Описание на бялата гъба и нейните форми, полезни свойства, аналози. В какви гори расте бяла гъба? Кога да събираме бели гъби? места за гъби

Запознанството с бялата гъба започва с ... детството. В крайна сметка именно манатарката най-често се рисува в детските книги, а в приказките „старецът-манатар” помага на изгубените пътници в гората. Боровик - едно от имената на манатарката - просто говори за нейното място на растеж.

Бялата гъба е царят сред другите гъби. Защото е най-вкусното, най-полезното, най-, най-...

Фактът, че бялата гъба не променя цвета си дори при изсушаване, остава бяла дори под формата на гъбен прах, я поставя на най-високо ниво сред другите гъби.

И не напразно берачите на гъби, както опитни, така и начинаещи, мечтаят да се върнат от лов на гъби с пълна торба бели гъби.

Но хитра манатарка! Въпреки факта, че се среща навсякъде - от Волга до Далеч на изток, отива на север, вклинявайки се почти в арктическите ширини, не всеки успява да го намери.

Къде да търсим бяла гъба

Самото й име - манатарка, бреза, дъб - показва, че белата гъба расте в гората: бор, бреза, дъб, смърч. Но не при всички, а само там, където има старинни дървета на не по-малко от петдесет години. Така че ще бъде проблематично да намерите гъба в млада смърчова гора или брезова горичка.

Белите гъби не растат гъсто. Но ако някоя гъба ви хване окото, трябва да потърсите неговите другари.

Бялата гъба обича слънчеви местаследователно може да се намери в края на гората, поляни, сред могъщи дървета, но с отворени корони, така че да получава колкото се може повече светлина.

Бялата гъба расте на различни почви - глинести, песъчливи, бедни на хумус, но тези гъби не съществуват на торфена почва.

Бялата гъба обича да расте сред трева, лишеи, папрати, мъх, но бялата гъба не расте в гъста гора или висока трева. Но често се среща там, където тревната покривка е прекъсната от пътеки или където често се кара добитък. Но на утъпкана, без растителност, почва тази гъба се среща в единични случаи.

Бялата гъба обича влажни почви, но не и преовлажнени. Обича топлината, но не понася топлина. Следователно, по време на чести дъждоветой се придвижва към по-сухи възвишения, а в горещи и сухи дни се притиска по-близо до дърветата, в сянката. Бялата гъба расте добре в периоди, когато температурата се поддържа в рамките на 10-18 ° топлина, но по време на слани гъбите изчезват напълно, въпреки че самият мицел остава жизнеспособен както при силни горещини, така и при силна слана.

Опитните берачи на гъби обръщат внимание и на вторични признаци, по които можете да определите дали в непосредствена среда има манатарки или не. Фенологичен индикатор за наличието на бяла гъбичка е ... мухоморката. Както и валуи и черни. Ако тук-там тези гъби надничат от тревата, значи манатарката е някъде наблизо.

Когато бялата гъбичка расте

Бялата гъба обаче, както и останалите, расте на "вълни", или както обикновено се нарича в микологията - слоеве.

Първият слой гъби се появява през периода, когато ръжта започва да се ухапва. относно през юни. Такива гъби се наричат "колочета".

Началото на юлипоявява се втори слой бели гъби, които се наричат "стъблени". Той пада по време на прибиране на хляб.

Третият слой бели гъби е за есента - по време на падане на листата. Нарича се "листно".

И трите периода на поява на манатарки действат в низинните гори. Във високопланинските гори най-богатата реколта от бели гъби е август.

В северните гори бялата гъба расте дребна, с шапка до 5 см в диаметър.

IN средна ленташапките на гъбите са от 3 до 20 см в диаметър. Но има наистина гигантски гъби, чието тегло достига 3 кг. Веднъж близо до Владимир намерили бяла гъба с тегло 6 кг, а шапката на която била с диаметър 46 см!

Но такива огромни гъби, разбира се, са червеи и не подлежат на събиране.

Какво трябва да знаят начинаещите берачи на гъби

В горите има негодни за консумация и дори отровни гъби, които са много подобни на белите гъбички. Следователно, трябва да знаете очевидните признаци на разликата между бялата гъбичка и неядливите.

Специален деликатес на всяка трапеза е бялата гъба – не само вкусна, но и здравословна. Може да се използва не само за храна, но и като лечебно средство. За берача на гъби е важно да не сгрешите в избора - да разгледате красив мъж сред горската трева и да можете да различите от умело маскираните отровни и негодни за консумация близнаци.

Бялата гъба или истински манатарки (Boletus edulis) принадлежи към клас Agaricomycetes, род Boletus, семейство Boletaceae. Има много имена: крава, мечка, глухар, белевик и др. Отнася се за годни за консумация.

Шапката е с изпъкнала форма, постепенно става по-плоска, диаметърът на педя е до 30 см. Външната част обикновено е гладка, но може да бъде набръчкана, напукана при горещо време. В периода на висока влажност с малък лигав слой, в сухо време е лъскав.

Цветът на шапката на манатарката има вариации в мястото на растеж:

сред борове - по-близо до шоколад, е възможен розов кант;
в смърчова гора - кафяво с кафе, понякога зелен оттенък;
до широколистни дървета - светъл, светъл орех, жълта охра.

Пулпът е плътен, светъл при новопоявилите се екземпляри, пожълтява с възрастта. При рязане цветът не се променя. Има мек вкус и мирис, когато е суров. Специален приятен аромат се разпространява по време на готвене или сушене.

Стъблото на гъбата е високо 8-12 см, дебелина до 7 см. Формата е „бъчва” или „боздуган”, удължена при отлежаващи екземпляри, удебелена в основата. Повърхностните нюанси са кафяви с белезникави или червеникави оттенъци. Мрежестият слой е лек, най-често се намира по-близо до капачката. Рядко е лек или липсва изобщо.

Тръбният слой - от светъл при младите до жълтеникав и зеленикав при по-възрастните индивиди, лесно напуска пулпата на шапката.

Сезон на разпространение и събиране

Те растат до много дървета, но най-много обичат "обществото" на борова гора, брезови или дъбови горички, смърчова гора.

Планинската форма през есента споделя дружелюбно пространство със зелената суша в дъбовата гора и с лисичките до брезите се появява едновременно със зелената щиколка.

Има голяма вероятност да се намери такъв заек в борови дървета на възраст 20-25 години или в борова гора на възраст не по-малка от 50 години с покритие от мъх и лишей.

Най-добрата температура за растеж на гъбите е 15-18 градуса през летните месеци и 8-10 градуса през септември. Сериозните температурни колебания и дъждовете потискат развитието на мицела. Белият заек расте най-добре след малки гръмотевични бури и мъгливи топли нощи.

Почви като с наличие на пясък и глинеста почва, без излишната вода. Торфищата и влажните зони са изключени. Те също не обичат горещи места, въпреки че предпочитат доброто осветление.

Можете да срещнете заека на всички континенти с изключение на Австралия. Особено активно расте в Европа, Северна Америка и дори Африка. В Азия достига до Япония и Китай. В руските горски пространства - почти навсякъде, достигайки до тундрата и Чукотка, но не се срещат в степите. Не обича да "катери планини" твърде много.

Плододаването е единично, по-близо до есенните дни - купчина.

Белите гъби растат по сезони: в по-умерените климатични ширини - от средата на юни до края на септември дни, най-много гъби е от петнадесети август. Там, където е по-топло, може да се появи до края на май и да изчезне едва през октомври.

Видово разнообразие и описание

Учените преброиха 18 форми сред белите, но обикновеният аматьор не би искал да се катери в такава джунгла. Да, и срещнете някои наистина само в други полукълба на планетата. Ето защо, нека разгледаме по-подробно какво расте в горите на Русия.

смърч

Бяла смърчова гъба (Boletus edulis f. edulis) е голяма, до 2 кг един екземпляр. Шапката е кестенено-кафява или "тухла с червен оттенък", под формата на полукълбо, което в крайна сметка се превръща в равнина. Горната част е набръчкана, кадифена на допир. При младите гъби краищата са леко прибрани навътре.

Тръбите са бели, постепенно се появява жълто-зелен оттенък. Височина на крака 6-20 см, дебелина 2-5. Мрежестият слой е разположен по-близо до шапката.

Разпределение и време на събиране

Събирането е възможно от началото на юни до началото на октомври в смърчово-борови и смесени гори - диви и паркови. Обичат квартала със смърч.

дъб

Дъбовата манатарка (Boletus quercicola) има шапка най-често с кафееносив цвят, възможни са леки петна с диаметър 5-20 см, месести и плътни. С възрастта тя постепенно започва да се набръчква. С увеличаване на влажността повърхността става лъскава, леко лигава.

Кракът е удължен или под формата на тояга, с височина 6-20 см и диаметър 2-6 см. Вътрешната част е по-чуплива, отколкото при другите видове.

Къде и през кой сезон се берат?

Дъбовите бели гъби растат от май до октомври до дъбове и смесена растителност на средната и южната ивица на центъра на страната, горите на Кавказ, в Приморие. Разпространен е широко, понякога на гроздове.

бреза

Гъба от бяла бреза (Boletus betulicola) - плодното тяло е много по-голямо от това на другите аналози. Шапката в диаметър достига 5-15 см, но понякога нараства до 25-27 см. Цветът е светъл - от бяло до светло кафе, може леко да се набръчка, да се напука в жегата.

Тръбите са бели, с овехтяването на гъбичките идва кремав нюанс. Вътрешността е плътна, като изсъхне остава бяла. Бъчвовиден крак, бяло-кафяв, мрежа по-близо до шапката, 5-13 см височина, 1,5-4 широка.

Разпределение и време на събиране

Гъбата от бяла бреза присъства във всички гори на европейската част на Русия, територията на средните ширини на Северна и Североизточна Азия, Кавказ, зоната на тундрата - сред северната брезова гора. Всяка почва (но не се вкоренява на торфени блата), основното е, че бреза или поне трепетлика растат наблизо.

Можете да го намерите от началото на лятото до октомври. Някои красавици могат да оцелеят до първото студено време. Изрежете спретнато на 1,5-2 см от земята. Трябва да потърсите манатарки от бреза в покрайнините на гората и по близките пътища.

бор

Бяла борова гъба (Boletus pinophilus), наричана още бор, изглежда като "дебел човек". Височината на стъблото е от 5 до 16 см, с диаметър 4-10 см, по-удебелена в основата. Повърхността е изцяло "обвита" в червеникава или светлокафява мрежа.

Диаметърът на шапката е 5-25 см. Общият цвят е тъмнокафяв, може да има променливост на червеникави нюанси, леко розови по контура, при наскоро пораснали по-близо до светлината. Долната част е бяло-жълта, потъмнява с възрастта. Месото е бяло на счупването, под кожата е кафяво с червен оттенък, с по-слаба структура от тази на бялата брезова гъба.

Къде и през кой сезон се берат?

Планинските манатарки се събират в сибирската тайга, иглолистните гори западна половинаевропейската част на страната и в североизточните райони от юли до 15 октомври. Предпочита песъчливи борови почви, стари гори с мъхове и лишеи. Може да се намери в гори, смесени с бор.

Важно е да се събира, докато тръбният слой не е придобил зеленикав оттенък - старите екземпляри могат да доведат до отравяне!

Събиране на гъби - как да?

Когато отивате в гората, трябва да разберете къде, кога и как да берете бели гъби. За предпочитане е ловът им да започне през юли и август. Особено те се разпръскват по почвата след кратки гръмотевични бури и топли мъгли през нощта. През лятото гъбата манатарка расте 6-9 дни, през есента - 9-15.

Препоръчително е да дойдете в гората преди да е изгряло слънцето, когато манатарката е ясно видима. Движете се бавно, внимателно оглеждайки земята. Особено места с пясък и глинеста почва, където почвата не е наводнена. Когато лятото е влажно, си струва да погледнете на разстояние от дърветата, на хълмове и места, добре осветени от слънцето. Ако сезонът е сух, заекът се крие близо до дърветата, където тревата е по-гъста. Те обичат да съжителстват със сморчки.

Най-добрите екземпляри за събиране са с диаметър на шапката около 4 см. Borovik е обожаван от различни видове вредители, така че трябва да ги внимавате внимателно, особено в шапка. Не забравяйте да нарежете на парчета и да премахнете дупките за червеи. В рамките на 10 часа бялата гъба трябва да бъде обработена (поставена за сушене, осоляване, пържена и т.н.), в противен случай ще напусне повечето отполезни свойства.

Правила за събиране

нарежете белите гъби внимателно, без да повредите мицела;
може да се усуква;
почистете от възможни вредители (въпреки че е по-добре да вземете цели);
поставете в контейнер за събиране с шапка надолу;
ако краката са високи - легнете настрани;
оставяйте презрели и съмнителни екземпляри на земята;
не тъпчете.

Здравите бели гъби не се страхуват от замръзване, така че могат да бъдат събрани дори след слана. След размразяване те не губят вкуса си.

Хранителни качества

Прясно набрана бела гъба има калорично съдържание от 34 kcal на 100 g маса, сушена - 286 kcal. Хранителна стойност - 1,7 g мазнини, 1 g въглехидрати, 3,5 g протеин на 100 g тегло. Също така дизахариди и наситени мастни киселини.
Похвалява се за отличен вкус във всякаква форма. специален хранителната стойноств това, че кара стомаха да работи активно.

90% от теглото е вода, останалите 10 се разпределят в протеини, фибри, въглехидрати, минерали и мазнини.

Съдържа най-важните микроелементи – йод, мед, манган и цинк. Витамини - РР, С, В1, А. 22 аминокиселини. Количеството протеин зависи от вида, възрастта на гъбата (колкото по-млада, толкова по-добра), мястото на растеж и начина на съхранение. Сушените бели гъби са особено добри за запазване на протеини.

Смилаемост на протеините от гъби

Това се случва по-бавно от животните, тъй като протеините на гъбичките са затворени в специални стени, които „не пробиват“ ензимите на храносмилателния тракт. За да подобрите усвояването на гъбите от тялото, трябва да нарежете добре, да сварите или запържете.

Използване

Бяла гъба без червеи е разрешена да се яде под всякаква форма - сушена, варена, пържена, осолена, маринована и прясна. По време на сушене те не потъмняват, оставяйки приятен горски аромат. Сосът се съчетава добре с месо и ориз. Прахът от такива гъби може да се подправи с различни ястия. Италианците много ги обичат, като ги добавят сурови към съставките на салата с пармезан, подправки с олио, подправки и лимонов сок.

Сушените гъби могат да се съхраняват 1 година, като се поставят в хартиени пликове. Температурата на въздуха трябва да бъде фиксирана умерена, необходима е редовна вентилация.

Ползите и вредите от бялата гъбичка

Белите гъби са както полезни, така и вредни в зависимост от употребата им от хората.

Полезни характеристики

във фармацевтиката - лечение на мастопатия, онкология, ангина пекторис, туберкулоза;
укрепване на имунитета;
подобряване на състоянието на очите, косата и ноктите;
са профилактично средство срещу анемия и атеросклероза;
когато се прилагат външно, те допринасят за бързото заздравяване на рани.

Вреда

събрани от пътища и промишлени предприятия - поглъщат тежки металиИ токсични вещества;
ако се съхраняват неправилно – белите гъби могат да причинят сериозно храносмилане, особено при деца;
прекомерна употреба сушена гъбаможе да причини затлъстяване
използвайте бели гъби с повишено внимание при пациенти с чернодробни и бъбречни проблеми.

Двойници на гъбите

Създава се сериозен проблем опасни близнацибяла гъба. За да разграничите бялата гъба от фалшивите отровни и негодни за консумация гъби, използвайте таблицата по-долу.

	Бяла гъба	Сатанинска (фалшива бяла гъбичка)	галски (горчив)
Шапка	от червено-кафяво до почти бяло	сивкаво бяло, кафеени нюанси или маслини	светлокафяв нюанс
Крак	лек мрежест слой	жълтеникавочервен с мрежест модел	тъмен мрежест слой
тръбен слой	бяло или кремаво при младо и зеленикаво при старо	червеникаво-оранжев, става син при натискане	бяло, по-късно розово
целулоза	плътен, без мирис	плътен с неприятна миризма	мека с приятна миризма на гъби
Поведение при счупване и срязване	цветът не се променя	бавно става червено, след което става синьо	става розово
Ядивност	годни за консумация	отровен	негодни за консумация

Ясно е, че отровните и негодни за консумация гъби са в много отношения подобни на манатарките, но при по-внимателно разглеждане те все още могат да бъдат разграничени. Освен това ще помогне погледът към външното състояние - фалшивите се отличават с безупречния си външен вид.

Симптоми на двойно отравяне, първа помощ

При възрастен с отравяне тежките симптоми продължават до 3 дни. Това са гадене, повръщане, диария и главоболие. Но поради неизвестните ефекти на отровите, психогенните реакции са реални, до халюцинации, абсолютна загуба на самоконтрол и памет и дори летаргичен сън или смърт.

Веднага щом се появят симптоми, незабавно изплакнете стомаха и заведете отровеното лице в болницата или се обадете линейка. Ефектите на гъбите двойници, особено на сатанинските гъби, са малко проучени и забавянето на първа помощ може да бъде фатално.

Сравнете внимателно външен видкопие, което ви попадна на „тих лов“ с описание на белата гъба, както я помните и с помощта на снимките, дадени в статията. Слагайте в кошницата само онези от тях, в които сте напълно сигурни. И тогава красотите, донесени у дома, ще зарадват всички гастрономи с невероятен аромат и вкус на горски дарове.

Този билков продукт? И най-важното, кога, през кои сезони и какви специфични видове гъби показват шапките си на светлината? Нека се опитаме да отговорим на всички тези неотложни въпроси в нашата кратка статия.

За всеки заядлив гъбар не е тайна, че началото на гъбения сезон зависи не от гъбения „календар“, а от времето навън. По принцип гъбите се появяват на няколко "вълни". Кога можете да берете гъби? Първата вълна от гъби в Русия се появява главно в началото на юни. Вторият приток е някъде в средата на юли, а третият - в края на август. И не забравяйте, че най-доброто време от деня за успешно бране на гъби е рано сутринта и ще бъде още по-добре, ако изчакате зората точно в гората, с подготвена кошница с гъби. Знаеш ли защо? Защото сутрешната гора просто диша с влагата на утринната роса и най-чистия въздух на света. Доказано е, че това е най-доброто време за събиране на голям брой скриващи се гъби.

Помислете за календара на появата на гъби:

преди всеки друг, през януари по дърветата се появяват гъби;

След това идва пролетта сезон на гъбите. пролетни гъбине по-малко полезни от всички останали. Какви гъби се събират през пролетта? В началото на пролеттакогато на места все още има сняг, но температурата на въздуха вече е около нулата, гъбарите вече се отправят към гората.

Март е времето за събиране на дървесни гъби и говорещи;
през април можете уверено да отидете да събирате шевове;
през май - и дъждобрани:

Хората казват, че ако зимата не е била снежна, а есента не е била дъждовна, тогава гъби могат да се намерят през пролетта, веднага щом трепетликите и тополите хвърлят обеците си.

Разбира се, летният гъбен сезон е по-наситен, той започва през юни. Излизат най-интересните вкусни гъбипрез лятото. През кой месец се берат гъби?

през юни - манатарки, медени гъби и;
през юли, освен всички останали, се появяват маховици;

Отидете в гората за гъби веднага щом липата цъфне, през този период гората е топла и влажна, а по-късно ще дойде жегата, която бързо ще превърне гъбите в червеи.

Малко след първите лисички при краткотрайни валежи се появяват манатарки и манатарки.

Облаци от мушици след проливни дъждове ще ви разкажат за появата на гъби в лятната гора, а гъстите мъгли сутрин към края на лятото ще ви помогнат да съберете богата реколта от бели гъби, манатарки и манатарки, малко по-късно от гъби , млечни гъби. Ярките мухоморки и белите гъби са добри съседи, така че разгледайте по-отблизо мухоморката в смесените гори, която определено ще намерите наблизо. Най-новото лято, но по-скоро вече есенни гъбиса преживявания. Започват да се прибират едновременно с прибирането на овес на нивите.

През есента в горите по правило се събират гъби от третата вълна, появили се през август. Има обаче и гъби, които се появяват в средата на този студен сезон. Какви гъби се събират през есента?

през октомври, най-доброто време за туризъм за гъби като: valui и;

Полина Румянцева, Татяна Сидорова
дата на публикуване: 08/07/2011, актуализирана дата: 12/08/2017
Препечатването на статии без активна връзка е забранено!

Ото Шрайбикус 22.05.2016 20:48
народна поличба: Ако в горите се появиха много берачи на гъби, ако близо до горите са паркирани коли, автобуси, мотоциклети, в гората се появиха гъби. Вярно, не за дълго)))

Сигурно за никого не е тайна, че гъбите, като естествен и много безплатен продукт, не виреят никъде. Според взискателността на условията те са в пъти по-причудливи от растенията и затова им придават специални, места за гъби. От това как да намеря последното - ще се опитам да разкажа в тази статия. Но като за начало, силно препоръчвам да „пушите“ теорията, която, въпреки безполезността си, е предназначена да помогне на берача на гъби да анализира конкретен пейзаж и да определи неговия „потенциал на гъби“ на око.

Условия за гъби

Всички места за гъби се основават на един вид „три стълба“, които са трите основни условия, необходими за пълноценното съществуване на гъбите:

Може да се добави и състав на почвата към горните условия, но за повечето горски гъбитой не е много критичен. И като цяло - във всяка горска земя има почти всички необходими вещества за тях. Въпреки това, някои гъби предпочитат почви, които са особено богати на органични вещества, като гъби и торни бръмбари. Ще напиша повече за гъбните почви по-долу – в раздела „Къде растат гъби“.

Така че същите тези „три кита гъби“ са много зависими от вида на ландшафта, топографията и сезонното време. Тези фактори също си струва да бъдат разгледани по-подробно и в същото време тяхното влияние един върху друг. Да започнем с първия от тях - пейзажът.

гъбени пейзажи

Гъбите през цялата история на развитието на Земята са се адаптирали доста добре към различни видоветерен, поради което те могат да бъдат намерени не само в гората, но и в тундрата и дори в степта. Те също растат в блата и на повърхността на езерни салове. За начало нека анализираме горската зона, тъй като в нея расте лъвският дял от гъбите, събрани от човека.

гъбени гори

По отношение на топлината и влажността всички гори, независимо от дървесните видове, растящи в тях, могат да бъдат разделени на три категории места за гъби:

подлес

Такива гори възникват в стари сечища или в открити пространства, които са извадени от земеделска употреба. Основното условие е горската площ и близките зрели дървета, семената от които бързо се засяват бивше поле, а след няколко години по него се появява нисък прираст на млади дръвчета.

Също така изкуствените горски насаждения могат да бъдат приписани на малки гори. Можете да ги различите от самозасяването по начина на разположение на разсада. При изкуствените насаждения те стоят по-рядко, почти на еднаква височина и обикновено са подредени, а в естествените насаждения като правило всички дървета стоят близо едно до друго и височината им варира. Е, разбира се – няма ред в подредбата на дърветата, но цари пълен хаос.

Обикновено малките гори са млади самозасяващи борови гори, брезови гори, трепетликови гори или смес от различни видове. Възрастта им е не повече от 10 години, височината на дърветата все още не е достигнала обичайната си стойност за истинските гори, а подрастът като такъв все още не се е развил. По правило такива гори се затоплят добре от слънцето и не по-малко добре изпаряват влагата. Следователно на равна земя има много топлина, но влагата в почвата обикновено е минимална, което обаче не пречи на малките гори да бъдат нормални. места за гъбипри благоприятни метеорологични условия.

гори

Обрасъл подраст или гори, където гъстотата на дърветата е сравнително ниска. Подрастът може да бъде рядък или гъст. Примери за такива гори са високите брезови гори или трепетликовите гори, достатъчно осветени от слънцето.

Топлината и влажността на почвата тук се поддържат на около средно ниво. Като места за гъби, тези гори са напълно осъществени.

Тайга

Смърч или ела, или смесени. И наистина всяка гора, където гъстотата на дърветата е висока. Тук до земната повърхност достигат само минимална част от слънчевите лъчи. Следователно в такива гори царят здрач и прохлада, а влажността на почвата достига максималните стойности за гората. Тайгата е доста гъсто място, но тук виреят специални „тайга“ видове гъби.

Понякога се случва блатото да се пресича с тайгата и да възниква Урман- друг вид пейзаж, характеризиращ се с висока влажност и друго много добро място за гъби. Такива гори са по-малко зависими от валежите и следователно по-обещаващи по отношение на гъбите в сухи години.

Обобщавайки всичко по-горе за различните гори, можем с увереност да кажем, че най-обещаващите места за гъби са горите от втория тип. Наистина, именно тук добивите от гъби (особено бели) винаги са били високи.

Отворени пространства

Това може да включва всички онези видове пейзаж, които не носят дървета или ги имат в оскъдно количество. Тук има изобилие от слънчева топлина, но с влагата това се случва по различни начини.

Мъхови блата или езерни салове. Най-влажните, най-гъбести места от всички открити пространства. Всичко, от което се нуждаят гъбите, е топлината на слънцето. По отношение на симбионтните растения, като правило, няма недостиг, тъй като блатата почва обикновено е пропита с корени на различни дървесни храсти, вариращи от малки пирени (червени боровинки, боровинки, шикша и др.) и завършващи с доста зрели дървета, като малки брези, борове и др.
тундра.Тук има лека промяна във влагата. Това обаче не пречи този тип пейзаж да бъде страхотно място за гъби. Включително благодарение на дърветата симбионти, които растат тук под формата на джуджета.
Сухи открити пространства, степи. Местата за гъби са само в благоприятни сезони - когато от небето падне достатъчно количество валежи.

Съвсем очевидно е, че първите две зони са много примамливи за гъбарите.

Релеф и гъби

Височина и наклон земна повърхностсъщо влияят върху това дали определен район може да бъде класифициран като място за гъби.

Тип терен	влага	Топло
Низини (включително места в близост до водни обекти)	много	Среден
Височини	Малцина	Среден
Северната страна на планината	много	Малцина
Източната и западната страна на планината	Среден	Среден
Южната страна на планината	Малцина	много

Така е – най-гъбените места обикновено са низините. Гъбите обикновено растат там повече, отколкото във високопланинските райони. В близост до водоемите сутрин пада обилна роса - това има благоприятен ефект върху влажността на почвата.

време за гъби

Лятото е различно. Понякога нормално - когато много слънчеви днии периодично падат силни валежи (най-гъбеното време). А понякога - студено и дъждовно. И също така се случва, че за целия юли-август - нито капка от небето. Но жегата е ненормална и естествено "изсушава" всичко, дори тревата изгаря. И веднъж наблюдавах едно „уникално“ лято като цяло, когато сякаш нямаше много дъжд, но времето беше облачно и прохладно през целия път.

Добивът на местата с гъби също зависи до голяма степен от това какъв ще бъде сезонът. В тази връзка могат да се разграничат четири вида лято:

лято	Топло	влага	Добивът на гъби места
Студено сухо	Малцина	Малцина	Изключително лошо.
Студено мокро (дъждовно)	Малцина	много	Появяват се гъби, но със закъснение. По правило в такива лета има много червеи гъби, общият им добив оставя много да се желае. Но също така се случва, че през есента природата "отмъщава" с есенни видове, които са непретенциозни към топлина.
Топло сухо (сухо)	много	Малцина	Всичко е идеално сухо в гората. През лятото няма гъби. Появяват се само през есента - когато започне да вали. Но добивът на мястото за гъби в този момент достига своя възможен връх, което е добра новина.
Топло влажно (нормално)	много	много	Най-доброто време за гъби. Обикновено в такива лета гъбите са навсякъде в насипно състояние.

Проявление на времето в различни места за гъби

И сега - най-интересното. По-горе не просто изброих различни видове гъби, които се различават по пейзаж и релеф. Както показва практиката на бране на гъби, в различно сезонно време те се проявяват по съвсем различни начини. И се оказва, че тук има доста забавен знак:

	лято
	Студено сухо	Студено мокро	Топло сухо	топло влажно
Горите	Без или с малко гъби	По-близо до есента се появяват не особено топлолюбиви видове гъби, като гъби или млечни гъби. Ако лятото не е много студено, районът може да зарадва с малко реколта от масло.	Без или с малко гъби	Обикновено в такива години гъбите в даден район са в насипно състояние.
Мъхови блата, блато	Липсата на топлина засяга само времето на появата на топлолюбиви гъби. Тук винаги има достатъчно влага, така че гъби ще има дори в студено лято, но не в същото количество, както през топло.		Тези видове терени са независими от атмосферните валежи, следователно гъбите ще бъдат в насипно състояние и в двата случая на топло лято.
Места в близост до водоеми	Има влага, но с топлината нещата са по-зле. Въпреки това ще бъде възможно да се разчита на известна реколта от гъби		Обилната роса сутрин овлажнява добре почвата. В резултат на това брането на гъби може да бъде много успешно през сухо лято по бреговете на язовирите.	Има много влага и топлина - реколтата от гъби ще бъде максимална
Южни склонове на гористи планини	Без или с малко гъби	Тези места са добре затоплени от слънцето, тъй като са ориентирани към него под по-стръмен ъгъл. В студено, но влажно лято това се случва тук най-добра реколтагъби.	Без или с малко гъби	При това време гъбите обикновено са наред.
Северни склонове на гористи планини	Без или с малко гъби	Можете да разчитате на малка реколта от гъби, които не са много взискателни към топлината	Гъби няма или са малко, но в някои случаи точно в северната част на планината в сухо лято можете да разчитате на реколта от гъби.	Тук има повече сянка и затова е забележимо по-студено. Има гъби, но те са малко по-малко, отколкото в по-топлите места.
Отворени пространства	Без или с малко гъби			Появява се обичайната реколта от гъби като чадъри и шампиньони

Друг най-забавен момент тук е свързан със сезона, или по-скоро с есента, или с това колко бързо изчезват гъбите с първото студено време. Както се оказа, природата има свои собствени резервоари на топлина, които могат донякъде да „разтягат“ сезона на гъбите във времето. Това са блата, както и големи водоеми. Забелязано е, че в близост до тях могат да се събират гъби дори през октомври, а понякога дори и изпод снега.

Къде растат гъби

Гори - гори, ниви - ниви, време - време, но не забравяйте, че естеството на почвата също влияе дали мястото е гъби или не.

богат органична материягорският под е най-добрата почва за гъби. Но котилото на котилото е различно. Тя не само се оказва разнообразна сама по себе си, но и може да задържа важна за гъбите влага по различни начини. И добре изгнила почва също е източник на топлина, тъй като, както знаете, разпадането на всякакви органични остатъци я освобождава в достатъчни количества (припомнете си „димящите“ купчини оборски тор или дървени стърготини в колективните градини).

паднали игли

Горният му слой е доста добре издухан, затова най-често е сух. По отношение на хранителните вещества, така себе си. Изгнилите игли са разположени по-дълбоко – там нещата с влага и полезни вещества са много по-добри. Бактериите са работили усилено тук, а мицелът на гъбите обикновено се намира тук. От гъбите по падналите игли най-често се срещат русула и други млечни гъби, но има и бели гъби, гъби от мъх и др.

паднали листа

По-добре задържа влагата от предишната точка и - очевидно - по-богата на хранителни вещества. Тук има забележимо повече гъби, освен това техният „обхват“ е очевидно по-разнообразен.

Е, разбира се – такава постеля не възниква сама, а придружава широколистни дървета, всички от които са симбионти за микоризни гъби. Като бели, пеперуди, млечни гъби и други.

Сайтове с мъхове

Забелязано е, че там, където мъхът е нараснал по ред на земята (там сфагнум или нещо друго) - гъбите се появяват много пъти по-лесно, отколкото на обикновена почва. Това може да се види ясно при събиране на камелини, особено в подлес. Това се обяснява доста просто: мъхът, като по-ниско растение и следователно - влаголюбив, се опитва да се грижи за запазването на водата на мястото на растежа си. Якетата му са организирани като плътни възглавници, добре пропускащи водата отгоре, но, уви, не я пропускат много добре назад. Освен това мъхът е добър топлоизолатор - не напразно в старите времена се поставяше между трупи в дървени колиби на къщи или дори покриваше покрива с него.

От това може също да се заключи, че мъхът е един от външни признациместа за гъби.

трева

Означава „естествен вариант на моравата“. В такава добре развита трева растат и гъби, но те не са особено любители на това. Може би - заради гъстата трева, през която хвърлят плодни тела - една непрекъсната караница. Или може би тревата по някакъв начин се конкурира с гъбите, „отнемайки“ им влага, хранителни вещества или пространство? Но това не е толкова важно. Основното е, че когато берете гъби, винаги забелязвате, че те рядко се срещат в гъста трева, с изключение на чадъри и шампиньони. Но ако тревата е рядка, в нея често се срещат гъби.

Ако обаче тревата не расте хаотично, а на периодично появяващи се неравности, трябва да знаете, че това е ясен признак за гъбено място, а освен всичко и един от признаците за манатарки.

Гъсти билки, плевели

По правило тази растителност се среща в стари пустоши или в ниско разположени ливади, добре подхранвани с вода. Понякога има такива гъсталаци, че дори преминаването през тях е трудно. Но задържат много добре влагата – в самите корени дори росата не се изпарява цял ден. За гъбите това е обещаната земя. Едва сега тук растат твърди гмурци или онези видове, които обикновено не се събират в нашия район (всевъзможни чадъри, ливадни гъби и др.). Оказва се, че този тип пейзаж не е включен в местата с гъби.

Къде да събираме гъби

Снимка 2 Ето такава гора в топъл, дъждовен сезон, дава добра реколта от масло през лятото и също толкова добра реколта от гъби през есента.

Сега - време е да поговорим за тактиката за намиране на места за гъби. Тази тактика се използва най-често в горите, тъй като това е най-„трудният“ пейзаж от гледна точка на събиране. На други места, където растат гъби, търсенето е значително опростено.

Първото нещо, на което берачът в гората трябва да обърне внимание, е местният (плитък) релеф, както и плътността на дърветата. На малки хълмове, като хълмове, хълмове и "хълмове", средната температура винаги е малко по-висока, отколкото в низините. Просечките, „прозорците“ или местата, където дърветата растат по-малко или са изпълнени с млад подраст, са по-отворени за слънцето и следователно се затоплят по-добре от останалата част от гората. Именно тук – на възвишения и малки полянки – най-често се срещат „вещински кръгове“ и други гъбени гроздове.

Снимка 3. Типичен гъбен обект: рехава брезова гора с добре развит подлес от офика, с мъхови петна и тънка тревна покривка, състояща се от ливадни треви и каменни плодове, както и с леки разлики в релефа (хълмове, котловини) и сечища . На няколко метра от това място тече река. Видове гъби, растящи в такава гора: лисички, млечни гъби, медена мана, манатарки, бяла гъба.

Ако в гората има големи поляни, обрасли с трева, тогава гъбите са съсредоточени по краищата им, особено по северните ръбове. Същото се наблюдава и в сечищата. Ако последните са ориентирани от юг на север, тогава гъбите просто образуват насаждения по границата на гората и изсеченото място. Ако сечището е обрасло с подлес, гъбите ще бъдат по цялата площ на зърната, тъй като тук те имат „и къща, и маса“ (тези места не само се затоплят добре, но и съдържат симбионтни дървета, и също така задържат влагата по-добре). На поляни, ориентирани по географска ширина (от изток на запад), по правило гъбите обожават северния край, тъй като той е по-добре затоплен от слънцето. В допълнение към сечищата, гъбите могат да бъдат концентрирани в прилични количества в тесни горски пояси сред обширни полета, както и по границите между полета и гори.

Снимка 4. Гъста смесена гора (бреза, смърч и ела), или по-скоро нейните покрайнини, граничещи с огромно косене. Хубаво място за гъби. Отглеждане на гъби: камелина, млечна гъба, манатарка, медена мана, волнушка.

Скалистите издатини в средата на гората образуват частично открити, добре отопляеми пространства. Освен това камъкът под горската почва действа като вид "купа" за дъждовна вода, задържайки я за известно време. Гъбите могат да се концентрират на такива места, но не винаги. Основният индикатор за местата с гъби е мъхът. Ако подножието на камъка е покрито с него, тогава всичко е наред с гъбите тук.

Снимка 5. Млада борова гора в близост до скалистото разкритие. По камъните растат мъхове и папрати, което говори за добра влажност, което означава, че пред нас има напълно гъбично място.

Сечищата могат да се окажат много обещаващи места за гъби. Особено ако дървесината беше съборена и подлесът беше оставен сам. Сечищата се затоплят много добре и съдържат в почвата си отдавна установена гъбична биоценоза, но от своя страна изискват повече влага. Това трябва да се има предвид в сезони, когато количеството на валежите е по-малко от нормалното. Почти същата е ситуацията и с местата, където падналият е минал през гората. Но най-често е безполезно да се търсят гъби на прясно изгорени площи, тъй като горният хоризонт на почвата, в който живее мицелът, обикновено изгаря.

Наблюдава се и друга тенденция – повече или по-малко открити места(например - в ниски гори) малките низини могат да бъдат места за концентрация на гъби. И така, веднъж при събиране на масло на едно такова място, малко (половин метър дълбоко) дере, облицовано с камъни и мъх, се оказа много обещаващо. Това дере беше коритото на горски поток, който пресъхва всяка година, но очевидно съдържаше малко повече влага от равнинния терен, който го граничи.

В сухи, но горещи сезони, места в близост до извори, горски реки и потоци, низини с все още непресъхнали блата, крайбрежни гори на езера и водоеми остават гъби. Накратко - всички онези места, където има източници на влага. Те работят особено добре през хладните нощи - когато пада роса. Когато търсите такива места, обърнете внимание на мъха, растящ по земята, пъновете и корените на дърветата. Това е основният индикатор за влага.

Сега няколко думи за места, където гъби не съществуват, или ако се натъкнат, то в оскъдно количество, недостойно за вниманието на гъбаря.

Първо, няма смисъл да търсиш гъби на често посещавани места, защото там всичко е потъпкано и отрязано много преди теб и мен. Разграничаването на такива места от нормалните е по-лесно от задушена ряпа: малката горска растителност тук е натрошена и сплескана, ясно е, че „стадо слонове“ е преминало през предния ден. Също така се забелязват „пънчета“ от гъби или нарязани шапки от червеи, лежащи на земята. Боклуци като фасове, смачкани кутии цигари, някои други боклуци също показват чести посещения на тези места. Това се наблюдава главно в горите, които граничат селищаили натоварени пътища.

Снимка 6. типична гора, често посещаван от човек (намира се в близост до голям град). Тревната покривка е утъпкана, подлесът е закърнел, виждат се пътеки и места за изсичане на дървета. Посред гората се въртят всякакви боклуци. Сега е безполезно да търсиш гъби тук, но в миналото тази гора сигурно е била добро място за гъби.

Следващите конкуренти на колекционера са диви свине. В горите, гъсто населени с тези животни, събирането на гъби може да бъде не само безперспективно (защото гъбите намират и поглъщат тези зверове много пъти по-бързо от хората!), но дори и опасно. Познавам случай, когато един мой познат гъбар се натъкна на цяло ято диви прасета с малки в гората. От греха далеч, той светкавично напусна гората.

Снимка. 7. Дивите свине са сериозни конкуренти на гъбаря. Те обичат да нападат места с гъби. Гъбоядите в действие.

Обикновено дивите прасета издават присъствието си с характерни отпечатъци по земята (ясно е, че са тъпкали и ровили), купища изпражнения, както и опърпани, изцапани с кал дървета. Е, разбира се – мрънкащи и пукащи клони. Въпреки това, за разлика от хората, те никога не хвърлят отпадъци. Въпреки факта, че са най-истинските прасета.

Важно: където не можете да събирате гъби

Определено не съветвам бране на гъби в радиус от 30 километра от големи промишлени предприятия, които замърсяват заобикаляща средас техните емисии. Защото в гъбите в тези територии се натрупва цялата периодична таблица (пример за това е легендарната гъба ""). Същото мога да кажа и за местата край пътищата, особено натоварените, и за горите в близост до големи сметища.

Снимка 8. Красива, иглолистна горае добро място за гъби. Но се намира в зоната на замърсяване на голямо металургично предприятие.

Беренето на гъби в такива екологично неблагоприятни райони е възможно само на принципа „отрежете ги – изхвърлете“ или за научни цели – за хербарий там и т.н. Ами и за събиране на споров прах – въпреки че съдържа всякакви видове химически боклук, но да бъде "посят" на екологично чисто място - ще произведе нормални, безопасни гъби.

Но яденето на гъби от замърсени райони е изключително опасен бизнес. Случва се вредни вещества да се натрупват в плодното тяло в такива количества, че гъбата, която е годна за консумация и безвредна според паспорта, става естествено отровна и след ядене веднага предизвиква симптоми на такова нормално отравяне. Имайте това предвид, когато берете гъби, за да не се връхлети по невнимание в болницата или да нямате здравословни проблеми в бъдеще.

заключения

Снимка 9. Намерено място за гъби.

Оказва се, че най-гъбените места могат да бъдат само влажни, добре затоплени от слънцето зони, с изобилие от симбионтни дървета и богата на органични вещества почва. Освен това тези места трябва да са възможно най-малко зависими от метеорологичните условия.

Намирането им е трудна задача, но опитните берачи на гъби развиват „аромат“ за тези места, но всъщност това явление е от чисто подсъзнателно естество. Човешкият мозък, като виртуозен анализатор на ситуации, през годините на опит разкрива модели и разработва специфичен алгоритъм за откриване на места за гъби по външни, на пръв поглед неинформативни признаци, и в крайна сметка дава на своя нищо неподозиращ собственик готови прогнози. Той, възприемайки това като вид "шесто чувство" - безпогрешно открива огромни натрупвания от гъби. Приживе не само чух истории за такива хора, но и ги познавах лично. И във всички случаи те не бяха просто запалени берачи на гъби, те ходеха да берат гъби от детството. Някои от тях са родени в тайговите села на нашия регион - чувството им за търсене на гъби е толкова развито, че те просто предизвикват искрено възхищение.

Оттук и основният извод – ако искаш винаги да си с гъби – търси ги. И колкото по-често правите това, толкова по-бързо ще разберете къде са най-много гъби. И ако дори не разбирате, вашето подсъзнание ще го направи вместо вас.

Бялата гъба, популярно наричана благородният красавец и кралят на гъбите, се нарежда сред горските продукти с най-добър вкус. От ароматен горски продукт могат да се приготвят много ястия: супи, кисели хлаби, печени, пайове, кисели краставички и маринати. В природата има около две дузини вида бели гъби, които се различават по цвят и място на растеж.

Бялата гъба, популярно наричана благородният красавец и кралят на гъбите, е класирана сред горските продукти с най-добър вкус

Манатарка се разпространява на всички континенти с изключение на Австралия. Предпочита да се заселва в широколистни (брезови гори, дъбови гори) и иглолистни (борови гори, смърчови гори) гори.

В зависимост от възрастта на мястото на растеж, плодните тела на белите гъби се различават. Ако расте в дъбова гора, тогава шапката има светъл цвят, а кракът е удължен. В брезовата гора шапките също са леки, но краката са грудкови. Когато се настаняват близо до елхи, тъмните шапки се поставят на дълги крака. Ако гъбата е израснала в борова гора, тя има кафеникаво-червена шапка и къс дебел крак.
Белите гъби започват да дават плодове поотделно, по-близо до есенен периодкупчина. Сезони на растеж:

в територии с умерен климат- от средата на първия летен месец до края на септември;
в повече топли региони- от края на май до октомври.

Въпреки че бялата гъба принадлежи към светлолюбивите растения, тя може да расте на места, засенчени от гъсти корони. Ако през летния период се наблюдават ниски дневни температури и висока влажност, реколтата може да се прибира само на открити, добре осветени и отоплени поляни. Ако се оказа благоприятно лято, растежът на гъбите не зависи от осветлението. Оптимална температураза плододаване: 15-18°C през лятото и 8-10°C през есента.

Как бързо да намерите бяла гъба в гората (видео)

Правила за събиране на бели гъби

Тъй като манатарка е много чувствителна към температурни условия, тя расте много бързо при благоприятни климатични условия. Продължителността на периода от началото на растежа до пълното узряване е няколко дни.Само за 7 - 10 дни гъбичките остаряват, губят вкусови качестваи натрупване на токсични отпадни продукти от заселили се в него вредители. С оглед на тази особеност берачът на гъби трябва да се подготви предварително за прибиране на реколтата, за да не пропусне самия връх на своя растеж.

Гъбите растат особено бързо след дъжд. След 2 - 3 дни след валежите можете да отидете в търсене на гъби. По-близо до есента става по-хладно и растежът на горските обитатели се забавя.

Важно е да знаете местата, където растат бели гъби.След като намерите поне един индивид, трябва внимателно да разгледате близката територия, като разгледате възможните области на появата им. Гъбите се препоръчват да се нарязват с нож, но при липса трябва леко да замахнете гъбата и да я развиете от земята.

За да не навреди на здравето, важно е да се спазват някои правила:

всякакви гъби са естествени сорбенти, които абсорбират токсични вещества, така че е забранено събирането им в екологично неблагоприятни райони;
тъй като продуктът е полезен само до края на периода на растеж, не се препоръчва да се използва след началото на периода на гниене;
ядливите гъби имат негодни за консумация близнаци или подобни отровни гъби, така че не можете да събирате непознати екземпляри.

Белите гъби имат бяла и гъста каша, почти безвкусна, но с приятен аромат. Те съдържат полезни за организма вещества. Растителният продукт се използва широко за кулинарни цели, но преди употреба те трябва да бъдат правилно обработени.

Важно е да знаете местата, където растат белите гъби

Време и място за бране на бели гъби в Русия

В северните райони на Русия белите гъби започват да дават плодове от началото на лятото, в южните райони - от средата на май. Времето на плододаване може да варира в зависимост от температурния режим.

Масовата реколта започва от средата миналия месецлято. Точно по това време отиват берачите на гъби тих лови се върнете с пълни кошници. В сибирските гори гъби растат в тайгата, в останалите области в горите с преобладаване на иглолистни дърветаили смесени. Опитните берачи на гъби съветват да търсите гъби около широколистни дървета над 50 години и борове на възраст 20-30 години. Почвата трябва да е песъчлива, песъчлива и глинеста. Берачите на гъби нямат какво да правят в блатисти места, тъй като гъбите практически не растат там.

Къде и кога да търсите бели гъби в Беларус

Гъбите са традиционен и любим деликатес на беларуската кухня. В републиката има идеални условия за гъби: присъствие смесени гории блата. Уникален климатични условияимат благоприятен ефект върху растежа на различни видове гъбички. Първите ядливи гъби започват да се появяват още в първите пролетен месец, но конкретните дати зависят от метеорологичните условия. Регионите Минск и Витебск се считат за най-добрите земи за гъби. Голяма реколта може да бъде събрана в гори, разположени по посока Витебск.

Препоръчително е да търсите бели гъби сред иглолистни дървета. Предпочита да се заселва в сечища и горски ръбове. През горещите летни дни най-често се крие в укрития под дървета, а през прохладната есен се припича на открити слънчеви места, особено на влажна почва.

За да не пропуснете скритата гъбичка, важно е внимателно да се обмислят местата по пътеките.Опитните берачи на гъби съветват да не минавате покрай малки полупресъхнали горски потоци и хълмове. Особено трудно е да го търсите в паднали листа.

След сенокосването (обикновено от втората половина на юли) се появява втори слой гъби. След 2 - 3 седмици настъпва затишие. След това идва най-обилният гъбен слой, който продължава до слана. През лятото мицелът нараства и почвата се затопля, което допринася за обилно плододаване.

Сезон и места за бране на бели гъби в Украйна

Много жители на Украйна не проявяват интерес към ранните гъби. Масовата реколта от ценна реколта започва от края пролетен период. с изключение топло време, друго необходимо условие за появата на гъби е наличието на влажен горен слой на земята, в противен случай няма да има реколта, ако има липса на влага.

Можете да отидете в търсене на бели гъби по всяко време през летния период. Особено много от тях растат в горите на Западна Украйна. Тези територии се характеризират с наличието на високи дървета, което помага да се поддържа необходимото ниво на влага, което стимулира растежа на гъбичките.

Есента също е успешен период за събиране на горски дарове,тъй като това време се характеризира с обилни валежи. Опитните берачи на гъби отбелязват високия добив на района Цюрюпински, където освен манатарки растат и други също толкова вкусни гъби, например манатарки и трюфели.

Белите гъби се намират преди да падне температурата през октомври, въпреки че в Карпатите те могат да се събират през цялата година. Продуктът е известен със своите хранителни и лечебни свойства. Въпреки факта, че вредителите често се наблюдават вътре в плодното тяло, те не губят стойността си.

Колекция от бели гъби в Германия

Германия има поне 5000 известни видовегъби. Третата част е годна за консумация. Белите гъби, активно използвани в немската кухня, могат да бъдат събрани още през май. Появяват се в редки млади дъбови насаждения, сечища и пътеки. Малко по-късно започват гъби-чадъри и лисички. Пикът е през есента.В регионите на юг от езерна констанция, те дори намират черни трюфели, свързани с гурме продукти.

Преди да тръгнат да търсят реколта, в Германия предлагат да завършат подготвителни курсове, включително теоретични изследвания и практика. За да не се бърка полезно горски красавицис отровни индивиди се препоръчва да изтеглите специално приложение на електронно устройство, в което всеки вид гъба е описан подробно и на снимки.

Но дори и опитните берачи на гъби не могат да съберат толкова гъби, колкото искат, тъй като ограниченото събиране е разрешено от закона. Ако злоупотребявате с природните дарби, можете да получите голяма глоба.

Как да събираме бели гъби (видео)

Бульонът може да се приготви от бели гъби, чиито полезни свойства се считат за по-високи от тези на традиционния месен бульон. Съдържа голям бройвитамини, които помагат правилна работащитовидната жлеза и подобряват състоянието на косата, ноктите и кожата.

Специалистите не препоръчват да ядете прясно сварени бели гъби, тъй като те съдържат хинин, който пречи на усвояването на здравословните протеини. За да се изпари хининът, продуктът трябва първо да се изсуши. В суха форма те ще отидат за приготвяне на зеленчукови супи.

Преглеждания на публикацията: 172