Holothuria ruokatyypin mukaan. Merikurkku, merikurkku ja trepang - ainutlaatuinen nilviäinen. Kuvassa merikurkku
Vaikka se ei näytä kovin houkuttelevalta, se on erittäin suosittu rannikkomaiden väestön keskuudessa. Tällä herkulla on erilaisia ominaisuuksia.On sanottava, että merikurkku ei menetä ominaisuuksiaan kuivattuna tai pakastettuna.
Trepangilla on kyky suodattaa vettä. Siksi vesialue, jolla hän asuu, on puhdas.
Tutkijat havaitsivat tutkimuksen jälkeen, että syötävä merikurkku sisältää noin 40 alkuainetta jaksollisesta järjestelmästä. Lisäksi jokainen alkuaine on läsnä ihmisen soluissa sekä entsyymeissä ja kudoksissa, osallistuen aineenvaihduntaprosesseihin ja hormonien tuotantoon. Kupari- ja rautayhdisteiden pitoisuus holoturioissa on useita tuhansia kertoja suurempi kuin kaloissa ja sen jodia satoja kertoja enemmän kuin muissa selkärangattomissa.
Merikurkku asuu noin kolmenkymmenen metrin syvyydessä. Tämä on ainoa, jonka solut ovat täysin steriilejä. Ne eivät sisällä viruksia tai bakteereita. Tällä ainutlaatuisella organismilla on kyky uusiutua 1/3 kehosta. Täydellinen regeneraatio tapahtuu trepangissa kahdessa kuukaudessa. Hämmästyttävää on, että sen jokainen osa kunnostetaan itsenäisesti. Tämä on ainutlaatuisin tapaus luonnossa.
Itse merikurkkua ja siitä saatua uutetta käytetään laajalti lääketieteessä. Uutteella on voimakas stimuloiva vaikutus. Tältä osin on suositeltavaa ottaa se aamulla. Oikein käytettynä tinktuura edistää sydämen toiminnan normalisoitumista, poistaa takykardian, bradykardian. Merikurkkua käytetään kasviperäisessä lääketieteessä aineenvaihdunnan normalisoimiseen, sävyn kohoamiseen ja vastustuskyvyn lisäämiseen.
Kiitos heidän ainutlaatuisia ominaisuuksia, kosmetologiassa holothurian eliksiiriä käytetään nuorentavana aineena, joka poistaa ryppyjä. Merikurkku auttaa lisäämään tehoa, poistamaan verenpaineen.
On todettu, että trepangin säännöllinen käyttö ruoassa edistää enemmän nopea toipuminen sairauden jälkeen. Holothuria lisää energiaa ja voimaa.
Merikurkun käyttö on tarkoitettu erityisesti ihmisille aktivoimalla ihmisen bioenergiaa ja immuunijärjestelmää, se auttaa pidentämään kestoa ja parantamaan elämänlaatua.
Uutteessa on myös antioksidanttisia ominaisuuksia. Ne auttavat torjumaan syöpää. On todettu, että merikurkkuuute estää paikallisesti erilaisten pahanlaatuisten muodostumien kehittymistä. Asiantuntijat sanovat myös, että lääke yhdistetään täydellisesti muihin lääkkeet. Kaikki merikurkun sisältämät vitamiinit ja hivenaineet ovat ihmiselle välttämättömiä.
Kuuluu piikkinahkaisten tyyppiin, selkärangaton eläin. Toisella tavalla sitä kutsutaan merikurkkuksi tai merimunaksi. Niiden joukossa on syötäviä lajeja, joita kutsutaan - "trepangiksi".
Holothuria sisältää valtavan määrän lajeja, yli 1100 lajia, kaikki lajit on jaettu 6 luokkaan. Luokkien ero piilee lonkeroiden muotojen monipuolisuudessa ja kalkkipitoisen renkaan erilaisessa esittelyssä. Rakenne sisäelimet eroaa myös eri ryhmien edustajien kesken.
Venäjällä levitetään vain 100 lajia. Eri tyyppisten holotuurilaisten fossiilien löydöt liittyvät silurian ajanjaksoon (paleotsoic-ajan kolmas ajanjakso, ordovikiaa seuraava).
Biologisia faktoja holothurialaisista
Miten holoturiat eroavat muista piikkinahkaisista?
Yleensä holothurien erikoisuus on pitkänomainen, matomainen, pitkänomainen kehon muoto, pallomainen muoto on vähemmän yleinen.
Myös holothurioilla ei ole piikkiä, heidän ihon luuranko on pienentynyt, se koostuu pienistä kalkkipitoisista luista. Niillä on viiden säteen kehon symmetria, ja monet elimet sijaitsevat kahdenvälisesti.
Näiden iho merikurkut karkea kosketus, lukuisia ryppyjä. Rungossa on tiheä seinä, jolla on korkea turgor (tiheys). Lihaskimput ovat erittäin kehittyneitä. Ruokatorvea ympäröivät pitkittäiset lihakset, ne on kiinnitetty kalkkipitoiseen renkaaseen. Vartalon toista päätä edustaa suu, ja toisessa päässä on peräaukko. Suun ympärillä on lonkeroita, joiden tehtävänä on vangita ruokaa ja siirtää se suoleen, joka on kierretty spiraaliksi.
Hengitystä varten holothurialaisilla on erityinen ambulakral (hydraulinen) järjestelmä sekä vesikeuhkot. Niitä edustavat pussit, jotka avautuvat peräaukon edestä kloakaan.
Merikurkut makaavat pohjalla kyljellään, mikä ei ole ominaisuus muille piikkinahkaisille. Vatsapuolta edustaa kolme riviä ambulakraalisia jalkoja, ja selkäpuoli koostuu kahdesta rivistä tällaisia jalkoja. Vatsapuolta kutsutaan triviumiksi ja selkäpuolta kutsutaan biviumiksi. Joillakin syvissä vesissä asuvilla holothurialaisilla on hyvin pitkänomaiset ambulakraaliset jalat, joita he käyttävät puujalat. Muut lajit liikkuvat lihasten avulla, jotka vähenevät peristaltiikan tyypin mukaan.
Pohjimmiltaan holothurilaiset on maalattu mustaksi, vihreä väri, joskus ruskean sävyin. Kehon pituus vaihtelee hyvin laajasti, 3 cm:stä 2 metriin. On myös laji, jonka pituus on viisi metriä.
Holoturian ravitsemus ja elämäntapa
Merikurkku on ryömivä eläin, joka liikkuu vähän. Levinnyt laajasti missä tahansa valtameren osassa, missä tahansa syvyydessä. Löytyy eniten syvänmeren juoksuhautoja ah, ja myös rannikolla. koralliriutat ovat paikka, jonne holoturialaiset kerääntyvät erityisen paljon. Valtaosa lajeista elää puhtaasti pohjaelämää, mutta on niitä, jotka elävät vesipatsassa tai lähellä pintaa. Tätä elämäntapaa kutsutaan pelagiseksi.
Suupää on aina koholla. Ruoaksi holoturialaiset kuluttavat planktonia sekä kaikkia lieteestä löydettyjä orgaanisia jäänteitä. Ne imevät ne yhdessä hiekan kanssa ja kuljettavat ne läpi Ruoansulatuskanava jossa kaikki suodatetaan. Mutta jotkut lajit suodattuvat lonkeroilla, jotka on peitetty limalla.
Voimakkaan ärsytyksen aikana he hylkäävät osan suolesta peräaukon kautta sekä osan vesikeuhkoista. Tällä erityisellä tavalla he suojaavat itseään hyökkääjiltä, minkä jälkeen heidän elimensä palautuvat lyhyessä ajassa. On myös mahdollista, että he heittävät ulos myrkyllisiä Cuvier-putkia. Holothurilaiset joutuvat usein kotijalkaisten, kalojen, joidenkin äyriäisten ja meritähtien saaliiksi. Mielenkiintoinen tosiasia on, että fierasfäärit - pienet kalat ja jopa raput - voivat asettua keuhkoihinsa.
Merikurkkujen lisääntymismenetelmä ja kehityssykli
Holoturian sukuelin on yksittäinen, sitä edustaa sukurauhanen, ja se koostuu putkista, jotka on koottu nippuun. Munasolu hedelmöitetään useimmiten kehon ulkopuolella, kehitystä tapahtuu myös in vitro. Joskus holoturialaiset osoittavat kätevyyttä ja vangitsevat munia lonkeroilla, heittävät ne kehon selkäpuolelle, poikkeustapauksissa muna sijaitsee kehon sisällä.
Muna käy läpi useita muutoksia. Metamorfoosit alkavat uintikykyisellä toukalla, mutta kaikille piikkinahkaisille tyypillistä alkumuotoa edustaa dipleurula, joka muutaman päivän kuluttua muuttuu auriculariaksi ja sitten doliolariaksi. On olemassa muitakin toukkamuotoja, kuten vitellaria ja pentactulae, ne ovat luontaisia muille holothurian lajeille. Merikurkut elävät keskimäärin 5-10 vuotta.
24. maaliskuuta 2013
MERIKURKUT (Holothurioidea)tai meripaloista. Merikapseleita, holoturisia tai merikurkkuja kutsutaan eläimiksi, joiden ruumis pienimmässäkin kosketuksessa puristuu voimakkaasti, minkä jälkeen siitä tulee monissa muodoissa kuin vanha kapseli tai kurkku. Meripalkolajeja tunnetaan noin 1100. Plinius antoi näille eläimille nimen "merikurkut", ja joidenkin lajien kuvaus kuuluu Aristoteleelle.
Holothurilaiset ovat mielenkiintoisia ulkoisia ominaisuuksia, kirkkaat värit, hauska elämäntapa ja joitain tapoja, lisäksi heillä on melko merkittävä taloudellinen merkitys. Ihmiset käyttävät ravinnoksi yli 30 holothurian lajia ja lajiketta. Syötävät holoturiat, joita usein kutsutaan trepangeiksi, on pitkään arvostettu erittäin ravitsevana ja parantavana ruokalajina, joten näiden eläinten kalastusta on harjoitettu muinaisista ajoista lähtien.
Pääasiallinen trepang-kalastus on keskittynyt pääasiassa Japanin ja Kiinan rannikolle, Malaijin saariston vesille, lähellä trooppisen osan saaria. Tyyni valtameri, lähellä Filippiinien saaria. Vähemmän merkittävää trepangikalastusta harjoitetaan Intian valtameri, Punaisellamerellä, Amerikan, Afrikan, Australian ja Italian rannikolla. Kaukoidän meriltä kerätään 2 syötävää holoturialajia (Stichopus japonicus ja Cucumaria japonica), joita käytetään säilykkeiden ja kuivattujen tuotteiden valmistukseen. Holoturian tuki- ja liikuntaelimistön pussia, jota on aiemmin käsitelty pitkään keittämällä, kuivaamalla ja joissakin maissa savusttamalla, käytetään useammin ruokaan. Tällaisista puolivalmiista tuotteista valmistetaan liemet ja muhennokset. Italiassa kalastajat syövät paistettua holoturiaa ilman, että ne joutuvat monimutkaiseen esikäsittelyyn.
Raakoja syötäviä holoturianeja käytetään ravintona Japanissa, jossa ne leikataan sisälmysten poistamisen jälkeen viipaleiksi ja maustetaan soijakastikkeella ja etikalla. Iho-lihaspussin lisäksi Japanin ja Tyynenmeren saarten asukkaat käyttävät ravinnoksi syötävien holoturien suolia ja sukurauhasia, jotka ovat arvokkaampia. Jotkut nykyaikaiset eurooppalaiset yritykset valmistavat erilaisia säilykkeitä holothurialaisista, joilla on suuri kysyntä. Stichopus japonicuksen maailman kalastus vuonna 1981 oli 8098 miljoonaa tonnia. Kaukoitä. Holothuriat ovat melko suurikokoisia eläimiä, joiden keskikoko on 10-40 cm. Kuitenkin niiden joukossa on myös kääpiölajeja, jotka yltävät vain muutamaan millimetriin, ja todellisia jättiläisiä, joiden ruumiinpituus on suhteellisen pieni halkaisija - noin 5 cm - voi nousta 2 m, joskus jopa 5 m. Vartalon muodoltaan holoturiat eroavat suuresti muiden piikkinahkaisten luokkien edustajista. Useimmat niistä muistuttavat pikemminkin suuria matoja, mutta joillakin lajeilla on lähes lieriömäinen tai fusiform ja joskus pallomainen tai hieman litistynyt runko, jonka selässä on erilaisia kasvaimia.
Tästä ruumiinmuodosta huolimatta holoturioilla voidaan melkein aina varsin selkeästi erottaa selkä- ja vatsapuoli, vaikka niiden vatsapuoli ei morfologisesti vastaa muiden bilateraalisesti symmetristen eläinten vastaavaa. Ne itse asiassa ryömivät kyljellään, suu loppuu eteenpäin, joten nimet "vatsa" ja "selkä" ovat mielivaltaisia, mutta melko perusteltuja. Monissa muodoissa vatsapuoli on enemmän tai vähemmän voimakkaasti litistynyt ja mukautettu ryömimiseen. Ventraalisella puolella on 3 sädettä ja 2 välisädettä, minkä vuoksi sitä kutsutaan usein triviumiksi, kun taas dorsaalinen puoli eli bivium koostuu 2 säteestä ja 3 välisäteestä. Jalkojen sijainti meripalkojen rungossa lisää entisestään selkä- ja vatsapuolen välistä eroa, koska triviumin voimakkaasti supistuvat jalat, jotka keskittyvät säteisiin tai joskus esiintyy säteiden välissä, on varustettu imukupeilla ja palvelevat. liikuttaa eläintä, kun taas biviumin jalat menettävät usein motorisen toimintansa, menettävät imevät ohuet ja niillä on jo herkkiä toimintoja. Holothurioissa ei ole pään erottelua, vaikka useissa muodoissa, esimerkiksi in syvänmeren edustajat sivujalkaisten holothurien irtoaminen, voit nähdä jonkin verran etupään irtoamista muusta kehosta, joten joskus sitä kutsutaan pääksi.
Suu, jossa ei ole laitteita ruoan murskaamiseen ja jonka sulkee lähes suun sulkijalihas, sijaitsee vartalon etupäässä tai on hieman siirtynyt vatsan puolelle; peräaukko asetetaan takapäähän. Suhteellisen harvoissa muodoissa, jotka kaivautuvat mutaan tai kiinnittyvät kallioihin, suu ja peräaukko siirtyvät selän puolelle antaen eläimelle pallomaisen, pullon muotoisen tai holvimaisen muodon. Kaikille holothurialaisille erittäin tyypillisiä ovat suuta ympäröivät lonkerot, jotka ovat muunneltuja ambulakraalisia jalkoja. Lonkeroiden lukumäärä vaihtelee 8:sta 30:een, ja niiden rakenne vaihtelee eri luokkien edustajien välillä. Lonkerot ovat puiden oksaisia ja suhteellisen suuria, ja ne kattavat suuren vesistö saalista pyydettäessä joko lyhyempiä, kilpimäisiä, kukkia muistuttavia ja suunniteltu pääasiassa keräämään ravinteita maan pinnasta tai yksinkertaisia eri numero sormenmuotoisia prosesseja tai pinnate, jotka auttavat holothurien kaivamisessa maahan. Ne kaikki, kuten ambulakraaliset jalat, ovat yhteydessä pohjavesijärjestelmän kanaviin ja ovat välttämättömiä paitsi ravinnon, liikkeen, myös kosketuksen ja joissakin tapauksissa hengityksen kannalta.
Toinen tunnusmerkki merikapselit ovat pehmeitä ihokerrostumia useimmissa muodoissa. Vain harvoilla puulonkeroisten holoturien ja daktylokirotidien lahkon edustajilla on paljaalla silmällä näkyvä ulkoinen luuranko levyjen muodossa, jotka sopivat tiukasti toisiinsa ja muodostavat eräänlaisen kuoren. Muiden holoturialaisten ihon luuranko koostuu mikroskooppisista kalkkipitoisista levyistä, joilla on hyvin outo ja yllättävän kaunis muoto. Voimme tavata sileitä lautasia, jotka sisältävät ei suuri määrä reiät, harjakattoiset "korit", "lasit", "kepit", "soljet", "tennismailat", "tornit", "ristit", "pyörät", "ankkurit". Vartalon ihon lisäksi kalkkipitoisia levyjä löytyy lonkeroista, perioraalisesta kalvosta, ambulakraalisista jaloista, sukupuolielimistä. Vain harvoilta lajeista puuttuu kalkkipitoisia levyjä, mutta useimmille lajeille ne ovat ominaisia ja leikkivät tärkeä rooli määriteltäessä.
Suurin luurankomuodostelma sijaitsee holothurian kehon sisällä ja ympäröi nielua. Holoturian nielukalkkirengas on erimuotoinen: prosesseilla tai ilman, kokonaisena tai mosaiikkina jne., mutta se koostuu pääsääntöisesti 10 kappaleesta, joista 5 vastaa eläimen säteitä, 5 välisäteitä. Useissa muodoissa nielurengas toimii kiinnityspisteenä viidelle nauhamaiselle lihakselle (retractor-lihakselle), jotka vetävät kehon etupäätä lonkeroiden mukana. Vartalon etupään leviäminen ja lonkeroiden pidentyminen saadaan aikaan viiden muun nauhamaisen lihaksen (ulokelihaksen) toiminnalla, jotka on kiinnitetty nielun renkaaseen kelauslaitteiden vieressä. Meripalkojen lihakset ovat melko kehittyneitä ja lisäävät niiden ihon vahvuutta, lihaskudospussi koostuu kerroksesta poikittaisia lihaksia ja viidestä pitkittäissuuntaisesta lihasnauhasta, jotka sijaitsevat säteitä pitkin.
Tällaisten vahvojen lihasten avulla jotkut holoturialaiset liikkuvat, kaivautuvat maahan ja supistavat kehoa voimakkaasti pienimmälläkin ärsytyksellä. Sisäinen rakenne merimunanpalkoja on jo otettu huomioon A-tyypin karakterisoinnissa. Pitäisi ehkä kiinnittää huomiota vain erityiseen suojalaitteeseen - Cuvier-elimiin, joita on saatavilla tietyissä holoturian ryhmissä, ja erityisiin hengityselimiin - vesi keuhkot. Cuvierin elimet ovat kehittyneet kilpirauhasen lonkeroholoturian luokan eri edustajilla. Ne ovat rauhasputkimaisia muodostelmia, jotka virtaavat takasuolen - kloakaan - laajenemiseen. Kun eläin on ärsyyntynyt, ne voidaan heittää ulos kloaakan läpi ja tarttua ärsyttävään esineeseen. Vesikeuhkot, joita sivujalkaisilla ja -jalkattomilla holoturioilla ei ole, on myös yhdistetty kloakaan yhteisellä kanavalla. Ne ovat kaksi erittäin haarautunutta runkoa, jotka sijaitsevat kloaakin vasemmalla ja oikealla puolella ja jotka on yhdistetty kehon seinämään ja suoliston silmukoihin erittäin ohuilla lihas- ja sidekudosnaruilla. Vesikeuhkot voivat olla väriltään kirkkaan oransseja ja miehittää merkittävän osan eläimen ruumiinontelosta.
Keuhkojen rungon päätehaarat muodostavat ohutseinäisiä ampullin muotoisia jatkkeita, ja melko usein vasen vesikeuhko on sotkeutunut verisuoniverkostoon. Vesikeuhkojen seinämät on varustettu pitkälle kehittyneillä lihaksilla, joiden rentoutuminen johtaa keuhkoontelon laajenemiseen ja meriveden imeytymiseen kloakaan kautta sisäänpäin ja supistumiseen veden poistumiseen keuhkoista. Siten kloaakan ja vesikeuhkojen rytmisistä supistuksista ja rentoutumisesta johtuen merivesi täyttää jälkimmäisten pienimmät oksat ja veteen liuennut happi tunkeutuu niiden ohuiden seinien kautta ruumiinontelon nesteeseen ja kulkeutuu sen mukana läpi koko kehon. kehon. Hyvin usein elimistölle tarpeettomia aineita erittyy vesikeuhkojen kautta. Vesikeuhkojen ohuet seinämät repeytyvät helposti ja hajoamistuotteilla kuormitetut amebosyytit tulevat ulos. Melkein kaikilla holoturioilla on eri sukupuolet, hermafrodiitit ovat hyvin harvinaisia heidän joukossaan, ja suurin osa heistä kuuluu jalkattomien holoturien joukkoon.
Yleensä hermafrodiiteissa sukurauhaset tuottavat ensin miehen sukupuolisoluja - siittiöitä ja sitten naaras - munia; mutta on lajeja, joissa sekä uros- että naaraspuoliset lisääntymistuotteet kehittyvät samanaikaisesti samassa sukurauhasessa. Esimerkiksi Labidoplax buskii (jalkattomien holothurien luokasta), joka asuu pohjoisilla alueilla Atlantin valtameri, pesii Ruotsin rannikolla syksyllä, lokakuusta joulukuuhun. Hänen hermafrodiittisuonirauhasssaan tähän aikaan vuodesta on yhtä kypsiä sekä naaras- että miessukusoluja, mutta kukin holoturiani vapauttaa ensin munat veteen ja päivän tai kahden kuluttua siittiöitä tai päinvastoin. Lisääntymistuotteiden vapautuminen veteen voi tapahtua väliajoin ja pieninä annoksina. Lukuisat havainnot ovat osoittaneet, että holoturialaiset lakaisevat seksituotteensa illalla tai yöllä. Ilmeisesti pimeys kannustaa kutemaan. Lisääntyminen tapahtuu useammin keväällä tai kesällä ja se liittyy lämpötilaan, mutta on lajeja, joissa kypsiä sukupuolituotteita löytyy ympäri vuoden, mutta niiden maksimaalinen kehitys, esimerkiksi Holothuria tubulosa, havaitaan elo- tai syyskuussa. Kutuaika on erilainen paitsi eri tyyppejä, mutta myös samalle lajille, jos sillä on laaja valikoima.
Siten Barentsin ja Karanmerellä hyvin usein esiintyvä merikurkku Cucumaria frondosa pesii näissä merissä kesä-heinäkuussa ja Ison-Britannian ja Norjan rannikolla helmi-maaliskuussa. Yleensä lisääntymistuotteet vapautuvat veteen, jossa munat hedelmöityvät ja kehittyvät. Niiden murskaantumisen jälkeen muodostuu vapaasti uiva auricularian toukka. Monet korvakalvot ovat kooltaan suhteellisen suuria - 4-15 mm. Useissa holoturioissa toukat, ennen kuin niistä tulee aikuisen organismin kaltaisia, käyvät läpi toisen tynnyrin muotoisen toukkavaiheen - doliolarian ja sitten viimeisen toukkavaiheen, jota kutsutaan pentactulaksi. Kaikki holothurilaiset eivät kuitenkaan kehity tällä tavalla. Nykyään tunnetaan yli 30 merimunanpalolaajia, jotka huolehtivat jälkeläisistään ja karhunpoikasistaan. Tällaisissa, pääosin kylmissä vesissä levinneissä lajeissa vapaasti uivat toukat menetetään ja munat kehittyvät joko suuren keltuaismäärän vuoksi tai saamalla ravintoa suoraan emon elimistöstä. Hyvin yksinkertainen tapaus munat ja nuoret kehittyvät emon kehon pinnalle esimerkiksi umpeen kasvaneiden luustolevyjen suojassa tai selän turvonneisiin ihoharjuihin tai yksinkertaisesti kiinnittyneenä ryömivään pohjaan. Muut muutokset johtivat ihon painaumien muodostumiseen, sisäisiin hautojen kammioihin, jotka työntyivät esiin toissijaiseen ruumiinonteloon, ja useissa haaroittuneissa lonkeroisissa ja jalkattomissa holothurioissa nuorten kehittymiseen myöhäisvaiheisiin suoraan naaraan ruumiinonteloon. Kaikissa näissä tapauksissa holoturian sukupuoli on helposti erotettavissa, kun taas yleensä se on lähes mahdotonta tehdä.
Jättiläinen Kalifornian merikurkku tai Holothurian Parastichopus californicus on ainutlaatuinen luonnonilmiö. Hän käyttää peräaukkoaan toisena suunna, vaikka hänellä on myös oikea suu.
Tiedemiehet ovat aiemmin tienneet, että matalan meren selkärangattomat elävät lähellä Tyynenmeren rannikkoa Pohjois-Amerikka, käytä peräaukkoa hengittämiseen. Koska heillä ei ole keuhkoja, he käyttävät hengittämiseen vesisuonijärjestelmää. ambulakraalinen järjestelmä, joka koostuu monista kanavista, jotka kulkevat koko kehossa. Haaroittuneet pussit, joita holoturiat hengittävät, saavat happea, kun peräsuolen lihakset pumppaavat vettä peräaukkoon.
Jättiläinen merikurkku
Puolimetriset holoturialaiset, jotka elävät pääosin liikkumatonta elämäntapaa ja ovat jopa vakituinen koti joillekin pienille asukkaille merenpohja, voi pumpata jopa 800 millilitraa vettä tunnissa. Näiden eläinten organismi suodattaa happea muista meriveden aineosista ja kyllästää niiden solut sillä.
Tri William Jaeckle Illinois Wesleyanin yliopistosta ja Richard Strathmann Washingtonin yliopistosta päättivät tutkia näitä ihmeellisiä olentoja yksityiskohtaisemmin.
He havaitsivat, että verisuonijärjestelmä, joka yhdistää hengityspussit suolistoon (ns rete mirabile), ei ole suunniteltu kuljettamaan happea suolistoon. Tieteellisesti katsottuna olisi loogisempaa olettaa, että tätä rakennetta tarvitaan ruoan siirtämiseksi peräaukosta suolistoon, eikä päinvastoin, kuten yleensä eläimillä. Zoologit päättivät testata hypoteesiaan.
Vahvistaakseen hypoteesinsa tutkijat ruokkivat useita jättiläisiä merikurkkuja radioaktiivisia leviä, jotka sisälsivät rautahiukkasia. Tämän tempun avulla tiimi pystyi jäljittämään koko polun, jonka ruoka kulkee piikkinahkaisen kehon läpi. Lisäksi radioaktiiviset hiukkaset kerääntyvät siihen kehon osaan, jossa on reikä, jonka läpi olennot syövät.
Tutkimuksen tulokset osoittivat, että holothuriat syövät pääasiassa suun kautta. Mutta myös rete mirabile -rakenteessa on havaittu korkea radioaktiivisten hiukkasten ja raudan pitoisuus, mikä todistaa, että merikurkut käyttävät peräaukkoa toisena suuna. Osoittautuu, että näiden olentojen peräaukko suorittaa jopa kolme elintärkeää tehtävää. tärkeitä ominaisuuksia: hengityselimet, ravitsemus ja erittäminen.
Tiedemiehet sanovat, että vain yhden merikurkkutyypin tutkiminen ei tarkoita, että vain he käyttävät kaksisuuntaista ravitsemusmenetelmää. Myöhemmin eläintieteilijät aikovat tutkia muun tyyppisiä piikkinahkaisia.
Tutkimuksen tulokset julkaistiin Invertebrate Biology -lehden maaliskuussa.
Lukuisista holothurian lajeista trepang ja cukumaria ovat kalastuksen kannalta arvokkaimmat. Trepangilla ja cukumarialla on yhtäläisyyksiä kehon rakenteessa ja kemiallinen koostumus liha. Trepang sisältää biologisesti arvokkaita aineita (stimulantteja), joiden vuoksi sitä kutsutaan idän maissa elämän merijuureksi (ginseng) ja sitä suositellaan laajalti rappeutumisesta kärsiville. fyysinen voima ja lisääntynyt väsymys. Trepangin syöminen vahvistaa hermosto. Trepangin kalastusta harjoitetaan keväällä ja syksyllä vain Kaukoidässä. Korjatut trepangit leikataan kalastuspaikalla - vatsa leikataan ja sisäosat poistetaan. Kuoritut merikurkut pestään ja keitetään 2-3 tuntia, kunnes liha pehmenee, minkä jälkeen siitä valmistetaan kulinaarisia ruokia.
Skoblyanka trepanin kanssa tomaattikastike.
Leikkaa keitetyt trepanssit pieniksi paloiksi ja paista öljyssä sipulien, jauhojen ja tomaattipyreen kanssa. Sekoita kaikki, laita kattilaan, lisää vähän vettä ja keitä miedolla lämmöllä 10-15 minuuttia.
400 g trepangeja, 3/4 kuppia öljyä, 3 sipulia, 4-5 rkl tomaattipyrettä, 2 rkl. lusikat jauhoja, 4 rkl. ruokalusikallista vettä, suolaa maun mukaan.
Trepangi paistettua sipulilla.
Hienonna sipulit ja sipulit ja paista erikseen, sekoita, lisää mausteet ja tarjoile kuumana pöytään. ripottele päälle vihreitä sipuleita.
400 g merikurkkua, 2 sipulia, 1/2 kuppia kasviöljy, 1 tl maustepippuria, 100 g vihreää sipulia, suolaa maun mukaan.
Haudutetut trepansit.
Sulata voi paistinpannussa ja laita paloiksi leikatut keitetyt merikurkut, hauduta 3 minuuttia. Lisää maito, suola, pippuri ja kuumenna melkein kiehuvaksi. Tarjoile punapippurilla koristeltuna.
250 g trepangia, 4 rkl. lusikat margariinia tai kasviöljyä, 1 rkl. lusikallinen maitoa, mustapippuria, punapippuria, suolaa maun mukaan.
Trepangeja vihannesten kanssa.
Keitetty trepangi leikkaa paloiksi ja paista. Silppua tuore kaali, hienonna vihannekset (perunat, porkkanat, kesäkurpitsat, tomaatit) ja sekoita trepangien kanssa, laita kattilaan ja hauduta miedolla lämmöllä, kunnes kasvikset ovat valmiita.
300 g merikurkkua, 1/4 haarukka tuoreena valkokaali, 3-4 kpl. perunaa, 1-2 porkkanaa, 1-2 kesäkurpitsaa, 1 kuppi öljyä, 2-3 tomaattia tai 2 rkl. lusikat tomaattipastaa, pippuria, sokeria, suolaa maun mukaan.
Trepangi haudutettua kanan kanssa.
Laita keitetyt trepangit kulhoon keitetyn tai paistetun kanan kanssa, mausta valmistetulla kastikkeella ja hauduta miedolla lämmöllä kypsiksi.
200-300 g trepangia, 1/2 kanaa. Kastikkeeseen: 1-2 rkl. lusikallista tomaattipyreetä, 1 rkl. lusikka 3 % etikkaa, 2 rkl. ruokalusikallista viiniä (portviini tai madeira), 2-3 rkl. lusikat voita, 1/2 kuppia lihalientä.
Trepansit piparjuurella.
Keitetyt trepangit leikataan viipaleiksi. Etikka laimennetaan vedellä, raastettu piparjuuri, suola, sokeri lisätään ja kiehutaan. Sitten kaadetaan keitetyt, hienonnetut merikurkkuviipaleet. Ruoka tarjoillaan kylmänä.
Keitetyt trepanssit 70, pöytäetikka 40, raastettu piparjuuri 10, sokeri 2, suola
Kuori trepangi, kaada sen päälle kiehuvaa vettä. Tyhjennä vesi noin minuutin kuluttua, leikkaa merikurkku paloiksi.
Kastike: soijakastike 2 rkl, valkosipuli 3 kynttä (purista pois), majoneesi 1 rkl. Sekoita kaikki. Herkullinen.
Salaatti trepangilla.
Keitetyt trepangit leikataan pieniksi paloiksi, keitetyt perunat - kuutioiksi, laitetaan vihreä herne, hienonnettu muna, lisää sitruunamehu, suola. Kaikki tuotteet sekoitetaan, maustetaan majoneesilla ja koristellaan vihreällä salaatilla ja munalla.
Keitetty trepang 80, perunat 80, kananmuna 0,5 kpl, vihreät herneet 40, majoneesikastike 40, sitruunamehu, suola.
dieetit ja terveellinen ruokavalio 17.01.2018
Hyvät lukijat, kiinalaisessa, japanilaisessa ja korealaisessa keittiössä merikurkkua pidetään herkkuna, jonka makua todelliset gourmetit arvostavat. Sitä tarjoillaan sekä tuoreena että keittojen ja kastikkeiden pääainesosana. Tänään blogini lukija Julia Khoroshilova puhuu näistä merieläimistä ja miksi ne ovat niin suosittuja Aasiassa. Annan hänelle puheenvuoron.
Hei rakkaat Irinan blogin lukijat. Monet gourmetit ovat kiinnostuneita merikurkuista tehdystä ruoasta. Tämä piikkinahkainen ei sisällä mikrobeja ja viruksia, joten sitä pidetään tehokkaana mahalaukun, maksan ja munuaisten sairauksien hoidossa. Tutkimusten mukaan merikurkun liha sisältää aineita, joilla on syöpää ehkäiseviä ominaisuuksia.
Mikä on merikurkku?
Holothuriat eli merikurkut ovat selkärangattomien, kuten piikkinahkaisten, luokka. Kaukoidän trepang ja cukumaria ovat holothurian lajikkeita, ne elävät pääasiassa Japaninmerellä, Okhotskinmerellä ja Sahalinilla. Myös trepangeja kutsutaan kaikentyyppisiksi syödyiksi holothurioksiksi.
Merikurkku voi lajista riippuen olla punaista, mustaa, vihreää. Sellainen mielenkiintoinen nimi Plinius antoi heille, ja se liittyy siihen tosiasiaan, että holothurien ruumis kutistuu koskettaessaan ja ottaa kurkun muodon. Katsotaanpa, miltä merikurkku näyttää valokuvassa.
Merimakkara. Valokuva
Merikurkun parantava voima on legendaarinen. Japanissa sitä kutsutaan meriginsengiksi ja sillä on ennennäkemättömiä parantavia ominaisuuksia.
Koostumus ja kalorit
Merikurkun kaloripitoisuus on melko alhainen - 100 g sisältää 35 kcal. Koostumuksensa suhteen näiden piikkinahkaisten lihaa pidetään ainutlaatuisena, mikä määrittää sen hyödylliset ominaisuudet. Lisäksi se on ruokavalioon alhaisen rasvapitoisuuden vuoksi - 100 g tuotetta sisältää alle 1 g rasvaa.
Korkean proteiinipitoisuuden ansiosta merikurkku auttaa ylläpitämään lihaskuntoa, vaikuttaa suotuisasti ihon kuntoon ja taistelee kehon tarttuvia ja tulehdusprosesseja vastaan. Merikurkkukudokset sisältävät suuren määrän B- ja C-vitamiineja, holoturiineja, klooria, fosforia ja kalsiumia.
Tiedetään luotettavasti, että tässä tuotteessa ei ole mikrobeja ja viruksia ja sen solut ovat steriilejä.
Niasiini
Sisällyttämällä säännöllisesti merikurkkua ruokavalioosi, annat elimistölle tarvittavan määrän niasiinia. B3-vitamiini (PP) auttaa sydänsairauksissa, tyypin 1 ja tyypin 2 diabeteksessa sekä kognitiivisissa häiriöissä.
Myös tämä aine on korvaamaton soluviestinnässä, antaa voimaa keholle. Linus Pauling Instituten mukaan tällä tuotteella rikastettu ruokavalio vähentää merkittävästi syöpäriskiä.
Riboflaviini
Merinilviäinen sisältää runsaasti B2-vitamiinia, joka on tärkein vesiliukoinen aine ja osallistuu moniin biokemiallisiin prosesseihin. Riboflaviini toimii kuljetuslinkkinä, joka toimittaa ravinteita kudoksiin ja elinjärjestelmiin. Tämä on ainutlaatuinen kauneuden ja terveyden vitamiini, joten on suositeltavaa sisällyttää merikurkku ruokavalioon. Itäiset parantajat ovat vakuuttuneita siitä, että se sisältää pitkäikäisyyden salaisuuden.
Rauta
Kaikki tietävät, että merenelävät sisältävät runsaasti rautaa, joka kyllästää kehon hapella ja normalisoi verenkiertoa. Siksi merikurkkutrepangin käyttö on sitä, että se poistaa hyödyllisen mikroelementin puutteen ja tarjoaa siten vahvan immuniteetin.
Hyödyllisiä ominaisuuksia
Käytössä Tämä hetki Merikurkun etuja ja vasta-aiheita koskeva tutkimus on melko vähäistä. Kliinisten kokeiden tuloksena on kuitenkin havaittu tiettyjä myönteisiä vaikutuksia, joita sillä voi olla kehoon.
Trepang ei sisällä mikrobeja tai viruksia, joten tätä tuotetta pidetään hyödyllisenä diabeteksen, sydän- ja verisuonitautien sekä aivosairauksien hoidossa. Tuote on tehokas työkalu terapiaa suolistotulehdus toimii antiviraalisena aineena.
Vaihtoehtoisessa lääketieteessä merikurkkua käytetään seuraavien ongelmien hoitoon:
- ulostehäiriö ummetuksen muodossa;
- miesten erektiohäiriöt;
- vilustuminen;
- parodontiitti;
- verenpainetauti;
- kohonneet kolesterolitasot;
- nivelrikko.
edustajat perinteinen lääke Olemme vakuuttuneita, että merikurkun tärkein hyödyllinen ominaisuus on sen kyky hidastaa ikääntymisprosessia ja pahanlaatuisten kasvainten kaltaisten kasvainten kehittymistä.
Kolesterolin hallinta
Yhdessä ruoan kanssa kehoon pääsee orgaanisia lipidejä, jotka ovat välttämättömiä ihmisten terveyden ylläpitämiseksi. Ylimääräinen kolesteroli on kuitenkin ensimmäisellä sijalla ateroskleroosin eli plakin kerääntymisen verisuoniin syiden joukossa.
Viimeaikaisten tietojen mukaan tieteellinen tutkimus, merikurkku auttaa säätelemään näiden yhdisteiden tasoa veressä. Vuonna 2002 Agricultural and Food Chemistry -lehdessä julkaistiin artikkeli, jossa todettiin, että merikurkku alentaa huonoa kolesterolia ja samalla lisää hyvää kolesterolia.
Ienien terveys
Vuonna 2003 tehdyn tutkimuksen tulosten perusteella tutkijat havaitsivat, että merikurkusta voidaan valmistaa uute, joka hammastahnaan lisättynä auttaa poistamaan parodontiittia eli verenvuotoa ikenissä. Kokeeseen osallistui 28 henkilöä alkuvaiheessa ientulehdus, jotka harjasivat hampaansa päivittäin merikurkkuuutetta sisältävällä tahnalla.
Kolmen kuukauden kuluttua tulokset osoittivat, että suuontelon tilan merkkiaineet paranivat selvästi: verenvuoto väheni, ientulehdus hävisi. paha haju. Tämän teorian vahvistamiseksi tarvitaan kuitenkin lisätutkimuksia.
Onkologiset sairaudet
Merikurkkusolujen vakiintunut steriiliys muodosti perustan olettamukselle, että tätä tuotetta voidaan käyttää tehokkaasti pahanlaatuisen syövän ehkäisyyn ja hoitoon.
Vuonna 2010 Pancreas-lehti julkaisi tutkimusartikkeli, mikä osoittaa, että merikurkusta on löydetty syöpää ehkäiseviä aineita. Tutkimuksessa havaittiin, että trepangin avainyhdiste, triterpenoidi, osoittaa voimakasta sytotoksisuutta keuhko-, haima-, rinta-, paksusuolen-, leukemia- ja eturauhassyöpää vastaan.
Monet syöpäpotilaat, jotka käyttivät merikurkkutinktuuria hunajan kanssa samaan aikaan kemoterapian kanssa, vähensivät pahanlaatuisia kasvaimia 68 %.
Tässä videossa opit muista merikurkun ominaisuuksista.
Varoitukset
Huolimatta siitä, että merikurkku on vitamiinien ja hyödyllisten makro- ja mikroelementtien lähde ihmiskeholle, on syytä muistaa mahdollisia vasta-aiheita sen käyttöön. Jos olet allerginen mereneläville, sinun tulee lopettaa merikurkkujen käyttö. Tämä koskee erityisesti raskaana olevia naisia, joiden keho on herkin tänä aikana.
Lääkärit varoittavat, että merikurkun käyttö antikoagulanttien käytön aikana aiheuttaa riskin sivuvaikutukset. Kilpirauhasen liikatoimintaa sairastavien potilaiden tulee pidättäytyä tästä runsaasti jodia sisältävästä tuotteesta.
Älä unohda, kuinka merikurkku ruokkii: muiden kalojen jätettä, planktonia. Nilviäinen elää edelleen merenpohja ja suodattaa hiekan erilaisten vesieliöiden kanssa, jotka voivat olla myrkyllisiä, ja kaikki nämä aineet asettuvat hänen lihaansa. On muistettava, että apteekkien ravintolisien turvallisuutta ei ole testattu, joten ei voida väittää, etteikö niiden käytöstä olisi haittaa.
Merikurkkua syödään myös raakana aasialaisessa keittiössä, raastetun retiisin ja soijakastikkeen kera. Venäjällä äyriäisiä keitetään, säilötään tai kuivataan kulinaarisiin tarkoituksiin. Perunasta, sipulista ja merikurkusta valmistettu Skoblyanka on suosittu Kaukoidässä. Supermarkettien hyllyiltä löydät myös säilykkeitä "Skoblyanka cukumariasta ja kalasta".
Raaka trepangin terveyden parantamiseksi se murskataan ja kuivataan. Saatu seos sekoitetaan hunajan kanssa suhteessa 1:5 ja infusoidaan 7 päivää. Jauhetun merikurkun pohjalta valmistetaan vodkatinktuuraa, parantavaa teetä ja jopa viiniä.
Koska cukumaria-vartaat ovat suosituin ruokalaji, katsotaanpa kuinka se keitetään.
Tarvitset seuraavat ainesosat: trepang, sipuli, mausteet, porkkanat, paprika, tomaattisose. Vladivostokissa kerätty trepangi keitetään heti rannalla sisään merivettä ja valmiiksi jo kotona. Mutta voit ostaa sen myös tuoreena.
Holothuroidea Blainville, 1834
| Systematiikka Wikispeciesissä | kuvat Wikimedia Commonsissa |
|
Nykyaikaista eläimistöä edustaa 1150 lajia, jotka on jaettu 6 luokkaan, jotka eroavat toisistaan lonkeroiden ja kalkkipitoisen renkaan muodon sekä joidenkin sisäelinten esiintymisen suhteen. Venäjällä tavataan noin 100 lajia. Vanhimmat holothurilaisten fossiilit ovat Silurian ajalta.
Holothurilaiset ovat meritähtien ja siilien sukulaisia.
Biologia
Toisin kuin muut piikkinahkaiset, holoturiat makaavat "kylkillään" alareunassa, kun taas sivussa on kolme riviä ambulakraalisia jalkoja ( triviumi) on vatsasuuntainen ja sivu, jossa on kaksi riviä ambulakraalisia jalkoja ( bivium) selkä. Syvänmeren holoturien ambulakraaliset jalat voivat olla huomattavasti pitkänomaisia ja niitä voidaan käyttää puujalana. Jotkut lajit liikkuvat kehon seinämän lihasten peristalttisten supistusten vuoksi työntäen irti maasta ulkonevien kalkkipitoisten luiden kanssa.
Useimmat holothurilaiset ovat väriltään mustia, ruskeita tai vihertäviä. Kehon pituus vaihtelee 3 cm:stä 1-2 metriin, vaikka yksi laji ( Synapta maculata) saavuttaa 5 m.
Elintapa ja ravitsemus
Holothurilaiset ovat istuvia tai ryömiviä eläimiä, joita löytyy melkein mistä tahansa valtameren osasta - rannikkokaistaleista syvänmeren painaumiin; yleisin trooppisissa koralliriuttaympäristöissä. Suurin osa lajeista elää pohjassa, mutta on myös pelagisia lajeja. Yleensä ne makaavat "kyljellään" nostaen etupäätä, suun kautta. Holothurilaiset ruokkivat planktonia ja pohjalietteestä ja hiekasta uutettuja orgaanisia jäämiä, jotka kulkeutuvat ruoansulatuskanavan läpi. Muut lajit suodattavat ruokaa pohjavesistä tahmealla limalla peittämillä lonkeroilla.
Voimakkaalla ärsytyksellä suolen takaosa sinkoutuu ulos peräaukon kautta vesikeuhkojen mukana, mikä pelottaa tai häiritsee hyökkääjät; kadonneet elimet palautetaan nopeasti. Joistakin lajeista poistuu myös myrkkyjä sisältäviä Cuvier-tubuluksia. Holothurilaisia saalistavat meritähdet, kotijalkaiset, kalat ja äyriäiset. Joidenkin lajien vesikeuhkoihin kalat asettuvat - tulipallot ( fierasfer), joskus hernerapuja ( Pinnotheres).
Lisääntyminen ja kehitys
Elinajanodote - 5-10 vuotta.
Taloudellinen merkitys
Jotkut holothurian lajit, erityisesti suvuista Stychopus ja Cukumaria, syödään nimellä "trepangs". Kiinassa ja Kaakkois-Aasian maissa niitä pidetään herkkuna tarjoiltuna tuoreena tai kuivattuna kalan ja vihannesten kanssa. Niiden kalastus on kehittyneintä rannikon edustalla.