Бизнес бонбони бисквитки малък павилион. Увеличаване на продажбите на сладкарски изделия

Сладките и бонбоните са популярен продукт. Не само децата, но и възрастните ги обичат, особено за чай. Този бизнес е печеливш, ако подходите разумно към неговото изпълнение. Като предприемач, продажбата на бонбони като бизнес изисква познаване на нуждите на купувача. Посоката е мащабируема като мрежа.

Начални инвестиции:	340 000 рубли.	Броят на служителите:	2 души
Планиран доход на месец:	250 000 rub.	Пазарна конкуренция:	Средно аритметично
Приблизителни месечни разходи:	190 000 rub.	Отплата:	Шест месеца

Основна дейност

Същността на бизнеса с бонбони е да продава сладкиши. Доставчиците на пазара предлагат голям изборсладкиши и торти.В магазина можете да продавате това, което хората обичат. Не забравяйте, че бизнесът има определена сезонност; през лятото има много по-малко продажби. Ето защо е по-добре да започнете дейност в края на годината, под Нова годинаи празници.

Какво да продавам:

• бонбони;
• торти;
• торти;
• бисквитка.

Инструкции как да отворите и какво ви е необходимо за това

Преди да отворите, анализирайте пазара на града. Ако има конкуренти там, трябва да ги проучите и трафика на магазините. Намерете приемливи изкупни цени сред доставчиците. Намерете стая, закупете оборудване и започнете работа. За тази дейност в задължителентрябва да получите разрешение от контролните органи.

1. Анализ на пазара.
2. Изготвяне на бизнес план.
3. Регистрация на документи.
4. Отдаване под наем на помещения.
5. Закупуване на оборудване.
6. Наемане на персонал (автор на видео - канал My Asia).

Етап 1 - регистрация и подготовка на документи

Като начало се регистрирайте като индивидуален предприемач. Ако няма да отваряте няколко магазина наведнъж, можете да изберете опростена форма на данъчно облагане. Получете всички санитарни документи от SES. Наетите помещения трябва да отговарят на всички стандарти за чистота. Ще е необходимо да се сключат споразумения за доставка на продукти от доставчици на едро.

Документация:

• сертификат от SES;
• разрешение от пожарната;
• договор за наем;
• Договор за доставка.

Етап 2 - търсене на помещения

Трябва да търсите помещение на проходимо място, за предпочитане на главната улица на града или в близост до търговски център. Можете да наблюдавате трафика на улицата или да попитате продавачи от други магазини. Можете също да отворите в съществуващ търговски център. Стаята трябва да е чиста и прохладна. Препоръчително е да направите красива, тематична декорация на стаята.

Фотогалерия “Опции за стая”

1. Външен магазин

2. Съхранявайте в Русия

Етап 3 - закупуване и инсталиране на необходимото оборудване

По същество започването от нулата изисква малко оборудване. Основното нещо са рафтове, стелажи и компютър за проследяване на разходите и балансите. Ако се продават торти или торти, закупете хладилници за съхранение. Ако наемете стая без климатик, ще трябва да похарчите пари за това. Тъй като поддържа желаната температуратрябва да е задължително.

Етап 4 - подбор на служители

В малък мащаб имате нужда от няколко продавачи, които ще работят на смени. Те ще служат и като мърчандайзери. Можете да водите счетоводството си сами или да го възложите, тъй като ако имате един магазин, няма смисъл да наемате счетоводител на персонал. Често водачът на доставчика разтоварва стоките от превозното средство, така че товарач също не е необходим. Мотивацията на продавачите трябва да се основава на скоростта и процента на продажбите.

Етап 5 - промоция и реклама

Тъй като продуктът е доста популярен през цялата година, с изключение на лятото, можете да използвате различни канали за продажба. Доставка на бонбони за детски центрове по договори, учебни заведения. Можете да организирате матинета в местен център за отдих и да продавате обеми сладкиши. Листовките, разпространявани на място в близост до магазина, ще работят. За да привлечете хора, можете да украсите магазина си ярко и цветно.

Финансов план

Основни позиции на разходите, които струват големи пари, е закупуване на количества на едро и наем. В първия случай стоките могат да бъдат взети за продажба, тоест на кредит. Във втория случай ще трябва да платите наем няколко месеца предварително. Иначе по бизнес стандартите оборудването не е скъпо. Не забравяйте да оставите бюджет за декорация и неочаквани разходи.

Инвестиции в рубли:

• оборудване (150 000);
• персонал (40 000 за двама, месечно);
• наем (100 000);
• консумативи (50 000).

Общо: 340 000 рубли.

Възможни рискове

Тъй като това са хранителни продукти, съществува риск от разваляне и изтичане на срока на годност. Ако магазинът е на лошо място, тогава няма да има клиенти. В този смисъл е по-добре да не пестите от наем. Извършвайте строг мониторинг на работата на продавачите за поднормено тегло.

Магазините, специализирани в продажбата на сладкиши и бонбони, не се различават от другите. търговски обекти. За да създаде такъв проект, предприемачът трябва да премине през стандартна процедура за регистрация. Основна характеристикаРазглежданата област е въпросът, свързан с условията на съхранение на продуктите. За да съхранява по-голямата част от асортимента, предприемачът трябва да закупи специализирани хладилни камери. Тази разходна позиция трябва да бъде включена в финансов моделпроектът, който се разработва. По-долу предлагаме да разгледаме въпроса как да отворим магазин за сладкиши от нулата и да обсъдим спецификата на тази област.

В Русия бизнесът, свързан с храната, винаги носи печалба, тъй като хората никога няма да изчезнат нуждата от храна, особено от сладкиши

Какви сладкиши са по-изгодни за продажба?

Като начало бъдещият бизнесмен трябва внимателно да проучи избрания пазарен сектор. Посещението на магазините на бъдещи конкуренти предоставя важна аналитична информация. Преди да започнете да създавате бизнес план, трябва да анализирате подробно ценова политикадруги магазини, размера на продуктовата им линия и дори интериорния дизайн на търговските обекти. Такива действия ще позволят да се идентифицират производителите на сладки продукти, които произвеждат най-популярните продукти. Именно с тези производители е необходимо да се сключат договори за доставка на стоки.

Много начинаещи предприемачи правят няколко сериозни грешки, когато организират такъв бизнес. Според експерти на първия етап от работата е необходимо внимателно да се разгледат следните точки:

1. Беден асортимент.След като отвори магазин, предприемачът трябва да привлече възможно най-много клиенти. Ключът към успеха в в тази посока– асортимент, задоволяващ нуждите на всеки посетител.
2. Препълнена продуктова линия.Във всеки въпрос е много важно да спазвате умереност. Бонбони, бисквити и други сладки продукти имат ограничен срок на годност. Ако предприемачът няма време да продаде всички продукти преди края на този период, той ще трябва да се освободи от стоките, което ще доведе до сериозни загуби.

На първия етап от изграждането на бизнес продуктовата гама трябва да включва не повече от сто позиции. За да изберете правилно продуктите, които ще бъдат представени в магазина, е необходимо внимателно да проучите избора на клиентите. Ето защо е много важно да се проучат изчерпателно действията на конкурентите и техните обеми на продажби. Както показва практиката, голямото потребителско търсене се простира до трюфели, карамели и сладкиши с плодов крем. В допълнение към горните продукти, клиентите на сладкарниците често купуват ядкови суфлета и шоколадови бонбони на основата на ликьор.

Можете да разредите продуктовата линия с подаръчни комплекти. Това може да са кутии скъп шоколад или бисквити. Много е важно в асортимента да се включат популярни шоколадови блокчета. Също така, според експертите, е възможно да се добавят специализирани продукти за диабетици или нискокалорични продукти към продуктовата гама. Такива действия ще ви позволят да достигнете до допълнителна аудитория и да привлечете нови клиенти. В първите етапи на промоцията на проекта всякакви експерименти могат да повлияят негативно на рентабилността на предприятието. Новите елементи трябва да се въвеждат в продуктовата линия с най-голямо внимание.Трябва да започнете да търгувате с малко известен продукт само с минимални обеми.

Сладките обаче са често срещан продукт във всеки град по-голям град, толкова по-голямо е търсенето

Регистрация на търговско предприятие

Както отбелязахме по-горе, тази област не се различава от другите области на търговията. За да получи разрешение за извършване на търговия, предприемачът трябва да се свърже с Федералната данъчна служба и да се регистрира в данъчните власти. На този етап трябва да направите избор между едно от двете организационни форми. Създаването на индивидуален предприемач позволява на собственика на търговски обект да се занимава с продажби на дребно на бисквити и сладкиши. Въпреки това, когато използва тази форма, предприемачът е много ограничен в дейността си. Собствениците на LLC могат да си сътрудничат с големи доставчици не само от Русия, но и от чужбина.

На същия етап предприемачът трябва да избере една от формите на данъчно облагане. Много бизнес експерти препоръчват използването обща система. Основното му предимство е липсата на строги изисквания на контролните органи, което е характерно за специалните данъчни режими. По време на преминаването държавна регистрацияпредприемачът трябва внимателно да проучи всички норми на SES, Rospotrebnadzor и други органи. В случай на несъответствие държавни стандарти, предприемачът може да не получи документи, позволяващи търговия. След като е изпълнил всички изисквания на контролните органи, предприемачът трябва отново да кандидатства пред горните органи за разрешение за отваряне на магазин.

Един от важните етапи на подготовка е сключването на споразумения с различни общински служби. Наличието на договори за извозване и дезинфекция на отпадъци е задължително изискване правителствени агенции. В залата, в която ще се търгува, трябва да се монтира противопожарна аларма. Също така трябва да запомните, че всеки служител, работещ в магазин за хранителни стоки, трябва да има санитарен паспорт.

Как да отворите магазин за бонбони

Преди да отвори магазин за бонбони и бисквити, бъдещият собственик на бизнес трябва да премине през много трудни етапи. Трябва да разберете, че скоростта на развитие на бизнеса зависи от качеството на подготовката за изпълнението на този проект.Както показва практиката, проекти в подобен формат имат висока скоростизплащане. Единственото обяснение за този факт е широкото търсене на сладкиши. Преди да започне да създава бизнес, предприемачът трябва внимателно да анализира избраната област. Въпросът за рентабилността на създавания проект заслужава специално внимание. Много начинаещи често се сблъскват с проблема с липсата на финансови ресурси поради различни грешки при извършване на изчисления.

Ако се развие такава ситуация, предприемачът трябва да намали разходите си възможно най-много, в противен случай ще е необходимо да привлече заемни инвестиции. Преди да отидете при инвеститори или кредитни институции, е необходимо предварително да помислите за методите за изплащане на финансови задължения. Според експерти финансовите въпроси са от първостепенно значение.Трябва да започнете да изготвяте счетоводни отчети много преди отварянето на магазин.

Изчисляването на разходите на всеки етап ще ви позволи своевременно да коригирате траекторията на развитие на бизнеса и да получите пълен контрол върху текущата ситуация.

Нашият приоритет е да продаваме само най-висококачествените, свежи сладкиши на най-добра цена.

Избор на стая

Основният критерий за избор на недвижим имот е съответствието с избраната концепция. Повечето новодошли в този сегмент започват своето пътуване, като организират малък магазин за сладкарски изделия. За да този проектбеше в голямо търсене сред потребителските маси, трябва внимателно да обмислите местоположението на изхода. Както показва практиката, най-добър изборще има стая под наем на партера жилищен блок. Много експерти препоръчват на начинаещите да избират райони на нови сгради. Тази стъпка ще сведе до минимум риска от отваряне на магазин до конкуренти.

Друг най-добър вариант е наемането квадратни метрана територията на голям търговски център. Този изборще премахне необходимостта от получаване на разрешителни. В допълнение, разполагането на територията на търговски център гарантира наличието на голям клиентски трафик веднага след отварянето. Въпреки това, преди да направите окончателен избор, е необходимо внимателно да анализирате нивото на конкуренцията в дадено място. Наличието на подобни търговски обекти в радиус от петстотин метра може да има неблагоприятен ефект върху рентабилността на магазина. Трябва също така да разберете, че повечето потенциални клиенти ще посетят конкуренти, благодарение на установения им имидж.

Много експерти по този бизнесТе препоръчват на начинаещите да избират тези имоти, които се намират до детски градини, училища или големи офиси. Такова разположение гарантира голям трафик. Друг интересен вариант е да отворите магазин в близост до магазин за чай. Въпросът за избора на помещения за елитен магазин изисква по-внимателно разглеждане. В този случай е по-препоръчително да изберете централни градски площади. Трябва също така да запомните, че за да спечелите вниманието на потенциална аудитория, ще трябва да се съсредоточите върху качеството на предлаганите продукти.

Оборудване за магазини за търговия на дребно

При разработването на бизнес план за магазин за бонбони е необходимо да се включат във финансовия модел на предприятието всички разходи за обзавеждане на наетите помещения. Както показва практиката, закупуването на търговско оборудване заема лъвския дял от бюджета. Много бизнесмени спестяват парите си от наемане необходимо оборудване. Много доставчици предоставят подобни услуги. Друг начин да спестите от търговско оборудване е да закупите използвани единици. В този случай обаче рискът от получаване на дефектни устройства се увеличава значително.

В допълнение към стандартните търговски стелажи и витрини, ще трябва да закупите специализирано оборудване. Тази категория включва хладилни витрини и фризери. Наличието на тези единици значително ще увеличи срока на годност на стоките, представени в магазина. Също така в тази разходна позиция трябва да включите разходите за закупуване и регистриране на касови апарати. Може да се използва като добавка към шоколад, бисквити и бонбони студени напитки. Търсенето на продукти, представени в тази продуктова линия, нараства значително в летни месеци. За да съхранявате напитки, ще трябва да закупите вертикален хладилник с прозрачна врата.

Отварянето на магазин за бонбони е доста обещаваща идеяза бизнес

Попълване с асортимент

Богат асортимент - По най-добрия начинпривлече вниманието на потенциални клиенти. Както казахме по-горе, малките магазини трябва да предлагат на посетителите си най-малко сто артикула. За да създадете такава голяма продуктова гама, ще трябва да си сътрудничите с няколко доставчици. Много експерти препоръчват на начинаещите да сключват договори с големи търговски вериги.Подобно сътрудничество ще направи възможно получаването на продукти от известни марки. Взаимодействието с малки компании за търговия на едро ви позволява да получите оригинални продукти на минимална цена. Въпреки това, преди да поръчате голяма партида, трябва да направите независима оценка вкусови качествапредлагани стоки.

Към момента на отваряне на магазина продуктовата гама трябва да включва не повече от петдесет различни артикула. На този етап е много важно да коригирате асортимента, като вземете предвид желанията на клиентите. След като формира първоначална клиентска база, предприемачът трябва внимателно да проучи вкусовете на клиентите. Определянето на най-популярните продукти е ключът към успешното предприятие.Много е важно избраните доставчици да могат да предоставят както продукти на ниска цена, така и продукти, насочени към клиенти с висока платежоспособност.

подбор на персонал

През първите месеци след откриването на търговски обект собственикът на бизнеса трябва самостоятелно да стои зад щанда. Това ще ви позволи да научите от собствената си практика всички плюсове и минуси на избраната посока. Само след няколко месеца работа можете да започнете да избирате кандидати за ролята на продавачи. За да организирате непрекъсната работа, ще трябва да наемете двама служители, които ще работят на смени.

Когато избирате кандидати за търговски позиции, е много важно да обърнете внимание лични качествакандидати. Много е важно да изберете учтиви и внимателни хора, които ще помогнат на посетителите да изберат продукти, които отговарят на техните желания. Тъй като работата на продавача включва постоянно взаимодействие с парите, е много важно да изберете честни и отговорни хора.

Мислите ли за идеята как да отворите магазин за бонбони? Всички нюанси на управлението на този вид бизнес са описани подробно в статията.

♦ Капиталови инвестиции - 400 000 рубли.
♦ Възвръщаемост – 4–8 месеца.

Според повечето експерти бизнесът, базиран на продажбата на хранителни продукти, е един от най-печелившите и обещаващи.

Продажбата на бонбони, бисквити и други сладкиши не е изключение.

Ако искате да стартирате стартиране, свързано с продажбата на хранителни продукти, тогава определено трябва да разберете как да отворите магазин за бонбониот нулата.

Изпълнението на такъв бизнес проект не може да се нарече твърде сложно или скъпо, но този тип бизнес има свои собствени нюанси, за които предприемачите трябва да знаят, за да избегнат често срещани грешки.

Как да отворите магазин за бонбони: характеристики на този бизнес

Като всеки друг вид предприемаческа дейност, стартираща компания, свързана с продажбата на сладки продукти, има свои собствени характеристики.

Нека се опитаме да назовем най-интересните:

1. Сладкарският магазин е търговски обект, който разпространява сладкиши, бисквити, сладкиши, торти и други висококалорични продукти с високо съдържание на захар.
2. Сред населението винаги има стабилно търсене на сладки продукти, поради което е изгодно да се отвори магазин за сладкарски изделия.
   Дори сравнително високата цена на сладкишите не възпира потенциалните купувачи.
3. Собствениците на сладкарски цехове трябва да се грижат не само за продуктовата гама и ценовата политика на своето заведение, но и за безупречната чистота на помещенията.
4. Вашите основни проблеми ще бъдат:
   • необходимостта от продажба на стоки с кратък срок на годност (това не се отнася за сладкиши, а за торти и крем пайове);
   • насекоми (оси, мушици) през лятото;
   • високо ниво на конкуренция;
   • редовни проверки на санитарната служба и др държавни организации.
5. Ако решите да отворите магазин за бонбони от нулата, тогава определено трябва да анализирате своя целева аудитория, за да разберете върху какви продукти трябва да се съсредоточите върху продажбата: евтини масово произвеждани или по-ексклузивни, дори и да струват много.
6. Опитайте се да наименувате магазина си по оригинален начин, така че с помощта на знак да привлечете вниманието на потенциален клиент.
7. Не бъдете алчни, когато определяте ценовата си политика, но и не работете на загуба.
   Не забравяйте, че е по-добре да организирате промоция за продажба на остатъци от бонбони, бисквити, бисквити и други сладкиши с изтекъл срок на годност, вместо да ги изхвърляте в кошчето по-късно.

Видове сладкарници, които могат да бъдат отворени от нулата

Има 4 често срещани вида магазини за бонбони, които можете да отворите в родния си град:

Стандартен.

Вие продавате продукти, които някой друг прави за вас.
Това е най-подходящият вариант за хора, които, започвайки бизнес от нулата, нямат голям начален капитал.

Сладкарница + кафене.

Вие не само продавате бонбони, торти, бисквитки и други сладкиши, но също така давате възможност на клиентите да ги ядат направо във вашия магазин, като поставите няколко маси.

Сладкарски магазин за продажба на продукти собствено производство.

Ако сте сладкар по образование и призвание и искате да правите сладкиши, а не да ги продавате, тогава можете да отворите производствен цех и към него магазин за продажба на произведените от вас продукти.

Сладкарски цех + кафене + производствен цех.

Най-сложният и скъп вариант за изпълнение, който изисква наемане на големи помещения, дълги процедури за регистрация и значителни капиталови инвестиции.
Въпреки че с правилния подход може да донесе добри печалби на своя основател.

Ако решите да отворите магазин за бонбони, не забравяйте да го рекламирате

Интересен фактот историята:
Думата "бонбон" идва от европейския аптекарски жаргон от 16-ти век. Тази дума, произлизаща от латинското confectum („направен“), е името на захаросани плодове, които по това време се считат за вид лекарство.

Ако искате да спестите от рекламна кампания, след това локализирайте сладкарницата си на място с голям трафик: в центъра, близо до автобусни спирки обществен транспорт, Близо до развлекателни центрове, детски паркове, учебни заведения и др.

Инвестирайте в ярка табела, която може да се види от разстояние и стикери за витрини, за да направите вашия магазин да се откроява от другите.

Също така се уверете, че името на вашето заведение е красиво и кратко.

• местни вестници и радиостанции;
• градски форуми;
• специално отпечатани визитки и рекламни брошури;
• социална медия.

Как да отворите сладкарница: календарен план

Колко време ще ви отнеме да стартирате стартъп зависи от типа бизнес, който решите да отворите.

Ако искате не само да продавате, но и да правите сладкиши, ще ви трябват поне шест месеца.

Ако искате да отворите стандартен магазин за сладкарски изделия, за да продавате продукти, които някой друг прави, можете лесно да го управлявате за 4 месеца.

сцена	януари	февр	март	апр	Може
Регистрация
Отдаване под наем и ремонт
Оборудване
подбор на персонал
Закупуване на първата партида
Рекламна кампания
Отваряне

Как да отворите магазин за бонбони: бизнес план

За да могат амбициозните предприемачи да разберат етапите на стартиране на стартиращ бизнес и колко пари трябва да имат, за да отворят магазин за сладкарски изделия.

Нека си представим, че решихме да отворим малък сладкарски магазин (30 кв. м.) в един от гъсто населените жилищни райони на провинциален град, за да продаваме сладкиши, бисквитки, сладкиши, торти и хлебни изделияместни производители.

Регистрация

За да притежавате магазин за сладкарски изделия, можете да се регистрирате както като индивидуален предприемач, така и като LLC. Ако току-що започвате бизнес, по-добре е да се регистрирате като индивидуален предприемач и да плащате данък според единна система.

Не забравяйте да разберете какви са изискванията на санитарната служба, Роспотребнадзор, Пожарнаи други държавни организации трябва да бъдат изпълнени, за да отворите магазин за бонбони.

Вие също ще трябва да сключите редица договори (за извозване на боклука, за дезинфекция и дезинсекция и т.н.), да се погрижите за пожароизвестяването и да издадете санитарни сертификати за вашите продавачи.

Стая

Площта на избраното от вас помещение трябва да е оптимална във всички отношения: да не е твърде голяма, за да не се разорите при наем, но не толкова малка, че да създава неудобства за клиента.

Някои сладкарски магазини трудно могат дори да се нарекат магазини.

Това са по-скоро щандове, където са натъпкани много сладкарски изделия, които купувачите дори нямат възможност да разгледат добре.

Оптималната площ е 30-40 квадратни метра. м.

Вече казахме, че трябва да отворите такъв бизнес на място с голям трафик, за да увеличите броя на случайните клиенти.

Не е нужно да харчите много пари за ремонт.

Достатъчно е стените да бъдат боядисани в неутрален цвят, подовете да са от най-лесен за почистване материал и да има нормално осветление, за да могат клиентите да гледат сладките дори на тъмно.

Оборудване

За да представите продуктите си на клиентите в най-благоприятната светлина, трябва да закупите следното оборудване за магазин за бонбони:

Разходна позиция	Сума (в рубли)
Обща сума:	100 000 rub.
Рафтове и стелажи за сладкиши, съхранявани в кутии	30 000
Хладилна витрина за сладки, които трябва да се съхраняват при ниски температури	30 000
Банкомат	10 000
други	30 000

Персонал

За да печелят колкото е възможно повече, магазините за сладкарски изделия трябва да работят седем дни в седмицата по график, например от 8.00 до 20.00, което означава, че са необходими две смени на продавачите.

Първоначално за малък обект е достатъчен 1 продавач на смяна, но след повишение помислете за наемане на допълнителни продавачи, така че смяната да се състои от двама души.

Ще ви трябва и поне един чистач, защото за продавачите е много трудно да балансират обслужването на клиентите с почистването на магазина.

Услугите на счетоводител и управител могат да се извършват от собственика.

Продуктовата гама

Не е достатъчно просто да отворите сладкарница, трябва да се уверите, че асортиментът от сладкиши, които се продават в нея, отговаря на вкусовете на всички клиенти.

Като начало е достатъчно да предложите на клиентите 50-70 варианта на сладкиши, сред които трябва да бъдат:

• хлебни изделия (понички, кроасани, хлебчета, сладки крутони и др.) – 10 варианта;
• бисквити и вафли – 15 варианта;
• торти и сладкиши – 10 варианта;
• бонбони (шоколад и карамел) – 20 варианта;
• други – 10–15 варианта.

Непрекъснато проучвайте вкусовете на вашите клиенти, за да формулирате гама от продукти според техните желания.

Без съжаление премахнете от продажба онези сладкиши, които не се продават добре, и добавете нещо ново.

Колко струва отварянето на сладкарница?

Магазинът за сладкарски изделия е един от онези стартиращи компании, които не изискват големи капиталови инвестиции за стартиране.

За да отворите магазин, за който изготвяме бизнес план, е достатъчно да имате 400 000 рубли.

Разходна позиция	Сума (в рубли)
Обща сума:	400 000 rub.
Регистрация	20 000
Ремонт на помещението, в което желаете да откриете магазин	100 000
Закупуване на оборудване	100 000
Закупуване на първата партида стоки	100 000
реклама	20 000
Допълнителни разходи	60 000

В допълнение към еднократните финансови инжекции, ще имате месечни разходи, без които работата на сладкарница е невъзможна:

Каним ви да гледате видеоклип,

за това как работи магазин за сладкарски изделия и какво е необходимо за отварянето му:

Възможна печалба от сладкарница

И така, изчислихме, че началната инвестиция в нашия конвенционален магазин за сладкарски изделия ще бъде около 400 000 рубли, а месечните разходи ще бъдат около 150 000 рубли.

Но колко бързо можем да си върнем парите?

Експертите казват, че периодът на изплащане на магазин за бонбони може да бъде 3 месеца или 1 година.

Вече няколко пъти се спряхме на бизнес идеи в областта на сладкарството, а днес ще говорим за още една. Защо са толкова популярни? Почти всеки обича сладко, а чай без бонбони или меденки не е същото. Именно голямото търсене позволява на предприемачите да правят прилични пари от продажбата на сладки продукти. В днешната статия ще говорим за това как да отворите бизнес за продажба на бонбони във вашия град и ще разгледаме основните капани на тази ниша.

Бизнес формат

Търговията на дребно с бонбони може да се извършва по три основни начина. Кой да изберете зависи от вас; ние ще дадем нашите препоръки, но вие ще действате по свое усмотрение, особено ако бюджетът ви позволява.

1. Това е търговия със сладкиши на пазар с богат избор от стоки. Най-обещаващата тема за начинаещи и бизнес инвестициите ще се върнат много по-бързо, плюс всичко начален капиталможе да бъде значително по-ниска, тъй като няма да се налага да плащате огромни суми за наемане на помещенията. На пазара наемате павилион, шатра или гише в павилион и плащате за наема на това място за малка сума.

2. Това е отдаване под наем на пълноценен магазин, в който можете да подредите целия асортимент и да създадете стилистичния дизайн, от който се нуждаете. Този бизнес вариант вече е по-скъп и вече има определени изисквания към магазина, в който търгувате. Първо, това са разрешителни, ще говорим за тях по-долу, и второ, това е размерът на стаята, за предпочитане от 15 кв.м. Тъй като ще трябва да поставите огромен брой кутии с бонбони на рафтовете, ще ви бъде неудобно да работите в по-малка стая. Друго негласно изискване е благоприятното местоположение на изхода. Трябва да бъде проходимо място, като опция голям молили стая близо до пазара. Именно този фактор ще определи дали вашата търговия ще работи или не.

3. Улична търговиязахарни изделия. Това е павилион в павилиони в близост до метрото или други спирки на обществения транспорт. На улицата са поставени витрини и табели. Мястото трябва да е проходимо, особено в близост до университети в големите градове.

Всички формати на този бизнес работят успешно, можете да изберете един от тях и да започнете свой собствен бизнес.

Търговско оборудване

Продажбата на бонбони е доста удобна, тъй като оборудването, от което се нуждаете, е рафтове, често дървени или стъклени. Следват няколко гишета със стъклени витрини, банкомат, и, разбира се, везни. Това е основното нещо, от което се нуждаете, за да отворите магазин.

Допълнителни аксесоари: торбички (хартиени и пластмасови), подаръчна опаковка, ръкавици за еднократна употреба.

Също така не забравяйте да организирате работно място за продавача.

Правила за търговия с бонбони

За да отворите магазин за продажба на бонбони от нулата, ще трябва да получите всички разрешителни и документи.

Задължителни документи:

• трябва да сте регистрирани като индивидуален предприемач;
• посочете OKVED за търговия със сладкиши. за Русия - 52.24.2 -Търговия на дребно със сладкарски изделия и 52.24.22 -Търговия на дребно със захарни сладкарски изделия, включително шоколад. За Украйна - 46.36 Търговия на едрозахар, шоколад и сладкарски изделия.
• вземете разрешение от SES и пожарната инспекция.
• имате под ръка всички сертификати за качество на продуктите, продавани във вашия магазин.
• украсете ъгъла на купувача.

Продуктова гама и доставчици

Преди да отворите магазин за бонбони и бисквити, ще трябва да анализирате асортимента и да създадете пълна ценова листа на продуктите, които планирате да продавате, след което можете да търсите доставчици. Ето основен списък на продуктите, продавани в такива търговски обекти.

• карамел, близалки;
• драже, ирис;
• бонбони, глазирани и неглазирани;
• храна на скара;
• желе;
• суфле;
• с плодове и ядки;
• барове;
• вафла;
• мармалад;
• вафли, меденки, бисквити, бутер тесто, мъфини, сламки и др.

Всъщност асортиментът на магазина за бонбони е много богат и при желание може постоянно да се разширява с допълнителни артикули, включително различни печива.

Сега нека да поговорим за това къде е изгодно да купувате сладкиши за търговия. Първо, това са пазари на едро. Там, като правило, ще намерите широка гама от продукти от различни производители. Ако работите с търговци на едро, можете да получите добри отстъпки за стоки. Второ, това са търговски представители на сладкарски компании, които носят продукти директно във вашия магазин. Често предлагат и добри цени, но въпросът е, че представляват една фирма производител. Можете да комбинирате тези два метода и да разработите идеалния формат за вашия бизнес.

Колко пари трябва да инвестирате в началото?

Трябва да започнете с малки обеми и след това да разширите бизнеса си. Да отговоря на въпроса скъпо ли е отварянето на малък магазин + с бонбони? Можем да кажем, че дори и с минимален капитал можете да започнете. По-долу ще опишем приблизителните инвестиции за този тип магазин. Разбира се, ако имате солиден начален капитал, можете веднага да инвестирате голяма сума.

• Наем на стая – $250 – $300
• Данъци - 150$
• Заплата на продавач - 200$
• Първоначална покупка на стоки – $4000 – $5000
• Закупуване на оборудване - $1000 - $1800
• Табела, етикети с цени и други рекламни принадлежности - 150$
• Транспортни разходи - 60$.

Колко приходи можете да очаквате?

Можете да изчислите приблизителния си доход по-подробно, когато изготвяте бизнес план за магазин за продажба на сладкиши и бисквити, но ние ще ви покажем само основната надценка на продукта. Тъй като това е бизнес идея, не готово решениеза изпълнение тази цифра ще бъде достатъчна за оценка на перспективите.

Средната надценка на сладкиши е 20% - 40%.

Изводи.Този бизнес за търговия с бонбони е чудесен както за големите градове, така и за малките. селища. Този продукт е в постоянно търсене и може да бъде отлична ниша за начинаещ бизнесмен. Съветваме ви да отворите или търговски обект на пазара, или малък магазин или отдел с последващото му развитие.

Какво мислиш за това? Очакваме вашите мисли в коментарите.

Преди да започне да мисли за оборудването на магазин за сладкиши с продукти, всеки бизнесмен трябва да посети държавни органикой ще даде разрешение за отваряне.

Първо трябва да се регистрирате в данъчни властикато индивидуален предприемач. За да направите това, ще ви трябва: заявление по формуляр P21001, чек за плащане на държавното мито, копие от паспорта.

След това ще трябва да отидете до санитарната и епидемиологичната служба. За да ви позволи SES да отворите магазин за сладкиши, ще трябва да изпратите продуктите си за дегустация и да подготвите Задължителни документи, който ще описва: състава на продукта, неговия произход, наименование. След като санитарно-епидемиологичната служба се произнесе, бъдещият собственик на сладкарницата ще получи сертификат, отпечатан на синя хартия, че има право да продава представените продукти.

Преди да отворите магазин, трябва да наемете персонал. Всеки предприемач може да покани всеки на работа, но най-важното е този човек да има здравен сертификат. В този случай също има нужда от документация. За да направите всичко според правилата, трябва да изпратите служителя на медицински преглед. За чия сметка ще се извърши се уговаря индивидуално.

Връщане към съдържанието

Стъпка втора: съставяне на стратегия

За да стане магазин за бонбони популярен, ще трябва да съставите бизнес план.Първо трябва да изчислите количеството Пари. Цената на място в сладкарница обикновено варира от 10 000 до 50 000 на месец. Тази цифра зависи от региона. Ако бизнесът включва продажба на нетрайни продукти, тогава си струва да закупите хладилници, в противен случай магазинът ще понесе загуби. Цената на оборудването е доста висока и достига 300 хиляди рубли (за голям град).

Също така бъдещият магазин трябва да има начално количество продукти. Разбира се, не трябва да включвате бизнес план голям бройимена на стоки, но техният брой трябва да бъде най-малко 75. Този списък трябва да включва такива сладкиши като:

• торти - 10 вида;
• торти - 15 вида;
• бонбони - 25 вида;
• бисквитки - 15 вида;
• шоколад - 10 вида.

Този списък е приблизителен, асортиментът на магазина трябва да бъде попълнен.

Бизнес планът трябва да включва начин за привличане на клиенти. Ако напълните магазин за бонбони с асортимент, който вече е наличен в други отдели, бизнесът ще се провали. Всеки предприемач трябва да намери един продукт, който ще бъде само в неговия точка на продажба. Например, това може да е шоколад от Англия или специален, натурален карамел без захар.

Бизнес планът трябва да съдържа най-важната точка - очакваната печалба и рентабилност. Основната задачаВсеки бизнесмен трябва да получава парични облаги. Ако предприемач планира да отвори магазин за сладкиши, тогава продажбите само ще растат. В 21 век никой не може да живее без захар. Много хора сравняват бонбоните с водка, а продажбата им, както е известно, носи огромна сума пари.