Namen

Ingelegde komkommers met tomaten en appels. Ingelegde komkommers met appelciderazijn. Komkommer-wortelvoorgerecht “Koreaans”

Komkommers en appels zorgen voor afwisseling in uw kelder voor de winter. Dit is erg origineel recept, dat bekend staat om zijn knapperige, aromatische komkommers. Ingeblikte ingelegde komkommers met appels zien er heel mooi uit in een pot, zelfs kleine kinderen houden van hun smaak. Ze koken is niet moeilijk, je hoeft alleen maar de kooktechniek en het stapsgewijze recept te leren.

Recepten voor komkommers en appels voor de winter zijn te vinden in kookboeken voor thuis of op internetsites. Om ze beter te kunnen bewaren, worden ze gesteriliseerd. Deze augurken zijn ideaal bij aardappelen, rijst of pasta en zullen ook de gasten op de feesttafel in verrukking brengen.

Aantal producten per pot

We kunnen ingelegde komkommers bewaren in potten van drie liter. Op deze manier passen er meer in en zien ze er esthetisch aantrekkelijker uit.

Voor één pot heb je nodig:

Komkommers ongeveer twee kilogram;
Twee middelgrote zoetzure appels;
Knoflook 4 stuks;
Een takje dille of een paraplu;
Bessen- of frambozenbladeren, 3-4 stuks;
Laurier 4 bladeren;
Verschillende peperkorrels;
Suiker 5 kleine lepels;
Zout, 4 kleine lepels, beitskruiden;
Een beetje azijn om te beitsen.

Het is beter om iets meer suiker dan zout aan de marinade toe te voegen. Naast dille kun je peterselie, selderij en mierikswortelblaadjes van de kruiden toevoegen. Als iemand überhaupt snacks zonder azijn wil bereiden, dan kun je een aspirinetablet aan de pot toevoegen.

Neem komkommers gemiddelde grootte, heel, sterk en gezond. Het is noodzakelijk om ze te verwijderen van vlekken en rot. Met puistjes smaakt het beter. Jonge groenten zonder vlekken worden altijd knapperig in een pot.

Hoe je stap voor stap kookt

Het inblikken van dergelijke komkommers met appels vereist strikte naleving van de voorbereidingsstappen. Het recept vereist geen precieze professionaliteit, maar het is belangrijk om fouten te voorkomen.

Was eerst de komkommers. Hun basis wordt afgesneden en op een doek gedroogd. Je moet proberen ervoor te zorgen dat de groenten even groot zijn, zonder vlekken. Als er kleine gebreken zijn, moeten deze worden afgesneden. Vervolgens moet je de appels goed afspoelen. Snijd ze in vele plakjes en verwijder de schil en de zaden.

Groenen en bessenbladeren worden ook gewassen en gedroogd. Het gele gras moet worden weggegooid; het is niet geschikt voor gezelschap met komkommers.

Daarna gaan ze samenwerken met banken. Ze worden gewassen heet water, boven de stoom gehouden. Het sterilisatieproces is uiterst belangrijk voor de langdurige opslag van gezouten gewassen. Wanneer de potten volledig droog zijn in de zon, kunt u er voedsel in doen.

Leg eerst het groen en het gebladerte neer. Druk de komkommers vervolgens stevig aan. Er worden appels op geplaatst. Voeg vervolgens knoflook, peper en kruiden toe. De pot is volledig gevuld met gekookt heet water. Laat het een uur staan, giet het dan in een pan en begin met het bereiden van de pekel. Als het water kookt, voeg je zout, suiker en azijn toe. Giet dit mengsel vervolgens terug in de voedselpot.

De deksels moeten ook schoon zijn en worden gebroeid met kokend water. Ze worden goed vastgeschroefd, het werkstuk wordt naar beneden gedraaid en afgekoeld, afgedekt met een deken. De potten kunnen worden bewaard in de kelder, garage of koelkast. Ze zullen je de hele winter verrassen met hun zoete marinades.

Belangrijke regels voor het marineren

Vóór het conserveren moet u alle vereisten voor marineren en sterilisatie bestuderen. Dit zal helpen voorkomen dat de werkstukken bederven.

Marineren impliceert sterilisatie. Dit garandeert een perfecte smaak en langdurige bewaring. Als je komkommers lang vers wilt houden, is het beter om het water twee of drie keer af te tappen voordat je zout en suiker toevoegt. En na het toevoegen van zout is het raadzaam om losgeschroefde potten te koken en ze dan pas af te sluiten.

Het is niet nodig om klassieke tafelazijn te gebruiken; je kunt marineren met druiven- of appelazijn. Dit zal de smaak niet bederven, het is gewoon de moeite waard om eerst de verhoudingen als percentage te bestuderen.

Om de komkommers knapperig te houden in de pot, kun je ze eerst even laten weken koud water voordat u gaat liggen. Appels zijn afkomstig van eenvoudige variëteiten van kleine maten: witte vulling, Semerenko, Zemlyanichka of Antonovka. Hoe zuurder, hoe beter voor de marinade.

Hier is een eenvoudig recept voor een ongewone, maar onvergelijkbaar smakende wintersnack: ingelegde komkommers met appels. Het lijkt erop dat dit twee onverenigbare producten zijn, maar hoe vullen ze elkaar aan! De komkommers zijn zoetzuur en kruidig, en de appels smaken naar ingelegde appels. Het voorgerecht is niet alleen lekker en ongebruikelijk, maar ziet er ook erg elegant uit. Voor het koken nemen we appels van zure, harde variëteiten. En we kiezen middelgrote komkommers om ze heel te laten. Voordat u groenten gaat beitsen, moet u ze enkele uren in koud water leggen.

Lijst met ingrediënten (per pot van ongeveer 5 liter):

komkommers (klein) – 250 g.,
appels – 1-2 stuks,
knoflook – 1 teentje,
kruidnagel – 2 stuks,
suiker – 1 theelepel,
grof zout – 1 theelepel,
azijn - 1,5 eetl. l.,
peperkorrels (piment) – 2 -3 st.

Hoe komkommers met appels te koken

We wassen glazen containers en deksels. Vul de potten met komkommers in verticale positie. We doen dit heel strak, maar vergeet niet om helemaal bovenaan ruimte te laten voor de appels.

Verwijder het klokhuis uit de appels en snijd ze in plakjes. Plaats het gehakte fruit in potten bovenop de komkommers.

Het is tijd om de pittige pekel te bereiden, maar giet daarvoor 10 minuten kokend water over de groenten en fruit.

Van hetzelfde water kun je vervolgens een marinade koken. Voeg piment, keukenzout, kristalsuiker, kruidnagel en gehakte knoflook toe.

Voeg na het koken een portie 9% azijn toe.

Bedek met een deken tot het afgekoeld is.

stap voor stap recept met foto's

Voor jonge huisvrouwen lijkt het bereiden van ingeblikt voedsel ongelooflijk uitdagende taak, voor ervaren mensen is het heel eenvoudig, maar de waarheid ligt, zoals altijd, ergens in het midden: als je een bewezen recept hebt dat je strikt volgt, dan is er niets ingewikkelds aan het inblikken, maar het kiezen of vinden van zo'n recept is dat niet. een taak op zich vanuit de longen.

Dit recept is bereid met appelcider azijn kan je favoriet worden, omdat het inmaken van komkommers geen sterilisatieproces vereist, en aromatische appelazijn de conservering een originele en licht pikante smaak geeft.

Ingrediënten

komkommers - 1 kg
knoflook - 1 kop
appelciderazijn - 2 el. l.
peterselie - 4 takjes
dille – 4 takjes
kersen- en zwarte bessenbladeren – 4 st.
zwarte peperkorrels – 3 st.
Laurierblad- 3 stuks.
zout – 2 eetl. l.
suiker – 4 eetl. l.

Voorbereiding

1. Kies allereerst komkommers. Ze moeten klein, dicht en zonder zichtbare schade zijn. Ik geef de voorkeur aan jonge knoflook, deze is veel scherper en aromatischer. Maar als je geen bessen- of mierikswortelbladeren bij de hand hebt, is dat geen probleem, ook zonder zal het heerlijk zijn. Was de komkommers goed. Het is beter om ze op te vullen koud water en laat 3-4 uur staan, dan worden ze nog knapperiger. Terwijl de komkommers weken, bereid je de potten voor. Om dit te doen, was ze grondig en geef ze Speciale aandacht nek, en dan verbranden met kokend water. Vergeet de deksels niet, ze moeten ook worden gebroeid, of beter nog, een paar minuten in kokend water worden gekookt. Nu beginnen we met verzamelen.

2. Plaats knoflook, dille, peterselie en krentenblaadjes op de bodem van de pot. Snijd de uiteinden van de komkommers af en plaats ze verticaal op de greens. Ze moeten zo strak mogelijk worden samengedrukt, zodat ze niet in de marinade drijven.

3. Herhaal de procedure, afwisselend komkommers, specerijen en kruiden. De bovenste laag mag niet buiten de randen van de pot uitsteken en erg dicht zijn.

4. Giet kokend water over de komkommers, dek af met een deksel en laat 10-15 minuten staan, waarna dit water moet worden afgetapt. Maar terwijl de komkommers op hun beurt wachten, gaan we de marinade maken.

5. Voor 1 liter water hebben we ongeveer 2 el nodig. l. (zonder top) zout, 4 el. l. suiker, een paar zwarte peperkorrels en een laurierblad. Het mengsel moet 3-4 minuten worden gekookt en onmiddellijk helemaal in potten worden gegoten. Maar pot van drie liter Afhankelijk van de grootte van de komkommers en de dichtheid van de verpakking is ongeveer 1,5 liter pekel nodig. Voeg daar 2 eetlepels toe. l. appelazijn 9% en snel oprollen.

Het warme seizoen is een vleugje fantasie in de keuken en nieuwe experimenten met verse groenten en fruit, vooral als seizoensproducten bewaard moeten worden voor de winter. Ik wil graag een kookrecept onder uw aandacht brengen ingeblikte komkommers met appels. Jonge komkommers met een dichte structuur zijn geschikt voor inblikken. Gebruik geen slappe of beschadigde komkommers. Het is raadzaam om een appel te nemen die zuur en hard is. Als je hebt grote familie Voor de bereiding is het beter om grote potten te gebruiken, omdat een kleine niet voldoende is. Deze komkommers zijn perfect voor een huisgemaakte lunch of diner, een feestelijk feestmaal of een picknick. Dus, heb je zin in een heerlijke komkommer? Dan nodig ik je uit in de keuken. De ingrediënten staan aangegeven voor een literpot.

Receptinformatie

Keuken: Oekraïens.

Kook methode: koken

Totale kooktijd: 60 min.

Aantal porties: 2 blikjes.

Ingrediënten:

komkommers – 5-6 stuks
dilleparaplu's – 3 st.
knoflook – 6 st.
hete peper - naar smaak
zwarte peperkorrels – 5 st.
zwarte mosterdzaadjes – 1 theelepel.
kersenblad – 2 st.
water – 500 ml
zout – 0,5 eetl.
suiker – 0,5 eetl.
tafelazijn – 1 eetl.
appel – 1 st.
paprika – 1-2 st. (Ter decoratie).

Voorbereiding

Opmerking voor de eigenaar:

Je kunt jonge komkommers ook bewaren door pruimen, kersen, krenten en druiven toe te voegen.
Naast dilleparaplu's en kersenbladeren kun je ook een aalbessenblad, mierikswortelblad of een takje bleekselderij in een pot komkommers doen.

Er zijn veel Recepten voor het inblikken van komkommers, maar niet iedereen is succesvol. We hebben de komkommers nodig om knapperig te zijn, de pekel pittig en aromatisch.

Ik wil dat de komkommers geschikt zijn voor salade, en ik wil ze gewoon in ringen op een bord snijden. Er is één optie 100%. Een beetje lastig, omdat de komkommers moeten worden gesteriliseerd, maar het resultaat zal je in de winter erg bevallen. Aan de pot komkommers moet je een blad jonge mierikswortel, een appel van de witte vulling en mosterdzaad toevoegen.

Om knapperige komkommers met appels te bereiden, hebben we – 3 uur, aantal porties – 5 nodig.

Ingrediënten:

Verse komkommers – 500 gram
Hete peper, vers - naar smaak
Knoflook – 1 teentje
Vers mierikswortelblad – 1 stuk
Dille-paraplu's – 3 stuks
Laurier – 3 bladeren
Pimenterwten – 4 stuks
Franse mosterd – 1\2 eetlepel
Appel Wit vers schenken – 1 stuk
Tafelazijn – 3 eetlepels
Fijn zout – 2 theelepels
Suiker of honing – 1/2 eetlepel
Water.

Krokante komkommers met appel in potten voor de winter. Bereidingsstappen:

Komkommers voor conservering moeten zorgvuldig worden gekozen. Ten eerste mogen ze niet te groot zijn, kleine zijn veel handiger om strak in potten te doen, en ten tweede zal de komkommer knapperig zijn als hij net uit de struik is geplukt, namelijk verse komkommers Ze blijken het lekkerst, nou ja, het kan een dag in de koelkast blijven staan, niet langer. Ten derde zijn er speciale soorten komkommers, specifiek voor conservering, ze hebben een dunne schil en kleine zaadjes, vraag het aan de verkoper.

Zet de komkommers op tafel, samen met alle kruiden. Groenten moeten worden gewassen en de randen moeten worden bijgesneden tot een halve centimeter. Voor het oogsten kun je komkommers laten weken ijswater gedurende een paar uur, als ze niet erg vers zijn.

Pel de knoflook en peper. Voeg naar eigen inzicht hete peper toe, en er zijn verschillende soorten peper, niet erg bitter, 6 ringen zijn voor mij voldoende, snijd de knoflook gewoon in plakjes.

Was de pot goed, stoom hem indien nodig, ik heb potten in blik die goed in de kelder staan. Was en droog alle greens voor behoud. Een blad mierikswortel, bij voorkeur vers, kan in 4 delen worden gesneden. We doen dilleparaplu's, mierikswortel, laurier, knoflook, hete peper, pimenterwten en Franse mosterd in een pot. Je kunt elke mosterd toevoegen die je in huis hebt.

Snijd de appel in dunne reepjes, het maakt niet uit, je kunt hem raspen. Doe het in een pot komkommers met appeléén voor één, maar strak zodat er meer groenten in passen.

Giet suiker, zout in een pot, giet azijn en kook gewoon water. Je kunt de pekel apart koken.

Bedek de pot met een nieuw deksel en plaats deze in een pan voor sterilisatie. Onderaan de pan bevindt zich een doek of papier. Giet warm water tot aan de rand van de pot en zet het vuur aan. Laat de komkommers 10 minuten koken op laag vuur.