جوردون رامزي ونسائه. ساحر وقح جوردون رامزي. حول مخاطر عرض الأعمال وطبخ الأب

غوردون رامزي (جوردون جيمس رامزي) ، ربما ، دون مبالغة ، أشهر طهاة في العالم ، ولد في 8 نوفمبر 1966 في بلدة جونستون الصغيرة باسكتلندا. اليوم يمكنه التباهي بنجاحه في فن الطهو ، مطعم الأعمال، مهنة تلفزيونية ، وكمؤلف لكتب الطبخ الشعبية.

سيرة جوردون رامزي

عندما كان جوردون في العاشرة من عمره ، انتقلت عائلته إلى مدينة ستراتفورد أبون آفون. هنا تولى كرة القدم بشكل احترافي ، لكن الإصابة انتهت قبل الأوان على أي أمل في مسيرة واعدة في الرياضة. وبسبب هذا ، عاد إلى الكلية لإكمال دورة في إدارة الفنادق. دفعته إصراره وموهبته الطبيعية إلى التدرب مع بعض أفضل الطهاة في العالم مثل ألبرت رو وماركو بيير وايت في لندن ، وجاي سافوي وجويل روبوشون في فرنسا.

في عام 1993 ، أصبح رامزي رئيس الطهاة في مطعم Aubergine في لندن ، والذي حصل في غضون ثلاث سنوات على نجمتي ميشلان. في عام 1998 ، عندما كان يبلغ من العمر 31 عامًا ، افتتح أول مطعم له مملوكًا بالكامل ومسمىًا باسمه ، مطعم جوردون رامزي ، والذي سرعان ما فاز بالجائزة الأكثر شهرة في عالم الطهي ، وهي ثلاث نجوم ميشلان. جوردون هو واحد من أربعة طهاة بريطانيين حصلوا على هذه الجائزة.

منذ ذلك الحين ، افتتح الشيف الشهير عالميًا سلسلة من المطاعم الناجحة حول العالم ، من إيطاليا وفرنسا إلى الولايات المتحدة. ويشمل ذلك اثنين من المرافق التي تم افتتاحها في عام 2012 في الدوحة ، قطر ؛ ثلاثة مطاعم في لاس فيجاس ونفس العدد في نيويورك ؛ تم افتتاح مؤسسات مؤخرًا في هونغ كونغ وسنغافورة. وفقًا لغوردون رامزي نفسه ، فإن افتتاح المطاعم في روسيا لا يحدث لأسباب عديدة ، من بينها عدم وجود طهاة محترفين.

أصبح رامزي أيضًا نجمًا تلفزيونيًا في الولايات المتحدة وخارجها المستوى الدولي، تعمل على أربع مسلسلات فوكس عالية التصنيف يتم بثها في أكثر من 200 دولة حول العالم ، مثل Hell's Kitchen و Master Chef و Master Chef Jr. و Hotel and Hell. يشتهر أيضًا بعروضه في إنجلترا مثل Gordon Behind Bars و Ultimate Cooking Course و Gordon's Great Escape و Gordon Ramsay: Shark Bait. وهو أيضًا مؤلف لعدد من الكتب ، والتي أصبح العديد منها من أكثر الكتب مبيعًا في جميع أنحاء العالم ، وأبرزها سيرته الذاتية ، Roasting in Hell's Kitchen.

في عام 2006 ، تلقى رامزي الطلب الإمبراطورية البريطانيةمن يدي الملكة اليزابيث الثانية للخدمات في مجال الصناعة.

يعيش مع زوجته تانا ، أربعة أطفال: ميغان (مواليد 1998) ، توأمان هولي وجاك (مواليد 2000) وماتيلدا (مواليد 2002) ، جنبًا إلى جنب مع حيواناته الأليفة رامبول بولدوج وقطتين.

أنشأ جوردون وتانا مؤسسة جوردون رامزي لإحداث فرق حقيقي المنظمات الخيريةوالتي تعتبر مهمة جدًا بالنسبة لهم.

جوردون جيمس رامزي هو صاحب مطعم وشيف بريطاني غير مسبوق ، وعاصفة رعدية من الطهاة الكسالى وأكثرهم النجم الفاضحشووبيز الطهي. رامزي صاحب 13 نجمة ميشلان و "المتخصص" الرئيسي في المطبخ الفرنسي ، لا يتسامح مع النظام النباتي ويدير ماراثون لندن. في مطبخ مطعمه الرئيسي ، جوردون رامزي ، في تشيلسي ، اختبر بلير وأبراموفيتش مهاراتهم في الطهي.

إن الموقف تجاه السيد بين الإخوة في الورشة بعيد كل البعد عن الغموض. لا تضيف الأخلاق غير اللائقة لغوردون رامزي والطبيعة المتفجرة للأسكتلندي غريب الأطوار أصدقاء إليه ، بل تصدّ الكثيرين ممن يريدون التواصل معه. مع الاعتراف بالإجماع بموهبته ، لا يمكن لزملائه تحمل فظاظته وصراحة مفرطة ويعتقدون أن هذا يضر فقط بشعبيته.

لكن معجبيه لا يعتقدون ذلك على الإطلاق - جمهور غوردون رامزي وبرامجه "Hell's Kitchen" و "Kitchen Nightmares" و "The F-Word". أسلوبه في الطهي ، والتعليقات التي يسيل لها اللعاب في نفس الوقت ، والحركات التي لا تُنسى وتعبيرات الوجه تجذب انتباه الجمهور ، وينظر إلى الإساءة المعتادة من قبلهم على أنها ليست أكثر من إضافة حارة إلى العرض.

"في إنجلترا ، اعتادوا ألا يأكلوا ، بل على التزود بالوقود"

الاسكتلندي الشهير ابدا ولم يعترف من أين حصل على هذا الطعم للطعام الجيد؟ "لقد اعتادوا في إنجلترا على عدم تناول الطعام ، ولكن إعادة التزود بالوقود دون تحليل جودة الطعام" ، عبّر ذات مرة عن نفسه ليس بإطراء شديد تجاه زملائه من رجال القبائل. أثناء فترة تدريبه في فرنسا ، رأى أنه يمكنك الاستمتاع بالطعام بظلاله. لذلك ، حددت لنفسي مهمة تعليم أبناء وطني القيام بذلك.

اليوم ، في مقابلاته العديدة ، يشعر المعلم بسعادة بالغة لأن الأمور تمضي قدمًا بجهود مشتركة: في المملكة المتحدة ، في السنوات الاخيرةبدأت مطاعم ذات مستوى جديد في الظهور ، مما مكن البريطانيين من الشعور بمذاق الطعام الحقيقي.

علاوة على ذلك ، بدأوا في تناول كميات أقل: فالطعام الجيد ، وفقًا لجوردون رامزي ، مثل النبيذ الفاخر ، يجلب السعادة والشبع بسرعة. في الوقت نفسه ، يعترف بأن الطعام كان يتحكم في حياته منذ فترة طويلة ، وأنه مبني على الطعام - سواء على المستوى المهني أو من حيث الاستمتاع بالعملية نفسها.

بدلا من كرة القدم ، مغرفة

مواطن من مدينة جونستون الاسكتلندية ، في عام 1976 ، في سن العاشرة ، انتقل مع عائلته إلى ستاتفورد أبون آفون في إنجلترا. والد جوردون رامزي ليس كثيرا رجل أعمال ناجحالأم ممرضة. كان هناك أربعة أطفال في الأسرة. في مرحلة الطفولة والمراهقة ، كان مهتمًا جدًا بكرة القدم: فقد لعب في فرق عمرية مختلفة ، وفي سن 18 عامًا وقع عقدًا مع نادي جلاسكو رينجرز. ومع ذلك ، أنهت إصابة في الساق كامل مسيرته الكروية.

حاول دخول البحرية الملكية والشرطة - لم يكن لديه نقاط كافية. ومع ذلك ، من الصعب تفسير سبب اختيار رجل يقل طوله عن تسعين مترًا ، ويحلم بكرة القدم ولا يتناسب مع حذاء مقاس 50 ، على أعمال المطاعم.

بالفعل أثناء دراسته في الكلية ، قرر الانخراط بجدية في الطهي. خلال هذه السنوات ، تتجلى الصفات التي تشكلت فيه تحت تأثير كرة القدم: المثابرة ، والتصميم ، والقدرة على العمل في فريق. ودع كرة القدم بدلا من الملعب والكرة التي أمامها كانت الآن موقد المطبخوسكين طاهٍ حاد - نفس النجاح يلوح في الأفق ، القيادة ، مما يعني أنه كان هناك شيء يجب السعي لتحقيقه.

"استخدم نقاط قوتك وحسّن نقاط ضعفك"

بعد 26 عامًا ، سيقول المعلم المشهور عالميًا: "هناك طريقتان فقط في الطهي - إما أن تتماشى معها وتتقدمها قليلاً ، أو تختفي دون أن يترك أثراً. سر النجاح هو التقليد. إذا لم يحدث ذلك ، فأنت لم تنجح. لذا استخدم ملف نقاط القوةوإكمال الضعيف ".
وبطريقته الغريبة المعتادة ، اعترف هذا المشاكس للصحافيين: "أطبخ الكثير من الجحيم". وأضاف على الفور أنه بدون السعي المستمر للحصول على أفكار جديدة والطهي المستمر ، لم يكن ليصبح ما هو عليه الآن - صاحب ثلاث نجوم ميشلان وحصة 69٪ في Gordon Ramsay Holdings Limited.

يعمل لمدة 15 ساعة في اليوم ، ويحتاج إلى تغذية راجعة من مرؤوسيه. إنه يعرف بالضبط ما يجري في تلك اللحظة في كل مطعم من مطاعمه - ما الذي يتم تحضيره ، وما إذا كان يتم الحفاظ على الوصفة. أصبح هذا ممكنًا بفضل كاميرات الويب المثبتة فوق مواقد الطهاة ، والتي تتيح لك مشاهدة عمل كل منهم عبر الإنترنت.

بالطبع ، أول وظيفة له بعد الكلية ، في هارفي في لندن ، لم تكن بها كاميرات ويب. نعم ، لم تكن هناك حاجة لهم: عمل رئيسه ماركو بيير هوياتا في مكان قريب. في ذلك الوقت ، كان ينجذب بشكل متزايد إلى المطبخ الفرنسي - المكرر والمكرر وعلى عكس اللغة الإنجليزية. بعد أن اكتسب الخبرة ، ذهب المعلم بعد عامين إلى ألبرت رو الشهير في مطعم Le Gavroche الفرنسي الذي لا يقل شهرة من فئة ثلاث نجوم. وبعد مرور عام ، غادر معه إلى فرنسا إلى مطعم المنتجع الأنيق Diva ، والذي تم افتتاحه للتو في جبال الألب.

بعد سنوات عديدة ، يتذكر فترة تدريبه في فرنسا ، سيقول إنه شعر وكأنه فتى قبيح بين الفرنسيين ، مدرك تمامًا لدونيته ، بدت هذه الأمة بالنسبة له متعجرفة جدًا.

طريق جوردون رامزي إلى النجاح.

عندما عاد إلى لندن بعد أربع سنوات ، كان بالفعل سيدًا ناضجًا. تم اختياره على الفور كرئيس للطهاة في La Tante Claire ، وسرعان ما انتقل إلى Aubergine بدعوة من نفس Albert Roux. هذا هو المكان الذي تتجلى فيه الطبيعة التي لا تعرف الكلل للمعلم: لمدة ثلاث سنوات من العمل في المطعم ، رفع طاه شاب موهوب تقييمه إلى نجمتين.

1996 جوردون ثلاثون. هو صاحب الجزء الرابع من الباذنجان. لكن هذا لا يكفي بالنسبة له ، فقد نضج ليفتح مطعمه الخاص. أصبح هذا العام مميزًا بالنسبة له بشكل عام: نُشر كتابه الأول ، شغف التذوق ، وتزوج كاييتانا إليزابيث هاتشينسون ، وسرعان ما غادر الباذنجان. اتضح أن سلطته بين مرؤوسيه كانت كبيرة جدًا لدرجة أن جميع موظفي المطعم ، من الطهاة إلى النادلات ، استقالوا معه.

ولكن ماذا عن الدور المعتاد للغة شجاعة وبذيئة؟ يحفظه للكاميرا. نوع من الحيلة التسويقية للعديد من برامجه التليفزيونية وناجحة جدا. وبعد ذلك ، في عام 1997 ، تم إجبار Aubergine على الإغلاق ، وقدرت الأضرار لمدة ثلاثة أشهر من التوقف بمليون جنيه إسترليني. لذلك كان على جوردون أيضًا التعامل مع المشكلات مع الشركاء السابقين.

ومع ذلك ، بعد ستة أشهر ، في عام 1998 ، تم افتتاح أول مطعم خاص به ، Gordon Ramsay في Royal Hospital Road ، في موقع La Tante Claire في تشيلسي ، وبعد ثلاث سنوات ، في عام 2001 ، كان لديه بالفعل ثلاث نجوم .

في عام 2001 أيضًا ، أسس شركة Gordon Ramsay Holdings ، التي سرعان ما خرجت خارج المملكة المتحدة. بدأت المطاعم تفتح 2-3 في السنة وبعد ذلك وقت قصيرفاز بنجوم ميشلان. اليوم ، تمتلك إمبراطورية مطاعم رامزي حوالي 30 مطعمًا: 11 في المملكة المتحدة ، باستثناء الحانات ، والباقي خارجها - في أيرلندا وإيطاليا وفرنسا والإمارات العربية المتحدة والولايات المتحدة الأمريكية وكندا. هناك حتى في اليابان وأستراليا.

وهذا ما تؤكده ألقابه العديدة: حصل على ثلاث جوائز Catey المرموقة: as افضل وافد(1995) ، كأفضل شيف (2000) ، كأفضل صاحب مطعم (2006). في عام 2006 ، أصبح أقوى شخص في صناعة الضيافة في المملكة المتحدة ، متجاوزًا أوليفر جيمي. يبقى أن نضيف إلى القائمة وسام الإمبراطورية البريطانية ، الذي قدمته له الملكة إليزابيث الثانية نفسها في عام 2005. الاسكتلندي ليس أقل شهرة ككاتب. كتب حوالي 14 كتابًا ، تُرجم العديد منها إلى اللغة الروسية.

سر النجاح: كن مختلفا

ولكن في أعمال المطاعم والكتب وحدها ، لن يكسب السيد حتى نصف الشعبية الكبيرة التي يتمتع بها اليوم. "عظيم و رهيب" أصبح بفضل التلفاز. بدأ كل شيء مع البرنامج الوثائقي "نقطة الغليان" في عام 1998. لكن البرنامج التلفزيوني "Ramsay's Kitchen Nightmares" و "Hell's Kitchen" ("Hell's Kitchen") و "The F-Word" ("The F-Word") جلب له شهرة حقيقية. عالم نفس ممتاز ، سرعان ما أدرك أنه بحاجة إلى التميز على الأقل بطريقة ما في سلسلة طويلة من عروض الطهي المماثلة بشكل عام - حسب الموضوع والسلوك. يجب أن لا تكون مثل أي شخص آخر ، بل والأفضل - أن تصدم المشاهد.

لذا ، فإن العنوان الناجح الذي لا يُنسى لبرنامجه "The F Word" استند إلى مصادفة الأحرف الأولى من كلمتي "fuck and food" وعاد مقدمته النجمية أن يقسم بسبب أو بدون سبب. النجم غريب الأطوار كرم للغاية في التعبيرات لدرجة أن مشاهدة برامجه بعد التاسعة مساءً ، عندما أزيلت الرقابة على كلمة اللعنة في بريطانيا ، لا تشجع الآباء بشدة في وجود الأطفال.
عرضه الأكثر شعبية "كوابيس مطبخ رامزي" (2004) هو نوع من التحقيق في جدوى مؤسسات الطهي. يأخذ رامزي أي مطعم ، ولا يخرج من مطبخه لمدة أسبوع ، ويدرس الوضع بدقة ، ويحدد المشاكل ويتولى حلها على الفور. كل هذا ، بالطبع ، مصحوب من جانبه بألقاب محايدة موجهة إلى المؤسسة نفسها وإدارتها وموظفيها. على المرء فقط أن يتخيل كيف يكون الأمر عند الاستماع إلى كل هذا إلى الجانب المخزي. ولكن بفضل خبرته والأموال المستثمرة ، يمكن في كل حالة تصحيح الوضع.

في النهاية ، الجميع سعداء يتعهد أصحاب المؤسسة المعاد إحيائها رسميًا بعدم خفض مستوى البار ، ولكن عندما يزور المطعم بعد فترة من الوقت ، غالبًا ما تظهر المشكلات نفسها هناك. الأهم من ذلك كله ، أن المحترف الشهير غاضب من عدم رغبة المالكين والموظفين في تغيير شيء ما ، والموقف غير المسؤول من العمل ، وعدم القدرة على وضع أنفسهم ، مما يؤدي حتمًا إلى الخراب. لكن في الوقت نفسه ، لا ينبغي لأحد أن ينسى أن هذا لا يزال عرضًا - لذلك ، غالبًا إذا لم تكن هناك مشاكل كافية للكائن المحدد ، يتم اختراعها ببساطة بواسطة مقدم العرض النجمي. حقق Ramsay's Kitchen Nightmare نجاحًا باهرًا وفاز بجائزة BAFTA في عام 2004. في غضون ثلاث سنوات فقط ، تم إصدار خمسة مواسم من العرض. في عام 2007 ، انتقل إلى التلفزيون الأمريكي.

في برنامجه الواقعي الشهير Hell's Kitchen (2004) ، كان الرهان على البقاء: يتنافس المبتدئين والمحترفين ضد بعضهم البعض في معارك الطهي. كل هذا يحدث تحت ظروف ضغط نفسي شديد (بشكل أساسي من المعلم نفسه) وضغط جسدي لا يمكن تصوره. أولئك الذين تسببوا في الضعف يُطردون بالإذلال ، والأقوى ينجو - مهنياً ونفسياً. المكافأة جائزة نقدية وعمل طاهٍ في أحد المطاعم المرموقة التي يملكها الشيطان. تجدر الإشارة إلى أنه من بين الوافدين الجدد كان هناك العديد من المشاهير. العرض لا يزال يحطم كل سجلات الشعبية. صدر لمدة 9 مواسم. في عام 2005 ، بدأت النسخة الأمريكية من العرض في الظهور.

تدور أحداث فيلم آخر من برامجه الشهيرة ، The F-Word ، في ظروف مطبخ مطعم حقيقي ، حيث يدعو أحد المتخصصين المشهورين في الطهي بعض النجوم ويتنافسون معها في الطهي. يحدد ضيوف البرنامج أي طبق لذيذ أكثر. وحدث أن المدعوين فازوا أيضًا. ثم تم استخدام وصفات الفائزين في مطعم رامزي.

حول مخاطر عرض الأعمال وطبخ الأب

عروضه التي تبدو غير ضارة أحيانًا تكون محفوفة بمخاطر غير متوقعة. لذلك ، أظهر F-Word أحيانًا العملية الكاملة لإعداد طبق - من أسر أو تربية الحيوانات والطيور ، التي ستذهب لحومها إلى هذا الطبق.

خلال إحدى عمليات التصوير هذه في أيسلندا عام 2008 ، كاد الأسكتلندي الشهير أن يموت. أثناء صيد طائر البفن الأطلسي ، الذي كان من المفترض أن يستخدم لحمه في إحدى سلاسل العرض ، سقط من جرف وسقط في المياه الجليدية. لمدة 45 ثانية ، بينما كان يحاول الظهور على السطح ، يتخلص من الملابس والأحذية الثقيلة ، كان بالفعل يقول وداعًا للحياة.

لكن لا يوجد شر بدون خير: هذه القصة ذات النهاية السعيدة هي الأكثر بطريقة إيجابيةأثرت على التصنيف (المرتفع بالفعل) للبرنامج. في المواسم الأولى ، شارك فيها أيضًا أطفال مشاهير الطهي. لديه أربعة منهم: ميجان الكبرى تبلغ من العمر ثلاثة عشر عامًا ، والتوأم جاك وهولي يبلغان من العمر أحد عشر عامًا ، وماتيلدا في التاسعة من عمرها. بعض الأحيان نجم الأبيقوم بتصوير مقاطع فيديو للطهي في المنزل مباشرة ، في المطبخ ، والذي يسميه مختبرًا ، وتساعده عائلة جوردون.

لذلك ، يوجد في منزله الضخم في لندن مطبخان - زوجته تانا تطبخ في الثاني. وهي ليست حقيقة أن الأطفال يحبون طبخه أكثر من أمهاتهم. جاء ذلك علنًا في أحد مقاطع الفيديو الخاصة به "عشاء العائلة يوم الأحد". صحيح أن الأطفال كانوا صغارًا جدًا ولم يفهموا بعد كم كانوا محظوظين في الحياة ...

بالتوفيق لك رمزي في إبداع الطهي

يعتبر Gordon Ramsay أحد أشهر مضيفي البرامج التلفزيونية في إنجلترا. سيرة حياته تستحق الدراسة. يُعرف رامزي بأنه أول سكوتلاندي يحصل على ثلاث نجوم ميشلان. هذه الأخيرة هي أعلى جائزة لمتخصصي الطهي ، مما يضمن إدراج مؤسسة في قائمة دليل ميشلان للمطاعم في العالم. يستضيف Gordon Ramsay برامج تلفزيونية مثل Hell's TV Twins و Ramsay's Kitchen Nightmares و The F-Word.

نجوم ميشلان

بدأت هذه القصة في عام 1900 ، عندما نشر أندريه ميشلان لأول مرة دليلًا لمساعدة الأثرياء الذين لديهم ملحقات تذوق الطعام على اختيار المطعم المناسب عند السفر. كان غلاف المجلة باللون الأحمر ولهذا سميت فيما بعد بـ "المرشد الأحمر". إنه الدليل الأكثر تأثيرًا في جغرافيا المطاعم الأوروبية.

لمدة عام كامل ، يسافر الخبراء - الذواقة الحقيقيون - متخفيًا ويقيمون جميع المطاعم التي تصادفهم في الطريق. إنهم لا يهتمون بالخدمة ، ولا بالداخل ، ولا بالقيمة مقابل المال ولا حتى بالجو ، ولكن بالمطبخ فقط. هذا هو السبب في أن وجه كل مطعم هو الشيف ، وكل شيء يعتمد عليه حرفيًا. لا يحذر الخبراء أبدًا من الزيارة ، ولا يعرفها أحد سواء شخصيًا أو من الخلف. يتعلم المطعم عن وصولهم بعد الواقعة. عودة الزيارات ممكنة. انتباه خاصاتضح لتلك المؤسسات التي تلقت بالفعل نجومًا ، لأنه من السهل أخذها بعيدًا.

التقييمات

تم تصنيف المطعم في الدليل: تعني النجمة الواحدة أنه يجب زيارة المؤسسة عندما تكون قريبًا. تستحق نجمتان تغيير مسار الرحلة ، وحتى لو استغرق الأمر منعطفًا طويلاً ، يمكنك الانضمام إلى المطبخ المثالي تقريبًا. لا يحق لهذا الدليل أن يخطئ ، لأنه يتمتع بسمعة لا تشوبها شائبة. يذكر أيضًا تلك المطاعم التي لم تحصل على تمييزات ، لكنها تستحق الزيارة.

لكن يتم منح ثلاث نجوم لمؤسسة يخطط الأثرياء من أجلها لرحلة إلى البلاد على وجه التحديد. هذا يعني أن النبيذ والمطبخ والخدمة والمفروشات وحتى الفاتورة ستكون استثنائية على مستوى عالمي. إنهم لا يذهبون إلى فنادق ثلاث نجوم تمامًا مثل ذلك ، ولا يمكنك الوصول إليها إلا عن طريق التعيين ، والذي يتم مسبقًا - شهر أو حتى شهرين مقدمًا. إذاً ، مطاعم جوردون رامزي لديها ثلاثة ، كيف وصل إلى هناك؟

بداية الطريق

أصبحت بلدة جونستون الاسكتلندية المكان الذي يوجد فيه نجم جديدفن الطهو - جوردون رامزي. بدأت سيرته الذاتية بمشاريع والده التجارية غير الناجحة التي لا تنتهي ، لذا كانت التحركات ثابتة ، وفقط في عام 1976 تمكنت العائلة من الاستقرار في ستراتفورد أبون آفون. لم يكن جوردون محظوظًا أيضًا بالمجال الذي تم اختياره في طفولته - كرة القدم ، على الرغم من أن كل شيء بدأ بشكل جيد. الشاب جوردون رامزي ، الذي بدأت سيرته الذاتية كرياضي نادي كرة قدمواستمر وارويكشاير في الثامنة عشرة بدعوة إلى نادي رينجر ، وأصيب في ركبته بجروح بالغة مهنة رياضيةتم الانتهاء من ذلك. لقد كان عارًا ، لكن كان علي أن أعيش بطريقة ما ، حتى بدون كرة القدم.

في الكلية التي تدرس الفنادق والمطاعم ، ابتعد جوردون رامزي ، على الرغم من أنه تم اختياره تلقائيًا: عليك أن تدرس في مكان ما إذا كانت الرياضة مغلقة. شاب منذ وقت طويلكنت آمل ألا تكون دائمة ، لكن الغضروف المفصلي التالف عادة ما يكون غير قابل للإصلاح والإصلاح. على الرغم من آماله الرياضية ، استحوذ عليه الطبخ أكثر فأكثر. وبعد تخرجه من الكلية ، حصل جوردون رامزي على أول وظيفة له في لندن. المطعم الذي بدأ فيه مستقبل فن الطهي مسيرته المهنية مرموق للغاية ، أي أنه كان محظوظًا أخيرًا. كان هذا المكان يديره ماركو بيير وايت وكان يسمى هارفي.

المطبخ الفرنسي

في هارفي ، عمل جوردون رامزي لحوالي ثلاث سنوات، ثم قررت دراسة المطبخ الراقي وحصلت على وظيفة في المطعم الوحيد ذو الثلاث نجوم في إنجلترا - Le Gavroche ، الذي كان محرومًا في ذلك الوقت من نجمة واحدة. هناك ، تم تحسين معرفته بالمطبخ الفرنسي من خلال الدراسة مع الشيف الوراثي الشهير ألبرت رو.

أحب جوردون رامزي ، الذي كانت سيرته الذاتية بصفته أستاذًا رفيعًا في البداية ، المعلم كثيرًا لدرجة أنه بعد مرور عام ، ترك Le Gavroche ، دعا الطالب إلى جبال الألب الفرنسية للعمل في مطعم Hotel Diva الأنيق.

ثم ، بالفعل في باريس ، كان محظوظًا بما يكفي للتواجد في نفس المطبخ مع مشاهير الطهي الحقيقيين - جاي سافوي وجويل روبوشون. مرت ثلاث سنوات مثل السهم ، ثم أكمل جوردون رامزي دراسته. كانت سيرته الذاتية بصفته نجمًا طهيًا في البداية. تمت دعوته إلى يخت خاص لأول مرة كطاهي.

رئيس

بعد قضاء عام في الإبحار في برمودا ، عاد رامزي إلى لندن لتولي منصب رئيس العمة كليرز (لا تانتي كلير) في تشيلسي. ومع ذلك ، لم يترك ألبرت رو الجناح وحده ، فقد دعا رامزي إلى أوبرجين ، عندما كان هذا "الباذنجان" يحمل اسم روسمور. رو كان لديه فهم جيد للناس: له طالب سابقفي غضون أربع سنوات ، تمكن من رفع تصنيف المطعم لدرجة أنه حصل على نجمتي ميشلان. اشترى رامزي ربع جميع أسهم هذه المؤسسة ، لكنه اضطر لمغادرة المطعم بسبب صراع مع بقية حامليها. غادر جميع عمال المطبخ وجميع موظفي الخدمة مع رامزي. حالة غير مسبوقة.

لقد كان قرارًا صعبًا ، ولكن ظهر رجل أعمال جديد - جوردون رامزي. كانت السيرة الذاتية (وعائلته سعداء فقط بشأن هذا التحول في الأحداث) تقترب أكثر فأكثر من تاريخ شخص مغامر. تم رفع دعوى قضائية بقيمة مليون جنيه ضد الهارب ، لأن مثل هذا النزوح الجماعي للموظفين كان قاتلاً للمطعم. أغلق لمدة ثلاثة أشهر ، حيث كان الموظفون غائبين تمامًا. بعد ذلك ، تم التكتم على كل هذه الدعاوى ، وانفصل الطرفان وديا ، ولم يتم الكشف عن التفاصيل.

رئيس

خلال السنوات الثلاث من وجود مطعمه الخاص ، والذي تم افتتاحه في عام 1998 ، حصل رامزي على ثلاث نجوم ميشلان. كان الطاهي البريطاني الوحيد من فئة ثلاث نجوم في ذلك الوقت ، وكاسكتلندي ، كان الوحيد على الإطلاق. بعد ذلك بقليل ، افتتح مطعمًا ثانيًا - "Petrus" ، الذي اشتهرت به ، على الرغم من أنه اتضح أنه فاضح إلى حد ما (أربعة وأربعون ألف جنيه مقابل نبيذ العشاء!) ، إلا أنه حصل على نجمة ميشلان على الفور تقريبًا - في أقل من عام ، وبعد بضع سنوات كان هناك عامان.

علاوة على ذلك ، يمكن للمرء أن يلاحظ النمو السريع لإمبراطورية رامزي. الآن يدير عشرة مطاعم في إنجلترا وحدها ، ستة منها حاصلة على نجمة ميشلان وثلاثة حانات و 12 مطعمًا خارج المملكة المتحدة. تبلغ قيمة شركة Gordon Ramsay Holdings Limited ما يقرب من مائة وثلاثة وستين مليون دولار ، ويملك رامزي نفسه سبعين بالمائة تقريبًا.

كاتب

دون مغادرة الموقد ، بدأ الشيف في تحديد أفعاله. في عام 1996 ، نُشر بالفعل كتابه الأول ، شغف التذوق ، والذي ، لسوء الحظ ، لم يُترجم رسميًا إلى اللغة الروسية بعد. كان يحب كتابة الكتب. بحلول عام 2007 ، تم نشر أربعة عشر منها بالفعل ، من بينها سيرة ذاتية - "الاستياء" و "ارفعوا أيديكم عن أيديكم". أصبح هذا الأخير على الفور من أكثر الكتب مبيعًا خارج حدود إنجلترا. وفي عام 2006 ، منحت الملكة إليزابيث الثانية ملكة بريطانيا العظمى رامزي

نجم تلفزيوني

بدأ رامزي التمثيل على شاشة التلفزيون في عام 1998. كانت سلسلة من المقالات التلفزيونية حول حياة المطعم. كان الظهور الأول ، "نقطة الغليان" ، ناجحًا ، لذا خرج التكملة - "بعد نقطة الغليان". لكن البرامج التلفزيونية هي التي جلبت له شهرة عالمية حقًا وحشودًا من المعجبين الذين لا علاقة لهم بالطهي الاحترافي. في "Hell's Kitchen" و "Nightmares in the Kitchen" لم تكن هناك أفلام وثائقية ، فقد تبين أنها برامج عرض حقيقية ، مشرقة وحيوية.

"كوابيس المطبخ"

بدأ هذا العرض على القناة الرابعة على التلفزيون البريطاني في عام 2004. الحدث كالتالي: في بداية "الكوابيس" يأتي رامزي إلى أحد المطاعم ، وهو في حالة خراب مالي وبالتالي على وشك الإغلاق. في غضون أسبوع ، يجد ويحاول حل جميع مشاكل هذه المؤسسة. إنه يتصرف بمفرده بشكل صارم ، باستثناء أن المصممين يساعدون أحيانًا في تغيير ديكور المطعم. تم بث العرض بالفعل خمسة مواسم.

المنتجون الأمريكيون أحبوا عمل رامزي وظهروا نسخة جديدةبرنامج تلفزيوني ، حيث تجري الأحداث بشكل رئيسي في ولاية نيو جيرسي. هناك ، قام رامزي بعد فترة بفحص كيفية سير الأمور في المطاعم "مصححًا" بواسطته. بالإضافة إلى ذلك ، أضاف الأمريكيون تقليديًا الفلفل إلى المؤامرة ، حيث تشكلت صراعات مفجعة في بعض الأحيان ، ولكن مع تفاقمها ، بدأت الآن تحدث طوال الوقت. يتم تمويل النسخة الأمريكية بسخاء أكبر ، وتم تغيير التصميمات الداخلية للمطاعم المشاركة في العرض بشكل لا يمكن التعرف عليه.

كلمة ال فاء

هذا العرض بريطاني. تم تصنيف رامزي بدرجة عالية على أنه ذكي منذ عام 2005. هنا ، أيضًا ، نتحدث عن الطعام ، لكن لا يوجد تركيز على معايير المطبخ الراقي. بل العكس هو الصحيح. يحاول Ramsay أن يثبت للمشاهد أن الطعام الصحي واللذيذ يتم إعداده دون الكثير من الاستثمار - ماليًا ووقتًا وجسديًا. لقد مرت هذه السلسلة الآن بخمسة مواسم. لدينا وصفات شهيرة لغوردون رامزي مطبوعة باللغة الروسية ، وجميعها من هذا العرض بشكل أساسي. صحيح أن الترجمات تمت بواسطة الإبرة بأنفسهن ، لذا فليس لديهن إيمان كبير. غالبًا ما توجد ، على سبيل المثال ، وصفات مصحوبة بتوضيحات: "كرات اللحم مع المعكرونة: ثلاث ملاعق كبيرة من فتات الخبز الصغيرة ، والقليل من الحليب (؟) ، وأربعمائة جرام من اللحم المفروم (لدي لحم خنزير) ، وقليل من الريحان (لدي شبت) ... "

بالتأكيد ، كثير من الناس في بلادنا يتطلعون إلى كتاب الوصفات في الأصل. وليس فقط كل يوم ، ولكن أيضًا احتفاليًا مرتفعًا حقًا. يهتم الناس في روسيا أيضًا بسيرة جوردون رامزي وحياته الشخصية وبالطبع جميع إنجازات الطهي.

"Hell's Kitchen" و "America's Best Chef"

"مطبخ الجحيم" - برنامج الواقع الأمريكي ، حيث ألقى جوردون رامزي الضوء على مدار أربعة عشر موسماً. هذا هو واحد من أكثر البرامج شعبية بسبب شدة العاطفة وإضفاء الطابع الدرامي على الحبكة. يتنافس المشاركون على منصب شيف في أحد المطاعم الشهيرة.

يعد التوجه الطهوي لبرنامج الواقع أيضًا من بنات أفكار قناة Fox ، وقد تم إصداره منذ وقت ليس ببعيد ، منذ عام 2011 ، ولكنه يحظى بشعبية كبيرة في العالم. هنا ، يتنافس الطهاة الهواة ليس فقط على لقب الشيف ، ولكن أيضًا على جائزة نقدية ونشر كتابهم الخاص عن وصفات الطهي.

الحياة الشخصية

أُجبر جوردون رامزي ، في بداية حياته المهنية ، على مغادرة المطعم بسبب علاقة غرامية مع زوجة المالك ، لكن هذا لا يهم. تزوج عام 1996 ومازال سعيدا. كانت زوجته معلمة في المدرسة ، ويدير والدها إمبراطورية مطاعم العائلة بأكملها. خطيبة جوردون تسمى كايتانا إليزابيث. أنجبت أربعة صغار من رامزي: ميغان في عام 1998 ، وجاك وهولي في عام 2000 ، وماتيلدا في عام 2002. يشارك الأطفال من سن مبكرة بنشاط في البرنامج التلفزيوني ، أي بمساعدتهم ، يستمر ما بدأه جوردون رامزي - السيرة الذاتية وعائلته. توضح الصورة أدناه ذلك بأفضل طريقة ممكنة.

أفضل صديق معروف لشخص واحد فقط - الشيف ماركوس وارينج من مطعم رامزي ، الذي يترأس مطعم "بيتروس". كان لديه مسار وظيفي مشابه جدًا ، وبينما وجد رامزي ووارنج بعضهما البعض ، تمكن الأخير من العمل مع نفس الرؤساء. وبالتأكيد ، لعبت سيرة ذاتية مماثلة ، وفقًا لغوردون رامزي ، دورًا كبيرًا في هذه الصداقة.

• في المجموع ، حصل جوردون على ستة عشر نجمة ميشلان. فقط عدد قليل جدًا من الطهاة الفرنسيين يمكنهم التباهي بهذا الإنجاز.
• يتمتع جوردون بشخصية رائعة - فهو مباشر وسريع المزاج ، لكن لا يوجد تغيير للموظفين في قبضته.
• رامزي لا يقبل النباتية كمفهوم.
• قام الطاهي الشهير بإطعام فلاديمير بوتين غداء عمل خلال زيارته الرسمية الأولى للمملكة المتحدة.
• سقط رامزي من جرف أثناء التصوير ، ولكن بعد الطيران من ارتفاع كبير وسقوطه في المياه الجليدية ، تمكن من السباحة بنفسه.
• "Evening Urgant" هو البرنامج الروسي الوحيد الذي كان غوردون رامزي ضيفا عليه.

غوردون رامزي

أجرى الطاهي البريطاني الشهير جوردون رامزي ، البالغ من العمر 50 عامًا ، مقابلة مطولة مع صحيفة التلغراف ، حيث تحدث عن تربية أربعة أطفال - ماتيلدا البالغة من العمر 15 عامًا ، وجاك وهولي البالغة من العمر 17 عامًا ، وميغان البالغة من العمر 18 عامًا. يُعرف الشيف بتعبيره وصرامته ، وهو يربي أطفاله بنفس الأسلوب.

أنا أبدا التفكير في المال. المال ليس هدفي الرئيسي وهذا ينعكس في طريقة تربية أطفالي ،

قال رامزي خلال استراحة من تصوير برنامجه التلفزيوني الجديد أثناء النهار.

عادة الأطفال الآباء النجوميقودون أيضًا أسلوب حياة فاخر ويمكنهم تحمل كل خير ، ولكن ليس أطفال رامزي.

الأطفال لا يجلسون معنا في الدرجة الأولى على متن الطائرات. لم يكسبوا ما يكفي لتحمله حتى الآن. نحن صارمون جدا بشأن هذا!

نشأ رامزي نفسه بقسوة: نشأ في منطقة فقيرة من غلاسكو مع أب عدواني ومدمن على الكحول وزير نساء. لا عجب أن هرب جوردون من المنزل في سن السادسة عشرة. لقد تزوج الآن بسعادة منذ أكثر من 20 عامًا من معلمة سابقة تدعى تانا تبلغ من العمر 42 عامًا. يقولون إن الشيف المشهور يكسب بقدر ما يكسبه بيونسيه.

وفقًا لمجلة فوربس ، جنى رامزي 54 مليون دولار العام الماضي! يبدو أن جوردون ، الذي تقدر ثروته بـ 113 مليون جنيه ، يمكن أن يترك إرثًا جيدًا للأطفال ، لكن الرجل لن يفعل ذلك - فهو يعتقد أنه سيتعين عليهم بناء حياتهم الخاصة:

أموالي بالتأكيد لن تذهب إلى أطفالي. وهي ليست بهذا السوء. هذا كله حتى لا يفسدهم.

يكسب أطفال رامزي رزقهم بل ويساعدون الجمعيات الخيرية. الابنة الكبرى، ميغان ، تعيش على ميزانية قدرها 100 جنيه إسترليني (حوالي سبعة آلاف روبل) في الأسبوع ، بينما يحصل باقي الأطفال على 50 جنيهًا إسترلينيًا. بهذه الأموال يدفعون مقابل الاتصالات الخلوية وتذاكر الحافلات.

في العام الماضي ، كان جوردون وزوجته يتوقعان طفلهما الخامس ، ابنهما الثاني ، لكن تانا تعرضت للإجهاض في شهرها الخامس من الحمل. ثم تم دعم الزوجين من قبل أصدقاء مشهورين - جيمي وجولييت أوليفر ، وكذلك عائلة بيكهام.

جوردون رامزي - طاه ومؤلف بريطاني كتب الطبخ، المعروف بمزاجه الثقيل أكثر من براعته في الطبخ. في عام 1998 ، طرد نجمة التليفزيون والسينمائي جوان كولينز من مطعم في تشيلسي وغالبًا ما يهين الطهاة المشهورين الآخرين. ومع ذلك ، في حين أنه لا يتسامح مع الحمقى (أو أولئك الذين يعتبرهم أغبياء أو يعترضون طريقه) ، فإنه ليس متعجرفًا. غوردون رامزي (في الصورة لاحقًا في المقال) ، على سبيل المثال ، قام عن عمد بإطعام أطفاله "طعامًا عاديًا" أثناء نموهم لأنه لا يريدهم أن يصبحوا متعجرفين.

يعيش هو وزوجته تانا في باترسي في جنوب لندن. يُدعى أطفالهم الأربعة ميغان وجاك وهولي (توأمان) وماتيلدا. الشيف البريطاني هو صاحب سلسلة مطاعم ويدير العديد من المطاعم الأخرى. تحظى كتب جوردون رامزي بشعبية كبيرة. كما يكتب لمجلات The Times Saturday ومجلات بي بي سي فود وديليشوس.

السيرة الذاتية المبكرة لجوردون رامزي

من مواليد 8 نوفمبر 1966 في رينفروشاير ، اسكتلندا. لم يكن لدى والد جوردون مهنة دائمة ، وعملت والدته هيلين كوسجروف كممرضة. نشأ رامزي منذ سن الخامسة في ستراتفورد أبون آفون في ووركشاير بإنجلترا. كان الثاني من بين 4 أطفال. كانت ديانا له الأخت الكبرىوكان روني وإيفون له الأخ الأصغرو اخت. له الطفولة المبكرةتميز بالإساءة والإهمال من قبل والده - "زير نساء يشرب بكثرة". في سن 16 ، غادر جوردون منزل الوالدينوانتقل إلى Banbury.

رياضات

لعب رامزي كرة القدم ، وفي سن الثانية عشرة نُقل إلى الحضانة فريق كرة القدموركشاير. لعب مع نادي أكسفورد يونايتد ، وفي سن ال 15 تلقى تعليمه من قبل نادي جلاسجو رينجرز في الدوري الإنجليزي الممتاز. انتهت سيرة كرة القدم لجوردون رامزي بسبب إصابة في الركبة.

مهنة الشيف

بحلول الوقت الذي كان فيه في التاسعة عشرة من عمره ، أصبح جادًا في الحصول على مؤهل الطهي والتحق بكلية شمال أوكسفوردشاير التقنية التي ترعاها روتاريان لدراسة إدارة الضيافة. في أوائل الثمانينيات عمل في فندق Wroxton House Hotel و Wickham Arms. ثم انتقل إلى لندن حيث عمل في عدة مطاعم. لما يقرب من 3 سنوات عمل لدى ماركو بيير وايت المزاجي في هارفي. هنا قرر جوردون دراسة المطبخ الفرنسي. بناءً على نصيحة وايت ، ذهب إلى ألبرت رو في Le Gavroche في مايفير. بعد عام ، دعاه رو للذهاب معه كطاهي مساعد ل منتجع للتزلجفي جبال الألب الفرنسية في فندق Diva ، ثم انتقل إلى باريس.

عمل الشيف البريطاني في فرنسا لمدة 3 سنوات ، حيث أشرف عليه جاي سافوي. هناك حقيقة في سيرة جوردون رامزي عندما قبل وظيفة أقل إرهاقًا كطاهي شخصي على متن يخت خاص ، Idlewild ، ومقره في برمودا. بعد عودته إلى لندن في عام 1993 ، عرض عليه شركاء وايت في العمل الإدارة وحصة 10٪ في روسمور. تم تغيير اسم المطعم إلى Aubergine وسرعان ما حصل على نجمة ميشلان.

الأعمال التجارية الخاصة

رغبته في إدارة وامتلاك مطعم بمفرده ، في عام 1997 ترك الشراكة وافتتح Gordon Ramsay في تشيلسي ، الذي حصل على 3 نجوم ميشلان في 4 سنوات. في عام 1999 ، تم إطلاق Pétrus ، والذي حصل على نجمة بعد 7 أشهر ، وفي عام 2001 ، تم إطلاق Gordon Ramsay في أحد أفخم الفنادق وأكثرها فخامة ، Claridge's.

2003 كان عاما حافلا بالأحداث. في يناير ، أطلق Gordon علامة تجارية للحلوى سميت باسمه للبيع في محلات السوبر ماركت. في مايو ، تولى إدارة Savoy Grill ، وأرسل ممثلًا لإطلاقه في نفس الوقت مع Pétrus ، وافتتح مقهى Boxwood في فندق Berkeley في Walton Place في Knightsbridge. عندما تم إغلاق Pétrus في شارع St. James Street للتحضير للانتقال إلى فندق Berkeley ، أطلق رامزي Fleur مكانه. في سبتمبر ، أعيد فتح بيتروس. في عام 2003 أيضًا ، أغلق الشيف أول مطعم له Gordon Ramsay وأطلق مؤسسة أخرى تسمى Banquette في فندق Savoy.

في عام 2004 ، تم إغلاق مطعم Fleur الجديد (اللغة الفرنسية لـ "Flower") الواقع في شارع سانت جيمس بعد عام واحد فقط من التشغيل. وفقًا لرامزي ، كان هذا بسبب انتهاء عقد الإيجار. لكن آخرين قالوا إن السبب هو أن فلور كان يسرق زبائنه من بيتروس. في 14 يناير 2005 ، أغلق جوردون مطعم أمارلس في اسكتلندا. ارتفعت خسائره إلى 480 ألف جنيه إسترليني. بالنظر إلى الوراء ، قال جوردون إن المطعم خاف السكان المحليينكثير جدا موقف جادوالتركيز على عملهم وعدم الالتفات إلى طلبات السكان المحليين. في مكانها ، تم افتتاح غرفة جديدة تسمى Room Glasgo.

في مايو 2005 ، أضاف جوردون إلى سلسلة مطاعم Maze في فندق ماريوت. كان من أطباق المؤسسة البيتزا مع الكمأة البيضاء مقابل 100 جنيه.

في عام 2012 ، افتتح مطعم The Fat Cow في لوس أنجلوس ، في منطقة التسوق السياحية The Grove. يمكن للناس الذهاب إلى هناك طوال الوقت ، والاسترخاء والاستمتاع بالطعام الرائع. ومع ذلك ، بعد عامين ترك هذا المشروع.

واصل الشيف جوردون رامزي بناء سلسلة مطاعم ناجحة ليس فقط في إنجلترا ولكن أيضًا في غلاسكو وأيرلندا وإيطاليا وفرنسا ودبي وطوكيو ونيويورك وفلوريدا ولاس فيغاس وأتلانتا وهونغ كونغ وسنغافورة وقطر.

العمل التلفزيوني

في عام 2001 ، شارك رامزي في البرنامج التلفزيوني Faking It ، حيث ساعد الطاهي المستقبلي إد ديفلين في تعلم أسرار المهنة. فازت هذه الحلقة بجائزة BAFTA لأفضل لحظة تلفزيونية حقيقية. بين عامي 2004 و 2007 ، شارك جوردون في البرنامج التلفزيوني البريطاني Nightmares in Ramsay's Kitchen ، والذي تم بثه على القناة 4. في ذلك ، أقام الشيف العمل في مطاعم فاشلة في أسبوع واحد.

منذ عام 2005 ، استضاف الشيف البريطاني برنامج The F Word على القناة 4 ، وهو برنامج يتضمن دائمًا مسابقات وأبحاث منتجات الطعامومشروع تربية الحيوانات للتحضير النهائي.

في برنامج الواقع Hell's Kitchen على ITV1 ، حاول رامزي تدريب 10 مشاهير بريطانيين ليكونوا طاهياً في مطعم كان مفتوحاً وقت تصوير البرنامج. قام بتكييف البرنامج التلفزيوني للجمهور في الولايات المتحدة ، واستمر في إنتاج النسخة الأمريكية من Kitchen Nightmares بين عامي 2007 و 2010.

في عام 2010 ، كان منتجًا وحكمًا على النسخة الأمريكية من MasterChef وقام ببطولة ملاحظات السفرعن رحلته إلى الهند "الهروب العظيم لغوردون رامزي". بالإضافة إلى ذلك ، قام بتنظيم سلسلة أفضل المطاعمرامزي في العام نفسه ، انضم إلى مجموعة من الطهاة المشهورين على متن سفينة صيد للانتباه إلى كيفية إلقاء مئات الآلاف من أسماك البحر في البحر عند الصيد.

في مارس 2012 ، بدأ فوكس في بث عرض فندق الجحيم لرامزي. في سبتمبر من نفس العام ، ظهرت دورة الطبخ الابتدائية لجوردون رامزي على القناة الرابعة.

في عام 2017 ، عاد جوردون إلى ITV لاستضافة عرض نهاري جديد ، Culinary Genius.

المنشورات

بحلول عام 2012 ، كان يكتب مقالات لمجلة The Times Saturday وكتب 21 كتابًا. اثنان منهم عبارة عن سير ذاتية لعزف جوردون رامزي بالناروتواضع فطيرة).

الجوائز والإنجازات

تم التصويت لمطعم Gordon Ramsay في لندن في عام 2001 كأفضل مطعم في المملكة المتحدة في London Zagat Survey وحصل على ثالث نجمة ميشلان ، مما جعل Gordon أول طاهٍ اسكتلندي يحصل على هذه الجائزة.

في عام 2006 ، من أجل الإنجازات التي تحققت في صناعة المطاعم والفنادق ، حصل رامزي على لقب ضابط من رتبة الإمبراطورية البريطانية ، كما تم تجنيده في قاعة مشاهير فنون الطهي. في نفس العام ، حصل على جائزة Catey لأفضل صانع مستقل لهذا العام ، ليصبح ثالث شخص حاصل على 3 من أعلى الجوائز في صناعة المطاعم البريطانية.

جوردون رامزي: السيرة الذاتية وعائلته

في عام 1996 ، تزوج رامزي من كايتانا إليزابيث هاتشسون ، المعروفة باسم تانا ، وهي معلمة في مدرسة مونتيسوري. في وقت لاحق ، شارك والد الزوج في إدارة إمبراطورية أعمال جوردون. في يونيو 2017 ، حُكم عليه بالسجن 6 أشهر بتهمة القرصنة نظام الكمبيوتررامزي في 2010-11 وكان للزوجين أربعة أطفال.

تعيش الأسرة في جنوب لندن في باترسي مع كلبهم بولدوج رامبول وقطتين. تبلغ قيمة هذا الشيف غير المقيد ولكنه وسيم للغاية 80 مليون دولار. يكسب 225000 دولار لكل حلقة من البرنامج التلفزيوني ويكسب 10 ملايين دولار إضافية سنويًا من إمبراطوريته الإعلامية والمطاعم. في عام 2014 ، أسس الزوجان مؤسسة جوردون وتانا رامزي. هذه المنظمة تعمل مساعدة خيريةمستشفى جريت أورموند ستريت للأطفال. المقال يحتوي على صورة جوردون رامزي وعائلته.

طغت المأساة التي حدثت في عام 2016 على سيرة الطاهي البريطاني. في مايو ، أُعلن أن الزوجين كانا يتوقعان طفلهما الخامس ، وهو صبي ، لكن تانا تعرضت للإجهاض في الشهر الخامس من الحمل.

قال الشيف البريطاني الشهير ذات مرة في مقابلة مع Forbes.com إن آخر طبق يود تناوله كان لحم البقر المشوي مع بودنغ يوركشاير وصلصة النبيذ الأحمر.

اكتشف رامزي أحد أسرار نجاحه - لكي تكون طباخًا رائعًا ، عليك العمل مع العظماء ، وهذا بالضبط ما فعله.

في عام 2008 ، أثناء تصويره لمطاردة البفن ، سقط جوردون في المياه الجليدية وكاد يغرق.