Gordon Ramsay en zijn vrouwen. Charmante onbeleefde Gordon Ramsay. Over de gevaren van showbusiness en papa's kookkunsten

Gordon Ramsay (Gordon James Ramsay), waarschijnlijk, zonder overdrijving, de beroemdste chef-kok ter wereld, werd geboren op 8 november 1966 in het kleine stadje Johnston, Schotland. Tegenwoordig kan hij bogen op zijn succes in de gastronomie, restaurantbedrijf, televisiecarrière en als auteur van populaire kookboeken.

Biografie van Gordon Ramsay

Toen Gordon 10 jaar oud was, verhuisde zijn familie naar de stad Stratford-upon-Avon. Hier ging hij professioneel voetballen, maar een blessure eindigde voortijdig in de hoop op een veelbelovende carrière in de sport. Daarom keerde hij terug naar de universiteit om een ​​cursus hotelmanagement te volgen. Zijn vastberadenheid en natuurlijk talent hebben hem ertoe gebracht te trainen bij enkele van 's werelds beste chef-koks, zoals Albert Roux en Marco Pierre White in Londen, en Guy Savoy en Joel Robuchon in Frankrijk.

In 1993 werd Ramsay chef-kok van restaurant Aubergine in Londen, dat binnen drie jaar twee Michelinsterren kreeg. In 1998, op 31-jarige leeftijd, opende hij zijn eerste volledig eigendom en gelijknamige restaurant, Restaurant Gordon Ramsay, dat al snel de culinaire meest prestigieuze prijs ter wereld won, drie Michelin-sterren. Gordon is een van de vier Britse chef-koks die deze prijs in ontvangst mogen nemen.

De internationaal gerenommeerde chef-kok heeft sindsdien een reeks succesvolle restaurants over de hele wereld geopend, van Italië en Frankrijk tot de Verenigde Staten. Dit omvat twee faciliteiten die in 2012 zijn geopend in Doha, Qatar; drie restaurants in Las Vegas en hetzelfde aantal in New York; onlangs zijn er vestigingen geopend in Hong Kong en Singapore. Volgens Gordon Ramsay zelf vindt de opening van restaurants in Rusland om vele redenen niet plaats, een daarvan is het gebrek aan professionele koks.

Ramsay werd ook een televisiester, zowel in de VS als daarbuiten internationaal niveau, werkt aan vier hoog gewaardeerde Fox-series die worden uitgezonden in meer dan 200 landen over de hele wereld, zoals Hell's Kitchen, Master Chef, Master Chef Jr., Hotel en Hell. Ook bekend van zijn shows in Engeland zijn Gordon Behind Bars, Ultimate Cooking Course, Gordon's Great Escape en Gordon Ramsay: Shark Bait. Hij is ook de auteur van een aantal boeken, waarvan er vele wereldwijd bestsellers zijn geworden, met name zijn autobiografie, Roasting in Hell's Kitchen.

In 2006 ontving Ramsay de Orde Britse Rijk uit handen van koningin Elizabeth II voor diensten op het gebied van industrie.

Hij woont met zijn vrouw Tana, vier kinderen: Megan (b. 1998), tweeling Holly en Jack (b. 2000) en Matilda (b. 2002), samen met zijn huisdieren Rumpole de bulldog en twee katten.

Gordon en Tana hebben de Gordon Ramsay Foundation opgericht om echt een verschil te maken liefdadigheidsinstellingen die voor hen erg belangrijk zijn.

Gordon James Ramsay is een onovertroffen restaurateur en beroemde Britse chef-kok, een onweersbui van luie koks en de meest schandalige ster culinaire showbizz. Ramsay is de eigenaar van 13 Michelin-sterren en de belangrijkste "specialist" in de Franse keuken, tolereert geen vegetarisme en loopt de London Marathon. In de keuken van zijn hoofdrestaurant, Gordon Ramsay, in Chelsea, testten Blair en Abramovich hun culinaire vaardigheden.

De houding ten opzichte van de meester onder de broeders in de werkplaats is verre van eenduidig. De onfatsoenlijke manieren van Gordon Ramsay en het explosieve karakter van de excentrieke Schot voegen geen vrienden aan hem toe, maar stoten eerder velen af ​​die met hem willen communiceren. Collega's die unaniem zijn talent erkennen, kunnen zijn grofheid en overdreven directheid niet verdragen en geloven dat dit zijn populariteit alleen maar schaadt.

Maar zijn fans denken van niet - het publiek van Gordon Ramsay en zijn programma's "Hell's Kitchen", "Kitchen Nightmares" en "The F-Word". Zijn manier van koken, tegelijkertijd verrukkelijke commentaren, memorabele bewegingen en gezichtsuitdrukkingen trekken de aandacht van het publiek en het gebruikelijke misbruik wordt door hen als niets meer dan een pittige toevoeging aan de show ervaren.

“In Engeland zijn ze gewend niet te eten, maar te tanken”

De beroemde Schot nooit en niet toegeven waar hij deze smaak voor lekker eten kreeg? "In Engeland zijn ze gewend niet te eten, maar te tanken zonder de kwaliteit van het voedsel te analyseren", sprak hij zich eens niet erg vleiend uit over zijn stamgenoten. Tijdens zijn stage in Frankrijk zag hij dat je kunt genieten van eten, zijn tinten. Daarom heb ik mezelf tot taak gesteld mijn landgenoten dit te leren.

Vandaag, in zijn talrijke interviews, is de goeroe zeer verheugd dat de zaken met gemeenschappelijke inspanningen vooruitgaan: in het VK, in afgelopen jaren restaurants van een nieuw niveau begonnen te verschijnen, waardoor de Britten de smaak van echt eten konden voelen.

Bovendien begonnen ze minder te eten: lekker eten brengt volgens Gordon Ramsay, net als luxe wijn, al snel plezier en verzadiging. Tegelijkertijd geeft hij toe dat zijn leven lange tijd in het teken stond van voedsel, en dat het gebaseerd is op voedsel - zowel professioneel als in termen van genieten van het proces zelf.

In plaats van een voetbal, een pollepel

Geboren in de Schotse stad Johnstone, verhuisde hij in 1976 op 10-jarige leeftijd met zijn gezin naar Statford-upon-Avon, in Engeland. De vader van Gordon Ramsay is niet erg succesvolle zakenman moeder is verpleegster. Er waren vier kinderen in het gezin. In de kindertijd en adolescentie was hij serieus geïnteresseerd in voetbal: hij speelde in verschillende leeftijdsteams en op 18-jarige leeftijd tekende hij een contract bij de Glasgow Rangers-club. Een beenblessure maakte echter een einde aan zijn hele voetbalcarrière.

Hij probeerde de Royal Navy en de politie binnen te gaan - had niet genoeg punten. En toch is het moeilijk uit te leggen waarom een ​​man van minder dan een meter negentig, die droomt van voetbal en niet in schoenen van maat 50 past, voor de horeca koos.

Al tijdens zijn studie aan de universiteit besluit hij serieus te gaan koken. Gedurende deze jaren manifesteren zich de kwaliteiten die in hem zijn gevormd onder invloed van voetbal: doorzettingsvermogen, vastberadenheid, het vermogen om in een team te werken. En laat in plaats van het voetbalveld en de bal ervoor nu waren fornuis en een scherp koksmes - hetzelfde succes doemde op, leiderschap, dus er was iets om naar te streven.

"Gebruik je sterke punten en verbeter je zwakke punten"

Na 26 jaar zal de nu al wereldberoemde meester zeggen: "Er zijn maar twee manieren om te koken - of je gaat erin mee en een beetje voor, of je verdwijnt spoorloos. Het geheim van succes is navolging. Als dat niet het geval is, bent u niet succesvol geweest. Dus gebruik je sterke punten en perfectioneer de zwakken."
Op zijn gebruikelijke excentrieke manier gaf deze vechter aan verslaggevers toe: "Ik kook ontzettend veel." En hij voegde er meteen aan toe dat hij zonder het constante streven naar nieuwe ideeën en constant koken nooit zou zijn geworden wat hij nu is: de eigenaar van drie Michelin-sterren en een belang van 69% in Gordon Ramsay Holdings Limited.

Hij werkt 15 uur per dag en heeft feedback nodig van zijn ondergeschikten. Hij weet precies wat er op dat moment gaande is in elk van de restaurants van zijn bedrijf - wat er wordt bereid, of het recept wordt gehandhaafd. Dit werd mogelijk gemaakt dankzij de webcams die boven de fornuizen van de koks zijn geïnstalleerd, waarmee u het werk van elk van hen online kunt volgen.

Natuurlijk had zijn eerste baan na de universiteit, bij Harvey's in Londen, geen webcams. Ja, die waren niet nodig: zijn baas Marco Pierre Huyata werkte vlakbij. In die tijd voelde hij zich steeds meer aangetrokken tot de Franse keuken - verfijnd, verfijnd en dus anders dan de Engelse. Na ervaring opgedaan te hebben, gaat de goeroe twee jaar later naar de bekende Albert Roux in het niet minder bekende driesterren Franse restaurant Le Gavroche. En een jaar later vertrekt hij met hem mee naar Frankrijk naar het net geopende mondaine restaurant Diva in de Alpen.

Vele jaren later, als hij terugdenkt aan zijn stage in Frankrijk, zal hij zeggen dat hij zich een lelijke jongen voelde onder de Fransen, zich scherp bewust van zijn minderwaardigheid, deze natie leek hem zo arrogant.

Gordon Ramsay's pad naar succes.

Toen hij vier jaar later terugkeerde naar Londen, was hij al een volwassen meester. Hij werd meteen aangenomen als chef-kok bij La Tante Claire en al snel, op uitnodiging van diezelfde Albert Roux, verhuisde hij naar Aubergine. Hier komt het onvermoeibare karakter van de Guru tot uiting: gedurende drie jaar in het restaurant verhoogde een jonge maar getalenteerde chef zijn beoordeling naar twee sterren.

1996 Gordon dertig. Hij is de eigenaar van het vierde deel van Aubergine. Maar dit is niet genoeg voor hem, hij is volwassen geworden om zijn eigen restaurant te openen. Dit jaar werd in het algemeen bijzonder voor hem: zijn eerste boek "Passion for Taste" verschijnt, hij trouwt met Cayetana Elizabeth Hutchenson en verlaat binnenkort Aubergine. Zijn gezag onder zijn ondergeschikten bleek zo groot dat het hele restaurantpersoneel, van koks tot serveersters, met hem stopte.

Maar hoe zit het met de gebruikelijke rol van een vechter en grof taalgebruik? Bewaart het voor de camera. Een soort marketingtruc voor zijn vele tv-shows, en zeer succesvol. En toen, in 1997, Aubergine moest sluiten, werd de schade voor drie maanden stilstand geschat op een miljoen pond. Gordon kreeg dus ook te maken met problemen met voormalige partners.

Hoe het ook zij, zes maanden later, in 1998, werd zijn eerste eigen restaurant, Gordon Ramsay aan Royal Hospital Road, geopend op het terrein van La Tante Claire in Chelsea, en drie jaar later, in 2001, had hij al drie sterren .

Eveneens in 2001 richtte hij Gordon Ramsay Holdings op, die al snel buiten het VK stapte. Restaurants begonnen 2-3 per jaar en daarna te openen een korte tijd Michelinsterren gewonnen. Tegenwoordig heeft Ramsay's restaurantimperium ongeveer 30 restaurants: 11 in het VK, pubs niet meegerekend, de rest daarbuiten - in Ierland, Italië, Frankrijk, de Verenigde Arabische Emiraten, de VS, Canada. Er zijn zelfs in Japan en Australië.

Dit wordt bevestigd door zijn talrijke titels: hij is de ontvanger van drie prestigieuze Catey-awards: as beste nieuweling(1995), als de beste chef-kok (2000), als de beste restaurateur (2006). In 2006 werd hij de meest invloedrijke persoon in de Britse horeca Oliver Jimmy. Het blijft om aan de lijst de Order of the British Empire toe te voegen, die hem in 2005 door koningin Elizabeth II zelf werd aangeboden. De Schot is niet minder beroemd als schrijver. Hij heeft ongeveer 14 boeken geschreven, waarvan er vele in het Russisch zijn vertaald.

Het geheim van succes: wees anders

Maar alleen al op het gebied van restaurants en boeken zou de meester nog niet de helft van de enorme populariteit hebben verdiend die hij tegenwoordig heeft. "Groot en verschrikkelijk" werd hij dankzij de televisie. Het begon allemaal met het documentaireprogramma "Boiling Point" in 1998. Maar het tv-programma "Ramsay's Kitchen Nightmares", "Hell's Kitchen" ("Hell's Kitchen"), "The F-Word" ("The F-Word") brachten hem echte bekendheid. Als uitstekende psycholoog realiseerde hij zich al snel dat hij op zijn minst iets nodig had om op te vallen in een lange rij van, in het algemeen, soortgelijke kookprogramma's - qua thema, gedrag. Je moet niet zoals iedereen worden, en zelfs beter - om de kijker te choqueren.

Dus de succesvolle, gedenkwaardige naam van zijn programma "The F Word" was gebaseerd op het samenvallen van de beginletters van de woorden fuck en food en de gewoonte van zijn sterpresentator om met of zonder reden te vloeken. De excentrieke beroemdheid is zo genereus in uitdrukkingen dat het kijken naar zijn programma's na negen uur 's avonds, wanneer de censuur van het woord fuck wordt afgeschaft in Groot-Brittannië, sterk wordt afgeraden voor ouders in het bijzijn van kinderen.
Zijn meest populaire show Ramsay's Kitchen Nightmares (2004) is een soort onderzoek naar de levensvatbaarheid van culinaire etablissementen. Ramsay neemt een willekeurig restaurant mee, komt een week lang zijn keuken niet uit, bestudeert nauwgezet de stand van zaken, signaleert problemen en neemt onmiddellijk hun oplossing op. Dit alles gaat natuurlijk vergezeld van onpartijdige scheldwoorden gericht aan de instelling zelf, haar management en personeel. Je hoeft je alleen maar voor te stellen hoe het is om dit alles aan de beschaamde kant te horen. Maar dankzij zijn ervaring en geïnvesteerde fondsen is het in elk geval mogelijk om de situatie recht te zetten.

Uiteindelijk is iedereen blij de eigenaren van het gereanimeerde etablissement beloven plechtig de lat niet te verlagen, maar wanneer hij na een tijdje het restaurant opnieuw bezoekt, zijn er meestal allemaal dezelfde problemen. Tegelijkertijd is de beroemde professional woedend over de onwil van de eigenaren en het personeel om iets te veranderen, de onverantwoordelijke werkhouding, het onvermogen om zichzelf te positioneren, wat onvermijdelijk tot ondergang leidt. Maar tegelijkertijd moet men niet vergeten dat dit nog steeds een show is - daarom, vaak als er niet genoeg problemen zijn voor het geselecteerde object, worden ze gewoon uitgevonden door de sterpresentator. Ramsay's Kitchen Nightmare was een enorm succes en won in 2004 een BAFTA-prijs. In slechts drie jaar tijd werden vijf seizoenen van de show uitgebracht. In 2007 migreerde het naar de Amerikaanse televisie.

In zijn andere beroemde realityshow Hell's Kitchen (2004) gaat het om overleven: beginners en pro's nemen het tegen elkaar op in culinaire gevechten. Dit alles gebeurt onder de meest ernstige psychologische druk (voornamelijk van de goeroe zelf) en ondenkbare fysieke stress. Degenen die zwakte gaven, worden vernederd en verdreven, de sterksten overleven - zowel professioneel als psychologisch. De beloning is een geldprijs en een baan als chef-kok in een van de prestigieuze restaurants van de duivel. Het is de moeite waard om te zeggen dat er onder de nieuwkomers veel beroemdheden waren. De show breekt nog steeds alle records van populariteit. Uitgebracht voor 9 seizoenen. In 2005 begon de Amerikaanse versie van de show te verschijnen.

De actie van een van zijn andere populaire programma's The F-Word vindt plaats in de omstandigheden van een echte restaurantkeuken, waar de beroemde culinaire specialist een ster uitnodigt en met haar concurreert in het koken. Gasten van het programma bepalen welk gerecht lekkerder is. Het gebeurde dat de genodigden ook wonnen. De recepten van de winnaars werden vervolgens gebruikt in het restaurant van Ramsay.

Over de gevaren van showbusiness en papa's kookkunsten

Zijn ogenschijnlijk onschuldige shows gaan soms gepaard met onvoorziene gevaren. Zo liet The F-Word soms het hele proces van het bereiden van een gerecht zien - van het vangen of fokken van dieren en vogels, wiens vlees naar dit gerecht gaat.

Tijdens zo'n shoot in IJsland in 2008 stierf de beroemde Schot bijna. Tijdens het jagen op een Atlantische papegaaiduiker, wiens vlees zou worden gebruikt in een van de series van de show, viel hij van een klif en viel in ijskoud water. Gedurende 45 seconden, terwijl hij probeerde naar de oppervlakte te komen, zware kleren en schoenen uitgooiend, nam hij mentaal al afscheid van het leven.

Maar er is geen kwaad zonder goed: dit verhaal met een happy end is het meest op een positieve manier invloed op de (al hoge) waardering van het programma. In de eerste seizoenen deden ook de kinderen van de culinaire grootheid mee. Hij heeft er vier: de oudste Megan is dertien, de tweeling Jack en Holly zijn elf, Matilda is negen. Soms ster vader hij maakt kookvideo's thuis, in de keuken, die hij een laboratorium noemt, en Gordons familie helpt hem.

Daarom zijn er in zijn enorme huis in Londen twee keukens - zijn vrouw Tana kookt in de tweede. En het is geen feit dat de kinderen zijn kookkunsten leuker vinden dan die van hun moeder. Dit werd publiekelijk vermeld in een van zijn video's "Family Dinner on Sunday". Toegegeven, de kinderen waren erg jong en begrepen nog niet hoeveel geluk ze hadden in het leven ....

Veel succes Ramzi in culinaire creativiteit

Gordon Ramsay wordt beschouwd als een van de meest populaire tv-presentatoren in Engeland. Zijn biografie is het bestuderen waard. Ramsay staat bekend als de allereerste Schot die drie Michelinsterren heeft gekregen. Deze laatste zijn de hoogste onderscheiding voor culinaire specialisten en garanderen de opname van een instelling in de lijst van de Michelingids voor restaurants in de wereld. Gordon Ramsay host televisieshows zoals Hell's TV Twins, Ramsay's Kitchen Nightmares en The F-Word.

Michelin-sterren

Dit verhaal begon in 1900, toen André Michelin voor het eerst een gids publiceerde om rijke mensen met gastronomische bindingen te helpen bij het kiezen van het juiste restaurant tijdens het reizen. De omslag van het tijdschrift was rood, daarom werd het later de "Rode Gids" genoemd. Het is de meest invloedrijke gids in de Europese restaurantgeografie.

Een jaar lang reizen experts - echte fijnproevers - incognito en evalueren ze alle restaurants die ze onderweg tegenkomen. Ze zijn niet geïnteresseerd in de service, niet het interieur, niet de prijs-kwaliteitverhouding en zelfs niet de sfeer, maar alleen de keuken. Daarom is het gezicht van elk restaurant de chef, letterlijk alles hangt van hem af. Experts waarschuwen nooit voor een bezoek, niemand kent ze persoonlijk of van achteren. Het restaurant verneemt achteraf van hun komst. Nabezoeken zijn mogelijk. Speciale aandacht het blijkt bij die instellingen die al sterren hebben gekregen, omdat ze gemakkelijk kunnen worden weggenomen.

Waarderingen

Het restaurant is beoordeeld in de gids: één ster betekent dat de instelling bezocht moet worden als je in de buurt bent. Twee sterren zijn het waard om de reisroute te wijzigen en, ook al duurt het een lange omweg, om deel te nemen aan de bijna perfecte keuken. Deze gids mag geen fouten maken, want hij heeft een onberispelijke reputatie. Het vermeldt ook de restaurants die geen onderscheidingen hebben gekregen, maar die een bezoek waard zijn.

Maar drie sterren worden toegekend aan een instelling waarvoor rijke mensen specifiek een reis naar het land plannen. Dit betekent dat de wijn, de keuken, de service, de inrichting en zelfs de rekening van wereldklasse, uitzonderlijk zullen zijn. Ze gaan niet zomaar naar driesterrenhotels, je kunt er alleen komen op afspraak, die van tevoren wordt gemaakt - een maand of zelfs twee van tevoren. De restaurants van Gordon Ramsay hebben er drie. Hoe is hij daar gekomen?

Het begin van de weg

De Schotse stad Johnston werd de plaats waar nieuwe ster gastronomie - Gordon Ramsay. Zijn biografie begon met de eindeloze mislukte commerciële ondernemingen van zijn vader, dus de bewegingen waren constant, en pas in 1976 slaagde de familie erin zich in Stratford-upon-Avon te vestigen. Gordon had ook pech met het gekozen veld in de kindertijd - voetbal, hoewel alles meer dan goed begon. Jonge Gordon Ramsay, wiens biografie als atleet begon in... voetbalclub Warwickshire en ging op zijn achttiende verder met een uitnodiging voor de Ranger Club, raakte zo ernstig gewond aan zijn knie dat sport carrière het was klaar. Het was jammer, maar ik moest op de een of andere manier verder leven, ook zonder voetbal.

College studeren hotels en restaurants, Gordon Ramsay dwong zich mee, hoewel het spontaan werd gekozen: je moet ergens studeren als de sport gesloten is. jonge man lange tijd Ik hoopte dat het niet permanent was, maar een beschadigde meniscus is meestal niet meer te repareren en te repareren. Ondanks zijn sportieve verwachtingen greep het koken hem steeds meer. En na zijn afstuderen aan de universiteit krijgt Gordon Ramsay zijn eerste baan in Londen. Het restaurant waar de toekomstige aas van de gastronomie zijn carrière begon, is behoorlijk prestigieus, dat wil zeggen, hij had eindelijk geluk. Deze plaats werd gerund door Marco Pierre White en heette Harvey's.

Franse keuken

Bij Harvey werkte Gordon Ramsay ongeveer... drie jaar, besloot toen om high cuisine te studeren en kreeg een baan in het enige driesterrenrestaurant in Engeland - Le Gavroche, in die tijd beroofd van één ster. Daar werd zijn kennis van de Franse keuken verbeterd door te studeren bij de beroemde erfelijke chef-kok Albert Roux.

Gordon Ramsay, wiens biografie als een hoge meester nog maar net begon, hield zo veel van de leraar dat hij een jaar later, toen hij Le Gavroche verliet, de student uitnodigde naar de Franse Alpen om in het modieuze restaurant Hotel Diva te werken.

Toen, al in Parijs, had hij het geluk om in dezelfde keuken aanwezig te zijn met echte culinaire beroemdheden - Guy Savoie en Joel Robuchon. Drie jaar vlogen voorbij als een pijl, en toen voltooide Gordon Ramsay zijn studie. Zijn biografie als culinair hoogtepunt was nog maar net begonnen. Hij werd voor het eerst als chef-kok uitgenodigd op een privéjacht.

opperhoofd

Na een jaar zeilen in Bermuda, keerde Ramsay terug naar Londen om het hoofd van tante Claire's (La Tante Claire) in Chelsea over te nemen. Albert Roux liet de afdeling echter niet alleen, hij nodigde Ramsay uit in Aubergine, toen deze "Aubergine" nog de naam Rossmore droeg. Ru had een goed begrip van mensen: zijn voormalig student in vier jaar tijd wist hij de rating van het restaurant zo hoog te krijgen dat hij twee Michelinsterren kreeg. Ramsay kocht een kwart van alle aandelen van deze instelling, maar moest het restaurant verlaten vanwege een conflict met de rest van hun houders. Alle keukenarbeiders en al het servicepersoneel vertrokken met Ramsay. Een ongekend geval.

Het was een moeilijke beslissing, maar toen verscheen er een nieuwe ondernemer - Gordon Ramsay. Biografie (en zijn familie was alleen maar blij met deze gang van zaken) kwam steeds dichter bij de geschiedenis van een ondernemend persoon. Er werd een rechtszaak van een miljoen pond aangespannen tegen de voortvluchtige, omdat zo'n massale uittocht van werknemers moordend was voor het restaurant. Het sloot voor drie maanden, omdat het personeel volledig afwezig was. Vervolgens werd al deze rechtszaak in de doofpot gestopt, gingen de partijen in der minne uit elkaar en werden de details niet bekendgemaakt.

Meester

Gedurende de drie jaar van het bestaan ​​van zijn eigen restaurant, geopend in 1998, krijgt Ramsay drie Michelin-sterren. Hij was op dat moment de enige Britse driesterrenchef en als Schot de enige. Even later opende hij een tweede restaurant - Petrus, wiens faam, hoewel het enigszins schandalig bleek te zijn (vierenveertigduizend pond voor dinerwijn!), Maar hij kreeg vrijwel onmiddellijk een Michelin-ster - minder dan een jaar had voorbij, en een paar jaar later waren het er twee.

Verder kan men de snelle groei van het Ramsay-rijk waarnemen. Nu runt hij alleen al in Engeland tien restaurants, waarvan zes met een Michelinster, drie pubs en twaalf restaurants buiten het Verenigd Koninkrijk. Gordon Ramsay Holdings Limited is ongeveer honderddrieënzestig miljoen dollar waard, waarvan bijna zeventig procent eigendom is van Ramsay zelf.

auteur

Zonder het fornuis te verlaten, begon de chef-kok zijn acties te schetsen. In 1996 verscheen zijn eerste boek Passion for Taste al, dat helaas nog niet officieel in het Russisch is vertaald. Hij hield van boeken schrijven. In 2007 waren er al veertien van gepubliceerd, waaronder twee autobiografische - "Resentment" en "Hands Up". Die laatste werden in een mum van tijd bestsellers tot ver buiten de grenzen van Engeland. En in 2006 bekroonde koningin Elizabeth II van Groot-Brittannië zelf Ramsay

tv ster

Ramsay begon in 1998 met acteren op televisie. Het was een serie televisie-essays over het restaurantleven. Het debuut, "Boiling Point", was een succes, dus het vervolg kwam uit - "After the Boiling Point". Maar het waren televisieshows die hem echt wereldfaam bezorgden en een massa fans die niets met professioneel koken te maken hadden. In "Hell's Kitchen" en "Nightmares in the Kitchen" waren er geen documentaires, het bleken echt echte showprogramma's, helder en levendig.

"Keuken nachtmerries"

Deze show begon in 2004 op Channel 4 op de Britse tv. De actie is als volgt: aan het begin van "Nightmares" komt Ramsay naar een van de restaurants, die in financiële ondergang is en daarom op het punt staat te sluiten. Binnen een week vindt en probeert hij alle problemen van deze instelling op te lossen. Hij handelt strikt alleen, behalve dat ontwerpers soms helpen het interieur van het restaurant te veranderen. De show is al vijf seizoenen uitgezonden.

Amerikaanse producers hielden van het werk van Ramsay, en verschenen een nieuwe versie tv-show, waar de actie zich voornamelijk afspeelt in de staat New Jersey. Daar controleerde Ramsay na een tijdje hoe het ging in de restaurants door hem "gecorrigeerd". Bovendien voegden de Amerikanen traditioneel peper toe aan het complot, waar soms hartverscheurende conflicten ontstonden, maar met verergering begonnen ze nu de hele tijd te gebeuren. De Amerikaanse versie is genereuzer gefinancierd, de interieurs van de restaurants die deelnemen aan de show zijn onherkenbaar veranderd.

Het F woord

Deze show is Brits. Ramsay staat sinds 2005 hoog aangeschreven als een geest. Ook hier hebben we het over eten, maar er is geen concentratie op de normen van de haute cuisine. Het is eerder andersom. Ramsay probeert de kijker te bewijzen dat gezond en smakelijk eten wordt bereid zonder veel investeringen - financieel, tijd en fysiek. Deze serie heeft nu vijf seizoenen doorgemaakt. We hebben populaire recepten van Gordon Ramsay in het Russisch gedrukt, ze komen allemaal voornamelijk uit deze show. Het is waar dat de vertalingen door de naaisters zelf zijn gemaakt, dus ze hebben niet veel geloof. Vaak zijn er recepten met verduidelijkingen: "Gehaktballetjes met pasta: drie eetlepels kleine paneermeel, een beetje melk (?), Vierhonderd gram rundergehakt (ik heb varkensvlees), een beetje basilicum (ik heb dille) ..."

Zeker, veel mensen in ons land kijken uit naar het receptenboek in het origineel. En niet alleen alledaags, maar ook echt high, feestelijk. Mensen in Rusland zijn ook geïnteresseerd in de biografie van Gordon Ramsay, zijn persoonlijke leven en natuurlijk alle culinaire prestaties.

"Hell's Kitchen" en "America's Best Chef"

"Hell's Kitchen" - Amerikaanse realityshow, waarin Gordon Ramsay veertien seizoenen lang aan het licht heeft gebracht. Dit is een van de meest populaire programma's vanwege de intensiteit van passies en dramatisering van de plot. Deelnemers strijden om de positie van chef-kok in een van de bekende restaurants.

De culinaire oriëntatie van de realityshow is ook het geesteskind van het Fox-kanaal, het is nog niet zo lang geleden uitgebracht, sinds 2011, maar het is erg populair in de wereld. Hier strijden amateurkoks niet alleen om de titel kok, maar ook om een ​​geldprijs en de publicatie van hun eigen kookboek.

Priveleven

Gordon Ramsay, helemaal aan het begin van zijn carrière, werd gedwongen het restaurant te verlaten vanwege een affaire met de vrouw van de eigenaar, maar dat telt niet. Hij trouwde in 1996 en is nog steeds gelukkig. Zijn vrouw was lerares op school en haar vader runt het hele restaurantimperium van de familie. Gordons verloofde heet Cayetana Elizabeth. Ze baarde vier kleine Ramsays: Megan in 1998, Jack en Holly in 2000 en Matilda in 2002. Kinderen vanaf jonge leeftijd zijn actief betrokken bij het tv-programma, dat wil zeggen, met hun hulp gaat Gordon Ramsay verder - de biografie en zijn familie. Onderstaande foto laat dit op de best mogelijke manier zien.

De beste vriend is alleen bekend bij één - de chef-kok van Ramsay's restaurant, Marcus Waring, die aan het hoofd staat van "Petrus". Hij had een vergelijkbaar carrièrepad en terwijl Ramsay en Waring elkaar vonden, slaagde de laatste erin om met dezelfde bazen te werken. En zeker, een vergelijkbare biografie speelde volgens Gordon Ramsay een grote rol in deze vriendschap.

• In totaal heeft Gordon zestien Michelinsterren verdiend. Slechts weinig Franse chef-koks kunnen bogen op deze prestatie.
• Gordon heeft een heel cool karakter - hij is recht door zee en opvliegend, maar er is geen personeelsverloop in zijn bedrijf.
• Ramsay accepteert vegetarisme niet als concept.
• De beroemde chef-kok gaf Vladimir Poetin een zakenlunch tijdens zijn eerste officiële bezoek aan het VK.
• Ramsay viel tijdens het filmen van een klif, maar nadat hij van grote hoogte was gevlogen en in ijskoud water was gevallen, slaagde hij erin om er zelf uit te zwemmen.
• "Evening Urgant" is het enige Russische programma waar Gordon Ramsay te gast was.

Gordon Ramsay

De 50-jarige beroemde Britse chef-kok Gordon Ramsay gaf een lang interview aan de Telegraph, waar hij sprak over het opvoeden van vier kinderen - de 15-jarige Matilda, de 17-jarige Jack and Holly en de 18-jarige Megan. De chef-kok staat bekend om zijn expressiviteit en strengheid, en hij voedt zijn kinderen in dezelfde stijl op.

Ik denk nooit aan geld. Geld is niet mijn hoofddoel en dit wordt weerspiegeld in de manier waarop mijn kinderen worden opgevoed,

zei Ramsay tijdens een pauze van het filmen van zijn nieuwe tv-programma overdag.

meestal kinderen ster ouders leiden ook een luxe levensstijl en kunnen zich het beste veroorloven, maar niet de kinderen van Ramsay.

Kinderen zitten niet bij ons in de eerste klas in vliegtuigen. Ze hebben nog niet genoeg verdiend om het te betalen. Daar zijn we heel streng in!

Ramsay zelf werd hard opgevoed: hij groeide op in een arme wijk van Glasgow met een agressieve vader, een alcoholist en een rokkenjager. Geen wonder dat Gordon op 16-jarige leeftijd van huis wegliep. Hij is nu al meer dan 20 jaar gelukkig getrouwd met een voormalige leraar genaamd Tana, die 42 jaar oud is. Ze zeggen dat de beroemde chef-kok evenveel verdient als Beyoncé.

Volgens Forbes verdiende Ramsay vorig jaar $ 54 miljoen! Het lijkt erop dat Gordon, wiens fortuin wordt geschat op 113 miljoen pond, een goede erfenis voor de kinderen kan nalaten, maar de man gaat dit niet doen - hij gelooft dat ze hun eigen leven zullen moeten opbouwen:

Mijn geld gaat zeker niet naar mijn kinderen. En het is niet zo erg. Dit alles om ze niet te verwennen.

De kinderen van Ramsay verdienen hun eigen brood en helpen zelfs goede doelen. Oudste dochter, Megan, leeft van een budget van £ 100 (ongeveer zevenduizend roebel) per week, terwijl de rest van de kinderen £ 50 ontvangt. Met dit geld betalen ze voor mobiele communicatie en buskaartjes.

Vorig jaar verwachtten Gordon en zijn vrouw hun vijfde kind, hun tweede zoon, maar Tana kreeg een miskraam in haar vijfde zwangerschapsmaand. Toen werd het paar ondersteund door beroemde vrienden - Jamie en Juliette Oliver, evenals de familie Beckham.

Gordon Ramsay - Britse chef-kok en auteur kookboeken, meer bekend om zijn opvliegendheid dan om zijn kookkunsten. In 1998 schopte hij tv- en filmster Joan Collins uit een restaurant in Chelsea en beledigde hij vaak andere beroemde chef-koks. Hoewel hij echter geen dwazen tolereert (of degenen die hij als dom beschouwt of hem in de weg staan), is hij niet arrogant. Gordon Ramsay (later afgebeeld in het artikel), bijvoorbeeld, gaf zijn kinderen tijdens het opgroeien opzettelijk "gewoon voedsel" omdat hij niet wilde dat ze snobs werden.

Hij en zijn vrouw Tana wonen in Battersea in Zuid-Londen. Hun vier kinderen heten Megan, Jack en Holly (tweeling) en Matilda. De Britse chef-kok is de eigenaar van een keten van restaurants en beheert vele anderen. De boeken van Gordon Ramsay zijn erg populair. Hij schrijft ook voor de tijdschriften The Times Saturday, BBC Food en Delicious.

Vroege biografie van Gordon Ramsay

Geboren op 8 november 1966 in Renfrewshire, Schotland. Gordons vader had geen vast beroep en zijn moeder Helen Cosgrove werkte als verpleegster. Vanaf de leeftijd van 5 groeide Ramsay op in Stratford-upon-Avon in Workshire, Engeland. Hij was de tweede van 4 kinderen. Diana was van hem oudere zus en Ronnie en Yvonne waren van hem jongere broer en zus. Zijn vroege kinderjaren gekenmerkt door misbruik en verwaarlozing door zijn vader - "een zwaar drinkende rokkenjager". Op 16-jarige leeftijd vertrok Gordon ouderlijk huis en verhuisde naar Banbury.

Sport

Ramsay speelde voetbal en op 12-jarige leeftijd werd hij naar de crèche gebracht voetbalelftal Werkshire. Hij speelde voor Oxford United en op 15-jarige leeftijd kreeg hij les van de Schotse Premier League-club Glasgow Rangers. Door een knieblessure kwam er een einde aan de voetbalbiografie van Gordon Ramsay.

Chef carrière

Tegen de tijd dat hij 19 was, was hij serieus geworden over het behalen van een culinaire kwalificatie en schreef hij zich in aan het door Rotarian gesponsorde North Oxfordshire Technical College om hospitality management te studeren. In de vroege jaren 1980 werkte hij bij het Wroxton House Hotel en Wickham Arms. Daarna verhuisde hij naar Londen, waar hij in verschillende restaurants werkte. Bijna 3 jaar werkte hij voor de temperamentvolle Marco Pierre White bij Harvey's. Hier besloot Gordon de Franse keuken te studeren. Op advies van White ging hij naar Albert Roux in Le Gavroche in Mayfair. Een jaar later nodigde Ru hem uit om als souschef met hem mee te gaan skigebied in de Franse Alpen in Hotel Diva, en daarna verhuisde hij naar Parijs.

De Britse chef werkte 3 jaar in Frankrijk, waar hij werd begeleid door Guy Savoy. Er is een feit in de biografie van Gordon Ramsay toen hij een minder stressvolle baan accepteerde als persoonlijke chef-kok op een privéjacht, Idlewild, gevestigd in Bermuda. Na zijn terugkeer naar Londen in 1993 boden White's zakenpartners hem management en een belang van 10% in Rossmore aan. Het restaurant werd omgedoopt tot Aubergine en kreeg al snel een Michelinster.

Eigen bedrijf

Omdat hij in zijn eentje een restaurant wilde beheren en bezitten, verliet hij in 1997 het partnerschap en opende Gordon Ramsay in Chelsea, dat in 4 jaar tijd 3 Michelin-sterren verdiende. In 1999 werd Pétrus gelanceerd, die na 7 maanden een ster kreeg, en in 2001 Gordon Ramsay in een van de meest prestigieuze en luxueuze hotels, Claridge's.

2003 was een bewogen jaar. In januari lanceerde Gordon een naar hem vernoemd snoepmerk voor verkoop in supermarkten. In mei nam hij de Savoy Grill over, stuurde een vertegenwoordiger om het tegelijk met Pétrus te lanceren, en opende het Boxwood Cafe in het Berkeley Hotel op Walton Place in Knightsbridge. Toen Pétrus op St. James Street werd gesloten om zich voor te bereiden op de verhuizing naar het Berkeley Hotel, lanceerde Ramsay Fleur in zijn plaats. In september ging Pétrus weer open. Eveneens in 2003 sloot de chef zijn eerste Gordon Ramsay en lanceerde hij een ander etablissement genaamd Banquette in het Savoy Hotel.

In 2004 werd het nieuwe restaurant Fleur (Frans voor "Bloem") in St. James Street gesloten na slechts een jaar in bedrijf te zijn geweest. Volgens Ramsay was dit te wijten aan het einde van de huurovereenkomst. Maar anderen zeiden dat het te maken had met het stelen van klanten van Pétrus door Fleur. Op 14 januari 2005 sloot Gordon het restaurant Amaryllis in Schotland. Zijn verliezen liepen op tot £ 480.000. Terugkijkend zei Gordon dat het restaurant wegschrikte plaatselijke bewoners te veel serieuze houding, gericht op hun werk en niet op de verzoeken van omwonenden. In plaats daarvan werd een nieuwe geopend, Room Glasgo genaamd.

In mei 2005 voegde Gordon toe aan zijn keten van Maze-restaurants in het Marriott hotel. Een van de gerechten van de instelling was pizza met witte truffels voor 100 pond.

In 2012 opende hij restaurant The Fat Cow in Los Angeles, in het toeristische winkelgebied The Grove. Mensen kunnen er de hele tijd naartoe gaan, ontspannen en genieten van geweldig eten. Na 2 jaar verliet hij dit project echter.

Chef Gordon Ramsay bouwde verder aan een succesvolle restaurantketen, niet alleen in Engeland, maar ook in Glasgow, Ierland, Italië, Frankrijk, Dubai, Tokio, New York, Florida, Las Vegas, Atlanta, Hong Kong, Singapore en Qatar.

TV werk

In 2001 nam Ramsay deel aan de televisieshow Faking It, waar hij toekomstige chef Ed Devlin hielp de geheimen van het vak te leren. Deze aflevering won de BAFTA Award voor Best Real TV Moment. Tussen 2004 en 2007 nam Gordon deel aan de Britse tv-show Nightmares in Ramsay's Kitchen, die werd uitgezonden op Channel 4. Daarin zette de chef-kok in een week tijd werk in mislukte restaurants.

Sinds 2005 presenteert de Britse chef-kok The F Word op Channel 4, een programma dat steevast wedstrijden, onderzoek omvat etenswaren en een project om dieren te fokken voor de laatste voorbereiding.

In de ITV1-realityshow Hell's Kitchen probeerde Ramsay 10 Britse beroemdheden op te leiden tot chef-kok in een restaurant dat open was ten tijde van de opnames van het programma. Hij bewerkte het tv-programma voor het publiek in de Verenigde Staten en bleef tussen 2007 en 2010 de Amerikaanse versie van Kitchen Nightmares produceren.

In 2010 was hij producer en jurylid van de Amerikaanse versie van MasterChef en speelde hij in reisnotities over zijn reis naar India "Gordon Ramsay's Great Escape". Daarnaast organiseerde hij een serie de beste restaurants Ramsay's. In datzelfde jaar voegde hij zich bij een groep beroemde chef-koks op een trawler om aandacht te besteden aan hoe honderdduizenden zeevissen tijdens het vissen overboord worden gegooid.

In maart 2012 begon Fox met het uitzenden van Ramsay's Hotel Hell-show. In september van hetzelfde jaar debuteerde Gordon Ramsay's Elementary Cooking Course op Channel 4.

In 2017 keerde Gordon terug naar ITV om een ​​nieuwe dagshow te hosten, Cooking Genius.

publicaties

In 2012 schreef hij artikelen voor het tijdschrift The Times Saturday en had hij 21 boeken geschreven. Twee ervan zijn biografieën van Gordon Ramsay's Playing met vuur en Humble Pie).

Onderscheidingen en prestaties

Het restaurant Gordon Ramsay in Londen werd in 2001 verkozen tot het beste van het Verenigd Koninkrijk in de London Zagat Survey en bekroond met een 3e Michelin-ster, waarmee Gordon de eerste Schotse chef-kok was die een dergelijke prijs ontving.

In 2006 ontving Ramsay voor prestaties in de restaurant- en hotelindustrie de titel van officier in de orde van het Britse rijk en werd hij ook opgenomen in de Culinary Hall of Fame. In hetzelfde jaar ontving hij de Catey Award voor Independent Restaurateur of the Year, waarmee hij de derde persoon werd met 3 van de hoogste onderscheidingen in de Britse restaurantindustrie.

Gordon Ramsay: biografie en zijn familie

In 1996 trouwde Ramsay met Cayetana Elizabeth Hutcheson, bekend als Tana, een Montessori-lerares. Later nam de schoonvader deel aan het beheer van Gordons zakenimperium. In juni 2017 werd hij zelfs veroordeeld tot 6 maanden cel voor hacking computer systeem Ramsay in 2010-11 Het echtpaar kreeg vier kinderen.

Het gezin woont in het zuiden van Londen in Battersea met hun bulldog Rumpole en twee katten. De staat van deze ongeremde, maar zeer knappe chef-kok wordt geschat op 80 miljoen dollar. Hij verdient $ 225.000 per aflevering van het tv-programma en verdient nog eens $ 10 miljoen per jaar aan zijn media- en restaurantimperium. In 2014 richtte het echtpaar de Gordon and Tana Ramsay Foundation op. Deze organisatie is betrokken liefdadigheidshulp Great Ormond Street kinderziekenhuis. Het artikel bevat een foto van Gordon Ramsay en zijn gezin.

De biografie van de Britse chef-kok wordt overschaduwd door de tragedie die zich in 2016 afspeelde. In mei werd bekend dat het stel hun 5e kind, een jongen, verwachtte, maar Tana kreeg in de 5e maand van de zwangerschap een miskraam.

De beroemde Britse chef zei ooit in een interview met Forbes.com dat hij als laatste gerecht rosbief met Yorkshire pudding en rode wijnsaus zou willen hebben.

Ramsay ontdekte een van de geheimen van zijn succes: om een ​​geweldige kok te zijn, moet je samenwerken met de groten, en dat is precies wat hij deed.

In 2008, tijdens het filmen van een jacht op papegaaiduikers, viel Gordon, terwijl hij afdaalde van een 26 meter hoge klif, in ijskoud water en verdronk bijna.