Skripun aspen (violin): mô tả và đặc điểm của sự phát triển của nấm. Vi-ô-lông nấm có điều kiện ăn được

Hệ thống học:

Phân bộ: Basidiomycota (Basidiomycetes)
Phân ngành: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
Lớp: Cơ quan sinh dục (Agaricomycetes)
Hạng con: Incertae sedis (vị trí không chắc chắn)
Đặt hàng: Russulales (Russulovye)
Họ: Russulaceae (Russula)
Chi: Lactarius (Sữa)
Lượt xem: Lactarius vellereus (Fiddler)

Vài cái tên khác:

Bầu ngực
Skripun
kêu cót két
Spurge
Máy nạo sữa
Máy sấy khô

(vĩ độ. Lactarius vellereus) là một loại nấm thuộc chi Milky (lat. Lactarius) thuộc họ Ráy (lat. Russulaceae).

Violin hình thành nấm rễ với sự rụng lá và rừng cây lá kim, thường với bạch dương. Trong rừng lá kim và rừng rụng lá, thường thành từng nhóm.
Mùa - Hè thu.

Mũ vĩ cầm ∅ 8-26 cm, nhiều thịt, ngu độn, lúc đầu lồi lõm, sau hình phễu, có cạnh, ở nấm non uốn cong, sau đó mở ra và lượn sóng. Da trắng, toàn thân phủ một đống trắng, giống như chân - cao 5-8 cm, ∅ 2-5 cm, chắc, dày và rậm, màu trắng. Chiếc mũ trắng có màu hơi vàng hoặc nâu đỏ với những đốm sáng màu. Các phiến này có màu hơi xanh lục hoặc hơi vàng, đôi khi có những đốm màu đất son.

Các phiến màu trắng, rộng 0,4-0,7 cm, khá hiếm, không rộng, xen kẽ với các phiến ngắn, ít nhiều thấp dần dọc theo thân. Bào tử màu trắng, hình trụ.

Chân đàn vĩ cầm - cao 5-8 cm, ∅ 2-5 cm, chắc, dày và rậm, màu trắng. Bề mặt được làm bằng nỉ, giống như phần trên của mũ.

Thịt quả có màu trắng, rất đặc, chắc nhưng giòn, có mùi thơm nhẹ dễ chịu và vị rất hăng. Khi bẻ ra, nó chảy ra một thứ nước màu trắng sữa rất đặc. Phần thịt màu trắng trở nên vàng xanh khi tiếp xúc với không khí. Nước trái cây sữa, khô, trở nên hơi đỏ.

Biến thể: Chiếc mũ trắng của nghệ sĩ vĩ cầm chuyển sang màu vàng nhạt, sau đó chuyển sang màu nâu đỏ với những đốm màu đất son. Các phiến này có màu hơi xanh lục hoặc hơi vàng, đôi khi có những đốm màu đất son. Phần thịt màu trắng trở nên vàng xanh khi tiếp xúc với không khí. Nước trái cây sữa, khô, trở nên hơi đỏ.

Nó khác với các tấm hiếm hơn.

ăn được muối sau khi ngâm.

Nhiều người hái nấm, sẽ săn bắn yên tĩnh, chỉ thích thu thập những loài nấm đã được kiểm nghiệm tốt. Và trên thực tế, họ đã đúng. Suy cho cùng, không có đầy đủ thông tin, bạn rất dễ rơi vào tình trạng lộn xộn và gây hại rất nhiều cho sức khỏe của mình, cũng như sức khỏe của các thành viên khác trong gia đình. Nhưng một số loại nấm được ngụy trang rất tốt để trở thành những loại nấm nổi tiếng. Chỉ một trong số này là nấm vi-ô-lông, chúng tôi sẽ cung cấp ảnh và mô tả về loại nấm này, và chúng tôi cũng sẽ thảo luận về việc chuẩn bị.

Nấm vĩ cầm thường được tìm thấy trong giỏ của những người hái nấm, nhiều người thu thập nó như một loại nấm trắng thật. Tuy nhiên, đây là một loại nấm hoàn toàn khác với những đặc điểm riêng và khác xa với hương vị dễ chịu như vậy.

Nghệ sĩ vĩ cầm cũng thường được gọi là nghệ sĩ vĩ cầm hình nấm. Những người hái nấm có kinh nghiệm cho rằng nó thuộc loại nấm thuộc loại hữu dụng thứ tư. Và hương vị của nó không phải là theo ý thích của tất cả mọi người.

Mô tả Violin

Kích thước của một chiếc mũ của nghệ sĩ vĩ cầm có thể từ tám đến hai mươi sáu cm. Đối với nấm non, biểu hiện của nắp lồi là đặc trưng, nhưng theo thời gian nấm trở nên thẳng và mép trông gợn sóng. Da có một màu trắng, trông bao phủ bởi đống trắng. Lớp phủ nỉ tương tự đặc trưng cho phần chân.

Violin có màu trắng đục đặc trưng. Hơn nữa, màu sắc như vậy được quan sát thấy cả ở nắp và ở chân. Qua xuất hiện một cây nấm như vậy rất giống vú, nhưng không có rìa nhìn thấy trên mũ của nó. Và nếu lật ngược chiếc vĩ cầm lên, bạn có thể thấy các mảng dưới mũ trông sẫm hơn và đặc hơn nấm sữa một chút. Mũ nấm kêu cót két khi bạn lướt cạnh của nó trên các vật thể.

Skripun có chân ngắn, chiều dài không quá 6 cm. Trung bình, đường kính của nó là bốn cm.

Cần lưu ý rằng có một sự khác biệt dễ thấy giữa vi-ô-lông và nấm sữa. Nếu bạn làm vỡ hoặc cắt một quả vú thật, nước sữa của nó sẽ nhanh chóng đổi màu thành màu vàng lưu huỳnh khi tiếp xúc với không khí. Đối với nghệ sĩ chơi vĩ cầm, nó thực tế không chuyển sang màu vàng, và sau khi khô nó trở nên hơi nâu (nhưng không phải ngay lập tức). Phần cùi của nấm rất đặc, trắng và giòn, đặc trưng bởi mùi thơm thoang thoảng rất dễ chịu và vị cay nồng đặc trưng.

Nấm lim xanh cũng khô và cứng hơn nấm sữa trắng thật. Điều này kết thúc phần mô tả về nấm vi-ô-lông.

Đặc điểm của việc làm đàn vĩ cầm

Trên thực tế, nhiều người hái nấm có kinh nghiệm không thu thập vi-ô-lông, vì họ nghi ngờ về điều đó. ngon miệng. Tuy nhiên, có một số công thức nấu món nấm này trên mạng - chủ yếu để ướp muối.

Vì vậy, trước khi chuẩn bị đàn violin, điều quan trọng là độc giả của Popular about Health phải chuẩn bị thật chính xác. Nấm này phải ngâm để nước váng sữa đọng lại. Để làm điều này, nấm được đổ với nước lạnh và giữ trong ba đến năm ngày, tháo nước một cách có hệ thống và chuyển sang nước ngọt. Nhưng bạn cũng đừng quên trước khi ngâm cần vệ sinh đúng cách cho nhàu bằng cách rửa sạch dưới đất và nhặt bỏ hết lá, lá kim và ngọn cỏ.

Để muối cây đàn violin, bạn cần lấy một chiếc chảo tiện lợi có kích thước phù hợp và cho một ít đậu Hà Lan, lá nguyệt quế và lá nho vào đáy của nó. Sau đó, cho nấm vào nồi - bắc lên trên. Đồng thời, mỗi cây đàn vi-ô-lông đều được rắc muối, chỉ cần năm mươi gam muối cho một ký nấm. Tiếp theo, muối phải được rắc với gia vị, chú trọng vào sở thích khẩu vị của bạn. Về cơ bản, các đầu bếp sử dụng cùng một loại cây ngũ gia bì, lá nguyệt quế và đinh hương. Nấm phải được ấn từ trên cao xuống với sức đè khá nặng, vài ngày sau sẽ giảm dần.

Thời gian ướp muối có thể kéo dài từ ba mươi đến sáu mươi ngày. Thời gian nấu phụ thuộc vào đặc tính của nấm. Nấm non có thể được ngâm nhanh hơn, trong khi nấm lớn hơn cần thời gian ngâm lâu hơn.

Nấm làm sẵn có thể ăn ngay hoặc phân hủy cho vào lọ và cho vào tủ lạnh bảo quản.

Một phương pháp muối vĩ cầm khác

Với phương pháp chuẩn bị này, nấm đã gọt vỏ và ngâm nở nên nhúng vào nước sôi có pha chút muối và luộc trong vòng 20 phút, định kỳ vớt bỏ bọt. Các mẫu vật khá lớn nên được đun sôi trong nửa giờ. Tiếp theo, nấm cần được cho vào chao hoặc rây. Chúng nên nguội một chút - để có thể dễ dàng lấy bằng tay.

Chuẩn bị lọ để ngâm nước muối, xếp lá nho xuống đáy, thêm vài hạt đậu Hà Lan, đinh hương và lá nguyệt quế. Đặt nắp nấm xuống, rắc muối. Trong trường hợp này, nên sử dụng hai mươi lăm đến ba mươi gam muối cho mỗi kg vi-ô-lông. Phủ lá nho lên trên các lọ, sau đó cho vào tủ lạnh trong vòng một tháng rưỡi.

Trước khi bạn bắt đầu thu thập và nấu nấm vi-ô-lông, hãy suy nghĩ cẩn thận. Nhiều người hái nấm có kinh nghiệm đã cố gắng ngâm chúng đã thất vọng và chỉ ra rằng những loại nấm như vậy thực tế không có mùi vị. Có lẽ bạn sẽ có thể tìm thấy một số thay thế tốt hơn cho nghệ sĩ vĩ cầm.

Đàn vĩ cầm thường được sưu tầm, coi đó là một loại đàn thực nấm trắng. Thật không may, đây là một loại nấm hoàn toàn khác, không có gì ngon bằng.

Mô tả Violin

(Lactarius vellereus) có một chiếc mũ trắng đường kính đến 20 cm (ít thường xuyên hơn lên đến 25 cm). Lúc đầu, nó phẳng-lồi, lõm ở giữa, có mép bọc. Khi nấm trưởng thành, nắp mượt như nhung của nó sẽ thẳng ra và trở thành hình phễu. Nó có một màu son. Các đĩa đàn Violin rất hiếm, đầu tiên có màu trắng, sau đó hơi vàng. Các đốm đen có thể xuất hiện trên chúng. Chúng có vị hăng, vì chúng chứa nước sữa. Chiếc mũ "kêu cót két" nếu bạn vẽ cạnh của nó lên một số vật thể. Thân nấm dày, khỏe, rắn chắc, cao đến 10 cm, thịt nấm cứng, khi vỡ ra còn lại màu trắng hoặc hơi ngả vàng. Nấm xuất hiện từ tháng 7 đến mùa thu ở cây bạch dương, cây lá kim và rừng hỗn giao nơi nó thường phát triển theo nhóm. Những người hái nấm thiếu kinh nghiệm “vồ vập” người chơi đàn vi-ô-lông, khiến người ta nhầm lẫn với người thật. nấm trắng. Nhưng anh ta có các đường viền và các vùng đồng tâm, trong khi nghệ sĩ vĩ cầm thì không. Nước nấm sữa khi gặp không khí sẽ chuyển sang màu vàng, còn đối với người chơi đàn nếu chuyển sang màu vàng thì khá không đáng kể. Ngoài ra, vi-ô-lông khô và cứng hơn rất nhiều so với nấm sữa trắng thật.

Có đáng để nấu một cây vĩ cầm không?

Chúng tôi không thu thập vi-ô-lông. Tất nhiên, thị hiếu khác nhau. Tôi thấy những người hái nấm nhặt cả rổ vi-ô-lông. Tôi nhớ có lần chúng tôi đọc trên một trong những tạp chí về công thức ngâm nấm này như thế nào. Chúng tôi quyết định thử. Họ nhặt một lúc nhiều rổ nấm non mạnh và bắt đầu ngâm chúng theo tất cả các quy tắc, với các loại gia vị khác nhau. Cho nấm thời gian ngâm. Không ai bắt đầu ăn thịt nghệ sĩ vĩ cầm. Ngay cả món trứng cá muối với cô cũng bị "chê tơi tả". Với thành công tương tự, chúng tôi có thể gọt ... các mảnh gỗ. Kể từ đó, chúng tôi đã để lại cây nấm này trong rừng. Đối với những người hái nấm chưa được nếm thử mùi vị của vi-ô-lông, tôi thông báo với các bạn là trước khi ngâm phải ngâm nước muối từ 3 - 4 ngày. Nước sữa có nhiều váng sữa nên thay nước thường xuyên. Đôi khi không ngâm vi-ô-lông mà luộc chín, chắt hết nước dùng và rửa sạch nấm với nước ngọt. Nấm trắng muối trông rất đẹp mắt và ngon miệng. Tôi nghĩ rằng tác giả của bài báo đó đã nhầm lẫn giữa vĩ cầm với tải tiêu, không khó lắm. Nước màu trắng đục của nó ở những chỗ bị cắt chuyển sang màu xanh lá cây hoặc trở thành màu xanh xám.

Loại nấm được mệnh danh là "cáy" thường xếp chung một rổ với các loại nấm còn lại, vì vậy rất dễ nhầm lẫn với nấm trắng. Tuy nhiên, loại nấm này khác nhau về hương vị. Và, tuy nhiên, nhiều người hái nấm có kinh nghiệm và những người nghiệp dư bình thường không ngại chuẩn bị cho mùa đông từ những người thợ làm bánh. Trước khi muối nấm sữa, bạn cần tìm hiểu về các quy tắc cơ bản và sự tinh tế của quá trình này.

Nấm sữa là loại nấm ăn được có điều kiện. Các lâm sản này được bảo quản dưới dạng ngâm hoặc muối. Giống như các loại nấm sữa khác, nấm sữa nhất thiết phải được xử lý trước.

Để bắt đầu, bạn nên rửa kỹ bề mặt mũ nấm khỏi bụi bẩn - để ngâm sản phẩm qua đêm trong bát nước sẽ tốt hơn. Sau đó, bạn cần cắt phần chân dưới mũ. Và chỉ sau đó gửi nó vào lửa và nấu trong ít nhất 10 phút.

Khuyên bảo! Tốt hơn là nên ngâm chồn hôi trong vài ngày, vì nước ép, có hại cho con người, được rửa sạch theo cách này.

Bảo quản bánh tét cho mùa đông đáng chú ý là sau này chúng có thể được sử dụng cho nhiều mục đích: chiên, hầm, thêm vào súp hoặc salad. Vì vậy, ướp muối được coi là cách tốt nhất để bảo quản lâm sản. Đồng thời, tất cả các công thức nấu ăn sẽ làm cho sản phẩm này an toàn cho người tiêu dùng.

Quy trình bảo tồn tự nó diễn ra trong một số giai đoạn:

Chuẩn bị công việc chế biến thành phần chính. Skripuny nên được phân loại và tách biệt với các giống khác.
Lâm sản rõ ràng. Nó được rửa sạch hoàn toàn khỏi các chất bẩn khác nhau, vì nó phát triển gần các gốc cây và rêu.
Ngâm trong nước lạnh vài ngày. Chất lỏng cần được thay đổi nhiều lần.
Cắt nhỏ nấm lớn.
Bảo quản bởi bất kỳ cách tiếp cận: ướp muối lạnh, nóng hoặc khô.

Chỉ bằng cách làm theo công nghệ sản xuất cơ bản, bạn có thể nấu một món bánh crepe nhẹ đặc, giòn và ngon cho mùa đông.

Những loại nấm nào thích hợp để ướp muối?

Để chuẩn bị trong một thời gian dài thời kỳ mùa đông chỉ nên chọn những quả rừng có mũ dày, to và nhiều thịt. Từ bên dưới, bánh crepe thường được bao phủ bởi các tấm màu trắng hoặc màu be. Đại diện trẻ đội mũ phẳng và quay xuống. Chỉ nên chọn những quả còn nguyên và tươi, loại bỏ những quả bị sâu và hư.

Cách muối vi-ô-lông tại nhà

Để tìm kiếm phương pháp nấu ăn đơn giản nhất, nhưng đồng thời ngon miệng, nhiều người thích thử nghiệm với các loại gia vị và phụ gia khác nhau. Bạn có thể chọn khô, nóng hoặc phương pháp lạnh sự bảo tồn. Để có vị cay cay, bạn có thể cho thêm tỏi và tiêu.

Ướp vĩ cầm với lá nho

Phương pháp muối nóng thường rất đơn giản. Và cũng với cách bảo quản này, thời gian ngâm nấm giảm xuống còn hai ngày. Nhiều người bỏ bê ngâm, kết quả là ảnh hưởng đến hương vị của đàn vi-ô-lông - chúng biến ra để lại hậu vị đắng. Nếu bạn làm theo công thức, điều này có thể dễ dàng tránh được. Thành phần:

1 kg bánh tẻ;
30 gam muối ăn;
lá nho tươi;
nước lọc.

Cách nấu: chuẩn bị nguyên liệu chính - phân loại và rửa thật sạch. Cho vào bát nước ngâm hai ngày, thay nước nhiều lần. Sau đó chuyển chúng vào một cái bát tráng men và luộc nấm. Thêm muối vào nước. Đun nhỏ lửa trong 20 phút, định kỳ vớt bọt. Đổ vào một cái chao và để cho tất cả chất lỏng chảy ra. Làm mát thành phần chính.

Xếp lá nho tươi vào lọ, nấm sữa phải có nón ở đáy. Mỗi tầng mới nên được rắc muối. Cắt nấm sữa, và cuối cùng là trải lá nho một lần nữa. Di chuyển đến nơi mát mẻ để truyền dịch. Bạn có thể sử dụng sau một tháng.

Cách muối vĩ cầm theo cách lạnh

Phương pháp bảo quản này về nhiều mặt tương tự như cách ngâm nấm nóng. cách lạnh lùng còn gọi là khô vì không ngâm nước muối trong quá trình nấu. Nếu bạn không tuân thủ công nghệ phù hợp, nấm sẽ không thích hợp để tiêu thụ. Thành phần:

1 kg nấm hương;
30 gam muối;
cụm hoa thì là;
Lá nguyệt quế;
tiêu;
2 nhánh tỏi;
hoa cẩm chướng.

Cách chế biến: rửa sạch, sơ chế lâm sản - cắt bỏ những chỗ hư, loại bỏ nấm sâu. Rửa sạch và ngâm nấm trong bát nước lọc trong vài ngày. Chuyển thành phần chính vào một thùng gỗ có nắp ở đáy. Bỏ thì là, tỏi, lá nguyệt quế, hạt tiêu và đinh hương. Rắc muối. Đậy một tấm rộng và đặt vật nặng lên trên.

Skripuny ở vị trí này nên được giữ trong hai ngày - để chúng tiết ra nhiều chất lỏng hơn. Nếu không đủ nước, bạn có thể đổ một ít nước muối vào sao cho ngập hết nguyên liệu chính.

Cách ngâm nấm với tỏi

Nấm ngâm với thành phần tỏi là một loại gia vị nhưng đồng thời là món khai vị cay cho bàn tiệc hoặc thêm vào món salad. Xoắn như vậy cho mùa đông sẽ có được mùi thơm dễ chịu, trở nên giòn. Công sức và thời gian bỏ ra hoàn toàn đủ để chế biến món ăn này có một hương vị đặc biệt. Thành phần:

1 kg nấm hương;
lít nước lọc;
thì là tươi;
lá nho;
tiêu;
3 nhánh tỏi;
4 thìa muối.

Cách nấu: Rửa sạch tất cả các nguyên liệu. Chuẩn bị các món ăn để ướp - một hộp thủy tinh hoặc bằng gỗ sẽ tốt hơn. Các thùng chứa bằng nhôm hoặc thép không gỉ không thích hợp cho mục đích này. Đầu tiên, rau xanh và tất cả các loại gia vị được bày ra. Sau đó, một lớp mực và tỏi được bày ra. Muối mọi thứ. Sau đó là một lớp rau xanh và tỏi khác. Mọi thứ được bao phủ bởi một tấm bản rộng và được đè lên một thứ gì đó nặng nề. Sau một vài ngày, thành phần chính sẽ lắng xuống và cho nhiều nước. Chuyển đến một nơi lạnh và chờ một tháng.

Trên một ghi chú! Trong thời tiết nắng nóng, nấm sữa đôi khi bị chua. Để tránh điều này, bạn cần chuẩn bị nước muối ngâm nấm đã chần.

Thời hạn sử dụng của ô trống

Nấm sữa ướp muối cực nhanh nên có thể tiêu thụ trong một tuần. Thời hạn sử dụng phụ thuộc trực tiếp vào phương pháp chuẩn bị của người làm bánh. Nếu đã sử dụng rau xanh, thì tốt hơn nên sử dụng khoảng trống như vậy trong sáu tháng.

Trong các trường hợp khác, thời hạn sử dụng của đồ hộp như vậy là mười tháng - với công nghệ thu hoạch được thực hiện đúng cách. Nếu lọ chưa được tiệt trùng, chúng có thể bị nổ hoặc nấm mốc.

Lưu trữ thêm

Để bảo quản được lâu, phôi phải được đặt ở nơi thoáng mát - tủ lạnh hoặc hầm chứa. Phòng có nhiệt độ dưới 15 độ là phù hợp nhất.

Nấm có tiếng kêu cót két được gọi như vậy vì các mẫu vật thu được trong xô hoặc rổ tạo ra tiếng kêu cót két khi tương tác với nhau. Các tên khác của macromycete này: nghệ sĩ vĩ cầm, nghệ sĩ vĩ cầm, vú cảm, thúc đẩy. Cái thứ hai được đưa cho anh ta vì sự hiện diện của nước sữa xút, nhờ đó nấm có điều kiện có thể ăn được. Anh ta được xếp vào loại thứ 4. Violin chỉ có thể được ăn ở dạng ngâm và muối. Tuy nhiên, trước khi ngâm muối, bạn phải ngâm trước để loại bỏ nước xút. Mặc dù hương vị của nấm khá tầm thường, nhưng những người thợ thủ công chế biến sữa thành thạo đến mức trên đĩa có thể rất khó phân biệt với nấm.

Nấm Skripuny ở dạng mặn trở nên trắng pha chút hơi xanh. Chúng rất mạnh, có mùi giống như nấm và có một chút kẽo kẹt trên răng khi ăn. Người chơi vĩ cầm có thể dễ bị nhầm lẫn với hạt tiêu hoặc dưa chua trắng. Tuy nhiên, loại nấm này khác với loại nấm sau bởi sự hiện diện của nước sữa ăn da. So với nấm tiêu, mũ nồi có bề mặt nỉ mỏng, bản mỏng hơn. Vi khuẩn lactic cũng thiếu phần rìa uốn cong xuống đáy ở phần dưới của nắp.

Phân bố và sinh cảnh

Côn trùng hiếm khi làm hỏng nấm sữa. Chúng được phân phối khắp vùng ôn đới Bắc bán cầu. Nấm mào gà thường được tìm thấy nhiều nhất trong các khu rừng hỗn giao và rụng lá. Theo quy luật, nó có thể được tìm thấy dưới tán cây bạch dương, trong rừng sồi, cây dương và cây sồi từ tháng Bảy đến giữa tháng Mười. Người nghệ sĩ vĩ cầm thích những nơi có ánh sáng tốt ánh sáng mặt trời nơi có lớp rêu và lá rụng. Theo quy luật, nấm nỉ phát triển cộng đồng lớn(glades), bao gồm nhiều mẫu vật ở các độ tuổi khác nhau. Ở Nga, loại nấm này phổ biến nhất ở khu vực đường giữa.

Sự miêu tả

Thân và nắp của cây vĩ cầm có màu trắng sữa hoặc hơi vàng. Các phiến nấm hẹp, dày, màu kem. Mũ mào dày đặc, nhiều thịt, đường kính đến 20 cm, ở nấm non có hình dẹt, nhưng già đi thì hình phễu. Nhìn bề ngoài, cây vĩ cầm rất giống vú. Với anh ấy là người thường hay nhầm lẫn nhất. Chân tròn, cao đến 10 cm, gốc mỏng, bên trong chắc chắn, đường kính - 3 cm, bề mặt mờ, khô, vừa vặn với mũ, sờ vào có cảm giác bóng. Sau đó là một trong những điểm khác biệt mà những loại nấm này được phân biệt với nấm tiêu. Hình ảnh của họ có thể được nhìn thấy trong bài viết này.

Thịt của cây đàn Vi-ô-lông đặc, cứng, dày, có màu xám, có vị cay, đắng và mùi khó chịu. Các điểm đứt gãy sau khi tiếp xúc với không khí sẽ thay đổi màu ban đầu thành màu vàng. Nhỏ một giọt chất FeSO4 vào thịt quả có màu kem hồng. Bột bào tử có màu trắng. Từ các vết cắt và đứt gãy của nấm, một lượng lớn nước màu trắng đục được tiết ra, không bị đổi màu trong không khí.

Chi tiết thú vị

Ở Liên Xô, theo GOST, nấm creaker chỉ được phép ăn ở dạng muối sau khi ngâm lâu (3 ngày) và luộc. Và nhiều tác giả sách tham khảo và phân loại của nước ngoài xếp nó vào loại không ăn được.