline pipar

1 keedetud muna

12 kapparipunga

Petersell

Oliiviõli, äädikas, sool

Ettevalmistus:

Lõika sibul, pipar ja keedumuna väikesteks tükkideks, lisa kapparid. Hooaeg oliiviõli, äädikas, sool.

Keeda soolaga maitsestatud vees väikesteks tükkideks lõigatud krevetid ja merikuradi liha. Puhasta krevetid. Sega köögiviljaseguga, maitsesta peterselliga ja serveeri.

Koostis:

Merikuradi liha kaheks portsjoniks

50 g musti oliive

2 tomatit ilma kooreta ja seemneteta

2 baklažaani

Petersell

Oliiviõli, äädikas

Ettevalmistus:

Puhasta merikukk ja aseta küpsetusplaadile ahju küpsema. Maitsesta vürtsidega ja nirista peale oliiviõli. Küpseta ahjus 180 ºC juures 10 minutit.

Tükelda tomatid ja oliivid ning hauta. Prae viilutatud baklažaanid eraldi basiiliku, küüslaugu ja äädikaga.

Aseta taldrikule baklažaaniviilud, tõsta peale merikuradi liha, tomatid ja oliivid.

Koostis:

1 kg merikuradi liha

2 šalottsibulat

1 küüslauguküünt

2 porgandit

½ porrulauk

4 kraanikaussi kammkarp

250 g merisiilikut

250 g merevetikaid

100 g krevette

Kalapuljong

4 lehte õhukest küpsetatud hapnemata tainast

1 tl kohvi soolaga

4 supilusikatäit oliiviõli

Ettevalmistus:

Tõsta tulele kastrul oliiviõliga ja lisa hakitud küüslauk. Kui küüslauk on praetud, lisa kõik peeneks hakitud köögiviljad ja prae veidi. Lisa kalapuljong ja keeda tasasel tulel 5 minutit. Eemaldage kuumusest ja kurnake.

Merikuradi valmistamine:

Lõika merikuradi filee, maitsesta vürtsidega ja keera filee sisse keedetud krevetid. Kasta filee ja krevetid jahusse, prae veidi, vala üle valmis kastmega ja pane ahju, kui liha on peaaegu valmis.

Roa serveerimine:

Mässi taignalehtedesse merevetikad ja ülejäänud krevetid. Tõsta taldrikule koos ettevalmistatud merikuradi filee ja keedetud kammkarpidega. Vala peale kaste ja serveeri kuumalt.

Koostis:

600 g merikuradi liha

2 sibulat

2 rohelist paprikat

2 küüslauguküünt

1 oksake peterselli

1 oksake piparmünt

16 mandli tuuma

Kalapuljong

Leiva röstsai

Sool pipar

Ettevalmistus:

Haki sibul, küüslauk ja pipar peeneks. Kuumuta pannil 4-5 spl oliiviõli, prae selles mandlid, seejärel eemalda pähklid ja purusta. Prae samas õlis sibul, küüslauk ja pipar, lisa tükeldatud tomatid ja prae tasasel tulel veel paar minutit.

Vala pannile kalapuljong, lisa petersell ja piparmündilehed. Kui puljong on kuum, lisa röstitud ja purustatud mandlid.

Keeda madalal kuumusel kaane all 10 minutit. Lisa puljongile sool ja pipar. Lisa puljongisse väikesteks tükkideks lõigatud merikuradi liha ja küpseta paar minutit.

Vala taldrikutesse röstsaia peale ja puista peale peeneks hakitud piparmünt.

Koostis:“

1,5 kg merikuradi liha

600 g herneid

6 kartulit

Küüslaugu ajada kastme jaoks:

1 liiter oliiviõli

2 küüslaugu pead

Äädikas, jahvatatud punane pipar

Kalapuljongi jaoks:

750 g kala puljongi jaoks (pea, uimed, luud, kaunistused)

1 porrulauk

1 sibul

1 loorberileht

Ettevalmistus:

Valmista kalapuljong kõigist selleks loetletud koostisosadest.

Valmistage ette küüslauk Kaste ahadu. Selleks vala pannile oliiviõli ja lisa kaheks osaks jagatud küüslaugupead. Kuumuta tasasel tulel ja küpseta, kuni küüslauk tumeneb ja muutub pehmeks. Tõsta tulelt; kui õli on jahtunud, lisa jahvatatud punane pipar. Et pipar soojas õlis ära ei kõrbeks ja mõrkja maitse ei annaks, lisa paar tilka äädikat. Õli jahtumiseks võib kuluda mitu tundi, nii et ajada tuleb ette valmistada, võib-olla eelmisel päeval.

Pearoa valmistamiseks peate keetma kartulid, lõigatud keskmisteks tükkideks. Kui kartulid on peaaegu valmis, lisa herned ja tükkideks lõigatud merikuradi liha. Jätkake küpsetamist 4 minutit, seejärel kurnake.

Asetage kartul, merikuradi liha, herned ja küüslauk ajada kastmest sügavale taldrikule. Kõige peale soe küüslaugukaste.

See peab olema lahe, et selline kala on... Videos toidavad nad merikuradi:

Merikurt on merikurnlaste seltsi röövkala. See liik sai oma väga ebameeldiva välimuse tõttu nime merikuradi. Kala on söödav. Liha on valge, tihe, kondita. Merikuradi on eriti populaarne Prantsusmaal.

Kuidas nad neid ka ei nimetaks – nii merikuradi kui meriskorpionid, ja merikurat ja euroopa merikurat. Seda imekala on aga ka mitut sorti. Ja välimuse originaalsuse poolest pole kõik tüübid üksteisest halvemad. Inimesed pole kuradit kunagi näinud, kuid sügavusest tõusnud merekoletised meenutavad allilma olendeid.

Seda tasub sisse öelda veefauna On ka teine ​​merikuradi - mollusk, kuid nüüd räägime raiuimede esindajast.

Tegelikult on see lihtsalt merekala - röövkala, millel on hämmastav välimus, erinevalt millestki muust. Need kalad kuuluvad raiuimeliste kalade seltsi vingerdajate seltsi, merikurtide sugukonda merikuradi perekonda. Tänapäeval leidub maakera vesistes sügavustes kahte liiki merikuradi.

Välimus

Kui vaatate seda olendit esimest korda, torkab kohe silma tähelepanuväärne elund - "õngeritv". Muudetud uim meenutab tõesti helendava ujukiga õngeritva. See kole, mõnikord kuni kahe meetri pikkune ja 30–40 kilogrammi kaaluv koletis suudab ise oma ujuki sära reguleerida. Kuid selles pole midagi üleloomulikku. Tegelikult on ujuk omamoodi nahamoodustis, mille voltides elavad imelised bakterid. Hapniku juuresolekul, mida nad ammutavad merikura verest, helendavad nad. Aga kui merikukk just lõunatas ja heitis pikali, et uinakut teha, pole tal hõõguvat taskulampi vaja ja see blokeerib vere juurdepääsu uimeõngele ning ujuk kustub kuni uue jahi alguseni.

Kõik välimus merikuur paljastab, et ta on elanik mere sügavused. Pikliku kehaga, ebaloomuliku kehaga suur pea, kõik on kaetud mingisuguste kasvudega, mis ähmaselt meenutavad kas vetikaid või puukoort või mingisuguseid oksi ja tõrkeid.

Merikuradi kehapikkus on umbes 2 meetrit ja loom kaalub ligi 20 kilogrammi. Kere on veidi lameda kujuga. Üldiselt ei ole merikurat just väga meeldiva välimusega kala. See kõik on kaetud mingite nahkjate kasvudega, mis sarnanevad triivpuidu ja vetikatega. Pea on ebaproportsionaalselt suur, merikuradi suu ja suu on tohutud ja ebameeldivad.

Elupaik

Selle kala elupaigaks peetakse Atlandi ookeani. Merikurat leidub Euroopa rannikul, Islandi rannikul. Lisaks leiti vetest merikuradi Läänemeri, Must meri, Põhjameri ja Barentsi meri.

Sügavus, milles need kalad tavaliselt elavad, on 50–200 meetrit. Enamasti leidub neid päris põhjas, sest merikuradile pole midagi meeldivamat kui lihtsalt vaikselt liival või muda peal lebada. Aga alles esmapilgul jääb õngekala jõude. Tegelikult on see üks jahipidamise viise. Loom külmub, oodates oma saaki. Ja kui see mööda ujub, siis ta haarab selle ja sööb ära.

Toitumine

Nende kalade toiduks on peamiselt muud, tavaliselt väiksemad kalad. Merikuradi menüü koosneb Katrans, Silversides, Kalkans, Stingrays jt.

Üldiselt on merikukk uskumatult ablas ja seetõttu tormab julgelt isegi näiliselt ilmselt saavutamatu eesmärgi poole. Ja "näljastel" hetkedel kannataja peaaegu täielik puudumine Nähtavasti tõuseb sügavustest ülemistesse veekihtidesse suur nurgkala, kes on sellistel hetkedel võimeline rünnama akvalangistid. Sellist süvamere elanikku võib kohata just suve lõpus, pärast kurnavat näljast kudemist lähevad “kuradid” madalasse vette, kus söövad intensiivselt kuni sügiseni, misjärel siirduvad suuremasse sügavusse talvitama.

Võrreldes haide, barrakuudade ja kaheksajalgadega ei kujuta tõelised merikuradid ega merikurad inimesele aga otsest ohtu. Olgu kuidas on, nende kohutavad hambad võivad hooletu kalamehe käe eluks ajaks moonutada. Merikukk teeb aga palju rohkem kahju mitte inimestele, vaid teistele kaubanduslikud liigid kala Nii liiguvad kalurite seas legendid, et kalavõrku kukkununa sõi ta seal viibides sinna sattunud kala ära.

Paljundamine

Isased ja emased merikurad on välimuselt ja suuruselt nii erinevad, et kuni mõne ajani liigitasid eksperdid nad erinevatesse klassidesse. Merikuradi aretus on sama eriline kui tema välimus ja jahipidamise meetod.

Isane nurgkala on mitu korda suurem väiksem kui emane. Munade viljastamiseks peab ta leidma oma valitud ja mitte teda silmist kaotama. Selleks hammustavad isased lihtsalt emase kehasse. Hammaste ehitus ei lase neil end vabastada ja nad ei tahagi.

Aja jooksul kasvavad emane ja isane koos, moodustuvad üksik organismühise kehaga. Mõned "abikaasa" organid ja süsteemid atroofeeruvad. Ta ei vaja enam silmi, uimed ega kõhtu. Toitained tarnitakse veresoonte kaudu “naise” kehast. Isane peab vaid õigel hetkel munad viljastama.

Tavaliselt kudeb neid kevadel emane. Nurga viljakus on üsna kõrge. Keskmiselt muneb emane kuni 1 miljon muna. See toimub sügavusel ja näeb välja nagu pikk (kuni 10 m) ja lai (kuni 0,5 m) lint. Emasloom võib oma kehal kanda mitut “abikaasat”, et nad viljastavad õigel ajal suure hulga mune.

Tuleb märkida, et emane merikuradi võib üheaegselt muneda umbes kolm miljonit muna. Mõne aja pärast munad vabastatakse ja liiguvad ise. mereveed. Vastseteks muutudes elavad nad veepinnale lähemal kuni neli kuud ja alles 6-8 cm pikkuseks jõudes vajuvad põhja.

Merikuradid ei suuda võrrelda näljatunnet saagi suurusega. On tõendeid selle kohta, et õngitseja püüab endast suurema kala, kuid ei saa seda hammaste struktuuri tõttu lahti lasta. Juhtub, et merikukk püüab veelinnu kinni ja lämbub selle sulgede külge, mis viib ta surma.

Merikuradi toiduvalmistamisel

Merikuradi sobib nii tükkidena praadimiseks kui ka kihiti grillil praadimiseks või kuubikuteks lõigatuna ja grillile varrastele asetatuna. Merikuradit keedetakse ja hautatakse. Eriti populaarne on kala Prantsusmaal, kus selle sabaliha valmistatakse mitmel viisil, näiteks mustsõstramoosi või bataadiga ning kuradipeast valmistatakse rammusat, rasvast mitmevürtsilist suppi.

Merikuradi liha on Jaapanis kõrgelt hinnatud. Ei sööda mitte ainult liha, vaid ka maksa, uimed, nahka ja magu.

Hiinlased eelistavad merikuradi küpsetada vokkpannil. Fileed praetakse õlis koos riisiäädika ja sojakastmega, puistatakse üle ingveri ja tšilliga. Seejärel võetakse vokkpann tulelt, kala kaetakse koriandriga ja rohelised sibulad, sega, serveeri riisiga. Kõik, kes on seda rooga proovinud, leiavad, et see on kergelt suitsune. See kõik on mäng vürtside ja vokkpanni omadustega. Tänu kiirele praadimisele osutub kala pehmeks ja väga mahlakaks.

Ameerikas küpsetatakse merikuradi peamiselt grillil. Kala lõigatakse tükkideks koos naha ja lülisambaga. Marineeri soola, oliiviõli ja rosmariiniga. Õli ümbritseb kalatükid ja takistab nende kuivamist. Merikuradi serveeritakse grillitud köögiviljadega, maitsestatakse sidrunimahla ja oliiviõliga.

Ameerikas valmistatakse porgandipüreed merikuradi filee lihapallidega. Porgand keedetakse pehmeks, seejärel hautatakse koores, hakitakse koriandri ja soolaga. Merikuradifilee purustatakse, segatakse soola ja vürtsidega ning vormitakse lihapallid suuruses. Pähkel, keeda neid paariks. Püreed serveeritakse sügavatel taldrikutel, igasse on asetatud kümmekond lihapalli, mis on puistatud värskete ürtidega.

Koreas valmistatakse seda merikuradist Rahvusroog Heh ja keedetakse magus-vürtsikas supp, millele lisatakse ohtralt juurvilju ja praetud merikukk (fileed) taignas. Kuumade vürtsidega maitsestatud merikuradi liha pannakse riisitainasse (pannkoogid) ja praetakse suures koguses õlis. Serveeri kala sojakastmega.

Paljude riikide gurmeerestoranides leiate roogasid, kus merikuradi esitletakse järgmisel kujul. Kala praetakse ja serveeritakse, valatakse üle magushapu kastmega, pošeeritud kala serveeritakse sidruni- ja sidrunikoorega, samuti pošeeritakse ja serveeritakse peterselli- või spinatikastmega juustuga. Kala praetakse tšillipipra, suitsupaprika ja ingveriga, hautatakse valges veinis, koorekastmes, piimas, küpsetatakse tomatiga, praetakse, nööritakse rosmariini okstele.

Merikuradi küpsetatakse rulli kujul. Filee laotakse kihina kilele, peale pannakse täidis, näiteks brokoli, ja keeratakse rulli. Kile otsad seotakse kinni, rull sellisel kujul lastakse vette ja kala küpsetatakse 10 minutit temperatuuril mitte üle 86`C. Selle meetodiga jääb filee pehme ja mahlane, kuid hoiab oma kuju suurepäraselt. Serveeritakse kalaga koorekaste ja praekartuli medaljonid.

Merikuradi pole sageli tasuta müügiks saadaval, sest... juba eespool mainitud, on kala riikliku kaitse all ja selle püük on piiratud. Külmutamata merikuradi võib leida teatud hooajal väga kõrge hinnaga suurtest hüpermarketitest või turult eramüüjatelt (see on Euroopas ja Ameerikas). Ülejäänud aja, kui kala müüakse, siis külmutatakse, aga selle hind on sama kõrge - 20 eurot 1 kg.

Üks kõige enam huvitavad elanikud süvameri on õngitseja kala. Tõrjuv välimus ebatavalisel viisil jahipidamine ja suhted vastassooga eristavad teda oluliselt teistest mereloomad. Kalade elupaik suurel sügavusel ei võimaldanud kohe selle uurimist. Praegu kuulub keraamiliste ehk süvamere nurgade hulka kümmekond perekonda ja teadaolevalt üle saja liigi.

Need kalad elavad sügaval põhjas

Välimus ja sordid

Ühe versiooni järgi andsid kala silmapaistmatu ja hirmuäratav välimus ning elupaik kalale hüüdnime süvamere merikukk. Mõned isendid võivad ulatuda kuni kahe meetri pikkuseks. Kalal on ebaproportsionaalne kerakujuline keha, pea hõivab üle poole kehast. Värv aitab sellel suurepäraselt maskeerida. Merikurad on tumepruunid ja mustad, kuid nende kõht on tavaliselt valge.

Merikuradi suu on hiiglaslik, seda kaunistavad rida teravaid, sissepoole kõveraid hambaid. Suu ümber võivad olla liikuvad nahkjad voldid, mis aitavad ka kaladel edukalt põhjas vetikatesse peitu pugeda ja saaki oodata.

Kalal puuduvad soomused, kuid mõnel liigil on paljas nahk kaetud ogadeks moondunud soomustega. Nurgal on väga halb nägemine ja haistmismeel, tema silmad on väga väikesed. Pinnale tõstetud kala näeb välja täiesti erinev sellest, mida ta oma tavalises sügavuses teeb. Paistes keha ja punnis silmad on liigse siserõhu tagajärg.


Merikuradi perekondi on 11

Merikurad võib jagada 11 perekonda:

  • Caulofriinid;
  • tsentrifriinid;
  • Ceratiaceae;
  • Diceratiaceae;
  • pikk sond;
  • Hymantolophaceae;
  • Linofriin;
  • melanotsüüdid;
  • Novoceratiaceae;
  • Oneiridae;
  • Thaumatichthaceae.

Veel üks iseloomulik tunnus see tüüp on õngeritv (illicium). Tegelikult on see ülekasvanud seljauim, nimelt esimene kiir. Liik Ceratias holboelli suudab illitsiumi peita, tõmmates selle keha sisse, samas kui Galatheathauma axeli puhul asub see otse suus.

Enamikul liikidel on õng ettepoole suunatud ja ripub otse suu poole, meelitades saaki. Illiciumi lõpus on esca ehk sööt. Eska on nahast kott - see on bioluminestseeruvate bakteritega limaga täidetud nääre, mille tõttu sööt helendab. Tavaliselt on säraks välkude jada. Kalad võivad põhjustada ja lõpetada hõõgumise, kontrollides protsessi veresooni laiendades ja ahendades, kuna raud vajab verevoolu ja bioluminestseeruvad bakterid hapnikku.

Seksuaalne dimorfism

Seksuaalne dimorfism viitab sama liigi emaste ja isaste anatoomia erinevustele. See on eriti väljendunud merikura puhul. Pikka aega Teadlased ei saanud aru, milline näeb välja isane õngitseja kala, sest nad jagasid isased ja emased kaheks erinevad tüübid.


Iseloomulik tunnus – on illusioon

Emasloomade suurus varieerub vahemikus 5 cm kuni 2 meetrit ja nende kaal ulatub 57 kilogrammini. Need röövkalad Neil on lai suu ja väga veniv kõht. Nad saagivad teisi süvamere kalu. Nendega võrreldes on isased lihtsalt kääbused, sest nende pikkus ei ületa 4 cm.

Teine erinevus on illitsiumi olemasolu. Õng on ainult selle kala emastel. Süvamere nurg sisaldab ka muid üllatusi. Erinevalt emasloomadest on isastel arenenud silmad ja haistmismeel, mida nad vajavad emase leidmiseks.

Elupaik ja toit

Süvamere merikurat elab maailma ookeani vetes. Kala on kohanenud elama kuni 3 kilomeetri sügavusel. Merikurat on eriti levinud Atlandi ookeanis, Islandi rannikust Guinea mereni, eelistades jahedat vett.

Emased jahivad teisi süvamere kalu - gonostomidae, chauliodae, melamphae ning toituvad ka vähilaadsetest ja mõnikord peajalgsetest.

Jahiprotsess näeb välja selline järgmisel viisil. Merikurat lebab põhjas, peidus muda ja vetikate sees. Ta lülitab eski sära sisse ja tõmbleb seda nii, et see näeb välja nagu väikese kala liikumine. Saagi püüdmiseks ootab emane kannatlikult, kuni see tema juurde ujub. Ta tõmbab väikese saagi enda sisse, imedes selle koos veega sisse. Uudishimuliku kala allaneelamiseks kulub paar millisekundit. Mõnikord võib merikurat oma arenenud rinnauime kasutades või lõpuste kaudu veejugasid vabastades hüpata ettepoole, rünnates saaki.

Merikurat on äärmiselt ablas kala, ta suudab rünnata temast kolm korda suuremat saaki. Kuigi kala kõht venib muljetavaldavateks mõõtudeks, lõppeb selline eine kalade jaoks surmaga. Kuna tema hambad on sissepoole kõverad, ei saa ta saaki ja okse välja sülitada.


Merikuradi jahimeetodid on üsna erakordsed

On olnud juhtumeid, kus merikuradiga seotud liik merikuradi alla neelas merelinnud sama tulemusega. Reeglina hõljub merikukk tippu, kui ta pärast kudemist intensiivselt sööb. Sellistel hetkedel võib ta inimest rünnata.

  • Caulofriinid;
  • Linofriin;
  • Ceratiaceae;
  • Novoceratiaceae.

Hea nägemise ja lõhnatajuga isasloomad tuvastavad emaslooma eralduvate feromoonide abil, mis püsivad pikka aega vaikses veesambas. Et teha kindlaks, kas emane kuulub oma liiki, hindavad isased visuaalselt õngeritva kuju ja sähvatuste sagedust, mis on liikide lõikes erinev. Olles veendunud, et emane on samast liigist, ujub isane tema juurde ja klammerdub hammastega tihedalt tema külje külge.

Olles emaslooma külge kinnitunud, kaotab isane merikurat oma iseseisvuse. Mõne aja pärast sulandub see emase keele ja huultega. Selle elundid atroofeeruvad, eriti silmad, hambad, lõualuud, haistmisorganid, uimed ja magu. Ta saab emasloomaga üheks, toites end läbi ühiste veresoonte süsteemi.


Isased leiavad emase kergesti feromoonide abil

Paljundamine

Nagu enamus bioloogilised liigid, süvamere nurg pesitseb kevadel ja suvel, kuigi suurematel sügavustel hooajalisi muutusi ei toimu. Kaaviari lint võib ulatuda 10 meetrini. Miljonid viljastatud munarakud tõusevad ülemistesse veekihtidesse, mitte rohkem kui 30 sügavusele. – 200 meetrit. Seal kooruvad vastsed ja mõnda aega söövad neid koorikloomad ja harjased, kogudes jõudu enne eelseisvat metamorfoosi.

Süvamere merikura vastsed arenevad soojas vees. Neid võib leida troopilistes ja sooja parasvöötme ookeani vööndites, kus temperatuur on kõrge pinnaveed võib ulatuda 20 kraadini.

Metamorfoosi toimumise ajaks laskuvad maimud 1 km sügavusele. Seksuaalselt küpsed õngitsejad laskuvad oma tavapärasele elupaiga sügavusele - 1500 – 3000 meetrit. Hoovused võivad merikurat kanda isegi subarktilistesse ja subantarktilisse vetesse.

Söömine

Euroopa merikurat ehk merikuur on kaubanduslik kalaliik ja seda peetakse isegi delikatessiks. Merikuradi püütakse eriti suures koguses Suurbritannias ja Prantsusmaal, kuid üldiselt püütakse seda kõikjal maailmas – Ameerikas, Aafrikas, Ida-Aasias.

Kala saavutas oma populaarsuse tänu tihedale kondita lihale, kuigi see oli üsna sitke. Nurga sabaosa süüakse, peast tehakse suppi. Saba valmistatakse mitmel viisil. Merikuradi toidud on eriti hinnatud Prantsusmaal.

Sellest videost saate selle kala kohta rohkem teada: