Garfish - kirjeldus, kuidas püüda ja mida kasutada. Mida valmistada merihaugist (merehaugist)? Sinise kondiga kala

Hõõgkala keha lainetaoline painutus võimaldab tal dünaamiliselt liikuda mööda veealasid. See vapper kala suudab saaklooma nähes välkkiirelt veest välja hüpata ja ohvrist mööduda ning ehmunult hüppab üle mis tahes takistuse...

Miks peaks kalamees selle hasartmängukiskja suhtes ettevaatlik olema? Peagi saad teada, kuidas seda kalapüügil ohjeldada ja maitsvalt meelitada...

1. Tuulekülvi üldkirjeldus

Tuulekülvi perekonda esindab 9 perekonda, kuhu kuulub üle 25 liigi. Sargan on üks mereelanikest, kellel on huvitav struktuur torso. Noolekujuline piklik keha on kaetud väikeste hõbedaste soomustega. On piklikud lõuad. Seljaosa on roheka varjundiga.

Hõõgkala kiskjal on väikesed ja teravad hambad, võimaldades tal liikumise ajal väikseid kalu haarata.
Biliverdiin (sapipigment), mis esineb skeletis Roheline värv) toonib need roheliseks.

2. Levik ja elupaigad

Kalade leviku geograafia on väga lai. Elab Aafrika vetes, Islandil ja Norras. Leitud ka Põhja-, Balti-, Aasovi-, Musta- ja. Venemaa vetes elab Kaug-Ida harilik meriahven ja Vahemerd Atlandi ookean.

3. Vanus ja suurus

Oodatav eluiga on kuni 7 aastat. Maksimaalne pikkus on Wikipedia andmetel kuni 93 cm.

Iisraeli rekord

Kuid 2018. aasta novembris eitas Iisraeli amatöörkalur Vjatšeslav seda teavet. 107 cm pikkune ja 1635 grammi kaaluv trofee püüti umbes kell 9 hommikul Netanyas Sironiti ranna kaljudelt. Elussööt ahvatles tohutut meriahvenat. Ja siin on fotoreportaaž sellest kaunitarist.

Rekordiomanik Vjatšeslav saagiga

Trophy Garfish

Rekordi suurus

Rekordkaal

See on aga tõesti rekord ja kõige levinumad isendid on 70–75 cm pikkused ja kuni 1,3 kg kaaluvad isendid.

On veel üks erand, näiteks elab ta troopikas hiiglaslik esindaja garfish - krokodill, kuni 180 cm suurune.

Krokodill.

Eeldatav eluiga ei ületa 13 aastat. Enamasti on 5–9-aastased isikud.

4. Elustiil

Kiskja, püsib rühmades. Pelaagilised kalad, see tähendab, et nad elavad veepinnal. Leitud vetest erineval määral soolsus, suudab ujuda mageveekogudesse.

4.1 Paljunemine – kudemise aeg ja omadused

Suguküpseks saab kala 4–5-aastaselt 1 aastaga. Kudemisperiood kestab maist augustini. Kala kudeb kalda lähedal. Munadel on kleepuvad niidid, mis kinnituvad meretaimestiku külge. Soodne temperatuur munade valmimiseks loetakse üle 10 kraadi. Sargan on võimeline tootma keskmiselt kuni 15 tuhat muna, rohkemgi peamised esindajad- kuni 50 tuhat. Vastsed ujuvad rannikualadel veepinnal. Erinevus täiskasvanutest on lõualuude ehitus – lühem. Esimesel eluaastal omandavad nad tavalise suured kalad piklik struktuur.

4.2 Dieet – mida meriahven sööb?

Väikesed kalad on meriahvena peamine toit. Sööb ka vähilaadseid ja putukaid.

5. Kuidas, kus, millal ja millega meriahvenat püüda

Tavaliselt paikneb meriahven kaldast kaugel. Saagi või kude püüdmise lähenemisviisid. Küllamatud merikala on alati lähedal väikeste kalaparvede lähedal, mis kogunevad mööda kiviseid kaldaid, lahtesid ja riffe.

5.1 Hammustuskalender – millisel aastaajal ja kellaajal hammustab meriahven kõige paremini?

Koos edutamisega temperatuuri režiim Hõõgkala veed lähevad merre, kus saab neid meretranspordist küttida.

Külma ilmaga hammustavad kalad kogu päeva. Madalatel rannikualadel on püügiks soodsad ajad pimedad ja varahommikud.

5.2 Milline ilm on parim aeg näksimiseks?

Hammustab hästi sügisperiood ja kevade keskpaigani, eriti tuule, 1 m lainetuse ja vee hägususega. Vee temperatuur peaks olema alla 10 kraadi. Sellistes tingimustes läheneb meriahven toidu saamiseks kaldale, mille lähedal ujuvad väikesed kalad.

5.3 Millised on parimad kohad meriahvena püüdmiseks?

Parimaks püügikauguseks loetakse 40-100 m. Rannajoon, lahed, korallrahud ja lahed. Mõõna perioodil varjub siiber kuivendatud kohtadesse, urgitsedes kuni meetri sügavusele mudasse. Kalapüük meresõelatel võimaldab teil kaldast eemalduda.

Paljutõotav asukoht saab olema ka surfitsoon, mis ulatub mitu meetrit merre.
Kaljudelt kalapüük võimaldab edukalt püüda nuge, kuna sellistes kohtades on nad kartmatud.

• püügiaeg - varahommik;
• pikk valatud;
• sõita kiiresti läbi vee;
• kaldale tuues tõmmake õnge abil järsult veest välja;

Valik 4 “Püük kroonlehe ja õngega”
Kahe käega ketramine:

• 0,25 mm;
• ühte otsa on kinnitatud 10–15 g kaaluv sink, teise otsa tehases valmistatud rõngas ja külge;
• rõngast 10–15 cm kaugusel on see kinnitatud väikese teega pikkusega 3–4 cm läbimõõduga 0,2 mm;
• 10 cm pärast kinnitatakse valge lusika kroonlehega jalutusrihm;
• siis kootakse uuesti rihm ja tee.

• juhtmestik tehakse vee pinnal;
• Võite kasutada ka kollaseid kroonlehti.

Valik 5 “jõulupuupüük”

• jalutusrihmadel - 4 või 5 cm, kinnitage 2 - 3 võnkuvat lusikat või rakist 2 konksuga;
• hõbedane tee.

• sööt mitte rohkem kui 3 cm;
• jalutusrihmad 20 – 25 cm kaugusel
• järel kitsas lusikas – 100 – 110 cm
• kasutage hõbedast metallist ketrust

Valik 6 „Kalapüük pika heitega”
Süsinikkiust varustus kuni 8 m pikkune:

• või ;
• õngenöör läbimõõduga 0,18 mm;
• suur piklik pika antenniga ujuk;
• ujuki enda külge kinnitatakse sisseehitatud vahuga süvis (oliiv);
• kaal - õngenööri otsa kinnitatakse pellet, mille külge () kinnitatakse 25–30 cm pikkune jalutusrihm (läbimõõt 0,15 mm);
• konks nr 4 – 6 ().

• ujuk vabastatakse 1 - 1,5 m sügavusele;
• võite kasutada ujuki, millel on paigaldatud süvis;
• Õngenööri otsa on võimalik siduda ujuk ja sellest 1 m kaugusel rihm.

Valik 8 „Kalapüük pommiga”
Keerutamine kuni 4 m ja tainas 10 – 40 g:

• (0,32 - 0,35 mm) või 0,15 - 0,20 mm;
• konksud nr 6,7 (külgedest lapik ja pika säärega);
• siduge õngenööri külge põrutusjuht, mille külge kinnitage 10–40 g pomm;
• pärast pommitamist panna ja;
• 2 m kinnitada õngenööri külge läbi.

• omama pommi erinevad kaalud, olenevalt ilmast ja tingimustest;
• kasutage 0,1 mm;
• kõigepealt peate kokku panema rihma ilma jalutusrihmata, ainult pommiga;
• peate nööri märjaks tegema, selleks viskate ilma söödata;
• õngenööri kasutades tehke haakimine aeglaselt suure amplituudiga;
• Nööri kasutades toimub haakimine ainult käega.

Kuulus video meriahvena püüdmise kohta – 1. osa

5.5 Söödad meriahvena püüdmiseks

Hetkel puuduvad andmed merisööda kohta. Oleksin tänulik igasuguse selle teema kohta teabe eest.

5.6 Milliseid söötasid ja peibutussöötad meriahvenad hammustavad?

Loomade pihustid

• uss (, vihmauss);
• suudmeuss (Nereis);
• :) ka nahaga lõigatud;
• vähem vastupidav;
• Nereisi säilitamiseks vala viin ussipurki, sulge kaas ja aseta külmkappi. Säilitage piiramatu aja jooksul.

5.7 Kuidas nukk hammustab

Tugev kala, armastab kakelda. Hammustus on enesekindel: see uputab ujuki, neelab sööda alla ja tõmbab selle järsult vette. Ärge kiirustage konksuga, et konks küljest ei libiseks. Aktiivse kalapüügi puhul tuleb aga kiiresti konksu võtta. Pärast kinni hoidmist hakkab see tõmbama. Püügil käib võitlus veepinnal. Pärast kaldale jõudmist osutab ta agressiivset vastupanu.

5.8 Kuidas õigesti püüda nuga? – Põhilised tehnikad

• kui hammustus on loid, tehakse konks mõnesekundilise pausiga, vältides lusika põhja vajumist.
• madalas vees kasutatakse kaugheitmist ja kahlamist (püük vette sisenedes);
• Kaljusel alal kalapüük on ohtlik, kuna kividel on libe pind. Selleks on parem püüda veest. Kalapaak on vöö külge kinnitatud;
• Tagamaks, et maandumisvõrk protsessi käigus ei segaks, peaksite seda hoidma selja taga.
• Liivapõhja püügil pole akvaariumi vaja. Selline pank võimaldab kala rahulikult käega haarata ja konksu küljest eemaldada;
• teha lehvikuid, alustades rannajoonest, seejärel poolringi kalade kogunemiskohtades;
• väljavõtmiskiirus on kiire, võimaldades lusikal veest välja hüpata;
• kui kiskja puruneb, ärge katkestage juhtmestikku, sest meriahven võib sellele järgneda;
• Kui hammustus puudub, vaheta vurr teist värvi.

5.9 Olulisemad punktid meriahvena püügil

• valige varustus sõltuvalt ilmastikutingimused, vee ja tuule käitumine;
• järgige kalapüügil ettevaatusabinõusid;
• omama ilmale ja püügikohale vastavat varustust, riietust ja polariseeritud prille.

6. Huvitavad, ebatavalised, naljakad faktid selle kala kohta

Huvitav ujumisviis on läbi lainetaoliste kehakõverduste. Hüppab järsult veest välja. Ujub suurel kiirusel.

Saagi või ohu (hirmu) taga ajades on see võimeline hüppama üle teel seisva takistuse. Suured isendid võivad sellisel hetkel paatides kaluritele kahju tekitada.

Luude roheka varjundi põhjustab biliverdiini (roheline sapipigment) olemasolu organismis, mis mõjub nii mõnelegi gurmaanile hirmutavalt. Kala on söömiseks ohutu.

7. Huvitavad videod meriahvena kohta

Video sisse inglise keel, aga kõik on selge. Õpid, kuidas püüda noogu pommiga, kuidas õigesti makrelli sööta nöörida, milliseid konkse kasutada ja naudid suurejoonelisi parteipüügi hetki.

8. Gastronoomia

Kala püütakse peamiselt värskena kohalikuks tarbimiseks. Tarbitakse praetult või küpsetatult. Nad ütlevad, et gar kalasupp on midagi erilist.

9. Kõige kasulikumad lingid kala kohta

https://ru.wikipedia.org/ - üldkirjeldus garfish Wikipedias;

http://masterok.livejournal.com/3029616.html – suurepärane artikkel selle kohta erinevad tüübid meriahven paljude kaunite fotodega;

http://fishinginrus.ru/stati/na-rybalku/lovlya-khishchnoy-ryby/chto-po-vkusu-sarganu?SHOWALL_1=1 - kasulik artikkel meriahvena püügist, millist varustust kasutada ja kuidas seda õigesti püüda , illustratsioonidega.

Suur järjekord kalu, sealhulgas umbes 200 liiki. Enamik meriahvenaid on elanikud merevesi, kuid mõned võivad esineda ka kergelt soolatud ja magestatud veekogudes. Peamine omadus Kõigil liikidel on piklik keha, omapärane pea ja suurte hammastega lõuad. Mõnel kalal on alalõug veidi pikem ja ulatub ette. Mõnel juhul muutub lõualuu suurus elu jooksul ja lõualuu suuruste suhe võib olla nooruki vanusega seotud tunnus. Enamik meriahvena liike on pelargilised röövloomad. Parved teevad pikki hooajalisi rände. Seda on kaluritel oluline teada soe aeg aastal toitub kala aktiivselt pinnalt, kuid ei viibi pidevalt ülemises kihis, tehes igapäevaseid rändeid vertikaalsuunas. Oma elustiili poolest võivad nad olla nii tõelised kiskjad kui ka need, kes toituvad planktonist ja isegi taimestikust. Euroopa ja Venemaa rannikul elavate kalade suurused Kaug-Ida, suhteliselt väike - kuni 1,5 kg, maksimaalse pikkusega umbes 90 cm. Samal ajal võib hiiglaslik krokodill ulatuda kuni 180 cm pikkuseks. Oluline omadus kõikidest liikidest on see, et jahil või kui nukk on õngekonksu otsa sattunud, hüppavad kalad sageli veest välja. Paljud kalurid eristavad meriahvenat nende meeleheitliku vastupanuvõime tõttu püügil. Väärib märkimist, et mõned sukeldujad väidavad, et meriahven on üsna agressiivne ja ründab inimesi, eriti öösel laternate valguses.

Kalapüügi meetodid

Sarganid jahivad sageli rannikuvööndis ja on seetõttu kaldapüüdjatele tüüpiline saak. Kõikjal püütakse nuga koos teiste kiskjatega, kasutades spinningut. Lisaks on leiutatud arvukalt seadmeid, mida kasutatakse kala püüdmiseks looduslike söötade abil. Vähem huvitav pole ka paatidest spinninguga kalapüük. Nad otsivad söötvaid kalu veepritsmete järgi. Kui tuvastatakse aktiivne parv, võite püüda kümneid kalu väga lühikest aega. Garkala püütakse kärbeste ja seriaalide abil, kasutades nii kaugviske ridva kui ka lendõnge.

Kalapüük spinninguga

Spinningupüük tasub kohe jagada kahte põhiliiki: vertikaaltrolling ja casting-püük. Küljelt püügiks saab nuga päris tõhusalt püüda erinevate jigide ja muude lantidega. Jigi kasutatakse erinevates tehnikates, nii mööda põhja lohistamisega kui ka veesambas. Klassikalise spinninguga “castinguga” püügiks püügivahendite valikul on soovitav lähtuda põhimõttest “sööda suurus + trofee suurus”. Nad kasutavad klassikalisi söötasid: spinnereid, voblereid ja silikoonide imitatsioone. Rullidel peab olema piisavalt õngenööri või nööri. Lisaks probleemideta pidurisüsteem, tuleb rulli kaitsta soolase vee eest. Paljudes tehnoloogialiikides mere kalapüük Vaja on väga kiiret juhtmestikku, mis tähendab mähismehhanismi suurt ülekandearvu. Vastavalt tööpõhimõttele võivad poolid olla kas kordaja või inertsivabad. Vastavalt sellele valitakse vardad sõltuvalt rullisüsteemist. Õngeritvade valik on väga mitmekesine, praegu pakuvad tootjad suurt hulka spetsiaalseid “vorme” erinevate püügitingimuste ja söödatüüpide jaoks. Tasub lisada, et väikeste vibude rannapüügil on võimalik kasutada kergeid katseõnge. Spinninguga merekala püüdes on püügitehnika väga oluline. Püügikoha valimiseks ja õigeks püügiks tuleb konsulteerida kogenud kaluritega.

Kalapüük ujuvvahenditega

Selle kala looduslike söötadega püüdmiseks on üsna palju erinevaid seadmeid. Neid kasutatakse nii kaldalt püügil kui ka paatidest. Kasutatakse pikaviske ridvad, selleks sobivad nii spetsialiseeritud kui ka pikad spinningud. Kõigile püügiviisidele on ühine see, et sööta serveeritakse vee ülemistes kihtides. Need meetodid on tõhusad meriahvena küttimisel ilma sügavuti minemata. Oluline on teada, et need kalad on väga häbelikud ning nõuavad kaldal püüdes õrna varustust ja pikki heiteid. Kui kasutate erinevaid klassikalisi "sbirulino pommitajaid", on mõttekas kasutada erinevat tüüpi aeglaselt vajuvaid mudeleid. Juhtmeid kasutatakse tavaliselt aeglaselt ja ühtlaselt. Teine sööda tarnimise meetod põhineb asjaolul, et vee all olev ja koormatud ujuk särav värv asub veepinnal ning sööta söödetakse teatud sügavusele, tavaliselt umbes 2 m Ujuki kinnitamise ja varustuse söötmise meetodid võivad olla erinevad ja sõltuvad kalamehe eelistustest. Tasub veel kord märkida, et varustus peaks olema võimalikult õrn.

Landid

Looduslikud söödad hõlmavad enamasti erinevaid kalatükke, krevette ja Nereisi usse. Mõned õngitsejad kasutavad kanafileed. Arvestades, et meriahven on aktiivne kiskja taga väike kala, spinninguga õngitsejad püüavad aktiivselt kala, kasutades erinevaid kunstlikke imitatsioone: spinnereid, voblereid, silikoonsööta.

Kalastuskohad ja elupaik

Euroopa meriahven on levinud väga laialt: piki kogu Euroopa rannikut, mustast kuni Läänemered. Tema elupaigaks on ka rannik Põhja-Aafrika. Kalad juhivad hooajalist elustiili. Hoolimata asjaolust, et kala leidub nii soojas kui ka külmas vees, sooritavad enamikul juhtudel kõik meriahvenad hooajalisi rände. Reeglina eemaldub see külma ilmaga rannikust. Kevadel naaseb kergemat saaki otsima.

Kudemine

Emased küpsevad 5-6-aastaselt, isased mõnevõrra varem. Kudemine toimub kevadel ja on üsna venitatud. See on tingitud asjaolust, et kudemine toimub portsjonitena, suurte intervallidega. Munad on kleepuvad ja kinnituvad veetaimestiku külge. Noortel merikalal pole pikka ülemist lõualuu, see kasvab aja jooksul.

Tahtsin kala süüa, valikut oli palju.
Ja ma tahan alati midagi uut proovida. Seda nimetati kalaks, bulgaaria keeles nokakalaks, meil nõelkalaks. See näeb välja nagu nõel.
Ma pole kunagi varem midagi sellist söönud ja mind ootas üllatus.

Tõin selle koju ja tükeldasin ootuspäraselt.


Lisasin kartulid, porgandid ja paprika. Valasin kõige peale oliiviõli ja ahju.
See on lihtne!

Ja sinna juurde lihtne salat.

Kala sai kiiresti valmis.

Istusime sööma. Ja siis ootas mind üllatus. Pärast kala tükeldamist nägin, et selle luud olid rohelised.
Ausalt öeldes olin hirmul ja mõtlesin, et ma ei peaks seda sööma.
Sellegipoolest lõhnab see maitsvalt!
Kirjutasin Internetti: "kalal on rohelised luud." Ja see juhtus:

"Värvikala, nagu ka mõnel teisel merekalal, näiteks angervaks, on roheka või isegi erkrohelise luustikuga. See on seletatav asjaoluga, et biliverdiiniga sarnane pigmentaine, värvipigment, ladestub luudesse, nahka, soomustesse, ja merikala uimede kiired sapp on nende kalaliikide ainevahetusprodukt.

Kõik, välja arvatud rohelised luud, tulid maitsvad.

Kas olete kunagi kohanud roheliste luudega kala?

Garfish (lat. Belone belone) või “merehaug” on kala perekonda merihaug.

Kirjeldus
Elupaik: meri
Paljundamine: munarakk
Äsja koorunud meriahven pikkus: 13 mm
Pikkus täiskasvanud: 90 cm

Türkiissinine merinokk on üks kaladest, kes suudab veepinna kohal tantsida. Üha kiiremini liiguvad nad valguse poole, nalja pärast või ohu eest “põgenemiseks”. Sellel on kiire ja graatsiline kiskja kitsas keha. Väikesed teravad hambad omapärasel nokal võimaldavad nokal kiiresti ujudes haarata väikese saagi - heeringa, vähilaadse. IN suured hulgad hõõgkala leidub Mustas ja teistes meredes.

Paljundamine

Kevadel algab meriahven oma sigimisperiood: piki rannikut munevad nad ümarad munad, mis kinnituvad peenikeste kleepuvate niitide abil vetikate ja muu veetaimestiku külge. Garfish vastsed sünnivad ilma nokata, see esineb ainult täiskasvanud isenditel. Talvel liiguvad meriahvenad avamerele.
Paljud kalurid, eriti algajad ja puhkajad, peavad meriahvenat ekslikult täiskasvanuks hiiglaslik suurus iglu kala Tegelikult on nende vahel palju erinevusi. Esiteks on Aasovi-Musta mere basseini piibukaladest suurim (seda kalu on kokku 7 liiki) - Syngnathus typhle argentatus - pika või kõrge koonuga, tal pole hambaid ja teiseks on ta ebaproportsionaalne. meie kangelane ei pikkuselt ega pikkuselt.kaal, rääkimata värvist ja eriti gastronoomilistest omadustest.

Sarganaceae - peamiselt Mereelu, levinud troopilistes, subtroopilistes ja parasvöötme tsoonid ookeanid. Mõned neist ulatuvad 1,5 m pikkuseks ja 4 kg-ni. Seda suurt perekonda, kuhu kuulub umbes 12 perekonda, esindab Mustas meres ainult üks liik - Belone belone euxini.

Musta mere merihaugil või, nagu seda nimetatakse ka merihaugiks, on tüüpiline noolekujuline keha, mis on kaetud väikeste hõbedaste soomustega. Tagakülg on roheline. Pikkus on tavaliselt kuni 75 cm Sellel parvekalal on terava noka kujul piklikud lõuad.
Garfish on laialt levinud Cherny ja Marmara mered, kui ka lääneosas Aasovi meri. Elab 6-7 aastat, suguküpseks saab ühe aastaga. Pesib aprilli lõpust augusti lõpuni. Tema aastaringne ränne on seotud kudemise, toitumise ja talvitumisega.
Kunagi oli meriahven, mis on üks Musta mere maitsvamaid kalu, õigustatult üks viiest suurimast Krimmi rannikult püütud kalaliigist. Aastane kogusaak ulatus 300-500 tonnini. Sageli sattusid Krimmi kalurite võrkudesse suured isendid - umbes 1 m pikkused ja kuni 1 kg kaaluvad.

Kala, mille foto tundub iseenesest üsna eksootiline, on hämmastav merede elanik. Tema lõuad on nii piklikud, et meenutavad linnunoka. Ja kuna selle suu on täis väikseid ja teravaid hambaid, võrdlevad paljud kalurid seda kuulsa soomustatud haugi ja isegi pterodaktüüliga. Tema lõuad meenutavad vägagi väljasurnud sisaliku nokat. Tema keha on piklik, nagu nõelkala. Iseloomulik tunnus Nukk on selle rohelised luud. Ja isegi sellest kalast valmistatud puljong omandab pistaatsia varjundi. Paljud inimesed arvavad, et see on tingitud suurest fosforisisaldusest kehas. Tühikeeled sahisevad, nagu hõõguks pimedas isegi nukk. Aga hämmastav vara Kala ei anna mitte fosforit, vaid biliverdiin – sapi eriline pigment, mis värvib luid ja siseorganid rohelises.

Hõõgkala söömine on täiesti kahjutu. Mitte ainult: see kala on väga maitsev. Allpool tutvustame mitmeid sellest valmistatud roogade retsepte.

Kust leitakse meriahven?

See parvekala on Eestis väga levinud soojad mered Atlandi ookeani idaosa. Harvemini võib seda püüda Valgest merest, Islandi, Norra ja Koola poolsaare rannikust. Suvel püütakse Primorye lõunaosas ja Peeter Suure lahes kalurite võrkudesse Strongyiura anastomella ehk Vaikse ookeani meriahven. Fotol on näha, et see erineb vendadest Musta mere ja Aasovi omast mõlemal pool pikisuunas kulgeva hõbedase-sinaka triibu poolest. Siiski on olemas lõuad, mis moodustavad kolmveerand pea pikkusest.

Vaikse ookeani meriahven on soojust armastav kala, mida leidub peamiselt Jaapani ja Korea ranniku lähedal. Kala eelistab keskmist paksust vett ja seda ainult sees head ööd läheneb pinnale. Mõlemat tüüpi meriahven on ideaalse aerodünaamilise kujuga. Pikk nõelakujuline keha on võimeline arendama meeletut kiirust. Jahihulluses hüppab tuulekala veest välja nagu lendkala. Toitub peamiselt anšoovisest ja väikesest makrellist, millele järgnevad pikad ränded.

Garfish kala: kasulikud omadused

Omega-3 rasvhapped, jood, fosfor, raud... Kas seda nimekirja tasub jätkata, et tõestada kala kui sellise kasulikkust? Ning meriahvena liigil on ka oma isiklikud eelised. Esiteks levimus. Vaatamata meie riigi piiratud elupaigale ( tööstuslik tootmine läbi Aasovi ja Musta mere), on meriahvena püük märkimisväärne. Ja sellest ka selle tüübi madalad kulud. Kui lõhet ja lõhet saame endale lubada vaid pühade ajal, siis igapäevane merikala nautimine on taskukohane.

Selle kala teine ​​eelis on see, et sellel on vähe luid. Vaatamata odavusele on see üsna rasvane välimus. Kalaliha mitte ainult ei rahulda suurepäraselt. See sisaldab kasulikke oomega-3 ühendeid, mis niisutavad naha epidermist ja siluvad seeläbi kortse. B-vitamiinide rida parandab vereringet. See kaitseb veresooni ummistuse eest, aitab hoida südant tervena ja isegi ennetada vähki.

Noogkala püük

See kaubanduslikud liigid. Püütakse aprillist novembrini kalda lähedalt võrkudesse. Erakalurid lähevad paadi või kiirpaadiga merele ja püüavad spinninguga. See liik koeb kevadel, munad valmivad olenevalt veetemperatuurist 10-30. päeval. Praed on täiesti erinevad täiskasvanutest. Nende iseloomulik “nokk” kasvab alles esimese eluaasta lõpus. Kala pikkus ulatub 94 sentimeetrini, kuid võrgus kohtab tavaliselt isendeid, mille kehaparameetrid on seitsekümmend viis sentimeetrit. Nad saavad suguküpseks viiendal eluaastal. Ja hõõgkala elab keskmiselt umbes kolmteist aastat. Musta mere kalurid kutsuvad seda sageli "merehaugiks" ja hindavad seda liiki väga kõrgelt selle erakordse maitse tõttu. Seda kuivatatakse, soolatakse, küpsetatakse, hautatakse ja praetakse.

Garfish suupisteks

Sellel kalal on väikesed soomused, mis ulatuvad hästi kehast välja. Kuid õllega serveerimiseks ei pea te seda koorima ega rookima. Lihtsalt veeretage rümbad soolas ja jätke kakskümmend minutit. Seejärel riputame need tagurpidi ja laseme umbes pool päeva kuivada. Kuid kõige maitsvam eelroog, mis on valmistatud kaljast, on "kilu". Baltimaade konserv jääb sellele roale maitselt alla. Need ei ole anšoovised, vaid meriahven!

Kuidas selliseid “kilusid” valmistada? Võtame keskmise suurusega rümba, rookime selle, eemaldame pea, uimed ja saba. Lõika nukk (viie sentimeetri pikkusteks) pulgatükkideks. Toome kala veergude kaupa (see tähendab vertikaalselt) kitsasse sügavasse kastrulisse. Lisa paar pipratera, loorberilehte ja näpuotsaga soola. Järgmisena täidame selle kõik taimeõli nii, et see kataks kala ühe sentimeetri võrra. Tõsta nõud madalaimale tulele ja hauta kaane all umbes kolm tundi. Neid “kilusid” serveeritakse kõige paremini jahutatult, koos Borodino leiva ja viinaga.

Garfish kala: kuumade roogade retseptid

Aga maitseomadused See Musta mere elanik ei avaldu suupistetes täielikult. Lõunapoolsetel kalaturgudel müüakse nii kuivatatud kui ka suitsutatud nuga. Kuid see pole kõigi jaoks. Kuid marinaadis küpsetatud garfish ei jäta kedagi ükskõikseks. Puhastame kilo kala, rookime, lisame soola ja praeme taimeõlis. Tõsta taldrikule. Prae sügaval pannil kolm supilusikatäit jahu kreemjaks. Vala juurde pool klaasi kuiva valget veini, hapesta sidrunimahla või äädikaga. Lisa rosmariin, pipar, sool. Lisa veel klaas vett ja hauta kastet kuni pakseneb. Hõõgkala tuleks selles hautada vähemalt kümme minutit. Serveeri seda rooga mis tahes lisandi ja sidruniviiluga.

Praetud ja küpsetatud garfish

Sellel kalal, nagu juba mainisime, on kummaline piklik koon, mis meenutab mõne eelajaloolise olendi röövnokka. Saate seda ära kasutada ja serveerida tervena, pea peal. Nad ütlevad, et see pole kala, vaid viimane pterodaktüül, mis on säilinud tänapäevani. Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga ja määri taimeõliga. Puhastatud ja roogitud merikala rullime rõngaks, asetades saba piklikesse lõugadesse. Soola ja puista kalamaitseainetega. Lõpuks piserdage taimeõliga. Asetage küpsetusplaat eelsoojendatud ahju. Küpsetame 180 kraadi juures kakskümmend minutit.

Sargan sall

Seda rooga armastavad eriti Krimmi kalurid. Shkara koosneb kahest kihist hautatud sibulat, mille vahel on merekala. Garfish on selle roa jaoks ideaalne kandidaat. Proovime valmistada “restorani versiooni”. Selle jaoks fileeritakse nukk, rullitakse ribad kokku, kinnitatakse hambatikuga ja praetakse oliiviõli sõna otseses mõttes 20 sekundit haaramiseks. Siis puidust pulgad Nad võtavad selle ära ja panevad iga rulli keskele sidruniga täidetud oliivi. Roa tavalises kalamehe versioonis võite selle etapi vahele jätta ning kala lihtsalt puhastada ja rookida, lõigates selle tükkideks. Järgmisena lõigake sibul rõngasteks. Seda peab olema palju. Niisuta panni põhja taimeõliga ja vooderda sibularõngastega. Aseta neile kala (restoraniversioonis aseta rullid ettevaatlikult oliivid ülespoole). Soola ja puista peale pipart ja ürte (rosmariin ja majoraan). Top kolme laastudega väga külm võid- mitte liiga palju. Ja kata roog sibularõngastega. Hautamise hõlbustamiseks lisa pannile veidi vett. Shkarat tuleks kaane all hautada 20 minutit.