Raha

Mustallamerellä asuvat merirutiat. Farida (zuban) - miten ja mistä saalis Israelissa Marokon zubanin elämäntapa ja ravitsemus

Zuban on spar-perheeseen kuuluva kala. Pöytäkala maukkaan ja mehukkaan valkoisen lihan kera, on isosilmäisiä ja marokkolaisia zubaaneja (pienemmät 150 g - 1,6 kg) sekä kanarialaisia ja liuskoja (suurempia, paino 0,8-4,5 kg), niiden lihassa on 1- 5,8% rasvaa, 17-25% proteiinia. Kivennäisainekoostumus sisältää kaliumia, kalsiumia, magnesiumia, fosforia ja rautaa.

Paistettu zuban

Reseptiä varten tarvitset:

1 zuban vähintään 1,5 kg
500 g tomaattia
1 lamppu
2 valkosipulinkynttä
1 makea paprika
150 ml valkoviiniä
1 laakerinlehti
1 oksa persiljaa
1 rkl sulatettua voita
oliiviöljyä, pippuria, suolaa

Puhdista kala, pese, valuta, suolaa ja pippuria. Laita sopivaan astiaan sulatetun voin päälle, kaada viiniä ja sama määrä vettä, laita laakerinlehti ja yksi valkosipulinkynsi. Peitä kannella ja keitä miedolla lämmöllä noin puoli tuntia. Tänä aikana paista hienonnettu sipuli kuumennetussa kasviöljyssä, laita hienonnettu valkosipuli, kuoritut ja hienonnetut paprikat, paista kaikki yhdessä. Laita sitten kuoritut ja paloiksi leikatut tomaatit, keitä kaikkea yhdessä, kunnes muodostuu sose. Suola, lisää hienonnettu persilja. Laita sitten keitetty kala uunivuokaan, kaada tomaattiseoksen päälle, laita lämmitettyyn uuniin, paista noin 10 minuuttia. Leikkaa sitten kala paloiksi terävällä veitsellä ja tarjoa keitettyjen perunoiden kanssa.

Zuban kotletteja

Reseptiä varten tarvitset:

Zuban - 100 g.
vehnäleipä - 25 g.
muna - 1/4 kpl.
sipuli - 15 g.
porkkanat - 10 g.
kasviöljy - 20 g.
suolaa, jauhettua mustapippuria

Zuban-filee ilman nahkaa ja luita, maidossa tai vedessä liotettu vehnäleipä, sipuli, keitetyt porkkanat kulkea lihamyllyn läpi. Lisää muna, suola, jauhettu mustapippuri ja sekoita hyvin. Muotoile kotletteja ja paista kuumassa kasviöljyssä. Kaada päälle sulatetut kotletit tarjoilussa voita. Koristele paistetuilla perunoilla tai perunamuusilla.

Viimeisten 30-40 vuoden aikana Mustanmeren ekosysteemin rakenne on kokenut merkittäviä muutoksia, jotka liittyvät ihmisen toimintaan ja uusien meren eliölajien, kuten rapan (Rapana venosa), kampahyytelön Mnemiopsis (Mnemiopsis leidyi) tuloon. , sininen rapu (Callinectes sapidus) ja muut. Eniten vahinkoja Mustanmeren elämän monimuotoisuus johtui kaupallisten kalalajien katastrofaalisesta liikakalastuksesta ja merivesien ylihedelmöittymisestä (rehevöitymisestä), joka johtui typpi- ja fosforisuoloista kyllästettyjen jokivesien valumisesta maatalousmaasta ja käsittelemättömästä viemäristä.

Erityisen paikan monien kaupallisten kalalajien katoamisessa aiheutti Mustanmeren tahaton kolonisaatio Mustallemerelle 80-luvun alussa. Ctenophora-heimoon kuuluva lankkuja syövä ktenofori Mnemiopsis (Mnemiopsis leidyi). Vuoteen 1988 mennessä moninkertaistunut mnepiopsis, joka johtui planktonin syömisestä, itse asiassa riisti pääruokakohteen planktia syövästä kalasta - sardellista ja kilohailista. Pienten silakkojen katoamisen vuoksi he puolestaan menettivät ruokaa petokalat- makrilli, piikkimakrilli, bonito, valkoturska, sinikala ja meribassi. Näissä Mustanmeren ichthyofaunan tiettyjen lajien antropogeenisen tuhoutumisen ja niiden massakuoleman olosuhteissa risteilijät kärsivät kuitenkin vähiten, koska ne onnistuivat paitsi ylläpitämään populaatiota myös jopa kasvattamaan sitä muiden lajien maahantulon vuoksi. alue. Välimeri.

Tällä hetkellä Mustallamerellä elää 13 Sparov-perheen karppilajia, joista 5-6 on istuvia lajeja, ja loput ovat tulleet ruokkimaan Bosporinsalmen kautta Välimeren altaalta. On huomionarvoista, että rannikolla Anapasta Adleriin asuu eri karppilajeja erittäin epätasaisesti, mikä liittyy suoraan joidenkin Sparov-perheen kalojen lämpötilan elinympäristöön. Esimerkiksi Adjaran ja Abhasian rannikolla, missä keskilämpötila merivesi on 3-4 astetta korkeampi kuin Anapan alueella, voit tarkkailla melkein kaikenlaisia Mustallamerellä eläviä karppia.

SISÄÄN Viime aikoina Sotšin Khostinskyn ja Adlerskyn alueilla, nimittäin suualueilla vuoristojoet Isäntä Matsesta, Kudepsta, Mzymta, missä makea vesi kohtaa meriveden, ne pyydystävät jatkuvasti suuria yksilöitä mormoreja (Atlantin särkiä), zubaneja, kantareita, joita ei löytynyt täältä 10-15 vuotta sitten. Jopa valkoinen sparus (Sparus pagrus), jota pidettiin viime aikoihin asti Välimeren ja Itä-Atlantin pysyvänä asukkaana, on tullut jatkuva saalis Abhasian kalastajille ja turkkilaisille nuotta-aluksille, jotka kalastavat kaupallisesti villikissaa, sardellia ja punakelttiä suvereenin Abhasian rannikolla. Kaikki nämä puhuvat Sparov-perheen elinympäristön laajentamisesta Mustallamerellä huolimatta joukkotuho heidän pääruokansa on simpukat, kotijalkainen rapana (Rapana venosa).

Näiden tietojen perusteella tulee ottaa huomioon Israelin monivuotinen kokemus auran (Sparus aurata) kasvattamisesta häkkimenetelmässä Välimeren ja Punaisen meren rannikolla ja kehittää oma teknologia laitumelle ja kaupalliselle lampille (suisto) karppien kasvatus Mustassa ja Azovin meret. Esimerkiksi kehittynyttä teknologiaa aurahäkkiviljelyssä pelletoidulla rehulla (boilies) voidaan testata Nizhneimeretinskaja lahdella (Adlerin alue Sotsissa), missä vuoden keskilämpötila vesi- ja suolaisuusindeksi (18-22 ppm) ovat lähellä Välimerta. Koska aloittelevien kalastajien voi olla hyvin vaikeaa määrittää merellä pyydettyjen kalojen tyyppiä, esitän alla eräänlaisen käsikirjan teollisessa ja amatöörikalastuksessa esiintyvän ristikarpin tunnistamiseen.

Zuban, synagrid. (D. dentex) Suku Dentex

Merkit: Soikea, sivuttain litistynyt runko, jossa on suuri, vahva pää; jyrkkä kupera pään yläprofiili. Sahalaitaiset suomut, 55-68 sivulinjassa. Kiduksen kansi ilman piikkiä, preoperculumin reuna sileä. Pienet silmät korkealle päähän.
Hampaat: molemmissa leuoissa edessä 4-6 pitkää vahvaa hampaat tarttumista varten, takana lukuisia pienempiä, rakenteeltaan samanlaisia; vomer ja palatine luut ilman hampaita. Pitkä, jakamaton selkäevä, jossa 11-13 piikkiä ja 11-12 pehmeää sädettä. Rintaevät, joissa yksi piikki ja 5 pehmeää sädettä. Väritys: selkä on kellertävän hopea, siinä on 4-5 epäselvää, tummanpunaista poikittaista raitaa ja pieniä mustia satunnaisesti sijoitettuja täpliä koko vartalossa, laajentuneena häntää kohti. Pään osassa kidusten suojuksiin asti voi olla suuria mustia pilkkuja. Vatsapuoli on hopeankiiltävä; rintaevät ovat vaaleanpunaiset.
Pituus: max. 35 cm, yleensä jopa 20 cm (paino max. 1 kg). Levittäminen: Zuban (synagrid) ei ole pysyvä laji Mustallamerellä, joten se tekee huhti-toukokuussa vuosittain ravintomuutoksia Egeanmeren ja Marmaranmeren altailta ja palaa kesän lihotuksen jälkeen takaisin lokakuussa. Tämän lajin populaatio kasvaa ajoittain, ja sitten sen pyydystäminen Kaukasian rannikon alueella yleistyy. Asuu Mustanmeren altaan kaakkoisosassa kivisillä alueilla merenpohja ja zosteran ja cystoseiran peittämät meriniityt 3-30 m syvyydessä. Suvereenin Abhasia alueella se on viimeisten 5 vuoden aikana ollut yleinen saaliissa Pitsundasta Gudautaan. Sitä esiintyy hyvin harvoin rannikolla Magrista Adleriin, pääasiassa elo-syyskuussa rannalta kalastaessa. Ravitsemus: Pienet pohjan asukkaat (äyriäiset, katkaravut, kalat). Monihampainen ristikko, kanttari (Spondyliosoma cantharus) Suku Spondyliosoma

Merkit: Sivuttain litistetty vartalo ja korkea selkä; aikuisilla miehillä on lähes aluslevyn muotoinen vartalo, jossa on yliarvioitu lapaosa ja kaareva etuosa; nuori kala (jopa 15 cm pitkä), jolla on kupera otsa ja terävä kuono. Pieni alasuu ei ulotu etureuna silmä.
Hampaat: Yksi hammasrivi kummassakin leuassa; hampaat pienet, terävät, hieman kaarevat; vomer ja palatine luut ilman hampaita. Pitkä, jakamaton selkäevä, jossa 11 piikkiä ja 12-13 pehmeää sädettä. Anaalievä, jossa 3 piikkisädettä ja 9-11 pehmeää sädettä. Rintaevät, 1 piikisäde ja 5 pehmeää sädettä. Väritys: Hyvin erilainen iästä riippuen. Nuoret, enintään noin 20 cm pitkät: harmaa selkä, hopeanhohtoiset sivut, pyrstöevä leveällä tummalla reunalla. Aikuisilla on asteikkoväri, joka vaihtelee tummanharmaasta siniharmaaseen. Urokset ovat kutemisen aikana melkein mustia, ja silmien välissä on sinivihreä nauha. Mitat: Max. 50 cm, paino jopa 1,5 kg. Yleensä jopa 35 cm pitkien, 0,5-1 kg painavien yksilöiden pyydystäminen. Levittäminen: Monihammasristikko (kutsutaan myös kantariksi) on laji, joka tekee keväällä pitkiä ravintomuutoksia Välimeren altaalta salmien kautta Mustallemerelle ja takaisin lihotuksen jälkeen lokakuussa ja marraskuun alussa. Se elää pääasiassa hiekkarannoilla ja vedenalaisilla niityillä, joissa on runsaasti Zostera- ja Cystoseira-metsiköitä 4-15 metrin syvyydessä. Usein hänen kiinniotto tapahtuu lähellä jokien suua, jonne hän menee ulos syömään myöhään illalla. Todennäköisesti monihammasristikko on eksoottisin ja arvokkain pokaali koko Mustallamerellä elävästä parviperheestä. Paikallinen nimi monihammas on "karakoz", ja sen vangitsemista arvostetaan suuresti, koska se on erittäin harvinainen. Rantaan monihammas lähestyy elokuun lopulla, syyskuun alussa, ja pyydetyt yksilöt ylittävät joskus 1 kg:n painon. On mielenkiintoista, että teollisella troolimenetelmällä monihampainen karppi ei käytännössä törmää. Ravitsemus:Äyriäisiä, matoja, katkarapuja. Merikarppi, White spar (Sparus pagrus) Suku Sparus

Merkit: Soikea, sivusuunnassa litistetty runko, jossa on jyrkkä pääprofiili ja selkeä terävä ulkonema silmien yläpuolella. Suuret sahalaitaiset suomukset, pää myös suomujen peitossa. Kiduksen kansi ilman piikkiä, preoperculumin reuna sileä. Pieni alasuu. Leuat ovat vain hieman työntyneet eteenpäin, yläleuka on hieman pidempi. Molemmissa leuoissa on edessä 4-6 vahvaa kalahampaista, joita seuraavat terävät vinohampaat, joita seuraa kaksi riviä puruhampaita. Pitkä, jakamaton evä, jossa 12 piikkisädettä ja 9-11 pehmeää sädettä. Väritys: hopeanharmaa. Evät vaaleanpunaisella sävyllä. Häkäevä, jossa keskellä tumma reunus ja valkoiset kärjet. Selkäevän viimeisen säteen tyvessä on pieni punaruskea täplä, joka katoaa kuoleman jälkeen. Mitat: Max. 75 cm, paino jopa 2 kg. Yleensä on näytteitä, joiden pituus on enintään 40 cm ja paino 1 kg. Levittäminen: Merikarppi lihotetaan vain Mustallamerellä aikaisin keväällä Välimeren altaalta tiukasti määriteltyihin elinympäristöihin, mukaan lukien Venäjän rannikolle ja Abhasiaan. Syksyllä, kun veden lämpötila on laskenut 13-15 asteeseen, meriristikko tekee käänteisen vaelluksen Marmaran ja Egeanmerelle. Se on levinnyt pääasiassa pohjan kallioisille alueille, joissa on vedenalaisia harjuja ja rakoja, jotka ovat kasvaneet phyllophora- ja zoster-kasveilla, jopa 20 metrin syvyydessä. Se on erittäin harvinainen, pääasiassa rannikkoalueilla, joilla on kalteva kallioreunus. Loppukesästä sitä tavataan usein saaliissa Abhasian rannikolla (Mussera, Gudauta, New Athos). Ravitsemus: erilaiset pohjan asukkaat (nilviäiset, madot, pienet kalat). Zubarik, chiena (Diplodus puntazzo Cetti) Suku Puntazzo

Merkit: Soikea, sivusuunnassa litistetty runko, jossa yläosassa voimakkaasti kupera pääprofiili ja terävä, pitkä kuono. Suuret hammassuomut näkyvät selvästi muiden pääsuomujen taustalla. Kidussuojukset ilman piikkiä. Pitkä, jakamaton selkäevä, jossa 11 piikkiä ja 13-14 pehmeää sädettä. Anaalievä, noin ½ selkäevän pituudesta, jossa on 3 piikkisädettä ja 12 pehmeää sädettä. Väritys: hopeanharmaa, 7-11 kapeaa, tummaa poikittaista raitaa ja iso musta täplä kaudaalivarressa; evät ilman keltaista sävyä; selkä- ja peräevien osat, jotka koostuvat yhteenliitetyistä säteistä, sekä pyrstöevän takareuna, jossa on musta reuna. Mitat: 45 cm, paino 1-1,2 kg. Yleensä saaliissa enintään 25 cm ja paino 0,3-0,6 kg. Levittäminen: Zubarik on Mustanmeren alueen pysyvä asukas, se on levinnyt laajalti kaikkialle ja löytyy jatkuvasti saaliista heinäkuusta lokakuun puoliväliin. Ei tee ravinnonhakumuuttoa. Toisin kuin muut ristikarppityypit, ei muodostu suuria ryhmiä mutta asuu yksin. Se elää pääasiassa pienillä merenpohjan sora-alueilla, 3-10 metrin syvyydessä, zosteran peitossa, sitä esiintyy myös syvänmeren kallioalueilla, joissa on runsaasti rakoja ja riuttoja. Ravitsemus: Leväpeikot (zostera, cystoseira) sekä niistä löytyvät pienet elävät olennot (sinisimpukat, katkaravut, madot). Nokka. (Diplodus vulgaris) Suku Diplodus

Merkit: Soikea, sivuttain litistetty runko, jossa hieman kupera pääprofiili. Päästä löytyi myös rosoisia suomuja. Hyvin pieni suuaukko. Jokaisessa leuassa on 8 soikeaa ja pitkänomaista eteenpäin kaltevaa hammasta, joita seuraa kaksi riviä puruhampaita. Pitkä, jakamaton selkäevä, jossa 11-12 piikisäteitä ja 14-15 pehmeää sädettä. Väritys: selkä on usein kullanruskea tai harmaa, vatsapuoli hopea; sivuilla on 15-16 kapeaa pitkittäistä raitaa, joissa on kultainen kiilto. Kaksi näkyvää mustaa täplää, toinen silmän ja selkäevän välissä, toinen hännänvarressa. Mitat: Max. 40 cm, paino jopa 1 kg. Yleensä saalis 15-25 cm, paino 0,1-0,500 kg. Levittäminen: Se on harvinainen Mustallamerellä, ensimmäistä kertaa Bulgarian vesillä vuodesta 1970 lähtien. Se on Välimeren alueelta kotoisin oleva lihottava kala. Venäjän rannikolla sen esiintyminen havaitaan jatkuvasti pienten silakojen (kilahaili, kilka) teollisen kalastuksen aikana sivusaaliina Nizhneimeretinskaja-lahden alueella. Se voi esiintyä ajoittain melko suuria määriä Abhasian rannikon kallioisilla alueilla (Mussera, Pitsunda, N. Athos), 2-20 metrin syvyydessä. Ravitsemus: Enimmäkseen matoja ja äyriäisiä. Dorada, aurata (Sparus aurata L.) Suku Sparus

Merkit: Soikea, sivusuunnassa litistetty runko, jossa hieman korkea selkä ja tasaisesti kupera, jyrkkä pääprofiili. Pieni alasuu ja paksut huulet. Jokaisessa edessä olevassa leuassa on 4-6 vahvaa kartiomaista hammasta, niiden takana yläleuassa 4-5 ja alaleuassa 3-4 riviä hiontahampaita. Pitkä jakamaton selkäevä, jossa 11 piikkisädettä ja 13 pehmeää sädettä. Anaalievä, jossa 3 piikkisädettä ja 11-12 pehmeää sädettä. Väritys: erilainen, riippuen elinympäristön alueesta; selkä on usein harmaa tai vaaleanharmaa ja metallinhohtoinen, sivut vaaleammat, hopeanhohtoiset, vatsa valkoinen. Huomattavin merkki elävästä kalasta on leveä kirkkaankeltainen, "kultainen" nauha silmien välissä, joka kalpea kuoleman jälkeen. Mitat: 25-40 cm, paino enintään 1 kg. Yleensä törmää 15-25 cm pituisiin yksilöihin, jotka painavat 150-400 grammaa. Levittäminen: Dorada tekee vuosittain keväällä ja syksyllä rehumuuttoa Välimeren alueelta Mustanmeren altaalle ja ruokkii Bulgarian, Turkin ja Abhasian rannikoilla. Venäjän rannikon osuudella Tamanista Adleriin se on erittäin harvinainen, lähinnä valkoturskan kaupallisessa kalastuksessa 5-30 metrin syvyydessä sivusaaliina. Ruoaksi se valitsee rannikon matalia hiekkaisia ja mutaisia alueita, jotka ovat kasvaneet hyllyn ja zosterin umpeen, jotka ovat täynnä äyriäisiä ja nilviäisiä. Toisin kuin muut ristikarpit, Dorada muodostaa melko suuria 20-50 yksilön parvia, jotka jakautuvat iän mukaan. Ravitsemus:äyriäiset, madot, nilviäiset. Salpa, Sarpa (Sarpa salpa) Suku Sarpa

Merkit: Soikea, sivusuunnassa litistetty runko, jossa tasaisesti kupera pääprofiili. Pieni päätesuu. Siinä on vain yksi hammasrivi; yläleuassa lovi, alaleuassa kolmiomaiset, sahahampaiset etuhampaat, vomer- ja palatiniluut ilman hampaita. Pitkä, jakamaton selkäevä, jossa 11-12 piikkiä ja 14-16 pehmeää sädettä. Väritys: vihertävän harmaa 10-12 keltaisella pitkittäisviivalla. Silmä keltainen väri. Musta täplä juuri rintaevien alun yläpuolella. Mitat: max 45 cm, paino 1 kg. Tavallisesti törmää yksilöihin, joiden pituus on 20-25 cm ja paino 200-300 grammaa. Levittäminen: Salpa, äkillisen muutoksen vuoksi hydrologinen järjestelmä Mustameri lakkaa tekemästä tavanomaisia ravintomuuttoja Joonianmereltä ja Egeanmereltä ja talvehtii lähellä Turkin rannikkoa, josta sitä pyydetään marraskuun puoliväliin asti. Se on erittäin harvinainen Venäjän vesillä, pääasiassa hiekkarantojen alueella, jossa on zostera-penssiä. Äskettäin salpa ilmestyi pysyväksi asukkaaksi rannikkovedet aloitettiin juhlimaan Gudautassa (Abhasia), 5-15 metrin syvyydessä, missä on laajoja hiekkasärkiä (pankkeja). Hyvin usein se on parvikala, joka muodostaa iän mukaan muodostuneita yksilöryhmiä. Ensimmäisen elinvuoden lopussa nuoret kalat saavuttavat jo 10-15 cm pituuden. Ravitsemus: levät (zostera, cystoseira), madot. Atlantic Pagellus (Pagellus erythrinus) Suku Pagellus Merkit: Soikea, sivusuunnassa litistetty runko, kupera pääprofiili, jossa on pieni syvennys silmien yläpuolella. Lyhyt, tylsä kuono. Suuret silmät (halkaisija suurempi kuin kuonon pituus). Pieni suu. Pitkä, jakamaton selkäevä, jossa on 12-13 piikkiä ja 11-13 pehmeää sädettä. Väritys: harmaasta likaisen vaaleanpunaiseen; aikuisilla aina suuri musta täplä sivulinjan alussa (selkäevän ensimmäisen säteen alla); alle 20 cm pitkillä yksilöillä tämä tyypillinen täplä voi puuttua. Mitat: 50 cm, paino 1,5 kg asti. Yleensä saaliissa 15-25 cm, paino 150-400 grammaa. Levittäminen: Pagell on Mustanmeren kausikala, joka tekee ravintomuuttoa Marmaran ja Egeanmereltä. Toisin kuin muut karppilajit, se elää suuressa 40-100 metrin syvyydessä ja ruokkii merenpohjan mutaisia alueita. Kesällä sitä levitetään Turkin ja Bulgarian rannikoiden hyllyvyöhykkeelle. Venäjän rannikolla pagell saatetaan pääasiassa valkoturskan teollisessa troolikalastuksessa myöhään syksyllä, jolloin vahingossa pyydetään enintään 200-300 grammaa painavia yksilöitä. Hermafrodiitti. Se muodostaa suuria parvia, minkä seurauksena sitä louhitaan teollisesti Välimeren altaassa. Ravitsemus:äyriäiset, nilviäiset. Miehitetty (Oblada melanura) Oblada-suku

Merkit: Soikea, sivulta litistetty vartalo, jossa hieman kupera pääprofiili. Pieni suuaukko vinosti ylöspäin ohuet huulet. Pitkä, jakamaton selkäevä, jossa 11 piikkisädettä ja 13-14 pehmeää sädettä; peräevä, jossa on 3 piikkiä ja 13-14 pehmeää sädettä. Väritys: hopeanharmaa, jossa hieman korostuneet tummat pitkittäiset raidat. Huomattava musta iso täplä, jossa on leveä, valkoinen reunus hännänvarressa. Silmät ovat suuret ja keltaiset. Mitat: pituus max. 30 cm, paino 1 kg, yleensä 15-18 cm ja paino 100-250 gr. Levittäminen: Ihtyologit havaitsivat omistamansa ensimmäisen kerran Mustallamerellä kesällä 1966, kun se kulki Bosporin läpi Marmaranmereltä, jossa se on pysyvä asukas. Vuodesta 1987 lähtien obladan esiintyminen Venäjän rannikon hyllyosalla on kuitenkin yleistynyt, ja amatöörikalastajat ovat saaneet (harvoin) tämän kalan. Ulkoisesti se näyttää Mustanmeren laskirian (D. annularis) pysyvältä asukkaalta, eroaa pääasiassa keltaisen värin puuttumisesta lantion eväistä. Sillä on myös tulevia lihotuskaloja Mustallemerelle, eikä massiivisia kausimuutoksia tapahdu joka vuosi. Se ruokkii pääasiassa kivisillä rannikoilla, joissa on runsaasti leviä, 2-3 metrin syvyydessä; myös hiekkapohjan yläpuolella meriniityillä. Ravitsemus: levät, äyriäiset. Bops, riisinvalas (Boops boops) Suku Boops

Merkit: Soikea, sivusuunnassa litistetty runko, jossa tasaisesti kupera pääprofiili. Pienillä suomuilla peitetty, 69-80 suomut sivulinjassa. Molemmissa leuoissa hampaat on järjestetty yhdeksi jatkuvaksi riviksi, kaikki hampaat etuhampaina. Pitkä, jakamaton selkäevä, jossa 11-12 piikkiä ja 14-16 pehmeää sädettä. Väritys: selkä on vihertävän oliivin tai harmaansininen, sivut hopeanhohtoiset tai kullanruskeat ja tumman sivuviivan alapuolella on 3-5 pitkittäistä kultaista raitaa. Rintaevien tyvien yläpuolella mustaa täplää pitkin. Erittäin suuret keltaiset silmät (tämän kalan tieteellinen nimi on "boops", joka tarkoittaa "härän silmää"). Mitat: pituus 36 cm, paino 600 gr. Yleensä saaliissa 15-25 cm, paino 100-300 gr. Levittäminen: Bops on lihottava kala Marmaran ja Egeanmeren altaalta, jossa se on laajalle levinnyt. Yleensä Venäjän Mustanmeren rannikolla bopit ovat erittäin harvinaisia lähellä rantaa 2-5 metrin syvyydessä, lähellä jokien suua ja satamia, joissa ne etsivät aktiivisesti ruokaa yöllä. Ravitsemus: levät, madot, nilviäiset. Laskir (Diplodus annularis) Suku Diplodus

Merkit: Soikea, sivusuunnassa litistetty runko, kokonaan suomujen peittämä (48-56 suomusta sivulinjassa; suomuja on poskeissa ja kidusten kannessa. Pitkä, jakamaton selkäevä, jossa 11-12 piikisäteitä ja 14-15 pehmeää sädettä. Jokaisessa leuassa etuosassa on 8 leveää, suurta, ulkonevaa etuhammasta, joissa on sileä leikkausreuna. Leukojen sivuilla puruhampaat on sijoitettu useisiin riveihin. tunnusmerkki- Voimakkaasti kuoppainen pyrstöevä ja terävät lohkot. Väritys: Selkä on hopeanharmaa, sivut valkoiset ja helmiäishohtoiset, rintaevät keltaiset, kaikki muut vaaleat, hännänvarressa, heti selkäevän takana, on leveä tumma raita, joka sulkee melkein kokonaan hännänvarsi renkaassa, rintaevien alussa on myös pieni tumma täplä. Mitat: max 33 cm, paino enintään 1 kg. Yleensä saaliissa 500 g asti, pituus 15-25 cm. Levittäminen: Istuva karppilaji Mustallamerellä ja yleisin. Laajasta elinympäristöstä ja melko runsaasta runsaudesta huolimatta sillä ei ole kaupallista arvoa. Laskirit säilyvät pieninä parvina meren rannikkoalueilla, yleensä jopa 4 metrin syvyydessä, levien kasvaneiden aallonmurtajien seassa, kivisillä alueilla ja hiekkarannoilla. Muodostuvat iän mukaan 5-10 yksilön parvet, joiden koko on 6-8 cm vuodessa.. Suuret yksilöt (20-30 cm) pitävät erillään valloittaen palan aluetta pohjassa. Ravitsemus: nilviäiset, madot, äyriäiset. White Sarg (Diplodus sargus) Suku Diplodus

Merkit: Soikea, sivuttain litistetty runko, jossa hieman kupera pääprofiili. Jokaisessa leuassa on 8 soikeaa ja pitkänomaista eteenpäin kaltevaa hammasta, joita seuraa kaksi riviä puruhampaita. Vomer ja palatin luut ilman hampaita. Pitkä jakamaton selkäevä, jossa 11-12 piikisäteitä ja 14-15 pehmeää sädettä. Pienet asteikot, 58-67 asteikot sivulinjassa. Väritys: Selkä on tummanharmaa ruskean sävyin, sivut harmaat ja hopeanhohtoiset. Vartaloa pitkin kulkee 9 poikittaista vuorotellen vaaleaa ja tummaa raitaa, ja kaudaalivarressa on musta satulan muotoinen täplä. Lantion evät vaaleanharmaa, muuttuu vähitellen mustaksi. Häntäevä on väriltään tummankeltainen ja muodoltaan vahvasti kuoppainen. Mitat: pituus 50 cm, paino 1,5 kg. Yleensä saaliissa 30 cm asti, paino 300-500 gr. Levittäminen: Mustanmeren istuvat karppilajit ja laskirin jälkeen toiseksi suurin. Löytyy usein rannikkoalueilla, jopa 10 metrin syvyydessä kauas mereen menevien aallonmurtajien vieressä ja merenpohjan kivisillä alueilla, joissa on syviä rakoja. Nuoret eläimet löytyvät usein vuoristojokien suulta, meren rajalta. Tulee lähelle rantaa vasta elokuun jälkipuoliskolla, lihottuaan öisin 3-5 metrin syvyydessä. Suuria, vähintään kilon painavia yksilöitä on saatu onnistuneesti koko Venäjän rannikon pituudelta syyskuun alusta lähtien. Ravitsemus: Aikuiset sargit ovat saalistajia, jotka syövät kilohailia, kilohailia jne. Pienet, enintään 2-vuotiaat yksilöt syövät pohjan asukkaita: matoja, nilviäisiä. Mormor, atlantin räkä (Lithognathus mormyrus) Suku Lithognathus Mormor

Merkit: Pitkänomainen, sivusuunnassa litistetty runko, jossa on hieman pyöristetty pääprofiili ja pitkä kuono. Pienet, korkealle asettuneet silmät. Vaakasuuntainen alasuu, paksut huulet, yläleuka työntyy hieman eteenpäin. Pitkä, jakamaton selkäevä, jossa 11-12 piikkiä ja 12 pehmeää sädettä. Rintaevät, joissa yksi piikisäde ja 5 pehmeää sädettä. Väritys: Hopeanharmaa kultapisteillä. Useammin kuusi pitkää tummaa poikittaista tummanharmaata raitaa, joiden välissä ovat lyhyempiä ja kapeampia, sekä vähemmän havaittavia poikittaisia raitoja. Evät ovat kellertävän harmaat. Mitat: max. Jopa 55 cm ja paino 1,2 kg. Yleensä saaliissa 20 cm asti ja paino 300-350 gr. Levittäminen: Tällä hetkellä Mormirin elinympäristö Mustallamerellä on lisääntynyt huomattavasti, etenkin sen kaakkoisosassa. Melko usein tämä ristikarppisuku pyydettiin Sotšin ja Abhasia lähellä sijaitsevien vuoristojokien suualueilla. On kuitenkin liian aikaista väittää suuren ja vakaan atlantin räkäkannan syntymistä. Mormyria esiintyy merenpohjan hiekkaisilla ja lieteisillä suolattomilla alueilla 2-100 metrin syvyydessä. Se voi muodostaa 20-50 yksilön tiheitä klustereita (parvia), jotka muodostuvat iän mukaan. Hermafrodiitti. Suuret kalat elävät suurissa syvyyksissä ja haluavat yksinäistä elämäntapaa. On huomionarvoista, että mormirit ovat erittäin euryhaliinisia, eli ne ovat sopeutuneet elämään vesistöissä, joissa erilaisia indikaattoreita suolapitoisuus ja voi elää suistoissa, joiden arvo on yli 37 ppm. Heillä on erittäin maukasta ja mureaa valkoista lihaa, jota arvostetaan Välimeren keittiössä. Ravitsemus: Meren madot, nilviäiset ja äyriäiset.

Zuban (farida)- kadehdittava Välimeren saalis. Tämä kala pystyy elämään vesissä, joissa on korkea ja matala suolapitoisuus. Taistellessasi se ei ole aggressiivinen, ei vaadi kalliiden varusteiden käyttöä ja liha sisältää hyödyllistä ihmiskehon vitamiineja ja hivenaineita. Kaupallisen kalastuksen kohde Välimeren maissa.

Artikkelista saat selville, missä paikoissa zuban asuu, kalojen makuelämykset ja elämäntavan ominaisuudet. Saat teoreettista tietoa vavan takilasta ja syöttien käytöstä. Opit kalan nimen salaisuuden ja mitkä parametrit vaikuttavat zubanin puremisen voimakkuuteen Israelin Välimerellä.

1. Yleinen kuvaus faridista (zuban)

soikea vartalo, korkea muoto hopeanhohtoinen sävy ja hieman puristetut sivut. Siinä on piikit sekä selkäevässä että pyrstössä.

Lisää tietoa yleistä kalasta zubanista (farida) saat virtuaalisen tietosanakirjan "Wikipedia" sivuilta

2. Levinneisyys ja elinympäristöt Israelissa

Välimeri.

3. Ikä ja koko

Osoittautuu, että kalan koon perusteella voit selvittää sen iän? Tehdäksesi tämän sinun tarvitsee vain tietää, että:

1. elinvuosi: kalan pituus 10-15 cm (paino enintään 90 g);
2.-6. vuotiaat: koko 20-23 cm ja paino 240-330 g;
7. elinvuosi: kalan kehon pituus saavuttaa 30 cm ja paino 1 kg.

Tämän perheen yksittäiset edustajat voivat saavuttaa metrin pituisen ja painaa noin 14 kg.

4. Elämäntyyli

Elää pelagista elämäntapaa. Faridan elinympäristön syvyys on jopa 200 m. Useimmiten kaloja tavataan 15-50 metrin syvyydellä. yökuva elämää, mutta myös melko aktiivinen päiväsaikaan. Aikuiset pidetään yksin, ja nuoret eivät ole suurissa parvissa.

Siinä on erinomainen ominaisuus - helppo siirtää eri taso veden suolaisuus, lämpötilan vaihtelut ja happitasapainon nousu tai lasku. Nämä ominaisuudet mahdollistavat kalafaridan (zuban) olemassaolon ilman ongelmia makean veden jokien suussa.

4.1. Lisääntyminen - kutuaika ja -ominaisuudet

Hermafrodiitti saa syntyessään varttuessaan yhden seksuaalisista ominaisuuksista.

Kutu - elo-syyskuu. Tänä aikana zubanit kokoontuvat ryhmiin. Kalat ovat erityisen aggressiivisia.

4.2. Ruokavalio - mitä farida (zuban) syö

Kalan päivittäinen ruokavalio koostuu: nilviäisistä, pienistä kaloista, kuten anjovis, kilohaili, syö mielellään pääjalkaisia, merimadoja.

Farida sisään nuori ikä suosii planktonia, muiden vedenalaisten asukkaiden toukkia ja munia.

5. Kuinka, missä, milloin ja mitä kalastaa farida (zuban)

Tehokkain on rannikkokalastus sekä päivällä että yöllä, kun ei isoja aaltoja ja lämpimän veden lämpötilat.

5.1. Purukalenteri - mihin aikaan vuodesta on paras purra

Huhti-syyskuu.

5.2. Millä säällä farida (zuban) nokkii parhaiten?

Lämmin vuodenaika on ihanteellinen kunto onnistuneeseen farida (zuban) kalastukseen rannalta matalista paikoista.

Talvella farida (zuban) ui syvyyksiin, joten kehruufaridan kalastus meriliikenteestä tehostuu tähän aikaan vuodesta. Kun veden lämpötila saavuttaa 12 astetta tai sen alle, tämän kalan vahingossa pyydystäminen rannalta on mahdollista.

5.3. Mitkä ovat parhaat paikat faridan kalastukseen?

Mistä etsiä hammasta?

kivisen maaperän yli;
alueilla, joilla on hiekkaista maaperää ja merellistä kasvillisuutta;
satamat;
aallonmurtajat.

5.4 Millä välineillä on parasta kalastaa farida (zubana)

Zubanin pyyntiin käytettävät pyydystyypit:

pohja sauva;
pyöriä.

Esimerkki varusteista enintään 4 m pitkälle aasille:

kalastussiima, jonka halkaisija on vähintään 0,30 mm;
liukuva litteä uppoava (50g);
enintään 1 m (0,22 mm) pitkä talutushihna, johon on kiinnitetty karbiini;
suora koukku nro 6-10.

Esimerkki 1,6 metrin spinning-lautasta (kalasttaessa veneestä, joka ei ole kaukana rannasta):

monofilamentti (0,5 mm);
katkaistu kartio, joka painaa yli 50 g;
yksi koukku tulee kiinnittää uppoamisen yläpuolelle 25 cm etäisyydelle, toinen - sen alle samalla etäisyydellä;
cambric (yökalastukseen).

Tai tämä kehruutangon takilaversio 8–10 g:n taikinalla:

kela, jonka naru on vähintään 0,3 tai 0,4 mm;
fluorihiili-iskunohjain, jonka pituus on 70–100 cm ja murtokuorma jopa 2 kg (suojaa käytettyä johtoa kosketukselta kuorien ja kasvillisuuden kanssa);
jigipäät;
koukku numero 8-10.

Kun syöttiä syötetään pystysuorassa, on hyvä käyttää jigipäitä (1,5 - 2,5 g) koukulla nro 10-12. Tällaiset koukut soveltuvat myös varusteiden nivelasennukseen.

Neuvoja: jigikalastuksessa surffauksen aikana ei pidä laittaa syöttiä raskaalla kuormalla, koska laitteiden ylipaino aiheuttaa koukkuja hallitsemattoman painovoiman vuoksi. SISÄÄN Tämä tapaus, on tarkoituksenmukaista käyttää pienempää painon massaa, joka koskettaa kevyesti pohjaa, ja eläinsyötti (esimerkiksi madon muodossa) liikkuu vedessä sujuvasti.

5.5. Sytti faridan (zubanan) pyydystämiseen

Käytetty syötti voi olla kalastajan valinnan mukaan erilainen: hienonnettu merimato, pienten kalan tai äyriäisten paloja.

5.6. Mitä (mitä syöttejä ja suuttimia) farida (zuban) nokkii

Eläimen syötti:

anjovis;
mustekalat.

Neuvoja:

käyttämällä äyriäisten lihaa syöttinä, ne tulisi jakaa pieniksi paloiksi, jotta ne pitävät voimaa koukussa;
sisäänvedettävän talutushihnan käyttö ei ole toivottavaa, koska meren roskat, levit ja kivet koukkuihin liittyvien tyhjien puremien määrä lisääntyy.

Keinotekoiset vieheet:

silikoni;
jigi;
vaaput;
lusikka.

5.7. Kuinka farida (zuban) nokkii

Hampaan puremiseen liittyy vaikuttava nykäisy, joka näkyy takkan yläosan jyrkästä mutkista, jolloin purenta heikkenee ja tangon kärki tuskin heiluu. Zuban nappaa syötin heti, joten iskun tulee olla salamannopea, jotta haluttu pokaali ei jää paitsi.

5.8. Kuinka kalastaa oikein - perustekniikat

Yleisimmät zubanien kalastustavat ovat uistelu ja pohjakalastus.

Pohjapyydyksellä kalastettaessa syöttiä heitetään pitkän matkan päähän. Sitten sinun on tehtävä muutama kierros kelaa ja aloitettava hidas (varovainen) johdotus pitäen minuutin taukoja.

Ja tässä on kreikkalaisen kalastajan kuvaama video zubanin pyydystä elävällä syötillä

Yksi tavoista kalastaa kallioiselta jyrkältä rannikolta spinningtarvikkeilla

Yleisesti ottaen zubania (farida) kalastettaessa veto voi olla hyvin monipuolinen: pohjaa pitkin, kevyitä heittoja, hidasta vetoa hieman merenpohjan kosketuksella.

5.9. Tärkeimmät kohdat faridaa (zubania) pyydettäessä

Tärkeintä on valita oikeat välineet kalastuspaikasta riippuen (rantakalastus tai kalastus merikuljetuksella).

6. Mielenkiintoisia, epätavallisia, hauskoja faktoja tästä kalasta

Zuban sai mielenkiintoisen nimensä yksirivisten hampaiden läsnäolosta hampaiden muodossa.

Tänä vuonna yksi ahkerakalastuksen harrastajista sai vesistä yksitoista kiloisen zubanin Egeanmeri lähellä Khioksen saarta. Näin painavasta pokaalista on tullut ennätys!

7. Gastronomia

Faridan (zuban) valkoinen liha erottuu mehukkuudestaan, vähäkaloripitoisuudestaan, runsaasta vitamiini- ja kivennäiskoostumuksestaan, joka sopii kaikenlaiseen ruoanlaittoon.

8. Hyödyllisimmät kalalinkit

— Mielenkiintoinen artikkeli zubanien pyydystämisestä eikä vain;

- Yksityiskohtainen artikkeli hampaiden pyydystämisestä, niiden elinympäristöistä ja käytetyistä välineistä.

Järjestys - perciformes Perhe - itiöt Maksimipituus - 40 cm Kalastuspaikat - hiekkapohja, joka on kasvanut levällä Kalastustapa - alhaalta ylös. Jokaisen leuan etuosassa on pienet kartiomaiset hampaat, kun taas takahampaat ovat pyöristetyt. Takana on vain yksi pitkä evä, jossa on 11-12 piikkiä ja 12 pehmeää sädettä. Kuoppainen pyrstöevä on keskikokoinen; lyhyt peräevä, jota tukee 13-14 sädettä, joista kolme ensimmäistä ovat piikkiä. Rintaevät ovat huonosti kehittyneet; vatsat ovat myös pieniä ja sijaitsevat rintakehän tasolla, niiden ensimmäinen säde on voimakas, vahva selkäranka. Kalan runko on peitetty suurilla sykloidisilla suomuilla, koko vartalon väri on hopeanhohtoinen kultaisilla kohokohdilla. ominaispiirre Marokon zuban on 10-13 tummaa poikittaista raitaa, jotka ulottuvat valkoiseen vatsaan.

Marokon zubanin lisääntyminen ja koko

Marokon zuban on hermafrodiitti. Nuoret ovat enimmäkseen miehiä ja vasta myöhemmin ne muuttuvat naaraiksi, mutta näyttää kuitenkin siltä, että myös naaraita löytyy nuorten joukosta. Kutu tapahtuu loppukeväällä tai alkukesästä. Naaras munii pelagisia (kelluvia) munia. Kalat voivat kasvaa jopa 40 cm ja painaa jopa 1 kg.

Marokon zubanin elämäntapa ja ravitsemus

Näiden kalojen suosikki elinympäristö on merellisen kasvillisuuden peittämä hiekkapohja, jossa se asuu 20-30 m syvyydessä. Se ui usein jokien suulla, missä se tuntuu hyvältä, koska se mukautuu erittäin helposti veden muutoksiin. suolapitoisuuden ja lämpötilan vaihtelut. Kun etsit ruokaa, se on yleensä erilaisia merimadoja, pienet äyriäiset ja nilviäiset, kalat hautaavat suunsa hiekkaan hengittäen ja suodattaen roskia. Marokon zuban on parvikala, zhora-ajan tullen se liikkuu parvissa, yleensä yöllä.

Kuinka saada marokkolainen zuban

Yleisin pohjakalastuksen saalis hiekkapohjalla rannalta on marokkolainen zuban. On parasta hankkia seuraavat varusteet: voimakas pohjavapa vähintään neljä metriä pitkä ja kela siimalla, jonka halkaisija on 0,30 mm. Varusteita varten he ottavat litteän liukuvan upottimen, joka painaa enintään 50 g, pysäytettynä karabiinilla varustetulla lohkolla, johon on kytketty talutushihna, jonka halkaisija on 0,22 mm, noin 1 m pitkä, suoralla koukulla, jossa on pitkä kyynärvarsi No. 6-10. Kaikki merimadot sopivat suuttimeksi. Syötti heitetään kauas veteen ja sitten rullan kahvaa kaksi tai kolme kertaa käännettynä he aloittavat hitaan johdotuksen, pysähtyen noin minuutiksi ja toistaen kaiken uudelleen. Marokon zubanin purema näkyy selvästi sauvan kärjen käyttäytymisestä: se taipuu voimakkaasti kaksi tai kolme kertaa ja värähtelee sitten tuskin havaittavasti. Yleensä tämä spar-perheen kala puree heti (tarraa syötin kerran), joten terävän koukun jälkeen aloita heti varovainen leikkiminen. Riisi. Marokon zuban on haluttu saalis kalastajalle, joka saa sen pohjasta

yleinen zuban
Spar - Perciformes
Dentex dentex, Sparus dentex, Dentex vulgaris - yhteinen dentex, Denté commun, Dentón, Dentex

pituus: jopa 50 cm; paino: jopa 1,4 kg; sadonkorjuukausi: lähes ympäri vuoden.

Habitat
Levitetty Atlantin valtamerellä, Välimerellä ja Mustallamerellä, tavataan länsiosassa Intian valtameri. Ne elävät matalissa syvyyksissä, yleensä enintään 100 metrin syvyydessä.

Yleistä tietoa
Zuban on spar-perheeseen kuuluva kala. Pöytäkala maukkaan ja mehukkaan valkoisen lihan kera.
Suubanin suu on aseistettu harvoilla, terävillä, ohuilla sisäänpäin taivutetuilla hampailla ja terävällä litteällä sivuhampaalla, mutta sillä ei ole "poskihampaita" murskaavia hampaita. Suurin osa ruoka-aineista on liikkuvia, mutta eläimistä puuttuu kova kansi. Lisäksi hänellä on leuat suuri määrä kulmahampaat (yleensä 9-11 kummassakin leuassa). Tällä saalistajalla on ahne ruokahalu ja se voi syödä 4-6 suurta nilviäistä kerralla (halkeama poskien takana). Kalat voivat saavuttaa 100 cm:n pituuden, mutta 35–50 cm:n yksilöt ovat kaupallisesti tärkeitä. Runko on suhteellisen korkea, sivulta puristettu. Pää on suuri, otsa on kupera. Suomut ovat tiukasti istuvat, ulottuvat poskille. Nuoret ovat vihreitä mustilla täplillä. aikuiset yksilöt - Pinkki väri täplillä. Väri haalistuu elämän aikana. Asuu Keski-Itä-Atlantin hyllyllä. Kelluu useammalle suurempi syvyys(50-350 m), pesimäkaudella se tulee myös mannerjalustan vyöhykkeelle. Suuria määriä louhitaan Espanjan, Portugalin ja Marokon rannikolla. Saalis 5 000-8 000 tonnia vuodessa. Lounais-Afrikan ja Angolan alueella tämä on suvun lukuisin edustaja, ja pohjoisessa se muodostaa yhdessä marokkolaisen zubanin kanssa usein troolikalastuksen perustan.

ravintoarvo
Vesi: 71,4 g Proteiinia: 23,2 g Rasvaa: 3,9 g Omega-3: 0,8 mg Kalorit: 128 Kcal (per 100 g massaa).

Kulinaarinen käyttö
Liha on valkoista, makean makuista, vähäluuista. Pienet kalat säilytetään, suuret kalat täytetään ja paistetaan, käytetään jauhelihan valmistukseen.

Reseptit
Smetanakastikkeessa paistettu Zuban
1 kg kalaa, 4 rkl. ruokalusikallista vehnäjauhoa, 1/2 kuppia kasviöljy, 4 asiaa. perunat, 1 1/2 kuppia kastiketta; suolaa ja etikkaa maun mukaan.
Leikkaa leikatut, hapotetut ja suolatut zubanruhot paloiksi, leivitä jauhoissa ja paista. Laita kala, keitetyt perunaviipaleet voideltuun vuokaan, kaada päälle smetanakastikkeella ja paista uunissa 10 minuuttia.

Pekonissa paistettu kala
250 g fileenä tai 500 g kokonaisia kaloja, 150 g savustettua pekonia.
Poista kalasta nahka, leikkaa paloiksi, kääri jokainen kalapala ohueksi pekoniviipaleeksi ja paista kohtalaisella lämmöllä 10 minuuttia tai ritilällä.
Tarjoile paistettujen tai paistettujen tomaattipuolikasten kanssa.

Sardellikalla täytetty Zuban
1 zuban / 1,5 kg, 1 purkki purkitettua sardellia oliiviöljyssä, 1 tl kapriksia, nippu hienonnettua persiljaa, 1 sitruunan mehu, 100 ml kuivaa valkoviiniä, pieni nippu tuoretta minttua, 3 rkl oliiviöljy, 300 g papuja koristeluun.
Valmistele kala (puhdista, poista sisäosat ja pää, huuhtele), liota viinissä.
Kuumenna uuni 200°C:een. Jauhetta purkitettu anjovis, kapris, persilja, minttu ja sitruunamehu, sekoita ja laita kalaan. Laita pellille, voitele hyvin suolalla. Paista 40 minuuttia. Keitä pavut lisäämällä suolaa.

Zuban majoneesilla
1 zuban / 1 kg, 3 rkl majoneesia, 2 rkl valkoviinietikkaa, 1 sitruunan mehu, suola ja pippuri, sitruunaviipaleet, keitetyn kananmunan viipaleet, salaatti.
Puhdista ja valmista kalat. Lisää suola, sitruunamehu, etikka ja kala vesikattilaan. Keitä 20 minuuttia. Poista sitten lämmöltä ja anna jäähtyä. Valuta vesi pois. Lisää majoneesi, st.l. etikkaa ja vähän pippuria. Tarjoile sitruunaviipaleiden, munaviipaleiden ja salaatin kanssa.