هولوثوريا حسب نوع الطعام. خيار البحر وخيار البحر والتريبانج - رخويات فريدة من نوعها. في الصورة خيار البحر
على الرغم من أنها لا تبدو جذابة للغاية ، إلا أنها تحظى بشعبية كبيرة بين سكان البلدان الساحلية. وهذه الطيبة لها صفات مختلفة ، ولا بد من القول أن خيار البحر لا يفقد صفاته سواء في شكله المجفف أو المجمد.
Trepang لديه القدرة على تصفية المياه. لذلك فإن منطقة المياه التي يعيش فيها نظيفة.
وجد العلماء ، بعد إجراء البحث ، أن خيار البحر الصالح للأكل يحتوي على حوالي 40 عنصرًا من الجدول الدوري. علاوة على ذلك ، كل عنصر موجود في الخلايا البشرية ، وكذلك في الإنزيمات والأنسجة ، ويشارك في عمليات التمثيل الغذائي وإنتاج الهرمونات. إن محتوى مركبات النحاس والحديد في الهولوثوريين أكبر بعدة آلاف من المرات منه في الأسماك ، واليود فيها أكبر بمئات المرات من اللافقاريات الأخرى.
يسكن خيار البحر على عمق حوالي ثلاثين مترا. هذا هو الوحيد الذي تكون خلاياه عقيمة تمامًا. لا تحتوي على فيروسات أو جراثيم. هذا الكائن الفريد لديه القدرة على التجدد من ثلث الجسم. يحدث التجدد الكامل في تريبانج في غضون شهرين. المدهش هو أن كل جزء منه تم ترميمه بشكل مستقل. هذه هي الحالة الأكثر تفردا في الطبيعة.
يستخدم خيار البحر نفسه والمستخلص منه على نطاق واسع في الطب. المستخلص له تأثير محفز واضح. في هذا الصدد ، يوصى بتناوله في الصباح. عند استخدام الصبغة بشكل صحيح ، يساهم في تطبيع نشاط القلب ، ويزيل عدم انتظام دقات القلب ، وبطء القلب. يستخدم خيار البحر في طب الأعشاب كوسيلة لتطبيع التمثيل الغذائي ، وزيادة النغمة ، وزيادة المناعة.
شكرا لهم خصائص فريدة من نوعهافي التجميل ، يستخدم إكسير هولوثوريان كعامل تجديد يزيل التجاعيد. يساعد خيار البحر على زيادة الفاعلية والقضاء على ارتفاع ضغط الدم.
ثبت أن الاستهلاك المنتظم للتريبانج في الطعام يساهم في المزيد انتعاش سريعبعد المرض. يضيف Holothuria الطاقة والقوة.
يشار إلى استخدام خيار البحر بشكل خاص للأشخاص من خلال تنشيط الطاقة الحيوية والجهاز المناعي للإنسان ، فهو يساعد على زيادة المدة وتحسين نوعية الحياة.
يحتوي المستخلص أيضًا على خصائص مضادة للأكسدة. يساعدون في محاربة السرطان. ثبت أن مستخلص خيار البحر يمنع تطور التكوينات الخبيثة ذات التوطين المختلف. يقول الخبراء أيضًا أن الدواء مدمج تمامًا مع أدوية أخرى أدوية. جميع الفيتامينات والعناصر النزرة الموجودة في خيار البحر ضرورية للإنسان.
ينتمي إلى نوع شوكيات الجلد ، حيوان لافقاري. بطريقة أخرى يطلق عليه خيار البحر أو بيض البحر. من بينهم هناك الأنواع الصالحة للأكل، والتي يشار إليها باسم - "تريبانج".
يشمل Holothuria عددًا كبيرًا من الأنواع ، أكثر من 1100 نوعًا ، جميع الأنواع مقسمة إلى 6 أوامر. يكمن الاختلاف بين الطلبات في تنوع أشكال المجسات والعرض المختلف للحلقة الجيرية. هيكل اعضاء داخليةيختلف أيضًا بين ممثلي المجموعات المختلفة.
يتم توزيع 100 نوع فقط في روسيا. تعود اكتشافات الحفريات لأنواع مختلفة من الهولوثوريين إلى العصر السيلوري (الفترة الثالثة من الباليوزويك ، بعد الأوردوفيشي).
حقائق بيولوجية عن الهولوثوريين
كيف يختلف الهولوثوريون عن شوكيات الجلد الأخرى؟
بشكل عام ، خصوصية الهولوثوريين هي وجود شكل جسم مستطيل ، يشبه الدودة ، مستطيل الشكل ، والشكل الكروي أقل شيوعًا.
أيضًا ، لا يوجد لدى الهولوثوريين أشواك ، هيكل عظمي جلدي يتضاءل ، ويتكون من عظام كلسية صغيرة. لديهم تناسق جسم من خمسة أشعة ، والعديد من الأعضاء تقع على الجانبين.
جلد هؤلاء خيار البحرخشنة الملمس ، مع العديد من التجاعيد. الجسم له جدار كثيف ذو كثافة عالية. تم تطوير حزم العضلات بشكل كبير. يحيط بالمريء عضلات طولية ، وهي متصلة بالحلقة الجيرية. أحد طرفي الجسم يمثله الفم ، والطرف الآخر به فتحة الشرج. يعلو الفم حوله مخالب ، وتتمثل وظيفتها في التقاط الطعام ونقله إلى الأمعاء ، الملتوية في شكل حلزوني.
للتنفس ، يمتلك الهولوثيون نظامًا متحركًا (هيدروليكيًا) خاصًا ، بالإضافة إلى رئتي الماء. يتم تمثيلهم بأكياس تفتح أمام فتحة الشرج في مجرور.
يقع خيار البحر في القاع ، على جانبه ، وهو ليس كذلك خاصيةلشوكيات الجلد الأخرى. يتم تمثيل الجانب البطني بثلاثة صفوف من الأرجل المتنقلة ، ويتكون الجانب الظهري من صفين من هذه الأرجل. يسمى الجانب البطني بالثلاثي ، والجانب الظهري يسمى بيفيوم. بعض الهولوثوريين الذين يعيشون في المياه العميقة لديهم أرجل متحركة طويلة جدًا ، والتي يستخدمونها كركائز متينة. الأنواع الأخرى تتحرك بمساعدة العضلات ، والتي يتم تقليلها وفقًا لنوع التمعج.
في الأساس ، تم رسم الهولوثوريين باللون الأسود ، اللون الاخضر، وأحيانًا بدرجات اللون البني. يختلف طول الجسم كثيرًا ، من 3 سم إلى 2 متر. هناك أيضًا نوع يبلغ طوله خمسة أمتار.
التغذية ونمط حياة هولوثوريين
خيار البحر حيوان زاحف يتحرك قليلاً. موزعة على نطاق واسع في أي جزء من المحيط ، وعلى أي عمق. وجدت في معظم خنادق أعماق البحارآه ، وكذلك على الساحل. الشعاب المرجانيةهي مكان يتراكم فيه الهولوثوريون بأعداد كبيرة بشكل خاص. يقود العدد المهيمن من الأنواع أسلوب حياة قاع بحت ، ومع ذلك ، هناك أولئك الذين يعيشون في عمود الماء أو بالقرب من السطح. ويطلق على طريقة الحياة هذه اسم السطح.
نهاية الفم مرفوعة دائمًا. بالنسبة للطعام ، يستهلك الهولوثيون العوالق ، وكذلك أي بقايا عضوية موجودة في الطمي. يمتصونها مع الرمل ويمرون بها الجهاز الهضميحيث يتم تصفية كل شيء. لكن بعض الأنواع ترشح بمخالب مغطاة بالمخاط.
خلال فترات التهيج الشديد ، يتخلصون من جزء من الأمعاء من خلال فتحة الشرج ، وكذلك جزء من رئتي الماء. بهذه الطريقة الخاصة يحمون أنفسهم من المهاجمين ، ثم يتم استعادة أعضائهم في وقت قصير. يحدث أيضًا أنهم يلقون أيضًا أنابيب Cuvier السامة. غالبًا ما يقع Holothurians فريسة بطنيات الأقدام والأسماك وبعض القشريات ونجم البحر. حقيقة مثيرة للاهتمام هي أن الكرات الحربية - الأسماك الصغيرة وحتى السرطانات - يمكن أن تستقر في رئتيهم.
طريقة التكاثر ودورة تطوير خيار البحر
العضو التناسلي للـ Holothurian هو عضو واحد ، ويمثله الغدد التناسلية ، ويتكون من أنابيب مجمعة في حزمة. غالبًا ما يتم تخصيب البويضة خارج الجسم ، كما يحدث التطور في المختبر. أحيانًا يُظهر الهولوثوريون البراعة ويلتقطون البيض بمخالب ، ويرمونها على الجانب الظهري من الجسم ، وفي حالات استثنائية تقع البويضة داخل الجسم.
البيضة تخضع لعدد من التغييرات. تبدأ التحولات مع يرقة قادرة على السباحة ، ولكن الشكل الأصلي ، المميز لجميع شوكيات الجلد ، يتم تمثيله بواسطة dipleurula ، والذي يصبح بعد بضعة أيام auricularia ، ثم doliolaria. هناك أشكال أخرى من اليرقات ، مثل فيتيلاريا وخماسي الأصابع ، فهي متأصلة في أنواع أخرى من الهولوثوريين. يعيش خيار البحر في المتوسط من 5 إلى 10 سنوات.
24 مارس 2013
خيار البحر (Holothurioidea)أو قرون البحر. تسمى كبسولات البحر أو خيار البحر أو خيار البحر بالحيوانات التي يكون جسمها مضغوطًا بشدة عند أدنى لمسة ، وبعد ذلك ، في العديد من الأشكال ، يصبح مثل كبسولة قديمة أو خيار. حوالي 1100 نوع من القرون البحرية معروفة. أطلق بليني اسم "خيار البحر" على هذه الحيوانات ، وينتمي وصف بعض الأنواع إلى أرسطو.
Holothurians مثيرة للاهتمام الميزات الخارجية، الألوان الزاهية ، أسلوب حياة ممتع وبعض العادات ، بالإضافة إلى ذلك ، لديهم أهمية كبيرة الأهمية الاقتصادية. يستخدم البشر أكثر من 30 نوعًا وأصنافًا من الهولوثوريين في الغذاء. لطالما تم تقييم الهولوثوريين الصالح للأكل ، وغالبًا ما يطلق عليهم تريبانج ، كطبق مغذي للغاية وشفاء ، لذلك كان صيد هذه الحيوانات يمارس منذ العصور القديمة.
تتركز مصايد أسماك التريبانج الرئيسية بشكل رئيسي قبالة سواحل اليابان والصين ، في مياه أرخبيل الملايو ، بالقرب من جزر الجزء الاستوائي. المحيط الهاديبالقرب من جزر الفلبين. يتم إجراء مصايد أسماك تريبانج الأقل أهمية في المحيط الهندي، في البحر الأحمر ، قبالة سواحل أمريكا وإفريقيا وأستراليا وإيطاليا. في بحار الشرق الأقصى ، يتم حصاد نوعين من الهولوثوريين الصالحين للأكل (Stichopus japonicus و Cucumaria japonica) ، والتي تستخدم لتحضير الأطعمة المعلبة والمنتجات المجففة. غالبًا ما يستخدم الكيس العضلي الهيكلي للطعام. يتم تحضير المرق واليخنات من هذه المنتجات شبه المصنعة. في إيطاليا ، يأكل الصيادون الهولوثوريون المقلي دون تعريضهم للمعالجة المسبقة المعقدة.
يستخدم الهولوثوريون النيء الصالح للأكل كغذاء في اليابان ، حيث بعد إزالة الأحشاء ، يتم تقطيعهم إلى شرائح ويتبلون بصلصة الصويا والخل. بالإضافة إلى الكيس الجلدي العضلي ، يستخدم سكان اليابان وجزر المحيط الهادئ الأمعاء والغدد التناسلية من الهولوثوريين الصالحين للأكل ، والتي تعتبر أكثر قيمة للطعام. تصنع بعض الشركات الأوروبية الحديثة الأطعمة المعلبة المختلفة من الهولوثوريين ، والتي يزداد الطلب عليها. بلغ حجم المصايد العالمية لنبات Stichopus japonicus في عام 1981 8098 مليون طن. الشرق الأقصى. Holothurians هي حيوانات كبيرة إلى حد ما ، يبلغ متوسط حجمها من 10 إلى 40 سم. ومع ذلك ، من بينها أيضًا أنواع قزمة ، بالكاد تصل إلى بضعة ملليمترات ، وعمالقة حقيقية ، يبلغ طول جسمها صغيرًا نسبيًا - حوالي 5 سم - يمكن أن يصل طوله إلى مترين ، وأحيانًا حتى 5 أمتار.من حيث شكل الجسم ، يختلف الهولوثوريون تمامًا عن ممثلي الفئات الأخرى من شوكيات الجلد. معظمها يشبه الديدان الكبيرة إلى حد ما ، لكن بعض الأنواع لها جسم أسطواني أو مغزلي تقريبًا ، وأحيانًا جسم كروي أو مسطح إلى حد ما ، وتحمل نواتج مختلفة على ظهرها.
على الرغم من شكل الجسم هذا ، يمكن للمرء دائمًا التمييز بوضوح تقريبًا بين الجانبين الظهري والبطني ، على الرغم من أن الجانب البطني لا يتوافق شكليًا مع الجانب الآخر من الحيوانات المتماثلة ثنائية الأطراف. إنهم في الواقع يزحفون من جانبهم ، وفمهم ينتهي إلى الأمام ، لذا فإن الأسماء "البطنية" و "الظهرية" تعسفية ، لكنها مبررة تمامًا. في كثير من الأشكال ، يكون الجانب البطني مسطحًا بشكل أو بآخر ومتكيف مع الزحف. يحتوي الجانب البطني على 3 أنصاف أقطار و 2 نصف قطر ، وهذا هو السبب في أنه غالبًا ما يُطلق عليه اسم trivium ، بينما يتكون الجانب الظهري ، أو bivium ، من نصف قطر و 3 نصف قطر. يعزز موقع الأرجل على جسم القرون البحرية من الاختلاف بين الجانبين الظهراني والبطني ، نظرًا لأن الأرجل شديدة الانقباض من التريفيوم ، المركزة على نصف القطر أو الموجودة أحيانًا في interradii ، مجهزة بأكواب شفط وتخدم لتحريك الحيوان ، في حين أن أرجل البيفيوم غالبًا ما تفقد وظيفتها الحركية ، تفقد المصاصات تصبح أرق ولديها بالفعل وظائف حساسة. لا يوجد فصل للرأس في الهولوثريين ، على الرغم من وجود عدد من الأشكال ، على سبيل المثال ، في ممثلي أعماق البحارانفصال الهولوثوريين الجانبيين ، يمكنك أن ترى بعض الانفصال بين الطرف الأمامي وبقية الجسم ، لذلك في بعض الأحيان يطلق عليه الرأس.
يقع الفم ، الخالي من أي أجهزة لسحق الطعام ومغلق بواسطة العضلة العاصرة القريبة من الفم ، في مقدمة الجسم أو ينتقل قليلاً إلى الجانب البطني ؛ يتم وضع فتحة الشرج في النهاية الخلفية. في أشكال قليلة نسبيًا تحفر في الطين أو تلتصق بالصخور ، يتحرك الفم والشرج إلى الجانب الظهري ، مما يمنح الحيوان شكلًا كرويًا أو على شكل قارورة أو مقبب. من السمات المميزة جدًا لجميع أتباع الهولوثيين المجسات المحيطة بالفم ، والتي هي عبارة عن أرجل متحركة معدلة. يتراوح عدد المجسات من 8 إلى 30 ، ويختلف هيكلها بين ممثلي الطلبات المختلفة. اللوامس متفرعة من الأشجار وكبيرة نسبيًا وتغطي مساحة كبيرة جسد مائيعند اصطياد الفريسة ، إما أقصر ، على شكل درع ، تشبه الزهور ومصممة بشكل أساسي لتجميع المواد الغذائية من سطح الأرض ، أو بسيطة عدد مختلفعمليات على شكل إصبع ، أو ريشية ، تساعد في حفر هولوثوريين في الأرض. جميعها ، مثل الأرجل المتنقلة ، متصلة بقنوات نظام الخزان الجوفي وهي ضرورية ليس فقط للتغذية والحركة ، ولكن أيضًا لللمس ، وفي بعض الحالات للتنفس.
اخر السمة المميزةكبسولات البحر هي عبارة عن تماسك البشرة الرخوة في معظم أشكالها. فقط عدد قليل من ممثلي أوامر الهولوثوريين الشجاريين و dactylochirotids لديهم هيكل عظمي خارجي مرئي للعين المجردة في شكل لوحات تتناسب بإحكام مع بعضها البعض وتشكل نوعًا من الصدفة. يتكون الهيكل العظمي للجلد لهولوثوريين آخرين من صفائح كلسية مجهرية ذات شكل غريب للغاية وشكل جميل بشكل مدهش. يمكننا أن نجتمع جنبا إلى جنب مع لوحات ناعمة لا تحتوي على عدد كبير منالثقوب ، "السلال" المخرمة ، "النظارات" ، "العصي" ، "الأبازيم" ، "مضارب التنس" ، "الأبراج" ، "الصلبان" ، "العجلات" ، "المراسي". بالإضافة إلى جلد الجسم ، يمكن العثور على الصفائح الجيرية في اللوامس والغشاء المحيط بالفم والساقين المتنقلة والأعضاء التناسلية. فقط عدد قليل من الأنواع يفتقر إلى الصفائح الجيرية ، ولكن بالنسبة لمعظم الأنواع فهي مميزة وتلعب دور مهمعند التحديد.
يقع أكبر تكوين للهيكل العظمي داخل جسم هولوثوريان ويحيط بالبلعوم. الحلقة الكلسية البلعومية من الهولوثوريين لها أشكال مختلفة: مع أو بدون عمليات ، كاملة أو فسيفساء ، وما إلى ذلك ، ولكن ، كقاعدة عامة ، تتكون من 10 قطع ، 5 منها تتوافق مع نصف قطر الحيوان ، 5 إلى interradii. في عدد من الأشكال ، تعمل الحلقة البلعومية كموقع ربط لخمس عضلات شبيهة بالشريط (عضلات ضامة) ، والتي ترسم الطرف الأمامي من الجسم جنبًا إلى جنب مع المجسات. يتم توفير انتشار الطرف الأمامي من الجسم وامتداد اللوامس من خلال عمل العضلات الخمسة الأخرى الشبيهة بالشريط (عضلات المنقلة) المرتبطة بحلقة البلعوم بجانب الضام. تم تطوير عضلات القرون البحرية تمامًا وتعزز قوة تكاملها ، ويتكون الكيس العضلي الجلدي من طبقة من العضلات المستعرضة وخمسة أزواج من العصابات العضلية الطولية الموجودة على طول نصف القطر.
بمساعدة هذه العضلات القوية ، يتحرك بعض الهولوثريين ، ويختبئون في الأرض ويقلصون الجسم بقوة عند أدنى تهيج. الهيكل الداخليلقد تم بالفعل اعتبار قرون بيض البحر عند توصيف النوع أ. ربما ينبغي للمرء أن ينتبه فقط إلى جهاز حماية خاص - أعضاء Cuvier ، المتوفرة في مجموعات معينة من الهولوثوريين ، وأعضاء الجهاز التنفسي الخاصة - رئتي الماء. تم تطوير أعضاء كوفييه في ممثلين مختلفين عن رتبة الهولوثوريين ذوي مجسات الغدة الدرقية. إنها تكوينات أنبوبية غدية تتدفق إلى توسع الأمعاء الخلفية - مجرور. عندما يكون الحيوان غاضبًا ، يمكن أن يطرد من خلال مجرور ويلتصق بالجسم المهيج. رئتا الماء ، الغائبة في الهولوثوريين ذوي الأرجل الجانبية والأرجل ، ترتبط أيضًا بالمذرق بواسطة قناة مشتركة. وهما جذوعان متفرعان للغاية يقعان على يسار ويمين العباءة ويتصلان بجدار الجسم والحلقات المعوية بواسطة حبال عضلية وأنسجة ضامة رفيعة جدًا. يمكن أن تكون رئتي الماء برتقالية ذات ألوان زاهية وتحتل جزءًا كبيرًا من تجويف جسم الحيوان.
تشكل الفروع الجانبية الطرفية للجذوع الرئوية امتدادات ذات جدران رقيقة على شكل أمبولة ، وغالبًا ما تكون رئة الماء اليسرى متشابكة في شبكة من الأوعية الدموية. تم تجهيز جدران رئتي الماء بعضلات متطورة للغاية ، يؤدي استرخائها إلى تمدد تجويف الرئة وسحب مياه البحر من خلال المذرق إلى الداخل ، والتقلص لطرد الماء من الرئة. وهكذا ، بسبب الانقباضات المنتظمة واسترخاء الرئة المائية والرئتين ، يملأ ماء البحر أصغر فروع الأخير ، والأكسجين الذائب في الماء يخترق من خلال جدرانها الرقيقة إلى سائل تجويف الجسم ويحمله في جميع أنحاء الجسم. الجسم. في كثير من الأحيان ، تفرز المواد غير الضرورية للجسم من خلال رئتي الماء. تتمزق الجدران الرقيقة لرئتي الماء بسهولة ، ويتم إخراج الخلايا الأميبية المحملة بمنتجات الاضمحلال. جميع الهولوثوريين تقريبًا لديهم جنس منفصل ، والمخنثون نادرون جدًا بينهم ، ومعظمهم ينفصل عن الهولوثوريين بلا أرجل.
عادة ، في المخنثين ، تنتج الغدد التناسلية أولاً الخلايا الجنسية الذكرية - الحيوانات المنوية ، ثم الإناث - البويضات ؛ ولكن هناك أنواعًا يتطور فيها كل من المنتجات التناسلية للذكور والإناث في وقت واحد في نفس الغدد التناسلية. على سبيل المثال ، Labidoplax buskii (من رتبة Holothurians بلا أرجل) ، الذين يعيشون في المناطق الشمالية المحيط الأطلسي، تتكاثر قبالة سواحل السويد في الخريف ، من أكتوبر إلى ديسمبر. في مناسلها خنثى في هذا الوقت من العام ، هناك خلايا جرثومية من الإناث والذكور ناضجة بشكل متساوٍ ، لكن كل هولوثوري يطلق البيض أولاً في الماء ، وبعد يوم أو يومين - الحيوانات المنوية ، أو العكس. يمكن أن يحدث إطلاق النواتج التناسلية في الماء على فترات وفي أجزاء صغيرة. أظهرت العديد من الملاحظات أن الهولوثوريين يكتسحون منتجاتهم الجنسية في المساء أو في الليل. على ما يبدو ، فإن الظلام حافز على التبويض. في كثير من الأحيان ، يحدث التكاثر في الربيع أو الصيف ويرتبط بدرجة الحرارة ، ولكن هناك أنواع يمكن أن توجد فيها منتجات جنسية ناضجة على مدار العام ، ولكن أقصى تطور لها ، على سبيل المثال ، في Holothuria tubulosa ، لوحظ في أغسطس أو سبتمبر. يختلف توقيت التبويض ليس فقط أنواع مختلفة، ولكن أيضًا لنفس النوع إذا كان نطاقه واسعًا.
لذلك ، فإن خيار البحر Cucumaria frondosa ، والذي يوجد غالبًا في بحر بارنتس وكارا ، يتكاثر في هذه البحار في يونيو - يوليو ، وقبالة سواحل بريطانيا العظمى والنرويج في فبراير - مارس. عادة ، يتم إطلاق منتجات التكاثر في الماء ، حيث يتم تخصيب البويضات وتنمو. بعد سحقهم ، تتشكل يرقة حرة للسباحة من auricularia. العديد من الأذنية كبيرة الحجم نسبيًا - من 4 إلى 15 ملم. في عدد من الهولوثوريين ، تمر اليرقات ، قبل أن تصبح متشابهة مع كائن بالغ ، بمرحلة يرقات أخرى على شكل برميل - doliolaria ، ثم المرحلة اليرقية الأخيرة ، والتي تسمى pentactula. ومع ذلك ، لا يتطور جميع أتباع الهولوثيين بهذه الطريقة. يُعرف الآن أكثر من 30 نوعًا من قرون بيض البحر ، والتي تعتني بنسلها وتنجب صغارها. في مثل هذه الأنواع ، التي تتوزع بشكل رئيسي في المياه الباردة ، تضيع طور اليرقات السابحة الحرة وينمو البيض إما بسبب وجود كمية كبيرة من صفار البيض ، أو تلقي التغذية مباشرة من جسم الأم. في جدا حالة بسيطةيتطور البيض واليافعون على سطح جسم الأم ، على سبيل المثال ، تحت حماية الصفائح الهيكلية المتضخمة ، أو في انتفاخ تلال الجلد في الظهر ، أو ببساطة ملتصقة بالنعل الزاحف. أدت التغييرات الإضافية إلى تكوين منخفضات الجلد ، وحجرات الحضنة الداخلية البارزة في تجويف الجسم الثانوي ، وفي عدد من الهولوثوريين المتفرعة المجسات وعديمة الأرجل ، إلى تطور الأحداث إلى المراحل المتأخرة مباشرة في تجويف جسم الأنثى. في جميع هذه الحالات ، يمكن تمييز جنس الهولوثوريين بسهولة ، بينما يكون من المستحيل عادةً القيام بذلك.
خيار بحر كاليفورنيا العملاق أو Holothurian Parastichopus californicusهي ظاهرة طبيعية فريدة من نوعها. يستخدم فتحة الشرج كفم ثان ، على الرغم من أن لديه أيضًا فمًا حقيقيًا.
لقد عرف العلماء سابقًا أن اللافقاريات البحرية الضحلة تعيش بالقرب من ساحل المحيط الهادئ شمال امريكا، استخدم فتحة الشرج للتنفس. لأنهم لا يمتلكون رئتين ، فإنهم يستخدمون نظام الأوعية الدموية للتنفس. نظام ambulacral، والذي يتكون من العديد من القنوات التي تعمل في جميع أنحاء الجسم. الأكياس المتفرعة التي يتنفسها الهولوثيون مع تلقي الأكسجين عندما يتم ضخ الماء في فتحة الشرج عن طريق عضلات المستقيم.
خيار البحر العملاق
الهولوثوريون البالغ طولهم نصف متر ، والذين يقودون أسلوب حياة سائدًا غير متحرك بل يعتبرون موطنًا دائمًا لبعض السكان الصغار قاع البحر، يمكنه ضخ ما يصل إلى 800 مل من الماء كل ساعة. يقوم كائن هذه الحيوانات بتصفية الأكسجين من المكونات الأخرى لمياه البحر ويشبع خلاياها به.
قرر الدكتور ويليام جيكلي من جامعة ويسليان في إلينوي وريتشارد ستراثمان من جامعة واشنطن دراسة هذه الدراسات مخلوقات مذهلةبتفاصيل اكثر.
ووجدوا أن نظام الأوعية الدموية الذي يربط الحويصلات التنفسية بالأمعاء (ما يسمى ب rete mirabile) ، غير مصمم لنقل الأكسجين إلى الأمعاء. من وجهة نظر علمية ، سيكون من المنطقي أكثر افتراض أن هذا الهيكل ضروري لنقل الطعام من فتحة الشرج إلى الأمعاء ، وليس العكس ، كما هو الحال عادة في الحيوانات. قرر علماء الحيوان اختبار فرضيتهم.
لتأكيد فرضيتهم ، قام الباحثون بإطعام العديد من الطحالب المشعة لخيار البحر العملاقة التي تحتوي على جزيئات الحديد. بهذه الحيلة ، تمكن الفريق من تتبع المسار الكامل الذي يسلكه الطعام عبر جسم شوكيات الجلد. بالإضافة إلى ذلك ، تتراكم الجسيمات المشعة في جزء الجسم الذي توجد به الفتحة التي تأكل من خلالها المخلوقات.
أظهرت نتائج الدراسة أن الهولوثوريين يتغذون بشكل رئيسي عن طريق الفم. ولكن لوحظ أيضًا وجود تركيز عالٍ من الجسيمات المشعة والحديد في بنية الشبكية الرائعة ، مما يثبت استخدام فتحة الشرج كفم ثانٍ عن طريق خيار البحر. اتضح أن فتحة الشرج لهذه المخلوقات تؤدي ما يصل إلى ثلاث وظائف حيوية. الميزات الهامة: تنفسي ، تغذوي وإخراجي.
يقول العلماء إن دراسة نوع واحد فقط من خيار البحر لا يعني أنهم فقط يستخدمون طريقة ثنائية القطب في التغذية. في وقت لاحق ، يعتزم علماء الحيوان دراسة أنواع أخرى من شوكيات الجلد.
تم نشر نتائج الدراسة في عدد مارس من مجلة علم الأحياء اللافقارية.
من بين الأنواع العديدة من الهولوثوريين ، يعتبر تريبانج وكوكوماريا من أكثر الأنواع قيمة بالنسبة لصيد الأسماك. Trepang و Cucumaria لهما أوجه تشابه في بنية الجسم و التركيب الكيميائيلحم. يحتوي تريبانج على مواد ذات قيمة بيولوجية (المنشطات) ، والتي يطلق عليها اسم جذر الحياة البحرية (الجينسنغ) في بلدان الشرق وينصح به على نطاق واسع لمن يعانون من التدهور. القوة البدنيةوزيادة التعب. يساعد تناول تريبانج على التقوية الجهاز العصبي. يتم صيد أسماك تريبانج في الربيع والخريف فقط في الشرق الأقصى. يتم قطع تريبانجس المحصودة في مكان الصيد - يتم قطع البطن وإزالة الدواخل. يُغسل خيار البحر المقشر ويغلى لمدة 2-3 ساعات حتى يصبح اللحم طريًا ، وبعد ذلك يتم استخدامه لتحضير أطباق الطهي.
Skoblyanka مع trepang في صلصة طماطم.
قطع تريبانج المسلوقة إلى قطع صغيرة وتقلى بالزيت مع البصل والدقيق ومعجون الطماطم. يُمزج كل شيء ، يُوضع في قدر ، يُضاف القليل من الماء ويُغلى لمدة 10-15 دقيقة على نار خفيفة.
400 جرام تريبانج ، 3/4 كوب زيت ، 3 بصل ، 4-5 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق طحين ، 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الماء والملح حسب الرغبة.
تريبنجي مقلي بالبصل.
يقطع التريبانج والبصل ويقلى كل على حدة ، ثم يخلط ويضاف البهارات ويقدم ساخناً على المائدة. يرش على القمة بصل أخضر.
400 جرام خيار البحر ، 2 بصل ، 12 كوب زيت نباتي، 1 ملعقة صغيرة من البهارات ، 100 غرام من البصل الأخضر ، ملح حسب الرغبة.
تريبانج مطهي.
تُذوّب الزبدة في مقلاة ويُوضع خيار البحر المسلوق مقطّعًا إلى قطع ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق. يُضاف الحليب والملح والفلفل ويُغلى المزيج تقريبًا. قدميها مزينة بالفلفل الأحمر.
250 جرام تريبانج ، 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من المارجرين أو الزيت النباتي ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الحليب والفلفل الأسود والفلفل الأحمر والملح حسب الرغبة.
تريبانج مع الخضار.
قطع تريبانج المسلوقة إلى قطع وتقلى. يقطع الملفوف الطازج ويقطع الخضار (البطاطس والجزر والكوسا والطماطم) ويخلط مع تريبانج ، ويوضع في قدر ويترك على نار خفيفة حتى تصبح الخضار جاهزة.
300 جرام خيار البحر ، 1/4 شوكة طازجة ملفوف أبيض، 3-4 قطع. بطاطس ، 1-2 جزر ، 1-2 كوسة ، 1 كوب زيت ، 2-3 طماطم أو 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من معجون الطماطم والفلفل والسكر والملح حسب الرغبة.
تريبانجي مطهي بالدجاج.
ضعي التريبانجي المسلوق في وعاء مع الدجاج المسلوق أو المقلي ، وتبليه بالصلصة المحضرة واتركيه على نار خفيفة حتى ينضج.
200-300 جرام تريبانج ، 1/2 دجاجة. للصلصة: ١-٢ ملعقة كبيرة. ملاعق من هريس الطماطم ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة 3٪ خل ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من النبيذ (بورت أو ماديرا) ، 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق زبدة 1/2 كوب مرق لحم.
تريبانج مع الفجل.
يتم تقطيع تريبانج المسلوق إلى شرائح. يخفف الخل بالماء ويضاف الفجل المبشور والملح والسكر ويغلي. ثم تُسكب شرائح مسلوقة ومقطعة من خيار البحر. الطبق يقدم باردا.
تريبانج مسلوق 70 ، خل مائدة 40 ، فجل مبشور 10 ، سكر 2 ، ملح
قشر تريبانج ، صب الماء المغلي فوقه. بعد حوالي دقيقة واحدة ، صفي الماء وقطع خيار البحر إلى قطع.
الصلصة: 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا ، 3 فصوص ثوم (عصر) ، مايونيز 1 ملعقة كبيرة. مزيج الكل. لذيذ.
سلطة مع تريبانج.
تقطع تريبانجس المسلوقة إلى قطع صغيرة ، بطاطا مسلوقة - إلى مكعبات ، ضعيها البازلاء الخضراءوالبيض المفروم وعصير الليمون والملح. تخلط جميع المنتجات ثم تتبل بالمايونيز وتزين بالسلطة الخضراء والبيض.
تريبانج 80 مسلوق ، بطاطس 80 ، بيض 0.5 قطعة ، بازلاء خضراء 40 ، صوص مايونيز 40 ، عصير ليمون ، ملح.
الحميات و أكل صحي 17.01.2018
القراء الأعزاء ، في المأكولات الصينية واليابانية والكورية ، يعتبر خيار البحر من الأطعمة الشهية التي يحظى مذاقها بتقدير كبير من قبل الذواقة الحقيقيين. يتم تقديمه طازجًا وكمكون رئيسي في الحساء والصلصات. اليوم ، ستتحدث قارئة مدونتي جوليا خوروشيلوفا عن هذه الحيوانات البحرية ولماذا تحظى بشعبية كبيرة في آسيا. أعطيها الكلمة.
مرحبا أعزائي القراء مدونة إيرينا. يهتم العديد من الذواقة بطبق مصنوع من خيار البحر. لا يحتوي شوك الجلد هذا على ميكروبات وفيروسات ، لذلك فهو يعتبر فعالاً في علاج أمراض المعدة والكبد والكلى. وفقًا للبحث ، يحتوي لحم خيار البحر على مواد لها خصائص مضادة للسرطان.
ما هو خيار البحر؟
Holothurians ، أو خيار البحر ، هي فئة من اللافقاريات مثل شوكيات الجلد. تريبانج وكوكوماريا في الشرق الأقصى هي أنواع مختلفة من الهولوثوريين ، ويعيشون بشكل رئيسي في بحر اليابان وبحر أوخوتسك وساخالين. كما يُطلق على trepangs جميع أنواع الهولوثوريين التي يتم تناولها.
يمكن أن يكون خيار البحر ، حسب الأنواع ، أحمر ، أسود ، أخضر. مثل اسم مثيرة للاهتمامأعطاهم بليني ، وهو مرتبط بحقيقة أنه عند لمسه ، يتقلص جسد الهولوثوريين ويأخذ شكل خيار. دعونا نرى كيف يبدو خيار البحر في الصورة.
خيار البحر. صورة
قوة الشفاء لخيار البحر أسطورية. في اليابان ، يطلق عليه الجنسنغ البحري وله خصائص علاجية غير مسبوقة.
التركيب والسعرات الحرارية
محتوى السعرات الحرارية في خيار البحر منخفض جدًا - 100 غرام تحتوي على 35 سعرة حرارية. من حيث تكوينها ، تعتبر لحوم شوكيات الجلد هذه فريدة من نوعها ، والتي تحدد الخصائص المفيدة التي تمتلكها. بالإضافة إلى ذلك ، فهي غذائية بسبب محتواها المنخفض من الدهون - 100 غرام من المنتج تحتوي على أقل من 1 غرام من الدهون.
بسبب احتوائه على نسبة عالية من البروتين ، يساعد خيار البحر في الحفاظ على تناسق العضلات ، وله تأثير مفيد على حالة الجلد ، ويحارب العمليات المعدية والالتهابية في الجسم. تحتوي أنسجة خيار البحر على كمية كبيرة من فيتامينات B و C والهولوثورين والكلور والفوسفور والكالسيوم.
من المعروف بشكل موثوق أنه لا توجد ميكروبات وفيروسات في هذا المنتج ، وخلاياها عقيمة.
النياسين
من خلال تضمين خيار البحر بانتظام في نظامك الغذائي ، فإنك تزود الجسم بالكمية اللازمة من النياسين. فيتامين ب 3 (PP) يساعد في أمراض القلب ، ومرض السكري من النوع 1 والنوع 2 ، والاضطرابات الإدراكية.
أيضا ، هذه المادة لا تقدر بثمن للتواصل الخلوي ، وتعطي قوة للجسم. وفقًا لمعهد Linus Pauling ، فإن اتباع نظام غذائي غني بهذا المنتج يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بالسرطان.
الريبوفلافين
رخويات البحر غنية بفيتامين B2 ، وهو أهم مادة قابلة للذوبان في الماء ومشارك في العديد من العمليات البيوكيميائية. يعمل الريبوفلافين كحلقة نقل توفر العناصر الغذائية للأنسجة وأنظمة الأعضاء. هذا الفيتامين فريد من نوعه للجمال والصحة ، لذلك يوصى بتضمين خيار البحر في النظام الغذائي. المعالجون الشرقيون مقتنعون بأنه يحتوي على سر طول العمر.
حديد
يعلم الجميع أن المأكولات البحرية غنية بالحديد الذي يشبع الجسم بالأكسجين ويعيد الدورة الدموية إلى طبيعتها. لذلك ، فإن استخدام تريبانج خيار البحر هو أنه يقضي على نقص عنصر دقيق مفيد وبالتالي يوفر مناعة قوية.
ميزات مفيدة
على ال هذه اللحظةالبحث عن فوائد وموانع خيار البحر محدود نوعًا ما. ومع ذلك ، نتيجة للتجارب السريرية ، تم تحديد بعض الآثار الإيجابية التي يمكن أن تحدث على الجسم.
لا يحتوي تريبانج على أي ميكروبات أو فيروسات ، لذلك يعتبر هذا المنتج مفيدًا في علاج مرض السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية وأمراض الدماغ. المنتج أداة فعالةعلاج نفسي عدوى معويةيعمل كعامل مضاد للفيروسات.
في الطب البديل ، يستخدم خيار البحر لعلاج المشاكل التالية:
- اضطراب البراز في شكل إمساك.
- ضعف الانتصاب عند الرجال.
- نزلات البرد.
- التهاب اللثة.
- ارتفاع ضغط الدم.
- ارتفاع مستويات الكوليسترول.
- في العمود الفقري.
مندوب الطب التقليدينحن مقتنعون بأن الخاصية المفيدة الرئيسية لخيار البحر هي قدرته على إبطاء عملية الشيخوخة وتطور الأورام الخبيثة الشبيهة بالورم.
السيطرة على الكوليسترول
جنبا إلى جنب مع الطعام ، تدخل الدهون العضوية إلى الجسم ، وهي ضرورية للحفاظ على صحة الإنسان. ومع ذلك ، فإن الكوليسترول الزائد هو في المقام الأول من بين أسباب تصلب الشرايين ، وترسب اللويحات في الأوعية الدموية.
وفقا لآخر بحث علمييساعد خيار البحر على التحكم في مستويات هذه المركبات في الدم. في عام 2002 ، نُشر مقال في مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية ، جاء فيه أن خيار البحر يخفض الكوليسترول السيئ وفي نفس الوقت يزيد من نسبة الكوليسترول الجيد.
صحة اللثة
بناءً على نتائج دراسة أجريت في عام 2003 ، وجد العلماء أنه يمكن إنتاج مستخلص من خيار البحر ، والذي عند إضافته إلى معجون الأسنان ، يساعد في القضاء على التهاب اللثة - نزيف اللثة. شملت التجربة 28 شخصًا مع المرحلة الأوليةالتهاب اللثة الذي ينظف أسنانه يوميًا بمعجون يحتوي على خلاصة خيار البحر.
بعد ثلاثة أشهر ، أظهرت النتائج أن علامات حالة تجويف الفم تحسنت بشكل ملحوظ: انخفض النزيف ، والتهاب اللثة ، واختفى. رائحة كريهة. ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتأكيد هذه النظرية.
أمراض الأورام
شكل العقم الراسخ لخلايا خيار البحر الأساس لفرضية أن هذا المنتج يمكن استخدامه بشكل فعال للوقاية من السرطان الخبيث وعلاجه.
في عام 2010 ، نشرت مجلة البنكرياس مقاله بحثيه، مما يشير إلى وجود مواد ذات خصائص مضادة للسرطان في خيار البحر. وجدت الدراسة أن المركب الرئيسي في trepang ، triterpenoid ، يوضح السمية الخلوية الواضحة ضد سرطان الرئتين والبنكرياس والثدي والقولون وسرطان الدم والبروستات.
شهد العديد من مرضى السرطان الذين استخدموا صبغة خيار البحر مع العسل في نفس وقت العلاج الكيميائي انخفاضًا بنسبة 68 ٪ في الأورام الخبيثة.
في هذا الفيديو ، سوف تتعرف على الخصائص الأخرى لخيار البحر.
يحذر
على الرغم من حقيقة أن خيار البحر هو مصدر للفيتامينات والعناصر الدقيقة والكبيرة المفيدة لجسم الإنسان ، فمن الضروري أن نتذكر موانع الاستعمال الممكنةلاستخدامه. إذا كنت تعاني من حساسية تجاه المأكولات البحرية ، فعليك التوقف عن استخدام خيار البحر. هذا ينطبق بشكل خاص على النساء الحوامل ، حيث يكون جسمهن أكثر حساسية خلال هذه الفترة.
يحذر الأطباء من أن استخدام خيار البحر أثناء تناول مضادات التخثر يثير مخاطر الإصابة آثار جانبية. يجب على المرضى الذين يعانون من فرط نشاط الغدة الدرقية الامتناع عن هذا المنتج الغني باليود.
لا تنس كيف يتغذى خيار البحر: نفايات الأسماك الأخرى ، العوالق. الرخويات تعيش على قاع البحروتقوم بتصفية الرمل مع الكائنات المائية المختلفة التي قد تكون سامة ، وكل هذه المواد تترسب في لحمه. يجب أن نتذكر أن المكملات الغذائية الصيدلانية لم يتم اختبارها للتأكد من سلامتها ، مما يعني أنه لا يمكن القول بأن استخدامها لن يسبب ضررًا.
يؤكل خيار البحر أيضًا نيئًا في المطبخ الآسيوي ، ويقدم مع الفجل المبشور وصلصة الصويا. في روسيا ، يتم سلق المحار أو حفظه أو تجفيفه لأغراض الطهي. Skoblyanka ، المصنوعة من البطاطس والبصل وخيار البحر ، تحظى بشعبية في الشرق الأقصى. على أرفف محلات السوبر ماركت ، يمكنك أيضًا العثور على الأطعمة المعلبة "Skoblyanka من كوكوماريا والأسماك".
من أجل تحسين صحة تريبانج الخام ، يتم سحقه وتجفيفه. يخلط الخليط الناتج مع العسل بنسب 1: 5 ويغرس لمدة 7 أيام. على أساس خيار البحر الأرضي ، يتم صنع صبغة الفودكا والشاي العلاجي وحتى النبيذ.
نظرًا لأن أسياخ الكوكوماريا هي الطبق الأكثر شيوعًا ، فلنكتشف كيفية طهيه.
سوف تحتاج إلى المكونات التالية: تريبانج ، بصلةوالتوابل والجزر فلفل حلو, معجون الطماطم. في فلاديفوستوك ، يتم غلي التريبانج الذي تم جمعه على الشاطئ مباشرة مياه البحروبالفعل في المنزل جلب إلى الاستعداد. ولكن يمكنك أيضًا شرائه طازجًا.
هولوثورويديا بلينفيل ، ١٨٣٤
| النظاميات على ويكي | الصور في ويكيميديا كومنز |
|
يتم تمثيل الحيوانات الحديثة بـ 1150 نوعًا ، مقسمة إلى 6 رتب ، والتي تختلف عن بعضها البعض في شكل مخالب وحلقة كلسية ، وكذلك وجود بعض الأعضاء الداخلية. تم العثور على حوالي 100 نوع في روسيا. أقدم حفريات الهولوثوريين من العصر السيلوري.
Holothurians هم أقارب لنجم البحر والقنافذ.
مادة الاحياء
على عكس شوكيات الجلد الأخرى ، يستلقي الهولوثوريون "على جوانبهم" في الأسفل ، بينما يحمل الجانب ثلاثة صفوف من الأرجل المتنقلة ( تريفيوم) بطني ، والجانب به صفان من الأرجل المتنقلة ( بيفيوم) الظهرية. في أعماق البحار العميقة ، يمكن إطالة الأرجل المتنقلة إلى حد كبير واستخدامها كقواعد متينة. تتحرك بعض الأنواع بسبب الانقباضات التمعجية لعضلات جدار الجسم ، مما يؤدي إلى دفع الأرض بعظام كلسية بارزة.
معظم الهولوثوريين هم من السود أو البني أو الأخضر في اللون. يتراوح طول الجسم من 3 سم الى مترين الى مترين بالرغم من وجود نوع واحد ( سينابتا ماكولاتا) يصل إلى 5 أمتار.
نمط الحياة والتغذية
Holothurians هي حيوانات مستقرة أو زاحفة توجد في أي جزء من المحيط تقريبًا - من الشريط الساحلي إلى منخفضات المياه العميقة ؛ الأكثر عددًا في بيئات الشعاب المرجانية الاستوائية. معظم الأنواع تعيش في القاع ، ولكن هناك أيضًا أنواع السطح. عادة ما يرقدون "على جانبهم" ، ويرفعون الطرف الأمامي والفموي. يتغذى Holothurians على العوالق والمخلفات العضوية المستخرجة من طمي القاع والرمل ، والتي تمر عبر القناة الهضمية. الأنواع الأخرى ترشح الطعام من المياه السفلية بمخالب مغطاة بمخاط لزج.
مع تهيج شديد ، يتم إلقاء الجزء الخلفي من الأمعاء من خلال فتحة الشرج مع رئتي الماء ، مما يؤدي إلى تخويف المهاجمين أو تشتيت انتباههم ؛ يتم استعادة الأعضاء المفقودة بسرعة. في بعض الأنواع ، يتم أيضًا إخراج أنابيب Cuvier المحتوية على سموم. يتم افتراس الهولوثوريين من قبل نجم البحر وبطنيات الأقدام والأسماك والقشريات. في رئتي الماء لبعض الأنواع ، تستقر الأسماك - fieraspheres ( فيراسفير) ، وسرطان البحر البازلاء في بعض الأحيان ( بينوثيرس).
التكاثر والتنمية
متوسط العمر المتوقع - من 5 إلى 10 سنوات.
الأهمية الاقتصادية
بعض أنواع الهولوثوريين ، وخاصة من الأجناس ستيكوبوسو كوكوماريا، تؤكل تحت اسم "تريبانجس". في الصين ودول جنوب شرق آسيا ، يُعتبرون طعامًا شهيًا ، ويقدم طازجًا أو مجففًا مع الأسماك والخضروات. صيد الأسماك هو الأكثر تطورا قبالة الساحل.