Откуда появился ротан. Рыба ротан фото и описание. Вкусовые качества и интересные факты. Описание и особенности ротана

Ловля ротана находит в последнее время все большее количество почитателей. Особенно многочисленна армия охотников за головешкой по первому льду. Есть рыбаки, которые вообще зимой ездят только за этой рыбой, не признавая никакую другую.

Изменение ситуации с еще недавно пренебрегаемым всеми дальневосточным чудовищем, может быть объяснено такими факторами:

рыболовы распробовали вкус рыбы;
ловля ротана весьма азартна и увлекательна;
крупный ротан – редкая и желанная добыча.

Ихтиология

Описание

Ротан, или головешка – рыба семейства головешковых, единственный представитель этого рода. Родина этого зверя – Дальний Восток России, бассейн реки Амур. Также он распространен на севере Корейского полуострова и на северо-востоке Китая.

Вопреки распространенному мнению, что в европейскую часть России он был завезен аквариумистами в шестидесятых-семидесятых годах прошлого века, это далеко не так.

Первые экземпляры этой рыбы были доставлены в Санкт-Петербург еще до революции, в 1916 году, а уже оттуда пошло медленное расселение по водоемам страны.

Выглядит ротан немного устрашающе. Тело у него плотное округлое, голова занимает до трети всего размера рыбы, отсюда и происходит одно из его названий. Окрас рыбы полностью зависит от дна водоема, в котором она обитает и изменяется от светло-коричневого до темно-серого.

В длину ротан достигает 25 сантиметров при весе до трехсот граммов. Обычным размером, удовлетворяющим рыболова, считаются двухсотграммовые экземпляры. В интернете есть упоминание о пойманных экземплярах более чем килограммового веса, хотя, как утверждает сеть, максимальный экземпляр не может весить больше полукилограмма.

Место жительства

Набор веса целиком зависит от кормовой базы в водоеме. Замечено, что в маленьких прудах, жабовниках, преобладают мелки головешки. Крупные ротаны живут в больших проточных водоемах с наличием других хищников, которые регулируют их численность.

Ротанчики являются отличными живцами при ловле щуки, окуня и судака. Они долго не засыпают на крючке и не стремятся спрятаться в травяных зарослях!

Хоть и распространился дальневосточный гость почти по всем пресным водоемам, ловля ротана наиболее перспективна в следующих водоемах:

старицы крупных и средних рек, заливаемые при половодье
плотины на небольших речках;
большие колхозные пруды.

При этом должны иметь место такие факторы:

проточная вода или родники;
наличие хищника;
глубины не менее двух метров;
обильная водная растительность.

Сроки жизни и размножение

Продолжительность жизни у головешки небольшая, до 6-7 лет. Нереститься ротан начинает с двухлетнего возраста. Икромет происходит в достаточно прогретой воде, 18-20 градусов, примерно в конце мая — начале июня.

Нерест у ротанов происходит довольно тихо по сравнению с соседствующими карасями и прочими обитателями водоемов. По крайней мере, никаких прыжков, всплесков или другого шума на водоеме не видно. Самка выметывает икру на стебли водных растений, количество икринок превышает тысячу штук, после чего один из самцов некоторое время охраняет кладку.

Питание

Ротан – типичный хищник. Едва вылупившийся ротанчик питается зоопланктоном, подрастая, переходят на другую животную пищу. Рацион головешки составляют:

моллюски;
икра рыб и лягушек;
мальки;
головастики;
насекомые и их личинки;
черви.

Среди головешек развит каннибализм. Отчасти поэтому крупные экземпляры никогда не плавают в стаях, в отличие от мелких сородичей.

Живучесть

Отдельная глава ротаньей жизни – их фантастическая живучесть. В отличие от карасей, они не зарываются в ил при сильных морозах и промерзаниях водоема, а сбиваются в шары. Здесь они обволакиваются слизью, так что внутри их скопления поддерживается положительная температура. В таком состоянии головешки зимуют, даже будучи вмерзшими в лед.

Кто ловил зимой ротана, тат замечал, что сложенные в пакет замороженные тушки ротанов при оттаивании оживают и остаются подвижными даже будучи почищенными и положенными на сковородку.

Ловля

Переходим к описанию того, какой может быть рыбалка на ротана. Ловить его можно круглогодично, но чтобы поймать рыбу нормального, пищевого, размера лучше всего делать это осенью и зимой.

Рыбалка по открытой воде

Ловля ротана осенью, впрочем, как и весенне-летний период, ведется следующими способами:

поплавочной удочкой;
спиннингом;
удочкой с боковым кивком;
зимней удочкой с кивком;
зимней живцовой поставушей.

Донкой головешку не ловят, ибо в основном ротан обитает в прибрежной зоне, куда легко достать и поплавчанкой, кроме того, этот хищник лучше клюет на активную приманку.

Поплавочная удочка

В качестве наживки при ловле головешки поплавочной удочкой используют:

червей;
опарышей;
мальков рыб;
улиток;
пиявок.

В октябре и ноябре перед ледоставом ротан отлично берет на верхоплавку, интенсивность его клева в это время сравнимо с активностью по первому льду.

Строится поплавчанка на ротана по обычной схеме болонской удочки, только деликатничать со снастью не стоит, этого хищника можно поймать без особых церемоний.

Итак, соберем поплавчанку для ловли головешки:

Телескопическое удилище длиной в 4-5 метров.
Простая безинерционная катушка без прибамбасов.
Леска диаметром в 0,18-0,22 миллиметра.
Поплавок в 1-5 граммов.
Огрузка простая, точечная или разнесенная – без разницы.
Крючок большого размера с длинным цевьем, как для ловли окуня на живца, по международной классификации номер 8-10.

Ловля производится таким образом:

Промеряется глубина водоема в прибрежной зоне.
На удочке выставляется нужная глубина: при ловле на червя крючок должен лежать на дне, при рыбалке на живца – в 10-15 сантиметрах выше него.
Снасть забрасывается в воду.
При пассивной наживке нужно время от времени подергивать удочкой, так чтобы наживка волочилась по дну, соблазняя ротана на поклевку.
При живцовой ловле также требуется небольшое смещение приманки, в особенности, если рыбалка происходит в безветренную погоду и поплавок не смещается в сторону.

Подсечку ротана нужно делать своевременно. Определить этот момент без опыта трудно. Дело в том, что ротан может подойти к приманке, и, заглотив ее своим широким ртом, стоять на месте и засасывать ее, как говорится, до кишок.

С другой стороны, при ранней подсечке, можно вырвать приманку из пасти головешки, не дав ему, как следует зацепиться.

Спиннинг

Как и любой порядочный хищник, ротан на спиннинг тоже ловится. Как мы отмечали ранее, и это используется в поплавочной ловле, головешка лучше реагирует на активные приманки.

Особенно хорошо клюет ротан на микроджиг. В качестве насадок используются миниатюрные приманки, такие как твистеры и слаги. У силиконовых червяков лучше обрезать часть тела, чтобы головешка не цеплялась за длинный хвостик. В этом отношении неплохо сработает съедобная резина, которая способна обмануть головешку своим вкусом, и он не выплюнет ее раньше времени подсечки.

Ловля ротана на спиннинг осуществляется либо проводкой волочением, либо совсем маленькой, в один оборот катушки ступенькой.

Неплохо по ротану работают техасская и каролинская оснастки, в которых приманка практически невесома и волочится по дну как пиявка или червяк.

Боковой кивок и зимняя удочка

Ловля этими двумя видами снастей сходна. И там и там применяются одна оснастка и наживки. Отличаются эти способы ловли только размерами удилища.

Оснастка кивковой удочки в обоих вариантах проста:

удильник;
кивок;
леска;
блесна;
наживка.

Блесна в этих снастях применяется для визуального привлечения хищника, а подсадка наживки соблазняет ротана непосредственно на поклевку. Кивок должен быть с оной стороны быть заметным на расстоянии, а с другой – обеспечивать приманке с блесной плавную размашистую игру.

В качестве наживки используют:

Легкое птицы и домашних животных. Оно отлично держится на крючке и хорошо кровоточит.
Печень обладает хорошим запахом, но плохо держится.
Сало, оно и в Африке сало.
Куриные кишки порезанные на дольки по одному сантиметру кроме запаха привлекают ротана покачиваниями на блесне.
Червяки. Лучше используются летом, зимой работают хуже.

Зимняя живцовка

Эта снасть представляет собой обычный зимний удильник, оснащенный такими элементами:

ярким сторожком;
леской, диаметром в 0,18 миллиметров;
скользящим грузилом;
стопором;
большим живцовым крючком.

На крючок надевают верховку за спинку или рот и отпускают ее в лунку так, чтобы расстояние до дна составляло от десяти до двадцати пяти сантиметров.

Всего существует 3 вида ротанов, но в России распространен только один - травянка или головешка, аквариумисты называют его амурским бычком. Не следует путать ротана с ротангом - это разные виды рыб. Ротан - единственный представитель рода головешек, относится к виду лучепёрых. Несмотря на скромные размеры, это активный хищник, который может нанести угрозы рыболовству, так как он поедает мальков ценных рыб. Однако многие рыбаки используют его в качестве наживки для крупных хищников, не менее популярен ротан и в кулинарии.

Внешний вид

Это небольшая невзрачная рыбка длиной до 14-25 см, вес не превышает 500 грамм - размер зависит от количества пищи и места обитания. Рекордными считаются головешки длиной 40 см и весом в 800 грамм. Экземпляры максимальных размеров встречаются крайне редко, хотя живет ротан до 15 лет. Средняя продолжительность жизни - 7-10 лет, половой зрелости ротан достигает к 2 годам.

Имеет плотное короткое тело, крупную голову и большой рот, несколько рядов острых зубов. Жаберные крышки имеют мягкий, направленный назад шип, плавники же мягкие, без шипов вовсе. Из-за плавников ротан очень похож на представителя рыб бычковых. Главным отличием являются брюшные плавники - они парные, расположены близко от головы и довольно мелкие.

Чешуя тусклая, среднего размера. Цвет рыбы различается, но в основном преобладают серо-зеленые и грязно-коричневые тона, брюхо серое, имеются пятна и полоски. В брачный период рыба становится черной.

Образ жизни

Несмотря на небольшие размеры, амурский бычок является хищником, притом активным и довольно опасным. Это связано с его плодовитостью и способностью уничтожить все другие виды в отдельно взятом водоеме. Проживает головешка в основном в стоячих водах, в которых нет условий для других хищников. Если же естественные враги (лососевые, угорь, окунь, щука, судак) присутствуют, то численность ротана обычно невелика, а размеры небольшие - до 200 грамм.

В зависимости от возраста амурский бычок питается:

В «младенчестве» зоопланктоном;
В более взрослом возрасте рацион «разбавляется» бентосом (микроорганизмы, обитающие на дне) и мелкими беспозвоночными;
Взрослые рыбы предпочитают головастиков и икры других видов, пиявок, тритонов, даже мелких рыб. Не брезгуют и каннибализмом - пожирают более мелких ротанов.

Нерест приходится конец весны-середину лета. Половозрелые (двухлетние) амурский бычки начинают размножаться: самки откладывают до тысячи икринок, которые после охраняют самцы.

Места обитания

Идеальным местом жительства для ротана являются стоячие водоемы с хорошо развитой растительностью. На растениях и предметах они откладывают икру. Однако рыба хорошо переживает даже суровые условия: загрязненную воду, пересыхание водоема и т.д. Они могут даже пережить промерзание воды: глицин и глюкоза внутри организма связывают свободную воду, повышая концентрацию соли. Это понижает температуру кристаллизации, позволяя ротану пережить холодное время. Однако полностью промороженная рыба уже не оживет.

Сегодня рыба ротан, происхождение которой Дальний Восток России, северо-восток Китая и север Северной Кореи, а также река Амур и ее притоки, распространилась практически по всему центру России. Она встречается в реках Обь, Днестр, Волга, Дон, Днепр, Урал, Иртыш и Стыр, в основном в стоячих водоемах, где нет хищников, могущих сдерживать рост популяции. В ХХ веке рыба попала в озеро Байкал - многими учеными это расценивается, как биологическое загрязнение.

Распространение между водоемами происходит в половодье или при участии человека. Поскольку амурский бычок является отличной приманкой для хищников, легко ловится и хорошо переносит транспортировку, его регулярно отлавливают и перевозят в другие водоемы, где тот остается и начинает размножаться. Однако такое распространение наносит урон в первую очередь рыболовству и хищным рыбам, так как головешка пожирает мальков более ценных рыб.

Рыбная ловля

Головешка крупных размеров нередко является объектом рыболовства: ее можно употреблять в пищу и использовать как приманку. Ловить ротана можно на:

Дождевого червя;
Опарышей и мотылей;
Сырое мясо или сало, куриную кожу;
Мормышки и маленькие блесны. Иногда достаточно прикрепить на крючок красные нити.

Главное правило ловли ротана - регулярно (каждые 30-40 минут) менять наживку, которая теряет привлекательность. Лучше всего ловить головешку весной и летом - осенью ротан начинает прятаться, а зимой обычно сбивается в стаи и уходит на дно.

При поимке головешка обычно глубоко захватывает добычу, из-за чего не может сорваться. Для успешной рыбалки достаточно удочки с крючком и метра лески - ротан непривередлив. Из-за живучести один ротан может использоваться в качестве приманки целый день.

Ротан в кулинарии

Несмотря на непривлекательный внешний вид и использование в качестве приманки, амурский бычок пригоден в пищу. Его можно варить, тушить, жарить и солить, готовить супы, запеканки и даже омлет и салат. При правильном приготовлении приобретает изысканный вкус: например, жареная головешка «слаще» аналогично приготовленного карася. Розовато-белое мясо рыбы плотное и нежное, имеет немного крупных костей, которые легко вынимаются или тушатся до размягчения.

Популярным блюдом являются котлеты из ротанов. Для их приготовления потребуются:

500 г ратана;
1-2 картофеля;
1-2 лука;
2 яйца;
Мука или панировочные сухари;
1-2 столовых ложки сливочного масла;
100 г свиного сала;
Соль, перец, чеснок и другие специи.

Рецепт следующий:

Через мясорубку перемалывают рыбу, к полученному фаршу добавляют масло, сало, специи, картофель и лук;
Затем взбивают яйца, смешивают с мукой или сухарями и тоже добавляют в рыбный фарш;
Вмешивают муку или сухари, пока консистенция фарша не станет достаточно плотной для формирования котлет;
После лепят сами котлеты и обжаривают на сковороде с обеих сторон.

«Состав» рыбы на 100 грамм:

Калорийность - 88 ккал;
Белки - 17,5 г. Белок легко усваивается и отлично подходит для диетического питания;
Жиры - 2 г;
Углеводы - 0 г;
Вода - 70 г;
Витамины: А, Е, РР и D;
Микроэлементы: магний, марганец, железо, бром, медь, калий, сера, цинк, молибден.

Декоративная рыбка

Ротан может быть использован и в качестве домашней аквариумной рыбки. Они неприхотливы и хорошо подходят для начинающих аквариумистов. «Домашние» рыбы имеют более насыщенный окрас, чем «дикие» сородичи, и обычно меньше - до 8 см в длину. В качестве корма подойдут как сухие гранулы, так и живой мотыль и трубочники.

Они менее требовательны к кислороду (легко переносят его пониженное содержание в воде), а также хорошо чувствуют себя даже в небольших холодных аквариумах. Например, 2 особям хватит 10 литров. Единственное условие содержания - внутри аквариума должны быть растения и украшения, например, плетеная коряга, чтобы амурский бычок мог прятаться в них.

Держать головешек с другими рыбами не рекомендуется. Будучи хищниками, они могут сожрать всех «соседей», при этом были случаи, когда ротаны нападали на рыб ростом с них самих. Иногда головешкам хватало 1-2 дней на полное уничтожение семейств гуппи или неонов.

Ротан или головешка - небольшая хищная рыба, проживающая в стоячих водоемах. Является объектом рыболовства, используется в качестве приманки для хищников, в качестве еды или аквариумного питомца. Несмотря на малые размеры, довольно опасен для экологии отдельно взятого водохранилища, так как может полностью уничтожить всех обитателей.

Её называют жабой, головешкой, живоглотом, амурским бычком и травянкой. На самом деле речь идёт о рыбе из семейства головёшковых под названием ротан. Что это за рыба, где водится и как выглядит, можно ли её есть и какие рецепты приготовления существуют - всё это действительно очень интересно.

Головёшка-ротан единственный представитель лучеперых рыб рода головешек. Считается, что изначально эта рыба водилась в бассейне реки Амур на Дальнем Востоке. Она хорошо знакома рыбакам Северной Кореи и Китая. Сегодня её можно выловить в таких реках, как:

Волга;
Дунай;
Иртыш;
Днепр;
Урал;
Днестр и другие.

Травянка или головёшка прекрасно себя чувствует в мелких прудах и озёрах со стоячей водой, где не выживают другие хищные рыбы. Распространяется в периоды половодья, вместе с птицами и с помощью человека.

В больших водоёмах у этого хищника есть враги. В основном это лососёвые породы. В условиях естественного отбора его численность мала, а самый крупный ротан редко достигает веса более 200 грамм. Особенно много мальков поедает окунь - они просто не успевают вырасти.

Некоторые считают, что ротан - это сорная рыба. Вовсе нет. Эта небольшая рыбка - активный и свирепый хищник. Попадая в пруды рыбоводческих хозяйств, она наносит огромный вред, поедая мальков особо ценных пород, а ее присутствие в бассейне чистейшего озера Байкал считается настоящим биологическим загрязнением.

Описание и повадки

Ротан имеет короткое и плотное тело. Чешуя тусклая, среднего размера. Её цвет изменчив - от серо-зелёных до грязно-коричневых тонов. Хорошо заметны небольшие пятна и полосы неправильной формы, брюшко сероватое. Когда начинается брачный период, чешуя приобретает чёрный цвет.

Голова у рыбы крупная, рот большой, и как у многих хищных рыб, усеян острыми зубами. Они мелкие и расположены в несколько рядов, как у пираньи. Есть жаберный шип, как у окунеобразных, но он мягкий. Плавники шипов не имеют. На спине их два - один длиннее другого. Самые крупные - грудные плавники, они мягкие, округлой формы . Хвост также имеет закруглённую форму. Внешний вид ротана напоминает бычковых, именно поэтому его называют амурским бычком.

При хороших условиях обитания самый большой ротан достигает в длину 25 см. Если условия менее подходящие, то рост не превышает 14-20 см. Встречаются и рекордсмены, максимальный вес которых составляет 500 граммов.

Половая зрелость наступает примерно к двум годам. На нерест головёшка уходит в мае-июле. Каждая самка откладывает около тысячи икринок. Она цепляет их на растения и разнообразные предметы, попавшие в воду. На этом её миссия заканчивается, кладку бдительно охраняет самец.

Отмечена хорошая выживаемость ротана. Он хорошо переносит частичное пересыхание водоёмов, загрязнённость воды и её промерзание до самого дна.

В меню этого хищника входят:

Иногда он не брезгует и падалью. Среди головёшковых широко распространён каннибализм. Они с удовольствием поедают собственную икру и мальков.

В небольшом водоёме, там, где нет других, не менее свирепых, хищников, рыба ротан может за короткое время уничтожить все другие виды, поэтому считается опасной. В крупных реках и озёрах её численность контролируют щука, гольян, сом и окунь.

Рыбаков-любителей интересует только крупные экземпляры. У головёшки почти нет мелких костей, она съедобная и довольно вкусная. Никаких особых снастей при ловле ротана не нужно. Подойдёт любая удочка. Наживка практически не имеет значения. Рыба клюёт на червя, кусочки мяса или сала, на хлеб, мотыля, мормышку и блесну. Наживку заглатывает жадно и глубоко. Основная трудность - достать крючок из пасти .

Мелкого ротана самого используют в качестве наживки при ловле более крупных хищников, таких как судак, сом, щука и окунь. Его живучесть позволяет многократно закидывать такую приманку. «Про запас» головёшку держат дома в обычном ведре или банке.

Плотное и в то же время нежное бело-розовое мясо ротана - настоящий деликатес. Из него можно приготовить множество разнообразных блюд - от самой обычной жарки и копчения до изысканной рыбы под соусом баже.

Рыбу чистят как обычно - вынимают внутренности, при желании удаляют плавники и жабры. Многие не тратят время на жабры, а во время еды просто выбрасывают голову.

Муку смешивают с солью и перцем, можно добавить любые специи по вкусу. Каждую рыбку обваливают в подсоленной муке и обжаривают на сильном огне до румяной корочки.

В сметану добавляют давленый чеснок, немного соли и воды. Готовую рыбу заливают этой смесью и ставят на огонь. Сковороду накрывают крышкой. После закипания держат на огне 1-2 минуты. Подают в горячем и холодном виде.

Такую уху можно варить из ротана и окуня. Её готовят и на костре, и на плите . Если на удочку попалось много мелкой рыбы, а возиться с ней не хочется, то можно приготовить наваристый суп, приложив минимум усилий.

Рыбу для бульона не чистят от чешуи. Её тщательно моют, вынимают жабры и внутренности. Порцию рыбы завязывают в марлю и опускают в кипящую воду. Как только глаза головёшки побелеют, её вынимают и закладывают новую порцию. Таких «закладок» может быть несколько.

В готовый бульон добавляют картофель и специи: коренья, перец, приправы. Когда картофель сварится, опускают несколько полностью почищенных крупных рыб, зелень и давленый чеснок. Через пару минут уха готова. При остывании она приобретает желеобразную консистенцию. На костре особенно вкусна!

Мелкую головёшку моют и чистят. Головы и крупные кости удаляются, а всё остальное перекручивается на фарш с добавлением лука, кусочка свежего свиного сала, чеснока, соли и перца чёрного молотого. Отдельно в молоке замачивают кусок хлеба или батона. Тщательно вымешивают фарш, добавив к нему размягчённый хлеб и яйцо. Он должен немного постоять. Если появится лишняя жидкость, её сливают.

Формируют котлеты, обваливают в сухарях или муке и жарят на растительном масле до румяной корочки. Подают с любым гарниром.

Блюд, которые можно приготовить из ротана, множество. Рыба действительно вкусная. Главное, чтобы она была в достаточном количестве. Перефразируя известное высказывание - что малькам смерть, то рыбаку радость…

sudak.guru

Внешний вид

Образ жизни

В зависимости от возраста амурский бычок питается:

В «младенчестве» зоопланктоном;
В более взрослом возрасте рацион «разбавляется» бентосом (микроорганизмы, обитающие на дне) и мелкими беспозвоночными;
Взрослые рыбы предпочитают головастиков и икры других видов, пиявок, тритонов, даже мелких рыб. Не брезгуют и каннибализмом - пожирают более мелких ротанов.

Места обитания

Рыбная ловля

Дождевого червя;
Опарышей и мотылей;
Сырое мясо или сало, куриную кожу;
Мормышки и маленькие блесны. Иногда достаточно прикрепить на крючок красные нити.

Ротан в кулинарии

Популярным блюдом являются котлеты из ротанов. Для их приготовления потребуются:

500 г ратана;
1-2 картофеля;
1-2 лука;
2 яйца;
Мука или панировочные сухари;
1-2 столовых ложки сливочного масла;
100 г свиного сала;
Соль, перец, чеснок и другие специи.

Рецепт следующий:

Через мясорубку перемалывают рыбу, к полученному фаршу добавляют масло, сало, специи, картофель и лук;
Затем взбивают яйца, смешивают с мукой или сухарями и тоже добавляют в рыбный фарш;
Вмешивают муку или сухари, пока консистенция фарша не станет достаточно плотной для формирования котлет;
После лепят сами котлеты и обжаривают на сковороде с обеих сторон.

«Состав» рыбы на 100 грамм:

Калорийность - 88 ккал;
Белки - 17,5 г. Белок легко усваивается и отлично подходит для диетического питания;
Жиры - 2 г;
Углеводы - 0 г;
Вода - 70 г;
Витамины: А, Е, РР и D;
Микроэлементы: магний, марганец, железо, бром, медь, калий, сера, цинк, молибден.

Декоративная рыбка

ohota.guru

Описание рыбы

Ротан, или, как ее еще называют, головешка ротан, травянка, просто головешка, является представителем вида Лучеперых рыб семейства Головешковых, единственным членом рода Головешек.

Эта неприхотливая рыбка пришла в европейскую часть континента из Амура. Благодаря своей природе она быстро прижилась в пресноводных стоячих водоемах.

Внешне она напоминает по форме бычка. Характерным отличием является наличие двух маленьких брюшковых плавников, которые находятся возле головы.

Каплевидное тело покрыто чешуей среднего размера. Постоянного окраса эта рыбка не имеет. Цвет головешка может иметь как серо-зеленый, так и серо-коричневый, с хаотическими пятнами и полосками. В брачный период приобретает черный цвет, брюшко обычно остается серым.

Ротан является хищником. Как и все представители этого типа рыб, он имеет острые мелкие зубы в несколько рядов. Как у окунеобразных, на жаберных крышках травянки есть направленный назад шип. Плавники мягкие.

Зачастую представители этого вида большими не вырастают, самые крупные особи достигают 25 см в длину. Продолжительность жизни не превышает 7 лет, в среднем равняется 4-5 годам.

Обитает эта рыба в пресной воде. Неприхотливость головешки позволяет ей жить практически в луже. Она легко переживает как полное замерзание водоема, так и частичное пересыхание.

Питается этот хищник мелкой рыбой, пиявками, тритонами, личинками земноводных. В периоды нехватки еды ротаны могут поедать более мелких особей своего вида.

Рыба ротан (видео)

Ротан в водоеме – беда или благо

Изначально считалось, что появление травянки в водоеме приводит к полному истреблению рыб другого вида. Способность этого хищника выживать в любых условиях и всеядность позволяют ему обитать практически везде. Конкурентами ротана могут быть только щука, окунь и сом. Но в определенных условиях он поедает и их мальков.

Появление этой рыбы в водоеме приводит к значительному уменьшению численности других пород, таких как карась и карп. Но со временем рыбаки начали замечать, что особи казалось бы пропавшей рыбы попадаются на удочку, при этом их размер удивляет. Все это напрямую зависит от ротана. Поедая мальков карпа и карася, хищник прореживает озера, позволяя выжившим особям достигать больших размеров.

Ротан является хищником

Многие специалисты говорят, что ротан внес огромный вклад в сохранение видов пресноводных рыб, прореживая поголовье и стимулируя особи к росту. При этом и сам он на хорошей кормовой базе достигал больших размеров.

Как бы ни разнились мнения, польза травянки для экосистемы очевидна.

Ловля ротана

Рыбаки отмечают, что ловля в местах, где обитает головешка, приносит только удовольствие. Если надо наловить рыбы много и за короткий срок – ротан именно то, что нужно.

Рыбка клюет на все, начиная от червя и заканчивая кусочком хлеба. Она абсолютно не пуглива и не привередлива. Единственной проблемой может стать размер добычи. Самый большой ротан, которого удастся поймать на удочку, может не превышать массу 200 г. Редко попадаются большие особи, особенно если в водоеме живет другой хищник. Но если планируется длительная и спортивная рыбалка, ищите другое место.

Ловить ротана можно даже на спиннинговые приманки. Лучше всего для этой цели выбрать резиновые: силиконовых червей или мотыля. Повышает результативность использование так называемой съедобной резины, так как травянка при поиске пищи полагается на вкусовые рецепторы.

В отличие от других рыб, головешку можно ловить на любой глубине, даже в местах, где просматривается близость дна. Ее можно и не видеть, но, закидывая удочку, стоит обратить внимание на то, что добычу выдает легкая тень.

Ловля ротана (видео)

Кулинарные характеристики

Готовить ротана можно как угодно: жарить, варить, тушить, вялить. Нежный вкус мяса, практически полное отсутствие костей предоставляет хозяйкам огромный выбор рецептов и дополнительных ингредиентов.

Перед тем, как приготовить рыбку, нужно ее почистить. Это не доставит никаких проблем, так как чешуя от кожи отстает легко, а потроха можно быстро удалить через разрез в брюшке параллельно голове. Тщательно вымыв тушку, можно приступать к готовке.

Довольно вкусен жареный ротан. Его нужно почистить, посолить, обильно обвалять в муке и жарить на разогретом подсолнечном масле до светло-коричневой корочки.

Существуют отличные рецепты супов и ухи из ротана. Мясо при варке получится белое, чем-то напоминающее осетрину. В уху добавляют картофель, морковку, лук, зелень. Можно сдобрить бульон подсолнечным маслом и сметаной.

Чтобы не заморачиваться с костями, можно приготовить из головешки тушенку. Для этого вымытые и обезглавленные тушки складывают в емкость. Слои рыбы чередуют с луком и морковкой, сдабривают томатной пастой, добавляют чуть воды и варят на медленном огне около 5 часов под крышкой. Приготовление таким способом предусматривает, что кости в рыбе размягчатся и ее можно будет есть без риска для здоровья.

fisherhook.ru

Ротан в Европе: экологическая катастрофа или полезный вид в рыбном хозяйстве?

Промышленный вылов головешки не ведется. Но, в частном порядке героя статьи ловят. Клюет ротан исключительно на мясное. Клюет тоже отлично. Особенность поклевки ротана заключается в том, что даже при незначительном колебании поплавка рыба может прочно сидеть на крючке. Легкие подергивания лески анимируют червя и провоцируют ротана на поклевку.

В 1916 году ротан был выпущен в водоёмы Петербурга. Впоследствии распространился повсеместно в Северной Евразии, на большей части территории России и многих стран Европы. Впрочем, есть масса альтернативных имен: песочник, петух, зеленчак, бычок, травянка, коваль.

Если в водоеме есть ил, выпущенный на волю ротан выживет. Зарываясь в вязкое дно, рыба с успехом существует в почти полностью промерзающих речушках и прудах. Выживает герой статьи и в водоемах, пересыхающих в периоды летнего зноя. Спасает все тот же ил. Зарывшись в него рыба находит необходимое количество влаги и кислорода. В замерзающих водоемах хищник прекрасно зимует во льду. В водах со скудным содержанием пищи эти рыбешки практикуют каннибализм, поедая более мелких своих сородичей. Заглотив крупную добычу, головешка на несколько дней ложится на дно, чтобы переварить пищу. Чаще всего поджидают свою жертву в засаде. Основной вид охоты ротана - нападение на ничего не подозревающую жертву из укрытия.

Ловля на вечерней зорьке или рано утром хороша на куриную шкурку, порезанную на полоски. Она хорошо держится в воде и далеко видна. Ротан находится во всех слоях воды и как его ловить это дело вкуса рыболова. Основной снастью для ловли ротана, конечно же, является обычное поплавочное удилище. Приманкой при этом виде ловли лучше всего служат «резина» и воблеры.

membeduet.ru

Что такое ротан: описание и ареал

Благодаря активным поклевкам, хорошим вкусовым качествам и умеренной жирности данный вид хищных рыб является популярным объектом спортивного и любительского лова. Устойчивость к резким перепадам температуры, кислородному голоданию, загрязненной и стоячей воде сделали головешку частым жителем многих озер, рек, прудов и водохранилищ в большей части регионов России. Ротан массово обитает в озере Байкал, бассейнах Волги, Урала, Дона, Иртыша, Камы, водоемах Московской и Ленинградской областей.

Сейчас отечественный ареал ротана с некоторыми незаселенными участками растянулся от российско-китайской границы (Уссури, Ургунь, Амур) до Калининградской области, Немана, Нарвы и Чудского озера.

Головешку достаточно легко отличить от других представителей ихтиофауны по характерной внешности:

крупная голова (1/3 длины тела);
второй спинной плавник больше первого;
округлое туловище с утонченным хвостовым стеблем;
плотная чешуя среднего размера, покрытая слизью;
гигантский рот с удлиненной нижней челюстью и несколькими рядами мелких острых зубов, которые периодически обновляются;
низкое расположение глаз;
сероватое брюхо;
основной окрас в пепельно-зеленых и буро-коричневых тонах;
на боках хаотично разбросаны более светлые полоски и пятна.

Из-за схожести экстерьера важно знать разницу между ротаном и бычком. Нужно обратить внимание на брюшные плавники – у головешки их два, они достаточно маленькие и имеют круглую форму. У представителей бычковых этот парный орган для плавания сросся и стал похож на большую присоску.

Ротан характеризуется некрупными размерами и ведет дневной стайный образ жизни, придерживаясь дна и естественных укрытий (камней, растительности, коряжника). В уловах стандартно попадается рыба весом 200-300 г. Намного реже клюют рекордные экземпляры 400-500 г возраста 5-6 лет. В то же время максимальная масса ротана достигает 750-800 г при длине тела 25-30 см. Такие габаритами могут похвастаться только особи, прожившие всю свою жизнь (7-8 лет) в комфортных и сытых условиях.

Ротан активный, агрессивный и постоянно голодный хищник, который способен значительно сокращать, а иногда и полностью истреблять отдельные популяции других рыб и земноводных, например, лягушек и тритонов.

Излюбленным местом обитания ротана являются небольшие водоемы со стоячей или медленно текущей средой и обилием высшей водной растительности. Благодаря особым биологическим механизмам и слизистому покрытию тела рыба беспроблемно переживает как критическое пересыхание, так и полное промерзание пруда, ручья, канала, озера.

В основу рациона ротана-головешки входят пиявки, черви, личинки, мелкие беспозвоночные, головастики, икра и молодь других рыб (лещ, карп, карась, пескарь, сазан, плотва, вьюн). Кроме того, он является ярко выраженным падальщиком и каннибалом. Последнее качество особенно сильно проявляется в маленьких прудах с количественным преобладанием ротана. В свою очередь на травянку охотятся более крупные хищные рыбы. В зависимости от размера и особенностей водоема это может быть окунь, судак, щука, налим или сом.

Ротан сохраняет активность и прекрасный аппетит на протяжении всего года, что позволяет его ловить как в открытой воде, так и по льду. Рыба не перестает питаться даже в дождь, ветреную погоду, сильную жару и морозы. Неуемный аппетит пропадает лишь в период нереста.

Благодаря огромному рту и широкому горлу, хищник способен медленно и уверенно заглатывать добычу такого же диаметра, как и собственное тело. При этом желудок сильно увеличивается в размере, а брюхо начинает провисать. Тогда сытая рыба опускается на дно, находит себе надежное укрытие и в течение нескольких дней переваривает пищу, оставаясь практически неподвижной.

Размножение

Половая зрелость ротана наступает в 2-3 года. Икрометание происходит в апреле-мае при температуре воды +15-18°С. В качестве нерестилища выбирается мелководье с густой растительностью или обилием твердого субстрата, на которые самки ротана откладывают порцию из нескольких ровных рядов удлиненных и клейких икринок диаметром 1,3-1,5 мм. Пауза между кладками составляет 2-3 недели. За один сезон каждая женская особь способна дать жизнь 800-1000 мальков.

В период размножения самцы приобретают брачный черный окрас, из-за которого вид и получил прозвище «головешка». Сразу же после нереста они берут на себя всю заботу о будущем потомстве, круглосуточно охраняя кладку и обмахивая ее плавниками для обогащения кислородом. В полной безопасности остаются и личинки ротана, которые вылупляются из икринок через 4-5 дней и сразу же переходят к питанию зоопланктоном. В то же время подросший малек уже может стать обедом для своего родителя, поэтому надежно прячется в густую растительность подальше от сородичей и других рыб.

Ловля ротана

Травянка предпочитает прибрежную неглубокую зону с максимальной концентрацией мальков, небольших рачков, земноводных, донных личинок, которые служат основой ее кормовой базой. В такой ситуации ловить рыбу на классическую дальнобойную донку нецелесообразно из-за частых сложных перезабросов. По открытой теплой воде лучшей снастью на ротана станет маховая удочка.

Весной, осенью и в пасмурные летние дни результативно себя проявляет легкий спиннинг, например микроджиг. Также для тихой и аккуратной ловли крупного ротана подойдут жерлица или донка из бутылки. Зимой рыба добывается из-под льда живцовой поставушкой или кивковой удочкой.

Выбор наживки

Прожорливость и всеядность вида определяет широкий выбор насадок животного происхождения. Хищная рыба ротан хорошо клюет на:

выползка, земляного и навозного червя;
мотыля, опарыша, ручейника;
мясо улитки, моллюсков, земноводных;
мелкого живца;
искусственные приманки.

Часто практикуется ловля ротана на мясо и кожу курицы, кусочки говядины и сала, полоски из свежей рыбы. Такие наживки позволяют сконцентрироваться на вылове хищника и практически сводят к нулю вероятность поклевок карповых видов: карася, плотвы, красноперки и т.д. В перенаселенных водоемах ротан может стабильно клевать на некоторые растительные насадки (горох, хлеб, кукуруза, тесто).

Ловля на поплавочную удочку

Несмотря на небольшой вес рыбы и умеренное сопротивление при вываживании, снасть на ротана должна быть не слишком тонкой и выдерживать нагрузку на разрыв в несколько килограмм. Это связано с особенностью мест обитания хищника, изобилующих водной растительностью и донным мусором.

Оптимальным вариантом станет монофильная леска зеленого или коричневого цвета толщиной 0,1-0,15 мм. Установка поводка не обязательна, но чтобы не оборвать всю оснастку при зацепе, лучше оформить отдельный монтаж крючка с применением 20-30 см более тонкой лески 0,08-0,12 мм.

Особое внимание следует уделить выбору крючка на ротана, который должен быть большого размера и с длинным цевьем (№4-8 по международной классификации). В противном случае рыболов постоянно будет сталкиваться с проблемой вытаскивания глубоко проглоченной насадки. По этой же причине нужно всегда иметь с собой длинный экстрактор.

Поклевка ротана достаточно специфическая. Он часто аккуратно берет наживку губами и неспешно ее пережевывает. При этом плавок мелко дрожит, но остается на месте. Если в течение 1-2 секунды не выполнить короткую и резкую подсечку, крючок окажется глубоко в горле хищника и его будет трудно достать обратно.

Несмотря на то, что ротан донная рыба, он внимательно отслеживает пространство у себя над головой и немедленно атакует проплывающую неподалеку добычу. Именно поэтому целесообразно настраивать снасть таким образом, чтобы насадка находилась 5-10 см над уровнем дна.

Ловля ротана на силиконовые приманки

При использовании искусственных приманок (опарыш, мотыль, червь, рачок) желательно их обработать аттрактантом на основе животной крови. Если такой возможности нет, достаточно протереть насадку салом (смальцем) или обвалять в растертом кусочке куриного, говяжьего или свиного мяса.

Рыбалка на ротана со спиннингом требует применения ультралайтовых удилищ с минимальным тестом. Кроме силиконовых приманок и джиг головок, можно использовать блесны микроколебалки и мелкие воблерки, например Yo-Zuri Snap Beans, Pontoon 21 Cheerful 34 MR. Наиболее уловистой для ротана является твичинговая проводка с коротенькими и частыми рывками.

Ловля на бутылку

В современной ловле хищной рыбы классическая снасть «кружок» с успехом заменена на более доступное и дешевое приспособление, изготовленное из герметичной пластиковой тары объемом 0,5-1,0 литра. При этом принцип работы и схема монтажа донки из бутылки мало чем отличается от оригинала. Модернизированная снасть точно так же имеет намотанный запас лески, грузило (скользящее или глухое), поводок с крючком, на котором находится живец.

В снаряженном положении пластиковая бутылка плавает вертикально и на 2/3 спрятана под водой из-за натяжения грузила. В момент поклевки ротан дергает за леску и вытаскивает ее из-под канцелярской резинки, которая служит стопором-ограничителем. Это приводит к ослаблению натяжения и всплыванию бутылки в горизонтальном положении, что и является сигналом поклевки рыбы.

Также может применяться обратная схема, когда бутылка из горизонтального занимает вертикальное положение в момент сматывания ротаном всего запаса лески.

Вкусовые качества ротана

Головешка является низкокалорийной рыбой (88 ккал на 100 г), имеющей белое мясо с приятным вкусом. Благодаря высокой плотности филе оно одинаково хорошо подходит для вяленья, тушения, варки и запекания. Кроме того, из ротана готовят отменные котлеты и начинку для пирогов.

Несмотря на дефицит жира (<2%), в составе рыбы достаточно много полезных компонентов:

фтор, хром, никель;
железо, магний, марганец;
легкоусвояемые белки;
витамины РР, A, E, D.

Оптимальным способом приготовления ротана можно считать жарку на растительном масле. Важно тщательно удалить внутренности и заранее приправить тушку перцем и солью. По мнению кулинаров, в жареном виде ротан более «сладок» и сочней, чем карась, плотва и подлещик.

poklev.com

Происхождение и внешний вид

Глядя на фото, становится понятно, почему ротан называется головешкой. Рыба эта выделяется большой головой, к хвосту тело сужается. В зависимости от цвета дна водоема меняется окрас особей. Самая темная часть – это спина. Бока и брюхо могут иметь желтоватый оттенок. Сезонная смена окраски ротана связана с нерестом. В этот период рыба становится практически черной.

Родина ротана – бассейн реки Амур. Кроме нашего Дальнего Востока он водится в Китае и Корее. С распространением ареала этот необычный для наших мест хищник стал представлять угрозу для местной ихтиофауны, так как рацион его питания составляет икра и малек. При благоприятных условиях вес ротана может достигать 1 кг и более, но поймать такого – большая удача. Стандартный размер «головешки» не превышает длины ладони.

Миграция с одного водоема в другой происходит двумя путями. Первый – рыба может быть умышленно переселена человеком. Второй (естественный) путь – ее икра переносится птицами. Прожорливость ротана приводит к тому, что со временем в пруду, куда он попал по воде судьбы или с людской помощью, меняется видовой состав, и постепенно исчезает другая рыба. В редких случаях параллельно с ним в водоеме сосуществует окунь и карась, но и это явление временное.

Ротан относится к отряду окунеобразных, к подотряду бычковых. Огромный рот позволяет ему заглатывать довольно крупную добычу. Зубы мелкие, но острые и их много. Это хорошо видно на фото.

Расположены они в несколько рядов. Спинных плавников – два. Тот, что находится ближе к голове, короче, задний – длиннее.

Особенности поведения и питания

Мало того, что ротан – хищник, ему присущ каннибализм. Рыба питается не только мальком других видов, она поедает своих же сородичей. Взрослые особи едят практически все живое, что водится в водоеме, вплоть до головастиков и пиявок. Рацион питания малька состоит из планктона и зообентоса – живых организмов, обитающих в придонном слое.

Ротан сам является лакомой добычей для более крупного хищника. Он становится объектом охоты окуня и щуки. В водоемы специально запускают щуку, чтобы избавиться от прожорливого пришельца. Рыбалка на ротана очень интересна, особенно зимой, но для прудовых хозяйств эта рыба становится настоящим стихийным бедствием. Она не знает чувства меры, поэтому ест много. После того как насытится, может несколько суток сидеть на дне, переваривая пищу.

Поздней весной ротан идет на нерест. Икромет растянут во времени с мая до июля. В этот период самки становятся светлее, самцы темнеют. На голове самца образовывается нарост, по которому легко определить половую принадлежность рыбы.

В среднем самка выметывает около 1000 желтых по цвету и продолговатых по форме икринок. Охраняет будущее потомство самец, но после того как из икринок появятся личинки, он теряет всю свою заботливость и может этим самым потомством подкрепиться.

Ловля ротана

Чтобы успешно ловить ротана, необязательно обладать большим опытом. В периоды его наибольшей активности без улова остаться сложно. Клюет он как днем, так и ночью. Наживку заглатывает настолько жадно, что следует позаботиться о том, чтобы под рукой был экстрактор. Без него извлечь крючок и не повредить внутренности рыбы будет невозможно.

Ловля ротана эффективна в любое время года. Аппетит ему не может испортить ни жара, ни ненастная погода. Летом его ловят на поплавочную удочку, реже – на спиннинг. Особенность поклевки ротана заключается в том, что даже при незначительном колебании поплавка рыба может прочно сидеть на крючке. Выглядит поклевка так:

Сначала поплавок немного притапливается;
Затем едва заметно колышется;
После чего уходит в сторону.

Иногда после притапливания не происходит ровным счетом ничего. Ротан просто захлопывает рот и стоит, не шевелясь. Это накладывает свой отпечаток на процесс ловли. При сильном ветре поклевок можно и не заметить. И только после того как вы решите проверить наживку, выясняется, что рыба давно уже сидит на крючке.

Так как ротан – хищник, то элемент охоты в его поведении присутствует, но сильного желания погнаться за добычей у него нет. Исходя из этого, при ловле на спиннинг используются пассивные силиконовые приманки. Монтаж – дроп-шот. Но лучшей летней снастью на ротана считается поплавочная удочка. Очень важно, чтобы крючок был тонким и острым: пасть у рыбы твердая, пробить ее нелегко.

Как любая хищная рыба, ротан предпочитает корм животного происхождения, что это за наживки, лучше узнать прямо на водоеме у коллег-рыбаков. Он охотно клюет на:

Червя;
Мотыля;
Опарыша;
Живца;
Сало;
Легкое и печень.

В некоторых водоемах ротан ловится, что называется, на пустой крючок – что не прицепи, клев будет обеспечен.

Еще одна перспективная наживка – кишки, причем – его же сородичей. Все знают, что очень часто он заглатывает крючок практически до хвоста и чтобы достать его, приходится вспарывать брюхо. Вот эти внутренности могут стать хорошей наживкой.

При ловле на наживки животного происхождения для активации клева очень полезно периодически шевелить снасть. Легкие подергивания лески анимируют червя и провоцируют ротана на поклевку. Иногда чтобы поймать эту рыбу, приходится изрядно потрудиться. Если она не клюет в одном месте, надо сменить дислокацию. Это в первую очередь касается крупных особей. Их нужно искать. Нередко их приманивают прикормкой, в состав которой входят рыбьи потроха.

Крупный ротан не сбивается в стаи, но зимой с одной лунки часто можно вытянуть несколько приличного размера рыбин. При ослаблении или прекращении клева рекомендуется перейти на другую лунку. Сразу после таяния льда наступает затишье, ротан отказывается от любой наживки, но всего через несколько недель все меняется, к нему возвращается его обычная прожорливость. После вскрытия водоемов ото льда ротан первым начинает клевать на летние снасти.

Приблизительно в середине лета ловля крупных экземпляров прекращается. Водоемы затягиваются растительностью, подходы к перспективным местам осложняются, естественного корма становится слишком много для того, чтобы ленивый хищник тратил силы на поиски червя. Но мелочь продолжает активно передвигаться, ее клев не стихает на протяжении всего теплого сезона.

Предлагаем посмотреть познавательное видео о ловле ротана зимой.

samrybak.ru

Рыба ротан более известна для жителей Дальнего Востока, который является его родиной и откуда он был привезен. В России, а точнее, в ее европейской части этот вид появился сравнительно недавно – в начале двадцатого столетия. Существует версия, что ротан был доставлен в Петроград как аквариумная рыбка. Он неприхотлив к еде и очень живуч, а наблюдать за его поведением в аквариуме было весьма занимательно. Через некоторое время ротанов выпустили в местный водоем, после чего они и распространились по территории Восточной Европы, включая Украину и Беларусь, где может встречаться огромное количество этого хищника. До этого данный вид рыбы обитал в озерах, болотах и реках бассейна Амура и нигде в мире больше не встречался. Считается, что ротан сорная рыба и возрастание его популяции на новых территориях нанесло сильный удар по численности других, более полезных и ценных видах представителей ихтиофауны.

Биологическая характеристика вида

Ротан относится к отряду окунеобразных семейству головешковых. Кроме своего классического названия имеет ряд других, таких как травянка, головешка, ротан-головешка и др.

Его принято причислять к известным для рыбаков бычкам, но это ошибочно, так как оба вида относятся к совершенно разным семействам. Новичку их спутать очень просто, так как внешне оба вида довольно похожи, и неопытный глаз может ошибиться, если не учесть несколько существенных отличий. Если знать описание ротан с другими видами рыбы не спутаешь, так как он имеет признаки, присущие только ему.

Разобравшись, как выглядит один и второй вид, станет видна существенная разница. Ротан и бычок отличаются окрасом, размером, формой головы и тела, размером и формой плавников. Например, у первого голова берет на себя практические треть всего тела, а у вторых этот показатель скромнее. Главной особенностью, которая позволяет точно определить вид рыбы – это количество и форма брюшных плавников. В отличие от одного, похожего на присоску, брюшного плавника, который имеется у бычка, ротан обладает двумя маленькими плавниками.

Размеры ротана в основном варьируются от 10 до 15 см, но иногда встречаются большие ротаны, длина которых достигает 25 см, и весом – 500–600 г. В очень редких случаях на крючок попадает огромный ротан, весом до килограмма.

Окрас варьируется в диапазоне между серо-зеленым и грязно-коричневым цветом. Рыба головешка может менять тона в зависимости от характеристик водоема, а именно цвета и загрязнения воды, света, характеристик дна и др. Во время брачного периода самцы темнеют, у самок остается более светлый окрас.

Половая зрелость наступает в возрасте двух лет. Общая продолжительность жизни составляет в среднем около 5 лет, но некоторые особи доживают до 7–8 лет.

В такого мнения есть и противники. В некоторых случаях при помощи этого вида, наоборот, удается правильно уравновесить количество особей ценных пород относительно объема их корма. Например, если в водоеме численность карасей превышает допустимый показатель, то на них всех не будет хватать пищи. В таких случаях максимальный вес, до которого сможет дорасти карась, будет очень маленьким. Ротаны, съедая мальков, уничтожают лишних претендентов на пищу, благодаря чему каждая особь карася кормится полноценно, а в результате этого растет до больших размеров. Поэтому, есть и водоемы где ротану водиться позволено.

Питание ротана

Если узнать все о ротанах, то можно сделать вывод что это не сорная рыба, а скорее активный хищник, который может кормиться практически всем, чем его наградила окружающая среда.

Мальки не могут похвастаться разнообразием в рационе, пищей для них является зоопланктон, а вот чем питается взрослый ротан – это намного интереснее. В процессе развития он начинает кормиться икрой, мальками и некрупными видами рыбы, пиявками, тритонами, личинками земноводных. Также он не брезгует и своими собратьями, причем сравнительно крупный ротан может напасть на представителя своего вида, который не сильно от него отличается по размерам.

Размножается ротан очень быстро и если его популяцию не держать под контролем, то в очень скором времени он может полностью истребить другие ценные породы рыб. Чтобы не допустить этого в водоем запускают других хищников, для которых уже ротан будет настоящим лакомством.

Для охоты ротаны собираются в стаи и совместно нападают на косяки других видов рыбы. Поедая своих жертв одну за другой, хищник ускоренно насыщается и отправляется на дно водоема, где обитает, пока съеденная пища переварится.

Благодаря мощной челюсти и большой пасти ротань без труда глотает добычу, которая не намного меньше по размерам. Постепенное заглатывание никак не мешает его дыханию.

Несмотря на наличие многих плавающих видов добычи ротаны кормятся насекомыми с поверхности воды и добывают различные личинки с илистого дна водоема.

Поведение в разные периоды года

В период с мая по июнь ротан нерестится, причем потомство одна самка дает огромное – до одной тысячи икринок. Его от других рыб постоянно охраняют самцы. Конечно же, защитить икру получается только от тех хищников, которых ротан может победить. А вот, например, с окунем, который может появиться возле потомства ему даже и пробовать вступать в схватку не стоит.

Ловят ротана на протяжении всех сезонов года. Он прожорлив и при любой погоде клюет отлично. Даже зимой по перволедью опытные рыбаки могут вылавливать неплохие объемы этой рыбы.

Поведение хищника зимой не такое, как у других видов, которые в особенно холодный период сбиваются в стаи и ищут более теплые участки. Ротаны такого не делают и предпочитают охотиться и питаться в одиночестве.

Единственное, что может заставить их образовывать стаи – это сильные морозы, при которых водоем промерзает полностью. В это время хищник чувствует нехватку кислорода и снижение температуры, что заставляет его сбиваться в группы ради выживания.

Если даже толща воды промерзает полностью, а водоем превращается в одну сплошную льдину, вокруг стай ротанов остаются незамерзшие участки. Это объясняется тем, что риба выделяет вещества, которые не позволяют температуре воды снизиться до показателя, меньшего, чем нужно для нормальной жизнедеятельности. До наступления тепла хищник находится в анабиозе, а когда температура поднимется, вновь оживает и может появляться в привычных местах.

Более живучей рыбы в местных водоемах нет. С ротаном не может сравниться даже карась, который может жить в очень ограниченных и экстремальных условиях.

Способы ловли ротана

Ловить эту рыбу можно днем и ночью, поклевки будут всегда. Единственное отличие в том, что в темное время суток улов может быть немного меньшим. Ее поклевки многим покажутся флегматичными, но медлить тут не стоит и при появлении первых признаков нужно делать подсечку. Если пропустить момент ротан может заглотнуть наживку так глубоко, что вытянуть ее руками не получится.

Отличные результаты дает легкая удочка, оснащенная кивком или поплавком и мормышкой. Толщина лески не имеет принципиального значения, так как на это ротаны обычно внимания не обращают. Чтобы уберечь себя от потери снастей лучше оснастить удочку леской с диаметром от 0,15 мм до 0,2 мм.

Спиннинг для микроджига тоже позволяет поймать много рыбы, если ее заинтересует приманка. Снасть следует забрасывать немного дальше предполагаемого места нахождения хищника, а затем выполнять волнообразную проводку. Обычно поклевка следует после второго-третьего заброса. Резиновые приманки следует применять ароматизированные. Их ротан берет охотнее.

Многие практикуют ловлю с применением спиннинга по методу «дроп-шот». В этом варианте на конец лески цепляется грузило, а ближе, на расстоянии примерно 50 см располагается крючок с приманкой.

Зимняя ловля ведется с использованием обычных зимних удочек оснащенных кивком или поплавком.

fishelovka.com

Описание ротана

Начиная со второй половины прошлого века, в среде зарубежных и отечественных аквариумистов, ротана достаточно часто стали называть амурским бычком, что обусловлено очень характерным внешним видом такой рыбки.

Внешний вид

Ротаны, или травянки обладают плотным и коротким телом, покрытым тусклой и средней по размерам чешуёй . Головешка-ротан отличается достаточно изменчивой окраской, но всё-таки преобладающими являются серовато-зелёные и грязно-коричневатые тона, с явным наличием небольших пятен и полос неправильной формы. Окрашивание брюха, как правило, невзрачных сероватых оттенков. С наступлением брачного периода ротаны приобретают характерный чёрный цвет. Длина взрослой особи варьирует в зависимости от основных условий среды обитания, но составляет примерно 14-25 см. Максимальный вес взрослой рыбы – 480-500 гр.

Голова у ротанов достаточно крупная, с большим ртом, усаженным мелкими и острыми зубками, которые располагаются несколькими рядами. Жаберные крышки рыбы обладают характерным для всех окунеобразных шипом, направленным назад. Основным отличием ротана является образование мягкого шиповидного отростка и мягких плавников без заостренных шипов.

Это интересно! В песчаном водоеме чешуя головача-ротана более светлого цвета, чем у особей, населяющих болотистые воды. К нересту, примерно в мае-июле, самец окрашивается в благородный черный цвет, а самка наоборот, приобретает более светлые оттенки.

В области спины – пара плавников, но задний плавник заметно длиннее. Видовая особенность представлена коротким анальным плавником и крупными, округлыми грудными плавниками. Хвостовой плавник рыбы имеет также округлую форму. В целом, ротаны по внешнему виду очень сильно напоминают представителей обычных бычковых рыб, но имеют пару непропорционально маленьких брюшных плавников.

Поведение и образ жизни

Ротаны не способны выжить при полном замораживании, но при замерзании воды, благодаря глюкозе и глицерину, которые выделяются рыбой, заметно повышается удельная концентрация солей в тканях и воде, что способствует значительному понижению температуры кристаллизации. Таким образом, сразу после оттаивания воды ротаны могут легко возвращаться к своей обычной жизнедеятельности.

Реrссоttus glеnii отдаёт предпочтение стоячим водоемам, прудам и болотам . Рыба этого вида очень неприхотлива к внешним условиям, включая дефицит кислорода, но старается избегать водоемов, имеющих быстрое или умеренное течение. Единственный представитель рода головешек населяет пруды, встречается в мелких, зарастающих и заболоченных озерах, а также старицах рек.

Это интересно! Ротаны способны достаточно легко выдерживать частичное пересыхание водоёмов и полное промерзание воды до дна в зимний период, а также прекрасно выживают даже в загрязнённой водной стихии.

Ведущая оседлый образ жизни рыба, активно охотится наряду с другими типичными хищниками-засадчиками – притаившись в густых подводных зарослях. В последней декаде декабря рыбы формируют значительные скопления в полостях льда, которые заполнены воздушно-ледовыми влажными массами. В таком состоянии оцепенении рыбы зимуют до наступления весны. В Подмосковных водоёмах головешки-ротаны, как правило, не впадают в спячку.

Продолжительность жизни

Средняя продолжительность жизни ротана при максимально благоприятных условиях составляет в пределах пятнадцати лет, но значительная часть особей живет примерно 8-10 лет.

Рыба Ротан или другое название - Головешка - это рыба окунеобразная, которая относится к семейству элиотриевых. У неё большая голова и вальковатое тело, которое резко сужается к хвосту. Цвет этой рыбы может быть светлый и тёмный - всё зависит от водоёма, в котором она обитает. Спина у ротана всегда тёмная, а на желтоватых боках имеются пятна бурого цвета. На всех плавниках имеются полоски и тёмные пятна. Самцы во время нереста становятся почти чёрного цвета и поэтому, наверное, ротанов прозвали головёшками.

Завезли ротана в европейскую часть России любители-аквариумисты из водоёмов, находящихся в бассейне Амура , где он широко распространился, особенно в малопроточных водоёмах.

Ротан - очень прожорливая рыба, он поедает не только мотыля и других водяных организмов , но и мальков рыб, даже собственных, не брезгует головастиками. Поэтому где водится ротан, там проблема с рыбами других видов.

В летнее время его ловят обычно на:

поплавочную удочку;
спиннинг.

На поплавочную удочку ротана ловят с большим и острым крючком, так как у него очень крепкие губы и костистая пасть. Поэтому такой крючок просто необходим. Эта рыбёшка очень жадная и поэтому приманку заглатывает глубоко и надёжно и в этом случае крупный крючок у которого длинное цевьё, упростит процесс ловли рыбы.

Главной наживкой для ловли ротана является крупный червяк. Насаживать его на крючок надо петлями, чтобы не свисали хвосты. Ловля на вечерней зорьке или рано утром хороша на куриную шкурку, порезанную на полоски. Она хорошо держится в воде и далеко видна. Ротан находится во всех слоях воды и как его ловить это дело вкуса рыболова.

Ловля ротана, видео

Второй интересный способ ловли ротана - это спиннинг . Приманкой при этом виде ловли лучше всего служат «резина» и воблеры.

Резина должна быть некрупной, медленно тонущей и без лишних конечностей. Чем медленнее будет проводка резины, тем больше успех для поимки этой рыбы головёшки.

Воблеры должны медленно тонуть, лениво всплывать, «нулевые». Ещё к ним имеется одно требование - покрашен воблер должен очень хорошей краской и самое главное, рыболов не должен его жалеть вообще. Зубы у этого хищника мелкие, но их много и поэтому при его ловле, краска с воблера слетает сразу. Зато улов того стоит, и это вы можете увидеть на фото.

Рыбалка на ротана, фото

Как готовить ротана

Мясо у рыбы головёшки белое и очень вкусное в любом виде. Приготовить из него можно:

закуски холодные;
уху или рыбный суп;
горячие блюда;
пироги.

Можно привести несколько рецептов.

Салат . Мелкие ротаны выпотрошить, и не снимая чешуи, потушить 15 минут в сковороде. Мясо отделить, помять вилкой, добавить зелёный или репчатый лук, зелёный горошек и майонез.

Салат с огурцом и яйцами . Взять 500 гр рыбы, огурец маринованный, два варёных яйца, луковица. Рыбу потушить, отделить от кожи и костей, нарезать кусочками, нашинковать лук, порезать огурец и яйца, залить приправой. Приправа: 3 столовых ложки растительного масла, столько же горчицы, понемногу - уксус, соль и перец.

Суп из ротанов . На вкус этот суп получается мягкий и очень душистый, особенно если кушать его на второй день. В холодную воду положить порезанный картофель, морковь, лавровый лист, перец, сельдерей, петрушку. Поставить на плиту и довести до кипения. В кипящую воду положить около 15 мелких рыбёшек с головами, но без жабр и проварить двадцать минут. Рыба быстро варится - у неё белое мясо, чем-то похожее на осетрину, лишь немного уступает по вкусу. В тарелку можно добавить сметану и зелень.

Горячие блюда

Жареные котлеты . Когда улов большой и рыба мелкая, лучше всего из неё приготовить котлеты. Промытую без хвостов и голов рыбу пропустить 2–3 раза через мясорубку. Также провернуть луковицу и морковь. В готовый фарш добавить 100 гр белого хлеба, одно яйцо, кусочек сливочного масла. Все хорошенько перемешать, сформировать котлеты, обвалять в панировочных сухарях и обжарить. На гарнир подать картофельное пюре и зелень.

Шарики из головёшки . Потребуется:

мясо крупного ротана – 500 гр;
картофель – 600 гр;
яйцо – 1 шт.;
растительное масло – 1 ст. ложка;
соль, перец по вкусу;
мука для панировки;
жир для обжаривания.

Рыбу ратан отварить, отделить от костей и кожи, размять вилкой. Смешать с картофельным пюре, яйцом и растопленным сливочным маслом, приправить солью и перцем. Сформировать шарики, обвалять в муке и обжарить. К готовым шарикам подать соусы - томатный или из хрена.

Кулебяка рыбная . Тесто: 1 ст. пшеничной муки, 2 яйца, соль по вкусу. Начинка: фарш из ротана, морковь, лук репчатый, столовая ложка сливочного масла, чёрный молотый перец, соль.

Муку высыпать на стол горкой, в середине сделать ямку, влить яйца, воду, посолить и мешать тесто, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Оставить полежать в кастрюле на 1 час, для того чтобы тесто стало нежнее. Для начинки: в фарш добавить мелко порезанный лук, морковь, соль, перец и все тщательно перемешать. Тесто раскатать в тонкий слой, положить начинку, защипнуть края. Выпекать в духовке.

Калории, ккал:

Белки, г:

Углеводы, г:

Рыба ротан, которая имеет второе название головешка-ротан, является хищной рыбой и принадлежит к семейству Головешковых . Данная рыба известна своей прожорливостью и особыми возможностями маскироваться под цвет окружающей среды (calorizator). Следовательно, окрас рыбы в первую очередь зависит от тона воды и дна и может быть слегка зелёным или почти чёрным, а также коричневым, серым и даже жёлтым. Ротан является небольшой рыбой, максимальная длина тела достигает 25 сантиметров, при весе около 500 граммов.

Изначально ротан обитал в реке Амур, на Дальнем Востоке России, в северной части Северной Кореи и северо-восточной части Китая. В XX веке рыба появилась в бассейне озера Байкал, а также её выпустили в водоемы Санкт-Петербурга, что повлекло распространение ротана в большинстве регионов Европы и России.

Существует три основных вида рыбы ротан, но на территории России водится только один - головешка, которая имеет большую голову и тёмный цвет тела. Мало кому из людей известно о такой рыбе как ротан, поэтому выловленная рыбаком рыба в очередном регионе, получает новое, вновь придуманное «имя». На данный момент известны следующие виды ротана: бычок, губан, травянка, кузнец, головешка, живоглот, горлач, кругляк и прочие.

Калорийность ротана

Калорийность ротана невелика, составляет всего 88 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства ротана

Ротан, как и любая другая рыба, рекомендуется при диетическом питании, так как легко переваривается и усваивается организмом человека. Мясо рыбы богато низкокалорийными и легкоусвояемыми белками, витаминами , которые положительно влияют на иммунную систему и здоровье человека. Также в мясе ротана содержатся следующие ценные микроэлементы.