የመካከለኛው ባንድ እንጉዳዮች ሊበሉ የሚችሉ ናቸው. የማይበሉት እንጉዳዮች ምንድን ናቸው - በስዕሎች ውስጥ ዝርዝር

የሚበሉ እንጉዳዮችን ለመሰብሰብ እስከ የበጋው መጨረሻ ድረስ መጠበቅ አያስፈልግም. ከሰኔ ጀምሮ ብዙ የምግብ ፍላጎት ያላቸው ዝርያዎች በጫካ ውስጥ ይኖራሉ ፣ እና በተለይም ቀደምት - ቀድሞውኑ ከፀደይ። የአንዳንድ ዝርያዎች እውቀት የሚበሉ እንጉዳዮችከአደገኛዎች ለመለየት ይረዳሉ.

ከሁሉም ሰው በፊት የሚታዩ እንጉዳዮች, በትክክል ሲዘጋጁ, በበጋ እና በመኸር ከተመረጡት ያነሰ ጣፋጭ አይደሉም. ዋናው ነገር እነሱን መለየት ነው መርዛማ ዝርያዎች, እንዲሁም በረዶው ከቀለጠ በኋላ ወዲያውኑ ያድጋል.

ሞሬልስ

በፀሐይ ጨረሮች በደንብ በሚሞቁ ቦታዎች ላይ ይታያሉ. ባርኔጣቸው በእጥፋቶች እና በመግቢያዎች የተሞላ ነው, ይህም ለሞሬል የተሸበሸበ መልክ ይሰጣል. እንጉዳይቱ ብዙ የተለመዱ ዝርያዎች አሉት, ስለዚህ የኬፕ ቅርጽ ሊለያይ ይችላል.: የእንቁ ቅርጽ ያለው, ረዥም, ሾጣጣ ይሁኑ.

Subpricot

ሳይንሳዊ ስም - ታይሮይድ rosacea. ቡናማ እግሮች እና ኮፍያ አለው. የኋለኛው ዲያሜትር ከ 1 እስከ 10 ሴ.ሜ ነው ጥሩ ጣዕም ያለው ነጭ ብስባሽ በባህላዊ መንገድ በቆርቆሮ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል. በአፕሪኮት በአትክልትና በዱር ቁጥቋጦዎች ውስጥ ይበቅላል.

Subpricot

የኦይስተር እንጉዳዮች

በቀጭኑ እግር ከነሱ ጋር በማያያዝ ጉቶዎች ላይ በሊምቦ ውስጥ ያድጋሉ.ብዙውን ጊዜ እስከ 30 ሴንቲ ሜትር ዲያሜትር የሚያድግ የባርኔጣው ቀለም ከበረዶ-ነጭ ወደ ቡናማ ይለያያል. የኦይስተር እንጉዳዮች ብዙውን ጊዜ ሙሉ መንጋዎችን ይፈጥራሉ, ይህም ለመሰብሰብ ቀላል ያደርገዋል.

የሜዳው እንጉዳዮች

እነዚህ ቀጭን የ agaric እንጉዳይ ናቸው, በግንቦት ውስጥ በ "ጠንቋይ ቀለበቶች" መልክ በግላድስ እና በጫካ ጫፎች ውስጥ ይታያል. የቼዝ ባርኔጣው ዲያሜትር በጣም ትንሽ ነው: ከ 4 ሴ.ሜ ያነሰ.

የሜዳው እንጉዳዮች

ሻምፒዮን

እነዚህ ጠቃሚ የደን ነዋሪዎች በግንቦት ወር አጋማሽ ላይ በክልሎች ውስጥ ይታያሉ ሞቃታማ የአየር ሁኔታጥሩ ብርሃን ያላቸው ክፍት ቦታዎችን በመምረጥ. ግሎቡላር ባርኔጣ ነጭ ቀለም የተቀባ ሲሆን እግሩ የቢጂ ጥላዎች ሊኖረው ይችላል.የምግብ ማብሰያ ምግቦችን ለማዘጋጀት በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል.

ማዕከለ-ስዕላት: ሊበሉ የሚችሉ እንጉዳዮች (25 ፎቶዎች)

boletus

በግንቦት መጨረሻ ላይ በሁሉም ቦታ ይታያሉ. ይህ ፀሐይን የሚወድ የባርኔጣ እንጉዳይ ነው. ቦሌተስ ብዙውን ጊዜ በዛፎች አካባቢ "በቤተሰቦች" ውስጥ ይበቅላል. እንደ ግኝቱ ዕድሜ ላይ በመመስረት የእነሱ hemispherical ቆብ ነጭ ወይም ጥቁር ቡኒ ሊሆን ይችላል. በ boletus እና መካከል ያለውን ልዩነት መለየት አስፈላጊ ነው የሃሞት ፈንገስ: የኋለኛው ደግሞ የሚያቃጥል ጣዕም ያለው ምሬት እና ሮዝ የሆነ የስፖሮይስ ሽፋን ያለው ሲሆን በቦሌተስ ስፖሮች ውስጥ ደግሞ ስፖሮች ግራጫ ናቸው።

boletus

ዘይት ሰሪዎች

ከቦሌቱስ ጋር በተመሳሳይ ጊዜ ይታይ;ነገር ግን ጥድ ደኖች ይመርጣሉ. የቅቤ ምግብ ልዩ ገጽታ በተጣበቀ ፊልም የተሸፈነ ቡናማ ኮፍያ ነው.

እንጉዳዮችን እንዴት እንደሚመርጡ (ቪዲዮ)

በበጋ የሚበሉ እንጉዳዮች

በበጋ ማደግ እና የፀደይ እንጉዳዮችበአዲሶቹ የተቀላቀሉት።ጸጥ ያለ አደን ወዳዶች ከሰኔ እራሱ ወደ ጫካ ይሄዳሉ, እና በነሐሴ ወር ላይ, የፍራፍሬው ጫፍ ሲሆን, ሁሉም ሰው ከእነሱ ጋር ይቀላቀላል.

ፖርቺኒ

በዝርዝሩ ውስጥ የመጀመሪያ ቦታ የበጋ ዝርያዎችእርግጥ ነው, ነጭን ይይዛል. ይህ በጣም ዋጋ ያለው ዝርያ ነው, ምክንያቱም ጥሩ ጣዕም ብቻ ሳይሆን የመፈወስ ባህሪያት አለው: ባክቴሪያዎችን የሚገድሉ ንጥረ ነገሮችን ይዟል.

የ "ነጭ" መልክ ከሌሎች ጋር ግራ መጋባት አስቸጋሪ ነውበሞቃታማ ቡናማ ፣ ሮዝ ወይም ነጭ ቀለም የተቀባ ሥጋ ያለው ኮፍያ ተያይዟል። ወፍራም እግር. ዱባው ደስ የሚል ጣዕም እና መዓዛ አለው።

ለአዎንታዊ ባህሪያቱ "የእንጉዳይ ንጉስ" ተብሎ ይጠራል. ክፍት በሆኑ ቦታዎች ላይ "ነጭ" በጫካ ውስጥ ከበርች እና ጥድ ጋር ማግኘት ይችላሉ. ነገር ግን ፈንገስ እራሱ በወደቁ ዛፎች ወይም ጥቅጥቅ ያለ ሣር ስር በመደበቅ በጥላ ውስጥ መቆየት ይመርጣል.

ፖርቺኒ

ሞክሆቪክ

ኦክ ወይም ጥድ ባለባቸው ደኖች ውስጥ ይበቅላል. በመጀመሪያ ሲታይ የዝንብ መንኮራኩሩ ከቅቤ ምግብ ጋር ይመሳሰላል ፣ ግን ቡናማ ወይም የወይራ ቆብ ላይ ያለው ገጽ ደረቅ እና ለስላሳ ሸካራነት አለው። የእነሱ ዲያሜትር ከ 10 ሴ.ሜ አይበልጥም, ነገር ግን ምቹ በሆነ አካባቢ, ይህ አኃዝ ትልቅ ሊሆን ይችላል.

ሩሱላ

በየቦታው በብዛት በብዛት የሚበቅል ትንሽ እና በጣም ደካማ እንጉዳይ ነው። የባርኔጣዎቹ ቀለም በጣም የተለያየ ነው: ቢጫ, ሮዝ, ወይን ጠጅ, ነጭ. ነጭ ሥጋ, ሲጫኑ በቀላሉ የሚሰበር, ጣፋጭ ጣዕም. ሩሱላ እስከ መኸር መገባደጃ ድረስ ይበቅላል በዋነኝነት በማንኛውም ጫካ ውስጥ ባሉ ዝቅተኛ ቦታዎች ላይ ነው ፣ እና ለአፈሩ የማይፈለጉ ናቸው. ስም ቢሆንም, russula ማብሰል የተሻለ ነው: የዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ ፍራይ, መፍላት, ሾርባ እና ድንች, ወይም ለክረምት የኮመጠጠ ለማከል.

ሩሱላ

መራራ

በትልልቅ "ቤተሰቦች" ውስጥ በደንብ እርጥበት ባለው ድብልቅ እና ሾጣጣ ደኖች ውስጥ ይበቅላሉ. ይህ አጋሪክ በዲያሜትር ከ 10 ሴንቲ ሜትር አይበልጥም.በወጣት መራራ ውስጥ ያለው ኮፍያ ከሞላ ጎደል ጠፍጣፋ ነው፣ ከጊዜ በኋላ ወደ ፈንጣጣ ቅርጽ ይለወጣል። እግሩም ሆነ ቆዳው የጡብ ቀለም ያላቸው ናቸው. እንደ ሩሱላ ያለው ብስባሽ ደካማ ነው; ጉዳት በሚደርስበት ጊዜ ነጭ ጭማቂ ከእሱ ሊወጣ ይችላል.

Chanterelles

እነዚህ በብዙዎች የሚወዷቸው እንጉዳዮች ናቸው, በሚጠበስበት ጊዜ ከድንች ጋር በጣም ጥሩ የሆነ ዶት ይሠራሉ. በሰኔ ወር ውስጥ በበርች ወይም ጥድ ደኖች ውስጥ በሞስ መካከል ይታያሉ.

Chanterelles ጥቅጥቅ ባለ ምንጣፍ ወይም ብሩህ ውስጥ ይበቅላሉ ቢጫ ቀለም(ስሙን ያገኙት ለዚህ ነው). የፈንገስ ቅርጽ ያለው ኮፍያ የተወዛወዘ ጠርዝ አለው። የፈንገስ ጥሩ ገጽታ ሁል ጊዜ በትል ያልተነካ መሆኑ ነው።

ሊበሉ የሚችሉ የእንጉዳይ ዝርያዎች (ቪዲዮ)

ሊበሉ የሚችሉ የበልግ እንጉዳዮች

በግንቦት ወር ከታየው ቦሌቱስ እስከ መኸር እንጉዳዮች ድረስ በሴፕቴምበር መጀመሪያ ላይ እንጉዳይ ለመሰብሰብ በጣም ውጤታማ ጊዜ ተብሎ ሊጠራ ይችላል።

የማር እንጉዳዮች

ምናልባት በበልግ ወቅት በሚታዩ የእንጉዳይ መንግሥት ውስጥ በጣም የተወደዱ ነዋሪዎች የማር ማርጋሮች (እነሱም ማር አሪኮች ተብለው ይጠራሉ)። አንዳንድ ዝርያዎች በበጋው መጨረሻ ላይ ማደግ ይጀምራሉ.

የማር እንጉዳዮች ብቻቸውን አይበቅሉም-በአጠቃላይ ቅኝ ግዛቶች ውስጥ ጉቶዎችን ፣ ግንዶችን እና ጤናማ ዛፎችን "ያጠቁ"። አንድ ቤተሰብ እስከ 100 ቁርጥራጮች ሊኖሩት ይችላል. ስለዚህ, እነሱን መሰብሰብ ቀላል እና ፈጣን ነው.

የማር እንጉዳዮች ቡናማ እና ቀይ ኮፍያ እንጉዳዮች ናቸው።. የቡኒው ባርኔጣ ዲያሜትር ወደ መሃሉ እየጨለመ ከ 2 እስከ 10 ሴ.ሜ ነው እነዚህ ሽታ ያላቸው እና ጥሩ ጣዕም ያላቸው እንጉዳዮች ናቸው, ስለዚህ በማንኛውም መልኩ ለማብሰል ያገለግላሉ. በተለይም ጣፋጭ እግራቸው ያላቸው ትናንሽ ወጣት እንጉዳዮች በቅመም ጨዋማ ውስጥ የተቀቀለ።

ራያዶቭኪ

አንድ ትልቅ ቤተሰብ ተወካዮቻቸው በሥርዓት ረድፎች በጥድ ወይም ድብልቅ ደኖች. አንዳንድ ጊዜ የቀለበት ቅርጽ ያላቸው ቅኝ ግዛቶች ሊፈጠሩ ይችላሉ . ብዙ ዓይነት ዝርያዎች አሏቸው, አብዛኛዎቹ ለምግብነት የሚውሉ ናቸው.ግን መርዛማ ረድፎችም አሉ.

እነዚህ መካከለኛ መጠን ያላቸው እንጉዳዮች ናቸው (አማካይ ዲያሜትር 5-13 ሴ.ሜ ነው), ባርኔጣዎቹ በተለያየ ቀለም የተቀቡ ናቸው. ቅርጻቸው በጊዜ ሂደት ይለዋወጣል: የቆዩ ናሙናዎች ብዙውን ጊዜ ጠፍጣፋ ናቸው, በመሃል ላይ አንድ እጀታ ያለው; ወጣቶች የሾጣጣ ቅርጽ ሊሆኑ ይችላሉ.

ሞክሩሃ

ብዙውን ጊዜ ከግሬብ ጋር ግራ የሚጋባ የሚበላ ዝርያ ነው. ሽፋኑ ብዙውን ጊዜ በንፋጭ የተሸፈነ ነው, ግን ደረቅ ሊሆን ይችላል. የተለያዩ የ mokruha ዓይነቶች አሉ, ለምሳሌ, ስፕሩስ እና ሮዝ.

ለምግብነት የሚውሉ እንጉዳዮችን ከማይበላው እንዴት እንደሚለይ

ጸጥ ያለ አደን የሚወድ ሰው ተግባር እንጉዳዮችን መፈለግ ብቻ ሳይሆን የሚበላውን ከማይበሉ እና አልፎ ተርፎም መርዛማ የሆኑትን መለየት ነው ። እውቀት እና ተግባራዊ ልምድ በዚህ ውስጥ ያግዛሉ. ስህተቶችን ለማስወገድ ቀላሉ መንገድ የዝርያውን ባህሪያት ማወቅ ነው. ነገር ግን አሁንም እንጉዳይ ለጤንነት ምን ያህል አስተማማኝ እንደሆነ ለመወሰን አጠቃላይ ደንቦች አሉ.

የሚበሉ እንጉዳዮች

የሚከተሉት ባህሪያት አሏቸው:

• ደስ የሚል "የሚበላ" ሽታ;
• የኬፕ የታችኛው ክፍል በቧንቧ ንብርብር ተሸፍኗል;
• በትልች ወይም በትልች ተመርጠዋል;
• የባርኔጣው ቆዳ ለዓይነቶቹ በቀለም ባህሪይ ነው.

አንድ እንጉዳይ ለጤና ምን ያህል አስተማማኝ እንደሆነ ለመወሰን አጠቃላይ ደንቦች አሉ.

የማይበሉ እንጉዳዮች

ግኝቱን ለመብላት ተስማሚ ስለመሆኑ ጥርጣሬ ካለ እንጉዳይ በሚኖርበት ጊዜ መተው ይሻላል-

• ያልተለመደ ወይም ደማቅ ቀለም አለው;
• ከእሱ ሹል እና ደስ የማይል ሽታ ይወጣል;
• በላዩ ላይ ምንም ተባዮች የሉም;
• መቆራረጡ ከተፈጥሮ ውጪ የሆነ ቀለም ያገኛል;
• ከባርኔጣው በታች ምንም የቱቦ ​​ሽፋን የለም.

የተለያዩ ዝርያዎች አንድ እንጉዳይ አደገኛ መሆኑን ወይም አለመሆኑን በመልክ እንዴት መወሰን እንደሚቻል አክሲየም እንድናገኝ አይፈቅድልንም። በተሳካ ሁኔታ እርስ በእርሳቸው ይለውጣሉ እና ከሞላ ጎደል አይለያዩም. ስለዚህ, ሁሉም የእንጉዳይ መራጮች ዋና ህግ እንዲህ ይላል: "እርግጠኛ ካልሆኑ - አይውሰዱ."

የሁሉም የእንጉዳይ መራጮች ዋና ህግ ነው: እርግጠኛ ካልሆኑ አይውሰዱ.

ምን እንጉዳዮች ለመጀመሪያ ጊዜ ይታያሉ

አነስተኛ መጠን ያላቸው መርዛማ እንጉዳዮች በመጀመሪያ ከመሬት ውስጥ ይታያሉ.እነሱ ቀጭን, ደካማ እና የማይታወቁ ናቸው; በጥሬው በሁሉም ቦታ ያድጉ: በጫካዎች, መናፈሻዎች እና ሜዳዎች ውስጥ ከመጀመሪያው ሣር ጋር.

በሁኔታዎች ውስጥ ከኤፕሪል አጋማሽ አካባቢ የመጀመሪያዎቹ የሚበሉት ሞሬሎች ትንሽ ቆይተው ይታያሉ መካከለኛ መስመር.

በሰው አመጋገብ ውስጥ የሚበሉ እንጉዳዮች አስፈላጊነት

እንጉዳይ ለማብሰል በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል. ጣዕማቸው እና ማሽታቸው የሚወሰነው በተቀማጭ እና ጥሩ መዓዛ ባላቸው ንጥረ ነገሮች ነው። ምርቱ በዋናነት ከሙቀት ሕክምና በኋላ ጥቅም ላይ ይውላል: እንደ የአትክልት እና የስጋ ምግቦች, ሰላጣ እና መክሰስ ተጨማሪ. የደረቁ ካፕ እና እግሮች ባህሪይ ጣዕም እና መዓዛ እንዲኖራቸው ወደ ሾርባዎች ይታከላሉ። ሌላው የተለመደ የማብሰያ ዘዴ ደግሞ ቅመማ ቅመሞች እና ተክሎች የሚጨመሩበት ቆርቆሮ ነው.

በጣም ጥቂቶቹ እና እንዲያውም ያነሱ ጣዕም ያላቸው እና አርኪዎች አሉ. ይሁን እንጂ ስለእነሱ የበለጠ ለማወቅ ጠቃሚ ይሆናል. ይህንን ጽሑፍ ካነበብን በኋላ ምን ለማድረግ እንመክራለን. በውስጡም በዛፉ ላይ የእንጉዳይ ፎቶዎችን እና ስሞችን ያገኛሉ, እና በተመሳሳይ ጊዜ ለጥያቄው መልስ: የሚበሉ ናቸው ወይስ አይደሉም.

መብላት ይቻላል?

ከላይ እንደጻፍነው, በዛፎች እና ጉቶዎች ላይ ከሚበቅሉ እንጉዳዮች መካከል ሊበሉ የሚችሉት ይገኛሉ. ምንም እንኳን እነሱ በግንዶች ላይ ከሚገኙት እንጉዳዮች መካከል በጣም ዝነኛ ከሆኑት መካከል ከሚበቅሉት በጣም ያነሱ እንደሆኑ ልብ ሊባል የሚገባው ቢሆንም ፣ ከተለያዩ የስነ-ቁምፊ ቡድኖች ውስጥ የሚበሉት እንጉዳዮች ቡድን ታዋቂ ስም ናቸው። እንጉዳይ ተሰይሟል ማር አጋሪክ,ምክንያቱም ብዙውን ጊዜ የሚበቅለው በሕያው ወይም ቀድሞውኑ ሕይወት በሌለው እንጨት ላይ ነው ፣ ግንድ ላይ።

ይህን ያውቁ ኖሯል? የማር እንጉዳዮች ለሰው ልጅ ጤና ጠቃሚ ምርት ናቸው። ስለዚህ, በ hematopoiesis ውስጥ የተካተቱትን ንጥረ ነገሮች ይዟል. በቀን 100 ግራም እነዚህን እንጉዳዮችን በመጠቀም አንድ ሰው እንደ መዳብ እና ዚንክ የመሳሰሉ አስፈላጊ ንጥረ ነገሮችን የዕለት ተዕለት ፍላጎቱን ያሟላል..

የእንጉዳይ ምድብ በጣም ጥቂት የተለያዩ እንጉዳዮችን ያካትታል. እንዲሁም የማይበሉ ናሙናዎች ተብለው ይጠራሉ, እንደ እነሱ ሊመስሉ ይችላሉ, ስለዚህ ማወቅ በጣም አስፈላጊ ነው. የባህሪ ልዩነቶችበአደገኛ እና አደገኛ ባልሆኑ እንጉዳዮች መካከል. ከዚህ በታች በዛፎች ላይ የሚበቅሉ እና በጣም የተለመዱ እንጉዳዮችን ፎቶ እና መግለጫ እናቀርባለን ።

በመምረጥ ላይ እንዴት ስህተት ላለመሥራት?

በእንጨቱ ላይ ከሚገኙት እንጉዳዮች መካከል እንጉዳዮች ብቻ ሳይሆኑ እነዚህም ፈንገሶች, ፈንገሶች, ሊበሉ የሚችሉ, መርዛማ እና መድሃኒት ናቸው. የበለጠ እናውቃቸው።

የሚበላ

ሁሉም የሚከተሉት እንጉዳዮች ጣፋጭ እና ገንቢ አይደሉም, ሆኖም ግን, በጤና ላይ ጉዳት አያስከትሉም. አንዳንዶቹን በደንብ የሚታወቁ እና ልምድ ባላቸው የእንጉዳይ መራጮች ዘንድ ተወዳጅ ናቸው. ከፎቶ እና መግለጫ ጋር በዛፎች ላይ የሚበቅሉ ለምግብነት የሚውሉ እንጉዳዮች ዝርዝር ይኸውና-

1. . በቀንድ ወይም በፈንጠዝ መልክ ኮፍያ አለው። እሱ ቀላል ፣ ትንሽ ግራጫ ነው። ከ3-12 ሴ.ሜ የሆነ ዲያሜትር ያለው የኦይስተር እንጉዳይ ግንድ በመሃል ላይ ይገኛል ፣ በሚወርዱ ሳህኖች ፣ ከ2-6 ሴ.ሜ ርዝመት ያለው ፣ የኦይስተር እንጉዳይ ሥጋ ነጭ ፣ ሥጋ ፣ ላስቲክ ነው ። እንጉዳዮቹ በትንሹ የተገለጸ ፣ በቀላሉ የማይታወቅ መዓዛ እና ጣዕም አለው። ከግንቦት እስከ መስከረም ባሉት የደረቁ ሰብሎች ላይ ይኖራል.
   
2. . ሌሎች ስሞች አሉት: እንጉዳይ-ራም, ዳንስ እንጉዳይ. ናሙናው በሐሳዊ-ካፕ መገጣጠሚያ እና በብርሃን ግንድ በቀላሉ ይታወቃል። ሥጋው ነጭ እና ፋይበር ነው. ደስ የሚል ጣዕም እና መዓዛ አለው. ከሰኔ እስከ ኦክቶበር ፍሬ ማፍራት. በመሠረቱ ላይ በጣም የተለመደ እና እስከ 10 ኪሎ ግራም ሊመዝን ይችላል.
   
3. . ኮንቬክስ ቡናማ ካፕ እና እግር አለው. የፍራፍሬው አካል መሃል ጠቆር ያለ ነው. እግሩ በቪሊ ተሸፍኗል. ዲያሜትሩ ከ 2 እስከ 10 ሴ.ሜ ነው ። እግሩ ቡናማ ነው ፣ 7 ሴ.ሜ ያህል ይረዝማል ። እፅዋቱ ነጭ ፣ ጣዕም ያለው እና መዓዛ ያለው ነው። ብዙውን ጊዜ በተበላሹ ደረቅ እንጨቶች ላይ ይከሰታል, ይደርቃል እና ከበልግ እስከ ጸደይ ድረስ በቡድን ይበቅላል, በበረዶ ስር እንኳን ሊገኝ ይችላል.
   
4. . የደረቁ ደኖች ነዋሪ። ከኤፕሪል እስከ ህዳር ፍሬ ማፍራት. ትንሽ ቆብ አለው - አማካኝ ዲያሜትሩ 6 ሴ.ሜ ነው ልክ እንደ ሁሉም እንጉዳዮች በወጣትነቱ ኮንቬክስ ነው, እና በእርጅና ጊዜ አልፎ ተርፎም ጠፍጣፋ ይሆናል. ቀለም - ቡናማ ወይም ቢጫ. የዚህ ማር አጋሪክ እግር ለስላሳ ነው, 7 ሴ.ሜ ቁመት ያለው ሥጋው ቢጫ ቀለም ያለው, የተጣራ, ለስላሳ ጣዕም ያለው ነው.
   
5. . 17 ሴንቲ ሜትር የሆነ ዲያሜትር ያለው ኮፍያ በተለያየ አረንጓዴ እና ቡናማ ቀለም የተቀባ። የበልግ እንጉዳዮች እግሮች 10 ሴ.ሜ ርዝመት አላቸው ፣ ቀላል ቡናማ ቀለም ፣ በሚዛን ተሸፍነዋል ። ዱባው ጥቅጥቅ ያለ ፣ ነጭ ነው። እንጉዳይቱ ጣፋጭ ነው, ደስ የሚል መዓዛ አለው. ብዙውን ጊዜ እንደዚህ ባሉ ዛፎች ግንድ ላይ ሊታዩ ይችላሉ-
   

   አስፈላጊ! ብዙዎቹ ልምዶች አሏቸው አደገኛ መንትዮች. የማር እንጉዳዮችን ከሐሰተኛ እንጉዳዮች መለየት የሚቻልበት ዋናው ልዩነት በባርኔጣ ስር በእግር ላይ ባለው ቀለበት ላይ በሚበሉ እንጉዳዮች ላይ መገኘቱ ነው ።

6. . ናሙናው የተሰየመው በክፍል ውስጥ ካለው የጉበት ቁራጭ ጋር ስለሚመሳሰል ነው። ከ 10-30 ሴ.ሜ በክብ ዙሪያው ከፊል ክብ ቅርጽ ያለው ቡናማ ፣ ትንሽ ቀይ ወይም ቡናማ ኮፍያ አለው። በአጭር የጎን እግር ላይ ያድጋል. ሥጋ በቀይ ቀይ ቀለም፣ ሥጋ ያለው። የፍራፍሬው አካል በጣዕም ጎምዛዛ እና በማሽተት ፍሬያማ ነው። ሕያው በሆኑ ዛፎች ላይ ማደግ ይመርጣል. ብዙውን ጊዜ በኦክ ላይ ይቀመጣል ፣ አልፎ አልፎ በደረቁ እፅዋት ላይ ሊታይ ይችላል። እንጉዳይቱ በበጋው መጨረሻ እስከ መኸር ድረስ ሊገኝ ይችላል.
   
7. የዚህ ናሙና ባርኔጣ እስከ 4-8 ሴ.ሜ ያድጋል በብርሃን ጥላዎች ይሳሉ - ነጭ, ቢጫ, ሃዘል ሊሆን ይችላል. በጥቁር ቡናማ ወይም ጥቁር ቅርፊቶች የተሸፈነ. እግሩ ከ3-8 ሴ.ሜ ርዝመት ያለው ጠመዝማዛ ነው. ዱባው ጠንካራ ነው, ምንም ልዩ ሽታ እና ጣዕም የለውም. በከፍተኛ የፕሮቲን ይዘት ተለይቶ ይታወቃል. የመሰብሰቢያ ጊዜ ከበጋ አጋማሽ እስከ መኸር ነው. በጠንካራ ዛፎች ላይ ይበቅላል.
   
8. . ባርኔጣው ሞላላ ወይም ከፊል ክብ ነው። ቀይ ቀለም ያለው ቢጫ ቀለም አለው. በትንሽ ቅርፊቶች የተሸፈነ. ከ2-8 ሴንቲ ሜትር የሆነ ዲያሜትር ይደርሳል እግሩ ነጭ, አጭር (ወደ 10 ሚሜ አካባቢ), በጎን በኩል ይገኛል. አንዳንድ ናሙናዎች በአጠቃላይ ያለ እግር ያድጋሉ. ዱባው ጠንካራ ፣ ነጭ ነው። የእርሷ ሽታ እና ጣዕም የማይገለጽ ነው. ከኤፕሪል እስከ ነሐሴ ባለው ጊዜ ውስጥ በደረቁ ሰብሎች ላይ ፍሬ ያፈራል.
   
9. በዛፎች ላይ ከሚበቅሉ ተወዳጅ እንጉዳዮች አንዱ ነው - በፎቶው ውስጥ እና በመግለጫው ውስጥ ሊያዩት ይችላሉ. ይህ ናሙና የሚበቅለው በቡናማ ቅርፊቶች ባለ ቆዳ ቢጫ ካፕ ነው። ስፋቱ 30 ሴ.ሜ ያህል ነው ። እግሩም በክብደት ፣ ቡናማ ተሸፍኗል። 10 ሴ.ሜ ርዝማኔ ይደርሳል, ብስባቱ በመጠን እና ጭማቂነት ተለይቶ ይታወቃል, የበለጸገ ደስ የሚል የእንጉዳይ መዓዛ አለው. ፈንገስ የሚበላው በወጣትነት ጊዜ ብቻ ነው, በጣም ሲያረጅ, ቀድሞውኑ ጠንካራ ሥጋ ይኖረዋል. የፍራፍሬው ወቅት በፀደይ እና በበጋ ላይ ይወርዳል. ብዙውን ጊዜ በፓርኮች እና ደኖች ውስጥ ይበቅላል። በኤልም ላይ መቀመጥ ይወዳል.
   
10. . ታዋቂው የዶሮ እንጉዳይ. ከ10-40 ሴንቲ ሜትር ዲያሜትር ባለው ጠብታ መልክ በቢጫ ባርኔጣ ይበቅላል. እግሩ በደንብ ያልተገለጸ ነው, ልክ እንደ ኮፍያ, ቢጫ ቀለም አለው. ዱባው ጠንካራ እና ጭማቂ ነው። በተለያዩ የደረቁ ዛፎች ላይ ይበቅላል እና የፍራፍሬ ዛፎችን ሊበክል ይችላል. ከፀደይ መጨረሻ እስከ መኸር መጀመሪያ ድረስ ፍሬ ያፈራል.
    

አስፈላጊ! እንጉዳዮች ለሰው ልጅ የምግብ መፍጫ ሥርዓት ከባድ ምግብ ስለሆኑ በምሽት መብላት የለባቸውም. እንዲሁም ከአምስት ዓመት በታች ለሆኑ ህጻናት መመገብ አያስፈልጋቸውም. ከመጠቀምዎ በፊት ማንኛውም እንጉዳይ ቢያንስ ለ 20 ደቂቃዎች መቀቀል አለበት.

መርዛማ

1. . የዚህ ናሙና ባርኔጣ ጠፍጣፋ እና በጣም ትልቅ ነው - እስከ 40 ሴ.ሜ ዲያሜትር እና እስከ 13 ሴ.ሜ ውፍረት. ቡናማ, ግራጫ, ቡናማ ጥላዎች አሉት. እግሮች የሉም ማለት ይቻላል። የፍራፍሬው አካል ለስላሳ, ቡናማ ወይም ቀይ ቀለም አለው. በፖፕላር፣ ኦክ እና ላይ መቀመጥ ይወዳል
   
2. . የዚህ ፈንገስ ፍሬ አካል ዲያሜትር እስከ 20 ሴ.ሜ ነው. ነሐስ, ቡናማ, ቀይ ቀለም አለው. ኢሽኖደርማ በንቃት እያደገ ሲሄድ ቀይ የፈሳሽ ጠብታዎች ቆብ ላይ ይቆማሉ። የፈንገስ ፍሬው ጭማቂ ፣ ነጭ ነው። ኢሽኖደርማ ከኦገስት እስከ ኦክቶበር ባለው ሰፊ ቅጠል ደኖች (ብዙውን ጊዜ በቢች, በርች, ሊንደን) ላይ ይከሰታል. ይደውልልዎታል።
   
3. . ከ10-15 ሴ.ሜ የሆነ የቬልቬት ወለል ያለው ትልቅ ሞላላ ወይም ደጋፊ ቅርጽ ያለው የፍራፍሬ አካል ይገለጻል። ማቅለም ነጭ, ቡናማ, ቢጫ ሊሆን ይችላል. ብዙውን ጊዜ በኦክ ዛፎች ላይ በሕያዋን ተክሎች ላይ ይበቅላል.
   
4. . ይህ ናሙና በጣም የተለመደ ነው, በተለያዩ ቅርጾች ነጭ የፍራፍሬ አካል ሊታወቅ ይችላል. ወጣት እንጉዳዮች በፈሳሽ ጠብታዎች ተሸፍነዋል. መራራ ጣዕም ያለው ጭማቂ እና ሥጋ ያለው ሥጋ አላቸው። ብዙውን ጊዜ በሾላዎች ላይ ይበቅላሉ።
   
5. . ባርኔጣዎች በ 10 ሴ.ሜ አካባቢ ያድጋሉ. የግራጫ ቀለማቸው ገጽታ ከተለያዩ ጥላዎች ጋር. ሥጋው ነጭ, ቆዳማ ነው. ብዙውን ጊዜ በግንድ እና በድን እንጨት ላይ ይገኛሉ። በበርች እና ሾጣጣዎች ላይ መቀመጥ ይወዳል.
   

አስፈላጊ! ይጠንቀቁ - መርዛማ እንጉዳዮች ልክ እንደ መልክ ማራኪ እና በጣም ጥሩ መዓዛ ሊሆኑ ይችላሉ።

ቴራፒዩቲክ

አንዳንድ እንጉዳዮች, ከዛፍ ጋር አብረው ያድጋሉ, የፍራፍሬ አካላትን ይፈጥራሉ የመድሃኒት ባህሪያት. ከነሱ ህዝባዊ ፈዋሾች መድሃኒቶችን ይሠራሉ. እነዚህ ለምሳሌ, በዛፎች ላይ የሚበቅሉ እንጉዳዮችን ያካትታሉ, ፎቶግራፎች እና ስሞቻቸው ከታች ያገኛሉ.

እንጉዳዮችን ለማደግ ጉቶዎችን መጠቀም

ጉቶዎችን መጠቀም ይቻላል የኦይስተር እንጉዳዮችን ለማደግ።ይህንን ለማድረግ ቀላል ነው, ለምሳሌ, በ ላይ, ይህንን ለማድረግ, ጥላ ያለበት ቦታ ወይም ክፍል እና ጥቂት የእንጨት ጉቶዎች (በርች, አስፐን, ፖፕላር) ያስፈልግዎታል. ሾጣጣ ሰብሎች ለእነዚህ አላማዎች ተስማሚ አይደሉም.

ጉቶዎች ያረጁ መሆን የለባቸውም, በሐሳብ ደረጃ እነሱ አዲስ በመጋዝ ከሆነ. የደረቁ ሰዎች ለብዙ ቀናት በውሃ ውስጥ መታጠብ አለባቸው. መጠኖቻቸው መሠረታዊ ልዩነት አይጫወቱም. ከ 15 እስከ 40 ሴ.ሜ ዲያሜትር እና ከ 40 እስከ 50 ሴ.ሜ ቁመት ያላቸው ምቹ ክፍሎች.

የኦይስተር እንጉዳዮች በሁለቱም ክፍት ቦታዎች እና በቤት ውስጥ ሊበቅሉ ይችላሉ. በመንገድ ላይ ጉቶዎችን ለማስቀመጥ ካቀዱ, ቦታው በጥላ እና በደንብ አየር የተሞላ መሆን አለበት. ከ + 20 ° ሴ በታች ባለው የሙቀት መጠን, የአግሮፋይበር ሽፋን ያስፈልጋል. ለመትከል በጣም ጥሩው ጊዜ ኤፕሪል - ግንቦት እና ነሐሴ - መስከረም ነው። ማይሲሊየም በሶስት ወራት ጊዜ ውስጥ ይበቅላል.

አለ። ምዝግብ ማስታወሻዎችን ለመደርደር ብዙ መንገዶች።እያንዳንዳቸው ቢያንስ 30 ሴ.ሜ ጥልቀት እና ስፋት, ከእንጨት ባዶዎች ዲያሜትር ጋር የሚመጣጠን ጉድጓድ መቆፈር ያስፈልጋቸዋል. ለእንግዳዎች ድጋፍ ሰጪዎች ካሉ, መሬቱን መቆፈር አይችሉም, ነገር ግን በላዩ ላይ ጉቶዎችን ያስቀምጡ.

ማይሲሊየምን ወደ ጉቶው ውስጥ ለማስተዋወቅ ብዙ መንገዶችም አሉ - ለምሳሌ ጉድጓዶችን በመቆፈር ፣ የላይኛውን ክፍል በመቁረጥ ፣ የቾክ ፒራሚድ ከበርካታ የ mycelium ንብርብሮች ጋር በመገንባት ፣ ወዘተ.

በክረምቱ ወቅት ጉቶዎቹ ወደ ክፍል ውስጥ ማስገባት ወይም በአግሮፋይበር መሸፈን አለባቸው.

የኦይስተር እንጉዳዮችን በቤት ውስጥ ሲያድጉ ያስፈልግዎታል ፀረ-ተባይ.ለምሳሌ, 4% የሎሚ መፍትሄ መጠቀም ይችላሉ. ከፀረ-ተባይ በኋላ, ክፍሉ ለ 48 ሰአታት መዘጋት አለበት, ከዚያም በውስጡ ምንም ሽታ እስከሌለ ድረስ በደንብ አየር ይለቀቃል. ክፍሉ አየር ማናፈሻ, መብራት, አስፈላጊውን የሙቀት መጠን (+15 ° ሴ) መጠበቅ አለበት.

ከማይሲሊየም ጋር በመሬት ውስጥ ወይም በጎተራ ውስጥ በአግድም ከተዘራ በኋላ በላያቸው ላይ ለመትከል በጣም ምቹ ነው. ከላይ ጀምሮ በቆርቆሮ ወይም በቀዳዳ ፊልም ተሸፍነዋል.

ምዝግብ ማስታወሻዎች በአቀባዊ ሲጫኑ, ዓምዶች ከነሱ ተሠርተው በገለባ ተሸፍነዋል.

በክፍሉ ውስጥ ያለው አየር ያለማቋረጥ እርጥብ መሆን አለበት. ተደጋጋሚ አየር ማናፈሻ ግዴታ ነው.

በግንቦት ውስጥ, ጉቶዎች ከቤት ውጭ ሊተከሉ ይችላሉ.

በዛፍ ቅርፊት ላይ የፈንገስ ተጽእኖ

እንጉዳዮች ይሰጣሉ አጥፊ ድርጊትበዛፎች ላይ. ቅርፊቱንም ሆነ ሥሩን ይመለከታል። ብዙውን ጊዜ የፍራፍሬ አካላት አሮጌ, የታመሙ, የተበላሹ, የተበከሉ ግንዶች ይመሰረታሉ. እንደ መምታት ይችላሉ። የደን ​​ተክሎች, እና የፍራፍሬ ሰብሎች. ብዙውን ጊዜ የተለያዩ የበሰበሶች እድገትን ያነሳሳሉ, ሌሎች በዚህ ምክንያት ዛፉ ሙሉ በሙሉ ሊሞት ይችላል.

ነገር ግን እንደ ቲንደር ያሉ አንዳንድ የዛፍ ፈንገሶች የደን ስርዓት ይባላሉ, ምክንያቱም አሮጌ እና የታመመ እንጨት መበስበስ, አፈርን በንጥረ ነገሮች በማበልጸግ አስተዋጽኦ ያደርጋሉ.

የእንጉዳይ መራጮች “ፀጥ ያለ አደን” በመምራት ብዙውን ጊዜ እግሮቻቸውን በትኩረት ይመለከታሉ ፣ ከመካከላቸው የሚፈልጉትን አዳኝ ይፈልጉ። ይሁን እንጂ አንዳንድ እንጉዳዮች በዛፎች እና በዛፎች ሥሮች ላይ ማደግ ይመርጣሉ. እና ከእነዚህ እንጉዳዮች መካከል የተለያዩ ምግቦችን ለማዘጋጀት ተስማሚ የሆኑ ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ናሙናዎችን ማግኘት ይችላሉ. በአቅራቢያዎ እንጉዳይ የተሞላ ጫካ ከሌለዎት, በቅርብ ጊዜ የተቆራረጡ ጉቶዎችን በመጠቀም ለራስዎ ማደግ ይችላሉ.

ይህ ጽሑፍ ጠቃሚ ነበር?

ለአስተያየትዎ እናመሰግናለን!

መልስ ያላገኙዋቸውን ጥያቄዎች በአስተያየቶቹ ውስጥ ይፃፉ, በእርግጠኝነት ምላሽ እንሰጣለን!

ጽሑፉን ለጓደኞችዎ ምክር መስጠት ይችላሉ!

ጽሑፉን ለጓደኞችዎ ምክር መስጠት ይችላሉ!

281 ጊዜያት ቀድሞውኑ
ረድቷል

መኸር የመኸር ወቅት ነው, እና ልምድ ላላቸው የእንጉዳይ መራጮች ቅርጫትዎን ጤናማ እና ጣፋጭ በሆኑ እንጉዳዮች ለመሙላት እድሉ ነው. የትኞቹ እንጉዳዮች እንደሚበሉ እና እንደማይበሉ ለማወቅ ኢንሳይክሎፔዲያዎችን በጥንቃቄ ማጥናት ያስፈልግዎታል እና ልምድ ያላቸውን የእንጉዳይ መራጮች ምክሮችን መጠቀም ተገቢ ነው። የላሜራ ካፕ መዋቅር ያላቸው እንጉዳዮች ብዙውን ጊዜ የሚበሉ ናቸው, ነገር ግን ሁሉም እንደዚህ አይነት መዋቅር የላቸውም, ስለዚህ እራስዎን በሁሉም መግለጫዎች በደንብ ማወቅ አለብዎት. የሚበሉ ዝርያዎችእንጉዳዮች.

አልባትሬለስ ኦቪን

ብዙውን ጊዜ እንጉዳዮች ብቻቸውን ናቸው, ነገር ግን ከጎን ወይም ከማዕከላዊ እግር ጋር አብረው ሊበቅሉ ይችላሉ. የእንጉዳይ ግንድ 7 ሴንቲ ሜትር ርዝማኔ እና 3 ሴንቲ ሜትር ዲያሜትር ያድጋል, የባርኔጣው ቅርጽ መደበኛ ያልሆነ ክብ ይመስላል, በማዕከሉ ውስጥ በትንሹ የተጠጋጋ ነው, እና በኋላ ጠፍጣፋ እና ተጣጣፊ ይሆናል. የኬፕው ገጽታ ግራጫ-ቢጫ, ፈዛዛ ግራጫ ወይም ሊሆን ይችላል ነጭ ቀለም. ወጣቱ የእንጉዳይ ባርኔጣ በትንሹ ሲወዛወዝ, ለስላሳ ከሞላ ጎደል, ከዚያም ሚዛኖቹ ይበልጥ ግልጽ ይሆናሉ. እንጉዳዮቹ ሲደርቁ ቀለማቸውን ወደ ቢጫነት ሎሚ የመቀየር አዝማሚያ ያለው ነጭ ሥጋ አለው።

Auricularia (የጆሮ ቅርጽ ያለው)

በንጥረ ነገሮች ብዛት ውስጥ ልዩ የሆነ እንጉዳይ. እሱ የተለየ ነው። አስደሳች ቅርጽየተጨማደደ ጆሮ የሚመስለው ቆብ 8 ሴንቲ ሜትር ቁመት፣ ዲያሜትሩ 12 ሴንቲሜትር እና 2 ሚሊ ሜትር ውፍረት አለው። ከውጪ ፣ በትንሽ ጉንፋን ተሸፍኗል እና የወይራ-ቢጫ ቡናማ ቀለም አለው ፣ በውስጡ የሚያብረቀርቅ እና ግራጫ-ሐምራዊ ነው። የፈንገስ ግንድ አብዛኛውን ጊዜ ለማየት አስቸጋሪ ነው, በድርቅ ውስጥ ይደርቃል እና ከዝናብ በኋላ ማገገም ይችላል. ይህ የጫካ መሬት የሚበላው እንጉዳይ በዛፎች ላይ የሚገኝ ሲሆን ኦክን፣ አልደን፣ ሜፕል እና ሽማግሌን ይመርጣል።

ፖርቺኒ

እንጉዳዮቹ hemispherical ትራስ ባርኔጣ አለው ፣ እሱ በጣም ሥጋ ያለው እና ሾጣጣ ነው ፣ የሽፋኑ ርዝመት 20-25 ሴንቲሜትር ነው። ፊቱ በትንሹ ተጣብቆ፣ ለስላሳ፣ ቀለሙ ቡናማ፣ ቀላል ቡናማ፣ የወይራ ወይም ወይን ጠጅ-ቡናማ ነው። እንጉዳይቱ ሥጋ ያለው ሲሊንደሪክ እግር አለው ፣ ቁመቱ ከ 20 ሴንቲሜትር እና ከ 5 ሴንቲ ሜትር ዲያሜትር አይበልጥም ፣ ከታች ይስፋፋል ፣ ውጫዊው ገጽ ቀለል ያለ ቡናማ ወይም ነጭ ቀለም አለው ፣ እና በላዩ ላይ የተጣራ ንድፍ አለ። አብዛኛው እግር ብዙውን ጊዜ በቆሻሻ መጣያ (ከመሬት በታች) ውስጥ ነው. ይህ በሳራቶቭ ክልል ውስጥ ከተለመዱት በርካታ ለምግብነት የሚውሉ እንጉዳዮች አንዱ ነው.

ነጭ ቦሌተስ

የእንጉዳይ ቆብ ቅርፅ hemispherical ነው ፣ እና ትራስ-ቅርጽ ያለው ፣ ዲያሜትሩ 15 ሴንቲሜትር ያህል ነው ፣ እርቃኑን እና mucous ሊሆን ይችላል። የኬፕ ውጫዊ ክፍል የተለያዩ ግራጫ እና ቡናማ ጥላዎች ሊወስድ ይችላል. እግሩ ጠንካራ ፣ ሲሊንደራዊ ፣ ዲያሜትሩ 3 ሴንቲሜትር ነው ፣ ርዝመቱ 15 ሴንቲሜትር ነው። ከታች, የፈንገስ ግንድ በትንሹ ይስፋፋል, ቀለሙ ነጭ-ግራጫ እና ቁመታዊ ጥቁር ቅርፊቶች አሉ. የስፖሮ-የተሸከመው ንብርብር ቱቦዎች ረጅም ናቸው, ቀለሙ ነጭ ነው, ወደ ቆሻሻ ግራጫ ይለወጣል.

ነጭ boletus

እንጉዳዮቹ የትላልቅ ዝርያዎች ናቸው, የኬፕው ስፋት 25 ሴንቲሜትር የሆነ ዲያሜትር ይደርሳል, የውጪው ክፍል ቀለም ነጭ ወይም አንዳንድ ግራጫ ጥላዎች ናቸው. የፈንገስ የታችኛው ወለል በደንብ የተቦረቦረ ነው ፣ በእድገት መጀመሪያ ላይ ነጭ ፣ በአሮጌ እንጉዳዮች ውስጥ ግራጫ-ቡናማ ይሆናል። እግሩ በጣም ከፍ ያለ ነው, ከሥሩ ወፍራም ነው, ቀለሙ ነጭ ነው, ቡናማ ወይም ነጭ ቀለም ያላቸው ሞላላ ቅርፊቶች አሉ. የ pulp መዋቅር ጥቅጥቅ ያለ ነው, ብዙውን ጊዜ በፈንገስ ግርጌ ላይ ሰማያዊ-አረንጓዴ ነው, በእረፍት ጊዜ ሰማያዊ ጥቁር ይሆናል. ይህ ዝርያ በሮስቶቭ ክልል ውስጥ በእንጉዳይ መራጮች የሚሰበሰቡ ለምግብነት የሚውሉ እንጉዳዮች ናቸው ።

የእንጉዳይ ቆብ መጠን ከ2-15 ሴንቲሜትር ፣ አንዳንድ ጊዜ 30 ሴንቲሜትር ነው ፣ በወጣትነት እድገት ውስጥ hemispherical ፣ ብስለት ፣ ሾጣጣ ወይም ጠፍጣፋ መስገድ ይሆናል ፣ ብዙውን ጊዜ መደበኛ ያልሆነ ቅርፅ አለው። የኬፕ አወቃቀሩ ቅርፊት እና ለስላሳ ነው, የውጪው ገጽ ቀለም ብዙውን ጊዜ ነጭ ነው, ነገር ግን ቢጫ-ነጭ ሽፋኖች በአሮጌ ናሙናዎች ውስጥ ይገኛሉ. የእንጉዳይቱ እግር ወፍራም ነው, ቁመቱ 4 ሴንቲሜትር ብቻ ነው, እና ዲያሜትሩ 3 ሴንቲሜትር ነው, ወደ መሰረቱ ይጠጋጋል, የወጣቱ ቆዳ ነጭ ነው, በእድሜ ትንሽ ቢጫ ይሆናል. እንክብሉ የመለጠጥ መዋቅር አለው ፣ የስፖሮ-የተሸከመው ንጣፍ ሳህኖች ሰፊ ናቸው ፣ እነሱ ነጭ ወይም ቢጫ-ቡናማ ናቸው።

የቦሌቲን ማርሽ

የእንጉዳይ ቆብ ዲያሜትር አብዛኛውን ጊዜ ከ 10 ሴንቲሜትር አይበልጥም, ቅርጹ ጠፍጣፋ-ኮንቬክስ, ትራስ ቅርጽ ያለው, በመሃል ላይ የሳንባ ነቀርሳ ይታያል. እሱ ተሰምቷል-scaly, ሥጋ እና ደረቅ, ወጣት እድገት ቀለም በጣም ደማቅ ሐምራዊ ወይም ቼሪ ቀይ, ቡርጋንዲ, ቢጫ ቀለም ጋር አሮጌ እንጉዳዮች ውስጥ. የዛፉ ቁመቱ ከ4-7 ሴንቲ ሜትር ይደርሳል, እና ዲያሜትሩ 1-2 ሴንቲሜትር ነው, በእንጉዳይ ግርጌ ላይ ግንዱ በትንሹ ወፍራም ነው, አንዳንድ ጊዜ የቀለበት ቅሪቶች ይታያሉ, በእሱ ስር ቀይ እና ቢጫ ከላይ ይታያል. . እንክብሉ ቢጫ ፣ ትንሽ ሰማያዊ ቀለም አለው ፣ ስፖሬይ የተሸከመው ንብርብር ግንዱ ላይ ይወርዳል ፣ ቀለሙ ቢጫ ነው ፣ እና ከዚያ ቡናማ ፣ ቀዳዳዎቹ ሰፊ ናቸው።

ቦሮቪክ

ባርኔጣው በእድገቱ መጀመሪያ ላይ ክብ ቅርጽ አለው, በኋላ ወደ ጠፍጣፋ-ኮንቬክስ ይለወጣል, ቀለሙ ጥቁር ከሞላ ጎደል ጥቁር ነው, ቆዳው ለስላሳ, ትንሽ ለስላሳ ነው. እንክብሉ በአወቃቀሩ ጥቅጥቅ ያለ ነው ፣ ቀለሙ ነጭ ነው እና ሲቆረጥ አይለወጥም ፣ በሚታወቅ የእንጉዳይ መዓዛ ይለያል። እግሩ ግዙፍ ነው, የክላብ ቅርጽ ያለው ቅርጽ አለው, በመሠረቱ ላይ በጥብቅ የተሸፈነ ነው, ቀለሙ terracotta ነው, እና ነጭ ፍርግርግ ሁልጊዜም ከላይ ይታያል. ጣቶችዎን በሃይኖፎረስ ላይ ከተጫኑ የወይራ-አረንጓዴ ቦታዎችን ገጽታ መመልከት ይችላሉ.

ዋጋ

በዲያሜትር ውስጥ ያለው ባርኔጣ ከ 8 እስከ 12 ሴንቲሜትር ያድጋል, እና አንዳንድ ጊዜ 15 ሴንቲሜትር, ቢጫ ወይም ቡናማ-ቢጫ ይሳሉ. ለአቅመ አዳም ያልደረሱ ልጆች ክብ ቅርጽ ያለው ካፕ አላቸው፣ እሱም ሲበስል ተከፍቶ ጠፍጣፋ ይሆናል፣ የሚያብረቀርቅ እና ለስላሳ፣ ንፍጥ አለ። የእግሩ ቅርጽ በርሜል ወይም ሲሊንደራዊ ነው, ርዝመቱ 5-11 ሴንቲሜትር ነው, እና ውፍረቱ ወደ 3 ሴንቲሜትር ነው, ቀለሙ ነጭ ነው, ነገር ግን በ ቡናማ ነጠብጣቦች ሊሸፈን ይችላል. ሥጋው በጣም ደካማ ነው, ነጭ ነው, ነገር ግን ቀስ በቀስ በተቆረጠው እስከ ቡናማ ድረስ ይጨልማል. ስፖሮይድ ሽፋን ነጭ ወይም ቆሻሻ ክሬም ነው, ሳህኖቹ በጠባብ ላይ የተጣበቁ, በተደጋጋሚ እና የተለያየ ርዝመት አላቸው.

የኦይስተር እንጉዳይ

በዲያሜትር ውስጥ ያለው የእንጉዳይ ቆብ መጠን ከ 5 እስከ 22 ሴንቲሜትር ይለያያል. የተለያየ ቀለም ያለው ቆዳ አለ: ቢጫ, ነጭ, ፋዊ, ሰማያዊ-ግራጫ, አመድ ወይም ጥቁር ግራጫ, ቅርጹ የሼል ቅርጽ ያለው, የተጠጋጋ ወይም የጆሮ ቅርጽ ያለው ነው, ፊቱ ብስባሽ እና ለስላሳ ነው, እና ጠርዞቹ ቀጭን ናቸው. አጭር እግር ሲሊንደሪክ ነው, መሬቱ ለስላሳ ነው, መሰረቱ ይሰማል. ሥጋዊው ብስባሽ ጭማቂ, ነጭ እና በትንሹ የእንጉዳይ መዓዛ ያለው ጣዕም ደስ የሚል ነው. ሳህኖቹ በእግር ላይ ይወድቃሉ, ሰፊ እና መካከለኛ ድግግሞሽ, በወጣት እንስሳት ውስጥ ነጭ ናቸው, ከዚያም ግራጫማ ይሆናሉ. ይህ የሚበላው እንጉዳይ በኩባን ውስጥ የተለመደ ነው.

ቮልኑሽካ

የሾጣጣ ቅርጽ ያለው ካፕ በዲያሜትር 5-8 ሴንቲሜትር ይደርሳል, ክሬም ያለው ነጭ ቀለም ያለው እና ወደ መሃሉ ጠቆር ያለ ነው, በጣሪያው ጫፍ ላይ ሽፋኑ በጣም ጠፍጣፋ ነው. የእንጉዳይ ግንድ ከ2-8 ሴ.ሜ ርዝመት ሊኖረው ይችላል ፣ እና 2 ሴንቲሜትር ውፍረት ባለው ውፍረት ፣ የመሬቱ ቀለም ከቆዳው ውጫዊ ክፍል አይለይም ፣ ወደ መሠረቱ ይጠጋል። ዱባው ተሰባሪ ነጭ ነው ፣ በእረፍት ጊዜ የወተት ጭማቂ ይለቀቃል። ሳህኖቹ ይወርዳሉ, ተጣብቀው, ጠባብ እና ተደጋጋሚ, በወጣት እድገታቸው ነጭ, ክሬም ወይም ቢጫ በአሮጌ እንጉዳዮች ውስጥ. ይህ ዝርያ በሞስኮ ክልል ሰፊ ቦታዎች ላይ ሊገኝ ይችላል.

ሃይግሮፎር

የእንጉዳይ ቆብ ብዙውን ጊዜ ከ 5 ሴንቲ ሜትር ዲያሜትር አይበልጥም, እስከ 7-10 ሴንቲሜትር እምብዛም አያድግም, ኮንቬክስ ቅርጽ አለው, ብዙውን ጊዜ መሃሉ ላይ ትንሽ ነቀርሳ ያለው, በዝናባማ የአየር ሁኔታ ውስጥ ንፋጭ ይወጣል, በግራጫ ቀለም መቀባት ይቻላል. ነጭ, ቀይ ወይም የወይራ ቀለም. እግሩ ጥቅጥቅ ያለ መዋቅር አለው, ቅርጹ ብዙውን ጊዜ ሲሊንደራዊ ነው, ከኮፍያ ጋር የሚስማማ ቀለም አለው. ሳህኖቹ እምብዛም አይገኙም, ወፍራም, ወደታች እና ሰም, ነጭ, ሮዝ ወይም ቢጫ ናቸው.

ተናጋሪ

የእንጉዳይ ባርኔጣው ብዙውን ጊዜ ዲያሜትር ከ3-6 ሴንቲ ሜትር የሆነ ትንሽ ነው ፣ ቅርጹ የፈንገስ ቅርፅ ያለው ፣ ቆዳው ደረቅ እና ለስላሳ ነው ፣ ኮፍያው በጣም ቀጭን ነው ፣ ቀለሙ ገርጣ ቢጫ-ቡናማ ፣ ቀላል ደረት ወይም ግራጫ ነው- አመድ. የሲሊንደሪክ ግንድ ከ 4 ሴንቲ ሜትር ቁመት እና ከ 0.5 ሴንቲሜትር ውፍረት በላይ አያድግም, የቆዳው ቀለም ፈዛዛ ቢጫ ነው, ሁልጊዜ ከካፒቢው ወለል የበለጠ ቀላል ነው. ሳህኖቹ ተጣብቀው, አልፎ አልፎ እና ሰፊ ናቸው, ሁልጊዜም ቀላል-ቀለም ወይም ነጭ ናቸው.

ጎሎቫች

የዝናብ እንጉዳይ በጣም ያልተለመደ እና ልዩ ተወካይ. የፍራፍሬው አካል በጣም ትልቅ ነው, የስኪትል ወይም የክለቦች ቅርጽ አለው, የወጣት እድገቱ ቀለም የበለፀገ ነጭ ነው. የእንጉዳይ ቁመቱ 20 ሴንቲሜትር ሊደርስ ይችላል, ነጭ ሥጋው ለስላሳ መዋቅር አለው. የፈንገስ ግንድ ከፍሬው አካል በጣም ትልቅ ወይም በጣም ትንሽ ሊሆን ይችላል። ሙሉ በሙሉ ያልበሰሉ እንጉዳዮችን ብቻ መብላት ይችላሉ, ከአሮጌዎቹ ለመለየት ቀላል ናቸው, ምክንያቱም ጨለማ ስለሆኑ እና የኬፕ ውጫዊ ገጽታ የተሰነጠቀ ነው.

ላቲስ እንጉዳይ

የእንጉዳይ ሽፋኑ ከ5-11 ሴንቲሜትር ነው ፣ ውጫዊው ገጽ ቡናማ ፣ ቡናማ ወይም ቀይ ሊሆን ይችላል ፣ አንዳንድ ጊዜ ከቀይ ቀለም ጋር ፣ በወጣት እንስሳት ውስጥ በትንሹ የተወዛወዘ ነው ፣ ከዚያ ለመንካት የበለጠ እኩል ፣ ጠፍጣፋ እና ለስላሳ ይሆናል። የሲሊንደሪክ እግር ቁመት 5-12 ሴንቲሜትር ይደርሳል, ብዙውን ጊዜ ከካፒቢው ቀለም አይለይም, ለመንካት ለስላሳ ነው, ጠንካራ እና ጥቅጥቅ ያለ, አንዳንዴም በትንሹ የተጠማዘዘ ነው. የእንጉዳይ ፍሬው ቡናማ ወይም ቢጫ ቀለም አለው, በተቆረጠው ቦታ ላይ ትንሽ ሮዝ ይሆናል. የቱቦው ንብርብር ሁልጊዜ ከካፒታው ትንሽ ቀላል ነው, ቀላል ቡናማ ወይም ቢጫ ነው.

በርበሬ

ባርኔጣው በወጣት እንስሳት ውስጥ ሾጣጣ እና በአዋቂዎች ላይ ይሰግዳል ፣ በአሮጌዎቹ ውስጥ የፈንገስ ቅርፅ ያለው ፣ ከ13-15 ሴንቲሜትር ዲያሜትር። ቆዳው ደረቅ ፣ ብስባሽ ነው ፣ ቀለሙ ነጭ ሲሆን ቡናማ-ቢጫ ቀለም ያላቸው ትናንሽ ነጠብጣቦች። ጥቅጥቅ ያለ፣ ጥቅጥቅ ያለ፣ ነጭ ብስባሽ ፈዘዝ ያለ የወተት ጭማቂ ያስወጣል፤ በተቆረጠው ላይ በጊዜ ሂደት አረንጓዴ ይሆናል። የፈንገስ ልዩ ባህሪው ጠባብ እና ተደጋጋሚ ነጭ ቀለም ያለው ክሬም ያለው ቀለም ነው።

ጥቁር ጡት

እንጉዳዮቹ ብዙውን ጊዜ ብቻቸውን ይበቅላሉ, ስሙም ቢሆንም, ቀለሙ ጥቁር አይደለም, ግን አረንጓዴ-ወይራ-ቡናማ ነው. ባርኔጣው ጠፍጣፋ ወይም የፈንገስ ቅርጽ ያለው ሲሆን በመሃል ላይ ቀዳዳ ያለው ነው, መሬቱ ተለጣፊ-አስክሬን ነው, ከ10-20 ሴንቲሜትር ርዝመት አለው. እግሩ በጣም አጭር ነው, 3-7 ሴንቲሜትር ብቻ ነው, ውፍረቱ ብዙውን ጊዜ ከ 3 ሴንቲሜትር አይበልጥም, በመሠረቱ ላይ የበለጠ ጠባብ ነው. ቡቃያው ግራጫ-ነጭ ቀለም አለው እና በተቆረጠው ላይ ጠቆር, የወተት ጭማቂ ይለቀቃል. የላሜራ ሽፋን ነጭ ሲሆን ሲጫኑ ወደ ጥቁር ይለወጣል. የካሊኒንግራድ ክልል መሬት በዚህ ዓይነት ለምግብነት የሚውሉ እንጉዳዮች በጣም ሀብታም ነው.

ዱቦቪክ ተራ

ከ5-15 ሴንቲ ሜትር ስፋት ያለው ትልቅ ባርኔጣ እስከ 20 ሴንቲ ሜትር እምብዛም አያድግም, በወጣት እንስሳት ውስጥ hemispherical, ከዚያም ተከፍቶ ወደ ትራስ ቅርጽ ይለወጣል. የቬልቬቲው ገጽ ግራጫ-ቡናማ እና ቡናማ-ቢጫ ቀለም ያለው መደበኛ ያልሆነ ነው. ሥጋው ከቢጫ ቀለም ጋር ጥቅጥቅ ያለ ነው ፣ በቆረጡ ላይ ወዲያውኑ ሰማያዊ-አረንጓዴ ቀለም ያገኛል እና በመጨረሻም ጥቁር ይሆናል። እግሩ የክላብ ቅርጽ ያለው እና ወፍራም ነው, ቁመቱ 5-11 ሴንቲሜትር ነው, እና ውፍረቱ ከ 3 እስከ 6 ሴንቲሜትር ነው, ቀለሙ ቢጫ ነው, ግን ከሥሩ ይበልጥ ጠቆር ያለ, ጥቁር ጥልፍልፍ አለ. ሃይሜኖፎሬው በፈንገስ እድሜው ላይ ቀለሙን በእጅጉ ይለውጣል, መጀመሪያ ላይ ኦቾር, ከዚያም ቀይ ወይም ብርቱካንማ, እና በአሮጌ ናሙናዎች ውስጥ የቆሸሸ የወይራ ፍሬ ነው.

ብላክቤሪ (ኢዝሆቪክ) ቢጫ

የኬፕው ዲያሜትር ከ4-15 ሴንቲሜትር ይለያያል, ቅርጹ ያልተስተካከለ ሞገድ, ኮንቬክስ-ሾጣጣ, እና ጠርዞቹ ወደ ውስጥ የታጠቁ ናቸው. ትንሽ ለስላሳ ቆዳ ደረቅ እና ቀይ ብርቱካንማ እና ቀላል ኦቾር ይመጣል. የእግሩ ርዝመት 4 ሴንቲሜትር ያህል ነው, ስፋቱ ከ 3 ሴንቲሜትር ያልበለጠ, አወቃቀሩ ጥቅጥቅ ያለ ነው, እና ቅርጹ ክብ-ሲሊንደሪክ ነው, መሬቱ ለስላሳ, ቀላል ቢጫ ቀለም አለው. ሥጋው ቀላል, ተሰባሪ እና ጥቅጥቅ ያለ ነው, በተቆረጠው ላይ ቡናማ-ቢጫ ቀለም ያገኛል. የሂሜኖፎር ጥቅጥቅ ያለ የብርሃን ክሬም ቀለም ያላቸው እሾህዎች ግንዱ ላይ ይወርዳሉ.

ቢጫ-ቡናማ ቡሌተስ

አንድ ትልቅ ባርኔጣ ከ10-20 ሴንቲ ሜትር ያድጋል, አንዳንዴም እስከ 30 ሴንቲ ሜትር ዲያሜትር, ቀለሙ ቢጫ-ግራጫ እና ደማቅ ቀይ ነው, ቅርጹ በእድሜ ይለወጣል, በመጀመሪያ ሉላዊ, በኋላ ላይ ኮንቬክስ ወይም ጠፍጣፋ (አልፎ አልፎ). በእረፍት ጊዜ ሥጋ ያለው ሥጋ የተለየ የሊላ ቀለም ያገኛል, እና በኋላ ጥቁር ማለት ይቻላል. እግሩ ከ15-20 ሴንቲ ሜትር ቁመት፣ ከ4-5 ሴንቲ ሜትር ስፋት፣ ሲሊንደራዊ ቅርጽ አለው፣ ወደ ታች ጥቅጥቅ ያለ፣ ከላይ ነጭ፣ ከታች አረንጓዴ ቀለም ያለው ነው። ስፖሮይድ ሽፋን ግራጫ ወይም ነጭ ነው, ቀዳዳዎቹ ትንሽ ናቸው, የቱቦው ሽፋን ከካፒው ለመለየት በጣም ቀላል ነው.

ቢጫ እና ቢጫ-ቡናማ የበረራ ጎማ

መጀመሪያ ላይ ባርኔጣው የተጠጋጋ ጠርዝ ያለው ግማሽ ክብ ቅርጽ አለው, ከዚያም ትራስ ቅርጽ ይኖረዋል, መጠኑ 5-14 ሴንቲሜትር ይሆናል, ፊቱ የጉርምስና, ግራጫ-ብርቱካንማ ወይም የወይራ ነው, ከጊዜ በኋላ ይሰነጠቃል, ትናንሽ ቅርፊቶች ይፈጥራል, ይጠፋሉ. ሲበስል. እግሩ የክላብ ቅርጽ አለው, ቁመቱ ከ3-9 ሴንቲሜትር ነው, እና ውፍረቱ ከ2-3.5 ሴንቲሜትር ነው, መሬቱ ለስላሳ ሎሚ-ቢጫ ወይም ትንሽ ቀለል ያለ, ቡናማ ወይም ቀይ ነው. ሥጋው ቀላል ቢጫ ወይም ብርቱካንማ ነው, ጠንካራ, በእረፍት ጊዜ ሰማያዊ ሊሆን ይችላል. ከግንዱ ጋር የተጣበቁ ቱቦዎች, ቀዳዳዎቹ ትንሽ ናቸው, ሲበስሉ ያድጋሉ.

የክረምት እንጉዳይ

አንድ ትንሽ ኮፍያ ዲያሜትር ውስጥ ገደማ 2-8 ሴንቲ ሜትር, ወጣት ውስጥ, convex-የተጠጋጋ ነው, በኋላ ላይ convex-የሰገዱ ይሆናል, ላይ ላዩን ለስላሳ, mucous ብርቱካንማ-ቡኒ, ነገር ግን መሃል ላይ በትንሹ ጠቆር ያለ ነው. ሳህኖቹ እምብዛም አይገኙም, ክሬም, ከእድሜ ጋር ይጨልማሉ. እግሩ እስከ 8 ሴንቲ ሜትር ቁመት ይደርሳል, ውፍረት ከ 1 ሴንቲ ሜትር አይበልጥም, የሲሊንደሪክ ቅርጽ አለው, ብዙውን ጊዜ ከላይ ቢጫ, ከታች ደግሞ ጥቁር, ቡናማ ወይም ቀይ ነው. የባርኔጣው ሥጋ ለስላሳ ነው, እና በግንዱ ላይ የበለጠ ጥብቅ ነው, ቀላል ቢጫ ቀለም አለው.

ጃንጥላ ሞተሊ

የእንጉዳይ ቆብ ዲያሜትር አስደናቂ ነው ፣ ከ 15 እስከ 30 ሴንቲሜትር ፣ እና አንዳንድ ጊዜ ሁሉም 40 ሴንቲሜትር ፣ በእድገት መጀመሪያ ላይ ovoid እና ቀስ በቀስ ወደ ጠፍጣፋ-ኮንቪክስ ፣ መስገድ እና ጃንጥላ-ቅርጽ ይለወጣል ፣ በ ውስጥ የሳንባ ነቀርሳ አለ ። መካከለኛ. የኬፕው ገጽታ ነጭ-ግራጫ, ንጹህ ነጭ ወይም ቡናማ ነው, ሁልጊዜም ትልቅ ቡናማ ቅርፊቶች አሉት, ከካፒው መሃል በስተቀር. ሳህኖቹ ከኮላሪየም ጋር ተጣብቀዋል ፣ ቀለማቸው ክሬም ነጭ ነው ፣ እና ቀይ ነጠብጣቦች ከጊዜ በኋላ ይታያሉ። እግሩ በጣም ረጅም ነው, 30 ሴንቲሜትር እና ከዚያ በላይ, ውፍረቱ 3 ሴንቲ ሜትር ብቻ ነው, ከሥሩ ወፍራም ነው, የቆዳው ገጽ ቡናማ ነው.

ሜይ ካሎሲቤ (ሪያዶቭካ)

የባርኔጣው ስፋት 5-10 ሴንቲሜትር ነው ፣ በወጣት እንስሳት ውስጥ ቅርጹ ትራስ-ቅርጽ ያለው ወይም hemispherical ነው ፣ በእድሜ ይከፈታል እና አመለካከቱን ያጣል ፣ ጠርዞቹ መታጠፍ ይችላሉ። ላይ ላዩን ቢጫ-ነጭ፣ደረቅ እና ለስላሳ፣ሥጋው ጥቅጥቅ ያለ፣ቀለም ነጭ፣የተለየ የሜዳ ሽታ አለ። ሳህኖቹ ተጣብቀው, ጠባብ እና ተደጋጋሚ ናቸው, በመጀመሪያ በብስለት ነጭ, ቀላል ክሬም. የዛፉ ስፋት 1-3 ሴንቲ ሜትር, ቁመቱ 2-7 ሴንቲሜትር ነው, መሬቱ ለስላሳ ነው, ብዙውን ጊዜ ጥላው ከካፒቢው ውጫዊ ቀለም ጋር ተመሳሳይ ነው.

Lacquer ሮዝ

ባርኔጣው በእድሜ ምክንያት ቅርፁን ይለውጣል, በወጣት እንጉዳዮች ውስጥ የደወል ቅርጽ ያለው ወይም ኮንቬክስ-ዲፕሬሽን ነው, እና በጉልምስና ወቅት መሃሉ ላይ የመንፈስ ጭንቀት ያለበት እና ብዙውን ጊዜ በሚወዛወዙ ጠርዞች ይሰነጠቃል. መሠረት ማቅለም የአየር ሁኔታሮዝ-ካሮት, ቢጫ ወይም ከሞላ ጎደል ነጭ ሊሆን ይችላል. ሳህኖቹ ተጣብቀው, ሰፊ ናቸው, ብዙውን ጊዜ ቀለማቸው ከካፒቢው ውጫዊ ክፍል ጥላ ጋር ይጣጣማል. የሲሊንደሪክ እግር ርዝመት 8-10 ሴንቲሜትር ነው, እኩል ነው, አወቃቀሩ ጥቅጥቅ ያለ ነው, ከካፒው ትንሽ ጠቆር ያለ ወይም ተመሳሳይ ቀለም አለው. ዱቄቱ ውሃ የተሞላ ነው, ልዩ ሽታ የለውም.

ሊዮፊሊየም ኤልም

ባርኔጣው ከ4-10 ሴ.ሜ ያህል ነው ፣ በወጣት እንስሳት ውስጥ የተዘበራረቀ ፣ ሥጋ ያለው ፣ ጠርዙ ይጠቀለላል ፣ ሲበስል ወደ ክፍት ቦታ ይለወጣል ፣ ቀለሙ ቀላል ቢዩ ወይም ነጭ ነው ፣ በላዩ ላይ “ውሃ” ነጠብጣቦች አሉ ። . ሳህኖቹ ከግንዱ ጋር ከጥርስ ጋር ተያይዘዋል ፣ እነሱ ተደጋጋሚ እና ሁል ጊዜ ከካፒቢው ጥላ ትንሽ ቀለል ያሉ ናቸው። የእንጉዳይ ግንድ ርዝመት 5-8 ሴንቲሜትር ነው, ብዙውን ጊዜ ከ 2 ሴንቲ ሜትር የማይበልጥ ዲያሜትር, ቅርጹ የተጠማዘዘ ነው, ጥላው ብዙውን ጊዜ ከካፒቢው ውጫዊ ክፍል ጋር ይጣጣማል.

Chanterelles

የእንጉዳይዎቹ ፍሬያማ አካላት ትልቅ እና መካከለኛ መጠን ያላቸው ናቸው ፣ ቅርጻቸው የባርኔጣ ቅርፅ አለው ፣ ኮፍያው የፈንገስ ቅርጽ ያለው ፣ ሥጋ ያለው ፣ ጫፉ ወፍራም እና ደብዛዛ ነው ፣ ቀለሙ በቀይ ወይም ቢጫ ጥላዎች ውስጥ ይለያያል ፣ አልፎ አልፎ ነጭ። ግንዱ ብዙውን ጊዜ አጭር እና ወፍራም ነው ፣ ሥጋው ቢጫ ወይም ነጭ ነው ፣ በተለይም ሲቆረጥ ሰማያዊ ወይም ቀይ ይሆናል። ሃይሜኖፎሬው ታጥፏል, ወፍራም እጥፋቶች ከካፒቢው ውስጥ አይለያዩም, ነገር ግን ለስላሳ ስፖሮይድ ሽፋን ያላቸው ናሙናዎች አሉ.

የቅቤ ምግብ ነጭ

የኬፕው ዲያሜትር ከ 11 ሴንቲሜትር አይበልጥም, በውስጡም ኮንቬክስ ትራስ ቅርጽ አለው የመጀመሪያ ደረጃብስለት, እና በኋላ ላይ ጠፍጣፋ ወይም ሾጣጣ ይሆናል, በወጣት እንስሳት ላይ ላዩን ነጭ ቀለም የተቀባ ሲሆን በጫፎቹ ላይ ብቻ ውጫዊው ክፍል ፈዛዛ ቢጫ ነው, ከዚያም ቢጫ ወይም ግራጫ-ነጭ ቀለም ያገኛል, ይህም በእርጥብ የአየር ሁኔታ ውስጥ ይጨልማል. የባርኔጣው ቆዳ እርቃን, ለስላሳ እና ትንሽ ቀጭን ነው, ነገር ግን ሲደርቅ ማብራት ይጀምራል. ሥጋው ቢጫ ወይም ነጭ ቀለም አለው, በቆርጡ ላይ ወደ ወይን ጠጅ ቀይ ይለውጠዋል. የእግሩ ቁመት 3-8 ሴንቲሜትር ነው, ውፍረቱ ከ 2 ሴንቲሜትር ያልበለጠ, ቅርጹ ሲሊንደሪክ ነው, ነገር ግን በመሠረቱ ላይ እንደ ስፒል ሊመስል ይችላል.

የቅቤ ምግብ ቢጫማ (ማርሽ)

እንጉዳዮች በተናጥል ያድጋሉ እና በትላልቅ ቡድኖች ውስጥ ፣ በአማካይ ፣ የባርኔጣው መጠን 3-6 ሴንቲሜትር ነው ፣ ግን እስከ 10 ሴንቲሜትር ሊደርስ ይችላል ፣ ወጣት እድገት ብዙውን ጊዜ ሉላዊ ባርኔጣ አለው ፣ እንጉዳዮቹ ክፍት ወይም ትራስ-ቅርጽ አላቸው ። ሲበስል. ቀለሙ በግራጫ-ቢጫ እና በቢጫ-ቡናማ መካከል ይለያያል, ነገር ግን የበለፀገ ቸኮሌት ሊሆን ይችላል. የእግሩ ውፍረት ከ 3 ሴንቲሜትር አይበልጥም, የዘይት ቀለበት አለ, ከዚያ በላይ እግሩ ነጭ ነው, ከታች ደግሞ ቢጫ ነው. በወጣት ናሙናዎች, ቀለበቱ ነጭ ነው, በአሮጌ ናሙናዎች ውስጥ ሐምራዊ ነው. የስፖሮ-የተሸከመው ሽፋን ቀዳዳዎች ክብ እና ትንሽ ናቸው, ብስባቱ በአብዛኛው ነጭ ነው.

ዘይት የበጋ ጥራጥሬ ሊሆን ይችላል

እንጉዳዮቹ የደረቁን ስሜት ይሰጣሉ ፣ ምክንያቱም የሽፋኑ ወለል የማይጣበቅ ፣ ክብ-ኮንቬክስ ነው ፣ ዲያሜትር እስከ 10 ሴንቲሜትር ሊደርስ ይችላል ፣ በመጀመሪያ ቡናማ ፣ ቀይ ፣ ከዚያም ቢጫ - ኦቾር እና ንጹህ ቢጫ ይሳሉ ። . ቀጭኑ ቱቦላር ሽፋን በወጣትነት ቀላል እና በብስለት ጊዜ ቀላል ግራጫ-ቢጫ ነው, ቧንቧዎቹ የተጠጋጉ ቀዳዳዎች አጠር ያሉ ናቸው. ዱባው በጣም ለስላሳ ፣ ቡናማ-ቢጫ እና ወፍራም ነው ፣ ምንም ሽታ የለውም ፣ ግን ጣዕሙ አስደሳች ነው። የእግሩ ርዝመት ከ 7-8 ሴንቲሜትር ነው, ውፍረቱ 2 ሴንቲሜትር ነው, ወለሉ ቢጫ ቀለም አለው.

Larch ቅቤ ምግብ

የባርኔጣው መጠን ከ 3 እስከ 11 ሴንቲ ሜትር ይደርሳል, ሾጣጣ ወይም ሄሚስተር, ላስቲክ እና ሥጋ ያለው ነው, ሲበስል, ወደ ኮንቬክስ ወይም ሱጁድ ቅርጽ ይለወጣል. የኬፕው ገጽታ አንጸባራቂ, ትንሽ ተጣብቆ, ለስላሳ እና በቀላሉ የተነጠለ ነው. ቱቦዎች አጫጭር ናቸው, ተጣብቀው, ቀዳዳዎቹ ትንሽ ናቸው, ጫፎቻቸው ሹል ናቸው, ትንሽ ወተት ጭማቂ ይደብቃሉ. የእግሩ ርዝመት 4-7 ሴንቲሜትር ነው, ዲያሜትሩ ወደ 2 ሴንቲሜትር ነው, ጠመዝማዛ ወይም ሲሊንደሪክ ነው, ከባድ ነው. ቡቃያው ቢጫ ቀለም እና ጥቅጥቅ ያለ መዋቅር አለው, በተቆረጠው ላይ ቀለም አይጠፋም.

ቅቤ ዲሽ በርበሬ

የካፒቴኑ ስፋት 3-8 ሴንቲሜትር ነው ፣ የተጠጋጋ ክብ ቅርጽ በተፈጥሮ ውስጥ ነው ወጣት ትውልድ, በኋላ ላይ ማለት ይቻላል ጠፍጣፋ ነው, ላይ ላዩን velvety, ደረቅ አብዛኛውን ጊዜ በፀሐይ ላይ ያበራል, ከፍተኛ እርጥበት ጋር mucous ይሆናል. ባርኔጣው ቀላል ቡናማ ወይም መዳብ ቀለም አለው, አንዳንድ ጊዜ ብርቱካንማ, ቡናማ ወይም ቀይ ቀለም አለው. የእግሩ ርዝመት 3-7 ሴንቲሜትር ነው, እና ውፍረቱ 1.5 ሴንቲሜትር ብቻ ነው, እሱ በአብዛኛው ሲሊንደሪክ ወይም ትንሽ ጠመዝማዛ ነው, ወደ መሰረቱ ይጠጋል. እንክብሉ ቢጫ፣ ብስጭት፣ ቱቦዎቹ በእግራቸው ላይ ይወርዳሉ፣ ቀዳዳዎቹ ትልቅ፣ ቡናማ-ቀይ ቀለም የተቀቡ ናቸው።

ኦይለር ዘግይቷል።

የ ቆብ ዲያሜትር ገደማ 10 ሴንቲ ሜትር, ወጣት እንስሳት ውስጥ convex ነው, ከዚያም አንድ ጠፍጣፋ ወደ ይቀይረዋል, መሃል ላይ አንድ ቲዩበርክሎ ማየት ይችላሉ, ቸኮሌት-ቡኒ ቀለም, አንዳንድ ጊዜ ሐምራዊ ቅልም አለ. ላይ ላዩን slyzystыe እና fybroznыe, ቱቦዎች adherent ናቸው, porы porazhennыe ትንሽ ናቸው, ወጣት እንስሳት ውስጥ ሐመር ቢጫ, ከዚያም ቡኒ-ቢጫ ቀለም ያገኛሉ. የጠንካራው እግር ሲሊንደሪክ ቅርጽ አለው, ዲያሜትሩ ከ 3 ሴንቲ ሜትር የማይበልጥ, የሎሚ ቢጫ ቀለም ወደ ቆብ የተጠጋ እና ከሥሩ ቡናማ ቀለም የተቀባ ነው. እንክብሉ ጭማቂ፣ ለስላሳ፣ ነጭ ከሎሚ ጥላ ጋር ነው።

ዘይት ግራጫ ሊሆን ይችላል

የትራስ ባርኔጣ ከ8-10 ሴ.ሜ ስፋት ፣ ቀላል ግራጫ ፣ ሐምራዊ ወይም አረንጓዴ ቀለም ፣ የ mucous ወለል ሊኖረው ይችላል። የቱቦው ሽፋን ቀለም ብዙውን ጊዜ ግራጫ-ነጭ ወይም ቡናማ-ግራጫ ነው, ሰፊ ቱቦዎች ይወርዳሉ. ቡቃያው ውሃማ ነው, ምንም ጠንካራ ጣዕም እና ሽታ የለውም, ቀለሙ ነጭ ነው, ነገር ግን ወደ ግንዱ ግርጌ ወደ ቢጫነት ይለወጣል, በእረፍት ጊዜ ሰማያዊ ይሆናል. የዛፉ ቁመቱ ከ6-8 ሴንቲሜትር ነው, በሚበስልበት ጊዜ የሚጠፋው ሰፊ የሆነ ስሜት ያለው ቀለበት አለ.

ሞክሩሃ ሐምራዊ

የሽፋኑ ስፋት ከ 8 ሴንቲሜትር አይበልጥም, በጥሩ ሁኔታ የተጠጋጋ ነው ወጣት ዕድሜ, መብሰል, ይከፈታል እና እንዲያውም የፈንገስ ቅርጽ ይኖረዋል, ቀለሙ ሊilac-ቡናማ ወይን-ቀይ ቀለም ያለው ነው. ውጫዊው ክፍል ለስላሳ ነው, በወጣት እንስሳት ውስጥ ቀጭን, ሥጋው ጠንካራ ሽታ የለውም, ሊልካ-ሮዝ እና ወፍራም ነው. በእግሮቹ ላይ የሚወርዱ ሰፋ ያሉ ሳህኖች ፣ በወጣት እንስሳት ውስጥ ሮዝ-ሐምራዊ ፣ እና በጉልምስና ዕድሜ ላይ የቆሸሸ ቡናማ አልፎ ተርፎም ጥቁር። እግሩ ከ4-9 ሴንቲ ሜትር ርዝማኔ፣ ከ1-1.5 ሴንቲ ሜትር የሆነ ዲያሜትር ያለው ጠመዝማዛ ነው፣ ቀለሙ አብዛኛውን ጊዜ ከካፒቢው ውጫዊ ገጽታ ቃና ጋር ይዛመዳል።

ሞክሆቪክ

ካፒታሉ hemispherical ቅርጽ አለው, ላይ ላዩን ቡናማ እና ቬልቬት ነው, በላዩ ላይ ስንጥቆች አሉ, ዲያሜትሩ ከ 9-10 ሴንቲሜትር አይበልጥም, በበሰለ እንጉዳዮች ውስጥ ባርኔጣው ወደ ትራስ ቅርጽ ይለወጣል. እግሩ ቀጭን (2 ሴንቲ ሜትር) እና ረዥም (5-12 ሴንቲሜትር) ነው, ከሥሩ ላይ ይጣበቃል, አንዳንዴም በትንሹ የተጠማዘዘ ነው. የስጋ ቀለም ቀይ ወይም ቢጫ መለያ ምልክትበመቁረጫው ላይ ሰማያዊ ቀለም እንደሚያገኝ ይቆጠራል.

የማር እንጉዳዮች

በለጋ ዕድሜ ላይ ፣ ኮፍያው hemispherical ነው ፣ ከዚያ ጃንጥላ-ቅርጽ ያለው ወይም ጠፍጣፋ ይሆናል ፣ ስፋቱ ከ2-9 ሴንቲሜትር ይለያያል ፣ ብዙውን ጊዜ ሽፋኑ በትንሽ ቅርፊቶች ይሸፈናል ፣ ግን ሲበስል ፈንገስ ያስወግዳቸዋል። የባርኔጣው ቀለም ቀላል ቢጫ, ክሬም ወይም ቀይ ነው, ነገር ግን መሃሉ ሁልጊዜ ከቀሪው ወለል የበለጠ ጨለማ ነው. እንጉዳዮች በጣም ረጅም እግር አላቸው, ከ 2 እስከ 17 ሴንቲሜትር ሊያድግ ይችላል, እና ውፍረቱ ከ 3 ሴንቲሜትር ያልበለጠ ነው. ይህ ዓይነቱ ለምግብነት የሚውል እንጉዳይ በክራይሚያ ውስጥ እንጉዳይ መራጮች ይወዳሉ።

የሸረሪት ድር

የባርኔጣ እግር ያላቸው የፍራፍሬ አካላት, የተለያየ መጠን ያላቸው, በራሳቸው ዙሪያ የጋራ የሸረሪት ድር ሽፋን ይፈጥራሉ. በወጣት እንስሳት ውስጥ ባርኔጣው ብዙውን ጊዜ ሾጣጣ ወይም hemispherical ቅርፅ አለው, እና ሲበስል, ኮንቬክስ ይሆናል, ብዙውን ጊዜ በመሃሉ ላይ ግልጽ የሆነ የሳንባ ነቀርሳ አለው. ቆዳው ብርቱካንማ, ቢጫ, ቡናማ, ቡናማ, ወይን ጠጅ ወይም ጥቁር ቀይ ቀለም አለው. የዛፉ ቅርፅ ሲሊንደሪክ ነው ፣ ግን ደግሞ የክላብ ቅርፅ ሊኖረው ይችላል ፣ ብዙውን ጊዜ ጥላው ከካፕ ውጫዊው ክፍል ቀለም ጋር ይዛመዳል ፣ ሥጋዊ ሥጋ ቢጫ ፣ ነጭ ፣ የወይራ-አረንጓዴ ፣ ኦቾር ወይም ወይን ጠጅ ነው ፣ ቀለሙን የመቀየር አዝማሚያ አለው ። በመቁረጥ ላይ.

የሸረሪት ድር ሐምራዊ

የሽፋኑ ስፋት ከ 9 ሴንቲሜትር አይበልጥም ፣ መጀመሪያ ላይ ቅርጹ ክብ-ደወል-ቅርጽ ያለው ፣ እየበሰለ ፣ መካከለኛ መጠን ያለው ጠፍጣፋ ነቀርሳ ያለው ኮንቬክስ ይሆናል ፣ እና ከዚያ ሙሉ በሙሉ ይሰግዳል ፣ ብዙውን ጊዜ መሃሉ ላይ ሰፊ የሆነ የሳንባ ነቀርሳ አለው። ሽፋኑ ለስላሳ እና አንጸባራቂ ነው, ቀለሙ መጀመሪያ ላይ ነጭ-ሊላክስ ወይም ሊilac-ብር ነው, እና ከዕድሜ ጋር, ቢጫ-ቡናማ ወይም ኦቾር መሃከል የበለጠ እየጨመረ ይሄዳል. ሳህኖቹ ጠባብ ፣ መካከለኛ ድግግሞሽ ፣ በጥርስ ያደጉ ፣ በወጣት እንስሳት ውስጥ ሰማያዊ-ግራጫ ናቸው ፣ ከዚያም ኦቾር-ግራጫ ወይም ቡናማ-ቡናማ ቀለም ያገኛሉ ። የሸረሪት ድር ሽፋን ጥቅጥቅ ያለ ሊilac-ብር ፣ እና በኋላ ቀይ ነው። የክላብ ቅርጽ ያለው እግር ቁመት 5-9 ሴንቲሜትር ይደርሳል, ውፍረቱ ብዙውን ጊዜ ከ 2 ሴንቲ ሜትር ያልበለጠ, ብስባቱ ለስላሳ እና ወፍራም, በእግሩ ውስጥ ውሃ የተሞላ ነው.

ፔትሲሳ

እንጉዳዮቹ በጣም አስደሳች ናቸው ፣ ስለሆነም ኮፍያም ሆነ እግር የለውም ፣ እሱ ሴሲል ፍሬያማ አካልን ያቀፈ ነው ፣ እሱም በወጣትነት እድገት ውስጥ የአረፋ ቅርፅ አለው ፣ እና ሲበስል እንደ ማብሰያ ይመስላል ፣ ጫፎቹም ተጠቅልለዋል ። የእንደዚህ ዓይነቱ ሾጣጣ ዲያሜትር 8-10 ሴንቲሜትር ይደርሳል, የእንጉዳይቱ ገጽታ ለስላሳ ነው, በተለያየ ቡናማ ቀለም የተቀባ, በእርጥብ የአየር ሁኔታ ውስጥ ያበራል. የፍራፍሬው አካል ስብርባሪ እና ቀጭን ነው።

ፕሉቴይት

ፈንገስ የባርኔጣ ቅርጽ ያለው የፍራፍሬ አካል አለው, መጠኑ ሙሉ በሙሉ የተለየ ሊሆን ይችላል. የባርኔጣው ቅርፅ የደወል ቅርጽ ያለው ወይም መስገድ ነው, ብዙውን ጊዜ መሃሉ ላይ በትንሽ ቲዩበርክሎዝ ውስጥ, የኬፕስ ስፋት ከ2-20 ሴንቲሜትር ይለያያል. መሬቱ ደረቅ ፣ አንዳንድ ጊዜ ፋይበር ፣ ለስላሳ እና አልፎ ተርፎም ቅርፊት ነው ፣ ቀለሙ ከነጭ ወደ ጥቁር ፣ ብዙውን ጊዜ ቡናማ-ቡናማ ይለያያል። ሥጋ ያለው ብስባሽ ቢጫ, ነጭ ወይም ግራጫ ነው, ቀለሙ አይለወጥም. የሲሊንደሪክ ግንድ በትንሹ ወደ መሰረቱ ይጠጋል ፣ ላሜራ ሃይሜኖፎሬ ነጭ ወይም ሮዝ ነው ፣ ግን ከጊዜ በኋላ ቡናማ ይሆናል።

Plyutey አንበሳ-ቢጫ

የባርኔጣው መጠን 2-5 ሴንቲሜትር ነው, በእድገት መጀመሪያ ላይ ቅርጹ የደወል ቅርጽ አለው, በኋላ ላይ ጠፍጣፋ-ኮንቬክስ, ኮንቬክስ ወይም የፕሮስቴት ቅርጽ ያገኛል, ቆዳው ደብዛዛ-ቬልቬት ነው, ለመንካት ለስላሳ, ቀለሙ. ማር-ቢጫ ወይም ቡናማ ነው. ሳህኖቹ በመጀመሪያ ቢጫቸው ሰፊ ናቸው, እና በአሮጌ እንጉዳዮች ውስጥ ሮዝ ይሆናሉ. የዛፉ ርዝመት ከ4-6 ሴንቲሜትር ነው ፣ እሱ በጣም ቀጭን ነው ፣ 0.4-0.7 ሴንቲሜትር ብቻ ነው ፣ ቅርጹ ሲሊንደራዊ ነው ፣ እሱ እንኳን ወይም ትንሽ ጠመዝማዛ ፣ ፋይበር ሊሆን ይችላል ፣ ብዙውን ጊዜ የመስቀለኛ መንገድ አለ ፣ ግንዱ ቢጫ ቀለም አለው። - ቡናማ, ወደ መሠረቱ ቅርብ ሁልጊዜ ትንሽ ጨለማ ነው. ብስባሽ, ጥቅጥቅ ያለ መዋቅር, ደስ የሚል ሽታ አለው.

Plyutey አጋዘን

ባርኔጣዎቹ ብዙውን ጊዜ ትንሽ ናቸው ፣ ዲያሜትራቸው ከ 5 እስከ 15 ሴንቲሜትር ነው ፣ በወጣት እንስሳት ውስጥ ኮንቬክስ ናቸው ፣ ከዚያም ጠፍጣፋ ቅርፅ ያገኛሉ ፣ እና በመሃል ላይ ያለው የሳንባ ነቀርሳ ቆዳ ለስላሳ ፣ ቡናማ ወይም ግራጫ-ቡናማ ነው። ሰፊ ሳህኖች ብዙውን ጊዜ ይገኛሉ, ቀለማቸው ሮዝ ወይም ነጭ ነው. እግሩ ቀጭን እና ረዥም ነው, ሥጋው ሥጋ, ነጭ እና ደስ የሚል ሽታ አለው, ልክ እንደ ራዲሽ ሽታ ነው.

ጥቁር boletus boletus

የእንጉዳይ ቆብ ስፋት 5-10 ሴንቲሜትር ነው, ግን እስከ 20 ሴንቲሜትር ሊደርስ ይችላል, መጀመሪያ ላይ hemispherical ቅርጽ አለው, በኋላ ላይ ኮንቬክስ-ትራስ-ቅርጽ ያለው, ቆዳው ከቆዳው ለስላሳ ነው, አይለያይም, በእርጥብ የአየር ሁኔታ በትንሽ የንፋጭ ሽፋን ተሸፍኗል ፣ ቡናማ-ጥቁር ጥላ ውስጥ ይሳሉ። ነፃው ሃይሜኖፎሬ ከቆዳው ለመለየት ቀላል ነው ፣ ነጭ ነው ፣ ከእድሜ ጋር ግራጫ-ቡናማ ይሆናል። እግሩ ጥቅጥቅ ያለ, ከ5-13 ሴንቲ ሜትር ቁመት, ውፍረቱ ከ 6 ሴንቲሜትር አይበልጥም, ብዙውን ጊዜ በመሠረቱ ላይ ይስፋፋል, ሽፋኑ በትንሽ ቅርፊቶች የተሸፈነ ነው.

የጋራ boletus

ባርኔጣው ሄሚስፈሪክ ፣ ኮንቬክስ ወይም ትራስ ፣ መጠኑ ከ 6 እስከ 15 ሴንቲሜትር ነው። የውጪው ክፍል ጥላ ግራጫ-ቡናማ ወይም ቡናማ ነው, መሬቱ ለስላሳ ነው, ብዙውን ጊዜ በካፒቢው ጠርዝ ላይ ትንሽ ይንጠለጠላል. ሃይሜኖፎሬው ቀላል ነው ፣ በእድሜ ወደ ግራጫ ይለወጣል ፣ የወጣቱ እግር የክላብ ቅርፅ አለው ፣ ከታች ወፍራም ፣ ቁመቱ ከ10-20 ሴንቲሜትር ሊደርስ ይችላል ፣ ግን ቀጭን ነው ፣ 1-3 ሴንቲሜትር ብቻ ፣ በላዩ ላይ ባሉ ጥቁር ጥላዎች ሚዛን ተሸፍኗል። መላውን ገጽ. ሥጋው ከሞላ ጎደል ነጭ ነው, አወቃቀሩ በግንዱ ውስጥ ጥቅጥቅ ያለ ነው, በባርኔጣው ውስጥ የላላ ነው. በሳይቤሪያ ውስጥ እንኳን ከሚገኙት በርካታ ለምግብነት ከሚውሉ የእንጉዳይ ዝርያዎች አንዱ ነው.

ቦሌተስ ባለብዙ ቀለም

የእንጉዳይ ሽፋኑ በነጭ-ግራጫ ቀለም የተቀባ ነው ፣ መለያ ምልክትየቀለም አለመመጣጠን ነው ፣ ርዝመቱ 7-11 ሴ.ሜ ይደርሳል ፣ ቅርጹ ከተዘጋው hemispherical ወደ ትንሽ ሾጣጣ እና ትራስ-ቅርጽ ሊለያይ ይችላል። በወጣትነት እድገት ውስጥ ያለው ስፖሮ-ተሸካሚ ሽፋን ቀላል ግራጫ ነው, በአሮጌ እንጉዳዮች ውስጥ ግራጫ-ቡናማ ነው, ቧንቧዎቹ በደንብ የተቦረቦሩ ናቸው. እግሩ ሲሊንደሪክ ነው ፣ ከ 10 እስከ 15 ሴ.ሜ ከፍታ አለው ፣ ዲያሜትሩ 2-3 ሴንቲሜትር ነው ፣ ወደ መሰረቱ ይጠጋል ፣ ብዙውን ጊዜ ጥቅጥቅ ባለ ጥቁር ቅርፊቶች ይሸፈናል።

rosy boletus

ባርኔጣው ያልተስተካከለ ቀለም አለው ፣ እሱ ትንሽ ቡናማ-ቢጫ ነው ፣ ግን ቀለል ያሉ ነጠብጣቦችም አሉ። በመጀመሪያ, የቱቦው ሽፋን ነጭ, ብስለት, የቆሸሸ ግራጫ ቀለም ያገኛል. እንክብሉ ጥቅጥቅ ያለ መዋቅር አለው ፣ ቀለሙ ነጭ ነው ፣ ግን በተቆረጠው ላይ ወደ ሮዝ ይለወጣል ፣ እና ከዚያ ይጨልማል። የእንጉዳይ ግንድ አጭር ነው ፣ ላይ ላዩን ነጭ ተስሏል ፣ ግን በጨለማ ቅርፊቶች ተሸፍኗል ፣ በትንሹ የተጠማዘዘ እና ወደ መሰረቱ ይጠጋል።

በመጫን ላይ

እንጉዳዩ ትልቅ እንጉዳይ ነው ፣ የባርኔጣው ዲያሜትር 30 ሴንቲሜትር የሆነ ፣ ቅርጹ ጠፍጣፋ-ኮንቬክስ ነው ፣ መሃል ላይ ቀዳዳ አለ ፣ ጠርዞቹ ጠፍጣፋ ናቸው ፣ ላይ ላዩን በወጣት እንስሳት ውስጥ በቀላል ቀለም የተቀባ እና ይጨልማል። ከእድሜ ጋር. ሳህኖቹ ጠባብ እና ይልቁንም ቀጭን፣ ብዙ ጊዜ ነጭ ናቸው፣ ግን ደግሞ ሰማያዊ-አረንጓዴ ናቸው። የእንጉዳይ ግንድ ኃይለኛ ነው, ብዙውን ጊዜ ከካፒቢው ውጫዊ ገጽታ ጋር, በመሠረቱ ላይ ሰፊ ነው.

ወተት (ስፕርጅ)

ባርኔጣው መካከለኛ መጠን ያለው (ከ10-15 ሴ.ሜ) ቡናማ-ብርቱካንማ ቀለም አለው, ብዙውን ጊዜ ሽፋኑ በስንጥ የተሸፈነ ነው, ቅርጹ ጠፍጣፋ-ኮንቬክስ ነው, ከዚያም የፈንገስ ቅርጽ ይኖረዋል. ጥቅጥቅ ያለ ብስባሽ ክሬም ቢጫ ቀለም አለው ፣ በእረፍት ጊዜ የወተት ጭማቂን ያወጣል። ሳህኖቹ በእግር ላይ ይወርዳሉ, ተጣብቀው, ክሬም ቢጫ, ነገር ግን ሲጫኑ ወዲያውኑ ይጨልማሉ. የዛፉ ቅርጽ ሲሊንደሪክ ነው, ወደ 10 ሴ.ሜ ቁመት, 2 ሴንቲሜትር ውፍረት, ቀለሙ ብዙውን ጊዜ ከኮፍያ ቃና ጋር ይዛመዳል.

Boletus boletus

ባርኔጣው በእድሜ ይለወጣል, በመጀመሪያ hemispherical ነው, ከግንዱ ጋር በጥብቅ ይጣጣማል, ከዚያም ኮንቬክስ-ትራስ ቅርጽ ያገኛል, ከግንዱ በቀላሉ ይለያል, እና አብዛኛውን ጊዜ ከ 16 ሴንቲ ሜትር ዲያሜትር አይበልጥም. ላይ ላዩን ቬልቬት ነው, ቀይ-ቡኒ ቀለም, የኖራ hymenophore ከ pulp ለመለየት ቀላል ነው, በውስጡ ቀለም ነጭ ወይም ክሬም ግራጫ, ሲጫን ቀይ ይሆናል. የእግሩ ርዝመት ከ 6 እስከ 15 ሴንቲሜትር ይለያያል, ውፍረቱ 5 ሴንቲሜትር ሊደርስ ይችላል, ሲሊንደሪክ, ጠንካራ እና ወደ መሬት ውስጥ በበቂ ሁኔታ ሊሰምጥ ይችላል. እንክብሉ ጥቅጥቅ ያለ ፣ ነጭ ቀለም የተቀባ ነው ፣ ግን በቆራጩ ላይ ወዲያውኑ ሰማያዊ ቀለም ያገኛል።

ቦሌተስ ቀይ (ክራስኖጎሎቪክ)

ባርኔጣው በደማቅ ቀይ-ብርቱካናማ ቀለም ተለይቷል ፣ ርዝመቱ ከ4-16 ሴ.ሜ ይደርሳል ፣ በለጋ ዕድሜው ሉላዊ ፣ ከዚያ የበለጠ ክፍት የሆነ ቅርፅ ያገኛል ፣ መሬቱ ጠፍጣፋ ነው ፣ በጠርዙ በኩል ይወጣል። ብስባሽ ጥቅጥቅ ያለ መዋቅር አለው, ቀለሙ ነጭ ነው, በእረፍት ጊዜ ጥቁር ይሆናል. ስፖሪ-የተሸከመው ንብርብር ያልተስተካከለ ፣ ወፍራም ፣ በወጣት እድገት ውስጥ ነጭ ፣ በአሮጌ እንጉዳዮች ውስጥ ቡናማ-ግራጫ ነው። ግዙፉ እግሩ 5 ሴንቲሜትር ያህል ውፍረት አለው, ከሥሩ ወፍራም ነው, የእግሩ አጠቃላይ ገጽታ በፋይበር ቁመታዊ ቅርፊቶች ተሸፍኗል.

ፖልቪክ ቀደም ብሎ

ወጣት ናሙናዎች በዲያሜትር ከ3-7 ሴንቲሜትር ካፕ አላቸው ፣ እሱ hemispherical ነው ፣ ግን ሲበስል ፣ እስከ ሱጁድ ቅርፅ ይከፈታል ፣ ቆዳው ግልጽ ያልሆነ ቢጫ ነው ፣ ሊደበዝዝ እና ነጭ ይሆናል። በጥርስ የሚበቅሉ ሰፋፊ ሳህኖች በወጣት እንስሳት ውስጥ ቀላል ናቸው ፣ ከዚያ የቆሸሸ ቡናማ ቀለም ያገኛሉ። ከ5-7 ​​ሴንቲ ሜትር ርዝመት ያለው እግር ብዙውን ጊዜ ከባርኔጣው ጋር አንድ አይነት ቀለም አለው, ነገር ግን በመሠረቱ ላይ ትንሽ ጠቆር ያለ ነው, የቀለበት ቅሪቶች ከላይ ሊቆዩ ይችላሉ. ሥጋው ደስ የሚል ሽታ አለው, በካፒቢው ውስጥ ነጭ እና በግንዱ ውስጥ ቡናማ ነው.

ከፊል-ነጭ እንጉዳይ

የባርኔጣው መካከለኛ መጠን ከ 5 እስከ 15 ሴንቲሜትር ነው, አንዳንዴም እስከ 20 ሴንቲሜትር ያድጋል, ቅርጹ ከኮንቬክስ ወደ ጠፍጣፋ ሲበስል ይለወጣል, ውጫዊው ክፍል ለስላሳ ነው, በብርሃን ቡናማ ቀለም የተቀባ ነው. እንክብሉ ቢጫ, ጥቅጥቅ ያለ, በቆርጡ ላይ ቀለም አይለወጥም, የተለየ የአዮዲን ሽታ አለው. የዛፉ ርዝመት 5-13 ሴንቲሜትር ነው, ዲያሜትሩ ወደ 6 ሴንቲሜትር ነው, በቆዳው ላይ ያለው ቆዳ ሻካራ እና በመሠረቱ ላይ ትንሽ ጠጉር ነው. ስፖሮ-የተሸከመው ንብርብር ቢጫ ወይም የወይራ-ቢጫ ነው, ቀዳዳዎቹ ትንሽ እና ክብ ናቸው.

የፖላንድ እንጉዳይ

የሽፋኑ ስፋት ከ5-13 ሴንቲሜትር ነው ፣ ግን አንዳንድ ጊዜ ወደ 20 ሴ.ሜ የሚሆኑ ናሙናዎች አሉ ፣ በእድገት መጀመሪያ ላይ hemispherical ነው ፣ ከዚያ የበለጠ የተወሳሰበ እና በእርጅና ጊዜ ጠፍጣፋ ቅርፅ ያገኛል። ላይ ላዩን ቡኒ-ቀይ, የወይራ-ቡኒ, ማለት ይቻላል ቸኮሌት ወይም ቡኒ-ቡኒ, ለስላሳ, ቬልቬት እና ደረቅ ነው. የቱቦው ንብርብር ተጣብቋል, ቀዳዳዎቹ ሰፊ ወይም ትንሽ ናቸው, ቢጫ ቀለም አላቸው, ነገር ግን ሲጫኑ ሰማያዊ ይሆናል. እግሩ ግዙፍ ነው, ርዝመቱ ከ4-12 ሴንቲሜትር ይደርሳል, እና 1-4 ሴንቲሜትር ውፍረት ያለው, ቅርጹ ብዙውን ጊዜ ሲሊንደሪክ ወይም እብጠት ነው, መሬቱ ለስላሳ እና ፋይበር ነው. ሥጋ የተለየ የእንጉዳይ ሽታ አለው እና በወጣትነት ጊዜ ጠንካራ ነው, ከእድሜ ጋር ለስላሳ ይሆናል.

ነጭ ተንሳፋፊ

ባርኔጣው በወጣትነት ውስጥ መካከለኛ መጠን ያለው ኦቮይድ እና በእርጅና ጊዜ ውስጥ ይከፈታል, ነገር ግን ብዙውን ጊዜ በማዕከሉ ውስጥ ቲዩበርክሎዝ አለ, ቆዳው ነጭ ነው, የባርኔጣው ጠርዝ የጎድን አጥንት ነው. ሳህኖቹ በተደጋጋሚ, ነፃ እና ነጭ ቀለም የተቀቡ ናቸው. የእግሩ ውፍረት 2 ሴንቲሜትር ነው, ርዝመቱ ከ 10 ሴንቲሜትር ያልበለጠ, አጠቃላይው ገጽ በነጭ ቅርፊቶች የተሸፈነ ነው, እግሩ በመሠረቱ ላይ ይጨልማል. ሥጋው ነጭ ነው, ምንም ጠንካራ ሽታ እና ጣዕም የለውም.

Porkhovka

የፈንገስ ፍሬ አካል ኦቮይድ ወይም ሉላዊ ነው, ከ3-6 ሴንቲ ሜትር ዲያሜትር, ሥጋው ነጭ እና ደስ የሚል ሽታ አለው, እግሩ የለም. እንጉዳይቱን ገና በለጋ እድሜ ላይ ብቻ መጠቀም ይችላሉ, የውጪው ገጽ ቀለም አሁንም ነጭ ሲሆን, ጥቁር ከተለወጠ በኋላ, ስፖሮች መጣል ይጀምራሉ.

ዝንጅብል

ጥቅጥቅ ባለ ፣ ሥጋ ያለው ቆብ ከ4-13 ሴንቲ ሜትር ዲያሜትር ፣ በወጣትነት ጊዜ ጠፍጣፋ ፣ በኋላ ላይ ወደ ውስጥ የተጠማዘዙ ጠርዞች ያለው የፈንገስ ቅርጽ ያለው ፣ ላይ ላዩን በትንሹ በንፋጭ ተሸፍኗል ፣ በቀይ ወይም በነጭ-ብርቱካናማ ቀለም ይሳሉ ፣ ግን ጥቁር ማጎሪያ አለ። ክበቦች. ሳህኖቹ ያልተስተካከሉ, የተጣበቁ, ጠባብ ናቸው, ቀለማቸው ቢጫ-ብርቱካንማ ነው. እንክብሉ ተሰባሪ ነው፣ ሲቆረጥ ወደ ቀይ ይለወጣል፣ እና ወደ አረንጓዴ ይለወጣል፣ የወተት ጭማቂን ያመነጫል። የሲሊንደሪክ ግንድ ብዙውን ጊዜ ከባርኔጣው ጋር በተመሳሳይ መልኩ ይሳሉ ፣ ቁመቱ ከ4-6 ሴንቲሜትር ነው ፣ እና ዲያሜትሩ 2 ሴንቲሜትር ነው። እነዚህ ለምግብነት የሚውሉ እንጉዳዮች ብዙውን ጊዜ የሚሰበሰቡት በስታቭሮፖል ግዛት ውስጥ በሚገኙ እንጉዳይ መራጮች ነው።

Sparassis ጥምዝ

የፍራፍሬው አካል የተጠማዘዘ ፣ ሥጋ ያላቸው የሉባዎች ስብስብ ነው ፣ በአጠቃላይ ለምለም ሉላዊ ቁጥቋጦ ይመስላል ፣ ሎብዎቹ የተሸበሸበ ወይም ለስላሳ ፣ ጫፋቸው የተወዛወዘ ወይም የተበታተነ ነው። የፍራፍሬው ዲያሜትር ከ5-35 ሴንቲሜትር ይለያያል, ቁመቱ 15-20 ሴንቲሜትር ነው, ከ6-8 ኪሎ ግራም ሊመዝን ይችላል. ሥሩ የሚመስለው እግር ወፍራም እና በፍራፍሬው አካል መካከል ተጣብቋል. ስፖሪ-የተሸከመው ንብርብር በሎብስ (በአንደኛው በኩል) ላይ ይገኛል, እሱ ግራጫ ወይም ክሬም ነጭ ነው. እንክብሉ ደካማ ነው, ግን ሥጋዊ ነው, ሽታው ከእንጉዳይ ፈጽሞ የተለየ ነው.

ሩሱላ

በወጣት እንስሳት ውስጥ ፣ ኮፍያው ብዙውን ጊዜ የደወል ቅርጽ ያለው ፣ ክብ ወይም ግማሽ ነው ፣ በኋላ ላይ ከጠፍጣፋ ወደ መስገድ ይለወጣል ወይም ቀጥ ያለ ወይም የተጠማዘዙ ጠርዞች። ሽፋኑ የተለያየ ቀለም አለው, ማት ወይም አንጸባራቂ, ደረቅ, ነገር ግን አንዳንድ ጊዜ እርጥብ, በቀላሉ ከቆሻሻው ይለያል. ተጣባቂ ሳህኖች የተቆረጡ፣ ነጻ ወይም የሚወርዱ። እግሩ ሲሊንደራዊ ነው ፣ በውስጡም ባዶ ነው ፣ ብስባቱ ደካማ ፣ ጥቅጥቅ ያለ ፣ ነጭ ቀለም የተቀባ ነው ፣ ግን በእድሜ ወይም በተቆረጠው ላይ ቀለም የመቀየር አዝማሚያ አለው። በቤልጎሮድ ክልል ውስጥ በጣም ጣፋጭ እና የተለመዱ የእንጉዳይ ዓይነቶች።

የቄሳር እንጉዳይ

የኬፕ ዲያሜትር በ 7-21 ሴንቲሜትር መካከል ይለያያል, መጀመሪያ ላይ ቅርጹ hemispherical ወይም ovoid ነው, ከዚያም ኮንቬክስ-ፕሮስቴት ይሆናል, ቆዳው እሳታማ ቀይ ወይም ብርቱካንማ, ራቁቱን, ከርብ ጠርዝ ጋር. ሳህኖቹ ብዙ ጊዜ, ነፃ, ቢጫ-ብርቱካን ናቸው. አንድ ጠንካራ እግር ከ6-18 ሴንቲ ሜትር ርዝማኔ ይደርሳል, እና ውፍረት ከ 3 ሴንቲሜትር አይበልጥም, ሲሊንደሪክ-ክለብ ቅርጽ ያለው, በወርቃማ ወይም ቀላል ቢጫ ቀለም የተቀባ ነው. ሥጋው ጠንካራ, ቢጫ-ብርቱካንማ ወይም ነጭ ነው.

ወርቃማ ሚዛን

ፈንገስ በትላልቅ ቡድኖች, በአብዛኛው በዛፎች ላይ ወይም በአቅራቢያ ይበቅላል. የባርኔጣው ስፋት ከ 5 እስከ 20 ሴንቲሜትር ነው ፣ በእድገቱ የመጀመሪያ ደረጃ ላይ በሰፊው የደወል ቅርፅ ያለው ፣ በኋላ ጠፍጣፋ ፣ የውጨኛው ክፍል ጥላ ቆሻሻ ወርቃማ ወይም ዝገት ቢጫ ነው ፣ ቀይ ቅርፊቶች በጠቅላላው ወለል ላይ ይገኛሉ። ሳህኖቹ እስከ ግንዱ ድረስ በጥርስ ያደጉ ፣ ሰፊ ፣ ቀላል ቢጫ ቀለም አላቸው። የእግሩ ቁመት 8-10 ሴንቲሜትር ነው, ውፍረቱ 1-2 ሴንቲሜትር ነው, የላይኛው ቀለም ቢጫ-ቡናማ ነው, ቆዳው በክብደት የተሸፈነ ነው.

ሻምፒዮን

የፍራፍሬው አካል መጠን ከ5-25 ሴ.ሜ ሊደርስ ይችላል ፣ አንድ ትልቅ ኮፍያ ጥቅጥቅ ያለ መዋቅር አለው ፣ በወጣት እንስሳት ውስጥ ክብ ፣ መብሰል ፣ ጠፍጣፋ ቅርፅ ያገኛል ፣ ቆዳው ለስላሳ ፣ አልፎ አልፎ በሚዛኖች የተሸፈነ ነው ፣ ቀለሙ ነጭ ነው ። ቡናማ እና ቡናማ. ሳህኖቹ በነፃነት ይገኛሉ ፣ ነጭ ቀለም አላቸው ፣ ሲበስሉ ፣ ቀለማቸውን ወደ ሮዝ ፣ እና ከዚያ ወደ ጥቁር ይለውጣሉ። እግሩ እኩል ነው, ማዕከላዊ, በውስጡ ባዶ ነው, ቀለበት አለ. ሥጋው ነጭ ነው, በአየር ውስጥ ወደ ቢጫ ወይም ቀይ ይለወጣል.

ልምድ ያላቸው የእንጉዳይ መራጮች ለምግብነት የሚውሉ እንጉዳዮችን ከማይበሉት በፍጥነት መለየት ይችላሉ. የኋለኞቹ እጅግ በጣም አደገኛ ስለሆኑ መርዛማ ዝርያዎቻቸውን በደህና ሊበሉ ከሚችሉት መለየት መቻል ያስፈልጋል.

የእንጉዳይ ዓይነቶች

በአብዛኛዎቹ ምድቦች ውስጥ እንጉዳዮች በሁለት አይከፈሉም ፣ ግን በሦስት ትላልቅ ቡድኖች ይከፈላሉ ።

• የሚበላ፡እነሱ የሚሰበሰቡት ብቻ ሳይሆን ልዩ ልዩ ምግቦችን ለማዘጋጀት ጭምር ነው
• የማይበላ (መርዛማ)በውጫዊ መልኩ, ሊበሉ የሚችሉ ተጓዳኝ ሊመስሉ ይችላሉ, ነገር ግን ከተመገቡ በኋላ ያስከትላሉ ከባድ መርዝብዙውን ጊዜ ወደ ሞት ይመራሉ

በሁኔታዊ ሊበላ የሚችል:አንዳንዶቹ በለጋ እድሜያቸው ብቻ ይበላሉ, የኋለኛው ደግሞ ከአልኮል ወይም ከአንዳንድ ምግቦች ጋር ሲደባለቁ ብቻ መርዝ ያስከትላሉ. ሌሎች ደግሞ የሚጎዳውን ጣዕም ለማስወገድ ረጅም ምግብ ማብሰል ያስፈልጋቸዋል. ለምሳሌ በፖላንድ ውስጥ ነጭ ወተት እንጉዳይ የማይበላ ነው ተብሎ ይታሰባል, በሩስያ ውስጥ ግን ተጨምቆ እና ከዚያም ጨው ይደረግበታል, በዚህም ምክንያት ደስ የሚል ጣዕም ያለው ልዩ ምግብ ያመጣል.

በእንጉዳይ ቆብ የታችኛው ንብርብሮች ጥንቅር መሠረት የሚከተለው ሊሆን ይችላል-

• ቱቦላርንብርብሩ ከባርኔጣው ጋር ቀጥ ብለው የሚሄዱ ብዙ ፣ የተጣበቁ ቱቦዎችን ያቀፈ ነው።
• ላሜራ:ልክ እንደ ቱቦዎቹ በትይዩ የሚሄዱ በጣም ቀጭኑ ሳህኖች ከኮፍያው ጋር ቀጥ ያሉ ናቸው።

እንደ የመራቢያ ዘዴዎች ፣ የሴሎች አይነት እና አንዳንድ ሌሎች መርሆዎች መሠረት የፈንገስ ምደባ አለ ፣ ግን በዚህ ጽሑፍ ማዕቀፍ ውስጥ አይቆጠሩም ።

መዋቅር. ዋና ዋና ባህሪያት

ከሞሬልስ፣ ከተሰፋ እና ከትሩፍሎች በስተቀር ሁሉም የእንጉዳይ ዓይነቶች ኮፍያ እና ፍሬ የሚያፈራ አካልን ያቀፉ ናቸው። ከመሬት በታች ያለው ክፍል ማይሲሊየም የሚባሉት በጣም ቀጭን የሆኑ ክሮች መልክ አላቸው. እንጉዳዮች ተክሎችን ብቻ ሳይሆን በጣም ቀላል የሆኑትን የእንስሳት ምልክቶችን በማጣመር ከተፈጥሮው መንግሥት በጣም አስደናቂ ተወካዮች አንዱ ናቸው.

ስለዚህ ሳይንቲስቶች እንደ የተለየ የእጽዋት ክፍል ለይተው አውቀዋል።እንደ ተክሎች, ሴሉላር ሼል መዋቅር አላቸው, ከአፈር ውስጥ ንጥረ ምግቦችን በመምጠጥ ይመገባሉ እና በስፖሮዎች ይራባሉ. ተመሳሳይ ባህሪ ዝቅተኛ የመንቀሳቀስ ችሎታቸው ነው.

የአርትቶፖድ አጽም ባህሪይ የሆነው ባለ ብዙ ሴሉላር ቅርጾች እና ቺቲን በመኖሩ ምክንያት እንጉዳይ ለእንስሳት ሊሰጥ ይችላል. በተጨማሪም እንጉዳዮች በጡንቻዎች እና በጉበት ውስጥ በአከርካሪ አጥንቶች ውስጥ ብቻ የሚገኘውን ግላይኮጅንን ይይዛሉ።

ቱቡላር ዓይነቶች

ነጭ እንጉዳዮች

የእንደዚህ አይነት እንጉዳይ ካፕ ቀለም በምንም መልኩ ነጭ አይደለም - ቡናማ ቀለም አለው. ስሙ ከ "ጥቁር" መቀመጫው ተቃውሞ ጋር ብቻ የተያያዘ ነው, መቆራረጡ በፍጥነት ይጨልማል. ለረጅም ጊዜ የሙቀት ሕክምና ከተደረገ በኋላ የፖርኪኒ ፈንገስ ፍሬው ተመሳሳይ ነው. የዋናዎቹ ዝርያዎች የፍራፍሬ ጊዜ ሰኔ - ጥቅምት ነው.

በእያንዳንዱ አካባቢ, ልዩ ስም አለው, ለምሳሌ ቦሌተስ, ፓን-እንጉዳይ, ላም ወይም ሙሊን. በአንዳንድ አካባቢዎች ሌሎች የእንጉዳይ ዓይነቶች ከግንዱ ብርሃን ጋር እና ከቆዳው ስር ያለው ቦታ ነጭ ይባላሉ: በሲስ-ኡራልስ እና በሩቅ ምስራቅ ውስጥ ይህ ስም ለቦሌተስ እና ለቦሌተስ ጥቅም ላይ ይውላል. በማዕከላዊ እስያ የኦይስተር እንጉዳይ ነጭ ተብሎ ይጠራል ፣ እና በክራይሚያ - በተራሮች ላይ የሚበቅል ግዙፍ ተናጋሪ።

ፖርቺኒ

ነጭ እንጉዳዮች ከአንታርክቲካ እና ደረቅ አካባቢዎች በስተቀር በሁሉም ቦታ ይገኛሉ. ዋነኞቹ መኖሪያዎች ሾጣጣ, ደረቅ ወይም የተደባለቀ ደኖች ናቸው. የመብሰያ ጊዜ እንደ ክልል ይለያያል. የመጀመሪያዎቹ እንጉዳዮች በግንቦት ወይም ሰኔ ውስጥ ይታያሉ. መከሩ በደቡባዊ ሩሲያ እና አውሮፓ በጥቅምት - ህዳር እና በሰሜናዊ ክልሎች በኦገስት መጨረሻ ላይ ያበቃል.

• መግለጫ

• እውነተኛ ነጭ እንጉዳይ ከ7-30 ሴ.ሜ የሆነ ዲያሜትር ያለው ትልቅ ኮንቬክስ ቬልቬት ካፕ አለው ፣ በአንዳንድ ሁኔታዎች 50 ሴ.ሜ ይደርሳል።
• ቆዳው ቀይ ቡናማ ነው።
• በወጣት ናሙናዎች ውስጥ ፣ ወተት ማለት ይቻላል ነጭ ሊሆን ይችላል - ይጨልማል እና “ጠፍጣፋ” ፣ ጠፍጣፋ ይሆናል ፣ ሲያድግ ብቻ ይበቅላል።
• ብዙም ያልተለመዱ ቢጫ፣ ቢጫ-ብርቱካንማ ወይም ቀይ ኮፍያዎች ናቸው።
• በመሠረቱ ላይ ያለው የእንደዚህ ዓይነቱ ፈንገስ ግዙፍ እግር በትናንሽ ደም መላሽ ቧንቧዎች የተሸፈነ ሲሆን ልዩ የሆነ የበርሜል ቅርጽ ያለው ቅርጽ አለው (በማቅ መልክ ያሉ ናሙናዎች አሉ).
• ቁመቱ 8-25 ሴ.ሜ እና ውፍረቱ 7 ሴ.ሜ ያህል ነው.
• ከእድሜ ጋር, እግሩ መዘርጋት ይጀምራል እና ጥቅጥቅ ያለ መሠረት ያለው ሲሊንደራዊ ቅርጽ ይይዛል.
• በአንዳንድ አጋጣሚዎች, በመሃል ላይ ይሰፋል ወይም ይቀንሳል.

ነጭ እንጉዳዮች

እንክብሉ በጣም ሥጋ ያለው ፣ ቀላል ቀለም ፣ ጥቅጥቅ ያለ ነው። ከእድሜ ጋር, ፋይበር ይሆናል እና ወደ ቢጫ መቀየር ይጀምራል. ስለዚህ ነጭ ፈንገስ ስም በፔር እና ኖቭጎሮድ ክልሎች- አስኳል. የወይራ ፍሬ ስፖሮች.

በእግሩ ላይ ማለት ይቻላል አንድ ኖት ያለው የኬፕ ቱቦው ንብርብር በቀላሉ ከ pulp በቀላሉ ይለያል። በወጣት ፈንገሶች ውስጥ ቀላል ወይም ለስላሳ ሮዝ, በጊዜ ሂደት ወደ ቢጫነት ይለወጣል, ከዚያም አረንጓዴ-ወይራ ይሆናል. የጥሬው ሽታ በጣም ደካማ ነው - ሲበስል ወይም ሲደርቅ ብቻ ደስ የሚል ልዩ መዓዛ እና ጥሩ ጣዕም ያገኛሉ።

ልምድ የሌላቸው ጸጥ ያሉ አዳኞች እንኳ መደበኛ ያልሆነ ቅርጽ ወይም ቀለም አንዳንድ ልዩነቶችን የሚመለከቱ አንዳንድ መስፈርቶች እንደማይተገበሩ ያውቃሉ። ስለዚህ, ስለ እንጉዳይ መብላት እርግጠኛ ካልሆኑ, መጣል ይሻላል.

• ዓይነቶች

እንደ የጫካው ዓይነት ፣ የአሳማ ሥጋ እንጉዳይ በበርካታ ዓይነቶች ይከፈላል ።

• ስፕሩስ ነጭ (የተለመደ ቅጽ) ከቀይ-ቡናማ ካፕ ጋር;በጣም የተለመደው ዓይነት
• በርች፡ከሞላ ጎደል ነጭ ኮፍያ አለው።
• ኦክ:በትክክል የተለመደ ቅጽ; በኦክ ዛፍ ስር ብቻ ሊገኝ ይችላል, ለስላሳ ሥጋ እና ቡናማ-ግራጫ ኮፍያ አለው
• ጥድ (ደጋማ)ትንሽ ወይንጠጅ ቀለም ያለው ጥቁር ኮፍያ የተገጠመለት; ሥጋ ከቀይ-ቡናማ ቀለም ጋር.

በተናጥል ፣ በመካከለኛው ቮልጋ ክልል በሚገኙ ጥድ ደኖች ውስጥ ብቻ የሚገኘው ቀደምት ቅርፅ ተለይቷል - ስብስቡ በግንቦት-ሰኔ ውስጥ ይከናወናል። ከጥድ ቅርጽ በተለየ, በቆራጩ ላይ ቡናማ ሳይሆን ትንሽ ቀይ ሥጋ አለው. የአሳማ ሥጋ እንጉዳይ በጥላዎች የተከፋፈለ ነው (በእያንዳንዱ አካባቢ የተለየ ሊሆን ይችላል). በአውሮፓ እና ትራንስካውካሲያ እንዲሁም በደን ውስጥ ሰሜን አሜሪካእንደ moss ዝንብ የሚመስል ጥልፍልፍ ቅርጽ አለ።

boletus

በመልክ ተመሳሳይ የሆኑ 40 የሚያህሉ የቦሌተስ (ቦሌተስ፣ የበርች) ዝርያዎች አሉ።በትናንሽ ቡድኖች ውስጥ ያድጋሉ, የቀለበት ቅኝ ግዛት ተብለው ይጠራሉ, አልፎ አልፎ ነጠላ. ስለዚህ የመጀመሪያውን እንጉዳይ ካገኙ ጫካውን ባዶ እጃቸውን አይተዉም.

የቦሌተስ ዛፎች በዓይናችን ፊት ቃል በቃል ከመሬት ውስጥ ዘልለው ይወጣሉ.በቀን ከ 3-4 ሴ.ሜ ከፍ ሊል ይችላል የማብሰያው ጊዜ 6 ቀናት ብቻ ነው. ከዚህ ጊዜ በኋላ እንጉዳዮቹ ልክ በፍጥነት ማደግ ይጀምራሉ.

• መግለጫ

• ወጣት እንጉዳዮች እስከ 18 ሴ.ሜ ዲያሜትር ያላቸው ቀላል ሽፋኖች አሏቸው - መጨለም ይጀምራሉ እና ከእድሜ ጋር ወደ ጥቁር ቡናማ ይለወጣሉ። ከጊዜ በኋላ ባርኔጣው በንፍቀ ክበብ መልክ ወደ ትራስ ቅርጽ ያለው ባህሪይ ይለወጣል. እርጥበታማ በሆኑ ደኖች ውስጥ, ሊለጠፍ ይችላል, በንፋጭ የተሸፈነ ነው.
• እስከ 3 ሴንቲ ሜትር ዲያሜትር እና እስከ 15 ሴ.ሜ ቁመት ያለው የቦሌቱ እግር በሲሊንደር መልክ ቀላል ግራጫ ወይም ነጭ ነው. አንድ ተጨማሪ ባህሪይ ባህሪፈንገስ ከግንዱ ላይ በቁመት የሚገኙ ጥቁር ግራጫ ቅርፊቶች ናቸው።
• የቦሌቱ ክፍል በጣም ጥቅጥቅ ያለ ነጭ ነው ፣ ሲቆረጥ በትንሹ ይጨልማል። ከጊዜ በኋላ, የበለጠ ልቅ, ፋይበር እና ጠንካራ ይሆናል. የስፖሮች ቀለም ቡናማ-ወይራ ነው.

• ዓይነቶች

በእድገት ፣ ቅርፅ እና ቀለም መሠረት ቦሌተስ በ 10 ዋና ዋና ዝርያዎች ይከፈላል (በሩሲያ ውስጥ 9 ብቻ ይገኛሉ)

• ተራ፡-በጣም ዋጋ ያለው ጣዕም ባህሪያት አለው; የእንደዚህ አይነት እንጉዳዮች ባርኔጣ ቀይ-ቡናማ ነው; እግሩ ጥቅጥቅ ያለ እና ጥቅጥቅ ያለ መዋቅር አለው።
• ማርሽበእርጥብ ቦታዎች ብቻ ሊገኝ ይችላል; ልዩ ባህሪያት- ቀጭን ግንድ፣ ቀላል ቡናማ ወይም ቀላል ግራጫ ካፕ እና ከላላ የተለመደ ዓይነት, pulp
• ጥቁር:ባርኔጣው ጥቁር ቀለም አለው, እና እግሩ ወፍራም እና አጭር ነው; ከፍተኛ ጣዕም አለው
• ጨካኝ፡በጣም የበለፀገ ፣ ደስ የሚል ፣ በጣም ደስ የማይል ሽታ እና ጣፋጭ ጣዕም የለውም ። ካፕ, በሚዛን የተሸፈነ, ግራጫ ወይም ቡናማ, አንዳንድ ጊዜ ሐምራዊ ቀለም ያለው
• ሮዝ፡በሰሜን ውስጥ ብቻ ይበቅላል, የእድገት ጊዜ - መኸር; የኬፕ ቀለም የተለያየ ነው - ከቡና እስከ ጡብ; ወደ ፀሐይ ለመድረስ እየሞከረ, የታጠፈ እግር አለው
• ባለብዙ ቀለም፡የእንደዚህ ዓይነቱ ቦሌተስ እግር ነጭ ነው ፣ ግን ባርኔጣው ከግራጫ እና ብርቱካንማ እስከ ቡናማ ድረስ የተለያዩ ጥላዎች ሊኖሩት ይችላል ፣ ብዙውን ጊዜ በትንሹ ቀላል ቡናማ።
• ቀማኛ፡ስሙን ያገኘው በእድገት ልዩነቱ ምክንያት - የሚገኘው በሆርንቢም ደኖች ውስጥ ብቻ ነው ፣ በሩሲያ ውስጥ በዋነኝነት በካውካሰስ ውስጥ። ካፕ ቀለም ከአመድ ወይም ነጭ እስከ ኦቾር
• ቱንድራ፡ከድድ የበርች ዘውዶች በታች ይበቅላል ፣ ትንሽ የብርሀን ቢዩ ቀለም ኮፍያ አለው።

እንጉዳዮችን በሚመርጡበት ጊዜ, ምንም መርዛማ እንጉዳይበቆሻሻ መጣያ ውስጥ እንኳን መጨረስ የለበትም. ከሁሉም በላይ, ትንሽ ቁራጭ እንኳን ለከባድ መርዝ በቂ ሊሆን ይችላል.

አስፐን እንጉዳይ (ቀይ ጭንቅላት)

የዚህ ዓይነቱ እንጉዳይ በእርግጥም ብዙውን ጊዜ በአስፐን ሥር ሊገኝ ይችላል. እና ደማቅ ኮፍያቸው በንፍቀ ክበብ መልክ (የኳስ ግማሽ) ቀለማቸው ከወደቁ እና ቢጫው ብርቱካንማ ቀይ የአስፐን ቅጠሎች ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው። ሲያድግ ቅርጹ ጠፍጣፋ ይሆናል።

ጀማሪም እንኳን ቦሌተስን ሊሰበስብ ይችላል - ከሁሉም በላይ ፣ የእነሱ የውሸት አናሎግዎች በቀላሉ የሉም። እውነት ነው, እነሱ ብዙውን ጊዜ ነጠላ ወይም ብርቅዬ ቡድኖች ውስጥ ያድጋሉ. በአስፐን ሥሮች ላይ ብቻ ሳይሆን በርች, ኦክ, ጥድ እና አልፎ ተርፎም የፖፕላር ዛፎች, በደረቁ ወይም በተደባለቁ ደኖች ውስጥ ማግኘት ይችላሉ. ወጣት ዛፎችን በጣም ይወዳሉ እና ብዙውን ጊዜ ዘውዳቸው ውስጥ ይደብቃሉ.

• መግለጫ

• ከ15-30 ሴ.ሜ የሆነ ዲያሜትር ያለው የበሰለ ቦሌተስ ባርኔጣ ለስላሳ ወይም ትንሽ ሸካራ ነው ፣ እግሩን በደንብ ይገጣጠማል።
• እስከ 3 ሴ.ሜ የሚደርስ ቱቦላር ንብርብር በጊዜ ሂደት ትንሽ በመንካትም ይጨልማል እና ይለቃል።
• ሌላው የቦሌቱ ገጽታ ረጅም እና ወፍራም (እስከ 22 ሴ.ሜ) ፣ ትንሽ ሻካራ የክለብ ቅርጽ ያለው እግር ፣ ወደ ታች እየሰፋ ነው።
• የቦሌተስ ካፕ ዲያሜትር ፣ እንደ አንድ ደንብ ፣ 5-20 ፣ ብዙ ጊዜ 30 ሴ.ሜ.
• የቦሌቱስ ጥቅጥቅ ያለ ሥጋ ወዲያውኑ በአየር ውስጥ ኦክሳይድ ይደረግበታል - በእረፍት ጊዜ ወደ ሰማያዊ-አረንጓዴ ቀለም ይጨልማል።

ስማቸው የተጠራው በቀጭኑ ቆዳቸው ነው - በእርግጥም ከላይ በዘይት የተሸፈኑ ይመስላል። እነዚህ እንጉዳዮች ከሴፕቴምበር እስከ ኦክቶበር ድረስ በአህጉሩ የአውሮፓ ክፍል እንዲሁም በሜክሲኮ ውስጥ ይበቅላሉ. ይህን እንጉዳይ በአሸዋማ መሬት ላይ ከጥድ እና ከኦክ እስከ ከበርች ባሉ ደኖች ውስጥ ማግኘት ይችላሉ።

በጠራራማ እና በሜዳዎች ውስጥም ይገኛል. በፕሮቲን ይዘት ውስጥ, ዘይት ያላቸው እንጉዳዮች ከአሳማ እንጉዳዮች ጋር እንኳን መወዳደር ይችላሉ. ጨው, የተቀቀለ ወይም የተጠበሰ ሊሆን ይችላል. ምግብ በሚመገቡበት ጊዜ የሚያዳልጥ ቆዳ ይወገዳል.

• መግለጫ

• የወጣት እንጉዳዮች ባርኔጣ ቡናማ-ቸኮሌት ወይም ቢጫ-ቡናማ, ኮንቬክስ, በንፍቀ ክበብ መልክ ነው.
• በጊዜ ሂደት, ለስላሳ እና ለስላሳ ይሆናል.
• ግንዱ በጣም ቀላል ነው፣ ትንሽ ቢጫ ቀለም ያለው እና ከሞላ ጎደል ነጭ የሜምብራን ቀለበት አለው።
• ቁመቱ 4-12 ሴ.ሜ ነው.
• ቢራቢሮዎች ከሥሩ ይልቅ ከካፒታው በታች ቀለል ያለ ጭማቂ አላቸው።
• ትሎች በቀላሉ ያከብሯቸዋል - መበላሸት እስከ 80% ሊደርስ ይችላል.

• ዓይነቶች

ጥሩ ምርት

እነዚህ እንጉዳዮች ተራ ቢራቢሮዎችን ብቻ ሳይሆን ቢጫ-ቡናማ ልዩነታቸውን ያካትታሉ - የእንደዚህ ዓይነቶቹ ቢራቢሮዎች እግር እንኳን ኃይለኛ ቢጫ ቀለም አለው። ሌላው ዓይነት ደግሞ ጥራጥሬ ነው. በውጫዊ መልኩ ከቢጫ-ቡናማ ጋር ይመሳሰላል, ግን ትንሽ ኃይለኛ ቀለም አለው. በእግሩ ላይ ቀለበት የለውም.

የ larch oiler ስንጥቆች እና tubercles ያለ ቢጫ-ቡኒ ወይም ሎሚ-ቢጫ ኮፍያ እና የተመዘዘ ሲሊንደር ወይም ክለብ መልክ ተመሳሳይ ቀለም ያለው ወፍራም እግር.

የ agaric እንጉዳይ

በአንድ ወቅት በሩሲያ የእንጉዳይ ንጉስ ተብሎ የሚጠራው እንጉዳይ በተለይም በበርች ዛፎች አቅራቢያ በሚገኙ ደኖች ወይም ድብልቅ ደኖች ውስጥ ይገኛል። አንዳንድ ዝርያዎች በአሲዳማ አፈር ላይ, በሾጣጣ ዛፎች ሥር ብቻ ይገኛሉ. በቡድን ያድጋል, አልፎ አልፎ ነጠላ. የወተት እንጉዳዮች ከጁላይ እስከ ጥቅምት መጀመሪያ ድረስ ይሰበሰባሉ.

ይህ እንጉዳይ በእውነት እንደ ሩሲያኛ ሊቆጠር ይችላል - በአውሮፓ ውስጥ አይታወቅም እና በልዩ ምሬት ምክንያት እንኳን እንደ መርዛማ ይቆጠራል ፣ ግን ከጠጣ በኋላ ይጠፋል። ምግብ ለማብሰል ወይም ለማብሰል የታሰበ አይደለም - ጨው ብቻ ነው.

• መግለጫ

• የአንድ ወጣት እውነተኛ እንጉዳይ ባርኔጣ ጠፍጣፋ-ኮንቬክስ ቅርጽ አለው.
• ሲያድግ፣ ወደ ፈንጣጣ ቅርጽ ወደ ፈንገስነት ይለወጣል በባህሪ፣ በመጠኑ ወደ ውስጥ የሚታጠፍ፣ በትንሹ የጉርምስና።
• ቆዳው እርጥብ ፣ ቀጠን ያለ ፣ ቅጠሉ በፍጥነት የሚጣበቅበት ፣ ቀላል ቢጫ ወይም ቀላል ክሬም ፣ አንዳንድ ጊዜ ጥቁር ነጠብጣቦች አሉት። የባርኔጣው ዲያሜትር 5-20 ሴ.ሜ.
• ወደ ባርኔጣው ቀስ ብሎ የሚፈሰው የዛፉ አማካይ ቁመት ከ3-7 ሳ.ሜ.
• ዕድሜው እየገፋ ሲሄድ ባዶ ይሆናል። የእንጉዳይ ሥጋው በጣም ጥቅጥቅ ያለ, ደካማ እና ተሰባሪ ነው.
• በአየር ውስጥ ያለው የወተት ጭማቂ ወደ ግራጫ-ቢጫ ቀለም ማሽቆልቆል ይጀምራል.
• የስፖሬ ዱቄት ደግሞ ቢጫ ቀለም አለው.
• ትኩስ የእንጉዳይ ሽታ በጣም ስለታም, ለየት ያለ, የፍራፍሬዎችን ሽታ የሚያስታውስ ነው.

ብዙ ሰዎች መኸርን በዋነኝነት ከ እንጉዳዮች ጋር ያዛምዳሉ ፣ ምንም እንኳን እነሱን ማደን የሚጀምረው በፀደይ ወቅት ነው። በአጠቃላይ በምድር ላይ ከ 250 ሺህ በላይ ዝርያዎቻቸው አሉ. ሁሉም ለምግብነት የሚውሉ እና መርዛማ ተብለው የተከፋፈሉ ናቸው. የመጀመሪያዎቹ በፕሮቲን እና በማዕድን የበለፀጉ ናቸው, የኋለኛው ደግሞ ለሰው ልጆች አደገኛ ናቸው. ልምድ ያላቸው የእንጉዳይ መራጮች አንዱን እንጉዳይ ከሌላው በቀላሉ ሊለዩ ይችላሉ, ነገር ግን ጀማሪዎች በፍጥነት እና ምንም ነገር መምረጥ የለባቸውም. አብዛኞቹ ለምግብነት የሚውሉ እንጉዳዮች እንዳሉ ማወቅ አለብህ" የውሸት መንትዮች", ብዙውን ጊዜ ለምግብነት የማይመቹ ናቸው. በእኛ የዛሬው የፎቶ እውነታ - የመካከለኛው መስመር ደኖች በጣም ተወዳጅ እንጉዳይ.

10 ኛ ደረጃ. Chanterelle ተራ.
የተለመደው ቻንቴሬል የ 3 ​​ኛ ምድብ ሊበላ የሚችል እንጉዳይ ነው. ቀላል ቢጫ ወይም ብርቱካንማ-ቢጫ ኮፍያ (እስከ 12 ሴ.ሜ) የተወዛወዙ ጠርዞች እና እግር (እስከ 10 ሴ.ሜ) አለው. በ coniferous እና ድብልቅ ደኖች ውስጥ ይበቅላል. (ቶንክስ)

9 ኛ ደረጃ. መኸር ማር አጋሪክ.
የመኸር እንጉዳይ - የ 3 ኛ ምድብ ሊበላ የሚችል እንጉዳይ. ቡናማ ባርኔጣ (እስከ 10 ሴ.ሜ) የተጠጋጋ ቅርጽ, ነጭ ቀጭን እግር (እስከ 10 ሴ.ሜ) አለው. ያድጋል ትላልቅ ቤተሰቦችበዛፍ ግንድ ወይም ጉቶ ላይ. (ታቲያና ቡልዮንኮቫ)

8 ኛ ደረጃ. የአስፐን ጡት.
የአስፐን ጡት የ 2 ኛ ምድብ ሊበላ የሚችል እንጉዳይ ነው. ጠፍጣፋ-ኮንቬክስ ቅርጽ ያለው ነጭ የሚለጠፍ ባርኔጣ (እስከ 30 ሴ.ሜ), ነጭ ወይም ሮዝማ እግር (እስከ 8 ሴ.ሜ) አለው. በተደባለቀ ደኖች ውስጥ ይበቅላል. (ታቲያና ቡልዮንኮቫ)

7 ኛ ደረጃ. ማዕበሉ ሮዝ ነው።
Volnushka pink - የ 2 ኛ ምድብ ሊበላ የሚችል እንጉዳይ. ፈዛዛ ሮዝ ኮፍያ (እስከ 12 ሴ.ሜ) በመሃል መሃል ትንሽ ገብ እና ጠርዞቹ ወደ ታች የተጠቀለሉ ፣ አንድ እግር (እስከ 6 ሴ.ሜ) አለው። በተደባለቀ ደኖች ውስጥ ይበቅላል. (አይቫር ሩኬል)

6 ኛ ደረጃ. የቅቤ ምግብ።
ኦይለር - የ 2 ኛ ምድብ ሊበላ የሚችል እንጉዳይ. ኮንቬክስ ወይም ጠፍጣፋ ቅርጽ ያለው ቡናማ ዘይት ኮፍያ እና እግር (እስከ 11 ሴ.ሜ) አለው. በሁለቱም በጫካዎች እና በእፅዋት ውስጥ ይበቅላል. (Björn ኤስ…)

5 ኛ ደረጃ. ቦሌተስ.
ቦሌተስ የ 2 ኛ ምድብ ሊበላ የሚችል እንጉዳይ ነው። ቀይ-ቡናማ ኮፍያ (እስከ 25 ሴ.ሜ) እና ጥቁር ሚዛን ያለው ወፍራም እግር አለው. በደረቁ እና በተደባለቀ ደኖች ውስጥ ይበቅላል. (ታቲያና ቡልዮንኮቫ)

4 ኛ ደረጃ. ቦሌተስ.
ቦሌተስ የ 2 ኛ ምድብ ሊበላ የሚችል እንጉዳይ ነው። አሰልቺ የሆነ ቡናማ ትራስ ቅርጽ ያለው ኮፍያ እና ነጭ ቀጭን እግር (እስከ 17 ሴ.ሜ) ቡናማ ቀለም ያለው ሚዛን አለው። በበርች አቅራቢያ በሚገኙ ደኖች ውስጥ ይበቅላል. (ካርልፍባጅ)

3 ኛ ደረጃ. ጡቱ እውነት ነው.
እውነተኛው እንጉዳይ የ 1 ኛ ምድብ ሊበላ የሚችል እንጉዳይ ነው. ነጭ የሙዝ ቆብ (እስከ 20 ሴ.ሜ) የፈንገስ ቅርጽ ያለው የጉርምስና ጫፍ ወደ ውስጥ የተጠቀለለ እና ነጭ ወይም ቢጫ እግር (እስከ 7 ሴ.ሜ) ነው። በደረቁ እና በተደባለቀ ደኖች ውስጥ ይበቅላል. (ታቲያና ቡልዮንኮቫ)

2 ኛ ደረጃ. ዓሣው እውነተኛ ነው.
ሪል ካሜሊና የ 1 ኛ ምድብ ሊበላ የሚችል እንጉዳይ ነው. ቀጥ ያሉ ጠርዞች እና ተመሳሳይ ቀለም ያለው እግር (እስከ 7 ሴ.ሜ) ያለው ብርቱካንማ ወይም ቀላል ቀይ የፈንገስ ቅርጽ ያለው ኮፍያ አለው። ውስጥ ያድጋል coniferous ደኖች. (አና ቫልስ ተረጋጋ)

1 ቦታ. ፖርቺኒ
ነጭ እንጉዳይ - የእንጉዳይ ንጉስ. ለምርጥ ተመስገን ጣዕም ባህሪያትእና መዓዛ. የእንጉዳይ ቅርጽ በርሜል ይመስላል. ቡናማ ኮፍያ እና ነጭ ወይም ቀላል ቡናማ እግር (እስከ 25 ሴ.ሜ) አለው. የሚበቅለው coniferous, የሚረግፍ እና ድብልቅ ደኖች ውስጥ ነው. (ማቴዎስ ኪርክላንድ)