Holothuria per soort voedsel. Zeekomkommer, zeekomkommer en trepang - een uniek weekdier. Afgebeeld is een zeekomkommer

Hoewel het er niet erg aantrekkelijk uitziet, is het erg populair onder de bevolking van kustlanden. Deze delicatesse heeft verschillende kwaliteiten, het moet gezegd worden dat zeekomkommer zijn kwaliteiten niet verliest, noch in gedroogde noch in bevroren vorm.

Trepang heeft het vermogen om water te filteren. Daarom is het watergebied waarin hij woont schoon.

Wetenschappers hebben na onderzoek ontdekt dat een eetbare zeekomkommer ongeveer 40 elementen uit het periodiek systeem bevat. Bovendien is elk element aanwezig in menselijke cellen, maar ook in enzymen en weefsels, die deelnemen aan metabolische processen en de productie van hormonen. Het gehalte aan koper en ijzerverbindingen in holothurians is enkele duizenden keren groter dan in vis, en jodium daarin is honderden keren groter dan in andere ongewervelde dieren.

De zeekomkommer leeft op een diepte van ongeveer dertig meter. Dit is de enige wiens cellen absoluut steriel zijn. Ze bevatten geen virussen of ziektekiemen. Dit unieke organisme heeft het vermogen om uit 1/3 van het lichaam te regenereren. Volledige regeneratie vindt plaats in trepang binnen twee maanden. Wat verbazingwekkend is, is dat elk onderdeel ervan onafhankelijk wordt hersteld. Dit is het meest unieke geval in de natuur.

De zeekomkommer zelf en het daaruit verkregen extract worden veel gebruikt in de geneeskunde. Het extract heeft een uitgesproken stimulerend effect. In dit opzicht wordt aanbevolen om het 's ochtends in te nemen. Tinctuur draagt, indien correct gebruikt, bij aan de normalisatie van de hartactiviteit, elimineert tachycardie, bradycardie. Zeekomkommer wordt in de kruidengeneeskunde gebruikt als middel om het metabolisme te normaliseren, de toon te verhogen en de immuniteit te verhogen.

Dankzij hun unieke eigenschappen In de cosmetologie wordt het holothuriaanse elixer gebruikt als een verjongend middel dat rimpels elimineert. Zeekomkommer helpt de potentie te vergroten, hypertensie te elimineren.

Er is vastgesteld dat regelmatige consumptie van trepang in voedsel bijdraagt ​​aan meer snel herstel na ziekte. Holothuria voegt energie en kracht toe.

Het gebruik van zeekomkommer is vooral geïndiceerd voor mensen door het activeren van de bio-energie en het immuunsysteem van een persoon, het helpt de duur te verlengen en de kwaliteit van leven te verbeteren.

Het extract heeft ook antioxiderende eigenschappen. Ze helpen kanker te bestrijden. Er is vastgesteld dat extract van zeekomkommer de ontwikkeling van kwaadaardige formaties van verschillende lokalisatie remt. Experts zeggen ook dat het medicijn perfect wordt gecombineerd met andere geneesmiddelen. Alle vitamines, sporenelementen in zeekomkommer zijn essentieel voor de mens.

Behoort tot het type stekelhuidigen, een ongewerveld dier. Op een andere manier wordt het zeekomkommer of zee-ei genoemd. Onder hen zijn eetbare soorten, die worden aangeduid als - "trepang".

Holothuria omvat een groot aantal soorten, meer dan 1100 soorten, alle soorten zijn onderverdeeld in 6 orden. Het verschil tussen de orden ligt in de verscheidenheid aan tentakelvormen en de verschillende presentatie van de kalkhoudende ring. Structuur interne organen verschilt ook tussen vertegenwoordigers van verschillende groepen.

Slechts 100 soorten worden verspreid in Rusland. Vondsten van fossielen van verschillende soorten holothuriërs zijn gerelateerd aan het Siluur (de derde periode van het Paleozoïcum, volgend op het Ordovicium).

Biologische feiten over holothurians

Hoe verschillen holothurianen van andere stekelhuidigen?

Over het algemeen is de eigenaardigheid van holothurians de aanwezigheid van een langwerpige, wormachtige, langwerpige lichaamsvorm, een bolvorm komt minder vaak voor.

Ook hebben holothurians geen stekels, hun huidskelet is verminderd, het bestaat uit kleine kalkhoudende botten. Ze hebben een lichaamssymmetrie met vijf stralen en veel organen bevinden zich bilateraal.

De huid van deze zeekomkommers voelt ruw aan, met talrijke rimpels. Het lichaam heeft een dichte wand met een hoge turgor (dichtheid). De spierbundels zijn sterk ontwikkeld. De slokdarm is omgeven door longitudinale spieren, ze zijn bevestigd aan de kalkhoudende ring. Het ene uiteinde van het lichaam wordt weergegeven door een mond en het andere uiteinde heeft een anus. De mond eromheen is bedekt met tentakels, hun functie is om voedsel op te vangen en over te brengen naar de darm, die in een spiraal is gedraaid.

Voor ademhaling hebben holothurians een speciaal ambulacraal (hydraulisch) systeem, evenals waterlongen. Ze worden vertegenwoordigd door zakken die voor de anus in de cloaca openen.

Zeekomkommers liggen op de bodem, op hun zij, wat niet zo is voorzien zijn van voor andere stekelhuidigen. De buikzijde wordt weergegeven door drie rijen ambulacrale benen en de dorsale zijde bestaat uit twee rijen van dergelijke benen. De ventrale zijde wordt het trivium genoemd en de dorsale zijde het bivium. Sommige holothurians die in diep water leven, hebben zeer langwerpige ambulacrale benen, die ze als stelten gebruiken. Andere soorten bewegen met behulp van spieren, die worden verminderd volgens het type peristaltiek.

In principe zijn holothurianen zwart geverfd, groene kleur, soms met bruine tinten. Lichaamslengte heeft een zeer grote variatie, van 3 cm tot 2 meter. Er is ook een soort waarvan de lengte vijf meter is.

Voeding en levensstijl van holothurians

De zeekomkommer is een kruipend dier dat weinig beweegt. Wijd verspreid in elk deel van de oceaan, op elke diepte. Gevonden in de meeste diepzee loopgraven ah, en ook aan de kust. koraalrif zijn een plaats waar holothurians zich in bijzonder grote aantallen verzamelen. Het dominante aantal soorten leidt een puur bodemleven, maar er zijn er ook die in de waterkolom of dicht bij het oppervlak leven. Deze manier van leven wordt pelagisch genoemd.

Het mondeinde is altijd verhoogd. Als voedsel consumeren holothurians plankton, evenals alle organische overblijfselen die in het slib worden gevonden. Ze absorberen ze samen met het zand en geven ze door spijsverteringskanaal waar alles wordt gefilterd. Maar sommige soorten filteren met tentakels die bedekt zijn met slijm.

Tijdens perioden van sterke irritatie verwijderen ze een deel van de darm via de anus, evenals een deel van de waterlongen. Op deze speciale manier beschermen ze zichzelf tegen aanvallers, hun organen worden dan in korte tijd hersteld. Het komt ook voor dat ze ook giftige Cuvier-buisjes weggooien. Holothurians vallen vaak ten prooi aan buikpotigen, vissen, sommige schaaldieren en zeesterren. Een interessant feit is dat fieraspheres - kleine vissen en zelfs krabben - zich in hun longen kunnen nestelen.

Voortplantingsmethode en ontwikkelingscyclus van zeekomkommers

Het geslachtsorgaan van de holothurian is enkelvoudig, vertegenwoordigd door een geslachtsklier, en bestaat uit buizen die tot een bundel zijn samengevoegd. De eicel wordt meestal buiten het lichaam bevrucht, ontwikkeling vindt ook in vitro plaats. Soms tonen holothurians behendigheid en vangen ze eieren met tentakels, gooien ze op de rugzijde van het lichaam, in uitzonderlijke gevallen bevindt het ei zich in het lichaam.

Het ei ondergaat een aantal veranderingen. Metamorfosen beginnen met een larve die kan zwemmen, maar de oorspronkelijke vorm, kenmerkend voor alle stekelhuidigen, wordt weergegeven door een dipleurula, die na een paar dagen een auricularia wordt en vervolgens een doliolaria. Er zijn andere larvale vormen, zoals vitellaria en pentactulae, ze zijn inherent aan andere soorten holothurians. Zeekomkommers leven gemiddeld 5 - 10 jaar.

24 maart 2013

ZEEKOMKOMMERS (Holothurioidea)of zeeschelpen. Zeecapsules, holothurians of zeekomkommers worden dieren genoemd waarvan het lichaam bij de minste aanraking sterk wordt samengedrukt, waarna het in vele vormen wordt als een oude capsule of komkommer. Er zijn ongeveer 1100 soorten zee-pods bekend. De naam "zeekomkommers" werd door Plinius aan deze dieren gegeven en de beschrijving van sommige soorten behoort toe aan Aristoteles.

Holothurianen zijn interessant externe functies, felle kleuren, een grappige levensstijl en sommige gewoonten, bovendien hebben ze een nogal significante economisch belang. Meer dan 30 soorten en variëteiten van holothurians worden door mensen gebruikt voor voedsel. Eetbare holothurians, vaak trepangs genoemd, worden al lang gewaardeerd als een zeer voedzaam en genezend gerecht, dus het vissen op deze dieren wordt al sinds de oudheid beoefend.

De belangrijkste visserij op trepang is voornamelijk geconcentreerd voor de kust van Japan en China, in de wateren van de Maleisische archipel, nabij de eilanden van het tropische deel. Stille Oceaan, nabij de Filippijnse eilanden. Er wordt minder significant op trepang gevist in Indische Oceaan, in de Rode Zee, voor de kust van Amerika, Afrika, Australië en Italië. In de zeeën van het Verre Oosten worden 2 soorten eetbare holothurians (Stichopus japonicus en Cucumaria japonica) geoogst, die worden gebruikt voor de bereiding van ingeblikt voedsel en gedroogde producten. De musculoskeletale zak van holothurians, voorheen onderworpen aan langdurige verwerking door koken, drogen en in sommige landen roken, wordt vaker gebruikt voor voedsel. Van dergelijke halffabrikaten worden bouillons en stoofschotels bereid. In Italië eten vissers gefrituurde holothurians zonder ze aan complexe voorbewerkingen te onderwerpen.

Rauwe eetbare holothurians worden gebruikt als voedsel in Japan, waar ze, na het verwijderen van de ingewanden, in plakjes worden gesneden en op smaak worden gebracht met sojasaus en azijn. Naast de huid-spierzak gebruiken de inwoners van Japan en de eilanden in de Stille Oceaan de ingewanden en geslachtsklieren van eetbare holothurians, die waardevoller zijn, voor voedsel. Sommige moderne Europese bedrijven maken verschillende conserven van holothurians, waar veel vraag naar is. De wereldvisserij op Stichopus japonicus bedroeg in 1981 8098 miljoen ton. Verre Oosten. Holothurians zijn vrij grote dieren, waarvan de gemiddelde grootte van 10 tot 40 cm is, maar onder hen zijn er ook dwergsoorten, die nauwelijks enkele millimeters reiken, en echte reuzen, waarvan de lichaamslengte met een relatief kleine diameter - ongeveer 5 cm - kan 2 m bereiken, en soms zelfs 5 m. In termen van lichaamsvorm verschillen holothurians erg van vertegenwoordigers van andere klassen van stekelhuidigen. De meeste van hen lijken eerder op grote wormen, maar sommige soorten hebben een bijna cilindrisch of spoelvormig, en soms een bolvormig of enigszins afgeplat lichaam, dat verschillende uitgroeisels op zijn rug draagt.

Ondanks deze lichaamsvorm kan men bij holothurians bijna altijd vrij duidelijk onderscheid maken tussen de dorsale en ventrale zijde, hoewel hun ventrale zijde morfologisch niet overeenkomt met die van andere bilateraal symmetrische dieren. Ze kruipen eigenlijk op hun zij, de mond eindigt naar voren, dus de namen "buik" en "dorsale" zijden zijn willekeurig, maar redelijk gerechtvaardigd. In veel vormen is de buikzijde min of meer sterk afgeplat en aangepast om te kruipen. De ventrale zijde heeft 3 radii en 2 interradii, daarom wordt het vaak het trivium genoemd, terwijl de dorsale zijde, of bivium, uit 2 radii en 3 interradii bestaat. De locatie van de poten op het lichaam van zee-pods vergroot het verschil tussen de dorsale en ventrale zijde verder, aangezien de sterk samentrekkende poten van het trivium, geconcentreerd op de radii of soms gevonden op de interradii, zijn uitgerust met zuignappen en dienen om het dier te verplaatsen, terwijl de poten van het bivium vaak hun motorische functie verliezen, worden losse zuignappen dunner en hebben ze al gevoelige functies. Er is geen scheiding van het hoofd in holothurianen, hoewel in een aantal vormen, bijvoorbeeld in diepzee vertegenwoordigers detachement van holothurians met zijbenen, je kunt een scheiding zien van het voorste uiteinde van de rest van het lichaam, dus soms wordt het het hoofd genoemd.

De mond, verstoken van enige inrichting voor het pletten van voedsel en gesloten door een bijna-orale sluitspier, bevindt zich aan het voorste uiteinde van het lichaam of is enigszins verschoven naar de ventrale zijde; de anus wordt aan het achterste uiteinde geplaatst. In relatief weinig vormen die zich in de modder graven of zich aan rotsen hechten, bewegen de mond en anus naar de dorsale zijde, waardoor het dier een bolvormige, flesvormige of gewelfde vorm krijgt. Zeer kenmerkend voor alle holothurians zijn de tentakels die de mond omringen, die gemodificeerde ambulacrale benen zijn. Het aantal tentakels varieert van 8 tot 30, en hun structuur varieert tussen vertegenwoordigers van verschillende orden. De tentakels zijn boomvertakt en relatief groot en beslaan een waterlichaam bij het vangen van prooien, ofwel kortere, schildvormige, lijkende bloemen en voornamelijk ontworpen om voedingsmateriaal van het grondoppervlak te verzamelen, of eenvoudig ander nummer vingervormige processen, of geveerd, helpen bij het ingraven van holothurians in de grond. Ze zijn allemaal, net als ambulacrale benen, verbonden met de kanalen van het aquifersysteem en zijn niet alleen essentieel voor voeding, beweging, maar ook voor aanraking en in sommige gevallen voor ademhaling.

Een ander keurmerk zeecapsules is de aanwezigheid van zachte huidintegumenten in de meeste vormen. Slechts een paar vertegenwoordigers van de orden van boom-tentakels holothurians en dactylochirotids hebben een uitwendig skelet dat met het blote oog zichtbaar is in de vorm van platen die strak op elkaar passen en een soort schelp vormen. Het huidskelet van andere holothurianen bestaat uit microscopisch kleine kalkplaten met een zeer bizarre en verrassend mooie vorm. We kunnen samenkomen met gladde borden die niet bevatten een groot aantal van gaten, opengewerkte "manden", "brillen", "stokken", "gespen", "tennisrackets", "torentjes", "kruisen", "wielen", "ankers". Naast de huid van het lichaam zijn kalkplaten te vinden in de tentakels, het periorale membraan, de ambulacrale benen, de geslachtsorganen. Slechts enkele soorten hebben geen kalkhoudende platen, maar voor de meeste soorten zijn ze karakteristiek en speels belangrijke rol bij het definiëren.

De grootste skeletformatie bevindt zich in het lichaam van de holothurian en omringt de keelholte. De faryngeale kalkring van holothurians heeft verschillende vormen: met of zonder processen, geheel of mozaïek, enz., Maar bestaat in de regel uit 10 stukken, waarvan 5 overeenkomen met de radii van het dier, 5 met interradii. In een aantal vormen dient de faryngeale ring als bevestigingsplaats voor vijf lintachtige spieren (retractorspieren), die samen met de tentakels het voorste uiteinde van het lichaam naar binnen trekken. De spreiding van het voorste uiteinde van het lichaam en de verlenging van de tentakels wordt verzorgd door de werking van de andere vijf lintachtige spieren (gradenspieren) die aan de faryngeale ring naast de oprolmechanismen zijn bevestigd. De musculatuur van zee-pods is behoorlijk ontwikkeld en verbetert de sterkte van hun omhulsels, de musculocutane zak bestaat uit een laag transversale spieren en vijf paar longitudinale spierbanden die zich langs de stralen bevinden.

Met behulp van zulke sterke spieren bewegen sommige holothurians, graven zich in de grond en trekken het lichaam sterk samen bij de minste irritatie. Interne structuur zee-eierdozen zijn al overwogen bij de karakterisering van type A. Men moet misschien alleen letten op een speciaal beschermend apparaat - de Cuvier-organen, die beschikbaar zijn in bepaalde groepen holothurians, en op speciale ademhalingsorganen - water longen. De organen van Cuvier zijn ontwikkeld in verschillende vertegenwoordigers van de orde van holothurianen met schildkliertentakels. Het zijn glandulaire buisvormige formaties die uitmonden in de uitbreiding van de achterste darm - de cloaca. Wanneer het dier geïrriteerd is, kunnen ze door de cloaca naar buiten worden gegooid en aan het irriterende voorwerp blijven plakken. De waterlongen, die afwezig zijn bij zijbenige en pootloze holothurians, zijn ook verbonden met de cloaca door een gemeenschappelijk kanaal. Het zijn twee sterk vertakte stammen links en rechts van de cloaca en verbonden met de lichaamswand en darmlussen door zeer dunne spier- en bindweefselkoorden. Waterlongen kunnen fel oranje gekleurd zijn en een aanzienlijk deel van de lichaamsholte van het dier innemen.

De terminale zijtakken van de longstammen vormen dunwandige ampulvormige verlengingen, en heel vaak is de linker waterlong verstrikt in een netwerk van bloedvaten. De wanden van de waterlongen zijn uitgerust met sterk ontwikkelde spieren, waarvan de ontspanning leidt tot de expansie van de longholte en het aanzuigen van zeewater door de cloaca naar binnen, en de samentrekking tot de verdrijving van water uit de long. Dus, als gevolg van de ritmische samentrekkingen en ontspanning van de cloaca en de waterlongen, vult zeewater de kleinste takken van laatstgenoemde, en de in water opgeloste zuurstof dringt door hun dunne wanden in de vloeistof van de lichaamsholte en wordt er doorheen gedragen. het lichaam. Heel vaak worden stoffen die niet nodig zijn voor het lichaam uitgescheiden via de waterlongen. De dunne wanden van de waterlongen worden gemakkelijk gescheurd en amoebocyten geladen met vervalproducten worden naar buiten gebracht. Bijna alle holothurianen hebben gescheiden geslachten, hermafrodieten zijn zeer zeldzaam onder hen, en de meeste van hen zijn in het detachement van pootloze holothurians.

Gewoonlijk produceren de geslachtsklieren bij hermafrodieten eerst mannelijke geslachtscellen - spermatozoa en vervolgens vrouwelijke - eieren; maar er zijn soorten waarbij zowel mannelijke als vrouwelijke voortplantingsproducten zich gelijktijdig in dezelfde geslachtsklier ontwikkelen. Bijvoorbeeld, Labidoplax buskii (van de orde van de pootloze holothurians), die in de noordelijke regio's wonen Atlantische Oceaan, broedt voor de kust van Zweden in de herfst, van oktober tot december. In haar hermafrodiete geslachtsklier in deze tijd van het jaar zijn er even volwassen zowel vrouwelijke als mannelijke geslachtscellen, maar elke holothurian laat eerst eieren in het water vrij, en na een dag of twee - sperma, of vice versa. Het vrijkomen van voortplantingsproducten in het water kan met tussenpozen en in kleine porties plaatsvinden. Talloze observaties hebben aangetoond dat holothurianen hun seksproducten 's avonds of' s nachts vegen. Blijkbaar is duisternis een stimulans om te paaien. Vaker vindt reproductie plaats in de lente of zomer en wordt geassocieerd met temperatuur, maar er zijn soorten waarin het hele jaar door volwassen reproductieve producten kunnen worden gevonden, maar hun maximale ontwikkeling, bijvoorbeeld in Holothuria tubulosa, wordt waargenomen in augustus of september. De timing van het paaien is niet alleen anders voor verschillende soorten, maar ook voor dezelfde soort als deze een groot bereik heeft.

Dus de zeekomkommer Cucumaria frondosa, die heel vaak voorkomt in de Barentsz- en Karazee, broedt in deze zeeën in juni - juli en voor de kust van Groot-Brittannië en Noorwegen in februari - maart. Meestal komen de voortplantingsproducten vrij in het water, waar de eieren worden bevrucht en zich ontwikkelen. Na hun verplettering wordt een vrijzwemmende larve van auricularia gevormd. Veel auricularia zijn relatief groot van formaat - van 4 tot 15 mm. In een aantal holothurians gaan de larven, voordat ze vergelijkbaar worden met een volwassen organisme, door een ander tonvormig larvale stadium - de doliolaria, en vervolgens het laatste larvale stadium, de pentactula genaamd. Niet alle holothurianen ontwikkelen zich echter op deze manier. Nu zijn er meer dan 30 soorten zee-eierdozen bekend, die voor hun nakomelingen zorgen en juvenielen dragen. Bij dergelijke soorten, die voornamelijk in koud water worden verspreid, gaat het vrijzwemmende larvale stadium verloren en ontwikkelen de eieren zich hetzij door een grote hoeveelheid dooier, hetzij door rechtstreekse voeding van het organisme van de moeder. in de zeer eenvoudig geval eieren en juvenielen ontwikkelen zich op het oppervlak van het lichaam van de moeder, bijvoorbeeld onder de bescherming van overgroeide skeletplaten, of in gezwollen huidruggen van de rug, of gewoon vastgemaakt aan de kruipzool. Verdere veranderingen leidden tot de vorming van huiddepressies, interne broedkamers die uitstaken in de secundaire lichaamsholte, en in een aantal holothurians met vertakte tentakels en pootloze, tot de ontwikkeling van jonge exemplaren tot late stadia direct in de lichaamsholte van het vrouwtje. In al deze gevallen is het geslacht van holothurianen gemakkelijk te onderscheiden, terwijl het meestal bijna onmogelijk is om dit te doen.

Reuze Californische Zeekomkommer of Holothurian Parastichopus californicus is een uniek natuurverschijnsel. Hij gebruikt zijn anus als tweede mond, ook al heeft hij ook een echte mond.

Wetenschappers wisten eerder dat ondiepe ongewervelde zeedieren die dicht bij de Pacifische kust leven Noord Amerika, gebruik de anus om te ademen. Omdat ze geen longen hebben, gebruiken ze een water-vasculair systeem om te ademen. ambulair systeem, die uit vele kanalen bestaat die door het lichaam lopen. De vertakte zakjes waarmee holothurianen ademen, krijgen zuurstof wanneer water door de rectale spieren in de anus wordt gepompt.

Gigantische zeekomkommer

Holothurians van een halve meter, die een overwegend immobiele levensstijl leiden en zelfs een permanent huis zijn voor sommige kleine inwoners zeebedding, kan elk uur tot 800 milliliter water pompen. Het organisme van deze dieren filtert zuurstof uit andere componenten van zeewater en verzadigt hun cellen ermee.

Dr. William Jaeckle van Illinois Wesleyan University en Richard Strathmann van de University of Washington besloten deze te bestuderen verbazingwekkende wezens meer gedetailleerd.

Ze ontdekten dat het systeem van bloedvaten dat de ademhalingszakjes verbindt met de darmen (de zogenaamde rete mirabile), is niet ontworpen om zuurstof naar de darmen te transporteren. Vanuit wetenschappelijk oogpunt zou het logischer zijn om aan te nemen dat deze structuur nodig is om voedsel van de anus naar de darmen over te brengen, en niet omgekeerd, zoals meestal bij dieren het geval is. Zoölogen besloten hun hypothese te testen.

Om hun hypothese te bevestigen, voerden de onderzoekers verschillende gigantische zeekomkommers radioactieve algen die ijzerdeeltjes bevatten. Met deze truc kon het team het hele pad volgen dat voedsel door het lichaam van de stekelhuidigen neemt. Bovendien hopen radioactieve deeltjes zich op in het deel van het lichaam waar het gat zich bevindt waardoor de wezens eten.

De resultaten van de studie toonden aan dat holothurians voornamelijk via de mond eten. Maar er is ook een hoge concentratie radioactieve deeltjes en ijzer waargenomen in de rete mirabile structuur, wat het gebruik van de anus als tweede mond door zeekomkommers bewijst. Het blijkt dat de anus van deze wezens maar liefst drie vitale functies vervult. belangrijke mogelijkheden: ademhalings-, voedings- en uitscheidingsorganen.

Wetenschappers zeggen dat het bestuderen van slechts één type zeekomkommer niet betekent dat ze alleen een bipolaire voedingsmethode gebruiken. Later zijn zoölogen van plan om andere soorten stekelhuidigen te bestuderen.

De resultaten van het onderzoek zijn gepubliceerd in het maartnummer van het tijdschrift Invertebrate Biology.

Onder de vele soorten holothurians zijn trepang en cucumaria het meest waardevol om te vissen. Trepang en cucumaria hebben overeenkomsten in lichaamsstructuur en chemische samenstelling vlees. Trepang bevat biologisch waardevolle stoffen (stimulantia), waarvoor het in de landen van het Oosten de zeewortel van het leven (ginseng) wordt genoemd en wordt algemeen aanbevolen voor mensen die lijden aan achteruitgang. fysieke kracht en verhoogde vermoeidheid. Trepang eten helpt om te versterken zenuwstelsel. Alleen in het Verre Oosten wordt in het voor- en najaar op Trepang gevist. De geoogste trepangs worden gesneden op de visplaats - de buik wordt gesneden en de binnenkant wordt verwijderd. De geschilde zeekomkommers worden 2-3 uur gewassen en gekookt tot het vlees zacht wordt, waarna het wordt gebruikt om culinaire gerechten te bereiden.

Skoblyanka met trepang in tomatensaus.
Gekookte trepangs in kleine stukjes gesneden en bakken in olie met uien, bloem en tomatenpuree. Meng alles, doe in een pan, voeg een beetje water toe en kook gedurende 10-15 minuten op laag vuur.
400 g trepangs, 3/4 kop olie, 3 uien, 4-5 eetlepels tomatenpuree, 2 el. eetlepels bloem, 4 el. eetlepels water, zout naar smaak.

Trepangi gebakken met uien.
Hak de trepangs en uien fijn en bak ze apart, meng ze, voeg kruiden toe en serveer warm op tafel. strooi er bovenop groene ui.
400 g zeekomkommers, 2 uien, 1/2 kop plantaardige olie, 1 theelepel piment, 100 g groene uien, zout naar smaak.

Gestoofde trepangs.
Smelt de boter in een koekenpan en doe de gekookte zeekomkommers in stukjes gesneden, laat 3 minuten sudderen. Voeg melk, zout, peper toe en breng bijna aan de kook. Serveer gegarneerd met rode peper.
250 g trepangs, 4 el. lepels margarine of plantaardige olie, 1 el. een lepel melk, zwarte peper, rode peper, zout naar smaak.

Trepangs met groenten.
Gekookte trepang in stukjes gesneden en gebakken. Snijd verse kool, hak groenten (aardappelen, wortelen, courgette, tomaten) en meng met trepangs, doe in een pan en laat op laag vuur sudderen tot de groenten klaar zijn.
300 g zeekomkommer, 1/4 vork vers witte kool, 3-4 stuks. aardappelen, 1-2 wortelen, 1-2 courgettes, 1 kop olie, 2-3 tomaten of 2 el. lepels tomatenpuree, peper, suiker, zout naar smaak.

Trepangi gestoofd met kip.
Doe de gekookte trepangi in een kom met gekookte of gebakken kip, breng op smaak met de bereide saus en laat op laag vuur sudderen tot ze gaar zijn.
200-300 g trepangs, 1/2 kip. Voor saus: 1-2 el. lepels tomatenpuree, 1 eetl. lepel 3% azijn, 2 el. eetlepels wijn (port of Madeira), 2-3 el. lepels boter, 1/2 kop vleesbouillon.

Trepangs met mierikswortel.
Gekookte trepangs worden in plakjes gesneden. Azijn wordt verdund met water, geraspte mierikswortel, zout, suiker wordt toegevoegd en aan de kook gebracht. Vervolgens worden gekookte, gehakte plakjes zeekomkommer gegoten. Het gerecht wordt koud geserveerd.
Gekookte trepangs 70, tafelazijn 40, geraspte mierikswortel 10, suiker 2, zout

Schil de trepang, giet er kokend water over. Giet na ongeveer 1 minuut het water af, snijd de zeekomkommer in stukjes.
Saus: sojasaus 2 el, knoflook 3 teentjes (uitknijpen), mayonaise 1 el. Alles mengen. Erg smakelijk.

Salade met trepang.
Gekookte trepangs worden in kleine stukjes gesneden, gekookte aardappelen - in blokjes, leg groene erwt, gehakt ei, citroensap, zout toevoegen. Alle producten worden gemengd, vervolgens gekruid met mayonaise en versierd met groene salade en een ei.
Gekookte trepang 80, aardappelen 80, ei 0,5 st., doperwtjes 40, mayonaisesaus 40, citroensap, zout.

18

diëten en gezond eten 17.01.2018

Beste lezers, in de Chinese, Japanse en Koreaanse keuken wordt zeekomkommer beschouwd als een delicatesse, waarvan de smaak zo wordt gewaardeerd door echte fijnproevers. Het wordt zowel vers geserveerd als als hoofdingrediënt in soepen en sauzen. Vandaag zal mijn bloglezer Julia Khoroshilova praten over deze zeedieren en waarom ze zo populair zijn in Azië. Ik geef haar het woord.

Hallo lieve lezers van Irina's blog. Veel fijnproevers zijn geïnteresseerd in een gerecht gemaakt van zeekomkommers. Deze stekelhuidigen bevatten geen microben en virussen, dus het wordt als effectief beschouwd bij de behandeling van pathologieën van de maag, lever en nieren. Volgens onderzoek bevat zeekomkommervlees stoffen die kankerbestrijdende eigenschappen hebben.

Wat is een zeekomkommer?

Holothurians, of zeekomkommers, zijn een klasse van ongewervelde dieren zoals stekelhuidigen. Trepang en cucumaria uit het Verre Oosten zijn variëteiten van holothurians, ze leven voornamelijk in de Zee van Japan, de Zee van Okhotsk en Sachalin. Ook trepangs worden alle soorten holothurianen genoemd die gegeten worden.

Zeekomkommer kan, afhankelijk van de soort, rood, zwart, groen zijn. Zo een interessante naam Plinius gaf ze, en het houdt verband met het feit dat bij aanraking het lichaam van holothurianen krimpt en de vorm aanneemt van een komkommer. Laten we eens kijken hoe de zeekomkommer er op de foto uitziet.

Zeekomkommer. Een foto

De genezende kracht van de zeekomkommer is legendarisch. In Japan wordt het zee-ginseng genoemd en wordt gecrediteerd met ongekende helende eigenschappen.

Samenstelling en calorieën

Het caloriegehalte van zeekomkommer is vrij laag - 100 g bevat 35 kcal. Qua samenstelling wordt het vlees van deze stekelhuidigen als uniek beschouwd, wat de gunstige eigenschappen bepaalt die het bezit. Bovendien is het dieet vanwege het lage vetgehalte - 100 g van het product bevat minder dan 1 g vet.

Door het hoge eiwitgehalte helpt zeekomkommer de spiertonus te behouden, heeft het een gunstig effect op de conditie van de huid en bestrijdt het infectieuze en ontstekingsprocessen in het lichaam. Zeekomkommerweefsels bevatten een grote hoeveelheid B- en C-vitamines, holothurines, chloor, fosfor en calcium.

Het is betrouwbaar bekend dat er geen microben en virussen in dit product zitten en dat de cellen steriel zijn.

niacine

Door regelmatig zeekomkommer in je dieet op te nemen, voorzie je het lichaam van de nodige hoeveelheid niacine. Vitamine B3 (PP) helpt bij hartaandoeningen, diabetes type 1 en type 2 en cognitieve stoornissen.

Ook is deze stof van onschatbare waarde voor cellulaire communicatie, geeft het lichaam kracht. Volgens het Linus Pauling Institute vermindert een met dit product verrijkte voeding het risico op het ontwikkelen van kanker aanzienlijk.

riboflavine

Het zeeweekdier is rijk aan vitamine B2, de belangrijkste in water oplosbare stof en een deelnemer aan veel biochemische processen. Riboflavine fungeert als een transportverbinding die voedingsstoffen levert aan weefsels en orgaansystemen. Dit is een unieke vitamine van schoonheid en gezondheid, dus het wordt aanbevolen om zeekomkommer in het dieet op te nemen. Oosterse genezers zijn ervan overtuigd dat het het geheim van een lang leven bevat.

Ijzer

Iedereen weet dat zeevruchten rijk zijn aan ijzer, dat het lichaam verzadigt met zuurstof en de bloedcirculatie normaliseert. Daarom is het gebruik van zeekomkommer trepang dat het het tekort aan een nuttig micro-element elimineert en dus een sterke immuniteit biedt.

Gunstige eigenschappen

Op de dit moment onderzoek naar de voordelen en contra-indicaties van zeekomkommer is vrij beperkt. Als resultaat van klinische onderzoeken zijn echter bepaalde positieve effecten vastgesteld die het op het lichaam kan hebben.

Trepang bevat geen microben of virussen, dus dit product wordt als nuttig beschouwd bij de behandeling van diabetes, cardiovasculaire pathologieën en hersenziekten. Het product is effectief hulpmiddel therapie darminfectie werkt als een antiviraal middel.

In de alternatieve geneeskunde wordt zeekomkommer gebruikt om de volgende problemen te behandelen:

• ontlastingsstoornis in de vorm van constipatie;
• erectiestoornissen bij mannen;
• verkoudheid;
• parodontitis;
• hypertensie;
• verhoogd cholesterolgehalte;
• artrose.

vertegenwoordigers traditioneel medicijn We zijn ervan overtuigd dat de belangrijkste nuttige eigenschap van zeekomkommer het vermogen is om het verouderingsproces en de ontwikkeling van kwaadaardige tumorachtige neoplasmata te vertragen.

Cholesterolcontrole

Samen met voedsel komen organische lipiden het lichaam binnen, die nodig zijn om de menselijke gezondheid te behouden. Te veel cholesterol is echter in de eerste plaats een van de oorzaken van atherosclerose, de afzetting van plaque in de bloedvaten.

volgens recente wetenschappelijk onderzoek, helpt zeekomkommer de niveaus van deze verbindingen in het bloed onder controle te houden. In 2002 verscheen een artikel in het tijdschrift Agricultural and Food Chemistry, waarin stond dat zeekomkommer het slechte cholesterol verlaagt en tegelijkertijd het goede cholesterol verhoogt.

Gezondheid van het tandvlees

Op basis van de resultaten van een onderzoek dat in 2003 werd uitgevoerd, ontdekten wetenschappers dat een extract kan worden geproduceerd uit zeekomkommer, dat, wanneer het aan tandpasta wordt toegevoegd, parodontitis helpt elimineren - bloedend tandvlees. Bij het experiment waren 28 mensen betrokken met: beginstadium gingivitis die dagelijks hun tanden poetsten met een pasta met zeekomkommerextract.

Na drie maanden toonden de resultaten aan dat de markers van de toestand van de mondholte aanzienlijk verbeterden: bloedingen verminderden, ontsteking van het tandvlees, verdwenen slechte geur. Verder onderzoek is echter nodig om deze theorie te bevestigen.

oncologische ziekten

De vastgestelde steriliteit van zeekomkommercellen vormde de basis voor de hypothese dat dit product effectief kan worden gebruikt voor de preventie en behandeling van kwaadaardige kanker.

In 2010 publiceerde het tijdschrift Pancreas onderzoeksartikel, wat aangeeft dat er in de zeekomkommer stoffen zijn gevonden met anti-kanker eigenschappen. Uit de studie bleek dat de belangrijkste verbinding in trepang, triterpenoïde, een uitgesproken cytotoxiciteit vertoont tegen carcinoom van de longen, pancreas, borst, colon, leukemie en prostaat.

Veel kankerpatiënten die zeekomkommertinctuur met honing gebruikten tegelijk met chemotherapie, zagen een vermindering van 68% in kwaadaardige tumoren.

In deze video leer je over andere eigenschappen van zeekomkommer.

Waarschuwingen:

Ondanks het feit dat zeekomkommer een bron is van vitamines en nuttige macro- en micro-elementen voor het menselijk lichaam, is het noodzakelijk om te onthouden over mogelijke contra-indicaties tot het gebruik ervan. Als u allergisch bent voor zeevruchten, moet u stoppen met het gebruik van zeekomkommers. Dit geldt vooral voor zwangere vrouwen, van wie het lichaam in deze periode het meest gevoelig is.

Artsen waarschuwen dat het gebruik van zeekomkommer tijdens het gebruik van anticoagulantia het risico op bijwerkingen. Patiënten met hyperthyreoïdie dienen af ​​te zien van dit jodiumrijke product.

Vergeet niet hoe de zeekomkommer zich voedt: het afval van andere vissen, plankton. Het weekdier leeft voort zeebedding en filtert het zand samen met verschillende waterorganismen, die giftig kunnen zijn, en al deze stoffen vestigen zich in zijn vlees. Er moet aan worden herinnerd dat voedingssupplementen van apotheken niet op veiligheid zijn getest, wat betekent dat niet kan worden beweerd dat het gebruik ervan geen schade zal veroorzaken.

Zeekomkommer wordt ook rauw gegeten in de Aziatische keuken, geserveerd met geraspte radijs en sojasaus. In Rusland worden schelpdieren gekookt, geconserveerd of gedroogd voor culinaire doeleinden. Skoblyanka, gemaakt van aardappelen, uien en zeekomkommers, is populair in het Verre Oosten. In de schappen van supermarkten vindt u ook ingeblikt voedsel "Skoblyanka van cucumaria en vis".

Om de gezondheid van rauwe trepang te verbeteren, wordt het geplet en gedroogd. Het resulterende mengsel wordt gemengd met honing in verhoudingen van 1:5 en gedurende 7 dagen toegediend. Op basis van gemalen zeekomkommer worden wodkatinctuur, geneeskrachtige thee en zelfs wijn gemaakt.

Aangezien cucumaria-spiesjes het meest populaire gerecht zijn, laten we eens kijken hoe we het moeten bereiden.

Je hebt de volgende ingrediënten nodig: trepang, ui, kruiden, wortelen, paprika, tomatenpuree. In Vladivostok wordt de verzamelde trepang direct aan de kust gekookt in zeewater en al thuis tot gereedheid brengen. Maar je kunt het ook vers kopen.

Internationale wetenschappelijke naam

Holothuroidea Blainville, 1834

Subklassen en eenheden

systematiek op Wikispecies

Afbeeldingen op Wikimedia Commons

HET IS NCBI EOL

De moderne fauna wordt vertegenwoordigd door 1150 soorten, verdeeld in 6 orden, die van elkaar verschillen in de vorm van tentakels en kalkhoudende ring, evenals de aanwezigheid van enkele interne organen. Ongeveer 100 soorten zijn te vinden in Rusland. De oudste fossielen van holothuriërs stammen uit de Siluurperiode.

Holothurians zijn verwanten van zeesterren en egels.

Biologie

In tegenstelling tot andere stekelhuidigen, liggen holothurianen "op hun zij" aan de onderkant, terwijl de zijkant drie rijen ambulacrale poten draagt ​​( trivium) ventraal is, en de zijde met twee rijen ambulacrale benen ( bivium) dorsaal. In diepzee holothurians, kunnen de ambulacrale benen sterk worden verlengd en gebruikt als stelten. Sommige soorten bewegen als gevolg van peristaltische samentrekkingen van de spieren van de lichaamswand en duwen van de grond met uitstekende kalkhoudende botten.

De meeste holothurians zijn zwart, bruin of groenachtig van kleur. De lichaamslengte varieert van 3 cm tot 1-2 meter, hoewel één soort ( Synapta maculata) bereikt 5 m.

Levensstijl en voeding

Holothurians zijn sedentaire of kruipende dieren die in bijna elk deel van de oceaan worden aangetroffen - van de kuststrook tot diepwaterdepressies; het talrijkst in tropische koraalrifomgevingen. De meeste soorten leven op de bodem, maar er zijn ook pelagische soorten. Meestal liggen ze "op hun zij", waarbij ze het voorste, orale uiteinde optillen. Holothurians voeden zich met plankton en organische resten gewonnen uit bodemslib en zand, dat door het spijsverteringskanaal wordt gevoerd. Andere soorten filteren voedsel uit het bodemwater met tentakels bedekt met plakkerig slijm.

Bij sterke irritatie wordt de achterkant van de darm samen met de waterlongen door de anus naar buiten gegooid, waardoor de aanvallers worden weggejaagd of afgeleid; verloren organen worden snel hersteld. Bij sommige soorten worden Cuvier-tubuli die toxines bevatten ook uitgeworpen. Holothurians worden belaagd door zeesterren, buikpotigen, vissen en schaaldieren. In de waterlongen van sommige soorten vestigen vissen zich - fieraspheres ( fierasfer), soms erwtenkrabben ( Pinnotheres).

Voortplanting en ontwikkeling

Levensverwachting - van 5 tot 10 jaar.

economisch belang

Sommige soorten holothurians, vooral van de geslachten Stychopus en Cucumaria, worden gegeten onder de naam "trepangs". In China en de landen van Zuidoost-Azië worden ze als een delicatesse beschouwd, vers of gedroogd geserveerd met vis en groenten. Hun visserij is het meest ontwikkeld voor de kust.