Имена 

Салат на ужин рецепты. Рецепты вкусных и легких салатов на ужин. Летний салат с цветной капустой

Далеко не каждая хозяйка может похвастать идеальными навыками в отношении приготовления блюд. Однако начинать все равно нужно, лучше всего – с простых блюд. Например, с легких салатов, которые можно приготовить на ужин. Сегодня мы поделимся с вами рецептами таких блюд, которые готовятся без труда.

Особенности готовки салатов

Простой и вкусный салат на ужин может приготовить себе даже активная и работающая хозяйка, тем самым порадовав себя и свою семью. Во многих легких блюдах задействуют уже готовые продукты , которые не нужно предварительно долго обрабатывать, они легко нарезаются. Готовятся они просто и быстро, при этом могут получиться очень вкусными и питательными.

Чаще всего они включают в себя порядка 5 ингредиентов, а готовка на ужин такого салата займет не более получаса.

В статье вы увидите рецепты легких салатов, но при желании можно приготовить и более аппетитное блюдо, куда можно добавлять в разных пропорциях такие ингредиенты , как:

Важно не только грамотно смешать ингредиенты, но и подобрать соус , который бы подчеркивал их вкус. Чаще всего для заправки помимо специально приготовленных соусов используют такие составляющие, которые можно тоже смешивать в грамотных пропорциях:

  • майонез;
  • сметану;
  • растительное масло;
  • травы;
  • специи.

Легкие вечерние салаты отличаются простотой и изысканностью. Их рекомендуется употреблять на ужин, поскольку в отличие от более сытных блюд они никак не станут причиной бессонницы и других проблем со сном.

Ниже приводим рецепты некоторых легких салатов.

Свекольный легкий салат

Такое блюдо станет отличным решением для сытного и полезного ужина . Для его приготовления вам будут нужны;

Готовить нужно так:

  • отварите рыбу в слегка присоленной воде;
  • готовое филе порежьте на куски и выложите в салатник;
  • сварите свеклу, почистите и порежьте кубиками;
  • порежьте огурцы на кружочки;
  • яблоки очищаем и избавляем от сердцевины, мякоть натираем на крупной терке;
  • все смешиваем и солим;
  • добавляем рубленый укроп и нарезанный лук;
  • в конце вливаем соус на майонезной или сметанной основе и опять все перемешиваем.

Салат на ужин с морской капустой

Также на ужин можно подать вкусный и питательный салат из полезной морской капусты . Ингредиенты для него такие:

Процесс приготовления такой:

  • белокочанную капусту порежьте тонкой соломкой, посолите и разотрите до появления сока;
  • помойте огурцы и нарежьте на бруски;
  • выложите их вместе с капустой на тарелку;
  • помойте перец, избавьте от семян и порежьте на мелкие куски, добавьте к капусте и огурцам;
  • процедите морскую капусту, порежьте и добавьте в салат;
  • посолите и заправьте майонезом (можно заменить сметаной или растительным маслом), опять все перемешайте.

Кабачковый легкий салат

Следующий салат – более легкий, он понравится в качестве ужина девушкам, которые считают калории и стремятся питаться здорово. Для его готовки возьмите один перец, пару кабачков, лук, немного сахара, уксуса, чеснока, соли и молотого перца.

Кабачки нужно брать молодые , перед приготовлением их моют и режут в любой форме. Лук чистят и нарезают полукольцами. Болгарский перец моется, чистится и режется в виде соломки. В емкости смешайте все овощи и добавьте в нее измельченный чеснок, соль, сахар, молотый перец и уксус. Все смешайте и дайте настояться. Лучше готовить его утром или днем, чтобы подать на ужин.

Куриный вечерний салат

А это блюдо подойдет не только для любительниц диет, но и для их мужчин. Ингредиенты для данного салата такие:

  • 400 грамм отварного куриного филе;
  • пять маринованных огурцов;
  • маринованный лук;
  • низкокалорийный майонез или другая заправка;
  • специи и соль.

Для начала нужно сварить мясо в подсоленной воде, потом воду процеживают и мясо режут на маленькие кусочки. Огурцы порежьте на кубики, а лук маринуют в воде с уксусом и оставляют на несколько минут. Процедите его и смешайте с курицей и огурцами, перемешайте, приправьте и добавьте майонез.

Легкий салат с креветками

Еще один вариант ужина для любителей вкусных, полезных и легких блюд. Готовится такой салат очень быстро. Вам потребуется порядка 300 грамм креветок, два болгарских перца и две луковицы. Также приготовьте молотый орегано, измельченный чеснок, молотый черный перец и пару столовых ложек оливкового масла.

Готовится салат очень просто:

Легкий салатик с фенхелем

Следующий салат – просто находка для тех, кто сидит на диете и хочет порадовать себя на ужин чем-то вкусным и оригинальным. Вам понадобятся такие ингредиенты:

  • два фенхеля;
  • лук-шалот;
  • 450 грамм салата;
  • три яблока;
  • чайная ложка мандариновой цедры;
  • лайм;
  • перец и соль;
  • белый винный уксус и оливковое масло.

Мякоть фенхеля порежьте на полукольца. Яблоки чистим, избавляем от сердцевины и нарезаем на тонкие дольки. После чего их нужно сбрызнуть соком лайма. Порежьте мелко лук и измельчите зелень фенхеля.

Для приготовления заправки для салата нужно с помощью венчика взбить вместе уксус, цедру от мандарина и лайма , а также порезанный лук-шалот. В конце добавляем перец и соль. На тарелки по очереди выкладывайте:

  • сухие листья салата;
  • фенхель;
  • яблоки.

Затем полейте их заправкой и украсьте зеленью. Блюдо можно подавать к столу.

Летний салат с цветной капустой

Летом всегда хочется разнообразить свой рацион легкими и вкусными сезонными блюдами. Приводим вашему вниманию рецепт вкусного салата с цветной капустой . Для его приготовления возьмите:

  • головку капусты цветной;
  • оливки без косточки;
  • каперсы;
  • маринованные анчоусы;
  • три черешка сельдерея;
  • четыре столовых ложки масла оливкового;
  • соль и красный молотый перец.

Готовится салат так:

  • очищаем головку цветной капусты от внешних листьев и вырезаем жесткий стебель. Головку же делим на соцветия;
  • соцветия варим в течение пяти минут в присоленной кипящей воде. Процедите их посредством дуршлага и выложите в емкость для салата;
  • слейте маринад из банки с оливками и мелко их порежьте, добавьте к капусте;
  • мелко нарежьте анчоусы и крупно сельдерей, добавьте в салатницу;
  • в конце добавляем каперсы, солим и перчим. После всего поливаем салат оливковым маслом, перемешиваем и ставим в холодильник.

Подается блюдо в охлажденном виде.

Легкий салат с вялеными помидорами

Все знают, что обед должен быть сытным, а вот ужин лучше приготовить низкокалорийный. Предлагаем вам рецепт салата с минимальным количеством калорий и максимальным количеством витаминов.

Приготовьте такие продукты:

Готовится этот салат следующим образом:

  • промойте редис и порежьте кружочками;
  • вяленые томаты режутся соломкой, а свежие – соответственно на дольки;
  • листья салата моем, сушим и крупно рвем;
  • добавляем порезанную на кусочки фету;
  • перемешиваем ингредиенты, солим и перчим;
  • сбрызните его соком половины лимона и уксусом, затем опять все перемешайте.

Картофельный салат на ужин

Такой салат будет отличным блюдом на ужин независимо от времени года . Ингредиенты для его готовки такие:

  • четыре картофелины;
  • две моркови;
  • немного зеленого лука;
  • 300 г кислой капусты;
  • пять кислых огурцов;
  • две свеклы;
  • 100 г зеленого горошка;
  • растительное масло;
  • укроп;
  • соль, черный перец.

Отварите в мундире свеклу, картофель и морковь. Дайте после варки им остыть, затем овощи чистят и режут на кубики. При желании свеклу можно натереть на терке . Зеленый лук мелко нашинкуйте и порежьте огурцы кубиками. С консервированного зеленого горошка предварительно сливается жидкость.

Смешайте в емкости все ингредиенты, присолите и приперчите, сбрызните маслом, лучше нерафинированным. В конце блюдо присыпается мелко порезанным укропом.

Легкий салат с авокадо и фасолью

Такой салат тоже можно приготовить в любое время года, он легкий и очень оригинальный . Вам будут нужны:

Перед приготовлением блюда фасоль на ночь замачивают и утром варят в присоленной воде. После варки ее откидывают на дуршлаг.

Остальные овощи моют и нарезают: помидоры порежьте дольками, а авокадо сначала почистите, уберите косточку, потом порежьте кубиками. Затем его сбрызгивают соком лимона , чтобы оно не потемнело. Оливки порежьте на мелкие кусочки.

Выкладываем на тарелку авокадо, отварную фасоль, оливки и помидоры, посыпьте все перцем и солью.

Для заправки используется смесь лимонного сока и оливкового масла, предварительно взбитая до однородного состояния. Полейте ею содержимое емкости и украсьте мелко порубленной петрушкой.

И это далеко не полный перечень легких, полезных и питательных салатов, которыми можно порадовать на ужин себя, своих родных или друзей. Но даже ими можно разнообразить свой вечерний стол.

Легкие и вкусные салаты приносят разнообразие в наш рацион питания. На них не нужно дорогих ингредиентов и много времени. Достаточно сезонных продуктов и того что в холодильнике, добавив чуточку фантазии и приправив своей любовью вы подадите своим близким настоящий шедевр.

Очень легкий салатик, его название говорит само за себя. Низкокалорийные огурчик и курочка насытят организм, но фигура останется в порядке.

Ингредиенты:

  • Куриное филе 300 гр.
  • Огурцы 150 гр.
  • Консервированный зеленый горошек 150 гр.
  • Сметана 150 гр.
  • Укроп
  • Соль.

Приготовление:

  1. Филе отварить с момента закипания 20 минут. Огурцы нарезать средним кубиком а укроп мелко порубить. Когда мясо остыло, его так же рубим на кусочки и смешиваем с огурцами и горошком. Солим по вкусу и заправляем сметаной.
  2. Горошек можно брать и свежезамороженный, только сперва его нужно будет проварить, а затем обдать ледяной водой.

Простой салат с картофелем, яйцом и плавленым сыром

Ингредиенты:

  • Картофель отваренный 300 гр.
  • Яйца вареные 3 шт.
  • Плавленый сыр 200 гр.
  • Огурцы свежие 3-5 шт.
  • Майонез 3-4 ложки
  • Соль, перец и зелень по вкусу.

Приготовление:

  1. Почистить картофель и яйца, нарезать кубиком. Добавить к ним нарезанные огурцы, все перемешать. Плавленый сыр так же режем кубиком и добавляем в салат.
  2. Чтобы сырок было легче нарезать, положите его на некоторое время в морозилку. 5-10 минут будет вполне достаточно.
  3. Все хорошенько перемешиваем, добавляем специи и заправляем майонезом.

Салат с сухариками и курицей

Этот салатик отлично подойдет как закуска к пиву а детям его рекомендуют с пяти лет и в ограниченном количестве.

Ингредиенты:

  • Курица 300 гр.
  • Майонез 250 гр.
  • Твердый сыр 200 гр.
  • Сухари 200 гр.
  • Кукуруза консервированная 380 гр.
  • Помидоры 3 шт.

Приготовление:

  1. В подсоленной воде отвариваем курицу, и, после остывания режем на кусочки. С батона счистить корку и мякоть нарезать кубиком.
  2. Сбрызнуть растительным маслом и подсушить в духовом шкафу до золотистого цвета.
  3. Сыр и помидоры так же режем маленьким кубиком. Все смешиваем, добавляем консервированную кукурузу и заправляем майонезом.
  4. Салат более вкусный когда сухарики в нем хрустящие, поэтому добавлять в салат их нужно перед самой подачей.

Очень легкий салат быстрого в приготовлении и с оригинальной заправкой

В приготовлении очень быстрый и легкий. А благодаря оригинальной заправке подойдет как на праздничный стол так и побаловать своих любимых на каждый день.

Ингредиенты:

  • Пекинская капуста 300 гр.
  • Балык копченый 200 гр.
  • Листья салата 50 гр.
  • Чеснок 2 зубчика.
  • Виноград без косточек 100 гр.
  • Для заправки:
  • Оливковое масло 4-5 ч. ложек
  • Горчица диженская 2 ч. ложки
  • Соль 0.5 ч. ложки

Приготовление:

  1. Капусту и листья салата режем, добавляем к ним измельченный чеснок и порезанный на кубик балык. Затем ражем виноград пополам и отправляем к остальным ингредиентам.
  2. Для соуса хорошенько взбиваем вилочкой все компоненты и заправляем салат. Все готово! Быстро и необычно вкусно!

Салат морской коктейль с овощами

Морепродукты очень полезны, а с добавлением свежих овощей этот не хитрый салатик становится кладезь витаминов и минералов. Подарите порцию здоровья своей семье.

Ингредиенты:

  • Морепродукты: 400 гр.
  • Перец болгарский 1 шт.
  • Помидоры 2 шт.
  • Лук 0.5 шт.
  • Сливочное масло 30 гр.
  • Лимонный сок, соль, перец по вкусу.

Приготовление:

  1. В первую очередь подготавливаем морепродукты: на сковороде растапливаем сливочное масло, и когда хорошо прогреется, отправляем наш морской коктейль. Держим на огне пока не выпариться вся жидкость.
  2. Не стоит передерживать морские продукты долго на огне, они станут резиновыми.
  3. Тем временем лук режем кубиками и, что бы избавиться от лишней горечи обдаем его кипятком. Перец чистим, измельчаем соломкой. Из помидор извлекаем мякоть (что бы не дали не нужной влаги), режем так же как перец. Все составляющие смешиваем, добавляем специи и заправляем соком лимона.

Салат из свеклы и свежей моркови

Очень полезный салат, все продукты тщательно подобраны и создают пикантный вкус который понравится практически каждому.

Ингредиенты:

  • Отварной буряк 2 шт.
  • Морковь сырая 1 шт.
  • Чеснок 1 зубок
  • Грецкие орехи 3-4 шт.
  • Соевый соус
  • Оливковое масло
  • Уксус яблочный.

Приготовление:

  1. Отваренную свеклу очищаем и трем на крупной терке, н ней же натираем сырую морковь. Отжимаем через пресс чеснок.
  2. Грецкие орехи рубим ножом и так же перемещаем к остальным составляющим салата.
  3. Перчим, поливаем соевым соусом маслом и яблочным уксусом. Все хорошо мешаем. Все готово! Быстро и полезно!

Салат из креветок с помидорами

Для гурманов это итальянский салат это просто находка. Его очень легко приготовить выглядит просто роскошно, а на вкус просто божественно.

Ингредиенты:

  • Креветки 150 гр.
  • Твердый сыр 100 гр.
  • Яйца 2 шт.
  • Помидоры 2 шт.
  • Чеснок 1-2 зубчика.
  • Майонез 100 гр.
  • Кетчуп 100 гр.
  • Сок лайма.

Приготовление:

  1. В первую очередь в соус из майонеза и кетчупа выкладываем вареные креветки и оставляем настаиваться. Тем временем, вареные яйца чистим, и режем дольками.
  2. Из томатов удаляем мякоть, и так же разрезаем на дольки. На слой помидоров выкладываем яйца и слой натертого сыра. Сверху выложить креветки.
  3. Каждый слой можно сбрызнуть соком лайма и полить соусом. Но можно все составляющие салата просто перемешать и тогда заправить лаймом и соусом, все по вашему желанию. На прекрасный вкус этого нежного салата это не помешает.

Салат «гармония»

Отличный летний салат разнообразит ваше меню и даст хороший заряд энергии на целый день.

Ингредиенты:

  • Помидоры 3-4 шт.
  • Лук красный 0.5 шт.
  • Оливки 250 гр.
  • Сыр твердых сортов 200 гр.
  • Свежие петрушка и базилик.
  • Сок лимона
  • Оливковое масло.

Приготовление:

Помидоры нарезать ломтиками, сыр кубиком а оливки разрезать пополам. Лук нарезаем тоненькими полукольцами. Все смешиваем, добавляем зелень. Заправляем лимонным соком и маслом. Все готово!

Греческий салат

Этот салат известен всем, но он никогда не надоест. Он доступен даже зимой, но его вкус всегда переносит нас на теплый летний берег Греции.

Ингредиенты:

  • Оливки 1 банка
  • Огурцы 3 шт.
  • Помидоры 3 шт.
  • Перец красный сладкий 1 шт.
  • Лук 1 шт.
  • Листья салата
  • Сыр «сиртаки»
  • Для заправки:
  • Чеснок 1 зубок
  • Оливковое масло 100 мл.
  • Сок лимона
  • Специи на ваш вкус (базилик, тимьян, розмарин).

Приготовление:

  1. Огурцы, помидоры и перец режем крупным кубиком и отправляем в глубокую чашу. Лук нарезаем полукольцами, солим, вымешиваем руками, что бы он дал сок, и отправляем к овощам.
  2. Делаем заправку: измельчаем специи, добавляем к ним выдавленный чеснок для пикантности. И слегка поперчим. Выдавим сок половинки лимона, добавим масло и все хорошенько перемешаем. Заправка готова.
  3. Добавляем оливки к овощам и сейчас самое время все перемешать. Далее нарезаем сыр крупным кубиком и добавляем его в салат непосредственно перед подачей.
  4. Вместо сыра «Сиртаки» можно брать брынзу или сыр Фета.
  5. Сервируем салат перед подачей на стол: на тарелку выкладываем листья салата, затем нарезанные и перемешанные овощи, и в завершении кусочки сыра. Так как сыр соленый, соль можно не добавлять. Заправляем салат и подаем к столу.

Салат с кальмарами и яйцом

Такой салатик станет традиционным на вашем столе благодаря своему нежному вкусу. А красиво украсив он превосходно подойдет для праздничного стола.

Ингредиенты:

  • Кальмары 300 гр.
  • Огурцы 2 шт.
  • Яйца куриные отварные 3 шт.
  • Сметана
  • Соль.

Приготовление:

  1. Кальмары разморозить и очистить. Нарезать соломкой и отварить три минуты в подсоленной воде.
  2. Можно сперва отварить, а затем нарезать, так есть шанс не переварить этот капризный продукт.
  3. Яйца отварить и нашинковать соломкой. Как можно тоньше режем соломкой огурец и смешиваем все составляющие салата. Добавляем сметану, солим. Все хорошо мешаем и можно подавать к столу.

Салат «красное море»

Такое необычное название салата потому, что большая часть ингредиентов красного цвета и в его составных частях присутствуют крабовые палочки.

Ингредиенты:

  • Крабовые палочки 200 гр.
  • Помидоры 2 шт.
  • Перец болгарский красный 2 шт.
  • Чеснок 2 зубчика
  • Сыр 150 гр.
  • Домашний майонез по вкусу.

Приготовление:

Тоненькой соломкой нарезаем крабовые палочки. Томаты режем таким же способом предварительно убрав у них внутренности. У перца убираем сердцевину и так же шинкуем соломкой. Сыр трем на крупной терке. Чеснок измельчаем и так же отправляем к остальным продуктам, заправляем майонезом и можно подавать к столу.

Салат «дамский каприз»

Из за своего сладковатого вкуса его обожают представительницы прекрасного пола.

Ингредиенты:

  • Ананасы консервированные 120 гр.
  • Куриная грудка отварная 200 гр.
  • Сыр твердый 150 гр.
  • Яйца вареные 2 шт.
  • Чеснок 1 зубчик
  • Майонез по вкусу
  • Соль.

Приготовление:

Весь процесс приготовления занимает всего несколько минут, для этого измельчаем все составлявшие салата, солим и заправляем майонезом. Все продукты перемешиваем в миске и подаем к столу.

Современные женщины нередко вынуждены совмещать ведение домашнего хозяйства с работой. Вечером на готовку у них остается совсем немного времени, но вкусно накормить домочадцев хочется. Идея приготовить вкусную и легкую закуску к вечернему приему пищи по дороге домой приходит в голову многим хозяйкам. Салаты на ужин можно сделать из овощей, рыбных и овощных консервов, отварного куриного филе, рыбы, креветок, мидий и других продуктов, которые готовятся быстро или даже не требуют предварительной термической обработки. Выбирая рецепт холодной закуски к ужину, следует оценить, насколько быстро ее можно сделать, не слишком ли она тяжела для желудка, можно ли ей насытиться. Если салат удовлетворяет всем вышеперечисленным требованиям, для ужина он подходит идеально, им можно заменить вечерний прием пищи или дополнить им основное блюдо.

Особенности приготовления

Салаты, которые готовятся на ужин, не должны требовать много сил и времени – это обязательное условие. Справиться с тем, чтобы нарезать и собрать их, сможет даже неопытная хозяйка. Знание нескольких моментов поможет подобрать максимально подходящий рецепт и приготовить по нему вкусную и полезную закуску.

  • Не все продукты быстрого приготовления одинаково полезны. Колбасы, копчености, маринованные овощи и грибы, консервированные в сиропе фрукты не относятся к числу диетических продуктов. Использовать их для приготовления салата на ужин можно, но при этом следует понимать, что такая закуска не будет достаточно легкой. После ее употребления в желудке может остаться неприятное ощущение. Чтобы после такого ужина не набрать лишних килограммов, до сна должно оставаться не менее двух-трех часов. Предпочтение лучше отдать отварному мясу, которое можно приготовить заранее, свежим овощам и фруктам, куриным яйцам, свежим или замороженным грибам. В крайнем случае можно использовать рыбные и овощные консервы, сделанные без использования уксуса (в собственном соку), крабовые палочки, вареную колбасу. Более сытным салат сделают отварные овощи, рис.
  • Салаты, заправленные майонезом, – не лучший выбор для ужина. Если вам непременно хочется заправить ингредиенты майонезом, используйте его в минимальном количестве. Майонез почти всегда можно заменить более легкими сметаной, йогуртом, добавив в них для пикантности горчицу, лимонный сок. Существуют салаты, которые заправляются соусом на основе лимонного сока, оливкового масла. Для вечера они подходят как нельзя лучше.
  • Слоеные салаты бывают вкусными только тогда, когда успевают пропитаться соусом. Для ужина они подходят редко.
  • Не нарезайте салат про запас: он может испортиться. Если вы понимаете, что на скорую руку приготовить салат вечером не успеете, вы можете заранее отварить и даже порезать входящие в него ингредиенты и положить в холодильник, но смешивать и заправлять их нужно непосредственно перед подачей к столу.

Зная общие принципы приготовления салатов на ужин, вы можете существенно разнообразить ежедневное меню, радуя себя и близких легкими и вкусными закусками.

Салат из консервированного тунца с авокадо, томатами и сыром

  • тунец, консервированный в собственном соку – 180 г;
  • помидоры-черри – 100 г;
  • авокадо – 0,25 кг;
  • сыр «Фета» или аналогичный ему – 100 г;
  • сок лимона – 20 мл;
  • оливковое масло – 40 мл;
  • перец черный молотый – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Помойте томаты, обсушите их салфетками, разрежьте каждый на 4 части.
  • Откройте банку с тунцом, выложите рыбу в миску. Нарежьте крупными кусками.
  • Помойте авокадо, разрежьте, выньте косточку. Мякоть надрежьте сеточкой 2 на 2 см, немного не доходя до кожуры. Выверните, отделив кусочки от кожуры.
  • Положите авокадо и помидоры в миску к тунцу. Поперчите по вкусу.
  • Смешайте оливковое масло с лимонным соком, заправьте салат, выложите на тарелку.
  • Порежьте крупными кубиками сыр, выложите его на салат.

Салат из тунца будет выглядеть еще аппетитней, если положить его на салатные листья. Калорийность заправки можно снизить, заменив часть масла соком из консервной банки. Закуска получается настолько вкусной и красивой, что ее можно подать не только к семейному ужину, но и к приему гостей.

Салат «Бриз»

  • пекинская капуста – 0,4 кг;
  • консервированная кукуруза – 0,24 кг;
  • яблоки – 0,3 кг;
  • яблочный уксус (6-процентный) – 20 мл;
  • растительное масло – 40 мл;
  • соль, сахар – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Пекинскую капусту промойте в проточной воде, разделив на листья. Промокните салфетками. Сложите листья стопкой, разрежьте на несколько частей вдоль и мелко нашинкуйте.
  • Откройте кукурузу, откиньте на дуршлаг, дайте обсохнуть.
  • С яблок снимите кожуру, вырежьте из них сердцевины. Мякоть крупно натрите.
  • Сложите ингредиенты в миску. Залейте смесью уксуса и масла, при желании подсолите и подсластите по вкусу. Перемешайте, переложите в салатник и подавайте к столу.

За свежие вкус и аромат салат получил свое название «Бриз». Такой ужин точно не грозит вам лишними килограммами.

Салат с сельдереем и грушей

  • груша – 0,2 кг;
  • стеблевой сельдерей – 100 г;
  • лимонный сок – 5 мл;
  • бальзамический уксус – 5 мл;
  • салат листовой – 100 г;
  • семена кунжута – 5 г.;м
  • оливковое масло – 20 мл;
  • соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Помойте и обсушите грушу. Разрежьте пополам, вырежьте участки с семенами, удалите веточку. Если шкурка у фрукта плотная, срежьте ее. Нарежьте грушу тонкими дольками.
  • Сбрызните ломтики груши лимонным соком, чтобы они не потемнели.
  • Помойте салат, отряхните от воды, дайте ему обсохнуть. Порвите руками на небольшие фрагменты, выложите на блюдо.
  • Разложите на салате ломтики груши.
  • Помойте пару черешков сельдерея, промокните их салфеткой, мелко порежьте, высыпьте на грушу.
  • Смешайте оливковое масло с бальзамическим уксусом, полейте салат.
  • Семена кунжута слегка обжарьте на сухой сковороде, чтобы раскрылся их приятный аромат с ореховыми нотками.
  • Посыпьте салат семенами кунжута.

Это изысканное блюдо наверняка придется по вкусу тем, кто хочет похудеть. Оно легкое, полезное, привлекательно выглядит, способно насытить вас или заменить собой десерт, не испортив вам фигуру.

Салат с ветчиной

  • ветчина или вареная колбаса – 0,2 кг;
  • ананас, свежий или консервированный – 0,2 кг;
  • салат айсберг – 0,4 кг;
  • твердый сыр – 100 г;
  • лимон – 0,5 шт.;
  • оливковое масло – 80 мл;
  • красный молотый перец – щепоть;
  • соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Ветчину или колбасу нарежьте недлинной соломкой.
  • Ананас порежьте небольшими кубиками.
  • Салат помойте, разрежьте на несколько кусков и мелко нашинкуйте, как обычно шинкуете капусту.
  • Сыр измельчите на крупной терке.
  • В миске смешайте салат, ветчину и ананас, заправьте смесью оливкового масла, сока, выжатого из половины лимона, соли и перца.
  • Переложите в салатник, посыпьте тертым сыром.

По объему салата из указанного количества ингредиентов получится очень много. Им сможет наесться вся семья. При этом калорийность каждой порции окажется невысокой.

Салат из куриной грудки с апельсином и сыром

  • филе куриной грудки – 0,2 кг;
  • апельсин – 150 г;
  • сыр твердый – 0,2 кг;
  • листья салата – 50 г;
  • лимон – 0,5 шт.;
  • оливковое масло – 40 мл.

Способ приготовления:

  • Помойте куриное филе, залейте водой, доведите до кипения, подсолите и варите 20 минут. Остудите, нарежьте мелкими кубиками.
  • Помойте, отряхните от воды салат, порвите его на кусочки, положите в большую тарелку.
  • Положите куриные куски на салат.
  • Сыр порежьте такими же кусочками, как и куриное филе, высыпьте на курицу.
  • Очистите апельсин. Разделите на дольки. Снимите с апельсиновых долек шкурку. Красиво разложите апельсиновые дольки поверх других ингредиентов.
  • Из лимона выжмите сок, смешайте с маслом, полейте салат получившейся заправкой и подавайте к столу.

Сытный и одновременно легкий салат из куриной грудки способен заменить полноценный ужин. Блюдо можно приготовить к праздничному столу.

Салат из фасоли и помидоров

  • белая фасоль, консервированная в собственном соку – 0,42 кг;
  • помидоры – 0,3 кг;
  • каперсы или корнишоны – 10 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • свежая петрушка – 50 г;
  • растительное масло – 20 мл;
  • лимонный сок – 20 мл;
  • соль, черный молотый перец, сушеный розмарин – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Корнишон порежьте некрупными кружочками, положите в чашу блендера. Туда же отправьте порезанный тонкими пластинами чеснок, соль, перец, розмарин, лимонный сок и растительное масло. Взбейте, чтобы получился соус с однородной консистенцией.
  • Откройте фасоль, слейте из банки сок. Фасоль переложите в миску.
  • Помойте помидоры. Вырежьте уплотнение в районе плодоножки. Порежьте томаты не слишком крупными кубиками, отправьте к фасоли.
  • Смешайте фасоль и помидоры с подготовленным соусом. Переложите в салатник.
  • Мелко порубите петрушку, посыпьте ей готовую закуску.

Салат, приготовленный по данному рецепту, получается сытным и сочным. На его приготовление уйдет совсем мало времени, так как ни один из ингредиентов не требует термической обработки. С виду закуска кажется простой, но на самом деле способна удивить своим необычным, пикантным вкусом.

Салат из крабовых палочек, овощей и сухариков

  • крабовые палочки – 100 г;
  • пекинская капуста – 0,2 кг;
  • свежий огурец – 150 г;
  • свежий помидор – 150 г;
  • яйцо куриное – 2 шт.;
  • пшеничные сухарики – 100 г;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • майонез или несладкий йогурт – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Отварите яйца, остудите.
  • Помойте овощи, промокните салфеткой.
  • Белый хлеб слегка подсолите и поперчите, нарежьте кубиками, подсушите в духовке. Можно воспользоваться магазинными сухариками. Выбирайте с нейтральным вкусом или с ароматом томатов, зелени.
  • У огурца срежьте кончики, нарежьте овощ кубиками.
  • Такими же кусками порежьте томат.
  • Нарежьте кубиками крабовые палочки.
  • Мелко нашинкуйте капусту.
  • Очистите яйца, разрежьте пополам, извлеките желтки. Белки мелко порубите.
  • Желтки разомните вилкой. Добавьте к ним соль, перец, пропущенный через пресс чеснок. Залейте майонезом или йогуртом, перемешайте. При использовании йогурта для пикантности в соус можно добавить немного горчицы.
  • Сложите в миску овощи, измельченные белки и крабовые палочки, заправьте получившимся соусом.

Перед подачей блюда к столу нужно добавить сухарики, перемешать салат и переложить в салатник или на красивое вместительное блюдо.

Салаты на ужин можно приготовить из доступных ингредиентов, которые есть в холодильнике или продаются почти в любом продуктовом магазине. Для создания аппетитных закусок, подходящих для вечернего приема пищи, не потребуется большого кулинарного мастерства. Найдя подходящий рецепт, вы сможете накормить родных и друзей легким и вкусным ужином, не затратив на готовку много времени и сил.

Салат – это, как правило, закусочное блюдо, состоящее из нескольких нарезанных продуктов, и заправленное каким-либо соусом или растительным маслом. В качестве соуса может использоваться сметана, йогурт, майонез и т.д. Чтобы салат получился вкусным, важно правильно соблюдать пропорции ингредиентов, а также знать их совместимость между собой. Требование времени – простейшие салаты, которые готовятся быстро, а продукты требуют самые обычные. Сегодня такие рецепты простых салатов можно найти в изобилии на страницах специализированных сайтов, в литературе, на телевидении. Любая хозяйка имеет в своем арсенале парочку «салатов проще простого», которые выручают ее в нужную минуту.

Такие салаты могут готовиться как из овощей, так и из фруктов. Есть также большое количество интересных решений из мяса, сыров, морепродуктов. Правильный подбор ингредиентов иногда позволяет из обычных продуктов сотворить настоящий кулинарный шедевр. Например, возьмите простое сочетание – морковь, яблоко, сметана - и у вас на столе будет замечательная «быстрая» закуска, просто вкусный салат. Или еще проще – огурцы со сметаной. Это и есть салат «просто и вкусно»!

Очень хороши и питательны простые салаты из курицы. Использование филе курицы, колбасных изделий в салатах сейчас очень распространено во всем мире. Смешайте филе курицы, зелень, оливковое масло с уксусом – и у вас готов простой салат на день рождения. Для любого праздника рецепты простых и вкусных салатов можно изобретать на ходу, из того, что у вас есть в настоящий момент в холодильнике. И не надо стремиться удивить гостей большим количеством продуктов в салате. Чем меньше ингредиентов, тем лучше и ярче будут «слышны» вкусовые оттенки каждого продукта, и они не будут забивать друг друга. Чтобы сделать салат на день рождения просто и вкусно, достаточно проявить изобретательность и фантазию, правильно и красиво смешать в одном блюде самые простые продукты.

Если же у вас пока не получается сделать салат простой, фото с сайта поможет вам понять принципы изготовления таких блюд. Презентабельность салата – одно из основных требований к этим блюдам. Поэтому осваивайте рецепты простых салатов с фото, делайте сразу качественную презентацию своего творения.

Взгляните также на другие наши советы по приготовлению простых салатов:

Не перегружайте салаты большим количеством ингредиентов, пусть каждый из них по максимуму отдаст свой вкус конечному блюду;

Простые классические салаты могут быть поданы в качестве гарнира к любому основному блюду из мяса, рыбы, птицы;

Уделяйте внимание эстетическому виду салата. Не забывайте, что салат – это украшение вашего стола;

Следите за свежестью продуктов для салата. Неприятный запах несвежего овоща уже не спрячешь, он испортит все блюдо;

Скоропортящиеся продукты для салата нужно приобретать непосредственно перед приготовлением;

Очень важно соблюдать поэтапное добавление некоторых продуктов. Сухарики, если они предусмотрены рецептом, добавляют непосредственно перед подачей. Салат с зеленью заправляют соусом или маслом также перед подачей, иначе салат приобретет вялый, некрасивый вид;

Сыр для салата должен быть пряным, немного острым, с ярким вкусом;

Простые салаты из фруктов являются десертом и подаются в конце торжества.

Каждой женщине хочется, придя вечером домой, как можно меньше времени провести у плиты. Для этого нужно всегда иметь под рукой пару-тройку рецептов, с помощью которых вам удастся быстро и просто приготовить вкусный, полезный салат на ужин.

Мы предложим вам несколько вариантов таких блюд. Надеемся, что они вас непременно выручат.

Салаты на ужин — подготовка продуктов и посуды

У хорошей хозяйки всегда наготове комплект ингредиентов, из которых она, проявив свой опыт и сноровку, умудряется неожиданно быстро для своих домочадцев приготовить невероятно вкусный салат на ужин.

А если чего-то вдруг не окажется под рукой, выручит любой супермаркет, оказавшийся на пути. Вареные и сырые овощи, свежие фрукты, любой вид сыра, кусочек ветчины или рыбные консервы, пакетик майонеза – и салат готов.

Рецепты салатов на ужин:

Рецепт 1: Салат на ужин «Черный жемчуг»

Чуть-чуть вашего старания и умения, и оригинальный салат, достойный стать основным блюдом вашего романтического ужина, украшает стол.

Салат лучше всего выкладывать на блюдо, используя специальную форму в виде кольца. Если ее у вас не оказалось, можно подменить кольцом, вырезанным из широкой пластиковой бутылки. Как видите, и в этом случае она может здорово пригодиться.

Требуемые ингредиенты:

— пачка крабовых палочек (200 г);

— столько же, 200 г, твердого сыра;

— по 50 г сливочного масла и очищенных грецких орехов;

— яйца (2 штуки);

— полстакана чернослива (без косточек);

— майонез.

Чтобы украсить салат на ужин, приготовьте вашу любимую зелень.

Способ приготовления:

Начать следует с распаривания чернослива – его необходимо вымыть и залить кипятком.

Орешки желательно перед применением чуть-чуть подсушить, используя для этого духовой шкаф либо сковороду. Такая обработка сделает ваш салат на ужин еще вкуснее.

Сделать надрезы в черносливе, вложить в них кусочки ореха.

Сварить вкрутую яйца, остудить, почистить.

И очищенные яйца, и сыр измельчить крупной теркой.

Через ту же терку пропустить только что вынутое из холодильника сливочное масло и освобожденные из оболочки крабовые палочки.

Можно приступать к выкладке. Делать это нужно, начиная со слоя, состоящего из одного яйца.

На него – примерно четверть крабовых палочек.

Покрыть майонезом.

Поверх майонеза выложить половину сырной массы, затем – половину масла.

Эти слои очень мягкие и нежные, так что майонез им не требуется.

Выложить в салатник весь чернослив, а на него – оставшиеся крабовые палочки. Вот теперь можно положить слой майонеза.

Отправить на блюдо остатки сыра, после – оставшееся масло.

На них сложить второе натертое яйцо, это и будет вершина салата.

Рецепт 2: Салат на ужин с пекинской капустой

Хотите насытиться и при этом не переживать, что согрешили, нарушив святая-святых — диету? Воспользуйтесь этим рецептом.

Ломтики пекинской капусты сделают салат сочным, чесночок — пикантным. Овощи и крабовые палочки — отличная композиция для легкого салата.

Требуемые ингредиенты:

— капуста пекинская (250 г);

— два помидора;

— упаковка крабовых палочек (300 г);

— два зубка чеснока;

— майонез;

— зелень.

Способ приготовления:

Нарезать кубиками крабовые палочки.

Капусту и помидоры можно нарезать так, как вам удобнее – ломтиками, соломкой, кубиками.

Чеснок измельчить в прессе, зелень нарезать ножом.

Сложить все в любимый салатник, заправить майонезом, по своему усмотрению добавить соли и перца. Вот и все — салат на ужин, очень вкусный и даже пикантный, можно подавать.

Рецепт 3: Салат на ужин мясной

А это рецепт для любителей поужинать поплотнее. Выложенный слоями салат позволяет насладиться каждым ингредиентом в отдельности.

Сделайте объем блюда побольше, и на следующий день можно будет пообедать на скорую руку.

Требуемые ингредиенты:

— нежирная свинина или грудка куриная (300 г);

— по 400 г картофеля и помидоров;

— майонез;

— два яйца.

Способ приготовления:

И картофель, и мясо, и яйца следует отварить. Причем картофель – в мундире. Когда он остынет, очистить и положить в холодильник – его придется измельчить на крупной терке, а охлажденный картофель легче поддается этой процедуре. И нарезать его ножом, кстати, также гораздо проще.

Мясо и сваренные вкрутую яйца нарезать кубиками.

Помытые помидоры острым ножом разделать на тонкие брусочки.

Выкладывать салат нужно послойно. Сначала – помидоры. Их нужно сверху подсолить и покрыть майонезом (весьма умеренно).

Следующим в салат на ужин отправляется мясо, которое не забудьте посолить, добавить перца и майонеза.

То же самое сделать с картофелем, который будет третьим слоем блюда.

Завершающим послужит слой измельченных яиц, приправленных солью, перцем, майонезом.

Рецепт 4: Салат на ужин со свеклой

Такой салат можно уверенно назвать блюдом для любителей здорового питания. Каждый из его компонентов одобрит любой диетолог. Старайтесь хотя бы раз в неделю накормить этим блюдом свою семью.

Свеклу можно сварить накануне, тогда приготовление ужина будет очень скорым.

Требуемые ингредиенты:

— свекла среднего размера (1 штука);

— два яблока;

— по 50 г изюма, чернослива, грецких орехов;

— столько же, 50 г, сметаны;

— несколько зубков чеснока (по вкусу).

Способ приготовления:

Свеклу вымыть, поставить вариться.

Пока она сварится до готовности, а обычно на это уходит до 50 минут, можно заняться другими ингредиентами. Кстати, если есть скороварка — непременно ею воспользуйтесь, она значительно сократит процесс ожидания.

Чернослив и изюм вымыть, запарить в горячей воде.

Чеснок измять под прессом.

Очищенные орехи подавить скалкой.

Яблоки, вымытые и очищенные от кожицы, измельчить на крупной терке.

Чернослив, ставший мягким после водяной бани, порезать кусочками.

Все смешать, добавить сметану.

Полезный и вкусный салат на ужин готов. Быстро, не правда ли? Особенно, если вареная свекла уже ожидает своего часа в вашем холодильнике. Если забыли ее заранее сварить – купите по пути в супермаркете.

Рецепт 5: Салат на ужин с печенью трески

Каких только рецептов не придумано с печенью трески! Этот — наиболее простой. За очень короткое время у вас получится вкусный и оригинальный салат. Берите его на заметку. При наличии баночки консервы и пяти яиц вы в любой момент создадите аппетитное блюдо.

Требуемые ингредиенты:

— банка консервированной печени трески;

— пять яиц;

— две средних луковицы;

— пару стеблей зеленого лука.

Способ приготовления:

Сварить вкрутую яйца. Разделить желтки с белками. Белки очень мелко нарезать или протереть на мелкой терке.

И репчатый, и зеленый лук мелко нарезать. Если хотите смягчить вкус репчатого – обдайте его кипятком.

Яичные желтки размять, смешать с луком, растереть. Добавить сюда же масло из консервов.

Печень тщательно измельчить. Можно сделать это с помощью вилки, но салат на ужин получится более нежным, если использовать сито либо блендер.

Перемешать печень с белками.

Все продукты смешать. Если блюдо покажется вам недосоленным – дополните вкус щепоткой соли.

Если хотите питаться правильно, всегда помните — обмен веществ в организме к вечеру заметно замедляется. Поэтому салат для вечерней трапезы старайтесь делать более легким. Отличными ингредиентами для него послужат белое куриное мясо, различные овощи (за исключением картофеля), яйца, нежирные сорта рыбы.

Ускорить приготовление салата можно, заменив свежие овощи замороженными.

Заправляйте салат оливковым маслом, оно богато ненасыщенными жирами, что делает его весьма полезным для сосудов и сердца.