Где живут креветки в каком море. Как ловят креветок? Места обитания и правила поимки. Чем креветки питаются

Вступление

К написанию этого материала меня побудили многочисленные просьбы о помощи на форуме, связанные с содержанием креветок в аквариуме.

Ещё лет 10 назад это были очень редкие и экзотические обитатели аквариумов. А теперь они вошли в моду, и число людей, желающих завести креветок, постоянно растёт. Но если правила ухода за рыбками и растениями более-менее общеизвестны, то с ракообразными люди обычно знакомы только гастрономически.

Существует масса прекрасных статей о креветках, написанных замечательными авторами. Этот текст ни в коей мере не является им заменой. Моя основная идея: дать краткий вводный курс новичкам в области содержания креветок. Материалы подобраны с учётом наиболее часто встречающихся ошибок.
С целью облегчить восприятие, материал разделён на две части: теоретическую и практическую.

Часть 1. Теоретическая

Мясо или рыба?

Однажды в метро слышал разговор двух женщин. Они обсуждали, можно ли есть креветок в пост, когда разрешено принимать в пищу рыбу. Основной вопрос у них был таков: креветки - это мясо или рыба? Я было хотел им сообщить, что креветки относятся к десятиногим членистоногим. Но передумал, т.к. подобный ответ их бы ещё больше запутал. Да и зачем лишать людей удовольствия мужественно преодолевать трудности, которые они сами себе создают?
Так вот, владельцы креветок должны знать о своих питомцах гораздо больше, чем рядовой обыватель. Ведь в условиях аквариума эти создания абсолютно беспомощны. Их жизнь всецело зависит от компетентности хозяина.

Взглянем на место креветок в научной классификации:

Здесь ключевое слово - членистоногие. Поэтому сразу сотрите из своей головы стереотип о родстве рыб и креветок. Общее у них - только среда обитания. А по своим биологическим свойствам они "родичи" тараканов, пауков и клопов.

Кого сложнее содержать в аквариуме: рыб или креветок? Однозначно ответить нельзя. Но для новичка, слабо знакомого с "подводными камнями" аквариумистики, ответ куда более чёткий: казуальные рыбы являются более живучими. Следовательно, креветок содержать сложнее.

Кто продал мне этого хомячка?

Старый бородатый анекдот... Мужик приводит на птичий рынок медведя и спрашивает продавцов: "Ну и кто год назад продал мне этого хомячка?"

Среди креветок тоже есть свои хомячки и медведи. Поэтому нужно уметь их различать, чтобы избежать неприятных сюрпризов. Например, под видом безобидной козявки некомпетентные или недобросовестные продавцы могут продать макробрахиума розенберги , который вырастает до 18 сантиметров, освобождая аквариум от всех рыб, растений и своих менее удачливых сородичей. На самом деле, Розенберги - красивые и интересные зверюги. Но заводить их нужно сознательно, обеспечив соответствующие условия.

Тем не менее, обычно люди хотят завести мирных креветок. И это вполне понятно. Но как же отличить их от хищников? Это довольно просто: у хищных креветок есть клешни, видимые невооруженным глазом.

Я не стану делать здесь обзор всех аквариумных креветок. Тем более, что в продаже постоянно появляются новые виды и породы. Хотелось бы остановиться на особо популярных. Не обладая никакой статистикой, рискну сам определить тройку лидеров:

• Neocaridina denticulata Red Cherry, Вишнёвая креветка или просто вишня.
  Несомненными достоинствами этой креветки являются: неприхотливость, плодовитость, яркая окраска, широкая доступность. К недостаткам можно отнести маленький размер. Впрочем, для миниатюрных аквариумов это даже хорошо.
  Приблизительный срок жизни вишнёвых креветок составляет 1 год. Это конечно мало. Но компенсируется их плодовитостью.
• Креветка Амано, Yamato Shrimp, Caridina japonica, японская прудовая креветка или просто аманка.
  Получила широкую известность с лёгкой руки Такаси Амано. Довольно крупная, активная, может поедать нитчатые водоросли. Но не размножается в условиях аквариума. Зато срок жизни гораздо дольше, чем у вишен. Мои семеро аманок живут уже 3,5 года.
• Atyopsis Moluccensis, Banana Shrimp, креветка-фильтратор.
  Этих забавных крупных креветок очень часто можно встретить в зоомагазинах. Но они значительно сложнее в содержании, чем аманки или вишни. Кроме того, они мало активны. И многие ошибочно считают, что креветка-фильтратор может как-то заменить фильтр. К сожалению, именно фильтраторы чаще всего гибнут у неопытных хозяев.
  Один фильтратор у меня прожил 3 года, другой уже пошел на четвёртый.

Освоив нехитрые правила содержания этих относительно неприхотливых тварюг, можно заводить и остальных.

Что нужно знать...

Что же это за правила? Давайте прямо сейчас их и рассмотрим.

Качество воды

При общении с креветками никогда не забывайте, что качество воды - это самое важное в их жизни. Они чрезвычайно чувствительны к любым изменениям.

В природе, если креветки почуяли неладное, то они стараются поскорее уплыть как можно дальше от гиблого места.

К сожалению, из аквариума им деваться некуда. Бедняги в панике мечутся вдоль стенок, тщетно пытаясь найти ручеёк, который выведет их на чистую воду. Крупные креветки пытаются выпрыгивать. Те, кому это удаётся, гибнут на полу. Остальные - в аквариуме.
Такова грустная картина отравления азотистыми соединениями у простодушных хозяев, не жалеющих корма для любимцев. Либо в случае неправильного старта в аквариуме с рыбой.

Что делать в подобной ситуации? Менять воду?
Как говорится, поздно пить боржоми, если печень отвалилась.
Замены мало эффективны. Часть бедолаг можно спасти, если сразу же пересадить в чистую воду. Но такое могут себе позволить лишь владельцы нескольких аквариумов. А в водопроводной воде, хоть и чистой, у креветок тоже мало шансов.

Чтобы не доводить до такой ситуации, нужно помнить о том, что креветки гораздо более чувствительны к содержанию в воде вредных веществ, чем рыбы. Мы ещё вернёмся к теме контроля за концентрацией азотистых соединений. А пока посмотрим на таблицу численных оценок, собранную мной на основании личного опыта.

Какие ещё вещества вредны креветкам?
Большинство фирменных препаратов для аквариума являются безопасными. А у тех, которые опасны, об этом всегда указано в инструкции.

Но разве может наш человек обойтись только фирменными препаратами? Всегда найдутся "знающие" люди, которые посоветуют какое-то чудо-средство. Но свою голову на плечах ещё никто не отменял. А для осознанного принятия решения хочу дать обзор, собранный по отзывам многих владельцев креветок.

Соли меди.	Часто являются активными компонентами альгицидов и некоторых лекарств. В малых количествах медь нужна и растениям, и животным. Например, в крови креветок медь играет ту же роль, что у нас - железо. Но малейшая передозировка может оказаться фатальной. В фирменных удобрениях, содержащих медь, концентрация не является опасной.
Инсектициды	Ядохимикаты против насекомых для креветок тоже очень опасны, учитывая близость их физиологии. Чаще всего инсектициды попадают в аквариум с новыми растениями, т.к. на фермах частенько используют отраву против вредителей. Поэтому не спешите сажать в аквариум с креветками растения из ненадёжных источников. Дайте им пару дней постоять в отдельном сосуде.
Антибиотики	Разовое внесение обычно не убивает креветок. Но следует помнить, что антибиотики негативно влияют на иммунитет животных. Кроме того, они разрушают такой важный и хрупкий баланс аквариума.
Макроэлементы удобрений.	Азот, калий, фосфор. Если вносить в тех количествах, которые необходимы растениям, то никакой опасности нет. (С учётом того, что азот представлен в виде нитрата.) И ещё важно соблюдать пропорцию между калием и натрием. Натрий растениям не нужен, хотя обычно его в воде гораздо больше. Но если вдруг наступит значительный перевес калия, это может привести к нарушениям деятельности нервной системы животных.
Микроэлементы удобрений.	Железо, марганец, медь, цинк, молибден, бор, кобальт, йод, сера и др. В необходимых концентрациях безопасны.
Кальций, магний, натрий и хлориды	Большинство креветок нормально переносят повышенное содержание этих ионов, т.к. это элементы морской воды. А у креветок ещё сильна генетическая память о своей родине. Но важно запомнить, что когда в воде эти элементы присутствуют в виде смеси, то это нормально. Если только один из них - это плохо. А что касается кальция, то он необходим креветкам для строительства панциря. Если вода слишком мягкая, то у многих креветок могут проявляться патологии при линьке. Для восполнения недостатка кальция можно использовать мраморный грунт, декорации из туфа, разные ракушки и т.п.
Йод.	Это очень важный элемент для жизни креветок. Но часто бывает, что в еде и воде его слишком мало. Если добавлять в воду аквариума йодинол (из аптеки) из расчёта 1 мл на 10 литров воды, один-два раза в месяц, это не принесёт вреда растениям, рыбам и бактериям. Зато креветки будут счастливы. От использования традиционного спиртового раствора йода лучше воздержаться.

Отдельно хочу задеть больную тему - водоросли. На мой взгляд, в борьбе с ними многие люди доходят до абсурда. Креветки вряд ли разделяют эстетические чувства хозяина. Для них водоросли - это еда, полезный субстрат и дополнительный очиститель воды. Правда, в случае цветения воды нужно обеспечить хорошую аэрацию.
Хорошенько подумайте, прежде чем лить ядохимикаты, стоит ли оно того. Как правило, с избытком водорослей всегда можно справиться без применения альгицидов. И даже если множество людей будут уверять, что у них всё хорошо, это не значит, что в вашем случае обойдётся без проблем. Понятно, что креветки хотят жить, вопреки благим усилиям хозяина. Но в каждом аквариуме свои специфичные условия. Из-за этого кому-то везёт, а кому-то нет. Не рискуйте зря жизнями своих питомцев.

И ещё пара советов:

• Тщательно мойте руки без мыла, прежде чем опускать их в аквариум с креветками.
• Летом я постоянно использую фумитокс. Многие владельцы креветок тоже. Негативных последствий нет.

Ещё раз о воде

Говорил ли я, что креветки очень чувствительны к качеству воды? Кажется, говорил. Но об этом не лишне сказать ещё раз.

Кислород

Очень важно обеспечить в аквариумной воде большое количество кислорода. Креветки дышат жабрами, примерно как и рыбы. Но эффективность работы рыбьих жабр значительно выше. Поэтому креветкам нужно больше кислорода. Там, где рыба выживет, креветка может умереть о удушья.
Экстремальными ситуациями, приводящими к резкому падению концентрации кислорода являются: вспышки сине-зеленых водорослей (цветение воды), бактериальная муть, увеличение температуры до 30 0 C, высокая окисляемость воды (из-за избытка органики).
У рыб есть ещё одно важное преимущество: плавательный пузырь, позволяющий всплыть поближе к поверхности, где кислорода гораздо больше из-за газообмена с воздухом. Креветки тяжелее воды и долго плавать не могут. Единственным спасением для них являются плавающие растения, за которые можно зацепиться и дышать возле самой поверхности.

Креветки дышат не ртом. Жабры у них находятся в центральной части тела (в карапаксе), а воду они туда загоняют ресничками, расположенными под брюхом. И слишком интенсивные движения могут означать, что креветка испытывает недостаток кислорода. А ещё самки так проветривают свою икру.

Масксимально требовательны к кислороду - фильтраторы. Наименее привередливыми назвал бы вишнёвых.

Температура воды

Комфортная температура для креветок: 22-25 o C. Хотя, сулавесские дикари требуют не ниже 27 o . Но для большинства предел - 32 o . К тому же, чем теплее вода, тем хуже в ней растворяется так необходимый кислород.
Одним летом почти две недели стояла страшная жара. Температура в аквариумах держалась 30-31. Все остались живы. Но это форс-мажор.
Температура выше 29 o вредна для здоровья креветок.
Нижняя граница в моём вишнёвом креветочнике опускалась до 13 o без видимого ущерба. Думаю, что Амано тоже могли бы такое пережить. А вот с фильтраторами я бы не стал так рисковать.

Гидрохимия

Что можно сказать о гидрохимических параметрах воды? Да, продвинутые владельцы креветок обычно лихо ориентируются в таких вещах как pH, KH, GH. Особенно хорошо нужно разбираться в этом, если собираетесь устанавливать подачу углекислого газа.
Для большинства креветок нормальным является pH от 6,5 до 8,5. Оптимум 7,5-8. То есть, слабощелочная среда.
Жёсткость лучше высокая, чем низкая. Например, довольно много сообщений о проблемах с линькой в мягкой воде (dGH < 5). В то же время, мне не приходилось слышать о проблемах в жёсткой воде.
Хотя, например, красные кристаллы лучше чувствуют себя в более мягкой и слегка кислой воде.

Но самое главное качество воды - стабильность! Креветки способны приспособиться к новой среде, даже если параметры не совсем благоприятны. Но к хаотическим колебаниям параметров (которые неизбежны при попытках использования средств pH-минус или плюс) они приспособиться не смогут.

Органика

А ещё все креветки любят воду с небольшим содержанием органики. Совсем без органики (вода из крана) - это очень плохо. Избыток органики - тоже ничего хорошего. К полезной органике можно отнести вещества, выделяемые растениями. Коряги тоже весьма приветствуются. Положительный эффект дают дубовые листья или ольховые шишечки. Одно время я использовал гранулированный торф в фильтре. Вода была желтоватая, но все креветки чувствовали себя отлично.

Линька

Физиологической особенностью креветок, как и всех членистоногих, является их твёрдый хитиновый панцирь, который защищает тело со всех сторон. Эта броня очень помогает им выжить в дикой природе, да и в некоторых аквариумах тоже.

Но есть в этом свой недостаток: креветка растёт и костюмчик становится тесноват. Поэтому периодически им приходится сбрасывать старую шкурку и отращивать новую. Это называется линькой.

Кстати, в этом есть ещё один неожиданный бонус: вместе с новой шкуркой могут чудесным образом заново отрасти оторванные конечности.

Но всё далеко не так просто! Процесс линьки весьма ответственный. Ведь в этот момент креветка становится очень уязвима. Кроме того, для отращивания нового панциря организм использует "жировые запасы", накопленные ранее. И если креветка недополучила каких-то веществ из пищи, то стройматериалов для новой брони может не хватить. Это чревато различными патологиями и даже гибелью креветки.

Кроме естественных линек бывают и внеплановые из-за резкой смены параметров воды. Это довольно опасное и нежелательное явление в том случае, когда креветка не успела восстановиться после предыдущей линьки. А если у креветки была икра, то она обычно теряется.

Что же является резкой сменой параметров воды с точки зрения креветок?
Как ни странно, это может быть даже пересадка в соседний аквариум. Ведь креветки очень тонко чувствуют разницу. Поэтому не пытайтесь пересаживать беременную самку ("чтобы малышей не съели"). Вряд ли она оценит такие благие побуждения.

К смене параметров может привести неграмотный запуск системы подачи углекислого газа, внесение химических препаратов, нарушающих экологию, и даже глобальная прополка быстрорастущих растений.

Некоторые впечатлительные аквариумисты в первый раз увидев пустые шкурки иногда принимают их за трупики. Да и сам я однажды попался: лежит на дне тельце фильтратора, и только усы дёргаются. Я уже было хотел сильно огорчиться, но при ближайшем рассмотрении это оказался пустой панцирь, в который залезла улитка. А усы шевелились из-за её движения.

Трупики любых креветок в аквариуме выглядят точно так же, как в отделе мороженой продукции продуктового магазина - скрюченные, красные и неподвижные.
Пустые шкурки полупрозрачные, обычно белые. И они очень лёгкие, поэтому колышутся даже от небольшого течения и могут лежать на листьях.

Поведение и совместимость

Большинство креветок - социально активные создания. Пожалуй, это не относится только к фильтраторам, которые являются интравертами-одиночками.
Могу точно сказать, что поведение семи аманок весьма отличается от трёх. В группе креветки ведут себя активнее и смелее, меньше прячутся. Поэтому наблюдать за ними гораздо интереснее.
Между креветками разных видов особых отношений я не замечал.

Другой особенностью является круглосуточная активность. Такое впечатление, что для них не имеет особого значения, день сейчас или ночь.

Совместное содержание креветок ограничивается двумя факторами:

• Более крупные креветки могут съесть более мелких. Обычно этим грешат хищники, например макробрахиумы. Впрочем я уже предупреждал, что начинать лучше с мирных.
• Некоторые с виду разные креветки оказываются способными вступать в смешанные браки. Например, такое возможно между пчёлами, тиграми и кристаллами. () Им самим это не вредит, но потомство выходит совершенно невзрачное. Стоит ли платить бешеные деньги за красивых декоративных креветок, если им на смену появятся тусклые полукровки?

Креветки и рыбы

Ну и конечно нельзя обойти вниманием взаимоотношения креветок и рыб.

К сожалению, даже мелкие рыбы часто охотятся на креветочную молодь. А рыбы покрупнее не прочь закусить и взрослыми вишнями. Аманки и фильтраторы могут за себя постоять. Но в период линьки они легко могут стать добычей цихлид или макроподов. Известны случаи поедания аманок петухами.
Совершенно безопасных рыб очень мало. Среди них я бы назвал микрорасбор (Microrasbora sp. Galaxy ), отоцинклюсов (Otocinclus macrospilus ), акантофтальмусов (Acanthophthalmus kuhli ) и гастромизонов (Gastromyzon punctulatus ). А ещё, как ни странно, огромный и грозный гиринохейлус (Gyrinocheilus aymonieri ) - гроза рыб - оказался абсолютно безвреден для креветок. Правда, один раз слышал, что он устроил взбучку хищным креветкам. Но, видимо, они первыми начали на него покушаться.
Главная неприятность состоит в том, что даже при отсутствии агрессии со стороны рыб, креветки стараются держаться от греха подальше. Начинают прятаться и переходят на ночную активность.

К примеру, в моём столитровом аквариуме неплохо уживались фильтраторы, аманки, вишни и индийские красноносые.
Из рыб там были: гиринохейлус, два сиамских водорослееда (SAE), клиновидные расборы, медовые гурами и карликовые боции.
Молодь вишнёвых вела преимущественно ночной образ жизни. Кроме того, они оккупировали внутренности фильтров. Взрослые спокойно лазили днём.

Думаю, что на первое время теории будет достаточно. В следующей части мы рассмотрим практические вопросы креведковедения.

Записей не найдено.

Креветки (лат. Caridea) относятся к инфраотряду ракообразных отряда десятиногих. Изначально они жили в морях и океанах, однако сейчас их можно встретить и в солёных озёрах и даже в пресных водоёмах. Где же конкретно проживают креветки, и чем они отличаются? Оказывается, от мест дислокации напрямую зависят их размеры и вкусовые качества. В районе экватора обитает большое количество креветок разнообразных видов. Чем ближе к полюсам Земли, тем этих видов меньше. При этом одновременно с численностью уменьшается и размер каждого отдельного экземпляра.

Тепловодные креветки

Тепловодных креветок без труда можно встретить, поймать и употребить в пищу в экваториальных странах, например, в Кении, Бразилии, Эквадоре или на родине самых известных на сегодняшний день в мире пиратов – в Сомали. Здесь, в Тихом океане, при температуре воды +25…+ 30°С и водятся самые крупные (достигающие размера 30 сантиметров) и вкусные креветки на земном шаре - их еще называют . Для жителей Галапагосских островов добыча и экспорт этих ракообразных является одной из основных статей дохода. Но наиболее ценятся во всём мире креветки из вод Латинской Америки, где их разводят на специальных фермах. Они соответствуют самым высоким стандартам качества, ведь хозяева и работники гордятся своей безупречной репутацией и ни за что не хотят её испортить.

Креветки, живущие в холодных водах

Более мелкие креветки (размером от 2,5 до 10 сантиметров) обитают в морях и океанах, со средней температурой воды +15°С. Если Вы хотите увидеть этих ракообразных в их родной стихии или отведать блюда, которые приготовлены из свежевыловленных креветок, отправляйтесь к берегам Балтийского, Баренцева или Северного морей. Однако самыми вкусными из холодноводных креветок, с точки зрения гурманов, считаются те, которые можно обнаружить и выловить в Гренландии и у берегов Канады.

Пресноводные креветки

Пресноводных креветок можно выделить в отдельное семейство. Водятся они в бассейне реки Амур, живут в пещерных водоёмах Закавказья. Креветки, живущие в пресных водах Дальнего Востока, считаются реликтовыми, так как в результате геологических изменений суши они оказались изолированы от других родственных видов.

Влияние температуры и солености воды на жизнь креветок

Независимо от того, где живут креветки, их размеры и качество жизни подчинены колебаниям температуры окружающей среды. Особи, обитающие в экваториальных водах, лучше всего чувствуют себя в температурном диапазоне от +25 до +30°С. Если температура среды их обитания опускается, достигая +15°С и ниже, креветки могут в течение короткого времени погибнуть. Однако и повышение температуры всего до +35°С губительно для ракообразных. Для морских креветок, обитающих далеко от экватора, и пресноводных, живущих на юге Дальнего Востока (в самых северных районах обитания), лучшие условия - +15°С. Если температура снижается до +10°С, могут погибнуть личинки креветок. При приближении температуры воды к 0 градусов не в состоянии выжить и взрослые особи. Если пребывание в недостаточно тёплой воде становится продолжительным, креветки начинают плохо себя чувствовать, медленно растут или вообще не изменяются в размерах и могут просуществовать в подобных условиях всего 2-2,5 месяца.

Солёность воды важна для креветок гораздо меньше, чем её температура. Так как все креветки (даже пресноводные) изначально имеют морское происхождение, они отлично приспособлены к колебаниям содержания соли в воде. Например, пресноводные креветки, живущие в реках Дальнего Востока, без ущерба переживают не слишком длительное повышение уровня солёности воды до 16‰. Многие виды креветок в период размножения вынуждены мигрировать в места, где пресная речная вода смешивается с солёной морской, достигая содержания соли 22‰.

Креветки, как и прочие ракообразные, потребляют в пищу самый разнообразный корм. Прекрасно подходят для их питания отмирающие водные растения, различные органические остатки. Креветки также не прочь полакомиться живущими вблизи водоёмов насекомыми: трубочником, полихетами, мотылём, коретрами (кровососущими комарами), дафниями. Любят они питаться и растениями, в основном такими, которые имеют мягкие мясистые листья (например, цератоптерис). Не меньший интерес для ракообразных представляют останки погибших улиток, крупных и мелких рыб и прочих морских или пресноводных животных. Представители отдельных видов креветок (например, относящиеся к роду Palaemon) могут нападать на молодь рыб в моменты, когда они слишком голодны и не в состоянии найти иной корм. Но в большинстве жизненных ситуаций креветки – мусорщики, питающиеся падалью . Ротовой аппарат ракообразных – это жвалы (отлично развитые челюсти), которые служат для перетирания пищи.

Крупные особи, проживающие ближе к экватору, в поисках растительной пищи постоянно активно расковыривают ногами грунт дна водоёма, с корнями выдёргивая находящиеся в нём растения и энергично видоизменяя подводный ландшафт. Обитателей морей и океанов они предпочитают употреблять в пищу в виде останков, найти которые гораздо легче, нежели охотиться на живые экземпляры. Видовое и численное многообразие различных организмов, пригодных для питания креветок, позволяет последним достигать весьма больших (до 30 сантиметров) размеров. Особенно внушительных размеров достигают .

Креветки, обитающие на шельфе западного побережья Африки, проживают чаще всего на илистых площадках, неподалеку от устьев рек, где температура придонного слоя воды держится в пределах 15-20°С. Здесь, на глубине моря 30-60 метров, в дневное время суток креветки закапываются в ил. С наступлением темноты они поднимаются над зоной ила и начинают искать добычу. Объектом их охоты обычно становятся мелкие ракообразные.

Слепые пресноводные креветки, обитающие в грунтовых и пещерных водах Черноморского побережья Кавказа, питаются илом, который они загребают пучками щетинок на клешнях.

А чем питаются специально выращиваемые креветки?

В Эквадоре, который занимает одно из лидирующих мест в мире по добыче и экспорту ракообразных, креветок массово разводят на специализированных фермах в бассейнах. Ранним утром каждый день работники этих хозяйств на небольших лодках выходят на искусственные водоёмы, где разбрасывают особый комбикорм для питания креветок, стремясь успеть до наступления дождя. Ракообразные очень чутко реагируют на изменения атмосферного давления и в ненастную погоду отказываются от еды. Если корм в бассейн поместить невовремя, креветки оставят его без внимания.

Креветки, которые счастливо растут не в условиях фермы, а на воле, питаются главным образом мелкими рачками и различными водорослями. За счёт такой еды они имеют более прочные панцири и ярко выраженный насыщенный аромат, чем их сородичи, проживающие в неволе. Креветки, обитающие в природных водоёмах, вынуждены большое количество времени проводить в движении, благодаря чему их мясо становится более плотным.

Молодь креветок заметно отличается от взрослых особей. Она крайне чувствительна к изменяющимся условиям окружающей среды и если они становятся неблагоприятными, зачастую может погибнуть. Также молодь в большей степени, чем половозрелые экземпляры, зависит от пищевого разнообразия водоёма. В период линьки (2-3 дня до и 1-2 после) креветки не нуждаются в пище. Это время они проводят, укрывшись в зарослях растений, в скоплениях камней или других подобных убежищах.

Олег, во всем многообразии креветочного мира легко заблудиться. Сколько вообще видов креветок и чем они отличаются?
В природе около 2000 видов креветок . Их всех можно разделить две группы — холодноводные и тепловодные. Внешне они отличаются размером - холодноводные значительно меньше.

Холодноводные - это наши обычные креветки?
Можно и так сказать. Чаще всего у нас встречаются северные красные креветки, также распространены северный чилим и красная гребенчатая креветка. Кстати, красные они и в сыром виде. Варятся эти креветки живыми в морской воде и после варки сразу замораживаются. Отличить вареную креветку от сырой можно по хвосту: у вареной он скручивается, а у сырой хвост прямой. Но тут важно знать, что в Россию северные креветки поставляются только вареномороженными, а у таких прямой хвост — признак того, что креветка была сварена уже мертвой.

Интересный момент — российские рыбаки креветок ловят, но поставляют их в США, Южную Корею и Японию, а мы закупаем креветки, выловленные датчанами и канадцами, говорят, это выгодно с экономической точки зрения.

Еще один нюанс касается размера или «калибра » креветок. На упаковке можно встретить такие числа — 50/70 (штук в килограмме - прим. ред. ), 70/90 и 90/120 Чем больше число, тем мельче креветка. Так вот, холодноводные креветки небольшие, и размер 70/90 для них уже редкость. Поэтому я советую покупать креветки калибра 90/120, на всех остальных больше льда, чем мяса.

То есть нам остается довольствоваться самыми мелкими креветками?
Мелкие, не значит плохие. Наоборот, чем креветка мельче, тем сочнее их мясо и ярче вкус. Мне по этой причине северные креветки нравятся намного больше тропических. Тем более холодноводные креветки ловятся в естественной среде обитания, а тепловодные в промышленных масштабах выращиваются на фермах.

Вы хотите сказать, что тепловодные креветки хуже?
Я бы сказал, что они на любителя, к тому же при их выборе действительно легко запутаться. Например, «королевских » креветок в природе не существует. Под этим названием объединяются все большие тепловодные креветки , за исключением разве что тигровых, названных так из-за специфического окраса панциря.

В разных странах королевские креветки свои — есть белые тихоокеанские, индийские, китайские, японские сладкие креветки, атлантические красные и даже гигантские пресноводные креветки, обитающие в юго-восточной Азии. Но в естественной среде обитания вылавливают всего 20% от общего объема королевских креветок. Остальные 80% приходятся на долю ферм, где креветок разводят в специальных прудах.

Откуда поступают королевские креветки в Россию?
К нам в основном поступают креветки, выращенные в Китае, Индии и Бангладеш. Фермерские креветки всегда крупнее диких, а на упаковке производителя должно быть указано, что это продукт аквакультуры. Продают королевских креветок вареномороженными в трех видах — неразделанными, с панцирем без головы или полностью очищенными. Кстати, не смотря на внушительные размеры — 25-30 см в длину, мяса в королевской креветке всего 30% от общего веса, остальное — это голова.

Тигровых креветок тоже выращивают на фермах?
В меньшей степени, чем королевских, но в Россию поставляются фермерские тигровые креветки. Из Индии и Китая привозят черных тигровых креветок, а из Индонезии и Таиланда - обыкновенных. Отличаются они окрасом — у обыкновенных темные полосы на светлом панцире, а у черных наоборот.
Размер тигровых креветок еще больше, чем у королевских — 30-35 см, а мяса 50% от общего веса. Эти креветки продаются сырыми, с головой или без головы. С головой выглядят очень эффектно, и часто используются для украшения блюд.

А чем страшны фермерские креветки?
Некоторым не нравится привкус, который приобретает креветка , выращенная на искусственным кормах. Кто-то боится, что разводят их с применением стимуляторов, красителей и антибиотиков. Мне просто больше нравятся северные креветки — они вкуснее и полезных веществ в них значительно больше. Но все это справедливо, только если креветка свежая.

Какой же должна быть свежая креветка?
Свежая креветка должна быть правильно замороженной. Окраска должна быть ровной, ледяная глазурь - тонкой, а хвост — прижатым к брюшку. Белые пятна на панцире или хлопья снега в упаковке означают, что креветки неоднократно размораживались. Обратите внимание и на голову креветки, если она есть. Коричневая голова бывает у беременных креветок, их мясо самое вкусное и полезное. Зеленая голова свидетельствует о том, что креветка питалась водорослями и особым видом планктона. А вот черная голова говорит о серьезной болезни, есть такую креветку опасно для здоровья. Недопустимы также и черные пятна на панцире.

Креветки (лат. Caridea) – принадлежат к инфраотряду ракообразных из отряда десятиногих (Decapoda). Всего насчитывается около 250 родов и из них — 2 тысячи видов креветок. Размер креветок различный. Взрослые особи могут быть от 2 до 30 сантиметров. Тело состоит из головогрудного, брюшного и хвостового отделов, сжатого с боков. Креветки в природе — очень важная ступень в пищевой цепи. Без нее не смогли бы существовать практически все морские обитатели.

Скелет у креветки внешний, он же панцирь — карапакс, состоит из хитина и минеральных веществ. Последние сегменты брюшка (уроподы) это широкие пластины, формирующие хвостовой веер, которым креветка может совершать резкие плавательные движения. У креветки есть длинные антенны (усы) – это органы осязания и обоняния. Под антеннами расположены органы химического чувства — антенулы.

Особенности креветок

Сколько ног у креветок? Кажется, ответ лежит на поверхности, но не все конечности креветки являются ногами. Пять задних пар грудных ног служат для передвижения. Грудные конечности имеют восемь пар, три из которых это ногочелюсти для захвата пищи и самозащиты. Другие пять пар грудных конечностей используются при перемещении. Ножки, расположенные на брюшке (плеоподы) используются для плавания и для вынашивания икры. Первая пара ножек у самцов эволюционировала в совокупительный орган. Продолжительность жизни разных видов креветок может колебаться от 1-2 лет у карликовых креветок и до 10 лет у длинноклешневых креветок.

Где обитает креветки

Креветки широко распространились по мировому океану, многие виды заселили и пресные воды. В тропических морях наблюдается большее видовое разнообразие. В России креветки обитают на Дальнем Востоке, где их фауна составляет более 100 видов. Также встречаются в Украине в Азовском и Черном морях.

Образ жизни и поведение

Что кушают креветки

Преимущественно креветки питаются планктоном, частями водорослей, мелкими беспозвоночными (личинки насекомых, черви), быстро полностью поедают погибшую рыбу. Креветки вида Palaemon, реже Масrobrachium, если они голодны, могут охотиться и на молодь рыб.

Размножение креветок

Креветки раздельнополы. Многие виды являются протандрическими гермафродитами, то есть в процессе жизни они меняют пол с мужского на женский.

Креветки откладывают до 150 тысяч яиц. Из них появляется личинка зоеа, у примитивных креветок - науплиус. Личинки креветок, это мелкий планктонный организм, который служит пищей другим видам животных. Личинки очень чувствительны к внешней среде.

Естественные враги в природе

Большое количество молодых особей гибнет на стадии личинки, и только небольшой процент из них доживает до взрослого состояния. Киты, китовые акулы и другие планктоноядные питаются маленькими креветками. Также они становятся добычей других морских животных от придонных рыб до моллюсков, морских птиц и млекопитающих.

Как используется человеком

Мясо креветок богато белками и аминокислотами. Как и в других морепродуктах, в них много йода. Они содержат все жирорастворимые витамины: К, А, Е, D, витамины С (аскорбиновая кислота), В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В9 (фолиевую кислоту), РР (ниацин), B-каротин. В этом настоящем природной кладезе содержатся кальций, калий, натрий, магний, железо, фосфор, марганец, кобальт, медь, молибден, фтор, сера, цинк. Единственный недостаток креветок — большое содержание холестерина.

Рак-богомол — тоже креветка. Его длина может достигать 2-х метров!

В науке не существует вида «королевских» креветок, это условное название всех крупных креветок. Самый крупный вид креветок – тигровая черная креветка, достигает 36 см в длину и 650 гр веса.

Ежегодно в морях и океанах вылавливают свыше 3,5 миллионов тонн креветок на сумму 10 миллиардов долларов. Донный траулинг креветок уничтожает их среду обитания на срок до 40 лет.

Наибольшую часть крупных и гигантских тридцати сантиметровых креветок, выращивают на специальных фермах.Из-за подобного производства в теплых азиатских водах уничтожаются мангровые болота и коралловые рифы. Выращенные искусственно креветки наполняются химикатами типа карбамида и суперфосфата. Если эти фермы находятся в морской полосе, то приливы выносят отходы производства в море.

Кстати, исследователи обнаружили в партии креветок 162 вида микробов, стойких к 10 различным антибиотикам.

Аквариумиста с креветками

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter .