ጠባብ ምላጭ. የቢላ ቅርጽ እና የትኞቹ ቢላዎች ጥቅም ላይ መዋል አለባቸው, መቼ እና ለምን ዓላማ. ቀዝቃዛ ብረት ስቲልቶ እና መግለጫው

ስቲልቶ በ15-18ኛው ክፍለ ዘመን በአውሮፓ የተለመደ የፊት ገጽታ ያለው ጠባብ ቢላዋ ነው። ቀጥ ያለ መስቀል እና በጣም ረጅም እና ቀጭን ምላጭ በመኖሩ የሚታወቅ አንድ የተወሰነ ዓይነት ሰይፍ ለመጀመሪያ ጊዜ በጣሊያን እና በስፔን በህዳሴ ዘመን ታየ። ምናልባት ተጨማሪ የ misericordia ዝግመተ ለውጥ (የተጎዱ ወታደሮችን ለመጨረስ የሚያገለግል ልዩ ባላባት ቢላዋ) ሊሆን ይችላል። ስታይልቱ ለአንድ ድንገተኛ ምት የታሰበ ነበር ፣ ብዙውን ጊዜ ቁስሉ ውስጥ ይሰበራል ፣ ይህም የሞት እድልን ይጨምራል።

ቀዝቃዛ ብረት ስቲልቶ እና መግለጫው

ስቲልቶ የተነደፈው ለመወጋት ነው። ለመቁረጥ ውጤታማ የሆነው ከተለመደው ባለ ሁለት-አፍንጫ ድስት በተለየ. ስታይልት ያለው ቀጭን፣ ፊት ያለው ምላጭ ለክትባት ብቻ ተስማሚ ነው። በህዳሴው ተዋጊዎች የተወደደ ይህ የጠርዝ መሣሪያ ፣ ምላጩ የተለያዩ ቅርጾች ሊሆኑ ይችላሉ-

• ትራይሄድራል;
• ኦቫል;
• ክብ;
• አራት ወይም ስድስት ጎን.

አንዳንድ ሞዴሎች በሸለቆዎች ወይም በጠንካራዎች የተገጠሙ ናቸው. በ 17 ኛው ክፍለ ዘመን የጣሊያን እና የስፔን ስሪት የስታይሌት ጩቤ የሶስትዮሽ ምላጭ ነበረው። የስቲልቶ እጀታ ብዙውን ጊዜ ከብረት የተሠራ ነበር, ነገር ግን በጣም ተወዳጅ ነበር. የተለያዩ ቁሳቁሶችእንደ እንጨት, አጥንት ወይም ቀንድ. የስፔን ስቲልቶ ምላጭ ክላሲክ ስሪት ርዝመት ከ23-25 ​​ሴ.ሜ ነው ፣ ግን በአንዳንድ አገሮች እስከ 50 ሴ.ሜ የሚደርስ ቅጠል ያላቸው ናሙናዎች ነበሩ።

የአውሮፓ ስቲለስቶች ምስራቃዊ ልዩነቶች

በምስራቅ ውስጥ, የ stilettos ልዩነቶች ነበሩ. በመጀመሪያው ሺህ ዓመት ዓ.ዓ. ውስጥ የጥንት ቻይናየጦር ትጥቅ ለመወጋት የተነደፉ ልዩ የዐውል ቅርጽ ያላቸው ቢላዎች ነበሩ። እንደ ምላጩ መጠን (ተዋጊዎች ረዘም ያለ ስቲልቶስ ነበሯቸው) ይህ የጠርዝ መሳሪያ በባለሙያ ገዳይ እና በጦር ኃይሉ የጦር መሳሪያዎች ውስጥ ነበር። ጠባብ እና ፊት ያለው ምላጭ በአንድ ምት በደብዳቤ መቅደድ ስለሚችል ጠላት ባልጠበቀው ጊዜ ስቲለስቶች ብዙውን ጊዜ ተደብቀው ይገለገሉ ነበር።

• ታንቶ እንደ ካታና ቅርጽ ያለው የማጠናቀቂያ ቢላዋ ነው. አንዳንድ ጊዜ የዚህ ቢላዋ ጠባቂ በጠቆመ አሻንጉሊቶች ይቀርብ ነበር ፣ ታዋቂው ኒንጃ እንደዚህ ያሉ ሞዴሎችን በመሥራት ረገድ በተለይ ስኬታማ ነበር ።
• ዮሮይ-ዶሺ - ግማሽ ጠባቂ ያለው ቢላዋ;
• አይኩ-ቺ ጠባቂ የሌለው ቢላዋ ነው።

ምንም እንኳን በውጫዊ ሁኔታ እነዚህ ሞዴሎች ከጣሊያን ስቲለስቶች ጋር ተመሳሳይነት ያላቸው ባይሆኑም ለተመሳሳይ ዓላማዎች ጥቅም ላይ ውለዋል. የትግል አጠቃቀምየጃፓን ስቲልቶ የተቻለው ልዩ ቅርጽ ያለው ጫፍ በመኖሩ ምክንያት ምላጩን ሳትሰብሩ ትጥቅን እንድትወጉ ያስችልዎታል.

አብዛኛዎቹ ከላይ ያሉት የጃፓን ስቲልቶ ቢላዎች የግድ የግድ ተጨማሪ ነበሩ። የሳሙራይ ሰይፎች. ተራ አሺጋሩ ወታደሮች፣ ኒንጃዎች እና ነጋዴዎች የሳሙራይ ቢላዋ አልነበራቸውም። በህዳሴው ዘመን ከአውሮፓ ጥንታዊ ስቲለስቶች ጋር ተመሳሳይ የሆኑ ብዙ አይነት ረዳት ቢላዋዎችን ተጠቅመዋል።

• ኮጋይ - ልዩ ቅርጽ ያለው ዘንግ, ብዙውን ጊዜ እንደ ጥቅም ላይ ይውላል ሚስጥራዊ መሳሪያ. አስፈላጊ ከሆነም የቆሰሉትን ጨርሰዋል። ከሁሉም በላይ ሁለት ፊት ያለው ሾጣጣ ወይም ዘንግ ይመስላል. አንዳንድ ጊዜ አስከፊ ቁስሎችን የሚያመጣ ባለ አራት ጎን ምላጭ ያላቸው ሞዴሎች ነበሩ;
• ኮዙካ - መገልገያ ቢላዋ, ሊጣል ይችላል;
• የተናወጠ - ረጅም ጥፍር, ስለ ቸኩሎ እና በዕለት ተዕለት ሕይወት ውስጥ ማመልከቻ አገኘ;
• ካንሳሺ - ረጅም 20 ሴ.ሜ ስቲለስቶች በፀጉር መርፌ መልክ ፣ ሳሙራይን በጌሻስ እና በሴት ኒንጃዎች ለመግደል ተወዳጅ መሣሪያ።

ሌሎች የምስራቅ ስቲለስቶች ስሪቶች ነበሩ፣ ነገር ግን እነዚህ በአንድ ቅጂ የተሰሩ የደራሲ ሞዴሎች ነበሩ።

የስታቲስቲክስ አጠቃቀም ባህሪዎች

በህዳሴ ዘመን የነበረው ስቲሌት እንደ ተወዳጅ ነፍሰ ገዳዮች ታዋቂ ሆነ። የስፔን ክላሲክ ስቲልቶ ርዝመት በልብ ውስጥ ጠላትን ለመውጋት በቂ ነበር ፣ እና የመሳሪያው ትንሽ ክብደት በእጅጌው ውስጥ ደህንነቱ በተጠበቀ ሁኔታ እንዲደበቅ አስችሎታል። ለገዳዮች ስሪት, ስቲልቶ ብዙውን ጊዜ የመከላከያ ጠባቂ አልነበረውም, እና ቀጭን ምላጭ ጠቆር ያለ ሲሆን ይህም በምሽት እና በማታ የማይታይ እንዲሆን አድርጎታል. ገዳዩ መደበኛ ቡጢ ያቀረበ ሲሆን ይህም በጣቶቹ መካከል በተሰነጠቀው ምላጭ ምክንያት ገዳይ ሆነ።

ብዙውን ጊዜ ምላጩ በመርዝ የተቀባ ነው, እና አንድ ትንሽ ወጋ ተጎጂውን ለመሞት በቂ ሊሆን ይችላል. ያም ሆነ ይህ, በገጽታ ስታይል የተጎዱት ቁስሎች የማይታዩ ነበሩ, ምክንያቱም አነስተኛ ደም ስለሚፈጥሩ. መሳሪያው ከቁስሉ ላይ ሲወጣ ተዘግቷል እና ተጎጂው በውስጣዊ ደም መፍሰስ ምክንያት ሞተ. ክፉው ምላጭ የጦር መሣሪያ ክብር አግኝቷል ነፍሰ ገዳዮች, ምክንያቱም እሱን ለመጠቀም በሰው አካል ላይ ያሉትን ልዩ ነጥቦች ማወቅ እና በጥሩ ሁኔታ የተቀመጠ ድብደባ እንዲኖር ማድረግ አስፈላጊ ነበር.

ክላሲካል እና መወርወር stilettos

ስቲለስቶች መወርወር ብዙውን ጊዜ ባለሶስት ማዕዘን ቅርጽ አለው, ቀዳዳው ብዙውን ጊዜ ለገመድ ወይም ለገመድ መያዣው ላይ ይሠራል, ይህም ካልተሳካ መወርወር በኋላ መሳሪያውን መመለስን ያረጋግጣል. ቀለል ያለ ሉፕ ከገመድ የተሸመነ ነው, እሱም ብዙውን ጊዜ በእጅ አንጓ ላይ ይለበሳል, ይህም ስታይል ከእጅ ውስጥ እንዳይወጣ ይከላከላል.

የዚህ አይነት ክላሲክ ስሪቶች ሲመታ በእጅዎ መዳፍ ላይ የሚያርፍ ምቹ እጀታ አላቸው። የዚህ ዓይነት ስቲልቶስ ዘመን በ17ኛው መቶ ክፍለ ዘመን አብቅቶ የነበረ ቢሆንም በ18ኛው-19ኛው መቶ ዘመን የነበሩት መድፍ ተዋጊዎች በጠመንጃው ላይ ካለው ገዥ ጋር የሚመሳሰል ሰይፍ ለብሰው ነበር፤ ይህም ሽጉጥ በሚጭንበት ጊዜ የባሩድ መጠንን ለመለካት ያገለግላል።

ሁሉም ሰው የሚያውቀው አይደለም, ነገር ግን የሩሲያ ጠመንጃ ባዮኔት ዘመናዊ የስታቲስቲክስ ስሪት ነው. ከአውሮፓ ሰፊ ቢላዋዎች ይልቅ እንደዚህ ባሉ ቀጭን እና ገላጭ ባልሆኑ ምላጭዎች ብዙ ጊዜ የሚበልጡ ወታደሮች ሞቱ። በአንደኛው የዓለም ጦርነት (1914-1918) የዩናይትድ ስቴትስ ጦር ሠራዊት የራሱን የስታይል ስሪት - M1918 የናስ አንጓ ቢላዋ ተቀበለ። የዚህ መለስተኛ ጦር ምላጭ 5 ሚሜ ያህል ውፍረት ነበረው እና የነሐስ አንጓ እጀታው ለጡጫ ይውል ነበር። ተገኝነት የመቁረጥ ጫፍበሁለቱም የጭራሹ ጎኖች ፣ እንደ አንድ ደንብ ፣ እሱ የ M1918 ቢላዎች አስፈላጊ አካል ነበር።

ምግብ ማብሰል ከፈለጋችሁ, ከዚያም ቢላዋ በኩሽና ውስጥ ከሚገኙት ዋና ረዳቶችዎ አንዱ ነው. እና ምንም እንኳን እጅግ በጣም ዘመናዊ የምግብ ማቀነባበሪያ ቢኖርዎትም, አሁንም በአንድ ቢላዋ ማድረግ አይችሉም - ብዙዎቹ ሊኖሩ ይገባል. ዘመናዊ አምራቾች ብዙ የተለያዩ ሞዴሎችን ይሰጣሉ; አይኖች ከብራንዶች እና ከምርቶቻቸው ብዛት የተነሳ ይሮጣሉ። ለኩሽናዎ ትክክለኛውን ቢላዎች እንዴት እንደሚመርጡ, በዋጋ እና በዓላማ ላይ ስህተት ሳይፈጽሙ - ዛሬ ስለዚህ ጉዳይ እንነጋገራለን.

የትኛውን ቢላዋ ለመምረጥ እና ምን ያህል ያስፈልግዎታል

በካምፕ ጉዞ ላይ ምናልባት በአንድ ቢላዋ - ቢላዋ ማግኘት ይችላሉ። ነገር ግን በኩሽና ውስጥ, ለእያንዳንዱ የምርት አይነት, የራስዎን የተለየ ቢላዋ ሊፈልጉ ይችላሉ. ስለዚህ, በእያንዳንዱ ኤለመንቶች ዓላማ መሰረት የተቀመጠውን መደበኛ እንከፋፍለን.

1. ዳቦ, ዳቦ, መጋገሪያዎች ለመቁረጥ ቢላዋ. ረዥም የተዘረጋ ወይም የሚወዛወዝ ምላጭ አለው፣ ስፋቱ በጠቅላላው እኩል ነው። በትልቅ እጀታ የታጠቁ.
2. ሶስት ረጅም ቢላዋዎች (25-45 ሴ.ሜ) ሰፊ ምላጭ ፣ ሹል ጫፍ እና የተጠጋጋ የመቁረጥ ወለል። እነዚህ ቢላዎች ጠንካራ እና ጠንካራ ምርቶችን ለመቁረጥ የተነደፉ ናቸው.
3. ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን ለመላጥ ቢላዋ (ፔለር)። ሁለት ዓይነት ነው. የመጀመሪያው ሹል ጫፍ, አጭር ምላጭ, ለስላሳ የመቁረጫ ቦታ እና ምቹ የሆነ ትልቅ እጀታ ያለው ነው. ሁለተኛው በሁለት መያዣዎች መካከል የተስተካከለ ምላጭ እና “በሰውነት” ውስጥ ያለው ቀዳዳ ፣ ይህም አትክልቶችን - ድንች ፣ ካሮት ፣ ባቄላ እና ሌሎች ነገሮችን ለማፅዳት በጣም ምቹ ነው።
4. ስጋን ከአጥንት ለመቁረጥ ቢላዋ - መካከለኛ ርዝመት, ጠባብ, ምላጩ በመሠረቱ ላይ ተዘርግቷል, እና ወደ ጫፉ ጎንበስ. የዚህ ቢላዋ መቁረጫ ገጽታ ለስላሳ እና ምንም ብስጭት የለውም.
5. አይብ እና ቋሊማ ለመቁረጥ ቢላዋ። የመቁረጫው ቦታ ምንም ማጠፊያዎች የሉትም, ምላጩ ረጅም እና በቂ ሰፊ ነው.
6. በሁሉም ቦታዎች ላይ ተመሳሳይ ስፋት ባለው ተጣጣፊ ቢላዋ ላይ የተሰራ የዓሣ ቢላዋ።
7. የጠረጴዛ ቢላዋ ለቅቤ እና ለፓትስ ሰፊ የሆነ መካከለኛ ርዝመት ያለው እና የተጠጋጋ ጫፍ.
8. ለእንጉዳይ አጭር ቢላዋ. ከፕላስቲክ የተሰራ ነው, መያዣው ላይ ባርኔጣዎችን ለማጽዳት ጠንካራ ብሩሽ አለ.
9. የ Hatchet ቢላዋ፣ ወይም የወጥ ቤት ቢል መንጠቆ። ስጋን ለመቁረጥ እና አጥንት ለመቁረጥ የተነደፈ. ሰፊ ሹል ቢላ እና ኃይለኛ እጀታ ያለው።

   የቢላዎች ዓይነቶች ጋለሪ

ማስታወሻ! የመረጡት ምንም ይሁን ምን በኩሽናዎ ውስጥ ቢያንስ 3 የተለያየ መጠን ያላቸው ቢላዋዎች ሊኖሩዎት ይገባል ትልቅ (ርዝመት 35-410 ሴ.ሜ), መካከለኛ (30-35 ሴ.ሜ) እና ትንሽ (20-25 ሴ.ሜ).

በተጨማሪም, ለተወሰነ የምርት አይነት ብቻ የተነደፉ ጥቂት ተጨማሪ ቢላዎችን መምረጥ ይችላሉ. ለምሳሌ, የሳልሞን ቢላዋ, ወይም ሲርሎን. በእሱ አማካኝነት በቀላሉ መቁረጥ ይችላሉ ትልቅ ዓሣቀጭን ቁርጥራጮች. በሁለቱም በኩል ያሉት ጉድጓዶች በቅባት ዓሳ መቁረጥ ቀላል ያደርጉታል።

ሳልሞን ወይም ፋይሌት ቢላዋ

አንድ ልዩ የቺዝ መቁረጫ ቀጭን ለመቁረጥ ይረዳዎታል አይብ ጭንቅላትብዙውን ጊዜ እነዚህ ቢላዎች ለስላሳ አይብ እንዳይጣበቅ የሚከላከል የቴፍሎን ሽፋን አላቸው።

የተጠጋጋው ቢላዋ ጠባብ፣ የተጣራ ቢላዋ አለው። ጥቅጥቅ ባለ ቆዳ ስር ለስላሳ ሥጋ ያላቸውን ቲማቲሞችን ፣ ኪዊ እና የሎሚ ፍራፍሬዎችን ለመቁረጥ ቀላል ናቸው። ቋሊማውን ለመቁረጥ አይመከርም, ምክንያቱም ጠርዞቹ ያልተስተካከሉ ይሆናሉ.

ብረት ወይስ ሴራሚክ?

የብረት እና የሴራሚክ ቢላዎች - የማይለዋወጥ; ምንም እንኳን የጋራ ዓላማ ቢኖራቸውም, በእቃዎቹ መካከል ያለው ልዩነት ከፍተኛ ሊሆን ይችላል. የሁለቱም ዓይነት ቢላዎች ጥቅሞችን እና ጉዳቶችን በበለጠ ዝርዝር አስቡበት።

የብረት ቢላዎች

በመጀመሪያ ደረጃ የብረቱን ቦታ እና ምን ያህል ጠንካራ እንደሆነ ትኩረት ይስጡ. ቢላዋ መያዣው በጣም ብዙ ነው ድክመት, ብዙውን ጊዜ ምርቶች እዚህ ቦታ ላይ ተጣጥፈው ይሰበራሉ. በጣም ጥሩዎቹ ቢላዎች የሚሠሩት በእጅ በሚሠራ አንድ ነጠላ ብረት ነው። ነገር ግን እንዲህ ዓይነቱ ምርት በጣም ውድ ነው.

የብረት ቢላዎች በወጥ ቤታችን ውስጥ በጣም የተለመዱ እና ባህላዊ ናቸው.

• ብዙ ጊዜ ጥሩ ቢላዎችከካርቦን ብረት የተሠሩ ናቸው. በሚስልበት ጊዜ በፍጥነት ሹል ማዕዘን ይሰጣል, ነገር ግን እንዲህ ዓይነቱ ቢላዋ ዝገት እንዳይፈጠር ማረጋገጥ ያስፈልግዎታል. የብረት ቢላዋ በራሱ ችግር ሳይፈጠር ሊሳል ይችላል, ነገር ግን ወደ ዝገት እንዳያመጣው አስፈላጊ ነው.
• ብዙ ወጪ የማይጠይቁ ቢላዎች አምራቾች በአምራችነታቸው ውስጥ የማይዝግ ብረት ይጠቀማሉ. እንደነዚህ ያሉ ምርቶች በፍጥነት ለማደብዘዝ የተጋለጡ ናቸው, እና እንደገና ለመሳል ጊዜ ያስፈልግዎታል. ከማይዝግ ብረት የተሰሩ ቢላዎችን ለመግዛት ከወሰኑ, ከፍተኛ የካርቦን ይዘትን ይምረጡ-እንዲህ ዓይነቱ ቢላዋ ዝገት አይኖረውም, ምንም እንኳን ሹል ያስፈልገዋል. ዝቅተኛ የካርበን ይዘት ለምርቱ ጥንካሬ ይሰጣል እና ሹልነቱን ረዘም ላለ ጊዜ ይይዛል ፣ ግን ከዝገት አይከላከልም።
• ፎርጂንግ ብረቱን ተጨማሪ ጥንካሬ ይሰጣል, ስለዚህ የተጭበረበሩ ቢላዎች ከማተም የበለጠ ጥራት ያላቸው ናቸው.

ሴራሚክስ

• የሴራሚክ ንጣፎች ከዚርኮኒያ የተሠሩ ናቸው, እሱም በጣም ጠንካራ የሆነ ቁሳቁስ ነው. ለማነፃፀር: ከተሳለ በኋላ የብረት ቢላዋ ለአንድ ወር ያህል ሹል ሆኖ ይቆያል, እና የሴራሚክ ቢላዋ ቢያንስ አስር ይቆያል. እና በትክክለኛው ቀዶ ጥገና, ሹል ማድረግ በጭራሽ አስፈላጊ ላይሆን ይችላል.
• ሴራሚክስ ምንም ቀዳዳ የለውም, ይህም ማለት ምርቶቹን ከቆረጡ በኋላ, የአንዱ ጣዕም ወደ ሌላ አይተላለፍም. ይኸውም ቀይ ሽንኩርት፣ ነጭ ሽንኩርት ወይም ትኩስ በርበሬ ከቆረጡ በኋላ በቀላሉ ቢላውን ታጥበው መሥራት መቀጠል ይችላሉ።
• የሴራሚክ ምላጭ አወቃቀሩ ጥቅጥቅ ያለ እና ቀዳዳ የሌለው ስለሆነ መሳሪያው ንጽህና እና ለመንከባከብ ቀላል ነው.
• የሴራሚክ ቢላዋ ከብረት ይልቅ ቀላል ነው. ይህ በሚሠራበት ጊዜ በክንድ እና በትከሻ ላይ ያለውን ጭነት ይቀንሳል.

ሴራሚክ እንደ ጭረቶች, ኦክሳይድ, ዝገት, ማግኔትዜሽን, ወዘተ የመሳሰሉትን ተጽእኖዎች ይቋቋማል.

ግን ይህ ቁሳቁስ እንኳን ጉልህ ድክመቶች አሉት-

1. የሴራሚክ ምላጭ በጣም ደካማ ነው. ይህ ቢላዋ አጥንትን ለመቁረጥ ወይም የቀዘቀዘ ስጋን ለመቁረጥ የታሰበ አይደለም. ወለሉ ላይ ከጣሉት ሊሰበር ይችላል; የብረት ቢላዋ መታጠፍ ብቻ ይሆናል.
2. የሴራሚክ ቢላዋ ዓለም አቀፋዊ አይደለም, ከምርቶች ጋር ለተወሰኑ ስራዎች ብቻ ተስማሚ ነው.
3. የሴራሚክ ቢላዎች ዋጋ ከብረት ምርቶች ጋር ሲነፃፀር በጣም ከፍተኛ ነው.
4. የሴራሚክ ቢላዎች እራስን መሳል አይመከርም.

የምርጫ መስፈርቶች

በመጀመሪያ ደረጃ, ቢላዋ ለእርስዎ በግል ለመጠቀም ምቹ መሆን አለበት. ነገር ግን የምርቶችን ጥራት የሚወስኑ ጥቂት ተጨማሪ ነጥቦችን ትኩረት መስጠት አለብዎት.

ምላጭ

የሼፍ ቢላዎች ጥራት ያለውለጥንካሬ ክሮሚየም ከተጨመረው ከማይዝግ ብረት የተሰራ. ብዙውን ጊዜ ክሮሚየም ከሞሊብዲነም እና ከቫናዲየም ጋር ተቀላቅሏል, ይህ የአረብ ብረትን ስብራት በእጅጉ ይቀንሳል. የምርቱ ዘላቂነት በፎርጂንግ ይረጋገጣል.

የጭራሹ ገጽታ ከጭረት ፣ ከሸካራነት ፣ ከጭረት እና ከቁጥቋጦዎች የጸዳ መሆን አለበት። የቁሱ ስብጥር ተመሳሳይነት ያለው መሆን አለበት.

ምላጩ በትክክል መስተካከል በጣም አስፈላጊ ነው: በጠቅላላው የመያዣው ርዝመት, እና ሁለት ሦስተኛ ወይም ግማሽ አይደለም. ምላጩን እና እጀታውን የሚይዙት የሚያብረቀርቁ ጥይቶች ከመሠረቱ ጋር በጥብቅ ይጣበቃሉ እና በምንም ሁኔታ ከጉድጓዱ ውስጥ አይጣበቁም። ላይ ላዩን ላይ rivets ያለ የሚቀረጽ የፕላስቲክ እጀታ - አይደለም ምርጥ ሀሳብለማእድ ቤትዎ.

ይክፈሉ ልዩ ትኩረትበቅጠሉ ጥራት ላይ

ቢላዋ በሚመርጡበት ጊዜ የሾሉ ሹልነት አስፈላጊ መስፈርት ነው. ይህንን ድንቅ የቢላ ሞዴል በእራስዎ በቀላሉ በቤት ውስጥ ማሳል ይችላሉ የሚሉ ሻጮችን አያምኑም። ገንዘብ ብቻ ነው የምትጥለው። የምርቱ የመቁረጫ ባህሪያት በቀጥታ በማቅለጫ አንግል ላይ ይመረኮዛሉ. ከፍተኛ ጥራት ያላቸው ብራንድ ቢላዎች የሚሠሩት በሙያዊ መሳሪያዎች ላይ ብቻ ነው.

የጠርዝ ቅልጥፍናን መቁረጥ, ወይም ሹልነት

ከጎን በኩል ያለውን ቢላዋ ተመልከት. የመቁረጫው ወለል ሞገድ የሚመስል ከሆነ እና ወደ ነጥቡ በትንሹ የሚሰፋ ከሆነ ለእንደዚህ ዓይነቱ ምርት ገንዘብ ማውጣት የለብዎትም (ይህ በዳቦ ቢላዎች ላይ አይተገበርም)። በመቁረጫው ቢላዋ ላይ ምንም ቺፕስ ወይም ጥርስ መኖር የለበትም. በሐሳብ ደረጃ፣ ከእጅ ወደ ጫፍ ቀጣይነት ያለው የሚያብረቀርቅ መስመር ነው።

ቅጠሉን ለመሳል ዘዴ ትኩረት መስጠቱን ያረጋግጡ. ሌዘር ሹልነት እንደ ተመራጭ ይቆጠራል። እሷ መለያ ምልክት- በአደጋዎች መልክ ንጣፍ ነጠብጣቦች። ይህ አማራጭ የበለጠ ውድ ነው, ነገር ግን ለረጅም ጊዜ የሚቆይ እና ሹልነት አያስፈልገውም. እንደነዚህ ያሉት ቢላዎች በሁለት የንብርብሮች ብረቶች የተሠሩ ናቸው-ከተለመደው በላይ ጠንከር ያሉ. የጠንካራ ብረት ንብርብር ወደ ታች ሲወርድ, የተለመደው ብረት ይገለጣል እና ራስን የመሳል ውጤት ይነሳል.

ሌቨር

ከእንጨት, ከፕላስቲክ ወይም ከብረት ሊሠራ ይችላል.

1. የእንጨት እጀታ ለእጅ ምቹ ነው, ሙቀትን መቋቋም, ብርሃን. እሷ ግን አሉታዊ ጎኖቿ አሏት። በጊዜ ሂደት, ዛፉ መልክውን ያጣል: ይደክማል, ስብን ወደ እራሱ በሚስቡ ስንጥቆች ይሸፈናል. ብዙውን ጊዜ እንዲህ ዓይነቱን ቢላዋ በውሃ ውስጥ ከተዉት, መያዣው የበለጠ ይሠቃያል.
2. የፕላስቲክ መያዣው ጠንካራ እና ዘላቂ ነው, ከውሃ እና ቅባት ጋር ረጅም ግንኙነት አይፈራም. ነገር ግን ከሱ ውስጥ የብረት ሉህ ምን ያህል ጊዜ እንደተደበቀ ለመወሰን የማይቻል ነው. እና ወደ መያዣው ጫፍ ላይ መድረስ አለበት, አለበለዚያ በጊዜ ሂደት በቀላሉ ይለቃል እና ይወድቃል.
3. የብረት መያዣው ተስማሚ ነው ተብሎ ይታሰባል. ለረጅም ጊዜ የሚቆይ እና በጊዜ ሂደት አይሰነጠቅም. አይፈታም ወይም አይሰበርም. ከመቀነሱ ውስጥ - የተወሰነ የምርት ክብደት, ለስራ በጣም ምቹ ላይሆን ይችላል.

የአጠቃቀም ቀላልነት

ሁልጊዜ ጥሩ እና ከፍተኛ ጥራት ያለው ቢላዋ ከጥቅሉ ውስጥ በቀላሉ ማውጣት ይችላሉ, በእጅዎ ላይ "ሞክሩት" እና በንክኪ ይገምግሙ. ሊከፈት በማይችል ጥቅል ውስጥ ቢላዋ አይግዙ, ከመግዛቱ በፊት መገምገም አለብዎት.

ቢላዎች ለመጠቀም እና ለማከማቸት ቀላል መሆን አለባቸው.

ምርቱ በእጁ ውስጥ ምን ያህል ቀላል እና ምቹ እንደሆነ ያረጋግጡ, በተለይም እጀታው ለእጅዎ መዳፍ በጣም ወፍራም መሆኑን ያረጋግጡ. እጀታው ከላጣው መብለጥ የለበትም.

እና ጥራት ያለው ቢላዋ ርካሽ ሊሆን እንደማይችል መርሳት የለብዎትም. ለአንድ ኪሎ ግራም ድንች ዋጋ ከገዙ ምርቱ ለረጅም ጊዜ በታማኝነት አያገለግልዎትም.

ታዋቂ አምራቾች

በእውነቱ ከፍተኛ ጥራት ያለው ምርት ከፈለጉ ጥሩ ስም ላላቸው አምራቾች ትኩረት መስጠት አለብዎት። ማንም ሰው ለምሳሌ "ሶሊንገን" በአክሲዮን ወይም በድንገት ገበያ ላይ ከተገዛው አጠራጣሪ ኩባንያ ቢላዋ በጣም የተሻለ መሆኑን ማንም አይጠራጠርም. የሚወክሉ አምራቾች ዝርዝር እንሰጥዎታለን ምርጥ ቢላዎችእንደ ባለሙያዎች ገለጻ።

1. Wusthof Dreizack, Solingen, ጀርመን. ከቆርቆሮ መቋቋም የሚችል ከፍተኛ ጥራት ካለው ጠንካራ የካርቦን ብረት የተሰሩ ቢላዎች። የታችኛው ጫፍ በእጅ የተሳለ ነው.
2. ዝዊሊንግ ጄ.ኤ.ሄንኬልስ፣ ሶሊንገን፣ ጀርመን። ከፍተኛ ጥንካሬ ያለው ምላጭ ከአንድ ብረት የተሰራ, ለየት ያለ ዝገት የሚቋቋም. በእጅ መሳል.

   Sabatier ቢላዋ

3. Evercut ፣ ፈረንሳይ ከፍተኛ ጥራት ፣ ዘይቤ ፣ ቆንጆ ዲዛይን ፣ ጥንካሬ እና ጥንካሬ።
4. ቪክቶሪኖክስ፣ ሽዊዝ፣ ስዊዘርላንድ። አረብ ብረት ካርቦን, ሲሊከን, ክሮሚየም, ማንጋኒዝ እና ሞሊብዲነም ይዟል. ዝገትን የሚቋቋም፣ ጥንካሬ RC 56።
5. ግሎባል፣ ጃፓን። ቢላዎች የሚሠሩት ከሞሊብዲነም - ቫናዲየም ብረት CRMOVA በብርድ ጥንካሬ ነው። ዝገት የሚቋቋም እና ረጅም የአገልግሎት ሕይወት አላቸው።
6. አርኮስ፣ ስፔን። ከአስደናቂው ገጽታ በተጨማሪ በከፍተኛ ጥራት ተለይተዋል. ረዥም ጊዜአገልግሎቶች.
7. ዴል ቤን ፣ ጣሊያን ከፍተኛ ጥራት ያለው አይዝጌ ብረት በማምረት ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል. በ "ማጠናቀቅ" በእጅ ሂደት. እጀታዎች ከከበሩ እንጨቶች የተሠሩ ናቸው የመጀመሪያ ንድፍ .

የማከማቻ እና የአጠቃቀም ደንቦች

• ቢላዎችን ለማከማቸት ልዩ ማቆሚያዎች ወይም መግነጢሳዊ መያዣዎች መሰጠት አለባቸው;
• ቢላዎቹ እርስ በእርሳቸው እንዳይጣሩ ወይም እንዳይመታ እና ሌሎች የብረት ነገሮችን እንዳይመታ ያረጋግጡ;
• በጣም ጥሩው የመቁረጫ ሰሌዳዎች ከእንጨት እና ከፕላስቲክ የተሠሩ ናቸው ፣ ስለ ብርጭቆ ወይም ድንጋይ ይረሳሉ ፣
• የሴራሚክ ቢላዎች በወረቀት መያዣዎች ውስጥ መቀመጥ እና ከፀሀይ መደበቅ አለባቸው;
• ከታጠበ በኋላ ወዲያውኑ ቢላዎቹን በደረቁ ይጥረጉ ፣ በውሃ ውስጥ አይተዋቸው ፣ በተለይም ሽንኩርት እና ሎሚ ከነሱ ጋር ከቆረጡ ።
• የባለሙያ ቢላዎች በእጅ መታጠብ አለባቸው - በእቃ ማጠቢያ ውስጥ በፍጥነት ይደክማሉ;
• ቢላዎችዎ የካርቦን ብረት ከሆኑ በሞቀ ውሃ ውስጥ አያጥቧቸው;
• ቢላዎችን ለታለመላቸው ዓላማ ብቻ ይጠቀሙ እና አያሞቁዋቸው.

ምናልባት፣ ዋና ምክርቢላዎችን በሚመርጡበት ጊዜ - አያድኑ. ከሁሉም በላይ, በጣም ጥሩ እና ከፍተኛ ጥራት ያለው ቢላዋ በኩሽና ውስጥ ያለውን ስራ በእጅጉ ያመቻቻል እና ያፋጥናል, እንዲሁም አስደሳች ያደርገዋል.

ቪዲዮ-የወጥ ቤት ቢላዎችን እንዴት እንደሚመርጡ

የትኞቹ ቢላዎች በኩሽናዎ ውስጥ አስፈላጊ ቦታ እንደሚይዙ በጥንቃቄ ይመልከቱ. ምናልባት እነሱን ለመተካት ጊዜው አሁን ነው, ምክንያቱም መሳሪያዎቹ ያረጁ ናቸው, እና ቴክኖሎጂ አሁንም አይቆምም. ከሆነ፣ በእርግጥ የእኛ ምክሮች እንዲያደርጉ ይረዱዎታል ትክክለኛ ምርጫ. ቢላዎችን ስለመምረጥ እና ስለ እነርሱ መንከባከብ ሀሳብዎን በአስተያየቶቹ ውስጥ ይንገሩን. መልካም ዕድል እና በቤትዎ ይደሰቱ!

ለተግባርዎ ጥሩውን ቢላዋ በሚመርጡበት ጊዜ ረጅም ወይም አጭር ቢላዋ ፣ ጠንካራ ወይም ተጣጣፊ ቢላዋ ፣ ቀጥ ያለ ወይም የተጠማዘዘ የመቁረጫ ጠርዝ ያለው ቢላዋ ይፈልጉ እንደሆነ መወሰን አለብዎት ። Wuesthof ለእያንዳንዱ ዓላማ ፍጹም የሆነ ቢላዋ ይሰጥዎታል! የእኛ ትንሽ ካታሎግ መመሪያ የትኞቹ ቢላዎች መቼ እና ለምን ዓላማ እንደሚጠቀሙ ይነግርዎታል።

አጭር ጥምዝ "ምንቃር" ቢላዋ ይህ ምቹ ትንሽ ቢላዋ ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን ለመላጥ ተስማሚ ነው. የቢላውን ልዩ ቅርጽ በፍራፍሬ እና በአትክልቶች ቆዳ ላይ በቀጥታ ለቪታሚኖች ለመጠበቅ በጣም ቀጭን በሆነ ሽፋን ላይ ያለውን ቆዳ ለማስወገድ በጣም ጥሩ ነው.

ዝርዝሮች፡-
- ትንሽ, ምቹ ቢላዋ;
- ወደ 7 ሴ.ሜ የሚደርስ ሾጣጣ መቁረጫ ያለው አጭር ምላጭ;
- ለስላሳ የመቁረጥ ጫፍ.

አጠቃቀም፡
- አትክልቶችን እና ፍራፍሬዎችን ማጽዳት, ቆዳን ማስወገድ;
- አትክልቶችን እና ፍራፍሬዎችን ለምግብ እና ለሌሎች ዓላማዎች ማስጌጥ ።

ይህ ቢላዋ ለመላጥ ፣ ፖም ፣ ካሮት እና በርበሬ ለመቁረጥ ፣ ዱባዎችን ለመቁረጥ እና ምግቦችን ለማስጌጥ ለጌጣጌጥ ተስማሚ ነው ። የ Wuesthof ማጽጃ ቢላዋ እነዚህን ሁሉ ስራዎች በቀላሉ እና በተቻለ መጠን በትክክል ያከናውናል. አጭር ምላጭ ከአትክልቶች ጋር ለመስራት ተስማሚ ነው, እና ምቹ መያዣው በእጅዎ መዳፍ ላይ በትክክል ይጣጣማል.

ዝርዝሮች፡-
- ትንሽ, ምቹ የወጥ ቤት ቢላዋ;
- አጭር ፣ ቀጥ ያለ ምላጭ ፣ ወደ 8 ሴ.ሜ;
- ለስላሳ የመቁረጥ ጫፍ.

አጠቃቀም፡
- ማጽዳት, መቁረጥ; ኩርባ መቁረጥምግቦችን እና ሌሎች ዓላማዎችን ለማስጌጥ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች.

ይህ የመገልገያ ቢላዋለመላጥ ተስማሚ በሆነ ቀጭን ቀጭን ምላጭ, ሽንኩርት, ቅጠላ ቅጠሎች, ቅጠላ ቅጠሎች እና የተለያዩ አትክልቶችን በጥሩ ሁኔታ መቁረጥ. በዚህ ቢላዋ ጠባብ ምላጭ በቀላሉ ስጋን በነጭ ሽንኩርት, ቤከን, ወዘተ መሙላት ይችላሉ.

ዝርዝሮች፡-
- ትንሽ መገልገያ ቢላዋ;
- ከ 9 እስከ 12 ሴ.ሜ የሆነ ጠባብ ቀጥ ያለ ቅጠል;
- ለስላሳ የመቁረጥ ጫፍ;
- ጫፉ በቅጠሉ መሃል ላይ ይገኛል.

አጠቃቀም፡
- ትንሽ የአትክልት እና አረንጓዴ መቁረጥ;
- ከፍራፍሬዎች ጋር መሥራት;
- ስጋ መሙላት.

ይህ የወጥ ቤት መሣሪያ እንደ ቲማቲም ያሉ ጠንካራ ቆዳ (ቆዳ) እና ለስላሳ እምብርት ያላቸውን ምግቦች ለመቁረጥ ተስማሚ ነው። በጥሩ ጥርስ ያለው የሴሬድ ምላጭ በቀላሉ ጠንካራ ቆዳዎችን ይቆርጣል እና አትክልቶችን በንጽህና ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ወይም ጥሩ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቆርጣል። ይህ ቢላዋ እንደ ፕለም, ኮክ ወይም የአበባ ማር የመሳሰሉ የእንቁላል ዛፎችን, ጥራጥሬዎችን, ጠንካራ ቆዳ ያላቸው ፍራፍሬዎችን ለመቁረጥ ተስማሚ ነው. ትክክለኛውን የኮክቴል ማስጌጫዎችን ለመፍጠር በቡና ቤት ውስጥ ጠቃሚ ይሆናል።

ዝርዝሮች፡-
- ምቹ ልዩ ቢላዋ;
- ጠባብ ምላጭ, 14 ሴ.ሜ;
- የሴሬድ መቁረጫ ጠርዝ;
- የተቆራረጡ ቁርጥራጮችን ለማንሳት የሹካ ቅርጽ ያለው ጫፍ.

አጠቃቀም፡
- ቲማቲሞችን እና ተመሳሳይ አትክልቶችን እና ፍራፍሬዎችን በጠንካራ ወይም በጠንካራ ቆዳዎች መቁረጥ.

ምርቱ በጠቅላላው የርዝመቱ ርዝመት ላይ በተሰነጣጠለ የመቁረጫ ጠርዝ ላይ ልዩ ምላጭ የተገጠመለት ነው. ይህ ምላጭ አትክልቶችን ለመቁረጥ ያስችልዎታል. እንዲሁም, ይህ ቢላዋ ቅቤን ወደ ውብ ክፍሎች እንዲቆርጡ ያስችልዎታል.

ዝርዝሮች፡-
- ትንሽ ልዩ ቢላዋ;
- ቀጥ ያለ ቢላዋ, ወደ 11 ሴ.ሜ;
- በጠቅላላው የንጣፉ ርዝመት ላይ የተሰነጠቀ የመቁረጫ ጠርዝ.

አጠቃቀም፡
- አትክልቶችን መቁረጥ / ማስጌጥ;
- ቅቤን ወደ አስደናቂ ክፍሎች ይቁረጡ.

የዚህ መካከለኛ መጠን ያለው ቢላዋ ለስላሳ መቁረጫ ጫፍ የተወሰነውን ስጋ (ስቴክ, ሜዳሊያ) ወደ ምቹ ቁርጥራጮች በቀላሉ እና በትክክል ለመቁረጥ ያስችልዎታል. ይህ ቢላዋ ለስጋ ምግቦች እንደ መቁረጫ ተስማሚ ነው.

ዝርዝሮች፡-
- መካከለኛ መጠን ያለው ቀጭን ጠባብ ቢላዋ;
- ቀጥ ያለ ቢላዋ, ወደ 12 ሴ.ሜ;
- ለስላሳ የመቁረጥ ጫፍ.

አጠቃቀም፡
- ስቴክዎችን መቁረጥ (ሜዳሊያን ፣ ኢንትሬኮት ፣ ወዘተ.);
- የስጋ ምግቦችን ሲያቀርቡ በጠረጴዛ ላይ ማገልገል.

መካከለኛ መጠን ያለው የኩሽና መቁረጫ መሳሪያ ከሴራቴድ መቁረጫ ጠርዝ ጋር ከተለያዩ ምርቶች ጋር ለመስራት ተስማሚ ነው: ፍራፍሬዎችና አትክልቶች, የተጋገሩ ሳህኖች, ለስላሳ ዳቦዎች, አይብ, ወዘተ. ይህ ቢላዋ አትክልቶችን, ፍራፍሬዎችን እና ሌሎች ምግቦችን በጠንካራ ቆዳ ወይም በቆርቆሮ ለመቁረጥ ውጤታማ ይሆናል.

ዝርዝሮች፡-
- መካከለኛ መጠን ያለው ቢላዋ;
- ቀጥ ያለ ቢላዋ 14 ሴ.ሜ;

አጠቃቀም፡
- ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን በጠንካራ ቆዳ መቁረጥ;
- የተጠበሰ ቋሊማ ፣ ጥቅልሎች እና አይብ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ።

ይህ የመቁረጫ መሳሪያ ስጋን ከአጥንት ለመለየት, ጅማትን ለመቁረጥ, ቆዳን, ስብን ለመለየት ተስማሚ ነው. መጠነኛ ቀጭን ምላጭ እና የኤስ-ቅርጽ ያለው የመቁረጫ ጠርዝ ለሥራው ፍጹም አፈፃፀም እና ድካምን ይቀንሳል። ሰፊው ማጠናከሪያ እና የተጠበቀው ተረከዝ በከፍተኛ ጥረት በሚሰራበት ጊዜ ጣቶች ወደ መቁረጫው ጠርዝ ላይ እንዳይንሸራተቱ ይከላከላል። ባለ ሙሉ መጠን መያዣው ለማንኛውም መጠን መዳፍ ለመያዝ ምቹ ነው.

ዝርዝሮች፡-
- መካከለኛ መጠን ያለው ልዩ ቢላዋ;
- ቀጥ ያለ, ይልቁንም ቀጭን ምላጭ, 10-16 ሴ.ሜ;
- ለስላሳ የመቁረጥ ጫፍ;
- በመያዣው ላይ የመቁረጫ ጠርዝ ("whisker") ግልጽ የሆነ መውረድ.

አጠቃቀም፡
- የአጥንት ስራዎች;
- ስብን እና ጅማትን ማስወገድ;
- ቆዳን ማስወገድ.

እንዲህ ዓይነቱ ቢላዋ በተለዋዋጭ ቢላዋ የታጠቁ ሲሆን በዚህ ምክንያት የስጋ እና የዓሳ ሥጋን በትክክል መቁረጥ ይችላሉ ። በዚህ የፋይል ቢላዋ በጣም ትክክለኛ እና ንጹህ ቁርጥን ያገኛሉ.

ዝርዝሮች፡-
- መካከለኛ መጠን ያለው ልዩ ቢላዋ;
- ቀጥ ያለ, ቀጭን, ተጣጣፊ ምላጭ, 16-20 ሴ.ሜ;
- ለስላሳ የመቁረጥ ጫፍ.

አጠቃቀም፡
- ስጋ እና ዓሳ መሙላት;
- ብርቱካን ወፍጮ, ወይን ፍሬ.

በዚህ ቢላዋ ለስላሳ ትኩስ ዳቦን በትክክል መቁረጥ ይችላሉ. እንዲሁም, ይህ ቢላዋ (በጠንካራ እና ሹል ሴሬተር ምክንያት) የተጣራ ጥብስ ቅርፊትን ለመቋቋም ይረዳል. በተጨማሪም, በዳቦ ቢላዋ, ትላልቅ ፍራፍሬዎችን በጠንካራ ቆዳ መቁረጥ ይችላሉ.

ዝርዝሮች፡-
- ትልቅ ቢላዋ;
- ቢላዋ ትንሽ ወደ ላይ መታጠፍ ከ 20 እስከ 26 ሴ.ሜ;
- serrated መቁረጫ ጠርዝ.

አጠቃቀም፡
- ዳቦ, ጥቅልሎች, ቦርሳዎች መቁረጥ;
- የተጠበሰ የተጠበሰ የተጠበሰ ሥጋ;
- እንደ አናናስ ያሉ ትላልቅ ፍራፍሬዎችን በጠንካራ ቆዳ መቁረጥ.

ይህ ሁለገብ የመቁረጫ መሳሪያ በዶሮ፣ በዶሮ እርባታ እና የተለያዩ ስጋዎች፣ ጥሬ እና ብስለት በቀላሉ ይቆርጣል። በተቀረጸ ቢላዋ በመታገዝ የወደፊቱን ሰሃን የተከፋፈሉ ክፍሎችን ማዘጋጀት ወይም የተጠናቀቀውን ምግብ ወደ ክፍልፋዮች (ከትልቅ የኩሽና ሹካ ጋር በማያያዝ) መከፋፈል ይችላሉ.

ዝርዝሮች፡-
- የመገልገያ ቢላዋ መካከለኛ እና ትልቅ መጠን;
- ረጅም ቀጥ ያለ ቅጠል, ከ 16 እስከ 26 ሴ.ሜ;
- ለስላሳ የመቁረጥ ጫፍ.

አጠቃቀም፡
- ጥብስ መቁረጥ; የዶሮ እርባታ, የተከተፈ ካም;
- ትላልቅ ፍራፍሬዎችን ለስላሳ ቅርፊት መቁረጥ.

አንድ ትልቅ የሼፍ ቢላዋ እውነተኛ ኩሽና ሁሉን አቀፍ ነው። በዚህ እርዳታ መቁረጫ መሳሪያበሁሉም የምግብ ማብሰያ ስራዎች ውስጥ የአንበሳውን ድርሻ ይወስዳል. ረዣዥም ሰፊ ምላጭ ለስላሳው የመቁረጫ ጠርዝ ሙሉውን ርዝመት (የመቁረጫውን ጫፍ) ለተለያዩ ሂደቶች ውጤታማ በሆነ መንገድ ለመጠቀም ያስችላል. በዚህ ቢላዋ መቁረጥ, መቁረጥ, ጠፍጣፋ, ቅርጽ, ስጋን, መፍጨት እና የመሳሰሉትን ማድረግ ይችላሉ. የሼፍ ቢላዋ ጠንከር ያለ ክንድ ክፍት የለውዝ ዛጎሎችን ወይም የሼልፊሽ ዛጎሎችን ለመስበር ይጠቅማል።

ዝርዝሮች፡-

- ረጅም እና ሰፊ ምላጭ, ከ 12 እስከ 36 ሴ.ሜ;
- ለስላሳ የመቁረጥ ጫፍ.

አጠቃቀም፡
- የተለያዩ ምርቶችን መቁረጥ, መቁረጥ, መፍጨት;
- መቅረጽ እና ጠፍጣፋ;
- የለውዝ ዛጎሎች እና የሞለስኮች ዛጎሎች መሰንጠቅ።

የሳንቶኩ ሼፍ ቢላዋ በእስያ ውስጥ የተፈጠረ ቢላዋ ያለው ትልቅ የሼፍ ቢላዋ ነው። የዚህ ቢላዋ ሰፊው ቢላዋ እና የመቁረጫ ጠርዝ አስደናቂው ሹልነት ለሱሺ እና ለሳሺሚ ስራ ተስማሚ ነው. ግን ደግሞ "ሳንቶኩ" በኩሽና ውስጥ ያሉትን ሌሎች ሥራዎችን በትክክል ይቋቋማል, ይህም ምርቶችን ቀጭን መቁረጥን ያካትታል. እንደ አውሮፓውያን ዓይነት "ሼፍ" በተለየ መልኩ "ሳንቶኩ" ሰፋ ያለ ምላጭ የተገጠመለት ሲሆን ይህም ጫፍ ወደ መቁረጫው መስመር ዝቅ ይላል. በመቁረጫው ጠርዝ መስመር ዝቅተኛ ቦታ ምክንያት, በጣቶቹ እና በመቁረጫ ሰሌዳው መካከል በቂ ቦታ አለ. የጎን ገጽታዎችየሳንቶኩ ቢላዋ ቢላዋ ቀጭን እና ለስላሳ ቁርጥራጭ ምግቦች ከቅርፊቱ ጋር እንዳይጣበቁ የሚከለክሉ ሞላላ ሞላላ ቀዳዳዎች ሊኖራቸው ይችላል።

ዝርዝሮች፡-
- ትልቅ መገልገያ ቢላዋ;
- ረጅም, ቀጥ ያለ, ሰፊ ምላጭ, ከ 14 እስከ 27 ሴ.ሜ;
- ለስላሳ የመቁረጥ ጫፍ.

አጠቃቀም፡
- ስጋ, አሳ, አትክልት መቁረጥ;
- መፍጨት;
- የምግብ ንጥረ ነገሮችን ማዘጋጀት.

ይህ የሾላ ቢላዋ በጣም ትክክለኛ እና ንጹህ ለስላሳ ሳልሞን በቀጭኑ ቁርጥራጮች መቁረጥ የሚችል ቀጭን ረጅም እና ተጣጣፊ ቢላዋ ነው። ይህ የፋይል ቢላዋ ለስላሳ እና ቀጭን የካም መቆራረጥ ሊያገለግል ይችላል።

ዝርዝሮች፡-
- በአማካይ እና ትልቅ ርዝመት ያለው ቢላዋ;
- ረጅም, ቀጭን, ተጣጣፊ ምላጭ, እስከ 32 ሴ.ሜ ወይም ከዚያ በላይ;
- ለስላሳ የመቁረጥ ጫፍ.

አጠቃቀም፡
- የሳልሞን ቅጠል እና የካም ቁርጥራጮችን መቁረጥ።

ስፓትላ ለብዙዎች ጥቅም ላይ ሊውል የሚችል ሁለገብ መሳሪያ ነው። የተለያዩ ስራዎች: ቅዝቃዜውን ወይም የክሬሙን ንብርብር ከማለስለስ እስከ የተጋገሩ ኬኮች መገልበጥ. ምላጩ በ ላይ ለግዢ ይገኛል። የተለያዩ አማራጮችየፓንኬክ ሥሪትን ጨምሮ ማስፈጸሚያ፡ በጣም የተሳለ ቢላዋዎች እንኳን በየጊዜው መሳል እና የመቁረጫውን ጠርዝ ማስተካከል ያስፈልጋቸዋል። በWesthof ቢላዎች እርዳታ ቢላዎችዎ ሁል ጊዜ ስለታም ይሆናሉ! እዚህ ይህንን እንዴት ማግኘት እንደሚችሉ እናሳይዎታለን.

ዝርዝሮች፡-
- ረዥም, ቀጭን, ክብ ወይም ሞላላ ዘንግ, ከ 18 እስከ 26 ሴ.ሜ;
- በጠንካራ chrome plating (በቴክስቸር ወይም በቆርቆሮ) ላይ ላዩን።

አጠቃቀም፡
- የመቁረጫውን ጠርዝ ለማስተካከል;
- በቀላሉ ለመሳል.

የሙሳቱ የሥራ ክፍል ርዝመት ሁልጊዜ ከቢላዎ ቢላዋ ርዝመት የበለጠ መሆን አለበት!

አሰልቺ ቢላዎች ጥራት ያለው ሹል ያስፈልጋቸዋል! ከ Wuesthof የሚገኘው የአልማዝ መሳል መሳሪያ ሁለት ሚሊዮን የኢንዱስትሪ የአልማዝ ጥራጥሬዎችን ይዟል። የእነሱ ከፍተኛ ጥንካሬ ውጤታማ አለባበስ እና የተዳከመ የመቁረጫ ጠርዝን ለመሳል ያስችላል። ከአረብ ብረት ማንጠልጠያ መሳሪያዎች በተለየ የአልማዝ ማቃጠያ መሳሪያዎች የቢላዎቹን መቁረጫ ደረጃ ብቻ ሳይሆን ሹል ያድርጉት. በWesthof የአልማዝ ሹልቶች፣ ቢላዎችዎ ሁል ጊዜ ፍጹም ስለታም ይሆናሉ።

ዝርዝሮች፡-
- ከ 23 እስከ 26 ሴ.ሜ የሆነ ረዥም ሞላላ ዘንግ;
- የሥራው ወለል በኢንዱስትሪ አልማዝ ፍርፋሪ ተሸፍኗል።

አጠቃቀም፡
- ለቀላል እና ከፍተኛ ጥራት ያለው ሹልነት;
- የመቁረጫውን ጠርዝ ለመፍጨት እና ለማስተካከል.

የሴራሚክ ሙሳቶች እንደ አልማዝ ሙሳቶች ተመሳሳይ ተግባር ያከናውናሉ. ነገር ግን የሴራሚክ ሹልቶችን ለመሥራት የሚያገለግለው ቁሳቁስ በጣም የተበጣጠሰ እና ለተፅዕኖ ተጋላጭ ነው። ስለዚህ እንዲህ ያሉ ምርቶች ጥንቃቄ የተሞላበት አያያዝ ያስፈልጋቸዋል. የሴራሚክ ሙሳት የሥራ ቦታ ጥንካሬ ከአልማዝ ምርቶች ትንሽ ያነሰ ነው. እና የመሳል ውጤት ከአልማዝ ሙሳት የበለጠ ስስ እና የበለጠ ትክክለኛ ነው።

ዝርዝሮች፡-
- ረዥም ሞላላ ዘንግ, 26 ሴ.ሜ;
- የተለያዩ የስራ ወለል ያላቸው ስሪቶች ተሠርተዋል።

አጠቃቀም፡
- ለመፍጨት, የመቁረጫውን ጠርዝ ማስተካከል;
- በተለይ ለትክክለኛ እና በደንብ ለመሳል.