Sampin hybridit. Paras kala. Tavoitteiden asettaminen ja aloittaminen

Nimen "bester" keksi Nikolai Ivanovich Nikolyukin. On helppo arvata, että se koostuu hybridin vanhempien nimien ensimmäisistä tavuista. Tapaus oli tällainen englannin käännöksessä "best" tarkoittaa "paras, paras". Ja hybridi alkoi perustella nimeensä piilotettua merkitystä. Vaikutus oli todella poikkeuksellinen. Lammissa ei muutama, vaan sammen kala kasvoi, kypsyi ja antoi jälkeläisiä! Kalat, joiden perinnöllisyys on muodostunut miljoonien vuosien aikana ja joille mikä tahansa muutos tavanomaisessa elinympäristössä osoittautui tuhoisaksi. Ja täällä ne kasvavat lammissa, kuten tavalliset karpit.

Bester yhdistää belugan nopean kasvun ja sterletin varhaisen kypsymisen, se on suhteellisen helppo tottua keinorehuun eikä ole nirso lämmölle (kasvulämpötila-alue 0,5-30,0 ° C). Pituus 1,8 m, paino 30 kg. Murrosikä naaraat 6-8-vuotiaana, urokset 3-4-vuotiaana. Hedelmällinen. Vesiviljelyssä ensimmäisen sukupolven hybridit 2 vuoden viljelyyn häkeissä ja altaissa saavuttavat painon 1 kg tai jopa enemmän. Lammissa kasvatettuna kolmivuotiaat saavuttavat myyntipainon 1,5-2,0 kg, altaissa - 6-8 kg. 12-18 kg painavat naaraat antavat 2-3 kg mustaa kaviaaria.

Nykyään bester on arvokas perspektiivikohde jalostukseen ja kasvatukseen sisävesillä teollisessa mittakaavassa. Häkkikasvatuksen kohde. Bester peri alkuperäisten muotojen parhaat ominaisuudet: lisääntynyt elinvoimaisuus, mahdollisuus kypsyä makeassa vedessä, taipumus saalistusravitsemukseen ja hyvä maku. Bester on kestävä, sairastaa vähän, lisäksi se ei ole ollenkaan aggressiivinen.

Rungon väri vaihtelee harmaasta tummanharmaaseen beigen sävyyn. Se näyttää melkein sterletiltä, ​​mutta kasvaa 3-4 kertaa nopeammin.

Bester ruokkii pääasiassa hyönteisiä ja niiden toukkia, pieniä äyriäisiä, pieni kala. Intensiivisessä viljelyssä besteriä ruokitaan rikkakasveista valmistetulla jauhelihalla, lihateurastamojen jätteillä jne.

Kaikki tietävät, että sammenliha on uskomattoman maukasta, mutta kaikki eivät tiedä, että besterin maku ylittää tavallisen sampin.

Bester ei lisääntyy itsestään keinotekoisissa olosuhteissa, vaikka tämä hybridi pystyy lisääntymään. Sampi-belugan risteyttämisestä saadut jälkeläiset saadaan tuottajilta, jotka on pyydetty luonnollisista altaista.

Besterit pääsevät Siperian luonnonvesille kalanviljelylaitosten "syyllä", ja kalastajat pyytävät niitä ajoittain.

Beluga

Sterlet

Paras

Liittovaltion budjettilaitoksen "VERKHNEOBRYBVOD" Omskin haaran johtava hydrobiologi Zubarev S.B.

Bester on keinotekoisesti saatu sampiperheen kalojen hybridi. Tämän hybridin saamiseksi urossterletti ja naarasbeluga risteytetään. Nimi tuli sanojen "beluga" ja "sterlet" ensimmäisten tavujen lisäämisestä.

Tämä hybridikala kasvatettiin Neuvostoliitossa vuonna 1952. Professori Nikolyukin oli mukana työssä, ja hänen opiskelijansa Burtsev jatkoi sitä. Siten aloitettiin työ maailman ensimmäisen sammen hybridin jalostamiseksi, joka voisi tuottaa jälkeläisiä.

Besterien ominaisuudet

Besterit kasvavat nopeasti kuten beluga ja kypsyvät aikaisin kuin sterletit. Nämä kalat tottuvat helposti keinotekoiseen ruokaan eivätkä ole liian vaativia lämpötilaolosuhteille.

Beesterit saavuttavat pituudeltaan 1,8 metriä ja massa voi nousta jopa 30 kiloon. Puberteetti urosbesterissä tapahtuu 3-4-vuotiaana ja naisilla 8-vuotiaana.

Kun ensimmäisen sukupolven hybridejä kasvatetaan häkeissä, ne voivat saada yli kilogramman kahdessa vuodessa. Jos bestereitä kasvatetaan lammissa, niiden paino voi olla jopa 2 kiloa ja altaissa jopa 8 kiloa. Naarailla, jotka painavat 12-18 kiloa, kaviaarin massa saavuttaa 2-3 kiloa.

Bestereitä ruokitaan sammille tarkoitetulla erikoisruoalla, kalajätteillä, tuoreella tai pakastekalalla. Lammien optimaalinen pinta-ala besterien lisääntymiselle on 0,1-04 hehtaaria, yksivuotiaiden istutustiheys on noin 7 tuhatta näytettä hehtaarilta.

Kuinka besters ilmestyi

Professori Nikolyukin kirjoitti väitöskirjan, jonka aiheena oli "kalojen välinen lajien välinen hybridisaatio", sitten hän alkoi tiiviisti osallistua sampien hybridisaatioon. Hän päätti ottaa uusi muoto sammet, jotka voisivat elää altaissa. Eli hän halusi saada kaloja, joita arvostettaisiin kuin sampi, mutta istuva elämään eikä lähtenyt pitkälle kutemaan matkalle.

Vuonna 1952 professorin vaimo, joka työskenteli miehensä kanssa, päätti lannoittaa beluga-kaviaaria sterlettimaidolla. Kukaan ei olisi voinut kuvitella, että tämä suunnittelematon yritys olisi kalastuksen uuden suunnan alku.

Saratovin lähellä sijaitsevaa kalastusasemaa käytettiin kokeellisena laboratoriona. Kokeita varten kalastajat toivat kalat. Ristittämistä varten on välttämätöntä, että sekä kaviaari että maito ovat täysin kypsiä, joten uusia yksilöitä oli pyydettävä yhä enemmän. Aivolisäke-injektioista on tullut todellinen pelastus - kun muiden kalojen aivolisäkkeen uutteita ruiskutetaan kalojen selkälihaksiin, niiden maito ja kaviaari kypsyvät parissa päivässä.

Luonnossa sterletin ja belugan hybridejä ei löydy, koska niitäkin on iso ero kooltaan näiden kalojen välillä: sterlet painaa useimmiten 1,5-2 kiloa, ja belugan massa voi nousta jopa tonniin. Lisäksi ne kutevat eri aikoina.

Kasvattajat saattoi pysäyttää myös se, että sterletti ja beluga kuuluvat eri sammen sukuihin. Ja kaikki tietävät, että rotujen välinen risteytys ei tuota hedelmällisiä jälkeläisiä.

Mutta kun he alkoivat tutkia näiden kalojen geneettisiä ominaisuuksia, havaittiin odottamaton tosiasia, joka yllätti kokeen tekijät - kaikilla sammilla (paitsi itse sampi) on sama määrä kromosomeja. Sampissa on kaksi kertaa enemmän kromosomeja, joten sammen hybridit osoittautuvat hedelmättömiksi. Ja sterletti ja beluga, kävelevät ja täysin erilaiset, voivat risteytyä, vaikka tämä näyttää mahdottomalta.

Kokeen onnistuminen

Sen jälkeen kun beluga oli risteytetty sterletin kanssa kokeen aikana, munista ilmestyi poikasia viikkoa myöhemmin. He olivat erittäin aktiivisia. Ensimmäiset hybridit sijoitettiin Saratovin alueen kalastuksen lammikoihin.

On aika odottaa. Kuten tiedettiin, sammen hybridit olivat steriilejä, ja muut hybridit eivät tuottaneet kovinkaan elinkelpoisia jälkeläisiä, vaikka niillä oli kyky lisääntyä. Ei ollut selvää, kuinka kauan he joutuisivat odottamaan, koska sterletissä kypsyminen tapahtuu 6-8 vuoden kuluttua ja belugassa 6 vuoden kuluttua. Mutta tutkijat olivat uskomattoman yllättyneitä, kun heidän hybridinsä saavuttivat murrosiän 3-vuotiaana. Tämä koski miehiä.

Naarailla ei mennyt niin hyvin. Vuodet kuluivat, ja kaviaari jäätyi toisessa kypsyysvaiheessa, siihen ei kertynyt keltuaista, jota alkio ruokkii.

Kokeilua jatkettiin vuonna 1963, jolloin hybridit siirrettiin Aksain kalanviljelylaitokselle lähellä Rostov-on-Donia, missä ilmasto on lämpimämpi. Vanhemmat henkilöt olivat jo 12-vuotiaita. Niitä keskipaino oli 1,5 kiloa.

Kesän aikana parannetun ravinnon myötä kalat alkoivat saavuttaa 6 kilon painoa ja naaraat olivat valmiita emäyteen. Vuotta myöhemmin ilmestyi toisen sukupolven hybridejä, jotka syntyivät hybridiuroksista ja -naaraista - tämä oli todellinen tapahtuma.

Bester on parhaista paras

Hybridien nimen antoi Nikolyukin, kuten todettiin, se muodostui kalalajikkeiden ensimmäisistä tavuista, mutta sattui, että Englanninkielinen sana"paras" tarkoittaa "paras". Ja hybridi oli todella nimensä mukainen. Vaikutus oli todella hämmästyttävä. Lammissa sammet kasvoivat ja synnyttivät jälkeläisiä, ja silti niiden perinnöllisyys muodostui miljoonien vuosien aikana, ja kaikki muutokset niiden elinympäristössä olivat niille tuhoisia. Ja nyt ne, kuten tavalliset karpit, voivat kehittyä lammissa.

Nykyään bester on teollisen jalostuksen arvostettu kohde. Nämä hybridit perivät parhaat ominaisuudet: mahdollisuuden elää makeassa vedessä, lisääntynyt elinvoima, saalistusravinto ja erinomainen maku.

Besterien rungon väri voi olla harmaa tai tummanharmaa beigen sävyin. Besterit näyttävät melkein samalta kuin sterletit, mutta kasvavat 3-4 kertaa nopeammin.

Bestereitä on useita rotuja: Burtsevsky, Aksai ja Vnirovsky - suurin paras. Kaikki nämä rodut ovat arvostettuja jalostusvuosien aikana.

Besterit valmistetaan jäähdytettynä tai pakastettuna. Parhaan lihan makuominaisuudet ylittävät tavallisten sampien makuominaisuudet.

Bestereiden jäljentäminen

Keinotekoisissa olosuhteissa besterit eivät lisääntyy itsestään, vaikka nämä hybridit eivät ole steriilejä.

Tuottajat pyydetään keväällä, heille annetaan aivolisäkkeen ruiskeet, jotka nopeuttavat kalojen lisääntymistuotteiden kehitystä. Sterletissä kypsyminen injektion jälkeen tapahtuu 24-25 tunnin kuluttua ja belugassa - 48-60 tunnin kuluttua. Munien saamiseksi naaraasta naaras teurastetaan ja veri vuodatetaan pois, koska se voi päästä muniin.

Beluga-kaviaari suodatetaan altaisiin ja siihen lisätään sterlettien siittiöitä. Siittiöitä otetaan useilta miestuottajilta. Muutaman minuutin kuluttua vesi valutetaan pois ja kaviaari pestään savi- tai jokilietteen suspensiossa, jotta se menettää tahmeutensa. Sen jälkeen hänet lähetetään inkubaatioon. Inkubointi kestää noin 5-10 päivää, sen kesto riippuu veden lämpötilasta.

Kuoriutuneet poikaset istutetaan altaisiin. Aktiivisesti ruokkivat toukat lähetetään lampiin. Bestereille syötetään jauhettua kalaa tai kalajätteitä.

Jos löydät virheen, korosta tekstinpätkä ja napsauta Ctrl+Enter.

Bester (sanojen beluga ja sterlet ensimmäisten tavujen mukaan) on kahden sampiperheen kalalajin hybridi, joka saadaan risteyttämällä beluga keinotekoisesti sterletin kanssa. Saatu ensimmäisen kerran vuonna 1952 Neuvostoliitossa. Bester yhdistää belugan nopean kasvun ja sterletin varhaisen kypsymisen. Vesiviljelyssä ensimmäisen sukupolven hybridit 2 vuoden viljelyyn häkeissä ja altaissa saavuttavat painon 1 kg tai jopa enemmän. Bester on keinotekoisesti saatu sampiperheen kalojen hybridi.

Nyt on vaikea sanoa, miksi yritys lannoittaa beluga-kaviaaria sterlettien maidolla osoittautui yhdeksi viimeisistä tässä koesarjassa. Ehkä se seikka, että luonnollisissa olosuhteissa ei esiinny sterlettejä sisältäviä beluga-hybridejä, oli tässä jonkinlainen rooli.

Bester on parhaista paras

Sampi, sterletti, tähtikasammpi ja Kaspian- ja Aralmerellä elävä piikki - ne kaikki kuuluvat Acipenser-sukuun. Silloin vihdoin kävi selväksi, miksi sammen hybridit ovat aina steriilejä. Muiden sampien hybrideistä tiedettiin jo jotain.

Tämän lauman vanhemmat yksilöt olivat jo kahdestoista vuotiaita. Kalat painoivat keskimäärin puolitoista kiloa. Ja hybridi alkoi perustella nimeensä piilotettua merkitystä. Vaikutus oli todella poikkeuksellinen. Nykyään bester on arvokas perspektiivikohde jalostukseen ja kasvatukseen sisävesillä teollisessa mittakaavassa. Bester peri alkuperäisten muotojen parhaat ominaisuudet: lisääntynyt elinvoimaisuus, mahdollisuus kypsyä makeassa vedessä, taipumus saalistusravitsemukseen ja hyvä maku.

Kalojen yleiset ominaisuudet

Yksi tärkeimmistä kalojen terveyteen ja kasvuun vaikuttavista tekijöistä on ruokinta. Besteriä kasvatetaan myös kalalammikoissa. Bester ei lisääntyy itsestään keinotekoisissa olosuhteissa, vaikka tämä hybridi pystyy lisääntymään.

Koska kalantuottajat ovat valikoivia lannoituksessa, tähän käytetään useita uroksia. Toukat, jotka ovat siirtyneet aktiiviseen ruokintaan, siirretään poikasten tai lastentarhalammikoihin. Intensiivisessä viljelyssä besteriä ruokitaan rikkakasveista valmistetulla jauhelihalla, lihateurastamojen jätteillä jne.

Yleiskatsaus sampiperheeseen

N.I.Nikolyukin hankki sen ensimmäisen kerran vuonna 1952. Bester on sammiden ainoa edustaja, jonka olemassaoloa on ylläpidetty vesiviljelyssä yli 40 vuoden ajan kolmen sukupolven lisääntymisellä. Besterirotujen tuotantoominaisuudet määräytyvät belugan ja sterletin periytymisosuuksien suhteen niiden genotyypeissä.

Parhaat kalat ovat tulosta kasvattajien kovasta työstä uusien jalojen kaupallisten kalalajien kehittämiseksi. Bester on kahden sammen perheeseen kuuluvan kalalajin hybridi. On syytä huomata, että Bester-kala ylittää merkittävästi "vanhempiensa" tärkeimmät biologiset indikaattorit. Lisäksi parhaat kalat erottuvat suuremmasta koostaan ​​ja paremmasta elinkelpoisuudestaan ​​jatkuvasti muuttuvassa ympäristössä.

Tutkijat kirjasivat aikuisen Bester-kalan enimmäispainon, joka oli kolmekymmentä kiloa. Yleensä besteria kasvatetaan ns. häkki- ja uimakalatiloilla. Tämän sammen ainutlaatuisuus piilee siinä, että se on ainoa laji, jota ihmiset ovat menestyksekkäästi ja jatkuvasti viljelleet puolen vuosisadan ajan.

Juuri nämä kolme besterirotua ovat osoittaneet itsensä erinomaisesti koko kalankasvatuskauden ajan. On huomionarvoista, että vain ammattilainen voi erottaa yhden tai toisen bester-kalan alalajin toisesta. Suurimpana erona kalarotujen välillä voidaan pitää besterin geneettistä rahastoa, jossa belugan tai sterletin omaleimaiset biologiset parametrit voivat vallita.

Parhaat kalat altistetaan erilaisia ​​tyyppejä kulinaarinen lämpökäsittely. Ammattitaitoiset kokit neuvovat leipomaan ja savustamaan parhaita kaloja, joista voi tulla todellinen koriste jokaiselle juhla-aterialle. Jos haluat ostaa vähintään 1 gramman sampikannan tai ostaa lammikoihin istutettavia kaloja, ota yhteyttä Yhteystiedot-sivulla mainittuihin numeroihin.

Kuinka voimme olla hyödyllisiä sinulle?

Tämän hybridin saamiseksi urossterletti ja naarasbeluga risteytetään. Tämä hybridikala kasvatettiin Neuvostoliitossa vuonna 1952. Professori Nikolyukin oli mukana työssä, ja hänen opiskelijansa Burtsev jatkoi sitä. Besterit kasvavat nopeasti kuten beluga ja kypsyvät aikaisin kuin sterletit.

Jos bestereitä kasvatetaan lammissa, niiden paino voi olla jopa 2 kiloa ja altaissa jopa 8 kiloa. Toisin sanoen hän halusi saada kaloja, joita arvostettaisiin sampina, mutta vietti istumista elämäntapaa eikä mennyt pitkälle kutemaan.

Hän oli yksi harvoista, joiden ajatukset menivät hieman eri suuntaan. Hän ilmaisi ajatuksen uusien sammen muotojen kasvattamisesta, jotka voisivat asua altaissa. Sitten ei tullut kenellekään mieleen, että tämä suunnittelematon kokeilu (vain vähän kaviaaria ja maitoa jäljellä) merkitsisi uuden suunnan alkua nykyaikaisessa kalanviljelyssä. Siihen aikaan kalankasvatuksen tapahtuma oli poikkeuksellinen, mutta näiden rohkeiden sampien hybridisaatiokokeiden jälkeen tuli tyyni.

Ensimmäiset hybridit sijoitettiin Saratovin alueen kalastuksen lammikoihin. Vuonna 1952 professorin vaimo, joka työskenteli miehensä kanssa, päätti lannoittaa beluga-kaviaaria sterlettimaidolla. Bester on belugan ja sterletin hybridi. Kuten muutkin sammen rotuja paras kala pystyi ottamaan sille kuuluvan paikkansa maailmanlaajuisessa kulinaarisessa perinteessä. Parhaat kalat eivät yleensä ylitä kahta metriä pitkiä.