Xin chúc mừng 

Nước sôi trong ấm điện ở nhiệt độ nào? Làm thế nào để đun sôi nước đúng cách và nhiệt độ cần thiết để pha trà Làm thế nào nó sôi

Nếu bạn được hỏi nước sôi ở nhiệt độ nào, rất có thể bạn sẽ trả lời rằng ở nhiệt độ 100 ° C. Và câu trả lời của bạn sẽ đúng, nhưng giá trị này chỉ đúng ở áp suất khí quyển bình thường - 760 mm Hg. Nghệ thuật. Trên thực tế, nước có thể sôi ở cả 80 ° C và 130 ° C. Để giải thích lý do của sự chênh lệch như vậy, trước tiên cần phải làm rõ sôi là gì.

Để tìm ra bao nhiêu độ cần thiết để nước sôi, nghiên cứu cơ chế của điều này sẽ hữu ích. hiện tượng vật lý. Sự sôi là quá trình chuyển chất lỏng thành hơi và diễn ra trong một số giai đoạn:

  1. Khi chất lỏng được đun nóng, các bọt khí và hơi nước thoát ra từ các vết nứt nhỏ trên thành bình.
  2. Các bong bóng nở ra một chút, nhưng chất lỏng trong bình lạnh đến mức hơi trong các bong bóng ngưng tụ lại.
  3. Các bong bóng bắt đầu vỡ cho đến khi toàn bộ độ dày của chất lỏng trở nên đủ nóng.
  4. Sau một thời gian, áp suất của nước và hơi nước trong bong bóng bằng nhau. Ở giai đoạn này, các bong bóng riêng lẻ có thể nổi lên trên bề mặt và giải phóng hơi nước.
  5. Các bong bóng bắt đầu nổi lên dữ dội, bắt đầu sôi sục với âm thanh đặc trưng. Bắt đầu từ giai đoạn này, nhiệt độ trong bình không thay đổi.
  6. Quá trình đun sôi sẽ tiếp tục cho đến khi tất cả chất lỏng chuyển sang trạng thái khí.

Nhiệt độ hơi nước

Nhiệt độ của hơi nước khi nước sôi bằng nhiệt độ của chính nước. Giá trị này sẽ không thay đổi cho đến khi tất cả chất lỏng trong bình bay hơi hết. Trong quá trình đun sôi, hơi ướt được hình thành. Nó bão hòa với các hạt chất lỏng phân bố đồng đều trong toàn bộ thể tích khí. Hơn nữa, các phần tử phân tán cao của chất lỏng sẽ ngưng tụ lại và hơi nước bão hòa chuyển thành khô.

Ngoài ra còn có hơi nước quá nhiệt, nóng hơn nhiều so với nước sôi. Nhưng nó chỉ có thể đạt được với sự trợ giúp của thiết bị đặc biệt.

Ảnh hưởng áp lực

Chúng ta đã phát hiện ra rằng để chất lỏng sôi, cần phải cân bằng áp suất của chất lỏng và chất hơi. Vì áp lực nước được tạo thành từ áp suất không khí và áp suất của chính chất lỏng, bạn có thể thay đổi thời gian sôi theo hai cách:

  • sự thay đổi áp suất khí quyển;
  • thay đổi áp suất trong chính bình.

Chúng ta có thể quan sát trường hợp đầu tiên ở các vùng lãnh thổ nằm ở các độ cao khác nhau so với mực nước biển. Ở các bờ biển, nhiệt độ sôi sẽ là 100 ° C, và trên đỉnh Everest - chỉ 68 ° C. Các nhà nghiên cứu tính toán rằng khi leo núi, nhiệt độ sôi của nước giảm 1 ° C sau mỗi 300 mét.

Các giá trị này có thể khác nhau tùy thuộc vào Thành phần hóa học nước và sự có mặt của các tạp chất (muối, ion kim loại, khí hòa tan).

Ấm siêu tốc thường được sử dụng để lấy nước sôi. Điểm sôi của nước trong ấm cũng phụ thuộc vào nơi bạn sống. Người dân miền núi nên sử dụng nồi hấp và nồi áp suất, giúp đun nước sôi và đẩy nhanh quá trình đun nấu.

Nước muối sôi

Nhiệt độ mà nước sôi xác định sự hiện diện của các tạp chất trong đó. Như là một phần của nước biển các ion natri và clorua có mặt. Chúng nằm giữa các phân tử H2O và thu hút chúng. Quá trình này được gọi là quá trình hydrat hóa.

Liên kết giữa nước và các ion muối mạnh hơn nhiều so với giữa các phân tử nước. Cần nhiều năng lượng hơn để đun sôi nước muối để các liên kết này có thể bị phá vỡ. Năng lượng này là nhiệt độ.

Ngoài ra, chất lỏng mặn khác với nước ngọt bởi nồng độ phân tử H2O thấp. Trong trường hợp này, khi bị đốt nóng, chúng bắt đầu chuyển động nhanh hơn, nhưng chúng không thể tạo thành bong bóng hơi đủ lớn, vì chúng ít va chạm hơn. Áp lực của các bong bóng nhỏ không đủ để đưa chúng lên bề mặt.

Để cân bằng nước và áp suất khí quyển, bạn cần tăng nhiệt độ. Do đó, nước muối sôi lâu hơn nhiều so với nước ngọt, và điểm sôi sẽ phụ thuộc vào nồng độ muối. Biết rằng thêm 60 g NaCl vào 1 lít chất lỏng thì nhiệt độ sôi tăng thêm 10 ° C.

Cách thay đổi điểm sôi

Ở trên núi rất khó nấu đồ ăn, mất quá nhiều thời gian. Nguyên nhân là do không đủ nước sôi nóng. Ở độ cao rất lớn, hầu như không thể luộc được một quả trứng, chứ đừng nói đến việc nấu thịt cần được xử lý nhiệt tốt.

Thay đổi nhiệt độ tại đó chất lỏng sôi rất quan trọng đối với cư dân không chỉ ở các vùng núi.

Để tiệt trùng sản phẩm và thiết bị, nên sử dụng nhiệt độ cao hơn 100 ° C, vì một số vi sinh vật có khả năng chịu nhiệt.

Cái này Thông tin quan trọng không chỉ cho các bà nội trợ, mà còn cho các chuyên gia làm việc trong các phòng thí nghiệm. Ngoài ra, việc tăng điểm sôi có thể tiết kiệm đáng kể thời gian nấu nướng, điều này rất quan trọng trong thời đại của chúng ta.

Để tăng con số này, bạn cần sử dụng bao bì đóng chặt. Nồi áp suất là phù hợp nhất cho việc này, trong đó nắp không cho hơi nước lọt qua, làm tăng áp suất bên trong bình. Trong quá trình đun, hơi nước được thoát ra ngoài, nhưng do không thoát ra ngoài được nên hơi nước đọng lại ở bên trong nắp. Điều này dẫn đến sự gia tăng đáng kể áp suất bên trong. Trong nồi hấp áp suất là 1–2 atm, do đó chất lỏng trong nồi sôi ở nhiệt độ 120–130 ° C.

Hiện vẫn chưa xác định được điểm sôi cực đại của nước, vì con số này có thể tăng lên khi áp suất khí quyển tăng. Được biết, nước không thể sôi trong tuabin hơi nước dù ở nhiệt độ 400 ° C và áp suất vài chục atm. Dữ liệu tương tự được lấy từ độ sâu lớnđại dương.

Đun sôi nước dưới áp suất giảm: Video

Sôi- Đây là một quá trình chuyển đổi dữ dội từ chất lỏng sang thể hơi, xảy ra với sự hình thành các bọt hơi trong toàn bộ thể tích của chất lỏng ở một nhiệt độ nhất định.

Trong quá trình sôi, nhiệt độ của chất lỏng và hơi ở trên không thay đổi. Nó không thay đổi cho đến khi tất cả chất lỏng sôi đi. Điều này là do tất cả năng lượng cung cấp cho chất lỏng được sử dụng để biến nó thành hơi.

Nhiệt độ mà chất lỏng sôi được gọi là điểm sôi.

Điểm sôi phụ thuộc vào áp suất tác dụng lên bề mặt tự do của chất lỏng. Điều này là do sự phụ thuộc của áp suất hơi bão hòa vào nhiệt độ. Bong bóng hơi phát triển miễn là áp suất của hơi bão hòa bên trong nó vượt quá áp suất trong chất lỏng một chút, là tổng của áp suất bên ngoài và áp suất thủy tĩnh của cột chất lỏng.

Áp suất bên ngoài càng lớn thì càng nhiệt độ sôi.

Mọi người đều biết rằng nước sôi ở 100 ºC. Nhưng chúng ta không nên quên rằng điều này chỉ đúng ở áp suất khí quyển bình thường (khoảng 101 kPa). Khi tăng áp suất, nhiệt độ sôi của nước tăng lên. Vì vậy, ví dụ, trong nồi áp suất, thực phẩm được nấu chín dưới áp suất khoảng 200 kPa. Điểm sôi của nước đạt 120 ° C. Trong nước ở nhiệt độ này, quá trình nấu sẽ nhanh hơn nhiều so với nước sôi thông thường. Điều này giải thích cho cái tên "nồi áp suất".

Ngược lại, bằng cách giảm áp suất bên ngoài, do đó chúng ta hạ nhiệt độ sôi. Ví dụ, trong khu vực miền núi(ở độ cao 3 km, nơi áp suất 70 kPa) nước sôi ở nhiệt độ 90 ° C. Do đó, cư dân của những khu vực này, sử dụng nước sôi như vậy, đòi hỏi nhiều thời gian hơn cho việc nấu nướng so với cư dân của đồng bằng. Và để nấu trong nước sôi này, ví dụ, một quả trứng gà nói chung là không thể, vì ở nhiệt độ dưới 100 ° C, protein không đông lại.

Mỗi chất lỏng có nhiệt độ sôi riêng, nhiệt độ này phụ thuộc vào áp suất hơi bão hòa. Áp suất hơi bão hòa càng cao, nhiệt độ sôi của chất lỏng tương ứng càng thấp, vì ở nhiệt độ thấp hơn áp suất hơi bão hòa sẽ bằng áp suất khí quyển. Ví dụ, ở điểm sôi 100 ° C, áp suất của hơi nước bão hòa là 101.325 Pa (760 mm Hg), và áp suất hơi chỉ là 117 Pa (0,88 mm Hg). Thủy ngân sôi ở 357 ° C ở áp suất thường.

Nhiệt hóa hơi.

Nhiệt hóa hơi (nhiệt hóa hơi)- nhiệt lượng phải truyền vào chất (ở áp suất không đổi và nhiệt độ không đổi) để chất lỏng biến đổi hoàn toàn thành hơi.

Nhiệt lượng cần thiết cho quá trình hóa hơi (hoặc thoát ra trong quá trình ngưng tụ). Để tính toán lượng nhiệt Q, cần thiết cho sự chuyển hóa thành hơi của một chất lỏng có khối lượng bất kỳ, được thực hiện ở điểm sôi, bạn cần nhiệt dung riêng hóa hơi r tâm dao đối với đại chúng m:

Khi hơi nước ngưng tụ, một lượng nhiệt được giải phóng như nhau.

Anton

Gennady Điểm sôi của nước là 100 độ.

từ 85 đến 110 tùy theo áp suất. Alyona.

Artem phụ thuộc vào áp suất. nếu cao trên mực nước biển thì nước sôi ở nhiệt độ dưới 100 độ

Boris 100 độ C tại thời điểm tắt máy. Nếu đó là nước sôi. Nhiệt độ cao hơn - nó đã là hơi nước.

Sasha 98 độ

Svetlana nhiệt độ ... 99,9 ... karoch khoảng 100 độ)))

Ví dụ: Có nhiệt độ tại đó bộ điều nhiệt được đặt. Lỗi cộng hoặc trừ.

Peter nhiệt độ vượt quá 100Fyodor

Oksana 100 độ ... và xuống dốc ...

Thẻ: Nước sôi trong ấm điện ở nhiệt độ nào?

Lái xe trên mặt phẳng nghiêng Xe tay ga sẽ đi được bao nhiêu km với ...

Ở đây nước sôi trong một ấm điện, và ngay sau khi nó tắt, loại ... 4200 m) và ở đó nước sôi ở nhiệt độ thấp đến nỗi ...

Nhiệt độ pha trà

Làm thế nào để đảm bảo nhiệt độ pha trà một cách đơn giản nếu ấm không có bộ điều khiển nhiệt độ và không có nhiệt kế?
Đun sôi nước, để nguội, pha loãng với nước ở nhiệt độ phòng theo tỷ lệ nhất định.
Ví dụ, bạn cần nước để pha ở nhiệt độ 80 độ.
1. Đổ một lít nước vào ấm, đun sôi.
2. Chúng tôi đang đợi sự sôi ngừng lại.
3. Sau khi ngừng sôi, đổ một cốc rưỡi nước ở nhiệt độ phòng vào ấm.
4. Đổ ngay vào ấm trà, và nó sẽ là 80 độ.
Điều gì đang xảy ra ở đó?
Từng bước một.
Trong điều kiện bình thường (tôi không tính đến điều kiện miền núi), nước sôi ở 100 độ.
1. Đổ một lít nước vào ấm, đun sôi. Điều này sẽ làm cho nhiệt độ rất gần 100 độ. Quá trình sôi diễn ra ở nhiệt độ không đổi.
2. Chúng tôi đang đợi sự sôi ngừng lại. Bằng cách pha loãng, chúng tôi muốn giảm nhiệt độ của nước trong ấm đun nước, đồng thời không lãng phí năng lượng tiêu thụ của nó khi ngừng đun sôi.
3. Sau khi ngừng sôi, đổ một cốc rưỡi nước ở nhiệt độ phòng vào ấm. Tại sao một rưỡi?
Thêm bao nhiêu nước? Khối lượng không xác định = X.
Đó là: 1000 ml * 100 độ + X ml * 25 độ.
Bây giờ: 1000 ml * 80 độ + X ml * 80 độ.
1000 * 100 + X * 25 = 1000 * 80 + X * 80,
1000 * 100 - 1000 * 80 = X * 80 - X * 25,
X \ u003d 20000/55 \ u003d 364 ml.
Nó khoảng một ly rưỡi.
Với khả năng chịu nhiệt của ấm trà và ấm trà (ấm trà nặng và không nóng), bạn có thể rót ít hơn.

Nước sôi ở nhiệt độ nào? | Hỏi đáp | Xung quanh...

Ngày 31 tháng 3 năm 2007 ... Có vẻ như câu trả lời cho câu hỏi này là hiển nhiên - nước sôi ở 100 ° C và đóng băng ở 0 ° C (tuân thủ nghiêm ngặt các quy ...

Sự sôi là quá trình thay đổi trạng thái tổng hợp của một chất. Khi chúng ta nói về nước, chúng ta muốn nói đến sự thay đổi. trạng thái lỏng thành hơi. Điều quan trọng cần lưu ý là sự sôi không phải là sự bay hơi, điều này có thể xảy ra ngay cả ở nhiệt độ phòng. Ngoài ra, đừng nhầm lẫn với đun sôi, là quá trình làm nóng nước đến một nhiệt độ nhất định. Bây giờ chúng ta đã hiểu các khái niệm, chúng ta có thể xác định nước sôi ở nhiệt độ nào.

Quy trình

Quá trình biến đổi trạng thái tập hợp từ thể lỏng sang thể khí rất phức tạp. Và mặc dù mọi người không nhìn thấy nó, nhưng có 4 giai đoạn:

  1. Trong giai đoạn đầu tiên, các bong bóng nhỏ hình thành ở đáy của vật chứa được làm nóng. Chúng cũng có thể được nhìn thấy ở hai bên hoặc trên bề mặt của nước. Chúng được hình thành do sự giãn nở của các bọt khí luôn có trong các khe nứt của bể, nơi có nước được đun nóng.
  2. Trong giai đoạn thứ hai, thể tích của bong bóng tăng lên. Tất cả chúng bắt đầu đổ xô lên bề mặt vì có hơi nước bão hòa bên trong chúng, nhẹ hơn nước. Khi nhiệt độ nung tăng lên, áp suất của các bong bóng tăng lên và chúng bị đẩy lên bề mặt do lực Archimedes đã biết. Trong trường hợp này, bạn có thể nghe thấy âm thanh đặc trưng của sự sôi, được tạo thành do sự giãn nở và giảm kích thước liên tục của các bong bóng.
  3. Ở giai đoạn thứ ba, trên bề mặt người ta có thể thấy một số lượng lớn bong bóng. Điều này ban đầu tạo ra vẩn đục trong nước. Quá trình này được gọi phổ biến là "đun sôi với một chìa khóa màu trắng", và nó kéo dài trong một khoảng thời gian ngắn.
  4. Ở giai đoạn thứ tư, nước sôi mạnh, trên bề mặt xuất hiện các bọt vỡ lớn và có thể xuất hiện các tia nước bắn tung tóe. Thông thường, bắn tung tóe có nghĩa là chất lỏng đã nóng lên đến Nhiệt độ tối đa. Hơi nước sẽ bắt đầu thoát ra khỏi nước.

Được biết, nước sôi ở nhiệt độ 100 độ, điều này chỉ có thể xảy ra ở giai đoạn thứ tư.

Nhiệt độ hơi nước

Hơi nước là một trong những trạng thái của nước. Khi nó đi vào không khí, giống như các khí khác, nó tạo ra một áp suất nhất định lên nó. Trong quá trình hóa hơi, nhiệt độ của hơi nước và nước không đổi cho đến khi tất cả các chất lỏng thay đổi nhiệt độ. trạng thái tổng hợp. Hiện tượng này có thể được giải thích là do trong quá trình đun sôi, tất cả năng lượng được sử dụng để chuyển nước thành hơi.

Khi bắt đầu sôi, hơi nước bão hòa ẩm được hình thành, sau khi bay hơi hết chất lỏng sẽ trở nên khô. Nếu nhiệt độ của nó bắt đầu vượt quá nhiệt độ của nước, thì hơi nước đó bị quá nhiệt và về đặc điểm của nó, nó sẽ gần với khí hơn.

Nước muối sôi

Nó đủ thú vị để biết nước có hàm lượng muối cao sôi ở nhiệt độ nào. Được biết, nó phải cao hơn do hàm lượng các ion Na + và Cl- trong thành phần chiếm diện tích giữa các phân tử nước. Thành phần hóa học của nước với muối này khác với chất lỏng tươi thông thường.

Thực tế là trong nước muối diễn ra phản ứng hydrat hóa - quá trình gắn các phân tử nước với các ion muối. Giao tiếp giữa các phân tử nước ngọt yếu hơn những chất được tạo thành trong quá trình hydrat hóa, do đó, việc đun sôi chất lỏng với muối hòa tan sẽ lâu hơn. Khi nhiệt độ tăng lên, các phân tử trong nước chứa muối di chuyển nhanh hơn, nhưng trong số đó lại có ít hơn, đó là lý do tại sao va chạm giữa chúng ít xảy ra hơn. Kết quả là, lượng hơi nước được tạo ra ít hơn và do đó áp suất của nó thấp hơn so với đầu hơi của nước ngọt. Do đó, cần nhiều năng lượng hơn (nhiệt độ) để hóa hơi hoàn toàn. Trung bình để đun sôi một lít nước có chứa 60 gam muối thì cần phải tăng nhiệt độ sôi của nước lên 10% (tức là thêm 10 C).

Sự phụ thuộc vào áp suất sôi

Được biết, ở vùng núi, bất kể thành phần hóa học của nước, nhiệt độ sôi sẽ thấp hơn. Điều này là do áp suất khí quyển thấp hơn ở độ cao. Áp suất bình thường được coi là 101,325 kPa. Với nó, nhiệt độ sôi của nước là 100 độ C. Nhưng nếu bạn leo lên một ngọn núi, nơi có áp suất trung bình là 40 kPa, thì nước ở đó sẽ sôi ở 75,88 C. Nhưng điều này không có nghĩa là việc nấu ăn trên núi sẽ mất gần một nửa thời gian. Vì xử lý nhiệt sản phẩm cần có nhiệt độ nhất định.

Người ta tin rằng ở độ cao 500 mét so với mực nước biển, nước sẽ sôi ở 98,3 C, và ở độ cao 3000 mét, điểm sôi sẽ là 90 C.

Lưu ý rằng luật này cũng áp dụng cho hướng ngược lại. Nếu chất lỏng được đặt trong một bình kín mà hơi không thể đi qua, thì khi nhiệt độ tăng và sự tạo thành hơi nước, áp suất trong bình này sẽ tăng lên và sôi ở huyết áp cao sẽ xảy ra nhiều hơn nhiệt độ cao. Ví dụ, ở áp suất 490,3 kPa, nhiệt độ sôi của nước sẽ là 151 C.

Nước cất sôi

Nước cất là nước tinh khiết không lẫn tạp chất. Nó thường được sử dụng cho các mục đích y tế hoặc kỹ thuật. Cho rằng không có tạp chất trong nước, nó không được sử dụng để nấu ăn. Có một điều thú vị là nước cất sôi nhanh hơn nước ngọt thông thường, nhưng nhiệt độ sôi vẫn giữ nguyên - 100 độ. Tuy nhiên, sự khác biệt về thời gian sôi sẽ rất nhỏ - chỉ một phần nhỏ của giây.

trong một ấm trà

Thông thường, mọi người quan tâm đến nhiệt độ nước sôi trong một ấm đun nước, vì chính những thiết bị này mà họ sử dụng để đun sôi chất lỏng. Tính đến thực tế là áp suất khí quyển trong căn hộ bằng với tiêu chuẩn, và nước được sử dụng không chứa muối và các tạp chất khác không có ở đó, thì nhiệt độ sôi cũng sẽ đạt tiêu chuẩn - 100 độ. Nhưng nếu nước có chứa muối, thì nhiệt độ sôi, như chúng ta đã biết, sẽ cao hơn.

Phần kết luận

Bây giờ bạn đã biết nước sôi ở nhiệt độ nào, áp suất khí quyển và thành phần của chất lỏng ảnh hưởng đến quá trình này như thế nào. Không có gì phức tạp trong việc này, và trẻ em nhận được thông tin như vậy ở trường. Điều chính cần nhớ là khi giảm áp suất, nhiệt độ sôi của chất lỏng cũng giảm, và với sự tăng lên của nó, nó cũng tăng lên.

Trên Internet, bạn có thể tìm thấy nhiều bảng khác nhau chỉ ra sự phụ thuộc của điểm sôi của chất lỏng vào áp suất khí quyển. Chúng có sẵn cho tất cả mọi người và được sử dụng tích cực bởi học sinh, sinh viên và thậm chí cả giáo viên trong các viện.

Một trong những bước quan trọng để có được một món gia truyền ngon, lành và thơm là đun sôi nước. Nhưng hãy nhớ rằng, nước đun sôi cũng như nước đun lại, là nước chết!

Nước thường chứa nhiều muối siêu nhỏ, nếu đun sôi thì nồng độ của chúng sẽ tăng lên. Nước sôi phải non. Nếu nước không kịp sôi, lá trà sẽ không bung ra, không rơi xuống đáy mà nổi lên trên mặt nước. Trà sẽ không ủ và mùi thơm của trà cũng không lộ ra ngoài. Và mỗi loại trà có yêu cầu nhiệt độ riêng. Vì vậy, sau khi nước sôi, nếu nhiệt độ thấp hơn 100 độ là cần thiết, nó được phép làm mát. Khi không có nhiệt kế nước trong tay, họ sử dụng quy tắc nước nguội xuống khoảng 85 độ trong năm phút.

Để có được nước sôi non, bạn cần theo dõi lượng nước trong ấm. Trong luận thuyết của Lu Yu nổi tiếng, người ta nói rằng khi "mắt cua" lần đầu tiên xuất hiện - những bọt nhỏ ở đáy và đồng thời bắt đầu nhấp nhẹ - đây là giai đoạn đầu tiên của nước sôi. Nhiệt độ nước khoảng 70-80 C.

Sau đó, các bong bóng tăng lên, tiếng rắc trở nên thường xuyên hơn và kết hợp thành một tiếng ồn nhỏ và giai đoạn ngắn thứ hai được gọi là "mắt cá" bắt đầu. Nhiệt độ khoảng 80-85C.

Sau đó, "những sợi ngọc trai" bắt đầu nổi lên dọc theo thành ấm trà - giống như những chuỗi bong bóng, nước bắt đầu sôi, tiếng ồn thay đổi một chút và trở nên như bị bóp nghẹt - đây là giai đoạn thứ ba. Đó là cô ấy được coi là thích hợp nhất để rót trà vào nước (nếu bạn pha trà theo phương pháp Lu Yu) hoặc loại bỏ nước từ lửa. Nhiệt độ khoảng 85-92C. Ngoài ra đằng sau giai đoạn này còn có một giai đoạn rất ngắn - giai đoạn này được gọi là "Tiếng ồn của gió trong cây thông" - nếu bạn lắng nghe tiếng nước tại thời điểm này, bạn sẽ hiểu tại sao. Nhưng vì bạn cần phải luyện tập để nắm bắt nó, chúng tôi khuyên bạn không nên quay ấm ở giai đoạn thứ ba.

Khi sóng bão đi qua bề mặt nước - cái gọi là "đun sôi số lượng lớn" - đây là giai đoạn thứ tư của quá trình nấu nước sôi. Theo Lu Yu, giai đoạn thứ tư của nước sôi không thích hợp để pha trà. Và vấn đề là oxy có trong nước bị mất đi, chúng để lại hơi nước cho nước, từ đó nước thay đổi mùi vị.

Nếu nước cứng hoặc không sạch thì sẽ không có giai đoạn đun sôi cổ điển hoặc chúng sẽ bị thiu.

Nước sôi, ta lấy nước sôi non. Sau đó, nếu cần, hãy để nước nguội bớt. Nếu chúng tôi không nhớ nhiệt độ được đề xuất trong mô tả cho trà, thì chúng tôi tuân thủ quy tắc chung:

Nhiệt độ nước từ 90 độ đến 95 thích hợp để pha trà đen, ví dụ pu-erh, lên men hoàn toàn(đây là những loại trà đỏ) và cả ô long lên men cao các loại trà.

Nhiệt độ nước từ 80 đến 90 độ là ủ rượu là chủ yếu trà ô long Đài Loan lên men nhẹ.

Nhiệt độ nước thấp, dưới 80 độ, thích hợp cho xanh, trắng và vàng các loại trà.

Tầm quan trọng của việc pha trà nhiệt độ mong muốn Vì nếu pha trà xanh hoặc trà trắng mềm bằng nước sôi thì sẽ không còn tươi, không có độ nhạt, không có vị ngọt, không có hậu vị đậm đà mà có vị đắng, khó chịu. làm se khít lỗ chân lông. Chỉ có trà được pha đúng cách mới mang lại cho chúng ta những cảm giác tuyệt vời, những cảm giác nhẹ nhàng dễ chịu, sự thanh khiết của tư tưởng và cuối cùng là sự giao tiếp dễ chịu, nếu được pha không chỉ cho chính chúng ta.

Chúc trà vui vẻ!