Бизнес план за ресторант за бързо хранене. Как да отворите щанд за бързо хранене

Трябва да се вслушате в думите на Шарл дьо Гол: Винаги избирайте най-трудния път - по него няма да срещнете конкуренти.

Заведенията за бързо хранене са много привлекателни за тези, които нямат много капитал за стартиране.

Но с помощта на този бизнес можете да спечелите доста и да осигурите себе си в бъдеще за години напред.

Услугите за бързо хранене са търсени сред тези хора, които нямат време за добро хранене. Това може да са онези хора, които винаги бързат и нямат възможност да готвят и вечерят у дома: ученици в училища, университети, служители на различни организации.

Тази статия е предназначена специално за лица, които ще организират своя бизнес в тази област. И така, нека се запознаем с бизнес плана за бързо хранене.

Откриване на кафене

На улицата можете да видите безброй различни заведения с бързо хранене. В крайна сметка именно тези институции ви позволяват да възстановите разходите си възможно най-много и да постигнете добри печалби. И опитни бизнесмени оценяват в тях простотата на организиране на работа и незабавния положителен финансов оборот. Такива заведения почти винаги са гаранция за успех! Но си струва да се отбележи, че площта на вашето заведение трябва да бъде най-малко 4 кв.м.

За да регистрирате помещението си в данъчната служба, трябва да го регистрирате като индивидуален предприемач, а счетоводството трябва да се води съгласно системата UTII.

Как да изберем място за кафене

За да спечелите добри приходи и да не останете на червено, трябва да изберете „на живо“ добро място за кафене. Такива могат да станат гари, летища, обекти в близост до различни спирки на социален транспорт, търговски и развлекателни и бизнес центрове. Ако градът е привлекателен за туристите, тогава не забравяйте да изберете място, където се събират огромен брой хора, например близо до атракции или големи развлекателни центрове. Местата в близост до паркове за отдих или плажове също ще бъдат успешни.

Но трябва да се помни, че спечелените приходи пряко зависят от сезона. Сезоните, когато размерът на приходите достига най-висок връх, са пролетта, лятото, а също и топла есен, когато много хора правят дълги разходки и най-вероятно спират да хапнат или да си купят напитки. Въпреки това, в зимно времевашите приходи ще се задържат само от топла храна и напитки, така че трябва да помислите за промяна на асортимента в този момент.

Интелигентно привличане на клиенти

Както каза Джеймс Гуднайт: Ключът към бизнес успеха е иновацията, която идва от креативността.

Добър начин да привлечете клиент е да го съблазните с миризмата на храна. Това означава, че продавачът е длъжен да готви пред клиента, така че всички минувачи да чуват лек и приятен аромат от ястията, които се приготвят точно пред тях. Можете да сте сигурни, че клиентът няма да остане безразличен, ако наблюдава как се приготвя поръчката му. И определено ще препоръча това място на своите роднини или приятели.

Но си струва да се отбележи, че за да привлечете още повече приходи, трябва да закупите свежи и висококачествени продукти, така че да спечелите своя рейтинг и популярност. Необходимо е да продължим да се опитваме да се придържаме към този принцип, за да не загубим клиентела.

Вашият бизнес план за бързо хранене трябва да включва всички необходимата информацияотносно привличането на купувачи, процеса на изпълнение, начините за допълнителен доход от тази дейност, ако е възможно. Трябва да се уточни и гамата от продукти.

В тази връзка е необходимо да се отговори следващи въпроси, без които няма смисъл да отваряте кафене:

решаване на проблема с свързването към електрическата мрежа и достъпа до вода;
съгласува със специални органи за използване на конкретно място за обхвата на дейностите;
наема двама служители за продажби на павилион, на сменен график;
счетоводството може да се води от самия предприемач, но можете също да наемете счетоводител отстрани.

Планът трябва да посочи възможността за плащане за закупуване на необходимото оборудване.

Такова оборудване може да бъде следното:

конвенционална фурна,
банкомат,
фризер,
витрини и стелажи
микровълнова печка.

Не можете да пренебрегнете планираните разходи. Това е необходимо за изчисляване на необходимата сума за инвестиция.

От горните данни можем да направим следното заключение: при интензивна работа на кафенето, самозадоволяването е постижимо след 10 месеца.

Стъпка по стъпка бизнес план за бързо хранене за начинаещи. Създайте своя печеливш бизнес!

♦ Първоначална инвестиция в проекта: 5 830 000 рубли
♦ Срок на изплащане на Fast food: 24 месеца
♦ Рентабилност по бизнес план: 38,5%

В съвременния ритъм на живот бързото хранене, при това вкусно и евтино, е необходимост, която възниква във всеки втори човек.

Това важи особено за големи градове като Москва. Въпреки високото ниво на конкуренция сред подобни проекти, аудиторията на заведенията за бързо хранене се разширява, благодарение на което работата на такова заведение може да донесе значителни приходи на собственика.

Бизнес план за бързо хранене: Планиране

В настоящия бизнес план е изготвено описание на проекта за бързо хранене в търговския център.

За да отворите бързо хранене на колела, ще са необходими по-малко време и усилия.

Обобщение на проект

Този бизнес план описва откриването на бързо хранене "N" в Москва.
Заведението ще работи на последния етаж на пететажния развлекателен център Dream Town.
Част от заведението за хранене ще бъде отдадено под наем за нуждите на предприятието.

Целта на проекта според бизнес плана е:

Предоставяне на възможност на посетителите на развлекателния център да хапнат бързо, вкусно и не на високи цени.
Получаване на печалба от проекта.

Стая за бързо хранене

Изискванията към помещенията за бързо хранене, разбира се, не са толкова високи, колкото към пълноценен ресторант.

Значението на този елемент обаче не може да се подценява и те трябва да бъдат посочени в бизнес плана. Тъй като бързо хранене "N" работи на последния етаж на търговския център "Dream Town" в съответната зона, той има следната стандартна структура:

гише с дължина 5-7 метра, зад което са касиери-сервитьори;
клиенти правят поръчка и я взимат от касата за бързо хранене – проектът работи на принципа на самообслужване;
открита площ е запазена за маси;
след посещението посетителите сами изхвърлят боклука в специално кошче, като подносът се оставя отгоре на специална поставка.

Това осигурява максимален поток и висока скоростуслуги на сравнително ниска цена на проект.

Въпреки че има много заведения за хранене в заведенията за хранене, кухнята на всеки от тях трябва да бъде снабдена със собствен вентилационен отвор.

Маркетингов план на проекта

Руският пазар за бързо хранене се развива активно. В същото време 20% от оборота на всички фирми пада върху град Москва.

Според статистиката на бизнес плана, темпът на растеж се основава на високо ниво: 30-50% увеличение на броя на проектите годишно. Има изключително висока конкуренция на пазара и малък брой места, които са печеливши за бързо хранене. Въпреки това темповете на строителство на търговски центрове в Москва също остават на високо ниво.

Следователно, хранителен двор в новия търговски център"Dream Town" (2015 г. в експлоатация).

Конкурентни предимства на работата

Публиката на ресторантите бързо храненепреобладаващо консервативен и предпочита познати марки.

За да се увеличи видимостта на проекта, който този бизнес план описва, бързото хранене ще бъде рекламирано чрез действаща компания.

Конкурентните предимства на проекта са:

Сравнително ниски цени (по-достъпни, отколкото във всички други заведения) Кетърингтърговски център).
Обилни порции за възрастни.
Висока скорост на работа поради пълния набор от персонал за бързо хранене.

Услуги (продукти) за бързо хранене

Освен местоположението, друг фактор за успеха на заведението за бързо хранене е вкусната храна.

Основата на всяко меню, което също е включено в бизнес плана, са различни полуготови продукти, които могат да се приготвят бързо, но в същото време запазват целия вкус.

Можете да поръчате доставката на тези суровини и други съставки за проекта само от надеждни доставчици, които имат всички необходими сертификати за качество.

Ястията в асортимента на бързото хранене трябва да са лесни за приготвяне. Наличието на скъпи и изключителни компоненти е безсмислено. В края на краищата хората идват в заведенията за бързо хранене, за да похапнат. достъпна цена. И гъшият дроб не е нещо, което ще задоволи желанието им.

Организиране на бърза храна за вкъщи

Според бизнес плана, бързо хранене "Н" ще предоставя на клиентите услуга "вкъщи".

Някои посетители ще направят поръчка с желание да я вземат със себе си. Необходимо е да се погрижите за удобна и красива опаковка с висока якост.

Това означава, че храната трябва да се съхранява в достатъчно здрави, топлосъхраняващи и устойчиви на миризми опаковки. Идеалният и най-често срещан избор за бързо хранене са картонените кутии и крафт опаковките.

На касата трябва да има готови запаси от салфетки, туби, порционирани подправки.

Целева аудитория на проекта

С развитието на ресторантьорската индустрия за бързо хранене се променя и целевата аудитория на проекта.

Преди това най-големият сегмент от клиенти за бързо хранене, както статични, така и на колела, беше зает от посетители под 25 години, главно мениджъри на средно ниво. С течение на времето, от младежко забавление, бързото хранене се превърна буквално в неразделна част от живота на градските жители на средна възраст със средно и над средното ниво на доходи.

На този моментспоред бизнес плана разпределението изглежда така:

персонал за бързо хранене

За да започнете работа в заведение за бързо хранене е достатъчно да имате персонал от 18 души.

Ръководителят на проекта ще бъде собственик.

Работно време на институцията според бизнес плана: 10.30 - 22.00 часа.

P.S. За високо ниво на изпълнение на функциите се организира сменно дежурство от служители.

Администратор.
Гарантира спазването на стандартите и културата на обслужване на клиентите за бързо хранене, съветва относно цената на услугите, техните разновидности, наличието на програми за лоялност и промоционални оферти.
Наблюдава клиентската база на проекта, решава проблеми, възникнали в работата конфликтни ситуации, предава пожелания и забележки по организацията на работа на висшето ръководство, следи за чистотата в залата и индустриални помещения(контролира качеството на почистване), съставя графици за останалите служители на смяна, издава заплати и бонуси.
Готвач.
Произвежда пълен цикълприготвяне на храна: от почистване на съставките до декориране преди сервиране.
Изготвя меню, изхождайки от желанията и коментарите на клиентите.
Води отчет и анализ на оплаквания от посетители относно състава на ястията, вкуса и други недостатъци в работата на кухнята. Разпределя задълженията и контролира изпълнението им между останалите служители на обекта си за бързо хранене.
Помощник готвач.
Занимава се с подготовка на повърхности и оборудване за готвене, осигурява първична обработказеленчуци, плодове, яйца, следи за спазването на санитарно-техническите и производствените стандарти на проекта, изпълнява работата на готвач в случай на негово отсъствие.
Касиер сервитьор.
Посреща гостите, консултира се по възникнали въпроси, представя промоционални оферти на проекта, прави поръчка през касата, приема и фиксира плащането, контролира инвентара, чистотата и работното състояние на касата, участва в тематични и промоционални събития на търговско дружество.
Чистачка.
Почиства всички офис помещения и зоната за бързо хранене, почиства подове и повърхности, прозорци, санитарно оборудване, изнася боклука от помещенията, контролира запасите от почистващи препарати и оборудване, извършва допълнителна работа според указанията на висшето ръководство на проекта.

За осигуряване на високо ниво на професионализъм ще бъдат организирани курсове за повишаване на квалификацията (администратори, готвачи, сервитьори).

P.S. За да организирате бързо хранене на колела, ще трябва да наемете само продавачи. В същото време показателите на бизнес плана се преизчисляват съответно.

Длъжност	Кол	Заплата (търкайте)	Общо (търкайте)
Администратор	2	30 000	60 000
готвач	1	35 000	35 000
помощник-готвач	3	27 000	81 000
Сервитьор/касиер	8	20 000	160 000
Чистачка	4	15 000	60 000

Разходите за заплати се въвеждат в таблицата с месечните разходи на бизнес плана. В бъдеще се планира ставката да се увеличава с 10% годишно.

През първата година на работа за бързо хранене всеки месец ще се плащат 396 000 рубли.

Бизнес план за бързо хранене: Изпълнение на проекта

График на проекта

	1 месец	2 месеца	3 месеца	4 месеца
Регистрация и документация
Подписване на договор за наем
Дизайн на стая
Закупуване на техническо оборудване
Получаване на необходимите разрешения
Закупуване на мебели за кухня и антре
Закупуване на инвентар
Набиране на персонал
Монтаж на оборудване и мебели
Поръчайте дизайн и печат на хартиени материали
Ремонт в помещението
Стартиране на рекламна кампания
Сключване на договори с наети сервизи*
Интериорна декорация
Откриване на институция

Според календарната схема за изпълнение на проекта, базирана на бизнес плана, откриването на заведението за бързо хранене ще стане 4 месеца след началото на подготвителната работа.

Изчисляване на разходите за отваряне на ресторант за бързо хранене

Име	Сума (търкайте)
регистрация на фирма	15 000
Препланиране за нуждите на предприятието	80 000
Дизайн и декорация на помещенията	200 000
Доставка на осветителни тела и интериорни елементи	650 000
Ремонт	400 000
Монтаж на противопожарна техника и камери	50 000
Закупуване и монтаж на кухненско оборудване	800 000
Закупуване на мебели за кухня и антре	600 000
Придобиване на оборудване за кухнята и клиентите (съдове, кърпи, тави)	250 000
Закупуване на официалния софтуер "Счетоводна система"	125 000
Закупуване на мобилни терминали за сервитьори (8 броя)	80 000
Обучение на служителите	80 000
реклама	75 000
Разходи за развитие на бизнеса (6 месеца)	2 000 000
Дизайн и печат на менюта, книжки	75 000
Закупуване на продукти за инвентар	200 000
Други разходи	150 000

Всички суми в таблицата са в рубли.

По този начин, за да се приложи бизнес план за бързо хранене, са необходими капиталови инвестиции от 5 830 000 рубли. Началните разходи включват също разходите за изпълнение на проекта, докато достигне точката на рентабилност.

Източникът на финансиране е получаването на инвестиции в размер на 5 000 000 рубли.

Останалата част от сумата - 830 000 рубли - ще бъде покрита от лични средства на изпълнителя на проекта.

Бизнес план за бързо хранене: Финансов раздел

„Успехът за мен е да създадеш нещо, с което наистина можеш да се гордееш.“
Ричард Брансън

Разходи за поддръжка и развитие на проекта за бързо хранене

Месечните разходи за бързо хранене според текущия бизнес план се състоят от две категории:

Цена на продукта.
Други разходи по проекта:
- изплащане на заплати на служителите;
- реклама;
- отдаване под наем на територията;
- заплащане на наети услуги;
- комунални плащания;
- данъчни облекчения.

В същото време всеки месец се покриват 335 000 рубли текущи разходи за сметка на сумата от 2 000 000 рубли, заложена в началото на проекта.

При достигане на точката на рентабилност след 6 месеца работа (въз основа на данните от бизнес плана), разходите на компанията се покриват изцяло от печалбата.

Схемата за разпределение на общите разходи по проекта е следната:

Организирането на кафене за бързо хранене е трудоемък процес, който изисква големи инвестиции в откриването и развитието.

Въпреки това, когато бързото хранене е подробно и компетентно, това ще помогне да се оценят рисковете и сценарият за развитие на проекта. Това е първата стъпка към създаването на успешно заведение, което по-късно може да се превърне във верига заведения за бързо хранене.

Истинската история за това как млади бизнесмени,

независимо откри мрежа от заведения за хранене в Москва под известна марка.

За бързо хранене местоположението наистина има значение.
Следователно изборът на помещения за проекта трябва да се подхожда внимателно.
Не забравяйте, че трябва не само да изберете място на работа, но и да посочите всички права върху него: подпишете договор за наем в съответствие с всички правила, вземете всичко необходимите разрешенияот властите (SES, служба за пожарна безопасност).
Етапите на тяхното получаване са показани в бизнес плана.
Когато съставяте менюто в бизнес плана на проекта, фокусирайте се и върху местоположението на бързото хранене.
За зоните за спане търсенето на големи ястия, скари, които можете да вземете със себе си, е голямо търсене. За хората, които бързат от работа, е важно да си купят нещо, което може да се претопли и консумира вкъщи, вместо да приготвят вечеря.
Но за бързо хранене в централна зонапродажбата на "закуски" ще бъде по-актуална. В края на краищата предимно хората отиват на такива места, за да хапнат и да се върнат на работа.
Обърнете голямо внимание на избора на касиери за проекта и контрола на тяхната работа.
За съжаление, случаите на кражби в индустрията за бързо хранене сред служителите не са рядкост. Това е особено очевидно при работата със стоките "на тегло". Продавачът може да не отчете малко в няколко порции, но да продаде спестените продукти, като сложи приходите направо в джоба си.
Система за видеонаблюдение, внезапни проверки и услуги „таен клиент” за проекта ще помогнат за борбата.
Струва си да обърнете внимание на разработването на личен стил за вашия проект за бързо хранене.
Дори ако все още не сте мислили за разширяване, това ще покаже вашата сериозност и висока надеждност.
Не спестявайте и наемете специалист за тази работа.
Не забравяйте да включите крайния резултат от работата в бизнес плана за бързо хранене.
От една страна, отварянето на печеливш проект за бързо хранене, който няма да затвори през първата година, не е лесна задача.
Въпреки това дори начинаещ в областта на предприемачеството може да успее, ако положи необходимите усилия за изпълнение на проекта и се фокусира върху него.

Полезна статия? Не пропускайте нови!
Въведете своя имейл и получавайте нови статии по пощата

Много хора искат да започнат собствен бизнес в сектора на услугите и избират да отворят павилион или щанд за бързо хранене. С правилния подход след кратък период от време предприемачите отварят нови обекти и получават стабилен доход.

В днешната ни публикация предлагаме да разберете как да отворите павилион за бързо хранене.

Такъв бизнес може да бъде открит като франчайз или като собствена марка. Предимството на франчайза е, че при закупуването му се предоставя доказано оборудване, доказана производствена технология и се застраховат финансовите рискове.

Регистрация в данъчната служба и избор на данъчен режим

На първо място, трябва да преминете през процеса държавна регистрацияв данъчната служба. Можете да отворите индивидуален предприемач или LLC - всичко зависи от мащаба на вашия бизнес. Регистрацията в данъчната служба отнема около пет работни дни. След този период ще получите удостоверение за държавна регистрация.

Използването на опростената данъчна система е възможно само ако има касов апарат, който трябва да бъде закупен и регистриран. Можете да работите на UTII без касов апарат.

OKVED кодове

В заявлението за регистрация на индивидуален предприемач (ООД) трябва да посочите един или повече кодове OKVED. За павилион за бързо хранене можете да изберете следното:

1. 52.62 - "Търговия на дребно в сергии и пазари."
2. 52.63 - "Други продажби на дребно извън магазините"
3. 55.30 - "Дейност на ресторанти и кафенета."

Обхват

Преди да отворите павилион, трябва внимателно да обмислите гамата от храни, които ще приготвяте. Като опция може да бъде: пасти, хамбургери, хот-дог.

Също така е възможно да се приготвят закуски върху субстрати (картофи, бъркани яйца и колбаси или ориз).

Моля, имайте предвид, че хот-догът и сладкишите са водещи в системата за бързо хранене, но пица, палачинки, шаурма, пиле на скара са не по-малко популярни.

Ако павилионът е специализиран в определен вид продукт, тогава той може да бъде декориран в подходящ стил.

Не забравяйте да добавите към гамата и Свързани продукти: Чай кафе, студени напитки.

Качественото обслужване и широката гама със сигурност ще привлекат купувачи към вас. Съответно, колкото по-голям е изборът на продукти, толкова повече клиенти, а оттам и доходите.

Избор на местоположение

Обмисляйки бизнес плана за павилион за бързо хранене, вземете Специално вниманиеизбор на подходящо място. Добрият трафик е много важен. Изборът на многолюдно място е едно от необходимите условия в този бизнес.

Най-доброто местоположение е в близост до учебни заведения, гари, големи офиси, пазари за дрехи и автомобили. добри места- на спирки обществен транспорти на оживени улици, където хората се движат към и от работа.

Отваряйки павилион на изоставени места, при липса на търсене, рискувате да останете без печалба и да сте в дългове.

Хората, които имат опит в отварянето на щандове за бързо хранене, казват, че е най-добре да отворите няколко магазина наведнъж. Наличието не на един, а на два или три павилиона ще позволи да се разпределят рисковете.

Избор на стая

Следващата стъпка е намирането на подходящо помещение за дейностите. Подходящи за това: обикновена сергия, стационарен павилион, дървена къща, палатка, павилион, ремарке.

Имайте предвид, че площта на павилиона трябва да бъде най-малко 4 квадратни метра. Не забравяйте да разпределите място за инсталиране на нагревател (през зимата) и място за отпадъци.

Павилионът трябва да се отвори пролетно-летен период. През зимата обемът на продажбите, като правило, значително намалява.

Какъвто и тип стая да изберете за павилион, тя трябва да бъде оборудвана с високо качество.

Оборудване и захранване

За продажба на хот-дог, сандвичи, както и напитки, определено ще ви трябват: чайник, хладилник, микровълнова печка, витрина, рафтове.

Ако планирате да правите пайове, понички и ястия с птици, ще ви трябва специално оборудване.

В павилиона ще е необходимо укрепване на масите (едната за готвене, а втората за клиентите, които плащат).

За да отворите щанд за бързо хранене, трябва да получите разрешение за търговия от градските власти, одобрението на отдела за строителство и архитектура за поставяне на малки архитектурни форми, както и сертификат от санитарно-епидемиологичната служба (SES). Освен това е необходимо да се разработи техническа документация и бизнес план за павилион за бързо хранене.

Друг момент, който трябва да се подчертае, е свързването на павилиона към захранването. Снабдяването с електроенергия трябва да се осигури след пълното оборудване на павилиона необходимо оборудванеи получи всички разрешителни.

подбор на персонал

Преди да отворите павилион за бързо хранене, трябва да изберете подходящи работници. Набирането на персонал е една от основните точки във всеки бизнес и въпросният бизнес не прави изключение. Служителите трябва да бъдат внимателно подбрани. Служителите трябва да бъдат добре образовани и отговорни. Желателно е да имат опит в тази област.

За павилион за бързо хранене са достатъчни двама продавачи. Ако планирате по-голям бизнес, тогава трябва да помислите за по-голям брой служители, сред които трябва да бъдат: готвачи, разносвач, помощни работници, мениджър, чистачка.

Готвачът и продавачът трябва да имат санитарна книжка!

Бизнес план

Не забравяйте да съставите бизнес план за павилиона, като предварително сте проучили местоположението на подобни обекти. Ако не можете да направите това сами, потърсете помощ от специализирана агенция, която предоставя услуги от този вид.

Когато изготвяте бизнес план, вземете предвид спецификата на хранителните предпочитания на хората във вашия регион. Ако нямате необходимите познания, наемете специалист. Това ще ви помогне да избегнете ненужни рискове.

Периодът на изплащане на павилион за бързо хранене е от 3 до 10 месеца. На оживени места изплащането на една сергия е 2-3 месеца.

Можете да заинтересувате фонд за малък бизнес с вашия бизнес план, ако нямате достатъчно средства, за да започнете собствен бизнес. За да започнете собствен бизнес, можете да вземете заем от банка и да се договорите за разсрочени плащания през първите месеци на работа.

Важни нюанси

В заключение искаме да се съсредоточим върху още няколко важни аспекта:

Ценова политика.
Изрядността на персонала.
Възможност за преместване на павилиона (в зависимост от сезона).
Отчитане на предпочитанията на клиентите в топло и студено време (през лятото има повече търсене на безалкохолни напитки, през зимата - на топли напитки).

Освен това, ако видите, че павилионът ви не изпълнява плана си за развитие след половин година, не се колебайте и направете одит. Това ще ви предпази от натрупване на дългове.

Не забравяйте да заделите част от печалбите си за по-нататъчно развитиебизнес. След известно време ще можете да отворите един или повече заведения за бързо хранене.

Поради факта, че индустрията за павилиони за бързо хранене е евтина и доста печеливша, не забравяйте за високото ниво на конкуренция. Разширете асортимента, предлагайте висококачествено и бързо обслужване и винаги ще имате много клиенти и стабилни високи доходи.

Целта на проекта е да се създаде мини мрежа от улично бързо хранене (шаурма). Производството на готовия продукт и продажбата му се извършва в стационарни павилиони, разположени на места с най-висок пешеходен трафик. Географското местоположение на проекта е Воронеж. Търговска марка - "Shaurma-Show" (по-нататък - "SHSH").

Инвестиционната привлекателност на проекта се дължи на високи показатели за ефективност (Таблица 1). Нивото на конкуренция е сравнително ниско, търсенето на продукти от този вид нараства, а инвестиционните разходи на проекта са ниски.

Таблица 1. Основни показатели на проекта

Индекс	Значение
Инвестиционни разходи, rub.
Период на изплащане (PP), месеци
Сконтиран период на изплащане (DPP), месеци
Нетна настояща стойност (NPV), rub.
Коефициент на възвръщаемост на инвестициите (ARR), %
Вътрешна норма на възвръщаемост (IRR), %
Индекс на доходност (PI)

Описание на фирмата и индустрията

От гледна точка на проекта индустрията може да бъде сегментирана както следва (чрез стесняване на нишата):

обществено хранене като цяло (кафенета, ресторанти, столове, бързо хранене);
заведения за бързо хранене (кафенета, стационарни и нестационарни търговски обекти);
улично бързо хранене.

Индустрията като цяло в страната е в доста тежка ситуация. Според експерти мн главни градовесамо през 2015 г. до 30% от големите играчи напуснаха пазара. На първо място, това се дължи на спада в платежоспособността на населението. Посещаемостта в кафенета и ресторанти също намалява с около една трета. Вторият проблем за индустрията е поскъпването на храните, свързано със западните санкции, както и ограниченията върху вноса. Според Росстат оборотът в сектора на общественото хранене през 2015 г. е намалял с 6% в сравнение с 2014 г. Въпреки това, дори на този фон, някои региони показват стабилен ръст на оборота: Тула и Воронежска област, както и републиките Мордовия и Хакасия. Тази информацияпотвърждава осъществимостта на избора на местоположението на предприятието.

Експертите също така отбелязват стабилния растеж на някои сегменти от общественото хранене на фона на глобалната стагнация на индустрията. Това се отнася преди всичко за бързото хранене. На второ място е доставката на пица. Тези два сегмента имат увеличение на оборота през 2015 г. съответно с 10% и 6%.

Най-забележителните тенденции включват следното:

ориентация при закупуване на хранителни продукти към местни доставчици;
отхвърляне на неоправдано скъпи („статутни“) заведения в полза на по-демократични, но с добра кухня;
дистрибуция на моноспециализации (например върху меса на скара, пържоли или бургери)
възраждане на интереса към руската кухня или към кухнята на определени региони на Русия;
увеличаване на дела на вегетарианските ястия в менюто на повечето заведения.

Препоръчително е да разгледате сегмента на уличната бърза храна не на нивото на географския регион на продажбите. Днес преобладават стационарни павилиони с улична храна: пайове и други сладкиши, палачинки с пълнеж, шаурма, хот-дог. Смята се, че шаурма е на първо място по търсене сред всички видове улична бърза храна. Съществуват обаче и ограничения за нарастване на търсенето: много потенциални потребители се страхуват да закупят този вид продукт поради несигурност относно произхода и качеството на оригиналните съставки, както и поради потенциалната липса на подходящи санитарни условия в павилионите, когато приготвяне на продукта.

"SHSH" отчита всички недостатъци на традиционната улична бърза храна и предлага ориентиран към клиента подход. Отличителни чертипредприятия са:

внимателен подбор на доставчици на съставки и използване само на висококачествени и пресни продукти;
наемане на служители само със санитарни книжки и следене на непрекъснатото им обновяване (преминаване на комисионни);
учтивост и спретнат външен вид на персонала на търговските обекти;
"услуга като шоу" - концепция, която включва виртуозно приготвяне на шаурма и нейното сервиране с елементи на жонглиране и други ефекти на музикален фон; докато павилионът има много голяма площостъкляване, така че чакащите клиенти да могат да видят процеса на съхранение на съставките, приготвяне на шаурма и всички елементи на шоуто;
висока скорост на обслужване;
сравнително малка гама от продукти (6 вида основни продукти, плюс напитки), което избягва закупуването на голямо количество съставки; в същото време асортиментът е разнообразен и интересен;
наличие на всички възможни сертификати, разрешителни, сертификати и др. в полезрението на купувача.

Предвижда се монтирането на 5 стационарни, изработени по поръчка павилиона на места с най-висок пешеходен трафик:

Пешеходна зона в центъра на града голям броймладост.
Най-големият университет в града.
Централен парк на града.
Централен пазар.
Централна автогара.

Описание на стоки и услуги

Основният продукт на проекта ShSh е шаурма, представена в няколко варианта. Шаурма (шаурма, шаурма, шуарма) е ястие от Близкия изток от арабски произход, приготвено от пита или пита хляб, пълнен с печено на скара и след това ситно нарязано месо (агнешко, пилешко, телешко, пуешко) с добавка на пресни зеленчуци, подправки и подправки.

За проекта SHSH се използват само пресни зеленчуци Високо качествои качествени билки и подправки. 4 от 5 точки за продажба използват само пилешко месо; за точка, намираща се в пешеходна зона (най-натоварената от петте точки), е препоръчително да се използва и агнешко (малка скара).

Съставките се закупуват от местни производители. Копия от сертификати и договори за доставка се поставят на местата за продажба, така че купувачите да могат да ги видят, докато чакат; налични и на ръка по желание на купувача.

Таблица 2. Гама от изходи

Име	Описание	съставки
Шаурма "класическа"	Класическа ориенталска шаурма в лаваш с пресни зеленчуци	пита птиче месо домати краставици горчица бял сос
Шаурма "Агнешко"	Класическа ориенталска агнешка шаурма в лаваш със свежи зеленчуци	пита агнешко месо домати краставици зеленина бял сос
Шаурма Фахитос	Шаурма с нотки на мексиканска кухня за любителите на пикантното	пита птиче месо домати краставици зеленина царевица горчица пикантен сос
Шаурма в пита "Лято"	Шаурма в пита с много пресни зеленчуци леко лятовкус	птиче месо домати краставици маруля зеленина Бяло зеле чушка лек бял сос
Шаурма "Креведко"	Екзотична шаурма в пита хляб със скариди и авокадо	пита скариди на скара домати краставици авокадо натурално кисело мляко копър лимонов сок горчица
Шаурма "Ненаситен"	Шаурма с много месо и бекон	пита птиче месо домати краставици пържен бекон чушка бял сос

Таблица 3. Себестойност и продажна цена

Продукт/Услуга	Разходи за единици, търкайте.	Търговия надценка, %	Цена единици, търкайте.
Шаурма "Класическа"
Шаурма "Агнешко"
Шаурма "Fahjitos"
Шаурма в пита "Лято"
Шаурма "Креведко"
Шаурма "Ненаситен"
Черен чай
Разтворимо черно кафе
Минерална вода

Продажби и маркетинг

Маркетинговият микс е разработен, като се вземат предвид индустриалните и регионалните фактори.

Целевата аудитория на "ShSh" са мъже (основно) и жени на възраст от 14 до 35 години; ученици, студенти и работещи. За различните точки на продажба основната целева аудитория е различна.

Продуктовата политика е отразена в раздел 2 на този бизнес план. Приема се, че асортиментът включва 6 вида основни продукти и 3 вида вторични продукти (напитки). Разширяване на гамата не се очаква. Ограничението се дължи на опростяването на складовата логистика (в областта на закупуването и съхранението на съставките). Продуктите ShSh се позиционират като висококачествени, произведени изключително от пресни, висококачествени хранителни продукти в условия, които отговарят на всички санитарни стандарти.

За 4 от 5 точки на продажба се прилага асортимент само с помощта птиче месопоради необходимостта от закупуване допълнително оборудванеза втория вид месо, което е икономически неизгодно. Агнешко месо се използва само за пункта в пешеходната зона.

Ценовата политика предполага позициониране на продукта в сегментите „Стандарт” и „Стандарт+”. Цените са еднакви за всички търговски обекти. Предлага се програма за лоялност: карти във формат визитка, върху които се поставя печатът „ShSh“ при всяка покупка; след запълване на шест клетки, седмата шаурма е безплатна.

Промоцията се основава предимно на яркия дизайн на павилионите, който насочва основното внимание към "ШШ". На следващото ниво привличането на вниманието на клиентите се осъществява чрез провеждане на шоу на принципа на "барманско шоу" от персонала в процеса на приготвяне на шаурма с жонглиране на предмети, съставки и др. Използва се и популяризиране на марката в социалните мрежи: има група във vk.com, ok.ru, Instagram (приоритет).

Производството на шаурма от предварително приготвени съставки и продажбата му се извършва директно в павилионите (мястото е посочено в раздел 2 на този бизнес план).

Персоналът се формира от хора с кулинарно образование, получили санитарна книжка. Обучението в основите на барманското шоу се провежда преди встъпване в длъжност (разходите за обучение се поемат от предприятието, те са включени в инвестиционните разходи). Външният вид на персонала е максимално спретнат, проектиран в корпоративния стил на "SHSH".

Процесът на обслужване има три основни приоритета:

качество на приготвяне на продуктите в съответствие със съществуващата рецепта;
бързина - времето за изчакване от клиента не трябва да е повече от 6 минути;
привличане на вниманието на клиента, неговото забавление в процеса на чакане.

Разглежданият тип бизнес е подложен на влиянието на сезонността: през лятото търсенето е значително по-високо в пешеходните зони, по-ниско - в близост до учебни заведения. На други места (гара, пазар) търсенето е по-равномерно. Планираният обем на продажбите е даден в табл. 4. Прогнозата за продажбите е дадена в прил. 1 към този бизнес план.

Таблица 4. Общ планиран обем продажби

продукт/ Обслужване	Средно аритметично планирано сила на звука продажби единици/месец	Цена за единици, търкайте.	приходи търкайте.	Променливи разходи търкайте.
Шаурма "Класическа"
Шаурма "Агнешко"
Шаурма "Fahjitos"
Шаурма в пита "Лято"
Шаурма "Креведко"
Шаурма "Ненаситен"
Черен чай
Разтворимо черно кафе
Минерална вода
Обща сума:			2 031 803

Всички заведения за бързо хранене, разположени в непосредствена близост до павилионите на ШШ, се считат за конкуренти. Анализът на конкурентите е даден в табл. 5. Оценките се изготвят въз основа на направения пазарен анализ по 10-бална скала, като 10 е най-високата оценка.

Таблица 5. Анализ на конкурентите

Име	Описание	Цена	Обхват
Бургер Бургер	Кафе с богат асортимент от бургери. Хубава стая, средно обслужване
Кокошки-мура	Кафене, специализирано в ястия с пилешко месо. Лошо местоположение, малък трафик
Китайски град	Павилиони с Китайска юфка. Добър трафик, ограничени наличности, прилично обслужване
Вкусно, по дяволите	Павилиони с палачинки с различни пълнежи. Широка гама, много за дълго времеочаквания
IP Pitomets S. G.	Павилион с бързо хранене (хот-дог, хамбургери и полуготови пици) и сладкиши (банички, чебуреци, хачапури). Много лошо качество и обслужване
Лъжица и купа	Трапезария на самообслужване. Голям трафик, необзаведени помещения, ниско качество на продуктите
Доналд Дък	Мрежа от кафенета за бързо хранене със световна репутация. Благоприятна локация, известна марка, бързо обслужване

Основните и ключови конкуренти включват институциите "Kura-mura", "Vkusno, pancake" и "Burger Burger". В същото време нито един от тези конкуренти не предлага шоу по време на услугата, което ще се отрази положително на имиджа на "SHSH".

Производствен план

Оборудването за производство се закупува от един от най-големите доставчици на оборудване за заведения за обществено хранене. В цената са включени доставка и монтаж на оборудването. Доставчикът извършва въвеждане в експлоатация и обучение на персонала. Срок на доставка - 10 работни дни от датата на плащане. Срокът за монтаж и обучение е 7 календарни дни.

Суровините се закупуват от местни доставчици – производители и търговци на едро търговски дружества. Съхранението на суровините се извършва директно в павилионите, в специално оборудвани хладилници. Складовият запас е предназначен за 3-4 дни работа. Цялата обработка на съставките и подготовката на продуктите се извършва на място, в търговския павилион.

Готовите продукти се опаковат в термообвивка, която запазва температурата на продукта за дълго време. Термообвивката е подходяща както за използване на продукта "в движение", така и за дълготрайно транспортиране и съхранение.

Планът за производство съответства на плана за продажби, подлежи на влияние на сезонността и е отразен в прил. 1 към този бизнес план.

организационен план

Изпълняват се всички основни управленски и административни функции по проекта индивидуален предприемач- инициатор на проекта. Инициаторът на проекта притежава всички необходими знания и умения, има опит предприемаческа дейности редица успешно реализирани проекти, включително в сферата на общественото хранене. Предприемачът изпълнява и функциите на организатор на доставките и търговец.

Организационната структура на предприятието е линейна, всички служители са пряко подчинени на индивидуалния предприемач.

Тъй като едно от основните конкурентни предимства е шоу компонентът, към персонала на търговските обекти се налагат особено строги изисквания: опит на подобна позиция поне 1 година, наличие на здравна книжка, учтивост и чистота. външен вид. Целият персонал вътре без провалПри встъпване в длъжност се обучават в училище за бармани по специално разработена за проекта програма.

От петте обекта 3 са оборудвани на смени от 2 души – готвач и помощник; 2 точки с най-малък трафик - смени от 1 човек. Работното време е различно, 2/2 от 10.00 до 22.00 часа.

Таблица 6 персонали ведомост

Длъжност	Заплата, търкайте.	Количество, чол.	FOT, търкайте.
касиер счетоводител

помощник-готвач
Обща сума:
Социалноосигурителни вноски:
Общо с удръжките:

Финансов план

Финансовият план е изготвен за петгодишен период и отчита всички елементи на приходите и разходите по проекта. Инвестиционните разходи възлизат на 3,27 милиона рубли, от които 1,8 милиона са придобиването на дълготрайни активи. За покриване на дефицита са отпуснати 900 000 рубли оборотен капиталдо изплащане на проекта. В същото време обемът собствени средстваинициаторът на проекта е 1,7 милиона рубли. Останалата сума се планира да бъде привлечена под формата на банков кредит за срок от 36 месеца при лихва от 18% годишно. Погасяването на кредита се извършва чрез анюитетни плащания, кредитни ваканции - 3 месеца.

Таблица 7. Инвестиционни разходи

Име	Сума, търкайте.
Изработка на павилиони (5 бр.)
Комплект оборудване (5 бр.)
Разработка на интериорен и екстериорен дизайн
Първоначално обучение на персонала

оборотен капитал
Обща сума:	3 270 000
Собствени средства:	1 700 000
Необходими заеми:	1 570 000
Предложение:
Срок, месеци:

Променливите разходи за единица продукция са дадени в табл. 3. фиксирани ценивключва амортизация на дълготрайни активи и нематериални активи. Размерът на амортизационните отчисления се изчислява по линейния метод. Животът на дълготрайните активи е 5 години.

Таблица 8. Фиксирани разходи

Име	Сума на месец, разтривайте.
под наем

Комунални плащания
Телефония и Интернет
Амортизация
Разходи за продажба
Разходи за управление
Обща сума:

Подробно финансов пландадени в прил. 2. Организационно-правна форма на предприятието - ИП. Система за данъчно облагане - UTII, форма на основен доход - „Предоставяне на кетъринг услуги чрез заведение за обществено хранене, което няма зала за обслужване на клиенти“. Физически индикатор- брой служители (16 души). Нетната печалба за първата година - 3,9 милиона рубли, втората и следващите - 6,16 милиона рубли.

Индикатори за ефективност

Ефективността на проекта се оценява на базата на прости и интегрални показатели за изпълнение. За изчисляване на някои показатели се използва методът на дисконтиране. Дисконтовият процент се приема на ниво от 6%, тъй като пазарът е в етап на развитие, продуктът и производствената технология са известни на пазара.

прости и условия с отстъпкаизплащане на проекта - 8 месеца, което показва висока рентабилност. Нетна настояща стойност (NPV) - 3 931 083 рубли. Коефициентът на възвръщаемост на инвестициите (ARR) е 15,97%, вътрешната норма на възвръщаемост (IRR) е 11,89%, а индексът на рентабилност (PI) е 1,2 (>0). Всички тези показатели показват, че проектът е ефективен и привлекателен за инвестиции. Основните показатели за ефективност са дадени в табл. един.

Гаранции и рискове

Всички рискове по проекта могат да бъдат разделени на вътрешни и външни.

Вътрешните включват: недостиг на печалба поради нисък обем на продажбите, както и ниско качество на продукта поради недостатъчна квалификация на персонала, което също може да доведе до спад в търсенето. Необходимо е да се извърши внимателен подбор на кандидатите, да се формира кадрови резерви постоянно следи качеството на продукцията и обслужването на клиентите.

Външните рискове обикновено включват: икономически, политически, демографски, социални и други рискове. В този случай икономическата криза е по-скоро фактор за успех на предприятието, тъй като много хора отказват да посещават кафенета и ресторанти, но нуждата от храна все пак трябва да бъде удовлетворена. Поради тази причина все повече и повече хора избират сравнително евтина улична бърза храна, без да губят качество (в сравнение с кафенетата и ресторантите).

Приложение 2

Финансов план

Сферата на уличното бързо хранене се състои от много направления. В една мобилна точка обаче е невъзможно да се покрие всичко, както и в стационарна. Ето защо организацията на бизнеса трябва да започне с избора на концепция. Списъкът със специализации е обширен. Най-търсени:

пица;
пилета на грил;
хот дог;
шаурма;
топли сандвичи, сандвичи;
горещи печени или пържени картофи;
палачинки;
понички;
пайове;
салати;
захарен памук;
пуканки.

Изборът на посока трябва да се основава на няколко фактора. Кулинарното образование и опитът в определена специалност е важно, но не и най-важното. Решаващият фактор е търсенето на дадена част местност. Да вземем например продажбата на салати. В метрополията, която се характеризира с бърз ритъм на живот и постоянно бързане, мнозина хапват в движение и предпочитат да купуват готови салати. В малък провинциален град със забързан ритъм, сравнително ниска покупателна способност и наличие на летни къщи за повечето семейства, този тип бързо хранене няма да донесе осезаеми печалби.

Анализирайки характеристиките на пазара, струва си да вземем предвид конкуренцията. Пълна липсатърговските обекти в избраната от вас специализация в определена област могат да показват добри перспективи или да служат като сигнал, че няма потребителско търсене.

След като съберете и анализирате данните, изберете концепция, започнете да изготвяте бизнес план. Необходимо е дори за малък изход. Опитайте се да въведете най-надеждните данни, това ще ви помогне да идентифицирате потенциално опасни моменти и да ги коригирате предварително.

Основни рискове

Повечето заведения за бързо хранене затварят поради често срещани грешкиновак. На първо място е липсата на ясни изчисления, това се случва с формално отношение към изготвянето на бизнес план. Надеждата, че всичко ще се получи по пътя и ще се реши в зависимост от развитието на събитията, е неприемлива за бизнеса. Дори при задълбочен анализ и старателно грешно изчисляване на възможните рискове възникват непредвидени ситуации. Но те са много по-малко предварителна подготовкапомага да се справят с трудностите с най-малко загуби.

На второ място сред причините за неуспехи е лошото качество на услугата и неспазването на санитарните стандарти. Заведенията за бързо хранене нямат много добра репутация именно поради безотговорността на конкретни предприемачи. Висококачествените съставки, перфектната чистота и спазването на технологията на готвене ще помогнат да се избегнат глоби, а в случай на редовни нарушения - пълно затваряне. Отзивите на клиенти също играят огромна роля. Ако услугата ги устройва, те ще ви препоръчат на приятели и сами ще станат редовни клиенти, но ако има грозна услуга, от уста на уста много бързо ще се разчуе за вашите недостатъци.

Някои райони се характеризират с известна зависимост от сезона. Но това не е критично и правилна организацияняма да повлияе значително на рентабилността.

Местоположение

За улична търговияизборът за бързо хранене е недвусмислен - най-многолюдните места с интензивен трафик. На първо място трябва да се имат предвид централните улици, спирките на градския транспорт и метрото. Особено внимание заслужават райони в близост до жп гари, автогари и летища, големи пазари, офис центрове и учебни заведения.

Ако има твърде голяма конкуренция по централните улици, струва си да помислите за места на натоварени магистрали в предградията близо до околовръстни пътища, бензиностанции или големи търговски центрове.

Когато избирате място за търговия, трябва да проучите плановете на градската администрация за развитие, реконструкция и подобряване на определена зона. Може би привидно необещаваща област скоро ще се превърне в много печелившо място или обратното, скоро ще бъде построен празен парцел, който харесвате. Също така не забравяйте да анализирате престъпната обстановка в района - трябва да стоите далеч от опасни зони.

Оборудване

Изборът и цената на оборудването зависи от специализацията. На пазара има много предложения. Производителите предлагат напълно оборудвани мобилни точки. Има опции за сключване на договор за лизинг или наемане на оборудван микробус.

Персонал

По правило в началния етап се наемат двама продавачи, които работят на смени. В началото на дейността е желателно предприемачът да участва и в приготвянето на ястията и обслужването на клиентите. Това ще ви позволи лично да видите недостатъците в организацията и обективно да тествате бизнес идеята.

Набирането може да се извърши лично или да се възложи процесът на подбор на кандидати към агенцията. Освен уменията за работа с техника и добросъвестността са важни учтивостта и сръчността. Характеристики на бързото хранене бързо готвенехрана. Ако купувачът трябва да чака дълго време или да общува с недружелюбен продавач, той никога повече няма да дойде във вашето заведение.

Изчисляване заплатижелателно е да се съставят от ставката и допълнителен процент от постъпленията. Такава система насърчава служителите да работят по-активно за увеличаване на продажбите.

Финансовата и данъчната отчетност може да бъде възложена на външен изпълнител. Но ако решите да се разширите и отворите нови обекти, трябва да наемете счетоводител на пълен работен ден.

Документи и лицензи

Най-оптималният вариант на регистрационна форма за точка за бързо хранене е индивидуален предприемач. В данъчната служба се подават следните документи:

Попълнен формуляр за кандидатстване.
Информация за избрани видове дейности (OKVED - 55.30; 52.62; 52.63).
Разписка за плащане на държавно мито.
Паспортът.
Оригинал и фотокопие на ТИН.
Информация за избраната данъчна система и заявление за вписване на вашата фирма в регистъра на платците.

Изборът на данъчна система трябва да се избира след задълбочен анализ на характеристиките на всяка от тях. За бързо хранене UTII или PSN (система за патентно данъчно облагане). Вторият вариант има различни нюансив зависимост от региона на дейност, тъй като граничната стойност на потенциалния доход на IP се определя на местно ниво. В много случаи PSN е по-изгоден от UTII, но е много важно да се изчисли и сравни размера на данъка и в двете системи. Има смисъл да наемете специалист за тази работа.

След попълване на документите в данъчната служба и регистрация, следва да закупите и регистрирате касов апарат. За индивидуален предприемач откриването на разплащателна сметка не е необходимо, но ако работата ви е свързана с голям оборот, няма да можете да се справите без нея. Задължително е LLC да има текуща сметка.

Тъй като мобилната точка за бързо хранене принадлежи към заведения за обществено хранене, изискванията на SES са високи. Те се съдържат в клауза 16 от SanPiN 2.3.6.1079-01. Преди да започнете организацията и в процеса на избор на място, трябва да имате предвид поне основните точки:

Ако няма достъп до централизирано водоснабдяване, е необходимо да се осигури непрекъснато снабдяване с вода с подобно качество.
Храната и напитките се приготвят с бутилирана вода.
Необходимо е в радиус от 100 м от мястото на изхода да има тоалетна за служителите.
Необходим е хладилник за бързоразвалящи се храни, напитки и сладолед.
Могат да се използват само съдове за еднократна употреба.
Персоналът трябва да има здравни книжки.
Задължителен саниранесъгласно установените правила чрез сертифицирани средства.
Необходимо е да се осигури наличието на контейнери за събиране на отпадъци и смет и своевременно извозване.

Трябва да имате технически условия за готвене, рецепти и сертификати за всички съставки - предоставят се от доставчиците.

Регистрацията на договора за наем на обекта се извършва в местната администрация. Процедурата може да отнеме около 3 месеца, тъй като според закона обектът трябва да бъде обявен на търг и предложен на предприемача, предложил най-атрактивния проект. В случай на наемане на парцел от частен собственик, всичко става много по-бързо и лесно.

Маркетинг

За бързо хранене е ефективна само външна реклама, инсталирана непосредствено до изхода. Поръчайте изработка на дистанционна конструкция (щентер). Също страхотна ценаима дизайн на мобилен ван. Името на марката и логото трябва да бъдат разработени възможно най-рано. Регистрирането на търговска марка отнема много време и изисква инвестиции, но ако планирате да продължите да работите и да развиете положителен имидж на марката, това е задължително.

Поръчайте производство опаковъчни материали, опаковки, контейнери с логото на вашата марка. Това е много ефективна маркетингова техника.

Рентабилност

Всяка специалност има различен номер. Но бързото хранене е една от областите, които се характеризират с висока доходност. Много зависи от местоположението и качеството на услугата.

Резюме

Уличната бърза храна е много обещаваща посока. В Русия тази ниша все още не е силно конкурентна. Според експерти търсенето на бързо хранене ще расте и има много възможности за начинаещ да започне добре.